Постный суп из чечевицы рецепт: Постный суп из чечевицы, пошаговый рецепт с фото от автора Наталья Андреева

Содержание

Постный суп из чечевицы, пошаговый рецепт с фото

5 (3) 4 порции 1 ч 25 м

Яркий постный суп из чечевицы — настоящая находка для любителей сытных вегетарианских блюд. Он готовится довольно легко, если использовать красную чечевицу. Этот сорт варится быстро и прекрасно разваривается. Именно это нужно для приготовления супа-пюре!

Сохранить 4 Оценить 3 Отзывы 2 Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории 136.1 Ккал

Белки 5.5 грамм

Жиры 4.7 грамм

Углеводы 17.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 4

Ингредиенты

Красная чечевица 168 г

Морковь 300 г

Картофель 300 г

Репчатый лук 1 головка

Подсолнечное масло 3 ст. л.

Томатная паста 1/2 ст. л.

Соль 1/3 ч. л.

Перец чили 1/4 ч. л.

Куркума 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Постный суп из чечевицы легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Очистите картофель от кожуры и нарежьте кубиками. Морковь нарежьте кружочками. Выложите нарезанные овощи в кастрюлю.

Шаг 2Тщательно промойте чечевицу и отправьте к овощам. Налейте 1½ л воды, добавьте томатную пасту, накройте крышкой и варите, периодически помешивая, примерно 1 час.

Шаг 3Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите нарезанный лук и пассеруйте 3-4 минуты.

Шаг 4Отправьте лук в суп и варите ещё 20 минут.

Шаг 5Добавьте пряности и при помощи погружного блендера измельчите суп до однородности. Затем поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и через 2 минуты снимите с плиты.

Что у нас получилось

Постный суп из чечевицы подавайте горячим, дополнив хрустящими тостами, гренками или чесночными сухариками. Для этого блюда характерен насыщенный чечевичный вкус: бобовый с лёгкими ореховыми нотками. Его дополняют сладковатый обжаренный лук, сочная морковь и крахмалистый картофель, придающий бархатистую текстуру. А перец чили и куркума добавляют небольшую остроту.

Совет

Если Вы не соблюдаете Пост, Вы можете украсить постный суп из чечевицы жирными сливками или сметаной. Для постного варианта можно добавить кокосовые сливки.

Понравился рецепт?

3 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/postnyj-sup-iz-chechevicy-493/ Ссылка скопирована

Постный суп из чечевицы – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

(2)

Для гостей «Пятёрочки»

Постный суп из чечевицы — вкусный и сытный обед, который заслуживает особого внимания, так как первый раз упоминается в Ветхом Завете. Согласно писанию, Исав за миску «красной» похлебки отдал младшему брату Иакову право первородства, то есть, по сути, отказался от всех своих привилегий. Таким образом, суп из чечевицы прославился в веках и стал символом победы плотского над духовным. Рецепт поможет тем, кто соблюдает пост или отказался от продуктов животного происхождения.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Сельдерей, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Чечевица	100 г
Вода	2 л = 2000 г
Картошка	600 г
Морковь	100 г
Репчатый лук	100 г
Стебель сельдерея	1 шт. = 45 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Сушеный чеснок	1 ч. л. = 3 г
Соевый соус	1 ст. л. = 18 г
Лимонный сок	0.5 ст. л. = 9 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Блюдо можно считать диетическим, но при желании можно исключить растительное масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Удобно разложите все необходимые ингредиенты. Чечевицу помойте. Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко порубите. Сельдерей помойте и мелко нарежьте. Зелень помойте и мелко нарежьте. Достаньте кастрюлю, две сковороды и столовые приборы. Совет: Чечевицу для постного супа следует предварительно замочить в холодной питьевой воде, хотя бы на 1 час. Таким образом, суп легче усвоится.

Шаг 1

Сварите чечевицу. Чечевицу переложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 20 минут.

Шаг 2

Сделайте зажарку. Разогрейте сковороду, влейте в нее растительное масло. Положите лук и жарьте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и сельдерей. Жарьте, помешивая, на среднем огне 5 минут.

Шаг 3

Пожарьте картофель. Другую сковороду поставьте на средний огонь. Влейте растительное масло, добавьте картофель и слегка подрумяньте.

Шаг 4

Сварите суп. В кастрюлю с чечевицей добавьте обжаренные лук, морковь, сельдерей и картофель. Также добавьте сушеный чеснок, соевый соус и лимонный сок. Посолите, поперчите и размешайте. Варите на слабом огне 20-30 минут.

произвести впечатление

Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной зеленью.

Суп из чечевицы быстрого приготовления {Быстрое и простое приготовление!}

Суп из чечевицы быстрого приготовления — это скромная, безусловная любовь в миске. Что бы ни преподнесла вам жизнь на этой неделе, этот тихий, успокаивающий душу суп напитает вас.

Чувствуете себя на вершине мира? Вы будете еще более активны после первого укуса. Не можете вспомнить, когда в последний раз ваши носки совпадали? Этому супу из чечевицы Instant Pot все равно. В любом случае, это будет удобно с вами.

Прелесть чечевичного супа в его преуменьшении. Хоть это и не прихотливо, я бы скормил его своей самой дорогой компании (и делал это много раз!). Его сытная, сытная текстура и знакомый, но яркий вкус окутают вас с каждым кусочком.

Этот суп также приносит бонусные баллы за доступность. Приготовление целой кастрюли чечевичного супа стоит около 10 долларов, а на вкус — на миллион долларов. Кроме того, его можно замораживать, что делает его идеальным для приготовления пищи.

Чечевичный суп никогда не будет петь себе дифирамбы, да это и не нужно. Вы будете петь их от его имени!

Почему я люблю этот легкий суп из чечевицы

Любительница солнца и теплой погоды, я борюсь с трудностями в это время года, когда блеск праздников позади, но лето все еще кажется далеким. Тем не менее, одна из вещей, которая поднимает мне настроение на всю зиму, — это приготовление рецептов, которые сияют ярче всего, когда морозы самые сильные.

Хотя я с удовольствием ем чечевичный суп Instant Pot в любой вечер недели и при любой температуре, он особенно вкусен, когда дует ветер и в уголки наших окон заползает мороз. Каждый кусочек мгновенно переносит меня в место тепла, комфорта и вкусности.

Как и этот суп из чечевицы, он очень полезный, очень сытный, согревающий и лучший рецепт для хранения в холодильнике. Он разогревается, как сон, и с каждой неделей становится все лучше и лучше.

Как приготовить суп из чечевицы в кастрюле быстрого приготовления

Этот простой суп из чечевицы требует небольшого измельчения в передней части, но как только вы подготовите ингредиенты, вам не придется его готовить, особенно если вы готовите его в кастрюле быстрого приготовления. . (Если это звучит заманчиво, обязательно ознакомьтесь с обзором моих любимых блюд без рук: 15 полезных рецептов быстрого приготовления!)

Впервые я открыл для себя красоту чечевицы быстрого приготовления, когда приготовил карри из чечевицы быстрого приготовления.

Хотя общее время приготовления чечевицы в кастрюле быстрого приготовления сравнимо со временем, которое вам потребуется на плите, я считаю, что текстура чечевицы в кастрюле быстрого приготовления лучше.

Мне нравится, что мне не нужно проверять или перемешивать чечевицу все время, пока готовится суп. (Чтобы получить другой рецепт чечевицы для ухода или если у вас нет кастрюли быстрого приготовления, попробуйте этот суп из чечевицы в мультиварке. )

Ингредиенты

Чечевица . Я приготовил этот суп из чечевицы в скороварке с французской зеленой чечевицей (также называемой «чечевицей Пюи»), потому что мне нравится их слегка острый вкус, и они также хорошо сохраняют свою форму и текстуру. Помимо того, что чечевица вкусна, чечевица является отличным дополнением к супу, потому что она очень питательна. Суп из чечевицы полезен для здоровья и богат белком, витаминами группы В, калием, магнием и железом. Вам не нужно замачивать чечевицу перед добавлением в чечевичный суп.
Овощи . Добавление классических суповых овощей, таких как лук, морковь, сельдерей и чеснок, делает этот суп очень сытным, полезным и ароматным.
Травы и специи . Я использовала смесь свежего тимьяна, копченой паприки и черного перца. Чабрец придает чечевичному супу землистый итальянский оттенок; копченая паприка делает его очень слегка дымным и добавляет еще одно измерение вкуса.
Помидоры . Кладовые скобы в помощь! Измельченные помидоры входят в состав жидкости для супа, а жареные помидоры придают ему более насыщенный вкус.
Овощной бульон . Чтобы приготовить суп из чечевицы для вегетарианцев или веганов, используйте овощной бульон. Вы, конечно, можете сделать это с куриным бульоном, если это вас не беспокоит.
Топпинги . Я настоятельно рекомендую посыпать свежей петрушкой и сыром пармезан. Настоятельно рекомендуется также замачивать хрустящие багеты!

Инструкции

В режиме быстрого обжаривания обжаривайте лук, пока он не станет очень мягким.

Добавьте морковь, сельдерей, травы и специи.

Добавьте чечевицу и чеснок, перемешайте. Добавьте помидоры и бульон.
Закройте и готовьте при ВЫСОКОМ давлении в течение 15 минут, затем сбросьте давление естественным образом.
Перемешайте суп и удалите стебли тимьяна. Отрегулируйте вкус и текстуру по желанию. Подавайте горячим с желаемой начинкой и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Примечания к рецепту и варианты

Веганский . Как написано, это веганский суп из чечевицы, но если вам не нужен рецепт без молочных продуктов, я настоятельно рекомендую натереть сыр пармезан прямо сверху.
Добавить мясо . Чтобы приготовить чечевичный суп быстрого приготовления с колбасой, сначала обжарьте колбасу с луком, а затем, когда она полностью приготовится, добавьте остальные ингредиенты в указанном порядке.
Французский суп из чечевицы с беконом . Классика! Нарежьте бекон на кусочки и начните рецепт с того, что сначала подрумяньте бекон в мультиварке, используя режим соте, пока он не станет хрустящим. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, а затем приготовьте суп, как указано. В конце вмешайте бекон.
Чечевичный суп быстрого приготовления с ветчиной . Вы можете добавить нарезанную кубиками вареную ветчину после того, как суп приготовится.
Варианты чечевицы . Если вы предпочитаете готовить суп из красной чечевицы Instant Pot или даже суп из коричневой чечевицы вместо французского супа из чечевицы, эти замены, безусловно, тоже сработают. Для супа из красной чечевицы я бы предложил сократить время приготовления под давлением на несколько минут, так как красная чечевица более хрупкая и не будет сохранять свою форму во время приготовления под давлением.
Нет мультиварки? Этот суп можно приготовить и на плите. Смотрите примечания к рецепту для более подробной информации. Или попробуйте суп с чечевицей карри на плите.

Как хранить и разогревать чечевичный суп быстрого приготовления

Для хранения . Поместите остатки супа в герметичный контейнер для хранения в холодильник на срок до 5 дней.
Для разогрева . Осторожно разогрейте этот суп в жаровне на плите на среднем огне, пока он не станет горячим. Вы также можете разогреть этот суп в микроволновой печи.
Заморозить . Храните суп в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.

Что хорошо сочетается с супом из чечевицы?

Хлеб . На мой взгляд, нет ничего лучше, чем хрустящий кусок хлеба с чечевичным супом. Этот хлеб в горшочках тоже будет вкусным.
Овощи . Добавьте к своему блюду еще больше овощей, подав этот суп с жареной замороженной брокколи или жареной брюссельской капустой с чесноком.
Салат . Суп и салат — вкусное сочетание. Попробуйте этот суп с салатом из брюссельской капусты или салатом из рукколы в любое время.

Инструменты для приготовления супа из чечевицы быстрого приготовления

Кастрюля быстрого приготовления на 6 литров . Работают и большие размеры. Если вы готовите в 3-литровой кастрюле быстрого приготовления, я предлагаю сократить рецепт вдвое (нет необходимости изменять время приготовления в скороварке, независимо от размера).
Терка для сыра . Самый простой способ натереть сыр прямо в суп… и во что угодно еще.
Зеленая чечевица . <— Это те, которые я использовал.