Питание

Построчный просмотр Nutrition Insights™: узнайте, какие ингредиенты содержат калории/натрий/и т. д.

О нашей пищевой ценности

калорий на порцию : 324

Получайте подробную информацию о питании, в том числе информацию о питании по пунктам, чтобы вы могли видеть, откуда берутся калории, углеводы, жиры, натрий и многое другое.

Получите подробные сведения о пищевой ценности любого рецепта

Лимонный сметанный пирог с черничным соусом – как мама, как дочь

Этот лимонно-сметанный пирог с черничным соусом понравится всем. Это острый и сладкий заварной крем с лимоном и сметаной, увенчанный домашними взбитыми сливками и сладким черничным соусом!

В прошлом году я приготовила этот пирог с черникой и лимоном для нашего меню на День Благодарения, и это был один из самых любимых пирогов всех. Каждый из членов моей семьи попробовал этот удивительный пирог, и все они были в восторге от того, насколько он хорош.

Когда у вас есть ассортимент пирогов, например, на День Благодарения, я всегда хочу небольшой кусочек каждого пирога, чтобы попробовать все вкусы. Трудно выбрать фаворита, когда у вас есть лучший тыквенный пирог, пирог с орехами пекан, черничный пирог, тыквенный чизкейк и этот пирог с лимонной сметаной. Но эта лимонная сметана — та, за которой все возвращались.

Этот сливочно-лимонный пирог со сметаной покрыт домашним черничным соусом, и это сочетание просто восхитительно. Я всегда люблю чернику и лимон вместе, как в этих лимонно-черничных булочках с корицей и в этом черничном лимонаде.

Недавно моя мама сказала, что одним из ее любимых пирогов был пирог с черникой и сметаной, который печет Мари Каллендар. Я не пробовала этот пирог от Мари Каллендер, но мне захотелось попробовать сделать что-то вроде домашнего. Этот пирог немного отличается, потому что он представляет собой основу из заварного крема с лимоном и сметаной, покрытую сладкой черничной начинкой.

Как приготовить лимонный сметанный пирог?

Этот лимонно-сметанный пирог имеет кремовую основу из заварного крема без выпечки и готовится на плите. Лимонно-сметанный заварной крем готовится из сахара, кукурузного крахмала, молока, свежевыжатого лимонного сока, яичных желтков, сливочного масла, цедры лимона и сметаны.

Для начала смешайте сахар и кукурузный крахмал в кастрюле среднего размера. Добавьте молоко и лимонный сок и готовьте смесь на плите на среднем огне. Вы будете готовить все это, пока оно не станет красивым, игристым и не начнет густеть.

В отдельной миске взбейте яичные желтки. Добавьте небольшую ложку смеси лимонного заварного крема в яичные желтки и перемешайте. Добавьте еще одну ложку, затем еще одну, затем еще, перемешивая после каждой. Вы сделаете это, потому что хотите темперировать яйца, чтобы медленно нагреть их, чтобы вы могли добавить их в смесь, но не перемешивая яйца.

Как только вы это сделаете, вы можете добавить яичную смесь обратно в кастрюлю. Все это варить еще пару минут. Снимите кастрюлю с огня и добавьте масло и цедру лимона, пока масло не растает в смеси и все не смешается.

Переложите смесь в отдельную миску и дайте немного остыть, прежде чем поставить в холодильник примерно на 30 минут. Теперь вы будете вмешивать сметану. Вылейте смесь на подготовленную основу для пирога. Вы можете использовать домашний пирог или купленное в магазине тесто для пирога. Вы захотите предварительно испечь (или испечь вслепую), так как вы не будете печь его после заварного крема.

Дайте всему остыть пару часов, а затем украсьте домашними взбитыми сливками. Cool whip также подойдет, если вы не хотите делать свежие взбитые сливки. Дайте ему снова остыть, пока вы готовите черничный соус.

Как приготовить черничный соус?

Я использовала такой же черничный соус, как и для черничного чизкейка. Он сделан из черники, сахара, лимонного сока и кукурузного крахмала. Готовьте все это вместе, пока у вас не получится красивый и густой соус, который вы можете полить сверху пирога. Дайте ему немного остыть, прежде чем положить его на пирог, чтобы не испортить начинку из взбитых сливок.

Дать всему снова остыть, пока заварной крем не застынет. Вы хотите, чтобы все это установилось в течение как минимум 2 или 3 часов.

Лимонный заварной крем в этом пироге — совершенство. Это острый сладкий заварной крем, и я мог бы съесть его огромную миску сам по себе. Увенчанный сладкими свежими домашними взбитыми сливками, пирог очень вкусный. Добавьте сверху сладкую чернику, и перед этим пирогом невозможно устоять.

Этот сметанно-лимонный пирог с черникой просто бесподобен. Он легко станет любимым пирогом на ужине в День Благодарения, но он настолько свежий, что идеально подходит и для летней вечеринки!

Ищете другие рецепты пирогов с кремом?

• Ягодный пирог с заварным кремом
• Легкий рецепт пирога с банановым кремом
• Тыквенный кремовый пирог на последней новинке Лорен
• Пирог с кокосовым кремом на Live Well Bake Часто

Обязательно следите за нами в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одной публикации!

Facebook | Инстаграм | Пинтерест | Электронная почта

Лимонный сметанный пирог с черничным соусом

Автор: Aimee

Порций 8

Этот лимонно-сметанный пирог с черничным соусом понравится всем. Это острый и сладкий заварной крем с лимоном и сметаной, увенчанный домашними взбитыми сливками и сладким черничным соусом!

Время приготовления 10 минут

• ▢ 1 9-дюймовый корж для пирога

Для лимонно-сметанного заварного крема:

• ▢ 1 чашка сахара
9029 5 ▢ 3,5 ст. л. кукурузного крахмала
• ▢ 1 стакан цельного молока
• ▢ 1 /2 стакана свежевыжатого лимонного сока
• ▢ 3 больших яичных желтка
• ▢ 4 ст.л. сливочного масла (нарезанного)
• ▢ 1 стакан сметаны

Для глазури со взбитыми сливками:

• ▢ 16 унций взбитых сливок
• ▢ 1/4 стакана сахарной пудры
• ▢ 1/2 ч. л. ванильного экстракта

Для черничного топпинга:

• ▢ 2 стакана черники (свежей или замороженной)
• ▢ 1/4 стакана сахара
• ▢ 1 ст. л. кукурузы крахмал
• ▢ 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

Для заварного крема с лимоном и сметаной:

• Смешайте сахар и кукурузный крахмал в кастрюле среднего размера. Взбейте вместе.

• Медленно взбейте молоко и лимонный сок.

• Нагрейте сковороду на среднем огне, почти постоянно помешивая.

• Готовьте, пока смесь не начнет густеть и пузыриться.

• Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте еще 2 минуты.

• Взбейте яйца в небольшой миске.

• Добавьте ложку лимонной смеси к яйцам и хорошо перемешайте. Добавьте еще одну ложку и снова перемешайте. Повторить еще 2 раза.

• Вылейте яичную смесь в кастрюлю и перемешайте.

• Поднимите температуру до средне-высокой и доведите до кипения. Варить еще 2 минуты.

• Снимите кастрюлю с огня.

• Добавьте сливочное масло и цедру лимона и перемешайте, пока масло полностью не растает и все не смешается.

• Перелейте смесь в другую миску и дайте остыть в течение примерно 5 минут. Поставить в холодильник охлаждаться еще на 30 минут.

• Добавьте сметану и перемешайте ее с лимонным кремом до однородности.

• Вылить начинку в подготовленную форму для пирога и поставить в холодильник примерно на 30 минут.

Для взбитых сливок

• Налейте густые сливки в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости до образования устойчивых пиков.

• Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт и снова взбейте.

• Распределите по поверхности готового пирога. Используйте насадку для труб, чтобы отсадить шарики по краям.

Для черничного топпинга:

• Добавьте чернику, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок в небольшую кастрюлю. Нагрейте на среднем огне.

• Раздавите несколько ягод, пока они готовятся.

• Готовьте, пока смесь не начнет пузыриться и не образуется густой соус.

• Переложите в миску и дайте остыть.

• Вылейте черничный соус поверх взбитых сливок.

• Поставить пирог в холодильник на 2-3 часа.