Домашний красный борщ с говядиной рецепт с фото пошагово

Вкусный домашний борщ.

Пошаговый рецепт

За час перед тем, как начать готовить борщ, возьмите маленькую кастрюльку, засыпьте в неё фасоль и тщательно промойте. Залейте фасоль горячей водой и поставьте вариться. Также возьмите мясо, нарежьте его небольшими кусочками, примерно 33 см, промойте его и засыпьте мясо в большую кастрюлю на 4 литра, в которую предварительно налейте 3 литра воды. Поставьте на огонь. После того как вода закипит, соберите «шум». Поварите мясо около часа. Затем вытащите его и промойте. Бульон процедите сквозь марлю. Очищенный бульон вылейте обратно в кастрюлю и киньте туда уже промытое мясо. Поставьте на огонь и продолжите варить.

Почистите овощи. Возьмите почищенную картошку, разрежьте на кубики размером 1-1,51-1,5 см и киньте в кипящий бульон. Возьмите сковороду, прогрейте её на среднем огне, налейте растительное масло. Перец, очищенный от семечек, нарежьте квадратиками размером примерно 11 см и добавьте в сковороду. Перец немного поджарьте, чтобы у него появился аромат жареного перца. Затем мелко нарежьте одну луковицу. Засыпьте нарезанный лук в сковороду и поджарьте до появления золотистого цвета. Возьмите морковь, натрите её и киньте туда же. Всё хорошо перемешайте.

После этого натрите все 0,5 кг помидор на мелкой тёрке и вылейте их в сковороду. Затем натрите свёклу и также добавьте её в сковороду, насыпьте одну столовую ложку сахара. Перемешайте. Тушите в течение 10 минут, после чего выключите огонь под сковородой.

Примерно за 15 минут до того как картошка приготовится, мелко нарежьте капусту и бросьте её в мясной бульон. Киньте в бульон перец горошком. Примерно через 5-10 минут после этого добавьте лавровый лист. Пока капуста и картошка варятся, нарежьте зелень: зелёный лук, укроп и петрушку. Измельчите чеснок на чеснок давке или натрите его на тёрке. По истечении 10-15 минут, после того как мы кинули капусту в бульон, пробуйте картошку и капусту, если они готовы добавьте томатную за жарку. Посолите. После добавления за жарки, доведите борщ до кипения и выключите под ним огонь, в противном случае борщ потеряет свою яркость. Как только выключите огонь засыпьте зелень и чеснок. Всё тщательно перемешайте и оставьте настояться примерно на 5-10 минут.

Подавайте борщ с ложкой сметаны и несколькими кусочками ржаного хлеба.
Приятного аппетита!

Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
Подпишитесь здесь:

Новые рецепты:

Ленивое сотэ из баклажанов, перца и черри

Маринованные огурцы с чесноком в минералке

Брускетта с тунцом

Окрошка на квасе с колбасой и горчицей

Голубцы в духовке (рулеты)

Пирог из кабачков (запеканка)

Тарталетки с копченой скумбрией

Рулетики из баклажанов с фаршем в кляре

Драники из картофеля без яиц на сковороде

Запеченный шашлык из индейки в медово-горчичном соусе

Слойки с яблоком и грушей (половинками)

Запеченный куриный шашлык, маринованный в розовом соусе

Красный борщ, рецепт с фото пошагово

1. Рецепты
2. Первые блюда
3. Красный борщ

• Нам понадобится:
• 700 гр мяса
• 3 шт картофеля
• 1 свекла
• 2 моркови
• 2 репчатых лука
• 400 гр белокочанной капусты
• 280 гр томатной пасты
• 1 ст. ложка сахара
• 300 гр консервированной фасоли
• 1 ст. ложка соли
• 2 шт лавровых листа
• 4 шт душистого перца горошка
• 5 шт перца черного горошка
• 50 мл растительного масла

Существует большое разнообразие различных видов борща. Каждая хозяйка готовит именно тот рецепт борща, который и ей, и ее домочадцем больше всего по вкусу и гастрономическим пристрастиям. Теперь я хочу показать, как я готовлю красный борщик для своей семьи. Может кому-то понравится данный вариант приготовления.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Мясо тщательно моем, обрезаем лишний жир и пленочки, а затем нарезаем.

Шаг 2

2

2. Кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой (около 4 литров). Ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем ВСЮ пенку, которая образуется на поверхности бульона. Убавляем огонь. Варим свинину 45-60 минут.

Шаг 3

3

3. Свеклу очищаем, затем натираем на тёрке для корейской моркови (или нарезаем соломкой).

Шаг 4

4

4. Добавляем свеклу в кастрюлю к мясу, варим около 15 минут. Свекла должна посветлеть.

Шаг 5

5

5. Морковь очищаем, натираем на тёрке для корейской моркови (или нарезаем соломкой).

Шаг 6

6

6. Отправляем морковь в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 15 минут.

Шаг 7

7

7. Картофель очищаем, нарезаем кубиками.

Шаг 8

8

8. Отправляем картофель в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 10 минут.

Шаг 9

9

9. Нашинкуем свежую капусту.

Шаг 10

10

10. Отправляем капусту в кастрюлю, варим ещё около 10 минут.

Шаг 11

11

11. Нарезаем репчатый лук кубиками.

Шаг 12

12

12. Затем обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 13

13

13. Добавляем томатную пасту, тщательно перемешиваем.

Шаг 14

14

14. Добавляем к томатной пасте 1 с. ложку сахара.

Шаг 15

15

15. Заливаем горячей водой, накрываем сковороду крышкой и тушим 5 минут.

Шаг 16

16

16. Лук с томатной пастой отправляем в кастрюлю.

Шаг 17

17

17. Перемешиваем и варим ещё 10 минут.

Шаг 18

18

18. Далее добавляем лавровый лист, перец чёрный горошек, перец душистый горошек и соль.

Шаг 19

19

19. Добавляем консервированную фасоль, тщательно перемешиваем и прокипятим ещё около 5 минут.

Шаг 20

20

20. Красный борщ готов! Приятного аппетита!

Видеорецепт «Красный борщ»

Категория рецепта: Первые блюда

Теги: борщ, красный борщ, первые блюда

Похожие рецепты

Борщ по-домашнему Борщ, приготовленный в мультиварке Борщ на птичьем бульоне Домашний борщ с говядиной Борщ с паровой свеклой и яйцом из мультиварки Борщ из курицы Зеленый борщ с молодой весенней зеленью Борщ по-украински Борщ в мультиварке Борщ постный Зеленый борщ в мультиварке Борщ украинский

Другие рецепты в категории «Первые блюда»

Немецкий суп Айнтопф (Eintopf) Куриный суп с ньокками Тыквенный суп-пюре с болгарскими перцами​ Суп с макаронными изделиями в мультиварке Куриный суп с чечевицей Капустный суп с копчёной курицей Гороховый суп с колбасой в мультиварке Чечевичный суп с капустой и копчёной курицей Сливочный чечевичный суп с кукурузой Сливочный картофельно-кукурузный суп Борщ из курицы Мексиканский суп с фасолью и кукурузой

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья
• Соусы

• Разное

Первые блюда

Barszcz Czerwony — Польский суп из красного борща, приготовленный легко » Кофе и ваниль

Опубликовано 19 февраля, 2015 Марго в Starters

Упрощенный традиционный польский рецепт – готовится на основе домашнего овощного бульона, но с готовым борщевым концентратом, а не со свеклой (с нуля).

В детстве я не очень любила красный борщ, но с возрастом полюбила его. Вы даже можете застать меня потягивающим борщ из кружки за рабочим столом, особенно в холодные осенние и зимние дни.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• около 1½ литров / 6 чашек овощного бульона (лучше всего домашнего приготовления, как этот бульон из овощей для традиционного польского овощного салата)
• концентрированный польский батончик в бутылке / пастеризованный концентрированный свекольный сок с приправами, такими как сельдерей, чеснок и майоран – около полбутылки (150 мл) или по вкусу
• морская соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу

МЕТОД

1. Разогрейте бульон до очень горячего состояния, выключите огонь.
2. Добавьте концентрат борща, приправьте по вкусу солью и при необходимости свежемолотым перцем.
3. Разлейте по чашкам и подавайте сразу же в качестве закуски, гарнира или отдельно, чтобы согреться в холодные дни.

На 6 чашек.

СОВЕТЫ

Подавайте в качестве закуски к польским грибным тортеллини (ушка) или в качестве гарнира к крокетам, вареникам с грибами и кислой капустой или кулебяку.

ПРИМЕЧАНИЯ

Красный борщ из концентрированного свекольного сока имеет гораздо более аутентичный вкус, чем приготовленный из порошка, и, несомненно, полезнее.

Концентрат красного борща доступен во многих польских магазинах, а также в некоторых супермаркетах по всей Великобритании.

Если вы ищете другие рецепты свекольного супа, попробуйте этот польский холодный йогуртовый суп или бархатисто-гладкий свекольный суп с тмином и фенхелем от Kellie.

А если вам нужны рецепты супов для разогрева, взгляните на Суп из цветной капусты и картофеля от Мишель, Суп с кремом из лука-порея, картофеля и моркови от Камиллы или Суп из моркови и тмина от Элизабет.

Особая благодарность моей подруге Сильвии Корсак за красивые винтажные реквизиты для чайных чашек.

Я отправляю этот рецепт в канал «Рецепты наследства», который мы проводим вместе с Соланж из Pebble Soup. Февральские рецепты наследства размещены Соланж, поэтому посетите ее блог, чтобы ввести ссылку и поделиться с нами своими унаследованными рецептами!

© Все тексты и изображения с этого сайта защищены авторским правом. Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы обсудить условия и цены, прежде чем размещать какой-либо материал. Несанкционированное использование или удаление информации о праве собственности с изображений строго запрещено. Кофе и ваниль защищены PIXSY.

Если вы хотите приобрести распечатки и другие фототовары, посетите наш магазин.

поделитесь пожалуйста

Автор

Марго ДОЛЕВСКА ДИЕР — блоггер из Брайтона, посвященный ремеслам, рецептам, обзорам, стилю еды и фотографии. Она также стоит за 416 Studios, специализирующейся на веб-дизайне, SEO и ретуши фотографий. Вы можете связаться с ней через Facebook, Twitter и Instagram или узнать больше здесь.

Борщ/Свекольник/Украинский свекольник/Как приготовить борщ

Перейти к рецепту

Борщ — очень популярный суп в украинской кухне, приготовленный в основном из свеклы, что придает ему характерный цвет. Он хорошо известен во всей Восточной Европе, а также в России с множеством региональных вариаций.

Хотя обычно борщ воспринимается как суп из свеклы, существует также зеленый и белый борщ.

Борщ, как правило, кислый, так как в него добавляют сметану и томатное пюре. В основном корнеплоды вроде свеклы, моркови, картофеля, лука, чеснока вместе с капустой варят на мясном бульоне.

Хотя это очень распространенные овощи, вы можете добавлять все, что захотите. Некоторые добавляют фасоль, грибы и кабачки.

Я добавил горсть замороженного горошка. И так как я хотел сохранить его вегетарианским, я использовал воду. Овощной бульон предпочтительнее.

Если вы хотите сделать его невегетарианским, приготовьте бульон из мяса с костями. Как правило, используется свинина и говядина, хотя вы также можете использовать курицу и баранину. Выбросьте кости и добавьте мясо обратно в суп.

Ягоды душистого перца, кажется, обязательны для супа. Поскольку их у меня не было, я добавила известные заменители – корицу, гвоздику и мускатный орех. Если у вас есть ягоды душистого перца, добавьте их чайную ложку и исключите их из рецепта.

Также я заменила сметану густым йогуртом. При употреблении сметана смешивается с остальной частью супа и затем выпивается.

Суп казался водянистым из-за большого количества овощей и специй, придающих ему вкус. Кукурузная мука для загустения не добавляется, как мы делаем в наши индийские супы 🙂  .

Для большинства людей это суп, чтобы очистить холодильник, так как я обычно делаю знаменитый кералит «авиал», когда мне нужно очистить холодильник 😀  .

Суп был вкусным, с прекрасным вкусом, и мы наслаждались им с домашними булочками.

К рецепту…

Распечатать рецепт

Борщ

Приятный глазу суп, такой же питательный, как и выглядит

Время приготовления 10 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 30 минут минут

Блюдо: Суп

Кухня: Украинская

9 0002 Ключевое слово: Свекольный суп

Количество порций: 4

Автор: Хема Магеш

• 1 свекла среднего размера (130 г)
• ½ моркови (60 г)
• 1 картофель среднего размера (147 г)
• Капуста размером с ладонь (73 г)
• 1 луковица среднего размера (58 г)
• 2 зубчика чеснока (6 г)
• 1 зеленый перец чили (2 г)
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 лавровый лист
• 1 шт. корицы
• 2 шт. гвоздики
• щепотка мускатного ореха
• 1 протертый и процеженный помидор среднего размера (126 г)
• сок ½ лимона
• ½ ч.л. сахара
• соль по вкусу
• перец по вкусу
9001 3 горсти листьев укропа (нарезанных)
• щепотка порошка куркумы

Для украшения

• несколько столовых ложек сметаны/густого йогурта или творога
• Нарезанные листья укропа

• Овощи помыть. Натереть свеклу, нарезать картофель и морковь кубиками, а лук, чеснок и капусту тонкой соломкой. Разрежьте посередине зеленый перец чили.

• Нагрейте сковороду с толстым дном, растопите сливочное масло и добавьте лавровый лист, корицу и гвоздику. Обжарить несколько секунд и добавить лук, чеснок и зелень чили.

• Обжарьте, пока лук не станет прозрачным, и добавьте 2 стакана воды или овощного бульона.

• Доведите до кипения и добавьте все овощи. Когда снова закипит, добавьте томатное пюре и горсть замороженного горошка (по желанию).

• Добавьте соль, перец, сахар, куркуму и порошок мускатного ореха и готовьте около 10 минут до готовности овощей. Вы можете добавить сюда больше воды/бульона, если этого покажется недостаточно.

• Перед выключением добавить горсть мелко нарезанного укропа и лимонный сок. Выбросьте лавровый лист, добавьте специи по своему вкусу и выключите плиту.

• Украсить каплей сметаны и листьями укропа и подавать.

Hema’s P.S

• Обычно картофеля добавляют больше, чем остальных овощей, хотя это зависит от индивидуальных предпочтений.
• Количество граммов указывает точное количество, которое я использовал в этом рецепте. Это только приблизительно. Чуть больше или меньше на рецепт не повлияет.
• Сахар обычно не добавляют, хотя я добавил немного, чтобы сбалансировать терпкость томатов и йогурта.