— Food.

«Нуммм, я могу есть это, пока не лопну.»

фото Анке Р.

Через:

2 часа 30 минут

Ингредиенты:

23

Выходы:

8 Картофельные Пирожки

ингредиенты

• Сливочная сальса

• ¹ ⁄ ₃ стакан сметаны
• ¹ ⁄ ₃ стакан нарезанных кубиками томатов с семенами
• 3 ложки репчатого лука
• ¹ ⁄ ₂ столовая ложка уксуса
• 1 ¹ ⁄ ₂ чайных ложек нарезанной свежей кинзы
• 1 чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка свежемолотого черного перца
• ¹ ⁄ ₂ чайных ложек сушеного укропа

• Картофельные лепешки

• 5 средний румяный картофель в кожуре
• ¹ ⁄ ₃ чашка тертого сыра чеддер
• ¹ ⁄ ₃ чашка тертого сыра монтерей джек
• 3 ложки тертого сыра пармезан-реджано
• 2 зеленый лук, нарезанный
• 1 ложка нарезанной свежей кинзы
• 1 чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка свежемолотого черного перца
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка чесночного порошка

• Покрытие

• 1 стакан необработанных панировочных сухарей
• ¹ ⁄ ₂ стакан муки общего назначения
• 1 ложка сушеного укропа
• 1 яйцо, взбитое
• 1 чашка молока
• масло (примерно 2-3 стакана, для жарки)

направления

• Отварите картофель в течение 25–30 минут или до тех пор, пока он не станет почти мягким, но все еще слегка твердым. Картофельные лепешки лучше всего держатся вместе, когда картофель не совсем размяк.
• Когда картофель закипит, приготовьте сальсу с травами, смешав все ингредиенты в небольшой миске. Накройте и охладите до необходимости.
• Слейте воду из картофеля и сделайте пюре с кожурой в средней миске. и не слишком размять, просто убедитесь, что есть небольшие кусочки картофеля.
• Добавьте оставшиеся ингредиенты для картофельного пирога и хорошо перемешайте.
• В большой миске смешайте панировочные сухари с мукой и 1 чайной ложкой укропа.
• Смешайте взбитые яйца и молоко в другой большой миске.
• Отмерьте примерно 1/2 стакана картофельной смеси в ладони и сформируйте котлету размером с котлету для гамбургера.
• Высыпать картофельную смесь в смесь для панировки, затем в яично-молочную смесь, а затем снова в смесь для панировки. Обязательно покройте всю поверхность панировкой. Разложите картофельные лепешки на тарелке, повторите процесс с оставшейся картофельной смесью.
• Накройте и охладите картофельные лепешки в течение часа, чтобы они обязательно слиплись при жарке.
• Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. В сковороде должно быть около 1 дюйма масла.
• Обжаривайте картофельные лепешки в масле 2–4 минуты или до золотисто-коричневого цвета, затем слейте воду на решетке или бумажных полотенцах.
• Подавать с сальсой ранчо с травами, полив сверху

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти больше рецептов

Рецепт пирожных Колканнон

Жареные картофельные котлеты из остатков колканнона, комбинации картофельного пюре, капусты или другой зелени и зеленого или зеленого лука.

От

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 16 марта 2022 г.

Вы когда-нибудь делали колканнон?

Это традиционное ирландское блюдо из картофельного пюре с большим количеством зелени. Если есть рай для капусты, то это она, смешанная с картофельным пюре и маслом.

Пироги колканнон, что-то вроде ирландской версии картофельных латке, готовят из остатков колканнона.

Единственное, колканнон такой хороший, у кого есть остатки? Так что, возможно, вам просто придется сделать новую партию, чтобы сделать эти пирожные.

Или просто сделайте в два раза больше колканнона, чем, по вашему мнению, вам может понадобиться, чтобы у вас было достаточно для приготовления этих тортов.

О, это хорошо. Нам понравились они с небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока сверху. У меня был один с жидким яйцом на завтрак. Ням!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 65 минут

Порции 4 до 6 порций

Вы также можете добавить в смесь колканнона немного нарезанной свежей петрушки.

Вот забавная идея для завтрака: подавайте пирожные колканнон с яйцом-пашот сверху!

Колканнон:

• 2 1/2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного крупными кусками

• Соль

• 5 столовых ложек несоленого сливочного масла

• 3 слегка набитых чашки нарезанного мангольда, листовой капусты, шпината или белокочанной капусты

• 1/2 стакана зелени зеленого лука, нарезанной

• 1 чашка молока или сливок

Торты Колканнон:

• Около 3 чашек колканнона

• 1 стакан муки

• 1 яйцо

• 2-3 чайные ложки соли

• 4 столовые ложки сливочного или растительного масла

• Лимон для украшения

1. Сделать колпушку:

   Сначала приготовьте колканнон (см.