Вторые блюда — Рецепты вторых блюд

Тарелка с восхитительным горячим жаркое или стейком на второе дополнит простую обеденную трапезу и зарядит энергией на весь оставшийся день. Традиция подачи мясного, овощного или рыбного блюда к супу сложилась во многих национальных кухнях. Со временем, под словами «на второе» мы стали подразумевать практически все популярные повседневные рецепты, которые можно подать после жидкого бульона в обед или вечером на ужин в сочетании с гарниром. Сегодня рецепты вторых блюд не ограничены горячим мясным или овощным дополнением к супу. Это может быть любой салат, запеканка, жульен, сосиски или баварские колбаски с гарниром, и множество других легких основных вариантов и разных видов перекусок на скорую руку. Все это вы найдете у нас с яркими и понятными фото приготовления.

Почему рекомендуется подавать вторые блюда?

Рекомендуемое врачами обеденное время – это промежуток с 12 до 13 часов дня. В середине светового дня наш организм переживает фазу наибольшей активности, как физической, так и умственной. Каждый день прием пищи дает нам энергию для новых действий и стимулирует работу мозговых клеток. Правильный обед снимает усталость и помогает лучше сосредоточиться на работе.

Прием горячей жидкой пищи – очень важная особенность повседневного рациона человека независимо от возраста. Дополняя тарелку харчо или борща так называемой «твердой» едой, Вы не только заботитесь об организме, но и получаете хороший запас калорий для активности. Приготовление вторых блюд — это основа правильного питания: после сытного обеда вечером должен быть минимально калорийный ранний ужин, поскольку наше тело уже настраивается на отдых и не нуждается в «подпитке» новыми силами.

Мы хотим поделиться с Вами самым лучшим!

Самые вкусные рецепты вторых блюд – те, которым Вы доверяете. Детально расписанное приготовление с пошаговыми фото поможет вам не только разобраться в каждом этапе подготовки или термообработки ингредиентов, но и убедиться, что Вы все делаете верно. Представленные вашему вниманию пошаговые и детально расписанные вторые блюда с авторскими фото настолько универсальны, что многие из них найдут себе место на столе для праздничного ужина.

Освоить большие секреты на маленькой кухне под силу каждому, кто стремиться организовать здоровое и вкусное питание дома и готовить в удовольствие. Мы подобрали и постоянно обновляем простые пошаговые рецепты вторых блюд, которые попробовали на своей кухне. Выбирая новую идею или старый, как мир рецепт в усовершенствованном, более современном исполнении на сайте Food Nice, можете быть уверенны — получится вкусно!

Рецепты вторых блюд

Как приготовить голубцы правильно? Сегодня предлагаю классический рецепт приготовления голубцов с фаршем и рисом в капусте, а уже освоив его, можно поэкспериментировать с различными вариантами приготовления этого блюда, которых существует множество – их готовят еще из пекинской капусты, с добавлением в начинку грибов и гречки, с предварительным обжариванием на сковороде и в духовке и т.д.

Предлагаю приготовить блюдо, которое станет прекрасным выбором, как для праздничного стола, так и для обычного ужина с семьей. Им Вы сможете порадовать не только своих родных, но и гостей. Простой в приготовлении рецепт фаршированного картофеля достаточно бюджетен, но вместе с тем превращает обыкновенный картофель в оригинальное и аппетитное блюдо.

Толстолобик запеченный в духовке, всегда получается удивительно нежным и вкусным. Эта рыба семейства карповых богата витаминами, различными аминокислотами, содержит также фосфор и кальций, так необходимые нам, блюдо легко усваивается и легко готовится. Предложенный рецепт запеченного толстолобика — самый быстрый и удобный, получается очень вкусно.

Куриные растрепки – нежное, легкое и очень вкусное блюдо из курицы. Такие себе котлетки-оладушки, которые получаются неидеальной и немного растрепанной формы, из-за чего и прижилось такое название блюда. Приготовить их можно на скорую руку из минимума ингредиентов на завтрак или ужин. По желанию, можете добавлять измельченный лук и тертый сыр, они придадут еще больше нежности и сочности.

Это блюдо можно приготовить не только на ужин или обед, оно будет также уместно и на праздничном столе! Мясо с картошкой по-французски – одно из самых вкусных и сытных вторых блюд, его можно приготовить на большую семью или компанию, к тому же не нужно отдельно готовить гарнир, ведь мясо запекается сразу с картошкой.

Это блюдо всегда приходит мне на помощь, когда нет лишнего времени на готовку, получается невероятно вкусно и аппетитно, несмотря на простоту приготовления. Как жарить куриные окорочка на сковороде, чтобы они оставались сочными внутри, а сверху их покрывала аппетитная корочка? О некоторых секретах и правилах приготовления куриных окорочков я расскажу в пошаговом рецепте.

В запекании курицы нет ничего сложного, готовить это блюдо – одно удовольствие! Ведь можно постоянно экспериментировать с маринадами и способами приготовления и всегда получать вкусное и аппетитное блюдо как для повседневного стола, так и для праздничного. Сегодня предлагаю сделать вкусный маринад для курицы в духовке из соевого соуса, меда и горчицы.

Вкусная сочная индейка с нежным картофелем, который запекается в мясном соку – один из самых вкусных и популярных в нашей семье блюд, мясо индейки считается диетическим и очень полезным. На приготовление этого блюда уходит минимум времени и усилий, что позволит приготовить быстро вкусный ужин или обед.

Предлагаю сегодня приготовить вкусную, нежную и сочную рыбу под маринадом. Это классический рецепт рыбы под маринадом — достаточно простого, но очень аппетиного блюда, которое сочетается практически с любым гарниром!

Предлагаю оригинальный рецепт запеченной в духовке и очень вкусной скумбрии с пикантной сырно-сметанной начинкой.

Вкусные рецепты вторых блюд опытные хозяйки собирают годами и бережно хранят в своих домашних кулинарных книгах. На своем сайте я с удовольствием делюсь с вами своими кулинарными секретами, которыми пользовалась еще моя бабушка, но которые до наших дней не потеряли своей актуальности. Здесь вы найдете проверенные, несложные и простые домашние рецепты вторых блюд из доступных ингредиентов, которые можно приготовить на завтрак, обед или ужин.

В разделе «рецепты вторых блюд с фото» представлены как обычные давно известные еще с детства, так и оригинальные новые вкусные вторые блюда из мяса, из рыбы, из овощей и морепродуктов, а также рецепты пельменей и вареников. Простые вкусные рецепты вторых блюд с фото прекрасно подойдут тем, кто пока еще не умеет готовить или делает в кулинарном искусстве лишь первые шаги. В то же время хозяйки с богатым кулинарным опытом также найдут для себя на сайте много нового и интересного, познакомятся с традициями украинской, белорусской, кавказской кухни.

© 2012 — 2017 «Папина еда»

Перепечатка разрешена только при наличии гиперссылки на papinaeda.ru

Главный редактор: Коваленко Юлия

E-mail редакции: [email protected]

при помощи учетной записи на сайте Папина еда

Вы можете войти на сайт, используя аккаунты соцсетей:

25 рецептов демократичных блюд Бюджетные рецепты

Если вы ограничены в средствах, это не значит, что вы не можете приготовить что-нибудь особенное. От аппетитных куриных бедер до вкуснейших вегетарианских блюд, эти рецепты помогут вам наготовить хорошей еды за небольшие деньги.

Вегетарианский гамбургер с фасолевой котлеткой

Если хотите сэкономить, попробуйте вегетарианские блюда. Ри заменила говяжий фарш черной фасолью, чтобы приготовить экономный бургер, который понравится всем членам семьи.

Рецепт: Вегетарианский гамбургер с фасолевой котлеткой

Суп минестроне

Суп – отличный способ лучше питаться, когда вы стеснены в средствах. В одной дымящейся миске супа от Элли вы обнаружите 5 видов овощей и богатую белком фасоль, не ограбив банк.

Рецепт: Суп минестроне

Карнитас из свинины

Мелисса использует мультиварку для этого недорогого, вдохновленного Мексикой и Техасом, ужина. Сверните мясо в тортильи и подавайте с сальсой и гуакамоле.

Рецепт: Карнитас из свинины

Боул с рисом, жареным яйцом и овощами

Держим пари, прямо сейчас на ваших полках есть рис, а в холодильнике – яйца, а значит, вы на полпути к сытному и вкусному обеду.

Рецепт: Боул с рисом, жареным яйцом и овощами

Красная фасоль с колбасой и рисом

Добавьте нарезанной индюшиной копченой колбасы андуйет в свою тарелку с рисом и красную фасоль для копченого вкуса и дополнительного белка к вашему рациону.

Рецепт: Красная фасоль с колбасой и рисом

Шакшука с нутом

Яйца и нут сошлись вместе, чтобы создать богатое белком блюдо, которое наполнит ваш желудок, не опустошив кошелек.

Рецепт: Шакшука с нутом

Запеканка с рисом и курицей в соусе терияки

Объедините в форме для запекания все, что вы любите в курице терияки (включая рис), для быстрого, вкусного и экономичного ужина.

Рецепт: Запеканка с рисом и курицей в соусе терияки

Куриные отбивные по-тоскански с белой фасолью

Вам нужна всего горсть ингредиентов для этого вкусного и сытного обеда. Белая фасоль, приправленная чесноком и свежей зеленью, довершает блюдо, оставляя его доступным.

Рецепт: Куриные отбивные по-тоскански с белой фасолью

Запеканка с индейкой и пастой спагетти

Использование остатков еды позволит вам придерживаться бюджета. Этот рецепт превращает остатки индейки в бурлящую кастрюлю с сырной пастой (с ноткой маринованных халапеньо).

Рецепт: Запеканка с индейкой и пастой спагетти

Жареная брокколини с курицей и имбирём

Если ваши полки забиты продуктами для азиатских блюд (например, соевым соусом, рисовым уксусом и кунжутом), вы сможете приготовить это блюдо, добавив лишь пару недорогих ингредиентов.

Рецепт: Жареная брокколини с курицей и имбирём

Фланк-стейк в имбирном маринаде

Жареный фланк стейк – отличный вариант накормить семью, если вы экономите. Несмотря на то, что фланк – недорогой отруб, мясо нежирное и мягкое. Как и скерт стейк, фланк можно вкусно замариновать.

Рецепт: Фланк-стейк в имбирном маринаде

Пицца с картофелем и беконом

Нет ничего лучше углеводов, чтобы оставаться сытым. Дополнительные нотки этой картофельной пицце даст бекон. Вкусно!

Рецепт: Пицца с картофелем и беконом

Вегетарианская энчилада

Начинкой для этих простых в приготовлении энчилад выступает доступная фасоль. Подавайте с рисом (который наверняка уже есть на ваших полках), и обед готов.

Рецепт: Вегетарианская энчилада

Жареная лапша рамэн с грибами

Лапша рамен в пачках – это потрясающий вариант для экономного ужина. Но вместо того, чтобы употреблять ее как есть, мы дополним ее свежими грибами и кусочком сливочного масла.

Рецепт: Жареная лапша рамэн с грибами

Курица с лимоном и чесноком в духовке

Этот рецепт демонстрирует, насколько простым, вкусным и демократичным может быть куриный обед. Эти половинки курицы нежные и сочные, а дополнительных ингредиентов совсем немного, чтобы блюдо оставалось доступным.

Рецепт: Курица с лимоном и чесноком в духовке

Бутерброды с яичницей «Бистро»

Эти простые сэндвичи кажутся гораздо более изысканными, чем на самом деле. Их можно приготовить всего из нескольких ингредиентов, большинство из которых наверняка у вас уже есть.

Рецепт: Бутерброды с яичницей «Бистро»

Мясные шарики в томатном соусе

Конечно, для приготовления этих тефтелей нужны два типа фарша, но рецепт рассчитан на 8-10 порций, а значит, вы сможете дважды поужинать ими с семьей.

Рецепт: Мясные шарики в томатном соусе

Суп из брокколи и запеченный на тостах сыр чеддер

Простой, сырный, очень вкусный и экономичный обед, который понравится всем.

Рецепт: Суп из брокколи и запеченный на тостах сыр чеддер

Свиная котлета по-ковбойски

Всякий, кто совершает покупки экономно, скажет, что свиные отбивные всегда у него в списке продуктов. Поэтому всегда хорошая идея – узнать, как еще их можно приготовить.

Рецепт: Свиная котлета по-ковбойски

Куриные бёдра с апельсинами в духовке

Несмотря на то, что куриные бедра дешевле куриных грудок, они нисколько не менее вкусны (если не более). Плюс, они остаются сочными при приготовлении. Победа!

Рецепт: Куриные бёдра с апельсинами в духовке

Пенне с острым соусом аррабиата

Вместо обычных пенне с томатным соусом, Валери добавляет острую нотку с помощью молотого красного перца. Это то демократичное блюдо, которое вы точно будете готовить снова и снова.

Рецепт: Пенне с острым соусом аррабиата

Чечевица с жареными яйцами

Чечевица и яйца – одни из самых доступных источников белка; объедините их в суперпростой ужин.

Рецепт: Чечевица с жареными яйцами

Жареный рис с овощами и беконом

Использовать мясо как дополнение к блюду, вместо того чтобы делать его основным блюдом – это простой способ сэкономить на продуктах. В этом домашнем варианте классической еды навынос важную роль играет бекон.

Рецепт: Жареный рис с овощами и беконом

Спагетти с соусом маринара

Этот суперпростой ужин станет особенным, когда вы приготовите собственный соус маринара из банки протертых помидоров.

Рецепт: Спагетти с соусом маринара

Спагетти с чесноком и капустой кале

Эта простая паста – замечательный способ включить в свой рацион такую полезную зелень, как кейл, листовая свекла, эскариоль или листовая горчица.

Рецепт: Спагетти с чесноком и капустой кале

Простые и быстрые рецепты вторых блюд

Для того чтобы обед был действительно полноценным, в нем всегда присутствуют вторые блюда, рецепты приготовления которых являются самым объемным разделом кулинарии. Узнать секреты приготовления вкусных вторых блюд из разнообразных продуктов питания, начиная от простых и традиционных, и заканчивая сложными и оригинальными, можно – достаточно стать постоянным гостем этого раздела. Вторые блюда на Finecooking.ru – это рецепты кухонь всего мира, это самое лучшее, что подобрано для вас из многообразия кушаний национальных гастрономических традиций.

Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов и макаронных изделий. Приготовить множество различных блюд (как по вкусу, так и по виду) из каждой категории можно благодаря разным кулинарным приемам. Например, одних только блюд из картошки хватит, чтобы создать несколько объемных томов энциклопедии по кулинарии.

Картошка по-деревенски, или, как ее еще иногда называют, картошка по-селянски, получается в хрустящей корочкой сверху и очень нежная внутри. Это прекрасный гарнир или самостоятельное овощное блюдо, особенно актуальное сейчас для тех, кто соблюдает пост. Картошку по-деревенски можно приготовить с любыми специями, но я предлагаю вам сегодня свой, очень удачный вариант сочетания специй и приправ, чтобы картофель получился очень вкусным и имел красивый цвет и аппетитный вид.

Предлагаю вкусное и диетическое блюдо – запеченную куриную грудку в духовке. Ее можно запечь как в фольге, так и в рукаве. Грудка куриная в фольге получается очень сочной и вкусной, готовится без лишнего жира, именно поэтому ее можно считать диетическим блюдом.

Рецепт обязательно оценят любители полезной брокколи и простых рецептов – все делается за считанные минуты, и вот полноценный обед или ужин готов! Вкусно, просто и полезно, моцарелла прекрасно гармонирует и сочетается с брокколи – готовьте и пробуйте.

Куриные рубленые котлеты идеально подойдут для быстрого ужина, потому что их можно приготовить менее чем за полчаса, а в результате получаем вкусные и сочные котлеты из курицы.

Запеченная утка в духовке, сочная и мягкая, с аппетитной корочкой – ну что может быть лучше для ужина всей семьей или для праздничного стола? Такое блюдо не требует много времени на приготовление, но кое-какие правила в приготовлении, чтобы утка получилась именно такой как нужно, все-таки есть.

Предлагаю проверенный и один из самых вкусных вариантов приготовления макарон фаршированных фаршем (мясом) и запеченных в духовке под соусом – сытное и очень вкусное второе блюдо, которым можно накормить всю семью.

Овощное рагу – идеальный обед или ужин, который можно приготовить в сезон овощей. Из чего делают овощное рагу? Я готовлю рагу из любых овощей, которые есть в наличии – баклажаны, кабачки, перец, какртофель, грибы и т.д. Сегодня предлагаю приготовить блюдо из баклажанов, кабачков и шампиньонов. Как приготовить вкусное рагу и какие небольшие секреты нужно знать, чтобы блюдо получилось вкусным – расскажу в этом рецепте.

Морепродукты в сливочном соусе – блюдо, которое готовится очень быстро и просто, а результат обязательно порадует и удивит всех, кто его попробует. В процессе приготовления необходимо придерживаться небольших, но важных правил приготовления,чтобы морепродукты получились нежными и вкусными.

Фасоль, тушеная с кабачками в томатном соусе – это полезное и вкусное овощное блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и в качестве гарнира. Готовое блюдо имеет пикантный кисло-сладкий вкус за счет ингредиентов, из которых состоит соус.

Предлагаю два варианта приготовления кабачков на гриле. При правильном приготовлении кабачки гриль получаются сочными и очень вкусными. На сковороде гриль можно приготовить не только кабачки, но и цукини. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо, хорошо сочетается со сметанным соусом и зеленью.

Вкусные рецепты вторых блюд опытные хозяйки собирают годами и бережно хранят в своих домашних кулинарных книгах. На своем сайте я с удовольствием делюсь с вами своими кулинарными секретами, которыми пользовалась еще моя бабушка, но которые до наших дней не потеряли своей актуальности. Здесь вы найдете проверенные, несложные и простые домашние рецепты вторых блюд из доступных ингредиентов, которые можно приготовить на завтрак, обед или ужин.

В разделе «рецепты вторых блюд с фото» представлены как обычные давно известные еще с детства, так и новые вкусные рецепты простых блюд, такие как: блюда из мяса, из рыбы, из овощей и морепродуктов, а также рецепты пельменей и вареников. Простые вкусные рецепты вторых блюд с фото прекрасно подойдут тем, кто пока еще не умеет готовить или делает в кулинарном искусстве лишь первые шаги. В то же время хозяйки с богатым кулинарным опытом также найдут для себя на сайте много нового и интересного, познакомятся с традициями украинской, белорусской, кавказской кухни.

Из названия понятно, что эти блюда считаются логичным продолжением обеда или ужина. Как правило, это мясная или рыбная составляющая, гарнированная самыми разными способами. Сочный стейк из говядины со стручковой фасолью, ароматные котлеты с картофельным пюре и зеленым горошком, тефтели с овощным рагу — вариантов бесчисленное множество. Они могут быть сделаны на скорую руку, а иногда становятся произведениями кулинарного искусства со сложными соусами и множеством ингредиентов. Как правило, такие блюда подают на плоской широкой тарелке, сервируют ножами и вилками. Иногда соус к блюду подается отдельно, чтобы каждый гость мог сам определить нужное для себя количество.

Рецепты домашних вторых блюд

Утка, запечённая с яблоками и картофелем

Утка около 2 кг., яблоки (Антоновка или другие кислые сорта) около 800 гр., картофель, соль, перец, специи.

Утку, купленную у duckdiller’а, тщательно промываем; удаляем остатки перьев, если такие есть; отрезаем гузку. Кипятим 1.5 литра воды и ошпариваем утку, держа за кожу около шеи. Следим за тем, чтобы кипяток не попал внутрь утки. Остужаем утку, повторяем процедуру ещё раз. В результате кожа у утки слегка подтянется.

Пока утка остывает от водных процедур, половину яблок режем на 8 частей, удаляем сердцевину.

Утку тщательно обсушиваем бумажными полотенцами. Смешиваем соль (половиу чайной ложки вполне хватает), перец и специи (я использовала розмарин, так же хорошо подойдёт укроп и базилик). Натираем утку смесью соли и специй внутри и снаружи.

Кожу у шеи подкалываем зубочистками. Начиняем утку дольками яблок.

Зашиваем утку и связываем ножки, чтобы они не торчали в разные стороны при запекании. Аккуратно зубочисткой накалываем кожу до жирового слоя на грудке и бёдрышках.

Духовку нагреваем до 180°С. В низ духовки ставим противень с водой. Во время запекания следим, чтобы вода не испарилась совсем.

Утку кладём в форму грудкой вниз и накрываем фольгой. Если вы используете утятницу, то закрывайте крышку. Ставим утку в духовку на 30 мин.

Снимаем фольгу, поливаем утку выделившимся соком и отправляем в духовку ещё на 30 минут уже без фольги.

Опять поливаем, и ещё 20–30 минут запекания.

Теперь переворачиваем утку грудкой вверх. Запекаем ок. 30 минут. В это время режем оставшиеся яблоки на четвертинки и чистим необходимое количество картошки (вы же знаете, сколько места осталось в форме!).

Ура! Пришла очередь положить картошку и яблоки.

Не забываем поливать утку выделившимся соком. Делаем это где-то через 15–20 минут. Через полчаса после закладки картофеля убираем противень с водой и понижаем температуру до 150°С. Оставшиеся полчаса запекаем утку в сухой духовке.

Вытаскиваем готовую утку. Разрезаем и убираем нитки. Убираем зубочистки. Выкладываем утку на блюдо, вокруг в художественном беспорядке располагаем яблоки и картофель. Несём на праздничный стол.

Hint: Жир, оставшийся от запечённой утки, можно процедить и использовать за запекания картофеля: картофель порезать пополам, уложить в форму с утиным жиром. Посолить, посыпать сушеным укропом, отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку. Выпекать около получаса до готовности.

К утке отлично подходит

Соус из брусники

Берём замороженную бруснику, добавляем сахар по вкусу, отправляем на 1–2 минуты в микроволновку. Ягоды разминаем блендером (не в кашу!), протираем через сито, выкладываем в сотейник, доводим до кипения, подливаем полстакана сухого вина. Помешиваем. Как только вино выпарится, снимаем с огня. Готово!

Индейка с чечевицей

Филе индейки 500 г, средняя луковица, крупная морковь, чашка красной персидской колототой чечевицы (160 мл), соль, растительное масло, набор специй с перцем чили.

Индейку промыть и обсушить бумажным полотенцем, нарезать поперёк волокон на небольшие прямоугольные кусочки. Лук нарезать полукольцами, морковь очистить и порезать крупной соломкой. Чечевицу промыть. Красная персидская чечевица не нуждается в замачивании. Выбирайте подобный сорт.

Лук обжать на растительном масле до появления золотистого оттенка, добавить морковь, затем порциями обжаривать индейку. В этом процессе важно не довести мясо до готовности, а «закупорить» сок внутри. Добавить чечевицу. Посолить, добавить специи и залить кипятком. Количество воды регулируйте на свой вкус. Я готовила разные варианты вплоть до похлёбки. Специи тоже можно варьировать на свой вкус. Я не очень люблю чили как таковой, но небольшое его количество в этом блюде — то, что нужно.

Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут.

Индейка в кисло-сладком соусе

Авторский рецепт по мотивам китайской кухни

Около 700 гр. мяса индейки, среднего размера луковица, 1 большой сладкий перец, 300 гр. мороженных ананасов, 70 гр. томатной пасты, 2 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л., полстакана воды, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. крахмала, растительное масло.

Лук порезать дольками, мясо индейки тонкими ломтиками, перец очистить от плодоножки и порезать квадратами 2х2 см.

Разогреть на сковороде немного масла, выложить лук, обжарить, затем добавить индейку. Когда кусочки индейки обжарятся со всех сторон, добавить перец и ананасы. Томатную пасту размешать с сахаром, уксусом и водой. Индейку равномерно посыпать мукой и крахмалом, добавить приготовленную пасту и перемешать. Протушить индейку в соусе ок. 15. минут.

Тушёная курица

Рецепт от Наташи Королевой

Куриное мясо (в исходном рецепте предполагается грудка, но я брала всю курицу), большой пучок петрушки, 0.5 стакана соевого соуса, 6-7 зубчиков чеснока, половинка лимона, 2 ст. л. оливкового масла.

Курицу нарезать крупными кусками, залить соевым соусом, добавить мелко порезанную петрушку, измельчённый чеснок, сок лимона и оливковое масло. Мариновать в холодильнике два часа. Тушить вместе с маринадом на медленном огне.

Курица, запечённая с айвой

Курица (1-1,3 кг), айва (0,5 кг), соль, карри, сметана.

Смешиваем сметану, соль и карри. Курицу нарезаем на порционные куски и тщательно обмазываем получившимся соусом. Выкладываем на противень. Айву очищаем от семян и режем на кусочки. Кладём вокруг курицы. Запекаем в духовке до готовности.

Курица на соли

Курица (1-1,3 кг), прованские травы, оливковое масло, лимон, 1 кг соли (лучше брать обычную бумажную пачку грубого помола).

Курицу промыть и обсушить бумажным полотенцем. Смешать травы с оливковым маслом и тщательно натереть тушку снаружи и изнутри. Лимон тщательно вымыть, обсушить, прокатать по столу, прижимая к поверхности, затем щедро наколоть зубочисткой и положить внутрь тушки. Края тушки соединить зубочистками или зашить х/б ниткой. Ножки соединить и связать. Кончики крыльев спрятать в надрезы на грудке.

В форму для запекания положить фольгу (так проще будет выкинуть соль, пропитанную жиром), сверху высыпать соль. Курицу уложить на соль спинкой.

Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке в течение часа.

Курицу переложить на блюдо, освободить от ниток и зубочисток и нарезать на порционные куски.

Такая курица получается на удивление сочная с поджаристой, тонкой кожицей, а сок и аромат лимона придаёт ей пикантность.

недо- Паэлья

Куриное мясо, смесь замороженных овощей, пропаренный рис, грибной бульон Vegetta, шафран, оливковое масло.

Куриное мясо (бёдрышки — ням!) отделяем от костей и кожи, режем небольшими кусочками. Масло нагреваем на сковороде, добавляем шафран, затем обжариваем кусочки курицы в течение 1–2 минут. Добавляем горсть овощной смеси (смесь подойдёт любая, можно добавить туда грибы), готовим 1–2 минуты, добавляем рис и бульонную смесь, заливаем кипящей водой. Перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой ок. 20 мин.

Оригинальную паэлью готовят на специальной скороводе, в которой и подают на стол. В нашем случае подойдет любая сковорода с толстым дном (лучше чугунная) и ваша любимая тарелка. Вместо куры, и даже вместе с ней, можно использовать морепродукты.

Печень куриная тушёная с овощами

Полкилограмма куриной печени, по 2 больших моркови и луковицы. Соль, специи. Растительное масло для жарки.

Печень промыть и порезать. Лук очистить и порезать, морковь натереть на тёрке, посолить. Спассеровать на растительном масле, добавить подготовленную печень, обжарить. Залить кипящей водой, добавить специи и тушить на среднем огне до выпаривания воды.

Курица в соусе карри

Курица (около 1,5 кг.), 3-4 луковицы, чеснок, 1 стакан сметаны, 1 стакан кетчупа, 1 ст. ложка порошка карри, подсолнечное масло.

Курицу разделать на порционные куски и обжарить на растительном масле, вынуть, на том же масле спассеровать лук, добавить измельчённый чеснок, сметану и кетчуп, перемешать, добавить карри. В кипящий соус положить курицу и тушить под крышкой на малом огне до готовности (30-40 минут) Подавать с рассыпчатым рисом.

Для любителей всё делать по правилам сообщаю, что в оригинале должны быть тушёные томаты, а не кетчуп и несладкий йогурт, а не сметана. Можете поэкспериментировать — я не пробовала. Зато несколько раз добавляла мелко порезанные стебли сельдерея. Было очень вкусно.

Курица по-самоновски

Фирменное блюдо моей мамы.

Курица, морковь, мука, соль, хмелли-сунелли, кориандр.

Курицу разделать на порционные куски и обжарить на курином жире до образования корочки. Вытащить кусочки курицы. Добавить горсть муки, обжарить её. Вернуть курицу, посолить, добавить специи, зёрна кориандра, морковь, порезанную кубиками и залить кипящей водой. Тушить в скороварке или мультиварке около 40 минут.

Драники с мясной начинкой

Картофель, яйца, мука, мясной фарш, лук, соль, перец, растительное масло, сливочное масло/сметана.

Картофель чистим и трём на крупной терке, солим, вбиваем яйца и добавляя муку, замешиваем тесто.

В мясной фарш добавляем мелко нарезанный лук, солим, перчим.

Противень смазываем маслом, выкладываем тесто в виде небольших лепешек, на них кладём начинку и сверху ещё раз тесто.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке.

Подаём со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Мясо в горшочках

Нежирное мясо (лучше свинина), лук, специи, уксус, соль, овощи.

Мясо нарезать поперёк волокон ломтиками толщиной в сантиметр. Добавить мелко порезанный лук, пару соцветий гвоздики, несколько горошков чёрного перца, лавровый лист. Добавить уксус из расчёта 3 ст. ложки на 0,5 кг мяса. Перемешать и поставить мариновать на 2 часа.

Выложить в порционные горшочки мясо. Сверху уложить овощи. Это могут быть любые смеси по вашему вкусу (кислая капуста; картофель; морковь, лук, соцветия цветной капусты; кабачки). Посолить, добавить в горшочек немного воды, закрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку. Около часа держать на среднем огне.

Рулетики из свинины

Праздничное блюдо, изобретенное мной к новому году; как обычно очень просто, но со вкусом. 🙂

Свиная вырезка, лук репчатый, грибы (например, замороженные), растительное масло для обжарки, соль, специи. Деревянные зубочистки.

Лук очистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле с подготовленными грибами. Мясо нарезать плоскими лепёшками, отбить с двух сторон и натереть солью и специями. На подготовленную лепёшку ровным слоем выложить начинку, завернуть рулетик и закрепить зубочистками в нескольких местах. Рулетики поместить на противень и поставить в предварительно нагретую духовку. В процессе запекания, поливать рулетики выделившимся соком. Если мясо совсем постное, то проложите рулетики кусочками сала. Готовые рулетики выложить в закрывающуюся посуду и укутать. Жир и сок от рулетиков отфильтровать через несколько слоев марли и запечь на нём картофель. Подавать рулетики с картофелем.

Тиляпия в зелёном соусе

Филе тиляпии, лук-порей, стебли сельдерея, оливковое масло, соль, перец по вкусу.

Лук нарезать колечками, сельдерей мелкими кусочками. Овощи спассеровать на оливковом масле. Полученный соус выложить на рыбку. Завернуть в фольгу и запекать в духовке до готовности.

Хозяйке на заметку:
Почти 2 тысячи лет тому назад бродил вокруг озера Кинерет рабби Йеошуа из Нацерета, беседовал с рыбаками, творил чудеса, например, в местечке Эйн Шева (в православной традиции — Табга) накормил досыта 5 тысяч голодных пятью хлебами и двумя рыбами (Марк 6:1-56). Воскреснув после распятия, явился своим ученикам-рыбакам, указал, куда забросить сеть и обеспечил невиданный улов (Иоанн 21:1-14). Рыба, которая упоминается в Новом Завете, — это Sarotherodon galilaeus, галилейская тиляпия, один из многих видов тиляпий. В магазинах Израиля тиляпию продают под названием «амнон», или «мушт». Амнун — это ивритское название, мушт — арабское. В ресторанном меню она же будет гордо называться «Рыба св. Петра», поскольку апостол Пётр был профессиональным рыбаком.

Филе сёмги в микроволновке

Филе сёмги, лук, замороженные шампиньоны, соль, перец, молоко.

Филе не размораживая нарезаем толщиной 1–1,5 см. Выкладываем в форму, сверху нарезанный полукольцами лук и грибы, солим, пречим, заливаем молоком. Под крышку и на 10 минут в микроволновку (800–850 Вт)

Кальмары в луковом соусе

1 кг кальмаров, 300 гр. репчатого лука, 250 гр. сметаны, подсолнечное масло, соль.

Кальмары разморозить, промыть, бросить на 2 минуты. в кипящую воду. Выложить в холодную воду, очистить, промыть, порезать соломкой.  Лук порезать полукольцами и спассеровать на растительном масле. Добавить подготовленные кальмары, залить сметаной, посолить и тушить под крышкой около 15 минут.

Кальмары в луковом соусе с грибами

Тоже, что и Кальмары в луковом соусе, плюс пачка замороженных шампиньонов.

Шампиньоны не размораживая, всыпать в кипящую воду и варить 2 мин, затем обжарить вместе с луком. Дальше по предыдущему рецепту.

Скумбрия тушёная

Скумбрия, лук репчатый, сметана, соль, специи.

Скумбрию разморозить, очистить, порезать порционными кусками. При желании разделать на филе. Лук порезать полукольцами.

В огнеупорную посуду с крышкой выложить рыбу, затем лук, посолить, добавить специи по вкусу, залить сметаной. Готовить в духовке.

Варианты: в микроволновке 10 мин при 850 Ватт, 10 мин. отстойки.

Рыба в фольге

Рыба (например, скумбрия или дорада или сибас или даже сёмга), специи, соль, сыр (по желанию)

Рыбу выпотрошить, изнутри и снаружи натереть солью и специями, вложить икру, завернуть в фольгу и выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут.

Если есть желание, можно приготовить рыбу в фольге с сыром. Для этого рыбу разделать на филе, которое натереть солью и специями. Между кусочками филе положить ломтик сыра, завернуть в фольгу и запечь.

Терпуг запечённый

Килограмм мелкого терпуга, соль, специи.

Терпуг разморозить, удалить внутренности и жабры. Рыбу выложить на противень, посолить, посыпать специями (я использую специи с морской капустой), накрыть фольгой и выпекать 20 мин. в предварительно разогретой духовке.

простые и вкусные рецепты на второе

Ну что, хозяюшки, не можете выбрать и придумать что-то новенькое на обед или на Новый год? Сегодня я расскажу, что больше всего любят мои дорогие на горячее. Рецепты вторых блюд с фото: простые, вкусные и недорогие вторые блюда с курицей, с рыбой, со свининой на сковороде, в горшочках, в мультиварке на праздник, на день рождения, на Новый год. Самые свежие, новые подборки рецептов на горячее.

Просто пальчики оближешь

Каждый день мы готовим для своей семьи: завтрак, обед и ужин. Меню может быть разнообразным, но как показывает практика – не всегда удается «сварганить» то, что задумала или что хотят твои любимые. Ряд причин нас подталкивает к однообразной и скучной пище. Радуем своих гостей и радуемся сами богатым стол только на праздники! Это рецепты на Новый год простые и вкусные подбираешь трепетно и с любовью.

Всё не бывать этому, говорю я в очередной раз! Но, время, бюджет и желания упрямо говорят об обратном. В этой статье, здесь я вам предлагаю попытаться разнообразить каждодневное меню, используя простые и вкусные, но недорогие рецепты вторых блюд.

Поехали (содержание):

1. Вторые блюда из курицы
2. Горячее второе в горшочках
3. Блюда на сковороде на второе
4. Рецепты вторых блюд простые и недорогие
5. Новое на второе из свинины
6. Готовим в мультиварке на горячее
7. Рецепты вторых оригинальных блюд на праздник

Рецепты вторых блюд с фото: простые и вкусные из курицы на Новый год

Рацион каждого человека должен состоять из определенных продуктов, богатых витаминами. Самые аппетитные – это вторые блюда. Когда мы их видим на столе? За обедом и ужином. Гарнир и мясо – рецепт любого горячего.

Самым доступным, недорогим, калорийным и лёгким является мясо птицы. Курицу мы используем во многих рецептах. Она нам очень нравится. Взгляните на мои новые простые и вкусные рецепты вторых блюд из курицы:

Ароматное филе курицы в фольге

Сочная курочка запеченная в духовке

Ингредиенты:

• куриное филе — 2 штуки по 400 грамм;
• специи: сухие травы, соль, несколько видов молотых перцев, сухой чеснок;
• оливковое масло;
• соевый соус;
• картофель — 6 шт.

Рецепт приготовления:

Филе нужно хорошо промыть, вырезать жилы. Далее его необходимо замариновать в специях, соевом соусе и нескольких каплях масла. Дать пропитаться минут 15-20.

Теперь переложите каждое филе в фольгу и хорошо замотайте. Отправляйте в духовку и запекайте до готовности. Филе получается мягким, сочным и ароматным. В качестве гарнира, отварите картофель, подавайте с зеленью.

Мясо по-Парижски на Новый год

Состав:

• картофель — 4 больших шт.;
• твердый сыр — 200 г;
• куриное филе — 400 грамм;
• лук — 2 больших луковицы;
• морковь — 1-2 средних;
• майонез;
• специи;
• масло растительное.

Приготовление:

Сырой очищенный картофель нужно порезать кружочками. Тоже самое сделать с морковью и луком. Порежьте филе на кубики, изваляйте в специях.

Потом на противень налейте немного масла и выкладывайте сначала курицу, затем тонкий слой майонеза, затем картофель, далее будет иди лук, потом снова слой майонеза и морковь. Сверху выкладывайте толстый слой тертого сыра. Не забудьте про специи для всех слоев.

Запекайте в духовке минут 30. Блюдо лучше подавать горячим, пока тянется сыр, но и в холодном виде пальчики оближешь! Такое второе блюдо мы приготовили на Новый год – все гости были очень довольны. Попросили открыть секрет и поделиться этим рецептом.

Курочка в кунжуте с рисовой лапшой

Рецепт такого второго блюда довольно-таки простой, но зато какой вкусный. Такую курочку можно приготовить на праздник и подавать со свежими овощами. На каждый день подойдут макароны, рисовая лапша или тушеные овощи.

Продукты:

• филе курицы — 400 г;
• сухой чеснок, пряные специи;
• оливковое масло;
• соевый соус;
• кунжут;
• мука пшеничная;
• рисовая лапша.

Способ приготовления:

Нарежьте курицу на одинаковые прямоугольники. В отдельной миске смешайте специи, масло и соевый соус, погрузите туда курицу и замаринуйте.

Смешайте в отдельной посуде муку и семечки кунжута, достаньте кусочки курицы, обваляйте в муке. Теперь обжарьте со всех сторон на небольшом огне.

Отварите рисовую лапшу и подавайте с кусочками мяса птицы.

Видео рецепты 10 вторых простых и вкусных блюд на Новый  год из курицы

Рецепты вторых блюд с фото — простые и вкусные в горшочках

Если вы уже пробовали готовить в горшочках, то наверняка знаете, что такое блюдо будет невероятно вкусным и ещё полезным. Так как все продукты сохраняют свой состав почти в первоначальном виде.

Мясо и овощи в горшочке с пряностями

Простой способ приготовить вкусное второе блюдо в горшочках — это использовать мясо и тщательно подобранные овощи. Предлагаем приготовить пошагово мясное рагу:

Ингредиенты:

• болгарский перец — 3-4 шт.;
• картошка — 4-5 штуки.;
• морковь — 3 небольших;
• лук — 3 луковицы;
• стручковая фасоль — 200 гр.;
• мясо курицы или свинины — 450 грамм;
• оливковое или любое растительное масло;
• специи: сухой чеснок, сухие травы, смесь перцев, соль;
• соевый соус.

Приготовление:

Нарезаем морковку, перец крупными полосками, а картошку — на четвертинки. Лук нужно нарезать на полукольца.

Подготовьте мясо — промойте и хорошо просушите. Если берете свинину, то ее кубики нужно предварительно обжарить на масле, если курицу, то кусочки можно сразу закидывать в горшок. Если хотите придать корочку овощам, то их тоже следует слегка обжарить, добавляя специи и соевый соус.

Теперь все ингредиенты сложите в горшочки, добавьте еще немного пряностей, воду и отправляйте в духовку. Понадобится примерно час на приготовление и томление.

Сердца в горшках

И снова блюдо на второе из курицы – на этот раз в горшочке. Популярные во многих домах куриные сердца можно приготовить в горшках.

Что потребуется:

• сердца куриные — 400 г;
• картофель — 6 шт.;
• морковь — 2;
• средний помидор;
• чеснок — 2 зубка;
• лавровый лист;
• петрушка;
• перец чили.

Приготовление:

Сердца хорошо вымыть, обсушить, обработать (убрать все жилы). В сковороде с толстыми стенками обжарьте со всех сторон сердца, затем залейте водой и протушите минут 15.

Добавьте немного специй, а через некоторое время порезанные кубиками лук и морковь. Бросьте лавровый лист и тушите еще минут 7.

Далее к овощам и сердцам добавить картофель, также нарезанный кубиками и мелко нарезанный помидор. Заливаем еще стаканом воды, приобщаем еще приправы по вкусу, накрываем крышкой и тушим минуты 3.

Теперь берем горшочки, перекладываем туда все продукты, добавляем в каждый горшок по малюсенькому кусочку перца чили. Ставим в духовку томиться еще несколько минут.

Рецепт простой, главное, чтобы сердца не получились жесткими. Нужно угадать тот момент, когда они уже готовы, чтобы их не перетушить.

Картофель в горшочке под сырной шапкой на второе

Картошка готовится легко, продукты все доступные, а кушанье получается роскошным.

Ингредиенты:

• клубни картофеля — 7-8 шт.;
• одна луковица;
• шампиньоны — 300 г;
• сливки — 250 мл;
• кориандр;
• смесь перцев;
• соль;
• твердый сыр — 300 грамм;
• сухие травы.

Рецепт приготовления:

Грибы разрежьте на две части, лук нашинкуйте тонкими кольцами, картофель порежьте средними пластами. Возьмите горшочек и укладывайте слоями ингредиенты: картошку, грибы, лук. Слои нужно повторить.

Смешайте в отдельной миске сливки и залейте горшочки.

Разогрейте духовку и в горячий шкаф поставьте горшки. Томите овощи примерно 40 минут, а за 10 минут до окончания время накройте все горшки толстым слоем тертого сыра.

Подавайте блюдо с мелко нарезанным укропом и чесноком.

Рецепты вторых блюд — простые вкусные и недорогие

Недорогие вторые блюда на скорую руку получаются из продуктов, которые быстро готовятся — макароны, замороженные овощи, различные полуфабрикаты. Те, которые доступны в магазинах любому обывателю.

Пикантные простые макароны с овощами на обед и ужин

В действительности можно приготовить на горячее простое и недорогое блюдо, к примеру вот такие аппетитные макароны

Звучит непривлекательно, но на деле получается очень вкусно и сытно.

Состав:

• замороженные овощи — 1 уп.;
• макароны — 1 упаковка;
• итальянские сухие травы;
• соевый соус;
• перец;
• зубчик чеснока;
• сметана;
• мука.

Приготовление:

Кладем на сковороду замороженные овощи, добавляем немного специй, вливаем несколько ложек соевого соуса, выдавливаем чеснок. Оставляем под крышкой до полного размораживания. В это время ставим кастрюлю с водой, чтобы приготовить макароны.

Помешиваем овощи, а когда макароны сварятся — добавляем их к овощам. Ингредиенты нужно хорошо перемешать, добавить сметану, немного кипяченой воды, муки и снова хорошенько перемешать. У вас получатся макароны в сметанной подливе с пряными овощами!

Приятного аппетита!

Вегетарианский плов – легкий и простой рецепт второго блюда

Роль мяса в таком «плове» будут исполнять обычные грибы шампиньоны.

Продукты:

• рис — 300 г;
• шампиньоны — 350 гр.;
• морковь — 2 штучки;
• лук — 1 большая луковица;
• чеснок — 1 головка;
• сухой чеснок, итальянские сухие травы, перец, куркума, соль;
• растительное масло.

Способ приготовления:

Для начала нарезать грибы на средние толщины слайсы, нарубить лук и кубиками морковь. Все овощи загрузить в казанок, залить маслом и добавить специи, обжарить не небольшом огне до золотистой корочки.

Тем временем замочите рис холодной водой. Когда овощи будут готовы, то засыпьте рис и залейте теплой водой так, чтобы она слегка покрывала рис.

Накройте плов крышкой и томите минут 20-30, к этому времени вода выкипит, тогда нужно с помощью вилки сделать небольшие лунки. В каждую лунку вложить по зубчику чеснока, а также залить лунку водой, накрыть крышкой и снова томить.

Важно: Рис с овощами не перемешивают иначе «плов» превратится в рисовую кашу.

Полезное: овощное рагу — масса вариантов приготовления на второе.

Запеченное мясо в грузинском стиле

Изысканное и ароматное блюдо на второе. Мясо получается сочным и развалистым. Такой рецепт будет шикарным дополнением к новогоднему меню.

Ингредиенты:

• любое мясо — 1 кг;
• перец, сухой чеснок, соль;
• укроп, базилик, розмарин;
• мед — 2 ст. л.;
• лимонный сок;
• сметана — 250 г.

Приготовление:

Режем мясо как на шашлык. Мелко нарезаем зелень, смешиваем с сухими специями и обваливаем мясо, добавляем сок лимона и мед. Отправляем мясо в холодильник на некоторое время, чтобы промариновалось.

Достаем главный ингредиент, добавляем всю сметану, перемешиваем и выкладываем на смазанный маслом противень. В духовке мясо запекаем до часа, в зависимости от вида.

Можно подавать с картофелем, макаронами или овощами, приготовленными на пару.

Обалденно вкусное мясо по-французски!

Видео рецепт 5 простых и интересных рецептов для лентяев, которые любят вкусно поесть

Рецепты вторых блюд с фото — простые и вкусные на сковороде

Любимы инструмент любой хозяйки на кухне – сковорода. Что только в ней нельзя приготовить, как только её не применить. Лучше в кулинарных темах, а не бытовых. Ну вы поняли меня (против мужа не использовать как орудие).

Отбивные из куриного фарша с овощами

Изумительные котлеты из курицы

Нам нужно:

• фарш куриный — 400 г;
• пшеничная мука — 100 гр.;
• масло растительное;
• специи;
• яйцо — 3;
• любые овощи на ваш выбор.

Приготовление:

Смешайте фарш с перцем и солью, хорошо перемешайте и отбейте. Взбейте в отдельной емкости яйца, добавьте немного пряностей.

Намочите руки и сформируйте из фарша шарики, а затем на доске с мукой сделайте из них лепешки (как отбивные). Посыпьте со всех сторон мукой и обваляйте в яйце. Теперь можно жарить на раскаленной сковороде.

Тем временем приготовьте овощи на пару.

Отбивные выкладывайте на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Приятного аппетита!

Котлеты из печени куриной к гарниру на второе

Продукты:

• печень — 500 грамм;
• специи;
• масло;
• две луковица;
• два яйца;
• панировочные сухари.

Рецепт приготовления:

Взбейте блендером печень, лук, добавьте яйца и специи, а также немного сухарей. Снова перемешайте и дайте немного настояться фаршу.

Разогрейте сковороду, влейте немного масла и ложкой выкладывайте фарш, формируя котлеты. Обжарьте на небольшом огне котлеты с двух сторон. Блюдо можно подавать с овощами или макаронами, добавив сметаны.

Самые вкусные: тефтели с подливкой и котлеты, приготовленные из фарша.

Карамелизированная печень с яблоком – оригинальный рецепт второго на обед и ужин

Кисло-сладкий особый вкус и божественный аромат этого рецепта сведет с ума каждого гостя на Новый год

Необходимо:

• печень — 400 гр.;
• три яблока;
• сахар — 3 ст. л.;
• соль, перец;
• масло.

Как приготовить вкусненькое:

Очистите печень от жил, а если она слишком большая, то разделите на среднике ромбы.

Поджарьте ее в небольшом количестве масла. В отдельной сковороде выложите очищенные кольца яблок, засыпьте сахаром и добавьте немного воды.

Карамелизируйте яблоки, но до того состояния, пока сахар не загустеет. Переложите печень к яблокам и немного перемешайте, не нарушая структуры самого яблока. Очень вкусное блюдо готово!

Рецепты вторых блюд простые и вкусные из свинины

Свинина является вторым после курицы по значимости мясом. С ним блюдо приобретает своеобразный вкус и становится сытным.

Свинина с сидром

Ингредиенты:

• свиная вырезка — 500 грамм;
• томатная паста — 1,5 ст. л.;
• сахар — 2 ч. л.;
• мука — 2 ст. л.;
• яблоко — 2 больших;
• растительное масло;
• лук — 2 шт.;
• сидр — 500 мл.

Начинаем готовить:

Порезать на средние куски свинину и обвалять в специях. Добавить немного растительного масла. Теперь следует в кастрюле с толстым дном обжарить мясо и тонко нарезанный лук. Добавьте к ингредиентам томатную пасту, немного воды, муку.

Отдельно порежьте на дольки яблоки и карамелизируйте их на сковороде с помощью сахара, затем влейте сидр и протушите.

Подавайте готовую свинину с дольками сладких яблок с различными кашами. Можно без гарнира – самое оно на горячее на Новый год.

Свинина в горшочке с гречневой кашей

Составляющие:

• мясо свинины — 550 г;
• гречка — 2,5 стакана;
• лист лавра;
• лук — 2 штучки;
• овощной или мясной бульон;
• специи.

Приготовление:

Для начала промойте и переберите гречку. Нарежьте средними кусочками мясо, лук — тонкими кольцами. Выкладывайте в горшок сначала свинину, потом лук, затем лаврушку и сверху гречневую крупу.

Подогрейте бульон и залейте горшочки, поставьте блюдо в духовку. Когда каша будет готова, ее подают с кусочком сливочного масла.

Будет Вам кстати:

1. Вкусные и праздничные  салаты — 13 новых рецепта  салатов
2. Закуски на праздничный стол
3. Обалденная русская селёдка под шубой
4. Новогоднее меню 2018 — что приготовить

Рецепты вторых блюд простые и вкусные в мультиварке

Мультиварка вошла в обиход каждой женщины. Её функциональность и простату оценили многие. В каждой семье этот прибор заменил кастрюлю, сковороду, микроволновку и духовку. Но только отчасти.

При появлении такой замечательной вещи все хозяйки стали импровизировать на кухне, меняя состав рецептов. Тем самым внесли хоть какое-то разнообразие в каждодневное меню.

Тефтели в мультиварке с гранатом на второе

Ингредиенты:

• свино-говяжий фарш — 500 гр.;
• две луковицы;
• одна средняя морковь;
• один гранат;
• яйцо — 2 шт.;
• паста томатная — 50 г;
• сметана — 250 граммовая баночка;
• вода;
• рис — 1 стакан;
• масло;
• специи;
• масло.

Как приготовить в мультиварке второе блюдо:

Для начала в мультиварке нужно проварить рис. Затем его достать и откинуть на дуршлаг. Закинуть в мультиварку тертую морковь и мелко нарезанный лук. Не забудьте добавить немного растительного масла и специй. Слишком овощи не зажаривайте.

Далее смешайте фарш, яйца, приправу, сформируйте мокрыми руками тефтели и выложите их на овощную подушку.

Теперь смешайте томатную пасту и сметану, залейте смесью тефтели. Посыпьте мясные шарики зернами граната. Выставляем режим «Тушение», готовим полтора часа.

Макаронная запеканка

Состав:

• макароны «рожки» — 1 уп.;
• вареная колбаса — 200 г;
• твердый сыр — 150 грамм;
• помидор;
• яйца — 2 штуки;
• специи;
• вода — 700 мл;
• зелень.

Приготовление:

Сначала в мультиварке до готовности сварить макароны, откинуть их на дуршлаг.

Режем тонко колбасу, а помидоры — кружочками. Выкладываем в мультиварку сначала макароны, затем колбасу, затем помидоры, посыпаем специями и сверху заливаем взбитыми яйцами.

На самый верх выкладываем тертый сыр. Осталось лишь выбрать режим «выпекание» и ждать пока запеканка приготовится.

Видео рецепт блюда на второе: Вкусный и Сочный Шашлык в мультварке

Рецепты вторых блюд с фото простые и вкусные на праздник

На День рождения или к романтическому вечеру можно приготовить курицу на соли. Очень простой рецепт, а курочка получается хрустящей и сочной.

Ингредиенты:

• целая курица;
• пачка соли;
• сухие прованские травы.

Способ приготовления:

На противень выкладываем ровным слоем целую пачку крупной соли. Курицу моем, натираем пряными травами и кладем на соль.

Отправляйте курицу в разогретый духовой шкаф и наблюдайте за тем, как курица возьмется золотистой корочкой.

Гарнир из картофеля «Княгиня»

Продукты:

картофель крупный — 6 штучки;

твердый сыр — 350 гр.;

желтки — 4 шт.;

пряности.

Рецепт приготовления:

Очищенный картофель сварить до мягкости. Натереть сыр. Картофель измельчить до состояния пюре, добавить желтки, специи, сыр.

Все хорошо перемешать и заправить массу в кондитерский шприц.

Застелите противень пергаментом и выдавливайте из шприца фигурные башенки из картофеля. Их также нужно смазать желтком и выпекать до готовности.

Интересно и полезно: Картошка по-деревенски и тушеная картошка с мясом.

Рыба на второе в духовке с сыром – горячее на Новый год

Ингредиенты:

• рыба хек — 1 кг;
• сыр — 250-300 г;
• сметана — 200 грамм;
• одно или два яйца;
• специи;
• мука — 250 г;
• масло растительное.

Приготовление:

Рыбу хорошо почистить и порезать на порционные кусочки. Теперь их нужно обмазать в муке, смешанной со специями и выложить на противень, смазанный маслом.

Теперь нужно слегка обжарить лук, смешать яйца и сметану, тертый сыр, добавить к ним лук. Этой смесью залить рыбу.

Ставим в духовку примерно на 40-50 минут.  Подавайте горячим со свежими овощами и зеленью.

Видео: Обалденный рецепт на второе (горячее на праздник) — Съедобная поляна

---

Ещё можно массу рецептов вторых блюд с вами поделиться. Но эта статья уже вышла длинной. В следующий раз я порадую свежими и новыми рецептами.

А пока фантазируйте, меняйте и добавляйте к уже придуманным, делитесь секретами и шедеврами кулинарии. Приятного Вам аппетита и всего наилучшего!

Вкусные рецепты вторых блюд на скорую руку | Приготовить Быстро и вкусно!!

Запеканка «Ленивая жена»

Рецепт из серии «проще простого» или Как удивить любимых без особого труда.

Продукты

Пельмени замороженные — 800 г

Лук репчатый — 2-3 шт

.Сыр твердый — 100 г

Яйца куриные — 4 шт.

Майонез (или сметана) — 250 г (по вкусу)

Соль — 1-2 ч. ложки

Перец — 1 щепотка

Зелень — по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовить продукты для запеканки «Ленивая жена».

Как приготовить запеканку «Ленивая жена»:

Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.

Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.

Выложить замороженные пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.

Сверху выложить жареный лук.

В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез.

Хорошо взбить.

Залить пельмени яично-майонезной смесью.

Сыр натереть на крупной терке.

Последний слой — тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.

Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.

Посыпать готовую запеканку «Ленивая жена» нарезанной свежей зеленью.

Запеканка из пельменей готова.
Приятного аппетита!

Куриный беф-строганов

Бефстроганов из курицы — очень нежный и вкусный. И быстро готовится. Готовится так же, как и бефстроганов из говядины, но меньше по времени.

Продукты

Куриное филе – 600 г

Сметана – 2 ст. ложки

Томатная паста – 1 ст. ложка

Лук репчатый – 2 шт.

Мука – 0,5 стакана

Масло растительное – 2 ст. ложки

Бульон (воспользовалась разведенным в воде бульонным кубиком) – 1,5 стакана

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт
Вымытое и обсушенное куриное филе режем на куски толщиной 1 см.

Слегка отбиваем эти куски и нарезаем из них полоски.

Готовим соус. Для этого смешиваем в сотейнике сметану, томатную пасту и бульон. Солим и перчим по вкусу, доводим до кипения. Отставляем соус в сторону.

Куриное мясо панируем в муке, но потом его помещаем в дуршлаг, чтобы стряхнуть лишнюю муку.

Лук нарезаем и слегка пассеруем на сковороде с разогретым маслом.

Выкладываем на лук курицу. Огонь — сильный. Мясо с луком все время мешаем, жарим 5-6 минут.

Потом помещаем мясо в сотейник с соусом и на медленном огне тушим бефстроганов 20 минут.

К бефстроганову на гарнир обычно подается картофель, но к бефстроганову из курицы хорошо подойдет рис или макаронные изделия.
Приятного аппетита!

Запеканка мясная «Сытная»

Очень простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром.

Продукты

Фарш свино-говяжий — 300 г

Яйцо сырое — 1 шт.

Картофель среднего размера — 3 шт.

Помидор — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сыр твердых сортов — 150 г

Майонез (или сметана) — 100 г

Соль — по вкусу

Специи — по вкусу

Масло растительное — для смазывания формы

Фарш можно заменить сосисками или вареной колбасой — получается не менее вкусно.

Пошаговый рецепт

В готовый свино-говяжий фарш добавляем 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

Сырой картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
На дно смазанной растительным маслом формы укладываем нарезанный картофель, солим.

Чтобы картофель быстрее приготовился, а запеканка была сочной, поливаем сверху соусом — для соуса перемешиваем 4 ст. ложки майонеза или сметаны, 3 ст. ложки кипяченой воды, специи и соль.

Лук нарезаем полукольцами и выкладываем сверху, на картофель в соусе.

Следующий слой — сырой фарш.

Свежие помидоры нарезаем кружочками и выкладываем на фарш.

Делаем сеточку из майонеза.

Посыпаем сверху тертым сыром.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

Запеканка мясная с картофелем готова.
Приятного аппетита!

Куриная грудка «под шубой», в духовке

Куриная грудка «под шубой». Мягкая и сочная куриная грудка в духовке. Блюдо очень вкусное, можно готовить как в будни, так и к праздничному столу. Это простой рецепт запеченного в духовке куриного филе.

Продукты

Куриные грудки (филе) — 1,5 кг

Помидоры — 2-3 шт.

Перец сладкий — 1 шт

Чеснок — 5-6 зубчиков

Сыр — около 250 г (100 г в начинку и 150 для посыпания сверху)

Мука (для панировки) — 1 стакан

Майонез — 6-7 ст.л.

Горчица — 2 ч.л.

Зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приправы для мяса (сбор) — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Пошаговый рецепт

Разделаем куриные грудки на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см

Каждый кусочек посолим, поперчим, посыплем приправой.

Слегка отобьем молотком.

Отбитое филе обваляем в муке с двух сторон.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим грудки до легкого золотистого цвета.

Помидоры нарежем мелким кубиком.

Перец сладкий нарежем мелким кубиком.

Зелень порубим ножом.

В подготовленные овощи с зеленью выдавим чеснок

Добавим половину натертого на крупной терке сыра.

Посолим по вкусу, добавим горчицу и майонез, перемешаем.

Куриное филе выложим на лист (противень), застеленный пергаментной бумагой. Сверху каждого кусочка филе распределим овощную шубку.

Обильно посыплем тертым сыром каждый кусочек.

Запекаем куриные грудки «под шубой» в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.
И приятного аппетита!

Рис с мясом в духовке

Открыла для себя новый способ приготовления риса. Получилось очень вкусно, ароматно и сытно. Советую попробовать!

Продукты

Рис — 1,5 стакана

Мясо — 450 г

Лук — 1 крупный

Морковь — 1 средняя

Соль — по вкусу

Специи — по вкусу

Соевый соус — 2-3 ст.л.

Приправа карри — 0,5 ч.л.

Вода — 750 м

Пошаговый рецепт

Мясо нарезать средними кусочками, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать.

На разогретую сковороду выложить лук, готовить до прозоачности.

Добавить мясо и морковь.

Добавить соевый соус, карри, соль и приправы по вкусу. Убавить огонь и тушить до готовности.

В форму для готовки в духовке выложить мясо, всыпать рис, залить водой, перемешать.
Поставить в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!

Лучший рецепт пасты с лимоном, спаржей и курицей

У этой пасты весенний вкус!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1 фунт.

лингвини или спагетти

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1 фунт.

Куриная грудка без кожи и костей

Перец черный свежемолотый

1

мелко нарезанный красный лук

1 фунт.

спаржа, стебли обрезанные и разрезанные на три части или четвертинки, если большие

1/2 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

3/4 c.

тертая моцарелла

1/2 c.

тертый пармезан, плюс еще для украшения

1 лимон, нарезанный половинками

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле с соленой кипящей водой варить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и верните в горшок.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте курицу и приправьте солью, перцем и итальянской приправой. Готовьте до золотистого, а не розового цвета, по 8 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку, чтобы дать отдохнуть, затем нарежьте тонкими ломтиками.
3. Чтобы снять на сковороде, растопите масло на среднем огне. Добавьте красный лук и спаржу, приправьте солью и перцем. Готовьте до готовности 5 минут, затем добавьте жирные сливки, куриный бульон, лимонный сок и чеснок и тушите 5 минут.
4. Добавьте сыры и дайте готовиться, пока они не растают, затем добавьте ломтики лимона и приготовленную лингвини.
5. Сверху выложите нарезанный цыпленок и украсьте пармезаном и петрушкой.

Челси Лупкин

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт рагу из говядины — Как приготовить рагу из говядины

Парк Файербах

Это легкое и вкусное рагу идеально подходит для свидания.Не экономьте на цене!

Ищете более уютные зимние рецепты? Не забудьте добавить этот Cacio e Pepe в свой список.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 2 часы 35 год минут

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части

2 фунт.

Чак, нарезанный кубиками по 2 дюйма

Перец черный свежемолотый

1

средний желтый лук, нарезанный

5

зубчика чеснока, тонко нарезанного

1/4 чайная ложка

хлопья красного перца

1

банка целых очищенных помидоров

Свежемолотая петрушка, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Приправить жареный цыпленок солью, перцем и поджарить, если необходимо, порциями, пока не подрумянится со всех сторон, 10 минут. Перелейте в большую миску.
2. Нагрейте оставшееся масло на среднем огне. Добавить лук и варить 6 минут до мягкости. Добавьте чеснок, семена фенхеля и хлопья красного перца и готовьте до появления аромата еще 1 минуту.
3. Добавьте томатную пасту и готовьте, пока она не потемнеет, еще 1-2 минуты. Деглазируйте кастрюлю вином, соскребая с дна кастрюли коричневые кусочки деревянной ложкой.
4. Добавьте целые очищенные помидоры, воду, тимьян, лавровый лист, бальзамический уксус и обжаренное в кастрюле жаркое, приправьте солью и перцем. Перемешайте и убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, от 2 до 2 1/2 часов, пока мясо не станет легко крошиться. Деревянной ложкой измельчите помидоры и мясо и удалите лавровый лист.Подавайте с любимой пастой или полентой. Перед подачей посыпьте пармезаном и петрушкой.

Парк Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт тосканской куриной пасты

Этот сытный рецепт спагетти, наполненный обжаренными куриными грудками и хрустящим беконом, понравится даже самым разборчивым едокам.Смело используйте либо спагетти, либо волосы ангела (как на видео).

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Время приготовления: 0 часы 25 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

12 унция.

спагетти или волосы ангела

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

3

Куриные грудки без кожи и костей (около 1 1/4 фунта)

Перец черный свежемолотый

2 c.

нарезанные кубиками помидоры (свежие или консервированные)

1/3 c.

тертый пармезан

Базилик свежий, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле с соленой кипящей водой варить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Слейте воду, оставив 1 стакан воды для пасты.
2. Тем временем в большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте масло. Приправьте курицу солью и перцем и готовьте, пока она не станет золотистой и не перестанет розовой, примерно по 8 минут на каждую сторону. Дайте настояться 10 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
3. Тем временем на той же сковороде жарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки, 8 минут.Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, затем нарежьте. Слить со сковороды половину жира.
4. Добавьте чеснок, помидоры и шпинат в сковороду и готовьте на среднем огне до появления аромата и легкого увядания в течение 2 минут. Приправить солью и перцем, затем добавить жирные сливки, пармезан и 1/2 стакана зарезервированной воды для пасты. Тушить 5 минут.
5. Добавьте приготовленную пасту и перемешайте до полного покрытия, затем добавьте курицу и бекон и перемешайте до однородности. (Для получения более рыхлого соуса добавьте больше воды для пасты.)
6. Украсить базиликом перед подачей на стол.

Этан Калабрезе

Con Poulos

КУПИТЬ Delish Cookbook, amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

35 простых рецептов ужина на двоих

Ищете простые рецепты ужина на двоих ? Вы пришли в нужное место!

Иногда бывает сложно придумать что-то новое, захватывающее и вкусное на ужин каждый вечер.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Если вы похожи на меня, вы, вероятно, попадаете в тот же старый распорядок, который довольно быстро надоедает.

Надеюсь, эти 35 рецептов помогут вернуть немного азарта на ваш стол.

Если вы ищете полезную и вкусную пасту, это отличный вариант.

Он сочетает жареную курицу и спагетти со спаржей, красным перцем и множеством приправ.

Это легкое, но ароматное блюдо, идеально подходящее для воссоздания культового момента спагетти Lady and the Tramp без всякого беспорядка.

Паста с креветками — один из самых быстрых и простых способов превратить креветки в полноценный обед.

На приготовление уходит 25 минут, а ингредиенты довольно обычные.

Все, что вам понадобится, это лингвини, сливочное масло, креветки, пармезан, белое вино, а также различные травы и приправы.

Эта тосканская курица содержит всего семь углеводов на порцию, и она просто потрясающая!

Куриная грудка нежная и сочная, а соус сливочно-чесночный.

Если вам нравится сладкое вино, это блюдо прекрасно сочетается с игристым москато.

Вы можете приготовить питательный и вкусный запеченный лосось менее чем за 30 минут!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Он идеально приправлен и настолько мягкий, что почти тает во рту.

Обладает восхитительным вкусом лимона и чеснока и содержит всего один углевод на порцию, что делает его идеальным блюдом для кето-пар.

Что может быть лучше долгой прохладной ночи, чем горячий суп?

Это густое и сливочное блюдо с удивительным множеством вкусов, благодаря помидорам, пармезану, моркови, чесноку и луку.

Подавайте его с ломтиками толстого сытного хлеба, чтобы получить полноценный обед, который позволит вам сытно на всю ночь.

Фланк-стейк — самый сочный и нежнейший на свете стейк. Приготовленный таким образом, он также является одним из самых простых в приготовлении.

Самое сложное — это маринад, а это очень просто!

Сделайте это с оливковым маслом, кошерной солью, перцем, хлопьями красного перца, чесноком, бальзамическим уксусом, соусом Вустершир, коричневым сахаром и розмарином.

Дайте стейку мариноваться несколько часов.Затем бросьте его на гриль примерно на 10 минут.

Я люблю макароны, потому что они такие ароматные и их легко приготовить.

На приготовление креветки альфредо уходит около 30 минут, и для этого нужно всего восемь ингредиентов.

Соус альфредо насыщенный, густой и сливочный, а креветки достаточно хрустящие, чтобы доставить им удовольствие.

Если вам нравятся креветки альфредо из Olive Garden, этот рецепт поразит вас.

Лепешке нужно время, чтобы подняться, поэтому убедитесь, что у вас есть хотя бы час или около того, чтобы она сделала свое дело.

На приготовление уходит примерно 35 минут, не считая времени отдыха, и это так красиво!

Красный соус, белая моцарелла и зеленые листья так прекрасно смотрятся вместе.

Нарежьте его и подавайте с белым вином.

Иногда вам просто хочется густой, несладкой еды, которая напоминает вам о доме.

Если ваш дом находился где-нибудь к югу от линии Мейсон-Диксон, то это, вероятно, курица с клецками.

Этот рецепт — один из моих любимых, потому что он такой простой, но такой вкусный.

С помощью всего нескольких ингредиентов вы сможете собрать это примерно за час.

Если вы заработаете слишком много, не волнуйтесь; зависает до 6 месяцев!

Если от одного взгляда на это блюдо у вас не текут слюни, возможно, вам понадобятся очки, потому что оно выглядит феноменально!

Цыпленок нежный, и вы смешаете вяленые на солнце помидоры, чеснок, хлопья красного перца, орегано и сыр пармезан для получения неотразимого сливочного соуса, который пахнет так же потрясающе, как и вкус.

Это блюдо в сковороде выводит салат Капрезе на совершенно новый уровень.

С куриными грудками без костей, красным луком, помидорами черри, жемчугом моцарелла, свежим базиликом и многим другим — это идеальный летний ужин.

Не экономьте на соусе. Смесь бальзамического уксуса и меда придает невероятный аромат.

Если вы ищете красочное, красивое, подходящее для вегетарианцев блюдо, попробуйте этот салат из жареных овощей.

Вы можете изменить рецепт, добавив в него свои любимые овощи или картофель, морковь, капусту, брокколини и красный перец.

В зеленом соусе используются авокадо, петрушка и некоторые другие ингредиенты. Вместе это вкусно.

Это должно быть просто гарниром, но этот зубчатый картофель будет звездой стола.

Для них требуется немного ингредиентов — только картофель, лук, мука, масло, молоко, соль и перец.

Я также люблю посыпать свой сыром, чесноком и морскими гребешками.

Эти миньоны из филе сочные, сырные и отлично приправленные.

Украшенные помидорами, листьями базилика и моцареллой, это пятизвездочный ресторанный ресторан.

Сбрызните все это бальзамическим винегретом, и оно готово к употреблению.

Цыпленок с лимоном и перцем, может, и не такой экзотический, как некоторые рецепты, но это легкий фаворит.

Людям нравится, потому что это так удобно делать.

Кроме курицы, вам понадобится только лимонный сок, оливковое масло и различные приправы. Подготовка занимает 5 минут, максимум.

Запекайте курицу еще 30 минут, затем подавайте с салатом.

Если вы ищете идеальный гарнир, жареные овощи — отличный выбор.

На подготовку уходит немного времени, но оно того стоит.

Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся, но я стараюсь придерживаться рецепта.

Великолепная повязка; он скорее пикантный, чем сладкий, но он не настолько терпкий, чтобы отдавать предпочтение приземистости овощей.

В этой пасте есть все, что вы можете пожелать для вкусного сытного обеда — лосось, паста, помидоры черри и сердечки артишока.

Вам также понравится общий дымный, чесночный вкус и кремообразность соуса.

Овощная паста в одном горшочке — еще один отличный вариант, если вам нужен вегетарианский ужин.

Какие бы овощи вы ни использовали, конечный продукт будет полон томатной и сырной вкусности.

Также есть чеснок, лук и перечные хлопья.

Не забудьте итальянскую приправу; вот что придает ему такой фантастический запах и вкус.

Этот вариант традиционного мексиканского риса включает помидоры, чеснок, лук, тмин и куриный бульон.

Изменяет вкус на более насыщенный и насыщенный.

Сбрызните его небольшим количеством сока лайма или лимона, если вы хотите добавить в рис немного цедры.

Все, что покрыто чесночным маслом, обычно очень вкусно, и этот простой стейк с картофелем не исключение.

Картофель хрустящий, маслянистый, покрытый чесноком.

Стейк нежный, сочный, каждый кусочек полон аромата. К тому же это классическое блюдо сложно превзойти.

Пока мы восхваляем чесночное масло, давайте не будем забывать об этих великолепных креветках с чесночным маслом.

Он такой же вкусный, как стейк и картофель, но в нем меньше углеводов — и калорий!

Если вы ищете простую легкую еду, которой можно насладиться без особых усилий, идеально подойдет курица без подглядывания.

Это просто курица и рис в сливках, и вы можете взбить его примерно за 10 минут.

Затем поставьте его в духовку примерно на 90 минут и сосредоточьтесь на более важных вещах, пока он готовится.

Это блюдо готовится само собой.

С поджаренными хлебными крошками или без них, эта паста потрясающая.

Это простая, ароматная паста, по вкусу напоминающая то, что вы съели на кухне итальянской бабушки.

Он может быть немного суше, чем вы привыкли, особенно с хлебными крошками, но это нисколько не умаляет его вкуса или вкуса.

Если вы хотите вкусные азиатские блюда на вынос, не платя за них, используйте этот рецепт.

По вкусу не хуже, чем в местном китайском ресторане, и стоит вдвое дешевле!

Рис готовится быстро и легко, но все должно быть нарезано и измерено заранее; в противном случае жаркое может подгореть.

Совет: Если вам нравится хрусткость, добавьте также консервированных водяных каштанов.

Этот рецепт преобразовывает мясного рулета. Это более сырный, сочный и нежный вариант мясного рулета, который готовили ваши мама и бабушка.

Это настоящий мясной рулет для тех, кто ненавидит мясной рулет.

Куриная пикката — это простой 30-минутный способ придать куриной грудке изюминку итальянской кухни.

Белое вино, лимон и масло придают курице нежную сочную текстуру, а каперсы и петрушка придают ей неповторимый вкус, который вы не скоро забудете.

Положите его на слой риса или подавайте с жареными овощами. В любом случае, это обязательно будет хит.

Секрет этой замечательной пасты кроется в домашних фрикадельках, которые получаются толстыми, хорошо приправленными и аппетитными.

Соус тоже неплохой.

Вы можете сочетать соус и фрикадельки с любой пастой, которая вам больше нравится. Я традиционалист; Я использую спагетти.

В этом сливочном соусе много масла, молока и сыра. Это один из лучших домашних рецептов альфредо, которые я когда-либо использовал.

Независимо от того, с какой пастой вы сочетаете это блюдо, оно обязательно будет восхитительным.

Этот мягкий гарнир хорошо сочетается с большинством белков, но я думаю, что он лучше всего работает с запеченной курицей или рыбой.

На приготовление уходит около 20 минут, а большая часть ингредиентов уже должна быть у вас на кухне.

Великолепное и ароматное блюдо; Моя единственная проблема с ним в том, что он слишком хорош для еды.

Чтобы собрать воедино, нужно немного потрудиться, но оно того стоит, особенно если вы производите хорошее впечатление.

В рецепте сказано, что вы можете использовать цацики, купленные в магазине, но домашняя версия имеет лучший и более полный вкус.

Чесночные грибы — популярный гарнир, особенно к стейкам.

Однако они настолько хороши, что их можно приготовить только для того, чтобы их съесть.

Убедитесь, что вы найдете грибы одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

Эта паста легкая, пикантная и прекрасная, особенно если вы не пожалеете времени, чтобы украсить ее красивыми цветами миндаля.

Он отличается от большинства макарон, к которым вы, вероятно, привыкли, и его вкус трудно описать.

Достаточно сказать, что это замечательно, и вы можете приготовить его менее чем за полчаса.

Я добавил в этот список только один рецепт хлеба, потому что он единственный, который вам понадобится.

Серьезно. Есть хлеб со сгущенным молоком, как есть облака; он такой мягкий.

Также вкусный и маслянистый, а глазурь добавляет сладости.

Это требует определенных усилий с вашей стороны, но вы будете рады, что сделали это.

Ни один ужин на двоих не будет полным без вкусного сладкого десерта в завершение трапезы.

Этот рисовый пудинг в одной кастрюле великолепен, потому что он потрясающий на вкус и его легко приготовить.

Кто захочет тратить кучу времени на приготовление десерта после тяжелой работы за ужином?

Все, что вам нужно, это молоко, среднезернистый рис, корица, сахарный песок, изюм, ванильный экстракт и около 20 минут свободного времени. Это так просто.

Ямайский банановый хлеб с ромом и масляной карамельной глазурью, орехами пекан и кокосом — еще один отличный вариант десерта.

Ром и кокос придают ему неповторимый тропический вкус, а бананы добавляют фруктовой сладости, которую одобрил бы любой любитель бананов.

Однако он плотный и сытный, поэтому его лучше всего подавать после легкой еды.

легких блюд для двоих — еще мама!

Эти легкие блюда для двоих отлично подходят для вкусного ужина дома или для ужина, который вы можете заморозить, чтобы насладиться в дороге.

Этот пост посвящен легкой еде для двоих.Я также поделюсь некоторыми идеями о том, как хранить эти блюда. Блюда можно легко приготовить заранее, чтобы быстро приготовить обед в морозильной камере! И, наконец, я подскажу вам еще несколько простых идей для еды, когда вы приходите домой с работы и действительно не хотите готовить.

Независимо от того, молодожены ли вы или нет, вы, вероятно, хотите простых, простых в приготовлении обедов, на которых не останется тонны остатков, я прав? Не могу дождаться, чтобы показать вам некоторые из моих любимых ужинов, которые идеально подходят для двух человек.

Также подумайте о том, чтобы сделать их своим пожилым родителям, бабушкам и дедушкам. Такая еда может стать для них настоящим благословением.

Как приготовить обед на двоих:

Вы можете превратить большинство рецептов, которые видите в Интернете, в обед на двоих, сократив размеры рецепта. Если вы не хотите гуглить, как конвертировать рецепты для двух человек или искать конкретные конверсии измерения, я включил приведенную ниже таблицу изменений. Используйте его как краткий справочник по вашим любимым рецептам, по которым может быть приготовлено слишком много еды для ваших семей.

Как

I хранить замороженные блюда на двоих?

Мой любимый способ хранить блюда на двоих в морозильной камере — это фольгированные формы для хлеба. Для разовой порции отлично подойдут мини-формы для выпечки хлеба! Для порций из двух человек используйте противни для выпечки хлеба обычного размера.

В этих сосудах замечательно то, что их можно бросать прямо из морозильной камеры в духовку. Не нужно оттаивать или размораживать.

Вы также можете использовать противни для суповых кубиков, которые отлично подходят для разовой порции супа или тушеного мяса.

Какие простые рецепты ужина можно приготовить после работы?

После долгого рабочего дня вы, вероятно, не захотите тратить много времени на приготовление еды. Итак, вот несколько отличных идей, чтобы приготовить на двоих.

10-минутные ужины! Попробуйте один из моих любимых 10-минутных ужинов, которые вы можете легко преобразовать для двух человек.

Лепешки 10 Minute Trader Joe’s

Жаркое для свинины с ананасом, 10 минут

10 минут Chicken Chow Mein

Легкие блюда для 2:

Easy Enchiladas:

В первую очередь, легкие энчилады — отличное блюдо для двоих.Вы можете приготовить именно то количество, которое вам нужно, не тратя впустую кучу ингредиентов.

Наконечник с энчиладами:

Скорее всего, у вас остался соус энчилада. Заморозьте остатки соуса в лотках для кубиков льда, чтобы иметь их под рукой, когда вы захотите приготовить еще одну партию. Просто разморозьте в микроволновой печи или разморозьте в холодильнике на ночь перед использованием.

И наполни этих плохих парней всем, чем хочешь. Вы можете наполнить их остатками мяса, приготовленными накануне вечером, или измельчить кабачки и добавить их в начинку.

Состав

• 1 чашка измельченной курицы на гриле
• 1 чашка тертого сыра чеддер
• 4 мучных лепешки или 8 кукурузных лепешек (если вы используете кукурузу, нагрейте их на плите, чтобы они стали податливыми)
• 1 банка зеленого соуса энчилада

Начинки:

• 1/2 стакана тертого сыра Чеддер
• Авокадо, нарезанный кубиками
• Помидор, нарезанный кубиками

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 ° F.Смешайте курицу и чеддер в большой миске.
2. Налейте 1/4 стакана соуса энчилада на дно формы для запекания (или для замораживания еды на фольгированной форме для выпечки хлеба).
3. Обмакнуть лепешку в соус с обеих сторон.
4. Налейте 2-3 столовые ложки смеси в лепешку. Сверните, чтобы получилась энчилада.
5. Повторите то же самое с оставшейся начинкой и лепешками.
6. Верх с добавлением сыра чеддер.
7. Для замораживания еды накройте фольгой и поместите в морозильную камеру.
8. Для приготовления поместите в духовку на 10 минут или пока сыр внутри не расплавится.
9. Верх с авокадо и помидорами (по желанию).

Банкноты

Вы можете добавить любую начинку. Я люблю добавлять в этот рецепт тертый цуккини или немного нарезанной кинзы и оливок. Будьте изобретательны и с остатками еды. Если у вас остались стейки или креветки, они тоже отлично подойдут.

Также сохраните остатки соуса энчилада, поместив его в лотки для кубиков льда и заморозив.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Роллы с лазаньей:

Вы можете приготовить по этому рецепту и традиционную лазанью, но мне просто нравится, как выглядит рулет из лазаньи на ужин на двоих.

Сделайте начинку вегетарианской, добавив жареные овощи. Один из моих любимых вариантов — использовать жареную мускатную тыкву.

Состав

• 4 листа лазаньи
• 2 звена итальянской колбасы, обжаренной и раскрошенной
• 1/2 стакана замороженного шпината, высушенного
• 1/2 стакана сыра рикотта
• 1 банка томатного соуса
• 1 чашка смешанной итальянской сырной смеси
• Свежий базилик, нарезанный

Инструкции

1. Доведите до кипения воду.Приготовьте лапшу для лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. В небольшой миске смешайте вареную колбасу, шпинат и рикотту.
3. Положите листы лазаньи на чистую рабочую поверхность. Равномерно распределите примерно 2 столовые ложки начинки на листах лазаньи.
4. Раскатайте лист лазаньи, как булочку с корицей.
5. Налейте 1/4 стакана томатного соуса на дно формы для запекания.
6. Выложите рулетики из лазаньи в форму для запекания и полейте сыром.
7. Вы можете заморозить на этом этапе или запечь в духовке при 400 градусах F в течение 15 минут.

Банкноты

Я люблю замораживать еду на двоих в фольгированных формах для хлеба. Вы можете бросить его прямо в духовку для разогрева.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Куриный пармезан:

Комфортно, но в то же время так легко сделать! Я также люблю делать эту курицу панко и удваивать ее, так что я могу использовать две другие части для восхитительного морфинга.Ознакомьтесь с некоторыми идеями здесь .

Попробуйте посыпать его авокадо и цедрой лимона, чтобы получился забавный вариант!

Состав

• 1 чашка панировочных сухарей Panko
• 2 куриные грудки (разрезать пополам вдоль)
• 3 столовые ложки масла авокадо
• 1 банка томатного соуса (примерно столовая ложка на каждый кусок курицы)
• Кошерная соль и перец (по вкусу)
• 1 чашка соцветий брокколи
• 1 стакан моркови, нарезанной тонкими ломтиками
• Масло авокадо моросить
• Соль и перец
• Цедра 1 лимона

Дополнительно:

• 1/2 авокадо, нарезанный
• 1/4 стакана тертого итальянского сыра

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.Высыпать панировочные сухари в неглубокую форму для запекания.
2. Тем временем разогрейте сковороду на среднем огне, затем добавьте масло.
3. Обвалять курицу в панировочных сухарях панко и покрывать с обеих сторон. Приправить солью и перцем. Положите курицу прямо в предварительно разогретую сковороду и жарьте по 7 минут с каждой стороны.
4. Выложите брокколи и морковь на противень, застеленный фольгой. Смешайте с 1 столовой ложкой масла и приправьте солью и перцем. Запекать в духовке 10 минут.
5. Снимите курицу со сковороды и поместите приготовленную курицу на противень с овощами.Сверху курицу полейте 1 столовой ложкой томатного соуса (по желанию — ломтиком авокадо) и 1-2 столовыми ложками сыра.
6. Выпекайте в духовке при температуре 400 градусов F в течение 5 минут.
7. Вынуть из духовки и посыпать цедрой лимона.

Банкноты

Вы можете сделать этот рецепт без глютена, используя эти панировочные сухари панко без глютена, указанные ниже.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Чаши для риса:

Еще один отличный рецепт для двоих. Рецепт не требуется. Я люблю наслоить замороженный рис на дно формы для хлеба из фольги и посыпать его тертым цыпленком-гриль, черной фасолью, сыром, сальсой и всем остальным, о чем вы можете подумать. Заморозьте его, чтобы быстро заморозить еду на двоих, или запекайте в духовке при температуре 350 градусов под крышкой в ​​течение 15 минут.

Связанные

10 лучших испанских блюд — с рецептами

Что может быть лучше для знакомства с Испанией, чем со своими вкусовыми рецепторами? Вот 10 лучших испанских блюд с рецептами, от дразнящих тапас до сказочной фабады.

Если вы когда-нибудь были в Испании, вы знаете, насколько важна еда для богатой и разнообразной культуры страны. На протяжении веков испанская кухня превратилась в широкий спектр вкусных блюд, приготовленных из свежих и ярких ингредиентов со всех уголков страны. Многие люди познакомятся с чудесами испанской кухни через тапас-бар, часто восхищаясь выбором и предлагаемыми вкусами. Но испанская кухня — это намного больше, чем просто вкусные тапас. От сытных тушеных блюд до легких закусок — в этой яркой стране есть что-то, что удовлетворит любой вкус.

Чтобы привнести немного испанского азарта на вашу кухню, вот 10 лучших испанских блюд, а также рецепты, которые можно попробовать дома. ¡Qué aproveche!

Babbel

Вы отличаетесь от своей паэльи? Развивайте свои навыки испанской кухни с приложением для изучения языков Babbel. Предлагаемые здесь профессиональные курсы испанского языка заставят вас прочитать испанские рецепты, прежде чем вы сможете сказать patatas bravas! Скачайте Babbel сегодня и застряйте.

Получить приложение

1.Крокеты

Начнем наш список с непревзойденной классики тапас-бара — крокет . Во многих странах делают свои собственные версии крокетов, но у испанцев они дошли до изящного искусства. Лучшие из них сочетают в себе незабываемые иберийские ароматы, будь то хамон (вяленая ветчина), морсилья (кровяная колбаса) или бакалао (свежая треска), смешанные с соусом бешамель. Затем их обжаривают в панировке и подают с соусом по вашему выбору. Если вы не любите готовить, в большинстве местных баров будет свой собственный выбор, а лучшие из них обычно можно найти в ухоженных кварталах, где вы меньше всего этого ожидаете.

Сделайте свой собственный

2. Tortilla Española

Еще один фаворит тапас-бара — tortilla Española — испанский омлет, как его называют во всем мире. Однако это не просто тапас. Тортилью также можно съесть как основное блюдо, перекусить во время перерыва или даже в качестве сэндвича, который популярен среди детей. Чтобы создать свою лепешку, вам нужно медленно обжарить лук и картофель на оливковом масле перед добавлением яйца. Это карамелизирует лук и придаст омлету дополнительную сладость.Но если вы любите приключения, почему бы не попробовать добавить чоризо и шпинат? Но будьте осторожны, какой бы вкусной ни была эта новая комбинация, местные жители не позволят вам называть ее лепешкой!

Сделайте свой собственный

3. Гаспачо

Что может быть лучше для того, чтобы остыть жарким испанским летом, чем с прохладной миской гаспачо ? Этот охлажденный томатный суп, который обычно подают в качестве закуски, определенно впечатляет. Чтобы приготовить его, просто смешайте несколько свежих помидоров, перца, огурцов, чеснока и зелени и подавайте его с тостами — это низкокалорийное блюдо, полное витаминов.Идея поесть холодного томатного супа может показаться немного странной для некоторых иностранцев, но как только вы отведаете гаспачо, приготовленное по традиции жарким летним днем, вас зацепит! Для изюминки добавьте немного хлеба, чтобы создать андалузский фаворит, salmorejo .

Сделайте свой собственный

4. Писто

Думаете, рататуй — это то, что подают только во французском ресторане? Подумай еще раз. Хорошо, технически это не рататуй, но pisto часто называют испанской версией классического французского блюда.В рецепте помидоры, перец, кабачки, лук и чеснок нарезаны и обжарены с большим количеством оливкового масла, чтобы придать ему классический средиземноморский вкус. Родом из равнин региона Ла-Манча, pisto может быть гарниром, закуской или даже основным блюдом. Подавайте его со свежим салатом, хлебом и, конечно же, с местным красным вином, чтобы получить незабываемые впечатления от испанской кухни.

Сделайте свой собственный

5. Pulpo a la gallega

Осьминог играет важную роль в испанской кухне, независимо от того, жарят ли он во фритюре и подают в виде тапас или превращают в нечто более изысканное.Одним из наиболее сложных блюд является популярное блюдо pulpo a la gallega , в котором перец, каменная соль и оливковое масло объединены, чтобы выявить лучшие ароматы осьминога. Обычно его подают на нарезанном картофеле для легкого, но согревающего обеда. Блюдо родом из северо-западного региона Галисии, что обязательно стоит отметить любителям морепродуктов. В конце концов, этот регион известен во всей Испании своей уникальной кухней, в которой много морепродуктов.

Сделайте свой собственный

6.Фабада

Когда вы думаете об испанской кухне, вы можете не представить себе зимнее тепло. Однако на Пиренейском полуострове может быть довольно холодно, и когда становится, местные жители любят полакомиться сытным fabada . Это популярное тушеное мясо из фасоли идеально подходит, когда температура падает, и определенно обладает отличным вкусом. Вы можете добавлять в рагу всевозможные виды острого мяса, в том числе чоризо , морсилла (кровяная колбаса) и другие.Традиционно фабада родом из региона Астурия. Однако есть множество региональных вариантов, которые вы можете попробовать по всей Испании.

Сделайте свой собственный

7. Паэлья

Для многих это красочное блюдо из риса олицетворяет испанскую кухню. Однако многие испанцы на самом деле считают паэлью валенсийским, а не национальным блюдом. Но это не должно мешать вам делать это дома. В традиционной паэлье часто используют курицу или кролика (или и то, и другое), но многие повара добавляют немного морепродуктов, чтобы продукты оставались свежими.В зависимости от ваших вкусов, вы можете выбрать кальмары, мидии, креветки или даже моллюски. Но если вы любите приключения, почему бы не попробовать черную паэлью? В нем используется черный рис, окрашенный чернилами осьминога или кальмара, и он является отличной вариацией традиционной паэльи.

Сделайте свой собственный

8. Гамбас аль ахильо

Испанцы любят свои морепродукты, и многие из их самых популярных блюд демонстрируют самые лучшие вкусы, найденные в море. Один из них — gambas al ajillo .Неважно, попробуете ли вы его в качестве закуски или тапас вместе с множеством других вкусов, блюдо определенно выделится из толпы. Креветки готовятся в небольшой глиняной посуде, наполненной горячим оливковым маслом, жареным чесноком и небольшой щепоткой перца чили, которая придает им легкость. Его лучше всего подавать с хрустящим хлебом, который идеально подходит для того, чтобы смыть весь этот восхитительный чесночный соус!

Сделайте свой собственный

9. Пататас бравас

Хотите приготовить вкусные закуски для вашего следующего испанского ужина? Тогда обратите внимание на patatas bravas , блюдо родом из Испании, которое очень легко приготовить.Этот фаворит публики обычно состоит из нарезанного кубиками картофеля, обжаренного в масле и подаваемого теплым с острым соусом. Блюдо обычно подают в ресторанах и барах Севильи и по всей Испании. А если вы любите приключения, вы всегда можете поэкспериментировать с добавлением нескольких дополнительных начинок, таких как чоризо, курица или жареная рыба.

Сделайте свой собственный

10. Leche frita

Вы когда-нибудь задумывались, какой вкус жареного молока? И у нас не было, пока мы не натолкнулись на этот испанский деликатес. Leche frita — что переводится как жареное молоко — популярный десерт на севере Испании и неизменный фаворит среди детей. Молочный пудинг помещают в теплое хрустящее тесто и присыпают сахаром и корицей. Затем подайте его со взбитыми сливками или мороженым и наслаждайтесь. Еще один популярный десерт — торрихас, — испанский вариант французских тостов. Это вкусное блюдо представляет собой толстый белый хлеб, обмакнутый в яичный заварной крем, обжаренный и поданный с добавлением корицы.

Сделайте свой собственный

И кое-что после…

Если вы устраиваете неповторимый испанский ужин, веселье не обязательно должно начинаться и заканчиваться основными блюдами.Есть еще много всего, что вы можете упаковать в свою ночь, чтобы развлечься.

Вино и сыр

Когда дело доходит до винных и сырных ассорти, это естественно ассоциируется с французской кухней. Однако большой выбор вин и сыров можно найти по всей Испании. От более мягких сыров, таких как манчего, до изысканных испанских вин из Ла-Риохи, здесь есть что-то на любой вкус.

Есть несколько испанских напитков, столь же популярных во всем мире, как сангрия, и легко понять, почему.Этот восхитительный пунш на винной основе отлично подходит для вечеринок, и его очень просто приготовить. Вы найдете множество готовых сангрий в продуктовых магазинах и супермаркетах, но лучше всего дегустировать дома. Просто смешайте нарезанные свежие фрукты с красным вином и добавьте немного бренди, чтобы немного согреться.

Сделайте свой собственный

Приготовление и подача обеда из 7 блюд — на газу

Обед из семи блюд не обязательно должен быть тяжелым или сложным. Хотя для некоторых это может означать стол, наполненный едой, на самом деле он может быть очень легким и простым.У итальянцев и французов есть простое меню из семи блюд . Секрет ужина из семи блюд — это заказ из семи блюд . У вас могут быть знакомые и узнаваемые продукты, но порядок, в котором они подаются, важен.

Что такое обед из 7 блюд?

Обед из семи блюд — это обед, во время которого гостям предлагаются избранные блюда в определенном порядке. Итальянский и французский обед из 7 блюд очень похожи, начиная с закуски, супа, возможно, салата, затем основного блюда, затем легкого предложения, затем десерта и, наконец, послеобеденного напитка.

Блюда могут состоять из девяти или более блюд, но они становятся довольно сложными, включая средства для очищения неба и возможность для вашего желудка приспособиться к еде, которая приходит к вам. Чтобы дать вам представление, вот заказы на обед для французского, затем итальянского обеда из семи блюд :

итальянского

1. Antipasto — «до еды». Обычно это легкие закуски, например кальмары, брускетта или что-то подобное. Антипасто обычно подают холодным.
2. Il Primo — «Первое блюдо». Какое-то горячее блюдо. Это может быть суп, ньокки, паста или ризотто.
3. Il Secondo — «Второе блюдо». Это основное блюдо, обычно это какой-то белок, такой как птица, рыба или мясо.
4. Contorno — «Гарнир». Конторно часто подают ко второму блюду. Обычно это приготовленные овощи, но можно и салат.
5. Formaggio e Frutta — «Сыр и фрукты». Это очищающее средство для вкуса, которое начинает десертное блюдо и готовит гостей к настоящему десерту, который последует за ним.
6. Dolce — «Сладкое». Это может быть простой предмет, например, печенье или легкий торт, или более сложный десерт, в зависимости от случая.
7. Caffè — «Кофе». Послеобеденный кофе, возможно, чтобы не заснуть после того, как съел столько вкусных блюд.

Иногда после кофе идет выпивка. Его можно назвать digestivo или ammazzacaffe “ coffee killer .«Это будет ликер или аналогичный напиток.

Французский

1. Hors-d’oeuvre — «Закуска». Программа Google Translate переведет «закуска» как «за исключением» и d’oeuvre как «пиломатериалы», что не совсем понятно, но закуска легко понять.
2. Potage — «Суп». Исследователи Библии могли заметить сходство между горшком и чечевицей, которым Исав якобы обменял свое наследие. Можно подавать похлебку, тушеную из чечевицы, но традиционные супы для обеда из семи блюд обычно немного тоньше.
3. Пуассон — Рыба
4. Entrée — основное блюдо.
5. Сорбет
6. Fromage — Сыр
7. Dessert — Свежие фрукты и орехи.

Кофе подают после десерта, а не с ним, а коньяк может последовать за кофе.

Как видите, между итальянским и французским обедом из семи блюд не так уж и много различий при рассмотрении порядка обслуживания.Однако между ними есть гораздо большие различия, когда речь идет о типах еды, которую можно подать.

Если вы американизируете блюда, вы сможете добиться еще больших различий, сохранив при этом концепцию обеда из семи блюд . Давайте посмотрим, как это может работать.

Идеи и меню блюд из 7 блюд

Чтобы свести этот обед к его самой основной возможной концепции, предположим, что вы планируете обед для группы десятилетних детей, которые читали историческую литературу.Однако, поскольку это школьная обстановка, вы также должны соблюдать ограничения по здоровью для школьных обедов. Или, другими словами, это упражнение с простой едой из семи блюд .

Простая трапеза из семи блюд для десятилетних студентов

1. Закуска — Кусочки сельдерея, посыпанные сыром, или крекеры, намазанные сливочным сыром и посыпанные изюмом.
2. The First Course — Куриный суп с лапшой от Lipton, который в основном представляет собой бульон с очень тонкой лапшой.
3. Второе, или Основное блюдо — Куриные полоски, обжаренные на воздухе
4. Гарниры — Тушеная брокколи, свежая жареная кукуруза в початках
5. Средство для мытья поддонов — радужный сорбет
6. Сырно-фруктовое блюдо — поднос с сыром и фруктами из местного супермаркета
7. Десертный курс — песочное печенье (особенно, если это блюдо подается в месяц распродажи печенья для девочек-скаутов).

После ужина выпейте : газированная фруктовая вода

Как видите, спланировать обед из семи блюд несложно, даже с учетом ограничений на питание, разрешенных для учеников начальной школы.Он может быть настолько сложным или простым, насколько вы хотите, и легко может состоять из знакомых продуктов.

Вы могли заметить, что в этом меню нет орехов. Это потому, что в школьное меню больше нет орехов или ореховой пасты из-за риска возникновения аллергии. И, конечно же, ученикам начальной школы нельзя пить чай, кофе или алкогольные напитки, поэтому они также не входят в меню. Даже в этом случае это меню можно легко использовать, чтобы научить студентов, как правильно использовать столовые приборы на официальном обеде, и позволить им изучить манеры, помимо подноса с едой и гарниров в кафетерии.

Традиционное итальянское меню

А теперь давайте взглянем на кое-что более традиционное для тех из нас, кому больше двадцати одного года. Итальянское меню могло бы быть немного сложнее, или оно могло бы быть простым для тех из нас, кто испытывает трудности с приготовлением пищи.

1. Antipasto — Брускетта (хлеб на гриле, смазанный оливковым маслом и посыпанный солью) с нарезанными, пряными помидорами, сыром или соусом песто для начинки
2. Il Primo — Ризотто на курином бульоне.
3. Il Secondo — Свежая форель, запеченная с лимоном.
4. Contorno — Зеленая фасоль с миндалем, печеный картофель, свежий салат-латук
5. Formaggio e Frutta — Сезонные фрукты, кесо фреска, чеддер и пряный сыр
6. Dolce — Сахарное печенье для печенья
7. 9015 Caffè — Свежемолотый и сваренный кофе, по желанию со сливками и сахаром.

Подавать спиртное после этого — это вопрос личного мнения.Если ваши гости едут домой, вы можете пропустить это. Если они остались ночевать, небольшая вещь может сделать приятный разговор подходящим для завершения вечера.

Традиционное французское меню

Французское меню имеет тенденцию разбиваться на восемь или девять блюд, в зависимости от того, как вы считаете. После супа может быть рыбное блюдо, а можно его пропустить. Или вы можете пропустить десертный курс, особенно если у вас несколько гостей, которые обычно сидят на диете.Другими словами, семь курсов французского языка в некоторой степени (но не полностью) гибки. Таким образом, это очень типичный макет курса.

1. Hors-d’oeuvre — Кусочки из помидоров и козий сыр
2. Potage — Французский луковый суп Gratinee. (с сыром)
3. Poisson — Лосось на гриле с черной фасолью
4. Entrée — Sou Vide Rump Roast, с морковью и картофелем
5. Sorbet — Сорбет из свежей мяты
6. Fromage — выбор чеддера, бри , Сыры Камамбер и Рокфор или фирменные местные сыры
7. Десерт — Сезонные свежие фрукты и орехи.

После десерта подайте лучший местный молотый кофе. Имейте в наличии сливок и сахар для тех, кто этого хочет.

Как видите, французское меню чуть более скудное, чем итальянское. В итальянском меню больше склоняются к пасте.

Хотя метод подачи может немного отличаться, обед из семи блюд содержит основные элементы любой презентации хорошей еды . Представляя и убирая каждое блюдо, хозяин или хозяйка могут контролировать ход вечеринки.Прием пищи может продолжаться неторопливо, с большим количеством времени между блюдами для разговора.

Но что происходит, когда пищу нужно подавать в более быстром темпе?

Для этого давайте посмотрим на старинную муку из рук урожая из Среднего Запада США.

В конце 1800-х — начале 1900-х годов большое количество немецких семей поселились в центральной части США. Многие из них были фермерами, и для нас было делом гордиться, что они хорошо поработали наемных рабочих, которые помогали сенокосить.Так как мужчинам нужно было быстро поесть и вернуться на поля, еда обычно подавалась семьей или шведским столом . Но давайте посмотрим на типичное меню.

1. Морковно-сельдерейные палочки с каким-то соусом (закуска)
2. Густой белый соус (ну, не совсем суп, но очень похожий)
3. Жареный цыпленок — и много его, основное блюдо
4. Картофельное пюре , кукуруза в початках, стручковая фасоль, сливочный горошек — гарниры.
5. Маринованная свекла или соленые огурцы — средства для очищения неба или приправы, как их назвала одна пожилая женщина с фермы.
6. Дольки яблочного пирога с сыром — десертное блюдо
7. Напитком после обеда может быть чай, кофе или прохладительные напитки. Сама трапеза обычно сопровождалась молоком.

Похоже ли меню на меню из семи блюд Итальянские и французские блюда ? С географической точки зрения Германия не так уж далеко от Франции или Италии. Неудивительно, что европейские обеденные привычки проникли на фермы Среднего Запада США.

Есть другой способ взглянуть на это.Комбинация белков, фруктов и овощей обеспечивает сбалансированную диету , которая даст много энергии для бригады, которая будет заниматься ручным трудом в течение остальной части дня.

Различия между формальной едой и повседневной едой при сборе урожая

Обед из семи блюд был разработан для неторопливых обедов в конце дня, когда представители высшего класса собирались на общественный вечер. Подача блюд по порядку и упор на то, чтобы есть каждое блюдо с правильной посудой, отличали их от тех, кто работал ежедневно.И все же сходство между ними есть.

Составление обеда из семи блюд

Составить меню для этого обеда несложно, как и подать его на стол. Если вы собираетесь подавать еду, которую готовите самостоятельно, не забудьте подготовить большую часть еды заранее. Убирая мусор, складывайте посуду для последующего мытья, чтобы гости не чувствовали себя обязанными помочь.