Морковные котлеты рецепт без манки: Морковные котлеты без манки — Рецепты пользователя Татьяна Василенко

Содержание

Морковные котлеты без манки — Вкусные котлеты от 1001 ЕДА

Честно говоря, морковные котлеты нельзя назвать неизменным атрибутом праздничного или хотя бы повседневного стола. Есть, конечно, любители такого рода блюд, для которых они являются чем-то совершенно привычным, например, вегетарианцы. Я не отношу себя к ним, но и не исключаю возможности постоянно совершенствоваться и радовать себя и своих близких новыми и необычными блюдами.

Известно ли кому-нибудь, столько существует вариантов приготовления котлет? Думаю, что такого человека нет. Это и неудивительно. Я, например, когда хотела найти рецепт мясных котлет, имея в виду самые что ни на есть обычные, нашла сотню рецептов – все мясные и это притом, что сами-то виды мяса на пальцах можно пересчитать.

А сколько ж тогда существует видов постных овощных котлет? Тут даже лучше и не пытаться их сосчитать или, более того, все приготовить. Лучше просто найти те варианты, которые идеально подойдут вам по вкусу. Не так давно я делилась уже с вами рецептом котлет картофельно морковных, кстати, он меня очень выручил, как раз после праздника остались вареные морковь с картофелем, и выбирать не пришлось. Что ж, тогда я не пожалела, все котлетки буквально испарились с блюда. Сомнения были относительно морковных котлет, рецепт которых я вам сегодня расскажу. Но и этот рецепт не подкачал. Очень надеюсь, что и вас они порадуют.

Чтобы приготовить котлеты постные из моркови без манки, вам понадобится:

яйца – 2 шт.
морковь – 2 шт.
мука
соль
сахар – 2 ст.л.
растительное масло

Как приготовить котлеты постные из моркови без манки:

1. Хорошенько промываем морковку, очищаем и натираем на крупной терке. Жидкость (сок) отжимать не стоит. Далее к морковной каше вбиваем яйца и по вкусу добавляем соль и сахар. Муки понадобится около 10 ст. ложек, но все зависит от размера той моркови, которую вы будете использовать. При жарке на котлетах должна образовываться корочка. Тщательным образом перемешиваем смесь.

2. На хорошо разогретую сковородку с растительным маслом с помощью столовой ложки выкладываем для начала одну лепешку, чтобы посмотреть, нормальное ли количество муки вы положили.
3. Далее обжариваем все остальные котлетки до готовности. Накрывать крышкой сковороду не стоит.
4. Готовые морковные котлеты подаем к столу, приправив сметаной или любым другим подходящим по вкусу соусом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Морковные котлеты — 5 рецептов с фото пошагово

Морковь 500 гр. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 2 зуб. Манная крупа 3 ст.л. Масло растительное 50 мл. Вода 3 ст.л. Сухари панировочные для посыпки Паприка молотая по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Морковные котлеты на пару

Морковные котлеты, приготовленные на пару, — идеальное блюдо для тех, кто имеет заболевания желудочно-кишечного тракта или проходит реабилитацию после операции. Также такие котлетки разнообразят детское меню и понравятся всем, кто придерживается принципов правильного питания.

Ингредиенты:

  • Морковь – 4-5 шт.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Овсяные хлопья – 60 г.
  • Мука – 100-130 г.
  • Сахар и соль по вкусу.
  • Яйцо сырое – 1 шт.

Процесс приготовления:          

  1. Морковь почистить, помыть и измельчить на терке с мелкими отверстиями или пропустить через блендер. Если корнеплод очень сочный, немного отжать сок.
  2. Отмерить овсяные хлопья, смешать их с тертой морковью.
  3. Масло сливочное подтопить на плите или в микроволновке, добавить в смесь моркови и хлопьев.
  4. Всыпать муку. Ее можно заменить на манную крупу или смешать манку и муку в равных пропорциях.
  5. Разбить в смесь сырое яйцо. Можно обойтись и без яйца, если фарш получится достаточно клейким, чтобы котлеты не разваливались.
  6. Посолить фарш. Сахар добавлять не обязательно, поскольку его использование делает блюдо похожим, скорее, на морковные оладьи и ограничивает способ его подачи. Без сахара морковные котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.
  7. Их хорошо перемешанного фарша слепить небольшие котлетки и уложить их в корзину пароварки. Готовить морковные паровые котлетки следует 20-25 минут.

Нежные котлетки из моркови хорошо сочетаются с различными соусами, в том числе сладкими.

Морковные котлеты с изюмом и яблоками в духовке

Этот сладкий вариант морковных котлеток очень нравится детям, хотя и взрослые могут разнообразить меню таким блюдом. Сочетание моркови, изюма и яблок считается классическим и используется при приготовлении запеканок, салатов и т.д. Натуральная сладость морковных котлеток позволяет избежать добавления в блюдо сахара, а витаминный состав дает все основания отнести его в перечень полезных для организма блюд.

Ингредиенты:

  • 700 г моркови.
  • 3 сладких яблока.
  • 40 г изюма.
  • 1 яйцо куриное.
  • Ваниль и корица по вкусу.
  • 120 мл молока.
  • 1,5 ст. л. сливочного масла.
  • Полстакана манной крупы.

Процесс приготовления:

  1. Очистить изюм от мусора и хвостиков хорошо промыть и залить кипятком на 20 минут, чтобы распарился.
  2. Яблоко очистить и мелко нарезать на кубики.
  3. Отправить изюм с яблоком на сковороду, добавить немножко воды и потушить в течение 5 минут. По желанию на этом этапе можно добавить сахар по вкусу. Яблоко быстро превратится в пюре, а изюм сохранит форму, но станет мягче.
  4. Очищенную морковь натереть на мелкой терке, выложить в сковороду и добавить полстакана молока и полстакана манки (можно меньше). Потушить эту смесь на среднем огне под крышкой около 15 минут. В конце тушения можно добавить немного сахара, хотя и без сахара котлетки будут достаточно сладкими.
  5. Остудить морковь, добавить в нее ванилин, корицу и вбить яйцо. Фарш для морковных котлет готов.
  6. Формировать из овощного фарша лепешечки, а на середину выкладывать немного начинки из яблок и изюма. Далее лепешкам придать форму котлет.
  7. Поместить противень с котлетками в духовку и готовить 20 минут при температуре 180-200 градусов.

Подавать сладкие морковные котлетки можно со сметаной, йогуртом или медом.

Морковные котлеты с творогом

Заботливые мамы очень любят готовить морковно-творожные котлетки своим малышам, потому что они легко усваиваются, содержат витамины, белок и кальций и отличаются приятным нежным вкусом. По желанию можно добавить в состав яблоко или протертую тыкву.

Ингредиенты:  

  • 300 г моркови.
  • 150 г творога.
  • 1 яйцо.
  • 70 г сливочного масла.
  • 80 мл молока.
  • 2 ст. л. манной крупы.
  • 4 ст. л. сахара.
  • Мука или сухари для панировки.
  • Растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Морковь очистить и измельчить на мелкой терке или овощерезке. Если используете блендер, имейте ввиду, что масса получится очень сочной и сок нужно будет немного отжать или добавить в котлеты больше манки.
  2. В сковороду положить сливочное масло и морковь, немного обжарить ее, а после подлить молоко и тушить под крышкой 5-7 минут.
  3. Всыпать сахар, размешать и тушить на слабом огне до размягчения моркови.
  4. В сковороду аккуратно, чтобы не образовались комки, всыпать манку, хорошо размешать массу и тушить пару минут. Манка быстро набухает, впитывая в себя морковный сок и молоко. Получается довольно плотная масса.
  5. Остудить морковь и смешать ее с яйцом.
  6. Творог протереть, чтобы не оставалось плотных вкраплений, и смешать его с морковной массой. В этот момент добавляются необходимые специи и ароматизаторы – ваниль, корица, мускатный орех и т.д.
  7. Формировать из фарша шарики и немного сплющивать их, чтобы получались котлетки толщиной 1,5 см.
  8. Обвалять котлетки в муке или панировочных сухарях и обжарить на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть достаточно мощным.

Котлеты морковные с семечками в мультиварке

Приготовленные в мультиварке морковные котлеты отличаются высокой степенью полезности, поскольку весь сок моркови сохраняется в блюде. Неординарность рецепта заключается в присутствии среди ингредиентов семечек и чеснока, благодаря которым блюдо приобретает пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • 3 средних моркови.
  • 1 сырое куриное яйцо.
  • 6 ст. л. муки нутовой или кукурузной (можно использовать овсяную).
  • 50 г семечек подсолнуха.
  • 1 зубчик чеснока.
  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Налить в чашу мультиварки около литра воды и поставить решетку.
  2. Тщательно вымыть морковь, обрезать хвосты. Чистить овощи не нужно, эта операция будет выполнена позже. Выложить морковь на решетку и включить режим «На пару».
  3. Очищенные семечки слегка обжарить на сковороде, чтобы больше раскрылся их вкус.
  4. Морковь остудить и очистить от кожуры. Натереть ее на терке или потолочь толкушкой.
  5. Добавить в морковную массу яйцо и измельченный зубчик чеснока. Посолить овощной фарш. Можно добавить черного молотого перца или других специй. Всё перемешать.
  6. Семечки и нутовую муку вмешать в морковный фарш. Овсяная и кукурузная мука также подойдут для этого рецепта, а вот пшеничную использовать нежелательно, она придаст фаршу лишнюю вязкость.
  7. Проверить наличие воды в чаше мультиварки. Ее объем должен оставаться на уровне литра.
  8. Сформировать из морковного фарша котлетки. Руки предварительно смочить водой, чтобы масса не прилипала. Выложить заготовки на решетку и готовить, включив режим «На пару».

Котлеты запомнятся вам и вашим гостям необычно гармоничным вкусом, особенно, если вы подадите их к столу с пикантным томатным соусом.

Морковные котлеты – лучшие рецепты с манкой

Морковные котлеты, если их приготовить правильно, это вкусное и полезное блюдо. Готовится оно просто и быстро, не требует дорогостоящих и редких ингредиентов. Это отличный вариант для диетического, вегетарианского и детского питания. Причем их можно приготовить и тем, кто соблюдает пост. Оранжевый корнеплод вкусен как в сыром, так и вареном виде. А знаете ли вы, что согласно директиве Евросоюза,  морковь является и овощем, и фруктом? Большинство же оранжевую красавицу все-таки считают овощем.

О том, что оранжевый овощ полезен, знают, наверное, все. Особенно корнеплод полезен для маленьких детей, которые любят его грызть сырой, а также пожилым людям. Это кладезь витаминов, микроэлементов, клетчатки, антиоксидантов, ликопина. Но больше всего морковь ценится за большое содержание в ней каротиноидов (бета-каротина), которые в организме превращаются в витамин А. А это красивая и здоровая кожа, нормализация уровня сахара и холестерина в крови.

Морковь полезна абсолютно всем, потому что, употребляя ее, можно забыть о железодефицитной анемии, гиповитаминозе, гипертонии, обуздать атеросклероз. Овощ хорошо усваивается организмом и при этом еще и низкокалорийный. А это на руку тем, кто следит за своим весом.

Употребление моркови и ее сока способствуют красивому загару.

Корнеплод можно готовить самыми разными способами. Ее добавляют в салаты, консервируют, жарят, запекают, добавляют в супы. А сегодня с ней будем готовить морковные котлеты, причем предлагаю вам несколько рецептов их приготовления.

Морковные котлеты с манкой – лучший классический рецепт

Многие ищут в интернете классический рецепт какого-то блюда. Я задалась вопросом, а что это такое — классический? Ведь любой рецепт, который готовится чаще остальных можно считать таковым. Оказалось, что у такого рецепта есть автор блюда, которое потом получило широкое распространение в народе. Иными слова, это наиболее популярный и простой рецепт, которым чаще всего пользуются наши кулинары.

Этот рецепт я считаю самым лучшим, потому что готовые котлеты получаются вкусными, нежными, тающими во рту. Морковь для них можно отварить заранее, или готовить из только что сваренного овоща. Давайте готовить!

Ингредиенты

  • Сырая морковь – 3-4 шт.,
  • Куриное яйцо – 1 шт.,
  • Манная крупа – 0,5 стакана,
  • Сметана – 1 ст. л. с горкой,
  • Сахар – 0,5 ч. л.,
  • Соль – 0,5 ч. л.,
  • Растительное масло без запаха для жарки,
  • Мука или панировочные сухари для обваливания котлет.

Как приготовить

Шаг 1. Очищаем морковь от кожуры, нарезаем ее небольшими кусочками и отвариваем до готовности, то есть что бы она получилась мягкой, но не разваренной.

Шаг 2. Измельчаем морковь любым способом: в блендере, через терку или мясорубку.

Шаг 3. К измельченному овощу добавляем соль, сахар, сметану и манку, хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. И оставляем на 15-20 минут, чтобы масса остыла, а манка набухла.

Манку в морковную массу всыпаем не всю сразу, а сначала половину. Ориентируемся по густоте, возможно крупы понадобится меньше или, наоборот, еще необходимо будет добавить.

Шаг 4. В остывшую массу добавляем яйцо, и снова тщательно перемешиваем.

Шаг 5. На сковороду наливаем растительное масло и включаем средний огонь. Столовой ложкой берем овощную массу и затем ее обваливаем в муке и формируем из нее котлеты или биточки.

И сразу же кладем на сковороду, обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался жир. Готовые котлеты выкладываем на блюдо и подаем со сметаной. Такие котлеты очень вкусны так в горячем, так и в холодном виде.

Постные морковные котлеты с манкой

Если вы соблюдаете пост, то разнообразить свое меню можно приготовив такие вкусные котлеты. Кстати, из-за отсутствия животных жиров они понравятся и вегетарианцам, и тем, кто следит за своим весом. Они понравятся и взрослым, и детям, как в пост, так и в обычный день. А получаются очень сочными, нежными и вкусными, несмотря на то, что в них отсутствуют даже куриные яйца.

Ингредиенты

  • Морковь – 650 г,
  • Манная крупа – 50 г (примерно 2 ст. л. с горкой),
  • Репчатый лук – 1 головка,
  • Соль и перец – по вкусу,
  • Растительное масло для жарки,
  • Панировочные сухари.

Как готовить

Шаг 1. Морковь очищаем от кожуры и варим в воде, пока она не станет мягкой. Остывшие овощи натираем на мелкой терке.

Шаг 2. К натертой моркови добавляем соль и перец по своему вкусу, а также манку,

все хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Полученную массу отставляем при комнатной температуре на 15-20 минут.

Шаг 3. Репчатый лук нарезаем мелкими кусочками. На сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. Обжаренный лук добавляем к морковной массе и перемешиваем.

Шаг 4. Берем примерно 1 ст. л. овощного фарша, формируем из него котлеты. Жарим полуфабрикаты на сковороде с растительным маслом с одной стороны, а затем с другой до образования золотистой корочки. Огонь должен быть средним.

Готовые котлеты перекладываем сначала на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира, а затем на тарелку и подаем горячими вместе со сметаной.

Как приготовить морковные котлеты с творогом

Хотите разнообразить те же морковные котлеты? Добавьте в фарш творог, и они получатся еще более вкусными и притом еще и сытными. Лучше, конечно, взять домашний творог. Но если его не окажется, лучше брать все-таки не обезжиренный. Нежные, вкусные, необычайно полезные, они станут самыми любимыми и их еще не раз попросят приготовить.

Ингредиенты

  • Творог – 150 г,
  • Морковь – 250 г,
  • Молоко – 120 мл,
  • Сахар – 2 ст. л.,
  • Манная крупа – 2-2,5 ст. л.,
  • Куриное яйцо 0 1 шт.,
  • Сливочное масло – 50 г,
  • Мука для панировки.
  • Растительное масло для жарки,
  • Ванилин – по желанию.

Как делать

Шаг 1. Морковь натираем на средней терке. Блендером измельчать не желательно, так как тесто может получиться довольно сочным и придется манки положить больше.

Шаг 2. Отправляем морковь на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжариваем ее в течение 3 минут.

Затем добавляем молоко и еще тушим 3 минуты под крышкой.

Шаг 3. К массе добавляем сахар, а после манную крупу. Тщательно перемешиваем до однородности, и чтобы не было комочков. Перекладываем в другую емкость, чтобы масса остыла.

Шаг 4. К остывшей массе добавляем яйцо, перетертый до однородного состояния творог и снова все хорошо перемешиваем.

Шаг 5. Руками, смоченными в воде, лепим небольшие котлеты

и обжариваем их с обеих сторон на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

Рецепт котлет из моркови, как в детском саду

Детские воспоминания самые яркие. И морковные котлетки, что давали на обед в детском саду, казались тогда очень сладкими и вкусными. Сделайте котлеты по этому рецепту, и вы снова вспомните свое золотое детство.

Ингредиенты

  • Морковь – 700 г, лучше взять молодую, чтобы котлетки получились мягкими и нежными.
  • Сахар – 0,5 ч. л.,
  • Соль – 0,5 ч. л.,
  • Сметана – 1 ст. л.,
  • Манная крупа – 80 г (примерно 4 ст. л. с горкой),
  • Растительное масло без запаха для жарки.

Как приготовить

Шаг 1. Морковь отвариваем 15-20 минут, даем ей остыть, а затем натираем ее на средней терке. Можно воспользоваться блендером или мясорубкой.

Шаг 2. Добавляем соль, сахар, сметану и манку, хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла.

Шаг 3. Сырыми руками формируем котлеты и обжариваем их на сковороде с растительным маслом по 1 минуте с двух сторон. Готовые выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

При желании такие котлетки можно запечь в духовке при температуре 180ºС в течение 20 минут.

Горячие, сочные, с приятным сладким вкусом накладываем морковные котлеты на тарелки и подаем со сметаной.

Как сделать морковные котлеты с сыром

Хотите еще поэксперементировать и сделать морковные котлеты с сыром? Тоже получается очень вкусно! И готовится очень просто. Заранее приготовьте продукты:

  • Морковь – 300 г,
  • Молоко – 120 мл,
  • Кукурузная мука – 1,5 стакана,
  • Сыр твердых сортов – 100 г,
  • Яйцо 1 шт.,
  • Соль и перец – по вкусу,
  • Растительное масло – 3 ст. л.

Как готовить, посмотрите в коротком видео.

Как приготовить котлеты из сырой моркови без манки

Возможно, этот рецепт будет полезен тем, кто не очень жалует эту крупу, или на момент приготовления ее не окажется в хозяйстве. И даже без манки морковные котлеты получатся ничуть не хуже. Попробуйте!

Ингредиенты

  • 3-4 сырых моркови,
  • 150 г муки,
  • 2 яйца,
  • Соль и перец – по вкусу,
  • Мука или панировочные сухари для панировки котлет,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Как приготовить

Шаг 1. Моем и очищаем от кожуры морковь, натираем ее на мелкой или средней терке.

Шаг 2. Добавляем куриные яйца, специи и муку, все хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 3. Из полученной массы сырыми руками формируем котлеты, обваливаем их в муке или панировочных сухарях.

Шаг 4. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем котлеты с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки. Готовые перекладывают на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде со сметаной.

Дорогие читатели, как видите, морковные котлеты готовятся очень просто. Попробуйте и вы их приготовить. Приятного аппетита!

Морковные котлетки без манки и муки

Скажете, такое невозможно? Как можно приготовить котлеты без добавления муки и манки? Оказывается, можно! Для связки я попробовала добавить пшеничные отруби с кедровыми орешками, (сейчас не проблема найти отруби с разнообразными добавками).

Не скрою, что опасалась за результат, ведь отрубей потребовалось столько, сколько получилось морковного пюре! Но результат превзошел все ожидания…котлетки получились такие нежные, приятные на вкус, а добавление зелени и чеснока придали им еще более насыщенный вкус и аромат!

  1. Морковь нужно тщательно вымыть, сварить в подсоленной воде, порезать и сложить в блендер.
  2. itemprop=’recipeInstructions’>
  3. Лук немного спассировать, добавить к моркови и измельчить в блендере до состояния пюре.
  4. itemprop=’recipeInstructions’>
  5. В пюре добавляем нарезанную зелень петрушки, укропа, нарубленный чеснок и продолжаем измельчать.
  6. itemprop=’recipeInstructions’>
  7. Добавляем куриное яйцо в овощную смесь и нажимаем на кнопку блендера на несколько секунд. Масса должна получиться пышной и однородной.
  8. itemprop=’recipeInstructions’>
  9. Высыпаем отруби (из расчета 1:1 к морковному пюре), солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем массу.
  10. itemprop=’recipeInstructions’>
  11. Смачиваем руки водой и из полученного морковного фарша формуем маааааленькие кругленькие котлетки, похожие на лепешки. Это очень важно! Дело в том, что фарш очень рыхлый и большая котлета может сломаться. Обваливать их не нужно, так как отруби достаточно связывают овощи и котлеты не прилипнут к сковороде.
    Совет: жарить лучше на оливковом масле, так как известно, что оно не впитывается в то, что вы готовите.
  12. itemprop=’recipeInstructions’>
  13. Выкладываем котлетки на раскаленную с маслом толстостенную сковородку и жарим на тихом огне сначала с одной стороны в течении 2 минут, а потом – с другой.
  14. itemprop=’recipeInstructions’>

Готовые морковные котлетки очень хорошо сочетаются со сметаной и сыром.

Морковные котлеты – 10 вкусных рецептов приготовления с фото пошагово

Вкусное и полезное питание – мечта каждой хозяйки. Освойте рецепты великолепных морковных котлет. Их можно пожарить на сковороде или запечь в духовке. По любому из этих 10 рецептов у вас получатся вкусные котлеты, которые будут есть взрослые и дети.

Классический рецепт приготовления морковных котлет на сковороде

Котлеты из моркови полезны как для взрослых, так и для детей. По этому рецепту вы сможете приготовить классический вариант котлет, жареных на сковороде.

  • Морковь тщательно помойте, очистите от кожуры, разрежьте на несколько частей, переложите к кастрюлю и залейте водой.

  • Поставьте кастрюлю на небольшой огнь и варите морковь 15-20 минут от момента закипания.

  • Морковь остудите и натрите на средней терке. Затем в морковный фарш добавьте манную крупу, соль и сахар, перемешайте. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы манка немного набухла.

  • Руками сформируйте округлые котлеты, обваляйте их в манке и обжарьте на растительном масле с обеих сторон. В среднем на каждую сторону уйдет по 4-5 минут.

  • Готовые котлеты подавайте в теплом виде со сметаной.


Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные морковные котлеты в духовке?

Запеченные морковные котлеты в духовке – отличный вариант для тех, кто считает калории и предпочитает нежирную пищу. Котлеты имеют хрустящую корочку и остаются нежными внутри.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Морковь – 400 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Крупа манная – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец острый – по вкусу.
  • Лист лавровый – по вкусу.
  • Перец душистый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все продукты по списку.

2. Морковь очистите, нарежьте небольшими кусочками и отварите до готовности. В воду бросьте душистый перец и лавровый лист.

3. Вареную морковь натрите на средней или мелкой терке. Добавьте яйцо, соль, манную крупу и острый перец, перемешайте.

4. Для удобства возьмите небольшие силиконовые формочки. Выложите морковный фарш в формы и запекайте котлеты при 200 градусах 15-20 минут.

5. Подавайте котлеты в горячем виде с зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Постные диетические морковные котлеты

Постные овощные котлеты из моркови, манной крупы и лука. Их можно есть не только в пост и тем, кто сидит на диете. Периодически такие блюда полезно включать в свой рацион всем без исключения.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Морковь – 500 гр.
  • Крупа манная – 100 гр.
  • Лук – 100 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Специи – по вкусу.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Морковь и лук очистите, нарежьте крупными кубиками. Измельчите овощи в блендере.

2. К измельченным овощам добавьте манную крупу, соль и специи, перемешайте. Оставьте фарш на 20 минут, чтобы крупа разбухла.

3. Формируйте котлеты круглой или овальной формы, обваляйте их в муке.

4. Обжарьте котлеты на подсолнечном масле с обеих сторон. Примерно по 5-7 минут на каждую сторону.

5. Морковные котлеты подавайте в горячем виде с гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!

Морковные котлеты с манкой и яйцом как в детстве

C приготовлением аппетитных морковных котлет легко может справится каждая хозяйка. Такое блюдо включают в меню детских садов и школ. Но морковные котлеты полезны не только детям, но и взрослым.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Морковка – 500 гр.
  • Молоко – 60 мл.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Крупа манная – 30 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Сухари панировочные – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Морковь очистите от кожуры, обмойте и натрите на крупной терке. Выложите морковь в кастрюлю и добавьте молоко.

2. Добавьте в кастрюлю сливочное масло и соль. Поместите кастрюлю на средний огонь и тушите морковь 20 минут.

3. Когда морковь будет готова, добавьте манную крупу и варите еще 7 минут. Затем выложите морковную массу на тарелку и остудите ее.

4. Добавьте в морковь яйцо, перемешайте.

5. Форму для запекания застелите фольгой и смажьте ее растительным маслом. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите в форму.

6. Запекайте котлеты в духовке при 180 градусах 15-20 минут. Готовые котлеты немного остудите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления котлет из вареной моркови

Морковные котлеты особенно актуальны в осенний период, когда идет сбор и заготовка овощей на зиму. Такое блюдо можно подавать отдельно со всевозможными соусами и добавками или дополнять морковными котлетами мясные и рыбные блюда.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Морковь – 600 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сухари панировочные – 5 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Имбирь молотый – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Морковь очистите и отварите до готовности.

2. Вареную морковь перекрутите в мясорубке, добавьте яйца, соль, сахар и молотый имбирь, все тщательно перемешайте.

3. В полученную массу всыпьте панировочные сухари, у вас должен получится достаточно густой фарш для котлет.

4. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.

5. Обжарьте котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

6. Подавайте морковные котлеты с теплом виде со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить котлеты из сырой моркови на ужин?

Вся польза овощей собрана в изумительно вкусных морковных котлетах. К тому же это очень доступный и легкий способ приготовить сытный ужин. Этот рецепт посвящен котлетам из сырой моркови, берите на заметку.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Морковь – 400 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Крупа манная – 120 гр.
  • Молоко – 80 мл.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Чеснок сушеный – 1 ч.л.
  • Укроп сушеный – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Сухари панировочные – 100 гр.
  • Масло растительное – 80 мл.

Процесс приготовления:

1. Морковь и лук очистите, разрежьте на несколько кусков и измельчите их в блендере.

2. Овощную массу выложите в миску, добавьте яйцо, манную крупу, соль, чеснок, укроп, перец и влейте горячее молоко. Перемешайте ингредиенты.

3. Оставьте фарш при комнатной температуре на 30 минут, чтобы манка набухла. Если через полчаса останется жидкость, то отожмите фарш руками.

4. Из полученного фарша сформируйте округлые котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

5. Обжарьте котлеты на растительном масле до золотистого цвета.

6. Готовые котлеты промокните от жира на бумажных полотенцах, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

ПП диетические морковные котлеты на пару

Нежные диетические котлеты из моркови на пару внесут разнообразие в ваш рацион. Их можно приготовить в пароварке или мультиварке.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

  • Морковка – 400 гр.
  • Крупа манная – 2-3 ст.л.
  • Сливки – 60 мл.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 0,25 ч.л.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Морковь очистите, нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю, добавьте сливочное масло, соль и сахар. поставьте кастрюлю на средний огонь и варите овощи 15 минут.

2. Затем блендером измельчите морковь до состояния пюре.

3. В горячую массу всыпьте манную крупу, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы крупа набухла.

4. Затем добавьте в фарш яйцо и еще раз хорошо перемешайте.

5. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Форму пароварки смажьте маслом и выложите в нее котлеты.

6. Готовьте котлеты на пару 20-25 минут. Затем выложите их на блюдо, добавьте немного сливочного масла и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сытные и полезные капустно-морковные котлеты

Этот рецепт понравится тем, кто следит за своей фигурой и постоянно подсчитывает калории. Получается экономно, полезно и сытно. Лучше всего подавать капустно-морковные котлеты со сметанным или соевым соусом.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Капуста – 400 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Крупа манная – 4 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Укроп – 2 ветки.
  • Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Овощи очистите и ополосните водой. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.

2. Капусту нашинкуйте небольшими полосками, залейте на 5 минут кипятком. Затем откиньте капусту на дуршлаг.

3. В миске смешайте капусту, обжаренные морковь и лук, куриное яйцо, манную крупу, соль, укроп и специи по вкусу.

4. Перемешайте ингредиенты и оставьте на 10 минут, чтобы манка разбухла.

5. Из полученного овощного фарша сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле с обеих сторон.

6. Подавайте капустно-морковные котлеты в теплом виде.

Приятного аппетита!

Очень вкусные свекольно-морковные котлеты на сковороде

Свекольно-морковные котлеты можно подавать к любым блюдам: кашам, салатам, лепешкам и блинчикам. Они получаются сочными и не требуют дополнительных соусов.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная – 200 гр.
  • Морковь сырая – 150 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Крупа манная – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 40 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности.

2. Морковь очистите, натрите ее на средней терке, добавьте на сковороду к луку и жарьте 5-7 минут, постоянно помешивая.

3. Вареную свеклу натрите на крупной терке. Добавьте к ней зажарку из лука и моркови, манную крупу, соль и молотый перец, перемешайте. Оставьте овощной фарш на 20 минут, чтобы манка немного набухла.

4. Спустя время сформируйте небольшие котлеты, выложите их на разогретую сковороду и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.

5. Подавайте котлеты на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт морковных котлет с творогом на завтрак

Оригинальный рецепт овощных котлет с добавлением творога. Такое блюдо можно подать на завтрак.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Морковка – 200 гр.
  • Творог – 50 гр.
  • Картофель – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец острый молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.

2. В морковную массу добавьте творог.

3. Картофель сварите в мундире, очистите, натрите на терке, добавьте его к моркови и творогу. Овощной фарш посолите и приправьте по вкусу.

4. Из полученного фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.

5. На разогретую сковороду влейте растительное масло и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте морковные котлеты с творогом в горячем виде.

Приятного аппетита!

Морковные котлеты — рецепт с фото пошагово

Морковка полезна и вкусна. Особо ее уважают кондитеры — за естественный сладкий вкус и натуральный цвет. Кулинары не устают изобретать все новые и новые лакомства, десерты, торты. Что же касается несладкой кухни, то оранжевый корнеплод здесь занимает одно из центральных мест. Традиция применять его лишь как вспомогательный продукт, впрочем, не умаляет многочисленных достоинств, о чем хорошо известно истинным ценителям вегетарианской кухни. Овощ, конечно, благотворный как для взрослых, так и для детей. Но попробуйте заставить своего малыша съесть его свежим! И потому сегодня мы предлагаем вашему вниманию более изощренный вариант употребления моркови – в виде котлет из моркови. Рецепт с фото пошагово сделает более разнообразным ваше повседневное меню. Станут популярным блюдом и в вашем диетическом рационе, поскольку готовятся без единой капли жира, в духовке. Подавать морковные котлеты можно как самостоятельное кушанье, так и в качестве закуски к любому гарниру.

Морковные котлеты с манкой: рецепт

Принято считать, что морковные котлеты – еда на любителя. Можно сказать и так. Во всяком случае, всем, кто любит оладьи из кабачков и блинчики из тыквы, это кушанье точно понравится. Первый наш рецепт — котлеты из вареной моркови запеченные — фактически такие же диетические, как и приготовленные на пару. Внимание – пошаговое описание с фото.

Ингредиенты:

  • морковка – 300 грамм;
  • яйца куриные (некрупные) – 1 шт.;
  • манка – 1,5 столов. л.;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • перец горошком – 1-2 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • формы для выпекания.

Как приготовить морковные котлеты:

 

 

Немного остудим, извлечем из формы и подадим к столу. Рыжие как апельсины морковные котлеты будут великолепно смотреться с зеленью. Их можно также приправить, например, жареным луком, хмели-сунели или другими специями.

Автор: Наталья

Морковные котлеты как в детском саду

Вкус из детства. Настоящий постный рецепт котлет из сырой моркови без яиц. Он заинтересует вегетарианцев и всех соблюдающих пост. Если же готовить блюдо не в пост, то можно добавить яйцо: получится еще вкуснее. Котлеты из моркови легки для пищеварения, приятны на вкус и источают приятный аромат приправ. Готовить их просто и быстро. Фарш готовится из рубленой моркови: чем мельче, тем нежнее получится блюдо.

Что нам потребуется:

  • морковь — 500гр;
  • манная крупа — 100гр;
  • лук — 100гр;
  • соль — 0,5ч.л.;
  • специи — 0,5ч.л.;
  • мука — 3ст.л.;
  • подсолнечное масло — 4ст.л.

Как сделать морковные котлеты:

  1. Морковь вымоем и очистим. Измельчим на мясорубке, в блендере или на терке. Если воспользуемся самой мелкой теркой — котлеты будут очень нежными.
  2. В миску с морковной массой засыпаем манную крупу, соль, приправы. Специи берем по своему предпочтению. Репчатый лук почистим, нарежем также как можно мельче. Отправляем туда же.
  3. Все в миске перемешаем. Выделившийся сок вберет в себя манная крупа. Пока манка набухает, оставим котлетную смесь ненадолго. Получится мягкий морковный фарш. Вначале он может немного рассыпаться, но стоит только хорошенько все снова перемешать, как манка все свяжет воедино.
  4. Приступаем к формированию котлет. Мокрой ложкой набираем фарш. Руками вылепим нужную нам форму, осторожно придерживая края, обмакнем в горку муки. Обваляем со всех сторон.
  5. В сковородку нальем подсолнечное рафинированное масло и хорошо разогреем. На горячую поверхность выкладываем котлеты. Обжариваем с двух сторон. Вначале — на сильном огне, чтобы получилась корочка. Затем огонь уменьшаем и доводим до мягкости морковки.
  6. Готовые котлеты выкладываем на бумажную салфетку, чтоб избавиться от лишнего масла, затем – на тарелку.

Морковные котлеты на манной крупе подают теплыми, со сметаной или йогуртом. Впрочем, без соусов они тоже хороши. Мясных, конечно, не заменят, так ведь и любят их именно за легкость и приятный вкус. Ну что, вспомнили обеды в детском саду и беззаботное время? Тогда лечите депрессии детскими ассоциациями — морковными котлетами!

Автор: Татьяна

Рецепт морковных котлет из сырой моркови

И немного экзотики. Готовим овощные котлет, основным ингредиентом которых станет жмых морковки или свеклы, оставшийся после пропускания овощей через соковыжималку. Отличный вариант безотходного использования продуктов, тем более – целебной и свежей овощной массы, из которой можно приготовить вкусное и полезное блюдо. Для приготовления котлет не из жмыха можно просто натереть овощи на терке, а потом отжать, чтобы удалить из них лишний сок. Сегодня мы жарим котлеты из морковного жмыха.

Список продуктов:

  • морковный жмых — 300гр;
  • яйца — 1шт;
  • мука — 2ст.л.;
  • сметана – 500гр;
  • соль и сахар — по вкусу;
  • молотый черный перец;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • корень имбиря;
  • соевый соус;
  • масло растительное;
  • сметана или сливки домашние для подачи блюда.

Как приготовить морковные котлеты: пошаговый рецепт:

  1. Итак, после того как мы порадовали своих домашних свежевыжатым овощным соком, у нас осталась настоящая витаминная гуща.
  2. Тщательно собираем все остатки овощей с крышки и контейнера соковыжималки.
  3. Морковный жмых поместим в глубокую мисочку.
  4. Вбиваем к нему одно или два куриных яйца, положим немного сметаны, добавим соль и сахар по вкусу, хорошо перемешаем ложкой. Сметану или молоко необходимо вводить в овощной жмых потому, что он сам по себе немного суховат.
  5. Для лучшего скрепления добавим несколько ложек муки, снова размешаем.
  6. Дадим котлетной смеси постоять, затем попробуем на соль и сахар – добавим еще, если потребуется. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладываем морковную массу, формируя аккуратные кружочки или овалы, стараясь сгладить неровности краев. Обжариваем котлеты с обеих сторон на среднем огне.

Готовые морковные котлеты промокнем бумажной салфеткой. Хрустящие снаружи и воздушные внутри морковные котлеты подаем со сметаной в теплом виде. Несмотря на рекомендации употреблять кушанье в горячем виде, в холодном оно ничуть не хуже.

Автор: Ольга

Предложенные рецепты станут хорошим подспорьем и для вегетарианского стола, и для диетического. А особо — для диабетического. Ведь людям с сахарным диабетом не рекомендуется употреблять в пищу сахар, но фрукты и овощи им есть просто необходимо, в том числе и морковь.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

Котлеты морковные в духовке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления морковных котлет в духовке. Морковь должна быть тщательно вымыта щеткой под проточной водой. Панировочные сухари можно взять готовые, а можно сделать самим. Для этого подсушите хлеб или батон в духовке и измельчите его удобным способом в мелкую крошку.

  • Шаг 2:

    Морковь очистите, натрите на мелкой терке.

  • Шаг 3:

    На сковороде подходящего размера растопите сливочное масло, выложите подготовленную морковь. Тушите морковь на умеренном огне, периодически помешивая, 5 минут.

  • Шаг 4:

    Влейте на сковороду молоко, немного посолите, перемешайте. Тушите морковь до мягкости. При этом прикройте сковороду крышкой и не забывайте помешивать, чтобы морковь тушилась равномерно.

  • Шаг 5:

    Когда морковь станет мягкой, насыпьте манную крупу по всей поверхности моркови. Тщательно перемешайте морковную массу, чтобы не образовались манные комочки. Добавление манки сделает морковный фарш более вязким, а готовые котлеты будут сытнее.

  • Шаг 6:

    Томите морковную массу на медленном огне при помешивании до набухания манной крупы и легкого загустения.

  • Шаг 7:

    Морковь остудите. Можно переложить ее в другую емкость, чтобы масса быстрее остыла.

  • Шаг 8:

    В небольшой глубокой мисочке взбейте яйцо вилкой до однородности.

  • Шаг 9:

    К остывшей морковной массе добавьте взбитое яйцо. Тщательно перемешайте ложкой.

  • Шаг 10:

    Получается густая, вязкая масса. Она практически не липнет к рукам и котлеты легко формировать.

  • Шаг 11:

    Сформируйте из морковной массы котлеты желаемого размера. На плоскую тарелку с небольшими бортиками насыпьте панировочные сухари. Обваляйте каждую котлету в сухарях с двух сторон. Панировка позволит получить на котлетах хрустящую корочку.

  • Шаг 12:

    Противень смажьте сливочным или растительным маслом. Выложите сформированные котлеты.

  • Шаг 13:

    Запекайте морковные котлеты в заранее разогретой до 180С духовке 20 минут. Время приготовления будет зависеть от особенностей работы духовки.

  • Шаг 14:

    Подавайте морковные котлеты теплыми или остывшими в качестве самостоятельного блюда. Можно со сметаной или с молочным либо сливочным соусом. Приятного аппетита!

  • Морковных котлет — простой фото рецепт приготовления с манкой | Готовим вкусно дома

    Котлеты из моркови — это довольно полезное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится не только взрослым, но и детям. Пошаговый рецепт с фото, который вы можете найти ниже, просто и доступно расскажет, как приготовить это лакомство своими руками.

    Овощные морковные котлеты могут быть включены в рацион для людей, следящих за фигурой, соблюдающих голодание, а также для вегетарианцев, которые ничего не едят, мяса.Многие знают о пользе овощей. Морковь содержит огромное количество клетчатки и каротина. Кроме того, овощ помогает улучшить зрение. В нашем рецепте кроме моркови есть бобовые, а именно фасоль, что не менее полезно. При желании вы всегда можете добавить свои ингредиенты в список продуктов. Для придания блюду особого яркого цвета и незабываемого аромата котлеты можно приправить куркумой. Предлагаем вам приготовить в домашних условиях оригинальные овощные котлеты, которые готовятся очень просто из минимума ингредиентов.Готовое угощение может служить овощным гарниром или отдельным блюдом, которое можно дополнить небольшим количеством сметаны.

    Многие наверняка даже не представляли, какое вкусное блюдо можно приготовить из обычной моркови. Это диетическое блюдо действительно стоит попробовать и оценить по достоинству. Приготовленные по этому рецепту котлеты идеально подходят как для завтрака, так и для легкого ужина без вреда для талии. Рецепт приготовления настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка.

    В качестве разнообразия в детское меню можно включить это полезное лакомство из моркови, которое можно красиво украсить, чтобы привлечь внимание ребенка. Котлеты можно сформировать в виде рыбки или цветка. Приготовив такие оригинальные котлеты из моркови без мяса, вы обязательно полюбите их и захотите использовать этот рецепт не раз.

    рецепт морковного торта | как сделать легкий рецепт морковного торта без яиц


    Состав

    • Морковь
      (большая, 4 шт.)
    • Луковица
      (1 шт.)
    • Свекла
      (1 шт.)
    • Манная крупа
      (3-4 ст. Л.)
    • Зеленая фасоль
      (250г)
    • Соль
      (вкус)
    • Специи и приправы
      (вкус)
    • Вода
      (100 мл)
    • Масло растительное
      (6 ст. Л.)
    • Уксус
      (1-2 ст. Л.)

    Этапы приготовления

    Чтобы приготовить такие дешевые котлеты из моркови в домашних условиях, нужно предварительно подготовить и очистить необходимый воск.Луковицу нужно нарезать небольшими кубиками, а затем обжарить на сковороде на подсолнечном масле до румяной корочки. Тем временем, пока жарится лук, можно натереть морковь на мелкой терке и затем добавить ее в жареный картофель. Овощи необходимо тщательно перемешать и еще немного обжарить.

    Налейте в кастрюлю с овощной смесью 100 миллилитров воды и продолжайте тушить, пока морковь не будет готова. Емкость для жарки не нужно закрывать крышкой, так как почти вся жидкость должна выкипеть .

    Далее в морковную смесь нужно медленно добавить манку. Полученную массу нужно тщательно перемешать и оставить на слабом огне примерно на три минуты, постоянно помешивая, чтобы смесь не подгорела.

    Через 3-4 минуты массу нужно снять с огня. У вас должна получиться густая смесь, напоминающая густую кашицу.

    Затем овощной смеси нужно дать остыть, чтобы ее можно было взять вручную. После этого следует окунуть руки в воду и сформировать небольшие котлеты из овощной массы, а затем обвалять их с двух сторон в манке. Далее обжарить морковные котлеты с добавлением подсолнечного масла на сковороде до хрустящей корочки .

    На этом этапе готовые котлеты нужно переложить на тарелку и приступить к приготовлению гарнира.

    В качестве гарнира у нас будут вареная свекла и стручковая фасоль, которые перед приготовлением основного блюда необходимо приготовить в разных блюдах. Вареную свеклу нужно нарезать, а затем очистить и нарезать мелкими кубиками. Далее отварные овощи для гарнира необходимо соединить и заправить растительным маслом, яблочным или винным уксусом, солью и специями по вкусу.Вы также можете использовать свежевыжатый лимонный сок вместо уксуса.

    Нежирные куриные котлеты с манной крупой и морковью — домашний рецепт!


    К готовому блюду нужно добавить овощной гарнир, а затем подавать к столу. Лакомство также можно дополнить сметаной. Вкусные и полезные котлеты из моркови с манкой, приготовленные с овощным гарниром, готовые .

    Как приготовить нежирные котлеты. Котлеты морковные без мяса

    Постные котлеты рецепты довольно разнообразные.Их можно приготовить из рыбы, моркови, капусты, риса, чечевицы, картофеля и многого другого. Подробнее об этом в нашей статье.


    В классические мясные котлеты кладем яйца, которые «склеивают» фарш и не дают ему рассыпаться. Во время поста вместо яиц можно использовать мелкую крупу или простую манную крупу. Для пикантности в нежирные котлеты можно положить морковь, лук, приправы и помидоры.

    Котлеты из нежирной капусты


    Состав:
    — панировочные сухари
    — соль, перец, укроп, тмин
    — оливковое масло — три столовые ложки
    — манная крупа — 0.5 стаканов
    — капуста — 1 кг

    Приготовление:
    1. Капусту мелко нарезать, тушить в воде и оливковом масле полчаса до полной готовности.
    2. Медленно всыпать манную крупу в капусту, периодически помешивая, тушить около 15 минут, чтобы не было комочков.
    3. Снимите кастрюлю с огня, посолите капусту, добавьте зелень и специи.
    4. Из остывшей массы сформировать котлеты, обвалять в сухарях, обжарить. Котлеты из постной капусты готово!

    Постные морковные котлеты Рецепт


    Состав:
    — морковь — 1 килограмм
    — перец сухой — чайная ложка
    — вода, манная крупа — 0.По 5 чашек
    — панировочные сухари
    — соль перец
    — оливковое масло

    Приготовление:
    1. Морковь нарезать кружочками, тушить с водой.
    2. Готовую морковь посыпать манкой, хорошо перемешать, кипятить 10 минут.
    3. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
    4. Добавить к морковной массе лук, остудить, сформировать котлеты, обвалять в сухарях, обжарить. Постные морковные котлеты готово!


    Котлеты из тыквы и картофеля.

    Состав:
    — лук — 2 штуки
    — тыква — 1 кг
    — оливковое масло — 3 столовые ложки
    — манная крупа — ½ стакана
    — зелень (базилик, зеленый лук, петрушка, укроп)
    — картофель крупный
    — перец соленый
    — панировочные сухари

    Приготовление:
    1.Натереть тыкву на терке, выложить в глубокую сковороду, добавить оливковое масло, картофель, нарезанный лук, залить водой, тушить 20 минут. №
    2. Овощное рагу посыпать манкой, тщательно перемешать, тушить 10 минут.
    3. К охлажденным овощам добавить специи, измельченную зелень, сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
    4. Обжарить котлеты на растительном масле.

    Котлеты из постной овсянки


    Состав:
    — хлопья овсяные — 1 стакан
    — картофель
    — шампиньоны — 220 г
    — лук
    — чеснок
    — перец соленый
    — карри
    — приправа для куриных котлет
    — петрушка

    Приготовление:
    1.Овсянку залить половиной стакана кипятка, дать набухнуть, отжать лишнюю воду.
    2. Картофель, чеснок, лук натереть на терке, грибы мелко нарезать.
    3. Смешать грибы, овощи, хлопья, добавить петрушку, специи, сформировать котлеты, обжарить на растительном масле.


    Постные котлеты рецепты с фото


    Постные котлеты из моркови, картофеля и фасоли.

    Состав:
    — фасоль — 420 г
    — морковь — 2 штуки
    — картофель
    — лук
    — панировочные сухари
    — соль, перец, масло растительное, чеснок

    Приготовление:
    1.Морковь, картофель отварить в подсоленной воде, немного остудить.
    2. Обжарить чеснок, лук на растительном масле.
    3. Вареную фасоль и овощи пропустить через мясорубку, всыпать перец, соль.
    4. К измельченной фасоли добавить чеснок и обжаренный лук.
    5. Раскатать котлеты из фарша, обвалять в сухарях, обжарить. готов!

    Гречневые котлеты с грибами.

    Состав:
    — крупа гречихи — стакан
    — специи, соль, зелень, чеснок
    — морковь
    — лук
    — грибы — 255 г

    Приготовление:
    1.Гречку отварить, остудить.
    2. Обжарить грибы с морковью и луком.
    3. Соединить обжаренные грибы и гречку, добавить пропитанный хлеб, зелень, специи, перемешать.
    4. Из гречневого фарша сделать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, обжарить.

    Нежирные рыбные котлеты


    Состав:
    — щука — 2 кг
    — зелень укропа
    — лук — 2 штуки
    — соль
    — панировочные сухари или мука
    — перец черный
    — масло растительное
    — черствый белый хлеб — 120 г

    Приготовление:
    1.Рыбное филе нарезать кусочками, пропустить через мясорубку. №
    2. С хлеба срезать корочки, мякиш нарезать кубиками, положить в миску, влить немного воды, перемешать, настоять 5 минут, отжать.
    3. Лук очистить и нарезать.
    4. Укроп промыть, обсушить, мелко нарезать.
    5. На сковороде разогреть растительное масло, положить лук, посолить, обжарить до мягкости.
    6. Снять сковороду с огня, лук немного остудить.
    7. К рыбному фаршу добавить отжатый хлеб, жареный лук, перец, соль, укроп.
    8. Размешать массу руками, собрать фарш, сформировать котлеты.
    9. При желании обвалять котлеты в панировочных сухарях или в муке.
    10. Выложить котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить до румяной корочки.
    11. Налейте в кастрюлю немного горячей воды, накройте крышкой, убавьте огонь, тушите котлеты 5 минут.
    12. В конце варки увеличить огонь, добавить столовую ложку масла, обжарить до хрустящей корочки.


    Попробуйте также.

    Котлеты из фасоли.

    Состав:
    — картофель — 2 штуки
    — красная фасоль — один стакан
    — чесночный порошок — 0,5 чайной ложки
    — соль — чайная ложка
    — мука — три столовые ложки
    — сушеные грибы — 2 горсти
    — черный перец — 0,25 ложка чайная
    — кориандр — 0,5 чайная ложка

    Приготовление:
    1. Грибы, фасоль залить кипятком, замочить на пару часов.
    2. Отварить фасоль до готовности.
    3. Картофель отварить, натереть на терке.
    4. Грибы, фасоль измельчить в блендере, всыпать специи, муку, картофель, перемешать.Если фарш сухой, добавьте к нему немного воды.
    5. Сформируйте котлеты, обжарьте их с двух сторон.

    Постные котлеты с фото

    Состав:
    — морковь
    — картофель — 2 штуки
    — лук
    — чечевица — один стакан
    — пшеничная мука — 2 столовые ложки
    — растительное масло

    Приготовление:
    1. Чечевицу тщательно промыть прохладной водой, удалить мусор, процедить. . №
    2. Чечевицу отварить, переложить в кастрюлю, залить двумя стаканами воды, вскипятить, кипятить около 20 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая.
    3. В конце приготовления посолить чечевицу.
    4. Подготовить овощи: очистить морковь, промыть, натереть на терке.
    5. Лук очистить, промыть, мелко нарезать.
    6. Обжарить морковь с луком.
    7. Картофель очистить, промыть и натереть на терке.
    8. Вареную чечевицу размять в картофельном пюре.
    9.K пюре из чечевицы добавить тертый картофель, обжаренную морковь и лук.
    10. Посолить, поперчить, всыпать немного муки, размешать. Если смесь очень жидкая, всыпьте муку.
    11. Выложить массу ложкой на сковороду, обжарить на растительном масле.готов!


    Котлеты из постной свеклы.

    Состав:
    — панировочные сухари — 10 г
    — свекла вареная — 220 г
    — масло растительное, манная крупа — по 1 столовой ложке
    — соль

    Приготовление:
    1. Свеклу очистить, перекрутить на мясорубке.
    2. В кастрюлю налить масло, нагреть, всыпать свекольную массу, всыпать манную крупу, перемешать.
    3. Охладите смесь, придайте котлетам форму и приправьте панировочными сухарями.
    4. Обжарить фигурные котлеты на сковороде.

    Постные рисовые котлеты.

    Состав:
    — отварной рис — один стакан
    — морковь
    — мелкая луковица
    — растительное масло
    — отварной картофель — 4 штуки
    — соль, черный перец

    Приготовление:
    1. Рис отварить, положить в большую блюдо.
    2. Лук нашинковать, обжарить на растительном масле до румяной корочки.
    3. Морковь натереть на терке, обжарить с луком.
    4. Вынуть лук и морковь со сковороды, переложить в миску с рисом. Сюда же кладем отварной картофель.
    5. Добавить перец, соль, размять.
    6. Слепые котлеты, обжарить на раскаленном растительном масле.

    И готовим для юных гурманов.


    Котлеты из постного картофеля .

    Состав:
    — панировочные сухари
    — соль
    — растительное масло
    — картофель

    Приготовление:
    1. Картофель очистить, отварить в воде с добавлением соли.
    2. Слить бульон, выложить картофель в миску, растолочь, слегка остудить.
    3. Разделить пюре на равные части.
    4. На край стола высыпать панировочные сухари, сформировать котлеты.
    5. Котлеты выложить на противень, предварительно смазать маслом. Готовим котлеты в духовке при 180 градусах.

    Котлеты из постной овсянки .

    Состав:
    — специи
    — овсяные хлопья — 1 стакан
    — соль
    — лук — 2 штуки
    — кипяченая вода — пара стаканов
    — картофель
    — масло растительное
    — зелень
    — зубчики чеснока — 3 штуки

    Приготовление:
    1.Залить Геркулеса кипятком, дать постоять 30 минут.
    2. Чеснок, лук, картофель перекрутить, добавить в овсяные хлопья.
    3. Добавить зелень, соль, специи, перемешать, обжарить на сковороде.


    Постные котлеты из кальмаров.

    Состав:
    — зубчик чеснока — 2 штуки
    — приправа
    — кальмар свежий — 420 г
    — лук — 2 штуки
    — морковь
    — картофель
    — соль
    — перец белый молотый
    — панировочные сухари

    Приготовление :
    1.Лук нарезать квадратиками, морковь натереть на терке, обжарить на подсолнечном масле.
    2. Очистить и вымыть кальмары.
    3. Ломтики хлеба залить водой, настаивать несколько минут.
    4. В мясорубке перекрутить кальмары, обжаренные морковь и лук, отжатый батон, чеснок, очищенный картофель.
    5. Готовый фарш взбить в миске, добавить соль, перец, приправу для морепродуктов.
    6. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, обжарить на растительном масле с двух сторон, переложить в кастрюлю, посыпать чесноком и мелко нарезанным луком, залить небольшим количеством воды, тушить при закрытой крышке.

    Постные котлеты из овощей и круп.

    Состав:
    — крупа перловая, гречка — по ½ стакана
    — морковь
    — лук
    — картофель
    — перец соль

    Приготовление:
    1. Гречку перебрать, отварить, положить на дуршлаг, прокрутить в мясорубке.
    2. Перловую крупу перебрать, отварить, переложить на дуршлаг, прокрутить на мясорубке.
    3. Лук очистить, прокрутить на мясорубке, отжать.
    4. Морковь очистить, прокрутить, отжать.
    5. Картофель очистить, перекрутить на мясорубке, отжать.
    6. Смешать все подготовленные ингредиенты, сформировать котлеты, обжарить.
    7. Подавать котлеты с грибным или томатным соусом.

    Накануне поста каждый соблюдающий его должен свериться со своим рецептом, чтобы поститься с чистой душой, а не с тоской ждать возможности перекусить фастфудом. Также неплохо заранее научиться готовить нежирные котлеты, рецепты которых основаны на различных овощах и крупах.Они помогут разнообразить меню, поднять настроение и украсить стол.

    Так как это еще котлеты, правда, не из мяса, то не будем напоминать в каждом рецепте, что они должны быть жареными. Мы просто объясним, как правильно приготовить фарш из того или иного ингредиента.

    Капустные котлеты

    Капуста — чуть ли не самый доступный овощ как летом, так и зимой. Поэтому и перед Пасхой, и перед Рождеством, когда прописано воздержание, чаще всего готовят котлеты из капусты.По самому несложному рецепту: головка белого котелка измельчается, заливается кипятком на час-два и накрывается крышкой. Когда он достаточно пропарен, вода сливается, соломка выжимается и смешивается с жарким из пары мелко нарезанных луковиц. Всыпают две столовые ложки манки — она ​​вместо яиц выполняет роль связующего звена — фарш солят, перчут, замешивают и дают постоять четверть часа. Формируются котлеты, панированные в муке и обжариваются.

    Котлеты из капусты и моркови

    Для них овощи перерабатываются совершенно иначе. По полкилограмма обоих нарезают соломкой, которые заливают водой, приправляют солью и сахаром и тушат, пока капуста не станет мягкой. Затем при помешивании вливается полстакана манки и варится «фарш» минут десять. После остывания формируются котлеты из нежирной капусты и моркови, панированные в панировочных сухарях — и на сковороде.

    Цветная капуста

    Она, несомненно, намного дороже белокочанной — но и намного дешевле мяса.А котлеты из нежирной капусты из нее просто восхитительны. Килограмм этого овоща разбирают на соцветия, которые кипятят в подсоленной воде пять-семь минут до размягчения. Затем капусту превращают в фарш (блендером или мясорубкой) вместе с большой луковицей. Добавляем измельченный укроп, полстакана манки, перец и соль. Вымешивается фарш, формуются котлеты и панировка, которые сначала нужно обжарить на достаточно сильном огне до образования корочки, а затем немного потемнеть минут двадцать.

    Морковные котлеты

    Еще один из самых дешевых овощей. Чтобы приготовить нежирные морковные котлеты, нарежьте крупный лук и обжарьте до золотистого цвета. Килограмм корнеплодов натирают на крупной терке, добавляют к луку и обжаривают с ним до десяти минут. Затем в кастрюлю наливают воду (два стакана), насыпают сахар (ложечка), соль и перец, а овощи тушат еще четверть часа. Затем на них насыпают манку (примерно полстакана), накрывают сковороду и оставляют на плите до кипения крупы.После того, как «фарш» остынет, можно приступать к лепке котлет.

    Гречка + грибы

    Нежирные котлеты можно приготовить практически из любой крупы. Рецепты каши очень разнообразны. Мы выбрали самые симпатичные из них. Для него стакан гречки варится без соли. Треть килограмма грибов (подойдут шампиньоны, долго их искать не надо) жарятся с тертой морковью и нарезанным луком. Ломтик ржаного хлеба замачивают и отжимают.Все компоненты загружаются в блендер и превращаются в фарш. Далее — по традиции: соль, приправы, художественная лепка, панировка, запекание.

    Рисовые котлеты

    Блендер для них не нужен. Заваривается стакан риса; выбирайте не рассыпчатый, липкий сорт, например, Краснодарский. Отдельно готовятся четыре картофелины среднего размера. Небольшую морковь мелко нарезать и дать закипеть до прозрачности. Картофель втирается в рис, добавляется жарка и специи с солью.Все компоненты смешиваются. Если рис был выбран правильно, фарш не должен разваливаться в руках. Если все же рассыпется, можно добавить ложку крахмала.

    Котлеты из тыквы

    Для них натирают килограмм овоща; то же самое делают с двумя луковицами и двумя картофелинами — последние нужны, чтобы постные котлеты не развалились и были более пушистыми. Все овощи слегка обжарить, а затем тушить треть часа (добавить совсем немного воды, в основном заменит овощной сок).Вливают полстакана манки, массу вымешивают и оставляют на огне еще минут десять. После остывания «фарш» заправляют, в том числе сушеной зеленью, и из него делают котлеты.

    Котлеты из орехов

    Понятно, что только из орехов их не приготовишь — они крошатся, а мягкости добиться не получится. Поэтому в этих постных котлетах отваривается пять картофелин и замачивается треть килограмма хлеба (на 300 граммов ядер).Большая луковица и пара-тройка — это очищенные зубчики чеснока … Все компоненты переворачивают в мясорубке, присыпают солью и специями, и из полученной массы лепят конечный продукт.

    Луковые котлеты

    Жарятся как печеночные, потому что «фарш» полужидкий. К таким постным котлетам на пять голов репчатого лука, измельченного на мясорубке, неплохо будет добавить банку кукурузы. Насыпается стакан муки и приправы с солью, масса замешивается, хозяйка вооружается ложкой и приступает к выпечке.

    Свекольный фарш

    Большой популярностью пользуются постные котлеты из свеклы. Их можно приготовить только из этого овоща, их можно сочетать с равным количеством картофеля. Суть остается прежней: овощи варятся, натираются, дополняются жареным луком, мукой и приправами. Котлеты обжариваются очень быстро, так как все компоненты были предварительно обработаны.

    Котлеты из фасоли

    Фасоль в постные дни очень популярна, особенно среди тех, кто много двигается или выполняет тяжелую физическую работу.Это связано с тем, что фасоль очень сытная и помогает быстро восстановить силы. Чтобы приготовить котлеты из нежирной фасоли, придется вечером замочить — готовится долго. Утром набухшие бобы отваривают до мягкости, но не рассыпчатости. Кроме того, готовятся один картофель и одна морковь (на фунт фасоли), а измельченные зубчики чеснока и лук тушатся в натуральном нежирном масле. Овощи и фасоль измельчаются, к ним добавляется жарка со всевозможными приправами — и фарш готов к форме котлет.

    Котлеты «Монастырские»

    В дни, когда это не запрещено, можно позволить себе нежирные рыбные котлеты … Предлагаемый здесь рецепт был «разработан» монахами триста-четыреста лет назад и дополнен современными верующими (более поздние нововведения — с добавлением картофеля). Для котлет через мясорубку пропускают полкило филе с луком, морковью, двумя картофелями, двумя зубчиками чеснока и небольшой ломтик белокочанной капусты. Роль яйца в таких котлетах выполняет сырой картофель… Помимо соли можно приправить белым перцем, шафраном и кориандром.

    Запеченные котлеты

    В большинстве случаев это блюдо готовится на сковороде. Но предлагаем вам приготовить нежнейшие нежирные рыбные котлеты, в рецепте которых предусмотрена выпечка. Для них отваривают и протирают три средних картофелины. Фрай готовится из моркови и лука (по кусочкам). Все овощи остужаются. Мясной фарш делают из любой рыбы (600 грамм), приправляют, смешивают с остальными ингредиентами и слегка взбивают о стол.Формируются небольшие котлеты, панировываются, раскладываются в форме и помещаются в духовку на четверть часа. Затем переворачивают и запекают еще минут пять.

    Накануне Великого поста не отказывайте себе в любимых блюдах. Рецепты овощных котлет очень полезны тем, кто соблюдает пост. Хотите котлеты? Повар! На сегодняшний день рецептов таких блюд очень много и на любой вкус. И не считайте этот тощий стол скучным и безвкусным. Напротив, он очень разнообразный, ведь из овощей можно приготовить вкусные котлеты, которые ничем не уступают мясным блюдам.

    Котлеты из постной свеклы

    Сделайте свою семью счастливой в почте! Жарьте котлеты из свеклы, не содержащие ни капли мяса!


    Компоненты:

    • Манная крупа — одна столовая ложка
    • Свекла — 200 гр.
    • Нежирное масло
    • Хлебобулочные

    Свекла отварная

    Очистить и измельчить на мясорубке.

    Добавить постное масло и манную крупу

    Смешать все.

    Поставить на огонь и нагревать, пока смесь не станет густой и густой. Затем остудить и приклеить котлеты.

    Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях

    Обжарить на растительном масле до готовности.


    Котлеты из манной крупы с молоком и изюмом

    С этим блюдом мы окунемся в детские воспоминания. Помню, мы ели эти котлеты в детском саду с киселем! Сегодня захотелось окунуться в детство и приготовить себе котлеты из манной крупы и угостить своих малышей!

    Компоненты:

    • Молоко — 200 мл
    • Вода — 100 мл
    • Сахар — одна ст. Л.(вкус)
    • Соль — щепотка
    • Манная крупа — три столовые ложки
    • Яйца — одна штука.
    • Изюм темный — 15 гр.
    • Цедра мандарина — 2 гр.
    • Ваниль — 1 гр.
    • Панировочные сухари
    • Сливочное масло — 1 ст. л.

    Необходимо приготовить обычную манную кашу.

    Готовьте, пока не загустеет

    Он должен быть очень и очень толстым

    Добавить ванилин, изюм, цедру мандарина

    Теперь хорошо перемешиваем яйцо и муку.Сделать это можно миксером

    .

    Выйдет однородная масса

    Делаем котлеты мокрыми руками

    Обертка в панировочных сухарях

    Смажьте сковороду сливочным маслом

    Жарить котлеты на слабом огне

    Сковорода закрывается крышкой

    Жарить до коричневого цвета

    Можно с джемом — очень вкусно

    Детям котлеты понравились, сегодня в детском саду такие котлеты не готовят.Чтобы они получились более диетическими, можно обмакнуть в кокосовую стружку и запечь в духовке. Попытайся!

    Котлеты из моркови и яблок

    Такие котлеты — одно из самых полезных, низкокалорийных, щадящих блюд, также они входят в детский рацион, соответствуют требованиям различных лечебных диет.


    Компоненты:

    • Полстакана молока
    • Масло подсолнечное
    • Морковь шесть штук
    • Яблоко три штуки
    • Манная крупа две столовые ложки
    • Сахар соль
    • Яйцо сплошное
    • Мука по вкусу

    Молоко необходимо подогреть

    Морковь натереть на мелкой терке

    Варить с молоком пять минут

    Яблоки натереть на терке.Добавьте к моркови.

    Добавить манную крупу, соль, сахар.

    Перемешайте и тушите еще пять минут

    Остудить и добавить яйцо

    Все тщательно перемешиваем и делаем котлеты

    Обертка в муке

    Жарим минуты три со всех сторон

    Подавать со сметаной

    Котлеты из лука с манкой и яйцом

    Очень любим луковые котлеты — все просто, очень аппетитно и бюджетно!
    Я их часто делаю к приходу гостей и к обеду всей семьей.Они как котлеты … Котлеты получаются аппетитными и хрустящими. А еще я их обожаю за приятный сладковатый вкус. Если вы никогда не пробовали луковые котлеты с манкой — пора исправить эту ошибку!


    Компоненты:

    • Лук репчатый — триста грамм
    • Манная крупа — две столовые ложки
    • Мука — две столовые ложки
    • Томатная паста — три столовые ложки
    • Куриное яйцо — две штуки
    • Соль и черный перец — по вкусу
    • Масло растительное

    Лук очищаем и измельчаем, можно измельчить.Добавьте соль, молотый черный перец и порошок сладкого перца.

    Разделите две столовые ложки нарезанного лука, а оставшиеся переложите в глубокую емкость.

    Добавить яйца и перемешать.

    Приправить солью и специями, всыпать муку, манную крупу

    Тщательно перемешать и отставить на пятнадцать минут

    Обжарить оставшийся лук на сковороде до прозрачности.

    Добавить томатную пасту и налить полстакана водки, перемешать

    Можно подавать томатный сок (2 стакана), но варить до загустения.

    Когда доводим до кипения, добавляем немного сахара (половина чайной ложки), уксус (1 столовая ложка) и приправляем специями

    Если хотите, можете добавить чеснок.

    Нагрейте постное масло и переложите луковую смесь в сковороду

    Обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.

    Можно есть как обычные котлеты, но намного вкуснее, если их тушить в соусе

    После закипания тушить на слабом огне пять минут.

    Можно тушить в микроволновке: высокий режим — две минуты, средний — три.

    Котлеты гороховые с чесноком

    Для гурманов! Очень легкий рецепт нежнейших котлет! Прекрасно сочетается с овощным гарниром.

    Компоненты:

    • Морковь одна штука
    • одна луковица
    • горох 200 гр
    • масло подсолнечное три столовые ложки
    • два зубчика чеснока
    • имбирь по вкусу
    • черный перец по вкусу
    • укроп по вкусу
    • соль по вкусу
    • мука 50 гр
    • в оде 0.5

    Оставить на ночь желтый сушеный горошек в воде … Утром воду нужно слить, а горох измельчить на мясорубке.

    Лук и морковь измельчить, обжарить на подсолнечном масле также через мясорубку.

    Чеснок натереть на терке с солью и сухими специями, перемешать.

    Получившаяся масса должна постоять минут тридцать.

    Затем лепим котлеты и обжариваем со всех сторон на растительном масле, как обычно.

    Их можно запекать в духовке.

    Котлеты из овощей и нежирной моркови с манной

    Морковь хорошо сочетается с разными овощами и некоторыми фруктами — можно сочетать с капустой — и получатся морковные котлеты с капустой. Морковь отлично и необычно сочетается с грушами, изюмом или курагой, но в этом варианте их полезнее запекать.


    Компоненты:

    • Две крупные морковки
    • два яблока
    • две столовые ложки манной крупы
    • одна чайная ложка сахара
    • соль по вкусу
    • одна чайная ложка корицы
    • Масло растительное для жарки
    • мука или сухарики для панировки

    Промываю и чищу кубики и морковь.Морковь натереть на терке и переложить в емкость.


    Долить половину стакана воды и варить на медленном огне до полуготовности.

    Яблоки натереть на терке и отправить к моркови. Варить еще немного, пока яблоки не станут мягкими.

    В получившуюся кашицу всыпать манную крупу и всыпать сахарный песок (можно добавить щепотку соли). Варим еще минут пять, все время помешивая.


    Охладите полученную смесь и добавьте молотую корицу… Делаем из нее котлеты и обваливаем в панировке или муке.

    Нагрейте сковороду с растительным маслом. Обжарить морковные котлеты с каждой стороны до золотистого цвета.

    Перед подачей можно добавить мед или варенье. Если вы не поститесь, то можете предложить со сметаной.

    Овощные котлеты прекрасно сочетаются со сметаной. Из постных соусов можно применять майонез без яиц. Блюдо из моркови или с фруктами можно подавать с медом, вареньем, мороженым — на все, на что хватит вашей фантазии.

    Котлеты постные «по-индийски»

    Если среди ваших друзей и родственников есть вегетарианцы, рекомендую постные котлеты. Это очень вкусное овощное блюдо, которое считается одним из достойных блюд индуистской кухни. Представьте себе: нежнейший овощной наполнитель, покрытый золотисто-коричневым оттенком, неповторимый ароматный аромат и вкус — ну кто здесь останется равнодушным?

    Компоненты:

    • Четыре картофеля
    • Одна луковица
    • Одна морковь
    • Один помидор
    • Две столовые ложки консервированного горошка
    • Две столовые ложки консервированной кукурузы
    • Один зубчик чеснока
    • Одна столовая ложка лимонного сока
    • Две столовые ложки петрушки
    • Две столовые ложки пшеничной муки
    • Панировочные сухари
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Нежирное масло

    Промываем все овощи.А потом варим картошку с морковью. Посолить по вкусу.


    Морковь должна быть почти приготовлена, и мы продолжаем варить картофель до готовности.

    А пока возьмите миску и смешайте горох с кукурузой, а не крупно нарезанным укропом. Помидоры, чеснок и лук измельчить на кусочки, добавить в миску. Так же перемалываем морковь и подгоняем под эти продукты.

    Вареный картофель очистить и растолочь в картофельном пюре, немного посолить и добавить специи.Остыть.

    Приготовление котлет

    Смешиваем все овощи. В первую тарелку насыпьте муку, добавьте немного воды и тщательно перемешайте до однородной массы, во вторую насыпьте сухарики.

    Разогрейте сковороду на слабом огне, налейте немного растительного масла.

    Лепим котлеты, потом обваливаем сначала в мучной смеси, а потом в панировочных сухарях.

    Обжарить со всех сторон до золотисто-коричневого цвета

    — Картофель с морковью варить без кожицы, чтобы они сберегли полезный материал и не переварились.

    — Купить мелкий горох и кукурузу.

    — Эти котлеты подойдут к легкому овощному салату и белому полусладкому вину.

    Котлеты из нежирной капусты

    Котлеты из капусты — это настоящая нежирная еда. Их готовят те, кому следует соблюдать диету. Блюдо известно и тем, кто постится. А еще есть вегетарианцы.

    Компоненты:

    • Один кочан;
    • Две морковки;
    • Одна луковица;
    • Мука — 3 ст.л .;
    • Масло растительное — 4 ст. л .;
    • Приправы овощные — упаковка;
    • Соль по вкусу;
    • Хлебная — мешок.

    Убираем верхние листочки, убираем черные пятна. Большим ножом нарезать капусту на куски, удалить пенек, опустить в кипящую воду и тушить десять минут.

    Все остальные овощи очистить и нарезать ломтиками. Достаем капусту и даем немного остыть. Все подготовленные ингредиенты измельчить на мясорубке.

    Добавляем муку, соль и приправы. Все тщательно перемешиваем и руками формируем небольшие полуфабрикаты.

    На сковороде разогреваем сливочное масло, заворачиваем в гренки и жарим минут пять с каждой стороны.


    Фарш можно дополнять свежей зеленью и чесноком, но это по желанию.

    Все готово. Быть здоровым!


    Нежирные рисовые котлеты с грибами

    В период постных дней не стоит отказываться от вкусных блюд, можно приготовить отличные грибные котлеты! Это безупречное блюдо внесет разнообразие в ваш повседневный стол… Питательные и очень ароматные котлеты из грибов понравятся каждому!

    Компоненты:

    • Полкилограмма шампиньонов.
    • Один стакан белого риса.
    • Одна луковица.
    • Мука или панировка.
    • Нежирное масло.
    • Соль по вкусу.
    • Перец черный молотый по вкусу.
    • Чистая дистиллированная вода 1 литр.

    Рис с круглым зерном отлично подходит для этого блюда; он хорошо разваривается и не теряет формы.Промываем рис через сито струей холодной воды. Даем рису выходить излишки воды и кладем его в емкость.

    Овощи промываем, мелко обсушиваем, стараемся нарезать кружочками не более одного сантиметра. Разглаживаем

    нарезанных овощей на разных тарелках.

    Готовьте рис, все время помешивая, сорок минут. Нам нужна вязкая каша … После того, как каша сварится, дайте ей остыть.

    Пока рис остывает, налейте в сковороду две столовые ложки растительного масла, добавьте к нему нарезанный лук и тушите около трех минут, пока мы не увидим, что оно стало прозрачным и коричневым.Затем добавьте к луку грибы и тушите все вместе еще пятнадцать минут, пока он не будет готов.

    Когда овощи и рис остынут, перекладываем все в просторную емкость, добавляем соль, черный молотый перец по вкусу и перемешиваем столовой ложкой, чтобы все равномерно распределилось. Накрыть крышкой и поставить фарш в холодильник на двадцать минут, пока он полностью не остынет и не загустеет.

    По истечении времени вынимаем фарш и начинаем лепить котлету, обволакивая ее в муке или панировочных сухарях.

    Обжариваем наши котлеты на сковороде со всех сторон до румяной корочки. Готовую продукцию кладем на большую тарелку. Отлично подходит как для ужина, так и для обеда.

    Эти котлеты лучше всего подавать горячими. Их можно есть отдельно и с гарниром.

    Блюдо можно залить нежирным майонезом или соусом и посыпать измельченным укропом, петрушкой, зеленым луком или кинзой.

    — Для придания нежирным блюдам наиболее выразительного аромата в мясной фарш можно добавить различные специи, подходящие к овощным блюдам.

    — Вместо риса можно использовать пшеничную крупу.

    — Также можно добавить фарш с измельченной зеленью или мелко нарезанным чесноком.

    Котлеты из белокочанной капусты без муки

    Такие чудесные котлеты из капусты я помню еще из детства, наверное, ваши бабушки тоже готовили. Здесь хочу предложить свой способ приготовления таких котлет из белокочанной капусты без муки и манки, но с овсяными отрубями.

    Компоненты:

    • 1/2 кочана белокочанной
    • Яйцо сплошное
    • Одна луковичная штучка
    • Один зубчик чеснока
    • Овсяные отруби две столовые ложки
    • Хлебобулочные
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый
    • Масло подсолнечное

    Первый шаг — разрезать половину кочана на крупные куски и отварить в подсоленной воде.Следите за водой, чтобы капуста все время была покрыта. Когда он закипит, сложите листья в друшлаг и слейте лишнюю воду. Охладите.

    После того, как капуста остынет, ее нужно измельчить блендером, чтобы получился небольшой фарш.

    В получившийся фарш положить порезанные лук и чеснок, яйцо, овсяные отруби, соль и перец по вкусу. Еще раз растереть, чтобы вышла однородная масса.
    Добавьте в конце немного панировки, чтобы фарш получился сухим и более плотно держал форму.

    Сформировать котлеты мокрыми руками. Обжаривайте их на медленном огне две-три минуты со всех сторон, пока они не подрумянятся.

    Можно предложить с гарниром и сметаной. У нас легкая, аппетитная, вкусная и полезная еда.
    Приятного ужина!

    — Можно приготовить котлеты из капусты на пару.

    — В фарш можно положить свежий или жареный лук.

    Без мяса всегда популярны те, кто сидит на диете или по каким-то причинам не ест мясо.Эти рецепты особенно актуальны во время голодания, как сейчас, когда хочется чего-то сытного, вкусного и постного. К тому же овощные котлеты очень полезные и дешевые, что тоже нельзя сбрасывать со счетов.

    Картофельные котлеты с грибами

    Картофельные котлеты — вкусное блюдо, особенно если к ним добавить грибы, в частности шампиньоны.

    Состав

    • Картофель — 700 г.
    • Шампиньоны — 200 г.
    • Лук репчатый — 150 г.
    • Масло растительное для жарки.
    • Мука — 2-3 ст.
    • Лавровый лист 1 шт.

    Как приготовить картофельные котлеты без мяса

    Картофель очистить, посолить, отварить и размять.
    Лук нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
    Смесь жареного лука с картофельным пюре. Зелень нашинковать, грибы нашинковать и обжарить.
    Затем добавить в пюре.
    Добавить муку и все хорошо перемешать, чтобы получилась густая масса.
    Сформируйте из него котлеты, обваляйте в муке или сухарях и обжарьте с двух сторон до румяной корочки

    Морковные котлеты без мяса

    Морковные котлеты подходят не только для диетического питания, но и для обычного стола.Добавьте к ним яблоко для вкуса и они разнообразят меню, превратившись в легкий ужин или завтрак.

    Состав

    • Морковь — 5 шт.
    • Яблоко — 1 шт.
    • Манная крупа — 1/2 стакана
    • Мука — 1/2 стакана.
    • Масло растительное — 1 ст. л.
    • Сахар — 2 ч.л.
    • Соль по вкусу.

    Приготовление

    Очищенные морковь и яблоко натереть на крупной терке.
    Переложить в кастрюлю, добавить треть стакана воды, масла и тушить 5-10 минут на слабом огне.
    Добавить манную крупу, сахар, соль и хорошо перемешать. Как правило, получается слегка жидкая масса, поэтому добавьте пару ложек муки.
    Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и тушите на горячей сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

    Котлеты из баклажанов со сладким перцем

    Котлеты из баклажанов, пикантные и необычные по вкусу, разнообразят ваш постный стол.

    Состав

    • Баклажаны — 2 шт.
    • Перец красный болгарский — 1 шт.
    • Панировочные сухари — 5 ст. Л.
    • Мука — 1 стакан.
    • Соль по вкусу.
    • Листья салата по вкусу.
    • Масло растительное — 1 ст. л.

    Как приготовить котлеты из баклажанов

    Запечь целые баклажаны и перец в духовке. Выпекать 20-30 минут при 200-220 градусах.
    Остудить и очистить. Удалите из перца семена и стебель.
    Мелко порубить ножом или блендером, посолить и поперчить.
    Выложить овощной фарш в миску, всыпать муку, чтобы она загустела.
    Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле.
    Подавать с листьями салата.

    Котлеты из чечевицы

    Чечевица — очень полезный и ценный продукт, который, к сожалению, сейчас у нас не очень популярен. Но это источник железа, витаминов группы В и полноценного растительного белка.

    Ингредиенты

    • Чечевица темная — 1 стакан
    • Панировочные сухари — 4 ст. л.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Морковь — шт.
    • Томатная паста — 1 ст. Л.
    • Масло растительное — 2 ст. л.
    • Свежая зелень по вкусу
    • Чабрец сухой — щепотка.
    • Соль по вкусу.
    • Перец по вкусу.

    Приготовление котлет из чечевицы

    Залить чечевицу 4 стаканами воды, посолить и варить до готовности.
    Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, овощи обжарить на растительном масле.
    Вареную чечевицу размять в картофельном пюре, добавить панировочные сухари, томатную пасту, обжаренный лук с морковью, специи и мелко нарезанную зелень.
    Все тщательно перемешать, сделать котлеты и обжарить их с двух сторон.

    Котлеты из капусты с луком

    Котлеты из капусты — классическое овощное блюдо … Легкое в приготовлении, очень вкусное, а для оттенка вкуса нужны небольшие приправы: лук, чеснок и зелень.

    Состав

    • Капуста белокочанная — 1 кг.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Манная крупа — ½ стакана.
    • Панировочные сухари — 100 г
    • Мука — ½ стакана.
    • Чеснок — 2-3 зубчика.
    • Зелень по вкусу.
    • Масло растительное — 50 г.
    • Соль по вкусу.

    Как приготовить котлеты из капусты

    Вымойте кочан, удалите поврежденные листья и разрежьте кочан на четыре части.
    Положить капусту в кастрюлю, залить водой, посолить и варить около десяти минут.
    Готовую капусту переложить на дуршлаг, остудить и слить лишнюю жидкость.
    Очищенные лук, чеснок и капусту пропустить через мясорубку.
    Зелень мелко нарезать и добавить в овощной фарш.
    Перец, посолить, всыпать манную крупу и хорошо перемешать.
    Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон в растительном масле.

    Постные котлеты Готовлю из самых разных продуктов … Котлеты из капусты, картошка, гречка, фасоль — все очень вкусно. А в выходные и праздничные дни можно делать котлеты из рыбы или кальмаров. Обжариваю их на сковороде на растительном масле или запекаю в духовке. Это сборник вкусных рецептов постных котлет для тех, кто соблюдает посты и в целом следит за своим здоровьем.

    Котлеты из капусты

    Вместо панировочных сухарей можно использовать манку, и тогда котлеты получатся золотистыми, как на фото.

    Состав:

    • Капуста — 1 кг;
    • Манная крупа — 0,5 стакана;
    • Мука — 0,5 стакана;
    • Лук репчатый — 1 шт;
    • Чеснок — 2-3 зубчика;
    • Укроп — 1 пучок;
    • Панировочные сухари — 100 грамм;
    • Масло растительное для жарки;
    • Соль и специи по вкусу.

    Подготовка:

    1. Разрезать кочан на несколько частей и опустить в кипящую соленую воду на 10 минут;
    2. Поместите капусту в дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду;
    3. Капусту пропустить через мясорубку и отжать;
    4. Лук и зелень мелко нарезать;
    5. Овощи перемешать, добавить специи;
    6. Добавьте манную крупу и муку, затем снова перемешайте;

    Котлеты гречневые

    При желании можно перед жаркой обвалять котлеты в панировочных сухарях — так они приобретут восхитительную хрустящую корочку, как на фото.

    Состав:

    • Гречка — 1 стакан;
    • Вода — 2 стакана;
    • Картофель — 2-3 шт;
    • Масло растительное;
    • Соль и специи по вкусу.

    Подготовка:

    1. Гречку отварить в указанном количестве воды;
    2. Натрите картофель на мелкой терке и отожмите;
    3. Перемешайте ингредиенты, добавьте специи и запомните с толчкой;
    4. Сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле.

    Котлеты с грибами

    Постные грибные и рисовые котлеты прекрасно сочетаются со свежими овощами … На фото интересная идея подачи блюд.

    Состав:

    • Грибы — 400 грамм;
    • Рис-сырец — 0,5 стакана;
    • Хлеб — 2 ломтика
    • Морковь — 1 шт;
    • Картофель — 2 шт;
    • Репчатый лук — 1 шт;
    • Чеснок — 2 зубчика;
    • Масло растительное для жарки;
    • Соль и специи по вкусу.

    Подготовка:

    1. Рис промыть и приготовить вязкую кашу;
    2. Грибы, хлеб и овощи измельчить на мясорубке;
    3. Добавить специи и перемешать;
    4. Сформируйте котлеты и обжарьте их на масле до золотистой корочки.

    Котлеты из чечевицы

    Чтобы цвет постных котлет получился таким же аппетитным, как на фото, используйте красную чечевицу.

    Состав:

    • Чечевица сырая — 200 грамм;
    • Репчатый лук — 3 шт;
    • Манная крупа — 0.5 чашек;
    • Масло растительное для жарки;
    • Соль и специи по вкусу.

    Подготовка:

    1. Отварите чечевицу и измельчите ее;
    2. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки;
    3. Добавить специи, замесить тесто на котлеты;
    4. Обжарить котлеты на масле до золотистой корочки.

    Котлеты овсяные

    Для украшения блюда можно использовать веточки зелени, как на фото, или соус из трав и постный майонез.

    Состав:

    • Овсянка — 1 стакан;
    • Картофель — 1 шт;
    • Грибы — 300 грамм;
    • Лук репчатый — 1 шт;
    • Чеснок — 2 зубчика;
    • Масло растительное;
    • Соль и специи.

    Подготовка:

    1. Овсяные хлопья отварить или запарить их кипятком;
    2. Грибы и овощи измельчить на мясорубке;
    3. Добавить специи и замесить фарш для котлет;
    4. Сформируйте котлеты и обжарьте их до золотистой корочки на растительном масле.

    Котлеты картофельные

    Украсить зеленью и постным майонезом, чтобы он выглядел еще вкуснее!

    Состав:

    • Картофель средний — 8 шт .;
    • Лук зеленый — 2-3 пучка;
    • Петрушка — 1 пучок;
    • Мука — 2 ст. ложки;
    • Панировочные сухари;
    • Масло растительное;
    • Соль и специи по вкусу.

    Подготовка:

    1. Картофель натереть на средней терке и отжать;
    2. Зелень нашинковать;
    3. Добавить муку и замесить тесто на лепешки.Количество муки зависит от сорта картофеля, поэтому при необходимости добавьте еще немного;
    4. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.

    Котлеты рыбные

    В качестве соуса для рыбных котлет можно использовать постный майонез или кетчуп, как показано на рисунке.

    Состав:

    • Минтай или хек — 700-800 грамм;
    • Лук репчатый — 2 шт;
    • Рис — 2 ст. ложки;
    • Зелень укропа или петрушки — 1 пучок;
    • Мука — 4 ст.ложки;
    • Масло растительное;
    • Соль и перец по вкусу;
    • Панировочные сухари.

    Подготовка:

    1. Промытую рыбу пропустить через мясорубку;
    2. Рис отварить до вязкости и размять ложкой;
    3. Зелень нашинковать;
    4. Лук нашинковать;
    5. Перемешайте ингредиенты;
    6. Добавьте муку, соль и специи и снова перемешайте;
    7. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте до золотистой корочки.

    Котлеты из свеклы

    Котлеты из свеклы по вкусу и по внешнему виду хорошо сочетаются с зеленью и салатом, как показано на рисунке.

    Состав:

    • Свекла — 3 шт .;
    • Манная крупа — 100 грамм;
    • Чеснок — 2 зубчика;
    • Зелень — 1 пучок;
    • Масло растительное;
    • Соль и специи по вкусу.

    Подготовка:

    1. Свеклу запечь в духовке или отварить;
    2. Натереть на мелкой терке, всыпать манку, измельченный чеснок и специи;
    3. Сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле до готовности.

    Вегетарианские гамбургеры с морковью

    Для приготовления веганских морковных котлет необходимо запастись следующими продуктами:

    • натертая сырая морковь 2 стакана;
    • 1 крупная луковица;
    • Консервированная фасоль 1 банка
    • сушеных специи (розмарин, тимьян, базилик) по 1/2 чайной ложки;
    • черный перец по вкусу;
    • масло растительное для жарки;
    • цельнозерновая мука 100 грамм;
    • 1 ч. Л. Соли.

    Яйца в нежирных котлетах не используются, поэтому роль «закрепителя» для наших котлет будут играть консервированная фасоль и мука.Если вы заметили, что котлеты во время жарки начали разваливаться, добавьте в фарш еще немного муки.

    Подготовка:

    1. Консервированную фасоль процедить от жидкости и соединить с натертой на крупной терке морковью. Добавьте сушеные травы и мелко нарезанный лук. Хорошо перемешайте фарш руками. У вас должна получиться более-менее однородная масса. При желании добавьте муку, соль и черный перец. Еще раз размять фарш руками и дать постоять не менее 15 минут, чтобы масса немного «слиплась» за счет муки.
    2. Обжарьте котлеты на хорошо разогретом растительном масле до хрустящей корочки с обеих сторон. Слегка влажными руками формируем котлеты, каждую из них перед жаркой обваливаем в муке или панировочных сухарях. После жарки плотно промокните каждую котлету бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
    3. Подавать вегетарианскую Котлеты из моркови можно с любыми овощами и зеленью, а также в салаты или просто с вареными / запеченными / тушеными овощами. Кстати, сами котлеты тоже можно не жарить в масле, а запекать в духовке, так полезнее!

    Приготовление постных котлет

    Состав:

    • Морковь крупная — 1 шт.
    • Яблоко большое — 1 шт.
    • Манная крупа — 1/3 стакана
    • Мука амарантовая — 2 столовые ложки
    • Отруби или манная крупа для панировочных котлет
    • Масло подсолнечное холодного отжима — 1 столовая ложка
    • Соль — щепотка
    • Тростниковый сахар — 1 столовая ложка
    • Вода питьевая — 1/3 стакана
    • Оливковое масло для легкого жарения

    Мой способ приготовления:

    1. Три яблока и морковь на крупной терке
    2. Довести воду до кипения, всыпать туда подготовленные морковь и яблоко, всыпать масло, тушить 5-7 минут, снять с огня и немного остудить
    3. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать
    4. Сформируйте котлеты и запекайте их с отрубями
    5. Получено таких полуфабрикатов
    6. Тушить на разогретой сковороде на слабом огне под закрытой крышкой с обеих сторон

    Постные котлеты готовы!

    Подаем сразу, тогда корочка хрустящая, а содержимое нежное внутри.Или после того, как они остынут. С тем, что вам больше всего нравится.

    Как приготовить вкусные котлеты из фасоли

    Фасоль — кладезь витаминов, микроэлементов и растительного белка. Но не все любят его готовить и есть. Приготовьте аппетитную постную котлету фасоли, и это блюдо навсегда поселится в вашем меню.

    Ингредиенты для котлет из постной фасоли:

    • 400 г белых или красных мытых сухих бобов;
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • чеснок или лук, мелко нарезанный;
    • 4 ст.ложки тертого твердого сыра;
    • 1 ст. ложка измельченного свежего базилика;
    • 2 чайные ложки тертой цедры лимона;
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 1 чайная ложка перца;
    • 2 столовые ложки муки или картофельного крахмала
    • 1 большое яйцо, но можно и без него, если вместо муки взяли крахмал;
    • сухарики молотые — стакан;
    • масло растительное для жарки;
    • дольки лимона и салат для украшения.

    Подготовка:

    1. Залейте фасоль в просторную миску с холодной водой и оставьте на ночь.
    2. Промыть и варить до мягкости.
    3. Приготовленную фасоль, чеснок, лук, пармезан, базилик, цедру лимона и сок измельчить в кухонном комбайне до получения однородной массы.
    4. Добавить в массу муку или крахмал, яйцо (можно и без него) и хорошо вымесить до эластичности.
    5. Сформировать котлеты мокрыми руками, панировав их в панировочных сухарях.
    6. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
    7. Дайте котлетам «постоять» 15 минут и можно подавать их с лимоном и зеленью.Подробнее:

    Как приготовить грибные котлеты

    Котлеты из грибов удовлетворят ваших домочадцев не хуже мясных. Настоящее блюдо высокой кухни из дешевых и доступных продуктов! Для этого рецепта подходят шампиньоны.

    Состав:

    • Фарш грибной из свежих молотых шампиньонов — 500г;
    • яйцо куриное сырое — 2 шт;
    • манная крупа — 100г;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • масло растительное для жарки;
    • мука — 2 столовые ложки;
    • перец, соль — по вкусу;
    • зелени по вкусу.

    Подготовка:

    1. Смешайте грибной фарш, жареный лук, сырые куриные яйца и манную крупу.
    2. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
    3. Сформировать котлеты, обвалять в муке.
    4. Жарить на сковороде на растительном масле.
    5. Подавать со сметаной.

    Нежные и вкусные овощные котлеты

    Вот где настоящий рай для кулинарной фантазии и торжества вкуса! Готовить такие нежирные котлеты можно как из одного овоща, так и комбинированных.Картофельные котлеты, капуста, морковь, котлеты из свеклы, из кабачков и баклажанов.

    Состав:

    • любые овощи — 1/2 кг;
    • луковица — 1-2 луковицы;
    • яйцо куриное сырое — 2 шт. или пюре из 3-х отварных картофелин;
    • перец черный молотый — 1/2 ч.
    • петрушка;
    • панировочные сухари или мука.

    Подготовка:

    1. Сырые овощи натереть на крупной терке, слегка посолить и дать постоять некоторое время (5 минут).
    2. Процедить сок через сито.
    3. Добавьте пюре или сырые яйца.
    4. Если фарш получился жидким, можно добавить в него молотые крекеры или манку для вязкости.
    5. Формованные котлеты обвалять в муке и обжаривать на растительном масле.

    Вкусные нежирные котлеты из круп и без яиц

    Как готовить:

    1. Для начала нужно приготовить густую вязкую кашу из крупы.
    2. Обжарить мелко нарезанный крупный лук на растительном масле.
    3. Замочить в холодной воде кусок хлеба (любой), отжать, когда он хорошо прокиснет.
    4. Все перемешать, добавить специи для котлет.
    5. Обвалять котлеты в муке и обжаривать на растительном масле до румяной корочки.

    Если делать такие котлеты из пшеничной крупы или гречки, отличить их от мяса как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам будет сложно! Дешево и сытно!

    Рецепт тикки со свеклой — индийское вегетарианское наслаждение

    Опубликовано: · Изменено: Бхавана Патил · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

    Beetroot Tikki / Beetroot Cutle t / Beetroot Pattie s рецепт аэрогриля — это восхитительное, полезное сочетание свеклы, картофеля, жареного арахиса, некоторых полезных приправ, а также некоторых полезных приправ. закуска к чаю для ваших детей и всех возрастных групп, а также мы можем использовать их в качестве пирожков для гамбургеров или служить закусками во время вечеринок и собраний.

    Этот овощ темно-фиолетового цвета насыщен мощными питательными веществами и имеет отчетливо сладкий и землистый вкус. Лучшая часть этого рецепта тикки из свеклы заключается в том, что он не содержит масла.

    Я опубликовал еще несколько рецептов свеклы в моем блоге, например, Beetroot Pulao , Beetroot Kurma , Beetroot Hickpea Stir fry , Beetroot Halwa , Beetroot 9000 Raita

    В этом рецепте котлет из свеклы я не варила свеклу, и в этом нет необходимости.Вы также можете приготовить котлеты, обмакнув их в кукурузный крахмал или кашицу из рафинированной муки, или вы также можете использовать тесто из граммов муки, если не хотите использовать кукурузный крахмал или рафинированную муку.

    Затем котлеты можно обвалять в сухих панировочных сухарях перед жаркой на воздухе / во фритюре или мелкой жаркой. Также можно промазать манной крупой (рава). Покрытие из манной крупы придает этому тикки хрустящую текстуру и вкус.

    Сегодня я рассказал, как приготовить тикки из свеклы с помощью фритюрницы Instant Vortex

    Фритюрницы

    отлично подходят для сокращения лишнего жира и калорий, традиционно эти тикки / котлеты готовятся путем жарки во фритюре или неглубокого жарения.

    Нет аэрогриля?

    Вы можете приготовить эти тикки из свеклы без фритюрницы, просто обжарить на сковороде, во фритюре или на мелкой обжарке. Поочередно разогрейте и запекайте при 395 ° F (180 ° C) в течение 20-25 минут.

    Лауки Парата + Томатный кетчуп + Свекла Тикки

    Как приготовить свеклу Тикки

    1. В скороварке или сковороде отварить картофель с небольшим количеством соли и воды в течение 3-4 свистков на среднем огне. После этого натрите картофель на терке или разомните.

    2. Очистить и натереть свеклу на терке, отжать лишний сок. Примечание: свеклу здесь я не варила.

    3. Возьмите миску для смешивания. Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Вместо панировочных сухарей вы также можете добавить кукурузный крахмал, рисовую муку или раву (суджи) в качестве связующего вещества. Если смесь влажная, добавьте еще панировочных сухарей. (НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ВОДУ).

    4. Смажьте ладонь чайной ложкой масла, чтобы смесь не прилипала. Теперь сделайте небольшой шарик размером с лимон, расплющите его между ладонями и сделайте круглые котлеты / тикки.Проделайте то же самое с оставшейся смесью и сделайте еще котлеты.

    5. Затем положите лист пергамента или слегка промасленную алюминиевую фольгу в корзину / лоток. Теперь выложите котлеты в один слой.

    6. Используя панель дисплея, выберите AIRFRY , затем установите температуру 375 ° F (190 ° C) и установите время на 12 минут, затем нажмите СТАРТ.

    Итак, предварительный нагрев начинается в течение 3 минут. Когда на дисплее появится сообщение «Добавить пищу», вставьте противень для готовки в центральное положение.

    7. Когда на дисплее отображается « Turn Food », осторожно переверните котлеты / тикки.

    8. Когда свекольные котлеты / тикки / котлеты станут хрустящими и золотисто-коричневыми, положите их на тарелку и подавайте горячими с кетчупом или зеленым чатни.

    ИЛИ

    Эти тикки можно также жарить во фритюре или мелко. Поочередно разогрейте и запекайте при 395 ° F (180 ° C) в течение 20-25 минут.

    Советы и варианты

    1. Картофель можно натереть на терке вместо пюре, чтобы не образовались комки при приготовлении тикки.
    2. Обязательно отожмите сок из свеклы, иначе вы добавите еще панировочных сухарей, чтобы впитать влагу. Свекольный сок можно использовать для приготовления любого карри или теста чапати.
    3. Если тикки не держат форму, добавьте еще панировочных сухарей, кукурузного крахмала, рисовой муки или равы (суджи).
    4. Эта котлета будет пресной на вкус, поэтому обязательно добавьте больше специй.
    5. Вы также можете добавить тертый панир, морковь, отварной горох или стручковую фасоль, чтобы сделать его более полезным.
    6. Вместо панировочных сухарей можно добавить кукурузный крахмал, рисовую муку или рава (суджи).
    7. Вы также можете заменить жареный арахис любыми орехами по вашему выбору. Но пропустите, придаст котлетам приятный хруст.
    8. Вы можете использовать эти тикки для приготовления вегетарианских гамбургеров или тикки чаат.

    Еще рецепты закусок

    Пробовали рецепт? Не забудьте поставить оценку ★ ниже

    Тикки из свеклы | Котлета из свеклы

    Бхавана Патил

    Beetroot Tikki — это вкусное и полезное сочетание свеклы, картофеля, жареного арахиса и некоторых специй, которое можно использовать в качестве здоровой закуски или закуски к чаю для ваших детей.

    Ингредиенты

    1x2x3x

    Используемая мерная чашка 1 стакан = 250 мл
    • 1 крупная тертая свекла (около 1,25 стакана)
    • 2 вареных и тертых картофеля (около 1 стакана)
    • ¼ чашки жареного арахиса, измельченного
    • 3 столовая ложка панировочных сухарей или кукурузной муки, рисовой муки или суджи (рава)
    • 1 чайная ложка тертого имбиря
    • 2 мелко нарезанных зеленых чили
    • 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев кориандра (кинзы)
    • ½ чайной ложки гарам масала
    • 1 чайная ложка чат масала порошок
    • ½ чайной ложки порошка амчура или 1 чайная ложка сока лайма
    • соль по вкусу

    Инструкции

    Фритюрница Метод:
    • В скороварке или сковороде сварить картофель с небольшим количеством соли и воды в течение 3-4 свистков на среднем огне.После этого натрите картофель на терке или разомните.

    • Очистите и натрите свеклу на терке и отожмите лишний сок. Примечание: здесь я не варил свеклу.

    • Возьмите миску для смешивания. Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Вместо панировочных сухарей вы также можете добавить кукурузную или рисовую муку или рава (суджи) в качестве связующего вещества. Если смесь влажная, добавьте еще панировочных сухарей (НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ВОДУ).

    • Смажьте ладонь чайной ложкой масла, чтобы смесь не прилипала.Теперь сделайте небольшой шарик размером с лимон, расплющите его между ладонями и сделайте круглые котлеты / тикки. Используйте тот же процесс для оставшейся смеси и сделайте еще котлет.

    • Положите лист пергамента или слегка промасленную алюминиевую фольгу в корзину / лоток. Теперь выложите котлеты в один слой.

    • Используя панель дисплея, выберите AIRFRY , затем установите температуру 375 ° F (190 ° C) и установите время на 12 минут, затем нажмите СТАРТ.Таким образом, предварительный разогрев начнется в течение 3 минут. Когда на дисплее появится сообщение «Добавить пищу», вставьте противень для готовки в центральное положение.

    • Когда на дисплее отображается « Turn Food », осторожно переверните котлеты / тикки.

    • Когда свекольные котлеты / тикки станут хрустящими и золотисто-коричневыми, положите их на тарелку и подавайте горячими с кетчупом или зеленым чатни.

    • OR Эти тикки можно также жарить во фритюре или на мелкой поверхности. Поочередно разогрейте и запекайте при 395 ° F (180 ° C) в течение 20-25 минут.

    Банкноты

    1. Картофель можно натереть на терке вместо пюре, чтобы не образовались комки при приготовлении тикки.
    2. Обязательно отожмите сок из свеклы, иначе вы добавите еще панировочных сухарей, чтобы впитать влагу. Свекольный сок можно использовать для приготовления любого карри или теста чапати.
    3. Если тикки не сохраняют форму, добавьте еще панировочных сухарей, кукурузного крахмала, рисовой муки или равы (суджи).
    4. Эта котлета будет пресной на вкус, поэтому обязательно добавьте больше специй.
    5. Вы также можете добавить тертый панир, морковь, отварной горох или стручковую фасоль, чтобы сделать его более полезным.
    6. Вместо панировочных сухарей можно также добавить кукурузный крахмал, рисовую муку или рава (суджи).
    7. Вы также можете заменить жареный арахис любыми орехами по вашему выбору. но пропустите, придаст котлетам приятный хруст.
    8. Вы можете использовать эти тикки для приготовления вегетарианских гамбургеров или тикки чаат.
    Примечание. Пищевая ценность — мои наилучшие оценки. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания.

    Nutrition

    Калорийность: 271 ккалУглеводы: 46 г Белки: 9 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 305 мг Калий: 1011 мг Волокна: 8 г Сахар: 9 г Витамин A: 51 МЕ Витамин C: 36 мг Кальций: 62 мг

    : железо

    Ключевое слово После школы закуски, рецепты аэрогриля, котлеты из свеклы, рецепты из свеклы, котлеты, фритюр, без глютена, здоровые, полезные закуски, закуски для вечеринок, арахис, рецепты для детей, вегетарианские блюда

    Прикрепите его для использования в дальнейшем

    Подпишитесь на мой канал на Youtube, чтобы смотреть видео-рецепты полезных и вкусных блюд.

    Рецепт запеченной котлеты из свеклы (Тикки) / Рецепты коробок для детских закусок / Рецепт без масла и без лука и без чеснока

    Запеченная котлета из свеклы

    Свекла — это универсальный продукт, который можно употреблять в сыром виде в салаты и соки или готовить и добавлять в различные рецепты, от завтрака до ужина. Этот корень темно-фиолетового цвета насыщен мощными питательными веществами и имеет отчетливо сладкий и землистый вкус.



    Свекла являются отличным источником витамина B, фолиевой кислоты и очень хорошим источником марганца. и калий. Они являются хорошим источником пищевых волокон, витамина С, магния, железа, меди и фосфора. Свекла приносит пользу вашему организму во многих отношениях, включая уменьшение воспалений, поддержку сердца и защиту пищеварительной системы, мозга и здоровья глаз.


    Помимо добавления их в соки и супы, котлеты из свеклы — один из лучших способов включить эту здоровую пищу в наш рацион, и этот рецепт очень легко приготовить, он восхитителен и красочен, так нравится всем, особенно детям. так что также служит вариантом коробки для закусок для детей.Эти тикки служат в качестве здоровой закуски или закуски к чаю, мы можем использовать их в качестве пирожков для гамбургеров или в качестве закуски во время вечеринок и тусовок.
    Лучшая часть этого рецепта котлет из свеклы заключается в том, что это рецепт полностью без масла, так как я запекал котлеты, а не жарил их, а также рецепт без лука и чеснока.
    Я опубликовал еще несколько рецептов без лука и чеснока, таких как жареный смешанный с горькой дыней, смешанный жареный картофель с брокколи, пинди-чоле.

    Ингредиенты для рецепта котлеты из свеклы:

    • Свекла — 2 средних размера
    • Морковь — 1 малая
    • Картофель — 1 большой или 2 маленьких
    • Панировочные сухари — 1/2 стакана
    • Красный порошок чили — 1 чайная ложка
    • Порошок жареного тмина — 1 ч.л.
    • Сухой порошок манго / Aamchur — 1 чайная ложка
    • Листья кориандра измельченные — 2 ст.ложки
    • Тертый имбирь — 1/2 чайной ложки
    • Соль — 1/2 чайной ложки
    • Суджи / манная крупа — 2 ст. Л. Для покрытия

    Метод:

    1. Вымойте и приготовьте картофель на 3 свистка или приготовьте его на открытой сковороде до мягкости.Тем временем очистите, вымойте и натрите свеклу и морковь.

    2. Очистить и размять картофель при остывании. Листья кориандра мелко нарезать и сделать панировочные сухари.

    3. В большой миске возьмите тертую свеклу, морковь, картофельное пюре, листья кориандра, порошок чили, порошок Aamchur, порошок тмина, тертый имбирь, соль и панировочные сухари и хорошо перемешайте.

    4. Разделите тесто на равные части (получается 10-12 штук) и раскатайте обеими руками, чтобы получилась круглая форма, и слегка надавите, чтобы оно стало однородным.Можно использовать формочку для печенья, чтобы нарезать котлету желаемой формы. Повторите то же самое для отдыха. Мы можем приготовить эти котлеты заранее и держать их накрытыми пищевой пленкой или в полиэтиленовых пакетах с застежкой-молнией в холодильнике не менее 30 минут, чтобы они уплотнились.

    5. В тарелке возьмите суджи / манную крупу и раскатайте или постучите по ней котлетами, чтобы покрыть их с обеих сторон. Повторите то же самое для всех котлет. Также котлеты можно сначала окунуть в смесь кукурузного крахмала и воды, а затем обвалять панировочными сухарями.

    6. Разложите котлеты на противне, выстланном противнем, и запекайте в духовке, разогретой до 225 градусов Цельсия, в течение 7-10 минут. Все котлеты перевернуть и запекать еще 5-7 мин. Дайте котлетам немного остыть и подавайте с мятным чатни или соусом по вашему выбору.


    7. Наслаждайтесь бесплатными и вкусными кусочками здоровья!

    Примечания:

    • Если тесто не схватывается, добавьте еще панировочных сухарей.
    • Вы можете взять 2 ч.л. масла на сковороде и поджарить котлеты, если не хотите их запекать.
    • В эти котлеты можно добавлять любые овощи по вашему выбору

    Морковные котлеты диетический рецепт с фото пошагово. Морковные котлеты: диетические рецепты

    В советское время простое, вкусное и полезное блюдо из моркови можно было найти в меню каждой столовой. Морковные котлеты быстро готовятся, являются диетическими и аппетитно выглядят. Морковные котлеты — лучший способ ввести в рацион ребенка полезный корнеплод, богатый витаминами и минералами.

    Вариантов приготовления морковных котлет много — классические, как в детском саду, с манкой, с отрубями, с сыром фета, в духовке, на пару, с зеленью. Все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

    Морковь в котлетах остается.

    Классический рецепт морковных котлет

    Это самый простой способ приготовления морковных котлет. Этот рецепт использовался в общепите еще в советское время и до сих пор входит в меню детского сада.

    Классические морковные котлеты можно есть как самостоятельное блюдо на полдник, так и с гарниром на обед.Диетологи рекомендуют употреблять блюдо в качестве одного из перекусов в течение дня.

    На приготовление четырех порций котлет уйдет около 47 минут.

    Состав:

    • 0,5 кг. морковь;
    • 1 куриное яйцо среднего размера;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 средняя луковица;
    • панировочные сухари;
    • соль, перец по вкусу;
    • Масло растительное для жарки.

    Приготовление:

    1. Морковь, чеснок и лук тщательно промыть и очистить от кожуры.
    2. Очищенные овощи измельчить блендером, мясорубкой или мелкой теркой и смешать с фаршем. Не используйте крупную терку, иначе морковь может не прожариться и будет сырой.
    3. Приправить овощной фарш солью и перцем по вкусу.
    4. Сформируйте пирожки. Аккуратную однородную форму удобно делать большой ложкой.
    5. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.
    6. Поместите котлеты в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
    7. Обжарьте пирожки с каждой стороны, периодически переворачивая деревянной лопаткой, пока пирожок не станет золотисто-коричневого цвета с восхитительной корочкой с обеих сторон.
    8. Подавать со сметаной или с гарниром из картофельного пюре, каши или тушеных овощей.

    Морковные котлеты с манкой

    Популярный рецепт морковных котлет с манкой часто используют в детских садах и школах. Ароматные вкусные котлеты можно подать на полдник, обед или ужин и даже поставить на стол в качестве праздничного блюда на детском празднике.

    Состав:

    • 0,5 кг. морковь;
    • 70 мл молока;
    • 2.5 ст. л. манки;
    • 2 небольших куриных яйца;
    • 3 ст. л. масло;
    • 1,5-2 ч.л. сахара-рафинада;
    • 0,5 ч. Ложки соли;
    • 3 ст. л. растительное масло;
    • панировочные сухари.

    Приготовление:

    1. Вымойте и очистите морковь. Большинство полезных микроэлементов скрыто под кожурой, поэтому срежьте кожуру как можно тоньше.
    2. Морковь измельчить блендером, теркой или мясорубкой.
    3. Поставить на огонь сковороду с толстым дном и туда же добавить сливочное масло.Дождитесь, пока масло растает, выложите морковь на сковороду, посыпьте сахаром и солью. Пассировать морковь, помешивая деревянной лопаткой, 2-3 минуты.
    4. Добавьте молоко в сковороду и тушите морковно-молочную смесь еще 7 минут, пока масса не станет равномерно мягкой.
    5. Вылить манную крупу в сотейник и тщательно перемешать. Манная крупа должна впитать морковный сок и набухнуть. Затемните смесь на сковороде, пока она не загустеет. Берегитесь огня, он не должен быть сильным.
    6. Перелейте загустевшую смесь в сухой контейнер и дайте остыть.
    7. Добавить яйца по одному в морковную смесь, тщательно вымешивая. Если морковь будет слишком сочной, овощной фарш может оказаться тонким и непригодным для формирования котлет. В этом случае загустите смесь до нужной консистенции панировочными сухарями или манкой.
    8. Сформируйте пирожки ложкой и обваляйте в панировочных сухарях.
    9. Налейте масло в разогретую сковороду и подождите, пока масло нагреется.Обжарить котлеты со всех сторон на среднем огне до однородной аппетитной корочки.
    10. Поместите обжаренные котлеты на бумажное полотенце и дождитесь, пока бумага впитает излишки масла.
    11. Подавайте вкусные ароматные котлеты горячими с чесночным или грибным соусом, сметаной или просто украсьте зеленью.

    Котлеты из моркови с яблоком

    Диетический рецепт котлет из моркови и яблока пользуется популярностью у любителей диетического питания. Сочетание моркови с яблоками и полезными растительными жирами помогает организму максимально использовать полезные свойства и усваивать все полезные микроэлементы и витамины, содержащиеся в корнеплодах.

    Полезен для здоровья, содержит много витаминов, улучшает зрение и так далее. Из этого корнеплода получаются полезные и вкусные блюда, каждое из которых имеет свои секреты приготовления. Одно из них — морковные котлеты.

    Значение моркови для пищеварительного тракта

    Морковь — один из самых полезных овощей

    Морковь — двулетнее растение семейства сельдереевых. В первый год жизни прорастает корнеплод, на второй наступает цветение и появляются семена.

    В настоящее время в основном используется только сам корнеплод, поэтому морковь выкапывают в том же году, в котором они были посажены.

    В древности морковь выращивали для получения семян и зелени. Однако уже в первом веке нашей эры есть упоминания об использовании его корнеплодов. В Европу морковь завезли предположительно в 10 веке.

    Сегодня в мире выращивают около 60 видов моркови и множество разновидностей. Морковь содержит много витаминов:

    • группы B и PP стимулируют метаболизм клеток.
    • Витамин С помогает укрепить иммунную систему, усваивать питательные вещества и выводить токсины.
    • Витамин К участвует в формировании костного скелета и поддержании его прочности, предотвращает развитие остеопороза.
    • Витамин Е снижает кровяное давление, способствует регенерации тканей, уменьшает спазмы и является мощным антиоксидантом.

    Также корнеплод является источником минеральных веществ: калия, железа, меди, магния, фтора, фосфора, йода и др.
    Употребление моркови рекомендуется при поражении органов желудочно-кишечного тракта:

    1. Заболевания желудка, печени и желчного пузыря;

    В зависимости от заболевания корнеплод употребляют в сыром, вареном и других формах, выжатый из сока. Чаще всего можно встретить рекомендации по употреблению пюре из отварной моркови, так как переваривание термически обработанного продукта требует меньших усилий со стороны ослабленных болезнью органов желудочно-кишечного тракта.

    Также морковь полезна при выращивании организмов, при заболеваниях органов зрения, опухолях, нефритах и ​​многих других патологиях. Однако злоупотреблять этим тоже не стоит.

    Гипервитаминоз А (перенасыщение организма витамином А) приводит к тошноте, сонливости, сухости кожи, развитию зуда и головных болей. У грудничков возникает рвота, пропадает аппетит, может развиться гидроцефалия — скопление жидкости в головном мозге нарушает его нормальное функционирование.

    В день нужно есть не более двух-трех корнеплодов.Желательно быть уверенным в их составе и отсутствии фосфатов и нитратов, попадающих в клетки моркови при промышленном выращивании и активном использовании удобрений. Лучше всего, если это будет морковь из собственного огорода.

    Примерные рецепты морковных котлет и секреты их приготовления

    Морковные котлеты — вкусно и полезно!

    Как приготовить морковные котлеты, каждая хозяйка решает самостоятельно. Рецепты приготовления котлет из моркови разнообразны, но отличаются только набором ингредиентов и разнообразием вкусовых качеств.

    Самый популярный и одновременно самый простой рецепт этого блюда включает следующие компоненты:

    • 600 г моркови;
    • 2 средних куриных яйца;
    • 100 г пшеничной муки;
    • 50 мл;
    • соль.

    Морковь нашинковать на мелкой терке. Яйца немного взбить с солью. Влейте яичную смесь в тертую морковь, всыпьте туда муку и все тщательно перемешайте. Оставляем массу на 20 минут. За это время он станет более липким из-за выделяемого морковного сока.

    Еще один популярный рецепт — котлеты с манкой. Для их приготовления необходимо взять:

    • 1 кг моркови;
    • 2,5 табл. ложки манной крупы;
    • 2,5 табл. ложки пшеничной муки;
    • 2 куриных яйца;
    • 2 стол. ложки сметаны;
    • 0,5 табл. ложки сахара;
    • 0,5 табл. столовые ложки соли;
    • Масло растительное для жарки и мука для панировки.

    Морковь отварить, остудить и измельчить блендером или теркой.К измельченной моркови добавить яйца, сметану, сахар, соль, манку и муку. Все перемешать и оставить на 20 минут. Смочив руки, сформируйте котлеты и обжарьте до румяной корочки на разогретой сковороде.

    Секреты приготовления морковных котлет заключаются в термической обработке и возможных добавках. Самый популярный способ приготовления морковных котлет — это жарить на сковороде. Такой вид термообработки придает котлетам аромат за счет образования хрустящей корочки.

    Но сторонники правильного питания, которое сейчас так популярно, отдают предпочтение более щадящим методам приготовления.Для котлет из моркови это способ запекания. Вкус моркови раскрывается более полно, вредная корочка не образуется. Более того, не используется кипящее растительное масло, в котором, согласно результатам исследований, образуются канцерогены и токсины, наносящие вред нашему организму.

    Следующий секрет морковных котлет — их универсальность — они могут быть сладкими или несладкими. Котлеты, приготовленные по первому рецепту, можно подавать со сметаной и медом, вареньем, фруктовым соусом и даже сгущенкой — для любителей сладкого.

    Морковные котлеты

    Или их можно подавать просто со сметаной или овощной заправкой, а также с майонезом или кетчупом. Благодаря тому, что при варке в котлеты не добавляется сахар, такие соусы отлично подходят для блюда.

    Еще один секрет приготовления морковных котлет, как видно из рецептов, — это сам процесс. После того, как все ингредиенты смешаны, массу оставляют на время, чтобы морковь дала сок. Тогда манная крупа или мука, из которых состоит блюдо, набухнут, превратятся в более липкую массу, а котлеты лучше сохранят форму.

    Кроме того, морковные котлеты можно готовить с различными начинками, добавляя ингредиенты непосредственно в морковную массу или кладя начинку внутрь, как в зраз. Это могут быть крупы — рис или пшено.

    О полезных свойствах моркови известно все, но, к сожалению, большинство людей вспоминают об этом только во время диет или церковного поста. Кстати, из этого ярко-оранжевого овоща можно приготовить полноценное второе блюдо — котлеты. Рецепты их приготовления с пошаговым описанием и указанием калорийности как раз и представлены в нашей статье.

    Такие здоровые морковные котлеты!

    Учеными доказано, что максимальную пользу для организма можно получить именно при употреблении паровой, а не сырой моркови. Издавна известно, что этот апельсиновый овощ очень полезен для зрения. Но бета-каротин — полезный провитамин А — усваивается организмом только тогда, когда вы едите морковь с маслом. Таким образом, морковные котлеты способны принести организму больше пользы, чем сырые овощи.

    Чем еще полезны морковные котлеты?

    1. Их калорийность невысока, а значит, блюдо идеально подходит для употребления во время диеты.
    2. Морковные котлеты положительно влияют на всю пищеварительную систему и полностью усваиваются организмом.
    3. Блюдо оказывает противовоспалительное и антисептическое действие на слизистую желудка, уменьшая любые болезненные ощущения.
    4. Морковные котлеты помогают очистить организм от шлаков и шлаков, негативно влияющих на работу всего организма.

    Польза морковных котлет доказана, осталось только научиться их готовить. Для этого мы представляем их простые рецепты приготовления.

    Котлеты из жареной моркови: калорийность на 100 грамм и рецепт

    Заставить ребенка есть вареную морковь практически невозможно. Но ни один малыш не откажется от сладких морковных котлет.

    Поэтапное приготовление этого блюда сводится к следующему:

    1. Сырая морковь (1 кг) очищается от кожуры и натирается на мелкой терке.
    2. Яйца (2 шт.) Взбить отдельно с сахаром (2 столовые ложки) и щепоткой соли.
    3. В глубокой миске смешиваем морковь и сладкую яичную массу.
    4. Добавляют муку (150 г) и замешивают тесто.
    5. Из двух столовых ложек сформируйте морковные котлеты, обваляйте в панировочных сухарях или в муке и обжарьте на растительном масле (3 столовые ложки) с обеих сторон в течение 7 минут.

    Блюдо рекомендуется подавать со сметаной. Калорийность морковных котлет, обжаренных на растительном масле, составляет 152 ккал. Кстати, если блюдо готовится для взрослых, в морковное тесто можно не добавлять сахар, а заменить его жареными грибами и луком.Калорийность такого блюда будет еще ниже.

    Морковные котлеты с манкой

    Морковные котлеты имеют такую ​​же коричневую корочку, как и куриные котлеты. При этом на вкус они не хуже, и их даже можно употреблять в пост. Калорийность морковных котлет с манкой составляет всего 122 ккал.

    Рецепт приготовления следующий:

    1. Три средних моркови (300 г) выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и кипятили 25 минут на среднем огне.Затем отвар нужно слить, а морковь залить холодной водой.
    2. Остывшую морковь очистить и натереть на мелкой терке. После этого добавляется (1,5 ст. Ложки) соль и любые специи по вкусу (карри, черный перец).
    3. Отставьте миску с фаршем на 30 минут, чтобы манная крупа набухла.
    4. Сформируйте котлеты руками и обваляйте их в сухой манке.
    5. Обжарить продукты на растительном масле (по 1 столовой ложке) с каждой стороны.

    Из указанного количества ингредиентов должно получиться 10 средних котлет.

    Постные морковные котлеты: калорийность и пошаговое приготовление

    Такие морковные котлеты готовятся практически из двух ингредиентов: моркови и овсянки, но при этом они получаются очень вкусными и нежными. Первым делом нужно залить овсянку кипятком в соотношении 1: 2 и дождаться, пока она хорошо набухнет и остынет. У вас должна получиться очень густая масса. В это время морковь нужно очистить и измельчить на мелкой терке или в кухонном комбайне практически в пюре.Затем ингредиенты соединяются, добавляют соль, перец и замешивают фарш.

    Котлеты ручной формовки обваливают в панировочных сухарях и обжаривают на нежирных морковных котлетах с добавлением овсянки, получается около 280 ккал на 100 грамм. Их можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.

    Постные морковные котлеты в духовке

    Вкусные морковные котлеты можно приготовить и в духовке. И в первую очередь нужно приготовить фарш:

    1. Натереть морковь (3 шт., Или 500 г) на средней терке. При необходимости слить отделившийся сок.
    2. Небольшое яблоко очистить и также натереть на средней терке.
    3. Лук нарезать кубиками и добавить к моркови и яблокам.
    4. Выдавить чеснок через пресс и добавить в фарш.
    5. Далее к подготовленным ингредиентам добавляют манку (3 столовые ложки), соль и перец (щепотка), растительное масло (2 столовые ложки), петрушку.
    6. Фарш замешивается. Чтобы манная крупа набухла, ее оставляют на столе на 20 минут.

    В это время духовка нагревается до 180 градусов, противень накрывают фольгой и смазывают растительным маслом. Котлеты формируют из фарша, обваливают в сухарях и выкладывают на подготовленный противень. Запекаются морковные котлеты всего 20 минут (по 10 минут с каждой стороны). Калорийность на 100 грамм составляет 230 ккал, а пользы для организма в два раза больше. Из этих продуктов должно получиться 9 котлет.

    Диетические морковные котлеты

    Каждый, кто соблюдает диету, знает, как сложно составлять меню на каждый день, придумывая самые разные диетические блюда.К ним относятся котлеты из моркови. TO Калорийность блюда, приготовленного по следующему рецепту, составляет всего 120 ккал, но это значение также можно уменьшить, если добавить в фарш меньше сахара или полностью исключить этот ингредиент из рецепта.

    Для котлет из моркови понадобится 200 г вареной моркови, натертой на мелкой терке, 1 яйцо, сахар (25 г) и немного лимонного сока (2-3 капли). Из представленных ингредиентов замешивается мягкий фарш. С помощью столовых ложек из него формируют 4 небольших котлетки, которые сразу же обжаривают на растительном масле до образования корочки.

    Низкокалорийные котлеты из моркови с яблоком

    Предлагаем еще один рецепт низкокалорийных котлет на основе яблока и моркови. Они получаются настолько удачными, что их можно подавать даже в качестве десерта как взрослым, так и детям.

    Рассмотрим пошагово, как сделать котлеты из моркови, калорийность которых всего 103 ккал:

    1. Морковь и яблоки (по 500 г) очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.
    2. Сначала на сковороду с маслом выложить морковь, затем влить молоко (120 мл).Ингредиенты тушатся под крышкой около 5 минут.
    3. В сковороду к овощам добавляем яблоко, манную крупу (2 столовые ложки), сахар (1 чайную ложку). Вместе все ингредиенты варится еще 2 минуты.
    4. Хорошо разомните содержимое кастрюли, переложите в миску и остудите.
    5. Добавить яйцо в морковно-яблочный фарш, перемешать и приготовить котлеты.
    6. Обвалять продукты в панировочных сухарях и обжаривать на сливочном масле (2 столовые ложки) с двух сторон.

    Калорий: 478
    Белков / 100 г: 5
    Углеводов / 100 г: 13

    Из обычной моркови можно приготовить вкусные диетические котлеты, которые непременно понравятся всем членам семьи.Вот такие диетические морковные котлеты в духовке мой четырехлетний ребенок ест с большим удовольствием, а от пары котлет муж никогда не отказывается. Самое главное в этом рецепте с фото — выбрать сочную и сладкую морковь, ведь от этого зависит конечный вкус котлет. Обязательно добавьте в морковные котлеты адыгский сыр, при желании можно добавить любой другой рассольный сыр. Для таких котлет мы будем использовать овсяные хлопья — овсянку предварительно измельчить в кофемолке. Можно подавать с овощами и зеленью, также можно добавить легкий соус на основе йогурта.


    — морковь — 3 шт.,
    — лук репчатый — 1 шт.,
    — овсяная мука — 2 столовые ложки,
    — чеснок — 1 зубчик,
    — сыр адыгский — 70 гр.,
    — соль, перец — пробовать.

    Как приготовить дома


    Подготовить все продукты согласно списку, выбрать морковь среднего размера, очистить морковь, вымыть и обсушить. Морковь натереть на мелкой терке, также можно морковь измельчить в чаше блендера.


    Лук очистить, промыть, обсушить.Лук нарезать полукольцами или кубиками. Добавьте к моркови лук.


    Переложите овощи на сковороду, влейте немного чистой воды и тушите овощи 7-10 минут. Также можно предварительно запечь морковь в духовке или просто отварить морковь до готовности.


    Переложите обжаренные овощи в чашу блендера и измельчите.


    Положите в миску нарезанные морковь и лук. Добавьте к моркови пару столовых ложек овсянки.


    Адыгейский сыр натереть на терке и добавить к моркови.


    Выберите один большой или несколько маленьких зубчиков чеснока, очистите и натрите на мелкой терке. К остальным ингредиентам добавить чеснок. Добавьте щепотку соли и щепотку молотого черного перца. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов.


    Используйте любую круглую форму для лепки котлет, вы также можете формировать их вручную. Переложите пирожки на силиконовый коврик или противень. Выпекайте котлеты примерно 15-17 минут. После котлет подавайте к столу — получается очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить! Обязательно попробуйте эти


    Если вы решили похудеть, но не знаете, что приготовить, предлагаю попробовать морковные котлеты.Рецепт простой, их готовят в духовке и в результате получаются вкусные, диетические овощные котлеты.


    Продукты

    — морковь — 3 шт.,
    — куриное яйцо — 1 шт.,
    — молоко 1,5% — 100 мл.,
    — манная крупа — 2 столовые ложки,
    — масло сливочное 62% — 1 ч. ,
    — масло подсолнечное — 3 столовые ложки,
    — панировочные сухари — 3 столовые ложки,
    — поваренная соль.

    Необходимая информация:

    Время приготовления составляет примерно 1 час.
    Употребление котлет из моркови поможет нормализовать процесс пищеварения, очистить организм от токсичных шлаков. Пища легко переваривается и дает хорошее ощущение сытости.

    Как приготовить по фото пошагово


    1. Сначала немного подогрейте молоко, затем добавьте туда масло и соль.


    2. Очистите морковь и натрите мелкими резцами. Поместите его в емкость с коровьим молоком. Поставить тушить на плиту на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая.Затем начинаем небольшими порциями добавлять манку, перемешиваем и снова варим 5 минут.
    Совет: Как только масса станет густой, значит, она готова.
    Совет: вкус котлет во многом зависит от моркови. Он должен быть прочным, без неровностей. Выбирайте овощи среднего размера, потому что они менее токсичны. Насыщенный оранжевый цвет моркови указывает на сочность корнеплода.
    Совет: не стоит заранее натирать морковь, чтобы она не потеряла сочность.
    Совет: оставьте натертую на терке морковь на пару минут, чтобы начался процесс приготовления сока.


    3. Затем добавить в смесь куриное яйцо.


    4. Дождитесь полного остывания массы, затем сформируйте котлеты. Не высыпайте в тарелку большое количество панировочных сухарей, каждый кусок обваляйте равномерно.
    Совет: для лучшей лепки котлет не забывайте смачивать руки в воде.
    Совет: В качестве начинки подойдут различные крупы, кабачки, свекла, картофель, лук. Готовим на примере зраз.


    5. Возьмите стакан овальной формы и смажьте его подсолнечным маслом. Туда выкладываем котлеты и отправляем запекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
    Совет: полуфабрикат должен иметь красный цвет.


    6. Готовые морковные котлеты выложить на тарелку, украсить зеленью. В качестве дополнительного соуса используйте низкокалорийную сметану или простой йогурт.
    Всем приятного аппетита!

    А вот так можно приготовить

    лучших рецептов с описанием.Котлеты из моркови с манкой

    Вкусные котлеты можно приготовить не только из мяса, но и из овощного фарша. Особенно удачно всегда получаются морковные котлеты … Их рецепты опубликованы ниже.

    Состав: 580 г сырой моркови, 90 г белой муки, 2 яйца, соль по вкусу.

    1. Сначала овощи очищают, моют, а затем измельчают на средней терке. «Стружка» не должна быть слишком мелкой.
    2. Яйца слегка взбиваются в отдельной посуде, затем выливаются в морковь.
    3. Осталось всыпать муку и соль. Можно использовать любые специи.
    4. Примерно через четверть часа после тщательного перемешивания всех ингредиентов, когда выделится достаточное количество морковного сока, можно приступать к формированию котлет.
    5. После обваливания заготовки в муке обжаривают их с двух сторон на растительном масле.

    Этот классический рецепт морковных котлет можно немного модифицировать и улучшать по своему вкусу, например, используя различные ароматные травы.

    С добавлением манной крупы в духовку.

    Состав: фунт очищенной моркови, 70 мл жирного молока, яйцо, 40 г манной крупы, небольшой кусочек масла, соль, горсть сухарей.

    1. Очищенная свежая морковь измельчается с помощью специального блендера. В получившуюся овощную массу добавляется топленое масло (около 20 г), сразу же вливается жирное не холодное молоко.
    2. Смесь отправляем на сковороду и тушим под крышкой до готовности овоща.
    3. Манная крупа выливается на горячую морковь. Вместе ингредиенты тушатся еще 6-7 минут.
    4. Массу охлаждают, солят, вливают в нее сырое яйцо.
    5. Из «фарша» формируются лепешки, которые обваливаются в панировочных сухарях и раскладываются на промасленном листе пергамента, разложенном на противне.

    Котлеты из моркови с манкой запекаются 15-17 минут.

    В мультиварке на пару

    Ингредиенты: 900 г моркови, 120 мл жирного молока, 60 г манной крупы, 40 г масла, каменная соль, яйцо, 25 г сахарного песка, 90 г сметаны средней жирности, мука для панировки, чеснок по вкусу.

    1. Молоко наливается в умную сковороду и нагревается в любой подходящей программе примерно до 70 градусов.
    2. Сливочное масло и измельченную морковь отправляем в молоко. Масса солится и подслащивается. Можно добавить в него толченый чеснок по вкусу.
    3. В режиме «Тушение» смесь готовится около получаса. В процессе к нему добавляется манная крупа. Ингредиенты хорошо перемешать.
    4. Полученный овощной фарш переложить в отдельную посуду и охладить.
    5. Яичко вбивается в массу. После очередной переделки лепятся небольшие котлетки, каждая из которых обваливается в муке.
    6. В чашу прибора наливается пара стаканов воды, устанавливается специальная корзина, на которую раскладываются заготовки.

    Котлеты на пару готовятся по соответствующей программе до полного завершения.

    Постные морковные котлеты

    Состав: цельностеклянная овсянка без дополнительных добавок, 2 свежие моркови, 4 ст. ложки рафинированного масла, мелкая соль, 60 г панировочных сухарей, смесь цветных перцев.

    1. Для начала нужно хорошенько приготовить овсянку на пару.Удобнее использовать хлопья мелкого помола. Изделие заливают примерно двумя стаканами кипятка. Ингредиенты перемешивают, емкость накрывают крышкой и оставляют на короткое время настаиваться.
    2. Овощи чистим и нарезаем любым удобным способом. Проще обратиться за помощью к кухонному комбайну.
    3. Практически полностью остывшая овсянка соединяется с овощной массой. Мясной фарш заправляется по вкусу хозяйки. В него добавляют соль, смесь перцев и любые другие любимые приправы.
    4. Маленькие плоские котлеты формируются из яркого фарша. В процессе стоит смазать руки. холодная вода.
    5. Далее заготовки выкладываются на застеленный пергаментом противень и отправляются в духовку.

    Вкусные котлеты из моркови готовятся в духовке 17-20 минут.

    Рецепт как в детском саду

    Состав: фунт свежей моркови, 60 мл молока, 30 г масла сливочного, яйцо, горсть крошки, щепотка сахара, 40 г манной крупы, соль.

    1. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Затем его перекладывают в кастрюлю и заливают молоком. В массу также добавляется заявленное в рецепте масло.
    2. Смесь солят, в нее добавляют небольшое количество сахарного песка.
    3. На минимальном огне морковь со всеми добавками тушится 20-25 минут.
    4. Далее в сотейник насыпается манная крупа, и готовка продолжается еще 7-8 минут. Главное, не забывать перемешивать еду.
    5. Когда фарш остынет, в него наливают сырое яйцо. Из массы формируются изделия и обваливаются в панировочных сухарях.

    Запекается в духовке 15-17 минут при 180-190 градусах.

    Котлеты из моркови и яблока

    Состав: 2 моркови, 2 яблока, яйцо, 1,5 чайные ложки сахарного песка, щепотка соли, 2 чайные ложки манной крупы, панировочные сухари, 90 мл растительного масла, 80 мл фильтрованной воды.

    1. Морковь и яблоки очищаем от кожуры и нарезаем крупной теркой.Подготовленные ингредиенты выкладываются в небольшую кастрюльку, к ним добавляют сахар, воду и соль. Вместе еда тушится до размягчения.
    2. Далее в массу насыпается манная крупа. Содержимое сковороды варится еще 3-4 минуты.
    3. Полученную массу охлаждают, вливают в нее сырое яйцо.
      1. Свежую морковь натереть на мелкой терке. В полученную массу добавляют сырые куриные яйца, соль, ароматные травы. При желании можно использовать измельченный чеснок и / или лук.
      2. Для раскатки заготовок готовится смесь из отрубей и манной крупы.
      3. Сыр нарезан довольно толстыми кубиками. Каждый из них кладется на заготовку для будущей котлеты — морковного торта.

    Котлеты из моркови как в детском саду Я научился готовить совсем недавно, когда ко мне на каникулы приехала внучка. Как ответственная бабушка решила, что наш ребенок будет есть только здоровую пищу. Мне, честно говоря, было сложно, но морковные котлеты были как в детском саду — оставили на ура, да и мужу эти котлеты тоже были по вкусу.

    Морковные котлеты для детей — вкусное блюдо! Для внучки я всегда запекала их в духовке, а для себя и мужа жарила на растительном масле на сковороде.

    Итак, приготовим все продукты, вспомним детство и приготовим вкусные морковные котлеты, как в детском саду.

    Морковь очистить и натереть на крупной терке. Переложить тертую морковь в кастрюлю, залить молоком.

    Давайте еще добавим масла. Морковь солим, только щепотку, чуть-чуть, готовим ребенку.

    Поставить сотейник на минимальный огонь и тушить морковь до готовности около 20 минут.

    Когда морковь будет готова, добавьте манку в кастрюлю и продолжайте варить содержимое кастрюли еще 7 минут.

    После этого вынимаем морковь из кастрюли, даем немного остыть, чтобы можно было взять морковный фарш руками и не обжечься.

    Добавить в фарш куриное яйцо и хорошо вымесить фарш.

    Часть котлет я готовлю в духовке, а часть на сковороде. Детям котлеты лучше запекать, полезнее получится.

    Берем немного морковного фарша, формируем котлету и обваливаем в сухарях, выкладываем котлеты на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов С духовку на 15 минут.

    Ставим сковороду на огонь, вливаем растительное масло и обжариваем котлеты до румяной корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.

    Котлеты из моркови готовы в детский сад. Подаем котлеты порционно, детям лучше морковные котлеты со сметаной. Мой муж любит эти бальзамические котлеты.

    Приятного аппетита!

    Простое, вкусное и полезное блюдо от моркови до советских времен можно было найти в меню каждой столовой. Морковные котлеты быстро готовятся, являются диетическими и аппетитно выглядят. Морковные котлеты — лучший вариант ввести в рацион ребенка полезный корнеплод, богатый витаминами и минералами.

    Вариантов приготовления морковных котлет много — классические, как в детском саду, с манкой, с отрубями, с сыром фета, в духовке, на пару, с зеленью. Все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

    Морковь в котлетах остается.

    Классический рецепт морковных котлет

    Это самый простой способ приготовления морковных котлет. Этот рецепт использовался в общепите советских времен и до сих пор входит в меню питания детских садов.

    Классические морковные котлеты можно есть как самостоятельное блюдо на полдник, так и с гарниром на обед. Диетологи рекомендуют употреблять блюдо в качестве одного из перекусов в течение дня.

    На приготовление четырех порций котлет уйдет около 47 минут.

    Состав:

    • 0,5 кг. морковь;
    • 1 куриное яйцо среднего размера;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 средняя луковица;
    • панировочные сухари;
    • соль, перец по вкусу;
    • Масло растительное для жарки.

    Приготовление:

    1. Морковь, чеснок и лук тщательно промыть и очистить от кожуры.
    2. Очищенные овощи измельчить блендером, мясорубкой или мелкой теркой и смешать с фаршем. Не используйте крупную терку, иначе морковь может не прожариться и будет сырой.
    3. Приправить овощной фарш солью и перцем по вкусу.
    4. Сформируйте пирожки. Аккуратную однородную форму удобно делать большой ложкой.
    5. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.
    6. Поместите котлеты в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
    7. Обжарьте пирожки с каждой стороны, периодически переворачивая деревянной лопаткой, пока пирожок не станет золотисто-коричневого цвета с восхитительной корочкой с обеих сторон.
    8. Подавать со сметаной или с гарниром из картофельного пюре, каши или тушеных овощей.

    Морковные котлеты с манкой

    Популярный рецепт морковных котлет с манкой часто используют в детских садах и школах. Ароматные вкусные котлеты можно подать на полдник, обед или ужин и даже поставить на стол в качестве праздничного блюда на детском празднике.

    Состав:

    • 0,5 кг. морковь;
    • 70 мл молока;
    • 2,5 ст. л. манки;
    • 2 небольших куриных яйца;
    • 3 ст. л. масло;
    • 1,5-2 ч.л. сахара-рафинада;
    • 0,5 ч. Ложки соли;
    • 3 ст. л. растительное масло;
    • панировочные сухари.

    Приготовление:

    1. Вымойте и очистите морковь. Большинство полезных микроэлементов скрыто под кожурой, поэтому срежьте кожуру как можно тоньше.
    2. Морковь измельчить блендером, теркой или мясорубкой.
    3. Поставить на огонь сковороду с толстым дном и туда же добавить сливочное масло. Дождитесь, пока масло растает, выложите морковь на сковороду, посыпьте сахаром и солью. Пассировать морковь, помешивая деревянной лопаткой, 2-3 минуты.
    4. Добавьте молоко в сковороду и тушите морковно-молочную смесь еще 7 минут, пока масса не станет равномерно мягкой.
    5. Вылить манную крупу в сотейник и тщательно перемешать.Манная крупа должна впитать морковный сок и набухнуть. Затемните смесь на сковороде, пока она не загустеет. Берегитесь огня, он не должен быть сильным.
    6. Перелейте загустевшую смесь в сухой контейнер и дайте остыть.
    7. Добавить яйца по одному в морковную смесь, тщательно вымешивая. Если морковь будет слишком сочной, овощной фарш может оказаться тонким и непригодным для формирования котлет. В этом случае загустите смесь до нужной консистенции панировочными сухарями или манкой.
    8. Сформируйте пирожки ложкой и обваляйте в панировочных сухарях.
    9. Налейте масло в разогретую сковороду и подождите, пока масло нагреется. Обжарить котлеты со всех сторон на среднем огне до однородной аппетитной корочки.
    10. Поместите обжаренные котлеты на бумажное полотенце и дождитесь, пока бумага впитает излишки масла.
    11. Подавайте вкусные ароматные котлеты горячими с чесночным или грибным соусом, сметаной или просто украсьте зеленью.

    Морковные котлеты с яблоком

    Диетический рецепт морковных котлет с яблоком популярен в кругах любителей правильного питания… Комбинация моркови с яблоками и полезными растительными жирами помогает организму максимально использовать полезные свойства и усваивать все полезные микроэлементы и витамины, содержащиеся в корнеплодах.

    Из этой статьи вы узнаете, как приготовить морковные котлеты, как в детском саду. Если вы ностальгируете по заведениям общепита советских времен, то обязательно попробуйте приготовить вкусные блюда по нашим рецептам.

    Если вам не хватает вкуса детсадовской еды, то обратите внимание на этот рецепт.С его помощью можно приготовить легкое овощное блюдо, которое напомнит вам о детстве. Дополнив его гарниром из макарон и сметанным соусом, вы получите копию обеда или полдника из детства. Итак, как приготовить морковные котлеты? Рецепт (как в детском саду) вы можете прочитать ниже:

    Препарат

    1. Очистите и промойте 500 граммов сырой моркови.
    2. Овощи нарезать соломкой, положить в кастрюлю и тушить с 60 граммами кипяченого молока и 20 граммами сливочного масла.
    3. За несколько минут до готовности моркови тонкой струйкой всыпать в нее 30 г манной крупы. Готовьте пищу до полной готовности.
    4. Когда овощная масса остынет, добавить к ней одно куриное яйцо и два грамма соли.
    5. Сформируйте лепешки руками и обваляйте в муке.
    6. Выложить заготовки на противень, смазанный растительным маслом, залить сметаной и топленым маслом.
    7. Выпекать котлеты до готовности, затем подавать со сметаной.

    Котлеты, как в детском саду: рецепт

    Яркие и нежные котлеты порадуют взрослых и детей, а для придания им пикантности мы добавляем каплю натурального соевого соуса… Как можно приготовить морковные котлеты, как в детском саду? Подробный рецепт вкусной еды вы можете прочитать здесь:

    Препарат

    1. 600 граммов моркови очистить и натереть на мелкой терке.
    2. Разогрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла и обжарьте морковь до полуготовности.
    3. Залейте овощи ложкой соевого соуса и 100 мл воды и тушите до мягкости.
    4. Насыпьте 30 граммов манной крупы в сковороду, перемешайте продукты и снимите с плиты.
    5. Когда фарш для овощных котлет остынет, всыпать в него соль по вкусу и одно куриное яйцо.
    6. Сформировать из него котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде до готовности.
    7. Готовое блюдо подать со сметаной и грибным соусом.

    Котлеты из моркови и яблок

    Это блюдо на вкус как детство, поэтому приглашаем вас насладиться им в полной мере прямо сейчас. Чтобы приготовить морковные котлеты, как в детском саду, вам потребуется:

    Препарат

    1. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке (в переработанном виде она должна занимать полуторалитровую кастрюлю).
    2. Разогрейте сковороду или казан с толстым дном, налейте немного растительного масла и выложите морковь. Сразу влейте в него один стакан молока.
    3. Тушить овощи до готовности.
    4. Очистить и мелко нарезать одно большое яблоко и добавить его в сковороду вместе с 30 граммами манной крупы.
    5. Добавьте в продукты немного соли и полторы столовых ложки сахара. Готовый фарш моркови остудить, добавить к нему одно яйцо и тщательно перемешать.
    6. Сделайте котлеты из овощей, обваляйте их в муке и сразу обжарьте на сковороде с двух сторон.Подавать со сметаной или сгущенкой.

    Котлеты из моркови с отрубями

    Вкусные и полезные овощные котлеты можно подавать как основное блюдо, как гарнир и даже на десерт, если добавить к ним сладкий соус … По вкусовым качествам он практически не отличается от привычной с детства еды. Как готовятся котлеты, как в детском саду? Рецепт очень простой:

    Препарат

    1. Натереть 600 грамм очищенной и промытой моркови, положить в разогретую сковороду и залить 100 мл воды.
    2. Варите на медленном огне четверть часа, затем переложите в миску и остудите.
    3. Добавьте к моркови 80 г манной крупы, соль и две столовые ложки молотых отрубей.
    4. Тщательно перемешать все ингредиенты, сформировать из полученной массы котлеты и выложить их на противень, застеленный антипригарным ковриком.
    5. Выпекать блюдо в предварительно разогретой духовке 20 минут, затем перевернуть котлеты и готовить еще 10 минут.

    Нежные морковные котлеты с зеленью

    Вот еще один способ приготовления котлет из моркови, как в детском саду.Рецепт блюда приведен ниже:

    Препарат

    1. Морковь (четыре или пять штук) тщательно вымыть и отварить в воде до полуготовности.
    2. После того, как он остынет, очистить его и прокрутить через мясорубку (можно просто натереть на терке).
    3. Подготовленные овощи выложить в кастрюлю, добавить к ним полстакана теплого молока, две столовые ложки сливочного масла и соль. Все перемешать и поставить на огонь.
    4. Постепенно добавьте в кастрюлю один стакан манной крупы.При этом продукты следует постоянно перемешивать, чтобы они превратились в однородную массу.
    5. Когда морковная смесь станет гладкой и хорошо отделится от стенок кастрюли, вы можете снять ее с огня и дать немного остыть.
    6. Добавьте к овощному фаршу одно сырое яйцо и измельченный укроп.
    7. Сделайте котлеты из моркови, обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде до красивой корочки.
    8. Подавать блюдо со сметаной или как гарнир к мясному блюду.

    Многие ошибочно полагают, что морковь богата витамином А. Вовсе нет! Этот замечательный корнеплод содержит вещество под названием бета-каротин. Таким образом, он синтезируется в полезный витамин уже в нашем организме, оказывая на него свое положительное влияние. Который? Об этом лучше почитать в медицинской литературе. Здесь мы поговорим о вкусностях, точнее — о вкусных котлетах из моркови, как сырой, так и вареной.

    Состав:

  • Морковь — 1/2 кг
  • Сметана — 2 ст.
  • Яйцо — 2 штуки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Сухари для панировки
  • Зелень — укроп, сельдерей, петрушка
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Как приготовить морковные котлеты


    1 … Морковь очистить, разрезать на 2–3 части, залить холодной водой и положить в кастрюлю на огонь. Варить до готовности на среднем огне 20-30 минут.


    2
    … Перекрутить на мясорубке или вымесить вилкой до консистенции каши.


    3.
    Добавьте яйца.

    4 … Туда же отправляем сметану, чеснок измельченный, соль.


    5.
    Добавить в фарш мелко нарезанную зелень. Такие котлеты с сельдереем получаются очень вкусными.


    6
    … Хорошо перемешать фарш.


    7
    … Сформировать котлеты и обвалять с двух сторон в панировочных сухарях.


    8.
    Обжарить на сковороде на растительном масле до румяной корочки. Подавать со сметаной или йогуртом.

    Вкусные морковные котлеты готовы

    Приятного аппетита!

    Котлеты из моркови по классическому рецепту

    Овощными котлетами никого не удивишь и в нашей стране, и во всей Европе.Такие блюда появились и появляются на столах не только приверженцев вегетарианства. Что ж, морковные котлеты в этом списке уверенно занимают первое место. Для приготовления такого легкого ужина или завтрака вам потребуются следующие продукты:

    • морковь — 0,5 кг;
    • манная крупа — 3 столовые ложки;
    • Сахар
    • — 2 столовые ложки;
    • молоко — 100 мл;
    • яйца — 1 шт .;
    • масло сливочное — 100 г;
    • соль по вкусу;

    Промытую морковь очистить, нарезать на крупной терке и положить в кастрюлю.Туда же влить молоко, положить масло, сахар, соль и поставить на слабый огонь. Тушить морковную массу около 15 минут. За это время измельченный корнеплод станет достаточно мягким. Затем добавить манную крупу в сотейник и продолжать тушить еще 5 минут.

    Снимите полученный полуфабрикат с огня и дайте остыть. После этого в массу нужно вбить яйцо. В результате у вас должна получиться однородная густая смесь, из которой можно формировать котлеты. Если масса получилась жидкой, то ее можно «загустить», добавив немного муки.

    Обвалять котлеты в панировочных сухарях и обжаривать на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Можно подавать со сметаной, а детям с йогуртом.

    Котлеты морковные «как в детском саду»

    Многие помнят, какие вкусные морковные котлеты готовили в детском саду. Можно ли так же приготовить дома? Думаю, да ». Ведь их своеобразный вкус зависит только от технологии приготовления. Конечно, полученный результат вряд ли будет стопроцентным аналогом, но все же можно попробовать.Для этих котлет вам понадобятся примерно те же ингредиенты, что и для предыдущего рецепта:

    • морковь — 0,5 кг;
    • манная крупа — 5 столовых ложек;
    • молоко — 150 мл;
    • яйца — 1 шт .;
    • соль по вкусу;
    • панировочные сухари и масло растительное — для жарки.

    Очищенную морковь нарезать кусочками и отварить. Густую манную кашу отварить на молоке. Дайте обоим ингредиентам остыть. Затем отварную морковь пропустить через мясорубку, смешать с манкой, посолить и вбить в яйцо.Из полученной массы можно лепить котлеты. Можно жарить их на среднем огне на раскаленном масле до образования корочки. Или вы можете распарить.

    Котлеты из моркови с манкой

    Большинство рецептов морковных котлет содержат такой ингредиент, как манная крупа. И это логично. Манная крупа — это клей, который не дает готовому блюду развалиться. И в таком варианте это особенно необходимо, так как рецепт не предполагает использования яиц. Все, что понадобится для приготовления, это:

    • морковь — 0.5 кг;
    • манная крупа — 5 столовых ложек;
    • молоко — 75-100 мл;
    • творог — 50 г;
    • изюм — 2 столовые ложки;
    • Манная крупа и масло растительное — для жарки.

    Морковь натереть на мелкой терке. Добавьте к нему творог, изюм, молоко и манку. Тщательно перемешайте смесь и оставьте на 10-15 минут. За это время манная крупа успеет хорошенько набухнуть. После этого можно сразу приступать к лепке котлет.Каждую из них нужно будет обвалять в манке и обжаривать на разогретой сковороде на растительном масле.

    Морковные котлеты, запеченные в духовке

    Благодаря тому, что эти морковные котлеты готовятся в духовке, их можно считать диетическим блюдом … Так что позволить себе такое блюдо могут даже те, кто борется с лишним весом. Для приготовления потребуются следующие продукты:

    • морковь — 0,5 кг;
    • манная крупа — 6 столовых ложек;
    • молоко — 100-150 мл;
    • яйца — 1 шт.;
    • яблоки — 1 шт .;
    • кураги — 4-5 сухофруктов;
    • масло сливочное — 100 г.

    Замочите курагу в небольшом количестве теплой воды для размягчения. Очистить и натереть морковь и яблоко. В этом случае размер терки значения не имеет. Вы можете полностью положиться на собственный вкус. Полученную массу переложить в небольшую кастрюлю.

    Сушеные абрикосы нарезать произвольными кусочками, растолочь в чесночном прессе и добавить в яблочно-морковную смесь.Влейте туда молоко и поставьте кастрюлю на слабый огонь. На приготовление смеси уходит около 15 минут.

    После этого кастрюлю нужно снять с огня, налить в нее масло, всыпать манку и все тщательно перемешать. Затем в почти готовое «тесто» нужно вбить яйцо и можно приступать к формированию котлет. Запекать их нужно в разогретой до 180 ° С духовке примерно 20 минут.

    Котлеты из моркови на пару

    Последний вариант котлет из моркови получается не менее вкусным на пару.Хотя для приготовления этого блюда в этом приспособлении можно использовать любой другой рецепт.

    Пар лучше всего делать в пароварке. Учитывая, что в большинстве способов приготовления морковь проходит предварительную термическую обработку, готовятся они достаточно быстро — 15-20 минут.

    Если в доме нет пароварки, то это не трагедия. Котлеты из моркови на пару можно приготовить в обычной кастрюле с дуршлагом. Для этого в миску налейте воду, доведите до кипения, положите сверху дуршлаг с котлетами, чтобы вода не касалась его, и накройте крышкой.В такой импровизированной пароварке морковные котлеты дойдут до готовности примерно за полчаса.

    Мультиварка котлеты из моркови

    А вот рецепт классических котлет из моркови хорошо подходит для приготовления в мультиварке. Основная хитрость здесь опять же в технологии приготовления.

    Морковь очистить и натереть на мелкой терке. В мультиварку налейте молоко и дайте ему нагреться 10 минут в режиме «Готовка на пару».

    Как только закипит, кладем туда морковь, сахар и соль.После этого мультиварку необходимо запустить в режиме «Тушение» на 15 минут. В готовую массу всыпать манку и хорошо перемешать, затем переложить в отдельную посуду и дать остыть. Немедленно промойте мультиварку.

    Как только смесь остынет, вбейте в нее яйцо и сформируйте котлеты. Обжарить котлеты в режиме «Жарка» по 5 минут с каждой стороны.

    Котлеты из сырой моркови

    Морковные котлеты, приготовленные по этому рецепту, понравятся абсолютно всем.Даже сильная половина человечества, предпочитающая употреблять исключительно мясные продукты … Ну а ингредиентов для этого овощного обеда все равно нужны:

    • морковь — 0,5 кг;
    • мука — 2-4 столовые ложки;
    • Сметана
    • — 2 столовые ложки;
    • яйца — 1 шт .;
    • лук — 1 средняя голова;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • соль и перец по вкусу;
    • сухарики и масло растительное — для жарки.

    Очищенную морковь натереть на мелкой терке.Добавьте к нему мелко нарезанный лук, толченый чеснок и яйцо. Смесь хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить сметану и еще раз перемешать. Теперь необходимо постепенно добавлять в массу муку — по 1 ложке за раз — чтобы смесь была достаточно густой, подходящей для формирования котлет.

    Измельчите крекеры в блендере или обычной скалкой. Обвалять котлеты в полученной панировке и обжаривать на растительном масле. Подавать готовое блюдо лучше всего со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

    Видео рецепт от ведущего Food Light Максима Творогова «Морковные котлеты с салатом из молодого шпината»

    Овсяные и овощные котлеты — гостевой пост Пунам Бачхав

    Завтрак — это важный прием пищи в течение дня, так как он дает нашему организму энергию, необходимую для начала дня, и, следовательно, его следует тщательно спланировать. Хороший завтрак должен быть сытным, полезным и вкусным, и в то же время его должно быть легко приготовить. Время играет важную роль, особенно в загруженные утренние часы, поэтому меню, которое мы выбираем, также не должно занимать больше времени.

    В продолжение моей СЕРИИ ГОСТЕЙ , сегодняшний гость на Spoon Fork And Food ПУНАМ БАЧХАВ , молодой и талантливый кулинарный блогер, фотограф, разработчик рецептов и автор по телефону , Аннапурна. Я знаю Пунам пару месяцев, когда я впервые встретил ее на Facebook, и постепенно она стала активным членом моей Food Group Filfora — Давайте поговорим о еде! В ее блоге собрана здоровая и питательная еда, приготовленная в домашних условиях, а главным достоинством ее блога является графическое изображение рецепта.Ее рецепты просты и легки с точки зрения здоровья, что делает их еще более восхитительными. Пока я думал о том, чтобы снова запустить серию гостевых постов в этом году, у меня в голове было несколько блоггеров, которым я действительно хотел поучаствовать и поделиться своим пространством с их потрясающими работами. Я рад, что Пунам приняла приглашение и вложила свое время и тяжелый труд, чтобы украсить мой блог. Давайте теперь перейдем к рецепту, но перед этим проверьте, что Пунам говорит обо мне…

    «Я знал Шахин как коллегу-блоггера только на короткое время, но ее необычные навыки фотографии и фантастическая кулинария оставили меня очарованным.Поэтому, когда мне представился шанс внести свой вклад в ее серию полезных для здоровья идей быстрого и легкого завтрака, мне пришлось им воспользоваться. Я надеюсь, что смогу воздать должное ее блогу своим скромным постом. Для занятых мам и работающих людей предварительное планирование еды на следующий день экономит много энергии и времени. Один из таких вариантов завтрака — котлета из полезных овощей и овса. Эти котлеты можно приготовить из любых овощей на ваш выбор или из тех, что есть в наших кухонных кладовых. Овес известен своим высоким содержанием клетчатки и полезными свойствами, снижающими уровень холестерина.Но часто дети и привередливые едоки не хотят, чтобы они были в кашах, поэтому эти овощные котлеты служат отличным укрытием для полезных ингредиентов, таких как овес и семена льна. Я добавил жареный овес. Вы можете присыпать их порошком перед добавлением.


    Еще одним дополнительным преимуществом этих котлет является то, что их можно приготовить заранее и просто обжарить перед подачей на стол. Их можно употреблять в качестве здорового и сытного завтрака или подавать в качестве закуски в дневное время. Их можно упаковать в ланч-бокс, а также использовать в качестве закуски для детских праздников.”


    Распечатать рецепт

    Овсяные и овощные котлеты — Гостевой пост Пунам Бачхав

    Котлета со здоровой пользой из овощей и овса.

    инструкции

    1. Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте овсяные хлопья в течение 2-3 минут, пока они не станут золотистыми и не исчезнет запах сырости.Вынуть овсяные хлопья в тарелку и отставить в сторону, чтобы они остыли.

    2. Тем временем возьмите зубчики чеснока, имбирь и зеленый перец чили в банке мясорубки и взбейте, чтобы получить пасту.

    3. Вареный картофель очистить и натереть на терке или размять.

    4. Измельчите отварной и высушенный зеленый горошек и отложите до использования.

    5. В миску возьмите пюре, зеленый горошек, лук нарезанный, натертый на терке. морковь и мелко нарезанный кориандр.Хорошо перемешайте.

    6. Добавьте к овощам жареный овес, пасту из зеленого чеснока и имбиря, порошок красного перца чили, гарам масала, порошковые семена льна и соль. Хорошо перемешайте руками до образования теста без добавления воды.

    7. Попробуйте тесто и отрегулируйте уровень специй или соли по вкусу.

    8. Разделите смесь для котлет на 8 равных частей, сформируйте маленькие шарики и слегка надавите на них ладонями, чтобы получилась форма котлеты.Как вариант, вы можете придать им желаемую форму с помощью формочки для печенья / котлет.

    9. Готовые котлеты держать в противне и поставить в холодильник на 10-15 минут. Этот шаг по желанию, но это помогает котлете сохранить твердую форму при неглубокой жарке. Вы можете пропустить этот шаг, если спешите.

    10. В тарелку возьмите крупную судзи / манную крупу. Выложите котлеты по одной на тонкий слой судзи и покройте их с двух сторон.

    11. Смажьте сковороду с антипригарным покрытием маслом и обжарьте котлеты на среднем огне до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

    12. Подавайте вкусные и полезные котлеты с томатным кетчупом или любым соусом на ваш выбор. Котлеты прекрасно сочетаются с чашкой горячего кофе или чая.

    Примечания к рецепту

    • Чтобы сделать котлеты более полезными, можно добавить в котлеты источник белка, например тертый творог / панир или пропитанные и измельченные кусочки сои.
    • Картофель можно полностью или частично заменить сладким картофелем или паниром.
    • В котлеты можно добавлять любые овощи по вашему выбору, например свеклу, кукурузу, тыкву и т. Д.
    • Если по каким-либо причинам тесто для котлет становится липким, трудно склеивать и придавать форму, можно добавить панировочные сухари.
    • Котлеты можно приготовить и хранить заранее и просто обжарить перед подачей на стол.
    • Для этой формы котлет храните их в пакетах с застежкой-молнией и охладите или заморозьте до использования.
    • Котлеты также можно запекать при температуре 200 градусов Цельсия в течение 20 минут вместо жарки на поверхности.
    • В этих котлетах можно отказаться от лука и чеснока, но они прекрасны на вкус.

    Если вам понравился этот вкусный, легкий и полезный рецепт завтрака, попробуйте приготовить его дома специально для своих детей и поделитесь со мной своими историями и отзывами в комментариях ниже.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.