20 рецептов печенья, которые оценит любая хозяйка
Фото: Vkuslandia, AdobeStockИз сотен и тысяч рецептов печенья мы отобрали для тебя самые вкусные, но в то же время простые и доступные варианты. С большинством из них справятся даже новички, которые ничего не смыслят в кулинарии. Не имеет значения, насколько хороши твои отношения с духовкой. У тебя точно все получится!
1. Домашнее печенье на сливочном масле
Фото: pinterest.co.ukСамый простой, но очень вкусный домашний рецепт. Тесто готовится за считанные минуты.
Тебе понадобится: 250 г муки, 200 г сахара, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. соды.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром и корицей. Добавь мягкое сливочное масло и снова взбей. Добавь гашеную соду и муку, замеси тесто, сформируй небольшие шарики и выпекай печенье 12-15 минут при 180 градусах.
2. Кофейное печенье
Фото: maxvps.ruПонравится любителям ароматного напитка и не только.
Кофе понадобится растворимый.
Тебе понадобится: 120 г сливочного масла, 1 ч.л. растворимого кофе, 150 г муки, 25 г какао, 75 г сахара.
Приготовление: Разотри сахар со сливочным маслом, добавь какао и заранее заваренный в нескольких ложках воды кофе. Потом добавь муку, вымешай тесто и оставь на час в холодильнике. Сформируй печенье, выложи на противень и выпекай 20 минут при 180 градусах.
3. Печенье с шоколадной крошкой
Фото: mykaleidoscope.ruЛюбимое американское печенье, которое легко можно приготовить самостоятельно. Шоколадная крошка продается готовой.
Тебе понадобится: 250 г муки, 250 г сахара, 125 г сливочного масла, 100 г шоколадных капель, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, 1 щепотка соли.
Приготовление: Взбей миксером яйцо, сахар и мягкое сливочное масло. Добавь соль, соду и муку, и вымешай тесто. Добавь шоколадные капли, снова перемешай и сформируй руками печенье.
Выпекай в духовке 15 минут при 180 градусах.
4. Шоколадное печенье
Фото: mykaleidoscope.ruОбязательно используй хорошее и качественное какао, лучше – более горькое.
Тебе понадобится: 100 г сливочного масла, 2 яйца, 160 г сахара, 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 50 г какао, 10 г ванильного сахара, щепотка соли.
Приготовление: Разотри мягкое сливочное масло с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавь яйца и какао, и перемешай. Добавь муку с разрыхлителем, вымешай тесто и сформируй небольшие шарики. Выпекай печенье в духовке 15 минут при 180 градусах.
5. Мягкое кокосовое печенье
Фото: o-tendencii.comРецептов кокосового печенья очень много, но это одно из самых нежных. Тебе точно понравится!
Тебе понадобится: 80 г сливочного масла, 80 г сахара, 2 яйца, щепотка соли, 110 г муки, 100 г кокосовой стружки, 1 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Взбей миксером сливочное масло и сахар, добавь яйца и снова взбей.
Добавь кокосовую стружку, муку и разрыхлитель, замеси тесто и оставь на час в холодильнике. Сформируй небольшое печенье и выпекай около 12 минут при 180 градусах.
6. Творожное печенье
Фото: o-tendencii.comТот самый легендарный вкус детства. Главное – не перестарайся с количеством муки, чтобы тесто не было слишком тяжелым.
Тебе понадобится: 250 г творога, 100 г сливочного масла, 170 г муки, 3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Перетри творог через сито и смешай с растопленным маслом. Добавь просеянную муку с разрыхлителем, замеси тесто и оставь на час в холодильнике. Раскатай тесто в пласт до 3 мм и нарежь кружочками. Каждый кружочек обмакни в сахар, сложи пополам, снова обмакни, сложи и обмакни. Выложи печенье на пергамент и выпекай около 20 минут при 200 градусах.
7. Домашнее печенье на майонезе
Фото: pinterest.ruУдивительно, но на майонезе получается очень нежное и ароматное тесто для сладкой выпечки.
Тебе понадобится: 200 г сливочного масла, 200 г майонеза, 1 яйцо, 550 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г сахара.
Приготовление: Взбей миксером мягкое сливочное масло с майонезом. Отдельно взбей яйцо с сахаром и соедини обе массы. Добавь просеянную муку с разрыхлителем, перемешай и выдави тесто на противень кулинарным шприцом. Выпекай печенье в духовке при 200 градусах около 15 минут.
8. Медовое печенье
Фото: koolinar.ruОчень ароматное, красивое и буквально тает во рту! Можешь взять побольше меда.
Тебе понадобится: 2 яйца, 130 г сахара, 0,5 ч.л. соды, 2 ст.л. меда, 1,5 стакана муки, 1 ст.л. корицы.
Приготовление: Смешай теплый мед с яйцами, сахаром, содой и корицей. Постепенно добавь муку, замеси тесто, сформируй шарики и выпекай в духовке при 180 градусах 15 минут.
9. Домашнее печенье на сметане
Фото: mykaleidoscope.ruКуда еще быстрее и проще? Всего четыре ингредиента – и печенье к чаю готово!
Тебе понадобится: 1 стакан сметаны, 70 г сахара, 2,5 стакана муки, 0,5 ч.
л. соды.
Приготовление: Взбей сметану с сахаром до пузырьков. Добавь соду и просеянную муку, и замешай тесто. Раскатай его в пласт, нарежь печенье и выпекай при 180 градусах 10-12 минут.
10. Мягкое печенье на кефире
Фото: cookpad.comМягкое домашнее печенье,которое восхитительно дополнит чашечку ароматного кофе или черного чая.
Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 2 яйца, 150 г сахара, 3 стакана муки, 1 ч.л. соды, 100 г сливочного масла.
Приготовление: Взбей кефир с сахаром и яйцам до однородности. Добавь гашеную соду, перемешай и влей растопленное сливочное масло. Снова перемешай и постепенно добавь в тесто муку. Ложкой выложи на противень печенье и выпекай в духовке 20 минут при 180 градусах.
11. Апельсиновое печенье
Фото: blog.obilet.comНу как устоять перед таким чудесным ароматом? Рецепт хорош в любое время года!
Тебе понадобится: 100 г растительного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 300 г муки, 1 ч.
л. разрыхлителя, 30 мл апельсинового сока, 2 ст.л. апельсиновой цедры, 1 щепотка соли.
Приготовление: Взбей яйцо с сахаром и солью, добавь растительное масло и перемешай. Добавь апельсиновый сок и цедру, и постепенно добавь муку с разрыхлителем. Замеси тесто, отправь на 20 минут в холодильник и сформируй небольшие печенья. Выпекай их на пергаменте при 180 градусах около 15-20 минут.
12. Молочные коржики
Фото: ok.ruМолочные коржики многим знакомы с детства, и сегодня мы расскажем, как же их приготовить.
Тебе понадобится: 100 г сливочного масла, 80 мл молока, 150 г сахара, 350 г муки, 10 г разрыхлителя, 1 яйцо.
Приготовление: Разотри мягкое масло с сахаром, добавь молоко с яйцом и взбей. Добавь просеянную муку с разрыхлителем, замеси тесто, раскатай и нарежь коржики любой формы. Выпекай их в духовке 15 минут при 180 градусах.
13. Лимонное печенье на сливочном масле
Фото: thespruceeats.
comАромат стоит такой, что может привлечь даже соседей! По желанию добавь немного имбиря.
Тебе понадобится: 130 г сливочного масла, 180 г сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. ванильного экстракта, 1 ст.л. лимонной цедры, 30 мл лимонного сока, 1 ч.л. разрыхлителя, 300 г муки.
Приготовление: Разотри сливочное масло с сахаром, добавь яйцо и взбей. Добавь ваниль, лимонный сок и цедру, все перемешай и добавь муку с разрыхлителем. Сформируй небольшое печенье и выпекай 20 минут при 200 градусах.
14. Кокосовое печенье без муки
Фото: pinterest.atИнтересный вариант теста, в котором вместо муки используется кокосовая стружка.
Тебе понадобится: 2 яйца, 80 г сахара, 170 г кокосовой стружки.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром до пены и постепенно добавь кокосовую стружку. Сформируй небольшие шарики и выпекай около 20-25 минут в духовке при 180 градусах.
15. Имбирное печенье
Фото: kartinkin.
netОбязательно добавь в него побольше специй – корицу, кардамон или гвоздику.
Тебе понадобится: 200 г муки, 0,5 ч.л. соды, 1 яйцо, 2 ч.л. молотого имбиря, 100 г сливочного масла, 100 г коричневого сахара, 3 ч.л. меда, специи.
Приготовление: Смешай просеянную муку с содой и всеми специями. Отдельно разотри масло с сахаром, добавь мед с яйцом и снова перемешай. Соедини обе массы, отправь тесто на час в холодильник и тонко раскатай. Нарежь печенье и выпекай 7-10 минут при 200 градусах.
16. Печенье на растительном масле
Фото: кафе-сакура.рфПрекрасное песочное печенье, которое понравится детям и взрослым. Минимум ингредиентов и времени!
Тебе понадобится: 160 г муки, 1 яйцо, 60 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 40 мл растительного масла, щепотка соли.
Приготовление: Взбей яйцо с сахаром и солью до пены. Добавь растительное масло, снова взбей и добавь муку с разрыхлителем.
Тщательно перемешай тесто, сформируй небольшое печенье и выпекай примерно 20 минут при 180 градусах.
17. Простое постное печенье
Фото: news.myseldon.comКто сказал, что пост или веганская диета – повод отказываться от любимого печенья к чаю?
Тебе понадобится: 230 г муки, 75 мл растительного масла, 80 мл воды, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 50 г сахарной пудры, ванилин.
Приготовление: Просей муку и смешай с остальными сухими ингредиентами. Добавь растительное масло и воду, замеси тесто и отправь на полчаса в холодильник. Раскатай его тонким пластом, нарежь печенье и выпекай 10 минут при 180 градусах.
18. Печенье без сахара с сухофруктами
Фото: maxvps.ruВкусное и сладкое домашнее печенье совсем без добавления сахара или заменителя.
Тебе понадобится: 250 г муки, 1 яйцо, 150 г сливочного масла, щепотка соли, 50 мл молока, 200 г сухофруктов.
Приготовление: Натри масло на терке и перетри в крошку с мукой.
Добавь молоко и соль, и замеси тесто. Сухофрукты измельчи в блендере и отправь туда же. Скатай тугой рулет, заверни в пленку и отправь ненадолго в морозилку. Нарежь тонкими ломтиками и выпекай печенье в духовке 10-15 минут при 180 градусах.
19. Овсяное печенье
Фото: mykaleidoscope.ruДля этого рецепта советуем использовать целые овсяные хлопья – получается еще и полезно.
Тебе понадобится: 150 г овсяных хлопьев, 100 г сахара, 1 яйцо, 90 г сливочного масла, 100 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Разотри сливочное масло, сахар и яйцо. Добавь хлопья с мукой и разрыхлителем, и перемешай. Сформируй небольшое печенье и выпекай в духовке 15 минут при 180 градусах.
20. Песочное печенье из рисовой муки
Фото: babyblog.ruВот такой необычный и полезный вариант с медом вместо сахара. Рисовую муку можно сделать из крупы в кофемолке.
Тебе понадобится: 150 г рисовой муки, 50 г сливочного или кокосового масла, 1 яйцо, 30 г меда, 0,5 ч.
л. разрыхлителя.
Приготовление: Измельчи в блендере масло с мукой в крошку. Добавь яйцо и теплый мед, и снова перемешай. Добавь разрыхлитель, сформируй из теста колбасу и нарежь печенье. Выпекай в духовке при 180 градусах около 12 минут.
Домашнее песочное печенье на сливочном масле
Домашнее печенье всегда вкуснее, ароматнее и насыщеннее того, что можно приобрести в торговой сети. Ведь кроме качественных проверенных продуктов вы отдаете ему теплоту своих рук и наполняете любовью.
Предлагаем рецепты домашнего песочного печенья на сливочном масле. Это вариант самой простой и одновременно невероятно вкусной выпечки из песочного теста, которая порадует как детей, так и взрослых.
Песочное печенье на сливочном масле – рецепт
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 280-300 г;
- масло сливочное – 195 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахарный песок – 195 г;
- сода – 5 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
Сливочное масло заблаговременно достаем из холодильника и даем ему хорошенько оттаять.
Затем помещаем его в миску, добавляем сахарный песок, соль и тщательно все вместе растираем. Вбиваем к смеси яйцо и размешиваем до однородности. Далее понемногу просеиваем в миску пшеничную муку и вымешиваем тесто до получения мягкой и абсолютно не липнущей к рукам консистенции. Определяем полученный ком в холодильник примерно на тридцать минут, обернув пищевой пленкой.
По истечении времени раскатываем тесто слоем примерно пять миллиметров и вырезаем из него печенья, воспользовавшись формочками, или просто разрезав пласт на кубики, прямоугольники или ромбики.
Размещаем полученные печенья на застеленном пергаментной бумагой противне и ставим в предварительно подогретый до 185 градусов духовой шкаф примерно на пятнадцать минут или до золотистости.
Вкус готовых изделий напрямую зависит от качества используемого сливочного масла. При желании тесто можно ароматизировать при помощи ванильного сахара или корицы, а также добавить в него для дополнительного вкуса мак, сухофрукты, орехи, цукаты или кунжутные семечки.
Песочное печенье со сливочным маслом на желтках
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 260 г;
- яичные желтки – 2 шт.;
- масло сливочное – 190 г;
- сахарный песок – 90 г;
- ванильный сахар – 15 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
Размягченное сливочное масло растираем с сахарным песком, ванильным сахаром, солью и желтками. Просеиваем в смесь понемногу муку и замешиваем мягкое эластичное и совершенно не липнущее тесто. Определяем его на двадцать пять минут в холодильник. Затем раскатываем тесто до получения пласта толщиной пять миллиметров, и разрезаем его кубиками или кусочками другой формы, а при наличии формочек формируем фигурные печенюшки. Раскладываем их на простеленном бумагой для выпечки противне и выпекаем в заранее прогретой до 185 градусов духовке в течение десяти-пятнадцати минут или до румяности.
Песочное печенье на сливочном масле и сметане
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 480-520 г;
- яйца – 2 шт.
; - масло сливочное – 190 г;
- сахарный песок – 110 г;
- сметана – 110 г;
- разрыхлитель – 15 г.
;Приготовление
Сметану соединяем с сахарным песком и разбиваем хорошо при помощи миксера до пышности и воздушности. Затем добавляем яйца, соль, мягкое сливочное масло и разрыхлитель и перемешиваем до получения однородного состояния. Далее просеиваем в смесь пшеничную муку и заводим тесто. Оно должно получиться пластичным и не липнуть к рукам. Даем ему полежать в холодильнике в течение двадцати минут, обернув предварительно пищевой пленкой.
Раскатываем по истечении времени ком теста до получения пласта толщиной около пяти миллиметров и вырезаем при помощи формочек печенье. Размещаем его на противне, который ранее застелем пергаментной бумагой. Примерно через пятнадцать минут пребывания в прогретой до 185 градусов духовке печенье зарумянится и будет готово.
Дадим ему остыть и украсим на свое усмотрение. Можно просто притрусить изделия сахарной пудрой, а для более оригинального и неповторимого вкуса и внешнего вида покроем их шоколадной или сахарной глазурью.
Статьи по теме:
Рогалики на сметане и маргарине Если не знаете чем вкусным и оригинальным порадовать родных, то рецепты представленные далее помогут вам определиться. Предлагаем простейшие варианты приготовления рогаликов на сметане и маргарине. А наполнение вы можете подобрать на свой вкус. |
Сочники с творогом из песочного теста Идеальный способ порадовать родных домашним лакомством — это испечь сочники, ведь они просты в исполнении, особенно, если сделать их из песочного теста. Предлагаем невероятно простые рецепты этого превосходного десерта с традиционной начинкой из творога. |
|
Печенье с начинкой Любое чаепитие с вкусным домашним печеньем вызывает неописуемое наслаждение и чувство глубокого удовлетворения от трапезы. Рецептов этого превосходного лакомства множество, и мы представляем в этой статье два наиболее оригинальных варианта печенья с начинкой. | «Орешки» со сгущенкой — классический рецепт Лакомство, знакомое наверняка каждому еще с детства — это конечно «Орешки» со сгущенкой. И сегодня эта домашняя сладость не уступает в популярности другим десертам, хотя и появилось множество современных рецептов. Далее предложим только классические варианты тех самых «орешков». |
👌 Овсяное печенье на сливочном масле с изюмом, рецепты с фото
- Рецепты
- Рецепты по типу блюда
- Рецепты выпечки
- Рецепты печенья
org/ListItem»>Овсяные печеньяПредыдущий рецепт
Следующий рецепт
Отличный рецепт приготовления печенья на основе сливочного масла и овсяных хлопьев с изюмом, которое без всякого сомнения понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
Ингредиенты на рецепт приготовления овсяного печенья:
Сливочное масло 180 гр.
Сахар 80 гр.
Куриные яйца 2 шт.
Пшеничная мука 170 гр.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Соль 1/3 ч.л.
Овсяные хлопья 200 гр.
Изюм 80 гр.
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего овсяного печенья с изюмом по-домашнему:
Пошаговый рецепт приготовления овсяного печенья с изюмом:
Для приготовления вкуснейшего овсяного печенья с изюмом подготавливаем необходимые продукты.
Начинаем приготовление теста и выкладываем в глубокую миску 180 гр. размягченного сливочного масла, после чего высыпаем в нее 80 гр. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара и перетираем между собой все ингредиенты.
Поочередно разбиваем в миску со сливочным маслом и сахаром 2 куриных яйца и продолжаем перетирать все ингредиенты.
Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске до получения пышной маслянистой основы.
Высыпаем в общую миску 170 гр. предварительно просеянной пшеничной муки высшего сорта, 0,33 ч.л. соли и 2 ч.л. разрыхлителя.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и замешиваем тесто.
Высыпаем в миску с тестом 200 гр.
овсяных хлопьев, затем добавляем в нее 80 гр. предварительно замоченного, промытого и обсушенного изюма, и перемешиваем между собой все ингредиенты.Ставим миску с приготовленным тестом в холодильник на 1 час, в течении которого перемешиваем его 2 раза.
По истечении времени смазываем руки растительным маслом, после чего берем 1 ст.л. теста и скатываем его в колобок, который затем разминаем до лепешки порядка 1 см. толщиной и формируем печенье.
Выкладываем сформированное печенье на застеленный пергаментом противень выдерживая между ними расстояние и ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку выпекать печенье на 15-20 минут.
По истечении времени достаем противень с приготовленным овсяным печеньем из духовки и выкладывкем его на тарелку.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
Приятного Всем аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
- 1531
- 0
- 1
- 0 (005) Овсяное печенье на сливочном масле с изюмом
Елена Прекрасная 10 05, 30 апреля 2022
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах
Предпросмотр
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Похожие статьи
Рецепты печенья
Печенье является одним из самых древнейших видов выпечки, к тому же одним из самых популярных.
Что неудивительно, ведь для его приготовления в большинстве случаев достаточно обыкновенных продуктов, а чтобы разнообразить вкус, можно добавить отдельные ингредиенты, например, фрукты или ягоды, орехи и многое другое. При этом храниться печенье может довольно долго.
Как появилось печенье
История создания печенья уходит на многие века назад, когда появились первые упоминания такого блюда. В VIII веке до н.э. его уже выпекали в Персии, однако делали это без применения сахара. Сладость печенье приобрело во времена Великих географических открытий, тогда же стали появляться новые рецепты его приготовления.
В России подобная сладкая выпечка появилась чуть позже и долгое время оставалась привилегией дворянства и купечества, которые могли позволить себе дорогой сахар. Крестьяне же редко готовили печенье на сахаре, заменяя его медом или не используя вовсе. В основном это происходило на церковные праздники или другие значимые события.
Сегодня в каждой стране существуют свои собственные, зачастую экзотические, традиционные рецепты приготовления печенья. Но при этом, мир стал более открытым и различные культурные традиции, в том числе кулинарные, стали перениматься и смешиваться, в результате чего появляются новые варианты всеми любимой выпечки. Рассмотрим наиболее распространенные и популярные рецепты печенья.
Песочное печенье
Приготовить песочное печенье в домашних условиях довольно просто. За основу можно взять базовый рецепт печенья в духовке, песочного, который несложно преобразовать различными добавками, например, в виде сухофруктов, или посыпками.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 150 грамм сливочного масла
- 80 грамм сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление
Песочное печенье в традиционном рецепте предполагает замес теста на сливочном масле, которое стоит заранее достать из холодильника, нарезать его на кубики и оставить при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. В отдельной чашке нужно взбить до пышной пены яйца с сахаром и, не переставая взбивать, постепенно ввести подтаявшее масло. Муку, соединенную с солью и разрыхлителем, просеять в емкость с яично-масляной основой для теста, смесь тщательно, но не очень долго, перемешать. Получившееся тесто сформировать в шар, обернуть пищевой пленкой или положить в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник, чтобы оно созрело и с ним было легче работать.
Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать в пласт 5 миллиметров, затем с помощью чашек или специальных формочек вырезать будущие печенья, разложить их на противне, застеленном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выпекать необходимо при температуре 180⁰С в заранее разогретой духовке в течение 15 минут. Поверхность должна быть золотистой, но не пригоревшей. Если песочное печенье передержать, то оно получится слишком твердым. После того как печенье будет вынуто из духовки, ему необходимо полностью остыть.
Очень многие хозяйки готовят печенье песочное домашнее, используя рецепт на маргарине, заменяя им сливочное масло.
Овсяное печенье
Овсяное печенье отличается превосходным вкусом без каких-либо добавок. Однако классический рецепт овсяных печений также можно разнообразить с помощью изюма, кураги, банана, орехов и многих других добавок. Готовят такое блюдо как из цельных, так и из измельченных овсяных хлопьев, а также из овсяной муки.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 150 грамм овсяных хлопьев
- 20 грамм пшеничной муки
- 70 грамм сливочного масла
- 70 грамм сахара
- 1-2 ч. ложки корицы
Приготовление
Рецепт овсяного печенья в духовке включает несколько этапов. Для начала стоит отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром, корицей и половиной размягченного сливочного масла до полного растворения сахара. Белки отдельно взбить в плотную пену. Для того чтобы они хорошо взбивались, яйца должны быть комнатной температуры. На оставшейся части сливочного масла необходимо обжарить овсяные хлопья в течение 8-10 минут до золотистого цвета, постоянно помешивая, а затем остудить.
Соединить желтково-масляную смесь с обжаренной овсянкой и просеянной мукой, после этого кухонной лопаткой аккуратно, чтобы они не осели, вмешать взбитые белки. На застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком противень ложкой выкладываются одинаковые порции теста. Духовку стоит разогреть заранее до 180⁰С и запекать в ней печенье в течение 15 минут. Данный рецепт вкусных овсяных печений может стать основой для дальнейших кулинарных опытов.
Классический рецепт печенья
Классическое печенье бывает разным – это и классическое миндальное, и классическое песочное, рецепт которого приведен выше, а также другие виды. Поделимся здесь тем, как приготовить классическое домашнее сахарное печенье.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 400 грамм муки
- 180 грамм сметаны
- 113 грамм сливочного масла
- 200 грамм сахара
- 10 грамм разрыхлителя
- 1 ч. ложка ванильного экстракта или ванильного сахара по вкусу.
Приготовление
В растопленное сливочное масло добавить яйца и сахар, постоянно при этом взбивая смесь венчиком или миксером. Количество сахара можно уменьшить, в зависимости от предпочтений. Ввести сметану и ванильный экстракт. Тщательно размешать. Добавить разрыхлитель и равными порциями просеянную муку. Замесить эластичное тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.
По прошествии этого времени на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 5 миллиметров и вырезать из него формочками или чашками печенье. Заранее разогреть духовку до 180⁰С, печенье стоит готовить ней примерно 10-12 минут до золотистого цвета. Перед запеканием поверхность печенья можно дополнительно присыпать сахаром.
Творожное печенье
Творожное печенье является одним из самых любимых вариантов выпечки. Его разновидностей существует большое множество. Приведем традиционный рецепт творожного печенья в домашних условиях.
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 360 грамм муки
- 250 грамм творога
- 100 грамм сливочного масла
- 100 грамм сахара
- 1 ч. ложка пищевой соды
- щепотка соли
- ванилин на кончике ножа.
Приготовление
Чтобы приготовить мягкое творожное печенье по рецепту, нужно подготовить продукты. Сливочное масло комнатной температуры хорошо перетереть с сахаром, солью и ванилином, до полного растворения сахара. Затем необходимо вбить яйцо, из него 1 чайную ложку желтка можно оставить для смазывания печенья. В смесь добавляется творог (лучше всего 9% жирности), который заранее можно пробить блендером или перетереть через сито, все хорошо перемешивается. В получившуюся основу вмешивается 1 стакан просеянной муки и сода. Затем добавляется оставшаяся часть муки, которую тоже стоит просеять, и замешивается мягкое творожное тесто.
На этом этапе можно включить духовку на 170⁰С, чтобы она заранее разогрелась. Для удобства тесто делится на две части, каждая из которых раскатывается в пласт толщиной 0,5-0,7 сантиметров. Специальными формами вырезается печенье и раскладывается на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. 1 ч. ложку оставленного желтка перемешать с таким же количество воды и смазать этой смесью поверхность заготовок. Выпекается печенье 20 минут. Творожное печенье, мягкое и нежное, приготовленное по этому рецепту – такая выпечка не оставляет равнодушным практически никого.
Шоколадное печенье
Домашнее шоколадное печенье по традиционному рецепту испечь довольно просто. Делимся с вами последовательными шагами классической выпечки из шоколада.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 2 стакана пшеничной муки
- 0,5 стакана какао (нерастворимого)
- 1 стакан сахара
- 150 грамм сливочного масла
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли.
Приготовление
Мука, какао, разрыхлитель и соль смешать и просеять. Отдельно взбить яйца с сахаром до пышной пены. Добавить сливочное масло комнатной температуры и ванильный сахар. Все хорошо взбить. В получившуюся смесь небольшими порциями вмешать сухие ингредиенты. Получившееся тесто накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 час.
Духовку разогреть до 180⁰С. Противень застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, на который сверху выложить чайной ложкой одинаковые порции теста. Выпекается печенье около 8 минут. Перед снятием с противня ему необходимо остыть, поскольку в горячем виде печенье слишком мягкое.
Имбирное печенье
Без традиционного имбирного печенья не обходится Рождество и Новый год во многих странах. Аромат пряностей, используемых для такой выпечки, дарит ощущение праздника, а само печенье тает во рту. Имбирное печенье приготовить легко, используя рецепт в домашних условиях.
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 200 грамм пшеничной муки
- 100 грамм сахара
- 100 грамм сливочного масла
- 3 ч. ложки меда
- 1,5 ч. ложки пищевой соды
- 0,5 ч. ложки молотой гвоздики
- 2 ч. ложки молотого сухого имбиря
- 1 ч. ложка корицы
Приготовление
Имбирное печенье в классическом рецепте из специй включает только имбирь, остальные же добавляются по желанию. Муку необходимо перемешать с содой, имбирем, гвоздикой и корицей, а затем просеять. Отдельно взбить венчиком или миксером размягченное масло с сахаром, добавить яйцо и жидкий мед, все опять тщательно перемешать. В полученную смесь маленькими порциями ввести муку с пряностями. Готовое тесто получается жидковатым и липки, так и должно быть. Оно делится на две части, в одну часть по желанию можно добавить 1 ч. ложку какао. Обе части по отдельности заворачиваются в пищевую пленку и помещаются на 1-1,5 часа в холодильник.
Духовка включается на 180⁰С. Пока она нагревается, охлажденное тесто необходимо раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5 миллиметров и вырезать из него формами или чашками печенье, которое затем перекладывается на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Печенье выпекается быстро, 5-7 минут, необходимо следить, чтобы оно не подгорело. Пока выпечка не остыла, она довольна мягкая, после остывания – хрустящая. Чтобы сделать печенье более праздничным его дополнительно можно покрыть сахарной глазурью.
Большое разнообразие подобной сладкой выпечки, дает возможность выбрать себе печенье по вкусу. К тому же всегда можно адаптировать классические рецепты под себя, заменив, например, часть пшеничной муки на рисовую или кукурузную, сахар – на натуральные подсластители. Любимое печенье, будь это нежное творожное печенье, овсяное или песочное печенье, испеченные по разным рецептам, всегда поднимает настроение и дарит насколько приятных минут тепла и уюта.
Печенье из трех компонентов
фото: receptisalatov.com
Рецепт вкусного печенья быстрого приготовления. Печенья создается на основе трех ингредиентов — сгущенного молока, сливочного масла и муки. Поскольку используется сгущенка, в тесто не нужно добавлять сахар или другие подсластители. Печенье получается очень мягким, имеет нежный сливочный вкус, и необычный внешний вид за счет маленьких трещин сверху.
Шаги
1. Приготовьте необходимые продукты по списку.
2.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Мягкое масло нарежьте ножом на куски, поместите в глубокую емкость.3. В масло влейте сгущенное молоко. Смесь тщательно перемешайте венчиком, максимально разбивая кусочки сливочного масла.
4.
Муку просейте через сито, небольшими порциями добавьте ее в основной состав.5. Постоянно перемешивайте массу, пока она не станет густой.
6. Затем начинайте замешивать густое тесто руками. Оно должно быть очень мягким и эластичным, не липнуть к ладоням.
7. Тесто накройте пищевой пленкой, дайте постоять 20 минут при комнатной температуре. Затем отсоедините небольшие порции весом 30-50 г. Для этого воспользуйтесь кухонными весами, чтобы все печенья получились одинакового размера. Скатайте из теста ровные шарики.
8. Выложите заготовку на противень на расстоянии друг от друга, поскольку печенье увеличится в объеме.
Духовку заранее прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте противень. Печенье выпекайте 25 минут до готовности. Сильно зажаривать печенье не нужно, так как оно станет сухим.9. Готовое печенье остудите, присыпьте сахарной пудрой.
Читайте нас в: Telegram Google News
Выпечка
Ингредиенты
Молоко сгущенное
400 г
Сливочное масло
150 г
Мука
400 г
Торт Королевский — Готовлю пока гости сидят за столом. Название говорит само за себя
Ленивые пирожки с куриным фаршем
Мука и кипяток. Хрустящие палочки на завтрак за 5 минут. Результат неожиданный и вкусный
Печенье на кефире и сливочном масле Гата армянская — пошаговый фото рецепт приготовления
Печенье на кефире и сливочном масле Гата армянская — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.RuАроматное слоеное печенье к чаю, готовится быстро! Гата — представляет армянскую кухню. Тесто замешивается очень просто. Печенье получается хрустящим, рассыпчатым, необыкновенно ароматным, с приятным сливочным вкусом. Отличное угощение к чаю. Рецепт заслуживает оказаться в вашей кулинарной копилке!
Содержание
Печенье на кефире и сливочном масле Гата армянская — ингредиенты для приготовления
Печенье на кефире и сливочном масле Гата армянская — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото
Печенье на кефире и сливочном масле Гата армянская — Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Разрыхлитель — 1 чайн. л.
- Пшеничная мука — 2 стол.л.
- Пшеничная мука — 2 стак.
- Яичные желтки — 1 шт.
- Кефир — 70 мл
- Соль — 0.25 чайн.л.
- Сахар — 4 стол.л.
- Сливочное масло — 50 гр
- Сливочное масло — 100 гр
- Куриные яйца — 1 шт.
Количество порций: 15
Печенье на кефире и сливочном масле Гата армянская — Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Берите качественные продукты, от этого будет зависеть вкус печенья.
Шаг 2
В глубокую миску просейте муку, чтобы насытить ее кислородом, тогда будущая выпечка получится пышной и воздушной. Количество муки может быть изменено, все зависит от ее свойств. Ориентироваться нужно на желаемую мягкую консистенцию теста. Добавьте соль, разрыхлитель, перемешайте. Разрыхлитель можно заменить пищевой содой (1 чайн. л.). Гасить уксусом ее не требуется, так как с этой задачей прекрасно справится кефир.
Шаг 3
Мягкое сливочное масло нарежьте на кусочки, отправьте в муку. Перетрите пальцами в мелкую масляную крошку.
Шаг 4
Влейте кефир, добавьте сырое куриное яйцо. Кефир можно заменить натуральным йогуртом или нежирной сметаной.
Шаг 5
Замесите густое, но не крутое тесто. По необходимости подсыпьте немного муки. Соберите тесто в шар, заверните его в пакет и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а еще лучше на ночь. Чем дольше тесто «отдыхает», тем лучше, пластичнее оно станет.
Шаг 6
Приготовьте начинку. Растопите сливочное масло в микроволновке (читайте инструкцию к своей технике) или на водяной бане. Для этого возьмите две емкости разного диаметра. В кастрюлю большего размера налейте воды, поставьте на огонь. Сверху установите миску меньшего диаметра. В нее отправьте кусочки масла. Когда оно растопится, выключайте нагрев. Остудите масло, всыпьте сахар или сахарозаменитель, который не боится термической обработки. Размешайте.
Шаг 7
Всыпьте две ложки муки и замесите начинку однородной, мягкой консистенции, чтобы ее можно было намазывать.
Шаг 8
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Разделите тесто на две одинаковые части. Каждый кусок раскатайте в пласт толщиной около 3 мм. Равномерным слоем распределите масляную начинку.
Шаг 9
Плотно сверните рулетом. Кулинарной кисточкой смажьте его яичным желтком. С помощью ножа нанесите неглубокие полосы вдоль изделия.
👁 160 просмотров
Похожие рецепты
Печенье из сдобного теста во фритюре
Быстрый и довольно простой десерт к чаю! Замечательный рецепт приготовления воздушного печенья из сдобного теста без выпекания и использования духовки по-сибирски, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!
Литовский холодный борщ на кефире из свеклы
Этот суп не останется не замеченным на вашем столе! Литовский холодный борщ на кефире из свеклы — это быстрый рецепт освежающего и очень вкусного блюда, прекрасно подходящего для жаркого летнего дня, когда даже думать не хочется о горячей и тяжелой пище.
Готовится всего за десять минут из доступных и не дорогих ингредиентов. Этот суп очень распространен в Литве, там его называют шалтибарщай и подают с горячей отварной картошкой. Он станет прекрасной альтернативой русской окрошке и белорусскому холоднику.
Печенье миллионера
Безумно вкусно, быстро и оригинально! Сладкоежки оценят! Эта вкусная еда с ироничным названием Печение для миллионеров весьма популярна в Англии. Для приготовления этакого кулинарного рецептика нам необходимо сгущенное молоко, сливочное масло, сахар и шоколад. Хотя приготовления такого шедевра из Английской кухни не займет много времени, всего около получаса, она считается дорогой выпечкой.
Заливной пирог с яйцом и зеленым луком на кефире
Быстрый, мягкий, румяный заливной пирог к твоему столу. Такой пирог хорошо подавать на завтрак, перекус и даже на ужин.
Его можно приготовить, когда ждете нежданных гостей или родные требуют вкусную выпечку на стол. Ведь делается он быстро, просто и из самых простых продуктов.
Печенье без яиц и масла
Из обычных продуктов, недорогое, тает во рту! Печенье без яиц и масла не содержит продуктов животного происхождения, что позволяет приготовить его в постный период. Ингредиенты доступны и бюджетны, а процесс быстрый и простой, справится даже новичок.
Вкусные блины без яиц на сливочном масле
Как у бабушки! Простой рецепт безумно вкусных блинчиков! Год назад у меня гостила моя племянница — страшная любительница блинчиков. Всё бы ничего, но у неё аллергия на куриные яйца. Я перечитала множество кулинарных рецептов и нашла оптимальный вариант, по которому испекла вкуснейшие блинчики без яиц!
Печенье от Арналя Армана с шоколадом
Невероятно вкусное печенье от французского мастера! Горький шоколад и морская соль, орехи и чуть-чуть Франции.
Печенье Хризантема через мясорубку
Домашняя выпечка в виде осеннего цветка! Печенье Хризантема через мясорубку получается очень вкусным. И при этом его просто готовить — даже специальные формочки для выпечки не потребуются, только противень. Для создания праздничного настроения приготовить будет в самый раз!
Печенье без сливочного масла и маргарина
Нежное, мягкое, вкусное печенье на сметане! Необязательно отказывать себе в выпечке печенья, если в доме нет масла. Замечательное сдобное печенье легко приготовить без добавления масла и маргарина. А получается оно еще нежнее и мягче чем обычное песочное. Такое печенье можно испечь на сметане. Оно готовится с меньшим количеством жиров, следовательно, получается и менее калорийным. А кроме того это лучший способ пристроить остатки сметаны.
Говядина с грибами в сливочном соусе
Нежная говядина в сочетании с грибами в ароматном сливочном соусе. Говядина с грибами в соусе — рецепт из разряда быстро, просто, вкусно. Мясо по этому рецепту получается чрезвычайно нежным. Это блюдо дополнит любой гарнир к совместному семейному ужину. Подавать можно практически с любыми напитками, как спиртными, так и не очень.
Автор: Нинель
Топ — 10 популярных рецептов:
Старомодный рецепт масляного печенья
Джессика Морон / Дегустационный стол
Автор: Джессика Морон И персонал дегустационного стола / Обновлено: 10 января 2022 г., 12:40 по восточному стандартному времени
Просто и понятно — всегда самое время испечь печенье. Зима, весна, лето или осень — все, что вам хочется, это печь, печь, печь. Из печенья получаются потрясающие десерты, а когда дело доходит до этих вкусных угощений, вы можете выбрать из множества вариантов. Хотя мы любим хорошее печенье с шоколадной крошкой и, конечно же, сходим с ума от сникердудла, это довольно распространенное угощение. Будем честными — всегда интересно попробовать что-то, выходящее за рамки печенье коробка. Это старомодное масляное печенье на вкус совершенно восхитительно, и оно обязательно займет место в вашем обычном списке печенья.
Разработчик рецепта Джессика Морон придумала этот вкусный рецепт, который хорошо сочетается с чем угодно, от чашки кофе до стакана холодного молока. «Мне нравится, насколько это просто и легко. Они такие вкусные и требуют минимум усилий», — делится Мороне. Если вы уже подсели, продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить эти замечательные сладости. Этот рецепт дает 24 печенья, а это значит, что вам будет чем их раздать!
Соберите ингредиенты для традиционного масляного печенья
Джессика Морон/дегустационный стол
Вы готовы начать вечеринку с выпечкой? Если да, составьте список ингредиентов, которые вам понадобятся, чтобы приготовить это вкусное печенье. (Самое приятное то, что большинство, если не все, этих ингредиентов у вас уже есть дома!)
Начните со чашки несоленого сливочного масла комнатной температуры. Чтобы упростить задачу, просто оставьте ее на прилавке, когда вернетесь из магазина, если планируете печь прямо сейчас. Вам также нужно будет качнуть проход для выпечки для небольшого количества сахара. Затем обязательно захватите яйца, но вам нужно будет использовать только желтки. Затем соберите ванильный экстракт и соль. Последний предмет, который вам нужно получить, — это универсальная мука.
Смешать масло с сахаром
Джессика Морон/дегустационный стол
Теперь, когда все ингредиенты готовы, пора заняться выпечкой. Ингредиенты проще всего отмерить заранее, но если вы хотите делать это на ходу, это тоже нормально. Возьмите большую миску и сначала добавьте сливочное масло. Напоминаем, что он должен быть комнатной температуры, что значительно облегчает работу с ним.
Затем добавьте сахар и взбейте их вместе, пока смесь не станет легкой и пушистой. «Смешивание сливочного масла и сахара придает выпечке хорошую структуру, а также помогает равномерно распределить сахар по тесту, что помогает ему раствориться в масле», — говорит Мороне. «Это придает вашей выпечке более легкую текстуру».
Добавить яичные желтки и ванильный экстракт
Джессика Морон/дегустационный стол
Есть еще несколько вещей, которые вам нужно добавить в смесь, чтобы ваше тесто было абсолютно идеальным. Идите вперед и бросьте в яичные желтки. В качестве примечания, вероятно, проще всего разделить их заранее, чтобы случайно не положить целое яйцо. (Мы были там — поверьте нам!) Затем добавьте ванильный экстракт. Продолжайте смешивать, пока они не будут хорошо объединены.
Двигаясь вниз по списку, вы также можете добавить соль. И последнее, но не менее важное: медленно добавляйте муку по мере перемешивания, пока она хорошо не смешается и тесто не соберется в ком.
Тесто
Джессика Морон/дегустационный стол
Теперь, когда вы закончили тесто, вам нужно поместить его в кондитерский мешок. Используйте большую звездообразную насадку, чтобы выдавить круги теста для печенья на противень с антипригарным покрытием. Если вы хотите упростить задачу, вы можете использовать ложку для печенья вместо кондитерского мешка. Просто выложите тесто на противень с антипригарным покрытием.
Затем поместите противни в холодильник и дайте им остыть не менее 30 минут. «Охлаждение позволяет тесту сохранять свою форму при выпечке. Если вы не охладите тесто, печенье сильно растечется при выпечке», — говорит Мороне. «Они по-прежнему будут иметь приятный вкус, но могут быть очень плоскими».
Разогрейте духовку и испеките печенье
Джессика Морон/дегустационный стол
Пока ваше тесто остывает, пройдитесь по духовке и разогрейте ее до 350 F. Как только она полностью нагреется, достаньте тесто из холодильника и поместите печенье в духовку. Установите таймер на 12–15 минут, чтобы проверить файлы cookie. Вам нужно будет запекать их, пока края не станут золотисто-коричневыми.
Когда вы достанете печенье из духовки, дайте ему остыть в течение примерно пяти минут на противнях. Затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
Подавайте и наслаждайтесь
Не стесняйтесь подавать печенье так, как вам хочется. «Они хороши на все случаи жизни. Сами по себе они являются хорошим десертом, но вы также можете подавать их с кофе или чаем для обмакивания. Кроме того, если вы хотите немного украсить их, вы можете посыпать их сверху. теста перед выпечкой, и они могут стать праздничным печеньем», — отмечает Мороне.
Вы также можете приготовить тесто заранее. «Если вы храните их в герметичном контейнере, они должны храниться до недели. Я не пробовал замораживать испеченное печенье — я бы посоветовал вместо того, чтобы замораживать печенье, было бы лучше заморозить незапеченное печенье. тесто, а затем разморозить его непосредственно перед выпечкой. Таким образом, они будут свежими из духовки», — говорит Мороне. А теперь копай!
Старомодный рецепт масляного печенья
5 из 109рейтинги
Заполнить 202 РаспечататьСтаромодное сдобное печенье на все случаи жизни. Сами по себе они являются хорошим десертом, но вы также можете подавать их с кофе или чаем для макания.
Время приготовления
10
минуты
Время приготовления
12
Минут
Серва
24
Печень0088
- В большую миску добавьте размягченное сливочное масло и сахар и взбейте их вместе, пока смесь не станет легкой и пушистой.
- Смешайте яичные желтки и экстракт ванили, пока они хорошо не перемешаются.
- Добавьте соль, затем медленно добавляйте муку, перемешивая, пока тесто не станет однородным. №
- Поместите тесто в кондитерский мешок и с помощью большой насадки в форме звезды выдавите круги теста для печенья на противень с антипригарным покрытием. Или, для более простого варианта, используйте ложку для печенья, чтобы выложить тесто для печенья на противни с антипригарным покрытием. №
- Поместите противни в холодильник и оставьте минимум на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 350 F. №
- Выпекайте печенье в течение 12–15 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.
- Дайте печенью остыть в течение 5 минут, затем переложите его на решетку для полного остывания.
| Калории на порцию | 117 |
| Общий жир | 8,0 г |
| Насыщенные жиры | 5,0 г |
| Трансжиры | 0,3 г |
| Холестерин | 32,5 мг |
| Всего углеводов | 10,2 г |
| Пищевые волокна | 0,2 г |
| Всего сахара | 4,2 г |
| Натрий | 26,0 мг |
| Белок | 1,1 г |
Представленная информация является оценкой Edamam на основе доступных ингредиентов и приготовления. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.
Оцените этот рецепт
рекомендуемые
Рецепт датского масляного печенья с ванильными бобами
Рецепт домашнего датского масляного печенья, из которого получаются восхитительные съедобные подарки! В этот праздничный сезон наполните свою собственную банку печенья разными уникальными рисунками.
Содержание- Приготовление теста для печенья
- Вымешивание теста
- Время выпекания
- Рецепт датского масляного печенья с ванильными бобами
Вы помните те блестящие круглые синие формочки, наполненные сладкими золотисто-коричневыми лакомствами, которые всегда появляются на столе? каникулы? Мои бабушка и дедушка всегда получали их в подарок от своих друзей, и они сидели на кофейном столике и ждали, пока все внуки их съедят.
Моим любимым было печенье в форме кренделя с хрустящим сахаром сверху, которое тает во рту. Я не могла перестать их есть! Теперь, когда я БОЛЬШОЙ ребенок, я подумал, что пришло время приготовить это ванильное датское масляное печенье в качестве домашнего лакомства для моих друзей и семьи. Из них получаются милые съедобные подарки.
Приготовление теста для печенья
Датское тесто для масляного печенья состоит из шести простых ингредиентов; размягченное сливочное масло, сахарный песок, универсальная мука, стручок ванили, яйцо и соль. Масло и сахар смешиваются в стационарном миксере с помощью насадки-лопасти до получения легкой и воздушной массы. Это задерживает воздух, добавляя текстуру печенью. Соль, ваниль и яйца добавляются для насыщенности и аромата. Постепенно вмешайте муку, пока она не станет гидратированной. Не смешивайте слишком много, иначе будет трудно перекачивать!
Это хрустящее печенье с ароматным ванильным вкусом из настоящих стручков ванили. Если у вас нет доступа к стручкам ванили, можно использовать пасту или экстракт. Если вы используете экстракт ванили, у вас не будет крапчатого внешнего вида.
Выдавить тесто
Я использую кондитерский мешок и 1/2-дюймовые насадки для насадок с круглыми и звездообразными концами (Ateco 806 для круглых и 824 для звездообразных насадок) для создания рифленых кренделей, венков и круглого печенья. Вы также можете поместить тесто в закрывающийся пластиковый пакет, отрезать 1/2-дюймовый кончик и слепить печенье в форме венка, сделав соединенные круги, как показано ниже.
Высадите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, размером около 2 дюймов. Я посыпаю верхушки этого печенья сахарной пудрой, но можно использовать и сахарный песок.
Время выпечки
Разогрейте духовку до 350 градусов, затем выпекайте по одному противню за раз. Они готовы, когда поверхность выглядит сухой, а нижняя часть слегка золотисто-коричневого цвета, примерно через 11-13 минут. Дайте им постоять на теплой сковороде около 3 минут, затем переложите на решетку, чтобы они остыли. Масло затвердеет, когда достигнет комнатной температуры, что сделает печенье более хрустящим.
Разве это не очаровательное печенье, если его наполнить в белые бумажные стаканчики и упаковать в праздничные формочки? Я нашел эти украшенные к Рождеству банки в магазине за 99 центов. У них было много размеров, форм и цветов по отличной цене.
Ванильное датское сдобное печенье идеально подходит для макания в чай или кофе, так как оно очень крепкое. Если вы похожи на меня и предпочитаете делать персонализированные подарки своими руками для особенных людей в вашей жизни, вы можете весело провести время, создав собственную форму для печенья. Мне также нравится добавлять различные угощения, такие как печенье Milano. Удачной выпечки!
Печенье, которое вам также может понравиться
- Песочное печенье с ванильными бобами
- Песочное печенье с шоколадной крошкой
- Абрикосовое печенье Spritz
Сформируйте печенье без кондитерского мешка или насадок
Многоразовый пластиковый пакет среднего и большого размера подходит хорошо. Вы можете отрезать угол сбоку пакета до желаемой толщины, примерно от ¼ до ½ дюйма. Используйте свое воображение для создания различных форм и рисунков. Тесто довольно плотное и не сильно растекается при выпечке. Для дизайнов, которые должны иметь отверстие в центре, например, венки, сделайте центральный зазор достаточно большим, чтобы он не закрылся полностью после выпечки.
Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом
Закрепите этот
- ▢ 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного до температуры от 60 до 65°F (от 16 до 18°C)
- ▢ ½ стакана сахарного песка
- ▢ чайная ложка кошерной ¼
- ▢ ½ стручка ванили, очистить от семян
- ▢ 1 крупное яйцо
- ▢ 2 стакана универсальной муки, отмерить, затем просеять
Разогреть духовку по центру – Разогреть духовку по центру.
Разогрейте до 350°F (177ºC). Застелите два больших противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.Приготовление теста – Используя насадку-лопатку на стационарном миксере, взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости, пока тесто не станет светлым и пышным, около 1 минуты. Добавьте соль, ваниль и яйцо. Смешивайте на средней скорости до однородности, около 1 минуты.
При необходимости соскребите со стенок чаши. Постепенно добавляйте муку в миску, перемешивая на низкой скорости около 1 минуты.
Выдавить печенье – Соскоблите тесто в кондитерский мешок с насадкой в форме звезды 1/2 дюйма или желаемой насадкой. не менее 2 дюймов друг от друга.
При желании посыпьте верх печенья сахарным песком или крупной сахарной пудрой.
Выпечка – Выпекать по одному противню за раз.
Выпекайте, пока печенье не станет слегка золотистым снизу, от 11 до 13 минут.Дайте им остыть – Оставьте печенье на противне на 3 минуты, затем переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло.
Миксер
Мешок для кондитерских изделий
Наконечник для кондитерских изделий Star
Решетка для охлаждения
- Использование размягченного сливочного масла : Масло должно быть прохладным и давать сопротивление при протыкании.
- Выбор муки : В этом рецепте использовалась универсальная мука с золотой медалью.
- Ванильные бобы Замена: Используйте 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта или пасты
- Работаем быстро : Чем дольше вы оставляете тесто в кондитерском мешке, тем гуще оно становится. Старайтесь делать трубочки сразу после приготовления теста, если это возможно.
- Если слишком густое для выдавливания : Тесто для песочного печенья имеет тенденцию быть более густым, чем другое тесто для выдавливания. При необходимости добавьте от 1 до 3 чайных ложек молока, по 1 чайной ложке за раз, и перемешайте до однородности.
- Если тесто слишком мягкое для выпекания : Если тесто слишком мягкое и не держит форму, постепенно добавляйте по 1 столовой ложке (9 г) универсальной муки, добавляя по мере необходимости до ¼ стакана (36 г). ). Тесто обычно становится гуще по мере того, как белки впитывают влагу, поэтому старайтесь выждать несколько минут между добавлением дополнительной муки.
- Хранение: Хранить в герметичном контейнере до 5 дней или заморозить до 3 месяцев.
Пищевая ценность
Печенье с ванильным маслом и фасолью
Количество на порцию
Калории 55 Калории из жира 27
% ежедневное значение*
Жир 3G 5%
Насыщенные жиры 2G 10%
Полиноздрат. 0003
Cholesterol 12mg 4%
Sodium 15mg 1%
Potassium 6mg 0%
Carbohydrates 7g 2%
Fiber 0.2g 1%
Sugar 3g 3%
Protein 1g 2%
Vitamin A 100IU 2%
Calcium 1mg 0%
Iron 0,2 мг 1%
* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
Пробовали этот рецепт?
Отметить меня в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!
Тег @jessica_gavin
Сливочное печенье из 3 ингредиентов (без яиц)
21 декабря 2022 г.
by Kirbie
Перейти к рецепту
2614 акции
Это хрустящее масляное печенье вкуснее, чем купленное в магазине, и его очень легко приготовить. Они состоят всего из 3 ингредиентов и не требуют яиц. Печенье получается очень хрустящим, маслянистым и сладким. Они идеально подходят для подарка.
Я люблю есть сдобное печенье, особенно в это время года, и я никогда не смогу устоять перед покупкой нескольких баночек датского сдобного печенья. Но чаще всего я разочаровываюсь в тех, что покупаю. Такое домашнее масляное печенье намного вкуснее. Они такие хрустящие, маслянистые и имеют нужное количество сладости.
Ингредиенты
- Масло сливочное
- Сахарная пудра
- Мука
Сливочное масло: Я использовала несоленое масло, но вы можете использовать соленое, если хотите немного посолить печенье. Перед использованием масло необходимо размягчить, иначе тесто для печенья не будет нужной консистенции.
Сахарная пудра: Сахарная пудра используется для создания хрустящей текстуры печенья и придания сладости.
Мука : В этом печенье используется универсальная мука. Я не пробовал делать их из безглютеновой муки.
Вы также можете добавить 1 чайную ложку ванильного экстракта для более ароматного печенья, но это необязательно.
Как приготовить датское масляное печенье
Масло и сахарная пудра взбиваются вместе на высокой скорости в течение нескольких минут, пока не получится легкая, воздушная смесь белого цвета, напоминающая взбитые сливки. Затем вмешивается мука, пока не образуется тесто.
Тесто достаточно мягкое, чтобы его можно было лепить. Я использовала открытую звездочку, чтобы выдавить завитки, которые напоминают форму моего любимого датского печенья с маслом (я сделала свои спиральные завитки, если вы хотите, чтобы они больше походили на те, что в формочках, просто выдавите круг).
Печенье More Easy Cookies
- Шоколадно-сливочное печенье из 2 ингредиентов
- Сахарное печенье из 3 ингредиентов
- Тающее печенье с арахисовым маслом, 2 ингредиента
- 1 чашка (227 г) сливочного масла, размягченного и слегка растопленного (см. примечания)
- 1 чашка (118 г) сахарной пудры
- 2 чашки (256 г) универсальной муки
Разогрейте духовку до 350°F (177°С). Застелите 2 больших противня силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.
В большую миску добавьте масло и сахар. Смешивайте на максимальной скорости в течение примерно 5 минут или пока смесь не станет легкой и воздушной. Когда вы закончите, смесь должна изменить цвет с желтого на белый и выглядеть как взбитые сливки. Если вы используете стационарный миксер, обязательно остановитесь и несколько раз соскребите лопаткой стенки миски, чтобы все масло стало взбитым. Я использовала насадку-венчик с настольным миксером.
Добавить муку. Перемешивайте на низкой скорости, а затем постепенно увеличивайте скорость, как только мука вмешается. Сначала смесь будет рассыпчатой, но затем она должна превратиться в густое мягкое тесто, похожее на густую пасту. Вы можете прекратить месить, как только тесто станет однородным.
Добавьте тесто в кондитерский мешок. Используя большой открытый наконечник в виде звезды (я использовал один с отверстием 1/2 дюйма), завихрения труб или любой другой дизайн, который вы предпочитаете. Космическое печенье на расстоянии 1 дюйм друг от друга. См. примечания для других вариантов, если вы не хотите передавать файлы cookie. Поместите нарезанное печенье в холодильник на 30 минут, чтобы тесто охладилось. Это предотвратит слишком сильное растекание печенья при выпечке.
Поместите один противень в середину духовки. Выпекайте печенье около 15-20 минут или пока края и поверхность не станут светло-коричневыми. (Мой занял около 18-20 минут). Достаньте печенье из духовки и испеките второй противень. Дайте печенью остыть на противне, прежде чем вынимать его. Храните несъеденное печенье в герметичном контейнере.
- Я рекомендую выпекать только один лист печенья за раз. Когда я попробовал испечь оба, печенье на нижней полке не подрумянилось сверху так же равномерно.
- Если вы хотите добавить в печенье немного ванильного экстракта, добавьте 1 ч.л. вместе с мукой.
- Масло должно быть очень мягким и слегка растопленным. Я рекомендую нагревать его в микроволновой печи в течение нескольких секунд, чтобы добиться этого. Пачки масла должны быть очень мягкими и в основном твердыми, но с примерно 1 столовой ложкой жидкого масла на палочку. Это обеспечивает наилучшую консистенцию теста. Я пытался сделать это только с размягченным сливочным маслом, и, хотя я смог сделать масляную смесь очень легкой и пушистой, я обнаружил, что слишком много масла прилипает к стенкам миски, а не к тесту, из-за чего тесто тоже получается. толстый, чтобы труба хорошо. Если масло слегка растает, потребуется меньше времени, чтобы взбить масло до необходимой легкой и пушистой текстуры.
- Будьте осторожны, не добавляйте слишком много муки, иначе тесто будет слишком тугим, чтобы его можно было выдавить. Чтобы правильно отмерить муку, насыпьте ее ложкой в мерную чашку, а затем разровняйте чашку ножом.
- Тесто густое, но достаточно мягкое, чтобы его можно было выдавить (с некоторым усилием). Если вам кажется, что оно слишком жесткое, чтобы сделать полную спираль, попробуйте добавить в тесто 1 столовую ложку растопленного сливочного масла и снова перемешать.
- Если вы не хотите выдавливать тесто, вы можете отломить часть теста и сформировать шарики, а затем расплющить их в диски. Убедитесь, что они очень плоские, иначе они не будут такими хрустящими, как печенье с трубкой. Вы можете добавить некоторые узоры с помощью вилки или оставить их простыми.
- Я использовал насадку Ateco 826* (открытая звезда с диаметром отверстия полдюйма).
- * Эта ссылка на товар является партнерской. Это означает, что я получаю комиссию от соответствующих покупок.
- Я сделал спиральные завитки. Мое печенье примерно в 1,5 раза больше, чем в формочках. Количество файлов cookie, которые вы получите, будет зависеть от того, сколько вы трубите. Я также выдавила несколько кругов (которые больше похожи по форме и размеру на печенье в формочках для печенья с датским маслом) и смогла получить около 32 печений.
Порция: 1 печенье, Калории: 123 ккал, Углеводы: 13 г, Белки: 1 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 5 г, Клетчатка: 0,3 г, Сахар: 5 г, ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 13 г на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и опасений, которые могут у вас возникнуть.
Ты приготовил этот рецепт? Хотел бы я на него посмотреть! Упомяните @KirbieCravings и отметьте #kirbiecravings!
2614 акции
Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте
ничего не пропустите!
Получайте новые обновления сообщений по электронной почте:
« Предыдущее сообщение Белая шоколадная помадка с 2 ингредиентами
Следующее сообщение » Шоколадный торт «Облако» из 4 ингредиентов (без муки)
© Kirbie’s Cravings, 2023 .
Все права защищены. Условия | Конфиденциальность
Дизайн Purr.
Печенье со сливочным маслом {Готово менее чем за 20 минут!}
Мягкое и хрустящее печенье со сливочным маслом — это восхитительное классическое блюдо, которое обязательно нужно приготовить на любой праздничной вечеринке.
Я люблю делать это простое масляное печенье практически для любого случая. Вырежьте любую форму из теста для печенья для того, что вы празднуете. Попробуйте покрыть это вкусное печенье ягодным масляным кремом, ванильным масляным кремом или шоколадным масляным кремом.
Сливочное печенье
Вы, наверное, спрашиваете себя – в чем разница между песочным печеньем и сдобным печеньем?
Есть ли разница?
Есть! Эти два разных печенья действительно сводятся к текстуре и вкусу. В составе песочного печенья больше масла, чем муки, а в сдобном печенье больше муки, чем масла. В них еще много масла — отсюда и название «Сливочное печенье».
Поскольку в сдобном печенье больше муки, оно ОТЛИЧНО подходит для украшения. Они прочные и хорошо держат глазурь. Вам понравится глазурь по этому рецепту.
Вкусная глазурь прекрасно дополняет печенье. Этот рецепт масляного печенья имеет идеальный хруст, что делает его неотразимым и одним из наших новых любимых десертов.
Как приготовить масляное печенье
Одна из лучших особенностей этого простого рецепта масляного печенья заключается в том, что оно быстрое и простое. Охлаждение не требуется!
ПОДГОТОВКА. Разогрейте духовку до 375°.
ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. С помощью кухонного приспособления или ручного миксера взбейте сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте до однородности.
СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Медленно добавьте к взбитой смеси и взбивайте, пока хорошо не смешано.
РЕЗ. Раскатать на посыпанной мукой поверхности, пока тесто не станет толщиной около ⅓ дюйма. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки. Выложите на застеленные противни для печенья.
ВЫПЕЧКА. Выпекать 6-8 минут, пока не застынет, но не подрумянится. Дайте печенью остыть на решетке или пергаментной бумаге.
Насадки для печенья
Метод маффинов. Твердое печенье часто является результатом чрезмерного выпекания или чрезмерного перемешивания теста.
Перемешивание сухих ингредиентов в отдельной миске перед добавлением мучной смеси к влажным поможет обеспечить тщательное перемешивание всех ингредиентов без необходимости чрезмерного перемешивания теста.
Плоское печенье. Печенье растекается и сплющивается либо из-за того, что муки недостаточно, либо из-за слишком мягкого масла.
Испеките пару тестовых печений перед полной партией. Если они слишком растекаются, попробуйте добавить 1-2 столовые ложки муки и/или охладить тесто.
Глазурь для масляного печенья
Каким было бы масляное печенье без масляной глазури?
Эта глазурь имеет идеальную консистенцию для этого печенья. Он отлично подходит для украшения и посыпки посыпкой или добавления пищевого красителя!
Тоже не слишком сладко. Как раз нужное количество сладости.
КРЕМ. Взбить сливочное масло, сахарную пудру и ваниль. Добавляйте молоко до тех пор, пока глазурь не приобретет консистенцию, подходящую для нанесения на печенье. При желании добавьте пищевой краситель.
ДЕКОР. Посыпьте сверху сразу после глазирования печенья. Глазурь можно намазать ножом или использовать кондитерский мешок, чтобы выдавить красивую начинку.
ЗАМОРОЗКА запеченное печенье. Поместите их в герметичный пакет или контейнер для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.
В МАГАЗИНЕ Печенье с маслом в герметичном контейнере, чтобы оно оставалось максимально свежим.
Хранить тесто. Сформируйте из теста 2 рулета или скатайте их в 2 диска.
- Охладить. Плотно оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.
- Заморозить. Оберните полиэтиленовой пленкой, затем снова алюминиевой фольгой и храните в морозильной камере до 3 месяцев.
Более хрустящее печенье:
- Миндальное хрустящее печенье
- Печенье «Снежок»
- Старомодное овсяное печенье со льдом
- Нарезать и испечь печенье ко Дню Святого Патрика
- Spritz Cookies
Course Dessert
Cuisine American
Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 18 minutes
Servings 36
Calories 170 kcal
Author Lil’ Luna
- ▢ 1 стакана размягченного сливочного масла
- ▢ 3/4 стакана сахара
- ▢ 1 яйцо
- ▢ 1/2 ч. соль
глазурь
- ▢ 1/2 стакана с размягченным маслом
- ▢ 4 стакана сахарной пудры
- ▢ 1 LSP Vanilla Extract
- ▢ 3-4 ТБ. 375°.
С помощью кухонного приспособления или ручного миксера взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте до однородности.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Медленно добавьте к взбитой смеси и взбивайте, пока хорошо не смешано.
Раскатать на посыпанной мукой поверхности, пока тесто не станет толщиной около ⅓ дюйма. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки. Выложите на застеленные противни для печенья.
Выпекать 6-8 минут, пока не застынет, но не подрумянится. Дайте печенью остыть на решетке или пергаментной бумаге.
Глазурь
Взбить масло, сахарную пудру, ваниль и достаточное количество молока, чтобы получилась однородная масса.
Распределить по печенью по желанию.
Сдобное печенье «Тает во рту»
Автор:Shelly 31 комментариев рецепт! Хрустящие снаружи и нежные внутри, украшенные разноцветной посыпкой, они всегда пользуются успехом!
Содержание
- Домашнее сдобное печенье тает во рту!
- Почему я люблю этот рецепт печенья
- Что вам понадобится
- Как приготовить сдобное печенье
- Советы по достижению успеха
- Как хранить это датское сдобное печенье
- Можно ли их заморозить?
- Получить рецепт
Домашнее сдобное печенье тает во рту!
Помните эти традиционные датские масляные печенья, которые я разместил в прошлом году? Сегодня я делюсь с вами еще одной версией масляного печенья, которое так же увлекательно и еще проще в приготовлении!
Как только вы попробуете это домашнее масляное печенье, оно обязательно займет постоянное место в вашем списке любимых рецептов печенья. Начнем с того, что они идеально хрустящие по краям, но такие мягкие в центре. Вдобавок ко всему, у них богатый маслянистый вкус, и они являются идеальным количеством сладкого, но не слишком сильным. Слова не могут описать.
Мой последний большой плагин для вас можно описать одним словом. Брызгает. Я слышал, что они в моде у самых маленьких, так что я гарантирую, что вы сможете нанять дополнительные руки, чтобы помочь, если это необходимо.
Почему мне нравится этот рецепт печенья
Я бы ел это печенье каждый день, если бы мог… с кофе на завтрак или в качестве сладкого перекуса днем (или вечером!) намек на соленость. И брызги такие милые! Вот еще несколько причин, по которым вы должны сделать эти файлы cookie прямо сейчас:
- Текстура: Эти маслянистые печенья будут таять во рту, как масло. Снаружи хрустящие, конечно, но серединка такая мягкая и нежная. Когда вам захочется чего-нибудь сладкого, эти печенья точно придутся вам по вкусу.
- Они маленькие: Так что вы можете съесть их кучу! Я предполагаю, что это качество — обоюдоострый меч, но мне нравится, что я могу съесть пару таких печений в течение дня, не чувствуя себя слишком виноватым.
- Сделать их очень просто: Вместо того, чтобы формировать печенье, вы просто скатываете тесто в рулет и нарезаете его. Очень просто!
- Их так легко украсить: Сливочное печенье можно украсить буквально в любое время года! Используйте красную и зеленую посыпку на Рождество, используйте розовую на День святого Валентина и держите под рукой крупный сахар, когда вам просто нужно сладкое лакомство.
Я мог бы продолжать и продолжать, но тогда у вас не получится сделать это печенье, и я не могу нести за это ответственность. Итак, приступим!
Что вам понадобится
Время поговорить об ингредиентах печенья. Вам понадобится всего 8 из них — как вам такой короткий список покупок? Или, и это вполне вероятно, у вас уже все в кладовке лежит.
- Сливочное масло: Соленое или несоленое. Прежде чем начать, дайте маслу нагреться до комнатной температуры.
- Сахар: Для этого печенья я использую обычный сахарный песок.
- Яичный желток: Для связывания теста для печенья.
- Экстракт ванили: Для придания сладкого вкуса!
- Кошерная соль: Обычная соль также подойдет, мне просто нравится использовать кошерную соль для десертов.
- Разрыхлитель: Чтобы немного поднять печенье.
- Универсальная мука: Муку следует добавлять небольшими порциями, чтобы она не рассыпалась по всему прилавку.
- Украшения: Для раскатывания теста можно использовать крупный сахар или посыпать его.
Как приготовить масляное печенье
Приготовление масляного печенья — довольно простой процесс. На самом деле все сводится к тому, чтобы смешать тесто, раскатать его в рулет, нарезать и выпечь. С учетом сказанного, давайте погрузимся прямо в это!
(P.S. Наслаждайтесь украшением!!)
Смешайте тесто вместе: В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой смешайте масло и сахарный песок в течение 2 минут. Добавьте яичный желток, ваниль, соль и разрыхлитель и перемешайте до получения однородной массы, при необходимости очищая стенки и дно миски.
Добавить муку: Переключить миксер на низкую скорость и добавить муку, пока она не смешается. Разделите тесто пополам и скатайте каждую половину в 1 1/2-дюймовое полено. Насыпьте грубый сахар на чистый стол и обваляйте каждое полено в сахаре, равномерно покрывая его.
Охладите тесто: Заверните каждое полено в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до 2 дней.
Подготовка противня: Когда будете готовы выпекать, разогрейте духовку до 325°F. Застелите большой противень пергаментной бумагой. Отложите.
Выпечка: Достаньте тесто для печенья из холодильника, разверните и нарежьте каждое полено кружками толщиной 1/4 дюйма. Выложите печенье на подготовленный противень на расстоянии 1 см друг от друга. Выпекать 15-18 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Дать остыть на противне в течение 3 минут, а затем переложить на решетку до полного остывания.
Советы для достижения успеха
Видите? Легкий.
Но, тем не менее, вот несколько советов и приемов, которые помогут вам испечь лучшее сдобное печенье:
- Не сжигайте печенье! Выньте их, когда края станут золотисто-коричневыми, даже если вы думаете, что центру нужно немного больше времени. Печенье допечется на теплой сковороде и затвердеет, когда остынет.
- Тщательно отмерьте количество муки: Добавление слишком большого количества муки испортит текстуру вашего печенья. Самый точный способ отмерить муку – это использовать весы.
- Используйте чистую ваниль: Я обнаружил, что чистый экстракт ванили здесь вкуснее, чем искусственная версия, потому что его сладкий, насыщенный вкус действительно сияет.
- Другие идеи украшения: Если вы не любите посыпку, испеките печенье без нее и окуните в растопленный шоколад после того, как оно остынет. В таком виде они такие же вкусные!
Как хранить это датское масляное печенье
Храните это печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 7 дней — но я сомневаюсь, что вам понадобится так долго!
Можно ли их заморозить?
Абсолютно. Заморозьте масляное печенье в герметичном контейнере или плотно закрытом пакете для заморозки на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы съесть несколько, разморозьте их в холодильнике на ночь или просто оставьте на столе на час или около того.
Печать
Сливочное печенье
★★★★★ 4,5 из 11 отзывов
- Автор: Шелли
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Общее время: 25 минут + время охлаждения
- Выход: 40 печенек 1x
- Категория: Печенье
- Метод: Духовка
- Кухня: Десерт
Описание
Это простое масляное печенье представляет собой домашнюю версию классического печенья в синей форме, только ЛУЧШЕ!
- 1 чашка сливочного масла комнатной температуры
- 2/3 стакана сахарного песка
- 1 большой яичный желток
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 2 стакана муки общего назначения
- 1/4 стакана крупного сахара или посыпки для раскатывания
- В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой смешайте масло и сахарный песок в течение 2 минут. Добавьте яичный желток, ваниль, соль и разрыхлитель и перемешайте до получения однородной массы, при необходимости очищая стенки и дно миски.
- Переключите миксер на низкую скорость и добавьте муку, пока она не смешается. Разделить тесто пополам и раскатать каждую половину в лепешку толщиной 1 1/2 дюйма. Насыпьте грубый сахар на чистый стол и обваляйте каждое полено в сахаре, равномерно покрывая его.
- Оберните каждое бревно полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до 2 дней.
- Когда будете готовы выпекать, разогрейте духовку до 325°F. Застелите большой противень пергаментной бумагой. Отложите.
- Достаньте тесто для печенья из холодильника, разверните и нарежьте каждое полено кружочками по 1/4 дюйма. Выложите печенье на подготовленный противень на расстоянии 1 см друг от друга. Выпекать 15-18 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Дать остыть на противне в течение 3 минут, а затем переложить на решетку до полного остывания.
Хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре до 7 дней.
Ключевые слова: датское масляное печенье, легкое масляное печенье
Хотите сохранить этот рецепт?
Найдите больше рецептов, подобных этому:
PIN-код для дальнейшего использования:
Рецепт датского масляного печенья — Кухня Вероники
Опубликовано: · Изменено: партнерские ссылки
Это домашнее датское масляное печенье является традиционным рецептом рождественского печенья. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они покрыты шоколадом и украшены посыпкой для классического праздничного вида.
Датское сливочное печенье — одно из моих любимых лакомств во время праздников. Они идеально хрустящие снаружи и мягкие внутри. Мне нравится украшать их, обмакивая половину печенья в растопленный шоколад и посыпая сверху несколькими посыпками для классического праздничного вида.
Этот рецепт очень похож на мой Миндальное печенье Spritz . Единственная разница здесь в том, что нам нужно добавить пару чайных ложек молока, чтобы тесто было более пластичным.
Этот рецепт идеально подходит для ежегодной рождественской вечеринки по обмену печеньем вместе с другими моими печеньями, такими как Бисквит с апельсиновой клюквой , Печенье с брауни , Печенье с шоколадной крошкой
Как это сделать
С помощью стационарного миксера с насадкой-лопасткой или ручного миксера смешайте 1 стакан сливочного масла и ⅔ стакана сахарного песка в течение нескольких минут. Смесь должна быть легкой и воздушной.
Добавьте 1 яйцо и 1 ч.л. ванильного экстракта . Смешайте это снова, пока хорошо не смешано.
Добавьте 2 стакана универсальной муки и ¼ ч. л. соли и перемешайте на низкой скорости до однородности.
Добавьте 2 чайные ложки молока и перемешайте . Тесто должно быть вязкой консистенции, но не жидким . При необходимости вы можете добавить больше молока, но старайтесь использовать как можно меньше молока.
ПРИМЕЧАНИЕ: В этом рецепте , я использую большой носик ( Ateco 849 ) и используйте только 2 чайные ложки молока, чтобы получить нужную консистенцию.
Переложите тесто в кондитерский мешок с большой насадкой.
Отсадите 2-дюймовые завитки на противень (не используйте пергаментную бумагу!), на расстоянии 3 дюйма друг от друга.
Поместите противень с печеньем в холодильник на 15-20 минут . Этот дополнительный шаг поможет им сохранить форму во время выпечки.
Разогрейте духовку до 350°F .
Выпекайте печенье при температуре 350°F в течение примерно 15 минут или пока оно не станет золотисто-коричневым по бокам.
Когда они будут готовы, выньте их из духовки и оставьте на противне примерно на 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.
Пока они остывают, мы можем приготовить шоколад. Растопить его можно на пароварке или в микроволновке. Положите нарезанный шоколад в среднюю жаропрочную миску и поставьте в микроволновку на 20 секунд, помешивая после каждого шага.
Обмакните ⅔ печенья в растопленный шоколад и положите на пергаментную бумагу . Украсьте посыпкой и дайте ей полностью высохнуть .
Советы для достижения наилучших результатов- Вместо я предпочитаю использовать широкую насадку , например Ateco 849 или Ateco 823 9106. Таким образом будет легче замесить тесто мыслителя. Кроме того, чем гуще тесто, тем лучше оно будет держать форму при выпечке.
- Если у вас нет большого носа для труб, вы можете взять классический Wilton 1M . Хотя вам нужно будет добавить больше молока в тесто, чтобы оно стало тоньше. Это не лучший вариант, так как при выпечке печенье будет больше растекаться.
- Тесто удобнее выдавливать прямо на противень , а не на пергаментную бумагу, потому что оно лучше прилипает.
- Если ваше тесто слишком густое и плохо раскатывается, отожмите его обратно в миску, добавьте 1-2 чайные ложки молока и перемешайте. Затем переложите его обратно в кондитерский мешок и снова попробуйте выдавить.
- Всегда охлаждайте печенье в холодильнике перед выпечкой , это поможет ему сохранить форму и предотвратить растекание.
Как хранить?
Датское масляное печенье можно хранить в герметичном контейнере на кухонном столе до недели.
Можешь их заморозить?
Да. Когда печенье полностью остынет, переложите его в пакет с застежкой-молнией или в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев.
Почему печенье получилось плоским?
Это могло быть вызвано двумя причинами. Во-первых, вы могли добавить слишком много молока, и тесто стало слишком жидким. Вторая причина заключается в том, что вы не охладили готовое печенье перед выпечкой. Этот шаг имеет решающее значение, так как он помогает сохранить форму и не расползается слишком сильно.
Могу ли я использовать пресс для печенья вместо того, чтобы выдавливать их?
Да! Для этого рецепта можно использовать пресс для печенья. Единственное, размер печенья будет меньше, а значит, и время выпекания будет короче.
Распечатать Рецепт5 из 8 голосов
Рецепт Датского Сдобного Печенья
Это домашнее Датское Сдобное Печенье — традиционное рождественское печенье. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они покрыты шоколадом и украшены посыпкой для классического праздничного вида.
Время подготовки 20 мин.
Время приготовления 15 мин.
Общее время 55 мин.0003
Автор: Кухня Вероника
- ▢ 1 стакан. ¼ чайной ложки соли
- ▢ 2 чайные ложки молока
- ▢ 3 унции полусладкого или молочного шоколада
- ▢ 3 столовые ложки посыпки
С помощью стационарного миксера с насадкой-лопаткой или ручного миксера взбейте вместе 1 стакан масла и └ стакана сахарного песка на несколько минут. Смесь должна быть легкой и воздушной.
Добавьте 1 яйцо и 1 ч.л. ванильного экстракта. Смешайте это снова, пока хорошо не смешано.
Добавьте 2 стакана универсальной муки и ¼ ч. л. соли и перемешайте на низкой скорости до однородности.
Добавьте 2 чайные ложки молока и перемешайте. Тесто должно получиться липкой консистенции, но не жидкое.
При необходимости вы можете добавить больше молока, но старайтесь использовать как можно меньше молока.Переложите тесто в кондитерский мешок с большой насадкой.
Отсадите 2-дюймовые завитки на противень (не используйте пергаментную бумагу!), на расстоянии 3 дюйма друг от друга.
Поместите противень с печеньем в холодильник на 15-20 минут. Этот дополнительный шаг поможет им сохранить форму во время выпечки.
Разогрейте духовку до 350°F.
Выпекайте печенье около 15 минут или пока оно не станет золотисто-коричневым по бокам.
Когда они будут готовы, выньте их из духовки и оставьте на противне примерно на 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.
Пока они остывают, мы можем приготовить шоколад. Растопить его можно на пароварке или в микроволновке. Положите нарезанный шоколад в среднюю жаропрочную миску и поставьте в микроволновку на 20 секунд, помешивая после каждого шага.
Обмакните ⅔ печенья в растопленный шоколад и положите на пергаментную бумагу. Украсьте посыпкой и дайте ей полностью высохнуть.
- Я предпочитаю использовать широкую насадку, например, Ateco 849. или Ateco 826 . Таким образом будет легче замесить тесто мыслителя. Кроме того, чем гуще тесто, тем лучше оно будет держать форму при выпечке.
- Если у вас нет большого носа для труб, вы можете взять классический Wilton 1M . Хотя вам нужно будет добавить больше молока в тесто, чтобы оно стало тоньше. Это не лучший вариант, так как при выпечке печенье будет больше растекаться.
- Тесто удобнее выдавливать прямо на противень, а не на пергаментную бумагу, потому что оно лучше прилипнет.
- Если ваше тесто слишком густое и плохо раскатывается, отожмите его обратно в миску, добавьте 1-2 чайные ложки молока и перемешайте. Затем переложите его обратно в кондитерский мешок и снова попробуйте выдавить.