Мясо по-французски — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Nadya 🇳🇱 .

Nadya 🇳🇱 @mood2cook

Utrecht

У каждой хозяйки наверняка есть свой рецепт мяса «по-французски» , сегодня я поделюсь своим!
#быстро

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide» >

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

3 порции

1. 500 гр Свинина (шея)

2. 3-4 шт Картофель крупный

3. 1 шт Помидор (крупный)

4. 1-2 Лук репчатый

5. 2-3 ст л Майонез

6. 100 гр Сыр твёрдый тёртый

7. Специи для свинины

8. по вкусу Соль перец

9. Белое сухое вино (или вода)

10. Сливочное масло

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Татьяна Шаврина и другие отреагировали

Cooksnaps (1)

Автор

Nadya 🇳🇱 @mood2cook

15 января 2022, 00:14

Utrecht

Собираю диковинные рецепты со всего света! Люблю познавать и пробовать все новое и незнакомое.

Пытаюсь подглядеть и воплотить в жизнь идеи великих шефов и звезд мишленовских ресторанов, но и не брезгую простыми рецептами из подручных ингредиентов.

Больше

Еще больше рецептов от автора

Картофельные драники с рыбой

Десерт персики на гриле с муссом из маскарпоне и фисташками

Куриные ножки запечённые с майонезом или «ужин ленивой хозяйки»

Канапе с креветками и перепелиными яйцами

Мясо по-французски пошаговый рецепт с фото

Главная  /   Горячие блюда  /  Мясо и птица  /  Мясо запеченное  /  Мясо по-французски

Впервые запеканку из телятины, картофеля, лука и грибов под соусом бешамель с добавлением сыра приготовили для фаворита императрицы Екатерины II — графа Орлова. На сегодняшний день существует множество различных рецептов этого блюда, они отличаются как ингредиентами, так и последовательностью слоев. Разные способы приготовления мяса по-французски породили множество названий: «мясо по-капитански», «дипломат», «сюрприз», «мясо по-домашнему».

6 порций

1 час 30 минут

Добавить в избранное

Ингредиенты:

Свинина (шейная часть) — 600 гр.
Горчица готовая — 2 столовые ложки (50 гр.)
Мука пшеничная — 3 столовые ложки (75 гр.)
Подсолнечное масло рафинированное — 4,5 столовые ложки (70 гр.)
Помидоры — 200 гр.
Шампиньоны — 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр мягкий — 200 гр.
Сыр твердый — 250 гр.

Соль и специи по вкусу

• Таблица мер и весов

  Наименование	Стакан чайный (250 мл)	Стакан граненый (200 мл, до риски)	Столовая ложка	Чайная ложка
  Свинина (шейная часть)
  Горчица готовая			25	8
  Мука пшеничная	160	130	25	8
  Подсолнечное масло рафинированное	230	190	17	5
  Помидоры в граммах
  Шампиньоны
  Лук репчатый в штуках
  Сыр мягкий
  Сыр твердый

1.

Мясо моем, даем обсохнуть несколько минут, нарезаем поперек волокон на 6 кусочков толщиной не более 1,5 см. 

 

2.

Каждый кусочек смазываем горчицей и оставляем мариноваться 15-20 минут.

После чего обваливаем в муке и обжариваем на раскаленной сковороде, предварительно смазав ее растительным маслом.

 

3.

Обжариваем по очереди все кусочки с каждой стороны по 2-3 минуты до образования красивой зажаристой корочки.

 

4.

Пока мясо обжаривается, готовим ингредиенты для следующих слоев. Шампиньоны моем, чистим, нарезаем ломтиками.

 

5.

Лук чистим и нарезаем полукольцами, помидоры — тонкими ломтиками.

 

6.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

 

7.

Форму для выпечки смазываем оставшимся маслом, выкладываем мясо.

Солим и добавляем специи. Прекрасно подойдут сушеный базилик, тимьян, майоран, черный молотый перец.

 

8.

На мясо укладываем грибы и лук.

 

9.

Сверху размазываем мягкий сливочный сыр.

 

10.

Следующий слой — помидоры.

 

11.

И все это щедро засыпаем тертым сыром.

 

12.

Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут.

 

13.

Подаем с зеленью, овощами, листями салата.

 

Мясо запеченное

Наш INSTAGRAM канал

В процессе созданияПерейти

Наш видеоканал

Видеорецепты пока только планируются… но обязательно будут!!!Перейти

Мы в контакте

Перейти в сообщество

Магия вкуса

Живем со вкусом, готовим с удовольствием!

Французско-канадский рецепт мясного пирога

Туртьер, также известный как пирог со свининой или мясной пирог, является традиционным французско-канадским пирогом, который любят в Канаде и Новой Англии. Он сделан из комбинации мясного фарша, лука, пикантных приправ и запечен в традиционной корочке для пирога.

Взросление в бумажном городке на севере Новой Англии обеспечило эклектичное воспитание различных национальностей и традиций. Как и в большинстве фабричных городов, возможности трудоустройства привлекали иммигрантов со всего мира, включая Россию, Скандинавию и Ирландию. Однако самой большой группой иммигрантов на сегодняшний день были франкоязычные канадцы.

Возможности трудоустройства на многочисленных лесопильных заводах и в лесозаготовительных лагерях привлекли многочисленных французских канадцев на юг несколькими волнами в течение 19 века. В конце концов, многие французские канадцы в поисках работы и сохранения своих обычаев, языка и образа жизни переехали в города Новой Англии.

Они поселились, основали франко-американские общины и сохранили свою культуру, язык и религию. Моя семья в основном франко-канадского происхождения, и я вырос в двуязычном городке, говорящем на французском и английском языках.

Среди обычаев, передающихся из поколения в поколение, есть традиция подавать туртьер по особым случаям, например, в канун Рождества. Этот праздничный обед был адаптацией réveillon de Noël из сельского Квебека.

Семейная традиция Туртьера (Мясной пирог)

Поскольку наши семейные рождественские традиции продолжают развиваться с годами, я часто думаю о старомодных обычаях и еде из моей юности. Я помню, как посетил полуночную мессу в канун Рождества, а затем вернулся домой, чтобы полакомиться мясными пирогами, сдобренными щедрым количеством кетчупа, прежде чем нас уложили спать, чтобы Санта мог доставить подарки.

Шли годы, а члены семьи становились старше, традиция полуночной мессы уступила место мессе в канун Рождества в более ранний час, но ритуал служения туртье после мессы продолжался много лет.

Туртьер, также известный как пирог со свининой или мясной пирог, представляет собой сочетание мясного фарша, лука, специй и трав, запеченных в традиционной корочке для пирога. Существует множество вариаций туртьера в разных регионах франко-американских общин и Канады и даже среди членов одной семьи.

В большинстве рецептов используется сочетание свиного и говяжьего фарша, но нередко в пирог добавляют оленину или другое мясо дичи. Почти в каждой семье была Ma Tante или Mémère (тетя или бабушка), у которых был рецепт мясного пирога с одним или двумя секретными ингредиентами.

Некоторые варианты туртьера готовятся только из фарша или рубленой свинины, но мы всегда готовили их из смеси свинины и говядины. В нескольких отчетах говорилось, что употребление картофеля не одобрялось, потому что это означало, что вы не могли позволить себе мясо. В этом рецепте я чувствую, что картофель необходим, чтобы помочь связать ингредиенты вместе.

Приправа для птицы, которая исторически использовалась многими семьями в Новой Англии, называется приправой для птицы Bells, и ее производят до сих пор. Если вы не можете найти колокольчики, замените их своей любимой приправой для птицы.

Этапы приготовления туртьера

Полный рецепт для печати можно найти в конце этой статьи, а вот проиллюстрированные этапы приготовления туртьера:

Шаг 1. Приготовление теста для пирога

В большой миске смешайте мука с солью. Нарежьте масло или сало, пока смесь не станет грубой рассыпчатой ​​текстурой. Понемногу добавляйте ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не соберется в ком. Сформируйте грубый диск, заверните и охладите в холодильнике. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку.

Шаг 2. Приготовьте картофель

Отварите картофель в кастрюле с кипящей водой до мягкости. Вычерпайте и сохраните 1/2 стакана крахмалистой картофельной воды, а остальное слейте. Размять картофель и отложить в сторону.

Шаг 3: Приготовьте начинку Туртьер

Добавьте лук и чеснок в большую сковороду на среднем огне и обжаривайте, пока они не станут мягкими.

Добавьте говяжий фарш, свиной фарш и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым. Слейте лишний жир.

Добавьте приправу для птицы, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль, перец и отложенную картофельную воду. Хорошо перемешать и варить, пока жидкость не испарится.

Выключить огонь и добавить картофельное пюре. Дайте начинке остыть, пока будете раскатывать тесто для пирога.

Шаг 4. Сборка мясного пирога

Разогрейте духовку и достаньте тесто для пирога из холодильника, чтобы оно немного нагрелось и его было легче раскатывать.

Разделите тесто для пирога пополам и положите одну половину на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте в круг, чтобы он поместился на вашей тарелке для пирога. Поместите нижнее тесто в форму для пирога и добавьте мясную начинку. Смажьте внешний край взбитым яйцом. Раскатайте верхнее тесто и положите поверх начинки. Защипните края, смажьте яйцом и прорежьте вентиляционные отверстия.

Шаг 5. Выпечка пирога

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Дайте пирогу остыть в течение примерно 10 минут, прежде чем резать. Охладите остатки.

Что подавать с мясным пирогом

Подавайте туртьер с чем-то, что имеет приятный терпкий вкус, чтобы сбалансировать насыщенность пикантного мясного пирога.

Наша семья наслаждалась мясным пирогом с кетчупом, но, вероятно, это была современная эволюция домашних чатни и кетчупов наших предков. Я смутно помню чау-чау с зелеными помидорами или пиккалилли на столе. Вот некоторые рекомендуемые гарниры:

• Маринованные продукты: Все маринованные, такие как маринованные огурцы, маринованная стручковая фасоль, маринованная свекла, приправы, чау-чау или пиккалилли.
• Клюквенный соус: Слегка сладкий и терпкий вкус клюквы прекрасно сочетается с пикантным мясным пирогом. Попробуйте этот рецепт клюквенного соуса.
• Салаты: Попробуйте подавать с листовым зеленым салатом, приправленным острой заправкой из винегрета.
• Жареные овощи: Хорошая смесь жареных корнеплодов, сбрызнутая небольшим количеством яблочного уксуса, поможет сбалансировать насыщенность мясного пирога.

Советы по работе с опережением

Да, пироги с мясом можно приготовить заранее и заморозить. На самом деле, семьи обычно собирают и готовят сразу несколько мясных пирогов, а затем замораживают дополнительные на потом. После визита к моей семье в День Благодарения нередко приносят домой замороженный туртьер вместе с остатками.

Вы также можете приготовить мясную начинку и заморозить ее для наполнения пирогов позже.

Как заморозить незапеченные мясные пироги

1. Приготовить тесто для пирога и охладить. Сделайте начинку и дайте ей остыть.
2. Соберите мясные пироги в металлические противни для морозильной камеры или в одноразовые алюминиевые противни.
№
3. Поместите пироги на противень и заморозьте, пока они не станут твердыми. После заморозки переложите пироги в пакеты для заморозки, наклейте этикетку, дату и заморозьте на срок до 4 месяцев.
4. Чтобы приготовить пирог с замороженным мясом: Разогрейте духовку до 400°F/205°C. Достаньте пирог из морозилки и разверните. Смажьте верх коржа взбитым яйцом и поместите замороженный мясной пирог в предварительно разогретую духовку. Выпекайте, пока пирог не прогреется, а тесто не станет золотисто-коричневым, от 50 до 60 минут.

Как заморозить испеченные пироги

1. Приготовьте мясные пироги и соберите их в металлические формы для замораживания и использования в духовке или одноразовые алюминиевые формы для пирогов. Готовьте полностью по инструкции.
2. После выпечки дать пирогу полностью остыть. Положите пирожки на противень и заморозьте, пока они не станут твердыми. После заморозки переложите пироги в пакеты для заморозки, наклейте этикетку, дату и заморозьте на срок до 4 месяцев.
3. Для разогрева: достаньте пироги из морозильной камеры и оттаивайте в холодильнике в течение примерно трех часов, а затем выпекайте в предварительно разогретой духовке (400°F/205°C) до полного прогрева, примерно 20-30 минут.

Как заморозить начинку для мясного пирога

1. Приготовьте начинку для мясного пирога и дайте ей остыть. Положите охлажденную начинку в пакеты для заморозки, наклейте этикетку, укажите дату и заморозьте на срок до 4 месяцев.
№
2. Применение: достаньте начинку из морозильной камеры и дайте оттаять в холодильнике в течение ночи. Соберите пирог и выпекайте в предварительно разогретой духовке (205 °C) в течение 30-35 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не станет горячей.

 

Печать Pin

4.92 от 81 голосов

Tourtière: рецепт французско-канадского мясного пирога

Tourtière, также известный как пирог со свининой или мясной пирог, представляет собой сочетание мясного фарша, лука, специй и трав, запеченных в традиционной корочке для пирога.

Курс основной курс

Кухня Француз-Канадиан

Ключевое слово Tourtiere

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Всего времени 1 час

. 0003

Pie Passter

• 2 чашки незабежны All Pacle Mulck
• 1/2 чайная ложка Кошерная соль
• 2/3 стакана масла или охлаждаемой
• 6-7. Картофель Russet или Yukon Gold около 1 фунта
• 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
• 1 небольшая мелко нарезанная луковица
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 1 фунт свиного фарша
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 ч. 8 чайных ложек перца
• 1 большое яйцо-болтунья для глазирования

Приготовьте тесто:

• Смешайте муку и соль в большой миске.

• Нарежьте масло или сало, пока смесь не станет грубой и рассыпчатой.

• Добавляйте ледяную воду по одной столовой ложке и перемешивайте, пока тесто не соберется в ком.

• Сформируйте из теста шар, приплюсните, заверните и охладите в холодильнике. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку.

Приготовьте начинку:

• Очистите и нарежьте картофель на 2-дюймовые кусочки, положите их в среднюю кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрывала картофель на 2 дюйма.

• Доведите кастрюлю до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким, около 12 минут.

• Оставьте 1/2 стакана картофельной воды и слейте остальное. Размять картофель и отложить в сторону.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне.

• Добавьте оливковое масло, лук и чеснок и жарьте, пока они не станут мягкими, около 3 минут.

• Добавьте говяжий и свиной фарш и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым. Слейте лишний жир.

• Добавьте приправу для птицы, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль, перец и отложенную картофельную воду. Хорошо перемешайте и варите около 10 минут, пока жидкость не впитается.

• Снимите сковороду с огня, добавьте картофельное пюре и дайте начинке немного остыть.

Сборка пирога :

• Разогрейте духовку до 400°F/205°C

• На слегка посыпанной мукой поверхности разделите тесто пополам и расплющите один шар теста руками. Раскатайте тесто примерно до 12 дюймов в диаметре, чтобы поместиться в форму для пирога диаметром 9 дюймов.

• Поместите тесто в форму для пирога и добавьте мясную начинку. Смажьте внешний край лепешки взбитым яйцом.

• Раскатайте верхнее тесто и положите поверх начинки. Сложите верхний корж под нижний корж и защипните или защипните края. Смажьте яйцом и вырежьте вентиляционные отверстия.

Выпечка мясного пирога:

• Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 30–35 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

• Достаньте туртьер из духовки и дайте ему остыть не менее 10 минут перед подачей на стол.

• Выход: 1 пирог, примерно 8 порций.

Калорийность: 520 ккал

Этот рецепт был первоначально опубликован 14 декабря 2015 года. Он был обновлен дополнительной информацией, новыми фотографиями и новым видео.

Если вы выросли рядом с франко-канадской общиной и наслаждались мясным пирогом в рамках празднования Рождества и Нового года, возможно, вы также ели пирог с лососем. Рецепт франко-канадского пирога с лососем можно найти здесь.

Есть ли в вашей семье традиции, связанные с едой и приемами пищи?
Какие семейные традиции вы продолжаете?

Другие рецепты Новой Англии:

• Булочки для хот-догов Новой Англии
• Старомодные имбирные защелки
• Сливочный рыбный суп
• Тыквенный пирог
• Запеченная фасоль в мультиварке

10 Смесей для печенья в банке Электронная книга с рецептами

Подарки, сделанные своими руками, всегда ценятся, потому что они исходят от сердца. Даже если вы не хитрый человек, вы можете сделать своими руками подарки своей семье и друзьям с помощью этих простых рецептов приготовления смеси для печенья в многоразовой банке.

10 простых французских рецептов, которые можно попробовать дома

Время чтения:  6 минут.

Часто, когда люди слышат о французской еде, они думают о длительных, сложных процессах, трудно произносимых ингредиентах и ​​тяжелой, ужасно тяжелой работе. Французская кухня является синонимом изысканной еды, и этого часто достаточно для домашних поваров-любителей, чтобы уклоняться от нее.

И они идут:

Но знаете что? Есть простые французские рецепты, которые вы можете приготовить. И это будет совсем не сложно и сложно. Кроме того, мы будем поддерживать вас на протяжении всего процесса, вводя некоторые упрощенные термины, и даже поможем вам с трудными для произношения причудливыми французскими словами.

Более того, мы включили фотографии списков ингредиентов, которые вы можете легко сохранить, чтобы вы могли просто достать свой смартфон или планшет, когда будете в супермаркете!

Хорошо звучит? Большой.

Итак, теперь вы, наконец, можете осуществить ту тайную мечту, которую лелеете в глубине своего разума: ту, в которой вы пригласите всех своих хороших друзей на ужин и удивите их превосходно приготовленным обедом из нескольких блюд. Чтобы поднять настроение, почему бы тебе не пригласить свою маму тоже? Или, если вы действительно уверены, родители вашего лучшего друга или подруги! Ха! Основные пункты домового для вас.

И да, всегда пожалуйста.

Чтобы придать дополнительный импульс вашему опыту французской кухни, ознакомьтесь с этой статьей о привычках французской кухни. Это поможет вам произвести еще большее впечатление на ваших гостей удивительным ноу-хау о французской кухне.

Мы также обязательно включим несколько французских рецептов на французском языке для тех, кто хочет испытать себя во французском языке.

Итак, если вы готовы, поехали.

Пускатели

Вход: AH(n)-лоток

Начнем, конечно же, с закусок или основного блюда. Во Франции entrée (слово, означающее «вход») относится к легкому первому блюду, которое подают перед основным. Однако в некоторых странах, таких как Соединенные Штаты и некоторые части Канады, концепция основного блюда развивалась с годами, и сегодня они часто называют его основным основным блюдом; с закусками, известными как закуски. Но для того, чтобы это был французский сайт и все такое, мы будем ссылаться на вход в его французской концепции.

1. Салат Нисуаз

Салат Нисуаз: sah-lahd ni-swahz

Это буквально означает «Хороший салат». Но не потому, что он действительно красивый (что, безусловно, так и есть), а потому, что он назван в честь места, откуда он родом: Ницца, город на южном побережье Франции.

Вот вариант с сайта delish.com, который прост в приготовлении и великолепно выглядит на тарелке.

Инструкции см. здесь: delish.com

У нас есть и этот французский рецепт на французском языке! Посетите здесь.

2. Простой французский луковый суп

Суп à l’oignon: суп ах лох-ньох

Французский суп, который мы знаем сегодня, известен примерно с 1800-х годов. Популярный как сытный и успокаивающий суп, он состоит в основном из мясного бульона и карамелизированного лука, с гренками и сыром.

Этот быстрый рецепт с сайта styleathome.com содержит простые инструкции, которые облегчат вам приготовление пищи. Имейте в виду, что это только для 2 порций, поэтому, если вы хотите приготовить больше, вам может потребоваться удвоить или утроить ингредиенты.

Фото с сайта styleathome.com

Остальную часть рецепта можно найти на сайте styleathome.com.

3.Киш с беконом и луком-пореем

Киш: КИШ

Киш — еще одно традиционное французское блюдо, представляющее собой пикантный пирог с различными начинками. Есть много вариантов классического пирога с заварным кремом, но для этого списка я выбрал пикантный бекон с маслянистым луком-пореем, сочащимся сыром. Потому что — ваши друзья наверняка сойдут с ума, когда вы так им это расскажете.

Вы можете подать это блюдо как первое блюдо или даже как легкий поздний завтрак или обед. В любом случае, вашим гостям обязательно понравится!

Но подождите, знаете ли вы, что есть французское выражение, в котором используется слово пирог с заварным кремом? Говоря « je suis une quiche en _____» или «Я — пирог с заварным кремом в ______», в основном означает, что я не силен в определенной области. Будем надеяться, что вы не киш в приготовлении киша, верно? Вот рецепт, который поможет вам в этом.

Остальные инструкции смотрите на сайте daringgourmet.com.

Основное блюдо

Теперь мы переходим к основному блюду, сердцевине вашего обеда, или, по-французски, le plat Principal.

Основное блюдо: plah pra(n)-see-pahl

4. Стейк с соусом Poivre

Стейк с соусом Poivre: Steyk oh pwa-vruh

Стейк au Poivre, также известный как перечный стейк, очень прост в приготовлении, но обладает насыщенным вкусом. Это блюдо, в котором традиционно используется филе-миньон, которое затем покрывают горошком перца, а затем готовят. И знаете что, на самом деле вы можете сделать это менее чем за полчаса. Удивительно.

Это надежное и очень простое руководство от RealSimple.com должно вам очень пригодиться.

Остальную часть рецепта смотрите на сайте realsimple.com.

5. Медленноварка/кастрюля с говядиной по-бургундски (Boeuf Bourguignon)

Boeuf Bourguignon: bohf boor-gee-nyoh

Вы, наверное, обеспокоены тем, что это рагу из говядины так же сложно приготовить, как и произнести, а также произнести его по буквам. К счастью, для этого есть простой рецепт. В качестве фона, boeuf bourguignon — это богатое рагу из говядины в бургундском стиле, приготовленное в вине. Бордовый – это то, что придает ему великолепный вкус и глубокий цвет.

Рецепт из этого списка очень прост в приготовлении, так как он адаптирован для мультиварки или мультиварки, что делает его абсолютно надежным и его трудно испортить. Так что все, что вам нужно сделать, это положить все в мультиварку, позволить ей творить чудеса, и вуаля! Беф Бургиньон!

Получите остальную часть рецепта здесь.

6. Coq Au Vin

Coq Au Vin : koh-koh va

Coq au vin буквально означает «петух с вином» и представляет собой просто тушеную курицу, приготовленную и размягченную в вине. Первоначально для этого блюда использовали более крепкую старую птицу, но в настоящее время подойдет любая обычная курица.

Вот быстрый, но вкусный рецепт Coq Au Vin на сайте foodwell.com. За ним легко следить, и для его выполнения не потребуется много кулинарных навыков.

Рецепт смотрите на этом сайте.

Рецепт на французском языке можно найти на этом сайте.

7. Картошка фри

Картошка фри: freet

Steak frites или Steak and Fries довольно распространены в ресторанах по всей Франции и Европе. Это классическое французское блюдо довольно простое, как только вы начнете его готовить. Этот конкретный рецепт от cbc.ca достаточно легко воссоздать дома.

Остальные рецепты можно посмотреть здесь.

Десерт

Ах, десерт. Фирменное блюдо французов, непревзойденный шеф-повар, изысканный способ увенчать впечатляющее блюдо из нескольких блюд, которое вы приготовили с нуля.

Некоторые люди думают о десерте и уже идут:

(И под «они» я имел в виду себя). К десертам и выпечке во Франции относятся очень серьезно, и в стране есть длинный список десертов, которые удивят даже самого разборчивого гурмана. В этот список рецептов я включил пару несложных блюд, чтобы подразнить вкус ваших гостей.

8.Клафути

Клафути: klah-foo-tee

Этот классический запеченный десерт потребует от вас немного усилий, но по сравнению с другими французскими десертами его относительно легко приготовить. Для тех, кто не знаком, клафути, традиционный десерт региона Лимузен, готовится из вишни, выложенной на смазанной маслом тарелке и покрытой жидким тестом. Первоначально использовалась черная вишня, но есть несколько вариаций с использованием красной вишни, чернослива, сливы, клюквы и многих других видов фруктов и вишни.

В этом конкретном рецепте используется любой сорт вишни, который вы предпочитаете, но сливы, абрикосы или персики также могут быть использованы в качестве замены, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Получите оставшуюся часть рецепта здесь, на bbc.co.uk.

9. Крем-брюле

Крем-брюле: krehm broo-lay

Этот знаменитый десерт широко популярен и любим во всем мире и переводится с английского как «жженые сливки». Название довольно простое и точно говорит вам, что это такое, потому что приготовление этого десерта включает в себя сжигание заварного крема с помощью газовой горелки. И да, это самое интересное! (и нет, я не поджигатель!)

Эта статья с 30poundsofapple.com, которой я делюсь здесь, немного длинная, но инструкции изложены шаг за шагом, что упрощает процесс. Для приготовления этого десерта имейте в виду, что помимо перечисленных ингредиентов вам также понадобятся отдельные формочки и горелка для крем-брюле, поэтому, если у вас ее еще нет, вы должны ее приобрести. Если горелки нет, подойдет функция гриля вашей духовки, хотя она не даст таких же результатов.

Остальную часть рецепта можно посмотреть здесь.

Закуска или легкий бранч

Теперь, если вы предпочитаете что-то более простое — возможно, легкий бранч или полдник с лучшими друзьями — вы можете произвести на них впечатление этим французским сэндвичем под названием croque monsieur.

10.Croque Monsieur

Croque Monsieur: krohk ma-syeur

Пусть название не пугает вас, этот сэндвич очень сытный и очень простой в приготовлении. Возможно, вы видели это в фильме Мерил Стрип «Все сложно», где Мерил подала Стиву Мартину и Алеку Болдуину дрянной, липкий сэндвич, от которого оба мужчины упали в обморок.

Вот и все. Вот, крок-месье!

Непринужденно сексуальный, такой элегантный. Это то, что поражает любого гостя, и, прежде чем они это узнают, они уже кончились, крутясь вокруг ваших хитрых маленьких пальцев, делающих крок.

Теперь вы можете примерить Мерил Стрип и приготовить свой собственный стильный сэндвич по этому простому рецепту от FoodRepublic.com.

Получите остальную часть рецепта здесь.

Ничто не сравнится с настоящей сделкой, конечно. Когда есть возможность, лучше всего просто взять с собой SO, друзей или семью и отправиться в гастрономическое приключение во Франции!

Помните, что, отправляясь во Францию ​​на аутентичную французскую кухню, возьмите копию электронной книги Путешествуйте по Франции с уверенностью от Talk in French. В нем есть программа для чтения меню, которая поможет вам ориентироваться во французской кухне.