Как сделать моченые яблоки – «Еда»

Как сделать моченые яблоки – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Фото-мастер-класс от Олега Ольхова.

Груша

Десяток изысканных и простых рецептов, которые не оставят вас равнодушными

Моченые яблоки — яркий русский специалитет, непременный атрибут исторических трапез: откройте хоть Пушкина, хоть Гоголя, хоть Достоевского, упоминание моченых яблок обязательно найдется.

Вместе с тем вы не так часто встретите их в магазинах, как соленые огурцы или квашеную капусту, например. Зато приготовить моченые яблоки гораздо проще, чем кажется, и, кстати, проще, чем заквасить, засолить или замариновать что-либо. Этой простотой мы обязаны городским условиям. Самое сложное в деле мочения — подготовить деревянные бочки. Использование бочек в городе — это, конечно, аутентично, но крайне непрактично, их можно заменить стеклянными банками, что упрощает процесс мочения до шагов, которые можно пересчитать по пальцам.

Собственно, эти шаги мы и предлагаем вашему вниманию. Подробные инструкции от друга нашей редакции, основателя проекта «Кремлевская кухня» и знатока русской кухни Олега Ольхова прилагаются.

«Для мочения используют осенние и ранние зимние сорта. Антоновка (или «бель можайская», как этот сорт называется в Домострое) — идеальный вариант, также подойдут яблоки сортов «титовка», «симиренко», «анис свердловский». Эти сорта похожи тем, что они несладкие на вкус и плотные по текстуре. Ранние сорта для мочения не подходят, потому что они более сахаристые, сладкие и рыхлые. Когда начинается процесс брожения, их разрывает. Попробуйте запечь сладкое мягкое яблоко — оно превратится в пюре. То же самое произойдет при мочении летних сортов.

Раньше яблоки мочили для того, чтобы сохранить их на зиму и весну до следующего урожая. Это сейчас яблоки доступны нам в течение круглого года, а раньше такого не было. Зато были моченые — они как раз год и стояли. Сейчас свой первоначальный смысл (сохранность продукта в течение зимнего сезона) яблоки, конечно, потеряли, так как сейчас в магазинах нам доступны разнообразные сорта в течение всего года. Но с точки зрения уникальности и необычности вкуса моченые яблоки — это очень хороший продукт. Мне лично моченые даже больше нравятся, чем свежие.

Смысл мочения в том, чтобы продукт подвергся молочнокислому брожению. В случае с солением главным консервантом выступает соль, с маринованием — уксусная кислота. Квашение от мочения технологически ничем не отличается, просто мы привыкли говорить, что капусту квасим (мастер-класс по квашеной капусте можно посмотреть здесь. — Прим. ред.), а яблоки и различные ягоды (например, бруснику) — мочим.

Раньше яблоки мочили в бочках, их забивали доверху яблоками и ставили на ледник. В городских условиях яблоки можно мочить в стеклянных банках или небольших деревянных кадках. Преимуществе кадки перед стеклом такое: она деревянная, а дерево содержит дубильные вещества, которые помогают процессу консервации, убивая бактерии. То есть шанс, что яблоки заплесневеют, в дереве невелик. Но банки удобнее: их можно поместить в холодильник, а кадки в современные холодильники не всегда помещаются.

Моченые яблоки — это превосходная закуска и десерт. Также моченые яблоки используются в качестве гарнира к дичи. Когда я хочу накрыть интересный стол, я обязательно ставлю на стол моченые яблоки. Это специалитет русской кухни с уникальным вкусом. Я не встречал ничего подобного ни в одной стране мира.

В России есть много рецептов моченых яблок. Помимо классики, которую я покажу сегодня, есть варианты с рябиной (ее не едят, она подкрашивает яблоки и помогает процессу консервации, так как содержит дубильные вещества). Видел, добавляют тыкву, нарезанную кусочками. Известный способ — квасить яблоки и капусту вместе.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи

2.

Выкрутите у яблок плодоножки и то, что осталось от цветков.

3.

Раньше дно бочек выстилали соломой, ее же клали поверх яблок. Вместе с соломой использовали листья — смородиновые или вишневые. Если вы используете банку, то листьев достаточно. Промойте их в холодной воде. У нас вишневые, но вы можете использовать и смородину. Листья можно использовать как свежие, так и высушенные.

4.

Существует несколько видов заливок. Самая простая — соль, сахар и вода. Но лучше использовать заливки, содержащие молочнокислые бактерии. Это варианты с содержанием ржаного или ячменного солода, можно использовать ржаную муку, как мы сейчас и сделаем. Кроме того, есть сладкие заливки, так называемая сыта. Сыта — это смесь меда с водой, доведенная до кипения. В нее добавляют гвоздику и палочки корицы. С такой заливкой моченые яблоки будут иметь сладкий вкус. В некоторые заливки добавляют горчичный порошок. Также используется заливка из соли, воды и корня солодки, то есть лакрицы. Самая экзотическая заливка, которую я встречал, — это кефир и сухая горчица. Это новый вариант, ведь кефир в русской кухне используется с начала XX века. Вообще, можно пробовать и экспериментировать, чтобы подобрать то, что понравится вам. Единственное, на эксперименты нужно время, потому что проверить, что получится с той или иной заливкой, можно будет только через месяц.

Я расскажу, как приготовить классику. Возьмите 5 литров теплой кипяченой воды, 1 стандартный советский стакан ржаной муки, 1 чайную ложку горчичного порошка и 2 столовые ложки крупной соли. Все это смешайте в миске, не важно, в какой последовательности. Размешайте венчиком. Комочки допустимы, они все равно со временем разойдутся. Мне такая заливка нравится еще и потому, что она подчеркивает натуральный вкус яблок. Сладость в них будет только та, что изначально в них содержится.

Заливку всегда готовят с запасом и хранят в холодильнике. Позже я объясню почему.

5.

Уложите в 3-литровую банку яблоки и листья вишни или смородины слоями: слой листьев — слой яблок — слой листьев — слой яблок и так далее.

6.

Очень плотно утрамбуйте яблоки вверху банки.

7.

Залейте яблоки так, чтобы заливка покрывала их целиком. Жидкость будет мутной, не переживайте, она сначала еще потемнеет, а со временем посветлеет.

8.

Накройте яблоки листьями так, чтобы они тоже целиком оказались в воде.

9.

Накройте банку чистой марлей и положите гнет. Мы взяли розетку с водой, гнет не должен быть очень тяжелым. Смысл не в том, чтобы спрессовать содержимое банки (что важно в случае с квашеной капустой, например). Гнет нужен для того, чтобы яблоки не всплывали, чтобы они все время целиком были в воде.

Укупоривать банку смысла нет, потому что внутри начинается процесс брожения. Часть заливки в себя впитают яблоки, часть будет пениться и выливаться через верх. Именно поэтому мы ставим банку в еще одну емкость. Если жидкости вылилось много, долейте заливку (поэтому ее надо готовить с запасом). Доливайте ее до тех пор, пока процесс впитывания яблоками жидкости не прекратится, и пока жидкость не перестанет выливаться. В этот момент поддон можно убрать. Процесс доливания может занять не одну неделю. Если заливка закончится, приготовьте новую и лейте ее.

Если листья наверху начнут плесневеть, вытащите их и положите новые.

10.

После того как яблоки замочены, необходимо подержать их в тепле в течение 2 суток (если комнатная температура составляет примерно 20 градусов). Если на улице очень жарко — под 30 градусов, — то одного дня в тепле будет достаточно. Бывает и такая осень. Если холодно — в помещении 17–18 градусов, — держите 3 дня.

Это необходимо для того, чтобы активизировался процесс брожения. После чего, по-хорошему, нашу емкость с яблоками надо убрать в погреб на ледник. В городских условиях это практически нереально. Мы используем холодильники, и по этой причине яблоки удобнее мочить в банках, а не в ведрах или кадках — они в нормальный холодильник не влезут. Так что через пару дней уберите яблоки в холодильник. Уберите прямо в поддоне, как я говорил, когда заливка перестанет переливаться через край банки, поддон можно будет убрать.

Через месяц яблоки можно доставать и есть».

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/master-klass/kak-sdelat-mochenye-yabloki»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Как сделать моченые яблоки»,»description»:»Фото-мастер-класс от Олега Ольхова.»}

Яблоки моченые на зиму простые рецепты

Моченые яблоки – вкусный, а главное полезный десерт русской кухни, как и квашеная капуста. Это традиционная заготовка должна быть в каждой семье.

Витамины сохраняются в них вплоть до весны. Дети просто обожают моченые яблоки. Раньше их готовили в дубовых бочках. Сейчас в условиях города можно мочить яблоки в любой таре – в стеклянных 3-х литровых банках, в больших кастрюлях и эмалированных ведрах, а также в пластиковых бочках для пищевых продуктов, ну и конечно в дубовой бочке (на даче), если есть!

Рецептов моченых яблок множество:  с медом, с сахаром, с ржаной мукой, с солодом или квасным суслом и даже с квашеной капустой! Все они достойны внимания, все надо попробовать!

Яблоки подходят для мочения поздних сортов (Антоновка, Пепинка и т.д) с плотной мякотью, но хорошо вызревшие.

Яблоки должны быть целыми, без следов гниения и червоточин, лучше снятые прямо с дерева, а не падалица.

Классический сорт яблок для квашения (мочения) — Антоновка – он самый вкусный и никогда вас не подведет!

Мочёные яблоки с медом — рецепт в банках на зиму.

Этот рецепт очень простой и хорош для любого сорта яблок, конечно лучше всего подходят зимние сорта Голден Делишес, Пепинка и классика жанра – Антоновка. Но когда она еще не созрела, возьмите яблочки «Белый налив» и приготовьте по нашему рецепту – получается очень вкусно!

Мочёные яблоки — замечательный способ заготовки на зиму. У этих яблок своеобразный пикантный вкус, к тому же они содержат много витаминов и полезных минеральных веществ. Полезные микроорганизмы, которые содержатся в мочёных яблоках, благотворно влияют на пищеварение.

Продукты:

• 5-6 кг яблок
• 200 г сахара
• 1 стол.ложка с горкой соли
• 2-3 стол. ложки меда
• 5 л холодной сырой воды

Приготовление моченых яблок в банках с медом

Сначала надо подготовить банки – хорошо их помыть. Стерилизовать не обязательно.

Яблоки сильно не трите, когда будете мыть. Достаточно сполоснуть от пыли.

Соблюдаем главное условия мочения яблок – они должны быть целыми, не битыми, снятыми с дерева. Для мочения (квашения) в банках выбирайте яблоки среднего размера.

Укладываем яблоки в банки – на дно покрупнее, а сверху — помельче

Готовим заливку для мочения яблок:

На 5 литров холодной сырой воды добавляем

1 столовую ложку с горкой соли грубого помола

200 г сахарного песка

2 -3 стол. ложки меда

Хорошенько все перемешиваем до полного растворения

Затем заполняем банки с яблоками этой заливкой доверху.

Яблоки в банке должны быть плотно уложены и полностью быть покрыты этой заливкой. Учтите что яблоки в процессе брожения будут активно ее впитывать.

Накрываем обычными железными крышками.

Остаток заливки (небольшой) выливаем в баночку и отправляем в холодильник. Она нам еще понадобится. При брожении яблоки будут впитывать в себя заливку и ее нужно будет время от времени подливать вот из этой банки.

Ставим банки с яблоками в глубокие емкости — чаши, кастрюли или тазы. В процессе брожения банки будут «подтекать» и жидкость эта будет как раз выливаться в эти чашки.

Оставляем яблоки в банках на 5 суток при комнатной температуре для брожения.

Затем снимаем металлические крышки, закрываем капроновыми крышками и отправляем в холодное место – в погреб  на хранение и «дозреваний».

Через 1-1,5 месяца яблоки будут готовы!

Удивительно вкусные с нежным ароматом меда получаются моченые яблочки. М-м-м, прелесть!

Выход готового продукта 3 л банки – 3 шт.

Моченые яблоки «Антоновка» с ржаной соломой в пластиковых бочках или в ведре

Если вы квасите яблоки в пластиковых бочках, то обязательно учтите тот факт, что пластик должен быть предназначен для пищевых продуктов и никак иначе! Это количество продуктов рассчитано на пластиковую бочку 50 л.

Продукты:

• 20 кг яблок (Антоновка)
• 10 л воды
• 750 г сахара
• 250 г соли грубого помола
• 2 стол. ложки горчичного порошка

Яблоки снять с дерева, дать полежать 2-3 дня  для «созревания характерного аромата»

Помыть их, дать течь воде.

Ржаную солому запарить кипятком и дать постоять 20-30 минут (для приготовления закваски)

Выстелить пластиковую бочку целлофановым пакетом для квашения (если есть). Если нет, то без него.

Закладываем по слоям, считая со дна:

1 слой — запаренная солома

2 слой яблоки до середины бочки

3 слой солома

4 слой яблоки почти доверху

5 слой солома.-самый верхний.

Готовим заливку:

В холодную воду кладем сахар, соль, горчичный порошок

Все хорошо перемешиваем до полного растворения.

Бочку унести в погреб и залить там нашу заливку.  Если вы выстилали пакетом, то сначала максимально выпустите из него воздух и завяжите, потом уже закройте крышку. Если просто мочите яблоки в полиэтиленовой бочке из пищевого пластика, то положите сверху тарелку  или крышку, немного меньшего диаметра и поставьте сверху гнет, чтобы яблочки погрузились в рассол полностью.

Бочку закрыть крышкой и оставить так яблоки на месяц для брожения.

Через месяц-полтора моченая Антоновка в пластиковой бочке будет готова.

Если нет ржаной соломы, возьмите 200 г ржаной муки и разведите ее в воде вместе с солью, горчицей и сахаром.

Можно приготовить по этому рецепту и в эмалированном ведре

Моченые яблоки (квашеные) на зиму простой рецепт в банке 3 литра

Это самый простой рецепт моченых яблок, без горчицы и ржаной муки – только сахар и соль!

Таким образом, можно мочить не только яблоки, но и груши, и сливу

Для этого рецепта берем крепкие, плотные белые яблоки или с красным бочком. Сорта как обычно, зимние или осенние

Продукты:

• Яблоки (осенние или зимние сорта)
• 5 л холодной воды
• 100 г соли
• 400 г сахара
• 3 шт. – 3 л банки
• Листья черной смородины, вишни или дуба

Приготовление

Яблоки помыть

В чистые  трехлитровые банки уложить яблоки, пересыпая их листьями черной смородины.

В кастрюлю выливаем 5 л холодной воды не кипяченной. Можно просто пропустить через фильтр, или взять родниковую или колодезную воду.

Высыпаем воду соль, сахар, хорошо размешиваем, до полного растворения.

Полученным рассолом заливаем яблоки доверху. Если рассол останется у вас, то перелейте его в банку и поставьте в холодильник, потом дольете в банку. Яблоки должны быть полностью погружены в заливку.

Закрываем банки обычными капроновыми крышками и оставляем на 4-5 дней при комнатной температуре, начнется процесс брожения, поэтому рассол помутнеет немного. Это нормально – не переживайте. Уровень рассола в банке, уменьшится, т.к. яблоки будут его активно впитывать.

После 5 дней пребывания в комнате, надо отправить их на дозревание в холодное место – в погреб. Если яблоки при этом не полностью покрыты заливкой, необходимо долить воды или рассола (если он остался).

Отправляем в погреб и через месяц-полтора яблоки будут готовы! Вкусные, сочные ароматные моченые яблоки получаются по этому рецепту

[ad#Yandex-70831-3]

Моченые яблоки с квашеной капустой

Всем-всем кто любит эти две витаминные заготовки на зиму: моченые яблоки и квашеную капусту понравится этот простой рецепт! Обязательно приготовьте хотя бы одну порцию!

В этом рецепте в отличие от всех предыдущих рецептов моченых яблок мы берем не крупные, а мелкие яблочки! Сорта яблок опять же поздние – традиционно: Антоновка, Пепин, Титовка или Анис.

Капуста тоже зимних сортов — Слава.

Это удивительный способ мочения яблок на зиму позволяет получить  два полезных продукта, богатых витамином С (аскорбиновой кислотой)! Кроме того в соке квашеной капусты он остается до весны! Так что это не только вкусная, но и самая полезная заготовка моченых яблок на зиму

Квасить яблоки с капустой лучше в посуде большой емкости – в 10 л кастрюле или в эмалированном ведре.

Если вам не нужен такой объем готового продукты, то смело уменьшайте количество продуктов данное в рецепте, но делайте это пропорционально – делить все на 2 или на 3 в зависимости от надобности.

Итак, продукты:

• 4 кг белокочанной капусты
• 3 кг яблок поздних сортов
• 3 шт. моркови
• 3 стол. ложки соли (по вкусу)
• 2 стол. ложки сахара( по вкусу)

Приготовление моченых яблок с квашеной капустой по шагам:

Все продукты тщательно помыть,

Морковь почистить и натереть на крупной терке

Яблоки отобрать целые, не битые, не червивые, небольшого размера.

Капусту нашинковать ножом или шинковкой — как вам привычнее.

Любите потоньше — режьте потоньше, или потолще, но все-таки не слишком крупно.

Капусту выложить в глубокую емкость, например в эмалированный таз или  на любую поверхность.

Смешайте с тертой морковкой, добавьте соль.

Помните немного капусту, она станет слегка прозрачной и даст сок. Не переусердствуйте, иначе капуста будет мягкой, а не хрустящей. Посыпьте сахаром и перемешайте

Берем ведро или глубокую кастрюлю и укладываем в него слоями яблоки и  капусту с морковкой. Пространство между яблоками заполняйте капустой с морковью

Хорошенько уплотняйте руками слои. Яблоки выкладывайте так, чтобы между ними можно было проткнуть капусту деревянной палочкой, чтобы  вышли газы, образующиеся при брожении.

И так доверху.

Верхний слой должен быть капустный, довольно толстый.

Еще раз хорошенько утрамбовываем капусту с яблоками.

Ставим сверху тарелку или деревянный круг, на него устанавливаем гнет. Банка с водой в самый раз. Емкость банки зависит от количества капусты и яблок. Если вы квасите целое ведро можно взять 2-х или 3-х литровую банку в качестве гнета.

Ставим теперь все это сооружение в какую-нибудь емкость, т.к. при брожении сок будет «убегать» из ведра.

Оставляем при комнатной температуре на 4-5-7 дней. Когда появляется характерный кисловатый запах — все будет готово. Капуста обычно квасится 2-3  при комнатной температуре, но у нас тут еще и целые яблоки.

Как и при квашении капусты, нужно один раз в день выпускать углекислый газ, который образуется при брожении, протыкая до дна капусту с яблоками деревянной шпажкой.

Попробуйте на вкус, если надо досолите или добавьте сахар.

В процессе брожения убегающий сок капустный сливайте в баночку и отправьте в холодильник, потом дольете в капусту перед отправкой в погреб, когда снимите гнет

Закройте крышкой емкость и  уберите моченые яблоки с капустой в погреб или  в холодильник на 2-3 недели на дозревание.

Помните, что рассол должен покрывать капусту полностью. Если его не хватает, добавьте охлажденной кипяченой воды.

Вот и все, моченые яблоки с квашеной капустой готовы! Как видите все очень просто!

Приятного аппетита!

Вот видео-рецепт моченых яблок с квашенной капустой, для тех кто любит смотреть видео-рецепты:

 

Моченые яблоки с ржаной мукой рецепт в домашних условиях

Это классический рецепт мочения яблок. Яблочки получаются очень вкусные, янтарно-прозрачные. Прекрасно сохраняют вкус, цвет и полезные свойства вплоть до следующего лета.

Яблоки тоже классические – сорта Антоновка. Делайте на зиму побольше яблок по этому рецепту, чтобы хватило на всю зиму этих сказочно вкусных и полезных яблок!

Мочить яблоки с ржаной мукой можно в любой емкости – в 3-х или 5-ти  литровой банке, в глубокой кастрюле, в ведре или в бочке.

Городскому жителю удобнее конечно в стеклянных банках. Банки лучше брать широкогорлые.

Яблоки берите без вмятин, следов порчи и червивости. Для мочения в бочке — берите крупные плоды, а для банок помельче

Продукты на 5-ти литровую банку:

• Яблоки Антоновка (сколько влезет)
• 2,5 л воды
• 100 г сахара
• 100 г ржаной муки
• 1 чайн. ложка соли
• Листья смородины

Приготовление по шагам:

Яблоки и листья смородины хорошо помыть.

В банку с широким горлышком выкладываем послойно яблоки и листья черной смородины так, чтобы листья были первым и последним слоем тоже.

Теперь надо  приготовить заливку-рассол для мочения яблок.

Все просто: воду комнатной температуры налить в кастрюлю, высыпать туда соль, сахар, перемешать

Затем высыпаем ржаную муку постепенно, перемешивая все венчиком или миксером до однородного состояния, чтобы не было комков.

Если комочки никак не разбиваются, то просто процедите рассол через марлю.

Заливаем рассол в банку с яблоками до самых краев. Заливка должна полностью покрывать яблоки.

Накрыть чистой марлей, сложенную в несколько слоев, и отправить в холодное место на 1-1,5 месяца (в погреб или в холодильник). Время от времени необходимо снимать образующуюся пену, иначе рассол заплесневеет.

Если яблоки мелкие и всплывают (не плотно уложены в банке), то поставьте сверху гнет — стеклянную бутылку с водой (чтобы дно ее пролезало в горлышко банки)

Моченые яблоки с ржаной мукой будут готовы через 1,5 месяца. Нужно убрать марлю или гнет и закрыть капроновой крышкой, поставить на хранение в холодное место – в погреб или в холодильник.

Чем дольше стоят яблоки в рассоле, тем они становятся вкуснее, напитываются рассолом, становятся вкусные и полупрозрачные. Особенно весной они хороши – кладезь витаминов для каждого!

Приятного аппетита!

Мочёные яблоки рецепт с горчицей и солодом в ведре на зиму (видео-рецепт)

Этот рецепт необычный – будем использовать горчицу, да еще и солод (или квасное сусло). Если солода нет, то используйте ржаную муку, хотя солод продается в любом продуктовом магазине.  Яблочки получаются – вкуснейшие.

Продукты:

• 10 л воды
• 100 г соли
• 400 г сахара
• 3 ст.л. горчичного порошка
• 75 г солода (или 200 г ржаной муки)

Все подробности приготовления вкусных моченых яблок в этом видео:

Вот такие классные рецепты приготовления моченых яблок на зиму.

Ваши родные будут очень довольны, все зиму нахваливая  ваши моченые яблоки, ведь это не только безумно вкусно, но и очень полезно!

Лучшие рецепты моченых яблок на зиму:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Вкусные мочёные яблоки рецепт в домашних условиях

В сезон урожая яблок нужно заготовить большое их количество. Из них можно приготовить очень разнообразные блюда. А вот на зимний период можно приготовить соленые плоды. Впоследствии они подойдут в качестве закуски, начинки пирогов или просто вкусного перекуса.

Моченые яблоки в банках

Этот рецепт, как квасить яблоки в домашних условиях, прост в приготовлении, фрукты необходимо порезать на дольки и просто залить рассолом. Чтобы не терять время на стерилизацию банок, ее можно провести до начала приготовления и потом использовать подготовленные емкости. Крышки лучше использовать полиэтиленовые.

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки – 10 килограммов;
• Соль – 2 столовые ложки;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Вода – 5 литров.

Соление яблок в банках:

1. Плоды хорошо промыть, лучше всего использовать несколько емкостей и промывать фрукты последовательно в каждой таре, таким образом они станут чистыми и не будут содержать мусора;
2. Теперь можно приступать к приготовлению рассола. Для него нужно растворить соль в воде и поставить на огонь, рассол должен закипеть и тогда он будет полностью готов, его можно будет снимать с огня и отставить в сторонку до тех пор, пока мякоть и емкости будут подготовлены;
3. Пока готовится рассол можно подготавливать плоды, их нужно порезать. Небольшие плоды можно разрезать на 4 части, а большие потребуют более мелкого измельчения, их необходимо разрезать на несколько частей. Самые мелкие плоды можно оставить целыми или порезать на половинки;
4. Нарезанную мякоть уложить в заранее подготовленные емкости и залить горячим соленым раствором, раствор должен доходить до горлышка банки;
5. Остается только накрыть емкости капроновыми крышками и убрать в холод.

Как мочить яблоки в ведре

Этот рецепт соления яблок является классическим, именно по такому рецепту с давних времен заготавливают яблоки. Его преимуществом является то, что соотношение ингредиентов проверено многими поколениями хозяек. Такая заготовка долго храниться, а смесь получается очень вкусной.

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки – 1 ведро;
• Сахарный песок – 170 граммов;
• Соль – 170 граммов;
• Листья малины – 10-15 штук;
• Листья смородины – 10-15 минут;
• Вода – 1 ведро.

Как замочить яблоки на зиму:

1. Фрукты промыть, вырезать гнилые части;
2. Листья смородины и малины необходимо хорошо промыть и просушить на бумажном полотенце, лишней воды на листьях быть не должно;
3. Когда листики подсушились можно выкладывать листья малины на дно емкости, в которой будут солиться фрукты;
4. Далее необходимо разложить фрукты по подготовленным емкостям, важно укладывать плоды плодоножкой вверх, можно укладывать плоды несколькими рядами друг на друга, но они должны быть плотно утрамбованными, так они не будут всплывать;
5. Между фруктами необходимо укладывать листья смородины;
6. Воду довести до кипения, а потом растворить в ней соль, сахар и залить еще горячим рассолом емкости с мякотью, раствора должно быть немного больше уровня мякоти;
7. Емкость накрыть марлей или полотенцем и поставить в темное, прохладное место, там смесь должна простоять 2-3 недели;
8. Мякоть может просолиться и через более короткое время, поэтому после первой недели соления мякоть необходимо пробовать и оценивать вкус, как только мякоть приобретет достаточно соленый вкус можно сразу переходить к следующему этапу приготовления;
9. Когда мякоть просолилась можно перекладывать ее в стеклянные банки, добавлять немного рассола и закрывать крышками;
10. Хранить такие заготовки можно в холодильнике.

Как посолить яблоки в банках с огурцами

Сочетание яблок и огурцов получается наиболее выигрышным. Они дополняют вкусы друг друга и прекрасно просаливаются одновременно. В таком рецепте важно использовать плоды с толстой кожурой, такие плоды не повредятся от рассола и останутся плотными. Важно подбирать плоты одинаковой толщины, чтобы они одинаково впитали солевой раствор.

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки – 5 килограммов;
• Огурцы – 5 килограммов;
• Листья винограда – 5 штук;
• Листья лимонника – 10 штук;
• Сахар – 50 граммов;
• Соль – 50 граммов;
• Вода – 1 литр.

Как солить яблоки в банках рецепт с огурцами:

1. Яблоки, собранные для соления необходимо оставить на 5-7 дней при комнатной температуре, потом промыть, просушить;
2. Огурцы нужно вымочить в холодной воде, время вымачивания может быть разным, это зависит от величины плодов. Маленькие огурчики можно замочить на 2-3 дня. А вот огурцы побольше уже потребуют не менее 5 дней для вымачивания. Затем их нужно помыть, вытереть полотенцем;
3. Листья промыть, положить просохнуть, можно воспользоваться бумажным полотенцем и высушить листья с его помощью, в любом случае, листья не должны быть влажными;
4. Стеклянную банку объемом в три литра поставить для стерилизации в духовой шкаф или над паром, затем высушить. Если используется емкость большей емкости, то количество ингредиентов необходимо пропорционально увеличить;
5. Плоды необходимо уложить в банку так, чтобы они чередовались с листьями лимонника и винограда;
6. Отдельно поставить на огонь кастрюлю, налить туда воды, всыпать сахар, соль и подождать, пока вода закипит;
7. Горячим раствором залить емкости с мякотью, накрыть крышкой и подождать 5 минут;
8. После этого раствор с банки слить в кастрюлю и довести до кипения;
9. Горячим раствором залить мякоть и подождать 5 минут;
10. Потом опять раствор слить и довести до кипения;
11. Теперь окончательно залить мякоть горячим рассолом и закатать крышками;
12. Банку необходимо перевернуть, поставить под теплое одеяло и подождать, пока она полностью не остынет;
13. Затем можно убирать тару на хранение, а пробовать на вкус можно только через 40 дней.

Рецепт моченых яблок в бочке

Яблоки можно солить в стеклянных емкостях, но самым правильным будет засолить эти фрукты в деревянной таре, например, бочке или кадке. Такое соление будет правильно приготовленным, а значит и вкус будет лучше. Что уж говорить о аромате, от деревянной посуды фрукты приобретают интересный аромат. Поэтому заготовки, приготовленные в этой посуде, так вкусны. Узнать, как засолить яблоки в бочке, вы можете из нашего рецепта.

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки – 1 килограмм;
• Каменная соль – 10 граммов;
• Вода – 1 литр.

Как посолить яблоки в бочке на зиму:

1. Плоды перебрать, промыть, плотно уложить в деревянную тару, можно использовать эмалированную кастрюлю, а на хранение переложить в стеклянные банки;
2. Можно по мере укладывания добавлять листья малины, любой смородины, вишни или других плодовых деревьев. Можно использовать обычную солому;
3. Отдельно вскипятить воду с солью, полностью остудить;
4. Холодным рассолом необходимо залить мякоть, вскипятить, оставить остывать, потом опять вскипятить и так проделать 3 раза;
5. Потом смесь оставить до полного остывания;
6. Рассол слить, хорошо процедить, чтобы удалить все частички мусора, можно процеживать смесь через плотную ткань, залить обратно в банку;
7. Оставить настаиваться 4-6 дней, температура должна быть комнатной, в процессе можно доливать рассол в банку, он может впитываться в плоды и его нужно будет добавлять;
8. Когда мякоть просолится, то ее можно будет перекладывать в отдельные емкости и плотно закрывать.

Заготовку можно ставить в холодное место для более длительного хранения.

Рецепт моченых яблок антоновка

Для приготовление соленых яблок по этому рецепту необходимо использовать сорт «антоновка». Эти плоды плотные, имеют необходимую кислинку, а мякоть не станет слишком мягкой. Но можно использовать и другие сорта, главное, чтобы они были плотные и несладкие. Также стоит выбирать плоды небольшого размера, чтобы они помещались в емкость для соления. Такими фруктами можно будет хрустеть зимой. А от муки у них появится интересный аромат и вкус.

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки – 5-10 килограммов;
• Ржаная мука – 200 граммов;
• Соль – 2 ст. ложки;
• Вода – 10 литров.

Рецепт засолки яблок антоновки:

1. Яблоки перебрать, при необходимости вырезать испорченные части, но лучше использовать целые плоды, так они лучше сохранятся и не потеряют форму;
2. Теперь стоит приготовить рассол, для него в отдельной кастрюле смешать муку и соль, залить кипятком, очень хорошо все перемешивать венчиком до тех пор, пока комочки не растворятся, можно воспользоваться блендером и пропустить смесь через него, таким образом необходимо добиться однородной смеси;
3. Затем смесь нужно полностью охладить, чтобы осел осадок, а потом пропустить через марлю или ткань, чтобы избавиться от осадка и возможных комочков;
4. Можно заливать приготовленным раствором емкости с фруктами, накрыть тарелкой подходящего размера, а сверху поставить гнет, можно использовать для этого банку меньшего размера, наполненную водой. Также можно использовать чистый камень. В качестве гнета может использоваться любой предмет, который удобно устанавливается на мякоти;
5. Заготовку убирают в холодное место, идеальным вариантом будет погреб или холодильник, также место должно быть темным, чтобы смесь быстро не испортилась;
6. Смесь должна солиться на протяжении 1-1,5 месяца, к началу зимы мякоть уже должна быть готова и ее можно будет пробовать;
7. После этого можно убирать гнет, закрывать банки плотными крышками, а если мякоть солилась в бочке, то ее раскладывают по отдельным небольшим емкостям. Только потом заготовку можно будет ставить на хранение.

Для соления лучше всего выбирать плоды поздних сортов, они не сладкие и больше подходят для такого вида заготовки. Поздние сорта имеют плотную кожуру, которая не повреждается за время соления и фрукт остается плотным и целым. Именно такие плоды приятно кушать.

Наши кулинары подготовили для вас и другие рецепты, которые позволят вам украсить ваш стол. Маринованный горький перец, белянки, зеленый соленый лук, который можно добавлять в салаты – все это не только станет украшением торжества, но понравится всем вашим домочадцам.

Моченые яблоки на зиму: простой рецепт 

Яблоки вкусны и полезны, а поздние сорта могут храниться до семи месяцев при температуре, не превышающей 5 градусов. Диетологи утверждают, что ежегодно каждый из нас должен съедать не меньше 48 кг этих фруктов, причем 40% может приходиться на переработанную продукцию. В конце зимы, весной и до середины лета яблоки стоят дорого, а варенья и джемы, во-первых, не всем можно есть без ограничений, а во-вторых, они портят фигуру.

Выручить могут яблоки моченые, которые почему-то в последнее время редко появляются на нашем столе. Конечно, готовить их в деревянных бочках станет не всякий. У городских жителей нет места для хранения большой тары, да и солому, которая непременно входит в старые рецепты нужно где-то брать. Но кто сказал, что нельзя приготовить эту полезную вкуснятину немножко по-другому? Сегодня мы предложим вам несколько простых рецептов моченых яблок на зиму.

Тара и сырье для моченых яблок

Раньше в каждом подвале или погребе стояли деревянные бочки с мочеными яблоками. Но сегодня за неимением места и возможности достать задешево подобную тару, мы можем их готовить в ведрах, эмалированных кастрюлях, трехлитровых банках, больших стеклянных баллонах с широким горлышком. Перед употреблением большие емкости моют горячей водой с содой и хорошо ополаскивают, а маленькие – стерилизуют.

Самые удачные моченые яблоки на зиму получаются из поздних сортов, типа антоновки, или ранних – белого налива и Папировки. Лучше всего не собирать упавшие плоды, а срывать с дерева, затем доводить их до нужной спелости 2 или 3 недели, разложив по ящикам.

Яблоки должны быть спелыми, целыми, не поврежденными болезнями или вредителями и иметь средний размер. Так как процесс мочения фруктов основан на молочнокислом брожении, крупные плоды готовятся медленно и неравномерно, а мелкие быстро перекисают.

Лучше всего моченые яблоки готовить в ведрах, кастрюлях или других емкостях с широкой горловиной. Плоды в банках и бутылях во время брожения будут подниматься, что отрицательно скажется на внешнем виде и вкусе, а поставить на них груз будет проблематично. Но существуют рецепты, для которых нужна именно тара с зауженным горлышком. При этом банки наполняют яблоками, заливают рассолом до самого верха и укупоривают капроновыми крышками.

Простые рецепты моченых яблок

Вообще-то, делая моченые яблоки по любому из существующих рецептов, мы не сможем ни один назвать сложным. Трудности возникают, например, если нужно достать пшеничную солому, купить или приготовить самостоятельно солод. А еще рецепт моченых яблок может оказаться неприемлемым из-за дороговизны какого-то компонента. Конечно, хорошо использовать для зимних заготовок мед, но все ли его хоть наедаются досыта, чтобы класть в рассол?

Мы предлагаем вам не только простые в исполнении рецепты мочения яблок на зиму, но и состоящие из недорогих ингредиентов, которые легко можно купить в любом супермаркете или на ближайшем рынке.

Самый простой рецепт

Легче, чем сделать моченые яблоки этим способом, пожалуй, только сорвать плод с дерева и съесть его на месте.

Список ингредиентов

Возьмите следующие продукты:

• яблоки – 10 кг;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 200 г;
• вода – примерно 5 л.

Лучше всего подойдет антоновка, но можно мочить другие поздние сорта, только размер плодов не должен быть большим. Если у вас под рукой есть листочки вишни, черной смородины – замечательно, используйте их, нет – и так вкусно будет.

Руководство по приготовлению

Яблоки вымойте, плотно уложите в ведро или другую стеклянную, эмалированную либо нержавеющую тару.

В воде растворите необходимое количество соли и сахара, залейте плоды, накройте емкость тарелкой или перевернутой чистой крышкой, установите сверху груз.

Совет! В качестве гнета можно использовать банку с налитой в нее водой.

Оставьте на 10-15 дней при температуре, обычной для жилого помещения, потом вынесите на холод. Если брожение будет происходить меньше, чем при 20 градусах или вы выбрали слишком кислый сорт, моченые яблоки для еды будут готовы позже.

Важно! Так как фрукты в начале брожения активно поглощают воду, не забывайте подливать жидкость.

С рябиной

Если рядом с вашим домом растет рябина, вы можете нарвать ее сколько угодно и приготовить на зиму красивые моченые яблоки, дополнительно обогащенные витаминами и с оригинальным привкусом.

Список ингредиентов

Для приготовления этого рецепта вам потребуется:

• яблоки – 10 кг;
• рябина – 1,5 кг;
• сахар – 250 г;
• соль – 80 г;
• вода – примерно 5 л.

При необходимости вычислите точное количество воды так, как было указано в предыдущем рецепте, только вычтите дополнительно объем, занимаемый ягодами.

Важно! Рябина обязательно должна быть спелой.

Руководство по приготовлению

Оборвите ягоды рябины и тщательно вымойте.

Вскипятите воду, полностью растворив в ней соль, сахар, остудите.

Перемытые яблоки и рябину слоями плотно уложите в чистую емкость.

Залейте рассолом фрукты так, чтобы жидкость покрыла их полностью, установите сверху груз.

Брожение должно проходить при температуре 15-16 градусов в течение 2 недель, после этого уберите емкость на холод для хранения.

С горчицей

Если вы задумываетесь, как сделать на зиму пикантные моченые фрукты, попробуйте рецепт с горчицей.

Список ингредиентов

Приготовьте такие продукты:

• яблоки – 10 кг;
• листики черной смородины – 50 шт.;
• горчица – 3 ст. ложки;
• сахар – 200 г;
• соль – 100 г;
• вода – примерно 5 л.

Руководство по приготовлению

Закипятите воду, растворите горчицу, соль, сахар и полностью остудите раствор.

Выстелите дно емкости листьями черной смородины, плотно уложите плоды, залейте холодным рассолом. Накройте содержимое кастрюльки или ведра чистой марлей. Установите гнет.

Важно! Марлю ежедневно нужно будет стирать чистой водой с мылом, хорошо выполаскивать и возвращать на место.

Выдержите 7-10 дней при обычной температуре жилого помещения, потом уберите на холод.

С кефиром

У приготовленных таким способом моченых яблок будет необычный вкус.

Список ингредиентов

Вам понадобятся:

• яблоки – 10 кг;
• кефир – 0,5 стакана;
• горчица – 1 ст. ложка;
• вода – примерно 5 л.

Как видите, соль и сахар в этом рецепте отсутствуют.

Руководство по приготовлению

Яблоки помойте и плотно уложите в чистую посуду.

Холодную кипяченую воду смешайте с кефиром и горчицей, залейте фрукты так, чтобы они полностью были покрыты жидкостью.

Гнет установите, предварительно уложив сверху яблок чистую марлю. Ее нужно ежедневно снимать и простирывать в воде с мылом.

Брожение должно происходить в прохладном месте.

Кислые моченые яблоки

По этому рецепту яблоки можно мочить в трехлитровых банках.

Список ингредиентов

На каждые 5 л рассола вам понадобится:

• соль – 2 ст. ложки без горки;
• сахар – 2 ст. ложки с горкой.

Руководство по приготовлению

Трехлитровые банки простерилизуйте, дайте им полностью остыть.

Вскипятите воду, разведите соль, сахар, охладите.

Яблоки вымойте, плотно уложите в стеклянные баллоны, доверху залейте рассолом, укупорьте капроновыми крышками.

Поставьте банки в глубокие миски или небольшие кастрюльки, чтобы в них скапливалась вытекающая при брожении жидкость.

Ежедневно вытирайте емкости чистой влажной тряпочкой, доливайте рассол. Когда брожение закончится, уберите банки на холод.

Заключение

Это только некоторые рецепты, позволяющие быстро и без излишних трат приготовить на зиму вкусные полезные моченые яблоки. Надеемся, что некоторые вы возьмете на вооружение. Приятного аппетита!

Яблоки моченые: 4 рецепта домашнего приготовления

Рецепты моченых яблок на зиму

Моченые яблоки в нашей семье на зиму заготавливала прабабушка, и ее рецепты сохранились до сих, которыми мы с удовольствием пользуемся. Вариантов заготовки яблок — масса, на любой вкус. В кадку чего только не добавляют: это может быть белокочанная капуста, листья фруктовых деревьев и ягодных кустов, ароматные травы (лаванда, мята, чабер, кинза и другие), самые разнообразные ядреные или пряные специи, квас и мед, лимон и горчицу.

Вымачивание — один из самых простых и быстрых способов заготовки яблок на зиму, которые длится 1-1,5 месяца, после чего окончательно можно сказать, что они полностью готовы. Моченые яблоки сохраняют большую часть своих полезных свойств, их подают как десерт самостоятельно или с медом, добавляют в салаты и закуски, активно используются для приготовления блюд в пост. Хранятся такие заготовки, как правило, в среднем до середины лета следующего года. Но многое зависит от сорта яблок, способа и времени заготовки.

Моченые яблоки отлично подходят в качестве легкого гарнира к тяжелому мясу — жареному гусю, запеченной баранине, запеченной утке с начинкой, как один из компонентов холодных супов (например, для холодника, окрошки), и, само собой, для салатов.

Здесь я решила собрать воедино все проверенные рецепты моченых яблок нашей семьи с полезными советами, которыми вы обязательно воспользуетесь.

Какие яблоки выбирать для вымачивания и еще немного полезных советов по заготовке

1. Обычно рекомендуются использовать твердые поздние и зимние сорта (они лучше сохраняют свою форму) без признаков порчи и вмятин. Больше всего подходит , титовка, антоновка (рецепт моченых яблок в капусте), пепин, анис. Прабабушка, собрав урожай, всегда раскладывала их в сухом сарае на деревянной поверхности, чтобы яблоки отлежались 2-3 недели, и только после этого принималась к заготовке.
2. Если у вас нет собственного сада, приобретайте яблоки у местных садоводов и дачников, так как привозные часто могут быть обработаны специальными химикатами для продления срока хранения, что пагубно скажется на вкусе и форме моченых яблок. Более того, такие химикаты будут выделять токсичные вещества, что опасно для здоровья.
3. Перед заготовкой плоды нужно хорошо вымыть, а листья — вымочить в холодной воде несколько часов.
4. Всегда держите запас холодной кипяченой воды, чтобы подливать, так как первое время яблочки активно будут тянуть в себя жидкость.
5. Самая лучшая посуда для вымачивания — деревянные или керамические кадки, стеклянные банки.
6. 10 л рассола хватает на разное количество яблок. Ориентировочное количество — 2-2,5 ведра!
7. Количество продуктов для рассола нужно уменьшать или увеличивать пропорционально. В любом случае, не бойтесь проводить собственные кулинарные эксперименты.

 Готовим!

 

Моченые яблоки с медом, базиликом и мятой — мой самый любимый рецепт

Любимый потому, что яблочки получаются хрустящие, с легким резким, но сладковатым привкусом и пряным ароматом. Подавать лучше всего холодными.

Ингредиенты:

• 10 л воды
• 500 г цветочного меда
• 170 г соли
• 150 г ржаной муки
• 1 большой пучок мяты
• 1 большой пучок базилика
• 2 большие горсти листьев смородины

Как приготовить моченые яблоки с медом и базиликом

Готовим рассол. Воду вскипятить и остудить до теплого состояние, добавить мед, соль, муку и хорошенько перемешать, чтобы все продукты растворились. Рассол остудить полностью.

На дно керамической кадки тонким слоем уложить часть смородиновых листьев. Сверху укладывать слоями яблоки, перекладывая их веточками мяты, базилики и листьями. Последний слой укрыть листочками, сверху накрыть тарелкой и поставить груз. Аккуратно залить подготовленный рассол. Выдерживать 28-42 дня при температуре от +14 до +17 градусов.

 

Моченые яблоки с рябиной

Достаточно популярный способ заготовки. Рябина придает особенный специфический вкус. Такие яблоки хорошо подавать в качестве закуски, разрезав на дольки, приправив зеленым луко и ароматным подсолнечным маслом. 

Ингредиенты:

• 10 л воды
• 3-3,5 кг рябины
• 500 г сахара
• 150 г соли

Приготовление моченых яблок с рябиной

В холодной кипяченой воде растворить сахар и соль. Яблоки уложить в кадку, пересыпая чисто вымытой рябиной, и залить подготовленным рассолом. Установить сверху груз и оставить в прохладном месте минимум на две недели, подливая по необходимости чистую кипяченую холодную воду.

 

Кислые моченые яблоки — почти классический рецепт

Классика жанра — кислые яблоки с вишневыми листьями. В нашей семье мы обязательно заготавливаем небольшую керамическую кастрюльку таких яблочек. Идеально использовать для зимних салатов с квашеной капустой, соленым перцем, морковью по-корейски и других овощных закусок. Придают особую кислинку и разжигают аппетит!

Ингредиенты:

• 10 л воды
• 150 г сахара
• 150 г соли
• 4-5 больших горстей вишневых листьев

Приготовление кислых яблок

Воду вскипятить, развести в ней сахар и соль, остудить. Вымытые яблоки уложить в кадку, перекладывая чистыми вишневыми листьями. Залить рассолом, сверху не забыть поставить под гнет. Убрать в подвал на 2-3 недели, после чего можно снимать первую пробу.

Рецепт пикантной закуски: моченые яблоки с горчицей

Ингредиенты:

• 10 л воды
• 3 стакана ржаной муки*
• 3-4 горсти ржаной соломы
• 10-12 ч.л. горчичного порошка
• 100-120 г соли

*Объем стакана 250 мл.

Приготовление моченых яблок с горчицей

Горчичный порошок залить кипятком и развести. Ржаную муку заварить горячей водой и очень тщательно размешать, чтобы не было комков.

В холодной кипяченой воде растворить соль, заваренную муку, разведенную горчицу и размешать. Яблоки выложить в устеленную промытой соломой кадку, залить рассолом и поставить под гнет. Оставить в подвале примерно на 30-45 дней.

 

Удачных заготовок и приятного аппетита!

Рецептами моченых яблок на зиму поделилась Вероника Кварцова.

Моченые яблоки — 2 забытых старинных рецепта

Правильно приготовленные моченые яблоки отличаются превосходным насыщенным вкусом и очень приятным ароматом. Этот способ заготовки впрок известен с незапамятных времен, востребован и сейчас: прост в исполнении, времени занимает немного. В прохладном сухом месте яблоки могут храниться более полугода, а если будет совсем холодно – долежат и до нового урожая. Важно взять подходящий сорт – лучше всего для мочения подходит антоновка.

Мочение – это традиционный русский способ заготовки продуктов впрок, такой же как соление или квашение. Различают три вида мочения: простое, кислое и сахарное. Как правило, берут яблоки поздних сортов и вымачивают их со специями в бочках или кадках. Процесс приготовления занимает около месяца.

1. Моченые яблоки с листьями черной смородины

Ингредиенты для приготовления моченых яблок:

• Яблоки — примерно 4 ведра
• Листья черной смородины (вишни, или ржаной соломы)

Заливка  — на 4 ведра яблок потребуется 20-25 л:

• Вода – 10 л
• Соль – 150 г
• Сахар – 300 г
• Солод или ржаная мука – 50-75 г
• Мед — 150 мл или по вкусу

Способ приготовления моченых яблок:

1. Эмалированную большую кастрюлю хорошо вымыть и сложить туда ингредиенты в следующем порядке: слой листьев, отобранные хорошо вымытые яблоки черенками вверх, затем снова слой листьев и так далее, пока кастрюля не заполнится. Сверху должен оказаться слой листьев.
2. Сверху укрыть чистой тканью, подгнетным щитом (небольшая доска или крышка) и непосредственно гнетом.
3. Сделать раствор для заливки: солод залить кипятком (1 литр). (Если использовать ржаную муку – то сначала развести ее холодной водой, а потом залить кипятком). В оставшуюся (9 л) воду добавить соль, сахар, солод и мед, хорошо размешать.
4. Залить яблоки остывшим раствором. Он должен полностью покрыть верхний слой яблок (если заливки немного не хватит, можно просто долить воды).
5. Поставить кастрюлю с яблоками в прохладное место (в погреб или на балкон).
6. Через 3 недели яблоки можно пробовать.

Примечание 1: В теплом месте моченые яблоки приготовятся быстрее, но храниться будут хуже.

Примечание 2: Вымачивать яблоки можно с добавлением самых разнообразных продуктов, специй, трав и пряностей: кваса, муки, меда, сахара, горчицы лаванды, мяты, базилика, чабера, с листьями яблони, вишни или смородины и т.д. Самые распространенные и популярные рецепты моченых яблок – с медом, листьями смородины, квасом, корицей.

2. Моченые яблоки с корицей, гвоздикой и мятой

Моченые яблоки с корицей, мятой и гвоздикой могут быть самостоятельным блюдом, использоваться в качестве добавки к десертам, салатам и даже мясу.

 

Ингредиенты для приготовления моченых яблок:

• Яблоки – 1,5 кг
• Мята (веточки) – 2 штучки
• Корица (палочка) – 1 штучка
• Гвоздика – 5 штучек
• Солод – 2 столовых ложки
• Мед – 4 столовых ложки
• Соль крупнокристаллическая (с небольшой горкой) – 2 чайных ложки
• Вода – 2 литра

Способ приготовления моченых яблок с корицей, гвоздикой и мятой:

1. Яблоки и мяту тщательно промойте.
2. Емкость, которую будете использовать для мочения, промойте с содой, а потом обдайте кипятком.
3. В обработанную емкость выложите яблоки (плодоножками вверх), добавив мяту, гвоздику и палочку корицы.
4. Солод растворите в воде, вскипятите и пусть покипит 10 минуток.
5. Потом добавьте туда мед, посолите, и мешайте, пока она полностью не растворится.
6. Снимите заливку с плиты и пусть остынет до комнатной температуры. После этого залейте яблоки так, чтобы они полностью были в заливке.
7. Накройте емкость крышкой (если банка) или установите гнет (если кастрюля или бочка). Теперь поставьте яблоки в прохладное помещение.

Яблоки — полезный и вкусный фрукт, которым можно дополнять как десерты, так и обычные блюда. Рецепты «Вкуснятинки» расскажут Вам блюда, в которых используются яблоки:

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Яблоки мочёные в банке — простым способом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Собрали большой урожай яблок? Тогда обязательно сделайте домашние мочёные яблоки впрок. Незнаю как для кого… для меня мочёные яблоки — это почему-то вкус детства. Моя мама с бабушкой всегда делали много разных домашних заготовок, солили обязательно арбузы в бочках и конечно, делали бочку мочёных яблок с добавлением разных ароматных листочков смородины, вишни, каких-то корешков… Сегодня мне очень захотелось вспомнить этот вкус и я решила приготовить яблоки мочёные простым способом — в банке. Так как у меня в данный момент нет возможности хранить заготовки в погребе (так как его просто нет у нас), а вот в банках — заготовку всегда можно сделать и хранить в квартире при комнатной температуре или в холодильнике. И так, сейчас я немного расскажу, как правильно выбрать яблоки для мочения, какие виды мочения яблок существуют, с какими «добавками» можно мочить яблоки и тд.

Правильно приготовленные моченые яблоки отличаются превосходным насыщенным вкусом и очень приятным ароматом. Этот способ заготовки впрок известен с незапамятных времен, востребован и сейчас: прост в исполнении, времени занимает немного, а храниться моченые яблочки могут около года Они могут быть самостоятельным блюдом, использоваться в качестве добавки к десертам, салатам и даже мясу.

Как выбрать плоды для мочения!!!

Выбирая плоды для заготовки, соблдайте следующее:

• яблоки должны быть свежими, без повреждений;
• собирать плоды придется вручную, упавшие с дерева использовать нельзя;
• выбирайте белые (или с “загаром”) поздние и зимние сорта яблок, твердые, но хорошо вызревшие плоды. Летние сорта для мочения не подходят;

Выбираем добавки к яблокам

Вымачивать яблоки можно просто в рассоле, но будет куда вкуснее, если добавить травы, пряности или специи: горчицу или мед, муку или сахар, листья яблони, малины, мелиссы, смородины, вишни и мяты, базилика, розмарина, душицы, рябины, клюквы, шиповника, корицы, гвоздики и т.д.

Выбираем ёмкость для мочения яблок

Для мочения яблок лучше использовать деревянные кадки, стеклянную, керамическую либо эмалированную посуду. Можно взять и пластиковые ёмкости для пищевых продуктов. Естественно, любую тару перед использованием следует тщательно вымыть. Деревянные кадки вначале необходимо замочить в воде, затем вымыть, и после этого обязательно ошпарить кипятком.

Мочение яблок

Мочение яблок — процесс не сложный, но, как и в любом другом деле, тут необходимо придерживаться определенных правил и соблюдать рецептуру. Существует три вида мочения яблок:

• простое – с добавлением в рассол небольшого количества сахара и соли;
• сахарное – с добавлением в рассол достаточно большого количества сахара либо меда;
• кислое – без добавления в рассол сахара или меда.

Вне зависимости от выбранного вида мочения, процесс состоит из нескольких обязательных этапов:

• Яблоки тщательно моют.
• Если в рецепте есть свежая зелень (листья черной смородины, базилик и так далее), ее также тщательно промывают, либо несколько часов вымачивают в холодной воде.
• Посуду для мочения моют с содой, хорошенько ополаскивают, затем ошпаривают кипятком.
• В подготовленную емкость укладывают яблоки (плодоножками вверх) и иные используемые по рецепту ингредиенты, заполняя ее доверху.
• Поверх яблок устанавливают гнет и заливают их заранее подготовленным остывшим рассолом.
• Уже через месяц-полтора вкуснейшие яблочки собственного приготовления готовы к подаче на стол.
• Хранят моченые яблоки в прохладном помещении.

Секреты приготовления моченых яблок

• Сахарные сладкие сорта яблок больше подходят для мочения, так как хранятся они гораздо лучше, чем кислые сорта. Самый оптимальный сорт — «Антоновка».
• Для приготовления и хранения моченых яблок крайне важно соблюдение температурного режима. Так, оптимальной температурой для мочения является +15…+22°C. Если в помещении будет прохладнее – процесс замедлится, если теплее (выше +22°C) – начнут развиваться вредные маслянокислые бактерии.
• А вот оптимальная температура для хранения моченых яблок гораздо ниже: в идеале она должна быть от +4…+6°С.

И так, мои дорогие, приступаем к приготовлению вкусных мочёных яблок самым простым способом:

Потребуется:

НА ОДНУ БАНКУ ОБЪЕМОМ 2 ЛИТРА

• Яблоки (у меня плотные, жёсткие, поздне осеннего сорта) — около 1 кг. может чуть больше
• на 1 л. воды (одного литра воды хватает на банку объёмом 2 л.)
• Соль — 3 ст.л.
• Сахар- 3 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Гвоздика — 2-3 бутончика

 

Как приготовить яблоки мочёные в банках простым способом с гвоздикой и лавровым листом:

Яблоки мы собрали с дерева. Как я уже сказала, плоды должны быть не зелёные, а почти спелые. Моем яблоки и даём стечь воде.

В стерильную банку на дно положите пару лавровых листов и 2-3 бутона гвоздики.

Уложите плотно яблоки в банку. Верхний слой яблок упирается в горлышко и поэтому яблоки не будут выскакивать, а наоборот, как нам нужно они будут полностью погружены в рассол.

Отдельно делаем рассол. В кипячённую прохладную воду добавляем соль.

Сахар.

Разводим соль и сахар в воде и заливаем яблоки в банке, чтобы плоды были покрыты полностью.

В таком виде яблоки в рассоле оставляем при комнатной температуте на 3-5 суток (установив банку в лоток, так как рассол может выливаться при брожении через край). Яблоки на протяжении всего мочения должны быть полностью покрыты расолом. В процессе квашения рассол в банке увеличивается и выливается, часть его впитывается в плоды, поэтому нажно доливать рассол, чтобы яблоки были покрыты им на протяжении всего маринования.

Затем, после брожения закрываем банки с яблоками полиэтиленовой крышкой и убираем в прохладное место на 1 месяц минимум. Если у Вас дома жарко, лучше всего поставить яблоки в холодильник и отправить в погреб.

В прохладном месте (после квашения) яблоки сразу становятся такими сморщенными и очень сильно впитывают водичку. Так что следите, чтобы и в холодильнике под крышкой яблоки всегда в течении месяца были полностью покрыты рассолом.

Через месяц яблоки готовы к употреблению. Хранить мочёные яблоки можно вплоть до следующего урожая… Но я очень сомневаюсь, что эта вкуснятина у Вас продержится в банках долго….

Приятного Всем аппетита и всегда вкусных домашних заготовок, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

10 Диета меняет мочевой пузырь, который понравится вашему мочевому пузырю

Если вы живете с недержанием или ухаживаете за ребенком или родителем, диета является ключевым фактором в обеспечении здоровья мочевого пузыря, о чем часто забывают. Хотя пресс можно делать на кухне, то же самое касается недержания — то, что вы едите и пьете, а что нет, напрямую влияет на ваш мочевой пузырь.

Если вам интересно, как успокоить раздраженный мочевой пузырь, вы попали в нужное место. И не волнуйтесь, вам не придется отказываться от всех хороших вещей — мы включили несколько вкусных закусок и блюд, которые вы можете легко добавить в свой еженедельный набор продуктов.

1. Сохраняйте водный баланс

Сохраняйте водный баланс — один из самых важных шагов, которые вы можете предпринять для улучшения здоровья мочевого пузыря, но, к сожалению, он также является одним из самых недооцененных. Может показаться нелогичным пить больше жидкости, если вы живете с недержанием мочи, однако сокращение потребления воды может фактически увеличить частоту недержания мочи. Употребление меньшего количества воды может первоначально снизить потребность в мочеиспускании, но в конечном итоге увеличивает риск инфекций мочевыводящих путей (ИМП), что, в свою очередь, увеличивает частоту, с которой вам необходимо мочиться.

2. Ешьте больше (полезно) углеводов

Кто не любит слышать больше углеводов? (Просто убедитесь, что они здоровые). Заполнение своего рациона продуктами с высоким содержанием цельного зерна, такими как овсянка, цельнозерновой хлеб, крупы и коричневый рис, поможет поддерживать регулярность мочевого пузыря и кишечника.

Совет к рецептам — Смешайте фрукты и орехи с овсянкой, чтобы получить вкусный и сытный завтрак.

3. Увеличьте потребление клетчатки

Употребление большего количества продуктов, богатых клетчаткой, — один из самых вкусных советов по укреплению здоровья мочевого пузыря.Клетчатка является неотъемлемой частью эффективной диеты при гиперактивности мочевого пузыря, и ее можно найти во множестве продуктов из семейства бобовых и чечевицы, а также в некоторых цельнозерновых продуктах, которые вы уже добавили в свой список продуктов.

Совет рецепта — Черная фасоль — отличное дополнение ко многим вашим существующим блюдам. Любите кесадилью? Добавьте черную фасоль в куриную кесадилью, чтобы получить пищу, богатую клетчаткой — дополнительные баллы за приготовление цельнозерновой упаковки! Вы жаждете пасты? Попробуйте чечевичную пасту на следующий вечер со спагетти — вы даже не заметите разницы!

4.Бананы вместо фруктов!

Мы все слышали, что клюква и клюквенный сок очень полезны для здоровья мочевого пузыря — не забывайте о других вкусных фруктах и ​​фруктовых соках, которые также помогают улучшить функцию мочевого пузыря. Яблоки, бананы, ягоды (клубника, черника) и груши — полезные для здоровья закуски, которые также богаты клетчаткой.

Подсказка к рецептам — Смузи — отличный способ получить самые разные питательные вещества в одном вкусном напитке. Смешайте банан, ягоды, шпинат (вы даже не попробуете!), Овес и немного яблочного сока, чтобы получить идеальный смузи для здоровья мочевого пузыря!

5.Но избегайте цитрусовых

Цитрусовые (и соки), такие как апельсины и ананасы, входят в список продуктов, которых следует избегать при гиперактивном мочевом пузыре. Эти фрукты содержат много кислоты и вызывают раздражение мочевого пузыря. Помидоры (которые также являются фруктами!) Также имеют высокую кислотность, и их следует избегать.

Совет к рецептам — Если вы любите томатный соус на пасте (чечевице), попробуйте заменить его более легким соусом из оливкового масла, чеснока, орегано и феты.

6. Ешьте овощи!

Добавление большего количества овощей в свой рацион — это замечательно по многим причинам, одна из которых — улучшение здоровья мочевого пузыря.Овощи, такие как капуста и цветная капуста, богаты витамином С и кальцием для поддержки функции почек, а кукуруза и картофель богаты магнием, которые помогают полностью опорожнить мочевой пузырь.

Подсказка к рецептам — Купите фритюрницу! Фритюрницы — отличный способ добавить вкусные хрустящие овощи к любому блюду. Возьмите овощи (сладкий картофель, стручковую фасоль, спаржу), добавьте немного легкого оливкового масла и чеснока, и готово!

7. Сократите потребление кофеина

В какой-то момент мы должны были добраться до тех мест, которых нужно избегать.Продукты и напитки с высоким содержанием кофеина часто действуют как мочегонные средства, которые способствуют выделению воды с мочой, а это означает, что у вас будет повышенное желание посетить туалет. Отказ от кофеина может быть тяжелым — сначала сделайте небольшие изменения, например замените послеобеденный кофе травяным чаем. Обязательно избегайте употребления кофеина после 19:00. — это поможет ограничить желание вставать ночью для посещения туалета.

8. Не злоупотребляйте алкоголем

Среди напитков, которых следует избегать, алкоголь находится в верхней части списка.Подобно напиткам с высоким содержанием кофеина, алкоголь также действует как мочегонное средство и увеличивает выработку мочи. Употребляя алкоголь, вы также можете меньше осознавать свое желание воспользоваться туалетом, что повышает риск утечки или несчастных случаев.

9. Будьте внимательны к молочным продуктам

Хотя витамин D действительно полезен для здоровья мочевого пузыря, лактоза является болевой точкой для многих людей. Еда и напитки с высоким содержанием лактозы могут вызывать жидкий стул и раздражать толстую кишку. Выбирайте безмолочные продукты с высоким содержанием витамина D, такие как яйца, миндальное молоко и лосось.

Подсказка рецепта — Любите готовить, но многие из ваших любимых рецептов требуют цельного молока? Замените молоко на миндальное или соевое — вы даже не заметите разницы! Ванильное миндальное молоко также отлично подходит для придания аромата овсяным или цельнозерновым хлопьям.

10. Cool It on Spicy Foods

Пряные продукты могут иметь прекрасный вкус, но, как многие из нас испытали, они часто приводят к расстройству желудка. Как и кофеин, острая пища раздражает слизистую оболочку мочевого пузыря, вызывая повышенную потребность в спешке в ванную.Если вы любите специи, вам не нужно полностью исключать их из своего рациона, но постарайтесь сократить употребление таких продуктов, как острые мексиканские блюда, горячие крылышки и хрен. ежедневный рацион, включающий лишь некоторые из этих советов, значительно поможет улучшить здоровье мочевого пузыря. Снижение веса, один из лучших способов положительно повлиять на недержание мочи, также может быть дополнительным преимуществом к замене продуктов питания, перечисленных выше.

Яблоки Dreamy Hasselback с кокосовым мороженым

Эти теплые и приправленные пряностями яблоки Hasselback — идеальный десерт для наслаждения.Сверху выложите кокосовое мороженое для декаданса в стиле à la mode.

Этот рецепт яблочного хэсселбэка очень прост в приготовлении. Чтобы имитировать шелушащуюся корочку яблочного пирога, дольки яблока наполняют и покрывают измельченными кусочками грецкого ореха, добавляя к рецепту поджаренный хруст.

Чтобы приготовить яблоки хассельбэк, начните с яблок с сердцевиной, разрезанных пополам. Мне нравится использовать большой нож, чтобы разрезать яблоко, а затем осторожно покачивать ножом спереди назад, чтобы получить чистые ломтики. Не разрезайте яблоки полностью.Затем яблоки смазывают смесью топленого масла травяного откорма, кокосового сахара и корицы.

Любите палеодесерты? Тогда вам понравится наша БЕСПЛАТНАЯ поваренная книга палео-десертов. Нажмите здесь чтобы получить это!

Примечание. Вместо масла травяного откорма можно использовать кокосовое масло. Используйте кисть, чтобы протолкнуть смесь между ломтиками. Затем яблоки запекаются, чтобы они стали мягкими.

Когда смесь грецких орехов станет мягкой, ее выкладывают ложкой и снова запекают, чтобы поджарить грецкие орехи. Это когда ароматы действительно начинают углубляться.Вы можете добавить в яблоки хассельбэк любой из ваших любимых вкусов мороженого Палео. Мне нравится этот простой рецепт кокосового мороженого, и я считаю, что он действительно дополняет вкус яблочной корицы. Выложите остатки ореховой смеси на мороженое и залейте!

Дженнафер Эшли

Общее время: 50 минут

Время приготовления: 40 минут 40 минут

Время подготовки: 10 минут 10 минут

Dreamy Hasselback Apples

Рецепт: Jennafer Ashley

Теплые и приправленные пряностями, эти яблоки Hasselback — идеальный десерт для наслаждения.Сверху выложите кокосовое мороженое для декаданса в стиле à la mode.

Ингредиенты

Для яблок

Посмотрите видео с рецептом ниже!

Совет : Ищете мороженое, подходящее для палео, в качестве дополнения к этим яблочкам? Для начала ознакомьтесь с этими 23 рецептами палео-мороженого.

(Вам также понравится: мини-тыква, фаршированная карамелизованными яблоками с корицей)

Яблочный уксус для кошек с ИМП

В поисках домашних средств для лечения кошек с ИМП я наткнулась на яблочный уксус.Итак, я попробовал и настолько поражен результатами, что пришлось им поделиться!

Моя кошка, Пудинг, немного поправляется, но все еще в позднем расцвете сил. В последнее время она часто болеет ИМП. ИМП означает инфекцию мочевыводящих путей или цистит. У пудинга есть все симптомы … проблемы с частым мочеиспусканием, иногда с кровью. Она будет годами сидеть на корточках в саду, передавая небольшие количества. Приятно видеть.

На этот раз все выглядело немного хуже.Мочится примерно три раза в час и при минусовой температуре на улице. Она всегда остается дома в ночное время, поэтому утром меня ждало множество сюрпризов.

Думая, что мне придется снова отвезти ее к ветеринару, я поискал в Google несколько домашних средств. Проблема с тем, чтобы отнести пудинг к ветеринарам, заключается в том, что это ее действительно огорчает, поскольку она временами довольно дикая, и я знаю, что ей дадут антибиотики, которые подействуют, но ИМП вернется в какой-то момент позже. Частые походы к ветеринару обходятся дорого, поэтому я очень хотел посмотреть, могу ли я чем-нибудь помочь ей сам.

---

---

Я всегда знал о лечебных свойствах яблочного уксуса. Я знаю, что его часто используют для лечения жалоб домашних птиц, но я никогда не знал, что его можно давать кошкам. Приятно узнать, что это безопасно для кошек, я решил попробовать.

Одна из причин, по которой яблочный уксус помогает кошкам с циститом, заключается в его кислотности. ИМП могут развиваться из-за того, что содержимое мочевого пузыря часто бывает щелочным, особенно если кошку кормят сухим кормом. Это означает, что могут образовываться мелкие камни и песчаный песок, которые могут раздражать мочевой пузырь или блокировать уретру.Кислота в яблочном уксусе нейтрализует щелочь, помогая растворять камни.

Яблочный уксус обладает антибактериальными свойствами. Сила уксуса в борьбе с вредными бактериями хорошо известна. Считается, что при проглатывании яблочный уксус помогает бороться с инфекцией.

Я прочитал несколько способов, как давать кошке яблочный уксус. Один из них заключался в том, чтобы налить чайную ложку яблочного уксуса в чашку с водой и трижды в день окунуть в нее кошачьи лапы.Идея состоит в том, что кошка поглотит часть через кожу, а остальное проглотит во время ухода.

Пудинг не привередливый сорт кошек, так что я никак не могу окунуть лапы. Однако она любит тунца.

Я смешал столовую ложку тунца и небольшой кусочек майонеза. К этому я добавил половину чайной ложки яблочного уксуса, который у меня был в шкафу, и хорошо перемешал. Я попробовал его, и я с трудом мог сказать, что он там был, поэтому я предложил его Пудингу, который съел много.Это было около 10 часов вечера.

Как вы можете догадаться из начала этого поста, результат был не чем иным, как потрясающим. После первой дозы я лег спать и, да, на следующее утро на полу в ванной была моча.

Думая, что это может занять некоторое время, я смешал еще половину чайной ложки яблочного уксуса и дал ей на завтрак. К обеду я заметил разницу!

Я выпустил ее, и она пописала, вернулась и проспала два часа! Накануне она выходила в туалет каждые 20 минут! Ближе к вечеру она снова вышла из дома и довольно долго сидела на корточках, так что еще не вылечилась.Но когда она кончила, она снова долго спала. Итак, с тех пор, как моей кошке дали яблочный уксус, частота потребности в мочеиспускании радикально снизилась. Это было начало!

Позже той ночью я снова дал ей половину чайной ложки тунца, и я рад сообщить, что улучшение было еще больше. Ночью в доме не писали, а когда я выпускал ее на улицу, она быстро делала свои дела. По прошествии дня она все еще приседала дольше обычного, но ситуация улучшалась, и, опять же, частота была намного меньше.

После того, как ей давали половину чайной ложки яблочного уксуса три раза в день в течение трех дней, Пудинг, похоже, вернулась к своему нормальному состоянию!

Я никогда раньше не пробовал яблочный уксус для лечения кошачьего цистита, но я действительно не могу поверить, насколько хорошо он работал. Я уверен, что Пудинг тоже почувствовал облегчение в буквальном смысле. Теперь я думаю, что буду добавлять половину чайной ложки яблочного уксуса, возможно, два раза в неделю, просто чтобы сохранить ее мочевой пузырь здоровым. Я отчитаюсь и расскажу, как все прошло!

Я только что использовал яблочный уксус из супермаркета, так как он был у меня в шкафу.Есть и другие, более сильнодействующие яблочные уксусы, в состав которых входит так называемый «материнский». Это звучит немного странно, но это просто означает, что он непастеризован, нефильтрован и содержит большее количество полезных соединений, содержащихся в уксусе.

Яблочный уксус также доступен здесь.

Использование яблочного уксуса для кошек ИМП помогло пудингу. Если вы попробуете его на своей кошке, и улучшения не будет, обратитесь к ветеринару для получения профессионального заключения!

Еще одно примечание:

Хотя яблочный уксус действительно помог моей кошке, я обнаружил, что это недолговечное решение.Смена корма моей кошки на Royal Canin Urinary Care решила проблему, пока она придерживается этой диеты.

Специальное печенье для кошек может быть дорогим, но я обнаружил, что покупка оптом действительно снижает стоимость, и самое дешевое место для покупки — Zooplus.co.uk .

Если у Пудинга снова обострится цистит, я еще раз потянусь за яблочным уксусом для быстрого лечения.

Используете ли вы домашние средства для кошек с ИМП? Пожалуйста, поделитесь с нашими читателями!

Что есть и пить

Если у вас гиперактивный мочевой пузырь (ГАМП) с позывами, еда и питье могут существенно повлиять на ваши симптомы.Диеты для ГАМП не существует. Но иногда то, что вы пьете или едите, может усугубить симптомы. И иногда от того, сколько вы едите или пьете, тоже может усугубить ситуацию.

Попробуйте эти советы, чтобы помочь вам успокоить симптомы недержания мочи.

Автономная адресная книга: что пить и когда

Сначала приготовьте воду для вашего любимого напитка. Добавленные ингредиенты в газированные и энергетические напитки, а также кофеин в кофе могут усугубить гиперактивный мочевой пузырь.

Сохранение гидратации важно для здоровья в целом.Но для людей с ГАМП очень важно выбирать, сколько и когда пить. Старая поговорка о питье восьми стаканов воды по 8 унций в день? Здоровому взрослому человеку это может не понадобиться. Американское урогинекологическое общество рекомендует пить воду при жажде.

Вот шесть советов по контролю за потреблением жидкости:

• Распределите потребление жидкости в течение дня, прихлебывая воду между приемами пищи.
• Не носите с собой большую бутылку с водой, если не занимаетесь спортом.
• Наполните чашку или стакан наполовину или используйте чашку меньшего размера.
• Глоток, не глотай.
• Если вы пьете достаточно воды, ваша моча должна быть светло-желтой или почти бесцветной.
• Помните, что вы также получаете жидкость из других продуктов, таких как фрукты, овощи и супы.

Обратитесь к врачу, если у вас есть боль или жжение при мочеиспускании, или если ваша моча мутная, темная или имеет сильный запах.

OAB: напитки, которые могут усилить желание пойти

Одним из главных виновников OAB является кофеин, который может вызвать учащение мочеиспускания.Исследования показывают, что снижение потребления кофеина до уровня ниже 100 миллиграммов в день — количества в одной чашке капельного кофе — может помочь уменьшить симптомы недержания мочи.

Сократите или исключите эти проблемные напитки:

• Напитки с кофеином, такие как кофе, кола, энергетические напитки и чай
• Кислые фруктовые соки, особенно апельсиновый, грейпфрутовый и томатный
• Алкогольные напитки
• Газированные напитки, газированные напитки , или сельтерские напитки
• Напитки с искусственными подсластителями, такими как аспартам и сахарин, которые могут раздражать мочевой пузырь

Если вы не можете представить себе начало дня без утренней чашки кофе, попробуйте снизить количество потребляемого кофеина. .Сделайте чашку наполовину без кофеина, наполовину обычную. Вы можете постепенно отвыкать от груди, чтобы избежать головных болей, связанных с отменой кофеина.

Что касается фруктового сока, попробуйте использовать что-нибудь с меньшим содержанием кислоты, например яблочный или грушевый сок, и разбавьте его водой.

ГМП Продукты, которых следует избегать

Некоторые люди считают, что определенные продукты или напитки ухудшают симптомы ГМП.

Если вы чувствуете, что какой-либо из этих потенциально проблемных продуктов питания усугубляет ваши симптомы недержания мочи, посмотрите, помогает ли их устранение или сокращение:

• Кислые продукты. Цитрусовые (лимоны, лаймы, апельсины и грейпфруты), помидоры и томатные продукты (например, томатный соус или сальса) относятся к числу основных заявленных нарушителей.

Раствор: Ешьте больше менее кислых фруктов, таких как груши или черника. Они также богаты антиоксидантами, борющимися с болезнями. Если вам нравится добавлять в воду лимон, попробуйте добавить завиток или тонкий ломтик. Вы почувствуете нотку аромата свежих фруктов без кислоты.

• Пища с высоким содержанием специй. Некоторые люди говорят, что перец чили или васаби наносит вред их мочевому пузырю.

Решение: Постепенно сокращайте употребление специй и посмотрите, улучшатся ли ваши симптомы.

• Искусственные подсластители. Аспартам, сахарин и другие искусственные подсластители не только в напитках, но и в пищевых продуктах.

Решение: Прочтите этикетки на предварительно упакованных пищевых продуктах и ​​ешьте продукты с искусственными подсластителями в умеренных количествах.

Решение: Пропустите большой моноблок. Придерживайтесь одного шоколадного поцелуя. (Это также лучше для вашей талии.)

• Соленая пища . Картофельные чипсы, соленые орехи и другие соленые продукты могут вызывать задержку воды в организме, которая в конечном итоге попадает в мочевой пузырь. Они также вызывают у вас большую жажду, поэтому вы, вероятно, будете пить больше жидкости.

Решение: Переключитесь на закуски с низким или без соли.

Если вы чувствуете, что что-то в вашем рационе препятствует вашим попыткам справиться с недержанием мочи, но вы не знаете, что это такое, попробуйте вести дневник мочевого пузыря.По сути, это ежедневная запись того, что и когда вы едите и пьете, а также характера мочеиспускания.

Другой вариант — это элиминационная диета. Уберите один предмет — например, помидоры — из своих блюд на неделю. Если ваши симптомы улучшатся, запишите это. Постепенно добавляйте небольшое количество пищи, пока не заметите, что симптомы вернутся. Вы можете наслаждаться едой в умеренных количествах, избегая при этом раздражающих побочных эффектов.

Советы по сдерживанию постоянного позыва к мочеиспусканию

Сильное и внезапное желание помочиться — один из признаков гиперактивного мочевого пузыря.Симптомы включают мочеиспускание более восьми раз в день и более одного раза ночью.

Гиперактивный мочевой пузырь может мешать вашему стилю жизни, но это не обязательно. Вот пять советов, которые помогут контролировать походы в туалет.

Советы по борьбе с частым мочеиспусканием

1. Обратите внимание на то, что вы пьете .

Алкоголь и напитки с кофеином, такие как кофе, чай и безалкогольные напитки, являются мочегонными средствами и могут увеличивать частоту мочеиспускания.По словам Арианы Смит, уролога и доцента Пенсильванского университета, «восемь унций кофе, кажется, тяжелее для мочевого пузыря, чем восемь унций воды, поэтому пейте воду».

2. Тренируйте мышцы таза .

Согните мышцы, окружающие нижний мочевой пузырь и уретру, чтобы укрепить их. С пустым мочевым пузырем потренируйтесь сжимать тазовое дно, задержитесь на пять секунд, а затем расслабьтесь. Работайте до 10 секунд. Это называется упражнениями Кегеля.Согласно клинике Mayo Clinic: «Для достижения наилучших результатов сосредоточьтесь на напряжении только мышц тазового дна. Будьте осторожны, чтобы не сгибать мышцы живота, бедер или ягодиц. Не задерживайте дыхание. Вместо этого дышите свободно во время упражнений ».

3. Измените свой рацион.

Измените свой рацион и уменьшите количество продуктов, которые действуют как раздражители мочевого пузыря. Некоторые продукты, такие как яблоки, клюква, цитрусовые и соки, могут усилить мочеиспускание. Вот список раздражителей мочевого пузыря.Продукты на основе помидоров и острая пища также могут быть причиной учащенного позывов к мочеиспусканию.

4. Управляйте приемом лекарств.

Миорелаксанты, седативные средства, антидепрессанты и лекарства от артериального давления могут вызвать гиперактивность мочевого пузыря. По словам Сандры Валайтис, эксперта по лечению недержания мочи Медицинского университета Чикаго, вы можете изменить время дня, когда вы принимаете определенные лекарства.

5. Обратитесь к врачу.

Если позыв к мочеиспусканию выходит из-под контроля, пора проконсультироваться с врачом. Если ваши позывы не связаны с напитками или едой, или проблема мешает вашим повседневным движениям, или у вас есть другие проблемные симптомы или боль, пора также обратиться к врачу.

Согласно клинике Майо, вам следует обратиться к врачу, если вы испытываете частое мочеиспускание вместе с любыми из следующих признаков и симптомов, перечисленных на их веб-сайте.

• Кровь в моче
• Красная или темно-коричневая моча
• Болезненное мочеиспускание
• Боль в боку, внизу живота или паху
• Затруднение при мочеиспускании или опорожнении мочевого пузыря
• Сильное желание помочиться
• Потеря контроля над мочевым пузырем
• Лихорадка

Эти симптомы являются признаками заболеваний мочевыводящих путей и могут быть предупреждением о других, более серьезных заболеваниях.Если симптомы не исчезнут, лучше всего обратиться к врачу, чтобы выяснить причину и составить план лечения.

рецепт яблочных колец | Простые домашние яблочные оладьи

Эти Жареные яблочные кольца — быстрая и вкусная закуска! Сделано из нарезанных яблочных колец, смоченных в тесте для блинов, обжаренных до хрустящей корочки и посыпанных сладким сахаром с корицей. Это в значительной степени определение неотразимости!

Счастливой пятницы, друзья! Я считаю, что пятница должна быть национальным праздником.Во всяком случае, этот день все празднуют!

Когда я работал в большом городе Чикаго, в соседнем баре проводились «счастливые часы» по пятницам. Весь день в пятницу был счастливый час. 😃 Счастливые цены, счастливые люди! Я был там дважды по пятницам — в обеденное время и после работы. Если вы читаете, привет, босс! 😉

Я также считаю, что по пятницам нужно готовить сладкий рецепт на выходные, потому что, как мы все знаем, калории на выходных не в счет.

ЖАРЕНЫЕ КОЛЬЦА С ЯБЛОКОМ

Жареные яблочные кольца или яблочные оладьи — любимый воскресный завтрак моих детей.Вы понимаете, почему ?! Потому что это кусочки яблока, покрытые тестом для блинов и обжаренные до хрустящей сладости! Это как пончик + блин + печеное яблоко = все в ОДНОМ!

Моя мама делает убийственные луковые кольца, поэтому я попросила ее отказаться от рецепта теста. Женщина была более чем счастлива дать мне его, но ей не очень понравилось, что я использовал то же тесто с яблоками. По какой-то причине у нее этого просто не было; «Тесто слишком густое… оно не сладкое… не пойдет» … la di da di da

Ну, разумеется, ей очень понравились эти яблочные кольца.Поистине любил! Она просто продолжала возвращаться за новым. Но я тоже! Лучше всего они горячие, но я все равно наслаждался ими позже той ночью, когда все ложились спать. 😍

КАК СДЕЛАТЬ ЖАРЕНЫЕ КОЛЬЦА ЯБЛОКА

1. Сначала мы сделаем простое тесто из муки, разрыхлителя, сахара и соли.
2. В отдельной миске смешайте молоко, яйца и ваниль. Я всегда играю с этой частью; Иногда мне нравится использовать сливки без сахара, а иногда я добавляю простой йогурт с молоком.Я пытаюсь сказать, пожалуйста, не стесняйтесь играть с рецептом.
3. Смешайте влажные ингредиенты с сухими; перемешайте, пока не смешано, и отложите.
4. Нагрейте рапсовое масло в сковороде с толстым дном .
5. Нарежьте яблоки круглыми ломтиками толщиной 1/4 дюйма; удалите середину каждого ломтика яблока ножом для очистки овощей.
6. Обвалять ломтики яблока в подготовленном кляре и жарить пару минут или до готовности.
7. Удалить из масла; посыпать сахаром с корицей и подавать.

РЕЦЕПТНЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ

• Хотя я считаю, что они вкусные даже на день позже, я должен сказать, что они лучше всего почти сразу после приготовления. Они хрустящие, острые и сладкие.
• Если вы хотите пойти более легким путем, вы всегда можете использовать купленную в магазине смесь для блинов для теста.
• Также, как более здоровый вариант, вы можете положить эти яблочные кольца на сковородку вместо того, чтобы жарить их.

Завтра утром просыпайся раньше остальных и принимайся за дело.Тебе даже не нужно будить их. Запах жареной еды, выставленной на ярмарке штата, сделает это за вас. Это напоминает мне: открывайте окна, работая над этим лакомством — соседи будут вам благодарны.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Распечатать

Кольца с яблоком

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Быстрая и вкусная закуска с кусочками яблока, обмакнутыми в сладкое тесто для блинов, обжаренных до хрустящей корочки и посыпанных сахаром с корицей.

Курс: завтрак, бранч, закуски

Кухня: американская

Порций: 10

Калорийность: 162

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

• В небольшой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

• В отдельной миске взбейте молоко и яйцо; добавить ваниль и взбивать до однородности.

• Взбить смесь молока и муки; отложить.

• Нарежьте яблоки дольками и вырежьте из них среднюю часть.Я использую небольшую круглую формочку для печенья, чтобы выдвинуть их.

• В большой сковороде нагрейте масло на среднем или слабом огне до 375˚F градусов.

• Обмакните кольца яблока в жидкое тесто, затем переложите их на сковороду и готовьте порциями по 1-2 минуты на ломтик или до золотистого цвета, перевернув один раз, чтобы приготовить другую сторону.

• В миске или тарелке смешайте сахар и корицу; хорошо перемешать.

• Посыпьте кольца яблок с корицей, пока они еще горячие.

• Подавать немедленно.

Ноты

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 5

Пищевая ценность

Яблочные кольца

Сумма на порцию

калорий 162 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 19 мг 6%

Натрий 76 мг 3%

0

0

Углеводы 36 г 12%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 23 г 26%

Белок 3 г 6%

Витамин A 111IU 2%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 42 мг 4%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от дневных значений диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепт яблочного десерта, яблочные оладьи, блины на завтрак, рецепты завтрака, жареные яблочные кольца

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрируйтесь на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

* Рецепт был первоначально опубликован 4 октября 2013 г. Обновлен новыми фотографиями 21 ноября 2019 г.

Кто добавил этот Android-писающий на Apple в Google Maps?

Вероятно, у этого Android есть подтекст, который повсюду украшает логотип Apple, встроенный в Карты Google, но я черт возьми, могу ли я подумать, что это такое.Обычно вы переходите к навигационному инструменту Google, чтобы выяснить, где находится ближайший Starbucks, или даже найти общественный туалет, но вместо этого цифровое граффити добавило некоторых позерств, связанных с платформой.

Обнаруженный командой Android, негабаритный дроид обнаружен недалеко от Равалпинди, Пакистан, и на момент публикации все еще виден.

Мультипликационная графика вряд ли будет делом рук сотрудника Google — хотя случались и более странные вещи — скорее, это неконтролируемое добавление с помощью одного из собственных картографических инструментов Google.

Google Map Maker предназначен для того, чтобы представители общественности могли настраивать и исправлять неверные или неполные картографические данные, добавлять новые дороги или удалять старые, возможно, до которых официальные поставщики еще не добрались. Это тоже стало чем-то вроде краудсорсинга в компании Google: в 2013 году компания даже предлагала призы в Индии тем, кто внес наибольшие улучшения в карты.

Официально изменения, внесенные в Map Maker, должны быть проверены, прежде чем они будут опубликованы.