Панкейки на молоке с разрыхлителем и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

Панкейки на молоке с разрыхлителем

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать панкейки с разрыхлителем? Подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко должно быть комнатной температуры, поэтому заранее вытащите его из холодильника и отмерьте нужное количество. Яйцо берите крупное отборное, если яйца мелкие, добавить 1,5-2 штуки.

2. Шаг 2:

   В миске соедините яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. С 30 г сахара панкейки получаются слегка сладкими, поэтому если вам нужно, чтобы тесто было выраженно сладким, добавьте еще 1 ст. л. сахара. Ванильный сахар можете совсем не добавлять или заменить его на ванилин, но ванилина нужно брать намного меньше — на кончике ножа, иначе тесто будет горчить.

3. Шаг 3:

   Взбейте все миксером до пышной пены и полного растворения кристалликов сахара и соли. Именно поэтому молоко и должно немного нагреться — в молоке из холодильника сахар и соль растворяются очень медленно. А долго взбивать яйца тоже нельзя, иначе из них уйдут все пузырьки воздуха, за счет которых тесто становится пышным и воздушным.

4. Шаг 4:

   Влейте молоко комнатной температуры и снова все перемешайте.

5. Шаг 5:

   Влейте растительное масло и еще раз все взбейте.

7. Шаг 6:

   В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем, а потом перемешайте смесь венчиком, чтобы разрыхлитель равномерно разошелся по муке.

8. Шаг 7:

   Частями всыпьте в тесто мучную смесь, каждый раз перемешивая массу венчиком и разбивая все комочки. Я советую не просто сыпать муку в тесто, а просеивать, так мука наполниться кислородом и тесто получится воздушнее.

9. Шаг 8:

   В правильно замешанном тесте на поверхности появятся мелкие пузырьки.

10. Шаг 9:

    Сковороду разогрейте на среднем огне, смазывать ее ничем не нужно. В центр большой ложкой вылейте порцию теста и быстро сформируйте ровный круг диаметром 6-8 см. Жарьте панкейки на среднем огне около 1-2 минут до румяной корочки. Когда сверху тесто слегка схватится — можно переворачивать на другую сторону и жарить еще 1-2 минуты.

11. Шаг 10:

    Готовые панкейки сразу же подайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Самый главный плюс этой выпечки в том, что жарить панкейки нужно без масла на сухой сковороде.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Блины и блинчики на молоке вкусные рецепты

Панкейки

Рецепты для детей

Сладкая выпечка рецепты с фото

Бездрожжевая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Американская кухня

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Растительное масло, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Соль

без разрыхлителя, без яиц, пышные , в домашних условиях, рецепты с фото

Панкейки — небольшие американские блинчики, которые по форме и размеру похожи на оладьи. Готовятся они всевозможными способами, но сейчас вы узнаете, как приготовить вкусные, ароматные, нежные и воздушные панкейки из молока. Подается выпечка в основном к завтраку с разными сладкими соусами.

Содержание

1. Пышные панкейки на молоке
2. Панкейки на молоке
3. Панкейки без соды и разрыхлителя
4. Пышные панкейки на молоке
5. Панкейки на молоке вкусные, пышные, воздушные
6. Классический рецепт панкейков на молоке в домашних условиях
7. Самые вкусные шоколадные панкейки
8. Классический рецепт приготовления американских панкейков
9. Панкейки на молоке

Пышные панкейки на молоке

Рецептов воздушных панкейков огромнейшее количество, поэтому сразу охватить все невозможно. Давайте для начала освоим простой и удачный способ приготовления воздушной выпечки на молоке. Обязательно возьмите на заметку этот рецепт, чтобы потом не спрашивать у подруг, как приготовить аппетитные панкейки.

Ингредиенты:

Молоко	240 мл
Яйца	2 шт.
Сахар	60 г
Разрыхлитель	2 ч. л.
Мука	220-240 г
Сироп, мед, варенье, веточка мяты	для подачи

Приготовление:

• Выливаем в чистую широкую миску молоко, всыпаем сахар, разбиваем яйца. Венчиком тщательно взбиваем подготовленные компоненты.

• Сюда же просеиваем муку и добавляем разрыхлитель.

• Замешиваем тесто венчиком, консистенция смеси должна быть похожа на густую сметану.

• Разогреваем сухую сковороду, на середину раскладываем тесто по 2-3 ст. л., разравниваем, чтобы сформировались блинчики. Обжариваем на среднем огне, на выпечке должны появиться пузырьки, понадобится около 1 минуты.

• Переворачиваем панкейки лопаточкой и обжариваем со второй стороны еще минуту. Подаем угощения к столу, для украшения идеально подойдут листочки мяты.

Масло или жир в процессе готовки не используем.

Порции	6-7
Калорийность	200 ккал на 100 г
Время готовки	2 минуты

Панкейки на молоке

Среди всевозможных способов приготовления выпечки самый лучший вариант — панкейки, замешанные на молоке. Угощения радуют аппетитным видом, они воздушные и пышные, словно бисквит. Обязательно возьмите на заметку этот рецепт, чтобы знать, как приготовить быстро и легко завтрак для домочадцев.

Ингредиенты:

Пшеничная мука	150 г
Свежее молоко	200 мл
Куриное яйцо	1 шт.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Сахар	2 ст. л.
Соль	щепотка

Приготовление:

• В миску разбиваем яйца, всыпаем сахар, растираем ингредиенты. Затем вливаем молоко, которое заранее подогреваем, размешиваем, подсыпая соль.
• Просеиваем в подготовленную смесь муку, подмешиваем разрыхлитель, замешиваем тесто как на блины, оно должно быть жидким, гладким.

• На сухую горячую сковороду порционно разливаем тесто половником.

• Как только сверху блинчиков появятся пузырьки, аккуратно переворачиваем и выпекаем с обратной стороны не больше 1 минуты. Панкейки должны приобрести желто-румяный цвет.

По желанию перед замешиванием теста белки можно отделить от желтков, взбить отдельно, а потом соединить все компоненты.

Порции	3-4
Калорийность	190 ккал на 100 г
Время готовки	2 минуты

Панкейки без соды и разрыхлителя

А еще многие хозяюшки интересуются, как можно приготовить панкейки на молоке без разрыхлителя.

И вот один из отличных вариантов вкусного и быстрого завтрака для всей семьи. Побалуйте домочадцев аппетитным и нежным угощением.

Ингредиенты:

Молоко	350 мл
Куриные яйца	2 шт.
Пшеничная мука	250 г
Сахар	2 ст. л.
Соль	1 щепотка
Растительное масло	3 ст. л.

Приготовление:

• Подготавливаем все необходимые продукты.

• Достаем глубокую миску, вливаем молоко, подогретое до комнатной температуры.

• Сюда же разбиваем яйца, бросаем соль (щепотку), тщательно взбиваем.

• Просеиваем муку, хорошенько размешиваем, следим, чтобы не образовались комки.

• Вливаем растительное масло и снова все смешиваем.

• Обжариваем панкейки в прогретой сковороде по 1 минуте на каждую сторону. Румяную выпечку подаем к столу.

По желанию можно добавить немного корицы для приятного аромата.

Порции	4-5
Калорийность	180 ккал на 100 г
Время готовки	2 минуты

Пышные панкейки на молоке

Панкейки, замешанные на молоке, пышные, аппетитные и ароматные, а главное — готовятся очень быстро, без сложностей и с использованием минимального количества масла. Это идеальные оладьи для завтрака.

Ингредиенты:

Молоко	200 мл
Мука	220 г
Яйца	3 шт.
Сахар	6 ст. л.
Ванильный сахар	1 ч. л.
Разрыхлитель	18 г
Соль	щепотка
Оливковое масло	2 ст. л.

Приготовление:

• В миску разбиваем яйца, всыпаем обычный и ванильный сахар, соль.

• Взбиваем яйца миксером — сначала на небольших оборотах, а потом постепенно увеличиваем их. Яичная масса должна стать белой и увеличиться в объеме.

• Молоко подогреваем до теплого состояния, переливаем в емкость с взбитыми яйцами и продолжаем взбивать.

• Смешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем в емкость к общим ингредиентам, тщательно все перемешиваем, пока не разойдутся комки.

• В получившееся тесто вливаем немного масла, желательно оливкового, и снова размешиваем.

• Прогреваем сковороду, выкладываем тесто, стараемся придать форму панкейкам.

• Как только выпечка будет на сковороде, накрываем крышкой и обжариваем кружочки на слабом огне.

• Когда панкейки сверху станут румяными, открываем крышку и сверху на середину кладем еще тесто по 1 ст. л., накрываем крышкой и обжариваем 1 минуту.

• Готовую ароматную выпечку стараемся аккуратно перевернуть и готовим с обратной стороны, крышкой закрываем обязательно еще 1 минуту.

Сковороду лучше использовать антипригарную и жарить без масла. Сверху на панкейк кладем тесто, чтобы придать выпечке пышности.

Порции	10-15
Калорийность	216 ккал на 100 г
Время готовки	3 минуты

Панкейки на молоке вкусные, пышные, воздушные

Все мы знаем, что панкейки оказались на наших столах благодаря американским поварам: именно оттуда пришел этой прекрасной выпечки. И сейчас хотелось бы поделиться простым и интересным рецептом мягких и воздушных оладий без яиц на молоке.

Ингредиенты:

Мука	1,5 ст.
Теплое молоко	300 мл
Разрыхлитель	1 ст. л.
Сода	щепотка
Соль	щепотка
Сахарная пудра	70 г
Сливочное масло	20 г

Приготовление:

• Достаем миску, всыпаем в нее все сухие компоненты. Прогреваем молоко, выкладываем сюда же сливочное масло, тщательно размешиваем.

• Смешиваем ингредиенты вместе до однородного состояния. Тесто должно быть как густая сметана. Если нужно, добавляем еще молоко.

• Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, делаем средний огонь.

• Выливаем тесто небольшими порциями, как на оладьи.

• Как только одна сторона станет румяной, деревянной лопаточкой переворачиваем на другую сторону и обжариваем еще 2 минуты. Подаем выпечку к столу со сметаной, медом или другим сладким соусом.

Интересно! Как правильно лепить пирожки простой и необычной формы с красивым швом

Молоко желательно прогреть до такого теплого состояния, чтобы масло полностью растворилось. Если для жарки используете простую сковороду, лучше капнуть немного масла.

Порции	7-10
Калорийность	150 ккал на 100 г
Время готовки	4 минуты

Классический рецепт панкейков на молоке в домашних условиях

Приготовить панкейки на молоке в домашних условиях сможет каждая хозяюшка и даже начинающий повар. Рецепты настолько простые и легкие, что их повторит и ребенок. Попробуйте приготовить и побалуйте домочадцев восхитительным завтраком.

Ингредиенты:

Пшеничная мука	240 г
Молоко	200 мл
Куриное яйцо	1 шт.
Растительное масло	2 ст. л.
Мелкий сахар	60 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Соль	щепотка
Ванилин	по вкусу

Приготовление:

• Достаем глубокую и широкую миску, всыпаем мелкий сахар.

• Сюда же разбиваем яйцо.

• Венчиком или вилкой хорошенько перемешиваем ингредиенты до однородности.

• Добавляем соль, снова смешиваем.

• Тонкой струйкой вливаем молоко, заранее подогретое.

• Венчиком размешиваем до однородной консистенции.

• Просеиваем сюда же муку, ванилин, кладем разрыхлитель, смешиваем.

• В тесто, которое получилось, вливаем растительное масло.

• Снова все перемешиваем, в тесте не должно быть комочков, масса должна быть гладкой.

• Прогреваем сковороду. Берем ложку, раскладываем тесто, делаем небольшой огонь, ожидаем, когда на кружочках появятся пузырьки, а тесто станет густым.

• Используя деревянную или силиконовую лопаточку, аккуратно стараемся перевернуть панкейки и готовим 2 минуты.

Количество сахара лучше регулировать самостоятельно, исходя из своих личных вкусовых предпочтений.

Порции	4-5
Калорийность	200 ккал на 100 г
Время готовки	4 минуты

Самые вкусные шоколадные панкейки

Следующий рецепт без дрожжей обязательно оценят все хозяюшки. Он простой настолько, что справится даже ребенок. А вот результат превосходный, в восторге будут все сладкоежки и даже гурманы.

Ингредиенты:

Мука	1,5 ст.
Сахарная пудра	3 ст. л.
Какао-порошок	1 ст. л.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Сода	0,5 ч. л.
Соль	щепотка
Молоко	1 ст.
Сливочное масло растопленное	2 ст. л.
Ванилин	1 ст. л.

Приготовление:

• В широкую миску просеиваем муку. Сюда же кладем какао-порошок, сахарную пудру, разрыхлитель, соль, соду, тщательно размешиваем.

• Подогреваем молоко до 35 °С, выливаем в сухие компоненты, хорошенько смешиваем до однородности. Приправляем ванилином.

• Антипригарную сковороду прогреваем на среднем огне.

• Половником выливаем аккуратно небольшими порциями тесто на горячую сковороду, обжариваем блинчики с обеих сторон по 2 минуты до румяности. Подаем панкейки с шоколадным сиропом или сгущенным молоком.

По желанию даже антипригарную сковороду можно смазать небольшим количеством масла, это на случай, если вы переживаете, что блинчики будут приставать к поверхности и плохо переворачиваться.

Порции	3-4
Калорийность	180 ккал на 100 г
Время готовки	4 минуты

Классический рецепт приготовления американских панкейков

От американских аппетитных пышных панкейков еще не отказался ни один человек. Даже те, кто не очень их любит, с удовольствием к завтраку с чашечкой чая и сладким соусом попробуют такую выпечку.

Ингредиенты:

Пшеничная мука высшего сорта	150 г
Молоко	200 мл
Куриные яйца	2 шт.
Растительное масло	2 ст. л.
Мелкий сахар	100 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Соль	щепотка

Приготовление:

• В глубокую емкость всыпаем мелкий сахар. Берем яйца, отделяем белки от желтков. Желтки отправляем в миску с сахаром.

• Тщательно размешиваем. Аккуратно вливаем подогретое молоко.

• Через мелкое сито просеиваем пшеничную муку, смешиваем с разрыхлителем, пересыпаем к общим ингредиентам, сюда же вливаем растительное масло, хорошо все размешиваем до однородности.

• Белки перекладываем в чистую миску, всыпаем соль, взбиваем компоненты миксером до крепких пиков, скорость постепенно увеличиваем.

• Взбитую белковую смесь вводим в несколько приемов. Аккуратно круговыми движениями снизу вверх вмешиваем в тесто.

• Ложкой выкладываем тесто на хорошо прогретую сковороду, следим, чтобы между блинчиками было небольшое расстояние. Готовим на слабом огне, пока тесто не станет густым.

• Силиконовой лопаточкой переворачиваем панкейки и обжариваем еще 2 минуты. Горячую выпечку перекладываем на плоское блюдо.

Интересно! Рецепт сырного печенья из трех ингредиентов

Молоко можно подогревать на огне, но подойдет и микроволновая печь.

Порции	5-6
Калорийность	180 ккал на 100 г
Время готовки	4 минуты

Панкейки на молоке

Панкейки готовятся на кефире, простокваше, но сегодняшние рецепты посвящены выпечке, замешанной на молоке. Несмотря на простые и обычные ингредиенты, выпечка получается пышная, нежная, аппетитная и безумно ароматная.

Ингредиенты:

Пшеничная мука	200 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Яйца	1 шт.
Растительное масло	2 ст. л.
Молоко	200 мл
Соль	по вкусу

Приготовление:

• Смешиваем в глубокой миске муку с разрыхлителем.

• Отделяем белки яиц от желтков.

• В желтки всыпаем сахар, соль и вливаем растительное масло.

• Сюда же выливаем подогретое молоко.

• Все тщательно размешиваем венчиком и подсыпаем одновременно муку.

• Белки взбиваем с солью до белой пены. Отправляем все к общей массе, смешиваем.

• Прогреваем сковороду без масла. Выкладываем тесто, обжариваем блинчики с обеих сторон по 1 минуте.

Молоко обязательно прогрейте до комнатной температуры, чтобы разрыхлитель полностью заработал и панкейки получились воздушными и нежными.

Порции	3-4
Калорийность	190 ккал на 100 г
Время готовки	2 минуты

Замечательные рецепты вкуснейших ароматных, нежных, воздушных панкейков понравятся каждой хозяюшке. Обязательно побалуйте домочадцев, поверьте, они будут в восторге от такого кулинарного шедевра.

ЛУЧШИЙ Рецепт Пушистых Блинчиков

Это ЛУЧШИЙ Рецепт Пышных Блинчиков! Это наш любимый рецепт блинчиков — они всегда получаются идеальными!

Благодаря пахте, разрыхлителю и пищевой соде эти оладьи каждый раз выпекаются пышными. Это рецепт хранителя точно!

ЗАБИНЬТЕ СЕЙЧАС, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ!

Блины для нас — супер-баллада. Моя дочь любит их, поэтому я люблю делать их для нее. Я перепробовала всевозможные рецепты блинов из книг и журналов, перепробовала все имеющиеся смеси, и этот простой рецепт пышных блинов, безусловно, лучший из когда-либо существовавших.

Приготовление собственных блинов намного вкуснее, чем смесь, и намного лучше, чем замороженные. На самом деле, я люблю печь блины и замораживать их, потому что ненавижу готовить завтрак по утрам. Если они приготовлены накануне вечером или в морозилке, все, что нужно сделать моей дочери, это вытащить одну и разогреть.

Приготовление идеальных пышных блинов — это своего рода наука. Идеальный рецепт блинов прост, но в то же время очень пушистый. Они начинаются плоскими, но вы можете наблюдать, как они поднимаются, когда вы их готовите, в результате чего получается очень пушистый и идеальный блин.

Как сделать блины очень пышными?

Есть несколько компонентов для приготовления лучшего рецепта блинов.

Вы заметите, что этот рецепт требует разрыхлителя и пищевой соды. На это есть причина, и именно поэтому они такие пушистые.

Разрыхлитель важен для того, чтобы сделать ваши блины легкими и пышными. Блины не пекут, но они все еще форма торта, верно? Так разрыхлитель, как и в кексе, поможет оладьям подняться и быть нежными.

Пищевая сода также важна в этом рецепте. Чтобы работать, пищевая сода должна вступить в химическую реакцию с кислотой. Во время этой химической реакции образуются пузырьки. Эти пузырьки расширяются во время приготовления, оставляя легкий и воздушный блин.

Таким образом, помимо разрыхлителя и пищевой соды есть еще один важный ингредиент:

пахта или, в случае этого рецепта, уксус (или лимонный сок) и молоко .

Сочетание кислоты в пахте (или уксусе) вступает в реакцию с пищевой содой, вызывая химическую реакцию, необходимую для пышных и идеальных блинов.

Что делать, если у меня нет пахты, а рецепт требует ее?

У меня почти никогда не бывает пахты в холодильнике, зато всегда есть молоко. Пахту легко приготовить самостоятельно, добавив в молоко лимонный сок или уксус. Сквашивает молоко, получается пахта.

Я написал рецепт так, как будто вы используете молоко и уксус, но если у вас есть пахта, вы можете использовать ее вместо нее.

Лучший рецепт пышных блинов прост в приготовлении, и это самый совершенный домашний блинчик!

Вы также заметите, что в этом рецепте блинов нет масла. Я делаю это намеренно: я ненавижу тающее масло. У меня такая причуда, поэтому я использую растительное масло. Вы можете использовать растопленное сливочное масло или кокосовое масло, если хотите.

По этому рецепту получается примерно 8-10 блинов, в зависимости от размера. Вы можете добавить в тесто все, что вам нравится, например, посыпку или чернику.

Как узнать, что сковорода готова для приготовления блинов?

Ты можешь делать то, чему меня научила мама: танец с водой.

Стряхните немного воды на сковороду. Если он танцует (то есть закипает), ваша сковорода готова. Если он сидит, дайте ему нагреться немного дольше.

Как узнать, когда переворачивать блин?

Когда блин приготовится, а сверху появятся пузырьки, вы почти готовы. Как только эти пузыри начнут лопаться, а дно станет золотистым (взгляните немного), тогда оно готово к переворачиванию.

Если ваш блин подрумянивается до образования пузырьков, уменьшите огонь на сковороде или противне.

Последние советы по приготовлению идеальных пышных блинов:

• Важно: реакция пищевой соды длится недолго. Чтобы они были пушистыми и абсолютно идеальными, готовьте их сразу. Не позволяйте тесту сидеть.
• Используйте антипригарный кулинарный спрей, чтобы блины не прилипали.
• Заморозьте между бумажными полотенцами в пакете на молнии на срок до одного месяца. Разогрейте в микроволновой печи.

Хотите еще больше? Подпишитесь на Easy Good Ideas, чтобы получать новые рецепты и информационный бюллетень на ваш почтовый ящик. И оставайтесь на связи в Facebook, Pinterest, Twitter и Instagram, чтобы быть в курсе всех моих последних обновлений.

Лучший рецепт пушистого блинчика

Кухня: Американская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Всего времени: 25 минут

Сервания: 8 Блин

Калории: 126Kcal

Это — The Is The The The The The The Blicakes

: 126Kcal

. Это — это

. ЛУЧШИЙ рецепт пышных блинов! Это наш любимый рецепт блинчиков — они всегда получаются идеальными!

Print Recipe

Стандарт США – метрическая система измерения

• 1 чашка универсальной муки
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды 9009 070 0909 10 19006 разрыхлитель яйцо
• 2 столовые ложки растительного масла или растопленного сливочного масла
• 1 чашка молока, см. примечание
• 1 чайная ложка уксуса или лимонного сока, см. примечание

• Разогрейте сковороду до 350°F или нагрейте сковороду на среднем огне, пока не образуется капля воды танцы» на сковороде.

• Если вы используете молоко, добавьте в молоко уксус или лимонный сок и дайте настояться, пока взбиваете сухие ингредиенты.

• Взбейте муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду.

• Добавьте яйцо, лимонный сок, молоко (или пахту) и масло. Взбейте до однородности (тесто может быть немного комковатым). Готовьте блины сразу же, чтобы пузырьки, создаваемые пищевой содой, не рассеялись.

• Вы узнаете, что ваша кастрюля горячая, когда вода танцует: брызните немного воды на сковороду. Если он танцует (то есть закипает), ваша сковорода готова. Если он сидит, дайте ему нагреться немного дольше.

• Готовьте блины, переворачивая наполовину, на сковороде или в сковороде, смазанной кулинарным спреем. Вы знаете, что они готовы перевернуться, когда наверху образуются пузырьки и они начинают лопаться, а дно становится золотым. Подавать теплыми с сиропом.

• Заморозить между бумажными полотенцами в пакете на молнии на срок до одного месяца. Разогрейте в микроволновой печи.

Вместо молока и уксуса можно использовать 1 стакан пахты. Если у вас нет пахты, уксус или лимонный сок помогут скиснуть молоко, сделав его самостоятельно.

Порция: 1 блин | Калорийность: 126 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 3 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 26 мг | Натрий: 163 мг | Калий: 116 мг | Сахар: 4 г | Витамин А: 85 МЕ | Кальций: 62 мг | Железо: 0,9 мг

**Вы сделали этот рецепт? Не забудьте поставить ему звездочку ниже!**

Дороти

Дороти — блоггер на CrazyforCrust. com, где она делится рецептами с кусочком жизни уже почти 10 лет. Она замужем за Мелом, второй половиной Easy Good Ideas, и вместе они воспитывают подростка и собаку в Северной Калифорнии.

www.crazyforcrust.com

Рецепт пышных блинов без разрыхлителя

значок поиска

27.04.2022

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

Если вы готовите блины и у вас нет под рукой разрыхлителя, вы можете использовать несколько простых заменителей. В этом посте мы поделимся некоторыми советами о том, как приготовить домашние блины без использования разрыхлителя.

Домашние блинчики — это угощение на завтрак, которое любят все. Их легко приготовить, и они очень вкусные с шоколадной стружкой, черникой и кленовым сиропом!

Могу ли я сделать блины без разрыхлителя или пищевой соды?

Да, домашние блины можно приготовить без разрыхлителя или пищевой соды. Все, что вам нужно сделать, это использовать яичные белки, взбитые до мягких пиков, и муку. Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем использовать обычную универсальную муку, но вы также можете использовать цельнозерновую муку или смесь универсальной и цельнозерновой муки.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Мука общего назначения
• Sugar
• Соль
• Яйца
• Целое молоко
• Оливковое масло
• Масло

Как сделать пушистые пособия без выпечки

. , хорошо перемешать муку, соль и сахар.

Аккуратно разделите яичные желтки и белки и поместите их в отдельные миски.

Взбейте яичные желтки, добавьте молоко и масло. Смешайте до объединения.

Медленно добавьте смесь яичного желтка к смеси муки. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным, без комочков.

В другой миске взбейте яичные белки электрическим миксером до образования мягких пиков. Убедитесь, что не осталось следов яичного желтка, иначе белки не взобьются. №

Продолжайте взбивать яичные белки миксером в течение 2–3 минут, начиная с самой низкой скорости и постепенно увеличивая ее до максимальной.

Сразу же введите взбитые белки в тесто и аккуратно перемешайте до однородной массы.

Шаг 2. Приготовьте блины

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте сливочное или растительное масло.
• Добавьте ложку теста на горячую сковороду и готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым, а сверху не появятся пузырьки.
• Аккуратно переверните блин и поджарьте с другой стороны. Он приготовится быстрее, чем первая сторона, поэтому следите за тем, чтобы он не подгорел.
• Когда блины будут приготовлены, наслаждайтесь ими горячими со сливочным маслом, кленовым сиропом и вашими любимыми начинками!

Полезные советы

• Заранее достаньте яйца из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры. Если у вас мало времени, поместите яйца в миску с теплой водой на несколько минут, прежде чем использовать их. Яичные белки комнатной температуры взбиваются в мягкие пики намного быстрее, чем холодные яичные белки.
• Аккуратно разбейте яйца, чтобы желток не попал в белок. Белки не взобьются, если в миске есть хотя бы след яичного желтка. Ничего страшного, если к желтку примешается немного яичного белка.
• Наслаждайтесь блинами, пока они еще горячие или теплые.
• Добавьте чайную ложку вашего любимого экстракта, чтобы усилить вкус блинов. Ваниль всегда хороший вариант.
• Если вы хотите добавить порошок корицы, добавьте ½ чайной ложки к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте.

Лучшие заменители разрыхлителя в блинах

Пищевая сода

Вы можете приготовить 1 чайную ложку домашнего разрыхлителя, смешав ¼ чайной ложки пищевой соды, ½ чайной ложки винного камня и ¼ чайной ложки кукурузного крахмала.

Взбитые яичные белки

Яичные белки, взбитые до легкой и воздушной консистенции, сделают тесто для блинов более пышным.

Самоподнимающаяся мука

Самоподнимающаяся мука содержит разрыхлитель, поэтому в этот тип муки нет необходимости добавлять дополнительный разрыхлитель.

• ▢ 1 стакан муки общего назначения
• ▢ 2 столовые ложки сахара
• ▢ ¼ чайной ложки соли
• ▢ 2 больших яйца
• ▢ ½ стакана цельного молока
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла или другого масла с нейтральным вкусом, например, канолы или подсолнечного масла
• ▢ сливочного или растительного масла для смазывания сковороды и приготовления блинов

Для приготовления теста

• В средней миске смешайте муку , соль и сахар, пока хорошо не смешано. Если используете корицу, добавьте и ее.

• Аккуратно разделите яичные желтки и белки и поместите их в отдельные миски.

• Взбейте яичные желтки и добавьте молоко, ванильный экстракт, если используете, и масло. Смешайте до объединения.

• Медленно добавьте яично-желтковую смесь к мучной.

• Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным без комочков.

• В другой миске взбейте яичные белки электрическим миксером до образования мягких пиков. Убедитесь, что не осталось следов яичного желтка, иначе белки не взобьются.

• Продолжайте взбивать яичные белки миксером в течение 2-3 минут, начиная с самой низкой скорости и постепенно увеличивая ее до максимальной.

• Немедленно введите взбитые белки в тесто и осторожно перемешайте до однородной массы.

• Тесто готово для приготовления блинов.

Для приготовления блинов

• Нагрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием и добавьте немного сливочного или растительного масла.