Запенные овощи являются отличным гарниром для жареного мяса. Также можно подавать самостоятельно. Набор овощей варьируйте по вашему вкусу.

Как приготовить «Запеченные овощи»

1 Морковь нарезать крупным кубиком.

2 Жаропрочную форму смазать маслом, положить морковь.

3 Накрыть фольгой и отправить запекать на минут 20 при 180С.

4 Этим временем нарезать крупным кубиком баклажаны.

5 Также крупно нарезать перец.

6 Спустя 20 минут запекания, достать морковь, переложить в миску, смешать с остальными овощами. Посолить, поперчить по вкусу, всыпать пованские травы. Добавить очищенный чеснок (измельчать не надо, так и кладите целые зубки). Все перемешать.

7 Переложить обратно в жаропрочню форму, закрыть фольгой и запекать при той же температуре до готовности (минут 40-50).

Рецепт «Запеченные овощи» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Овощи по-тайски » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

В тайской кухне главное блюдо — большая порция риса, к которому всегда подают несколько разных гарниров и соусов. Основой этой кухни является смесь из чеснока, перца чили и пряностей. Их измельчают, а затем обжаривают на растительном масле с овощами, мясом, рыбой или лапшой. Если вы хотите попробовать вкусное блюдо тайской кухни, начните с овощей по-тайски. Рецепт очень простой и доступный, и в то же время дает возможность окунуться в небольшое гастрономическое путешествие. Кстати, без ущерба для талии.
 

Ингредиенты:

молодые кабачки или цуккини 2 шт.

вешенки 300 г

сладкий болгарский перец 2 шт.

сладкий фиолетовый лук 1 шт.

петрушка 0,5 пучка

перец чили 0,5 стручка

чеснок 2 дольки

мед 1 ст. л.

оливковое масло с душистым перцем 3 ст. л.

классический соевый соус 2 ст. л.

мелкая соль 1 ч. л.

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем грибы

  Тщательно промоем вешенки. Грибы должны быть свежими, без повреждений. Удалим у вешенок нижнюю грубую часть – ее мы использовать не будем. Крупные грибы порвем руками на несколько частей, мелкие оставим целыми, чтобы блюдо красиво выглядело на тарелке.

• Шаг 2: Режем фиолетовый лук

  Для этого блюда идеально подойдет именно фиолетовый лук, так как он более сладкий и не такой жгучий, как обычный репчатый. Почистим головку лука и промоем ее в холодной воде. Разрежем луковицу пополам и порежем ее тонкими полукольцами.

• Шаг 3: Нарезаем сладкий перец

  Чтобы блюдо выглядело привлекательно, лучше использовать овощи контрастных цветов. Отлично подойдет перец ярко-желтого, оранжевого или красного цвета. Помоем перец и разрежем его пополам, чтобы удалить семена. Нарежем перец тонкой соломкой.

• Шаг 4: Нарезаем кабачки

  Молодые овощи помоем, разрежем вдоль напополам и нарежем соломкой. Очищать кожуру не нужно, так как у молодых овощей она достаточно нежная.

• Шаг 5: Нарезаем петрушку, чеснок и перец чили

  Помоем и обсушим петрушку. Мелко нашинкуем зелень. Дольки чеснока очистим и нарежем тонкими пластинками. Из перца чили достанем все семена. Мелко нашинкуем половинку стручка, чтобы блюдо получилось в меру острым.

• Шаг 6: Обжариваем грибы

  На антипригарную сковороду нальем примерно половину оливкового масла с душистым перцем (можно также использовать оливковое масло холодного отжима). Когда масло хорошенько нагреется, аккуратно высыплем на сковороду вешенки. Иногда помешивая, будем обжаривать грибы пока из них не выпарится лишняя влага.

• Шаг 7: Добавляем к грибам кабачки

  Теперь подольем в сковороду оставшееся оливковое масло и добавим к вешенкам порезанные соломкой кабачки.

  Перемешаем ингредиенты и продолжим их обжаривать примерно 5 минут, чтобы кабачки стали мягче.

• Шаг 8: Добавляем лук, зелень, чеснок и острый перец

  Теперь выложим на сковороду остальные ингредиенты: полукольца фиолетового лука, пластинки чеснока, порубленные петрушку и красный перец чили.

  Аккуратно перемешаем овощи и потомим их на медленном огне пару минут.

• Шаг 9: Добавляем мед и соевый соус

  Затем вольем к овощам соевый соус и добавим ложку меда. Мед может быть любого сорта, главное, чтобы он был незасахаренным. Аккуратно все перемешаем, чтобы овощи приготовились равномерно и вобрали в себя ароматы друг друга. Через минуту выключим огонь. Овощи в тайском стиле готовы.

• Шаг 10: Подача

  Овощи, приготовленные по этому рецепту, вкусны и горячими и холодными. Поэтому их удобно брать с собой на работу или пикник для легкого перекуса или как гарнир к мясным блюдам.

  Приятного аппетита!

Приготовление овощей в микроволновке: простые рецепты с фото

Как готовить овощи в микроволновке? Этот вопрос, наверное, интересует каждую хозяюшку, которая хочет быстрее и проще получить желаемый результат и при этом не стоять у раскаленной плиты. Все это реально. Просто вымойте, высушите и поставьте в печь на несколько минут, и все готово к употреблению. Приготовление овощей в микроволновке более удобное, а к хорошему быстро привыкаешь.

Электромагнитное излучение, которое излучает СВЧ печь при контакте с пищей, полностью превращается в тепло, так что о вреде не может быть и речи. Кроме того, конструкция микроволновых печей предотвращает выход излучения из устройства. Даже если это произошло, излучение слишком слабое чтобы причинить нам вред.

Приготовить в микроволновке запеченные овощи можно за считанные минуты, особенно если овощи нарезать на небольшие кусочки. Они максимально сохраняют полезные компоненты. Кроме того, не будет горы посуды, которую нужно перемыть.

Как сварить овощи в СВЧ печи целиком: рецепт с фото

Микроволновка – это один из лучших способов легко приготовить подготовленные продукты. Если нужно быстро сварить овощи для салата или просто для подачи на стол, а времени стоять у плиты нет, тогда с этим заданием справится микроволновая печь. Рассмотрим, как просто приготовить в микроволновке овощи.

• Картофель (не более 6 см) 3 шт.
• Небольшая морковь 3 шт.
• Свекла (не более 6 см) 3 шт.

• Перед тем как быстро приготовить овощи в микроволновке, их нужно хорошенько вымыть под проточной водой при помощи губки.

• Дальше вилкой проколоть в нескольких местах самые крупные корнеплоды, мелкие можно не прокалывать.

• Выложить в стеклянную кастрюльку в два слоя. Накрыть крышкой. Если крышки нет, можно использовать пищевую пленку.

• Запечь 10 минут на мощности 700 Вт. После сигнала техники дверцу не открывать, а дать постоять овощам под закрытой крышкой еще 10-12 минут. Так приготовление овощей в микроволновке продолжится на это время.

• Осторожно достать, так как крышка может быть горячей.

• Проверить на готовность и поменять местами те овощи, что лежали в центре кастрюли с тем, что у стенок. Это позволит равномерно запечь каждый корнеплод.

• Перед тем, как полностью запечь овощи в микроволновке, важно снова накрыть крышкой. Готовить 5 минут. Мощность выставить 700 Вт.

Все! Запеченные в микроволновке овощи полностью готовы к употреблению.

Внимание! Небольшую морковь и картофель можно не отправлять на второй цикл запекания. После первого цикла и томления под закрытой крышкой в кастрюле нужно проверить готовность и отложить на отдельную тарелку полностью готовые овощи по предложенному рецепту. 

Тушеные овощи в микроволновой печи

Ну что может быть проще тушеных овощей в микроволновке по этому рецепту? В итоге можно получить самостоятельное блюдо. Оно получается сочным и невероятно нежным. Давайте узнаем, как приготовить овощи в микроволновке этим способом.

Что понадобиться

• баклажан – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• болгарский перец – 2шт.;
• соль – 1-1,5 ч.л.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• итальянские травы – 0,5 ч.л.

Этапы приготовления

1. Овощи вымыть. Морковь очистить от кожуры, а перец от семян.
2. Баклажан и помидор нарезать на кубики по 2-2,5 см, морковь натереть на крупной терке, а перец измельчить небольшими кусочками.
3. Поместить все в жароустойчивую емкость, посолить, добавить специи и масло. Перемешать.
4. Перед тем, как начать запекать овощи в микроволновке, следует кастрюлю накрыть крышкой или специальным колпаком с отверстиями для отхода пара. Готовить на мощности 800 Вт 3 минуты.
5. Достать, перемешать, и снова продолжить тушение еще 3 минуты. После сигнала печи дать постоять блюду под закрытой крышкой пару минут.

Овощи в микроволновке как с печи, выходят ароматными и вкусными. Подавать можно в горячем виде, но после полного остывания блюдо приобретает особой пикантности. Приготовленные быстро и вкусно овощи в микроволновке по этому рецепту прекрасно дополнят любой гарнир.

Итоги

Рецепты запеченных овощей в микроволновке приятно удивляют своей простой и быстротой приготовления. Это палочка-выручалочка для занятых людей, которые стремятся сократить время пребывания на кухне, но в тоже время хотят питаться полезной едой.

Овощной салат, кесадилья и тыквенные вафли: простые и вкусные рецепты из овощей, которые понравятся детям

Мы все знаем, что овощи полезны. Еще мы все прекрасно знаем, как иногда сложно бывает уговорить ребенка есть овощи. Насилие не наш метод, а вот сделать так, чтобы овощи стали не просто символом «полезного», а полезным и вкусным, не так сложно. Нутрициолог, автор книги «Сначала суп, потом десерт» и просто мама Мария Кардакова придумала для этого упражнение и поделилась простыми рецептами.

Полезная рассылка «Мела» два раза в неделю: во вторник и пятницу

Упражнение «овощная тарелка»

Идея проста: приучить детей есть больше полезных продуктов поможет… обычная тарелка с нарезанными овощами. Нарежьте овощи, выложите их на тарелку и предложите ребенку выбирать то, что хочется.

Тарелку можно поставить во время основного приема пищи, а можно — как перекус. В первый день положите на тарелку только те овощи и продукты, которые ребенок точно съест. На второй — добавьте к этому набору овощ, который ему нравится чуть меньше. Если ребенок съест, то отлично. Если нет — на следующий день выберите другой овощ.

Главное — не настаивать, а предлагать. Не сидеть над ребенком и не контролировать, а дать ему свободный выбор. Поставьте тарелку на стол и уходите, оставив её на 30 минут — час. За малышами до 5 лет лучше незаметно наблюдать: так безопаснее.

Что именно положить в тарелку? Важно помнить о разнообразии — цветовом, вкусовом и текстурном. Чем больше разных овощей, фруктов и даже ягод, тем больше витаминов и минералов получит детский организм. Добавьте в тарелку небольшое количество жиров: сыр, орехи и семечки, хумус или натуральный йогурт, — это поможет лучше усвоить некоторые микроэлементы.

Радужный салат с кускусом

Что вам понадобится:

• Кускус — 200 г
• Морковь — 2 шт.
• Капуста красная — 150 г
• Болгарский перец — 1 шт. (красный)
• Помидоры черри — 6 шт. (желтый)
• Огурец — 1 шт.
• Зеленый лук — 75 г
• Кинза или петрушка — ½ пучка (по желанию)

Заправка:

• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

1. Поместите кускус в большую миску и залейте горячей водой в соотношении один к одному. Оставьте на 5 минут набухать, перемешайте.

2. Почистите и потрите на крупной терке морковь. Мелко нарежьте капусту. Нарежьте болгарский перец, помидоры, огурцы и зелень.

3. Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком, по желанию посолите и поперчите.

4. Выложите в миску все ингредиенты. Перед подачей полейте салат заправкой и перемешайте.

Совет: вместо обычного кускуса можно использовать птитим (более крупный кускус) или предварительно отваренный булгур.

Салат с тыквой и гранатом

Что вам понадобится:

• Стебли сельдерея — 3 шт.
• Тыква — 100 г
• Яблоко — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Гранат — ½ шт.
• Апельсин — ½ шт.

Как готовим:

1. Сельдерей, тыкву, яблоко и морковь порежьте небольшими кубиками. Достаньте зерна из половины граната. Смешайте их в салатнике.

2. Из половины апельсина выжмите сок и заправьте салат.

Совет 1: для салата выбирайте тыкву сладких сортов — мускатную, сквош.

Совет 2: по желанию морковь, тыкву и яблоко для салата можно потереть на терке для корейской моркови.

Совет 3: в качестве заправки можно также использовать натуральный йогурт.

Овощной пирог

Что вам понадобится:

Для теста:

• Пшеничная мука — 150 г
• Ржаная мука — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Кипяток — 120 мл
• Растительное масло — 120 мл

Для начинки:

• Болгарский перец — 1 шт.
• Кабачок — 150 г (или цукини)
• Баклажан — 1 шт. (маленький)
• Помидоры — 2 шт.
• Соль по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу
• Сушеный орегано — по вкусу
• Тимьян сушеный — по вкусу
• Пармезан — 20 г (по желанию)
• Базилик — по вкусу

1. Смешайте пшеничную муку, ржаную муку, разрыхлитель и соль.

2. В сухие ингредиенты влейте кипяток и растительное масло и замесите тесто, оно должно получиться мягким и пластичным.

3. Раскатайте тесто на круг. Середина теста должна быть чуть толще, а края — тоньше.

4. Сырые овощи нарежьте тонкими кружочками и уложите на середину теста. По желанию смажьте овощи кисточкой оливковым маслом, посолите и присыпьте орегано и тимьяном. Края теста поднимите наверх и складками сформируйте пирог. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Периодически следите за готовностью пирога.

5. Готовый пирог присыпьте тёртым пармезаном и украсьте базиликом. Можно подавать на стол с горстью свежего беби-шпината или рукколы.

Совет 1: по желанию можете добавить к начинке красный лук, грибы или маслины.

Совет 2: чтобы баклажаны хорошо пропеклись, их необходимо нарезать на кружочки около 0,5 см.

Совет 3: ржаную муку можно заменить на пшеничную цельнозерновую.

Совет 4: раскатывать тесто лучше сразу на пекарской бумаге, так легче перенести пирог на противень.

Кесадилья

Что вам понадобится:

• Твердый сыр — 60 г
• Болгарский перец — ½ шт.
• Тортилья цельнозерновая — 2 шт.
• Куриное мясо приготовленное — 150 г (по желанию)
• Авокадо — ½ шт. (по желанию)

1. Потрите на крупной терке сыр, порежьте на кусочки болгарский перец и куриное филе.

2. Выложите на половину тортильи тертый сыр, болгарский перец, по желанию — куриное мясо и тоненькие ломтики авокадо.

3. Накройте начинку второй половиной тортильи и подогрейте на антипригарной сковороде 3 минуты с обеих сторон.

4. Разрежьте и подавайте теплой.

Совет: подавайте с натуральным йогуртом или гуакамоле.

Тыквенные вафли

Что вам понадобится:

• Тыквенное пюре — 300 г
• Яйцо — 2 шт.
• Пшеничная мука — 50 г
• Пшеничная мука цельнозерновая — 50 г
• Растительное масло — 5 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Твердый сыр — 100 г

Для украшения:

• Яйцо — 5 шт.
• Лимонный сок — 5 ст. л.

1. Смешайте в миске тыквенное пюре, яйца, муку, масло, прованские травы и соль.

2. Натрите на крупной терке сыр, добавьте к остальным ингредиентам и снова перемешайте.

3. Выпекайте в вафельнице до готовности.

4. Приготовьте яйца пашот: вскипятите воду, добавьте ложку лимонного сока, убавьте огонь и, интенсивно помешивая венчиком или ложкой, сделайте в кастрюле с водой воронку. Готовьте яйца по одному: аккуратно влейте яйцо в воду и варите 1,5–4 минуты в зависимости от желаемой консистенции желтка. Готовое яйцо аккуратно достаньте и обсушите бумажным полотенцем.

5. На тарелку положите вафли, сверху по желанию выложите микс- салат или другую зелень, яйцо пашот и подавайте к столу.

Совет 1: если у вас нет готового тыквенного пюре, вы можете приготовить его самостоятельно. Для этого нарежьте тыкву кубиками, положите в форму для запекания и накройте фольгой. Выпекайте 50–60 минут при 200 градусах. Остудите и сделайте пюре с помощью блендера. Можно использовать замороженную тыкву. Дайте ей оттаять и также с помощью блендера сделайте пюре.

Совет 2: прованские травы можно заменить другими специями, например паприкой.

Совет 3: если у вас нет вафельницы, из этого теста вы можете испечь оладьи на сковороде.

Еще больше рецептов — в приложении Марии (для iOS, для Android).

Лучший рецепт тортов из кабачков — Как приготовить торты из кабачков

Паркер Файербах

Эти легкие лепешки из цуккини, также известные как оладьи из цуккини, являются фаворитом в летнее время. Это идеальный способ израсходовать много цуккини, конечно, наряду с приготовлением хлеба с лимонными цукини. Эти простые оладьи быстро обжариваются на мелком огне и становятся отличным гарниром к ужину или легкому обеду. Их даже можно легко адаптировать под все, что вы ищете!

Сделай это Кето

Чтобы сделать эти блюда кето-дружественными, просто оставьте панировочные сухари и уменьшите количество рикотты до 1/4 стакана.

Сделай это Палео

Если вы соблюдаете палео-диету, исключите панировочные сухари, рикотту и пармезан. Оладьи по-прежнему будут склеиваться только с яйцами! Чтобы приготовить коржи, откажитесь от масла и добавьте 4 ст. сливочное масло. Вы будете жарить их вместо того, чтобы жарить на сковороде!

Сделайте это веганским

Чтобы приготовить его по-вегански, исключите яйца, рикотту и пармезан. Добавьте панировочные сухари и руками сформируйте котлеты, прежде чем добавлять их в сковороду.Они приготовятся быстрее, поэтому проверьте их через 2 минуты.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 10

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

тертый пармезан

хлопья измельченного красного перца

Перец черный свежемолотый

Масло растительное для кулинарии

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Натрите кабачки на терке, затем используйте чистое кухонное полотенце, чтобы удалить как можно больше лишней воды. При необходимости работайте партиями.
2. В большой миске смешайте кабачки, яйца, панировочные сухари, рикотту, пармезан, чесночный порошок и хлопья красного перца. Приправить солью и перцем.
3. В большой сковороде на среднем огне добавьте достаточно масла, чтобы его стороны поднялись на ½ дюйма.Зачерпните около ¼ стакана смеси кабачков и добавьте в неглубокую сковороду. Тщательно разровняйте лопаткой и готовьте до золотистого цвета, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, посолите и подавайте.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Острая лимонная цветная капуста

Брайан Вудкок

Разогрейте обеденный стол на День Благодарения этой пряно-цитрусовой стороной.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

2 головки цветной капусты, нарезанные ломтиками 1/2 дюйма.толстый

5 зубчики чеснока, нарезанные

3 красный перец чили Фресно, нарезанный

1 Лимон Мейер, тонко нарезанный

5 ст. оливковое масло

Кошерная соль

черный перец

Петрушка, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте цветную капусту, чеснок, перец чили, лимон и масло на двух противнях с бортиками. Приправить солью и перцем. Жарьте, перемешивая овощи и один раз перевернув сковороды, пока цветная капуста не станет золотистой, от 30 до 35 минут.
3. Подавать с зеленью петрушки.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

овощных рецептов | Вкусный

гарнир к курице гриль. В середине января вы можете оказаться в большом количестве брюссельской капусты — она ​​хорошо прожаривается с добавлением оливкового масла и небольшого количества соли.

Суп

Суп — один из лучших способов подачи овощей. Вы можете приготовить простой суп с курицей и овощами в мультиварке в качестве восстанавливающего средства или, если вы хотите, что-то гораздо более насыщенное, суп из мускатных орехов никогда не перестанет впечатлять.Если вы собираетесь приготовить более сложный суп, есть десятки рецептов супа из жареной кукурузы. Если вам нравится крепкий суп без молочных продуктов, лучше всего приготовить суп из чечевицы и овощей. Если вы ищете сытный итальянский суп, риболлита — это тосканский овощной суп, который вам стоит попробовать, но есть еще много чего, что стоит изучить.

Корнеплоды

Есть так много ароматных корнеплодов помимо картофеля (мы не выбиваем картофель — они одни из наших любимых подземных овощей), и мы более чем готовы поделиться лучшими способами их приготовления.Они отлично подходят для планирования зимнего обеда, потому что они хорошо подходят для овощных гарниров с рецептами на противне, но вы можете использовать другие методы приготовления, кроме жарения. Гратен из корнеплодов, морковный суп, чипсы из сладкого картофеля и пюре из брюквы — вот лишь некоторые из простых рецептов, которые можно использовать с использованием корнеплодов.

Цыпленок

Для всеядных курица с овощами — квинтэссенция здорового питания, но есть много вариантов этого блюда, которые вы можете приготовить дома. Если ваш сад переполнен летними овощами, откройте гриль, чтобы приготовить здоровую пищу.Если вы сокращаете потребление углеводов, попробуйте лапшу с курицей и кабачками. Если вы хотите попробовать сытную средиземноморскую еду, вам может подойти курица и овощи на листе. Вы даже можете превратить это в салат из шашлыка, если вам нравится курица на палочке. Если вы хотите чего-то легкого, что понравится всей семье, вы даже можете попробовать фахитас из курицы в мультиварке с перцем и луком. Какой бы рецепт с курицей и овощами вы ни выбрали, вы можете найти его на Yummly.

Рис

Рис — отличное дополнение к овощам, независимо от того, вегетарианец ли вы, веган или всеядно.Жареный рис с овощами — это простой способ смешать их оба в одном блюдо, но это не обязательно должно быть блюдо в азиатском стиле. Пряный овощной рис с хариссой станет питательным гарниром, если вы ищете что-то острое. Если вы хотите поесть из одного блюда, курица, брокколи, сыр и рисовая запеканка — любимый рецепт, но вы можете не использовать курицу, если хотите сделать ее вегетарианской. Если вы собираетесь превратить свои ингредиенты в суп, овощной и дикий рисовый суп станет теплым блюдом в холодные зимние дни.

Овощная смесь

Создание овощной смеси представляет собой удобный способ доставить много овощей в одном блюде. Жареные корнеплоды придадут вам восхитительный вкус зимы, а овощная смесь, смешанная с киноа, — это главное вегетарианское блюдо с высоким содержанием белка. Если вы предпочитаете пасту, вы можете перемешать ее в чане с лапшой с соусом — сливками, соусом песто или помидорами. Есть несколько способов сделать ваш ужин вкусным.

Жареные овощи

Что касается простых овощных рецептов, то нет ничего проще, чем жареные овощи.Жареные овощи с корочкой из пармезана делают летний сквош хрустящим, но если вы хотите приготовить целую трапезу из жареных овощей, вы можете сделать из них бутерброд или смешать их с яйцами для фриттаты. Цветная капуста хорошо прожаривается — приправьте ее чипотле, чесноком или карри в качестве простого гарнира или нарежьте стейки и сделайте простую приправу солью и перцем для легкого и полезного основного блюда. На Yummly есть тысячи рецептов, которые вас вдохновят.

Паста

Паста примавера — не единственный способ добавить овощи в блюда из лапши.Вы можете смешать летние овощи с салатом из макарон или поджарить осенние овощи, такие как деликатесная тыква или ореховая тыква, в пасту с галстуком-бабочкой и посыпать ее сыром пармезан, чтобы получить элегантное и сытное вегетарианское блюдо. Если вы хотите приготовить пасту из овощей, вы можете попробовать свои силы в зудле или приготовить пасту из шпината для зеленой лапши. Если пшеница является диетической проблемой, вы всегда можете заменить рисовую лапшу на запеченную весеннюю овощную пасту из потустороннего мира. Рецепты на этом не заканчиваются — есть тысячи рецептов овощной пасты, которые можно просмотреть и попробовать Yummly.

От соуса для пасты из свежих огородных помидоров до пюре из репы — существует множество способов приготовления овощей. Если вы веган, ищущий сытное основное блюдо, или всеядный человек, которому нужно еще немного зелени, у Yummly есть миллионы рецептов, чтобы раскрыть вашу любовь к овощам.

Жареные овощи: рецепты и советы

Жареные овощи подходят к лету, а жареные овощи — к осени и зиме. Мало того, что более прохладная погода делает это прекрасным временем, чтобы включить духовку на час, но и овощи, доступные осенью, практически предназначены для жарки.Многие рецепты жареных овощей требуют любимых осенних овощей, таких как морковь, лук, картофель, сладкий картофель, брюссельская капуста, репа, зимние тыквы, баклажаны и другие.

Для людей, соблюдающих диету, жареные овощи придают блюдам прекрасный аромат без большого количества жира и калорий. Жареные овощи, такие как чеснок, картофель и морковь, также могут творить чудеса как заменители жира в рецептах картофельного пюре, соусов, крем-супов и запеканок.

Почему жареные овощи?

Процесс обжарки подчеркивает естественную сладость овощей и усиливает их естественный вкус.Подумайте, как чудесно жареный лук; морковь; красный, оранжевый или желтый перец; баклажан; и вкус спаржи. Жареный чеснок — еще один прекрасный пример. Сырой чеснок имеет острый вкус, а жареный чеснок более сладкий и мягкий вкус. Возможно, вам будет трудно подавиться зубчиком сырого чеснока, но вы можете намазать шесть зубчиков жареного чеснока на ломтик хлеба, как если бы вы делали масло.

Для меня нет никакого сравнения между тушеными и жареными овощами. У жареных овощей происходит подрумянивание, кармелизация и хрустящая корочка, а у приготовленных на пару они просто приготовлены.Жареные овощи просто дразнят почти все органы чувств — зрение, вкус, запах и даже осязание.

Как запекать овощи

Возможно, вы ели жареные овощи в ресторане или дома у друга, которые, казалось, были почти такими же жирными, как и овощи. Но на самом деле жареные овощи не нужно готовить с большим количеством масла. Вот четыре основных этапа запекания овощей:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите форму для желейных рулет фольгой и смажьте фольгу кулинарным спреем из канолы или оливкового масла.Нарежьте овощи небольшими кусочками или крупными кусочками.
2. Добавьте овощи одним слоем в сковороду с фольгой и сбрызните верх кулинарным спреем или сбрызните небольшим количеством канолы или оливкового масла (используйте не более чайной ложки масла на каждую чашку овощей). Если вы используете масло, перемешайте овощи на сковороде, чтобы покрыть их маслом как можно больше.
3. Посыпьте любой желаемой приправой, например, розмарином или базиликом, петрушкой, майораном, солью и перцем. При желании снова смажьте верхнюю часть овощей кулинарным спреем с рапсовым или оливковым маслом, особенно если вы не сбрызгивали маслом на шаге 2.

Выпекайте, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими. Если во время обжарки овощи выглядят так, будто они начинают сохнуть, полейте их бульоном, яблочным соком, нежирной итальянской заправкой или винегретом. Для разных овощей требуется разное время приготовления. Проверьте жареные овощи через 25-30 минут (это, вероятно, середина), переверните их лопаткой, затем готовьте, пока они не станут мягкими и хорошо подрумянятся по краям (еще примерно 25-30 минут.)

Как долго нужно готовить жареные овощи?

Имейте в виду, что эти овощи с меньшей плотностью готовятся быстрее всего:

• Помидоры
• Летние тыквы
• Баклажаны

Их можно запекать всего за 20 минут при температуре 350–375 градусов. Но если вы запекаете их в духовке с температурой 400 градусов вместе с овощами средней и высокой плотности, просто нарежьте их на более крупные и толстые куски, и они отлично справятся с более высокой температурой и более длительным временем приготовления.

Эти овощи средней плотности готовятся немного дольше:

• Лук
• Перец
• Зимние тыквы

В то же время эти овощи с более высокой плотностью готовятся дольше всего:

• Картофель
• Морковь
• Свекла
• Тыква

Овощи средней и высокой плотности лучше запекаются при 400 градусах, и их приготовление может занять до 60 минут.

Как жарить чеснок

Если вы любите чеснок, вам понравится жареный чеснок.Если вы не любите сырой чеснок, возможно, вам все равно понравится жареный чеснок! Магия заключается в том, что чем дольше вы варите чеснок, тем он становится мягче и слаще. Жарка чеснока в луковице немного отличается от жарки других овощей и заслуживает отдельного набора инструкций.

Это мой проверенный метод обжаривания луковиц чеснока!

1. Разогрейте духовку или тостер до 400 градусов. Достаньте лист фольги и положите на ровную поверхность.
2. Отрежьте около 1/4 дюйма заостренного конца луковицы чеснока.Это обнажит верхушки большинства зубчиков чеснока в луковице. Сбрызните открытые гвоздики примерно 1/2 чайной ложки оливкового масла. При желании посыпьте сверху свежемолотой солью и черным перцем. Оберните фольгу вокруг луковицы чеснока и сложите или скрутите фольгу сверху, чтобы запечатать чесночную луковицу.
3. Выпекать 30 или 40 минут или пока зубчики чеснока не станут золотисто-коричневыми и полностью мягкими.

8 способов использовать жареные овощи

Вот некоторые из способов, которыми я люблю готовить с жареными овощами:

1. Сделайте свою пиццу изысканным блюдом, посыпав ее жареными овощами.Попробуйте жареный чеснок, лук, баклажаны, помидоры, перец, цуккини и т.д. .).
2. Используйте жареные овощи как часть начинки для кесадильи, тако или буррито (лук, кабачки, красный перец и т. Д.).
3. Жареные овощи станут прекрасным вторым блюдом, если их смешать с орехами и сыром.
4. Жареные овощи могут служить гарниром к мясным, рыбным или вегетарианским блюдам.
5. Обжарка овощей перед добавлением их в супы, тушеные блюда или салаты усиливает вкус этих блюд и делает их еще более восхитительными.
6. Используйте жареные овощи в качестве ингредиентов для спредов или соусов. Попробуйте жареные баклажаны, лук и чеснок.
7. Добавьте их в свои любимые холодные или горячие блюда из пасты.

Рецепты жареных овощей

Вот два рецепта, которые помогут вам начать использовать жареные овощи: жареное овощное месиво и легко прожаренный овощной пирог с козьим сыром.

Медли из жареных озимых овощей

WebMD Weight Loss Clinic: дневник: 1 1/2 чашки овощей без добавления жира + 1 чайная ложка масла

3 моркови, неочищенные, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм

1 большая сладкая луковица, нарезанная кусочками по 1 дюйм (удалите жесткую внешнюю оболочку)

Около 18 зубчиков сырого чеснока, очищенных (необязательно)

1 сладкий картофель среднего размера, нарезанный на 1 дюйм кусочки

3 пастернака, неочищенные, нарезанные на кусочки по 1 дюйм (используйте 2, если они более крупные)

1 столовая ложка оливкового масла или масла канолы

2 столовые ложки лимонного сока

чайная ложка сушеного тимьяна

1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина

Соль и свежемолотый перец по вкусу (по желанию)

Спрей для приготовления рапса или оливкового масла 90 003

1/2 стакана куриного или овощного бульона (при необходимости для увлажнения)

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите форму для желейных рулет фольгой и смажьте фольгу кулинарным спреем из канолы или оливкового масла.
• Добавьте овощную смесь в большую миску, сбрызните маслом и лимонным соком и посыпьте сверху тимьяном, розмарином, солью и перцем (при желании). Перемешайте, чтобы покрыть овощи маслом и приправами. (На этом этапе вы можете накрыть крышкой и хранить ее на ночь.) Когда все будет готово, разложите смесь овощного микса на подготовленной сковороде и обильно покройте верх кулинарным спреем из канолы или оливкового масла.
• Жарьте до тех пор, пока овощи не станут коричневыми и мягкими (около 50-60 минут), осторожно переворачивая овощи через 30 минут.Продолжайте обжаривать овощи, пока они не будут готовы (большинство краев хрустящие и коричневые, а овощи нежные).

Выход: 6 порций

На порцию: 117 калорий, 2 г белка, 23 г углеводов, 2,6 г жиров, 0,4 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 5,3 г клетчатки, 22 мг натрия (без соли по вкусу) . Калорийность из жира: 19%.

Пирог с жареными овощами и козьим сыром

Члены клиники похудания WebMD: дневник: 1 ломтик цельнозернового хлеба + 1/2 стакана овощей с 1 чайной ложкой жира + 30 грамм обезжиренного сыра

ИЛИ 1 вегетарианская котлета без добавления жир + 1 ломтик цельнозернового хлеба

ИЛИ 1 чашка «сытного тушеного мяса»

1 баклажан (1 фунт), нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма, затем каждый ломтик разрезать пополам

2 маленьких (или 1 очень большой) красный, желтый или оранжевый болгарский перец, стебель и семена удалены, нарезаны полосками шириной около 1 дюйма, затем каждую полоску нарезать на 3 части

1 красная луковица, разрезанная на четыре части и нарезанная на небольшие кусочки

2 желтых кабачка или кабачка, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма

5 чайных ложек оливкового масла

1 чайная ложка смеси итальянских приправ (или аналогичных)

Соль и перец (по желанию)

Рапс или кулинарный спрей с оливковым маслом

6 унций легкого козьего сыра (с 3.5 граммов жира на унцию), по возможности используйте пастообразный тип

6 лепешек из цельнозерновой муки (можно заменить лепешки из цельнозерновой лаваша)

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите форму для желейных рулет фольгой и смажьте фольгу кулинарным спреем из канолы или оливкового масла.
• Добавьте овощи, оливковое масло и итальянскую приправу в большую миску и перемешайте, чтобы овощи хорошо покрылись. При желании добавьте немного соли и перца. Вылейте смесь на подготовленную сковороду и покройте ее кулинарным спреем из канолы или оливкового масла.Жарить около 30 минут.
• Осторожно переверните овощи и запекайте еще около 20 минут. Между тем, распределите примерно 1 унцию (2 столовые ложки) козьего сыра поверх каждой тортильи. Обжарьте дно лепешки, поместив в тостер и нажав «тост», или нагрейте на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, пока дно не станет хорошо подрумяненным.
• Когда овощи будут готовы, посыпьте каждую поджаренную маисовую лепешку ассортиментом жареных овощей (около 3/4 стакана каждого).