Новые кулинарные рецепты! Как приготовить!

Покатилась по Руси веселая и раздольная русская Масленица. На каждом широком дворе – гулянья, радость музыка, чай с бубликами и, конечно же, блины.
Блины на воде, на кипятке, на молоке, с дрожжами и без, блинчики из кабачков, блинчики с повидлом, тещины блины, с грибами, скорые, с припёками, на опаре, русские, гречневые, пшённые…
Нет ни одной хозяйки, которая не умела бы делать блины. Во всяком случае, я таких не встречал. И каждая на Масленицу норовит изготовить что-то особенное, удивить гостей и родственников.
Но есть и еще отдельное направление: блины фаршированные. Тут тоже вариантов столько – только держись. С творогом, с брынзой, с сыром, с курятиной, с икрой, с фаршем, с рисом, с гречкой, с рыбой, с зеленью и т.д. и т.п.
На Западе тоже делают интересные закрытые блины, так называемые Бретонские блинчики. О них сегодня и пойдет речь!

Чтобы приготовить Бретонские блинчики с сыром на завтрак (4 порции) нам понадобятся следующие ингредиенты:

100 г гречневой муки
50 г пшеничной муки
30 г сливочного масла
300 мл воды
15 мл растительного масла
1 щепотка соли

Для приготовления начинки приготовьте:
4 куриных яйца,
1 упаковочку плавленого сыра Hochland Чизбургер
2 стебля зеленого лука

Ход приготовления блинчиков:
В удобной чаше соедините просеянную гречневую и пшеничную муку. Посолите.

Добавьте растительное масло. Постепенно влейте воду, чтобы получилось тесто, похожее по консистенции на жидкую сметану. Оставьте постоять на 20 минут.
Достаньте плавленый сыр Hochland Чизбургер.

Разогрейте сковороду на среднем огне. С помощью половника выложите на сковороду тесто. Как только на нем появятся пузырьки, разбейте в центр яйцо. С помощью лопатки распределите белок по всей поверхности блина, но желток оставьте нетронутым.

Разложите вокруг желтка ломтики сыра, чуть посолите и положите рубленый зеленый лук.
С помощью лопатки заверните края блина, образуя квадрат.
Края блина смажьте сливочным маслом и подавайте.

Многие скептически относятся к гороховому супу, а между тем, он не только вкусен, но и питателен. В холодную погоду будет очень кстати приготовить густой, наваристый гороховый суп. Да и готовиться его не сложно.

Итак:

250 стакана сухого гороха

1 луковицу

1 морковка

2-3 шт картофеля

Соль, приправы, лавровый лист по вкусу.

Будем готовить вкусный, аппетитный, постный гороховый суп. И хотя мы будем готовить его без мяса, суп получится насыщенным и сытным!

 Для начала замочим горох как минимум часа на три, а лучше оставить на ночь. Хорошо промоем его затем в проточной воде несколько раз, перекладываем в кастрюльку и заливаем чистой водой.

Ставим на сильный огонь и доводим до кипения без крышки. Снимаем пену, закрываем крышкой и на среднем огне варим примерно 1,5 часа.

Пока горох варится, подготовим овощи.

На 250 г сухого гороха берем две большие картошки или  три средних картошечки, одну морковку и одну луковицу.

Количество ингредиентов можете менять, используя всё по своему вкусу.  Морковку и лук. Морковку можно натереть на крупной терке, а можно мелко порезать, как вам больше нравится и как вам будет удобно. Они придадут и вкус, и аромат, и цвет нашему гороховому соку. А поскольку мы варим его без мяса, то наши пассированные овощи дадут нам дополнительную сытность.

 Итак, морковку натёрли либо мелко порезали, мелко нарезаем лук. Разогреваем сковороду в растительное масло и выкладываем нашу морковку с луком. Можно сначала лук, а потом морковь, но можно делать это всё одновременно, так как на вкус это никак не повлияет. На среднем огне потихонечку обжариваем все практически до готовности.

После варки гороха в течение 1,5 часов добавим обжаренную морковь с луком и порезанный картофель. Картофель можно нарезать достаточно крупными кусочками, но вы можете сделать это по своему вкусу.

Можно в конце немного размягчить суп блендером, но у меня он и так разварился как пюре, потому что я  разрезал картофель на маленькие кусочки и варить уже с маленькими кусочками. Немного красного перца, паприки или кари и суп приобретет замечательный красивый цвет. Остальные специи – по вашему усмотрению. Я добавляю укропчик. Когда картофель уже практически сварился, то минут за пять до готовности добавляем лавровый листочек. И проверяем на соль. Солить раньше гороховый суп не нужно, иначе бобовые будут очень долго вариться.

Такие супы готовили когда-то наши бабушки в постные дни. А ей рецепт достался от её бабушки, моей прабабушки. Такой суп варили раньше в деревнях и в печках томили, поэтому он получался вкусным, наваристым и главное сытным! Попробуйте и убедитесь, что приготовить гороховый суп можно быстро и он действительно даже без мяса будет очень вкусный!

Приятного вам аппетита. 

<a target="_blank" href="https://text.ru/antiplagiat/6364fb5dbe2f3"><img src="https://text.ru/image/get/6364fb5dbe2f3/16" alt="Text.ru - 100.00%" title="Уникальность данного текста проверена через Text.ru" border="0"></a>

Есть такое замечательное блюдо голубцы! Сытное, вкусное и питательное. Многие его любят, но не все знают как его приготовить.

А делается все довольно просто.

Для приготовления возьмите один кочан капусты, весом кило – кило двести, а также:

1 кг свино-говяжьего фарша;

180 г риса;

3 луковицы;

1 морковь;

3 помидора или 2 столовые ложки томатной пасты и 100 мл воды;

1 болгарский перец;

молотый чёрный перец — по вкусу;

3 столовые ложки растительного масла;

2 лавровых листа.

Приготовить голубцы очень просто:

Прочитать остальную часть записи »

Многие мужчины любят блюда из лука, причем по их мнению лука должно быть много! Вот и у меня в семье есть такие луколюбы.

Для них я готовлю луковые котлеты. Они готовятся быстро и сделать их может любой.

Возьмём:

– 5 средних луковиц;

– 2 яйца;

– 2-3 столовых ложки муки;

– растительное масло для жарки;

– зелень, соль, перец.

Для соуса понадобится:

– 1 стакан воды;

– 2-3 столовых ложки кетчупа;

– зелень.

1. Нарезать лук следует как можно мельче, как сможете. От этого зависит однородность котлеты и ее мягкость.

2. К луку добавьте последовательно яйца, соль, перец, муку и все тщательно перемешиваем.

3. На разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладываем приготовленную луковую массу и с двух сторон обжариваем как оладьи до золотистой корочки.

4. Теперь приготовим соус. В 1 стакане воды хорошенько размешаем кетчуп. Добавим туда мелко рубленную зелень и полученную смесь доверем в кастрюльке до кипения.

5. Приглтовленным соусом заливаем луковые котлеты и тушим их на малом огне 10 минут.

Котлеты готовы. Подаем их на стол, предварительно украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Для теста: 2 кг муки, 50 г дрожжей, 250 г растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 л воды, щепотка соли.
Для смазки: сладкий крепкий чай.
“Жаворонки” делаются из крепкого, упругого теста.
По обычаю, жаворонки пекутся в день сорока Севастийских мучеников, 22 марта.

Из куска хорошо выбродившего теста раскатывается валик, нарезается на куски массой примерно 100 г. Затем раскатываются жгуты, так, чтобы один конец был тонким и гибким — головка, а все тело потолще, удлиненное, его надо слегка примять пальцами. завязываются узлом, головке придается соответствующая форма.

Слегка примять пальцами хвостик, веерообразно надрезать ножиком сделать надрезы-перышки, Для крылышек тесто тонко раскатать, вырезать крылышко, надрезать перышки, смазать чаем, последняя деталь — изюминки-глазки.

Смазать поверхность настоем крепкого чая с сахаром, испечь.

Любите ли вы теплые салаты? Я их просто обожаю!
Теплый салат можно использовать как закуску, а можно как основное блюдо, если вы не слишком голодны. Теплые салаты сытны и вкусны.

Вот, например, салат с курицей и грибами готовится в течение получаса, а вкус такой, что вас непременно похвалят!

Делается теплый салат из курицы и грибов так.

Потребуется:
– 300 г отварного куриного филе;
– 200 г шампиньонов;
– 50 мл куриного бульона;
– 3 соленых огурца;
– 1 небольшая луковица;
– 2 морковки;
– растительное масло;
– майонез;
– соль.

Готовим так!
1. Нарежем грибы пластинами и обжарим на растительном масле с добавлением куриного бульона.
2. Натрем на мелкой тёрке морковь и добавим к грибам.
3. Лук мелко режем и добавляем к грибам.
4. Мелко нарежем соленые огурцы и добавляем к грибам.
5. Все тушим, помешивая 5-7 минут, а затем все заправляем майонезом и на малом огне тушим еще 5 минут
6. В грибы и овощи добавляем мелко нарезанное отварное куриное филе и солим. Все перемешать и тушить еще 10 минут.
Салат готов. Выкладываем его по порциям и теплым подаём к столу.
В комментариях напишите понравилось ли вам это блюдо.
Кроме курицы, можно использовать отварную говядину, но мне нравится именно с куриным филе.
Такой теплый салат можно украсить фигурными элементами из отварной моркови, ягодами клюквы или брусники по вашему усмотрению.
Приятного аппетита!

Вот и наступила пора познакомиться с кухней Северного Кавказа. Во время пандемии от коронавируса, когда народ вынужден большей частью находиться дома, хозяйкам так ничего и не остаётся, как выдумывать новые блюда. А мы не пойдём далеко! Мы предложим вам очень интересный суп, как называют его – “таинственный”, хотя в нем всё на виду. И гадать долго не надо, из чего приготовлено это ароматнейшее блюдо, которое насыщает на добрый обед и ещё и на ужин остаётся!
А много ли вы знаете кушаний Карачаево-Черкессии, Кабардино-Балкарии и других республик Северного Кавказа? И многие на одну и ту же букву – “Ш”? Шашлык у каждого вызывает неуёмный аппетит. А ещё есть шурпа, шаурма и вот он, наш красавец – шулюм! Этот суп особо уважаемый в народе, потому что он готовится не только на костре, а и в домашней кухне, на плите. Причём набор продуктов минимальный и полуфабрикаты из них готовятся моментально! А как? Читаем ниже.

Ингредиенты:

• мясо баранины – 700 гр
• картофель некрупный – 700 гр
• лук репчатый – 2 больших головки
• морковь – 2-3 штуки
• болгарский сладкий перец – 2-3 штуки
• чеснок – 1 головка
• соль по вкусу
• вода – 5 л

Рецепт приготовления:

Самое главное в приготовлении блюда – нарезать все продукты крупнвми кусками: мясо порционно, картофель половинками, морковь и перец – длинной толстой соломкой, лук крупными дольками, чеснок порубите ножом

• мясо опустите в холодную воду, сннимите с закипевшей воды пенку и варите на небольшом огне 1,5 часа
• опускайте поочерёдно в будущий шулюм нарезанные овощи
• варите ещё примерно полчаса, до готовности всех продуктов
• в последнюю очередь всыпьте чеснок и посолите суп по вкусу

Приятного аппетита!

Предлагаем приготовить это блюдо для обеда в любое время года.

Готовится легко, просто, ингредиентов немного, а вкус очень ароматный, вызывающий аппетит! Блюдо очень насыщает и оставляет после его употребления отличное послевкусие.

 

Ингредиенты:

мясо говядины – 500 г

картофель – 700 г

соленые огурцы – 2-3 шт.

лук репчатый – 2 шт.

чеснок – 2-3 зубчика

томатная паста – 3 ст. ложки

соль, молотый черный перец, лавровый листочек – по вкусу

растительное масло для жарения – по вкусу

вода – для тушения азу

 

Приятного аппетита!

Одно из вкусный и полезных блюд – это курятина с тушеной капустой!
Для обеда или ужина – это отличный вариант!
В мясе курицы, а это высокопротеиновый белок, содержится два замечательных компонента, которые буквально наполнят вас силой, дадут энергию для полноценного рабочего дня и, самое главное, не позволят поправиться!

Это все потому, что в тушеной капусте да и в курице не так много калорий — на 100 грамм около 100-120 ккал.
Если вы хотите сохранить стройность фигуры или даже похудеть, то такая низко-калорийная еда позволит вам выполнить задуманное.
Курица с тушеной капустой может быть приготовлена различными способами: ее можно потушить в сковороде, или в казане, а также приготовить в кастрюле на варочной плите. Подойдет для этого и мультиварка, если вы умеете правильно подобрать режим приготовления.
Все эти способы приготовления соответствуют принципам здорового питания на все 100%. Если вы хотите еще снизить калорийность блюда, то рекомендуем вам использовать для приготовления растительное масло.
Итак, с теорией покончено, приступаем к практике: готовим блюдо под названием: «Тушеная квашеная капуста с курицей в сковороде».
Прочитать остальную часть записи »

 

Красивое и вкусное блюдо. Может служить как закуской, так и подаваться на второе как самостоятельное блюдо.
Нам потребуется на 5 порций:
500 г куриной печени
250 г шампиньонов или вешенок
1 яйцо
1 ст. ложка майонеза
50 г твердого сыра
2 ст. ложки муки
соль, черный перец
4 ст. ложки растительного масла
2 морковки
2 луковицы
по пучку укропа и петрушки
300 г сметаны жирностью 15%
5 зубчиков чеснока.

 

Приготовление займет у вас не более 1 часа:
1. Очистите и тщательно промойте грибы. Нарежьте. Обжарьте на масле вместе с луком до золотистого цвета, но 1 головку лука оставьте. Она вам еще потребуется.
2. Измельчите в блендере печень. Добавьте зажарку, яйцо, муку майонез, тертый сыр и специи. Перемешайте. Оставьте на 20 минут.

3. Нажарьте оладьи – на масле, с двух сторон до румяной корочки. Накройте крышкой. Потомите 7-10 минут.
4. Натрите морковь. Обжарьте на масле вместе с оставшимся луком до золотистого цвета.
5. Приготовьте соус: соедините сметану, рубленную зелень и чеснок. Добавьте по вкусу специи.
6. Положите на тарелку оладушек. Сверху соус и обжаренные овощи. Повторите еще два раза, чтобы получилась пирамидка.

Блюдо готово. Украсить его на тарелке поможет ваша фантазия. в 100 г – 140 ккал.
Приятного аппетита.

Новые кулинарные рецепты — Рейтинг Топ 100

Наш рейтинг топ 100 «Новые кулинарные рецепты» предназначен для более удобного и быстрого поиска нужных вам рецептов. Здесь находятся самые новые рецепты приготовления вкусных домашних блюд с пошаговым объяснением и фотографиями процесса приготовления, а также с фото готового блюда. Все материалы рейтинга «Новые кулинарные рецепты» отсортированы в соответствии с датой добавления на наш сайт. Таким образом, рейтинг содержит 100 самых новых рецептов. Все рецепты доступны для просмотра в любое время абсолютно бесплатно и без регистрации на сайте!

---

Закуска из кабачков

Молодой небольшой кабачок (лучше цукини), сыр твердый, чеснок, майонез, перец черный молотый, свежая зелень для украшения, масло растительное для обжарки.

Карбонад, запеченный в духовке

Карбонад, чеснок, соль, черный молотый перец.

Печенье Орешки

Мука, маргарин, яйца, сахар, соль, сода пищевая, молоко сгущенное с сахаром, орехи грецкие очищенные.

Холодец (студень) из курицы

Курица (лучше суповая), куриные лапы, морковь, лук репчатый, лавровый лист, чеснок, вареные куриные яйца, соль, перец горошком.

Сельдь на гренках

Хлеб пшеничный (черный), сельдь филе, яйца вареные, майонез, масло растительное для обжарки хлеба, зеленый лук для украшения.

Классический медовик со сметанным кремом

Мука, сахар, масло сливочное, мёд, яйца, соль, сода, сметана 20%, сахарная пудра.

Сочный рулет с мясной начинкой

Яйца, манка, майонез (лучше домашний), сыр твердый, соль, перец, фарш мясной, лук репчатый, соль, перец, приправа к мясу.

Лепешки с зеленым луком

Мука, вода кипяток, масло растительное, соль, зеленый лук, растительное масло для обжарки лепешек.

Буженина

Свинина (антрекот или корейка), вода, чеснок, соль, сахар, кориандр молотый, лавровый лист, перец горошком.

Шоколадный торт из печенья без выпечки

Печенье песочное, молоко или вода, сахар, какао порошок, масло сливочное, орехи грецкие очищенные для украшения, шоколад темный, сливки (жирность 35%).

Салат «Гнездо глухаря»

Куриное филе, картофель, свежие огурцы небольшие, лук репчатый, яйца куриные, яйца перепелиные, майонез, свежая зелень, свежий укроп, масло растительное для обжарки картофеля, соль, перец.

Дрожжевой пирог с мясом и грибами

Мука пшеничная, молоко, яйцо куриное, сахар, масло растительное рафинированное, дрожжи сухие, соль, шампиньоны, фарш мясной, сыр твердый, помидоры, лук репчатый, зелень свежая, майонез.

Шоколадный кекс в микроволновке

Мука, сахар, яйца куриные, кефир, масло растительное, какао порошок, орехи грецкие очищенные, сода, лимонный сок, соль, крем любой, по желанию.

Салат из свежих огурцов и помидоров со сметаной

Огурец, помидоры, сметана, соль и перец.

Салат с помидорами и сыром на каждый день

Помидоры, сыр Фета, майонез, укроп, перец молотый.

---

1 2 … 7

Если у Вас есть кулинарные рецепты вкусных домашних блюд, которых нет на нашем ресурсе, то Вы можете добавить их в нашу коллекцию. Возможность добавлять свои рецепты на наш сайт доступна только для зарегистрированных пользователей. Мы принимаем только качественные кулинарные рецепты с фотографией готового блюда и пошаговыми фото процесса приготовления.

10 советов по приготовлению новых рецептов без стресса

Мы время от времени даем ссылки на товары, предлагаемые поставщиками, чтобы помочь читателю найти нужные продукты. Некоторые из них могут быть основаны на партнерских программах, то есть мы получаем небольшие комиссионные (без каких-либо дополнительных затрат для вас) при покупке товаров. Подробнее о том, что мы делаем.

Вы только что наткнулись на удивительный новый рецепт, но в нем есть некоторые ингредиенты, о которых вы никогда раньше не слышали, и методы приготовления, которые вы никогда не пробовали на своей домашней кухне.

Может, тебе просто… найти что-нибудь попроще?

Рецепты, требующие незнакомых ингредиентов или методов приготовления, могут показаться пугающими как для опытных поваров, так и для начинающих домашних поваров, но эти 10 советов помогут вам правильно подойти к новому рецепту.

Любой, кто пытался расширить свой кулинарный репертуар, знает, что новые кулинарные изыски могут вызвать у вас чувство беспокойства или стресса на кухне, когда вы жонглируете незнакомыми методами и процедурами на неизведанной территории.

Однако есть простые способы сделать этот процесс веселым и приятным!

От продуманной стратегии до ликвидации последствий стихийных бедствий — читайте наши лучшие советы, которые сделают приготовление пищи с использованием новых ингредиентов или методов, а также освоение незнакомых рецептов на одном дыхании!

10 советов по приготовлению незнакомых блюд

1. Наведите порядок на кухне
2. Просмотрите и скопируйте рецепт
3. Исследования
4. Планируйте свое время
5. Фактор перерыва
6. Определите, что требуется для каждого шага
7. Создание резервной копии
8. Приготовьте мизанплас
9. Будьте осторожны
10. Пригласить компанию

1.

Наведите порядок на кухне

Уборка кухни и поддержание ее в таком состоянии, прежде чем пробовать новый рецепт, может означать разницу между бешеным, хаотичным вечером и спокойным, расслабленным приготовлением пищи.

С чистым рабочим местом, а также с инструментами и приборами, которые содержатся в надлежащем состоянии, вам будет легче плавно двигаться, выполняя различные шаги и этапы вашего нового рецепта.

Кроме того, с меньшим беспорядком на кухне вы не потеряете то, что поставили на стол, или забудете добавить ингредиент, который прячется на прилавке за кучей других вещей!

Прежде чем приступить к работе, проведите быстрый аудит своего рабочего места и расставьте приоритеты для любых обновлений быстрой очистки — попробуйте любой из наши 15-минутные лайфхаки для уборки , которые легко украсят ваше пространство.

Это может быть так же просто, как протереть столешницу или реорганизовать полку или две в вашем холодильнике , если вы надеетесь приготовить рецепт с длинным списком свежих ингредиентов, которые вам еще нужно купить и хранить. .

2. Просмотрите и скопируйте рецепт

Одна из сложностей при опробовании новых рецептов заключается в том, что независимо от того, насколько внимательно вы читаете их в первый раз, очень легко пропустить что-то важное!

У нас есть простой способ избежать распространенных ошибок при приготовлении пищи , например, забыть предварительно разогреть духовку или обнаружить на полпути, что вам нужна кухонная утварь, которой у вас нет:

Читать весь рецепт один раз, потом выпишите его где-нибудь еще!

Когда вам нужно написать каждое слово, прикладывая ручку к бумаге или печатая его на телефоне или компьютере, нет никаких шансов, что вы будете неприятно удивлены неожиданной техникой, ингредиентом или кухонным инструментом.

Копирование дает вам прекрасную возможность начать думать о своем времени и своем пространстве по ходу дела. И не используйте ярлыки копирования/вставки, пожалуйста!

Дополнительная стратегия, которую можно попробовать в рамках этого процесса, заключается в том, чтобы также читать его вслух от начала до конца. Вербальное проговаривание каждого шага может быть для вас более эффективным, чем чтение про себя.

3. Исследование

Просмотр фотографий или видео с методами, которые вы будете пробовать, может помочь вам достичь идеальных результатов.

Это также лучшее время, чтобы исследовать любые незнакомые ингредиенты и выяснить, нужно ли вам отправиться в специализированный продовольственный магазин или заказать их в Интернете.

Если вы будете использовать более одной новой техники приготовления, рекомендуется сохранить или распечатать изображения или подробные инструкции для каждой из них, чтобы быстро получить к ним доступ при выполнении этой задачи.

Еще одна хорошая стратегия — найти в Интернете фотографии готового блюда или изображения, похожие на него. Это обеспечивает визуальную мотивацию, необходимую для достижения успешного результата на вашей собственной кухне, и дает вам творческие идеи о том, как подавать блюда, украшать их и подавать.

4. Планируйте свое время

Составление общего расписания для каждого шага облегчает следование новым рецептам.

Большинство рецептов предоставляют — или они должны обеспечивать ! – оценки подготовительного, пассивного, кулинарного и общего времени.

Не игнорируйте это!

Они обеспечат базовую структуру, которую вы можете использовать для более сложной разбивки каждого шага процесса подготовки и приготовления пищи.

Заранее планируя свой график с учетом необходимого времени, вы снижаете вероятность того, что вы приготовите или испечете еду ненадлежащим образом или что в конечном итоге вы будете спешить к столу, чтобы поужинать в разумное время.

И это особенно полезно, когда вы уже совмещаете несколько обязанностей с безумно загруженной работой или личным графиком !Специальный кухонный таймер станет вашим надежным компаньоном, например, цифровой таймер Jumbo Readout Digital Timer от Taylor, , доступный в Sur La Таблица .

Цифровой таймер Taylor Jumbo Readout, доступен в Sur La Table

Когда вы можете просто взглянуть на часы, а затем на свое расписание, чтобы узнать, что вы должны делать, вы сможете получить новый рецепт к столу к обеду без стресса.

5. Фактор перерыва

Послушайте, вы знаете, что заслуживаете перерыва.

При составлении расписания определите, когда в процессе приготовления может быть пассивное время.

Пока что-то медленно кипит на плите или выпекается в духовке, воспользуйтесь этим перерывом в активном приготовлении пищи или выпечке, чтобы сосредоточиться на личном времени – или даже на физических упражнениях , если вы полны дополнительной энергии для сжигания.

В это время вы можете наверстать упущенное, выполняя другие задачи – будь то время, проведенное с семьей, уборкой, отдыхом или физическими упражнениями.

6. Определите, что требуется для каждого шага

По мере того, как вы шаг за шагом разбираете свой новый рецепт, убедитесь, что вы также определили инструменты, которые вам понадобятся, и место на кухне, в котором вы должны находиться, для каждого шага. шаг процесса.

Таким образом, вы можете планировать заранее и убедиться, что инструменты и приспособления, необходимые для каждого шага, находятся в пределах досягаемости руки от того места, где вы будете выполнять задачу.

7. Продумайте резервную копию

Когда вы смотрите на новый рецепт, постарайтесь придумать резервный план наихудшего сценария, который позволит вам использовать часть или всю проделанную вами работу для создания нового блюда.

Если ваша лазанья слишком странная и водянистая, можно ли превратить ее в какое-нибудь деревенское итальянское рагу?

Если ваши поповеры не вздуваются, можете ли вы использовать их как основу для десерта с жареной черникой и свежими взбитыми сливками?

Знаете ли вы, что делать, если вы приготовили ужин вааааааа слишком остро ?

Если у вас есть запасной план, который позволит вам во что бы то ни стало доставить к столу вкусное и съедобное блюдо, вы сможете справиться даже с самыми сложными новыми технологиями приготовления пищи или выпечки с надежной защитой. сеть.

Суп, в частности , может стать отличным спасением для превращения части или всего неудачного эксперимента во вкуснейшее блюдо, так что подумайте о том, чтобы достать свою кастрюлю , если оригинал не пойдет.

8. Подготовьте Mise en Place

Mise en Place просто означает «поставить на место», выложив все приготовленные ингредиенты перед тем, как начать процесс приготовления или выпекания или запустить любой процесс, зависящий от времени.

Помыть, очистить, нарезать и измерить все прежде чем вы начнете.

Несмотря на то, что многозадачность может сэкономить время, например, нарезать один ингредиент, пока другой варится, при работе с новыми рецептами намного проще сначала закончить всю подготовительную работу.

Таким образом, во время приготовления вы будете готовы просто взять следующий ингредиент и без труда бросить его в кастрюлю.

Как только вы почувствуете ритм приготовления блюда, вы сможете придумать, как оптимизировать его для повышения эффективности. Но если вы работаете с незнакомой техникой или ингредиентами, вам нужна вся легкость приготовления, которую вы можете получить.

Так что подготовьте ингредиенты заранее!

9. Будьте осторожны

Один из самых неприятных аспектов пробы новых рецептов часто связан с оправданием ожиданий.

Чтобы снять напряжение, связанное с этим, вы можете сделать так, чтобы ваше новое блюдо стало сюрпризом для ваших гостей.

Ваши счастливые компаньоны по обеду будут поражены вашим постоянно расширяющимся кулинарным репертуаром, но вам не придется бороться с ожиданиями, что ваше блюдо будет именно тем, что они, возможно, ожидали съесть.

Поймите, что вы можете превратить неудачу в успех, и ваша семья и друзья от этого не узнают.

Например, вы приготовили сорбет из грейпфрутового меда , который не затвердел должным образом? Не беспокойся! Пришло время вытащить свой запасной план.

Эту жидкую кашу можно подавать и называть «фруктовым супом», и ваши гости не будут чувствовать, что что-то упустили, если им не пообещали шербет заранее. Разлейте охлажденную жидкость по тарелкам, украсьте веточками мяты и с гордостью подавайте. Или назовите это соусом и используйте его в качестве соуса с купленным в магазине пирогом или пирогом с ангельской едой.

Пусть все думают, что вы приготовили новое блюдо правильно, даже если на самом деле это было не так!

10. Пригласить компанию

Но если вы предпочитаете иметь компанию на кухне и не возражаете против уязвимости, связанной с разделением успехов и неудач, то готовить что-то незнакомое еще веселее, когда есть кто-то, с кем можно поделиться своими кулинарными шедеврами. приключение с.

Если вы никогда раньше не готовили по определенному рецепту, попробуйте найти кого-нибудь из вашего круга общения, кто имеет некоторый опыт в приготовлении пищи или любит играть и экспериментировать на кухне, и пригласите их помочь вам сделай и наслаждайся.

Новый рецепт проходит намного легче, если вы можете узнать о хитростях и тонкостях используемых техник от того, кто знает их вдоль и поперек, а работа над проектом с другом, партнером или членом семьи является отличной связью опыт .

Если у вас есть друг, который, например, готовит много итальянских десертов, пригласите его помочь вам приготовить домашний тирамису в первый раз.

Вы получите помощь от эксперта, освоите новую технику, и вы оба прекрасно проведете время за вкусным блюдом, которым сможете насладиться вместе, когда закончите.

Рискните и повеселитесь

Проявив немного творческого планирования, вы избавитесь как от напряжения, связанного с попытками попробовать что-то новое, так и от страха готовить с нуля .

С помощью этих 10 лучших советов вы сможете легко добраться до финиша, освоив восхитительное блюдо, которое находится за пределами вашей обычной зоны комфорта.

У вас есть какие-нибудь советы, как заняться новым кулинарным проектом дома? Услышим все! Оставьте комментарий ниже, когда вы будете свободны в чате.

Мы так ценим и восхищаемся вашим наглым кулинарным мастерством! Если вы хотите продолжить обучение на кухне, мы можем помочь вам на каждом этапе пути с помощью более наших полезных практических руководств . Возьмите с собой инструменты и пустой желудок и прочтите следующие руководства:

• 5 шагов к созданию идеальной доски для мяса и сыра
• Как приготовить пюре из тыквы
• Как сделать собственный творог

© Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock. Первоначально опубликовано 6 сентября 2014 г. Последнее обновление 10 апреля 2023 г.

О Никки Червоне

Никки Червоне — сертифицированный специалист по сырам ACS и торговец сыром, проживающий в Питтсбурге. Никки имеет степень бакалавра по выпечке и кондитерским изделиям в Общественном колледже округа Уэстморленд, степень бакалавра в области коммуникаций в Университете Дюкен и степень MLA в области гастрономии в Бостонском университете. Когда она не грызет свои любимые сыры и не пробует партию кексов, Никки наслаждается здоровой дозой йоги, вина, походов, пения в душе и шоколада. Много шоколада.

Узнавайте новые рецепты блюд, наблюдая за этими кулинарными шоу — готовьте как профессионал

Как гурманы, мы все любим смотреть кулинарные шоу, и иногда это также дает нам несколько хороших уроков кулинарии, поэтому мы любим смотреть кулинарные шоу, учась на них.

Некоторым людям нравится смотреть очень интересные кулинарные шоу или шоу-конкурсы, поэтому мы стараемся составить список лучших кулинарных шоу, которые вы можете легко смотреть дома.

1. МастерШеф

Целью нового телешоу МАСТЕРШЕФ является возвышение одного из поваров-любителей, многие из которых готовят только для развлечения. На МАСТЕРШЕФ участники будут сталкиваться с множеством задач, чтобы приготовить аппетитные блюда. Для тех, кто из всех слоев общества хочет продолжить свою карьеру профессионального шеф-повара, серия предложит специальную платформу. У этих участников будет уникальный шанс продемонстрировать свою любовь и энтузиазм к еде, поскольку их способности и вкусы подвергаются испытанию в надежде выиграть MASTERCHEF.

2. Большая гонка на грузовиках с едой

Поскольку грузовики с едой стали более распространенными в ресторанной индустрии за последние десять или около того лет, имеет смысл устроить шоу, посвященное этим мобильным закусочным. Следует отметить, что «Большая гонка на грузовиках с едой» — это не только физическая гонка, но также основное внимание уделяется управлению грузовиком с едой, а также фактическому приготовлению пищи, которое происходит внутри транспортных средств. Интересно наблюдать, как кузова грузовиков можно превратить в места, где готовят высококачественные изысканные блюда, но при этом большое внимание уделяется приготовлению пищи.

Хорошей новостью является то, что вы можете смотреть это шоу на Discovery Plus за пределами США, все, что вам нужно сделать, это подписаться на надежный VPN и наслаждаться The Great Food Truck без ограничений.

3. Адская кухня

Кулинарное соревнование Шоу «Адская кухня» рассказывает о начинающих поварах, которые нарезают, нарезают и нарезают кубиками каждый эпизод, пытаясь привлечь внимание шеф-повара Гордона Рамзи и выиграть приз, который может изменить их жизни.

Каждую неделю напряженность возрастает, поскольку нетерпеливые претенденты пытаются подтвердить свою квалификацию. Рамзи устраняет нежелательных, оставляя только тех, кто обладает необходимыми для успеха чертами. В этой обстановке скороварки сочетание его дикого языка и неопытности конкурентов часто приводит к бедствию. Кандидатам придется покинуть «Адскую кухню», если они не смогут справиться с жарой, это точно.

4. Iron Chef

Iron Chef — популярное кулинарное шоу, покорившее сердца гурманов по всему миру. Шоу представляет собой соревнование между двумя известными шеф-поварами, которые должны приготовить блюдо из нескольких блюд, используя секретный ингредиент, раскрытый за несколько минут до начала соревнования. Iron Chef изначально был японским шоу, но оно было адаптировано в различных международных версиях, включая знаменитую американскую адаптацию, организованную Элтоном Брауном. Напряженная атмосфера шоу и креативные блюда делают его обязательным для просмотра гурманами, которые хотят узнать новые рецепты и методы приготовления.

Если вы являетесь поклонником Iron Chef, вы можете зайти на rantent.com, веб-сайт, который предоставляет обзоры и рекомендации для кулинарных шоу и связанных с ними материалов. Веб-сайт охватывает широкий спектр шоу, в том числе Iron Chef, и предоставляет подробную информацию о каждом эпизоде, поварах и рецептах, которые они готовят. Являетесь ли вы опытным шеф-поваром или новичком на кухне, rantent.com — отличный ресурс для открытия новых кулинарных шоу и расширения ваших кулинарных знаний.

5. Тестовая кухня Америки

В кулинарном конкурсе «Американская тестовая кухня: новое поколение» 11 домашних поваров соревнуются за шанс не только забрать домой главный приз в PBS Show America’s Test Kitchen, которое проводится с 2001 года. В каждом эпизоде ​​участвуют два судьи из постоянно меняющейся группы известных ветеранов индустрии, включая Джека Бишопа, Дэна Соуза, Джулию Коллин Дэвисон и Эль Симон Скотт. Дженни Мэй Дженкинс выступает в роли ведущей шоу.

6.

Cutthroat Kitchen

Популярное кулинарное шоу Cutthroat Kitchen проходило с 2013 по 2017 год. Четыре шеф-повара соревновались в кулинарном конкурсе, организованном Элтоном Брауном.

С первого по пятнадцатый сезон, который закончился в июле 2017 года, повара должны были принять участие в кулинарном соревновании на выбывание. В августе 2013 года канал Food Network запустил Cutthroat Kitchen.

7. Chopped

Кулинарное шоу «Chopped» и его многочисленные ответвления создают впечатление, что самые упорные стремятся быть самыми классными и вести себя больше как спорт, чем просто игра. В каждом выпуске есть особый ингредиент, о котором участники не знают до самого начала соревнования, и у них есть всего несколько минут, чтобы понять, как включить его в обед из нескольких блюд, прежде чем время начнет истекать.

8. Top Chef Masters

При первом дебюте Top Chef изменил способ представления еды на телевидении. Хотя в более поздние сезоны его популярность пошла на убыль, его всегда будут помнить как первое кулинарное соревнование, которое привлекло наше внимание своими уникальными задачами, интригующими задачами и экзотическими местами. Это был Survivor для поколения, которое хотело, чтобы люди ели не жуков, а что-то другое.

9. Good Eats

У Алтона Брауна нет такого кулинарного образования, но когда мы смотрим его шоу, мы думаем, что у него есть некоторый кулинарный опыт. Good Eats, который, как ни странно, располагался не в лаборатории с видом на город, не оценивший его гениальности, соединил полезные технологии с поиском лучших блюд.