Молочный коктейль по ГОСТу • Кухни мира

Первые молочные коктейли появились в 19 веке в Европе и назывались милк шейками. В состав молочных коктейлей того времени помимо молочных продуктов обязательно входил алкоголь, как правило, виски или бренди. Например, английский милк шейк в 1885 году делался из молока, яиц и виски. Эти напитки полюбились не только в Европе, но и в Америке.

Молочные коктейли на протяжения века изменялись: в Америке предпочитали включать в рецепт милк шейка ром, а в Европе пробовали смешивать коктейль с горячим молоком. В конце 19 – начале 20 века молочные коктейли начали готовить без алкоголя, добавляя в их состав ароматические добавки и фрукты.

По настоящему молочные коктейли стали популярными во время появления блендеров и миксеров, так как с помощью эти кухонных приборов изготавливать этот молочный напиток стало проще, кроме того при активном взбивании ингредиентов на молочном коктейле появлялась вкусная и воздушная пенка. В советское время молочные коктейли были очень популярны, они продавались в основном в кафе-мороженых, взбивались с помощью специализированных миксеров “Воронеж” в высоких металлических стаканах. Отличительные особенности советского молочного коктейля по ГОСТу – воздушность и нежный сливочный вкус.

Зайти в магазин или кафе в эпоху СССР, где продавались молочные коктейли, и отказаться от этого напитка было очень тяжело. Советские времена уже прошли и современные молочные коктейли, которые сейчас делают в магазинах и кафе, уже не те, что были раньше. Но если вы хотите вспомнить вкус молочного коктейля из СССР, то всегда сможете его приготовить дома, по ниже приведенному рецепту.

Для приготовления молочного коктейля по ГОСТу как в СССР помимо основных указанных ингредиентов понадобится мороженица и миксер. Для того чтобы молочный коктейль получился таким же воздушным и вкусным как в Советском Союзе необходимо учесть несколько очень важных моментов.

1.  для того чтобы взбить воздушный молочный коктейль понадобится миксер или блендер с высокой частотой оборотов. Высокая скорость вращения взбивающих элементов миксера улучшает качество коктейля и увеличивает скорость его приготовления. В СССР молочные коктейли взбивались на миксерах “Воронеж-2”. Они имеют такую конструкцию взбивающих венчиков, которая позволяет получить коктейль очень воздушной консистенции. Миксеры “Воронеж” и сейчас есть в продаже, для получения идеального сходства домашнего молочного коктейля с коктейлем по ГОСТу, вы можете приобрести его домой. Или купить другой миксер с высокой скоростью взбивания.
2. для того чтобы домашний молочный коктейль получился пышным, рекомендуется использовать молочные продукты с низким содержанием жира.
3. перед добавлением и взбиванием коктейля лучше сильно охлаждать молоко до появления в нем небольшого содержания кристалликов льда.
4. лучше применять сироп с низкой кислотностью, так как кислота делает молочный коктейль жидким.
5. густоту коктейля можно регулировать, увеличивая или уменьшая долю мороженого в нем, чем больше мороженого добавить в коктейль, тем гуще он получиться.

Коктейль из мороженого и сока: рецепты в домашних условиях

Коктейль из мороженого и сока — это не только очень вкусно, такой напиток приятно освежит в жаркий летний день, взбодрит, и наполнит витаминами организм на весь день.

Содержание:

Особых умений и навыков для того, чтобы приготовить подобный коктейль не требуется. С такой задачей справится и ребёнок. Главное – фантазия и точно знать, какой результат должен получиться по итогу приготовления.

Для того, чтобы коктейль получался всегда качественно и быстро, в хозяйстве всегда должны быть:

• блендер или миксер;
• любимое мороженое;
• фруктовый или ягодный сок / сироп;
• свежие фрукты / ягоды;
• свежие листочки мяты или базилика;
• при желании немного алкоголя. К мороженому идеально подходят коньяк, бренди, ликёр и ром.

Несколько простых, но очень вкусных рецептов приготовления коктейля из мороженого и сока мы приводим ниже.

Простой молочный коктейль из мороженого и любого сока

Продуктовый набор ингредиентов для 4-х больших порций напитка:

• любой сок на Ваш вкус (клубничный, земляничный, яблочный, апельсиновый, вишневый, ананасовый, персиковый, гранатовый и так далее) – 500 мл;
• вода минеральная, сильногазированная – 120 мл;
• мороженое «Сливочный пломбир» — 200 г;
• жирные сливки (от 25%) — 200 мл.

Приготовление:

1. Взбить сливки блендером до густоты и получения белых пиков.
2. Подготовить высокие бокалы с широким горлом для коктейля.
3. В каждый из бокалов положить по 50 г мороженого.
4. Поверх мороженого налить любой сок (нектар), распределив его примерно одинаково на каждый бокал.
5. Сверху сока положить взбитые сливки, разделив их поровну между бокалами.
6. Немного помешать содержимое бокалов и добавить в каждый по 30 мл минеральной сильногазированной воды.

Советы:

1. Газированную воду в бокал следует добавлять медленно и осторожно, чтобы образующаяся пена не перелилась через край.
2. Выпить коктейль необходимо сразу после приготовления, пока воздушная пена, образовавшаяся в нём, не опала.

Молочный коктейль с апельсиновым соком и несколькими видами мороженого

Для 2-х порций напитка потребуется:

• клубничное мороженое– 50 г;
• вишнёвое мороженое – 50 г;
• мороженое «сливочное» — 150 г;
• лимонное или апельсиновое мороженое– 50 г;
• апельсиновый сок – 70 мл;
• жирные сливки (от 25%) — 100 г;
• вода минеральная, сильногазированная – 70 мл.

Приготовление:

1. Подготовить высокие коктейльные бокалы (стаканы).
2. В каждый бокал (стакан) положить по 25 г мороженого из клубники и мороженого из вишни.
3. Поверх ягодного мороженого положить по 75 г сливочного мороженого.
4. На сливочное мороженое положить по 25 г цитрусового мороженого.
5. Сверху мороженое полить 35 мл апельсинового сока.
6. Взбить сливки блендером до густоты и получения белых пиков и добавить их в каждый из бокалов (стаканов) по 50 г.
7. Аккуратно подлить в стаканы по 35 г минеральной, сильногазированной воды. Получится бурлящая пена.

Напиток разлейте по бокалам и выпейте быстро, пока пена не опала.

Молочный коктейль с фруктовым соком и какао

Продуктовый набор ингредиентов для 2-х порций напитка:

• Мороженое «пломбир» или «молочное» с ванильным вкусом – 150 г;
• свежеотжатый сок из апельсинов (или яблок) – 90 г;
• какао в порошке – 30 г;
• сахар в пудре – 30 г;
• молоко очень жирное (от 6%) — 60 мл;
• сливки жирные (от 25%) — 60 г.

Пошаговая инструкция:

1. Смешать вместе в небольшой миске какао в порошке и сахарную пудру.
2. Свежеотжатый фруктовый сок охладить.
3. В миске «для блендера» смешать подтаявшее мороженое с какао в порошке и сахаром.
4. Взбивать эту смесь блендером с насадкой «венчик» до тех пор, пока она не приобретёт однородную консистенцию и не станет приятного светло-коричневого цвета.
5. К взбитому шоколадному мороженому добавьте охлажденный свежевыжатый сок, сливки и молоко.
6. Взбивать блендером четверть часа с небольшими перерывами на отдых. В результате получится вкусный, красивый напиток с пышной и густой пеной.
7. Готовый шоколадный коктейль из мороженого и сока готов к употреблению!

Рекомендации:

• вместо апельсинового (яблочного) свежеотжатого сока можно использовать персиковый, грейпфрутовый или гранатовый;
• украшать коктейль следует свежими ягодами или фруктами, шоколадной или кокосовой стружкой.

Пить свежеприготовленный коктейль рекомендуется сразу. В противном случае пена опадёт, а у напитка появится водянистый вид и привкус.

Несколько общих полезных советов для приготовления вкусного коктейля на основе мороженого с фруктовым или ягодным соком

1. Если Вы решили приготовить сок самостоятельно, но при этом используются кислого вкуса фрукты или ягоды (такие как клюква, брусника, лимон, лайм, киви), то напиток следует немного подсластить. Для этой цели можно добавить в исходный рецепт сахарную пудру по вкусу.
2. Для достижения более интересного и насыщенного вкуса коктейля можно использовать несколько видов соков. Единственное условие – все выбранные соки должны между собой сочетаться. Удачные сочетания:
   • морковка, яблоко и персик;
   • банан и клубника;
   • яблоко, груша, лимон;
   • грейпфрут, ананас и папайя.
3. Заполнять бокал с коктейлем следует не полностью, а лишь на две трети его объёма. В этом случае останется место для украшения напитка.
4. При желании в молочный коктейль на основе мороженого с соком можно добавить и алкогольную составляющую в ингредиенты.

Приятного аппетита!

26 Легких рецептов молочных коктейлей — Как приготовить лучший домашний молочный коктейль

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Идеальный молочный коктейль

Parker feierbach

Этот простой рецепт молочного коктейля обеспечивает идеальное соотношение молока и мороженого и полностью настраивается пользователем. Вы даже можете превратить свой молочный коктейль в солод, добавив 2 столовые ложки солодового порошка в мороженое и молоко перед смешиванием!

Получить рецепт идеального молочного коктейля .

Реклама — Продолжить чтение ниже

2

Клубничный молочный коктейль

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Молочный коктейль с соленой карамелью и кренделями

Джослин Блэр

Heaven в стакане для тех, кто не может насытиться соленым и — что-нибудь сладкое: выложите ложкой карамельный соус на внутреннюю поверхность стакана, чтобы получился классический вид магазина мороженого, затем влейте смесь из молочного коктейля и украсьте кренделем.

Реклама — Продолжить чтение ниже

4

Молочные коктейли Creamsicle

Эндрю Буй

По нашему скромному мнению, Creamsicles — одно из самых недооцененных лакомств из мороженого! Терпкий апельсиновый сок и апельсиновый щербет идеально сочетаются со сливочным насыщенным ванильным мороженым.

Получить рецепт молочных коктейлей Creamsicle .

Реклама — Продолжить чтение ниже

5

Молочный коктейль Boozy S’mores

Parker feierbach

Хотите кайфа, но не остроты и вкуса алкоголя? Мы получили вас. Пьяные молочные коктейли вот-вот станут вашими новыми лучшими друзьями, и нет ничего лучше, чем мечта о десерте на основе бейлиса и ванильной водки. Хотите еще больше пьянящих молочных коктейлей? Попробуйте наш пьянящий коктейль из трилистника или алкогольный молочный коктейль с чаем.

Получите рецепт молочного коктейля Boozy S’mores .

Реклама — Продолжить чтение ниже

6

Подражатель McDonald’s Shamrock Shake

ANDREW BUI

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Красные, белые и алкогольные коктейли 900 07 Челси Лупкин

Мы тратим так много времени на планирование меню гриля для праздник, но десерты и коктейли не менее важны. Не стесняйтесь экспериментировать со своей любимой выпивкой для каждого слоя. Blue Curaçao — наш выбор для добавления ярких красок синему слою. Для ванильного слоя мы просто добавили обычную водку, но не стесняйтесь использовать ванильную водку, а для красного слоя мы использовали малиновый шербет и малиновую водку для фруктового вкуса.

Получите рецепт Red, White & Boozy Shake .

Реклама — Продолжить чтение ниже

8

Молочный коктейль S’mores

Joslyn Blair

Вы когда-нибудь ели слишком много вкусностей со вкусом s’mores? Чтобы сделать этот коктейль на основе классического коктейля у костра, смешайте ванильное мороженое с зефиром и крекерами из муки грубого помола, а затем перелейте в стакан с шоколадным сиропом. Сверху выложите поджаренный зефир (поджарьте его в духовке в течение 3 минут), крекер Грэм и кусочек шоколада для полного удовольствия.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

9

Молочные коктейли с лимонным пирогом

Приготовьтесь к этому терпкому сливочному молочному коктейлю, который напоминает ваш любимый лимонный пирог из холодильника. Мы смешиваем лимонный сок, мороженое и лимонный курд, а затем добавляем множество крекеров Грэм, чтобы сделать это на вкус как пирог в стакане.

Получить рецепт молочных коктейлей с лимонным пирогом .

Реклама — Продолжить чтение ниже

10

Молочный коктейль с арахисовым маслом и желе

Дисней

В кафе Prime Time 50-х годов Диснея все, вплоть до меню, создано по образцу маминой кухни, поэтому мы любим наш любимый с детства вкус сэндвичей в форме молочного коктейля.

Получите рецепт молочного коктейля с арахисовым маслом и желе .

Реклама – Продолжить чтение ниже

11

Молочный коктейль с чизкейком Oreo

Joslyn Blair

Поклонники Oreo, обратите внимание: мы смешали печенье с небольшим количеством сливочного сыра (используйте больше, если вам нравится острый вкус), чтобы воссоздать кусочек любимого чизкейка Oreo. Дополните образ ложкой взбитых сливок и двумя печеньками Mini Oreo.

Реклама — Продолжить чтение ниже

12

Молочный коктейль Fruity Pebbles

Joslyn Blair

Внимание всем любителям хлопьев и десертов! Пришло время поднять вашу одержимость зерновым молоком на новый уровень с этим гениальным легким молочным коктейлем, в котором используются наши любимые ностальгические хлопья для завтрака.

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Молочные коктейли с красным вином

Parker feierbach

Сколько красного вина вы решите налить в блендер, зависит только от вас — обычно мы просто проверяем его на глаз. Фруктовое красное вино, такое как Zinfandel, лучше всего подходит для ванильного мороженого, но не стесняйтесь экспериментировать и с полусладкими игристыми красными винами, такими как Lambrusco или Brachetto D’acqui.

Получить рецепт молочных коктейлей с красным вином .

Реклама — Продолжить чтение ниже

14

Молочный коктейль с клубничным печеньем

Joslyn Blair

Выпейте клубничное песочное печенье — и выпейте его вместе с этим летним коктейлем, в который добавлен фунтовый пирог, придающий ему роскошную густую текстуру.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

15

Creamsicle Milkshake Shots

Natalie Migliarini

Эти сливочные, фруктовые и пьянящие молочные коктейли — настоящая беспроигрышная ситуация. Для снимков мы выбрали ежевику, персик и клубнику, но не стесняйтесь импровизировать с вашими любимыми фруктами.

Получите рецепт молочного коктейля Creamsicle .

Реклама – Продолжить чтение ниже

16

Молочный коктейль с банановым кремом

Джослин Блэр

Классический банановый пирог с кремом выходит на территорию молочного коктейля с этим восхитительно насыщенным десертом, который можно съедать ложкой. Не забудьте измельченные крекеры Грэм и вишенку Мараскино сверху!

Реклама — Продолжить чтение ниже0002 Этот пьянящий молочный коктейль обладает мощным эффектом. Смешанный с бурбоном и медом, он похож на южную летнюю мечту, и мы не можем насытиться. Попробуйте наши молочные коктейли с красным вином!

Получить Рецепт молочного пунша с бурбоном .

Реклама — Продолжить чтение ниже

18

Молочные коктейли Cap’n Crunch

Chelsea Lupkin

Приготовьте молочный коктейль с хрустом по этому простому рецепту. Мы замачиваем хлопья в молоке, чтобы придать им аромат, а затем смешиваем их с арахисовым маслом и мороженым. Арахисовое масло и обод, усыпанный Cap’n Crunch, завершают этот мечтательный десерт, вдохновленный злаками.

Получите рецепт молочных коктейлей Cap’n Crunch .

Реклама – Продолжить чтение ниже

19

Вишнёво-ванильный молочный коктейль

Джослин Блэр

Этот коктейль – одно из наших любимых применений летней вишни. Остался вишневый пирог? Добавьте это тоже! Если вы чувствуете себя опьяневшим, этот коктейль из свежей вишни и ванили так и просится к бурбону.

Реклама — Продолжить чтение ниже

20

Чизкейк «Красный бархат» Молочный коктейль

Рецепт молочного коктейля с печеньем и сливками

Трудно отказаться от хорошего молочного коктейля. Густая смесь ванильного мороженого, печенья Oreo и молока со взбитыми сливками и капелькой шоколадного сиропа освежает в любое время дня. Приготовьте его дома по нашему простому рецепту молочного коктейля с печеньем и сливками. Не забудьте сочетать свой коктейль Oreo с забавными закусками, такими как чипсы для пиццы и макароны с сыром.

Советы по приготовлению печенья и сливочного молочного коктейля

Наиболее распространенной формой является молочный коктейль Oreo, приготовленный из ванильного мороженого и печенья-сэндвича Oreo. Но вы можете полностью настроить свои рецепты печенья и молочных коктейлей со сливками в соответствии с желаемым вкусом печенья и мороженого. Мы даем вам эти советы о том, как сделать печенье и сливочный молочный коктейль густыми и идеальными каждый раз.

• Сначала размягчите мороженое , чтобы оно смешивалось быстрее, и вам не придется добавлять больше молока, которое разбавит ваш молочный коктейль. Вы поймете, что оно готово, когда мороженое станет достаточно мягким, чтобы его можно было положить в мерный стаканчик.
• Использование цельное молоко . Из него получаются самые сливочные молочные коктейли. Но вы также можете использовать миндальное молоко, соевое молоко или обезжиренное молоко, если хотите.
• Для густого молочного коктейля используйте основное соотношение 1 чашка мороженого и три печенья на человека, затем добавляйте молоко только по мере необходимости.
• Используйте свои любимые вкусы мороженого и печенья! Попробуйте сочетание бананового мороженого и печенья с арахисовым маслом, клубничного мороженого и Biscoff или двойного голландского мороженого с Grahams. Смело добавляйте в молочные коктейли арахисовое масло, карамельный сироп, раскрошенное печенье и взбитые сливки. Вы также можете добавить свежие фрукты и больше не нуждаться в молоке, так как фруктовых соков достаточно, чтобы разбавить молочный коктейль.
• Если вы готовите их перед едой и подаете в качестве десерта, вы можете хранить их в морозильной камере уже в сервировочных стаканах, чтобы они не растаяли
  .

Ознакомьтесь с другими рецептами восхитительно освежающих коктейлей, которые можно приготовить на скорую руку во время перекуса. Наслаждаться!

Как приготовить печенье и молочный коктейль со сливками

Быстро приготовьте стакан или два восхитительно густого кремового печенья и сливочного коктейля. Сверху украсьте взбитыми сливками и полейте шоколадом столько, сколько хотите.

Ингредиенты

• 28 унция *Ванильное мороженное, (4 мерные ложки), (см. рецепт в примечаниях к рецепту)
• 8 унция цельное молоко
• 6 печенье орео, раздавленный

Для обслуживания:

• 1 столовая ложка печенье орео, раздавленный
• 1 печенье орео, весь

Инструкции

1. В блендере смешайте молоко и мороженое до полного смешивания.
2. Добавьте крошку Oreo и быстро перемешайте.
3. Налейте примерно 1¾ чашки молочного коктейля в несколько маленьких стаканов или в один большой стакан. Посыпьте дополнительным количеством Oreos, если хотите, и подавайте!

Примечания к рецептам

* Ознакомьтесь с нашим простым рецептом ванильного мороженого, если вы хотите приготовить собственное домашнее мороженое.