Рецепт торт Панчо с ананасами Лаврушка

Панчо, Санчо Панчо или Дон Панчо — все это названия любимого всеми домашнего торта. Рецепт Панчо понравится любителям нежных, пропитанных сметанных тортов. Чаще всего Панчо готовят с ананасами, но по вкусу можно заменить ананасы на консервированные персики, вишню без косточек или бананы.

Калорийность: 234 Ккал

Белки: 4 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 27 г

Ингредиенты:

• Кефир — 200 мл
• Мука — 200 г
• Сахар — 300 г
• Сметана 20 % жирности — 700 г
• Яйца — 1 шт.
• Консервированные ананасы — 500 мл
• Грецкие орехи — 150 г
• Шоколад горький — 30 г
• Сливочное масло — 15 г
• Какао — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч.л.

Приготовление:

• В глубокую миску вылить кефир комнатной температуры, добавить 150 г сахара и яйцо
• Перемешать массу до полного растворения сахара, просеять муку и перемешать до однородности
• Разделить тесто на 2 равные части, в одну добавить какао, перемешать и отставить
• В другую часть теста добавить 0,5 ч.л. соды, перемешать и вылить в форму для выпечки застеленную пергаментом
• Выпекать корж при температуре 180 °C около 10 минут до золотистого цвета, готовность проверить зубочисткой, проткнуть корж и вытащить зубочистку, она должна остаться сухой
• Вынуть корж вместе с пергаментом и убрать остывать на решетку
• Форму для выпечки застелить новым пергаментом
• В тесто с какао добавить 0,5 ч.л. соды, перемешать и вылить в форму для выпечки
• Выпекать шоколадный корж около 10 минут при температуре 180 °C, готовность проверить зубочисткой
• Остудить шоколадный корж на решетке
• Выбрать около 30 г самых крупных, красивых грецких орехов для украшения
• Остальные орехи слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить ножом или в ступке
• В глубокой миске смешать сметану комнатной температуры и 150 г сахара, перемешать до полного растворения сахара
• Один из коржей (светлый или темный на ваше усмотрение) разрезать вдоль на 2 равные части, нижнюю часть этого коржа использовать для основания торта
• Остальные коржи (темный и светлый) нарезать небольшими кубиками
• Выложить основу торта на сервировочную тарелку, смазать сметанным кремом, посыпать орешками и выложить кусочки ананаса
• Кусочки бисквита обмакивать в сметанный крем и выложить следующим слоем
• Собирать торт горкой, чередуя бисквит, орехи и ананасы
• В конце обмазать торт оставшимся кремом
• На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад, полить торт и украсить орехами
• Убрать торт в холодильник минимум на 3-4 часа

Оцените рецепт:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(19 голосов, в среднем: 4. 9 из 5)

Понравился рецепт? Поделиться:

951

17.02.2020

Лилия Лаврухина

Торты

Домашний торт Панчо с ананасами — пошаговый рецепт с фото

Колонка Елены Гавриловой

«Домашние заготовки из плодов и ягод»
Выпуск 25.

Торт «Панчо» с ананасами уже давно приобрёл огромную популярность. В нашей семье он стал одним из любимейших. Мне даже в голову не приходило ранее, что его можно с успехом выпекать в домашних условиях. Всё же я решила дерзнуть и испечь его. Оказалось, что ничего сверхсложного нет, но достаточно трудоёмко. На вид он получился таким же, как продаётся в магазинах. По вкусу есть неуловимое отличие, но мне показалось, что у меня даже получился ещё вкуснее.

Рецепт торта оказался простым. Вы сможете оценить его по пошаговым фото. Для воплощения идеи классического рецепта в реальность понадобятся совершенно доступные и простейшие ингредиенты.

Ингредиенты

Тесто:

• мука — 2,5 стакана;
• сахар — 2 стакана;
• молоко — 1 стакан;
• растительное масло — 1 стакан;
• яйца — 4 штуки;
• какао — 1 столовая ложка;
• разрыхлитель — 1 пакетик.

Крем:

• сметана — 1 кг 15-20% жирности;
• сахар — 1 стакан;
• желатин — 20 г;
• ананасы консервированные — 500 г.

Глазурь:

• шоколад — 50 г;
• масло сливочное — 30 г.

Рецепт приготовления

01. Муку просеять.

02. Смешать муку с разрыхлителем.

03. Яйца необходимо взбить вместе с сахаром. Должна получиться светлая и пышная масса.

04. Влить в массу один стакан молока и размешать.

05. Затем добавить один стакан растительного масла и размешать.

06. Вмешать муку в получившуюся массу до образования однородного теста.

07. Тесто должно получиться жидким.

08. Выложить на противень специальную бумагу для выпечки. Сверху влить половину теста на половину противня.

09. В оставшуюся половину теста вмешать какао.

10. На вторую половину противня влить другую половину теста с какао. Духовку необходимо предварительно разогреть. Достаточно будет 180 градусов. Отправляем противень с тестом выпекаться приблизительно на 30-50 минут.

11. Пока выпекается корж, подготовим другие ингредиенты. Сначала сольём сок с ананасов.

12. Сметану необходимо взбить с сахаром.

13. Замочить желатин и полностью растворить его, немного нагревая.

14. Влить желатин в сметану и тщательно размешать. Крем готов.

15. Проверить готовность бисквита нужно с помощью зубочистки. Готовый корж достаём из духовки.

16. Корж полностью остудить и осторожно освободить от бумаги. Сверху коржа положить большую круглую тарелку, чтобы ровно наметить форму торта.

17. Осторожно разрезаем корж ножом по кругу тарелки.

18. Выкладываем получившееся основание торта на тарелку или подставку под торт.

19. Оставшуюся часть коржа-бисквита разрезаем на небольшие кубики.

20. На основание торта наливаем немного сметанного крема и равномерно размазываем его по всей поверхности. Обратите внимание, что стоит оставить без крема приблизительно полтора сантиметра от края.

21. На сметанный крем выкладываем немного ананасов.

22. На ананасы кладём кубики бисквита, чередуя белые и с какао.

23. Таким образом собираем слоями торт горкой, помогая прижимать руками, чтобы не оставалось пустот.

24. Завершаем формирование горки торта слоем сметанного крема. Наш полуфабрикат ставим в холодильник на 3-5 часов. Это нужно для того, чтобы «схватился» и застыл крем.

25. Спустя указанное время достаём торт из холодильника и начинаем приготовление глазури. Для этого на паровой бане (а можно и в микроволновке) растопите шоколад. Тщательно вмешайте в шоколад размягчённое сливочное масло.

26. Украсить торт глазурью по вашему усмотрению. Отправить торт на 30 минут в холодильник, чтобы загустела глазурь.

27. Торт «Панчо» в разрезе получается очень красивым.

Посмотрите, какой красивый и вкусный торт у меня получился. Не бойтесь готовить любую выпечку в домашних условиях. Может, не так быстро приготовить такой торт «Панчо», но зато приятно получить похвалу за чаепитием. Нежный, приятный на вкус, из простых ингредиентов — попробуйте и вы приготовить этот шедевр. Классический рецепт торта превратился теперь у меня в любимый домашний рецепт.

Кстати, торт «Панчо» рассчитан на большое чаепитие, поскольку весит он более 2 кг! Советую не отступать от состава ингредиентов. Приятного аппетита!

 

Торт Панчо – рецепт русского торта вулкан с ананасом

Dieser Beitrag ist auch verfügbar auf: Deutsch

Перейти к рецепту

Торт Панчо состоит из фруктовых кусочков ананаса, ароматных грецких орехов, нежного сметанного крема, пышного шоколадного бисквита и шоколадной глазури. На вкус сливочный, влажный и божественно вкусный. Торт «Русский вулкан» своим причудливым внешним видом привлекает внимание на обеденном столе.

Рецепт очень простой. Вы также можете изменить его по своему усмотрению. Подробный рецепт торта Панчо с точным количеством и пошаговой инструкцией вы найдете здесь, в самом низу.

Кто изобрел торт?

Торт «Панчо», иногда называемый «Дон Панчо» или «Санчо Панчо», родом из крупной московской кондитерской. И хотя рецепт его держится в секрете, многие в России готовят торт дома. Потому что из чего он состоит, примерно, можно догадаться.

Бисквит со сметаной и ананасом или другими фруктами. Торт украшен шоколадной глазурью.

Торт Панчо без ананаса

В большинстве случаев торт Панчо готовят с ананасом. Вместо маринованных ананасов можно использовать для рецепта свежий ананас. Убедитесь, что он очень спелый.

Но можно приготовить торт «Русский вулкан» и с другими фруктами. Например, его часто наполняют маринованной вишней. Также можно использовать любые свежие фрукты. Как насчет клубники, персиков или бананов? Торт «Русский вулкан» также очень вкусен со смесью ананаса и других фруктов.

Альтернативный крем для торта со сливками

Вместо классического сметанного крема можно приготовить торт «Русский вулкан» со сметанным кремом. Для этого берут сливки и сметану в любом соотношении. Если вы хотите, чтобы в торте была ярко выраженная кислинка, используйте чуть больше сметаны, чем сливок.

Взбить сливки, сметану и сахарную пудру до кремообразного состояния. Крем для торта готов. Сметана и сливки должны быть холодными. Количество сахарной пудры вы определяете по вкусу.

Торт «Русский вулкан» вкусен и с обычным кремом. Просто взбейте сливки и сахарную пудру до кремообразного состояния.

Варианты бисквита для торта «Русский вулкан»

Классический шоколадный бисквит также подходит для торта «Панчо». Остатки бисквита, которые, возможно, уже есть у вас дома, также можно использовать для рецепта. Для торта вулкан можно сделать ванильный и шоколадный бисквит. Затем вы смешиваете два бисквита в торте.

Шоколадный ганаш вместо шоколадной глазури

Я использовала шоколадную глазурь для торта Русский вулкан. Он сделан из шоколада и небольшого количества масла.

Вместо этого вы можете приготовить шоколадный ганаш. Рецепт его вы можете найти в моем посте о шоколадно-медовом торте с ганашем. Конечно, вы должны уменьшить количество совсем немного.

Растопленный шоколад также можно использовать для украшения торта Панчо. Можно использовать молочный или темный шоколад.

Собрать торт Панчо в миске

Чтобы сделать торт Панчо куполообразным, вы можете использовать салатник. Затем соберите торт вулкан в обратном порядке, сверху вниз.

Застелите салатницу пищевой пленкой так, чтобы пленка свисала наружу, и выложите кубики бисквита, смоченные в сметане, затем ядра грецких орехов и кусочки ананаса попеременно. Когда вы израсходуете все ингредиенты, положите сверху круглую основу для бисквита и охладите торт.

Когда торт Панчо хорошо остынет, переверните его на плоскую тарелку, снимите миску и пищевую пленку и смажьте оставшейся сметаной.

Кстати, попробуйте мой торт в виде вязаной шапки в виде купола, который тоже формируется с помощью салатницы. Только здесь процедура немного другая.

This volcano cake is

• tender,
• creamy,
• fluffy,
• fruity,
• moist,
• nutty,
• soft,
• incredibly delicious,
• with pineapple,
• also possible with другие фрукты,
• легко приготовить самому,
• изысканная изюминка на обеденном столе,
• сладкая классика русской кухни.

Простой рецепт торта Панчо

Рецепт русского торта вулкан, который вы можете найти ниже, довольно прост. Для его приготовления сначала испечь шоколадный бисквит. Это не классический бисквит, а тесто готовится на молоке и растительном масле.

Из испеченного на противне бисквита вырежьте круглую основу для торта. Оставшийся шоколадный бисквит нарежьте кубиками.

Для крема просто смешать сметану и сахарную пудру. Для начинки нарезать кубиками ананас и крупно порубить жареные орешки.

Теперь соберите куполообразный торт, чередуя подготовленные компоненты на круглой основе, предварительно обмакнув бисквитные кубики в сметану.

Дайте готовому торту вулкан остыть и украсьте его шоколадной глазурью.

Как приготовить торт «Русский вулкан»: советы и рекомендации

• Проверьте зубочисткой, пропекся ли бисквит.
• Количество сахарной пудры для крема можно регулировать по своему вкусу.
• Ваниль для крема может быть, среди прочего, стручками ванили**, ванильным сахаром или ванильным экстрактом.
• Также можно приготовить торт Русский вулкан со свежими ананасами. Для этого выберите очень спелый ананас.
• Вместо ананаса можно использовать другие фрукты.
• Грецкие орехи можно исключить из рецепта.

Видео к рецепту Русского торта Вулкан

Кстати, короткое видео к Русскому торту Панчо вы можете найти на моем Youtube канале. Там вы можете увидеть, как именно сделать это самостоятельно. Если вы не хотите пропустить больше видео от меня, не стесняйтесь подписаться на мой канал.

Вы сами приготовили торт Панчо по этому рецепту? Я с нетерпением жду вашего результата, вашего звездного рейтинга и вашего комментария здесь ниже о том, как вы преуспели и попробовали торт «Русский вулкан».

Ищете другие рецепты тортов с фруктами? Попробуйте еще:

• Банановый сливочно-творожный торт – простой рецепт на бисквитной основе
• Торт «Гусиные лапки» – рецепт советского шоколадного торта с вишней
• Малиновый сметанный торт – рецепт летней мечты

Торт «Панчо» (торт «Русский вулкан»)

Торт «Панчо» состоит из фруктовых кусочков ананаса, ароматных грецких орехов, нежной сметаны, пышного шоколадного бисквита и шоколадной глазури. На вкус сливочный, влажный и божественно вкусный. Торт «Русский вулкан» своим причудливым внешним видом привлекает внимание на обеденном столе. По этому простому рецепту, который вы можете модифицировать по своему усмотрению, вы сможете приготовить торт Панчо самостоятельно.

Рецепт печати

Время приготовления 50 мин

Время приготовления 35 мин

Время охлаждения 4 часа

ДЕСЕРТ

Кухня Россия

.

120 мл молока

80 мл растительного масла

40 г какао-порошка**

200 г муки**

8 г разрыхлителя**

1 щепотка соли

3 для сливок 90 90 сметана холодная

150 г сахарной пудры

ваниль

для заполнения

• 500 г Сохраненный ананас ** (Drined Weight)
• 70 г ореховые гермелы ** roasted и коарсли
• 70 г ореховые гермелы ** roasted и коарсли
• 70 г ореховые гермелы ** roasted и корыспели
• 70 г ореховые кошки **. 40 г черного шоколада**
• 20 г сливочного масла

Приготовление теста

• Яйца, сахар и соль взбить до воздушной светлой массы.

• Добавить растительное масло и быстро взбить до однородной массы.

• Добавить молоко и еще раз быстро перемешать до однородной массы.

• Муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем.

• Вмешайте мучную смесь в яично-сахарную смесь, чтобы получилось воздушное густое шоколадно-бисквитное тесто. №

• Равномерно распределите тесто на противне, застеленном бумагой для выпечки, выпекайте шоколадный бисквит в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение примерно 15 минут и дайте остыть.

• Вырежьте круг, ок. Основа для торта диаметром 24 см из шоколадного бисквита. Оставшийся бисквит нарежьте небольшими кубиками.

Приготовление начинки

Приготовление крема

Приготовление торта

• Налейте немного сметаны в чистую миску, чтобы распределить ее по внешней стороне торта, и пока отложите ее в сторону.

• Оставьте немного поджаренных и крупно нарезанных ядер грецких орехов для украшения торта.

• Смажьте круглую бисквитную основу сметаной. Сверху разложите кусочки ананаса и ядра грецких орехов. Обмакнуть несколько кубиков бисквита в сметану (достаточно обмакивать кубики только одной стороной в крем) и выложить на ананас и грецкие орехи. Продолжайте укладывать кусочки ананаса, грецких орехов и кубики бисквита, смоченные в сметане, в форме купола, чередуя их, пока не закончатся все ингредиенты и не получится куполообразный торт. Руками слегка прижмите его со всех сторон, чтобы в торте не осталось пустого места.

• Теперь смажьте торт снаружи сметаной, отложите в сторону и охладите не менее 3 часов (или на ночь).

Приготовление шоколадной глазури

• Медленно растопить темный шоколад вместе со сливочным маслом.

• Сбрызните верх торта шоколадной глазурью и посыпьте сверху грецкими орехами.

• Охладите торт Панчо в течение примерно 1 часа.

Музыка без лицензионных платежей от musicfox

• Зубочисткой проверьте, пропекся ли бисквит.
• Количество сахарной пудры для крема можно регулировать по вкусу.
• В качестве ванили для крема используются, помимо прочего, стручки ванили**, ванильный сахар или экстракт ванили.
• Грецкие орехи можно не добавлять.
• Обратите внимание на подробные советы и рекомендации по приготовлению торта Панчо в верхней части поста.

Если вы используете Pinterest, вы можете закрепить следующую картинку:

Teile diesen Beitrag:

The Pancho Villa Recipe

Home Recipes

The Pancho Villa

From не твоя мама 11 лет назад

• Добавьте свой

Выберите свою фотографию Просматривать. .. Заголовок дополнительно Загрузить фото или отменить

• 3 минуты сделать
• Порции 1

Не позволяй этому закончиться вот так, скажи им, что я что-то сказал. Панчо Вилья, последние слова 1877-1923 гг.

• возлияние
• фруктовый
• текила
• взрослый
• корзина
• лимонный сок
• ананасовый сок
• замораживание-охлаждение
• мексиканский

Ингредиенты

---

• Ингредиенты: список покупок
• 1 1/2 унции выдержанной текилы 1921 года Список покупок
• Список покупок на 1/2 унции ликера из черной смородины
• Список покупок на 1/2 унции свежего лимонного сока
• Список покупок на 3 унции ананасового сока
• Список покупок на 1 унцию виноградного сока
• Список покупок на 1 унцию апельсинового сока
• Черта списка покупок гренадина

Как сделать

---

• Подготовка:
• Подавайте в каменном стакане на 12 унций с 3 или 4 кубиками льда, в зависимости от размера стакана, и украсьте большой апельсиновой цедрой.