👌 Моченые яблоки, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Моченые яблоки: новый рецепт

Раньше в деревнях яблоки вымачивали в дубовых бочках. Сейчас, к сожалению, такие бочки — редкость. Поэтому все постепенно перешли на эмалированные ведра и банки. Я делаю моченые яблоки в банках и они…

Как приготовить моченые яблоки: прос…

Моченые яблоки — это очень старинное блюдо. Его готовили еще наши предки, а теперь готовим его и мы. Готовятся они элементарно. Единственная особенность — придется очень долго ждать, пока они будут по…

Моченые яблоки с калиной

Моченые яблоки — полезное и вкусное кушанье. Есть много рецептов по приготовлению моченых яблок. Сегодня я расскажу один из них, когда яблоки вымачиваются вместе с ягодами калины. Сок калины придает я…

Салат с мочеными яблоками и свеклой

С мочеными яблоками можно приготовить отличный салатик. Он обогатит витаминами и другими полезными веществами в холодный осенне-зимний период и станет отличным, легким ужином. Яблочки придают салату н…

Моченые яблоки с ржаной мукой

Моченые яблоки – это вкусный, биологически ценный, натуральный продукт. Готовятся они довольно просто, но требуется немало времени и терпения, чтобы дождаться их полной готовности. Весь процесс занима…

Моченые яблоки с корицей

Яблоки отлично сочетаются с корицей. А пробовали ли вы коричные моченые яблочки? Яблоки полностью пропитываются ее ароматом и становятся невероятно вкусными. К тому же моченые яблоки довольно полезны….

Овощной салат с мочеными яблоками

Моченые яблоки — очень полезный продукт. Тот, кто ими успел запастись на зиму, просто счастливый человек. Запас витамина С на период холодов обеспечен.   Моченые яблочки можно есть в качестве десерт…

Салат с мочеными яблоками за 5 минут

На дворе октябрь, а у меня уже приготовилась первая партия моченых яблок. Прошло уже ровно 40 дней с момента замачивания и я решила сегодня их попробовать, приготовив салат с мочеными яблоками. Этот с…

Постный салат — кладезь витаминов

Этот постный салат содержит в себе огромное количеств витаминов, особенно витамина С. Также он влияет на пищеварение, улучшая его механизмы. В зимний и особенно постный период просто необходимо заряди…

Яблоки моченые

Вода 5 л. Сахар 200 гр. Соль 1 ст.л. Яблоко Лист вишни и черной смородины

Моченые яблоки

Яблоко Вода 10 л. Мука ржаная 200 гр. Соль 50 гр. Вода 10 л. Сахар 400 гр. Соль 75 гр.

Моченые яблоки

Яблоко антоновка 2 кг. Солод темный 0.333 ст. Вода 1 л. Соль 1 ч.л. Сухая горчица 1 щепотка Мука ржаная 50 гр. Вода 1 л. Соль 1 ч.л. Сухая горчица 1 щепотка

Яблоки, моченые на зиму

Яблоко 10 кг. Лист рябины 8 шт. Лист вишни 8 шт. Мелисса 5 шт. Душица 5 шт. Эстрагон 4 шт. Мята 4 шт. Базилик 5 шт. Анис 5 шт. Чабер 5 шт. Вода 10 л. Соль 100 гр.

Моченые яблоки

Сахар 2 ст. Мука ржаная 1 ст. Лист вишневый 15 шт. Соль 3 ст.

л. с горкой Яблоко антоновское 5 кг. Лист смородиновый 15 шт.

Моченые яблоки

Лист вишневый 15 шт. Сахар 200 гр. Яблоко антоновское 5 кг. Лист смородиновый 15 шт. Соль 50 гр. Мука ржаная 200 гр.

Индейка с мочеными яблоками

Индейка 5-6 кг. Яблоко моченое 7-8 шт. Оливковое масло 1 ст.л. Сок клюквенный 400 мл. Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый 1 щепотка Паприка 1 ч.л. Кориандр 1 щепотка Перец кайенский 1 щепотка Базилик 1 щ…

Моченые яблоки

Яблоко сорт антоновка 10 кг. Лист рябины 8 веток от 15 до 20 по вкусу Лист вишни 8 веток от 15 до 20 по вкусу Мелисса ветка Душица ветка Эстрагон Базилик Мята Анис 5 звездочек Чабер Вода 10 л. Соль 10…

Моченые яблоки с корицей, чабрецом и…

Яблоки моченые с корицей, чабрецом и мятой — кулинарный рецепт Яблоко 1,5 кг. Солод 2 ст.л. Соль 2 ч.л. Мёд 2-4 ст.л. Корица палочками 1 шт. Душица 1 щепотка Гвоздика 1 щепотка Бадьян 1 щепотка Мята…

Борщ с мочеными яблоками

Лист лавровый 1 шт.

Укроп 1 шт. Капуста молодая 0,5 кочана Морковь 1 шт. Соль Горошина черного перца Большое моченое яблоко 2 шт. Сметана 100 гр. Лук репчатый 1 шт. Картофель 2 шт. Молодая свекла 400…

Салат с мочеными яблоками

Яблочный рассол 2 ст.л. Стебель зеленого лука Хлеб чёрный 2 куска Чеснок 2 зубчик Киви Соль Сахар 1 ст.л. Масло подсолнечное 2 ст.л. Моченые яблоко

Моченые патиссоны с яблоками и лимон…

Для заливка Молодой патиссон 1 кг. Лимонник листья Вода 1,5 л. Сахар 45 гр. Лист вишневый Смородина черная 7 листьев Соль 25 гр. Яблоко небольшое Мука ржаная 15 гр.

Моченые яблоки

Ржаная солома Яблоко 10 кг. Вода 1 л. Порошок горчичный 1 ч.л. Соль 10 гр. Солод ржаной 2 ст.

Утка с гречкой и мочеными яблоками

Утка 1 шт. Изюм 1/4 ст. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Гречневая крупа 1 ст. Яблоко 10 шт. Соль Перец

Салат с печеной свеклой и мочеными я…

Моченые яблоко Свекла Тыква 200 гр. Редис 1 пучок По несколько листьев салата лолло-бьонда и айсберга Орехи кедровые Бальзамик Оливковое масло Клюква 120 гр.

Сахар 20 гр. Лимонный сок 12 мл. Вустерско…

Копченая курица с мочеными яблоками

Копченая курица весом 800 г — 1 кг Крупные моченые яблоко Сок яблочный 1 ст. Кальвадос 3 ст.л.

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С МОЧЕНЫМИ…

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С МОЧЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ И БРУСНИКОЙ Капуста квашеная 700 гр. Яблоко 120 гр. Маринад 120 мл. Брусника 60 гр. Сахар 60 гр. Растительное масло 60 гр. Корица Гвоздика 6 шт. Соль Пе…

Салат из консервированного языка с м…

Растительное масло 50 мл. Сельдерей 2 черешка Петрушка 2 веточки Лук зелёный 1 пучок Яблоко моченое 2 шт. Свиной консервированный язык 200 гр. Картофель 2 большие картофелины

Овощной салат с моченым яблоком

Капуста краснокочанная 100 гр. Свекла 200 гр. Яблоко кислое 200 гр. Морковь 200 гр. Масло оливковое 3 ч.л. Горчица дижонская 1 ч.л. Соль Перец чёрный молотый

Кол-слоу с мочеными яблоками

Кунжут 1 ч.л. Масло кунжутное 1 ст.л. Соус соевый Капуста пекинская 0,5 кочана Для заправка Моченые яблоко Кинза 3 веточки Кусочек имбиря длиной 3 см Огурцы маринованные Сахар Вино белое сухое

Индейка с мочеными яблоками

Индейка с мочеными яблоками Индейка 5-6 кг. Яблоко моченое 7-8 шт. Оливковое масло 1 ст.л. Сок клюквенный 400 мл. Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый 1 щепотка Паприка 1 ч.л. Кориандр 1 щепотка Перец к…

Наша прекрасная дача. Сайт для дачников и про дачников.

Вряд ли вы сможете легко разъяснить иностранцу смысл понятия «русская дача». Для того, что бы понять что такое русская дача, нужно на ней побывать, причем не просто разочек заглянуть, а прочувствовать, побыть на ней недельку – другую.

Услышать с утра пение птичек, посидеть на веранде, попивая ароматный чай с дымком из самовара и вареньем из крыжовника, отведать обеда за круглым столом с букетиком полевых цветов, побывать на рыбалке или сходить за грибами.

В толковом словаре Даля слово «дача» упоминается в разделе «Давать и дать», сначала в значении раздачи чего-то, и только потом в значении «загородный дом». Много позже, только в конце XIX века, это второстепенное значение перешло в разряд основных.

Об истории дач Википедия пишет: «Считается, что первые дачи появились в России еще в начале XVIII века в эпоху Петра I. Изначально это были, скорее, не дачи, а усадьбы под Петербургом, которые царь даровал своим приближенным за заслуги перед государством. Более 100 лет дачи-усадьбы оставались привилегией аристократии, и только в конце XIX века дачу смогли себе позволить люди различного достатка. Правда, речь шла уже не о собственном, а о съемном загородном доме».

Как же появилась русская дача? Вряд ли дачи могли зародиться в окрестностях Москвы, так как дворянство и без того жило в усадьбах. В Санкт-Петербурге с его парадными застройками, жили очень богатые люди в домах городского типа.

Летом выросших в деревнях дворян городская среда раздражала. Именно раздражение питерской знати вызвало спрос на участки земли не ради постоянного проживания, а для отдыха в выходные дни и спасения от летнего зноя. Первые дачи представляли собой небольшие поместья с дворцом, купальней и другими усладами, а появились они в начале 18 века. С течением времени столичная мода завладела Москвой, и дворяне предпочли отдых на дачах заграничным поездкам.

С 1836 года, когда в нашей стране появились железные дороги, произошел настоящий дачный бум. Пригородные поезда получили название дачных, и каждый уважающий себя человек считал обязательным снять дачу на лето. Дореволюционные дачники выезжали на дачи в апреле, причем с мебелью. Вечерами из окон дач слышались звук рояля, и каждый считал своим долгом иметь библиотеку и бильярдную. По вечерам дачников развлекали артисты летнего театра.

Выезд на дачу в те времена был модным и даже престижным, своего рода демонстрацией благополучия и достатка. До революции дачи были распространены преимущественно в окрестностях Москвы и Петербурга: Кунцево, Останкино, Перово, Сокольниках. С появлением железных дорог их начали строить в более отдаленных местах: Пушкино, Химках, Малаховке, Ховрине, Тарасовке, Томилино. Свою дачу имела даже супруга царя Николая I – 3-этажный особняк в Петергофе.

Семьи дачников жили за городом все теплое время года. В город на службу, как правило, выбирался только глава семейства. Электричества, водопровода и канализации на дачах не было. Свет керосиновой лампы, вода из колодца или речная – вот и все удобства.

После революции дача обрела совершенно новую для себя роль – социальную. Дача стала обязательной составляющей советского идеала жизни. Сословно цеховой подход того времени породил дачи писателей, художников, ученых. Тогда дачи имелись даже у жителей коммунальных квартир.

Понятие дача с течением времени размывалось, и все началось с садовых участков, которые стали раздавать в 60-х годах. Дачникам того времени было не до отдыха: они трудились от рассвета до заката, обеспечивая свою семью дефицитными овощами и фруктами.

Выращивать овощи на дачах начали в 30-е годы, когда наша страна умирала от голода. И по сей день, многие дачники выращивают на своих шести сотках разные овощи: картошку, свеклу, морковь, огурцы, помидоры. И слова навоз и удобрения для них это нечто возвышенное.

Правда, стоит отметить, что в последние годы все больше строится дач, похожих на дворцы в два, а то и в три этажа. Это говорит о том, что садовые участки потихоньку эволюционируют в сторону классической дачи.

Многие думали, что с появлением недорогих туров за границу притягательность дачи исчезнет, но этого не произошло. По данным опросов около 60% россиян являются счастливыми обладателями дач. Дача остается самым популярным видом отдыха у наших соотечественников, а дачные поселки раскинулись по всей стране, даже северная часть России не стала исключением.

Русская дача своим колоритом напоминает современным людям, как раньше выглядели усадьбы. Дачники, ее обитатели, даже не намеренно, но пытаются сохранить и передать все необходимые ее атрибуты.

А чего стоит понаблюдать за заготовкой варений, компотов и солений на летней кухне, ведь тут задействованы все, кто прибыл на дачу! И какое это удовольствие посидеть под яблоней с непременным дачным атрибутом – самоваром!

Как в прежние, так и в нынешние времена дача для своего владельца – это своеобразный мирок. На ней вы находитесь вдалеке от суеты и шума города, вы постоянно на свежем воздухе и вас окружают только те люди, каких вы на самом деле хотите видеть.

Любопытно, что если кого-то пригласили отдохнуть в этот мир – это практически означает, что дали пропуск в семью. А чего стоят походы «по соседски» по близлежащим наделам! Бабушки-дедушки с удовольствием делятся огородными и садоводческими советами, молодежь развлекает себя песнями под гитару, а малыши с сачком собирают бабочек.

Сады на современных дачах, как и на классических русских, вполне могут выглядеть немного заброшенными. Но эта небрежность только придает им особый шарм. В таком саду вы не найдете английского газона, зато веранды очень красиво увиты всевозможными плетущимися растениями.

Да и без буйной сирени вряд ли можно найти хотя бы участок. На старых дачах встречаются небольшие кусочки естественного леса, ну а если с этим не повезло, то обязательно будет расти, хотя бы одна березка, дуб или сосенка.

Что касается цветов, то и без них тут не обходится. Встречаются как летники, которые выращивают в контейнерах и перемещают время от времени, куда душе угодно будет. А есть и многолетние цветы, вроде и пионов и ландышей, которые разрастаются в свое удовольствие и им в этом никто не препятствует. Конечно, среди дачников встречаются и любители замысловатых клумб. Что может быть приятнее, чем разбить цветник своими руками, а затем холить и лелеять его.

А какие газоны бывают на наших дачах!!! Ведь закладка газона и уход за ним — это целое таинство!!!

Какая же дача может обойтись без живности? Да никакая. Кроме всевозможных растений, ее обитатели обязательно на отдых везут своих любимцев. Тут животные чувствуют себя самыми настоящими хозяевами. Они и поохотиться всласть могут на мелкую живность, и понежиться на солнышке или же ради развлечения погонять по округе каких-нибудь соседских питомцев.

Интересно заметить, что аналогов русским дачам нет ни в одной стране мира, даже слов хотя бы отдаленно передающим название понятии нет, вот и приходится иностранцам использовать просто dacha и dachniki. А для нас дачников, русская дача — стиль жизни.

Сейчас на сайте читают…

• Многолетние ремонтантные гвоздики

  Всем известная гвоздика была и остается популярнейшим цветком во многих странах. Ее можно встретить практически на всех дачных участках средней полосы России. Многолетняя гвоздика (Dianthus caryophyllus) как декоративное растение известна в культуре с древних времен. Ее дикие предки с немахровыми цветками росли по берегам Средиземного моря. Впервые гвоздика была описана древнегреческим естествоиспытателем и философом Теофрастом […]

• Растения для дачного водоема: прибрежно-водные растения

  Мелководные, или прибрежно-водные, растут главным образом на небольшой глубине у берега реки, озера и пруда. Многие из них способны жить и на влажных участках суши. Калужница болотная — прелестное ранневесеннее растение с крупными и многочисленными ярко-золотистыми цветками. Крупные округлые темно-зеленые листья декоративны все лето. Цветет калужница до середины июня, а иногда и вторично осенью. Не […]

• Старинные способы сохранения срезанных цветов

  Сохранение срезанных цветов. Цветы сохраняют свежесть пропорционально тому количеству воды, которое к ним попадает; поэтому, для того, чтобы вода до них достигала, необходимо, чтобы нижняя часть ветви, несущей цветок, могла эту воду впитывать в себя. Если площадь разреза ровная, т. е. если она отрезана острым инструментом, она легко и в большом количестве будет впитывать воду, […]

• Огурцы фаршированные по-литовски

  Рецепт приготовления фаршированных огурцов по-литовски. Для приготовления огурцов фаршированных по-литовски необходимо: 4-5 свежих огурцов, 3 средних картофелины, 1 морковь, 1 свекла, 2 луковицы, растительное масло, сахар, соль и перец по вкусу. Способ приготовления огурцов фаршированных по-литовски: Огурцы тщательно моют, обсушивают и разрезают вдоль пополам. Сердцевину вынимают и измельчают. Картофель, морковь и свеклу отваривают до готовности […]

• Крокус — весенне-осенний цветок

  Крокус, или шафран (Crocus) — в роде около 80 видов, встречаются в Крыму и на Кавказе, в Средней Азии, Средней и Южной Европе. Луковичные эфемероиды, цветущие ранней весной (в конце марта — первой половине апреля) или осенью (в сентябре — октябре). Листья в прикорневой розетке узколинейные. Цветки крупные, воронковидные, разнообразной окраски (белые, желтые, сиреневые, фиолетовые, […]

Рецепт пряных маринованных яблок | Мои рецепты

Галерея

Пряные маринованные яблоки

Юнхи Ким; Стилист: Алистер Тернбулл/Пэт Бейтс и партнеры

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 2 стакана яблочного уксуса
• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара
• 2 чайные ложки кошерной соли
• ¼ чашки очищенного, нарезанного имбиря
• 1 чайная ложка ягод душистого перца
• 1 чайная ложка цельного перца горошком
• 2 палочки корицы
• 2 звезды аниса
• 1 фунт женских яблок (или половинки средних и маленьких яблок, около 4 штук)

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Яблоки проколоть вилкой в ​​нескольких местах. В средней кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль, имбирь, душистый перец, перец горошком и анис; доведите до кипения и перемешайте, чтобы сахар растворился. Добавьте яблоки; накройте крышкой и тушите около 5 минут или пока нож для очистки овощей, вставленный в центр яблока, не почувствует легкое сопротивление. Переложите яблоки и жидкость в миску, чтобы они полностью остыли.

  Реклама

• Шаг 2

  Переложите в чистую стеклянную банку с крышкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов. Можно хранить в холодильнике до 1 месяца.

Пищевая ценность

Приготовление маринованных яблок с Шари Мукерджи

РОЧЕСТЕР, Миннесота (KTTC) — Шари Мукерджи присоединилась к Midwest Access, чтобы показать Ками Ройслер, как приготовить вкусные маринованные яблоки с нуля.

Готовится за 20-30 минут, из него получается примерно одна чашка маринованных яблок.

Вот рецепт:

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ЯБЛОКИ

Ингредиенты

• 2 больших зеленых яблока (Гренни Смит), вымытых, затем нарезанных кубиками или тонкими ломтиками. Кожуру можно оставить или удалить.

Жидкость для засолки (рассол):

• 1 стакан яблочного уксуса
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 3/4 стакана воды
• 1 палочка корицы
• 2-3 ​​ломтика свежего имбиря (размером примерно четверть)
• ½ ч. л., гвоздика целиком
• 1 звездочка аниса
• 1 ч. л. целые зеленые стручки кардамона, слегка раздавленные
• 1 ч. л. цельный черный перец горошком
• ½ ч. л. целые ягоды душистого перца (по желанию)
• 2 лавровых листа
• ½ ч. л. Соль (больше по вкусу)

Подготовка

• Смешайте гвоздику, стручки кардамона, душистый перец и горошины перца и добавьте их в марлевый мешочек или металлический чайник для заваривания [что-то, что облегчит удаление этих мелких специй]
• Добавьте яблочный уксус, коричневый сахар и воду в небольшую кастрюлю. Добавьте целую палочку корицы, ломтики имбиря и лавровый лист. Также добавьте мелкие специи (либо в марлевом мешочке, либо в заварнике для чая) и соль. Поставьте эту смесь на средний огонь и варите, пока сахар не растворится и жидкость не закипит.
• Снимите с огня и добавьте нарезанное кубиками/нарезанное соломкой/нарезанное яблоко. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре не менее 20 минут, а лучше дольше.
• Собранные яблоки и рассол (рассол должен полностью покрывать плоды) хранить в стеклянной банке в холодильнике. Специи можно убрать, но я рекомендую оставить их для лучшего вкуса.

Советы/Примечания

• Я предпочитаю класть мелкие специи в металлический чайник для заваривания чая или небольшой марлевый мешочек, чтобы их было легко вынимать и они не «прилипали» к тому, что я мариную. Крупные специи можно добавлять прямо в рассол.
• Количество сахара и соли регулируйте по своему вкусу. Вы также можете добавить или исключить любые специи. Этот рецепт очень индивидуален!
• Этот базовый рассол подойдет для большинства фруктов и овощей (уменьшите количество сахара для овощей!) – маринованная клюква прекрасно подойдет для праздничного стола!
• Я люблю комбинировать разные овощи (нарезанные соломкой или небольшими спичками) и использовать для начинки бутербродов, тако или в качестве быстрого гарнира к рыбе/мясу. Некоторые фавориты: редис, морковь, огурец, корень сельдерея, фенхель. У меня почти всегда есть готовая баночка в холодильнике!
• Смело меняйте уксус! Если у вас дома есть отличный белый винный уксус, используйте его! Я очень люблю использовать шампанский уксус (к сожалению, мне не удалось найти источник в Рочестере). Бальзамический уксус и солодовый уксус НЕ рекомендуются.

Хранение

Храните маринованные яблоки в герметичной банке/контейнере (мне нравится стекло) в холодильнике. Рассола должно быть столько, чтобы полностью покрыть плоды.

Поскольку эти соленья не консервированы, их можно хранить в холодильнике до недели, прежде чем они начнут терять текстуру.

Они вкуснее, чем дольше находятся в рассоле, но в идеале их следует употребить в течение недели и всегда хранить в холоде.

Перечень специй/специальных ингредиентов [и где купить]

Покупка специй и специальных ингредиентов может показаться немного пугающей, а также может обойтись дорого, особенно если вы не используете их часто.