Шаурма в лаваше с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Шаурма в лаваше с курицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать домашнюю шаурму в лаваше с курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты. Лаваш выбирайте тонкий и не сухой, чтобы он не ломался при заворачивании. Вместо ножек можно взять любую часть курицы, но с ножками шаурма получается особо сочная. Морковь у меня готовая, вы можете приготовить ее сами по любимому рецепту. Вместо белокочанной капусты подойдет пекинская. Огурец можно взять не свежий, а маринованный. Специи используйте любые, по вашему вкусу.

2. Шаг 2:

   Сначала приготовьте курочку. Сделать это можно абсолютно любым способом — пожарить, потушить, запечь. Можно использовать оставшуюся курицу-гриль. Шаурма — отличный вариант для недоеденных куриных частей. Я запекаю курицу в духовке. Для этого сложите курицу в форму для запекания, посолите, поперчите. Я взяла перец красный и черный. Полейте небольшим количеством растительного масла. Хорошо перемешайте курицу. Запекайте ее около 40 минут в духовке при 200°С.

3. Шаг 3:

   Пока курица запекается, приготовьте соус. Для этого просто перемешайте майонез и кетчуп до однородного состояния. Вместо майонеза можно взять сметану. Тогда добавьте в соус чеснок. Чтобы снизить калорийность блюда, используйте в качестве соуса натуральный йогурт. В него добавьте соль, специи и чеснок по вкусу.

4. Шаг 4:

   Капусту мелко нашинкуйте. Если вы используете белокочанную, то слегка помните ее руками, чтобы она стала мягкой.

5. Шаг 5:

   Огурец и помидор хорошо помойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками.

6. Шаг 6:

   Курица тем временем запеклась, достаньте ее из духовки и немного остудите. У меня такое большое количество, потому что я запекала не только для шаурмы.

7. Шаг 7:

   Снимите с ножек кожу, мясо срежьте. Мелко нарежьте мясо ножом.

9. Шаг 8:

   Разверните лаваш короткой стороной к себе. Намажьте соус в центре, отступив от краев. Выложите слой капусты.

10. Шаг 9:

    Положите на капусту дольки огурцов, на них — помидоры. Если вы готовите шаурму зимой, то можно не класть помидор. Если вы любите лук, до положите его, нарезав на тонкие полукольца. Мы лук не любим, поэтому не кладем.

11. Шаг 10:

    Дальше выложите слой мяса.

12. Шаг 11:

    На мясо положите корейскую морковку.

13. Шаг 12:

    Подогнув края лаваша к центру, заверните начинку в виде рулета.

14. Шаг 13:

    Разогрейте сковороду-гриль. Выложите на нее шаурму.

15. Шаг 14:

    Обжарьте шаурму с обеих сторон до румяных полосочек. Если у вас обычная сковорода, то до легкой румяности. Шаурма в лаваше с курицей в домашних условиях готова. Приятного аппетита!

Готовлю шаурму часто, варьирую только овощи, в зависимости от сезона. С куриной грудкой шаурма получается более сухой, поэтому я добавляю еще слой соуса. С ножками мне понравилось намного больше — мясо сочнее и мягче.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Рулеты и рулетики праздничные и на каждый день

Салат с капустой

Салат из огурцов

Закуски

Салат с корейской морковью рецепты с фото

Курица с овощами

Капуста с мясом

Овощи на сковороде с фото пошагово

Мясо с помидорами

Салат с корейской морковью и курицей

Курица с помидорами

Салат с капустой и курицей

Салат с капустой и огурцом видео рецепты

Капуста с помидорами рецепты с фото

Закуски холодные

Помидоры на сковороде вкусные рецепты

Огурцы с морковью

Салат из капусты с морковью

Мясо с огурцами пошаговые рецепты

Салат с курицей и помидорами

Мясо с морковью

Салат с огурцом и майонезом рецепты с видео

Салат капуста огурец помидор вкусные рецепты

Салат с корейской морковью и огурцом фото рецепты

Лаваш с морковью

Салат в лаваше

Закуски из мяса

На природу для пикника рецепты приготовление пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Зеленая капуста — 46 ккал/100г
• Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Огурцы свежие — 15 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Лаваш армянский — 236 ккал/100г
• Лаваш — 277 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Кетчуп — 93 ккал/100г
• Куриные ножки — 158 ккал/100г
• Перец — 26 ккал/100г
• Корейская морковь — 134 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Куриные ножки, Корейская морковь, Капуста, Помидоры, Огурцы, Соль, Перец, Майонез, Кетчуп

Домашняя шаурма в лаваше – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Домашняя шаурма в лаваше подойдет для сытного перекуса или ужина. В рецепт шаурмы входят свежие овощи и куриное филе, завернутые в лаваш. Лаваш обязательно должен быть свежим, потому что подсохший лаваш нельзя свернуть без трещин. Настоящий свежий лаваш очень тонкий, почти просвечивает, но не рвется. В руке его можно смять как платок, а если разомкнуть руку, лаваш тут же примет свою первоначальную форму. Его также можно сделать самостоятельно на сковороде или в духовке. Как приготовить шаурму в домашних условиях, смотрите в пошаговом рецепте.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Восточная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для лаваша и шаурмы

Пшеничная мука хлебопекарная	350 г
Вода	200 мл = 200 г
Соль	1. 5 ч. л. = 15 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Куриное филе	600 г
Помидор	2 шт. = 160 г
Огурец	3 шт. = 300 г
Болгарский перец	2 шт. = 300 г
Белокочанная капуста	150 г
Корейская морковь	150 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г

Для соуса

Сметана 20% жирности	300 г
Майонез	300 г
Петрушка	2 пучок = 60 г
Чеснок	4 зубчик = 8 г
Специи	по вкусу
Соль	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Приготовьте майонез самостоятельно.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Зелень тщательно промойте под проточной водой и выложите на полотенце или бумажные салфетки для естественно просыхания. Затем мелко нарубите. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через чесночный пресс. Просейте муку. Промойте свежую куриную грудку или филе. Сделайте надрезы, чтобы мясная часть была примерно одной толщины, и отварите филе. Огурцы и сладкий перец нарежьте тонкой соломкой. Нашинкуйте капусту, посолите и немного помните руками, чтобы та пустила сок. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 1

Приготовьте лаваш. В просеянную муку порциями подливайте воду и замешивайте тесто вилкой. Вылейте туда же масло и мешайте тесто до тех пор, пока сможете взять его руками. Домесите на столе мягкое густое тесто и отправьте его, поместив в пакетик, в холодильник на 20 минут. Затем поделите тесто на 10 кусков. Из каждой части раскатайте лаваш. На сухой сковороде обжарьте лаваш с каждой стороны полминуты, выложите на тарелку и смажьте с обеих сторон теплой водой.

Шаг 2

Приступите к приготовлению соуса. Смешайте сметану, мелко нарезанную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и специи. Оставьте настаиваться 10 минут.

Можно использовать специальные специи для приготовления шаурмы. Хорошо подойдут хмели-сунели или красный и острый перец с кориандром.

Шаг 3

Обжарьте курицу. Разогрейте сковороду и влейте 2-3 столовые ложки растительного масла, разогрейте и обжарьте 5-7 минут отваренное филе. Готовое филе нарежьте кубиками.

Шаг 4

Приступите к «сборке» шаурмы. Лист лаваша смажьте соусом. Сверху выложите мясо, капусту, затем помидоры и огурцы, сладкий перец, лук и «корейскую» морковь, добавьте сверху еще 2 столовые ложки соуса для сочности. Накройте начинку свободным краем лаваша. Подверните нижний и верхний края и закрутите шаурму рулетом. Те же шаги проделайте для оставшихся листов лаваша и начинки.

Шаг 5

Разогрейте сухую сковороду и обжарьте шаурму с обеих сторон, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

произвести впечатление

Шаурму подавайте горячей и политой чесночно-сметанным соусом. Соус также можно подавать отдельно в соуснице.

Куриная шаурма в лаваше Рецепт от Рекхи Унни

Рекха Унни @cook_13338247

Калькутта

#Глобальная кухня
Восхитительное и восхитительное сочетание популярной ближневосточной шаурмы, завернутой в греческий лаваш. Если вы никогда не пробовали этот фьюжн, значит, вы пропустили месяц поливки

. Читать больше

popover#show mouseleave->popover#hide» >

Сохраните этот рецепт на потом.

Изменить рецепт Добавить Кукснап

Добавить Cooksnap

Поделиться

Делиться

Ингредиенты

30 минут приготовления

4 порции

1. Для шаурмы

2. 300-350 г цыпленок без костей (бедро или грудка) нарезанный ломтиками

3. Для маринования

4. 1/2 стакана йогурт

5. 2 чайные ложки уксус

6. 1 чайная ложка оливковое масло

7. 1 Зубчик чеснока измельченный

8. 1/4 чайной ложки перец

9. 1/4 чайной ложки красная паприка (отрегулировать)

10. 1/4 чайной ложки корица

11. 1/8 чайной ложки мускатный орех

12. 1/8 чайной ложки молотая гвоздика

13. Для соуса для шаурмы

14. 1/2 чашки Тахини (домашняя или купленная в магазине)

15. 1 зубчики чеснока измельченные

16. 1 столовая ложка йогурт

17. 2 чайные ложки лимонный сок

18. Для лаваша

19. 1 чашка теплая вода

20. 2 чайные ложки быстрорастворимые дрожжи

21. 3 стакана

    Мука общего назначения

22. 2 чайные ложки соль

23. 2 чайные ложки оливковое масло

24. Для сборки шаурмы в лаваше

25. 1 лук тонко нарезанный

26. 1 нарезанный огурец

27. 1/4 чашки нарезанная петрушка

28. 1/4 чайной ложки цедра лимона

29. 1 томаты без семян, тонко нарезанные

30. по желанию Листья салата (опционально)

31. по необходимости Соленые огурцы (по желанию)

Инструкции по приготовлению

Посмотрите, как приготовить по этому рецепту

Реакции

Кулинарные снимки

Написано

Рекха Унни @cook_13338247

на 10 июля 2018 г. 04:32

Калькутта

Смиренная душа отправляется в прекрасное путешествие любви под названием жизнь. Кулинария — одно из моих любимых увлечений, и я люблю экспериментировать с разными видами продуктов. любовь к готовке для моей семьи сделала это хобби одной из моих страстей. Мой блог: https://SpicesandDesserts.com

Читать больше

Еще рецепты от автора

Бесани Бхинди (Бамия)/Бесан вали Бхинди

Пинди Чоле/Пинди Чана Масала

Майсур Масала Доса

Быстрорастворимое сгущенное молоко

Куриная шаурма со свежим лавашом Рецепт

Шаурма — одно из самых популярных уличных блюд на Ближнем Востоке и очень любимое блюдо. В последние годы он приобрел популярность в США. Это блюдо уникально по способу приготовления, слоям и глубине вкусов в каждом кусочке.

Шаурму можно приготовить из тонких ломтиков курицы, говядины или баранины. Каждый вид мяса приправляется немного по-разному и обычно маринуется 24 часа или дольше. После маринования в течение 24 часов все мясо попадает в машину для приготовления шаурмы, где оно укладывается на стойку, которая делает медленное вертикальное вращение, которое медленно и равномерно готовит мясо, этот метод приготовления дает наилучший результат в виде сочного мяса с таким много глубины вкуса, приготовленное мясо медленно нарезается ножом на свежую теплую питу и подается с чесночным соусом, свежими помидорами, маринованными огурцами и сумахом из лука. Это бутерброд, который оживит все ваши чувства.

Готовьте вкусную куриную шаурму Рецепт:

• Время приготовления 1 час.
• Порция 3-4

Ингредиенты или курица и маринад:

• 2-3 фунта тонкой куриной грудки без костей.
• 4 столовые ложки томатной пасты.
• 6 зубчиков чеснока (измельченных).
• 4 столовые ложки простого греческого йогурта.
• 1 столовая ложка тмина.
• 2 лимонных сока.
• ½ стакана белого уксуса.
• Морская соль и черный перец.
• 2 столовые ложки смеси арабских специй, включая кунжут, шафран, черный перец, душистый перец, куркуму, чеснок, тмин, корицу, петрушку, кориандр и сумах. (Арабские специи можно найти в международных магазинах).

Часть 1:

• Смешайте томатную пасту, зубчики чеснока, простой йогурт, лимонный сок, уксус, приправу и взбейте в большой миске.
• Добавьте курицу, убедитесь, что все кусочки курицы покрыты соусом-маринадом. Накрыв курицу, поместите ее в холодильник на 24 часа, чтобы она пропиталась ароматами.

Часть 2. Использование вращающегося гриля для шаурмы:

Начните с того, что положите курицу на стойку для шаурмы и добавьте сверху большой белый лук и помидор. Начните процесс приготовления и следите за курицей и разделывайте мясо во время приготовления (примерно каждые 10-15 минут). машина для приготовления шаурмы играет важную роль в способе приготовления, потому что она помогает курице готовиться равномерно с контролем тепла и специальными деталями, которые помогают приблизить или отдалить мясной столб от огня. Вот видео, демонстрирующее укладку мяса в вертикальном бройлере.

Для лаваша: 

Ингредиенты для теста для лаваша:

• 4 стакана универсальной муки.
• 1 столовая ложка сахарного песка.
• 2 столовые ложки активных дрожжей или упаковка активных дрожжей.
• ½ стакана простого йогурта (помогает тесту быть слегка мягким)
• ½ стакана растительного масла.
• Соль по вкусу.
• Теплая вода для теста.

Направления — Часть 1: 

• Следуйте указаниям на упаковке дрожжей и отдельно смешайте 2 столовые ложки активных дрожжей и теплую воду, пока они не растворятся, отставьте в сторону, пока дрожжи не образуют пену примерно на 10 минут.
• Теперь самое простое – приготовить тесто с помощью тестомесильной машины Spinning Grillers. Добавьте сухие ингредиенты, затем дрожжевую смесь, йогурт и растительное масло. И пока машина работает на низкой скорости, медленно вливайте теплую воду в муку, пока она не начнет превращаться в тесто, как только тесто будет сформировано, выровняйте скорость и дайте машине вымесить тесто в течение примерно 4-5 минут.
• Выньте тесто и положите его в большую миску, накрыв полиэтиленовой пленкой. Для достижения наилучших результатов дайте тесту отдохнуть в течение 24 часов, чтобы оно увеличилось вдвое перед использованием.

Часть 2: Использование вращающихся грилей Печь для лаваша:

• После того, как тесто отдохнуло, начните формировать из него небольшие шарики. Из теста получится около 9-10 шариков теста.
• На чистой поверхности, покрытой слоем универсальной муки, начните с того, что скалкой придайте каждому рулету тонкое плоское и круглое тесто, похожее на мини-пиццу. Повторите процесс для каждого шара.
• Теперь можно использовать лаваш-печь : Лаваш-печь дает много преимуществ. Для того, что лаваш употребляется с каждым средиземноморским блюдом, приготовление свежего лаваша поставит ваш ресторан на более высокий уровень подлинности, а также отлично подходит для многократного использования, такого как лепешка, наан и знаменитый пирог «Мануше» Заатар. Ниже ссылка на наши вращающиеся решетки для лаваша.

Начните процесс выпечки хлеба, как показано на видео, выпекайте до слегка золотистого цвета и готовы к подаче в горячем виде. Этот рецепт лаваша будет оставаться свежим около недели.

После приготовления куриной шаурмы и приготовления хлеба две самые важные части бутерброда с шаурмой.

Теперь нужно приготовить бутерброд с шаурмой

Есть несколько важных ингредиентов, которые завершат этот культовый сэндвич. Тебе понадобится:

• Соленые огурцы (по-арабски).
• Тум или чесночный соус (очень известный пастообразный вкусный соус)
• Свежие помидоры.