Оцените рецепт Сухого печенья

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: lilipop

Смотрите также:

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Тарт с лисичками

• Закусочный торт на Новый год

• Вкусные пирожки с картошкой

• Пончики с кремовой начинкой и шоколадно глазурью

Присоединяйтесь к нам

пошаговые рецепты с фото: 16 шт

Главная » Выпечка

Домашнее печенье один из наших любимых видов сладкой выпечки.

Печенье на кефире в духовке

20.07.202235 мин.12

Как обычно печенье на кефире в духовке у меня получилось мягкое и очень вкусное. При приготовлении печенья важно добавлять масло, когда оно очень холодное —

Пирожные с абрикосами и сливочным сыром

29. 04.20221 час. 10 мин.8

Сегодня выпекаем пирожные с абрикосами и сливочным сыром из слоеного теста в духовке. Эта выпечка может показаться необычной, но мне очень нравится это сочетание.

Хрустящее песочное печенье с корицей

14.12.202137 мин.6

На Новогодние праздники всегда готовлю хрустящее песочное печенье с корицей по этому ароматному и очень вкусному рецепту. Для песочного печенья с корицей

Шоколадное печенье без выпечки

22.11.202135 мин.30

Сегодня у нас в меню домашняя выпечка без выпечки — мы приготовим необычное печенье. А именно — овсяное печенье и шоколадом и арахисовой пастой.

Пряное печенье с изюмом

22.11.202127 мин.24

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт домашнего печенья с овсяными хлопьями. Эта выпечка получается очень ароматной за счёт пряностей и с изюминкой

Овсяное печенье с клубникой

22. 11.202125 мин.16

Сегодня мы с вами приготовим прекрасное овсяное печенье с кусочками клубники и бананами. Такую выпечку можно готовить для постного меню, так как в нём нет яиц.

Печенье с миндалем

20.11.202135 мин.6

Это легкое песочное печенье с миндалем получается очень ароматным и нежным. По такому рецепту миндальное печенье готовится на песочном тесте без яиц.

Печенье с корицей и сахаром

04.11.202135 мин.10

Печенье с корицей и сахаром — это самое легкое и простое печенье, которое вы можете приготовить. С минимумом ингредиентов и усилий вы можете испечь

Печенье «Ванильные полумесяцы»

01.11.202160 мин.15

У меня сегодня ванильное печенье в виде полумесяцев (оно пользуются настоящей популярностью в моей семье, а особенно на Новый год или в качестве подарка к Рождеству).

Соленое карамельное печенье

29.10.20211 час. 30 мин.18

У меня сегодня соленое карамельное печенье, не полностью соленой, пикантность данного рецепта в балансе сочетания соли и сахара. Чтобы приготовить такое

Солёное печенье с чесноком и сыром

22.10.202155 мин.6

Этот рецепт соленого печенья с чесноком и сыром восхитительно хорош по вкусу. Сыр, чесночные стрелки, пахта и сливочное масло дают очень пикантный аромат.

Кунжутное печенье

17.10.20211 час. 40 мин.24

Предлагаем вам замечательный и простой рецепт вкусного кунжутного печенья. Вам наверняка понравится нежная текстура этой домашней выпечки.

Кулуракья — греческое пасхальное печенье с кунжутом

30. 04.202160 мин.15

Кулуракья — это традиционная для Греции пасхальная выпечка в виде печенья. Кулуракья может быть приготовлена в виде небольших косичек, бубликов или

Пасхальное печенье с посыпкой

24.03.20211 час. 40 мин.9

Готовим пасхальное печенье с посыпкой на сливочном масле — в этом рецепте раскатанное тесто нарезается на ровные прямоугольные пласты, потом прослаивается

Сахарное печенье с глазурью

23.05.20201 час. 10 мин.12

У меня сегодня сахарное печенье с глазурью, которое получается ароматным, нежным и одновременно мягким внутри. Сверху печенье покрывается гладкой белой глазурью.

Шахматное печенье Сабле

17.01.20201 час. 42 мин.6

Это двухцветное шахматное печенье родом из французской кухни! У нас оно появилось впервые довольно давно и это рецепт песочного печенья с шоколадом хорошо прижился.

Как изобрести свой собственный удивительный рецепт печенья [шаг за шагом]

Приятно поделиться!

Как изобрести свой собственный рецепт печенья звучит довольно пугающе, не так ли? Но на самом деле это не так! В этой статье я собираюсь показать вам все, что вам нужно знать, чтобы изобрести свой собственный рецепт печенья.

Всего семь очень простых правил.

Выполните эти семь простых шагов, чтобы стать мастером-пекарем и создавать свои собственные рецепты печенья с нуля!

Еще в 2009 году миссис Филдс и деревня устроили конкурс печенья, посвященный 30-летию миссис Филдс. По совету друзей я решил войти. Как и все в моей жизни, я опоздал. Моя заявка не уложилась в срок, но я многому научился в процессе изобретения собственного рецепта печенья.

Моя запись была Печенье у костра. Печенье с зефиром и шоколадом, которое выпекается прямо на цельном крекере! В то время ничего подобного не было, хотя сейчас в Интернете полно копий рецептов кошек.

Я узнал, как просто и легко создать собственный рецепт печенья. Это может показаться пугающим, но, следуя этим простым шагам, вы сможете каждый раз создавать безотказный рецепт!

Жир — это то, что делает печенье жевательным, а не хрустящим. Чем меньше жира, тем менее жевательным будет печенье. Жир также придает вкус и помогает связать ингредиенты. Жир можно использовать в качестве масла, шортенинга или масла.

Сахар, помимо придания превосходного сладкого вкуса печенью, вступает в реакцию в процессе приготовления, обеспечивая структуру и стабилизируя другие ингредиенты во время выпекания.

Мука является основным компонентом большинства рецептов. Это настоящий стабилизатор и загуститель. Он скрепляет все вместе, увеличивает объем теста и помогает печенью подняться во время выпечки.

Менее известный факт заключается в том, что муку можно приготовить из любого ингредиента с высоким содержанием белка, просто измельчив его до состояния мелкого порошка, такого как овсянка, рис или орехи.

Однако, если вы хотите пойти по этому пути, вам придется создать глютен с помощью другого ингредиента — и это совсем другой пост в блоге.

Это правило не должно отклоняться более или менее чем на ¼ чашки, оно важно для общего вкуса и структуры печенья.

• Жир способствует карамелизации сахара
• Жир имеет восхитительный вкус, независимо от того, как он выглядит на бедрах
• Жир помогает печенью растекаться и становиться тоньше
• Жир делает печенье влажным и жевательным

В зависимости от высоты над уровнем моря это правило может быть непростым. На больших высотах традиционно требуется больше муки, поэтому лучше начинать с равного соотношения и добавлять муку понемногу, пока тесто не станет слегка липким.

Когда вы прикасаетесь к тесту, оно должно прилипать к пальцам, но не оставаться прилипшим.

• Слишком мало муки приведет к тому, что печенье не держит форму и не приготовится
• Слишком много муки приведет к толстому безвкусному печенью

Лучше ошибиться в сторону слишком малого количества.

Чтобы изобрести свой собственный рецепт печенья, вам понадобится повышающий агент в ваших печеньях.

Вы можете выбрать пищевую соду, разрыхлитель и винный камень.

Эти разрыхлители реагируют с мукой как разрыхлитель и нейтрализатор кислоты при взаимодействии с жидкостями.

Пищевая сода используется, когда у вас есть кислотный ингредиент. Кислотные ингредиенты включают:

• Пахта
• Коричневый сахар
• Йогурт
• Лимонный сок
• Уксус
• Винный камень
• Меласса
• Яблочное пюре
• Натуральный какао-порошок
• Мед

При использовании пищевой соды следует стремитесь к 1 чайной ложке = 2 чашкам муки

Как правило, для большинства рецептов печенья вы собираетесь использовать пищевую соду.

Разрыхлитель используется, когда у вас нет кислотного ингредиента. При использовании разрыхлителя вы также должны стремиться к 1 чайной ложке = 2 чашкам муки.

Зубной камень — это просто волшебство. Он обычно используется в печенье на масляной основе, таком как сахарное печенье и сникердудл, потому что оно гладкое и имеет характерный запах.

С технической точки зрения ускоряет образование пены и способствует подъему.

Часто этот агент используется яйцом, но мед или чистый фруктовый сок также могут помочь.

Льняное семя отлично подходит для веганского печенья.

Не так много, достаточно одной-двух столовых ложек.

Жиры и сахара должны быть сначала взбиты, чтобы объединить их; связывающее вещество должно быть добавлено следующим, чтобы облегчить предшественник разрыхлителя; и, наконец, вся мука и разрыхлители должны быть добавлены в последнюю очередь одним движением, чтобы обеспечить полную интеграцию в тесто.

Добавки мало влияют на конечный продукт, поскольку они не обязательно реагируют на ингредиенты в целом.

• Шоколад
• Изюм
• Фрукты
• Орехи
• Конфеты
• Посыпка
• Зефир
• Экстракты
• Специи

Бросьте их!

Вот как это делается: Как изобрести собственный рецепт печенья!

Nordicware — мой любимый бренд кухонной посуды! Он готовится так равномерно, а сковороды красивые и толстые, поэтому вам не нужно беспокоиться о подгорании на дне.

Я являюсь партнером Amazon, и Amazon иногда выплачивает мне невероятно маленькую стипендию от продажи этих товаров, и вам ничего не стоит нажать на них!

А еще я люблю силиконовые коврики для выпечки. С ними так просто испечь печенье!

Если вы изобретете свой новый удивительный рецепт печенья, отметьте @Fahrenheit350sweets в Instagram, чтобы я мог это увидеть! И я был бы рад, если бы вы оставили отзыв и комментарий ниже!

• Песочное печенье с ирисками
• Жареное мороженое: печенье из кукурузных хлопьев
• Яблочное печенье с арахисом для собак
• Лимонное печенье с легкой глазурью
• Вафли из теста для печенья
• Печенье с белым шоколадом и миндалем
• Печенье Candy Cane Lane
• Печенье S’more

Приятно делиться!

Последний рецепт

Рецепт мягкого и жевательного шоколадного печенья

Домашняя страница > Рецепты печенья > Рецепт мягкого и жевательного шоколадного печенья

2020-12-03

4 звезды (204 проголосовавших)

. ..

Это лучшее мягкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой! Они слегка хрустящие по краям и мягкие и жевательные внутри. Этот рецепт — мой самый любимый рецепт печенья, и как только вы попробуете этот рецепт, он также станет вашим любимым рецептом.

СЛОЖНОСТЬ

Легко

РЕЗУЛЬТАТЫ

16

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ

1¼ часа