Оладья печеночные нежные рецепт: Нежные печеночные оладьи, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Печеночные оладьи из говяжьей печени

Классические оладьи из говяжьей печени в домашних условиях

🕜60 мин. 🕜20 🍴7 🖨

Говяжья печень содержит большое количество железа и именно по этой причине рекомендуется к употреблению страдающим от анемии людям. Вкус у натурального продукта довольно специфический и не всем по нраву. Но эта проблема легко решается, если приготовить из печени оладьи. Характерный печеночный вкус балансируется репчатым луком и специями, а польза ценного субпродукта по-прежнему сохраняется.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

  • Печень тщательно промываем проточной водой. Срезаем с продукта жилки, пленки и вырезаем крупные сосуды. Подготовленную печень разрезаем на небольшие куски, чтобы было удобно класть их в мясорубку. Репчатый лук очищаем от шелухи и крупно нарезаем.

  • Измельчаем подготовленную печень вместе с репчатый луком в мясорубке с мелкой решеткой – получится практически однородная жидкая масса.

  • В полученную массу разбиваем яйцо и тщательно размешиваем.

  • Всыпаем соль и черный молотый перец, добавляем муку и перемешиваем до однородности. Из полученного «теста» и будем жарить оладьи.

  • На сковороду наливаем растительное масло без запаха в таком количестве, чтобы оно покрывало дно тонким слоем в пару миллиметров. Разогреваем до горячего состояния. Столовой ложкой выкладываем в горячее масло печеночное тесто небольшими порциями в виде оладий. Жарим при средней температуре плиты до румяной корочки примерно три-четыре минуты. Крышкой не закрываем.

  • Оладьи переворачиваем и продолжаем жарить еще две-три минуты. Таким образом жарим оладьи из всего теста, при необходимости доливая в сковородку растительное масло.

  • Готовые оладьи перекладываем из сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Затем помещаем их на тарелку и подаем к столу в горячем виде. На гарнир удачно подойдут свежие овощи и зелень.


Приятного аппетита!

Пышные оладьи из говяжьей печени с мукой на сковороде

🕜60 мин. 🕜20 🍴7 🖨

Если немного «поколдовать» над печенью, то можно приготовить из нее отличные на вкус и вид оладьи, которые придутся по нраву всей семье. Даже тем, кто недолюбливает сей субпродукт. Секрет данного рецепта в том, что, во-первых, фарш из печени готовим абсолютно гладкий. Лучше для этой цели использовать блендер, а не мясорубку. А во-вторых, в полученное печеночное тесто добавляем соду. Она сделает оладьи пышными, мягкими и пористыми. Даже в холодном виде такие оладьи очень вкусные!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 1 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт. среднего размера.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 5 ст.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – щепотка.
  • Смесь специй для печени – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Печень необходимо тщательно промыть под струей проточной воды. Далее срезаем с нее жилы, пленки и удаляем крупные сосуды. Подготовленную печень разрезаем на небольшие куски, чтобы было удобно измельчать их в гладкий фарш. Репчатый лук очищаем от шелухи и также нарезаем кусками.
  2. Для измельчения печени можно использовать как мясорубку, так и стационарный или погружной блендер. В первом случае тесто будет содержать небольшие ощутимые кусочки печени, а во втором – иметь более гладкую, пюреобразную консистенцию, что предпочтительно. Вместе с печенью измельчаем и репчатый лук. В полученную однородную массу добавляем яйца, перемешиваем.
  3. Дальше кладем соль, смесь специй для печени либо другие любимые пряности. Всыпаем муку.
  4. Ложкой или венчиком замешиваем тесто. Стараемся разбить все мучные комочки и получить гладкую консистенцию. В последнюю очередь вводим соду и еще раз тщательно вымешиваем.
  5. На сковороду наливаем рафинированное растительное масло в таком количестве, чтобы оно покрывало дно тонким слоем. Разогреваем до горячего состояния. Ложкой выкладываем небольшие порции теста в сковороду – формируем округлые оладьи. Жарим при открытой крышке на среднем огне до золотистой корочки ориентировочно две-три минуты.
  6. Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим еще одну-две минуты. При жарке очередной порции оладий понемногу доливаем в сковородку растительное масло, поскольку изделия будут его впитывать.
  7. Готовые оладьи складываем на тарелку. После того, как тесто будет использовано, все обжаренные оладьи складываем обратно в сковородку и закрываем крышкой. На минимальном огне тушим оладьи семь-десять минут, чтобы они стали сочнее. Подаем в горячем виде. Идеальное сопровождение таких оладий – картофельное пюре и салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Нежные оладьи из говяжьей печени с манкой на сковороде

🕜60 мин. 🕜20 🍴7 🖨

Оладьи из говяжьей печени всегда получаются удачными, если добавить в них манку. Она разбухает в жидком фарше и обеспечивает мягкость и нежную структуру. Для сочности обязательно кладем также репчатый лук и сметану. После приготовления тесту необходимо дать постоять перед жаркой некоторое время, чтобы крупа размягчилась. Готовые оладушки получаются очень нежными и вкусными.

Время готовки: 35 мин. без учета времени настаивания.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
  • Яйца – 1 шт.
  • Крупа манная – 60 гр.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Перец черный молотый – щепотка.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготавливаем печень. Тщательно моем ее в проточной воде, срезаем лишние жилки, пленки, удаляем крупные сосуды. Обработанный продукт разрезаем на куски для последующего измельчения. Репчатый лук очищаем от шелухи и также нарезаем произвольными кусками.
  2. Измельчаем подготовленную печень любым способом. Важно знать, что если использовать мясорубку, то в готовых оладьях будут ощущаться небольшие кусочки печени. При использовании блендера текстура оладий будет более гладкая и однородная. Вместе с печенью измельчаем также и репчатый лук. В полученную жидкую массу добавляем сметану, перемешиваем.
  3. Дальше кладем соль, черный молотый перец, яйцо. Хорошо размешиваем ложкой или венчиком.
  4. В последнюю очередь всыпаем манку и перемешиваем. Сначала может показаться, что тесто получилось жидковатым. Но после того, как оно постоит пятнадцать-двадцать минут, консистенция загустеет.
  5. Обязательно даем тесту настояться – манка разбухнет, и готовые оладьи будут более нежные.
  6. В сковороде хорошо разогреваем небольшое количество растительного масла без запаха. Ложкой выкладываем приготовленное тесто небольшими порциями в виде округлых оладий. Жарим при открытой крышке на среднем огне до корочки ориентировочно две-три минуты.
  7. Переворачиваем изделия на другую сторону и жарим еще пару минут до румянца. При жарке оладий из остального теста доливаем еще растительного масла, по необходимости.
  8. Готовые оладьи складываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Оно впитает избыток масла после жарки. Подаем оладьи в горячем виде. Идеальный гарнир – картофельное пюре и салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные оладьи из говяжьей печени с луком и морковью?

🕜60 мин. 🕜20 🍴7 🖨

Говяжья печень отлично сочетается с репчатым луком и морковью. Эти овощи дают недостающую сочность и уместный вкусовой акцент. И, конечно, добавляют витаминов с клетчаткой. Чтобы текстура готовых оладий была нежной и однородной, и саму печень, и овощи рекомендуем измельчать максимально мелко. Можно это сделать как с помощью мясорубки, так и используя блендер.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 1 кг.
  • Лук репчатый – 150 гр.
  • Морковь – 150 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Крупа манная – 3 ст.л.
  • Мука пшеничная – 2-3 ст.л.
  • Перец черный молотый – щепотка.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Печень тщательно моем. Вырезаем лишние жилки, пленки, удаляем крупные сосуды, если они есть. Разрезаем субпродукт на куски удобного размера. Репчатый лук очищаем от шелухи и также нарезаем произвольными кусками. Морковь промываем, очищаем от верхней кожицы, режем на произвольные куски. Измельчаем печень вместе с луком и морковью максимально мелко любым доступным бытовым прибором: мясорубка, блендер, измельчитель, терка.
  2. В полученную жидкую массу разбиваем яйца, добавляем соль и черный молотый перец. Размешиваем до однородности.
  3. Дальше кладем манную крупу, тщательно перемешиваем.
  4. В последнюю очередь всыпаем пшеничную муку и еще раз перемешиваем. Тесто должно получиться средней степени густоты, льющимся с ложки.
  5. В сковороде хорошо разогреваем небольшое количество рафинированного растительного масла. Ложкой выкладываем приготовленное тесто в виде округлых оладий. Жарим их, не закрывая крышкой, до румяной корочки четыре-пять минут с одной стороны. Температура плиты – средне-низкая.
  6. Переворачиваем котлетки на другую сторону и продолжаем готовить еще три-четыре минуты. Таким образом жарим оладьи из всего объема теста.
  7. Готовые оладьи складываем на плоскую тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало избыток масла с поверхности после жарки. Подаем оладьи в горячем виде. Подходящий гарнир – картофельное пюре, рис, салат из свежих овощей. Дополнительно можно подать сметану.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт оладий из говяжьей печени в духовке

🕜60 мин. 🕜20 🍴7 🖨

Приготовить печеночные оладьи в духовке – это отличная идея. Так можно полностью исключить масло или любой другой жир, использующийся при жарке. Готовые оладушки будут легкими и питательными – такое блюдо отлично подходит для правильного питания. Для аромата добавляем репчатый лук, чеснок и немного зелени, для пышности – пищевую соду.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 600 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Лук зеленый – 2 пера.
  • Мука пшеничная – 3-4 ст.л.
  • Перец черный молотый – щепотка.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Перед началом приготовления печень нужно тщательно вымыть и удалить из нее грубые жилки, пленки и крупные сосуды. После обработки режем продукт небольшими кусками произвольной формы. Репчатый лук очищаем и нарезаем кусочками. Перья зеленого лука промываем и обсушиваем. Чеснок освобождаем от шелухи.
  2. В чашу блендера помещаем куски печени, репчатый лук, зелень и чеснок. Измельчаем все продукты до получения жидкой однородной массы.
  3. В полученную жидкую смесь разбиваем яйца, добавляем соль, черный молотый перец, соду и муку в указанном количестве. К слову, вместо муки можно положить и измельченные овсяные хлопья – тоже получается вкусно.
  4. Погружным блендером дополнительно пробиваем массу, одновременно смешивая все ингредиенты между собой. Консистенция теста должна получиться не слишком жидкая, но не чересчур густая. При выкладывании массы на противень оладьи не должны будут растекаться.
  5. Противень застилаем промасленным пергаментом.
  6. Столовой ложкой выкладываем приготовленное тесто в виде округлых оладий на пергамент на небольшом расстоянии друг от друга. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Устанавливаем противень в уже горячую духовку на средний уровень и выпекаем оладьи в течение двадцати-двадцати пяти минут. Важно не передержать и не пересушить их. Проверить готовность можно, разломив одну оладью пополам. Если на разломе не будет розового оттенка печени, изделия готовы.
  7. Готовые оладьи достаем из духовки и перекладываем на сервировочную тарелку. Подаем сразу же после приготовления, пока они горячие. На гарнир можно предложить нежное картофельное пюре, рис, салат из свежих овощей и зелени. Для сочности можно подать сметану.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления оладий из говяжьей печени с рисом

🕜60 мин. 🕜20 🍴7 🖨

Оладьи из говяжьей печени с рисом – блюдо не просто вкусное и сытное, но еще и очень полезное. Печень содержит в себе железо и жизненно важные витамины, а котлетки из такого продукта – это фактически питательный концентрат для лечебного питания. Важно не обжаривать оладьи до сильно выраженной румяной корочки. Во-первых, они просто пересушатся и уже не будут такими вкусными. Во-вторых, хорошо поджаренная корочка – это канцерогены. Поэтому жарим оладьи на умеренном огне и до бледной корочки с минимальным количеством растительного масла.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

  • Печень говяжья – 700 гр.
  • Лук репчатый – 3 шт. среднего размера.
  • Рис – 200 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Перец черный молотый – щепотка.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Печень хорошо моем в проточной воде. Вырезаем из нее грубые жилки, пленки и крупные сосуды. Если есть поверхностный жир, его также срезаем. После такой подготовки режем субпродукт небольшими кусками произвольной формы. Репчатый лук очищаем и нарезаем кусочками.
  2. Рис промываем до прозрачной воды и помещаем в кастрюлю. Заливаем водой, подсаливаем и ставим на плиту. Варим после закипания в течение двадцати-двадцати пяти минут до полной готовности. После варки откидываем готовую крупу на дуршлаг и промываем холодной водой. Даем жидкости полностью стечь.
  3. Подготовленную печень и репчатый лук пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. В полученную жидкую массу добавляем яйца, остывший вареный рис, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешиваем все вместе.
  4. В сковородку наливаем небольшое количество растительного масла. Разогреваем до горячего состояния. Приготовленную печеночно-рисовую массу набираем столовой ложкой и выкладываем на сковородку в виде округлых оладий. Жарим их при средне-низкой температуре по три-четыре минуты с каждой стороны без крышки.
  5. Готовые оладьи перекладываем из сковороды на сервировочную тарелку. Подаем сразу же после приготовления, пока они горячие. На гарнир хорошо подходит салат из свежий овощей.

Приятного аппетита!

Очень вкусные ПП оладьи из говяжьей печени

🕜60 мин. 🕜20 🍴7 🖨

Чтобы оладьи из говяжьей печени принесли максимум пользы, вместо традиционной манки или пшеничной муки добавим овсяные хлопья. Для сочности, стандартно, используем репчатый лук. Для пышности – взбитый яичный белок. Следуя правилам правильного питания, жарку заменим на запекание в духовке. Это избавит блюдо от лишнего жира и позволит войти в рамки любой диеты. Что касается специй, рекомендуем попробовать кориандр: он очень хорошо сочетается с печенью и придает оладьям тонкий аромат.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

  • Печень говяжья – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
  • Хлопья овсяные быстрого приготовления – 30 гр.
  • Белок яичный – 1 шт.
  • Кориандр – ½ ч.л.
  • Перец черный молотый – щепотка.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Печень тщательно промываем, удаляем пленки, прожилки, сгустки крови и сосуды, если они есть. Обработанный продукт нарезаем на куски и измельчаем любым доступным способом. Можно это сделать с помощью мясорубки, комбайна, погружного или стационарного блендера. Должна получится довольно жидкая однородная масса.
  2. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и рубим ножом на мелкие кубики. Если не хотите, чтобы кусочки лука ощущались в готовых оладьях, можно измельчить его аналогично печени. Добавляем лук к печеночной массе, всыпаем соль, черный молотый перец и кориандр, перемешиваем.
  3. Следующий этап – добавление овсяных хлопьев быстрого приготовления. Тщательно смешиваем хлопья с основной массой.
  4. Яичный белок взбиваем миксером до устойчивых пиков в отдельной емкости. Полученную крепкую пену вмешиваем в печеночно-овсяную массу.
  5. Теперь оформляем оладьи. Можно просто выложить приготовленное печеночное тесто ложкой на застеленный промасленным пергаментом противень в виде округлых оладий. Можно использовать форму для кексов или маффинов. В этом случае форма оладий, конечно, будет более аккуратной. Оформленные оладьи ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение двадцати-двадцати пяти минут. Чтобы проверить готовность, можно разрезать одну из оладий. Если на срезе не будет розовых участков, то изделия можно считать готовыми.
  6. Готовые оладьи достаем из духовки и помещаем на сервировочную тарелку. Подаем сразу же после приготовления, в горячем виде, с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Нежные печеночные оладьи из говяжьей печени для детей

🕜60 мин. 🕜20 🍴7 🖨

Печень – ценнейший продукт питания. Содержание железа в нем едва ли не самое высокое по сравнению с остальными повседневными продуктами питания. В детское меню обязательно стоит включать блюда из печени. Если в чистом виде маленькие едоки не всегда жалуют этот продукт, то в форме нежных оладушек, как правило, печень поедается с удовольствием.

Время готовки: 30 мин. без учета времени замачивания и настаивания.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

  • Печень говяжья – 500 гр.
  • Молоко – 400-500 мл.
  • Лук репчатый – 2 шт. среднего размера.
  • Мука пшеничная – ½ ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Укроп – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Печень необходимо тщательно промыть под проточной водой. После промывания вырезаем ножом крупные сосуды и удаляем грубые пленки. Нарезаем продукт небольшими кусками и складываем в глубокую миску. Заливаем холодным молоком так, чтобы полностью покрыть все куски. Оставляем при комнатной температуре на тридцать-сорок минут – так печень избавится от специфического запаха и станет нежнее на вкус.
  2. После замачивания в молоке откидываем куски печени на дуршлаг, даем молоку стечь и промываем водой еще раз. С помощью блендера измельчаем субпродукт до состояния жидкого пюре. Репчатый лук очищаем и нарезаем кусками. Измельчаем блендером аналогично печени. Добавляем лук к печеночной массе, также кладем муку, соль по вкусу и яйца. Венчиком размешиваем все вместе до полной однородности.
  3. Готовому печеночному тесту даем постоять в холодильнике двадцать-тридцать минут. Масса станет более вязкой, и жарить нежные оладьи будет проще.
  4. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла без запаха. Ложкой набираем печеночное тесто и выкладываем в горячее масло в виде небольших оладий. Жарим до румяной корочки по паре минут с каждой стороны. Важно не передержать нежные изделия на плите, чтобы не образовалась слишком грубая корочка, а сердцевина не пересушилась. Как только цвет теста перестает быть красным, а поверхность начнет румяниться, оладьи можно считать готовыми.
  5. Готовые оладьи помещаем на сервировочную тарелку. Подаем сразу же после приготовления, в горячем виде, посыпав измельченной зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Печеночные оладьи рецепт без мясорубки

Куриная печень — это субпродукт, который не многие любят, особенно не заставишь деток ее кушать, хотя отварная или жареная печёнка очень полезное блюдо.

Сырая печенка выглядит не очень аппетитно, но при правильном ее приготовлении, ничто не сравнится с ней по насыщенности вкуса. К тому же можно существенно разнообразить свое меню при помощи этого продукта.

Давайте приготовим оладьи из куриной печени, они несомненно придутся по вкусу даже настоящим гурманам. Даже дети, которые отказывались кушать печенку в жареном или тушеном виде, с аппетитом будут уплетать оладьи.

Готовить их не сложно, а итог станет очень сытным, вкусным и полезным блюдом, будь то завтрак, обед или ужин. А еще этот продукт достаточно бюджетный, который всем по карману.

  • Содержание:
  • Оладьи из куриной печенки с луком, сметаной, яйцом
  • Вкусные печеночные оладьи с рисом
  • Пышные оладьи из печенки с морковью, луком, чесноком
  • Нежные печеночные оладьи с манкой и сметаной
  • Оладьи с гречкой, луком, яйцами
  • Рецепт оладий из рубленой куриной печени с картофелем
  • Видео рецепт печеночных оладий

Куриная печенка не имеет практически прожилок и пленок, а также она очень нежная. Что является явным преимуществом среди ее собратьев: свиной или говяжей печени. Диетический продукт станет идеальным вариантом для людей, которые следят за своей фигурой и питанием

Оладьи из куриной печени с луком, сметаной, яйцом

Очень вкусные, нежные оладьи. Рецепт прост в исполнении, подойдет для детского меню, так как готовятся без добавления перца и приправ. По желанию вы смело можете добавить необходимые приправы если планируете такие оладьи для взрослого стола.

Нам понадобится:
  • Куриная печенка — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сметана — 1 ст. ложка
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Растительное масло — для обжарки
  • Зелень — по вкусу для украшения
Приготовление:

Предварительно очищенный лук и промытую печень пропустите через мясорубку

Добавьте сметану к получившейся массе, посолите немного

Разбейте в миску яйцо, смешайте содержимое тарелки

Всыпьте столовую ложку муки, можно, немного меньше

Добавляя муку, следите за консистенцией, если любите мягкие, пышные оладьи, то муки нужно меньше!

Сковороду необходимо хорошенько разогреть с добавлением в нее растительного масла. Ложкой выложите будущие оладушки

Закройте крышкой, для лучшей обжарки и пропарки

Переверните на другую сторону, понадобится около 4-5 минут для их полной готовности. Переложите на тарелку оладьи, украсьте измельченным укропом. Приятного аппетита вам!

Вкусные печеночные оладьи с рисом

Ценители и все кто любит печень, особенно куриную, обязательно оценят такие оладьи. Нежные, пушистые, сочные внутри, вкуснее не бывает. Готовятся очень быстро, что удобно для сытных, быстрых перекусов.

Нам понадобится:
  • Куриная печенка — 700 г
  • Отварной рис — 1/2 стакана
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 1,5 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло для обжарки
Приготовление:

Подготовьте все необходимые продукты. Печенку измельчите удобным вам способом. Лук порубите мелко. Рис отварите до полу готовности

В печеночный фарш добавьте нарубленный лук, разбейте яйцо, положите отварной рис, перемешайте

Далее всыпаем соль, перец, муку, хорошенько все смешайте, чтобы избежать комочков

Накалите сковороду с растительным маслом, выложите массу ложкой, формируя оладьи

Обжаривать нужно не более двух минут, так они сохранят сочность внутри!

Переверните оладьи на другую сторону, жарьте еще пару минут. Аналогично жарьте до окончания фарша

Оладьи готовы, подавайте их к столу со сметанным соусом или любым, который вам ближе по вкусу. Приятного аппетита вам!

Пышные оладьи из печенки с морковью, луком, чесноком

Очень питательные, аппетитные оладьи придутся по вкусу всей семье. Это блюдо прочно поселится в вашем доме, станет разнообразием вашего привычного рациона. Вам может показаться, что печеночные оладьи, это блюдо будничного стола, но на самом деле они могут стать, прекрасной закуской на праздничном столе.

Нам понадобится:
  • Печенка куриная — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Вода — 150 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Мука — 6 ст. ложек
  • Соль — щепотка
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Растительное масло
Приготовление:

Лук нарубите кубиками, а морковь натрите соломкой на средней терке. На сухой сковороде с добавлением воды притушите минут 7-10. Куриную печень и овощи измельчите в кухонном комбайне или через мясорубку

К получившемуся фаршу добавьте специи и взбитые яйца, смешайте

Насыпьте муку, перемешайте до однородной массы

В раскаленную сковороду с растительным маслом выложите печеночную массу столовой ложкой. Обжаривайте с двух сторон до красивой коричневой корочки. Приятного аппетита вам!

Нежные печеночные оладьи с манкой и сметаной

Универсальный рецепт печеночного блюда.За счет добавления манки, оладьи получаются пышные, очень вкусные. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, у вас все получится.

Нам понадобится:
  • Куриная печенка — 500 г
  • Манка — 3 ст. ложки
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло
Приготовление:

Печень нужно измельчить, сделать это можно при помощи мясорубки или в блендере

К фаршу добавьте сметану, перемешайте

Затем всыпьте манку, смешайте в однородную смесь

Манку всыпайте небольшими порциями постоянно помешивая, так вы избежите образования комочков!

Следующим шагом добавляем соль, перец и взбитое яйцо. Хорошенько смешайте все ингредиенты. Потом фарш должен постоять 15 минут для набухания манки

Поставьте сковороду на плиту, налейте растительное масло и дождитесь ее нагрева. При помощи ложки выложите фарш порционно в сковороду. Обжаривайте до готовности с обеих сторон. Приятного аппетита вам!

Оладьи с гречкой, луком, яйцами

Очень сытные, аппетитные и ароматные оладьи.

Нам понадобится:
  • Печень куриная — 1 кг
  • Луковица большая — 1 шт.
  • Гречка вареная — 1 стакан
  • Яйца — 3 шт.
  • Мука — 3 ст. ложки
  • Соль — пару щепоток
  • Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:

В миску сложите промытую печень, лук порезанный небольшими кусками и гречку

Все продукты нужно измельчить блендером или для этих целей можно использовать мясорубку

Добавьте в фарш яйца, посолите, поперчите по вкусу

Всыпьте муку, смешайте венчиком, должна получится вязкая, но не густая масса

Выложите смесь в хорошо прогретую сковороду с растительным маслом

Обжаривайте оладьи по пару минут с каждой стороны. Приятного аппетита вам!

Рецепт оладий из рубленой куриной печени с картофелем

Готовятся такие оладьи без мясорубки. Рубленая печень со всеми ингредиентами перед жаркой оладий маринуется в холодильнике. Чем дольше, тем мягче и вкусней получается в конечном итоге. Оладьи по этому рецепту станут любимым блюдом вашей семьи, понравятся абсолютно всем вашим гостям.

Нам понадобится:
  • Печень куриная — 800 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок сушеный — 1/2 ч. ложки
  • Майонез — 4 ст. ложки
  • Мука — 5 ст. ложек
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
Приготовление:

Лук нарежьте мелкими кубиками

Печенку нарубите кубиками помельче

Используйте охлажденную куриную печень, в ней не будет лишней воды при приготовлении и вкус в разы насыщеннее!

Переложите измельченные печень и лук в миску. Натрите на мелкой терке картофель к ним

В миску разбейте яйца, добавьте специи: соль, перец, чеснок сушеный. Положите майонез, засыпьте парой ложек муки, тщательно перемешайте

Миску накройте пищевой пленкой, уберите в холодильник на 3-4 часа

Перед жаркой всыпьте три столовые ложки муки и смешайте все

Мерной ложкой выложите печеночную массу в разогретую сковороду с маслом

Жарить до золотистой корочки и переворачивать

Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы ушли излишки масла. Приятного аппетита вам!

Видео рецепт печеночных оладий в духовке

Рецепт представленный на видео универсален, печень подойдет любая, которая есть у вас дома. Но все же из куриной они будут сочнее и нежнее. Для приготовления понадобится минимум времени и сил. Очень удобно для вечернего перекуса.

Печень особой популярностью не пользуется. Но это все оттого, что многие не знают как правильно и что же из нее приготовить. Оладьи, самый беспроигрышный вариант в этом случае. Их кушают все с удовольствием, даже люди, которые печенку не любят.

Надеюсь эта подборка рецептов станет вам полезной и вы возьмете на заметку несколько рецептов. Тем более готовить такие оладушки очень просто и быстро. Готовьте с душой, хорошим настроением — это залог вкусного и полезного блюда.

Что вы сегодня готовите на ужин? Возможно картошку по-французски, а может быть что-то попроще? Предлагаю сегодня долго не думать и пойти в магазин или на рынок прикупить мясо, но необычное. Все таки из него получаются самые вкусные блюда и их больше всего любят мужчины. Согласны? Предлагаю пожарить печеночные оладьи и взять для этого говяжью печень. Именно она приятнее на вкус, нежели чем свиная.

Все рецепты универсальные и могут вполне подойти и для других любых видов печени, к примеру куриной или индейки. В любом случае получится классно. А еще, если сделать пару салатиков и гарнир, то вообще будет круто.

Я подготовила интересную подборку с разными вариациями этого любимого блюда, чтобы вы могли выбрать. Поэтому берите любое описание и готовьте с радостью.

Конечно сразу оговорюсь, что перед приготовлением печень нужно будет пропустить через мясорубку или блендер, чтобы получился печеночный фарш. Ну, я думаю, вы и сами уже догадались об этом. А после добавляйте нужные составляющие и на выходе вас ждет сочный и смачный итог в форме оладушек или котлеток. Ммм… думаю такие лакомки вы будете жарить чаще после прочтения статьи. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте манку или овощи и после отписывайтесь ниже, какой вариант на вас произвел больший фурор.

Мягкие и пышные оладьи из говяжьей печени — очень вкусный рецепт

Оладушки из печени во многих семьях считаются диетическим вариантом, но в таком случае, они готовятся преимущественно в духовке. Мне же хочется в первую очередь познакомить вас с другой интерпретацией, которая в принципе известна всем. Жарить будем лепешечки на сковороде. И добьемся того, чтобы лакомства получились не только вкусными, но и конечно же были воздушными и не грубыми.

Для того, чтобы оладьи получились пышными необходимо в говяжий печеночный фарш добавить немножечко крахмала, или же другие составляющие, к примеру отварной рис. А также хорошо идут овощи, такие как золотистый репчатый лук, обжаренный на сковороде и морковка.

Нам понадобится:

  • печень говяжья — 800 г
  • лук репчатый — 1 головка
  • растительное масло без запаха
  • сметана или майонез — 2 ст.л
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • соль и перец
  • мука и крахмал картофельный по 2 ст.л

Этапы:

1. Порежьте на небольшие кусочки печень, это необходимо сделать, чтобы легко и быстро можно было пропустить ее через мясорубку. Хотя можно прибегнуть и к другой хитрости, воспользоваться блендером.

2. Репчатый лук необходимо порезать на кусочки, не нужно его сильно измельчать, и обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Кусочки печени пропустите через мясорубку и вместе с ней обжаренный и остывший лук. Именно в таком виде он не будет чувствоваться.

3. К полученной массе добавьте пару ложечек сметаны или майонеза и разбейте пару куриных яиц.

4. Далее ориентируясь на свой вкус посолите и поперчите. Перемешайте до однородности, и только после этого вносите муку и крахмал. Вновь все размешайте. Оставьте чашку с тестом постоять, отдохнуть 20-30 минут.

Совет! Если нет времени ждать, то можно сразу начинать обжарку.

5. Сковородку раскалите и влейте растительное масло, огонь убавьте на средний и ложкой выливайте массу в виде вот таких лепешек. Обжаривайте каждый оладушек с двух сторон, переворачивайте аккуратно вилочкой или лопаткой.

6. Жарятся они очень быстро, так что не проморгайте, а то появятся пережарки.

7. После того, как все готово подавайте и зовите к столу своих домочадцев. А лучше еще сделать гарнир из гречки или картошки. Приятных открытий!

Печеночники из говяжьей печенки с морковью и луком на сковороде

Этот вариант хорош тем, что вы можете брать абсолютно любую печенку и делать все по этому простому описанию. Вкус у таких оладушек получается нежный и безусловно он порадует всех любителей мясного и того, кто любит блюда посытнее.

Нам понадобится:

  • Говяжья печенка — 0,6 кг
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — пара долек
  • Укроп — по вкусу
  • Мука — 5 ст.л
  • Яйца куриные — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Соль и молотый перец
  • Растительное масло

Этапы:

1. Удалите с мяса всю пленку и порубите острым ножом на кусочки. С морковью и репчатым луком поступите точно также. Зелень укропа измельчите.

Овощи и печень режьте непроизвольной формы, это необходимо, чтобы было легче их было после измельчить.

2. Включите блендер и заложите все необходимое в него, печень говядины, очищенные зубчики чеснока, репчатый лук и морковку.

3. После перемалывания внесите соль и перец, размешайте. Добавьте два куриных яйца и рубленную зелень. Затем, чтобы тесто стало гуще внесите муку и вновь все перемешайте.

Кроме этого, с помощью муки оладьи не развалятся на сковородке.

4. Теперь обжаривайте «котлетки» на сковороде с растительным маслом до румяной и красивой корочки с обоих сторон.

5. А после чего подавайте с любым сметанным или чесночным соусом. Удачных впечатлений!

Воздушные оладушки с картофелем и говяжьей печенью

Такого вы еще не ели, точно! Сама недавно узнала про этот великолепный рецептик. Благодаря картошке блюдо получается еще калорийнее и сытнее. Кому-то покажется, что это котлеты, возможно так и есть, каждый их называет по-разному, не суть, главное, чтобы это было вкусно.

Нам понадобится:

  • картошка вареная — 0,5 кг
  • печень говядины — 0,3 кг
  • лук-репка — 1 шт.
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • мука пшеничная — 2 ст.л
  • панировочные сухарики без добавок

Этапы:

1. Отварите в подсоленной воде 4-5 штук картошек, очищенных от шкурок. Затем толкушкой разотрите их в пюре. Добавлять больше в массу ничего не нужно!

Печень и очищенный репчатый лук разрежьте ножом на кубики среднего размера. После перемолите мясо с луком в блендере.

2. Как вы уже могли догадаться измельченную массу добавьте в картофельное пюре. Вбейте яйцо и добавьте муку, перемешайте. Присолите.

3. Далее руки смочите в холодной воде и начните формировать колобки, типо котлеток. Обваляйте каждую штучку в панировочных сухарях. А затем поместите заготовки на сковородку с растительным маслом и обжаривайте до золотистости с двух сторон.

4. Подавайте красиво к столу, например положив лакомства на зелень салата. Такие печеночные оладьи хороши как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!

Говяжье оладьи из печени в духовке — получаются нежными

Следующий рецепт создан специально для любителей полезной и здоровой пищи, а также для детей. Он считается диетическим, он таким и является. Кушайте без оглядки, такие печеночники и вы останетесь в полном восторге! К тому же, они еще и с секретом, посмотрите на состав, в нем есть интересный ингредиент — овсяные хлопья.

Нам понадобится:

  • печень телятины свежая — 0,3 кг
  • овсяные хлопья (геркулес) — 30 г
  • соль, перец, кориандр
  • репчатый лук — 1 шт.
  • растительное масло
  • возможно фольга, если нет формы

Этапы:

1. Помойте печень из телятины, уберите все прожилки, пленку. Обсушите. Измельчите в мясорубке или в чашке блендера. К ней добавьте одну луковицу, измельчите ее в блендере или порежьте очень мелко ножом. Посолите и поперчите, для запашистости, если любите присыпьте кориандром.

Затем внесите дробленные овсяные хлопья, накройте салфеткой, чтобы геркулес слегка набух.

2. Тем временем, взбейте отдельно белки до устойчивых пиков и добавьте в полученную массу и перемешайте.

3. Возьмите специальную формочку для кексов и смажьте ее растительным маслом. Если такой нет, то не огорчайтесь, просто застелите противень фольгой и сбрызгните его маслом. Ложечкой распределите угощение и отправьте выпекаться в духовой шкаф.

3. Время выпекания около 30 минут, температура 180-200 градусов.

4. Подавайте пожалуйста с любимым гарниром или же сделайте сметанно-чесночный соус с зеленью. Удачи на кухне!

Как приготовить вкусные печеночные оладушки для детей

Предлагаю взять эту палочку-выручалочку, потому именно этот вариант отличается от предыдущих необыкновенной пышностью и легкостью из-за того, что в них присутствует рис. Все, кто пробует такие оладушки в восхищении, просят добавочки. Поэтому рекомендую и вам его испробовать.

Нам понадобится:

  • печень говяжья — 0,7 кг
  • рис отварной — 1 ст.
  • луковица — 1 шт.
  • куриное яйцо — 1 шт.
  • соль и перец
  • мука — 1,5 ст. л

Этапы:

1. Печень телятины пропустите через насадку со средними отверстиями, в мясорубке, прогоните также и одну очищенную луковицу.

2. В говяжью массу добавьте отварной рис, одно куриное яйцо, плюс муку, посолите и поперчите. Размешайте.

3. В сковородку налейте растительное масло и раскалите ее. После огонь убавьте и выкладывайте аккуратно по одной столовой ложки мясную массу. Жарьте оладьи до готовности.

4. Как только первая сторона лакомства поджарится, сразу переворачивайте на другую. Масло много не наливайте, если что лучше подольете еще. Приятного аппетита!

Вкусные оладьи из говяжьей печени с манкой — рецепт без использования мясорубки

Ну, а теперь секретный рецепт, который отличается от всех предыдущих тем, что в тесто для оладьев добавляется манная крупа. Тем самым они станут мягкими и пушистыми. Выбирайте именно этот вариант приготовления и удивляйте всех.

Важно! Данное блюдо готовится без муки и при этом печень не нужно будет пропускать через мясорубку или блендер. Так что пробуйте это кулинарное творение и берите себе на заметку.

Нам понадобится:

  • печени говядины — 1 кг
  • репчатый лук — 2 шт.
  • морковка — 1 шт.
  • манная крупа — 2 ст.л
  • куриные яйца — 2 шт.
  • растительное масло — 5 ст.л
  • соль — 1 ч.л
  • молотый перец — щепотка

Этапы:

1. Измельчите на мелкие кубики печенку говядины острым ножом. Заранее ее помойте и уберите пленку.

2. Добавьте к массе манку и размешайте, дайте постоять полчаса.

3. Репчатый лук порубите на мелкие кусочки, а морковку натрите на крупной терке. Сделайте обжарку на сковороде с растительным маслом. Как только овощи станут мягкими, снимите с плиты и дайте остыть.

4. Внесите после их в говяжью смесь и перемешайте. Посолите и поперчите. Вбейте два куриных яичка и размешайте ложкой. Масса должна получиться однородной.

5. После этого раскалите сковородку и налейте растительное масло, обжаривайте лепешечки до готовности. А после подавайте их с хорошим настроением.

Время приготовления — примерно 2 минуты на одну порцию (партию).

6. Как видите, оладьи получаются не тонкими, за счет манной крупы — воздушными. Приятного аппетита!

Печеночные оладьи со сливками (сметаной)

Ну и еще один кулинарный шедевр, который был выставлен на канале ютуб, берите этот супер-пупер способ запекания и снимайте пробу. Делитесь потом своими впечатлениями или замечаниями. А также все ли получилось, и была ли полезна данная информация.

Вот такие разнообразные рецепты печеночных оладьев мы с вами сегодня рассмотрели. Какой вы выбрали? Каким получился итог? Надеюсь очень вкусным и красивым, а близкие уплетали, что за уши не оттянуть.

Удачного дня и отличного настроения. Не забывайте ставить классы и добавляться в группы в социальных сетях. Пока-пока.

Оладьи можно кушать не только на завтрак. Они вполне могут быть основным блюдом на обед и ужин если приготовить их из мяса, а конкретнее- из печени.

Печень не самый популярный продукт, потому что при обычной жарке она довольно жесткая и волокнистая. Но если ее правильно подготовить и пропустить через мясорубку, то все меняется. Из печеночного фарша можно приготовить обалденный печеночный торт или, что мы и сделаем сегодня — печеночные оладьи.

При этом не имеет значения, какую именно печень вы используете: говяжью, куриную или свиную- по составу и калорийности они все приблизительно одинаковые.

Содержание:

Начнем с классического рецепта, а дальше будем привносить дополнительные элементы, чтобы было интереснее.

Помните: прежде чем начать готовить печень, надо постараться удалить с нее всю пленку, которая делает ее жесткой

Классический рецепт тонких печеночных оладий из куриной печени

Оладьи по этому рецепту специально делаются тонкими, чтобы использовать из как основу для закусочных бутербродов.

Ингредиенты:

  • 500 г куриной печени
  • 2 средние луковицы
  • 2 стакана муки (стакан 250 мл)
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. соли
  • Перец, приправы — по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление:

1. Печень перебиваем блендером.

2. Добавляем в чашу разрезанные на 4 части луковицы и еще раз перебиваем.

3. Получается однородная жидкая консистенция.

Лука в рецепте используется достаточно много, так что нужно убедиться, что он не горький

4. Смесь переливаем в глубокую миску и разбиваем в нее яйца и хорошенько перемешиваем.

5. Затем добавляем соль с перцем и снова перемешиваем.

6. Следующим ингредиентом добавляем и вмешиваем муку.

7. После этого печеночная смесь готова. Перед жаркой добавляем 1 столовую ложку растительного масла, чтобы оладьи не пригорали к сковороде, размешиваем и можно приступать к жарке.

8. Оладьи жарим на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Тесто кладем с помощью столовой ложки, как и при готовке обычных оладьев.

Обжариваем на среднем огне в течение 3 минут с одной стороны.

И еще трех — с другой.

9. Если вы готовите оладьи в качестве основного горячего мясного блюда, то готово. А если они нужны вам для бутербродов, то продолжаем.

10. Делаем соус из сметаны, зелени и чеснока, намазываем его на печеночные оладьи, кладем сверху дольку помидора и посыпаем тертым сыром.

Вот теперь совсем готово. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт мягких оладий из говяжьей печени с картофелем и молоком

Добавление в классический рецепт молока делает оладьи более нежными.

Ингредиенты:

  • 300 г говяжьей печени
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л с горкой муки
  • 1 средняя луковица
  • 1 средний картофель
  • 150 г молока
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Печень, очищенный картофель и луковицу пропускаем через мясорубку. Делать это можно как по отдельности, так и сразу вместе. Разницы нет, так как эти ингредиенты в итоге смешиваются в одной миске.

2. К полученному фаршу добавляем яйцо и молоко. Бросаем по щепотке соли и перца. Слегка перемешиваем.

3. Теперь добавляем муку и уже тщательно ее вмешиваем в смесь до получения однородной консистенции жидкого теста.

4. Переходим к жарке. Тесто черпаем столовой ложкой и вкладываем его на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обратите внимание: если тесто сильно расползается и конечная форма больше напоминает не оладьи, а длины, то нужно добавить в тесто еще одну ложку муки

5. Жарим оладьи на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

Как только сняли первую партию, тут же выкладываем вторую и так, пока не закончится все тесто.

Такие оладьи подойдут и как горячее к гарниру и как самостоятельное блюдо.

Тесто для оладий из свиной печени с манкой

При желании можно поменять рецепт и использовать манку вместо муки и свиную печень вместо говяжьей. Конечный результат от этого не изменится- оладьи будут такими же вкусными и мягкими.

Ингредиенты в этом случае будут следующие:

  • Свиная печень — 500 г
  • Манная крупа — 4 столовые ложки
  • Яйцо — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло растительное — 100 мл
  • Соль, перец — по щепотке

Приготовление:

Для приготовления печеночного теста нужно пропустить печень с луком через мясорубку и, как и в первом рецепте, смешать все ингредиенты вместе.

Отличительная особенность манки в том, что она набухает. Прежде чем начинать готовить, нужно дать постоять готовому тесту 30-40 минут

На этом совсем простые рецепты заканчиваем и переходим к более сложным составляющим.

Пошаговый рецепт воздушных оладий с рисом

Один из самых популярных способов приготовления печеночных оладьев- с рисом. Сытно, вкусно, просто. А воздушность им придает рис.

Ингредиенты:

  • 700 г печени
  • 1 стакан сухого риса
  • 1,5 ст.л муки
  • 1 средняя луковица
  • 1 яйцо
  • соль перец — по вкусу

Приготовление:

1. Рис отвариваем в подсоленной воде. Печень и лук перекручиваем в мясорубке.

2. Соединяем в одной миске печень, лук, яйцо, вареный рис, муку и соль с перцем.

3. Тщательно все перемешиваем до однородной консистенции.

4. Выкладываем тесто столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Чтобы оладьи не расползлись при наливании на сковороду, вливайте тесто включив конфорку на максимум. Потом уменьшите огонь до среднего. Благодаря этому трюку тесто схватывается почти моментально и поэтому не растекается

5. Такие оладьи нужно прожаривать по 5-7 минут с каждой стороны. Ориентируемся на золотистую корочку. Как появилась- переворачиваем. Периодически сдвигаем оладьи на сковороде вилкой, чтобы они не пригорели.

Оладьи получаются очень нежными и воздушными.

Вкусные печеночники с морковью и луком

Для любителей овощных внутренностей есть рецепт оладий с морковью.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 600 г
  • Яйца куриные — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Зубчик чеснока — 3 шт
  • Укроп — по вкусу
  • Мука — 5 ст.л
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Растительное масло — по вкусу

Приготовление:

1. Печень режем на не крупные куски, чтобы можно было взбить ее блендером или пропустить через мясорубку. В процессе разделки убираем пленочки.

2. Лук и морковь нарезаем аналогично. Зелень мелко рубим.

3. Печень, лук и морковь измельчаем блендером.

4. В полученную смесь разбиваем яйца, высыпаем муку, солим и перчим. Добавляем рубленую зелень. Перемешиваем.

5. В итоге получается довольно тягучее тесто зернистой текстуры.

6. Тесто выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом с помощью столовой ложки.

7. Обжариваем оладьи на среднем огне по 4-6 минут с каждой стороны.

8. Подаем на стол со сметаной.

Чтобы сделать вкус таких оладий более насыщенным, можно не перебивать морковь и лук в блендере, а мелко нарезать, обжарить и добавить в уже готовое тесто

Диетические печеночники с овсяными хлопьями в духовке

Сторонникам диет и правильного питания можно приготовить печеночные оладьи с овсяными хлопьями. И приготовить их в духовке, чтобы использовать поменьше масла. Предлагаю вам подробный видеоролик в котором очень хорошо показаны все этапы приготовления.

Обязательно попробуйте приготовить оладьи из печени по одному из предлагаемых рецептов. Это замечательное блюдо может приятно разнообразить ваше меню.

печёночные оладьи рецепт с фото

Печень — полезный, вкусный и сравнительно недорогой субпродукт, который бывает довольно часто на наших столах. Но иногда хочется разнообразить банальную жареную печень и приготовить что-то более вкусное для своей семьи. Я очень часто делаю из печени печёночный торт, домашний паштет и конечно — печёночные оладьи. Такая еда нам никогда не надоедает, а наоборот, приносит большую пользу организму.

В этом рецепте можно использовать печень абсолютно любую на Ваш вкус, свиную, говяжью и даже нежную куриную печень. И конечно, как обычно, я экспериментирую и делаю не совсем обычную добавку в пропущенную печень, а именно, я добавляю натёртую на мелкой тёрке сырую морковь. В готовых оладьях она совершенно не чувствуется, поэтому можете не переживать что домашние Ваши Вас уличат в этом. Но печёночные оладьи с такой полезной и вкусной добавкой станут более нежными и конечно более полезными. Попробуйте и Вы приготовить оладьи из печени по этому рецепту и сравните с оладьями обычными, без моркови. Я уверена, что на вкус разницы Вы не почувствуете.

Потребуется:

  • Печень (у меня куриная) — 700 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана (или молоко) — 5-6 ст.л. (1 стакан)
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика — по желанию
  • Мука — до получения консистенции как на оладьи
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу

 

Как приготовить нежные оладьи из печени и моркови:

Печень тщательно разбираем, отделяем от жилок и плёнок, моем и даём стечь. Измельчаем её вместе с репчатым луком и чесноком в мясорубке или с помощью измельчителя блендера. Полученную однородную печёночную массу выливаем в глубокую миску. Добавляем яйца, сметану (молоко) и тёртую на мелкой тёрке сырую морковь.

Солим и перчим по вкусу. Добавляем просеянную муку и хорошенько вымешиваем печёночную массу до однородного состояния.

Должно получиться не жидкое, а более густое тесто, примерно как для выпечки оладий.

При приготовлении первой партии печёночных оладий Вы поймёте, нужно ли добавить ещё муки. А теперь начинаем выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла примерно по 1-2 минуте с каждой стороны.

Готовые оладьи укладываем в подготовленную ёмкость друг на друга.

Также можно отдельно сделать зажарку из моркови и репчатого лука и перекладывать готовые печёночные лепёшки. Мне этого сегодня не потребовалось, так как мы кушали их просто со сметанкой. Вот такие вкусные, быстрые в приготовлении и очень полезные печёночные оладьи с морковью у меня получились. Подаём эту красоту на большой общей тарелке или порционно каждому и по желанию украшаем свежей зеленью и не забываем про вкусный соус.

Например сметанку, а кому-то домашний кетчуп или майонез…

Приятного Всем аппетита и всегда вкусной и красивой домашней еды, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить очень вкусные печёночные оладьи с гречкой — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Печеночные оладьи — кулинарный рецепт с фото

Сегодня воплощаю в жизнь давнее желание написать рецепт печеночных оладий.

Какими бы рецептами мы не воспользовались по приготовлению оладий из печенки, все они, независимо от применяемых добавок, будут иметь уникальный, непередаваемый, несравнимый ни с одним мясным продуктом вкус — печеночный.

Детям, беременным женщинам, пожилым людям в свое меню желательно включать печень, повышающую гемоглобин, обогащающую наш организм железом и витаминами.

Далеко не все любят кушать отбивные или тушеную печень лишь пользы ради, особенно это касается детей. Но попробуйте все же объяснить малышу, что кушать печень – это невообразимо полезно.

Однако если приготовить нежные печеночные оладьи без прожилок и пленок, то, уверяю Вас, ни один ребенок не откажется скушать хотя бы парочку вкусных печеночных оладьев.

Как приготовить оладьи из печени? Да довольно просто, гораздо быстрее, чем котлеты или голубцы. Для приготовления оладий подходит куриная, говяжья, свиная или индюшачья печенка.

Желательно, чтобы нужный нам субпродукт был свежим, поэтому наилучший вариант – покупка печени на рынке у частников.

Замороженные же субпродукты должны быть в герметичной упаковке с проставленным сроком хранения.

Совет от Чудо-Повара. Не отчаивайтесь, если не удалось купить печенку без специфического запаха: опустите печень перед приготовлением на полчаса в молоко, и Вы будете избавлены не только от лишнего «аромата», но и от горечи.

Ингредиенты для рецепта оладий из печени с манкой

  • морковь – 1 шт.;
  • печенка – 500 г;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • манная крупа – 4-5 ст.л.;
  • яйца куриные – 1-2 шт.;
  • перец черный молотый;
  • соль;
  • масло растительное.

Рецепт печеночных оладьев с морковью

  1. Если печень говяжья или свиная, освобождаем ее от верхней пленки, если куриная, то срезаем жир.
  2. Затем нарезаем кусочками.
  3. Далее очищенные от кожуры овощи крошим кубиками.
  4. Помещаем все подготовленные продукты в блендер или мясорубку и измельчаем.
  5. Разбиваем яйцо и взбиваем всю смесь до однородного состояния.
  6. Перекладываем в миску, солим, перчим и высыпаем манную крупу. Перемешиваем.
  7. Оставляем печеночную массу минимум на 30 минут для набухания манки, прикрыв миску крышкой.
  8. В разогретую заранее сковороду наливаем немного масла, уменьшаем огонь до среднего.
  9. Выкладываем столовой ложкой «фарш» из печени на сковородку и жарим как обычные оладьи с обеих сторон.

Готовые печеночные оладьи подаем горячими с любым гарниром или салатом; холодные (на мой взгляд, они еще вкуснее) кладем на кусочек батона или хлеба и кушаем в качестве бутерброда.

Печеночные оладьи из говяжьей печени по пошаговому рецепту

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, мясорубка, миска, нож, разделочная доска, пищевая пленка, бумажные полотенца (или пергаментная бумага), кухонная лопаточка, вилка/ложка.

Ингредиенты

Говяжья печень 700-800 г
Лук 1 шт. (крупный)
Яйца 2 шт.
Сметана (или майонез) 2 ст.л.
Мука 2 ст.л.
Крахмал 2 ст.л
Растительное масло для обжарки
Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Выбираем печень: здоровая говяжья печень отличается очень темным вишневым цветом (даже, скорее, цвета сильно спелой черешни). Более коричневые и желтоватые оттенки печени говорят о том, что животное было не здорово, или же мясо давно лежит и заветрилось.

Обычно печень коровы достигает 4-5 кг. Нам столько не надо, поэтому отрезаем нужное количество, а остальное отправляем в морозилку – пригодится в следующий раз.

  1. Печень хорошо моем и даем немного стечь. Пока стекает печень, чистим лук и нарезаем его очень крупно.
  2. Разогреваем сковороду и наливаем немного растительного масла. Высыпаем в сковороду лук и немного прожариваем его до золотистого цвета. Если так сделать, лук не будет ощущаться в оладьях. После готовности не забудьте избавить лук от лишнего масла (на дуршлаг откиньте или выложите на бумажное полотенце).
  3. Печень нарезаем небольшими кусками (чтобы поместились в шнеке мясорубки). Перемалываем печень на мясорубке.
  4. Перемалываем прожаренный лук на мясорубке прямо в миску с печенью. В приготовленный печеночный фарш добавляем 2 яйца, хорошо вымешиваем.
  5. Теперь вливаем 2 ст. л. сметаны или майонеза. Снова перемешиваем. Подошла очередь сухих ингредиентов: солим, перчим, всыпаем по две ложки муки и крахмала. Все очень хорошо перемешиваем.
  6. Миску с фаршем накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20-30 минут настаиваться. К назначенному времени разогреваем сковороду. Наливаем в нее немного растительного масла.
  7. Фарш выкладываем столовой ложкой на сковороду. На одну оладушку идет 1-2 ст. л. фарша (кому как нравится). Маленький секрет: Не спешите выкладывать весь фарш. Выложите ложкой одну оладушку и посмотрите, как она себя поведет на сковороде. Возможно, она растечется, и надо будет добавить немного крахмала.
  8. Обжариваем с каждой стороны 2-3 минуты. Оладьи жарятся очень быстро, поэтому от печки не отходим! Когда обжариваем уже со второй стороны, можно сделать огонь послабее и протушить под крышкой 1 минутку. Этот этап не обязателен.
  9. Выкладываем готовые оладьи на бумажное полотенце или пергаментную бумагу, чтобы удалить лишний жир. А на сковороду отправляем следующую партию. Вот и все. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Остались вопросы? Смотрите видеорецепт печеночных оладий. Вы убедитесь, что приготовить это блюдо действительно очень просто и, главное, быстро! Уверены, что после просмотра вы обязательно захотите приготовить эти несложные оладки. Убедитесь в этом сами. Приятного просмотра!

Оладьи по этому рецепту получаются такими нежными, что буквально тают во рту. Сметана (или майонез) немного «тушит» вкус печени, поэтому даже дети, которые не любят приготовленную печенку, уплетают их «за обе щеки»! Кроме того, в рецепт можно добавить разные продукты и получить очень необычный результат.

  • Добавьте в фарш прожаренную и пропущенную через мясорубку морковь. Тогда вкус готовых оладий будет напоминать вкус домашнего печеночного паштета.
  • Отварите до полуготовности рис (0,5 ст. риса в 0,5 л воды, варить не более 6 минут). Слейте через дуршлаг. Добавьте немного остуженный рис в фарш. Оладьи станут воздушными и пушистыми.
  • Вместо риса можно положить гречку. Тоже очень вкусно!
  • Если хочется оладий более жирных – добавьте перемолотое сало.
  • Натрите средний кабачок, отожмите лишний сок, нарежьте зелень и все это добавьте в фарш. Летний вариант печеночных оладий готов!
  • А если смешать мясной и печеночный фарш, то выйдет просто объедение!

Вообще вариантов приготовления оладий из говяжьей печени много. Зачастую рецепты передаются из поколения в поколение. Выберите один из описанных вариантов и создайте свою традицию!

А как ваши бабушки и мамы готовили печеночные оладьи? Отличается ли их рецепт от предложенного? Оставляйте свои комментарии внизу.

Другие рецепты выпечки

Оладья Печеночные Нежные Рецепт – Telegraph


➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ КЛИКАЙ ТУТ!

Печеночные оладьи «Нежные». Говяжья печень, спору нет.., в меню у нас уж много лет..! И сколько б время не прошло.., ее готовим все равно..! Рецепт «Печеночные оладьи «Нежные»»: Продукты. Лук нарезать полукольцами.
Оладьи печеночные — рецепт для тех, кто любит печёнку. Подробней об оладьях печеночных… Оладушки из печени получаются очень нежными, благодаря луку. Готовятся они очень быстро, а съедаются еще быстрей!
Печень — 500 грамм (любая: говяжья, свиная, куриная), морковь — 1 штука, лук репчатый — 1 штука, яйцо — 2-3 штук, молоко — 75 миллилитров, мука — 2 ст. ложки, крахмал — 2 ст. ложки, майонез — 1 ст. ложка, соль — 0,5 чайных ложки (по вкусу)…
1. Простые печёночные оладьи. Vla‑u / depositphotos.com. Ингредиенты. 500 г свиной печени; 1 яйцо; Молотый чёрный перец — по вкусу; 2-3 столовые ложки муки; 2 столовые ложки растительного масла; Соль — по вкусу. Приготовление.
Говяжья печенка — 500 г, репчатый лук — 1 шт., морковь — 1 шт., яйцо — 1 шт., сметана 20% жирности — 1 ст. л., мука — 50 г, сода — на кончике ножа, растительное масло — 6-8 ст. л., петрушка — 2 веточки, соль, перец — по вкусу.
Самый простой рецепт оладий. Состав: Любая печень — 500гр. чайная ложка сахара, если используете свиную печень. яйцо куриное 1 шт. сметана 15-20% или жирные сливки 20-35% — 150 гр лук — 1 шт соль шепотка растительное масло 1 ст л мука — 2 ст л сода гашенная уксусом…
Оладьи из печени — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время Смотри весь каталог. Оладьи из печени — 9 домашних вкусных рецептов приготовления. «Печеночные оладьи из говяжьей печени. Полезные и вкусные оладушки из печени для…
Печеночные оладьи — те же печеночные котлеты; они получаются плоскими из-за достаточно жидкого теста — растекаются по сковородке Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или…
Говяжье оладьи из печени в духовке — получаются нежными. Как приготовить вкусные печеночные оладушки для детей. Вкусные оладьи из говяжьей печени с манкой — рецепт без использования мясорубки. Печеночные оладьи со сливками (сметаной).
Полезные и нежные оладьи из куриной печени и овощей Рецепт вкусных и сытных печеночных оладий с гречкой Нежные печеночные оладьи отлично сочетаются с различными гарнирами.
Печень свиная, говяжья: 1200 г, яйца: 2 шт., морковь: 1 шт., лук крупный: 2 шт., мука: 200 г, соль: 1 ст л., специи: по вкусу, масло растительное: для жарки. Промываем и нарезаем некрупными кусочками печень.
Существует много рецептов приготовления печеночных оладьев или котлет, и я тоже часто готовлю их по — разному. Но сегодня хочу поделиться, пожалуй, самым удачным рецептом приготовления печеночных оладий.
Пошаговый рецепт мягких оладий из говяжьей печени с картофелем и молоком. Добавление в классический рецепт молока делает оладьи более нежными. Один из самых популярных способов приготовления печеночных оладьев- с рисом.
Оладьи печеночные из говяжьей печени с рисом. Как приготовить печеночные оладьи, чтобы были мягкими. Супер рецепт пышных оладьев с манкой, морковью и луком. Рецепт приготовления оладьев из куриной печени на сковороде. Готовим нежные оладьи из свиной…
Всем добрый день. Сегодня на повестке дня у нас с вами очень интересная тема, хотя некоторых она может и не заинтересовать. Потому что говорить мы будем о таком специфическом ингредиенте как печень.
Видео рецепт печеночных оладий в духовке. Рецепт представленный на видео универсален, печень подойдет любая, которая есть у вас дома. Но все же из куриной они будут сочнее и нежнее. Для приготовления понадобится минимум времени и сил.
Сегодня пишу про печеночные оладьи для тех, кто не любит печень. Уверена, что после приготовления этих рецептов, ваши Пышные на сковороде, воздушные в духовке, диетические на пару (калорийность 126 ккал /100 гр.), нежные в мультиварке — они всегда…
Оладьи печеночные нежные. Вашему вниманию предлагается очень простой рецепт приготовления печеночных оладий. Гурманы высоко оценят их сочный и нежный вкус. Да и времени для приготовления нужно совсем немного. Время готовки — 40 минут.
1 кг говяжьей печени (или куриной), 150 г лука, 150 г моркови, 2 яйца, 3 ст. л. манки, 2-3 ст. л. муки, соль, перец, растительное масло. Печень, лук и морковь пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере). Перемешать. Добавить яйца. Перемешать.
Предлагаем рецепт печеночных оладьев из говяжьей печени с морковью. Готовить оладьи из печени говяжьей по рецепту с фото начинаем с зачистки основного ингредиента. Готовое угощение получится нежным и вкусным. Оно отлично сочетается со сметанным соусом с…
Печень свиная 800 г, яйцо куриное 2 шт, крупа манная 7 ст. л., соль 1 ч. л., лук репчатый 1 шт, морковь 2 шт, растительное масло. Видеорецепт 1. Печень свиную перебить в блендере. 2. Лук и морковь так же перебиваем в блендере и смешиваем.
Как сделать нежные печеночные оладьи с майонезом на сковороде? Печеночные оладьи с морковью и луком — классический рецепт с манкой. Горячие оладушки посыпьте оставшимся сыром, натертым на мелкой терке. В домашних условиях получается очень красивое блюдо с…
Лучшие рецепты приготовления печеночных оладий с пошаговыми фотографиями. Печеночные оладьи — это вкусное и полезное блюдо, которое рекомендуется употреблять хотя бы Печёночные котлеты с манкой получаются мягкими, нежными, имеют выраженный…
Рецепты печеночных оладий можно сразу разделить минимум на 2 разделы — печеночные оладьи с начинкой и без. Фарш для оладий готовят из говяжьей (телячьей), свиной и куриной (любой птичьей) печенки. Свиную печенку советуют предварительно оставлять на пару часов в…
Печень — полезнейший продукт, и готовят ее в разных видах. Предлагаем вам 3 рецепта вкусных и нежных печеночных оладий, которые можно приготовить из говяжьей, свиной или куриной печени. Печеночные оладьи с луком и манкой.
Среди всего разнообразия рецептов оладий, особенной популярностью пользуются пышные и нежные печеночные. Всем известно, что печень — уникальный по своей пользе продукт. Особенно его польза важна для…
Печеночные оладушки с льняной муки. Воздушные печеночные пампушки в духовке. Печеночники с манкой для детей, ну очень вкусный рецепт. Нежные лепешечки из печени в сметанном соусе. Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени…
Друзья, единомышленники! Перед вами универсальный рецепт нежных печеночных оладушек. Его универсальность заключается в том, что по этому рецепту можно приготовить оладушки и из говяжьей и из…
Как приготовить печеночные оладьи в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фотографиями, подробным описанием и ингредиентами. 5. Рецепт мне понравился. Вкусно. Из такого количества продуктов, получилось 9 оладушек. Всем приятного аппетита.
Нежные печеночные оладьи с говяжьей печенью с манкой на сковороде. Пышные печеночники с рисом и говяжьей печенью. Печеночные оладьи — очень вкусный рецепт из говяжьей печени. В этом варианте нет каких-то особенных ингредиентов.
Печеночные оладьи «Нежные». Говяжья печень, спору нет.., в меню у нас уж много лет..! И сколько б время не прошло.., ее готовим все равно..! Рецепт «Печеночные оладьи «Нежные»»: Продукты. Лук нарезать полукольцами.
Оладьи печеночные — рецепт для тех, кто любит печёнку. Подробней об оладьях печеночных… Оладушки из печени получаются очень нежными, благодаря луку. Готовятся они очень быстро, а съедаются еще быстрей!
Печень — 500 грамм (любая: говяжья, свиная, куриная), морковь — 1 штука, лук репчатый — 1 штука, яйцо — 2-3 штук, молоко — 75 миллилитров, мука — 2 ст. ложки, крахмал — 2 ст. ложки, майонез — 1 ст. ложка, соль — 0,5 чайных ложки (по вкусу)…
1. Простые печёночные оладьи. Vla‑u / depositphotos.com. Ингредиенты. 500 г свиной печени; 1 яйцо; Молотый чёрный перец — по вкусу; 2-3 столовые ложки муки; 2 столовые ложки растительного масла; Соль — по вкусу. Приготовление.
Говяжья печенка — 500 г, репчатый лук — 1 шт., морковь — 1 шт., яйцо — 1 шт., сметана 20% жирности — 1 ст. л., мука — 50 г, сода — на кончике ножа, растительное масло — 6-8 ст. л., петрушка — 2 веточки, соль, перец — по вкусу.
Самый простой рецепт оладий. Состав: Любая печень — 500гр. чайная ложка сахара, если используете свиную печень. яйцо куриное 1 шт. сметана 15-20% или жирные сливки 20-35% — 150 гр лук — 1 шт соль шепотка растительное масло 1 ст л мука — 2 ст л сода гашенная уксусом…
Оладьи из печени — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время Смотри весь каталог. Оладьи из печени — 9 домашних вкусных рецептов приготовления. «Печеночные оладьи из говяжьей печени. Полезные и вкусные оладушки из печени для…
Печеночные оладьи — те же печеночные котлеты; они получаются плоскими из-за достаточно жидкого теста — растекаются по сковородке Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или…
Говяжье оладьи из печени в духовке — получаются нежными. Как приготовить вкусные печеночные оладушки для детей. Вкусные оладьи из говяжьей печени с манкой — рецепт без использования мясорубки. Печеночные оладьи со сливками (сметаной).
Полезные и нежные оладьи из куриной печени и овощей Рецепт вкусных и сытных печеночных оладий с гречкой Нежные печеночные оладьи отлично сочетаются с различными гарнирами.
Печень свиная, говяжья: 1200 г, яйца: 2 шт., морковь: 1 шт., лук крупный: 2 шт., мука: 200 г, соль: 1 ст л., специи: по вкусу, масло растительное: для жарки. Промываем и нарезаем некрупными кусочками печень.
Существует много рецептов приготовления печеночных оладьев или котлет, и я тоже часто готовлю их по — разному. Но сегодня хочу поделиться, пожалуй, самым удачным рецептом приготовления печеночных оладий.
Пошаговый рецепт мягких оладий из говяжьей печени с картофелем и молоком. Добавление в классический рецепт молока делает оладьи более нежными. Один из самых популярных способов приготовления печеночных оладьев- с рисом.
Оладьи печеночные из говяжьей печени с рисом. Как приготовить печеночные оладьи, чтобы были мягкими. Супер рецепт пышных оладьев с манкой, морковью и луком. Рецепт приготовления оладьев из куриной печени на сковороде. Готовим нежные оладьи из свиной…
Всем добрый день. Сегодня на повестке дня у нас с вами очень интересная тема, хотя некоторых она может и не заинтересовать. Потому что говорить мы будем о таком специфическом ингредиенте как печень.
Видео рецепт печеночных оладий в духовке. Рецепт представленный на видео универсален, печень подойдет любая, которая есть у вас дома. Но все же из куриной они будут сочнее и нежнее. Для приготовления понадобится минимум времени и сил.
Сегодня пишу про печеночные оладьи для тех, кто не любит печень. Уверена, что после приготовления этих рецептов, ваши Пышные на сковороде, воздушные в духовке, диетические на пару (калорийность 126 ккал /100 гр.), нежные в мультиварке — они всегда…
Оладьи печеночные нежные. Вашему вниманию предлагается очень простой рецепт приготовления печеночных оладий. Гурманы высоко оценят их сочный и нежный вкус. Да и времени для приготовления нужно совсем немного. Время готовки — 40 минут.
1 кг говяжьей печени (или куриной), 150 г лука, 150 г моркови, 2 яйца, 3 ст. л. манки, 2-3 ст. л. муки, соль, перец, растительное масло. Печень, лук и морковь пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере). Перемешать. Добавить яйца. Перемешать.
Предлагаем рецепт печеночных оладьев из говяжьей печени с морковью. Готовить оладьи из печени говяжьей по рецепту с фото начинаем с зачистки основного ингредиента. Готовое угощение получится нежным и вкусным. Оно отлично сочетается со сметанным соусом с…
Печень свиная 800 г, яйцо куриное 2 шт, крупа манная 7 ст. л., соль 1 ч. л., лук репчатый 1 шт, морковь 2 шт, растительное масло. Видеорецепт 1. Печень свиную перебить в блендере. 2. Лук и морковь так же перебиваем в блендере и смешиваем.
Как сделать нежные печеночные оладьи с майонезом на сковороде? Печеночные оладьи с морковью и луком — классический рецепт с манкой. Горячие оладушки посыпьте оставшимся сыром, натертым на мелкой терке. В домашних условиях получается очень красивое блюдо с…
Лучшие рецепты приготовления печеночных оладий с пошаговыми фотографиями. Печеночные оладьи — это вкусное и полезное блюдо, которое рекомендуется употреблять хотя бы Печёночные котлеты с манкой получаются мягкими, нежными, имеют выраженный…
Рецепты печеночных оладий можно сразу разделить минимум на 2 разделы — печеночные оладьи с начинкой и без. Фарш для оладий готовят из говяжьей (телячьей), свиной и куриной (любой птичьей) печенки. Свиную печенку советуют предварительно оставлять на пару часов в…
Печень — полезнейший продукт, и готовят ее в разных видах. Предлагаем вам 3 рецепта вкусных и нежных печеночных оладий, которые можно приготовить из говяжьей, свиной или куриной печени. Печеночные оладьи с луком и манкой.
Среди всего разнообразия рецептов оладий, особенной популярностью пользуются пышные и нежные печеночные. Всем известно, что печень — уникальный по своей пользе продукт. Особенно его польза важна для…
Печеночные оладушки с льняной муки. Воздушные печеночные пампушки в духовке. Печеночники с манкой для детей, ну очень вкусный рецепт. Нежные лепешечки из печени в сметанном соусе. Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени…
Друзья, единомышленники! Перед вами универсальный рецепт нежных печеночных оладушек. Его универсальность заключается в том, что по этому рецепту можно приготовить оладушки и из говяжьей и из…
Как приготовить печеночные оладьи в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фотографиями, подробным описанием и ингредиентами. 5. Рецепт мне понравился. Вкусно. Из такого количества продуктов, получилось 9 оладушек. Всем приятного аппетита.
Нежные печеночные оладьи с говяжьей печенью с манкой на сковороде. Пышные печеночники с рисом и говяжьей печенью. Печеночные оладьи — очень вкусный рецепт из говяжьей печени. В этом варианте нет каких-то особенных ингредиентов.

Как Делать Шарлотку С Яблоками Рецепт

Салаты Халяль Рецепты С Фото Простые

Рецепт Пышных Плюшек На Дрожжах И Молоке

Говядина Рагу Рецепты С Фото

Тунец Приготовление Рецепты С Фото Простые


До безобразия простой рецепт печеночных оладий. Управилась за полчаса, и кухня осталась чистой

Куриная печень — частый гость в нашем доме. Хочу поделиться рецептом вкусных оладий из печени на скорую руку. Главный помощник в приготовлении — блендер. Именно он ускоряет процесс приготовления, тщательно перемешивает ингредиенты и отвечает за однородность консистенции. А еще это удобно — не нужно мыть ножи и доски несколько раз, все смешивается в одном месте, и кухня остается чистой.


Оладьи из куриной печени

Для приготовления нам понадобится

  • Куриная печень — 450 г
  • Луковица (средняя) — 1 шт.
  • Морковь (крупная) — 1/2 шт.
  • Сметана — 1 ст. ложка
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 3 ст. ложки
  • Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу


ПриготовлениеЧтобы получить качественную массу для выпечки оладий, надо закладывать ингредиенты в чашу блендера последовательно. 


Основа для оладий — куриная печень

Первыми в блендер-кувшин отправляем самые жесткие ингредиенты — морковь и лук, измельчаем их. Затем к уже порубленным овощам отправляем печень.


Измельчаем печень вместе с овощами

Здесь главное — не переусердствовать. Если увлечься и взбивать перечень очень долго, то мы получим очень жидкую массу, которую придется потом сгущать, например, класть больше муки, а это не очень хорошо, оладьи получатся жесткими. Не рекомендую использовать турбо-режим в блендере, достаточно просто мелко порубить печень и смешать с овощами.

Как только печень измельчится до нужного состояния, отправляем в чашу сметану и яйцо и делаем буквально пару оборотов ножом, чтобы структура яйца немного разрушилась. Все, вытаскиваем из кувшина нож, он нам больше не понадобится. Далее только ручная работа. 

Предлагаю вооружиться резиновой лопаткой (на мой взгляд, ею лучше всего получается вмешивать муку в жидкое тесто). В кувшин добавляем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем все лопаткой так, чтобы не осталось комочков муки.


Муку следует вымешивать резиновой лопаткой

Нежно-розовое тесто готово. Осталось самое трудоемкое — выпекать оладьи. Тесто достаточно жидкое, поэтому можно приловчиться и выливать его на сковородку прямо из кувшина. Но и ложкой это делать удобно. Жарим оладушки на растительном масле. Они быстро схватываются и «вырастают» вверх за счет разрыхлителя в тесте. Получаются очень нежными!


Выпекаем оладьи на сковороде

Оладьи хороши как в горячем виде (просто со сметаной), так и в холодном. Подберите к ним соус на свой вкус и наслаждайтесь. 


Готовые оладьи

Приятного аппетита!

Блинчики с печенью — Мастер рецептов

1 . Этап

Блины можно приготовить по любимому рецепту или использовать по рецепту Тонкие оладьи на молоке. Лук нарезать кубиками и обжарить до прозрачности на растительном масле.

2 .Этап

Куриную печень промыть под проточной водой и добавить в сковороду для лука. Жарить до готовности около 10 минут, в конце посолить и поперчить по вкусу.

3 . Этап

Печень с луком пропустить через мясорубку с маленькой насадкой.Яйца натереть на мелкой терке и добавить к печени, хорошо перемешать, при необходимости добавить соль и специи.

4 . Этап

Готовую начинку выложить в центр блина и сложить конвертом.

5 . Этап

По желанию, фаршированные оладьи можно обжарить на сливочном или растительном масле до румяной корочки.

6 .Этап

Подавать можно холодным и теплым.

7 . Этап

Приятного аппетита !!!

8 .Этап

Блины с печенью сытные, с насыщенным и насыщенным вкусом, начинка у блинчиков нежная и довольно сочная. Чтобы по-настоящему получилась сочная начинка, главное не переваривать печень, иначе она окажется слишком сухой. Эти оладьи подходят для всей семьи на завтрак, ужин или как дополнение к первым блюдам. Обязательно приготовьте такие блины для своей семьи на Масленицу.

Джамбо банановые оладьи из говяжьей печени с жареными бананами, беконом и взбитыми сливками

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 30 минут Время отдыха: 5 минут Общее время: 50 минут

Макронутриенты на порцию: 101 г жира | 52 г белка | 35 г углеводов

Порций: 1

Сделайте это AIP или без молочных продуктов: Используйте животный жир, кроме топленого или сливочного масла; не добавлять взбитые сливки

Make it Paleo: Не добавлять взбитые сливки

Make it Keto: Не добавляйте сверху (и не ограничивайте) жареные бананы и мед

Сделайте это без сахара или без углеводов: Не добавляйте жареные бананы или мед

Самые питательные блины, которые вы когда-либо ели, с небольшим количеством свежих взбитых сливок, жареных бананов и хрустящих кусочков бекона.

Готовы ли вы к этой комбинации вкусов? Это дико. И причудливый. И замечательно.

Джамбо блинчики из говяжьей печени со свежими взбитыми сливками, Мед Манука , жареные бананы и бекон!

Это полный рот (без каламбура), но это заслуженное вступление к этим восхитительным блинам.

В качестве основы я использовал свои стандартные оладьи с говяжьей печенью , хотя я могу добавить в тесто немного банана, если это вам нравится.

Бананы (обжаренные в беконе!) Сверху придают сладкий вкус и придают плотную плотную текстуру. Бекон дает соленый пинок и хорошо сочетается с бананом. И взбитые сливки завершают все, но не слишком тяжелые.

Добавьте немного меда для дополнительного вкуса и сладости.

Я полагаю, что люди будут оттолкнуты или изумлены этой комбинацией. Я был удивлен. Если вы это сделаете, дайте мне знать, в каком лагере вы оказались.

Что вам нужно для приготовления оладий с бананом и говяжьей печенью с жареными бананами, беконом и взбитыми сливками

Состав:

Оснащение:

Замены

Вы можете заменить топленым маслом на свой предпочтительный животный жир, хотя я настоятельно рекомендую топленое масло с этим рецептом из-за его сладкого и маслянистого вкуса.

Хотя я никогда не пробовал, читатели блога подтвердили, что говяжья селезенка и говяжья почка также работают вместо говяжьей печени.

Как приготовить большие банановые оладьи из говяжьей печени с жареными бананами, беконом и взбитыми сливками

Для начала делаем взбитые сливки.

Налейте в миску для смешивания банку с жирными сливками.

Взбить ручным миксером до образования мягких пиков.

Храните взбитые сливки в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению.Если хотите, храните его в бутылке для отжима приправ . Это позволит вам красиво нанести взбитые сливки на блины.

Примечание: если у вас есть готовые взбитые сливки или заменитель, который вы предпочитаете использовать, вы можете пропустить этот шаг.

Далее — делаем бекон + бананы.

Приготовьте бекон на сковороде и отставьте в сторону, чтобы он остыл.

Когда бекон остынет, разделите его на мелкие кусочки.

Увеличьте огонь до средне-сильного.

Нарежьте бананы медальонами. * [Прочтите записку на несколько шагов вниз, прежде чем делать жареные бананы]

Добавьте столовую ложку топленого масла в сковороду, чтобы в бананах было достаточно масла для жарки.

Когда сковорода станет горячей, обжарьте банановые медальоны в беконном жире. Цель состоит в том, чтобы обуглить их и сделать как можно более коричневыми, чтобы они не стали черными / не подгорели. Я обычно переворачиваю их каждые 20-30 секунд или около того, делая несколько раундов.

Далее — готовим блины.

Смешайте сырую печень, яйца, 3 столовые ложки топленого масла (комнатной температуры / размягченное) и немного морской соли (или другой соли по выбору) в блендере до получения однородной массы. Не должно быть кусочков печени.

По желанию: добавить в тесто 1/2 банана.

Примечание. Если добавить в тесто банан, вкус будет прекрасным, но блины приготовить немного сложнее, поскольку они прилипают к сковороде, они тяжелее и их сложнее переворачивать. Жареные бананы придают блюду достаточно бананового вкуса, и я не думаю, что добавлять банан в тесто необходимо, но если это ваше дело и вам нравится вкус банана, попробуйте!

* Если вы добавляете банан в тесто, обжарьте половину банана и отложите половину для этого шага.

Готовьте как обычные блины на среднем огне, за исключением времени приготовления и отдыха от огня. ** См. Примечания ниже.

** Важные примечания:

Если вы решите отказаться от бананов в кляре, рассчитывайте, что время приготовления значительно сократится по сравнению с обычными блинами. Говяжья печень готовится очень быстро, поэтому блинчики приготовятся за считанные секунды. Обычно это занимает около 15-20 секунд на каждую сторону. Иногда чуть больше или меньше.Вы научитесь переворачивать его, когда тесто начнет пузыриться и дно блина затвердеет.

Эти оладьи любят много жира при приготовлении, поэтому между каждыми 1-2 блинами добавляйте в сковороду немного топленого масла.

Между каждым блинчиком я даю сковороде отдохнуть от огня примерно на 10 секунд. Я выливаю следующий блин на сковороду, пока он снят с огня, и примерно через 5 секунд снова добавляю сковороду на огонь. Это предотвратит шипение, слишком быстрое приготовление и подгорание тесто для блинов.

Я обычно наливаю около 1/2 стакана жидкого теста на блин, чтобы приготовить гигантские блины. В итоге они достигают 8-10 дюймов в ширину. Из одной партии получается около 3-х блинчиков. Примечание: блины будет немного сложнее перевернуть.

А теперь — все вместе!

Сверху на оладьи посыпать взбитыми сливками, медом , жареными бананами и кусочками бекона.

Devour! Комбинация вкусов здесь дикая.

Советы по приготовлению лучших оладий с бананом и говяжьей печенью Jumbo с жареными бананами, беконом и взбитыми сливками
  • При приготовлении теста убедитесь, что вы перемешали его до однородной массы.Не должно быть кусочков печени. Когда вы выливаете тесто, вы можете обнаружить несколько отставших от него, поэтому вам, возможно, придется пройти несколько раундов смешивания.
  • Добавлять банан в тесто необязательно. Вкус замечательный, но блины приготовить немного сложнее, поскольку они прилипают к сковороде, они тяжелее и их сложнее переворачивать. Жареные бананы придают блюду достаточно бананового вкуса, и я не думаю, что добавлять банан в тесто необходимо, но если это ваше дело и вам нравится вкус банана, попробуйте!
  • Если вы решили отказаться от бананов в кляре, рассчитывайте, что время приготовления значительно сократится по сравнению с обычными блинами.Говяжья печень готовится очень быстро, поэтому блинчики приготовятся за считанные секунды. Обычно это занимает около 15-20 секунд на каждую сторону. Иногда чуть больше или меньше. Вы научитесь переворачивать его, когда тесто начнет пузыриться и дно блина затвердеет.
  • Эти оладьи любят много жира при приготовлении, поэтому между каждыми 1-2 блинами добавляйте в сковороду немного топленого масла.
  • Между блинами я даю сковороде немного отдохнуть от огня примерно на 10 секунд. Я выливаю следующий блин на сковороду, пока он снят с огня, и примерно через 5 секунд снова добавляю сковороду на огонь.Это предотвратит шипение, слишком быстрое приготовление и подгорание тесто для блинов.
  • Я обычно наливаю примерно 1/2 стакана жидкого теста на блин, чтобы приготовить гигантские блины. В итоге они достигают 8-10 дюймов в ширину. Из одной партии получается около 3-х блинчиков. Примечание: блины будет немного сложнее перевернуть.

Еще несколько моих любимых сладостей:

Лимонно-черничные кексы без муки

Батончики для бисквитного торта

Пончики с кленовым беконом

Другие рецепты завтрака:

Черничные вафли из говяжьей печени с медовым маслом

Блинчики из говяжьей печени с клубничной глазурью

Scramble с говяжьим органом на одной сковороде

Джамбо банановые оладьи из говяжьей печени с жареными бананами, беконом и взбитыми сливками

Джамбо банановые оладьи из говяжьей печени с жареными бананами, беконом и взбитыми сливками

Самые питательные блины, которые вы когда-либо ели, с небольшим количеством свежих взбитых сливок, жареных бананов и хрустящих кусочков бекона.

Тип еды: завтрак, десерт, закуска

Кухня: американская

Диетические предпочтения: выпечка, завтрак, десерты, без глютена, кето, с низким содержанием FODMAP, без паслена, без орехов, блины, закуски

Порций: 1

Автор: Эшли Ротштейн

  • 3 унции сырой говяжьей печени
  • 3 яйца
  • 3 столовые ложки гхи (или сливочного масла) травяного откорма
  • 1 банан
  • 3 полоски бекона
  • 1 банка жирных сливок (или готовых взбитых сливок)
  • Мед манука (для по вкусу)
  • морская соль (по вкусу)
Сделайте взбитые сливки.
  • Налейте в миску для смешивания банку с жирными сливками.

  • Взбить ручным миксером до образования мягких пиков.

  • Храните взбитые сливки в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению. Если хотите, храните его в бутылке для отжима приправ. Это позволит вам красиво нанести взбитые сливки на блины.
  • Примечание: если у вас есть готовые взбитые сливки или заменитель, который вы предпочитаете использовать, вы можете пропустить этот шаг.

Сделайте бекон + бананы.
  • Приготовьте бекон на сковороде и отставьте в сторону, чтобы он остыл.

  • Когда бекон остынет, разделите его на мелкие кусочки.

  • Увеличьте огонь до средне-сильного.

  • Нарежьте бананы медальонами. * [Прочтите записку на несколько шагов вниз, прежде чем делать жареные бананы]

  • Добавьте столовую ложку топленого масла в сковороду, чтобы в бананах было достаточно масла для жарки.

  • Когда сковорода станет горячей, обжарьте банановые медальоны в беконном жире.Цель состоит в том, чтобы обуглить их и сделать как можно более коричневыми, чтобы они не стали черными / не подгорели. Я обычно переворачиваю их каждые 20-30 секунд или около того, делая несколько раундов.

Приготовьте блины.
  • Смешайте сырую печень, яйца, 3 столовые ложки топленого масла (комнатной температуры / размягченного) и немного морской соли (или соли по выбору) в блендере до получения однородной массы. Не должно быть кусочков печени.
  • Необязательно: добавьте в тесто 1/2 банана. Примечание: если вы добавите банан в тесто, вкус будет прекрасным, но блины приготовить немного сложнее, поскольку они прилипают к сковороде, они тяжелее и их сложнее переворачивать.Жареные бананы придают блюду достаточно бананового вкуса, и я не думаю, что добавление банана в жидкое тесто необходимо, но если это ваша вещь и вам нравится вкус банана, попробуйте! * Если вы добавляете банан в тесто, обжарьте половину банана и отложите половину для этого шага.

  • Готовьте как обычные блины на среднем огне, за исключением времени приготовления и отдыха от огня. ** См. Примечания ниже.

Соберите все вместе.
  • Сверху на блины посыпьте взбитыми сливками, медом, жареными бананами и кусочками бекона.

  • Пожирание! Комбинация вкусов здесь дикая.

**Важные заметки:
  • Если вы решите отказаться от бананов в кляре, рассчитывайте, что время приготовления значительно сократится по сравнению с обычными блинами. Говяжья печень готовится очень быстро, поэтому блинчики приготовятся за считанные секунды. Обычно это занимает около 15-20 секунд на каждую сторону. Иногда чуть больше или меньше. Вы поймете, что нужно перевернуть его, когда тесто начнет пузыриться и дно блина затвердеет.
  • Эти оладьи любят много жира при приготовлении, поэтому между каждыми 1-2 блинами добавляйте в сковороду немного топленого масла.
  • Между блинами я даю сковороде немного отдохнуть от огня примерно на 10 секунд. Я выливаю следующий блин на сковороду, пока он снят с огня, и примерно через 5 секунд снова добавляю сковороду на огонь. Это предотвратит шипение, слишком быстрое приготовление и подгорание тесто для блинов.
  • Я обычно наливаю примерно 1/2 стакана жидкого теста на блин, чтобы приготовить гигантские блины.В итоге они достигают 8-10 дюймов в ширину. Из одной партии получается около 3-х блинчиков. Примечание: блины будет немного сложнее перевернуть.

То, что я использовал для этого рецепта:

Ищете еще легкие сладости? Попробуйте один из этих рецептов:

Лимонно-черничные кексы без муки

Батончики для бисквитного торта

Пончики с кленовым беконом

Другие рецепты завтрака:

Черничные вафли из говяжьей печени с медовым маслом

Блинчики из говяжьей печени с клубничной глазурью

Scramble с говяжьим органом на одной сковороде

Примечание. Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.Это означает, что если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас. Спасибо за поддержку!

Эшли Ротштейн

Эшли Ротштейн разрабатывает рецепты вкусных цельных продуктов животного происхождения с жирным наполнением, которые включают умеренное количество минимально токсичных растительных продуктов. Чтобы исправить собственные проблемы со здоровьем, она несколько лет перескакивала с диеты на плотоядные, кето и палеодиеты. Испытав и изучив философию каждой диеты, она узнала, что чувствует себя лучше всего, объединив эти три и соблюдая диету на основе животных с ограниченным по времени кормлением.Из-за переизбытка в душе она любит направлять свое творчество и создавать здоровые блюда, которые одновременно удовлетворяют ее внутреннее прожорливое настроение.

Куриная печень в сметане

СЕРВИС
4
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
25 мин.

Не пугайтесь названия этого рецепта, потому что эта куриная печень в сметане восхитительна! Они полны аромата старого мира со вкусом, который понравится каждому!

Что вам понадобится
  • 1/2 чашка масла
  • 1 1/2 чашки нарезанных свежих грибов
  • 1 большая луковица, нарезанная или нарезанная
  • 1 фунт куриной печени
  • 1 контейнер (8 унций) сметаны
  • 1/3 чашка сухого шерри
  • 1/4 чайная ложка соли
  • 1/8 чайная ложка перца
Что делать
  1. Растопите масло в большой сковороде на медленном огне.Добавьте грибы и лук; готовьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавить печень и варить 1 минуту. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 15 минут.
  2. Добавьте сметану и оставшиеся 3 ингредиента и готовьте до полного нагрева. Сразу же подавайте с теплым рисом или в оболочке из слоеного теста.
Банкноты

Эта куриная печень полна аромата старины.Я люблю подавать их с рисом. Но если вы хотите пофантазировать, переложите их в ракушки из слоеного теста.

Этот рецепт взят из серии поваренных книг мистера Пищи Oxmoor House, Inc. Если вы хотите больше подобных рецептов, нажмите здесь.

Сообщить о неуместном комментарии

Спасибо, что нашли время улучшить содержание нашего сайта.

Немецкий суп из блинов — Немецкий на все вкусы

Говяжий бульон с мелко нарезанными ломтиками блинов.

Немецкие супы

Супы играют большую роль в немецкой кухне. Это можно проследить до Габсбургов. Тот факт, что этот королевский дом питался супами всех видов, восходит к 16, и годам.

Прозрачный говяжий суп бывает всех разновидностей. Некоторые из самых желанных добавок к этому супу — Flädle (похожие на очень тонкие полоски блинов), Grießnockerl (манные кнедлики) и Leberknödel (печеночные кнедлики).

«Flädle» — швабское название блинов. Но они должны быть тонкими и хрустящими. Свернутые и нарезанные тонкими полосками, они станут отличным ингредиентом супа.

«Flädle» — это традиционный древний швабский рецепт, передаваемый из поколения в поколение. Швабские оладьи тонкие и золотисто-коричневые.

Flädlesuppe — это остатки еды. Flädle, который накануне не употребляли, просто нарезали и подавали в крепком говяжьем бульоне. Сегодня это чаще всего делается свежим, с нуля.

Как по-немецки называется «Блинный суп»?

Блинный суп называется «Pfannkuchensuppe» или «Flädlesuppe».

Как произносится «Flädlesuppe»?

Прослушайте этот аудиофайл, чтобы услышать, как произносится «Flädlesuppe» по-немецки. Нажмите кнопку воспроизведения, чтобы послушать добавлен в прозрачный бульон с кабачками и манками.

Настоящий немецкий рецепт супа из блинов

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 3 яйца
  • 1 1/2 стакана молока
  • 1 чайная ложка.соль
  • 1 ст. растительное масло или сливочное масло
  • 8 стаканов говяжьего бульона, альтернативный овощной бульон
  • 1 пучок чеснока

Инструкции

  1. В средней миске смешайте муку, яйца и соль.
  2. Добавьте молоко и взбейте жидкое тесто.
  3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
  4. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и смажьте маслом.
  5. Хорошо перемешайте тесто и налейте 1/3 стакана теста в форму.
  6. Полностью покройте поверхность, наклонив противень.
  7. Готовьте, перевернув один раз, до золотистого цвета с обеих сторон.
  8. Свернуть и нарезать тонкими полосками.
  9. Повторите с оставшимся тестом.
  10. Доведите овощ до кипения.
  11. Тем временем нарежьте блины полосками толщиной 1/4 дюйма и мелко нарежьте чеснок.
  12. Перелейте суп в суповые тарелки, добавьте несколько полосок блинов и посыпьте чесноком.

Примечания

Совет. Сверните блины, это упрощает и ускоряет нарезку.

Информация о питании:
Урожайность: 10 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Что делать с остатками блинов?

На десерт заполнить оставшиеся блины сладкой начинкой.Например, джем, ванильный пудинг или нутелла.

Хранение : Flädle также отлично подходят для замораживания. Таким образом, можно сохранить большее количество и быстро добавить в любой суп позже.

Рубленая печень, приготовленная моей мамой

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Это самая популярная закуска в еврейской кухне, которую можно найти почти в каждом гастрономе.Но сделать это дома очень просто. Секрет в том, чтобы хорошо подрумянить лук и хорошо приправить измельченную печень. Мы с мамой используем масло для обжаривания лука, но вы можете заменить куриный жир, если хотите. В некоторых гастрономах используется говяжья печень, но в моей семье всегда готовят ее с куриной печенью. Печень жарят, а не тушат, потому что жарение необходимо для удаления крови, чтобы сделать ее кошерной, а не просто солить, как в случае с другим мясом. Некоторые люди предпочитают, чтобы их рубленая печень была крупной, а не гладкой, поэтому они либо измельчают смесь ножом, либо измельчают ее на мясорубке.Если вам нравится гладкость, просто используйте кухонный комбайн. Подавайте печень с любым хлебом или крекером на свой вкус. Традиционный выбор — ржаной хлеб, хала или маца на Пасху.

На 6-8 порций закусок

Общее время менее 30 минут

МероприятиеКоктейльная вечеринка, Семейные посиделки

Рецепт Курс закуски, закуски

Диетические соображениякошерные, с низким содержанием углеводов, без арахиса, без сои, без древесных орехов

Пять ингредиентов или меньше Да

Ингредиенты
  • 1 фунт куриной печени
  • Кошерная соль
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 2 нарезанных средних лука
  • 2 крупных яйца вкрутую, крупно натертых
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • Листья салата и ломтики помидоров для сервировки (по желанию)
Инструкции
  1. Разогрейте жаровню на решетке на расстоянии около 3 дюймов от источника тепла.Печень промыть и обсушить бумажными полотенцами; срезать все зеленые пятна. Выложите печень на решетку для жаркого, застеленную фольгой, и посыпьте кошерной солью. Жарьте 3 минуты или пока печень не станет слегка коричневой. Переверните, посыпьте вторую сторону солью и жарьте еще 3–4 минуты или до полной готовности, и цвет перестанет быть розовым; проверьте, разрезав острым ножом. Откажитесь от сока из фольги. Слегка охладите печень.

  2. Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде.Добавьте лук и обжарьте на среднем или слабом огне, часто помешивая, около 15 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и хорошо подрумянится.

  3. Порубите печень в кухонном комбайне. Добавьте лук и мелко нарежьте, пока он не станет однородным. Переложите в миску и слегка смешайте с яйцами. Хорошо приправить солью и перцем. Охлаждать под крышкой до 2 дней до готовности к употреблению. Подавать холодным, ложками на листьях салата и приправленным ломтиками помидоров.

2000 Фэй Леви

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, раздачи, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Dairy Free Pate Pate with Ox Liver

Primal Edge Health может получать часть продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице.Это не требует дополнительных затрат для вас, а все цены и наличие актуальны на момент публикации.

Этот паштет из безмолочной печени с рецептом из бычьей печени — удивительный гарнир, который обязательно поразит гостей ужина, а также ваши вкусовые рецепторы! Сделайте это за 15 минут, затем охладите, пока не будете готовы к подаче. Паштет из печени — это элегантный способ улучшить свое питание без молочных продуктов на кето, плотоядных, палео или любой другой здоровой диете.

Органическое мясо приносит много пользы для здоровья и является очень доступной пищей.Паштет из печени — это лишь один из способов приготовить блюда из мяса органов, которые стоит съесть!

Паштет из печени без молочных продуктов — отличный рецепт для новичков. На самом деле, я настоятельно рекомендую паштет из печени для кето-диеты и диеты для плотоядных животных!

Бычья печень против говяжьей печени; А как насчет телятины или телячьей печени?

Есть тонкие различия между бычьей, говяжьей, телячьей и телячьей печенью. Как правило, они могут быть заменены друг на друга равными порциями.

Вы можете заменить любую печень в этом Рецепте безмолочного печеночного паштета.

Печень быка специфична для мужчин Bos Taurus , в то время как говяжья печень может быть как мужской, так и женской.

Термин «бык» относится к стерилизованным взрослым коровам-самцам, используемым в качестве тягловых или верховых животных. Термин «говядина» обычно применяется к коровьему мясу, но не указывает на возраст, пол или качество.

Телячья и телячья печень более нежные и нежные, чем зрелая говяжья или бычья печень. Оба они могут технически подпадать под категорию «говядина», но обычно обозначаются как «телятина», поскольку вкус и текстура различны.

«Теленок» — это термин для всего потомства крупного рогатого скота, находящегося в период лактации и еще не достигшего половой зрелости. Как правило, коровы в возрасте 10 месяцев и младше могут относиться к теленкам как самцов, так и самок.

«Телятина» применяется только к молодым самцам, находящимся в период лактации и еще не достигшим половой зрелости.

При совершении покупок я рекомендую следовать моему Руководству о том, как и где покупать печень.

Польза печеночного паштета для здоровья

Известно, что печень является одним из самых богатых питательными веществами продуктов на планете.Польза печени для здоровья неоспорима.

Мясо и печень легко усваиваются и полностью биодоступны, что означает, что мы получаем все питательные вещества, содержащиеся в пище.

Некоторые продукты могут хорошо выглядеть на бумаге, но, попав в наш организм, это еще не все. С мясом не нужно беспокоиться об этом; мясо легко переваривается и усваивается.

Шпинат, напротив, совсем другой. На бумаге много железа и кальция, но они не передаются нам напрямую.

Шпинат, как и многие другие растительные продукты, содержит естественные растительные токсины, которые защищают растение от вредителей и хищников, в том числе людей!

Важно учитывать уровни фитиновой кислоты, лектина, оксалата и других соединений растительного происхождения, поскольку они связываются с определенными минералами и сильно влияют на биодоступность.

Взгляните на мой список продуктов с низким содержанием оксалатов и узнайте больше о диете с низким содержанием оксалатов в подкасте Primal Edge Health с Салли К.Нортон.

Информация о взаимосвязи между нашей пищеварительной системой и растительными токсинами открывает глаза и в некоторых случаях может серьезно изменить ваше здоровье, особенно если вы боретесь с пищеварительными или аутоиммунными заболеваниями.

Мы видим, что люди добиваются впечатляющих результатов в нашей группе поддержки кето-хищников и программах коучинга, когда они узнают, как определять продукты, которые им подходят.

Если вам нужен совет, не стесняйтесь обращаться за индивидуальной консультацией!

Сколько белка в говяжьей печени?

В дополнение к длинному списку витаминов и минералов печень является прекрасным источником белка.Согласно FatSecret, говяжья печень содержит 5,7 г белка на 28 г мяса. Каждая унция содержит 38 калорий и содержит 1 г жира и 1 г углеводов.

Естественно с низким содержанием углеводов, это полезный ингредиент для всех, кто соблюдает кето-диету или диету для плотоядных животных.

Печень — это здоровая пища, которую можно добавить к еженедельной трапезе! Он богат белком и отлично подходит в качестве закуски к кето-рецептам для хищников.

Как приготовить рецепт паштета из печени быка без молока

Существует простой пошаговый процесс приготовления печеночного паштета без молока в домашних условиях.

Приготовление и приготовление этой версии занимает всего около 15 минут.

Начните с обжаривания лука в 2 столовых ложках кулинарного жира на среднем огне. Варить около 5 минут, пока он не станет прозрачным и мягким. Время от времени помешивайте, чтобы не прижечь. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 2 минуты или около того, пока чеснок не станет ароматным и не приобретет золотистый цвет.

Нарежьте печень тонкими полосками. Отодвиньте лук и чеснок в сторону сковороды и выложите печень в один слой. Обжигайте от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны.

Снимите с огня и дайте остыть .

Переложите тушеное мясо из печени, лука и чеснока в чашу кухонного комбайна. Добавьте уксус, розмарин, тимьян, соль и перец. Добавьте 1/2 стакана жира.

Pulse для измельчения печени. Смесь для объединения. Добавьте оставшийся жир. Продолжайте перемешивание до получения однородной массы.

Паштет из печени можно подавать сразу же, однако лучше всего дать ему остыть в холодильнике не менее 4 часов перед подачей на стол.

Если можете, приготовьте его накануне, чтобы он остыл за ночь и все вкусы могли слиться воедино.

Как долго нужно варить говяжью печень?

Чтобы точно знать, как готовить печень, нужна практика. Позвольте себе время или два, прежде чем сделать это правильно.

Есть визуальные подсказки, на которые следует обращать внимание во время готовки, чтобы убедиться, что вы не переварили или переварили печень. Конечно, здесь играют роль личные предпочтения. Некоторые люди могут предпочесть печень реже, чем другие.

Чтобы обжарить бычью или говяжью печень, подождите, пока сковорода не станет очень горячей, и добавьте жир. Как только печень растает, выложите ее в один слой.

Готовьте первую половину печени 30-60 секунд.

После того, как края вспыхнут (как у блинов), переверните и продолжайте готовить вторую сторону, пока не начнут стекать соки.

Для получения среднего результата потяните мясо, как только появится сок. Подождите, пока жидкость не потечет примерно через 90 секунд.

Почему перед приготовлением печень замачивают в молоке?

Считается, что замачивание печени в молоке перед приготовлением смягчает вкус и делает печень нежной.

Этот рецепт не содержит молочных продуктов, поэтому мы не замачиваем печень в молоке. Я приготовила паштет из печени, сразу же приготовив его, а также предварительно замочив печень. Не могу сказать, что для меня это имеет большое значение.

Обычные или безмолочные рецепты печеночного паштета очень ароматны благодаря добавленным в них луку, чесноку и травам. Эти ароматизаторы достаточно сильны, чтобы приглушить землистость печени и повлиять на вкус больше, чем замачивание или отсутствие замачивания.

Если вы хотите попробовать, замочите в рассоле на 20–30 минут перед приготовлением, и рецепт по-прежнему не будет содержать молочных продуктов.

Можно ли заморозить паштет из печени без молока?

Печеночный паштет отлично подходит для заморозки! Разделите на меньшие контейнеры или пакеты для безопасного хранения в морозильной камере и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике в течение ночи.

Вы также можете приготовить отдельные порции безмолочного печеночного паштета, заполнив лотки для кубиков льда. Поместите их в морозильную камеру на несколько часов. Затем, когда оно затвердеет, удалите и храните в контейнере или пакете. Очень удобно иметь уже отмеренные маленькие порции!

Паштет из печени быка без молока

Джессика Хаггард

Этот паштет из безмолочной печени с рецептом из бычьей печени — удивительный гарнир, который обязательно поразит гостей ужина, а также ваши вкусовые рецепторы! Сделайте это за 15 минут, затем охладите, пока не будете готовы к подаче.Паштет из печени — это элегантный способ улучшить свое питание без молочных продуктов на кето, плотоядных, палео или любой другой здоровой диете.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 4 часа 15 минут

Закуска, закуска

Кухня Французская

Порций 10

Калорий 86 ккал

  • Обжарьте лук в 2 столовых ложках кулинарного жира на среднем огне. Варить около 5 минут, пока он не станет прозрачным и мягким.Время от времени помешивайте, чтобы не прижечь. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 2 минуты или около того, пока чеснок не станет ароматным и не приобретет золотистый цвет.

  • Нарежьте печень тонкими полосками. Отодвиньте лук и чеснок в сторону сковороды и выложите печень в один слой. Обжаривайте от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны.

  • Снимите с огня и дайте остыть.

  • Переложите тушеную печень, лук и чеснок в чашу кухонного комбайна.Добавьте уксус, розмарин, тимьян, соль и перец. Добавьте 1/2 стакана жира.

  • Пульс для измельчения печени. Растушуйте, чтобы смешать. Добавьте оставшийся жир. Продолжайте смешивать до однородной массы.

  • Поместите в герметичный контейнер и охладите в холодильнике в течение 4 часов или на ночь.

Паштет из печени можно подавать сразу же, однако лучше всего дать ему остыть в холодильнике не менее 4 часов перед подачей на стол. Если можете, приготовьте его накануне, чтобы он остыл за ночь и все вкусы могли слиться воедино.

Порция: 0,25 чашкиКалорий: 86 ккалУглеводы: 3 г Белки: 9 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 125 мг Натрий: 148 мг Калий: 156 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 7704IU Витамин C: 3 мг

Для получения наиболее точного представления информации о пищевой ценности в данном рецепте, пожалуйста, рассчитайте информацию о пищевой ценности с фактическими ингредиентами и используемыми количествами, используя предпочтительный калькулятор питания. Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на предоставленную информацию о питании.

Включен в 34 рецепта палео и кето-органного мяса, 13 простых рецептов паштета из печени и на MeatRx.

Другие рецепты из печени без молочных продуктов

Это идеальный способ приготовить печень без муки. Всего лишь 5 ингредиентов, все без молочных продуктов и глютена, вы не ошибетесь! Этот рецепт подходит для диет в стилях кето, плотоядных, палео и AIP. Добавьте его в свою еду уже сегодня!

Получить рецепт

Мясо органа — одно из самых доступных видов мяса, а также одно из самых питательных компонентов.Эта питательная комбинация говяжьего фарша, печени и сердца, запеченная в мясном пироге, проста и сытна.

Получить рецепт

Тонкие хрустящие чипсы с низким содержанием углеводов, приготовленные из говяжьей печени травяного откорма, идеально подходят для всех ваших любимых соусов, но они обладают супер питательной добавкой!

Получить рецепт

Домашний пеммикан — идеальный протеиновый батончик! Изготовленный в традиционном стиле нескольких племен североамериканских индейцев, пеммикан чрезвычайно богат питательными веществами, легок и стабилен при хранении.

Получить рецепт

Наслаждайтесь этим блюдом в азиатском стиле на сковороде с жареной капустной лапшой и говяжьим фаршем. Добавьте «скрытую печень» для дополнительной плотности питательных веществ, и никто не узнает, что она там есть!

Получить рецепт

Как приготовить оладьи из говяжьей печени. Рецепты оладий из говяжьей печени

Даже если печень вы не любите и готовите ее редко, это не повод лишать всю семью полезного продукта. Ведь можно приготовить печень так, чтобы она получилась вкусной, а все домашние задания потребуют добавки.Сегодня мы узнаем, как приготовить оладьи из печени.

Как приготовить оладьи из печени

Готовить блины несложно, с задачей справится даже начинающая хозяйка. Мы рекомендуем вам подготовить все необходимое для начала работы.

Продукты:

  • печень говяжья — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • свежих яиц — 2 т .;
  • мука высшего сорта — 3 ст .;
  • соль — щепотка;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление теста и выпечка блинов:

  • Кусок печени нужно освободить от жира и протоков, нарезать кусочками, чтобы удобнее было измельчать в блендере.Или эту часть работы можно проделать стандартной мясорубкой.
  • Потом репчатый лук очищаем, тоже измельчаем в блендере, только соло. Готовую печень нужно переложить в миску.
  • Соединяем оба продукта, откладываем яйца, так же солим, можно щепотку перца.
  • Перемешать, всыпать просеянную через сито муку, сначала замесить тесто. Получится жидкость, так и должно быть. Главное, чтобы печень была равномерно перекручена и не попадались большие комочки.
  • Налейте в сковороду растительное масло, включите средний огонь.Ждем, пока масло прогреется.
  • Берем столовую ложку, набираем полную ложку с горкой теста, аккуратно выливаем на сковороду, сразу, пока не поздно, придаем желаемую форму.
  • Так же собираем тесто и снова выливаем его на сковороду, следя за тем, чтобы между оладьями было расстояние, чтобы они готовились правильно и не стыковались друг с другом.
  • С одной стороны, чтобы хорошо пропеклись, отводим 2 минуты, нужно аккуратно перевернуть, чтобы не повредить.Возможно, вам понадобится добавить немного масла в процессе жарки.
  • Аналогично обжарить с другой стороны, а готовые печеночные оладьи выложить на плоскую тарелку, предварительно накрытую бумажными полотенцами в несколько слоев. Так мы избавимся от лишнего масла, и блины не будут такими жирными.

Немедленно подавать в горячем виде со сметаной, приправленной зеленью. Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи из свиной печени

И еще один отличный рецепт приготовления простого блюда.Готовятся оладьи очень быстро, они невероятно нежные и вкусные.

Подготовьте следующее:

  • печень свиная — 0,5 кг;
  • морковь свежая — 1 шт .;
  • репчатый лук среднего размера — 1 шт .;
  • яйцо — 1 шт .;
  • батон — 1/3;
  • молоко — 2 ст .;
  • мука — полстакана;
  • соль, специи — по вкусу;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло растительное для жарки;
  • свежей зелени и сметаны — для подачи готового блюда.

Порядок приготовления:

  • Очищаем овощи, наугад измельчаем лук и морковь, ставим сковороду на огонь, заливаем маслом. По мере нагрева отправляем овощи, обжариваем.
  • Печень — кусок нужно промыть под струей прохладной воды, удалить все лишнее, разрезать на кусочки, чтобы было удобно измельчать.
  • Отправляем печень вместе с остывшими овощами в блендер или комбайн (или вручную перекручиваем в мясорубке).
  • Замочите дубинку в молоке с добавлением воды (при необходимости).Нужно только, чтобы хлеб немного размяк. Излишки жидкости отжать, вымесить в руках, к измельченной печени и овощам отправить мякиш хлеба, все хорошо перемешать.
  • В массу положить яйцо, не забыть положить щепотку черного перца и немного соли, еще раз перемешать.
  • Чеснок освободить от скорлупы, пропустить через пресс, добавить в тесто.
  • Просейте муку, замесите жидкое тесто.
  • Обжарить оладьи на масле, тщательно обжарить с каждой стороны. Подавать горячим, со сметаной и зеленью.


В кризис экономные хозяйки ищут недорогие и вкусные кулинарные решения. Поэтому сегодняшний материал посвящен им. Рассказываем, как приготовить вкусные печеночные оладьи, чтобы они понравились всем членам семьи. Блинчики будем готовить из говяжьей печени, с ней меньше хлопот, а получается сытнее. Давайте начнем!

Блины с говяжьей печенью: «классика жанра»

  • печень — 0.7 кг.
  • яйцо — 2 шт.
  • лук белый — 1 шт.
  • сметана жирная — 50 гр.
  • мука (или манная крупа) — 50 гр.
  • зубчика чеснока — 2 шт.

1. Решая, как приготовить блины, снимите пленку с говяжьей печени. Их трудно заметить. Субпродукты достаточно соскрести ножом, затем несколько раз промыть под краном. Желательно замочить печень на час, оставив в миске с водой.

3. Теперь ввести просеянную несколько раз муку (или манную крупу), специи по вкусу, сметану.Еще раз перемешать, в конце ввести сырые яйца. Получите смесь однородной структуры.

4. Приготовьте чугунную сковороду. Разогрейте в нем масло, теперь ложкой вычерпайте тесто и выложите на зажарку несколько блинов. Обжарить до золотистого цвета с каждой стороны.

Печеночные оладьи с манкой

  • печень говяжья — 0,5-0,6 кг.
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • манная крупа — 125 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.

Печеночные оладьи с манкой по этому рецепту очень нежные, печень даже не чувствуется.

1. Перед приготовлением печеночных оладий по аналогии с предыдущим способом удалите с говяжьей печени все прожилки и пленки. Замочите на час в холодной воде, затем промойте и измельчите.

2. Переместить субпродукты в чашу мясорубки, пару раз прокрутить луком. Ввести яйцо, перемешать, приправить измельченным перцем и солью по вкусу. В конце всыпать манку и дать набухнуть (15 минут).

3. Полученное тесто зачерпнуть черпаком для супа или столовой ложкой, положить в горячее масло и обжарить до золотистой корочки.Когда появится золотистый оттенок, переверните блины другой стороной.

4. Готовую закуску разложить на нескольких бумажных полотенцах, чтобы слился весь жир с блинов. Лучше по вкусу со сметаной и измельченным укропом.

Оладьи из говяжьей печени с морковью

  • морковь — 2 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • печень — 0,4 кг.
  • масло сливочное — 40 гр.
  • мука (просеивание) — 60 гр.
  • специи на свой вкус

1.Подготовленную для дальнейших действий печень промыть через мясорубку вместе с луком. Морковь промыть, натереть на мелкой терке, обжарить на сливочном масле.

2. Добавить фарш в обжарку с морковью, добавить специи по вкусу, соль, яйца, несколько раз просеянную муку. Оставьте на 10 минут до достижения вязкости.

3. Так как нежные печеночные оладьи можно приготовить только из говяжьей печени на сковороде, разогрейте масло. Зачерпните тесто ложкой, переложите в миску и обжарьте с двух сторон до готовности.

Овсяные печеночные оладьи

  • яйцо — 2 шт.
  • овсянка (среднего помола) — 60 гр.
  • сметана — 170 гр.
  • луковица (маленькая) — 1 шт.
  • мука — 230 гр.
  • морковь — 2 шт.
  • печень говяжья — 0,45-0,5 кг.

1. Овсяные хлопья смешать с кипятком и оставить на треть часа до набухания. За это время промойте печень, освободите от пленок и пропустите через мясорубку вместе с луком.

2. Сметану соединить с сырыми яйцами, посолить и приправить по вкусу. Тщательно взбейте. Овсянку выдавить из воды, перемешать с печенью до яиц.

3. Теперь ввести в фарш порционную муку, перемешать, чтобы масса приобрела однородную структуру.

4. Далее приступаем к жарке. Зачерпните тесто ложкой и выложите на сковороду с горячим маслом. Подаются такие оладьи с чесночно-майонезным соусом.

Говяжья печень и картофельные оладьи

  • картофель крупный — 1 шт.
  • субпродукты — 360 гр.
  • чеснок — 4 зубца
  • яйцо — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.

У закуски есть интересные вкусовые нотки, если вы умеете правильно готовить печеночные оладьи. Такое блюдо из говяжьей печени рекомендуется дополнять различными специями.

1. Субпродукты промыть холодной водой, несколько раз поменять. При необходимости удалите все пленки. Чтобы печень не горчила, ее можно предварительно замочить в молоке.

2.Печеночные оладьи из говяжьей печени прекрасно дополнят картофель, который необходимо натереть на терке. Рецепт закуски довольно прост. Поместите яйцо и печень в чашу блендера.

3. Превратить в однородную массу. Лук мелко нарезать и смешать с картофелем в фарше. Выдавить чеснок в массу и всыпать любимые специи. Компоненты тщательно перемешать.

4. Слепить блины и отправить жариться на сковороде в раскаленном масле. Довести коржи до золотистой корочки с двух сторон.

Блинчики из нежной печени в сливочном соусе

  • печень — 0,7 кг.
  • мука — 230 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • мускатный орех — 1 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубца
  • сливки жирные — 0,3 л.
  • вода — 0,3 л.
  • масло сливочное — 50 гр.

Перед приготовлением печеночных оладий следует учесть, что они будут поданы в соусе. Продукты из говяжьей печени приобретают изумительный вкус и получаются по-настоящему нежными.

1. Приготовить субпродукты обычным способом. Вмешать яйца, специи и 150 гр. порошок. Прокручиваем массу через мясорубку и начинаем жарить оладьи. Далее приготовим соус.

2. Чеснок и лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Параллельно смешайте воду с остальной мукой. Вылейте смесь в кастрюлю. Варить ингредиенты на сильном огне. Через пару минут всыпаем немного соли.

3. Затем вылейте сливки в сотейник. Подождите, пока компоненты закипят.При появлении первых пузырьков выложить блины в соус. Выключите плиту и накройте блюдо. Настаивать 10-12 минут. Подавать с гарниром.

Печеночные оладьи с грибами

  • лук репчатый — 1 шт.
  • печень — 0,5 кг.
  • шампиньона — 260 гр.
  • кефир — 250 мл.
  • сода — 1 гр.
  • мука — 90 гр.
  • яйцо — 2 шт.

1. Приготовить вкусную закуску не составит труда. Перед приготовлением печеночных оладий грибы нарезать и обжарить на масле.Приготовьте фарш из говяжьей печени.

3. Вмешать яйца и обжарить. Введите свои любимые специи и тщательно взбейте. Настаивать 40 минут, затем приступать к запеканию.

Печеночные оладьи готовятся довольно просто. Чтобы сгладить послевкусие, рекомендуется смешать любимые специи. Замачивание печени в молоке поможет в борьбе с горечью. Экспериментируйте и удивляйте своих близких необычными закусками.

Печень для нашего организма намного полезнее мяса.Причем можно не просто обжарить его дольками с луком, но и приготовить из этого субпродукта вкуснейшие оладьи. К ним можно добавлять разные ингредиенты, делать их любой толщины и подавать с разными гарнирами. Это очень полезное и универсальное блюдо.

Общие принципы приготовления

Печень готовится довольно быстро, долго жарить не нужно. Для оладий она всегда перемалывает кашу. Нельзя разрезать на кусочки, иначе оладьи просто не получатся, это будет совсем другое блюдо.

Для сочности добавляются различные ингредиенты, например, лук. Его также растирают в кашицу или очень мелко втирают. Перед тем, как начинать жарить, печеночную массу нужно некоторое время постоять в холодильнике, чтобы она загустела.

Традиционный рецепт оладий из говяжьей печени

Время приготовления

калорий на 100 грамм


Очень нежный рецепт, в котором лучше всего чувствуется оригинальный вкус жареной печени.

Как приготовить:


Совет: это блюдо восхитительно подается с овощами гриль или с грибным соусом.

Оладьи из говяжьей печени с морковью

Морковь дополняет полезные свойства субпродуктов, а также делает блины намного ярче. Этот цвет мгновенно вызывает аппетит.

Сколько времени — 45 минут.

Какая калорийность — 178 ккал.

Как приготовить:

  1. Срежьте с печени все грубые жилки. Нарезать очень мелкими кусочками.
  2. Лук без шелухи нарезать как можно мельче.
  3. Освободите морковь от кожуры и мелко натрите.Вместе с луком отправляем обжариваться в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
  4. Затем гриль и печень измельчить погружным блендером до однородной массы. Можно использовать мясорубку.
  5. В получившуюся массу добавить муку и специи, щепотку соды и выдавленный через пресс чеснок. Смешивание.
  6. Тазу с печеночным препаратом поставить на полчаса в холодильник. Он должен загустеть за счет муки.
  7. Нагрейте масло в сковороде.
  8. Ложкой вылить такое же количество массы и руками сформировать небольшие тонкие лепешки.
  9. Хлебайте каждую буханку хлеба.
  10. Обжарьте их в масле по четыре минуты с каждой стороны.
  11. Готовое блюдо оставить под крышкой до подачи на стол.

Совет: можно жарить коржи немного меньше времени, но тогда их нужно выложить в стеклянную посуду с такой же стеклянной крышкой. Закройте ее. Так блины дойдут до готовности.

С добавлением овсянки

Хлопья достаточно быстро набухают, придавая им нужную консистенцию для последующего жарения.

Сколько времени — 1 час 30 минут.

Какая калорийность — 193 калории.

Как приготовить:

  1. Отрежьте от печени все крупные части. Выложить в миску и залить сливками. Оставляем на полчаса мариноваться.
  2. После этого вытащить печень из крема. Измельчите на мясорубке.
  3. Добавьте овсянку в мякоть. Добавьте специи и соль. Мелко нарезать кинзу и тоже вмешаться.
  4. Поставить массу на несколько минут в холодильник.Он должен остыть.
  5. Смочите руки водой и сделайте небольшие лепешки.
  6. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте в нем коржи по три минуты с каждой стороны.
  7. Накройте готовые оладьи и подождите семь минут. Следующая подача.

Совет: сливки, используемые для маринада, можно нагреть в кастрюле со специями, добавить щепотку муки и дать соусу загустеть. Подавать к блинам.

Блинчики из манной крупы с печенью

Манка набухает не хуже хлопьев, а также придает блинам рассыпчатость и легкость.

Сколько времени — 50 минут.

Какая калорийность — 147 кал.

Как приготовить:

  1. Очистите лук и мелко нарежьте. Обжарить на масле до золотистого цвета.
  2. Приготовить манную крупу на воде. Можно немного посолить. Он не должен быть слишком толстым.
  3. У печени срезать все лишнее и измельчить на мясорубке вместе с жареным луком.
  4. В получившуюся массу вбить яйца, залить сюда манку, приправить, выжать сок половинки лимона.Хорошо перемешать.
  5. Затем мокрыми руками сформируйте тонкие котлеты. Их нужно обжарить на горячем оливковом масле. На каждую сторону уйдет около четырех минут.

Совет: чтобы было вкуснее, в манку можно добавить кусочек сливочного масла. Далее варим по рецепту.

Дуэт печеночно-картофельный

Достаточно питательных блинов, которые можно подавать даже без гарнира.

Как долго длится 55 минут.

Какая калорийность — 145 кал.

Как приготовить:

  1. Снимите пленку с печени и удалите все вены. Измельчить на мясорубке.
  2. Очищенный от шелухи лук разрезать на несколько частей и также измельчить.
  3. Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на терке.
  4. Смешать картофельную массу с луком и печенью. Добавить яйца, крахмал, залить сливками. Все замесить.
  5. Приправить массу и добавить мускатный орех.
  6. Поставить в холодильник для загустения.
  7. Блины выложить ложкой на сковороду с горячим маслом.Жарить по три минуты с каждой стороны. Затем снова выложите все приготовленные оладьи на сковороду и готовьте на пару под крышкой пять минут.

Совет: вместо мускатного ореха можно добавить щепотку эстрагона.

Как запечь печеночные оладьи в духовке

Приготовленные в духовке оладьи впитывают меньше масла, поэтому они менее жирные.

Сколько длится 1 час.

Какая калорийность — 152 кал.

Как приготовить:

  1. Печень промыть и нарезать небольшими кусочками.
  2. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
  3. Разрежьте луковицу без лука на несколько частей.
  4. Одновременно измельчите на мясорубке печень, овсянку, картофель и лук. Просто нужно по очереди класть в мясорубку по кубику каждого ингредиента.
  5. В полученную массу натереть сливочный сыр. К сезону.
  6. Намочите мокрыми руками небольшие котлетки, которые следует обвалять в панировочных сухарях.
  7. Противень смазать маслом и выложить на него оладьи.Поставьте их в духовку на двадцать минут при 200 градусах. Тогда можно сразу подавать.

Совет: для получения более однородной консистенции можно не измельчать овсяные хлопья на мясорубке, а отдельно измельчать в кофемолке в муку.

Как приготовить с кабачками

Кабачок придает блинам свежесть и сочность. Они сразу сметаются с тарелки!

Сколько времени — 40 минут.

Какая калорийность — 78 кал.

Как приготовить:

  1. Очистить кожуру и мелко натереть. Оставить на двадцать минут в миске. За это время овощ пустит сок. Затем мякоть следует выдавить и вытащить из посуды, можно перелить сок.
  2. Снимите кожуру с лука, нарежьте его кусочками произвольного размера. Измельчите блендером в кашицу.
  3. Печень измельчить и промыть таким же образом. Если у нее грубые вены, их нужно предварительно разрезать.
  4. Яйца взбить вилкой в ​​отдельной посуде.Добавить к ним кабачки и специи, перемешать.
  5. Промытый укроп мелко нарезать.
  6. Смешайте все ингредиенты в большой миске до получения однородной массы. При необходимости можно дополнительно все измельчить.
  7. Добавьте муку. Оставьте на десять минут, чтобы оно набухло.
  8. В это время нагрейте в сковороде небольшое количество масла.
  9. Вылить порционную массу на сковороду маленьким черпаком и обжарить блины в течение пяти минут.

Совет: чтобы сильно не плакать при измельчении лука в блендере, можно просто накрыть миску полотенцем.

Для приготовления этого блюда вам понадобится только свежая печень. Замороженный продукт не подойдет. А чтобы убрать лишнюю горечь, перед приготовлением субпродукты можно замочить в молоке или сметане на полчаса.

Лучший соус для печеночных оладий — сметана. Вы можете добавить в него зелень, куркуму, перец, чеснок или другие специи или добавки. Все эти дополнения сделают вкус блюда более насыщенным и ярким!

Рецепты простых оладий

Попробуйте приготовить вкусные и сытные печеночные оладьи по нашему рецепту с фото.Основной продукт очень сытный, блюдо получается легкое, вкусное, быстрое

40 мин.

180 ккал

5/5 (2)

Печень лучше всего употреблять, если есть возможность, то домашнюю. Если в приготовлении используются замороженные субпродукты, обязательно проверьте герметичность их упаковки и убедитесь, что указанный срок годности еще актуален.

Если в покупном продукте присутствует специфический запах, избавиться от него несложно: за полчаса до приготовления окунуть печень в молоко.Это же действие уберет из продукта горечь.

Алгоритм приготовления сочных блинов

Сначала приготовьте фарш . Печень измельчить на мясорубке или блендером. Частично размороженную печень удобнее измельчать. Добавляйте в фарш муку до тех пор, пока не получите нежидкое тесто. Внешне оно будет похоже на обычное тесто для блинов. Теперь добавьте туда яйцо и тщательно перемешайте.

Если вы решили использовать овощи, то пропустите печень вместе с луком через мясорубку и отдельно натрите морковь на мелкой терке.В готовый фарш добавить тертую морковь. Также можно добавить в него пару ложек сметаны.

Печень имеет тенденцию сохранять свои минералы даже после термической обработки. Они сконцентрированы в соке, который получается при варке. Для сохранения аминокислот соли печени готовые .

Теперь выложите фарш в разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Используйте для этого столовую ложку, тогда блины будут правильной формы и хорошо приготовлены. Жарить на среднем огне .Сначала до появления золотистой корочки, без крышки, затем, перевернув, накрыть крышкой и обжарить до готовности.

Подавайте блюдо на столе со сметаной и зеленью и, конечно, ешьте горячим. Печеночные оладьи можно есть как самостоятельное блюдо, а можно подавать с гарниром из зеленого горошка или пюре.

Как придать блюду неповторимый вкус

Оладьи из печени тоже могут быть экзотическим блюдом К ним стоит добавить пару специй. А именно мед (по нашей пропорции полторы столовые ложки), немного черного перца, щепотка мускатного ореха и пара зубчиков чеснока.Также вам понадобится пара ложек бренди и два яйца вместо одного.

Для этого рецепта печень следует измельчить на мясорубке вместе с луком и чесноком. Затем нужно отделить желтки от белков. Соединить фарш с желтками, специями и коньяком, тщательно перемешать. Затем взбить белки, добавить их в массу и еще раз хорошо перемешать.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.