С чем приготовить пирожки: Домашние пирожки с тремя начинками рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Домашние пирожки с тремя начинками рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 700 г

Молоко 350 мл

Сухие дрожжи 11 г

Сахар 70 г

Сливочное масло 120 г

Куриное яйцо 6 штук

Зеленый лук 200 г

Белокочанная капуста 250 г

Сыр сулугуни 100 г

Говяжья грудинка 300 г

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Говяжья вырезка 250 г

Корень петрушки 2 штуки

Морковь 1 штука

Петрушка 1 пучок

Укроп 1 пучок

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Черный душистый перец по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Начинка для пирожков – Рецепты начинок для пирожков.

С чем приготовить пирожки

Затеять пирожки можно за пять минут. Благо в магазинах всегда продаётся тесто на любой вкус, а начинку можно сочинить буквально «из того, что было». Так-с, заглянем в холодильник. Наверняка в углу печально стоит банка с вареньем – вот и готова первая начинка для пирожков! Если варенье жидковато – добавьте в него пару ложек крахмала, сухарей или молотых орехов. Если варенье совсем уж жидкое, просто слейте с него сироп.

Раз уж мы начали со сладкого, есть смысл рассказать о начинках для пирожков из свежих фруктов и ягод. Самый простой вариант – яблоки. Лучше всего кислые, с ярко выраженным ароматом. В яблочную начинку добавляют сахар по вкусу, а также ароматические добавки: корицу (это классика!), ваниль, цедру цитрусовых, орехи, шоколад и т.д.

Рецепты пирожков с начинками

Аналогичным способом можно завернуть в тесто практически любые ягоды и фрукты. Их нужно очистить от косточек, если таковые имеются, и нарезать кусочками. Если добавить во фруктовую или ягодную массу крахмал, то сок, выделяющийся при выпечке, не выкипит, а превратится в некое подобие джема. Бананы, которые давно перестали быть экзотикой, тоже могут стать просто шикарной начинкой для быстрых пирожков – положите кусочек банана на тесто, посыпьте шоколадом и сверните пирожок. Готово!

Не менее вкусными получаются сладкие пирожки с начинкой из сухофруктов. А если смешать их с творогом? Отличная идея! Кстати, курага прекрасно маскирует такие полезные добавки, как

морковь и тыква. Чтобы приготовить вкусные и полезные пирожки с тыквой или морковью, овощи очистите, припустите в небольшом количестве воды до мягкости и перемешайте с мелко нарезанной курагой. Сахар и ароматические добавки – по вкусу.

Начинка для пирожков из орехов и мака – это роскошный вкус. Любые орехи нужно измельчить (скалкой или в блендере, можно и по старинке, в мясорубке) и смешать с сахарным сиропом. Ореховую массу можно использовать в чистом виде или смешать с творогом, взбитым белком, сухофруктами и т.д. Если вы решили испечь пирожки с маком, проварите его в небольшом количестве молока и пропустите через мясорубку. Мак прекрасно сочетается с теми же орехами, творогом, сухофруктами, яблоками.

Вы пробовали пирожки со щавелем? Если нет – обязательно приготовьте. Щавель, который мы привыкли ассоциировать с зелёными щами, потушенный на сливочном масле с сахаром, по вкусу напоминает вишню! Щавель промойте, обсушите, нарежьте не слишком мелко и припустите на сливочном масле, следя за тем, чтобы щавель не раскис. Сахар добавьте в последнюю очередь. Чтобы из начинки не вытек сок, добавьте крахмал.

Ну и самое простое, что можно только завернуть в тесто – это сгущёнка, шоколад и конфеты. С шоколадом всё понятно и так – пару долек шоколада положите на тесто, можно добавить орехи, заверните. Сгущёнку нужно брать только варёную, её можно смешать с печеньем, орехами или сухофруктами. А вот конфеты должны быть однородными, вроде «Коровки», ириса, батончиков, «Школьных». Пирожки получаются просто необыкновенные! Дети в восторге, диетологи в шоке, но иногда приготовить что-нибудь этакое можно.

Переходим к несладким начинкам

для пирожков. Здесь тоже достаточно простора для фантазии и импровизации. Судите сами – поговорка о том, что в пирог можно всё завернуть, подходит к данному случаю просто идеально.

Начинка для пирожков из мяса и колбасных изделий очень сытная. В качестве начинки можно использовать отварное мясо, как говядину, так и курицу, ветчину, варёную колбасу, копчёные колбаски… В чистом, так сказать, виде, такая начинка будет не слишком вкусной, как ни странно это звучит. Мясо и мясные продукты лучше всего смешивать с жареным или зелёным луком, яйцами, сыром, овощами, картофелем, крупами, грибами.

Даже обычная сосиска в тесте будет гораздо вкуснее, если её обернуть кусочком тонкого бекона или сыра.

Если вы решили приготовить пирожки с начинкой из фарша, его нужно предварительно потушить на сковороде с луком. Можно добавить зелёный лук, нарезанный мелкими кубиками сладкий перец, картофель или рис, фасоль.

Пирожки с начинкой из ливера – это дёшево и сердито, а также очень вкусно. Если вы тщательно подготовите субпродукты, очистите и обжарите печень, вымочите перед варкой почки в молоке или содовом растворе, хорошо отварите лёгкое и сердце, а потом всё это пропустите через мясорубку да смешаете с большим количеством жареного лука, получится очень сочная и ароматная начинка для пирожков. В неё можно добавить немного варёного риса.

Пирожки с рыбой очень популярны в Сибири, и это понятно. Нам, городским жителям, можно наловить самой простой рыбы в рыбных отделах супермаркетов, отварить её и отделить филе от костей. Хек, минтай, путассу (костей многовато, конечно) или жирная скумбрия, а также дорогие сорта рыбы вроде сёмги, лосося или форели – любая рыба в пирожках смотрится очень и очень неплохо. Филе отварной рыбы смешайте с пассерованным луком, посолите, поперчите, заправьте сметанкой… Или добавьте варёные яйца, зелень, варёный рис, картофель…

Ещё один вариант пирожков с рыбой – начинка из рыбных консервов. Любые консервы в масле или собственном соку подойдут. Слейте жидкость из банки, смешайте измельчённое филе с жареным луком и варёными яйцами. Можно добавить рис. Быстро и вкусно. А вот шпроты или консервы в томате для пирожков не подходят.

Начинка из грибов готовится из любых видов грибов. Душистые лесные, покупные шампиньоны или вёшенки, свежие, отварные, замороженные – все они перед тем, как попасть внутрь пирожка, должны быть полностью приготовлены. Грибы всё-таки готовятся дольше, чем пекутся или жарятся пирожки. Нарежьте грибы, отварите или потушите на сковороде с растительным или сливочным маслом и смешайте с чем-нибудь. Грибы хорошо смотрятся с луком, яйцами, картофелем или мясом. Очень сытно!

Яйца в пирожках тоже смотрятся неплохо. Сваренные вкрутую яйца нарежьте мелкими кубиками, смешайте с жареным луком, посолите и поперчите. Это раз. Те же варёные яйца смешайте с зелёным луком и варёным рисом. Это два. И опять же, мясо, курица, жареный бекон, зелень, рыба – всё это прекрасно сочетается с сытными яйцами.

Начинка из круп и бобовых весьма к месту, когда по сусекам намести больше нечего. Отварите рис или гречку, смешайте со сливочным маслом, парой варёных яиц, можно добавить зелёного или жареного репчатого лука. Если есть маленький кусочек колбаски – его тоже можно пустить в дело. Фасоль и горох, отваренные до мягкости, можно смешать с обжаренными морковью и луком, или добавить немного грибов или мяса. У вас получатся очень вкусные и совершенно недорогие пирожки.

О таких начинках, как картофель и капуста, даже говорить нечего – это классика! Картофель отварите, разомните в пюре, смешайте с мясом, печенью, варёными яйцами, или просто с жареным луком. Очень вкусно. А капуста может быть как свежая, так и квашеная. Капусту нужно нашинковать и потушить до мягкости. Её тоже можно смешать с чем-нибудь вроде сосисок или варёных яиц.

Сыр тоже подходит для начинки пирожков. Вы можете взять любой сыр, смешать его с жареным луком или ветчиной, яйцами или зеленью. Подойдут даже обычные сосиски. Для начинки подойдёт даже обычный плавленый сырок – куда уж бюджетнее! Но вкусно, попробуйте. Или вот вам ещё вариант: положите на тесто кружочек помидора, сверху кусочек сыра, немного зелени, защипайте края и обжарьте.

Творог с зеленью тоже хорош в пирожках. В эту начинку можно добавить яйца. Не забудьте о соли и перце. Творог можно смешать с натёртым сыром, получится тянущаяся начинка, хорошо подходящая для жареных пирожков-лепёшек.

Это лишь краткий обзор по теме «Начинки для пирожков». Вариантов начинок намного больше, ведь каждый из вас может добавить в начинку что-то своё.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Жареные пирожки с картошкой – рецепт Бабушки Эммы

Как приготовить: Жареные пирожки с картошкой из пирожкового теста — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Приготовить по этому рецепту пирожки с картошкой, жареные на сковородке очень легко и быстро. Порадуйте своих близких. Ведь горячий пирожок с картошкой – это так вкусно.

Здравствуйте! Я давняя поклонница вашего сайта, много хороших рецептов нашла здесь для себя. Когда стала искать рецепты пирожков с картошкой решила посмотреть, что есть у вас на эту тему. И нашла как пожарить пирожки с картошкой. Очень понравилась простота рецепта. И тесто сделать очень легко и быстро, и начинку. А главное — все продукты всегда есть под рукой. В следующий раз попробую приготовить по вашему рецепту пироги с картошкой в духовке. Надеюсь, тесто меня вновь не подведет.

Спасибо за ваш рецепт. Полчаса узнал на практике, как приготовить пирожки с картошкой на сковороде. Это один из моих первых опытов с тестом, но вышло вкусно, сочно, поджаристо и хрустяще. Буду готовить такие пирожки в дальнейшем.

Ой, какое тесто отличное! Давно собиралась его освоить. Спасибо за рецепт! Но я не жарила, а выпекала один пирожок с картошкой и один с капустой в духовке на 200 градусах. Кто сомневается, как себя тесто поведет при выпечке, не сомневайтесь, пеките смело! Не люблю я жареное, пирожки с картошкой на сковороде слишком жирно для меня. Думала, что все знаю о том, как приготовить пирожки с картошкой, а нет! Теперь только с вашим тестом!

Ура! Спасибо вам! Я прямо сейчас ем первый в жизни пирожок с картошкой, приготовленный своими руками! Безумно вкусно!

Никогда не думала, что приготовление пирожков с картошкой может быть таким простым. Я боюсь связываться с дрожжевым тестом, уж очень долго и муторно. Еще всегда считала, что нужно для начинки делать пюре. А тут смотрю у бабушки Эммы как делать пирожки с картошкой, а все очень просто. Тесто за 15 минут сделала, и это я еще не торопилась. Картошку помяла толокушкой тоже быстро. Жарила только на растительном масле, топленого не было у меня. Но не думаю, что это сильно на вкусе отразилось. Спасибо за рецепт, быстро и очень вкусно.

Искала как сделать пирожки с картошкой и попала на ваш рецепт, уважаемая бабушка Эмма. Начинка хорошая у вас, а тесто все-таки лучше использовать дрожжевое. Для того, чтобы приготовить пирожки с картошкой рецепт вашего теста неплох, но больше подходит для лепешек.

Никогда бы не подумала, что пироги с картошкой готовятся так легко и просто! Рецепт невероятно простой, мне все понятно, хотя я еще только учусь готовить. И начинка, и тесто получились сразу. Родителям очень понравились эти пирожки с картошкой и луком.

Обожаю пирожки с картошкой в любом виде, но сам никогда не готовил, покупал всегда в ларьке у метро. Но ларек снесли, а в других местах не такие вкусные они. Решил приготовить сам. Много читал и смотрел про то, как делать пирожки с картошкой. Но рецепты в сети больше рассчитаны на умелых, опытных кулинаров. Я же сложнее яичницы никогда ничего не жарил. Однако, в итоге вышли очень вкусные пирожки с картошкой, отличный рецепт, спасибо вам.

У меня смартфон не тянет видео, так что благодарю за то, что продублировали рецепт в виде текста с фотографиями. Все изложено очень подробно, поэтому пирожки с картошкой на сковороде у меня удались на славу. Вся семья в восторге!

У меня в домашней кулинарной книге есть рецепты пирожков с картошкой на любой вкус, но решила попробовать и ваш. Не жалею. Тесто получилось очень нежное и легкое. А начинка – невероятно сочная и мягкая за счет добавления сливочного масла. Теперь буду регулярно готовить родным пирожки с картошкой рецепт которых почерпнула на этом сайте.

Наверное, нет такого человека, кто не любит пирожки с картошкой. По крайней мере, я такого не знаю. Готовить я пока не очень умею, но учусь. И вам спасибо большое за такой понятный рецепт. Вкусные пирожки с картошкой у меня получились, друзьям понравились. Пошутили конечно мужики немного, что я как бабушка, сам пирожки жарю, но съели и зауважали. Хороший сайт у вас, понятный.

Вроде всегда примерно представляла, как приготовить пирожки с картошкой, но вечно руки не доходили. Наткнулась на ваш рецепт – и прямо слюнки на клавиатуру закапали))) Благо, все необходимое в холодильнике и шкафу оказалось. Быстренько сварганила начинку, параллельно занялась тестом. Ну что я могу вам сказать? Ни одного пирожка уже нету! Муж с сыном все схомячили))) Правда, и мне досталась парочка. Теперь придется поставить приготовление пирожков с картошкой на поток. Мои мужчины уже наказали на завтра сделать еще одну партию)))

Моя дочка уже давно начала спрашивать меня, как сделать пирожки с картошкой. А я все отнекивалась. Если честно, никогда их не готовила. Стало стыдно, начала искать информацию, как пожарить пирожки с картошкой. Многие рецепты мне не понравились, т.к. были или неточными, или чересчур подробными. Ваш оказался просто спасением! Приготовили пирожки вместе с дочкой. Довольны!

Моя бабушка часто жарила вкусные пирожки с картошкой, но я маленькая была, рецепт в семье не сохранился. И вот я нашла как приготовить пирожки с картошкой на сковороде у бабушки Эммы. Спасибо! Конечно калорийно, но до чего же вкусные! Иногда можно себя побаловать. Нравится, что тесто без дрожжей. Думаю, именно в этом секрет. Пирожки с картошкой и луком — самый простой вариант. Можно еще добавить в начинку немного обжаренных баклажанов или грибы, есть простор для творчества.

👌 Вкусные домашние пирожки, рецепты с фото

В моей семье все просто обожают пирожки на дрожжевом домашнем тесте! Я очень люблю разнообразные капустные начинки — мне нравятся как постные варианты (полностью овощные), так и тандем с яйцом.

Но так как в этот раз пирожки были рассчитаны не столько на домочадцев, сколько на гостей, то я решила сделать ещё и сладкую начинку. Мне нравится оставлять людям выбор… 🙂

Уровень сложности: ближе к среднему

Время приготовления: 2,5-3 часа плюс от 4 часов на охлаждение теста 

Для теста я взяла:


Начинка №1:

— 300 г творога
— 1 яйцо
— 1,5 ст.л. сахара
— 3/4 стакана изюма

Начинка №2:

— 1/4 маленького вилка капусты
— 1 большая морковь
— 1 крупная луковица
— смесь перцев
— соль
— лавровый лист
— подсолнечное масло

Дополнительно:

— 1 яйцо для смазки пирожков
— подсолнечное масло для смазки трёх противней

Замес теста:

Простоквашу вынула из холодильника и подогрела в ковшике до приятно тёплого состояния. Засыпала в неё сухие дрожжи и оставила на 15 минут.

Когда образовалась «шапка», пустила соль и слегка взбила венчиком.

Масло, вынутое из холодильника, порезала брусочками и добавила к дрожжевой массе.

Не размешивая масло отдельно, просеяла муку.

Энергично вымесила тесто и переложила его в пищевой пакет. 

Убрала в холодильник на 6 часов (можно продержать его там и другое время, более удобное вам — от 4 часов до 2-х суток максимум).

Приготовила начинку №1:

К творогу (18-процентному, пастообразному) разбила яйцо и всыпала сахар.

Взбила и добавила тщательно промытый изюм (если у вас он сухой — нужно предварительно распарить).

Перемешала. Готово!

Приготовила начинку №2:

Лук спассеровала.

Добавила к нему нашинкованную ножом капусту.

Обжарила. Морковь пустила на крупную тёрку. Тоже отправила на сковороду.

Долила подсолнечного масла, обжарила, затем добавила немного воды и потушила, перемолов смесь перцев, пустив соль и лавровый лист.

Вторая начинка готова! Оставила её на некоторое время, чтобы остыла, а пока занялась пирожками с творогом.

Формовка пирожков с творожной начинкой:

Тесто вынула из холодильника, разделила пополам. Вторую часть пока что убрала обратно. Оставшуюся разделила на несколько равных кусочков. Раскатала их в лепёшку и выложила по 1 столовой ложке с горкой начинки.

Соединила края, перевернула защипом вниз, придав пирожкам традиционную форму. 

Яйцо (целиком) немного взбила в отдельной посуде.

Смазала им пирожки и отправила их на смазанный противень, а затем в духовку на 20 минут с температурой 200-220’C. 

Приступила к пирожкам с капустой:

На каждую раскатанную лепёшку выложила начинку.

Подняла вверх три края теста, соединила их в одной точке и сделала защипы.

Тоже перевернула защипом вниз.

Смазала взбитым яйцом.

Выпекала около 20 минут.

Тем временем творожные пирожки готовы!

А затем и капустные. ..

Благодаря разной форме их нельзя спутать. А значит, легко выбрать то, что именно сейчас хочется.

Пирожки получаются вкусными, нежными и по-настоящему домашними! 😉

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как приготовить пирожки с капустой — рецепт с фото

Мой муж в теории имеет время на обеденный перерыв и на то, чтобы сходить куда-нибудь покушать. А вот на практике, увы, в большинстве случаев, продолжает работать даже в это время. Так что я стараюсь давать ему с собой «ссобойки» для поддержки сил и хорошего настроения (голодный мужчина – злой мужчина). Вот частый вариант такой «ссобойки» — пирожки с капустой. Готовлю их с вечера с таким расчётом, чтобы хватило и на ужин и на «ссобойку». Очень просто, полезно, вкусно и недорого. Дрожжевое тесто для этих пирожков с капустой тоже готовится по самому упрощенному рецепту.

1. Тесто я делаю самое простое и незатейливое: смешиваю все ингредиенты сразу, вымешиваю тщательно до получения однородного по составу теста (10 минут). Потом тесто накрывается полотенцем и помещается в теплое место (например, возле батареи) на 1, 5 часа. После этого тесто готово к разделке. Более подробно об этом рецепте дрожжевого теста с пошаговыми фото вот тут.

2. Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Квашеную капусту нужно потушить около 1 часа в сковородке, закрытой крышкой, на маленьком огне. После тушения из капусты уйдет резковатый кислый вкус, а сама она станет мягкой. Свежую и молодую достаточно тушить минут 30.

3. За 10 минут до готовности добавить мелко нарезанную копченую сардельку и томатную пасту.
Очень советую выбирать именно копченую, так как капуста с копчеными мясными изделиями сочетается идеально.

4. Дать начинке остыть до состояния «теплой, но не горячей» и начать лепить пирожки.

5. Тесто я не раскатываю, а просто формирую из нее толстую «колбаску» и ножом разрезаю ее поперек на части. Если тесто липнет к руками или разделочной доске, можно чуть-чуть посыпать его мукой.
Каждый такой «ломтик» руками растягиваю до круглой формы и в середину помещаю начинку. Края защипываю и укладываю пирожки с капустой на противень, застеленный смазанной маслом бумагой для выпечки, швом вниз (!).
6. Для придания нашим пирожкам красивого золотистого оттенка, я их еще смазываю яйцом. Для этого сырое яйцо просто взбиваю вилкой и кисточкой смазываю их со всех сторон.
На этом наши хлопоты практически закончились. Осталось только поставить пирожки в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы они подошли. Через это время пирожки увеличатся в объеме, тесто станет рыхлым. Уже можно ставить в духовку.
7. Пирожки с капустой ставят уже в разогретую духовку. Если оставить их в духовке на то время, пока она разогревается, пирожки станут сухими и ломкими. Поэтому только в разогретую до 220 градусов духовку. Время выпечки зависит от величины пирожков и норова вашей духовки. Я всегда ориентируюсь по цвету. Как только он станет аппетитно-золотистым – пора вынимать. Если ждать слишком долго до появления коричневой корочки, то пирожки будут пересушены. У меня духовка справляется с пирожками за 20 минут. Дверцу духовки до конца выпекания открывать нельзя.

8. Вот и все, наши пирожки с капустой готовы.
Они будут вкусными как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!

На дрожжевом и слоеном тесте. Как приготовить пирожки с малиновым вареньем | КУХНЯ: Рецепты | КУХНЯ

19 июля отмечается День пирожков с малиновым вареньем. Приготовить их можно как из дрожжевого, так и бездрожжевого теста, в духовке и на сковородке. Рецептами сладкого блюда поделилась с «АиФ-Воронеж» шеф-повар Алина Захарова.

Жареные пирожки из дрожжевого теста

Фото: pixabay.com

Состав:

  • 1 кг пшеничной муки;
  • 2,5 стакана молока или воды;
  • две-три столовые ложки масла;
  • одна столовая ложка сахара;
  • два яйца;
  • одна чайная ложка соли;
  • дрожжи;
  • малиновое варенье.

Способ приготовления

Шаг 1. Для начала необходимо приготовить опару. Для этого в теплой воде или молоке разводим дрожжи, всыпаем половину взятой для теста муки и хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Затем посуду с опарой ставим на 40-50 минут в теплое место и ждем, когда оно поднимется.

Шаг 2. Когда тесто подойдет, добавляем в него растопленное масло, яйца, сахар, соль и хорошо размешиваем. Затем всыпаем остальную муку и замешиваем тесто, пока оно не станет отставать от стенок посуды. После этого тесто снова ставим в теплое место на 1,5 часа.

Шаг 3. Как только тесто поднимется, его надо обмять и дать вновь подойти, потом выложить на стол, посыпанный мукой, для разделки.

Совет. Такое же тесто можно приготовить и без опары. Для этого необходимо развести дрожжи в воде или молоке, положить масло, яйца, сахар и соль, всыпать всю муку, хорошо вымесить и дать после этого тесту дважды подойти.

Шаг 4. Готовое опарное или безопарное тесто для пирожков разрезаем на куски весом примерно 40-50 граммов, раскатываем их и придаем форму шарика. Даем им немного подняться.

Шаг 5. Затем каждый шарик раскатываем в виде лепешки толщиной 0,5-1 сантиметр, кладем на середину варенье, соединяем края теста и защипываем.

Шаг 6. Далее пирожки следует сложить на доску, посыпанную мукой, и дать им подняться.

Шаг 7. После этого жарим пирожки на сковородке с растительным маслом, переворачивая их с одной стороны на другую, чтобы они подрумянились.

Пирожки из бездрожжевого теста в духовке

Фото: Фотобанк pixabay.com

Состав:

  • 500 г муки;
  • один стакан сметаны;
  • два яйца;
  • одна столовая ложка сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • две столовые ложки масла;
  • малиновое варенье.

Способ приготовления

Шаг 1. Для начала просеиваем муку холмиком. Затем делаем в нем углубление, в которое кладем сметану, масло, соль, сахар, вливаем яйца и быстро замешиваем тесто.

Шаг 2. Скатав тесто в шар, кладем его на тарелку, покрываем полотенцем и ставим в холодное место на 30-40 минут.

Шаг 3. После этого тесто необходимо раскатать слоем ½ сантиметра и вырезать кружки, надавливая на тесто стаканом.

Шаг 4. Смазываем кружок теста сверху взбитым яйцом и кладем на середину варенье. Затем лепим пирожки разной формы.

Шаг 5. Пирожки укладываем на противень с промежутками в два сантиметра. Смазываем их взбитым яйцом и выпекаем в прогретом духовом шкафу в течение 15-20 минут.

Пирожки из слоеного теста

Состав:

  • 500 г муки;
  • 400 г сливочного масла;
  • ½ лимона;
  • ½ стакана воды;
  • одна чайная ложка соли;
  • малиновое варенье.

Способ приготовления

Шаг 1. Просеиваем муку. Половину отделяем и смешиваем на доске с маслом. Затем раскатываем квадрат толщиной два сантиметра и ставим в холодное место.

Шаг 2. В оставшуюся муку вливаем воду, отжимаем лимонный сок, добавляем соль и замешиваем тесто. Затем скатываем его в шар, накрываем полотенцем и даем полежать 20-30 минут. После тесто раскатываем так, чтобы получился слой вдвое шире и немного длиннее куска теста с маслом, которое было приготовлено ранее.

Шаг 3. Приготовленное тесто с маслом кладем на середину раскатанного, заворачиваем и защипываем края. Таким образом оно окажется в «конверте».

Шаг 4. Посыпав стол мукой, раскатываем «конверт» ровной полосой шириной 20-25 сантиметров и толщиной около одного сантиметра. Затем аккуратно складываем тесто вчетверо и ставим на 30-40 минут в холодное место.

Шаг 5. Охлажденное тесто снова раскатываем, опять складываем вчетверо и выдерживаем в холодном месте. Повторяем эту операцию в третий раз.

Шаг 6. Раскатываем тесто в виде ровной, прямоугольной полоски. Стаканом вырезаем круги вдоль всей полоски.

Шаг 7. Слегка смачиваем круги водой, а затем кладем на середину каждого из них варенье. После этого накрываем сверху другим кружком и соединяем между собой тесто.

Шаг 8. Смазанные сверху яйцом пирожки выпекаем в духовом шкафу 15-20 минут.

Вкусные пирожки – Рецепты пирожков. Как приготовить вкусные пирожки


как правильно печь пироги,pixabay.com Зимняя пора – самое время разжечь камин, закутаться в теплый, уютный плед и душевно пообщаться с близкими людьми.

Отличным дополнением к атмосфере семейного вечера станут домашние пироги и сладкий чай. Ведь недаром говорят, что еда считается одним из самых больших удовольствий для человека. А возможность расслабиться, поговорить с родными и отдохнуть после рабочего дня – добавит духовных и физических сил.

Но у многих хозяек возникает вопросы о том, как быстро создать подобную обстановку и не потратить кучу сил на готовку. Для того чтобы решить эту проблему, мы нашли самые актуальные лайфхаки про выпечку в электродуховке. Сегодня вы ознакомитесь с подробными советами по поводу:

  • Как правильно печь пироги в духовке?
  • В чем лучше печь пироги?
  • При какой температуре пекут пирожки в духовке?
  • При какой температуре печь дрожжевой пирог?
  • 12 советов, как правильно печь пироги.

Получив ответы на эти вопросы – вы сможете порадовать себя и своих близких вкусной, домашней едой. Время закатить рукава и приступить к выпечке!

Преимущества духовых пирожков

Легкость приготовления

Испечь в духовке гораздо быстрее и проще. Все заготовки кладут на один большой противень и запекают. Приготовление на плите занимает дольше времени. Сколько уместится в одну сковороду? Лишь небольшое количество. Отойти от плиты не получится, ведь нужно будет переворачивать, менять порции.

Польза для здоровья

При жарке на плите масло при длительном перегревании начинает выделять канцерогены, опасные для здоровья, работы ЖКТ, печени, сердечнососудистой системы. Жареная пища более жирная и калорийная. Сдобные пирожки, запеченные в духовке – не только очень вкусные, но и более полезные, чем жареные.

Насыщенный вкус

В процессе обжаривания, особенно в одном и том же масле, изменяются вкусовые качества продуктов не в лучшую сторону. Духовые – наоборот насыщаются ароматом всех ингредиентов.

Бездрожжевое тесто на молоке

Если говорят о том, как приготовить жареные пирожки, то чаще всего имеют в виду приготовление более легкого теста, без жиров в составе. Ведь они и так будут жариться в масле. Следующий рецепт развенчивает этот миф. Пирожки из этого теста получаются отменными как в духовке, так и на сковородке. Конечно, калорийность у него очень высокая, но если вы на диете, то любые пирожки под запретом.

Для приготовления потребуется подогреть стакан молока до 40 градусов. После этого взбейте одно яйцо и приготовьте чайную ложку соли. Смешайте ингредиенты. Достаньте из холодильника 200 г сливочного масла и натрите его на терке в общую массу. Теперь постепенно введите 500 г мука, каждый раз тщательно вымешивая. После этого заверните тесто в пленку и уберите на час в холодильник.

Какую муку следует выбрать

Мука – один из самых главных ингредиентов, от выбора которой будет зависеть готовый продукт.

  • Лучше всего остановить свой выбор на пшеничной муке высшего или первого сорта.
  • Обратите внимание на цвет муки. Он должен быть белым, чистым (или чуть кремовым)
  • Чтобы проверить ее качество, нужно взять немножко муки и смочить водой. Если в ней содержится много отрубей, вода станет красноватая, если зерно было не зрелое – голубой.
  • Мука не должна содержать влагу, иначе она испортится. Чтобы это проверить нужно щепотку сжать в руке. Хорошая не должна собираться в комочки. Она быстро пристает к рукам, а на ощупь немного хрустит.
  • У некачественной продукции запах затхлый.

Какие дрожжи выбрать: обычные или сухие?

Чтобы это определить, давайте посмотрим разницу между сухими и обычными (или живыми) дрожжами?

  • Разные условия хранения – для сухих герметичная упаковка, а живым нужен доступ открытого воздуха.
  • Живые дрожжи быстрее портятся, сухие можно хранить в шкафу долгое время.
  • Разный внешний вид. Обычные имеют форму «бруска», а сухие в виде гранул.
  • Используя сухие дрожжи, тесто поднимется быстрее.
  • Качество выпечки примерно одинаковое, но при использовании живых дрожжей изделие получится немного пышнее. Так же сухие дрожжи следует выбирать внимательно. Обращать внимание на условия хранения и дату изготовления. Некачественные дрожжи приведут к неприятному запаху изделия.

Учимся готовить

Чтобы выпечка получилась вкусной, обязательно нужно добавлять в тесто сдобу. Вспомните сухую и безвкусную основу для пиццы, которая чаще всего продается в супермаркетах. В ее составе только мука и дрожжи. Если уж вы заинтересовались, как приготовить пирожки, то наверняка хотите, чтобы у вас получилась вкусная выпечка. Лучше всего тесто получается на молоке с использованием сухих дрожжей.

  • Молоко — 275 мл.
  • Дрожжи живые — 40 г.
  • Мука — два стакана.
  • Чайная ложка с горкой соли.
  • Четвертая часть чайной ложки уксуса.
  • Растительное масло — 30 г.

Приготовление теста

Переходим к самому интересному. Предлагаем вам самый простой и быстрый рецепт духовых пирожков. Такое мягкое тесто может научиться делать каждая хозяйка. Выпечка получается воздушная и вкусная. Другие секреты приготовления теста можно узнать тут.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты

Мука660 г
Дрожжи сухие11 г
Сахар4 ложки
Молоко1,5 чашки
Яйца2 шт.
Подсолнечное масло0,65 ст.
СольПо вкусу

Поэтапное приготовление теста

  1. Берем глубокую миску. Лучше, если она будет пластиковой. Кладем дрожжи, 4 ложки сахара и 6 ложек муки.

  2. Осторожно и медленно выливаем молоко в миску. Оно должно быть теплым (чуть выше комнатной температуры), но не горячим, иначе дрожжи погибнут. При этом тщательно перемешивая нашу консистенцию, чтобы предотвратить появление комочков. Консистенция теста в итоге станет похожа на густую сметану.

  3. Ставим миску в теплое место минут на 15, чтобы пошел процесс брожения. Масса увеличится в объеме раза в 2-3 и немного осядет.

  4. Взбить 4 яйца миксером, добавив щепотку соли. Затем вылить их в миску и перемешать.

  5. В тесто добавить 3 чашки муки и подсолнечное масло. Все нужно тщательно перемешивать ложкой, а затем руками. И вот, наше тесто готово.

Какое тесто должно получиться:

  • Тесто должно свободно отходить от миски и не прилипать к рукам
  • Если оно прилипает, но все этапы были правильно соблюдены, возможно, яйца были крупные. Ситуацию можно исправить, добавив немного муки. Но, следует соблюдать осторожность, чтобы консистенция не стала слишком тяжелой.

Пирожки из готового теста рецепт с фото

Знаю, что многие жарят пирожки и добавляют в них обжаренную свежую капусту, я так не люблю, моя слабость квашеная капуста и я пирожки готовлю только используя её, она придаёт выпечке особую кислинку и вкус. Но опять же, это всё на любителя. Любите со свежей — жарьте свежую.

Так как тесто нам готовить не нужно, то будем готовить начинку для пирожков. Картофель вымыть, очистить от кожуры, залить водой, и поставить варится, как на пюре. В это очищаем лук и мелко режем, наливаем в сковороду растительное масло и на среднем огне пассируем лук до золотистого цвета.


Затем добавляем капусту, перемешиваем, накрываем крышкой и томим 5 минут, затем перемешиваем и снова накрываем крышкой, я даю капусте чуть-чуть поджариться, но только самую малость. Отключаем огонь.

Смотрим наш картофель, если сварился, сливаем с него воду, но не всю, оставляем полстакана.

Разминаем картофель в пюре, добавляя оставленных полстакана воды. При толчении можно картофель немного подсолить, но если у вас капуста солёная, то делать этого не нужно.

В картофельное пюре добавляем обжаренную капусту, тщательно перемешиваем, даем обязательно начинке остыть.

Пока начинка остываем, займёмся тестом. Хоть оно у нас уже и готовое, но всё же некоторые манипуляции с ним сделать будет нужно).

У меня тесто было в полиэтиленовом пакете, я переложила его в пластмассовую миску. Потом смазала руки растительным маслом и выдавливала небольшие шарики (диаметром примерно 3-4 см) между большим и указательным пальцами. Стол нужно посыпать мукой и выложить получившиеся шарики, оставив на 10 минут, чтобы тесто снова подошло.

Через 10 минут, берем один шарик разминаем его пальцами, готовя как бы лепешку, выкладываем в середину лепёшки начинку из капусты и картофеля, чайную ложку с большой горкой выкладывала я, защипывыем края пирожка с обеих сторон, формируя пирожок, если тесто расходится, обмокните пальцы в муку и снова защепните края пирожка. Таким образом, лепим все наши оставшиеся пирожки из готового теста.

В сковороду наливаем 50 гр. подсолнечного масла, обязательно без запаха, чтобы масло не перебивало вкус начинки. Разогреваем на среднем огне и вкладываем наши пирожки.

Огонь после того, как выложили пирожки на сковороду лучше убавить, чтобы пирожки успели пропечься и не были сырыми внутри. Жарим их с обеих сторон до румяной корочки. Снимаем со сковороды, даём остыть немного и наслаждаемся пирожками из готового дрожжевого теста с капустой и картофелем.

Как я уже писала выше, из килограмма получилось у меня 22 пирожка с капустой и картофелем, хотя нет, их было бы 23, один комочек я отдала дочке, она тоже пыталась слепить свой пирожок). Вообще очень важно не прогонять ребёнка с кухни, когда вы готовите или печёте,а тем более что-то лепите, дайте ему кусочек теста и пусть он лепит что-то вместе с вами.

Такие пирожки мы любим кушать как со сметаной, так и просто с чаем, например. Советую не увлекаться сильно такой едой, ведь жареное не очень полезная еда, поэтому иногда приготовить и покушать можно, но не постоянно.

Думаю, что вам понравятся такие быстрые и вкусные пирожки из готового дрожжевого теста с картофелем и капустой. А вообще начинки можно использовать разные, например, с луком и яйцом, с творогом, с повидлом, с печенью и картофелем, с рисом и яйцом, вобщем, кто с чем любит, а вариантов масса разных. А ещё мы очень любим вареники с капустой и картофелем. Рецепт есть у меня на сайте.

Примеры самых простых начинок для духовых пирожков

Пирожки – универсальный продукт. Для начинки отлично подойдут ягоды, грибы, картофель, мясо, яйца, фрукты.

Яблочная начинка

Готовится она очень легко. Берем свежие яблоки (штук 5), снимаем кожуру и вынимаем сердцевину. Нарезаем их мелко ножом кубиками и добавляем столовую ложку сахара.

Яблоки можно чуть обжарить на сковороде в сливочном топленом масле. Для этого растапливаем масло, кидаем яблоки на сковороду и несколько раз переворачиваем их ложкой. Затем добавляем сахар и снова мешаем. Процесс должен занять не более 2-3 минут.

Капустная начинка

Листья капусты мелко нарезаем ножом и складываем в миску, добавляем щепотку соли и перца. Можете нарезать мелко укроп. Капусту следует обдать кипятком и затем обжарить на сковороде в течение нескольких минут для того, чтобы вкус был нежнее. Пирожки с капустой — любимое лакомство как детей, так и взрослых.

Мясная начинка

Пирожки с мясной начинкой — это вкус детства. Берем небольшую луковицу и мелко ее нарезаем. Кладем лук на разогретую сковороду, добавляем подсолнечное масло и перемешиваем. Когда лук станет прозрачным, добавляем 600-700 граммов мясного говяжьего фарша и ждем, пока влага испарится.

Формируем и выпекаем пирожки в духовке

  1. Вымешиваем тесто. Делаем это на столе или большой разделочной доске, предварительно посыпанной сверху мукой. Вымешивать нужно не менее 10 минут. Если прилипает к поверхности, добавляем немного муки.
  2. Делаем заготовки. Делим тесто на две части. Из первой формируем колбаску и режем ее на кусочки одинакового размера. Каждый кусочек раскатываем скалкой, пока из него не получится блинчик.
  3. Лепим пирожки. Готовый блинчик следует немного вытянуть руками и внутрь положить начинку. Удобнее это сделать маленькой чайной ложкой. Начинку кладем в центр, загибаем друг к другу края и плотно прижимаем их пальчиками.
  4. Выкладываем на противень. Если вы хотите, чтобы поверхность была ровная и гладкая, нужно выкладывать готовое изделие швом вниз. Расстояние между заготовками должно быть сантиметра .
  5. Запекаем в духовке. Перед духовкой рекомендуется подержать противень в теплом месте минут 15-20. В духовку ставим на 20 минут при температуре 200 градусов.
  6. Как придать пирожкам румяный вид. Чтобы пирожки получились аппетитные и румяные, перед тем как поставить их печь смажьте их яичным желтком.

Как видите, пирожки – это не только вкусное аппетитное домашнее блюдо, но и легкое, простое и очень быстрое в приготовлении. Приятного аппетита!

Дрожжевое тесто

При упоминании о том, как приготовить дрожжевые пирожки, многие хозяйки вспоминают, как потерпели на этом поприще полное поражение. «Я с тестом не дружу», — сообщают многие барышни и… отправляются в кулинарию. А ведь домашняя сдоба в десятки раз вкуснее, ведь она таит тепло ваших рук и заботу о своих близких.

Сегодня проведем мастер-класс и научим каждую хозяйку приготовить отличное тесто, которое и является основой для любой удачной выпечки. Так как приготовить пирожки из дрожжевого теста проще всего, то начнем мы с рассмотрения универсального рецепта. Из него можно также готовить пиццу и булочки, лепешки и хачапури. Более того, в холодильнике оно спокойно пролежит три-четыре дня. А в морозилке его можно держать до трех месяцев, размораживая порционно по мере необходимости.

Как приготовить идеальную корочку для пирога, Whats Cooking America

Как приготовить идеальную корочку для пирога

Посмотрите наше видео: Как сделать идеальную корочку для пирога

Идеальная корочка для пирога состоит из трех основных ингредиентов: жир, мука и жидкость .

Вы можете придумать множество вариантов, просто изменив основные ингредиенты и их соотношение.Ознакомьтесь с любимыми рецептами идеального пирога с корочкой.


Холодные ингредиенты и ограниченное обращение — ключ к приготовлению великолепной корочки для пирога.

Чем холоднее, тем лучше. Все ингредиенты (даже мука) перед смешиванием должны быть ледяными. Особенно важно, чтобы жир, который вы используете (масло, сало и / или растительное масло), был очень холодным. Профессионалы говорят, что тесто для пирогов никогда не должно нагреваться выше 60 градусов по Фаренгейту и градусов по Фаренгейту.Если вы готовите тесто в кухонном комбайне, вы можете даже заморозить жир перед его использованием.

Жиры: Тип используемого жира влияет на вкус и шелушение, а количество влияет на нежность. Слоистая корка возникает, когда кусочки нерасплавленного жира накладываются между слоями муки и тают во время выпечки. Их можно приготовить из различных твердых жиров, таких как сливочное масло, растительный жир и сало. Ознакомьтесь с рецептами пирогов с корочкой, в которых используются различные типы жиров.

Масло, сало и овощное масло перед употреблением необходимо охладить. Если она будет слишком теплой, мука впитает слишком много жира и образует плотную корку. Если вы используете сливочное масло или маргарин, нарежьте его небольшими кусочками, прежде чем добавлять в муку.

Совет: Нарежьте масло небольшими (около 3/4 дюйма) кубиками. Заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте до полного застывания, не менее 30 минут. Совет по сливочному маслу: измельчите замороженное масло в муке на терке для сыра.

Жидкости: Для получения нежной корочки вам нужно ровно столько жидкости, чтобы смочить муку, не заливая ее. Жидкости должны быть хорошо охлажденными (на самом деле жидкости должны быть ледяными). Перемешивание после добавления воды имеет решающее значение при приготовлении теста для пирогов — воду следует добавлять постепенно к сухим ингредиентам, а не сразу.

Перемешайте вручную пальцами или кондитерским блендером. Используйте минимальное количество жидкости и как можно меньше обращайтесь с тестом. Переработка теста сделает его жестким. ПРИМЕЧАНИЕ: Если добавлено слишком много воды, тесто придется смешать с большим количеством муки, что приведет к перегрузке и вязкости.Если добавить слишком мало воды, это приведет к получению сухого рассыпчатого теста с плохими эксплуатационными качествами.

Совет: Вы можете использовать щипковый тест, чтобы проверить, достаточно ли в вашем тесте жидкости. Возьмите небольшой комок теста и аккуратно сожмите его пальцами. Когда тесто слипается с небольшими сухими трещинами, тесто получается идеальным.

Мука: Для придания мягкости корочке пирога выберите пшеничную муку с низким содержанием белка, такую ​​как мука для тортов или мучная выпечка.Универсальная мука легко доступна, и она хорошо подходит для корок для пирогов. Небеленая мука более нежная. Всегда просеивайте муку перед ее измерением. Фактически, все сухие ингредиенты нужно просеивать вместе.

Мука для кондитерских изделий: Чтобы приготовить муку для кондитерских изделий из универсальной муки, поместите 1 столовую ложку кукурузного крахмала или другой безглютеновой муки на дно мерного стакана на каждый отмеренный стакан муки.

Если вы хотите использовать цельнозерновую муку для приготовления корочки для пирога, дайте ей дополнительное время.У вас будет гораздо более нежная корочка, если вы охладите тесто для пирога на ночь перед выпечкой, чтобы отруби полностью увлажнились.


Советы и рекомендации по приготовлению идеального пирога:


Раскатка теста:

Тесто для пирогов лучше после замеса. Это облегчит раскатывание и придание формы тесту. Когда тесто соберется, сформируйте из него диск (толщиной примерно 1/2 дюйма) и плотно заверните в полиэтиленовую пленку.Готовое тесто на это время поместите в холодильник. Пока тесто хранится в холодильнике, вы можете хранить его там до 24 часов. Когда тесто будет готово к использованию, дайте ему постоять при комнатной температуре примерно за 20-30 минут перед раскатыванием. ПРИМЕЧАНИЕ. На этом этапе тесто также можно заморозить для дальнейшего использования. Когда все будет готово, разморозьте тесто на ночь в холодильнике.

Если вы раскатываете тесто на вощеной или пергаментной бумаге, это облегчит уборку.Чтобы вощеная бумага не соскальзывала, сбрызните столешницу несколькими каплями воды, прежде чем укладывать бумагу.

Раскатывая тесто, всегда начинайте с центра и продвигайтесь во всех направлениях. Для раскатки корочки пирога используйте тяжелую скалку.


Тарелки для пирога:

Стеклянные тарелки для пирога Pyrex — лучший выбор для выпечки пирогов, так как этот тип формы для пирога равномерно проводит тепло, что позволяет нижней корке пирога полностью пропечься. Также вы можете увидеть, когда нижняя корочка вашего пирога подрумянится. Если вы используете стеклянную тарелку для пирога, уменьшите температуру духовки на 25 градусов по Фаренгейту. Не смазывайте маслом или жиром стеклянные тарелки для пирогов.

Тонкие алюминиевые противни для выпечки — плохой выбор, потому что они готовятся неравномерно. Если вам нужно их использовать, удвойте их и используйте два. Тусклые металлические тарелки для пирогов лучше, чем блестящие металлические формы для пирогов. Блестящие металлические сковороды предотвращают подрумянивание корочки.

Советы по предотвращению намокания нижней корки:

Охладите тесто (в форме для выпечки) на 15 минут перед добавлением начинки.

Если у пирога только нижняя корочка, вы можете запечь ее вслепую (см. № 4 ниже), а затем сделать ее влажной. Вы можете смазать его небольшим количеством яичного белка через две-три минуты после того, как он выйдет из духовки.

Хороший способ предохранить корку пирога от сырости — посыпать ее смесью из равных частей сахара и муки перед добавлением начинки.

Другой способ — смазать необожженную нижнюю корку пирога хорошо взбитым яичным белком перед начинкой. Так ягоды и другие фрукты не станут мягкими.

Выпечка замороженного пирога также может помочь, так как корочка начинает выпекаться до того, как жар оттаивает начинку, и весь пирог выпекается дольше, чем обычно.

Выпекать корочку для пирога вслепую:

Чтобы предотвратить скольжение при выпекании вслепую, сначала застелите форму для выпечки алюминиевой фольгой. Возьмите кусок алюминиевой фольги, сложенный пополам, чтобы он закрыл тарелку для пирога. Сложите его пополам, затем сформируйте на столе, прижав руку к середине и потянув вверх по бокам (получится форма чаши.) Теперь поместите фольгу в оболочку для пирога и осторожно прижмите ее, чтобы она равномерно покрывала дно и стороны теста для пирога. Теперь установите утяжелители для пирогов (вы можете использовать бобы, рис, каменную соль — практически любые небольшие жаропрочные предметы, чтобы утяжелить корку, чтобы она не вздулась и не соскользнула). Выпекать в разогретой духовке около 10 минут. Выньте алюминиевую фольгу и веса для пирогов и продолжайте выпекать, пока они не подрумянятся.

Еще один способ утяжелить тесто — поставить пустые формы для выпечки поверх теста в форме для выпечки.Это называется двойным панорамированием.

Пирог с двумя корочками: Смажьте немного воды по краю нижней корочки перед тем, как выложить верхнюю корочку. Это помогает создать хорошее уплотнение после того, как они будут зажаты вместе.

Совет от Сары Максек из Вифлеема, штат Пенсильвания: перед тем, как поставить в духовку пироги с двойной коркой, свободно оберните края корочки алюминиевой фольгой. Это поможет краям не поджариться слишком быстро. Удалите алюминий примерно за 10 минут до того, как пироги будут готовы к выходу из духовки, чтобы корочка хорошо подрумянилась.

Фруктовые пироги: Всегда делайте глубокие надрезы в верхней части фруктового пирога. Если этого не сделать, начинка будет мягкой и мокрой.

Чтобы корочка не потемнела, можно накрыть ее полоской алюминиевой фольги или пирогом. У вас также есть возможность снизить температуру духовки, если вы заметите, что вещи становятся слишком темными.

Мытье яиц: Моя мать, Дороти Хагерман, научила меня этому трюку приготовления яичной промывки для получения красивой золотисто-коричневой корочки.

1 столовая ложка жирных сливок или молока
1 большой яичный желток

В небольшой миске взбить сливки и яичный желток. С помощью кондитерской кисти смажьте поверхность верхней корочки пирога. Выпекать по вашему рецепту.

ПРИМЕЧАНИЕ: Моя мама также наносит на верхнюю корочку только сливки или молоко.

Пироги с охлаждением:

Холодные пирожки на решетке, поставленной на прилавок. Решетка позволяет воздуху циркулировать под пирогом, предотвращая его отсыревание из-за оставшегося в нем пара.

Хранение приготовленного теста для пирогов:

Тесто для пирогов можно хранить в холодильнике до 2 дней. Замороженный, до 3-х месяцев.

Выпечка на большой высоте:

При приготовлении пирогов на большой высоте корки пирога не сильно страдают. Небольшое увеличение количества жидкости может помочь предотвратить их высыхание. Раскатывая тесто, используйте как можно меньше муки.

пар пирогов: приготовьте десерт к вашей еде

Пирог всегда у меня дома, особенно когда воздух остывает, ночь наступает раньше, и мы возвращаемся к нашим любимым осенним и зимним комфортным блюдам.Нежная и ароматная корочка в сочетании с сенсационной начинкой — всегда приятное зрелище в конце вкусного семейного ужина, в любом случае. Некоторые вкусы настолько естественно сочетаются друг с другом, что сочетание пирога с едой делает десерт идеальным завершающим штрихом.

Фруктовые пироги нравятся практически всем и легко дополняют большинство основных блюд, особенно такие сытные, как обжаренные стейки, перец чили кон карне и жареный цыпленок. Но мир других пирогов, таких как пирожки с кремом и сахарные пироги, прекрасно дополняет другие блюда.

Вот несколько простых советов, которые помогут вам выбрать, какие пироги лучше всего подходят к тому, что вы подаете:

Красное мясо, сытные супы и рагу — Фруктовые пироги (вишня, яблоко, персик, клубника-ревень)

Свинина и птица — Пироги с ягодным и фруктовым пюре (черника, ежевика, тыква, сладкий картофель)

Рыба и морепродукты — Пироги с заварным кремом или сливками (лимонное безе, лайм, банановый крем, кокосовый крем)

Паста и ризотто — Шоколадные пироги (шоколадный шелк, мусс мокко, шоколад с арахисовым маслом)

Сливочные блюда и овощи — Пироги с сахаром или орехами (коричневый сахар, клен, пекан, масляный пирог, изюм)

Легче — Пироги без корочки (тыква без корочки, заварной крем без корочки)

Короткие временные рамки не обязательно означают, что пирог исключен из меню. Иногда мне хочется попробовать что-то новое или замысловатое, например, красивый вишневый пирог, украшенный листьями теста, а иногда я просто хочу использовать то, что есть под рукой — например, множество яблок с нашего заднего двора, — чтобы получить десерт. печь быстро и без суеты. Вместо двойной корочки с гофрированным краем попробуйте приготовить пирог с одной корочкой с начинкой из крошек или основу из крошек печенья, не требующую раскатывания. Галет в деревенском стиле, испеченный на противне, также является отличным способом ускорить приготовление пирога.

Мир пирогов, от шоколада до вишни и орехов пекан до арахисового масла, предлагает бесконечные восхитительные возможности сочетания … выбор остается за вами!

Эми Брони — блогер, работающая над Family Feedbag, где она делится простыми рецептами и аппетитными изображениями из своей кухни в Виктории (Британская Колумбия). Эми заслужила большое признание, в том числе награду «Блог месяца» Джейми Оливера , и она была названа в списке Top 40 Foodies Under 40 журналом Western Living.Ее бестселлер — поваренная книга The Canning Kitchen: 101 Simple Small Batch Recipes была опубликована Penguin Canada в июне 2015 года.

Печенье с трехкомпонентным сахарным пирогом с корицей — Комфортность приготовления

Печенье для максимального комфорта! Этот идеальный гибрид печенья и пирога с корочкой так легко подходит для осенних десертов и закусок. Каждый кусочек мягкий, маслянистый и полон полезных свойств корицы и сахара. Запекается всего из 3 ингредиентов менее чем за 10 минут!

Слово «комфорт» и эти куки для меня абсолютно синонимы.Когда я был ребенком, это была моя первая попытка выпечки и первый успех. В конце концов, как вы могли напортачить с такими простыми ингредиентами? Аромат духовки до сих пор окутывает меня предвкушением!

В этих чудесных печенье нет ничего особенного, это особая семейная традиция, которой я хотел поделиться с вами в течение многих лет. Однако у меня никогда не хватало терпения специально испечь это печенье с целью их сфотографировать. И не просто пожирать горячее с противня.

Это впервые!


Я начал делать это печенье из обрезков корочки, оставшихся от праздничных пирогов. Я до сих пор храню свои записки! Удвоите удовольствие, так как из одной партии теста для пирога вы получите две вкуснейшие выпечки.

Моя семья использовала в основном замороженное тесто для пирогов, которое работает не хуже, но настоящая польза от маслянистой, слоистой домашней корочки. Эта корочка — моя любимая. Его так просто приготовить, даже надежно, и с тех пор у меня не было ничего, кроме идеальных пирогов.И идеальное печенье с пирогом!

Дети тоже любят эти маленькие угощения. Есть что-то во вкусе стакана молока, который полностью переносит меня в дом моего детства. Эти куки-файлы очень удобны и удобны. Я знаю, что они вам понравятся, используете ли вы целую корку для выпечки, или делаете их мини с обрезками из теста для следующего пирога!




Печенье с трехкомпонентным сахарным пирогом и корицей

Ингредиенты

  • 1 тесто для домашнего пирога (вот мой любимый) или купленное в магазине
  • 3 столовые ложки сахарного песка
  • 3 чайные ложки молотой корицы

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.

  • На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто для пирога в форму прибл. Прямоугольник 12 x 8 дюймов. Посыпать все сахаром и корицей.

  • Начиная с короткого конца, раскатайте корку, пока не получите плотно скрученное бревно. Нарежьте печенье шириной 1 дюйм. Выложить на подготовленный противень.

  • Выпекайте 8-10 минут, пока корочка пирога не станет слегка недожаренной. Дайте постоять на противне несколько минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.

  • Наслаждайтесь!

Что подавать с пирогом с курицей: 13 сторон, которые вам точно понравятся

Одни слова «пирог с курицей» вызывают мысли о нежно-сливочной вкусности, обволакивающей курицу, овощи и травы — все это завернутое в тесто, запеченное до хрустящей нежности совершенство.

Вопрос о том, является ли лучшее тесто любимым, купленным в магазине, секретным рецептом бабушки, хрустящим филло или повышенным слоеным тестом, остается предметом споров.

Как и что подавать с пирогом с курицей.

Должен ли он быть шведским столом из здоровых салатов и гарниров, чтобы компенсировать декаданс пирога? Или стороны должны опираться на сытный элемент основного блюда и обеспечивать слои и слои метафорических объятий, которые сочетаются со вкусом этой классической комфортной еды?

Выбор за вами.

Мы здесь, чтобы предоставить примеры контрастных вкусов и текстур, подходящие сочетания, а также некоторые блюда, о которых вы даже не думали ставить на стол с этим (классическая классическая еда.)

В основе пирога с куриным горшком лежат мирпуа (морковь, сельдерей, лук), мука, бульон и молоко, а также измельченная курица. Традиционные блюда требуют приготовления целой курицы в кастрюле, в то время как другие требуют измельченной курицы-гриль, приготовленной с замороженными овощами.

То есть нет неправильного способа приготовить пирог с курицей. Это одно из самых универсальных блюд, которое повар найдет в своем репертуаре.

Тип может зависеть от доступного времени и качества имеющихся ингредиентов.(Летом, кто не захочет бросить свежий лук-порей с фермы вместо мягкого зимнего лука?)

Что подавать с пирогом с курицей

Имея в виду все эти варианты, вот некоторые мысли для некоторых живые гарниры, которые заставят обеденный стол застонать от цвета и аромата.

1. Картофельное пюре быстрого приготовления со сливками

Пока плита и духовка заняты приготовлением восхитительного пирога, почему бы не приготовить сочную партию сливочного пюре в горшочке быстрого приготовления?

Шелковистое картофельное пюре Адрианны Адарме впитает подливу из основного блюда — и картофель быстро свалится, оставляя плиту открытой для любых других гарниров, которые вы так жаждете.

Использование более богатой смеси вместо пюре придает пикантной и маслянистой смеси элегантную консистенцию. Это чистое «Уютная кухня» картофельное совершенство! Посмотрите на волшебство: https://www. acozykitchen.com/instant-pot-creamy-mashed-potatoes/

2. Ягодный апельсиновый салат со шпинатом и бальзамическим винегретом

Изучая колонку «сравните и противопоставьте». Этот охлаждающий салат из шпината с цитрусовыми нотками действительно вам понравится.

Мари из Ура! For Food сочетает в себе зелень, апельсины, ягоды, сыр и орехи, чтобы создать праздник для глаз, а также чашу.

Цитрусовый винегрет — прекрасный контраст с богатым пирогом в горшочке — и кто устоит перед сочетанием фруктов и бальзамического уксуса? Ответ: Никто.

Найдите сладкое и соленое вдохновение здесь: https://www.yayforfood.com/recipes/berry-orange-spinach-salad-citrus-balsamic-vinaigrette

3. Швейцарский мангольд с чесноком

Конечно, ваш В пироге с обеденным горшком много овощей — но тоже не бывает , когда речь идет о зеленых листах, много хорошего.

И Лиза Брайан по адресу Downshiftology дает нам свой восхитительный рецепт с чесночным соусом для этой великолепной увядшей зелени, которая станет идеальным дополнением к пикантному пирогу в горшочке.

Бонус: вам не нужно бросать эти радужные стебли. Бросьте их прямо в кастрюлю. О да.

Посмотрите здесь: https://downshiftology.com/recipes/garlic-sauteed-swiss-chard/

4. Яблочный соус

Морковь, сельдерей, лук, курица и молочные продукты — у всех есть индивидуальные роман продолжается с яблоками.Что, конечно же, означает, что для пирога с курицей нет ничего лучше, чем яблочный соус!

Сладкий, пикантный, эластичный и, ну, хорошо ложкой — этот рецепт яблочного соуса был предложен Рэйчел в The Stay at Home Chef.

Посмотрите видео, а затем поезжайте на ближайший местный рынок и купите различные яблоки, которые дополнят ваш обед. Привет, аромат!

5. Жареный пармезан и брокколи

«Привет, красотка». Вот что нашептывает пирог ярким соцветиям брокколи, покрытым оливковым маслом и подрумяненным сыром пармезан, когда они встречаются на столе.

Рецепт этого вкусного гарнира от Холли Сандер по адресу Taste and See. Пикантная брокколи и соленый сыр, слегка поцелованные с лимоном, делают фантастическую сторону — ну — почти все.

Но он замечательно сочетается с курицей и овощами в сливочном соусе.

Рецепт можно посмотреть здесь: https://tasteandsee.com/roasted-parmesan-broccoli/

6. Осенний рубленый салат со сливочной заправкой из маковых семян

Соленый. Сливочный.Острый. Слегка сладкий. В этом салате есть все это и многое другое.

Alyssa Rivers at The Recipe Critic приносит нам потрясающий вкус ароматного рубленого салата, который идеально сочетается с пикантным пирогом с курицей.

Хрустящие яблоки и груши охлаждают чувства, а терпкая клюква пробуждает их. А когда к вечеринке присоединяются копченый бекон и соленый фета — ну, это значит, что это не обычный нарезанный салат.

Возьмите рецепт здесь: https: // therecipecritic.com / осенний-рубленый-салат-сливочно-маковый соус /

7. Сладкий картофель Hasselback с чесночным маслом и травами

Сладкий картофель действительно поет в этом чесночном, пряном и масляном гарнире.

Сладкие и яркие клубни идеально подходят для кремового пирога с курицей. А когда они сидят на столе рядом друг с другом, они создают невероятно элегантную презентацию. Привет, потрясающие цвета!

Jen at Carlsbad Cravings дает читателям пошаговые инструкции о том, как быстро и легко приготовить это, казалось бы, сложное блюдо.

Итак, зайдите и посмотрите: https://carlsbadcravings.com/hasselback-sweet-potatoes-recipe/

8. Немецкий картофельный салат

Давайте поговорим о запахе! Этот немецкий картофельный салат завернут в винегрет из яблочного сидра, который заставит ваши вкусовые рецепторы трепетать от радости.

Анна из Crunchy Creamy Sweet создала салат, который действительно поднимает руку, когда вы спрашиваете, что подать с пирогом с курицей. Соленый бекон, сливочный картофель и сладкий лук создают гармоничное блюдо, о котором каждый будет требовать к столу.

А нотки уксуса красиво контрастируют с насыщенностью пирога. А это значит, привет, Flavor Town!

Ознакомьтесь с рецептом здесь: https://www.crunchycreamysweet.com/german-potato-salad/

9. Макароны и сыр из цветной капусты быстрого приготовления в горшочке

Откинувшись назад на сторону книги «обычная еда» это удивительный гарнир в горшочке быстрого приготовления от Эрин на Well Plated от Эрин.

Сливочная паста в соусе из цветной капусты рядом с пирогом с курицей на тарелке? Да, пожалуйста!

Основа сливочного соуса — сгущенное молоко и сливочный сыр в сочетании с чеддером и проволоне — так что он бархатистый сам по себе, без приготовления заправки.О боже.

Щелкните здесь, чтобы оценить вкус: https://www.wellplated.com/instant-pot-cauliflower-mac-and-cheese/

10. Простая брюссельская капуста и бекон

Брюссельская капуста пикантная и соленая, дымная бекон — это гарнир команды мечты к пирогу с курицей. Они красиво контрастируют и подчеркивают густой сливочный соус начинки для пирога своей хрустящей текстурой.

Помимо текстурного контраста, яркий яркий зеленый заставляет все вокруг выделяться на ваших лучших обеденных тарелках.Привет, милашка!

Круиз по к Salt and Lavender , чтобы увидеть рецепт Наташи (очень простой и вызывающий слюни). Вы будете счастливы, что сделали. https://www.saltandlavender.com/easy-brussels-sprouts-and-bacon-recipe/

11. Бальзамический жареный овощ и салат из киноа

По адресу The Real Food Diettors, Стейси и Джессика объединяют свою любовь к настоящая еда с супом из усилий, плюс много хорошего здоровья и вкусностей.

И рецепт Стейси этого яркого салата из жареных овощей и киноа отвечает всем требованиям.

Слегка сладкий, очень пикантный и насыщенный ароматом — этот салат завершит декадентский кусок пирога с курицей, которого никто не касается.

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт: https://therealfoodrds.com/balsamic-roasted-vegetable-and-quinoa-salad-recipe/

12. Легкий клюквенный соус со свежими травами

Когда пирог манит от духовку, и вы хотите, чтобы стороны соединились вместе быстро — этот рецепт пикантного клюквенного соуса — правильный ответ.

Херес, розмарин, шалфей и тимьян создают слои и слои аромата, которые объединяются в одно мгновение.

Кэрри по адресу Tasty Ever After знакомит читателей с этим острым и восхитительным угощением, которое прекрасно сочетается с бархатистым и хрустящим пирогом с курицей.

Посмотрите рецепт здесь: https://www.tastyeverafter.com/herb-cranberry-sauce/

13. The Ultimate Garlic Bread

На YouTube у Rockin ‘Robin есть восхитительный рецепт чесночного хлеба. с жареным чесноком.В нем есть тонкий слой сыра пармезан, но это «не сырный хлеб», поэтому его идеально сочетают с пирогом.

Удовольствие от гарниров в том, что они дополняют основное блюдо, а не пытаются эгоистично украсть шоу!

Жареный чеснок делает сливочное масло мягким и сладким, что соответствует вкусовому профилю овощей в пироге. Он также наполнен свежей петрушкой, что делает его красивым на тарелке. Наслаждаться!

Что подавать с пирогом с курицей

До и После

Закуски

Не забудьте вступительное слово! Когда дело доходит до начала, закуски, разогрева, начните свой пирог с курицей с хлопка, а не с хныканья.

Попробуйте приготовить простые домашние крекеры для сырного курса. На изготовление самодельных крекеров не нужно много времени, и они приносят удивительную выгоду.

Они легкие и отлично подойдут для легкого перекуса.

Другие забавные идеи:

Брускетта с простой начинкой, хрустящим зеленым салатом и купленными в магазине хлебными палочками с легкой сырной пастой.

И не забывайте про crudités! Подавайте морковь, сельдерей, слегка бланшированные зеленые бобы и брокколи, стручки гороха и помидоры черри на ярком блюде со сливочным соусом.Дайте волю своему воображению!

The Perfect Crust

Ранее мы обсуждали виды теста для пирога в горшочке. И у каждого есть свое любимое занятие.

Но из-за нехватки времени или из-за обилия замороженной выпечки в морозильной камере иногда весело поиграть с чем-то новым.

Например, вместо того, чтобы делать один большой пирог в горшочке, тарелка ручных пирогов, сделанных из слоеного теста, может придать этому классическому фавориту совершенно новый вид.

Хрустящее, маслянистое и золотисто-коричневое тесто филло также придает этому любимому всей семье веселый финал.Слегка смажьте листы филло-теста смесью топленого и оливкового масла и разделите куриную смесь по формочкам.

Верх с подготовленным филло и — бац! — богато окрашенные филлокорки возвышаются над формочками, создавая буквально возвышенный вид!

Кроме того, если вы любите приключения, домашнее тесто для пирогов легко приготовить в кухонном комбайне.

Один забавный совет — натереть замороженное масло в чаше кухонного комбайна так, чтобы масло равномерно распределилось по всей посуде.

Это придает тесту особую шелушащуюся консистенцию, от которой бредила бы ваша бабушка. И не забудьте смазать тесто яйцом для золотистого блеска!

Это также идеальное время, чтобы добавить немного свежих трав в верхнюю часть пирога, чтобы дать визуальные подсказки о восхитительных сочетаниях трав, скрытых внутри этой сочной кремовой начинки. Это здорово!

Если у вас остались остатки, обязательно разогрейте пирог с курицей в духовке, чтобы корочка оставалась идеальной, а внутренняя часть — свежеиспеченной.

Desserts to Die For

И, наконец, не забудьте о десерте. Фруктовый компот — прекрасное завершение идеального обеда. Он яркий и визуально привлекательный.

Придерживаясь традиционных фруктов, таких как сливы, персики, яблоки и апельсины, вы получите освежающее очищающее средство для вкуса.

Но каждый день в ассортименте продуктов появляются новые и экзотические фрукты, так что не бойтесь пробовать что-то новое.

Попробуйте смесь из карамболы, азиатских груш, киви и кумкватов.Сверху добавьте имбирный медовый сироп, чтобы получилась необычная комбинация.

В целом, когда вы решаете, что подать с пирогом с курицей, главное на обеде — пирог. Оттуда вы действительно не ошибетесь. Нежный сливочный соус с овощами, несладкой курицей и зеленью соберет к столу всю семью.

И когда оно окружено яркими и ароматными сторонами, что ж, это делает идеальное второе блюдо еще лучше.

Стороны, которые можно подавать с пирогом с курицей

Идеи и рецепты, чтобы поесть с пирогом с курицей

  • Картофельное пюре быстрого приготовления в горшочке
  • Ягодный апельсиновый салат со шпинатом с бальзамическим винегретом
  • Обжаренный в чесноке швейцарский мангольд
  • Пармезан Брокколи
  • Осенний нарезанный салат со сливочной заправкой из маковых семян
  • Сладкий картофель Hasselback с чесночным маслом и травами
  • Немецкий картофельный салат
  • Макароны с цветной капустой и сыром быстрого приготовления
  • Легкие брюссельская капуста и бекон с беконом
  • Жареный салат с беконом и беконом
  • Легкий клюквенный соус со свежими травами
  • Идеальный чесночный хлеб
  • Выберите желаемый гарнир.

  • Соберите и разложите необходимые ингредиенты.

  • Создайте вкусный гарнир, чтобы завершить трапезу!

Главные новости

Самые читаемые

Пирог на одну порцию в банке

Это пироги индивидуального размера, сделанные в маленьких стеклянных баночках, которые могут идти прямо из морозильной камеры в духовку и ко рту. Как мило. Вы можете приготовить их с покупной корочкой и консервированной начинкой или заправить домашней, как мы. И просто для большей привлекательности мы объединились с экспертом по крафту Лолли для создания некоторых индивидуальных тегов.Это чуть ли не лучший маленький подарок с кухни, которым вы могли бы поделиться с кем-нибудь!

Пирог в банке

Это именно та банка, которая вам понадобится.


Это баночки на полпинты, но короткие и приземистые, а не высокие и тощие (вы знаете, как я, в отличие от моей матери. Почему, о, почему я должен был получить гены другого родителя ??!) Мои сделаны от Керра (вот ссылка, по которой можно купить их на Amazon). Они и так милые вонючие, тебе не кажется? Что-то в короткой приземистой банке вызывает у меня головокружение от мыслей о забавных вещах, которые я мог бы положить внутрь.Вы знаете, как ПИРОГ. (А также кексы.)

Распечатайте это!

Шаг 1. Тесто для пирога
Первое, что вам понадобится, это тесто. Вы можете использовать любое тесто для пирогов, которое вам нравится. Вот отличный урок по приготовлению корки. По этому рецепту получится 4 банки. Вы также можете использовать масляную корочку из этого поста. Или, если вы действительно в затруднении, подойдет даже корка, купленная в магазине.

Шаг 2: Сделайте топпер и выровняйте банку.
Раскатайте небольшую горсть теста.Это только для верхних частей ваших пирогов, так что глазейте насчет этого. Возьмите кольцевую часть банки и используйте ее в качестве формочки для печенья. Гениально, правда? Вырежьте верхушки и отложите в сторону.

Выложите оставшееся тесто на банки. (Нет, смазывать их не нужно) Самое замечательное в том, что прокатка не требуется! Просто возьмите маленькие кусочки и вдавите их. Убедитесь, что он прижат до самого верха банки или довольно близко к нему.


Шаг 3: Наполните емкость
Вам понадобится наполнение примерно на 1/2 C для каждой банки.Вы можете использовать любую начинку для вашего маленького страстного желания сердца, даже (вздох) консервы! Вы также можете использовать тот же метод, что и в сообщении с галетами, чтобы использовать любые фрукты, которые у вас есть поблизости.

Вот базовый рецепт (для 4 пирогов)
2 т. Подготовленных фруктов (без косточек, кубиков, кожуры и т. Д.)
2 т. Сахара, коричневого или белого цвета (используйте больше или меньше в зависимости от сладости фруктов)
2 т муки- ( опять же, больше, если ваши фрукты очень сочные, как вишня, меньше, если они довольно сухие)
1 столовая ложка сливочного масла (разделить между пирогами)
Приправы / ароматизаторы — корица, мускатный орех, ваниль и экстракт миндаля, цедра цитрусовых и т. д.)

Поэкспериментируйте и придумайте что-нибудь вкусненькое! На своих фотографиях я испек 2 разных пирога: один — урезанный вариант яблочного пирога Кейт, а другой — со свежей вишней и миндальным экстрактом.

Когда начинка будет смешана, разделите ее между банками и выложите сверху кусочек сливочного масла (примерно 1/4 тонны)


Шаг 4: Завершите это
Убедитесь, что ваша «крышка» имеет вентиляционное отверстие, чтобы пар мог выходить. Вы можете использовать нож, чтобы сделать пару прорезей, или маленькую формочку для печенья, чтобы сделать его декоративным. Я ВЛЮБЛЕННОСТЬ в эти маленькие кусачки для пирога из осенних листьев, которые моя сестра подарила мне прошлой осенью. Ооо, я только что видел, как в этом году на съемках есть желудь! Возможно, мне придется достать и этот — какой милый этот желудь ??! Мой маленький кленовый лист тоже чертовски милый.


Когда топпер будет готов, наденьте его на верхнюю часть пирога. Он будет достаточно большим, чтобы внешний край немного поднимался вверх по стенке покрытой тестом банки, как показано на рисунке ниже. Затем пальцем или вилкой (как показано выше) сожмите 2 куска теста, чтобы скрепить их. И никто даже не думает упоминать о состоянии моих ногтей.

Другой вариант — сделать топпинг из крошки. Я положила базовую начинку на свои вишневые пироги, и они были ооочень вкусными.

Топпинг в крошке (для 4-6 пирогов)
1 / 4C коричневый сахар
1/4 C муки
2 столовые ложки овса
1/4 чайной ложки корицы
3 столовые ложки холодного масла
Смешайте сахар, муку и корицу. Нарезать маслом. Добавьте овес и перемешайте.

И я не мог не попробовать мини-решетку на одной. И-эй! Умирает от перегрузки миловидностью. (Щелкните здесь, чтобы получить инструкции по шаблону решетки)


** Дополнительный шаг, который я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую: смажьте вершины пирога маслом и посыпьте сахаром.Вкуснятина очень вкусная!

Шаг 5: Заморозьте их!

Готовы к этому? Когда все ваши пироги будут готовы и покрыты сверху, закройте их металлическими крышками и плотно закройте.

Тогда положите этих милашек в морозилку. Там они останутся, пока вы не почувствуете ненасытную тягу к домашней выпечке. Вы потянетесь за крошками на дне коробки для кеблера, как вдруг ваши глаза загорятся, потому что вы вспомните, что они лежат в морозильной камере.

Или когда у вас неожиданные гости, которым нужно произвести впечатление, или друг, которому нужно поднять настроение, или сегодня четверг … Я могу придумать миллион причин, по которым в морозильной камере должен быть постоянный запас свежего пирога.

Шаг 6. Выпекать

А теперь позвольте мне сказать, что одна из самых больших проблем всех связана с тем, что банки разбиваются в духовке. Все, что я могу сказать, это то, что я испек сотни таких, и ни разу не разбил банку. Это консервные банки — они предназначены для варки, варки под давлением и т. Д.Так что это совсем не то, что ставить какой-нибудь старый кусок стекла в духовку. Они отлично запекаются! Но если вы волнуетесь, то мой совет: снимите крышки с банок и поставьте их на противень. Поставьте противень в ХОЛОДНУЮ духовку. Затем включите духовку на 375. Это даст банкам возможность медленно нагреться по мере предварительного нагрева духовки. Если вы действительно беспокоитесь, вы всегда можете дать им немного посидеть при комнатной температуре, прежде чем ставить их в холодную духовку. Выпекайте около 50-60 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, а середина не станет пузырящейся.Если вы запекаете их свежими, а не замороженными, это займет около 45 минут.

В зависимости от вашего наполнения вы можете сразу вынуть их из банки на тарелку, например:

Или просто съесть их прямо из банки. Есть что-то более увлекательное в том, чтобы съесть его прямо из банки…

И если у вас сочится вишневая начинка, это может быть единственный выход!

А можно вообще отказаться от заморозки и просто испечь их на подарки.

Замените формочки для печенья на милые праздничные версии

Ладно… халява для всех!
Лолли — это мозг Lollychops. Некоторые из вас, возможно, помнят прошлый год, когда она разработала эти милые милые рождественские бирки, чтобы мы могли надеть наши вкусности. Поэтому, конечно, я сразу подумал о ней, когда понял, что не могу спать по ночам, зная, что эти мини-пирожки можно было бы лучше одеть. Им нужно было немного Лолли. И она доставила, как всегда, с этими очаровательными ярлычками!

Все направления указаны прямо на ярлыке, и вы можете написать на нем немного «Кому / От».Кроме того, в настоящей моде на леденцы есть миллион различных версий, которые сочетаются с любым вкусом, который вы только можете себе представить.

Эти маленькие пирожки нельзя подавать. Итак, как только вы приготовили этих милашек, загрузите набор тегов Lolly и наденьте своих симпатичных. Люди будут думать, что вы потрясающий, потому что вы не только придумали блестящую идею сделать мини-пирог в банке, но и сделали очаровательную персонализированную бирку. Поговорим о том, чтобы подняться по лестнице популярности.

-> НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ <-, чтобы перейти в блог Lollychops и получить все инструкции и подробности по загрузке и использованию наборов тегов.А вот и прямая ссылка на теги.

Изменить: Лолли только что добавила этот восхитительный пирог из Турции !! Нажмите здесь чтобы получить это!

Большое спасибо моей девушке Лолли за то, что она на этой неделе подыграла пирогу!
Всем остальным — выпекайте и удачной недели!

ОТПРАВКА ЗА РУБЕЖ: Один из наиболее частых вопросов, которые мы получаем, — это отправка этих документов за границу. Я лично не отправлял их, поэтому я не могу дать совет, исходя из личного опыта, однако многие люди оставили отзывы. Люди отметили, что закрытие банок крышками, когда они еще горячие из духовки, а затем охлаждение до комнатной температуры, помогает «запечатать» их и дольше сохранять свежесть.Обратите внимание, что банки для консервирования предназначены исключительно для внешнего вида и не стабильны при хранении. Я не могу сказать вам, как долго они будут оставаться свежими, поскольку условия окружающей среды (жара транспортных средств и т. Д.) Будут влиять на пироги. Обычно при отправке солдатам за границу предметы должны оставаться свежими в течение 1-3 недель. Многие люди успешно отгрузили пироги, но это все, что мы можем дать советом.

Если вы хотите подписаться по электронной почте и получать новые сообщения и рецепты на свой почтовый ящик,

Official Cook, Serve, Delicious Wiki

Pies — это закуски в Cook, Serve, Delicious! 2 !!

Пироги

Тип тарелки

Вход

Наличие

Заблокировано

Подготовительный тип

Нет ГС

Стоимость меню

$ 18

Время охлаждения

24 секунды

Время фиксации

12 секунд

Бустер (и)

Stacked
Классический десерт

Обличитель (и)

Перегрузка рецептов
Мультиварка
Гниль меню

Происхождение

Неизвестно

Содержание

  • 1 Описание
  • 2 компонента
  • 3 рецепта
  • 4 Галерея
  • 5 Общая информация

С 1928-1970 годов популярность пирогов как еды упала, поскольку их вместо этого считали инструментом для комедийных целей.
Это во многом связано с ростом популярности марионеточных персонажей, бросающих пироги друг другу в лицо, что привело к появлению фразы «пирог-лицо», которая относится к выражению лица человека, который, кажется, только что ел пирог. брошен в него.

Хотя корпорации по производству пирогов поначалу были встревожены этим изменением культурного значения пирога, он оказался чрезвычайно прибыльным, поскольку пироги «использовались» намного быстрее, когда их бросали, чем когда их ели, что привело к продаже большего количества пирогов.
В то время как комедия, основанная на пирогах, на протяжении десятилетий имела тенденцию к снижению, продажи пирогов более чем перекрыли ворота новыми вкусными творениями и ингредиентами.

фиолетовый

Crust
Graham C.
Key Lime
Banana Cr.

Яблоко
Choc.Cr.
Лимон М.
Миллионер

Красный

Ревень
Персик
Фарш
Вишня

Черника
Кокосовый орех M.
Тыква
Клубника

Оранжевый

Пекан
Клюква
Взбить
Кокосовый орех S.

Решетка
Крытая

01. Яблочный пирог
Яблочная решетка с хрустящей корочкой

02. Пирог с банановым кремом
Грэхем корка банановый крем для взбивания топпинга

03. Шоколадно-кремовый пирог
Graham Crust Choc.Cr. Взбить топпинг

04. Key Lime Pie
Crust Key Lime

05. Лимонный пирог с безе
Graham Crust Lemon Mer. Взбить топпинг

06. Пирог миллионера
Грэхэм Краст Топпинг миллионера

07. Blueberry Pie
Crust Blueberry Lattice Top

08. Cherry Pie
Crust Cherry Covered. Cr.

09. Пирог с кокосовым безе
Кокосовый Мер с корочкой Грэхем.Кокосовый шав.

10. Пирог с мясным фаршем
Пирог с мясным фаршем покрытый. Cr.

11. Персиковый пирог
Пирог с персиковым покрытием. Cr.

12. Тыквенный пирог
Тыквенная корка

13. Пирог с ревенем
Корочка из ревеня с взбитыми сливками

14. Клубничный пирог
Клубничная решетка с корочкой

15. Клюквенный пирог
Клюквенный топпинг с коркой Грэма

16. Пекан с пеканом
Пекан с корочкой

  • Яблочный пирог

  • Банановый кремовый пирог

  • Шоколадно-кремовый пирог

  • Лаймовый пирог

  • Лимонный пирог безе

  • Пирог миллионера

  • Черничный топ

  • Вишневый пирог

  • Пирог с кокосовым безе

  • Пирог с фаршем

  • Персиковый пирог

  • Тыквенный пирог

  • Пирог с ревенем

  • Клубничный пирог

  • Клюквенный пирог

  • Пекан Пирог

v · d · e Рецепты
Первые блюда 9 HS б / у
Требуется HS Бисквиты и подливка • Ломтики грудинки • Брауни • Сэндвич с курицей • Чили • Сэндвич с нарезанной грудинкой • Чау-майн • Похлебка • Булочки с корицей • Корндоги • Делюкс Начос • Суп из яичных капель • Энчиладас • Французские тосты • Замороженные бананы • Глазированный пончик • Гамбо • Японский жареный рис • Бараньи отбивные • Лазанья • Мясной рулет • Маффины • Овсяная каша • Свиной кровяной пирог • Пицца на кусочки • Крендель • Нарезанное ребро • Сэндвич с рваной свининой • Ребрышки • Сэндвич с ростбифом • Роте-грутце • Ломтики колбасы • Кусочек пирога • Суп • Спагетти • Тушеное мясо • Табуле • Тамалес • Тирамису • Ломтики индейки
HS Дополнительно Бургер с фасолью • Канноли • Куриные наггетсы • Куриные полоски • Чимичанга • Жареная рыба • Жареные креветки • Яйца-сковородки • Сэндвич с курицей на гриле • Гамбургер • Хот-дог • Сопапиллы • Палочки для стейка • Суши • Ножка индейки • Яки Томорокоши
Агедаши Тофу • Запеченные горячие крылышки • Бананы Фостер • Говядина Веллингтон • Буррито на завтрак • Сэндвич на завтрак • Буррито • Кальцоне • Карпаччо • Зерновые • Куриная грудка • Жареное мясо с курицей • Клаб-сэндвич • Пирог с кукурузными чипсами • Крабовые котлеты • Крабовые ножки • Крем-брюле • Десертные шутеры • Пармезан из баклажанов • Улитки • Шоты из эспрессо • Филе миньон • Свежая рыба • Жареный цыпленок • Замороженные латте • Торт в форме воронки • Гаспачо • Тофу Хияякко • Горячие латте • Хтапоти-сти Схара • Лопатки мороженого • Мороженое с фруктами • Латте со льдом • Японские Креп • Лобстер • Молочные коктейли • Окономияки • Омлет • Органический салат • Устрицы • Блины • Паста • Пирогов • Пицца • Свиная корейка • Горшечный пирог • Кесадилья • Киш • Рамен • Ризотто • Салат • Стейк Солсбери • Самоса • Сашими Квашеная капуста • Шашлык • Шипящие фахитас • Слайдеры • Небольшой заказ на заказ • Смузи • Суфле • Фирменные пончики • Овощная паста со шпинатом • Стадион Начо • Стейк • Момо на пару • Мидии на пару • Фаршированный перец • Суб-S andwich • Тако • Тайваньская стружка • Тостадас • Традиционные горячие крылышки • Трес-лече • Марсала из телятины • Вафли • Целые торты • Блюдо вок: говядина и свинина • Блюдо вок: курица • Блюдо вок: креветки и овощи.• Якизакана
Стороны Спаржа • Бекон • Печеный картофель • Черная фасоль • Черный рис • Вареные яйца • Брокколи • Коричневый рис • Брюссельская капуста • Печенье • Кукуруза в початках • Круассаны • Обеденные роллы • Эдамаме • Яичные роллы • Жареная бамия • Жареные стороны из морепродуктов • Фри • Фруктовый намаз • Немецкая краснокочанная капуста • Зеленая фасоль • Жареный фенхель • Крупа • Браун • Жареный рис по-японски • Чипсы из капусты • Кимчи • Мак-н-сыр • Квадраты зефира • Картофельное пюре • Мексиканский рис • Онигири • Луковые кольца • Пакора • Горох • Фасоль пинто • Картофельный салат • Жареная фасоль • Жареная цветная капуста • Квашеная капуста • Сосиски • Яичница • Чили с чили • Мейн с чау-чау с гарниром • Похлебка с добавлением яиц • Суп с яичным гарниром • Гамбо с гарниром • Овсянка с гарниром • Салат с гарниром • Суп с бокалом • Фирменный картофель фри • Тушеные овощи • Фаршированные артишоки • Татер Тотс • Тадзукури • Тосты • Тосканские бобы • Белый рис • Дикий рис
Напитки Пиво • Кофе • Крафтовое пиво • Свежий лимонад • Орчата • Горячий чай • Холодный чай • Соковыжималка • Ананасовый сок • Красное вино • Содовый фонтан • Белое вино

Пирог с раздельным решением: ужин и десерт

Спасибо Chicago Metallic за спонсирование этого поста сегодня! Я использую их форму для выпечки ГОДЫ и очень рада работать с ними над этой сковородой для пирога с раздельным решением: ужин и десерт.

Любой, кто меня хорошо знает, скажет вам, что я классический сверхмыслитель. Это причина того, что половина нашего дома до сих пор не украшена; Я просто не могу решить, что именно я хочу повесить на определенных стенах или какой именно стиль дизайна я хочу в конкретных комнатах. Нерешительность — это то, что я научился принимать в себе. Но я над этим работаю;)

Войдите в эту кастрюлю с раздельным решением!

Когда компания Chicago Metallic впервые прислала мне свою форму для пирога с раздельным решением, я долго и усердно думал о том, какие 2 пирога я хочу приготовить.Сначала я склонялся к двум разным вкусам фруктового пирога. Но затем Стивен представил идею использования формы для пирога, чтобы приготовить целую еду в одном очаровательном маленьком пироге. Итак, мы побежали с этим!

Одна из вещей, которые мне нравятся в этой сковороде для пирога с раздельным решением, заключается в том, что она также может использоваться как обычная форма для пирога. Итак, нет необходимости в большом количестве дополнительных кухонных принадлежностей (потому что у меня уже есть ПУТЬ слишком много случайных кухонных гаджетов в моем доме). Сковорода имеет съемное дно, поэтому вставка для разделения решетки может выдвигаться, а плоское дно может использоваться для обычного пирога.

Я вернулся в архивы своего блога, чтобы обновить некоторые старые рецепты. Я использовал ЭТО более здоровый пирог с курицей, а также ЭТО рецепт яблочного пирога. Потребовалось небольшое тестирование, чтобы получить правильные пропорции, но Я ЭТО СДЕЛАЛ! Целый пирог на удивление легко приготовить, и это идеальное, хорошо сбалансированное блюдо 🙂 Мы большие поклонники!

Для удобства я использовал здесь корочку, купленную в магазине. При желании вы можете приготовить его сами, но я хотел, чтобы этот рецепт был простым и доступным. Если вам нравится, у меня есть отличный рецепт корочки для пирога с кокосовым маслом.В противном случае ИДИТЕ ЗА магазинной корочкой. Никому не скажу 🙂

Во-первых, сторона пирога с курицей:

Начинка для пирога в курином горшочке собирается в одной простой неглубокой сковороде. На плите готовятся измельченная курица, овощи и простой соус. Чтобы сделать этот дополнительный ЭКСТРА быстрым и легким, вы можете купить курицу-гриль, измельчить ее и использовать в этом пироге. В противном случае вы можете следовать письменному рецепту, как самостоятельно приготовить курицу на сковороде.

Придерживаясь темы «быстро и легко», я использовал пакет замороженных овощей вместо того, чтобы нарезать все самостоятельно. Свежие овощи — отличный вариант, если у вас уже все есть, но замороженные так же вкусны.

Мне ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нравится, насколько вкусен этот простой пирог с курицей. Я планирую чаще готовить это на ужин.

Далее, сторона яблочного пирога:

В первый раз, когда я сделал это, я завернул корочку с обеих сторон пирога.Итак, на яблочном пироге нет решетчатой ​​корочки. Это сработало и оказалось немного проще, чем решетка, НО в результате получился пирог, который был * когда-либо * слишком сочным. Решетка пропускает влагу и сочность пирога получается идеальной!

Начинка проста в приготовлении и собирается, пока вы ждете, пока курица приготовится.

Тонко нарезанные яблоки смешать в миске с небольшим количеством муки, специй, сахара и лимонного сока. Затем его выкладывают в форму для пирога и покрывают решетчатой ​​корочкой.Это НАСТОЛЬКО просто. Нам всем следует чаще делать домашний яблочный пирог.

Когда обе начинки выложены на сковороде и покрыты коркой, пирог готов для запекания в духовке. Обе стороны выпекаются идеально при одинаковой температуре и в течение одинакового времени, что делает эту комбинацию такой идеальной.

Для нас двоих, которые ели этот пирог, часть пирога с куриным горшком мы разделили пополам, а яблочный пирог разрезали пополам, что означает, что у нас остался пирог на следующий день (если он продержался так долго).

Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО рад попробовать еще несколько пирогов с раздельным решением. Какие-либо предложения?? В Нэшвилле сезон клубники и персиков, так что я, возможно, постараюсь сделать это в ближайшее время. ТАК много возможностей!

Еще раз спасибо Chicago Metallic за спонсирование этого поста. Вы можете купить лоток для раздельного принятия решений ЗДЕСЬ. Если вы в конечном итоге сделаете этот пирог с разделением на яблоко и курицу, сообщите мне, отметив меня в Instagram @foodwithfeeling.

Распечатать часы значок часов

Описание

Пирог с курицей и яблочный пирог — все в одном блюде с чашей для пирога с раздельным решением!


1 тесто для целого пирога (верхнее и нижнее)

Для пирога с курицей:
  • 2 маленькие куриные грудки или 1 большая (~ ½ фунта)
  • 1 1/2 стакана куриного бульона (при необходимости плюс еще 1/2 стакана)
  • ¼ чашка молока (подходит для несладкого миндального молока)
  • 1 ½ столовой ложки муки
  • 7 унций овощной смеси, я использовал замороженные, но и свежие тоже отлично работают!
  • 1 столовая ложка свежей петрушки
Для яблочного пирога:
  • 2 маленьких / средних яблока Грэнни Смит, очищенных и тонко нарезанных
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки белого сахара
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • ⅛ чайная ложка мускатного ореха
  • Щепотка соли
  • 1 ½ столовой ложки муки

Для пирога с курицей:
  1. Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту
  2. Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем.В средней сковороде на среднем огне обжарьте курицу в бульоне до готовности и при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту. После этого снимите с огня (оставив жидкость для приготовления пищи), дайте немного остыть и измельчите.
  3. В сковороде смешайте 1/2 стакана сохраненной жидкости для приготовления пищи (если весь бульон сварился, добавьте еще 1/2 стакана куриного бульона), молоко и муку. Готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет, что займет всего пару минут.
  4. Когда соус загустеет, добавьте петрушку, измельченную курицу и замороженные овощи.Готовьте еще 3-4 минуты, пока все хорошо не смешается.
  5. Соберите пирог, сначала поместив корочку в одну половину формы для пирога так, чтобы она ложилась на другую сторону и немного свисала с края. Смотрите фото выше. Вылейте куриную начинку в корочку и заверните корочку поверх начинки. Отрежьте лишнее тесто, сожмите, чтобы плотно закрыть корочку, и обожмите края пальцами. ЗДЕСЬ как правильно обжимать края.
  6. Проделайте несколько отверстий в верхней части пирога вилкой.
Для яблочного пирога:
  1. В большой миске смешайте нарезанные яблоки, лимонный сок, сахар, корицу, мускатный орех, соль и муку. Перемешайте до полного смешивания.
  2. Вылейте яблочную смесь в корку пирога и выровняйте ее так, чтобы ни одно из яблок не торчало намного выше, чем другие. Обычно я аккуратно раскладываю яблоки пальцами.
  3. Пришло время верхней корочки.Для верха сделала простую решетчатую корочку. Вы также можете покрыть верх таким же образом, как мы закрывали сторону пирога с куриным горшком, но только не забудьте сделать несколько разрезов в верхней части, чтобы пирог дышал. Для решетки нужно разрезать корку пополам 60/40. Поместите 60 в кастрюлю и используйте 40, чтобы нарезать тонкими полосками для решетки.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *