Манник на кефире низкокалорийный – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Нежный низкокалорийный манник на кефире к чаю

Автор: Елена,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 31 минута

Время на кухне

1 час 22 минуты

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Манная крупа	1 стакан = 200 г
Кефир 1%	1 стакан = 206 г
Сливочное масло	20 г
Сахар	100 г
Соль	по вкусу
Яйца	2 шт. = 120 г
Разрыхлитель теста	3 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Сделать разнообразнее:

Используйте ванильный разрыхлитель для теста.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Всыпьте манку в кефир. Оставьте на 30 минут.⠀

Шаг 2

Яйца взбейте с сахаром. Добавьте к манке с кефиром.⠀

Шаг 3

Добавьте соль, разрыхлитель. Оставьте на 15 минут

Шаг 4

Выпекайте при 180-200 градусах около 50 минут.

произвести впечатление

Перед подачей можно посыпать тёртым шоколадом

Манник на кефире – очень вкусный и воздушный (7 рецептов для духовки)

Приветствую всех, друзья!

Пекла недавно свой любимый пирог: манник на кефире и запечатлела пошаговое фото, чтобы поделиться своим рецептом с вами.

Очень мне нравится этот пирожок – и быстрый, и очень вкусный и воздушный, рассыпчатый и не влажный. Если встает вопрос, что испечь к чаю на скорую руку, гости вдруг нежданно нагрянули, выбор почти всегда на него падает. Все продукты обычно есть в наличии дома, тесто раскатывать не надо, смешал все ингредиенты и в духовку!

А еще можно его разнообразить, добавив яблоки, ягоды, особенно я полюбила манник с тыквой под лимонной заливкой. Это что то невероятно волшебное! Рецепт в прошлый раз уже писала, смотрите по ссылке.

Содержание

Как приготовить очень вкусный воздушный манник на кефире без муки

Много перечитала способов приготовлении манника, но все же я готовлю по своему – на кефире без муки, да еще и с крахмалом, впрочем, как и любая хозяйка использует свой проверенный рецепт.

Обычно в классическом рецепте берется манка пополам с мукой. Я тоже раньше так делала. Но, как то моя подруга меня немного раскритиковала и посоветовала муку не класть. Это оказалось намного вкуснее, с мукой тесто все же тяжеловато. Я вообще люблю заменять муку манкой где только возможно, и сырники с нею делаю, и даже крем для тортов.

И вместо полагающей сметаны беру кефир. Выпечка на кефире нисколько не хуже сметанной, а иногда даже лучше из-за наличия кислоты в этом продукте. Кефир всегда водится на кухне, да и по цене выходит дешевле.

Итак, какие я использую продукты:

• 2,5 стакана манной крупы
• 1 стакан кефира
• 1 стакан сахара
• 2 ст. ложки крахмала
• 2 яйца
• 100 гр. сливочного масла
• 1/2 ч. ложки соды
• 1/2 ч. ложки ванилина
• 2 ч. ложки сахарной пудры.

Манку в стакан нужно насыпать без горки.

Кефир лучше брать хорошей жирности. Если хотите, замените его на сметану.

Сливочное масло делает манник особенно вкусным, поэтому я тоже его кладу.

Крахмал забирает всю лишнюю влагу, я считаю, что он обязателен в данном рецепте. Многие любят манник влажным, а я наоборот: мне нравится, чтобы он был сухой, но при этом рассыпчатый и нежный.

Вместо соды можно взять и даже может быть лучше будет разрыхлитель для теста.

Пудра нужна для посыпки готового пирога.

Приготовление

Сливочное масло растапливаю и даю остыть.

Тем временем, смешиваю другие составляющие.

Яйца разбиваю в чашку, высыпаю к ним сахарный песок.

Взбиваю до однородной массы венчиком или вилкой.

Выливаю в эту смесь кефир.

Затем кладу растопленное масло.

Все перемешиваю.

В отдельной посуде смешиваю все сухие ингредиенты: манку, крахмал, соду, ванилин.

Я не замачиваю манку в кефире, мне нравится именно такой состав теста, тогда готовая выпечка получается более рассыпчатой, а крупинки в ней я совсем не ощущаю, они успевают распарится в духовке.

Сухую смесь высыпаю в яично — кефирную массу.

После перемешивания должно получиться жидковатое тесто, как на оладьи.

Форму я беру для кексов с ребристым краем и выемкой посредине, у меня она сохранилась еще с советских времен. В такой форме пирог получается более пышный.

Форму смазываю маслом и посыпаю края манкой. Тогда тесто гарантированно не прилипнет к стенкам, да и дополнительные легко уловимые крупинки на кусочке манника тоже мне нравятся по вкусу.

Выливаю в форму тесто и отправляю в духовку, которая уже разогрелась до 180 градусов.

Ориентировочное время выпечки 20-30 минут.

Готовый манник оставляю в форме до полного остывания.

Затем вынимаю из формы, переворачивая на блюдо, и посыпаю сахарной пудрой.

Вот такой аппетитный кусочек манника на кефире получается по моему рецепту — очень вкусный и воздушный. Рекомендую!

Манник на кефире: рецепт с яблоками

https://youtube.com/watch?v=h2rJ-MY-tWQ&feature=shares

А теперь другой рецепт от профессионала: приготовим поэтапно и правильно и добавим фрукты.

Нам нужны:

• стакан манки
• стакан сахара
• стакан кефира
• 2 яйца
• 1 яблоко и 1 груша
• 8 гр ванильного сахара
• 5 гр разрыхлителя
• щепотка соли

Первым делом надо замочить манную крупу в кефире и перемешать. Надо, чтобы она постояла и набухла, стала как тесто. Уже через несколько минут масса начнет густеть. А пока отставляем ее в сторонку.

Тем временем взбиваем яйца с сахаром до увеличения объема и чтобы сахар практически растворился. Удобнее делать это миксером на максимальной скорости. Взбивайте хорошо, иначе есть риск, что пирог плохо поднимется.

Теперь добавляем сюда ваниль и разрыхлитель.

Пока мы все взбивали, зерна манки разбухли и можно уже эту массу выложить к яйцам.

И обязательно, как должно быть в правильной настоящей вкусной выпечке, добавьте щепочку соли!

Все это вместе перемешиваем уже на небольших оборотах миксера.

Большое яблоко и грушу мелко нарежьте.

Отправляем их в тесто и замешиваем.

Вообще тут можно экспериментировать: добавлять сливы, вишню, персики, бананы, удивлять и наслаждаться! Только не нужно фруктов слишком много, они дадут сок и время выпечки увеличится.

Осталось выложить в форму и поместить в духовку на 40 минут.

Манник  получился пористый, мягкий, сочный, а как пахнет яблоками!

Простой домашний нежнейший супер вкусный пирог! Шарлотка отдыхает )).

Как испечь манник на кефире с изюмом в духовке

Попробуйте замесить тесто с мукой и добавить изюма. Почувствуйте разницу.

Ингредиенты:

• кефир — 300 мл.
• манка — 100 г
• мука – 150 г
• сахар – 100 г
• изюм — 100 г
• яйца — 3 шт.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• ванилин — 3 г

В кефир всыпать манку, перемешать.

Изюм промыть кипятком.

Отделить белки от желтков.

В манную смесь выложить желтки, помешать лопаткой.

Всыпать муку, ванилин, разрыхлитель и изюм.

Отдельно взбить белки, постепенно подсыпая к ним сахар.

Соединить белки с основной массой.

Вылить тесто в форму и выпечь в духовке.

Манник на кефире с маком

Очень интересная выпечка получается с маком, а если еще апельсины и орехи добавить, то умм -как вкусно! Кстати, а блины с маком вы пробовали печь? Рецепт здесь >>.

Состав продуктов:

• манка – 200 г
• мука – 100 г
• кефир – 200 мл
• сахар – 150 г
• 2 яйца
• 10 г разрыхлителя
• 70 г раст. масла
• 50 г мака
• 1 апельсин
• ½ стакана орехов

Апельсин нужно обдать кипятком, чтобы ушла лишняя горечь.

В миске разбиваем яйца и перемешиваем со щепоткой соли.

Вливаем кефир, высыпаем манку и отставляем пока, чтобы набухла крупа.

Теперь нужно нарезать апельсин на кусочки и перемолоть вместе с кожурой в пюре при помощи блендера или мясорубки.

Соединяем эту массу с кефирной, добавляем мак и по желанию орехи, растительное масло.

https://youtube.com/watch?v=JgiqTtd0PVU&feature=shares

В последнюю очередь отправляем в тесто муку, смешанную с разрыхлителем.

Выкладываем его в форму, выпекаем минут 40.

Рецепт приготовления пышного манника на кефире с вишней

Готовится быстро, все продукты в этом рецепте измеряются стаканами, что очень удобно.

Сначала подготовим вишню: разморозим, сольем с нее сок и добавим по чайной ложке крахмала и муки (они заберут с ягод лишнюю влагу).

Можно использовать и свежую вишню, а также испечь манник с ягодами любыми другими.

Разбиваем в чашку яйца, высыпаем сахар, выливаем пол стакана растительного масла без запаха, добавляем щепотку соли и ванильный сахар.

Перемешиваем продукты венчиком. Желательно, чтобы крупинки сахара растаяли.

Теперь смешаем эту массу с теплым кефиром.

Следующим шагом идет манка, мука и разрыхлитель.

Вымешивайте тесто так, чтобы не оставалось комочков.

Оставляем тесто на 20 минут в покое, за это время оно станет более густым.

В форму выливаем сначала только третью часть теста, укладываем на него ягоды, а затем оставшееся тесто.

Врем выпечки все тоже: 35-40 минут.

https://youtube.com/watch?v=bXiYVtTIEUw&feature=shares

Посмотрите, какой он пышный получился, ароматный!

Этот кусочек уже просится в рот!

Манник «Зебра» на кефире

Все мы знаем и любим готовить пирог или торт «Зебра» с еще советских времен.

Интерпретаций его существует немало, с манной крупой тоже будет очень вкусно!

Ингредиенты простые:

• кефир – 1 ст.
• манка – 1 ст.
• мука – 1 ст.
• сахар – 1 ст.
• какао – 2 ст. ложки
• яйца – 2 шт.
• растит. масло – 1/3 ст.
• ванилин и разрыхлитель – по пакетику в 10г.
• соль – ½ ч.л.

Итак, соединяем манку с кефиром, немного перемешиваем, кладем соль и сахар.

Через 20 минут добавляем яйца, растительное масло, ванильный сахар.

Из стакана муки нужно сначала отложить 2 ложки, оставшуюся просеиваем в тесто вместе с разрыхлителем.

Делим его на две части.

В одну высыпаем какао, а в другую – 2 ложки муки, которые были отложены.

На смазанную маслом форму выкладываем тесто ложками поочередно: 2 светлых, 2 темных. Сверху при желании можно сделать рисунок, проведя шпажкой полоски.

Готовый пирог, пока горячий,  можно залить двумя стаканами теплого молока.

https://youtube. com/watch?v=7bAPYdZISP4&feature=shares

Вот такой простой рецепт вкусного мягкого манника с красивым узором.

Видео о том, как сделать самый вкусный манник на кефире

И еще один рецепт от Натальи Цветковой: почти как я делаю, без муки, без набухания манки, но еще и с заливкой из молока и сметаны. Поверьте, это самый вкусный вариант манника – ну, как тортик!

Продукты:

• • 150 мл кефира
  • 3 яйца
  • 200 г манки
  • 140 г сахара
  • 120 мл раст. масла
  • ванилин, соль, разрыхлитель
  • 90 г кокосовой стружки
  • 250 мл молока
  • 190 г сгущенки.

Рекомендую испечь манник по разным рецептам и оценить, какой из них вам больше по душе, хотя каждый хорошо по- своему. Все они очень вкусные и воздушные!

 

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

• Яблочный пирог на сметане вкуснее шарлотки — три любимых рецепта
• Рецепт творожного пирога с песочной крошкой
• Вишневый пирог — рецепты 8 самых вкусных пирогов с вишней

Манник на кефире с яблоками

Ингредиенты

Манная крупа 1 ст.л. Яйцо 2 шт. Кефир 200 мл. яблоки 3 шт. Порошок для выпечки 2 чайные ложки Масло 50 гр. Гранулированый сахар 1 ст.л. Ванилин вкус Соль 1 щепотка Сахарная пудра для украшения

Процесс приготовления

Для того чтобы в итоге получился рассыпчатый и пышный пирог, необходимо обязательно выполнить основное действие – замочить манку в кефире на 40 минут. Не пропускайте этот шаг, так как манке в этой выпечке отведена функция пшеничной муки.

Примерно через 20 минут после замачивания манки приступайте к остальным приготовлениям. Выпекаться манник лучше в разогретую духовку, поэтому сейчас включаем ее на 180 градусов. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло поместите в удобную емкость, посыпьте сахарным песком, щепоткой соли и ванилином. Разомните содержимое емкости вилкой.

Достаньте яйца из холодильника, разбейте их и вбейте в общую массу. Все качественно перемешиваем до достижения однородности.

Настоянная на кефире манка приобретет характеристики густой смеси. Перемешайте и соедините с яично-масляной смесью.

Далее в манное тесто добавляем необходимое количество разрыхлителя.

Яблоки помойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Всыпьте их в тесто. Все перемешиваем до равномерного распределения яблок.

Застелите форму пекарской бумагой и поместите в нее готовое тесто. Отправляем манник выпекаться в разогретую духовку на 40 минут.

Готовность манника на кефире с яблоками оцените зубочисткой. Остудить горячий пирог и по желанию украсить сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Re lokisetsa mannik ka har’a кефир Bakeng са metsoalle ле Бенг ка Eena

Ho pheha kajeno — e ‘ngoe ea li-sciences tse ratoang ka ho fetisisa ho Batho ba bangata. Litsebi li ile tsa hlahisa theknoloji e fapaneng le mekhoa ea ho pheha Likhitchini tsa morao-rao li thata haholo ho li nahana ntle le li-mix, li kopanya, li-mixers, li-multivarkers. Мультиварка — e’ngoe ea lintho tsa morao-rao tse entsoeng Bakeng Sa ba ratang lijo tse monate, tse phetseng hantle. Sesebelisoa сена са kichineng себе molemo hobane ха хо hlokahale хо эма setofo nako e telele, хо kopanya, хо shebella, хо се Chese, хо belisoa. U hloka feela ho khetha lenaneo le nepahetseng, beha nako ea nako — ‘me u ka tsamaea ka mokhoa o bolokehileng ho etsa lintho tse ling.

У ка пхеха лиджана леха э ле жизнь це нгата ка хо пхеха лиджо це нгата: софо, лиджана, нама, лиджо це ноанг, лихо-толло ле це линг це нгата. Хо молемо хо фумана манник ка мультиварка ка кефир. Ho etsa sena, nka halase — манки, кефир, цокере, phofo ea ho baka (e ka nkeloa sebaka ka soda, гашеная лимонная кислота), mahe a mangata, ванилин (karolong e ka holimo ea thipa).

Batho ba bangata ba thahasella mokhoa oa ho pheha mannik ka har’a li-multivark. Хо боноло хахоло. Ре нка махэ, венчик ка венчик капа миксер ка бутылле бо хлолланг, бутле-бутле экетса цокере, ванилин, фофо, кефир, фофо е баканг. Tsohle ли копане хо fihlela ли борелели. Mannik ka holimo хо кефир е fetoha е tsosang, е monate. Ebe или lokela хо tlotsa Pente Bakeng са хо бака ка оли. Re ahla hlama mme re khetha lenane la «Выпечка». Nako ea ho pheha е lokela хо behoa metsotso е mashome гриву. Ka mor’a hore mochine o motlakase a khaotse, ha ho hlokahale hore u fumane маникюр повесить-повесить. Hoa hlokahala ho beha «ho futhumatsa» ‘Me nako ke metsotso e leshome ea ho fola.

Mefuta ea likokoana-hloko ha e fapane haholo ho e mong. Хантле хо це линг, хо ка ‘на ха се ке ха э-ба ле месебетси леха э ле эфе, мохлала, хо цуба. Haeba re lokisetsa mannik ka «Panasonic» и nang le multivariate, joale ho na le mananeo ohle ao re a hlokang: «Выпечка», «Нагрев». Ка хона, о ка локиса лиджо цена ка мокхоа о сирелетсехиленг.

Ho etsahala hore mannik e phehiloeng ka holimo хо кефир и tsoang ka holimo e ka ba e pota, e se na moriri o mofubelu. Ка хона, хо molemo хо sebelisa tranelate Bakeng са tlhahiso. Ке фана ка транелате ка транелате е болила ле либанана капа фраголе. Ho bohlokoa ho otla hantle ka tranelate e bolila le tsoekere, eketsa банан капа tse ling tse monokotsoai капа litholoana. Khaola hodimo ho manna, o lokela ho fumana mahobe a mabeli. Pele re beha karolo e ka holimo lebokoseng la kaka, e koahela ka tranelate, beha karolo e ka tlaase ea mannik ka hodimo, e ometsoe, e tlotsoe ka tranelate, o ka khabisa ka litholoana tse thoehileng ле chokolete.

Mannik e phehiloeng ka har’a li-kefir, e fetoha mafura, монат, монат.