Классический рататуй с необычным ингредиентом: пошаговый рецепт с фото

Рататуй — это классическое французское  блюдо. Но сегодня мы не будем следовать классике и положим в ратауй итальянский соус песто! Знаковые блюда двух великолепных кухонь мира вместе —  что может быть лучше?

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 88 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Баклажан – 2 шт. небольших
• Помидор – 4 шт. средних
• Петрушка – 1 веточка (-и)
• Чеснок – 3 зуб.
• Сметана – 200 г жирная
• Сыр полутвердый – 150 г
• Песто – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты: помыть и обсушить овощи, очистить чеснок и кабачок (или цукини). 

• Шаг 2

  Порезать кабачок, баклажаны и помидоры кружочками примерно 2-3 мм толщиной. 

• Шаг 3

  Мелко порезать чеснок и посыпать им овощи. 

• Шаг 4

  Переложить все нарезанные овощи в глубокую миску, посолить и поперчить, добавить сметану и соус песто и аккуратно перемешать овощи с соусом. 

• Шаг 5

  Выложить поочередно овощи в миску как показано на фото.

• Шаг 6

  Порезать зелень и посыпать ей блюдо. Натереть на крупной тёрке сыр и посыпать им рататуй.

• Шаг 7

  Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.

  Рататуй готов! Приятного аппетита! 

Категории: Быстрые рецепты из баклажанов, Вторые блюда на обед и ужин, Овощи в духовке, Овощи и грибы, Овощи на гарнир: рецепты, Простые рецепты из кабачков на каждый день, Простые рецепты из овощей, Рецепты гарниров, Рецепты из кабачков в духовке, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Дарья Черненко

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 5000 рецептов
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
Автор тренингов и мастер-классов
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок”
Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Необычные рецепты | Вкусные Идеи Каждый День

Какие напитки вы предпочитаете употреблять летом? Летом жарко, а потому все мы отдаём предпочтение холодным напиткам, к примеру, таким как лимонад, минеральная вода, ну и всяким не очень полезным «вкусностям» — пепси-коле, кока-коле и подобное.

На сегодняшний день существует масса способов похудеть, множество сайтов предлагают самые разные диеты, чтобы быстро сбросить лишние килограммы.

Многих начинающих хозяек интересует вопрос: как приготовить отбивные из говядины? Ответ на него вполне очевиден, ведь отбивные из говядины можно причислить к наиболее распространенным и в то же время простым блюдам.

Для приготовления этого мяса берутся большого размера жестковатые куски, поэтому они тушатся на протяжении долгого времени. За это время мясо может пропитаться вкусом и ароматом овощей.

Несмотря на все разнообразие русской кухни, ближайшие соседи влияют на кулинарные предпочтения населения нашей страны. Одни из самых популярных блюд – грузинские, где используются субпродукты с необычными и на первый взгляд не сочетающимися добавками. Для тех, кто готов к новым открытиям – кучмачи!

Когда есть время и хочется чего-то одновременно вкусненького, остренького и не совсем обычного, то стоит приготовить блюдо «Яйца Фламенко». Необычное по внешнему виду блюдо готовится достаточно просто из знакомых ингредиентов, однако здесь весьма пригодятся домашние заготовки в виде помидоров без кожицы в собственном соку.

Картофель употребляется огромным количеством людей по всему миру ежедневно, но можно ли приготовить из столь привычного продукта необычное и красивое блюдо, которое бы сгодилось и в качестве праздничного и повседневного угощения?

Куринный шашлык – это самое любимое блюдо множество людей. Вкус шашлыка зависит от рецепта маринада. Есть несколько вкусных вариантов, как приготовить шашлык из курицы, рецепты маринада не совсем обычные. Маринад из пива для куриного шашлыка. Два килограмма курицы перемешать с колечками лука (0,5 кг), перцем и солью. Убрать мясо на пару часов для маринования. За 15 минут до окончания маринования, добавить в чашку добавить пива, все перемешать.

Несколько лет назад роллы можно было отведать лишь в суши-баре или в каком-нибудь недешевом ресторане. Но в настоящее время это блюдо пользуется большой популярностью у населения, и главное оно стало доступным. Все потому, что японская кухня становится все известнее и спрос на блюда растет. Роллы можно заказать почти в каждом из ресторанов или купить в магазине уже готовыми, а можно приготовить их своими руками. Для этого вам понадобятся рецепты роллов в домашних условиях.

Креветки – продукт, пользующийся большой популярностью. Связано это с тем, что продукт довольно вкусный, может подойти для праздничного и повседневного стола, например, если подать салат из креветок, отличающийся не только вкусовыми качествами, но и привлекательным внешним видом.

 

— Уникальные простые и вкусные рецепты на каждый день, красивый стол на праздник, карвинг дома.

13 необычных рецептов, которые можно приготовить на сковороде — ешь это, а не то

Любой занятой повар, вероятно, назвал бы сковороду одним из самых незаменимых инструментов на кухне. Противень предназначен не только для выпечки печенья, он также служит множеству нужд. Кромка, которая удерживает жидкость, и форма, которая идеально подходит для духовки, неудивительно, когда она стала популярной для рецептов ужина на одной сковороде. С тех пор домашние повара готовят блюда из жареной курицы с овощами, запеканки из морепродуктов и многое другое. Но знаете ли вы, что скромная сковорода может сделать гораздо больше?

От завтрака до десерта — посмотрите, какие вкусные рецепты можно приготовить с помощью сковороды. Кроме того, не пропустите 21 рецепт здоровой курицы в кастрюле для занятых будней.

Shutterstock

Иногда приготовить гигантский яблочный пирог и полить его холодным ванильным мороженым — это все, что вам нужно сделать, чтобы удовлетворить толпу.

В этом рецепте от Tip Buzz используются лепешки и начинка для пирога, чтобы приготовить пирог с тонкой корочкой, который заполняет все пространство противня. Не ограничивайтесь мороженым. Другие предлагаемые начинки — карамельный соус и взбитые сливки.

Получить рецепт у Типа Базза.

Подпишитесь на нашу рассылку!

Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

Приготовление фахитас на противне — самый простой способ собрать все овощи и мясо в одном месте. Вы в основном берете все это, бросаете на сковороду с оливковым маслом и приправами и готовите, пока они не карамелизируются и не подрумянятся. Затем каждый готовит свой фахитас с гуакамоле, сыром и сметаной.

Получите наш рецепт фахитас с курицей на сковороде.

Предоставлено Diethood

Популярный рецепт в этом обзоре блюд на сковороде под названием «Завтрак с беконом и яйцами» — лучший способ приготовить завтрак для компании. Рецепт, первоначально опубликованный на сайте Diethood, представляет собой пюре из колбасы, бекона, яиц и помидоров.

Получите рецепт от Diethood. 6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Предоставлено How Sweet Eats

Приготовление гашиша на завтрак занимает много времени на плите. Вы ищете хрустящие подрумяненные кусочки, которые неизбежно превращаются в обугленное месиво, если вы не следите за сковородой. Использование противня поддерживает стабильную температуру, поэтому вы можете забыть об этом и вернуться к идеальной форме. Этот рецепт от How Sweet Eats — совершенство.

Получите хэш для завтрака с листовым картофелем из сладкого картофеля от How Sweet Eats.

Shutterstock

На самом деле у нас не было названия для следующего рецепта, но он, безусловно, уникален. В этой сковороде, созданной Hip2Save, есть не один, а четыре декадентских соуса из сливочного сыра, разделенных шариками теста для пиццы. Запеченные в духовке, эти корочки выпекаются и готовы к использованию для окунания.

Получите рецепт от Hip2Save.

Предоставлено Laughing Spatula

Листовой пирог с заварным кремом — это больше, чем просто несколько порций. Этот рецепт яичного совершенства от Laughing Spatula может накормить толпу или быть нарезанным на маленькие кусочки для легкой закуски.

Получить рецепт у Смеющейся Лопатки.

Shutterstock

Tasty предлагает простой способ приготовления вариаций панини, таких как сырные стейки ранчо с куриным беконом, бекон с индейкой, авокадо, ростбиф и моцарелла с помидорами и беконом на одном противне. Этот обзор в значительной степени заботится о каждом сэндвиче.

Получите рецепт от Tasty.

Shutterstock

Точно так же, как рецепт сэндвича, это видео на противне от Tastemade делает много разных шоколадных батончиков одновременно. Попробуйте рецепты их подражателей Reese’s, Almond Joy, Butterfinger и Snickers.

Получите рецепт на YouTube Tastemade.

Предоставлено Dinner Then Dessert

Ничто так не делает возможным большой семейный завтрак, как сковорода. Больше не нужно стоять у плиты и делать стопки блинов. Этот рецепт от Dinner Then Dessert делает процесс одним простым шагом.

Получить рецепт из Dinner Then Dessert.

Предоставлено уютной кухней

Что? Можно ли сварить суп на сковороде? Уютная кухня говорит, что мы можем! Как только все вкусно зажарится в духовке, просто переработайте его в блендере. Так легко.

Получите рецепт в «Уютной кухне».

Shutterstock

Мы не говорим о горке мясного рулета на противне. Этот рецепт распределяет мясо так, чтобы оно готовилось равномерно за долю времени. Кроме того, вы получаете больше удивительной глазури, которая делает мясной рулет неотразимым.

Получите рецепт в Food Network.

Shutterstock

Получите рецепт на кухне.

Для этого домашнего рецепта от The Kitchn не требуется гигантская мраморная плита. Прежде чем попробовать, убедитесь, что у вас есть место в морозильной камере. Противни немного большие, и для мороженого они должны быть ровными. Конечный результат идеально подходит для подачи со взбитыми сливками сверху и несколькими дополнительными посыпками.

Courtesy Savory Simple

Не стой над горячей плитой, чтобы приготовить идеальные креветочные креветки с лимоном, просто используй противень! Как говорится в этом простом рецепте, «использование щипцов для быстрого переворачивания 15+ креветок, когда я пытаюсь приготовить их идеально, может сделать приготовление легкого протеина немного напряженным». Приготовление всего на сковороде избавляет от кухонной аэробики.

Получите креветки с чесночным соусом на сковороде в Savory Simple.

Если у вас есть любимый рецепт, который требует слишком много времени или в конце нужно убрать слишком много вещей, попробуйте адаптировать его к своей верной сковороде. Вы никогда не знаете, вы можете найти совершенно новый рецепт, чтобы добавить его в свою еженедельную ротацию.

 

Джессика Фартинг

Джессика Фартинг — писательница-фрилансер, которой посчастливилось жить на побережье Джорджии. Подробнее о Джессике

Пять необычных рецептов капусты

С такими названиями, как Январь Кинг и Савой, капуста здесь, в Великобритании, является королевским овощем. Даже когда наступает Hungry Gap, период, когда британские овощи изо всех сил пытаются расти, выносливая капуста продолжает обеспечивать. Эта капуста идеально подходит для нашего умеренного климата и растет 365 дней в году.

Употребление в пищу местных сезонных продуктов признано верным способом уменьшить воздействие нашей пищи на окружающую среду, но капуста имеет плохую репутацию, вызывая в воображении образы скучных школьных блюд и воспоминания о переваренной текстуре.

Но капуста не обязательно должна быть такой, и повара, и домашние повара ценят достоинства этого сезонного продукта и готовят его новыми и интересными способами, а также следуя старинным методам сохранения.

Эти пять рецептов, от запекания целиком до употребления в сыром виде, маринования и ферментации, помогут вам выйти за рамки его незаслуженной репутации и сделать сезонные блюда вкусными и разнообразными.

Оладьи из японской капусты (Окономияки)

Окономияки приблизительно переводится как «как вам нравится». В этом суть этого блюда. Она универсальна и может быть использована множеством способов. Этот рецепт — отличный способ использовать любую оставшуюся капусту, тем более что очень немногие рецепты требуют целой капусты. Это простой рецепт, который следует рассматривать как основу для любых начинок, которые вам нравятся. Особенно хорошо он сочетается с морепродуктами или маринованными овощами. Чтобы попробовать этот рецепт, нажмите здесь.

Целая запеченная «кремированная» капуста

Вполне возможно, что это самый простой рецепт приготовления капусты, не требующий предварительной подготовки и использующий овощи целиком, то есть без отходов. Запекание капусты целиком означает, что внешние листья образуют твердую оболочку, которая позволяет внутренним листьям испаряться в собственном соку. Вы можете найти рецепт здесь.

Рис с капустой по-гречески с изюмом, кедровыми орешками и сыром фета

Рис с капустой может показаться неинтересным, но это блюдо наполнено вкусом овощей, трав, сладкого изюма и сливочной феты. Это блюдо идеально подходит, если у вас осталась половина капусты в холодильнике для легкого ужина в середине недели или для приготовления обеда. Нажмите здесь для рецепта.

Квашеная капуста и кимчи

Ферментированные продукты не только вкусны, но и очень полезны, поскольку в процессе ферментации они производят пробиотики или «живые бактерии». Это классический, простой рецепт квашеной капусты, но добавьте чеснок, имбирь и перец чили, чтобы превратить его в быстрое кимчи: корейскую классику с пикантным острым вкусом. Полный рецепт смотрите здесь. После приготовления кимчи можно использовать множеством способов: сырым в качестве гарнира или карамелизировать и добавлять в лапшу удон с овощами.