Салат «Мужской каприз» с говядиной

Многие из нас не раз готовили салат «Мужской каприз», который так любит сильная половина человечества за его неприхотливость и простоту. В этой сочной мясной закуске представлен минимум ингредиентов, но она настолько актуальна для мужчин, что никто из них не в силах отказаться от порции-другой.

Отварная говядина, маринованный лук, майонез и сыр – главные составляющие блюда, а вот куриные яйца добавлены в него исключительно для сытности. Причем салат идеален и для праздничного стола, и для подачи в будни. Главное – заранее отварить мясо в течение 1,5 часов, так как говядине нужно время для размягчения, и замариновать луковую нарезку в течение 30 минут. Можно использовать обычный репчатый или лук-шалот, но если вам повезет приобрести белый сорт такого овоща, то блюдо только выиграет во вкусе – в нем не будет жесткой горечи.

Майонез допустимо приобретать как жирный, так и постный, а еще лучше – создайте его в домашних условиях по одному из рецептов на нашем сайте. Если есть возможность, приобретайте соус в мягком пакете, чтобы можно было наносить сеточку из него на слои салата.

Ингредиенты

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6

Репчатый лук очистите от кожуры, промойте и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками. Отправьте нарезку в пиалу или салатник, залейте столовым уксусом и посолите. Оставьте на 20-30 минут для маринования, спустя время процедите от маринада. Уксус вытянет из луковой нарезки горечь, оставив лишь пикантный аромат и вкус.

Положите на тарелку кулинарное кольцо или квадрат, а в него – маринованный лук. Смажьте сверху майонезом.

Шаг 3 из 6

Отварную говядину руками разберите на волокна и выложите ее на слой лука. Присолите и поперчите, смажьте майонезом.

Шаг 4 из 6

Очистите отварное куриное яйцо от скорлупы, промойте его в воде и натрите на терке с мелкими ячейками. Переложите яичную массу в емкость. Смажьте соусом.

Шаг 5 из 6

Последний слой – сырный. Измельчите твердый сыр любого сорта на терке с мелкими ячейками и присыпьте этой массой блюдо сверху.

Шаг 6 из 6

Аккуратно удалите кулинарное кольцо или квадрат. Украсьте салат по вкусу, например свежей зеленью. Подайте к столу сразу или охладите перед подачей в холодильнике около 30 минут.

Рецепт салата Капрезе (классический итальянский салат)

Салат Капрезе — простой и элегантный салат, приготовленный из чередующихся кусочков сочных, спелых помидоров и сливочной моцареллы. Он покрыт свежими листьями базилика и сбрызнут оливковым маслом и бальзамическим уксусом, затем посыпан солью и перцем. Это классический итальянский салат и мой личный фаворит!

Салат Капрезе (также известный как инсалата капрезе) — классический итальянский салат с острова Капри .Он сделан только из горстки свежих ингредиентов, и сделать его очень просто. Он простой, сочный, сливочный и всегда то, что я заказываю, путешествуя по Италии. Представьте, что вы сидите в кафе на побережье Амальфи, смотрите на океан и едите салат из капрезе. Это самый лучший опыт на свете.

Но на этой неделе, когда я увидел на рынке свежие органические помидоры, я понял, что мне нужно их взбить. Теплая погода и сочные помидоры делают салат капрезе летним на тарелке. Он легкий и освежающий и идеально подходит для закуски или небольшого обеда, который вас не отягощает.

Рецепт салата Капрезе Видео

Хотя приготовить этот рецепт салата несложно, всегда полезно посмотреть краткое обучающее видео. Дайте ему часы снизу!

Ингредиенты для салата Капрезе

Самое главное в салате капрезе — это свежесть ингредиентов. Вот почему это основной продукт лета, когда помидоры и базилик свежие и в лучшем виде. Вот что в нем:

• Помидоры: Побалуйте себя самыми сочными помидорами, какие только сможете найти.Будь то органические семейные помидоры или сливовые помидоры, просто убедитесь, что они спелые, без намека на зелень и вот-вот лопнут.
• Моцарелла: Опять же, не экономьте на дешевых вещах. Возьмите большой шар свежей, сливочной, аутентичной моцареллы (моцарелла ди буйвола тоже отличная) для идеальной текстуры. Обычно вы найдете его упакованным в воду.
• Свежий базилик: Срывайте свежие листья с растения прямо перед подачей на стол. Вам нужен ярко-зеленый цвет и свежий аромат, который заставит вас почувствовать себя так, как будто вы гуляете по итальянскому саду.
• Оливковое масло: Я уверен, что вы собрали здесь тему, но свежесть также является ключевым элементом оливкового масла. Выбирайте отличное оливковое масло холодного отжима первого холодного отжима с небольшим вкусом. Это не обязательно должно быть дорого, но должно быть хорошо. California Olive Ranch и Lucini — два моих любимых бренда.
• Бальзамический уксус: Я буду первым, кто скажет, что бальзамический уксус не является классическим или необходимым для салата капрезе, но, черт возьми, он мне нравится. А когда его превращают в бальзамический сок, он получается густым, сладким и прекрасным.Вы можете добавить его или оставить выключенным, выбор за вами!
• Соль и перец: Используйте хлопьевидную соль, например, Мальдонскую соль или треугольную морскую соль, для получения идеальной текстуры. Только не используйте поваренную соль. Добавьте свежий треснувший черный перец в качестве завершающего штриха.

Как приготовить салат Капрезе

Нарезав помидоры и моцареллу, просто чередуйте их слоями на тарелке. Затем сорвите несколько свежих листьев базилика (мне лично нравятся маленькие детские листочки) и поместите их под несколько слоев.Сверху сбрызните оливковым маслом и бальзамическим соком и посыпьте солью и перцем перед подачей на стол. Насколько это просто? И если вы хотите насладиться красивой бутылкой вина, обязательно сделайте это!

Если вы хотите насладиться салатом капрезе осенью или зимой , не забудьте взбить мой салат с хурмой и капрезе. Это вариант классического рецепта, который, я уверен, вам понравится.

Хотите легкую закуску капрезе? Попробуйте мои шпажки из капрезе.

А если у вас много свежих помидоров , попробуйте мой капрезе с лапшой из кабачков, соус Маринара или греческий салат!

Рецепт салата Капрезе

В лучшем рецепте салата капрезе используется горстка свежих сочных ингредиентов. Сделайте это просто и вкусно с этим простым и классическим рецептом итальянского салата. Идеально подходит для летнего салата. Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как я это делаю!

• Положите на тарелку ломтик помидора, затем добавьте сверху ломтик моцареллы.Чередуйте ломтики помидора и моцареллы, пока не израсходуете все ингредиенты.

• Поместите свежие листья базилика между слоями. Я предпочитаю листья базилика меньшего размера, чтобы они оставались целыми, но если у вас большие листья базилика, их также можно разрезать.

• Полить оливковым маслом и бальзамическим соком поверх помидоров и моцареллы.

• Посыпать солью и перцем и сразу же подавать.

• Обязательно ознакомьтесь с моим отдельным рецептом приготовления бальзамической глазури.Это просто и намного лучше, чем в магазине.
• Вы можете проявить изобретательность и заменить помидорами различные фрукты, в том числе персики, нектарины, клубнику и многое другое. Что бы ни было по сезону!

калорий: 255 ккал, углеводы: 7 г, белок: 13 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 45 мг, натрий: 360 мг, калий: 262 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 1150 МЕ, витамин C: 12,6 мг, кальций: 296 мг, железо: 0,5 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом.Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Классический рецепт салата Капрезе — Любовь и лимоны

Возьмите шарик свежей моцареллы, горсть базилика и лучшие помидоры, какие только сможете найти, и приготовьте этот рецепт салата Капрезе, пока лето не ускользнуло!

За последние годы я опубликовал несколько рецептов салата Капрезе. Если вы просмотрите список рецептов, вы найдете один с клубникой, один со сливами, третий с моросящим мятным соусом песто и даже милые маленькие шашлычки из капрезе с персиками! Но вот чего вы не найдете: классический салат Капрезе с мягкой сливочной свежей моцареллой, сочными сезонными помидорами и большим количеством листьев базилика. Это салат, который был близок и дорог моему сердцу с тех пор, как мы посетили остров Капри много лет назад, сразу после того, как Джек сделал предложение. Это было волшебное путешествие, когда мы ели салаты Капрезе каждый день, задаваясь вопросом, как блюдо с такими простыми ингредиентами могло иметь такой восхитительный вкус. Это рецепт, для которого вам вряд ли понадобится рецепт, но продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить лучший (!) Салат Капрезе, а также еще несколько забавных вариаций.

Как приготовить салат Капрезе

Отличный салат Капрезе начинается с отличных ингредиентов. Этот рецепт предназначен для лета, когда помидоры самые сочные, сладкие и ароматные. Мне нравится заходить на фермерский рынок и собирать как можно больше разноцветных помидоров из семейных реликвий. Они не только красивые, но и разные на вкус, и очень интересно продемонстрировать их в этом простом салате. Ищите зеленый, желтый и красный цвета и старайтесь найти самые разные формы — помидоры черри здесь тоже неплохая добыча!

В дополнение к помидорам высокого сезона вам понадобятся 5 простых ингредиентов:

• Свежий сыр моцарелла. Ищите мягкие, пористые шарики моцареллы, набитые водой. Осторожно нарежьте их хорошим острым ножом на толстые ломтики. Вы же не хотите измельченную моцареллу!
• Василий. Здесь только свежие листья! Посыпьте ими помидоры и моцареллу целиком или аккуратно разорвите более крупные листья, прежде чем добавлять их в салат.
• Оливковое масло первого холодного отжима. Для этого рецепта стоит найти качественное 100% оливковое масло первого холодного отжима, потому что здесь вы действительно можете попробовать его.Оливковое масло первого холодного отжима обладает сильным фруктовым вкусом, который является отличным завершающим штрихом для сочных ломтиков помидоров, моцареллы и базилика — я не рекомендую использовать вместо него другое масло.
• Перец черный свежемолотый. Если у вас еще нет мельницы для перца, сейчас самое время ее приобрести. Для лучшего вкуса растереть прямо поверх салата!
• Соль морская. Мне нравится посыпать салат щепотками чешуйчатой ​​морской соли, например морской солью Мальдон.Обычная морская соль тоже подойдет, но откажитесь от йодированной соли. Он имеет слегка горьковатый привкус, который может выделяться в таком простом блюде.

Нарежьте помидоры и моцареллу и выложите их на блюдо со свежими листьями базилика. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить и подавать!

Варианты рецептов салата Капрезе

В приведенном ниже рецепте вы увидите, что я предлагаю несколько вариантов. Хотя трудно превзойти традиционный салат Капрезе, приготовленный из хороших помидоров семейной реликвии, иногда бывает интересно что-то изменить.Вот несколько моих любимых способов сделать это:

• Используйте часть персиков и часть помидоров, как я делаю в этом рецепте бурраты. Или откажитесь от свежей моцареллы в этом рецепте и вместо этого подавайте помидоры и базилик с шариком буррата!
• Добавьте авокадо или используйте авокадо вместо сыра, если вы веган.
• Попробуйте сочетание свежего базилика и мяты.
• Сбрызните все это бальзамической или бальзамической глазурью для получения более пикантного вкуса.
• Завершите салат щедрой ложкой песто из базилика.
• Сверху салат обжаренными кедровыми орешками для хрустящей корочки.

Как вам салат Капрезе? Дай мне знать в комментариях!

Если вам нравится этот рецепт салата Капрезе…

Попробуйте один из этих летних салатов:

Или посмотрите этот пост, чтобы узнать больше о моих любимых рецептах салатов!

Салат Капрезе

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

На 4-6 порций

Хороший салат Капрезе основан на хороших ингредиентах, поэтому ищите лучшие помидоры, базилик и свежую моцареллу, которые вы можете найти приготовить этот вкусный летний салат.

• 3-4 средних томата семейной реликвии, нарезанные ломтиками
• 1 (8 унций) шарик свежей моцареллы, нарезанные ломтиками
• Свежие листья базилика
• Оливковое масло первого холодного отжима, для полива
• Слоеная морская соль и свежемолотый черный перец

Дополнительные дополнения / варианты:

• Сбрызнуть бальзамическим уксусом или разбавленным бальзамиком
• Дольки песто
• Нарезанные персики
• Листья мяты
• Ломтики авокадо
• Клубника, посмотрите этот клубничный салат

• Разложите помидоры , моцарелла и листья базилика на блюде.Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать морской солью и свежемолотым черным перцем.

• При желании добавьте ингредиенты из списка вариантов.

Как сделать легкий салат Капрезе с бальзамической глазурью

Лишь немногие ингредиенты демонстрируют волшебство сезонной еды лучше, чем скромный летний помидор. Спелые, сочные, совершенно несовершенные семейные реликвии середины августа настолько превосходят печальные, мучнистые, безвкусные помидоры из супермаркета, которые вы найдете в декабре, что они, возможно, вообще не связаны между собой.Ваши друзья, которые утверждают, что презирают сырые помидоры? Накормите их в августе, и они, скорее всего, передумают.

Конец лета — это настоящая эйфория для любителей помидоров — это когда вы найдете на фермерском рынке пухлые, сладко пахнущие помидоры самых разных форм, размеров и цветов, которые умоляют доставить домой и съесть. Поскольку они чертовски восхитительны сами по себе, лучшие летние рецепты из помидоров позволяют помидорам занимать центральное место — именно здесь на помощь приходит этот легкий салат из капрезе.

Все, что мы добавили, — это молочная моцарелла, ароматный свежий базилик, немного оливкового масла первого холодного отжима, ложка бальзамической глазури и струйка морской соли, чтобы вытянуть сладкий томатный сок. Это так невероятно просто и быстро, что нет причин, по которым он не может быть сегодня у вас на столе.

Лучшие помидоры для салата капрезе

Самое замечательное в приготовлении капрезе в летнее время состоит в том, что практически любой помидор, который вы используете, будет иметь прекрасный вкус. Лично я предпочитаю более крупные сорта помидоров, которые при нарезке получаются такого же размера, как и нарезанная моцарелла.Чаще всего я хватаю различные реликвии с фермерского рынка: Cherokee Purple или Green Zebra восхитительны, и мне нравится, что каждая реликвия имеет свою индивидуальность. Большие, ярко-красные бифштексы также являются хорошими соперниками. Выбирая помидоры, выбирайте ароматные, с землистым запахом на конце стебля и тяжелыми для своего размера. Избегайте любых продуктов с морщинистой кожей.

Вы также можете приготовить капрезе из меньших сортов томатов, таких как слива, рома, вишня, виноград или солнечная смола. Если вы выберете этот путь, разорвите моцареллу на более мелкие кусочки, чтобы каждый кусочек соблюдал правильный баланс вкусов.Независимо от того, как вы его готовите, обязательно используйте самую свежую цельномолочную моцареллу, какую только сможете найти.

Футляр для бальзамической глазури

Хотя бальзамический уксус в любой форме не используется в классическом итальянском капрезе, я считаю, что бальзамическая глазурь более чем заслуживает своего места в этом салате. Когда бальзамический уксус превращается в густую сиропообразную глазурь, он становится восхитительно острым и сладким, добавляя изюминку каждому укусу. В то время как уксус прямо из бутылки будет растекаться вокруг помидоров и делать их мокрыми, густую глазурь можно намеренно сбрызнуть, заправляя идеально по своему вкусу.Вы можете воспользоваться нашим простым рецептом бальзамической глазури из одного ингредиента или купить бутылку в магазине. Нам нравится этот от Trader Joe’s.

Другие способы насладиться капрезе

Грейс Элкус

Заместитель директора по продуктам питания

Грейс Элкус — заместитель директора по продуктам питания в Kitchn, где она ведет ежемесячную колонку вегетарианских рецептов под названием Tonight We Veg. Она получила диплом кулинара в The Natural Gourmet Institute.

Слоеный салат из свежих капрезе — наши лучшие закуски

Лето означает изобилие помидоров, будь то из вашего собственного сада, или с фермерского рынка, или из вашего продуктового магазина.Ничто так не подчеркивает вкус хорошего помидора, как классический салат капрезе. Это не ракетостроение, и вам даже не нужен рецепт, но сегодня у меня есть несколько советов, как приготовить очень сладкий салат из капрезе! Это классическое итальянское блюдо с помидорами, базиликом и свежей моцареллой, заправленное простым оливковым маслом, солью и перцем. Он назван в честь острова Капри, где, как говорят, возник, и прекрасно сочетается со многими вещами! Продолжайте читать, чтобы узнать, как я превращаю эту классическую комбинацию в многослойный свежий салат из капрезе, который идеально подходит для подачи толпе.

Используйте хорошие ингредиенты для салата Капрезе

Качество важно при приготовлении блюд из небольшого количества ингредиентов.

СЫР : Для этого блюда вам нужна свежая моцарелла, вы обычно найдете ее в ящике для деликатесов или в специализированном отделе продуктового магазина.Часто это бревно, которое предварительно нарезано следующим образом:

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО : Используйте оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества. Мне действительно нравится оливковое масло бренда Kirkland в Costco! Это складывается с некоторыми из моих более дорогих бутылок.

СОЛЬ И ПЕРЕЦ : Используйте свежий треснутый перец и соль хорошего качества. Я люблю чешуйчатую морскую соль, но вы, безусловно, можете использовать и простую кошерную соль. Избегайте поваренной соли.

EXTRAS : Вы можете заменить свежий базилик на песто из базилика, а бальзамический дождь добавит глубины и интереса классической комбинации вкусов!

Простой сложенный или слоеный салат Капрезе

Салат Капрезе в своей простейшей форме — это просто ломтик сыра Моцарелла, покрытый слоем помидора и листа базилика и заправленный оливковым маслом, солью и перцем.Лично я предпочитаю нарезать базилик мелкими ломтиками, а не целиком; Мне легче есть. Еще мне нравится американская добавка бальзамической глазури, которую вы можете купить в готовом виде в продуктовом магазине рядом с бальзамическим уксусом. Это добавляет фантастической сладости и привкуса.

Салат Капрезе как гарнир

Если у меня есть помидоры разных размеров, или я хочу приготовить салат Капрезе для толпы, или подать к еде, я готовлю его немного по-другому.

1. Сначала я разрезаю помидоры пополам, а целые маленькие помидоры разрезаю пополам.Я оставляю крошечные помидоры, как Sungolds, целиком. Я часто аккуратно удаляю пальцами лишнюю мякоть помидоров, чтобы она не намочила салат. Я кладу один слой помидоров в сервировочное блюдо и сверху кладу оторванные вручную кусочки сыра.
2. Затем я сбрызгиваю первый слой оливковым маслом и добавляю свежий базилик, соль и перец.

3. Затем я продолжаю сверху еще одним слоем и наращиваю, пока у меня не кончатся ингредиенты. Салат не бросайте. Это должно быть подано именно так!

4. Я жду, пока в самый верхний слой салата не добавлю бальзамик или две порции песто. Вы также можете подавать эти вещи на стороне.

Приготовленные таким образом мелкие кусочки всего служат как салат. Это потрясающе подается с жареной курицей, говядиной или рыбой. Добавьте немного кростини, чтобы получить эти восхитительные закуски!

В любом случае, вы можете приготовить это классическое итальянское блюдо, вы не ошибетесь с сочетанием помидоров, моцареллы, базилика и оливкового масла!

Другие полезные применения свежих томатов:
Паста из свежих томатов и базилика
Жареный садовый томатный соус
Жареные в духовке помидоры
Томатный соус с базиликом на медленном огне
Брускетта
Garden Fresh Salsa

Описание

Слоеный салат из свежих помидоров, сыра, оливкового масла и базилика.Для этого деревенского салата размеры не приводятся и не требуются. Смело делайте по вкусу!

свежие помидоры, любые сорта
свежий сыр моцарелла
оливковое масло
свежие листья базилика
соль и перец
Дополнительно: глазурь из бальзамического уксуса (измельчение), песто

Крупные помидоры нарезать дольками (при желании — дольками пополам). Помидоры поменьше разрежьте пополам. Осторожно удалите большое количество мякоти, но не беспокойтесь о том, чтобы удалить ее всю!

Выложите один слой помидоров в сервировочное блюдо.Отломите кусок сыра размером с укус и положите поверх помидоров. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, перцем и измельченным базиликом.

Повторите эти слои сколько угодно раз, не перебрасывая. При желании сбрызните бальзамическим уксусом / глазурью (можно купить в магазине в готовом виде, он отличается от бальзамического уксуса ).

Ключевые слова: капрезе, помидоры

Сладкий, острый салат с арбузом Капрезе — лето в миске

27 июля 2018 г. Обновлено: 27 июля 2018 г. 6:27 стр.м.

Добавьте вкус лета в свой салат капрезе. Добавьте арбузные шарики к традиционным компонентам моцареллы, базилика и помидоров, чтобы сделать салат очень простым.

Сочная сладость арбуза дополняет сливочный запах моцареллы и томатов. Сбрызните бальзамическим и оливковым маслом и украсьте хрустящей корочкой, например, фундуком или тонко нарезанным миндалем.

Лето в чаше, идеально сочетающееся с любимым вином сезона — сухим бледно-розовым розовым — например, с новым Cirque du Soleil Rosé (19,99 доллара в Randall’s), классическим розовым провансальским вином с малиновыми и цветочными ароматами.

Салат Капрезе с арбузом

Обслуживает 2-3

1 пинта помидоров черри

2 стакана арбузных шариков

8 унций свежих шариков из сыра моцарелла, размер Ciliegine

½ стакана свежих листьев базилика

2 столовые ложки бальзамического уксуса

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

Перец черный молотый

1 чайная ложка кошерной соли

Гарнир из фундука или нарезанного миндаля

Добавьте помидоры, арбуз, моцареллу и базилик в большую миску.Посыпать солью и перцем, сбрызнуть маслом и бальзамиком. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть. Украсить орехами.

Как старший редактор отдела Features, Мелисса Агилар курирует команды Zest, Renew, Preview и Flavor, а также такие нишевые продукты Chronicle, как журнал Luxury Life и Houston Gives.За годы работы в Chronicle она занимала множество должностей, от редактора художественных фильмов и редактора развлекательных программ до модного писателя, редактора копий и репортера мэрии.

За время ее пребывания в должности разделы, посвященные тематическим статьям, были удостоены наград в области написания и дизайна, а также престижной награды за лучший раздел от Общества журналистов-журналистов.

У Мелиссы двое взрослых детей, Тесса и Дилан, и белая лаборатория по имени Санни. Она семь раз финишировала в Хьюстонском марафоне, восемь раз проехала на MS 150 и любит путешествовать, писать и фотографировать.