Печень с луком на сковороде – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

3

(2)

23

Купить продукты

Содержание:

Печень невероятно полезна, поэтому ее необходимо включать в рацион. Но не все любят вкус этого субпродукта. В таком случае поможет этот рецепт. Благодаря некоторым нюансам приготовления печень получается вкусной и сочной. В составе этого блюда минимум ингредиентов и только полезные продукты. Поэтому такое блюдо можно смело подавать на стол даже тем, кто сидит на диете.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Говяжья печень	500 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Пшеничная мука хлебопекарная	3 ст. л. = 75 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Гречка

по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Покупайте печень только у проверенных поставщиков. Муку можно заменить на льняную. Соль возьмите адыгейскую. Масло предпочтительнее выбрать оливковое, первого холодного отжима.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Печень тщательно промойте и просушите. Удалите пленочки, нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите от шелухи.

Шаг 1

Подготовьте продукты. Нарежьте лук полукольцами. В блюдце насыпьте муку и со всех сторон обваляйте в ней кусочки печени.

Шаг 2

Обжарьте на сковороде лук до мягкости. Добавьте печень. Посолите, поперчите и перемешайте. Накройте сковороду крышкой, тушите минут 15.

произвести впечатление

К печени отлично подходит гарнир из гречки. К тому же такой гарнир еще и очень диетический. Выложите порцию гречневой каши на тарелку, а сверху положите печень.

Говяжья печень с луком и яйцами — рецепт с фотографиями

Алина Боджолян Вторник, 9 октября 2012

Подписаться

Категория	Мясо	Кухня	Домашние рецепты
Время	45 мин	Способ	Классический
Порции	3

Описание рецепта

Вкуснейшее блюдо из говяжьей печени с обжаренными яйцами, луком и майонезом.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10.78 г Жиры 5.71 г Углеводы 4.61 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

115 килокалорий

и 17 нравится

147 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Оливковое масло	по вкусу	Печень говяжья	200 г
Лук репчатый	2 шт.	Соевый соус	2 ст. л.
Яйцо куриное	4 шт.	Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу	Майонез	1 ст. л.
Петрушка	по вкусу

Шаг 1:

Оливковое масло

по вкусу

Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне.

Шаг 2:

Печень говяжья

200 г

Обжарить в нем тонко нарезанную говяжью печень. Выложить на тарелку.

Шаг 3:

Лук репчатый	2 шт.
Соевый соус	2 ст. л.

Обжаривать в сковороде лук, пока не размягчится, затем налить соевый соус, перемешать и обжаривать еще пару минут.

Шаг 4:

Яйцо куриное

4 шт.

Взбить 1 яйцо, налить в сковороду с антипригарным покрытием, обжарить с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой. Повторить с остальными яйцами. У вас получится 4 яичные лепешки. Нарезать их тонкими полосками.
Отложить в сторону 3 такие полоски.

Шаг 5:

Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Майонез	1 ст. л.

Смешать в миске говяжью печень, яйца и лук с соевым соусом. Приправить солью и перцем, добавить майонез.

Шаг 6:

Петрушка

по вкусу

Переложить в сервировочную миску и подавать, украсив веточкой петрушки и отложенными в сторону полосками яичных лепешек.

Печень Хью Фернли-Уиттингстала, лук и пюре: Рецепты: Еда

Автор Сара Киди Опубликовано: 13 сентября 2012 г.

Перейти к рецепту

Хью Фернли-В.

Ингредиенты

• 4 ст.л. подсолнечное, рапсовое или оливковое масло
• 2 большая луковица, мелко нарезанная
• 250 г ломтик очень свежей пиццы, телячьей или бараньей печени, толщиной около 1 см возрастные листья, нарезанные (по желанию)
• 25 г сливочное масло несоленое
• морская соль и свежемолотый черный перец s Piper or Kin Edward
• 100 мл цельное молоко
• 35 г сливочное масло

Указания

• Нагрейте три столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и, как только он начнет шипеть, хорошенько перемешайте и подтолкните, чтобы разбить кольца, затем уменьшите огонь. Готовьте, часто помешивая, при очень легком шипении, по крайней мере, полчаса до часа, если у вас хватит терпения , пока он не станет действительно мягким, сладким и золотистым. Приправьте солью и перцем и держите в тепле.
• Для приготовления пюре очистите картофель и нарежьте на кусочки одинакового размера, не меньше мяча для гольфа. Поместите в большую кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения. Варить от 15 до 20 минут или до мягкости. Картофель слить и оставить на несколько минут подсушиваться в дуршлаге. Тем временем осторожно нагрейте молоко и масло вместе с несколькими кусочками перца в пустой кастрюле. Когда молоко и масло почти закипят, переложите картофель обратно в кастрюлю и начните пюре. (Или пропустите картофель через рисоварку в горячее молоко и масло и перемешайте.) В любом случае, не переусердствуйте с пюре. Проверьте приправу и держите в тепле.