Быстрый торт «Наполеон» рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Быстрый торт «Наполеон» рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Татьяна Щенникова

порций:

 8ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Татьяна ЩенниковаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

536

7

39

39

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

8

Вареное сгущенное молоко

1 банка

Сливки 33%-ные

500 мл

Бездрожжевое слоеное тесто

500 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Достать тесто из упаковки, разделить пласты и оставить размораживаться при комнатной температуре.

2В это время приготовить крем. Взбить сливки до состояния плотной пены (достаточно долго) и убрать в холодильник.

3Поставить тесто в духовку на 210–220 градусов и 15 минут.

ИнструментТермометр для духовки

4В это время соединить вареную сгущенку и уже взбитые сливки, хорошо перемешать миксером и убрать в холодильник.

ИнструментМиксер

5Достать тесто из духовки, остудить, затем разобрать на слои.

6Бывает, что середина теста внутри не пропеклась, отдельные слои нужно просто довести до готовности в течение 5 минут в духовке при 210 градусах.

ШпаргалкаТаймеры духового шкафа

7Часть теста со слоев убрать на обсыпку торта в конце.

8Собрать торт: слой теста, слой крема. Крема не жалеть. И не забывать обрабатывать кремом бока торта.

9В самом конце обсыпать торт крошкой из теста.

10Убрать в холодильник на 2 часа минимум для пропитки коржей.

популярные запросы:

Пироги

Торты

Печенье

Фруктовые десерты

Комментарии (1):

Галина Шевякова31 мая 2019

0

В этом случае получается крем темного цвета. Я же всегда делала из обычной банки сгущенки и сливочного масла. И интересно, если в упаковке 2-3 коржа, как я потом разберу их или разрежу? наверное, надо это сделать в сыром (не запеченом) виде?

Читайте также:

Стартовал ресторанный фестиваль «Новые имена»

Рассказываем о проекте, объединяющем новейшие рестораны России

Как приготовить идеальный авокадо-тост

10 рецептов завтраков с авокадо, приготовление которых не займет больше 15 минут

спецпроекты

Похожие рецепты

Блинный торт

Автор: Эльмира Шакирова

1 порция

Муссовый торт «Черника-лимон»

Автор: Еда

12 порций

3 часа

Муссовый торт «Яблоко-корица»

Автор: Еда

8 порций

3 часа

Муссовый торт «Матча – маракуйя»

Автор: Еда

8 порций

3 часа

Бенто-торт «Медовое сердце»

Автор: Тортомастер Москва

1 порция

1 час 30 минут

Торт-пряник с начинкой из брусники

Автор: Танцующий повар

8 порций

Торт «Три молока» («Трилече»)

Автор: Еда

10 порций

1 час 20 минут

Диетический торт на сковороде

Автор: Lidia

8 порций

30 минут

Хлебный торт

Автор: Еда

8 порций

2 часа 30 минут

Бразильский кокосовый торт

Автор: Briollin .

8 порций

40 минут

Торт с кремом

Автор: CsGoshergo

1 порция

2 часа

Торт «Панчо» без духовки

Автор: Еда

8 порций

Быстрый торт «Наполеон» — рецепт от ВкусВилл

Распечатать

21 декабря 2022

• Общее время: 1 час 50 минут

• Активное время: 50 минут

• Сложность: Средний

• Нужно разморозить

Домашний «Наполеон» — нежный на вкус торт, с большим количеством крема и лимонным ароматом. Вместо лимонной цедры можно добавить молотую ваниль.

1

Заморозка

Быстрый просмотр

Тесто слоеное бездрожжевое на слив. масле зам. 500 г

500 г

276 руб 276.00 276.00

2

Быстрый просмотр

Молоко 3,2% в бутылке, 900 мл

900 мл

77 руб 77. 00 77.00

3

Быстрый просмотр

Яйцо куриное С0

650 г

112 руб 112.00 112.00

4

Быстрый просмотр

Сахар тростниковый нерафинированный

1 кг

275 руб 275. 00 275.00

5

Быстрый просмотр

Масло сливочное 82,5%, 200 г

200 г

220 руб 220.00 220.00

6

Быстрый просмотр

Мука пшеничная в/с

1 кг

72 руб 72. 00 72.00

7

Быстрый просмотр

Лимоны

~250 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

168 руб/кг 168.00 168. 00

Домашний «Наполеон» — нежный на вкус торт, с большим количеством крема и лимонным ароматом. Вместо лимонной цедры можно добавить молотую ваниль.

• Шаг 1/13

  Тесто размораживайте при комнатной температуре около 40 минут. Или ночь в холодильнике на самой тёплой полке.

  1

  Тесто слоеное бездрожжевое на слив. масле зам. 500 г

  500 г

  276 руб 276. 00 276.00

• Шаг 2/13

  Сначала сварите крем для «Наполеона». Желтки отделите от белков (белки не понадобятся) и разотрите с сахаром.

  На весь экран

• org/HowToStep» itemprop=»recipeInstructions» itemscope=»»>

  Шаг 3/13

  Муку обжарьте в сухой кастрюле до светло-кремового цвета и орехового аромата.

  На весь экран

• Шаг 4/13

  Молоко подогрейте до 60-70 °C и влейте в муку, тщательно смешайте при помощи венчика.

  На весь экран

• Шаг 5/13

  Добавьте желтки с сахаром, размешайте и варите, помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня.

  На весь экран

• org/HowToStep» itemprop=»recipeInstructions» itemscope=»»>

  Шаг 6/13

  Добавьте сливочное масло в горячий крем и натрите цедру одного лимона (только жёлтую часть), взбейте крем миксером в пышную массу. Готовый крем накройте пищевой плёнкой и оставьте остужаться в прохладном месте.

  На весь экран

• Шаг 7/13

  Духовку разогрейте до 220 °C.

  Тесто растяните в квадрат, выложите на противень на лист пергамента и поставьте в духовку на 10 минут. Затем убавьте температуру до 190 °C и выпекайте до золотистости (ещё около 25 минут).

  На весь экран

• Шаг 8/13

  Готовое тесто остудите. Отрежьте края, чтобы получился ровный квадрат или прямоугольник, снимите верхний золотистый слой. Все крошки и обрезки сохраните.

  На весь экран

• org/HowToStep» itemprop=»recipeInstructions» itemscope=»»>

  Шаг 9/13

  Разделите тесто по слоям, у вас должно получиться 4-5 «коржей».

  На весь экран

• Шаг 10/13

  Крошки и обрезки нарежьте мелко и подсушите в духовке при 180 °C ещё 5 минут.

  На весь экран

  Шаг 10

• Шаг 11/13

  Соберите торт, промазывая кремом каждый слой, обсыпьте верх и края крошками.

  На весь экран

  Шаг 11

• org/HowToStep» itemprop=»recipeInstructions» itemscope=»»>

  Шаг 12/13

  Оставьте «Наполеон» настояться 4-5 часов.

  На весь экран

  Шаг 12

• Шаг 13/13

  Торт готов, можно нарезать и наслаждаться вкусом.

  А если времени или желания печь торт нет, вы всегда можете купить во ВкусВилле уже готовый.

  1

  Торт домашний «Наполеон»

  500 г

  590 руб 590.00 590.00

  На весь экран

  Шаг 13

Легкий рецепт торта «Наполеон»

Люди любят торт «Наполеон» не только из-за его исторической значимости, но и из-за великолепной текстуры и вкуса. Торт Наполеон сделан из слоеного теста, что объясняет его хрустящую корочку.

Еще одна особенность этого торта заключается в том, что ингредиенты для его приготовления немногочисленны и доступны по цене. Короткое время подготовки и приготовления также является плюсом в приготовлении этого сладкого торта.

Теперь, если вы хотите все, что мы упомянули, следуйте этому рецепту как есть. Не больше и не меньше!

Почему этот рецепт работает / Почему нам нравится этот рецепт

1. Этот рецепт является одним из самых быстрых рецептов, которые вы когда-либо получали. Менее чем через 30 минут торт «Наполеон» уже готов!
2. Ингредиентов для этого рецепта торта «Наполеон» немного, а оборудование необходимо. Что делает этот рецепт доступным и доступным для всех, чтобы насладиться им в любом случае.
3. Рецепт простой, но вкусный. Этот торт понравится тем, кто любит мягкую, сладкую и слоеную пищу.
4. Этот рецепт торта Наполеон подходит для начинающих. Приготовить его может любой желающий, если у него есть все ингредиенты.

Что вам понадобится

Ингредиенты:

• Яйца
• Сахар
• Мука
• Молоко
• Масло сливочное
• Печенье

Оборудование:

• Венчик/электрический венчик
• Форма
• Шпатель
• Чаша
• Горшок
• Пищевая пленка
• Лист из прозрачного пластика

Как приготовить торт «Наполеон» Рецепт

Следуйте описанной здесь пошаговой процедуре, чтобы приготовить превосходный торт «Наполеон»!

Шаг 1. Приготовьте заварной крем

Разбейте 3 яйца в кастрюлю и добавьте 180 г сахара. Взбейте его и убедитесь, что он хорошо перемешан. После добавить 70 граммов муки. Перемешиваем и следим, чтобы в смеси не было комочков.

Когда желаемая консистенция будет достигнута, влейте 600 мл молока и хорошо перемешайте.

Шаг 2. Приготовьте сливки

Приготовьте сливки на среднем или сильном огне. Это необходимо для того, чтобы смесь не пригорела. Продолжайте помешивать, пока крем не загустеет. Выключите тепло.

Снимите кастрюлю с плиты. Накрыть крем пищевой пленкой. Убедитесь, что пластик коснется поверхности крема. Это нужно для того, чтобы сверху не образовывалась корочка.

Дайте смеси остыть при комнатной температуре.

Шаг 3. Смешайте сливки и масло

Взбивайте масло в миске электрическим венчиком в течение 2–3 минут. Убедитесь, что все масло растолочь.

После этого постепенно добавить остывшие сливки. Хорошо перемешать. Проделайте это снова со всеми оставшимися сливками.

Шаг 4. Выложите торт

В прямоугольную форму выложите торт. Выложите печенье в качестве основы торта. Убедитесь, что он хорошо подходит к форме. После этого поверх печенья нанести слой крема. Выровняйте поверхность шпателем.

Повторяйте этот шаг, пока не получите 5 слоев печенья и крема. Накрыть верх торта пищевой пленкой. Охладите его в течение 5 часов.

Шаг 5. Раскрошите печенье

Раскрошите печенье в отдельной миске. Это может быть новый набор или лишние. Убедитесь, что этого будет достаточно, чтобы украсить верх торта.

Шаг 6. Сервировка

Достаньте торт из холодильника и снимите пищевую пленку. После этого посыпать торт раскрошенным печеньем. Снимите пластиковые листы по бокам и разровняйте их с помощью шпателя. Разрежьте торт и подавайте!

Примечание: Вы также можете посыпать раскрошенным печеньем бока торта, если хотите, чтобы он был более слоеным.

Советы и подсказки

• Главное терпение! Не сокращайте время, особенно когда крем охлаждается, а торт охлаждается.
• Говоря о холодильниках, воспользуйтесь преимуществами использования этого мощного оборудования. Охладите торт, потому что так он вкуснее. Это также предотвращает порчу и загрязнение.
• Можно приготовить готовый бисквит, но вы можете приготовить слоеное тесто самостоятельно, чтобы сделать блюдо более индивидуальным.
• Секрет мягкого торта наполеон кроется в заварном креме и правильной температуре. Дайте крему достаточно времени, чтобы впитаться в торт.
• Качество сырья решает все. Всегда выбирайте отличные бренды.
• Не перемешайте сливки. Консистенция должна быть идеальной.

Часто задаваемые вопросы

Что такое торт Наполеон?

Торт «Наполеон» состоит из чередующихся слоев глазури из заварного крема и слоеного теста. Этот торт требует выпечки только в том случае, если слоеное тесто еще не готово.

Торт Наполеон русский или французский?

Многим нужно уточнить, торт Наполеон русский или французский. Итак, давайте проясним путаницу здесь.

Торт «Наполеон» — российская версия французского «Мильфей». Россия повторила это в 1912 году, чтобы отметить 100-летие победы над Наполеоном — французским военным генералом.

Технически, торт Наполеон из России, так как название было придумано там. Плюс этот торт считается одним из национальных десертов России. Многие идентифицируют эту выпечку как русскую.

Тем не менее, термины «торт Наполеон» и «мильфей» взаимозаменяемы, что допустимо.

Как вы едите торт Наполеон?

Съесть торт «Наполеон» без беспорядка — непростая задача. Но это возможно. Вы можете есть этот торт двумя разными способами, не допуская соскальзывания слоев.

Первый — пользоваться острым ножом и вилкой во время еды. Убедитесь, что столовые приборы расположены сверху вниз. Этот метод обычно работает, когда торт «Наполеон» достаточно охлажден.

Другой способ съесть это — отрезать кусок от нижнего слоя к верхнему, один за другим. Таким образом, слои останутся прежними, особенно если это хрустящая версия, а крем еще не просочился на весь торт.

Обычно для этой работы используйте острые инструменты. Охлаждение торта также является советом.

Сколько хранится торт Наполеон в холодильнике?

Торт «Наполеон» запечатайте в герметичном контейнере и будьте уверены, что он простоит 2–3 дня в холодильнике.

Сводка

Торт Наполеон всегда был одним из самых простых и быстрых в приготовлении. Один из самых доступных, так как не требует много ингредиентов.

Если вы хотите сделать его для себя, не стесняйтесь. Сделайте это и дайте нам знать, что вы думаете об этом простом и быстром рецепте торта Наполеон.

 

Легкий рецепт торта Наполеон

Рецепт Бобби ХанаКурс: Рецепты

Порции

4

порции

Время приготовления

20

минуты

Время приготовления

5

минуты

Калории 9 0003

384

ккал

Мягкий, простой и вкусный рецепт торта Наполеон менее чем за 30 минут !

Ингредиенты

• 3 яйца

• 180 г сахара

• 70 г муки

• 9 0002 600 мл молока

• 180 г сливочного масла комнатной температуры

• 200 г печенья

Указания

• Взбейте яйцо и сахар в металлической посуде. Добавить муку, затем влить молоко. Смешивайте каждый раз, когда добавляете новый ингредиент.
• Приготовьте смесь на среднем или сильном огне. Продолжайте помешивать.
• Накрыть крем пищевой пленкой. Отложите остывать.
• В отдельной миске взбить масло электрическим венчиком.
• Охлажденные сливки смешать со сливочным маслом.
• Выложите печенье на дно формы.
• Добавьте сливки поверх печенья.
• Сделать 5 слоев печенья и 5 слоев крема.
• Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 5 часов.
• Растолочь печенье в миске.
• Через 5 часов снимите с торта пищевую пленку и украсьте его сверху раскрошенным печеньем.
• Снимите чистый лист с боков торта и разровняйте боковую поверхность.
• Нарежьте и подавайте.

 

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.8 / 5. Всего голосов: 89

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Кремовый торт Наполеон | Рецепты

Легкий, освежающий (и простой!) десерт из магазинного кондитерского теста. Выбирайте начинку по вкусу, замораживайте и наслаждайтесь!

Указания

Приготовление теста

1.

Разделить тесто пополам. Раскатайте каждую половинку на хорошо посыпанной мукой поверхности. Поместите в два выстланных листа печенья. Наколоть вилкой, чтобы не было пузырьков воздуха, и выпекать 18 минут.

2.

Приготовьте желаемую начинку (следуйте указаниям). Выложить на один лист теста. Сверху накройте вторым тестом и посыпьте сахарной пудрой. Охладить.

3.

Разрезать на бруски размером два на три дюйма. Подавать охлажденным.

4.

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Приготовление кремовой начинки быстрого приготовления

1.

Взбить сливки с ванильным сахаром до образования пиков.

2.

Добавьте пудинг, перемешайте до однородности.

Приготовьте кремовую начинку

1.

Смешайте сахар, яйца, лимонный сок, маргарин и кукурузный крахмал, хорошо перемешайте. Отложите.

2.

Довести жидкость до кипения. Уменьшите огонь и добавьте яичную смесь.

3.

Варить на медленном огне, постоянно помешивая, в течение трех-четырех минут, пока не загустеет до консистенции пудинга. Смешайте до однородности. (Для достижения наилучших результатов не замораживайте.)

Приготовьте коричневую и белую начинку

1.

Доведите до кипения три и три четверти стакана воды, сахар и ванильный сахар на медленном огне.

2.

В отдельной миске взбейте яйца, полстакана воды и кукурузный крахмал, смешанный с мукой.