Грибные оладьи из шампиньонов рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

Грибные оладьи из шампиньонов рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Chef Andrew

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Chef Andrew7 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

193

13

5

26

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Свежие шампиньоны

500 г

Репчатый лук

1 головка

Чеснок

4 зубчика

Укроп

30 г

Пшеничная мука

100 г

Куриное яйцо

2 штуки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Шинкуем лук, нарезаем мелко грибы. Чеснок мелко режем или пропускаем через пресс. Укроп мелко рубим.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

2Наливаем в сковородку растительное масло и пассируем лук до прозрачности.

3Добавляем чеснок и перемешиваем. Через 30 секунд кладем укроп и резанные грибы. Перемешиваем и накрываем крышкой. Когда грибы отдадут воду открываем крышку и готовим помешивая до тех пор пока жидкость не выпарится. Солим, перчим. Снимаем с огня и даём остыть.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

4Перекладываем полученную массу в миску (она не должна быть горячей) и добавляем яйца. Перемешиваем и вводим потихоньку муку. Тесто готово.

5Обжариваем, как оладьи с двух сторон до появления золотистой корочки. Подавать оладьи можно приправленными сметаной с чесноком и зеленью.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Удивительные постные блюда гастробара Blush

Которые точно останутся в вашем меню, когда пост уже закончится

5 блюд из гречки, которые точно вас удивят

Новые рецепты с любимой крупой

спецпроекты

Постные рецепты каждый день

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Русская кухня

Ржаные оладьи с форшмаком

Автор: Еда

6 порций

40 минут

Завтраки•Американская кухня

Миндальные оладьи на кокосовом молоке

Автор: Daria Kay Flavors

2 порции

20 минут

Выпечка и десерты•Еврейская кухня

Латкес (оладьи из пшеничной муки)

Автор: Еда

3 порции

40 минут

Завтраки•Авторская кухня

Тыквенные оладьи с пармезаном и чили

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Завтраки•Эстонская кухня

Тыквенные оладьи на рисовой муке

Автор: Кулинар 4528480

4 порции

Завтраки•Индийская кухня

Нутовые оладьи с овощами (без глютена)

Автор: Кулинар 4528480

4 порции

Закуски•Европейская кухня

Овощные оладьи с лососем

Автор: Еда

1 порция

25 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Оладьи на кислом кефире с тыквой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

Завтраки•Авторская кухня

Нежные кетооладьи с тыквой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Завтраки•Европейская кухня

Оладьи овсяно-банановые

Автор: Еда

1 порция

30 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Оладьи с ганашем, мороженым и чипсами из бекона

Автор: Еда

14 порций

45 минут

Завтраки•Русская кухня

Оладьи из кабачков с лисичками

Автор: Ника Ганич

4 порции

30 минут

Грибные оладьи, пошаговый рецепт на 546 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузные оладьи с фетой и беконом

Сюда подойдет любой рассольный сыр, например брынза или сулугуни. Чтобы избавиться от лишнего масла, готовые оладьи и бекон можно не только выложить на бумажное полотенце, но еще и промокнуть их

Юлия Высоцкая

29 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сладкие оладушки с ягодами и йогуртом

Ягоды берите те, что вам нравятся, и соус, кстати, делать из них совсем не обязательно — такие оладушки можно подавать и просто со свежими ягодами.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузные оладушки со сливами

Юлия Высоцкая

03 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Тыквенные оладьи с семгой

Юлия Высоцкая

25 февраля 2014

Реклама

Валерия

12.2013 03:26:00″>02 декабря 2013

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Хороший вариант для завтрака или ужина. Если использовать как самостоятельное блюдо, то хорошо подавать со сметаной. Или с гарниром, который сочетается с грибами.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность блюда

546

кКал

23%

Белки

24 г

Жиры

18 г

Углеводы

71 г

% от дневной нормы

6 %

3 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

300 г

лук репчатый

1 шт.

1 шт.

2 ст. л.

сметана

2 ст. л.

1

по вкусу

перец

по вкусу

лук зеленый

½ пучка

Выделить все

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Луковицу очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить нарезанные кубиками грибы и жарить до готовности. В конце посолить, поперчить. Остудить.

Для теста взбить венчиком яйцо, добавить майонез или сметану и мелко нарезанный зеленый лук. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить жаренные с луком грибы, тертый сыр, муку и хорошо перемешать.

Столовой ложкой выкладывать на сковороду с разогретым маслом и обжаривать с двух сторон до золотистости.

Подавать как самостоятельное блюдо со сметаной или с гарниром.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

блины, оладьи, сырникибез разрыхлителяоладьисезон грибовжаритьс лукомс сыромбез дрожжейc сыромбез соды

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Еда для уютного вечера

Аппетитные блюда в пост

Домашний хлеб

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Грибные оладьи — рецепт на Niftyrecipe.com

• org/ListItem»> Дом
• 🍲 Фоторецепты
• Грибные оладьи

фото: niftyrecipe.com

Если вы хотите разнообразить свое меню, попробуйте приготовить ароматные грибные оладьи, рецепты которых я вам сегодня расскажу. По вкусу они не менее вкусны, чем оладьи из мяса или птицы. Для рецепта можно использовать свежие или замороженные грибы. Подойдут шампиньоны, вешенки или лесные грибы. Оладьи с грибами можно пожарить на сковороде или запечь в духовке, так блюдо будет менее калорийным. Оладьи из грибов получаются очень вкусными, сочными и сытными, помимо богатых белком шампиньонов, в состав оладий входят яйца и твердый сыр. Пикантную ароматную нотку блюду придают сушеный чеснок и пассерованный лук.

Ингредиенты

• шампиньоны

  350 г

• Яйцо

  2 шт

• Сыр

  100 г

• Лук

  1 шт

• Цельнозерновая мука

  2 столовая ложка

• Панировочные сухари

  1 столовая ложка

• Оливковое масло

  50 мл

• Чеснок сушеный

  0,25 чайная ложка

• Соль

  0,5 чайная ложка

Шаги

• 1. Свежие шампиньоны помойте, при необходимости почистите ножом шляпки грибов. Грибы нарезать небольшими кубиками, переложить в глубокую миску.

• 2. Лук очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками. На сковороду с разогретым оливковым маслом выложить измельченный лук. Периодически помешивайте и обжаривайте овощи до румяной корочки.

• 3. К измельченным шампиньонам добавить пассерованный лук.

• 4. Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить к остальным ингредиентам.

• 5. В полученную смесь добавить пшеничную муку, панировочные сухари, соль и молотые специи.

• 6. Чтобы оладьи с грибами хорошо держали форму и не разваливались при жарке, добавим в смесь 2 куриных яйца.

• 7. Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.

• 8. На сковороду со столовой ложкой разогретого оливкового масла кладем небольшое количество фарша, формируя круглые оладьи.

• 9. Обжарить грибные оладьи из шампиньонов до румяной корочки с двух сторон. Готовые изделия переложите на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.

• 10. Аппетитные оладьи из шампиньонов готовы. Подавайте их горячими, дополнив сметаной и свежей зеленью.

• 11. Приятного аппетита!

Бакван Джамур — Рецепт грибных оладий

Бакван Джамур — Индонезийские грибные оладьи.

Бакван (индонезийские оладьи) — популярная закуска и гарнир, употребляемые в Индонезии. Самый простой готовится из смеси капусты и моркови, хотя также популярны креветки и кукуруза.

Этот рецепт на 9В рецепте 0080 бакван джамур в качестве основного ингредиента используются белые шампиньоны. Это очень необычный выбор, но мне нравится результат. Гриб — очень мясистый овощ, и его можно использовать в качестве основного блюда для вегетарианцев.

Еще одно отличие этого рецепта от других типичных рецептов баквана заключается в том, что я выбираю жарку на сковороде, а не во фритюре. Я думаю, что версия для жарки на сковороде не менее вкусна, так что это может быть отличным вариантом, когда мне не хочется жарить во фритюре. Если вы хотите более аутентичного и традиционного подхода, придерживайтесь жарки во фритюре, в противном случае не стесняйтесь жарить на сковороде 🙂

Ингредиенты для бакван джамур (грибные оладьи): шампиньоны, яйца, чеснок, зеленый лук, болгарский перец, мука общего назначения, рисовая мука, кориандр, сахар, соль и белый перец.

Ингредиенты для бакван джамур

Нам понадобится шампиньонов, чеснок, зеленый лук, болгарский перец (или красный/зеленый чили), универсальная мука, рисовая мука, яйца, кориандр, соль, сахар и белый перец .

Грибы

Вы можете использовать белые или коричневые шампиньоны. Вы даже можете использовать вешенки, если они у вас есть.

Болгарский перец против чили

Если вы планируете подавать их людям, которые могут переносить сильное острое чили, не стесняйтесь использовать красный/зеленый перец чили вместо болгарского перца. Я обычно использую фресно или халапеньо, так как они довольно мягкие, и больше людей смогут насладиться оладьями.

Рисовая мука не обязательна.

Рисовая мука делает оладьи более хрустящими. Если у вас дома нет рисовой муки, вы можете заменить ее таким же количеством универсальной муки.

Если вы предпочитаете очень хрустящие оладьи, смело используйте смесь из 50% универсальной муки и 50% рисовой муки.

Бакван джамур (грибные оладьи) тесто.

Как приготовить бакван джамур

1. Приготовьте тесто

В миске смешайте универсальную муку, рисовую муку, яйца, кориандр, соль, сахар, белый перец и воду в густую пасту.

Добавьте в тесто тонко нарезанные грибы, измельченный чеснок, тонко нарезанный зеленый лук и нарезанный кубиками болгарский перец. Перемешать лопаткой, пока хорошо не перемешается.

2. Обжарьте оладьи

Нагрейте 3 столовые ложки масла в сотейнике/сковороде на среднем огне. Бросьте половник грибного теста на сковороду, готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Повторяйте, пока не закончится тесто.

Половник грибных оладий обжарить на сковороде до золотистого цвета и обсушить на решетке.

Сервировка, хранение и разогрев

Оладьи с грибами можно подавать в качестве закуски или в качестве гарнира к вареному рису. Большинство продавцов уличной еды в Индонезии подают свежеобжаренные оладьи с горстью сырых перцев чили. Я обычно ем их в чистом виде, хотя некоторые люди также любят обмакивать их в соусе чили.

Храните остатки в герметичном контейнере до недели. Лучше всего, если вы сможете разогреть их, слегка обжарив на сковороде или в тостере в течение примерно 5 минут. Не разогревайте в микроволновой печи, иначе оладьи потеряют свою хрустящую корочку.

(дополнительно) Перед подачей на стол разрежьте каждый блинчик на четыре кусочка.

Бакван Джамур — Грибные оладьи

4. 9 из 7 отзывов

Автор: Анита Якобсон

Категории: боковая закуска вегетарианская вегетарианская

Кухня: Индонезийский

Ингредиенты: овощи

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Время: 25 минут

Серва: 4

. Ингредиенты

• 150 г (5,3 унции) универсальной муки
• 50 г (1,7 унции) рисовой муки
• 2 яйца
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 2 чайные ложки соли
2001
• 1 чайная ложка молотого белого/черного перца
• 200 мл (3/4 чашки + 1,5 столовой ложки) воды
• 250 г (8 унций) белых шампиньонов, тонко нарезанных
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 стручка зеленого лука, тонко нарезанных нарезанный ломтиками
• 1/4 стакана нарезанного кубиками сладкого перца или красного/зеленого чили

Инструкции

1. В миске смешайте универсальную муку, рисовую муку, яйца, кориандр, соль, сахар, белый перец и воду в густую пасту.