Запеченный минтай, с брокколи, помидором и луком – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Запеченный минтай, с брокколи, помидором и луком это диетическое и вкусное блюдо. Мясо этой рыбы легко усваивается и содержит важные для организма минералы и витамины. По этому рецепту рыба получается необыкновенно нежной, так как запекается в духовке. Овощные ингредиенты, входящие в состав блюда: брокколи, помидор и репчатый лук дополняют морскую рыбу своей полезностью, а сыр и соевый соус придают пикантный вкус.

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе минтая	800 г
Брокколи	400 г
Помидор	300 г
Репчатый лук	132 г
Лимон	150 г
Сыр	220 г
Соевый соус	5 ст. л. = 90 г
Соль	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Запеченный минтай с брокколи можно смело включать в диетическое меню, так как рыба полезна витаминами и жирными кислотами, при этом калорийность рыбы не велика. Брокколи также богата витаминами и белком, при правильном приготовлении она сохраняет в себе все полезные вещества.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовите все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Шаг 1

Противень для запекания, в котором будет готовиться блюдо, застелите пергаментной бумагой. Выложите тушки минтая на противень, подсолите по вкусу, полейте соевым соусом, выдавить на рыбу лимонный сок. Рядом с минтаем выложите брокколи.

Шаг 2

Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами. Выложите репчатый лук сверху на брокколи.

Шаг 3

Помидоры вымойте, нарежьте кружочками, выложите на слой лука. Поставьте запекаться блюдо в разогретую духовку до 200 °C на 25 минут. За 5 минут до готовности посыпьте запеченные овощи натертым сыром. Выключите духовку, оставьте еще на 5 минут и подавайте к столу.

произвести впечатление

Выложите запеченный тушки минтая с брокколи на плоскую красивую тарелку, присыпьте кунжутными семенами и специями. По желанию украсьте блюдо нарезанными свежими овощами и зеленью. Подайте к столу как самостоятельное основное блюдо. Дополните подачу сливочными или томатными соусами они предадут блюду особенную пикантность.

👌 Рыба с овощами в духовке, рецепты с фото

Так как мой муж категорически не любит рыбу, то и готовлю я её достаточно редко, хотя прекрасно понимаю, насколько полезен этот продукт. Я очень соскучилась по рыбному вкусу и  аромату, поэтому сегодня решила всё-таки сделать что-нибудь несложное и приготовила минтая с овощами.

Для данного рецепта подойдет любая рыба на ваш вкус, так как практически все виды готовятся по времени одинаково. Что касается овощей, то, к уже имеющимся в этом блюде, можно добавить или заменить такими как: картофель, помидоры, цветная капуста и кабачок. Каждый может выбрать и дополнить по-своему, основные же моменты приготовления представляю ниже.
 
Степень сложности блюда – просто.
 
Время приготовления – около 1 часа.
 
Для  приготовления рыбы с овощами нам  понадобятся следующие ингредиенты:
 

• Рыба (у меня это минтай) – 400-500 г

• Капуста брокколи – 150 г

• Стручковая фасоль – 100 г

• Морковь – 1 шт.

• Репчатый лук – 1 шт.

• Болгарский перец – 1 шт.

• Лимон (нужен будет его сок) – 2-3 ст. ложки

• Соль – по вкусу

• Черный молотый перец – по вкусу

Рыбу тщательно вымыть в проточной воде, натереть солью и черным молотым перцем, полить лимонным соком и оставить в прохладном месте минут на 20, чтобы она немного промариновалась.
 

 
Затем уложить рыбу в форму для выпекания, добавить соцветия капусты брокколи.

 

 
Очищенную морковь нарезать кубиками.
 

 
Высыпать её к рыбе с капустой.
 

 
Затем добавить очищенный и нарезанный лук.
 

 
Следом стручковую фасоль.
 

 
Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой.
 

 
Добавить его к остальным овощам, посолить всё немного, сбрызнуть растительным маслом.
 

 
Долить немного воды в форму и поставить её в духовку с температурой 220 градусов где-то на 30 минут. (Также можно приготовить на обычном огне, накрыв крышкой, так блюдо будет тушеным, а не запеченным).
 

 
Желаю всем приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 25549
• 4
• 1
• 11 (4.105) Рыба с овощами в духовке

Елена Григ 21 05, 13 сентября 2013

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Минтай, запеченный с брокколи

от редакции

Минтай, запеченный с брокколи в нежной яично-сметанной начинке – это настоящий кулинарный шедевр, причем с минимальным количеством калорий. Подготовка очень проста. Для рецепта можно использовать любую белую рыбу, желательно филе, чтобы готовое блюдо можно было наслаждаться, а не выбирать кости.)

Порций: 3

Ингредиенты

• Филе минтая – 400 г (2 шт.)
• Брокколи (свежая или замороженная) – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 4 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Приправа для рыбы – 0,5 чайной ложки
• Масло растительное (для смазывания формы) – 1 ст.л.

Указания

1. Брокколи разобрать на соцветия, переложить на сито, опустить на 2 минуты в кипящую воду, затем вынуть и дать стечь воде. Включите духовку, дайте ей разогреться до 180 градусов.
2. Филе минтая обсушить, нарезать небольшими кусочками. Посыпать филе приправой для рыбы, солью и молотым перцем.
3. Смешайте в миске сметану, яйца, соль и молотый перец.
4. Встряхните ингредиенты до получения однородной массы.
5. Возьмите любую форму, подходящую для духовки, слегка смажьте ее маслом. В тарелку выложить филе минтая и брокколи.
6. Влить приготовленную сметанно-яичную смесь.
7. Запекать рыбу при 180 градусах 35-40 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
8. Минтай, запеченный с брокколи, невероятно вкусен. Подавать такую ​​рыбу можно с отварным рисом, а можно просто добавить зелень или свежие овощи.

Приятного аппетита!

Также нравится

Запеченный минтай

Отличный быстрый и простой рецепт для семейного обеда или ужина – запеченный минтай. На кусочки филе минтая выкладывают помидоры, заливают яйцом и минтай запекают в духовке. Приготовление:50 минут Количество порций: 3 Ингредиенты Филе минтая – 300-400 г Лемо…

Минтай, запеченный с помидорами и сыром

Многие любят рыбу, но часто отказывают себе в удовольствии полакомиться этим продуктом, так как считают, что приготовление занимает много времени, и придется немало повозиться.

Это блюдо ломает эти стереотипы. Филе минтая, запеченное с томатами и сыром…

Запеченная брокколи

Идеальный рецепт запеченной брокколи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Минтай, запеченный с картофелем и луком, в сливках

Отличный вариант приготовления минтая в духовке на луковой «подушке», с картофелем, в сливках. Рыба и картофель пропитываются сливками и получаются сочными, нежными и ароматными, а сырная корочка сверху придает аппетитный вид. Вкусно и…

Минтай с базиликом

Идеальный рецепт приготовления минтая с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Поллок Бордо

Идеальный рецепт борделя из минтая с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Минтай с майонезом

Этот простой рецепт минтая позволяет быстро приготовить отличную закуску. Ингредиенты Минтай (филе) – 500 г Яйца вареные – 2 шт. Лимон – 0,25 шт. Майонез – 3 ст.л. Сметана – 3 ст.л. Соль – 1-2 щепотки Перец черный молотый – 1-2 щепотки Перец черный горошком – 3-…

Запеченное филе минтая с помидорами и моцареллой

Идеальный рецепт запеченного филе минтая с помидорами и моцареллой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Брокколи, запеченная с пармезаном

Рецепт идеальной брокколи, запеченной с пармезаном, с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеканка из макарон с брокколи

Идеальный рецепт запеканки из макарон с брокколи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченная брокколи с помидорами

Идеальный рецепт запеченной брокколи с помидорами с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеканка из макарон с брокколи

Рецепт идеальной запеканки из макарон с брокколи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Томатная паста с минтаем

Рецепт идеальной томатной пасты с минтаем с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Минтай – грибы – запеканка

Идеальный рецепт запеканки из минтая – грибов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Минтай на моркови с горчицей

Идеальный рецепт минтая на моркови с горчицей с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Минтай по-сицилийски

Идеальный рецепт приготовления минтая по-сицилийски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Минтай, запеченный в горчично-майонезном соусе с луком и сыром

Простое блюдо из доступной рыбы. Выложить кусочки минтая на луковую «подушку», полить майонезно-горчичным соусом, посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Получается отличный результат – румяная сырная корочка, а внутри …

Запеканка из брокколи и фасоли

Идеальный рецепт запеканки из брокколи и фасоли с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Брокколи – сыр – запеканка из макарон

Идеальный рецепт запеканки из брокколи – сыра – макарон с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Брокколи, запеченная по-критараки с ломтиками

Идеальная запеканка из брокколи по-критараки, приготовленная по рецепту с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Митай, запеченный с брокколи»

Минтай с брокколи в сливочном соусе Рецепт

«Попробовав в ресторане что-то вроде этого, я решил воссоздать его на своей кухне. Через несколько попыток это мой вкусный рецепт»

Скачать

Через:

25 минут

Ингредиенты:

10

Порции:

ингредиенты

• 150 г очищенного филе аляскинского минтая (или любой другой крепкой белой рыбы)
• 100 г брокколи соцветия
• 50 г креветок (гамба) (по желанию)
• 20 г нарезанного лука-шалота

• Для соуса

• 50 г свежего сыра пармезан
• 40 мл сливок (7%)
• 20 мл молока (наполовину)

• специи

• 1 щепотка соли
• 1 щепотка сахара
• 1 щепотка укропа

направления

• В кастрюлю налейте оливковое масло, нагрейте.