Очень простой тыквенно-лимонный пирог, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру
Блюдо готовится из королевы осеннего сезона, пирог аппетитно выглядит и очень полезен для здоровья.
Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления
Таблица мер и весов
Кухня: Домашняя кухня
Новогоднее меню
Приготовление:
Размягчить сливочное масло, растереть с сахарным песком, ввести яйца по одному.
Всыпать муку, замесить тесто.
Тыкву натереть на мелкой терке.
В тесто добавить цедру и сок половины лимона, погашенную этим же лимонным соком соду, тыквенную массу, ингредиенты хорошо перемешать.
Смазать маслом форму для выпекания, выложить тесто. Время выпекания – от 35 до 40 минут, температура – 180 градусов.
Совет
При подаче пирог можно украсить листочками зеленой мяты, посыпать сахарной пудрой.
youtube.com/embed/4HOQkoOe-OA?autoplay=1&autohide=1&fs=1&rel=0&hd=1&wmode=transparent&enablejsapi=1&html5=1″ srcdoc=»<style>*{padding:0;margin:0;overflow:hidden}html,body{height:100%}img,span{position:absolute;width:100%;top:0;bottom:0;margin:auto}span{height:1.5em;text-align:center;font:48px/1.5 sans-serif;color:white;text-shadow:0 0 0.5em black}</style><a href=https://www.youtube.com/embed/4HOQkoOe-OA?autoplay=1><img src=https://img.youtube.com/vi/4HOQkoOe-OA/hqdefault.jpg alt=’Очень простой тыквенно-лимонный пирог’><svg viewBox=’0 0 1024 1024′ fill=’none’ xmlns=’http://www.w3.org/2000/svg’ focusable=’false’><path fill-rule=’evenodd’ clip-rule=’evenodd’ d=’M275.692308 897.575385V127.606154c0-35.84 36.312615-62.424615 72.152615-41.511385 28.750769 16.817231 603.175385 355.249231 652.209231 384.196923a48.285538 48.285538 0 0 1 0 83.416616c-35.288615 21.228308-611.918769 361.432615-653.666462 385.063384C315.785846 956.140308 275.
Фотоотчеты
Главная
Новый год
Коллекции
Профиль
Вход
Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!
Пароль
или
Через соцсети
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уже зарегистрированы? Войти
Быстрая регистрация
или
Пароль
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Укажите ваш E-mail
Вход Регистрация
Каталог
Тыквенный лимонник , пошаговый рецепт на 4437 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Маффины с кабачком, фетой и зеленым луком
Я люблю добавлять кабачок в выпечку — он дает влагу, объем, пышность, более того, существует даже сладкая выпечка с кабачками. Жирность сметаны выбирайте сами — подойдет нежирная сметана, но и сметана
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Ватрушка с ягодами и творожным кремом
Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Пирожки с красной рыбой и рисом
Если у вас есть время, отправьте тесто отдыхать на час в холодильник. Раскатывайте тесто частями, чтобы оно не успело нагреться.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Кокосовое печенье с ананасами
Муку можно взять цельнозерновую или кукурузную.
Юлия Высоцкая
Реклама
valentina oooooo
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Это моя вариация рецепта пирога «Лимонник». Как-то лет 6 назад у меня была только половинка лимона, а на этот пирог нужен целый лимон (начинка из перемолотого лимона с 1 стаканом сахара). Я натерла на терке тыкву и добавила к ней немного лимона (сколько было). После этого только так и готовлю, и всю семью подсадила на этот рецепт (моя мама, свекровь и сестра мужа готовят его именно моим способом, а мне приятно).
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!
Ингредиенты
Для теста:
250 грамм 15% сметаны,
200 грамм сливочного масла,
3 стакана муки (по 250 мл, почти без горки),
щепотка соли.
Начинка:
300 грамм тыквы, очищенной от кожуры и семян,
1/2 — 1/3 лимона,
1 стакан сахара.
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Тесто надо сделать заранее, и положить минимум на 1 час в холодильник, а лучше больше. Просеять муку, присолить, положить в муку брусок масла и порубить ножом не слишком мелко. Добавить сметану.
Тесто легко собирается в шар. Больше не месить. Сразу же положить в холодильник.
Начинку для этого пирога надо смешивать с сахаром в самый последний момент, т.к. тыква даст сок и будет трудно защипнуть края пирога. Я делаю так: натираю на крупной терке лимон и тыкву — отставляю, занимаюсь тестом. Включаю духовку разогреваться до 180-200 градусов.
Делю тесто на 2 части (одна побольше — для нижнего пласта).
Раскатываю на силиконовом коврике верхний пласт и только после этого смешиваю начинку с сахаром. Немедленно раскладываю начинку на тесте и сверху прикрываю верхним пластом.
Быстро защипываю края, приподнимая нижний пласт, чтобы место скрепления пластов было сверху и нижний корж загибался наверх. Прижимаю место скрепления вилкой. Делаю дырочку в середине верхнего пласта, чтобы выходил пар. Вилкой делаю проколы в верхнем слое теста, чтобы оно не слишком пузырилось.
Ставлю в горячую духовку примерно на 40 минут. Когда пирог немного зазолотиться — он готов. Посыпаю его сахарной пудрой и горячим режу на ромбики. Очень вкусно и теплым и холодным.
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
выпечкаконкурс 10 лет ед10 лет ед — четвертый тур
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Оригинальные закуски
Вкусная выпечка и десерты
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Классический тыквенный пирог с изюминкой
Опубликовано: | Обновлено:
Классический тыквенный пирог с начинкой из лимонной цедры. Это более яркая и легкая версия семейного основного продукта.
Перейти к рецептуПредставляю вам мою новую любовь: классический тыквенный пирог с изюминкой.
Закрутка лимона!
Мне нравится, что у этого тыквенного пирога нет одного преобладающего вкуса. Лимонная цедра, имбирь, корица, свежемолотый мускатный орех и ваниль объединяются, чтобы создать гармоничную симфонию вкуса тыквы.
Привкус лимона, тыквы и коричневого сахара остается на языке, соблазняя вас откусить еще кусочек… или еще кусочек.
Легкие и пышные пироги с тыквой не делаю. Мы с мужем согласны, что они должны быть плотными, ароматными и полностью готовыми. У меня уже есть безотказный рецепт тыквенного пирога на AHC, но я хотел поэкспериментировать с классикой и попробовать рецепт, в котором не используется сгущенное молоко с сахаром.
О, и там должен был быть коричневый сахар. Потому что я все о коричневом сахаре.
Мой тесть подарил мне книгу «Радость кулинарии» 1943 года выпуска, и мне не терпелось ею воспользоваться. Я открыл его для тыквенного пирога, как только мы вернулись из Кливленда, и рецепт Рут включал взбивание яичных белков и добавление их в жидкое тесто.
Ни у кого нет на это времени и терпения. Я люблю, чтобы тыквенные пироги были такими же простыми, как и вкусными.
Радость кулинарии придется подождать до другого раза.
Мой муж, великий мастер по тестированию тыквенных пирогов, всем сердцем одобрил этот пирог! {Уф} И мы оба согласились, что на второй день после того, как ароматы соединились, а заварной крем застыл в холодильнике, он стал еще лучше.
Бонусные баллы за праздничные ужины!
Бросить все в миску ЛЕГКО! Двойные бонусные баллы.
Тыквенный пирог всегда был моим любимым пирогом на День Благодарения или вообще на любой праздник. Когда я был моложе (например, на прошлой неделе), я ел только начинку для пирога и оставлял корочку, но это было до того, как я открыл для себя радость домашнего пирога!
Но иногда я все же ем только начинку для пирога, потому что завтрак без корочки кажется более разумным. Правильно? #просто согласен
Я экспериментировал с новыми рецептами корочки для этого пирога и, скажем так, не был его большим поклонником. #crustsnob Мужу понравилось, но не идеально, а совершенство — это все, что я вам здесь привожу. Итак, я расскажу вам о надежной корке для пирога, которую я использую в рецепте ниже.
Даже с тусклой корочкой не хотелось, чтобы этот пирог заканчивался.
Но этого едва хватило на 24 часа. Как это случилось? Нас только двое…
Примечание: Эти фотографии были сделаны около 2 часов охлаждения на решетке. Пирог был НАМНОГО лучше, когда полностью остыл, и даже вкуснее после охлаждения в течение ночи.
Классический тыквенный пирог с изюминкой
Шеф-повар Линдси
Классический тыквенный пирог с начинкой из лимонной цедры. Это более яркая и легкая версия семейного основного продукта.
Печать
Рецепт штифтаПриготовление времени 30 минут
Время приготовления 45 минут
Всего времени 1 час 15 минут
Десерт курса
Американская
Полнования 12 человек
Калории :
- ▢ 1 ¾ чашки тыквенного пюре (подойдет свежее или консервированное, но убедитесь, что это 100% тыква)
- ▢ 1 чашка густых сливок
- ▢ ⅔ чашки светло-коричневого сахара (в упаковке)
- ▢ ¾ чайной ложки тертого лимона zest (bright yellow parts only!)
- ▢ 1 teaspoon Saigon cinnamon
- ▢ ¾ teaspoon ground ginger
- ▢ ¼ teaspoon nutmeg (freshly ground )
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ 2 eggs
Use a store- купила корочку или приготовила по этому простому рецепту
Изготовление: 9 дюймов 9 x 9 дюймов, круглых
Разогрейте духовку до 450° со стойкой посередине.
В большой миске взбейте яйца проволочным венчиком, пока белки и желтки не станут однородными, около 2 секунд. Добавьте оставшиеся ингредиенты для начинки в миску и перемешайте. Убедитесь, что яйца и сливки полностью смешались. Вылить в неиспеченный корж. №
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут, затем уменьшите температуру до 350° и продолжайте выпекать в течение 45-60 минут или до тех пор, пока начинка не схватится и центр перестанет быть жидким при легком движении. Вы можете вставить нож на 2 дюйма от центра, и это будет сделано, когда он выйдет чистым. Я не люблю этого делать, потому что тогда у вас будет уродливая трещина… но этот пирог все равно треснул. Вздох.
Дать полностью остыть на решетке. Подавайте при комнатной температуре или охладите в холодильнике и подавайте холодным. Я думаю, что лучше всего в охлажденном виде.
Вы не хотите, чтобы начинка закипела. .. кипение — это поцелуй смерти. Поэтому убавляем огонь через 15 минут. Если вы знаете, что ваша духовка сильно нагревается, уменьшите температуру до 325° на оставшееся время приготовления. Если вы заметили, что начинка начала кипеть, уменьшите огонь. У меня была эта проблема только при использовании рецепта с молоком вместо сливок.
На одну глубокую 9-дюймовую тарелку
Ключевое слово праздничные десерты, тыквенный пирог, День благодарения
Пробовали этот рецепт? Упомяните @cheflindseyfarr
Рецепт тыквенного пирога моей бабушки (и версия без глютена)
93 акции
- Фейсбук
- Твиттер
Наконец-то осень! Здесь, на юге, где я живу, мы с нетерпением ждем осени, потому что лето у нас такое длинное и жаркое. Приятно получить некоторое облегчение от жары и насладиться прохладными днями. Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся осенью, — это приготовление пищи и выпечка без того, чтобы на кухне стало невыносимо жарко.
Одним из рецептов, которые мы с младшей дочерью любим готовить вместе каждую осень, является тыквенный пирог моей бабушки. Моя бабушка (которая была лучшим поваром и пекарем во всем мире — разве ваша бабушка не была лучшей в мире?) пекла этот тыквенный пирог каждый год с октября по декабрь каждый раз, когда мы, дети, ходили в гости. И мы съели их всех – одну она сделала или десять! Ее рецепт немного отличается от обычного тяжелого пирога с корицей и мускатным орехом. Это больше похоже на заварной крем. И хотя мы обычно готовим его вместе, моей дочери (11 лет) достаточно легко сделать это самостоятельно, если она захочет.
У меня много теплых и пушистых воспоминаний о моей бабушке на кухне, где она слышала знакомые звуки и вдыхала знакомые запахи, готовя и выпекая для своей семьи. И я помню, как ждала с нетерпением, когда она закончит, чтобы мы могли поесть! Я всегда буду думать о своей бабушке каждый раз, когда ем этот пирог или делюсь рецептом с кем-то. Сладкие, радостные воспоминания!
Если вам нравятся более традиционные тыквенные пироги с большим количеством специй, этот довольно необычный рецепт вас удивит и даже понравится! Я надеюсь, что вы попробуете и дайте мне знать, что вы думаете.
БЕСПЛАТНО: если вы едите без глютена, как я, этот рецепт очень легко адаптировать! Все, что вам нужно сделать, это заменить муку без глютена на 2 столовые ложки муки, указанные в рецепте. Затем вы можете либо приготовить свою любимую безглютеновую корочку, чтобы использовать ее вместо купленной в магазине корочки, либо просто сделать ее без корочки! Я люблю использовать стеклянные формы для пирогов (я избегаю использования алюминия для приготовления пищи) и делать пироги без корочки. Края становятся коричневыми и жевательными, когда пирог выпекается, и это очень вкусно! Моим детям не нравится жевательная часть, поэтому они всегда дают мне свои преимущества. Ням!
5.0 Из 2 обзоров
My Grandmother’s Pumpkin Pie
- 1 Приготовленная стакана, пюре из тыквы (или 100% консервированной тыквы)
- 2 ст. растопленное
- 1 маленькая банка сгущенного молока (5 унций)
- 1 ч. л. лимонного экстракта
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- корица по вкусу (я использую 1 или 1½ ч. л.)
- готовая корочка для пирога
- 9
- Хорошо перемешайте все ингредиенты миксером. (Смесь будет довольно густой.)
- Разлить по 2 глубоким формочкам для пирога. (Не переполняйте, иначе они будут пузыриться во время выпекания.)
- Выпекать при 450°С в течение 10 минут.
- Затем уменьшите температуру до 350.