Мачанка по белорусски рецепт с фото пошагово: Мочанка (мачанка) по-белорусски – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Содержание

Мачанка по-белорусски. Рецепты с колбасками, ребрышками, грибами, драниками, блинами в мультиварке, горшочках, кастрюле

Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов

Мачанка или моканка по-белорусски – это наваристое мясное блюдо по консистенции схожее с гуляшом, употреблять которое принято с помощью блинов или драников (вместо столовых приборов).  Готовить мачанку рекомендовано в глиняной или керамической посуде в духовке. Также оформить блюдо можно на плите в толстостенной кастрюле, при этом состав рецепта изменять не требуется.

Классический рецепт с блинами

Мачанка по-белорусски (рецепт классический выделяется наваристостью блюда и выраженным мясным ароматом) подается преимущественно с блинами, которые советуется оформлять сразу после готовности основного блюда.

Какие ингредиенты понадобятся

Для классической версии мачанки необходимо подготовить следующий перечень продуктов:

  • охлажденное свиное филе (промытое и просушенное) – 500 г;
  • сало свиное (свежее) – 100 г;
  • лук репка (луковицу требуется заранее очистить от шелухи) – 2 шт.;
  • чеснок в виде очищенных зубчиков – 3 шт.;
  • колбаска домашняя (приготовить заранее) – 170 г;
  • копченая грудинка с жировыми прослойками – 100 г;
  • мука из зерен пшеницы (сорт любой) – 40 г;
  • соль мелкая поваренная – 7-10 г;
  • перец (советуется использовать черный свежемолотый) – 1-3 г;
  • лист лавра – 2 шт.;
  • вода очищенная — количество требуется определять в процессе приготовления;
  • вода дистиллированная, для блинного теста – 250 мл;
  • сырое куриное яйцо (используется для оформления блинов) – 2 шт.;
  • мука из зерен пшеницы для замеса теста (рекомендована высшего сорта) – 80 г;
  • белый сахарный песок – 25 г;
  • разрыхлитель – 3 г;
  • масло растительное очищенное – 40-50 мл;
  • соль пищевая (для блинного теста) – 2-3 г.

Для декора готового блюда можно использовать измельченные веточки укропа. Для приготовления мачанки на плите можно использовать как толстостенную кастрюлю, так и глубокую сковороду.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм приготовления мачанки с классическим набором продуктов состоит из следующего порядка действий:

  1. Свежее сало и промытое филе нужно нарезать в форме брусочков среднего размера. Сложить ингредиенты в разные миски.
  2. Домашнюю колбасу и копченую грудинку рекомендовано нарезать аналогично салу с филе и тоже переложить ингредиенты по мискам.
  3. Лук следует нарезать на кубики среднего размера.
  4. Чеснок желательно измельчить ножом или пропустить через пресс.
  5. Затем на сковороду с глубокими бортами требуется положить сало и обжаривать его для вытапливания жира.
  6. Когда большая часть жира из сала вытопится, необходимо снизить мощность нагрева конфорки и добавить в сковороду нарезанное филе. Продолжить процесс обжаривания с закрытой крышкой до готовности мяса.
  7. Когда филе начнет зарумяниваться в сковороду следует добавить лук и продолжать обжаривать ингредиенты пока лук не станет прозрачным.
  8. Затем (когда лук станет прозрачным) в сковороду необходимо добавить нарезанную домашнюю колбаску и грудинку. Присыпать ингредиенты мукой и обжаривать содержимое ориентировочно 2 мин.
  9. Через 2 мин ингредиенты требуется посолить, добавить к ним перец и чеснок. Перемешать содержимое.
  10. Сразу после добавления специй в сковороду требуется влить горячую воду (она должна только покрыть содержимое, но не возвышаться над ним) и положить листья лавра.
  11. Томить ингредиенты пока жидкость не начнет густеть.
  12. Когда содержимое загустеет, сковороду следует убрать с огня и накрыть крышкой.
  13. Сразу после оформления основного блюда требуется приготовить блины.
  14. Для этого в небольшую кастрюлю следует разбить яйца и смешать их с сахаром, солью и водой.
  15. Муку советуется смешать с разрыхлителем и сразу просеять.
  16. Порционно ввести мучную массу в содержимое 14 пункта. Перемешивать продукты до ликвидации мучных комочков.
  17. Влить в готовое тесто масло (масла требуется оставить для смазывания сковороды на 1 раз) и перемешать содержимое ложкой.
  18. Затем сковороду нужно промазать оставшимся растительным маслом (далее смазывать сковороду не требуется, будет достаточно масла из теста) и прогреть на плите со средним нагревом.
  19. Поочередно пожарить блины, зарумянивая их с обеих сторон.
  20. Готовые блины советуется сразу складывать в 4 слоя (в виде четвертинки круга).
Мачанка по-белорусски. Рецепт классический.

Мачанку советуется подавать сразу вместе с блинами. Перед подачей блюдо советуется посыпать измельченным укропом.

Правила подачи мачанки, украшение

Мачанку советуется употреблять в горячем виде, при желании в нее можно добавить не только зелень, но и сметану. Причем подавать мачанку с блинами можно как по отдельным мискам, так и на одном блюде. При употреблении блинами (как ложкой) советуется зачерпывать мачанку. Дополнительного гарнира для блюда не требуется.

Мачанка по-белорусски с грибами

Мачанка по-белорусски (рецепт с грибами также считается классическим вариантом оформления блюда) готовится преимущественно с использованием сухих грибов. Чтобы блюдо получилось более ароматным и питательным, в список ингредиентов рекомендовано включать и свежие грибы.

Какие ингредиенты понадобятся

Перед приготовлением мачанки с грибами требуется подготовить следующие ингредиенты:

  • сметана с показателем жирности не менее 33% — 100 мл;
  • лук репка в очищенном виде – 3 шт.;
  • сухие грибы (советуется использовать белые) – 50 г;
  • мука из зерен пшеницы – 40 г;
  • свежие грибы (также советуется выбрать белые) – 500 г;
  • молотая паприка – 3-5 г;
  • соль (желательно использовать поваренную мелкую) – 10-13 г;
  • перец свежемолотый (рекомендовано выбрать черный) – 2 г;
  • рафинированное растительное масло – 30 мл.

Для употребления грибной мачанки советуется использовать драники. Их советуется приготовить заранее или сразу после приготовления мачанки.

Пошаговый процесс приготовления

Рецепт грибной мачанки состоит из следующего списка пошаговых действий:

  1. Сухие грибы следует перебрать от сора, поместить в кастрюлю и залить кипятком. Вымачивать грибы рекомендовано приблизительно 2-2,5 часа.
  2. Далее вымоченные грибы необходимо промыть и отварить в подсоленной воле до готовности.
  3. Отварные сухие грибы требуется остудить и нарезать на кусочки среднего размера. Бульон от грибов (200 мл) необходимо оставить, он потребуется позже.
  4. Затем нужно очистить от сора и промыть свежие грибы. Чтобы полностью извлечь из ингредиента червей, грибы советуется подержать ориентировочно 15 мин в подсоленной воде.
  5. Подготовленные свежие грибы следует отварить до готовности (в среднем процесс отваривания длится 30-35 мин). Потом их требуется остудить и нарезать аналогично отварным сухим грибам.
  6. Лук необходимо нарезать полукольцами и обжарить в глубокой сковороде с нагретым маслом.
  7. Когда лук станет прозрачным, к нему требуется добавить оба вида отварных грибов. Обжаривать продукты нужно на умеренном нагреве плиты ориентировочно 15 мин.
  8. Далее в 200 мл грибного бульона следует развести муку. Комочки должны отсутствовать.
  9. Влить мучной раствор в сковороду к грибам. Следом необходимо добавить паприку, соль и молотый перец. Сразу перемешать продукты.
  10. Когда содержимое закипит и начнет густеть, нужно порционно ввести сметану. Перемешать ингредиенты до равномерного распределения сметаны.
  11. Дождаться повторного закипания содержимого. После этого сковороду следует убрать с плиты и накрыть крышкой.

Разложить готовую мачанку нужно по порциям, по краю тарелки следует положить по 2-3 драника. В качестве декора можно использовать по веточке петрушки.

Мачанка по-белорусски с драниками

Мачанку по-белорусски можно оформить в более простом варианте. Для подачи данной версии советуется использовать драники, состав и способ приготовления, которых также рассмотрены в данном рецепте.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления упрощенной версии мачанки и драников в наличии должны быть следующие продукты:

  • картофельный крахмал (заменять кукурузным не советуется) – 60 г;
  • очищенные картофелины – 1 кг;
  • лук репчатый без шелухи, для драников (размер средний) – 3 шт.;
  • сырое столовое яйцо – 1 шт.;
  • соль мелкая (для драников) – 7-10 г;
  • очищенное растительное масло – количество необходимо регулировать в процессе обжаривания драников;
  • сметана с показателем жирности не менее 33% — 150 мл;
  • сливочное масло, натуральное – 25 г;
  • вода очищенная – 70-100 мл;
  • крупная луковица (для мачанки) в очищенном виде – 1 шт.;
  • корейка с содержанием сала – 300 г;
  • соль поваренная (для мачанки) – 5-8 г;
  • семена тмина – 2-3 г;
  • перец молотый (белый или черный) – 2-3 г;
  • мука из зерен пшеницы – 20 г.

При подаче советуется в готовую мачанку добавить измельченный свежий укроп.

Пошаговый процесс приготовления

При оформлении мачанки с драниками этапы приготовления блюда расположены в следующем порядке:

  1. Луковицу для мачанки советуется натереть на терке.
  2. Корейку следует нарезать небольшими брусочками.
  3. Растопить в сковороде с высокими бортиками сливочное масло и положить в него лук и корейку. Обжаривать ингредиенты ориентировочно 5 мин при среднем нагреве плиты.
  4. Далее в сковороду нужно влить воду (она должна покрыть содержимое), а также добавить соль, тмин и перец молотый. Снизить нагрев конфорки до минимума и томить ингредиенты приблизительно 20 мин.
  5. Спустя 20 мин в мачанку требуется всыпать муку (при этом важно постоянно перемешивать содержимое иначе сформируются мучные комочки) и влить сметану. Продолжить процесс тушения еще приблизительно на 20 мин. Мачанка готова, когда содержимое начнет густеть.
  6. Готовую мачанку следует накрыть крышкой и убрать сковороду с плиты.
  7. После приготовления мачанки нужно сразу оформить драники. Для этого нужно натереть на терке лук и картофель. Ингредиенты нужно сразу перемешать. Сок из лука замедлит процесс окисления картофеля.
  8. Взбить в миске яйцо с солью. Добавить яичную смесь в картофельно-луковую массу и перемешать.
  9. Затем нужно в содержимое из 8 пункта порционно ввести крахмал. Если тесто получается жидким, то густоту дальше советуется регулировать пшеничной мукой.
  10. После этого на сковороде следует разогреть масло и обжарить в нем драники (аналогично приготовлению оладий). Важно наливать тесто как можно тоньше, иначе драники будут ломаться при сгибании.

Горячие драники лучше положить на порционные тарелки (по 3-4 шт.), а с краю налить мачанку. Украсить блюдо измельченным укропом.

Мачанка по-белорусски в мультиварке

Мачанка в мультиварке получается более наваристой и ароматной, а процесс приготовления блюда значительно упрощается.

Подавать блюдо советуется с драниками, сметаной и зеленью.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления мачанки требуется подготовить следующий список продуктов:

  • охлажденные свиные ребра с мясом – 900 г;
  • свежее свиное сало – 100 г;
  • мука из зерен пшеницы – 40 г;
  • лук репка (размер средний) в очищенном виде – 3 шт.;
  • сметана с концентрацией жирности от 20% — 200 мл;
  • свежая петрушка – 4 веточки;
  • вода, очищенная от примесей (горячая) – 1,5 л;
  • соль мелкая – 7-10 г.

Для подачи мачанки нужно приготовить драники, а также сметану и перья репчатого лука.

Пошаговый процесс приготовления

При условии использования уже готовых драников процесс оформления мачанки состоит из следующих пунктов:

  1. Сало советуется нарезать небольшими кубиками.
  2. Свиные ребра следует промыть в воде, после этого их требуется разрезать. Далее каждое ребро нужно разрубить на кусочки среднего размера.
  3. Лук желательно оформить полукольцами.
  4. Петрушку рекомендовано измельчить ножом.
  5. Затем в емкость от устройства нужно положить сало.
  6. Включить программу мультиварке в режим выпечка и томить сало приблизительно 15 мин.
  7. Спустя 15 мин на жире с сала нужно обжарить свиные ребра. Ориентировочное время обжаривания по 4 мин с каждой стороны. Программу на устройстве переключать не требуется.
  8. Далее обжаренные ребра следует достать из емкости и положить в жир лук. Обжаривать ингредиент (программу не менять) ориентировочно 10 мин. Периодически лук следует перемешивать.
  9. Через 10 мин лук требуется извлечь из мультиварки. А с остывших ребер срезать куски мяса и нарезать их кусочками среднего размера.
  10. Положить в емкость с остатками свиного жира кусочки мяса с ребер и залить содержимое водой.
  11. Варить ингредиенты в прежнем режиме при температуре 120 градусов приблизительно 1 час.
  12. Пока мясо отваривается, требуется с помощью блендера смешать муку со сметаной. Когда мучные комочки пропадут, в содержимое следует добавить петрушку и обжаренный лук. Продолжить смешивать ингредиенты блендером.
  13. Спустя час в содержимое мультиварки нужно влить смесь из 12 пункта, добавить соль и (не меняя режима приготовления) готовить мачанку еще 10 мин.

Нужно положить готовую мачанку в глубокую емкость. Рядом следует поставить тарелку с драниками (их советуется полить сметаной и украсить нарезанными перьями лука).

Мачанка по-белорусски в горшочках

Мачанка в горшочках получается еще более ароматной, чем при оформлении в мультиварке.

Подавать блюдо советуется с драниками из картофеля, которые используются в качестве крышки для горшочков в процессе приготовления блюда.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания мачанки в керамических горшочках требуется подготовить:

  • очищенные клубни картофеля – 600 г;
  • охлажденные домашние колбаски (в виде полуфабриката) – 450 г;
  • свежие грибы (желательно использовать белые) – 200 г;
  • сметана свежая с показателем жирности не менее 33% — 350 мл;
  • лук репка (луковицу необходимо заранее очистить от шелухи) – 100 г;
  • масло растительное без запаха – 100 мл;
  • мука из зерен пшеницы – 70 г4
  • сырое куриное яйцо – 1 шт.;
  • чеснок в виде очищенных долек – 1-2 шт.;
  • веточки петрушки – 4 веточки;
  • соль мелкая морская – 12-16 г;
  • перец молотый белый – 4 г;
  • набор универсальных специй для свинины (без соли) – 16 г.

Дополнительно нужно подготовить 4 керамических горшочка объемом по 0,5 л.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм оформления мачанки в керамических горшочках состоит из последующего порядка действий:

  1. Лук необходимо натереть на терке (1/2 часть).
  2. После лука требуется сразу натереть на терке картофель.
  3. Сразу смешать тертый картофель с луком. Тогда картофель будет темнеть медленнее.
  4. Добавить в картофельно-луковую массу яйцо, муку и соль (2-3 г). Перемешивать продукты до получения единой консистенции.
  5. Далее на сковороде с прогретым маслом (требуется ориентировочно 70 мл) нужно обжарить драники. Стараться придавать изделиям диаметр меньший диаметра горлышка у горшочков.
  6. Сложить готовые драники в блюдо и накрыть их чистым полотенцем.
  7. После оформления драников требуется приготовить мачанку. Для этого нужно очистить и промыть свежие грибы и нарезать их тонкими пластинками.
  8. Оставшийся лук советуется нарезать полукольцами.
  9. Затем в сковороде нужно прогреть масло и обжарить в нем домашние колбаски со всех сторон практически до готовности (время приготовления указано на упаковке).
  10. Достать готовые колбаски и оставить их остужаться. Остывшие колбаски следует нарезать кружочками.
  11. В сковороду с оставшимся маслом следует положить лук с грибами. Зажарка готова, когда ингредиенты размякнут, а грибной сок выпарится.
  12. Далее в луково-грибную зажарку нужно добавить обжаренные домашние колбаски, нарезанные кружочками. Продолжать процесс обжаривания до полной готовности мясного изделия.
  13. Приблизительно за 2 мин до готовности содержимого, в сковороду нужно добавить измельченный чеснок, соль, перец, а также сметану и набор специй. Тщательно перемешать продукты. При необходимости (если мачанка получается сухой) в сковороду следует влить воду.
  14. Затем содержимое из сковороды следует разделить на 4 части и разложить по горшочкам.
  15. Далее в каждый горшочек поверх мачанки нужно положить драники, примерно по 2-3 шт. в каждый горшочек.
  16. Поставить горшочки в холодную духовку. Установить температуру 160 градусов. Готовить блюдо советуется около 15 мин.

Достать горшочки из духовки и украсить содержимое веточками петрушки.

Полезные советы и рекомендации

Мачанка по-белорусски, рецепты которой можно корректировать по вкусовым предпочтениям, получается с нужной текстурой и вкусом, если для создания блюда будут использованы правильно подобранные ингредиенты.

Особенности выбора продуктов:

Основные требования к продуктам Характеристика требований
Использовать только охлажденную свинину с прослойками жираВ охлажденном мясе сохраняется больше полезных веществ, а также мясо получается более нежное, а бульон более наваристым.
Комбинировать свиное филе с мясом на кости (например, с ребрышками)Кости увеличивают наваристость блюда, а также повышают мясной аромат мачанки.
Использовать для обжаривания ингредиентов жир от топленого салаДанный совет рекомендовано использовать, если блюдо готовится на нежирном куске мяса или на колбасках.
Использовать только лук репка Лук репка придает мачанке требуемый вкус и аромат. Красные сорта лука использовать не рекомендуется, так как они обладают менее выраженной жгучестью и ароматом.
Если основным ингредиентом блюда являются колбаски, то советуется использовать домашниеОсобенностью данного сорта колбасок является повышенное содержание жира и мясного сока. В результате блюдо получается с требуемыми характеристиками.
Правильно подбирать специи Количество специй должно быть умеренным, они должны усиливать мясной аромат блюда, а не приглушать его.
При наличии грибов в рецепте рекомендовано использовать свежие или сушеные Свежие и сушеные грибы обладают выраженным грибным ароматом, при сравнении с замороженным ингредиентом.
Использовать при подаче зелень Зелень является своеобразным декором блюда, а также улучшает питательную ценность и вкус мачанки.

Мачанку советуется употреблять с помощью блинов или драников (особенно в рецептах по-белорусски). Поэтому мучные изделия советуется выпекать тонкими, иначе они будут ломаться при складывании. Способы изготовления блинов/драников, а также их состав, описаны в рецепте блюда, которого лучше придерживаться во время готовки.

Видео о приготовлении мачанки по-белорусски

Рецепт приготовления мачанки по-белорусски:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11026Регистрация: 14-11-2019

Мачанка- рецепты приготовления белорусского блюда с фото

Рецепты мачанки в белорусской кухне очень просты, и приготовить их совсем не сложно. Моканка или мачанка по-белорусски считается самым колоритным кушаньем национальной кухни. Это сытное, густое блюдо, наполненное ароматом поджаренного лучка и копченостей, и напоминающее мясной соус. По традиционному рецепту яство подается с блинами. Их нужно свернуть «кульком» или широкой полоской, и брать вместо ложек, чтобы макать (мочать) или зачерпывать густое содержимое посуды. Подают кушанье не только с мучными блинами, но и с картофельными. Самая знаменитая разновидность яства – мясная, но существует яичная на шкварках, и рыбная.

Калорийность блюда варьируется от 114 до 200 ккал и зависит от состава продуктов. Данный материал подскажет вам, как приготовить мачанку в нескольких вариантах.

Мачанка по-крестьянски

Белорусская мачанка с блинами в каждой деревне готовится по-разному. Каждая хозяйка привносит в рецепт свои поправки. Как готовятся ажурные блины мы подробно писали в этой статье.

Компоненты:

  • По 350 г грудинки, свиных ребер, домашних колбасок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 большие ложки муки;
  • 2 луковицы;
  • Грибы – на усмотрение;
  • 2 лавровых листика;
  • Соль, черный перчик, зелень – на вкус;
  • ½ маленькой ложки тмина.

Для блинов:

  • 300 мл молока;
  • 300 г муки;
  • 60 мл масла растительного;
  • Щепоть соли;
  • 2 яйца;
  • Столовая ложка сахара;
  • 2,5 чайной ложечки разрыхлителя теста.

Как готовится мачанка по-крестьянски:

  1. Режем грудинку небольшими кусочками, жарим на разогретой сковороде до выделения грудинкой жирка. Вместо нее можно использовать сало (40 г). Его так же мелко нарезаем и обжариваем, пока не вытопится жир;
  2. Обжариваем на среднем пламени ребрышки;
  3. Колбаски выкладываем последними, жарим около 15 минут. При пригорании грудинки и ребер, перекладываем их со сковородки. Прибавляем нашинкованный лук и грибы (лучше всего – лесные). Жарим до тех пор, пока лук не станет золотистым. Убираем все со сковороды в отдельную емкость;
  4. В оставшийся на сковородке жир присыпаем муку, быстренько размешиваем до приобретения мукой светло-коричневого цвета;
  5. Берем теплую воду, заливаем содержимое емкости, хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков. Должен получиться соус, напоминающий жидкую сметану;
  6. Выкладываем в него ребрышки, грудинку, колбаски и лук, присаливаем, перчим. Добавляем чеснок, пропущенный сквозь пресс, лаврушку, зелень, тмин.

Можно минут на 20-30 поставить кулинарный шедевр в духовой шкаф. Лучше всего это сделать в глиняных горшочках.

Теперь готовим блины. Они получаются толстые и очень подходят к кушанью:

  1. Взбиваем яички с сахаром;
  2. В отдельной посуде перемешиваем соль, просеянную муку (часть), разрыхлитель. Поочередно прибавляем к яйцам молоко и муку, не забывая тщательно перемешивать, чтобы не образовались комочки;
  3. Вводим масло и замешиваем густое тестице. Пусть постоит минут 5-10;
  4. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем растительным маслицем (можно это сделать только один раз), наливаем тесто, печем блины с двух сторон.

Настоящая белорусская мачанка извлекается из духовки. В красивые тарелки раскладывают блины, колбаску, ребра и поливают душистым соусом.

Моканка с грибами

Классическое белорусское блюдо готовят из сушеных грибов, но можно смешивать их со свежими. Мачанка с грибами получается отменно вкусной с невероятным ароматом.

Состав продуктов:

  • Полстакана сметаны;
  • 3 луковицы;
  • Полстакана сухих грибов;
  • 2 большие ложки муки;
  • Полкило свежих лесных грибов;
  • Паприка, соль, перец, растительное масло – на вкус.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Зальем сухие грибочки кипятком, оставим часа на 2-2,5;
  2. Отварим их до готового состояния, нарежем;
  3. Почистим, промоем свежие грибки, отварим минут 30-35, нарежем на кусочки;
  4. Нашинкованный на полукольца лук немного обжарим на маслице и прибавим к нему два вида грибов. Жарим 15 минут, не забывая все время перемешивать;
  5. Возьмем стакан теплой воды и разведем муку. Затем самостоятельно введем в грибы, посолим, поперчим, приправим паприкой, размешаем;
  6. К грибам прибавим сметану, перемешаем, доведем до кипения, уберем с пламени.

Кушанье разложим по тарелкам, подадим к столу с блинчиками, оладьями или дерунами.

Блюдо со сметаной

Получается аппетитное ассорти из разных мясных продуктов со сметаной.

Ингредиенты:

  • 680 мг бульона говяжьего;
  • 280 г натуральных колбасок;
  • 15 г сала свиного;
  • 38-40 г масла сливочного;
  • 140 г сметаны;
  • 3-4 порубленных свиных ребрышка;
  • 10 г муки.

Инструкция приготовления:

  1. Сало нарежем небольшими ломтиками, включим сильное пламя, вытопим кусочки до образования шкварок. Их можно выбросить, а на образовавшемся жиру подрумянить ребрышки и куски колбасы;
  2. Далее зальем их ½ бульона, поставим в духовой шкаф минут на двадцать при температуре 210 градусов;
  3. Растопим масло, обжарим муку, затем разведем ее другой половиной бульона так, чтобы не было комочков;
  4. К этой массе прибавим сметану, соус прогреем, польем им верх мяса.

Мачанка со сметаной прекрасно сочетается с овощами или блинами.

Драники с мачанкой

Если заменить блинчики картофельными драниками, то рецепт моканки получит новый вкус и аромат.

Вам понадобится:

Для драников:

  • 2 большие ложки картофельного крахмала;
  • Килограмм картошки;
  • 2-3 луковички;
  • Одно яйцо;
  • Соль, масло растительное – на вкус.

Для моканки:

  • 150 г сметаны;
  • Луковица
  • 300 г корейки или грудинки бекон;
  • Соль, тмин, перчик – по вкусу;
  • Столовая ложка муки.

Схема готовки в домашних условиях:

  1. Лук потрем на терке с мелкими дырочками, копчености нарежем небольшими ломтиками. Выложим их и тертый лук на сковородку. Прибавим чуть водички, приперчим, присолим, подбавим тмин. Потушим двадцать минут;
  2. Натрем на мелкой терочке очищенные картофельные клубни и репчатый лук. Массу сразу перемешаем, чтобы картошка не окислялась;
  3. Взобьем вилкой яйцо, прибавим его к массе вместе с крахмалом (или мукой), присолим, приперчим, размешаем. Можно для «хрустящих краев» подлить две большие ложки воды;
  4. В моканку введем ложку муки и загустим яство. Подольем сметану, тщательно размешаем;
  5. На маленьком огне тушим при регулярном помешивании 18-20 минут;
  6. Выложим на разогретую с растительным маслицем сковородку картофельную смесь в форме небольших лепешек. Жарим их около трех минут на одной стороне до румяной корочки. Далее перевернем на другую сторону, прибавим пламя, обжарим две минуты;
  7. Огонь убавим, прикроем крышкой, доведем до готовности еще в течение 3-4 минут.

Мачанка с драниками подается к столу в отдельных тарелках. Драники обязательно должны быть горячими.

Моканка со свининой и блинчиками

Прекрасный вариант — готовка в горшочках. Для четырех порций можно взять горшочек на 1,5 литра.

Продукты:

  • 3 луковицы;
  • 100 г ветчины и свиной грудинки;
  • Полкило свинины;
  • 2 большие ложки ржаной муки;
  • 150 г колбасы домашней;
  • 20 г сушеных белых грибов;
  • Лавровый лист, молотый черный перчик, соль – по вкусу;
  • Чайная ложка тмина;
  • 1/2 маленькой ложечки черного перца горошком.

Мачанка с блинами и свининой пошагово:

  1. Грибочки замачиваем в холодной воде на несколько часов. Потом промываем, отвариваем, мелко нарезаем. Процеженный грибной бульон не выливаем, он еще пригодится;
  2. Нарезанное на кубики сало выкладываем в сковородку – пусть вытопится жир. Потом в процессе подкладываем туда порезанную на средние ломтики свинину, обжариваем;
  3. Домашнюю колбасу нарезаем на средние кружочки, ветчину – на квадратики;
  4. К подрумяненной свинине прибавляем ветчину, все вместе обжариваем около трех минут;
  5. «Собираем» горшочек: кладем ветчину со свининой и салом, сверху — колбасные кружочки, затем – нашинкованный лук. На него – грибы;
  6. Муку ржаную разведем с помощью грибного бульона и подольем в горшочек. Жидкость должна полностью покрыть содержимое горшочка;
  7. Добавляем соль, перчик и все приправы.

Блюдо мачанка готовится 1,5 часа при температурном режиме в 170 градусов. Блинчики можно испечь по рецепту, описанному выше.

Видео: Рецепт белорусской мачанки с драниками

Мочанка по белорусски с блинами рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Необходимые ингредиенты для мочанки

  • Шаг 2:

    Свежее сало режем кубиком

  • Шаг 3:

    Обжариваем на сковороде пока не вытопится весь жир до шкварок

  • Шаг 4:

    Кубиком режем копченую грудинку

  • Шаг 5:

    Свиные ребра режем

  • Шаг 6:

    Крупно нарезаем домашнюю колбасу (к сожалению свиной у меня не было и я взяла куриную)

  • Шаг 7:

    Лук мелко режем

  • Шаг 8:

    Мы подготовили все к обжариванию

  • Шаг 9:

    Пока мы все резали, сало уже превратилось в шкварки

  • Шаг 10:

    Хрустящие шкварки вылавливаем — они нам еще пригодятся

  • Шаг 11:

    В образовавшемся жире обжариваем копченую грудинку 1-2 минуты, чтобы она отдала свой аромат

  • Шаг 12:

    Затем на сковороду кладем лук и жарим 3-4 минуты до мягкости

  • Шаг 13:

    Теперь в сковороду выкладываем свиные ребрышки

  • Шаг 14:

    Жарим под крышкой 20 минут на среднем огне, помешивая

  • Шаг 15:

    Ребрышки солим

  • Шаг 16:

    Перчим

  • Шаг 17:

    Выкладываем домашнюю колбасу и тушим еще 15-20 минут под крышкой

  • Шаг 18:

    Пока мочанка тушится, приготовим блины по любимому вами рецепту, я же люблю тонкие блинчики, для которых понадобятся ингредиенты как на фото

  • Шаг 19:

    Готовятся они очень просто: вбиваем 3 яйца

  • Шаг 20:

    Добавляем щепотку соли

  • Шаг 21:

    Сахар

  • Шаг 22:

    Перемешиваем

  • Шаг 23:

    Доливаем около 100 мл молока и кладем всю муку

  • Шаг 24:

    Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков

  • Шаг 25:

    Теперь порциями вливаем молоко, доводя тесто до нужной консистенции. Я люблю тонкие нежные блинчики, поэтому тесто я делаю довольно жидким

  • Шаг 26:

    В самом конце добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем

  • Шаг 27:

    Блинное тесто готово

  • Шаг 28:

    Вернемся к нашей мочанке — 2 стол. л. муки разводим со 100 мл воды, перемешиваем, чтобы не было комочков и вливаем в сковороду

  • Шаг 29:

    Добавляем около 200 мл воды или бульона и тушим еще 10 минут

  • Шаг 30:

    Теперь перекладываем мочанку в горшочки

  • Шаг 31:

    В каждый горшочек кладем по 1 стол. л. сметаны и добавляем воды так, чтобы она доходила на 2/3 высоты горшочка

  • Шаг 32:

    Пока горшочки в духовке, испечем блины — сковороду смазываем кусочком сала, это самый лучший способ, чтобы блины не прилипли

  • Шаг 33:

    На разогретую сковороду выливаем 2/3 половника блинного теста и равномерно распределяем по сковороде

  • Шаг 34:

    Ждем 2-3 минуты и переворачиваем

  • Шаг 35:

    Жарим блин на второй стороне 1-2 минуты

  • Шаг 36:

    Блинчики получились тоненькими и очень нежными

  • Шаг 37:

    Пока мы выпекали блины, приготовилась и мочанка! Можно подать порционно каждому по горшочку, но как по мне это очень и очень много, мы наелись одним небольшим горшочком вчетвером)

  • Шаг 38:

    Блинчик макаем в мясную подливу и кушаем! Приятного аппетита!

  • 5 лучших рецептов мачанки по-белорусски

    Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов

    Мачанка или моканка по-белорусски – это наваристое мясное блюдо по консистенции схожее с гуляшом, употреблять которое принято с помощью блинов или драников (вместо столовых приборов). Готовить мачанку рекомендовано в глиняной или керамической посуде в духовке. Также оформить блюдо можно на плите в толстостенной кастрюле, при этом состав рецепта изменять не требуется.

    Грибная

    Грибы в мочанке прекрасно сочетаются с мясом. Получается подливка, похожая по вкусу на чанахи. Такую мочанку можно использовать с блинами, а также с гарниром, например, с жаренной или вареной картошкой.

    Ингредиенты для мочанки:

    • 250 грамм колбасы — по рецепту она должна быть домашней, но если ее нет, подойдет любая копченая, салями, только вареная не подойдет для этого блюда;
    • несколько свиных ребрышек в копченом или сыром виде;
    • 30 — 50 грамм сушеных грибов;
    • 2 большие луковицы;
    • 2 столовых ложки муки;
    • несколько лавровых листов;
    • 2 столовых ложки растительного масла;
    • щепотка соли;
    • щепотка черного перца.

    Ингредиенты для блинов:

    • 2 стакана муки с горкой;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 2 стакана сыворотки;
    • 2 яйца;
    • 1 чайная ложка соды.

    Мочанка с блинами готовится следующим образом:

    1. Сушеные грибы (желательно белых) замочите на ночь. Сутра их нужно промыть и нарезать соломкой.
    2. Ребра нужно разделить, поставить в кастрюлю, к ребрам поставить целый кусок колбасы (колечко, или если его нет, то палочку). Прокипятить в таком количестве воды, чтобы колбаса была полностью накрыта.
    3. Слить воду, промыть мясные продукты, так как на них может быть немного пены.
    4. Поставить в кастрюлю к ребрам и колбасе грибы и проварить 40 — 50 минут.
    5. Мелко нарезаем лук и жарим на подсолнечном масле.
    6. Вынимаем отваренные ребра (бульон не сливаем, а храним, он нам понадобится), мелко нарезаем колбасу и высыпаем к жарящемуся луку, держим на огне, перемешивая.
    7. Отдельно пережариваем муку, пока она не станет румяной.
    8. Высыпаем обжаренную муку к бульону, где варились ребра и колбаса, добавляем щепотку перца, доводим до кипения и оставляем остывать на полчаса.
    9. Готовим блины — смешиваем муку, соду, соль.
    10. Подогрейте сыворотку, чтобы она была теплой.
    11. Вливаем теплую сыворотку к муке, перемешивая, растирая ложкой или разбивая блендером комки.
    12. Добавьте яйца, перемешайте.
    13. Испеките блины на сковородке, смазанной подсолнечным маслом.

    Подавайте мочанку в глубокой тарелке, вымакивайте грибно-мясной соус сложенными треугольничком блинами. Можно подавать в широкой плоской тарелке. В плоской тарелке макать будет труднее, поэтому можно воспользоваться вилкой и ножом, ведь не всегда удобно кушать руками. Рецепт кажется немного сложным, но на самом деле это простое блюдо, которое нужно один раз научиться сделать, а с практикой можно будет немного менять, в зависимости от продуктов, которые есть в наличии.

    https://youtube.com/watch?v=osh9sr7yM7A%3Ffeature%3Doembed

    https://youtube.com/watch?v=iVofzvmJFNA%3Ffeature%3Doembed

    Простая мачанка из сала и колбасы

    Вашему вниманию — классический рецепт мачанки по-белорусски, очень сытного, и очень вкусного соуса, который отлично сочетается с любым гарниром, и не раз и не два даже «спасал» меня в случаях, когда рис, скажем, слипся в кастрюле, или еще что. С такой мачанкой любой ваш «косяк» превращается в полноценное обеденное блюдо. Так давайте же узнаем, как приготовить мачанку по-белорусски:

    • Сало — 150 Грамм
    • Колбаса домашняя — 350 Грамм
    • Лук — 2 Штуки
    • Мука — 2 Ст. ложки
    • Соль — По вкусу
    • Перец — По вкусу

    Количество порций: 4-5

    Готовим

    1. На сковородке обжариваем нарезанное кусочками сало, пока оно не начнет золотиться. Уменьшаем огонь, и немного еще держим, — чтобы жир выделился, и ничего из последующих ингредиентов не пригорело.
    2. Колбасу нарезаем кружочками, и добавляем к салу. Жарим все вместе, пока колбаса не потемнеет.
    3. Лук моем, чистим, меленько режем, и добавим к мясной сковородке. жарим, пока лук не станет золотистым.
    4. Понемногу всыпаем просеянную муку, чтобы она равномерно все покрыла, и не взялась комками. Вливаем стакан горячей воды, и хорошо перемешаем содержимое сковороды.
    5. Солим, перчим, и держим на огне, пока не увариться до нужной вам густоты.
    6. Готово! Надеюсь, такой сытный и простой рецепт мачанки по-белорусски вы попробуете сделать и у себя дома! Пускай калорийно, — зато до чего же вкусно!

    Классический рецепт Мочанки с блинами

    Рецепт мочанки пришел к нам из белорусской кухни. Название этого блюда происходит от слова «макать», поэтому правильное ее название, конечно, мачанка (или маканка). Макают обычно драники, картофель, блины или что-то другое. Сама мачанка бывает, как правило, молочной или мясной. Например, может быть мочанка из курицы. Рецепт ее мало чем отличается от других видов. Так же готовится соус из воды и муки и в него добавляется мелко порезанное мясо.

    Что же понадобится для молочной мачанки? Она готовится из сливок, творога и молока. И, по сути, представляет собой густой соус. Чтобы приготовить такое блюдо, как мочанка с блинами, рецепт требует начать именно с выпекания блинов. Вариантов теста для блинов много, можно выбрать тот, которым хозяйка пользуется всегда. Но лучше, в данном случае, приготовить блины на кефире.

    В миксере взбить яйца, кефир, соль и сахар. Муку всыпать постепенно, чтобы не образовывались комочки. Потом надо добавить в тесто соду и немного минеральной воды, чтобы за счет нее блины получились с дырочками. Также добавляется растопленное сливочное масло. По консистенции тесто должно быть не очень густым, чтобы блины получились тоненькими. Выпекают из на хорошо разогретой сковороде, капнув первый раз маслом, а потом – без масла, ведь оно уже есть в тесте.

    Теперь пришло время готовить саму мачанку. Вкуснее всего она получается, если брать не один сорт мяса, а сразу несколько. Кусочки куриного филе, копченые колбаски, свинину нарезать на меленькие кусочки и обжарить на раскаленной сковороде вместе с мелко порезанным репчатым луком. Потом на другой сковороде обжаривают муку, разбавив ее водой, чтобы получилась однородная масса, похожая на сметану.

    Мясное ассорти соединяют с соусом из муки и добавляют перец и соль

    Только это делать надо осторожно, потому что в копченых колбасках уже есть и то, и другое. Соус немного развести водой и потушить на медленном огне

    Вот и готова мочанка белорусская. Рецепт ее может отличаться в зависимости от региона, где она готовится. Но принцип везде одинаков. Подается это блюдо непременно теплым. Блины – отдельно. Они макаются в густой мясной соус, и получается самостоятельное вкусное и очень сытное блюдо!

    Мачанка – это белорусское блюдо, блины с подливкой, приготовленной из свежих, свиных ребрышках и домашней колбасы . А какая получается вкуснятина? Давайте вместе попробуем приготовить это вкусное и сытное блюдо.

    • 1 стакан молока или кефира
    • 1 стакан муки
    • 1 яйцо
    • 0,5 ч. ложки соли
    • 1,5 ч. ложки сахара
    • 0,5 ч. ложки соды гашенной уксусом
    • растительное масло
    • 0,5 кг свиного мяса с салом на ребрышках
    • 0,5 кг домашней колбасы
    • 200 г сметаны
    • 2 головки лука
    • 1 ст. ложка муки
    • черный молотый перец
    • соль по вкусу
    • зелень (укроп, петрушка…)

    Мачанка мясная из свинины

    Чаще всего белорусская мачанка готовиться из обрези мяса (свежего, соленого, копченого), свиных ребрышек с добавлением домашних колбасок, обязательно с подливкой, поэтому вполне годится для подачи к другому гарниру, кроме блинов, например, к макаронам, рису или картофелю.

    Мы расскажем, как приготовить мачанку по-белорусски из мякоти свинины.

    • 400 грамм мякоти свинины,
    • 2 столовых ложки муки,
    • 100 грамм сметаны,
    • зелень лука и укропа,
    • специи по вкусу,
    • 2 стакана воды,
    • Жир для жарки.

    Готовим

    1. Мясо нужно нарезать кусочками среднего размера. Зелень промыть и измельчить.
    2. Свинину быстро обжарить на жиру, на сильном огне со всех сторон.
    3. Посыпать свинину мукой.
    4. Добавить специи и перемешать. Полить сметаной.
    5. Мочанку вновь перемешать, влить воду, добавить зелень.
    6. Тушить на медленном огне до полной готовности мяса, следить, чтобы блюдо не пригорело. Подавать белорусскую мачанку на порционных тарелках вместе с гарниром или в общем блюде (сковороде) к стопке блинов.
    7. Калорийность 100 грамм продукта: 220,8Ккал.

    Мочанка панская

    В этом варианте соединены все самые вкусные мясопродукты. Для начала грамм 150 свежих белых грибов пассеруются; в середине процесса к ним добавляются луковые кубики. По достижении луком прозрачности вкладываются брусочки копченой грудинки (200 г). Когда все компоненты зазолотятся, вливается немного бульона, а через четверть часа – стакан сливок. Обжаренные отдельно две колбаски режутся кружками и помещаются в горшочек, на них раскладываются отваренные ребрышки, и все богатство заливается сливочно-грибным соусом. Осталось выдержать горшочек еще четверть часа в печи, соорудить к блюду вкусную выпечку и начать поедать блины с мочанкой. Рецепт (фото показывает это весьма наглядно) порадует вас просто незабываемыми вкусовыми ощущениями.

    fb.ru

    Простой рецепт белорусской мочанки с блинами

    Сегодня я хочу вам предложить замечательный рецепт белорусской мочанки с блинами. У нас в Беларуси это национальное блюдо. Готовится оно повсеместно. Его можно встретить как в рабочей столовой, так и элитном ресторане. А уж в белорусских деревнях мочанка в меню обязательна.

    К своему стыду скажу честно, что даже не знаю, как правильно пишется мочанка или мачанка. Производная от слова «мачать», то есть макать. А макают в нее блины. Можно сделать толстые на кефире или простые налистники на молоке. Некоторые предпочитают макать драники. Каждый выбирает по вкусу. Вообще блюдо, по сути, очень простое и сытное. Быстро приготовил, поел и можно полдня косой косить. Шутка. Это мне деревня вспомнилась.

    В каждой деревне есть свой рецепт белорусской мочанки с блинами. Я вам расскажу, как ее готовят у нас. Мне кажется это самый простой рецепт.

    Приготовление.

    Обжарить мясо. У меня были колбаски и свиная буженина. Можно взять свиные ребрышки и колбасу, как у нас называют «пальцем пханую».

    Добавить воды и оставить тушиться.

    Пока мясные продукты тушатся, сделать блины (мука, кефир, сода, сахар, соль). Можете попробовать вот эти крахмальные блины.

    Смешать бульон из мяса со сметаной, мукой и специями, добавить туда обжаренный лук и залить этим мясо. Вкинуть чеснок. Ну и оставить тушиться ещё немного. Если соус будет очень густой — можно долить сметаны, воды и немного соли.

    Подают ароматную белорусскую мочанку в большой сковороде. Ставят в центре обеденного стола, а рядом большую стопку пухлых румяных блинов. Приятного всем аппетита!

    https://youtube.com/watch?v=oiOnjdkjdUg%3Frel%3D0

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

    prosto-retsepti.ru

    Моканка с грибами

    Классическое белорусское блюдо готовят из сушеных грибов, но можно смешивать их со свежими. Мачанка с грибами получается отменно вкусной с невероятным ароматом.

    Состав продуктов:

    • Полстакана сметаны;
    • 3 луковицы;
    • Полстакана сухих грибов;
    • 2 большие ложки муки;
    • Полкило свежих лесных грибов;
    • Паприка, соль, перец, растительное масло – на вкус.

    Пошаговый рецепт с фото:

    1. Зальем сухие грибочки кипятком, оставим часа на 2-2,5;
    2. Отварим их до готового состояния, нарежем;
    3. Почистим, промоем свежие грибки, отварим минут 30-35, нарежем на кусочки;
    4. Нашинкованный на полукольца лук немного обжарим на маслице и прибавим к нему два вида грибов. Жарим 15 минут, не забывая все время перемешивать;
    5. Возьмем стакан теплой воды и разведем муку. Затем самостоятельно введем в грибы, посолим, поперчим, приправим паприкой, размешаем;
    6. К грибам прибавим сметану, перемешаем, доведем до кипения, уберем с пламени.

    Кушанье разложим по тарелкам, подадим к столу с блинчиками, оладьями или дерунами.

    Блюдо со сметаной

    Получается аппетитное ассорти из разных мясных продуктов со сметаной.

    • 680 мг бульона говяжьего;
    • 280 г натуральных колбасок;
    • 15 г сала свиного;
    • 38-40 г масла сливочного;
    • 140 г сметаны;
    • 3-4 порубленных свиных ребрышка;
    • 10 г муки.

    1. Сало нарежем небольшими ломтиками, включим сильное пламя, вытопим кусочки до образования шкварок. Их можно выбросить, а на образовавшемся жиру подрумянить ребрышки и куски колбасы;
    2. Далее зальем их ½ бульона, поставим в духовой шкаф минут на двадцать при температуре 210 градусов;
    3. Растопим масло, обжарим муку, затем разведем ее другой половиной бульона так, чтобы не было комочков;
    4. К этой массе прибавим сметану, соус прогреем, польем им верх мяса.

    Мачанка со сметаной прекрасно сочетается с овощами или блинами.

    Драники с мачанкой

    Если заменить блинчики , то рецепт моканки получит новый вкус и аромат.

    Вам понадобится:

    Для драников:

    • 2 большие ложки картофельного крахмала;
    • Килограмм картошки;
    • 2-3 луковички;
    • Одно яйцо;
    • Соль, масло растительное – на вкус.

    Для моканки:

    • 150 г сметаны;
    • Луковица
    • 300 г корейки или грудинки бекон;
    • Соль, тмин, перчик – по вкусу;
    • Столовая ложка муки.

    Схема готовки в домашних условиях:

    1. Лук потрем на терке с мелкими дырочками, копчености нарежем небольшими ломтиками. Выложим их и тертый лук на сковородку. Прибавим чуть водички, приперчим, присолим, подбавим тмин. Потушим двадцать минут;
    2. Натрем на мелкой терочке очищенные картофельные клубни и репчатый лук. Массу сразу перемешаем, чтобы картошка не окислялась;
    3. Взобьем вилкой яйцо, прибавим его к массе вместе с крахмалом (или мукой), присолим, приперчим, размешаем. Можно для «хрустящих краев» подлить две большие ложки воды;
    4. В моканку введем ложку муки и загустим яство. Подольем сметану, тщательно размешаем;
    5. На маленьком огне тушим при регулярном помешивании 18-20 минут;
    6. Выложим на разогретую с растительным маслицем сковородку картофельную смесь в форме небольших лепешек. Жарим их около трех минут на одной стороне до румяной корочки. Далее перевернем на другую сторону, прибавим пламя, обжарим две минуты;
    7. Огонь убавим, прикроем крышкой, доведем до готовности еще в течение 3-4 минут.

    Мачанка с драниками подается к столу в отдельных тарелках. Драники обязательно должны быть горячими.

    Мачанка по-белорусски рецепт

    Если вы ищете сытный рецепт на каждый день или уже планируете составлять меню к масленице, возьмите на вооружение рецепт мачанки по-белорусски. Мачанка представляет собой ассорти из различных мясных остатков, от сала до колбасы, которые обжаривают, а затем тушат в простом соусе на мучной основе. Не редко блюдо дополняют луком и грибами, а подают с блинами или драниками. Если вы решите сделать мачанку главным блюдом на столе, то положите в нее картофель и ассорти из других любимых овощей.

    Рецепт белорусской мачанки

    Мачанка, как и большинство блюд белорусской кухни, не имеет ровно никакого сродства с диетическим меню. Обилие мяса и жира, вкупе с блинами, не пойдет на пользу вашей талии, но вволю разыграется на ваших вкусовых рецепторах.

    • свиные ребрышки – 840 г;
    • репчатый лук – 90 г;
    • мука – 15 г;
    • сушеные белые грибы – 10 г;
    • свиной жир – 30 г;
    • колбаса сырокопченая – 115 г;
    • лист лавра;
    • молотый тмин – 1 ч. ложка.

    Обжарьте свиные ребра на разогретом жиру до зарумянивания, а затем залейте водой так, чтобы покрыть, и сварите из них бульон. Нарежьте репчатый лук и спассеруйте его. Предварительно размоченные белые грибы добавьте к луку. Добавьте тмин и раскрошенный лавр, присыпьте все мукой, а затем залейте готовым бульоном. Обжарьте копчености и положите их к остальным составляющим. Поместите емкость с блюдом в горшочек на 15 минут при 150 градусах. Подавайте с блинами или драниками, посыпав шкварками.

    Мачанка по-белорусски со сметаной – рецепт

    Существует отдельная разновидность аутентичных мачанок приготовленных на основе молочных продуктов. Варьируя количество последних вы можете делать готовое блюдо более или менее кислым.

    Перед тем, как приготовить белорусскую мачанку, нарежьте сало на небольшие кусочки и вытопите их на сильном огне так, чтобы образовались шкварки. Сами шкварки выбросите, а на оставшемся жиру подрумяньте кусочки колбасы и порубленные ребрышки. Когда мясные компоненты схватятся румянцем, залейте их половиной бульона и поставьте в разогретую до 210 градусов духовку на 20 минут.

    На растопленном масле обжариваем муку и разводим мучную пасту остатками бульона, следя за тем, чтобы не осталось комочков. К густой массе добавляем сметану и прогреваем соус. Готовый соус выливаем поверх мяса и подаем белорусскую мачанку с блинами или овощами.

    • ребрышки свиные 600 граммов
    • → или колбаски для жаренья 6 штук
    • лук репчатый 1 штука
    • морковь 0.5 штуки
    • тмин молотый 0.5 ч. ложки
    • перец черный свежесмолотый по вкусу
    • лавровый лист 2 штуки

    Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия

    мука пшеничная

    вода 2 литра яйца 2 штуки кефир 0.5 литра → или простокваша 0.5 литра → или сыворотка молочная 0.5 литра соль 1 щепотка сахар 1 ч. ложка сода пищевая 1 ч. ложка Купить на FindMeals

    Полезные советы и рекомендации

    Мачанка по-белорусски, рецепты которой можно корректировать по вкусовым предпочтениям, получается с нужной текстурой и вкусом, если для создания блюда будут использованы правильно подобранные ингредиенты.

    Особенности выбора продуктов:

    Основные требования к продуктамХарактеристика требований
    Использовать только охлажденную свинину с прослойками жираВ охлажденном мясе сохраняется больше полезных веществ, а также мясо получается более нежное, а бульон более наваристым.
    Комбинировать свиное филе с мясом на кости (например, с ребрышками)Кости увеличивают наваристость блюда, а также повышают мясной аромат мачанки.
    Использовать для обжаривания ингредиентов жир от топленого салаДанный совет рекомендовано использовать, если блюдо готовится на нежирном куске мяса или на колбасках.
    Использовать только лук репкаЛук репка придает мачанке требуемый вкус и аромат. Красные сорта лука использовать не рекомендуется, так как они обладают менее выраженной жгучестью и ароматом.
    Если основным ингредиентом блюда являются колбаски, то советуется использовать домашниеОсобенностью данного сорта колбасок является повышенное содержание жира и мясного сока. В результате блюдо получается с требуемыми характеристиками.
    Правильно подбирать специиКоличество специй должно быть умеренным, они должны усиливать мясной аромат блюда, а не приглушать его.
    При наличии грибов в рецепте рекомендовано использовать свежие или сушеныеСвежие и сушеные грибы обладают выраженным грибным ароматом, при сравнении с замороженным ингредиентом.
    Использовать при подаче зеленьЗелень является своеобразным декором блюда, а также улучшает питательную ценность и вкус мачанки.

    Мачанку советуется употреблять с помощью блинов или драников (особенно в рецептах по-белорусски). Поэтому мучные изделия советуется выпекать тонкими, иначе они будут ломаться при складывании. Способы изготовления блинов/драников, а также их состав, описаны в рецепте блюда, которого лучше придерживаться во время готовки.

    Классическая белорусская мочанка

    Самая правильная и распространенная мочанка с блинами – рецепт которой основан на свинине. Причем помимо мяса потребуется еще и сало, желательно свежее и с прожилками. Его берется половинное количество от веса мяса. Сало режется небольшими брусочками и на сухой сковороде выжаривается до шкварок. Затем кусочки свинины кладутся в полученный жир и подрумяниваются. Все ломтики вынимаются, а на их место помещаются три домашние колбаски (можно купить качественные полуфабрикаты – все же делать их самостоятельно достаточно долго и хлопотно). Когда колбаски станут беловатыми, они перекладываются к уже обжаренным компонентам, а в сковородку всыпаются две измельченные луковки. Едва лук станет полупрозрачным, к нему добавляется полная ложка муки, а после перемешивания – два стакана молока. После закипания в посудину возвращаются все мясные ингредиенты, блюдо присаливается и подперчивается, сдабривается тмином, и через десять минут тушения сытный и ароматный белорусский деликатес перед вами на столе. Рецепт мочанки с блинами каждый раз будет давать новый вкус, если варьировать мучную составляющую. Например, заменить блины оладьями из гречневой муки или картофельными драниками.

    Как приготовить Драники с мачанкой пошагово с фото в домашних условиях

    Для приготовления драников с мачанкой, нам понадобятся такие продукты, как картофель, репчатый лук, свежие куриные яйца, солёное сало, сметана, соль, перец чёрный молотый, мука пшеничная, масло подсолнечное.

    Рецепты домашней сметаны

    Картофель и репчатый лук очищаем.

    Как чистить картошку

    Измельчаем овощи на тёрке с самыми мелкими отверстиями или при помощи кухонного комбайна.

    Добавляем к картофельной массе пару столовых ложек сметаны, муку, яйца, соль и молотый перец. Соль и перец можно использовать по вкусу.

    Тщательно перемешиваем тесто. За счёт добавления сметаны и лука, картофель не темнеет.

    В сковороде разогреваем всё количество подсолнечного масла без запаха и прокаливаем его до лёгкого дымка. Выкладываем тесто в горячее масло — примерно пару столовых ложек на один драник.

    Когда блинчики подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и прикрываем сковороду крышкой. Жарить драники нужно около 5 минут с каждой стороны (если они достаточно тонкие).

    Нарезаем солёное сало мелким кубиком, не забывая удалить с него шкуру. Выкладываем сало на сухую сковороду и при минимальном огне выжариваем.

    Должны получиться румяные шкварки.

    Как видно, с сала выделилось довольно много жира. Не вынимая шкварки, добавляем в сковороду сметану и выключаем газ, при этом не переставая помешивать содержимое. Если температура будет слишком высокая, сметана просто свернётся.

    Переливаем мачанку в подходящую посуду и кушаем с драниками, пока всё не остыло. Приятного аппетита!

    автор рецепта

    Рецептов: 205Витебск, БеларусьРейтинг: 9562

    Мочанка с блинами рецепт с фото пошагово

    Ингредиенты для приготовления мочанки с блинами:

    • грудинка;
    • ребрышки;
    • домашние колбаски;
    • несколько головок репчатого лука;
    • мука;
    • соль с перцем;
    • лавровый листик;
    • любимая зелень.

    Ингредиенты для приготовления блинов к мочанке:

    • сахар;
    • соль;
    • Пол-литра молока;
    • пару яиц;
    • немного соды;
    • рафинированное растительное масло;
    • мука в зависимости от консистенции нашего теста для блинов.

    Пошаговое приготовление белорусской мочанки с блинами:

    Чтобы приготовить мочанку с блинами по нашему рецепту, на сковородку выложить поначалу грудинку. Пускай прожарится и вытопит жирка. Дальше закладываем ребрышки. Аналогично немного обжариваем. Колбаски выкладываем в конце жарки нашего мяса. После того, как все мясо прожариться хорошенько добавляем нашинкованный лук, согласно рецепту приготовления белорусской мочанки.

    Жарить надо до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет. Берем нашу муку и посыпаем ею мясо. Интенсивно все размешиваем для приготовления мочанки с блинами. Мука должна покрыть каждый кусочек нашего мяса. Берем приготовленную теплую воду и выливаем в сковороду. У нас вышел соус для белорусской мочанки с блинами. Густоту соуса мочанки можно регулировать. Добавьте немного воды, и соус станет жиже.

    В конце готовки пробуем белорусскую мочанку на соль. Свободно можете посолить, добавить лавровый лист и поперчить. За несколько минут до окончания приготовления добавляем зелень. Закрываем мочанку с блинами, приготовленную по нашим рецептам, крышкой и даем притомиться еще несколько минут.

    К окончанию приготовления мочанки делаем блины. Для рецепта блинов к мочанке: перемешать все ингредиенты. Замесить привычное тесто для блинов для мочанки. После того, как тесто настояться, можно приступать к жарке. У вас должна получиться стопка ароматных и толстеньких блинов.

    Теперь ваша мочанка с блинами готова. Разлить мочанку по глубоким тарелкам. Подавать необходимо с блинами. Очень вкусно макать блины в соус белорусской мочанки. Попробуйте единожды приготовить мочанку с блинами и вы навсегда влюбитесь в этот рецепт белорусской кухни.

    Видео с рецептом приготовления мочанки с блинами

    Вы также можете поделиться своими рецептами приготовления белорусской мочанки. Если у Вас есть вопросы по приготовлению мочанки с блинами по нашим рецептам – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.

    Мачанка с блинами – советы по приготовлению блюда

    Мочанка белорусская с блинами

    Рецепт белорусской мочанки с блинами или мачанки по-белорусски.

    К наступающей Масленице вот для вас ещё рецепт блюда с блинами.

    Мочанка — сытное, высококалорийное и невероятно вкусное деревенское блюдо, которое подают к блинам. Название блюда происходит от слова «мачаць», т. е. обмакивать. Мачанку можно кушать руками, то есть брать блинчик и обмакивать в соус, заедая им мясо и колбаски (рёбрышки).

    В Беларуси мочанку готовят в каждой местности по-своему и подают как с мучными, так и с картофельными блинчиками (иногда с картофельными блинами на дрожжах). Мы попробовали оба варианта, оба понравились. Лучше всего тушить мачанку в глиняных горшочках по одному горшочку на едока.

    На 6 человек вам понадобится:

    • 1 кг свиных рёбер (нежирных)
    • полкило домашней колбасы
    • полкило сала или бекона
    • 2 средние луковицы
    • 200-400 грамм лесных грибов
    • 1-2 ст.л. подсолнечного масла
    • 3-5 ст.л. сметаны
    • 2-4 ст.л. муки
    • лавровый лист
    • кориандр
    • тмин
    • соль, перец
    • бульон.

    Приготовление белорусской мочанки

    Так как в Венгрии нет белорусской домашней колбасы, пришлось её заменить на копченые рёбрышки. Сало взяла полукопчёное с проростинкой «Коложвари». К сожалению грибов не нашла, поэтому обошлась без них. Если вы не любите какую-то приправу — не кладите, ограничьтесь перцем и солью. Солить следует в самом конце, если блюдо не досолено, т.к. и домашние колбаски (рёбрышки) и сало обычно достаточно хорошо просолены и подсаливать само блюдо не приходится. Вместо муки использовала крахмал.

    Обжарить на хорошо разогретой сковороде сало, выжарить его, отложить в сторону. На вытопленном жире поджарить нарезанный полукольцами лук до золотистости, отложить в сторону. Порезать копчёные рёбрышки, отложить в сторону (если это колбаски, обжарить их тоже).

    Свежие свиные рёбра помыть, обсушить и порубить на небольшие куски, поперчить, посыпать тмином и дать постоять 15-20 минут. Обжарить на среднем огне до образования румяной корочки.

    Далее собираем мочанку. В кастрюлю с толстым дном наливаем столовую ложку подсолнечного (оливкового) масла, кладём поджарку из рёбрышек, сало и лук. Добавляем лавровый лист, щепотку кориандра, заливаем бульоном и тушим на медленном огне 30-40 минут, до мягкости мяса.

    Пока Мочанка тушится, готовим мучные и/или картофельные блинчики. Например, по рецепту от Slick-а, который объяснял мне, как он их делает: разбиваю три яйца, насыпаю муку, (я считала — 6 ст.л.) и развожу молоком (примерно — 0,5 л.)

    Размешиваю и жарю! ФсЁ! Блины — это единственное, что он умеет готовить, поэтому у него всё «на глаз»! Я обратила внимание на то, что он жарит блины на большом огне, то есть 30 секунд с одной стороны и секунд 10-15 с другой — они получаются мягкие и таят во рту!

    Поджариваем на сковороде муку до коричневого цвета. Когда мясо почти готово, добавляем в кастрюлю поджаренную муку и сметану.

    Осторожно перемешиваем, снимаем крышку, доводим до кипения и даём потушиться ещё 10 минут, дав жидкости немного выпариться. В самом конце тушения добавить в Мочанку выжаренное сало (бекон), осторожно перемешать и выключить огонь

    Дать блюду постоять минут пять, после чего разложить по тарелкам блинчики, положив сверху Мочанку.

    Приятного аппетита или смачна есцi!

    желает вам автор этой замечательной белорусской мочанки Наташа из Будапешта.

    Пошаговое приготовление

    1. Шаг 1:

      Необходимые ингредиенты для мочанки

    2. Шаг 2:

      Свежее сало режем кубиком

    3. Шаг 3:

      Обжариваем на сковороде пока не вытопится весь жир до шкварок

    4. Шаг 4:

      Кубиком режем копченую грудинку

    5. Шаг 5:

      Свиные ребра режем

    6. Шаг 6:

      Крупно нарезаем домашнюю колбасу (к сожалению свиной у меня не было и я взяла куриную)

    7. Шаг 7:

      Лук мелко режем

    8. Шаг 8:

      Мы подготовили все к обжариванию

    9. Шаг 9:

      Пока мы все резали, сало уже превратилось в шкварки

    10. Шаг 10:

      Хрустящие шкварки вылавливаем – они нам еще пригодятся

    11. Шаг 11:

      В образовавшемся жире обжариваем копченую грудинку 1-2 минуты, чтобы она отдала свой аромат

    12. Шаг 12:

      Затем на сковороду кладем лук и жарим 3-4 минуты до мягкости

    13. Шаг 13:

      Теперь в сковороду выкладываем свиные ребрышки

    14. Шаг 14:

      Жарим под крышкой 20 минут на среднем огне, помешивая

    15. Шаг 15:

      Ребрышки солим

    16. Шаг 16:

      Перчим

    17. Шаг 17:

      Выкладываем домашнюю колбасу и тушим еще 15-20 минут под крышкой

    18. Шаг 18:

      Пока мочанка тушится, приготовим блины по любимому вами рецепту, я же люблю тонкие блинчики, для которых понадобятся ингредиенты как на фото

    19. Шаг 19:

      Готовятся они очень просто: вбиваем 3 яйца

    20. Шаг 20:

      Добавляем щепотку соли

    21. Шаг 21:

      Сахар

    22. Шаг 22:

      Перемешиваем

    23. Шаг 23:

      Доливаем около 100 мл молока и кладем всю муку

    24. Шаг 24:

      Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков

    25. Шаг 25:

      Теперь порциями вливаем молоко, доводя тесто до нужной консистенции. Я люблю тонкие нежные блинчики, поэтому тесто я делаю довольно жидким

    26. Шаг 26:

      В самом конце добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем

    27. Шаг 27:

      Блинное тесто готово

    28. Шаг 28:

      Вернемся к нашей мочанке – 2 стол. л. муки разводим со 100 мл воды, перемешиваем, чтобы не было комочков и вливаем в сковороду

    29. Шаг 29:

      Добавляем около 200 мл воды или бульона и тушим еще 10 минут

    30. Шаг 30:

      Теперь перекладываем мочанку в горшочки

    31. Шаг 31:

      В каждый горшочек кладем по 1 стол. л. сметаны и добавляем воды так, чтобы она доходила на 2/3 высоты горшочка

    32. Шаг 32:

      Пока горшочки в духовке, испечем блины – сковороду смазываем кусочком сала, это самый лучший способ, чтобы блины не прилипли

    33. Шаг 33:

      На разогретую сковороду выливаем 2/3 половника блинного теста и равномерно распределяем по сковороде

    34. Шаг 34:

      Ждем 2-3 минуты и переворачиваем

    35. Шаг 35:

      Жарим блин на второй стороне 1-2 минуты

    36. Шаг 36:

      Блинчики получились тоненькими и очень нежными

    37. Шаг 37:

      Пока мы выпекали блины, приготовилась и мочанка! Можно подать порционно каждому по горшочку, но как по мне это очень и очень много, мы наелись одним небольшим горшочком вчетвером)

    38. Шаг 38:

      Блинчик макаем в мясную подливу и кушаем! Приятного аппетита!

    Моканка со свининой и блинчиками

    Прекрасный вариант — готовка в горшочках. Для четырех порций можно взять горшочек на 1,5 литра.

    Продукты:

    • 3 луковицы;
    • 100 г ветчины и свиной грудинки;
    • Полкило свинины;
    • 2 большие ложки ржаной муки;
    • 150 г колбасы домашней;
    • 20 г сушеных белых грибов;
    • Лавровый лист, молотый черный перчик, соль – по вкусу;
    • Чайная ложка тмина;
    • 1/2 маленькой ложечки черного перца горошком.

    Мачанка с блинами и свининой пошагово:

    1. Грибочки замачиваем в холодной воде на несколько часов. Потом промываем, отвариваем, мелко нарезаем. Процеженный грибной бульон не выливаем, он еще пригодится;
    2. Нарезанное на кубики сало выкладываем в сковородку – пусть вытопится жир. Потом в процессе подкладываем туда порезанную на средние ломтики свинину, обжариваем;
    3. Домашнюю колбасу нарезаем на средние кружочки, ветчину – на квадратики;
    4. К подрумяненной свинине прибавляем ветчину, все вместе обжариваем около трех минут;
    5. «Собираем» горшочек: кладем ветчину со свининой и салом, сверху — колбасные кружочки, затем – нашинкованный лук. На него – грибы;
    6. Муку ржаную разведем с помощью грибного бульона и подольем в горшочек. Жидкость должна полностью покрыть содержимое горшочка;
    7. Добавляем соль, перчик и все приправы.

    Блюдо мачанка готовится 1,5 часа при температурном режиме в 170 градусов. Блинчики можно испечь по рецепту, описанному выше.

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал 5398.2 ккалбелки 124.2 гжиры 349.1 гуглеводы 288.5 г
    Порции
    ккал 1799.4 ккалбелки 41.4 гжиры 116.4 гуглеводы 96.2 г
    100 г блюда
    ккал 202.9 ккалбелки 4.7 гжиры 13.1 гуглеводы 10.8 г

    Рецепт белорусской мачанки с ребрышками и драниками на Вкусном Блоге

    Мочанка белорусская с блинами

    Рецепт белорусской мочанки с блинами или мачанки по-белорусски.

    К наступающей Масленице вот для вас ещё рецепт блюда с блинами.

    Мочанка — сытное, высококалорийное и невероятно вкусное деревенское блюдо, которое подают к блинам. Название блюда происходит от слова «мачаць», т. е. обмакивать. Мачанку можно кушать руками, то есть брать блинчик и обмакивать в соус, заедая им мясо и колбаски (рёбрышки).

    В Беларуси мочанку готовят в каждой местности по-своему и подают как с мучными, так и с картофельными блинчиками (иногда с картофельными блинами на дрожжах). Мы попробовали оба варианта, оба понравились. Лучше всего тушить мачанку в глиняных горшочках по одному горшочку на едока.

    На 6 человек вам понадобится:

    • 1 кг свиных рёбер (нежирных)
    • полкило домашней колбасы
    • полкило сала или бекона
    • 2 средние луковицы
    • 200-400 грамм лесных грибов
    • 1-2 ст.л. подсолнечного масла
    • 3-5 ст.л. сметаны
    • 2-4 ст.л. муки
    • лавровый лист
    • кориандр
    • тмин
    • соль, перец
    • бульон.

    Приготовление белорусской мочанки

    Так как в Венгрии нет белорусской домашней колбасы, пришлось её заменить на копченые рёбрышки. Сало взяла полукопчёное с проростинкой «Коложвари». К сожалению грибов не нашла, поэтому обошлась без них. Если вы не любите какую-то приправу — не кладите, ограничьтесь перцем и солью. Солить следует в самом конце, если блюдо не досолено, т.к. и домашние колбаски (рёбрышки) и сало обычно достаточно хорошо просолены и подсаливать само блюдо не приходится. Вместо муки использовала крахмал.

    Обжарить на хорошо разогретой сковороде сало, выжарить его, отложить в сторону. На вытопленном жире поджарить нарезанный полукольцами лук до золотистости, отложить в сторону. Порезать копчёные рёбрышки, отложить в сторону (если это колбаски, обжарить их тоже).

    Свежие свиные рёбра помыть, обсушить и порубить на небольшие куски, поперчить, посыпать тмином и дать постоять 15-20 минут. Обжарить на среднем огне до образования румяной корочки.

    Далее собираем мочанку. В кастрюлю с толстым дном наливаем столовую ложку подсолнечного (оливкового) масла, кладём поджарку из рёбрышек, сало и лук. Добавляем лавровый лист, щепотку кориандра, заливаем бульоном и тушим на медленном огне 30-40 минут, до мягкости мяса.

    Пока Мочанка тушится, готовим мучные и/или картофельные блинчики. Например, по рецепту от Slick-а, который объяснял мне, как он их делает: разбиваю три яйца, насыпаю муку, (я считала — 6 ст.л.) и развожу молоком (примерно — 0,5 л.)

    Размешиваю и жарю! ФсЁ! Блины — это единственное, что он умеет готовить, поэтому у него всё «на глаз»! Я обратила внимание на то, что он жарит блины на большом огне, то есть 30 секунд с одной стороны и секунд 10-15 с другой — они получаются мягкие и таят во рту!

    Поджариваем на сковороде муку до коричневого цвета. Когда мясо почти готово, добавляем в кастрюлю поджаренную муку и сметану.

    Осторожно перемешиваем, снимаем крышку, доводим до кипения и даём потушиться ещё 10 минут, дав жидкости немного выпариться. В самом конце тушения добавить в Мочанку выжаренное сало (бекон), осторожно перемешать и выключить огонь. Дать блюду постоять минут пять, после чего разложить по тарелкам блинчики, положив сверху Мочанку

    Дать блюду постоять минут пять, после чего разложить по тарелкам блинчики, положив сверху Мочанку.

    Приятного аппетита или смачна есцi!

    желает вам автор этой замечательной белорусской мочанки Наташа из Будапешта.

    Мочанка панская

    В этом варианте соединены все самые вкусные мясопродукты. Для начала грамм 150 свежих белых грибов пассеруются; в середине процесса к ним добавляются луковые кубики. По достижении луком прозрачности вкладываются брусочки копченой грудинки (200 г). Когда все компоненты зазолотятся, вливается немного бульона, а через четверть часа – стакан сливок. Обжаренные отдельно две колбаски режутся кружками и помещаются в горшочек, на них раскладываются отваренные ребрышки, и все богатство заливается сливочно-грибным соусом. Осталось выдержать горшочек еще четверть часа в печи, соорудить к блюду вкусную выпечку и начать поедать блины с мочанкой. Рецепт (фото показывает это весьма наглядно) порадует вас просто незабываемыми вкусовыми ощущениями.

    fb.ru

    Описание рецепта Мачанка с блинами:

    Мачанка – наше родное белорусское блюдо. Почему «мачанка»? Потому что есть эту подливу или соус надо, макая в неё блин. Крестьяне, которые днями работали в поле, не имели возможности долго рассиживаться за едой, при этом сил должно было после обеда хватать надолго. Поэтому для нашей кухни в целом характерно, чтобы блюдо было не только вкусным, но не слишком сложным в приготовлении и сытным. Всем приятного аппетита!

    Мачанка с блинами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Белки 7,2 г

    Жиры 2,42 г

    Углеводы 15,44 г

    Узнать больше
    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    114
    килокалорий

    Шаг 1:

    Для мачанки: мясо свиное, куриная грудка, лук , соль, перец, лавровый лист, мука, вода, подсолнечное масло для жарки.
    Блины: мука, соль, сахар, сыворотка, яйца, сода.

    Шаг 2:

    250 г
    Куриная грудка
    250 г

    Мясо и куриную грудку, нарезать кусочками одинакового размера.

    Шаг 3:

    Слегка обжарить и сложить в кастрюльку или сотейник.

    Шаг 4:

    2 шт.
    Мука пшеничная
    1 ст. л.

    Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета, затем добавить муку, перемешать до однородной консистенции. Вы можете отрегулировать густоту мачанки, добавив больше или меньше муки.

    Шаг 5:

    Переложить к мясу.

    Шаг 6:

    1 щеп.
    Перец черный молотый
    по вкусу
    Лавровый лист сушеный
    2 шт.
    400 мл

    Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, воду, перемешать. Довести до кипения, а затем тушить при не большом кипении около часа, накрыв крышкой. За это время как раз испечём блины.

    Шаг 7:

    Мука пшеничная
    3 ст.
    1 щеп.
    1 щеп.

    В миску всыпаем муку, добавляем соль, сахар.

    Шаг 8:

    Молочная сыворотка
    2,5 ст.

    В кастрюльку или сотейник наливаем сыворотку, ставим на огонь и нагреваем до хорошо тёплого состояния, практически горячего. Выливаем эту сыворотку в муку, оставив в кастрюльке где-то 2 ст.л.

    Шаг 9:

    Тщательно размешиваем. Должна получится густоватая масса

    Шаг 10:

    По одному вводим яйца. Очень хорошо вымешиваем. На этом этапе тесто становится менее густым.

    Шаг 11:

    Оставшуюся сыворотку ставим обратно на огонь, даём закипеть. Всыпаем в неё соду, быстро размешиваем до образования пены.

    Шаг 12:

    Сразу же вливаем эту пену в тесто, стараясь быстрыми движениями мешать всё время ложкой. Тесто «на глазах» станет расти, пузыриться, «оживать», пыхтеть. В результате оно должно быть не густым, чуть-чуть жиже, чем густая сметана. Даём тесту постоять минут 10, пока подготовим сковороду.

    Шаг 13:

    Блины выпекаем, смазывая сковороду подмазкой. У меня для этих целей служит кусочек сала. Подойдёт также кусочек чистой ткани, который макается в подсолнечное масло. На смазанную и хорошо разогретую сковороду,наливаем где-то 6 ст.л. теста. Тесто наливаем толстым слоем, оно хорошо пропекается за счет того, что поднимается и образуются «дорожки». Когда на верх блина прорвались пузырьки, а снизу он стал золотистым, переворачиваем.

    Шаг 14:

    На тарелку для блинов кладём одну половину кухонного полотенца, на неё блин и накрываем второй половиной до следующего блина. Когда следующий блин готов, поднимаем полотенце, кладём его стопочкой и снова накрываем и т.д. Таким образом блины сохраняют своё тепло до подачи. Внутри блиночки как пчелиные соты.

    Шаг 15:

    Накрываем стол. На тарелку кладем блин, сверху – мачанку, либо мачанку разливаем по тарелкам, в центр стола ставим стопочку блинов.

    Шаг 16:

    Приятного аппетита!

    Драники с мачанкой

    Если заменить блинчики картофельными драниками, то рецепт моканки получит новый вкус и аромат.

    Вам понадобится:

    Для драников:

    • 2 большие ложки картофельного крахмала;
    • Килограмм картошки;
    • 2-3 луковички;
    • Одно яйцо;
    • Соль, масло растительное – на вкус.

    Для моканки:

    • 150 г сметаны;
    • Луковица
    • 300 г корейки или грудинки бекон;
    • Соль, тмин, перчик – по вкусу;
    • Столовая ложка муки.

    Схема готовки в домашних условиях:

    1. Лук потрем на терке с мелкими дырочками, копчености нарежем небольшими ломтиками. Выложим их и тертый лук на сковородку. Прибавим чуть водички, приперчим, присолим, подбавим тмин. Потушим двадцать минут;
    2. Натрем на мелкой терочке очищенные картофельные клубни и репчатый лук. Массу сразу перемешаем, чтобы картошка не окислялась;
    3. Взобьем вилкой яйцо, прибавим его к массе вместе с крахмалом (или мукой), присолим, приперчим, размешаем. Можно для «хрустящих краев» подлить две большие ложки воды;
    4. В моканку введем ложку муки и загустим яство. Подольем сметану, тщательно размешаем;
    5. На маленьком огне тушим при регулярном помешивании 18-20 минут;
    6. Выложим на разогретую с растительным маслицем сковородку картофельную смесь в форме небольших лепешек. Жарим их около трех минут на одной стороне до румяной корочки. Далее перевернем на другую сторону, прибавим пламя, обжарим две минуты;
    7. Огонь убавим, прикроем крышкой, доведем до готовности еще в течение 3-4 минут.

    Мачанка с драниками подается к столу в отдельных тарелках. Драники обязательно должны быть горячими.

    Моканка с грибами

    Классическое белорусское блюдо готовят из сушеных грибов, но можно смешивать их со свежими. Мачанка с грибами получается отменно вкусной с невероятным ароматом.

    Состав продуктов:

    • Полстакана сметаны;
    • 3 луковицы;
    • Полстакана сухих грибов;
    • 2 большие ложки муки;
    • Полкило свежих лесных грибов;
    • Паприка, соль, перец, растительное масло – на вкус.

    Пошаговый рецепт с фото:

    1. Зальем сухие грибочки кипятком, оставим часа на 2-2,5;
    2. Отварим их до готового состояния, нарежем;
    3. Почистим, промоем свежие грибки, отварим минут 30-35, нарежем на кусочки;
    4. Нашинкованный на полукольца лук немного обжарим на маслице и прибавим к нему два вида грибов. Жарим 15 минут, не забывая все время перемешивать;
    5. Возьмем стакан теплой воды и разведем муку. Затем самостоятельно введем в грибы, посолим, поперчим, приправим паприкой, размешаем;
    6. К грибам прибавим сметану, перемешаем, доведем до кипения, уберем с пламени.

    Кушанье разложим по тарелкам, подадим к столу с блинчиками, оладьями или дерунами.

    мочанка с блинами .

    МАЧАНКА! Круто, очень круто!!! Толстые блины с мясным соусом!

    Нажми для просмотра

    МАЧАНКА –
    белорусско
    е блюдо:
    мясной
    густой
    соус с
    колбасками
    , грудинкой
    и
    ребрышками
    , в который
    непремен…
     
     
     
    Тэги:
     
    Белорусская мачанка с блинами

    Нажми для просмотра

    Мачанка-
    национальн
    ое
    белорусско
    е блюдо.
    Ингредиент
    ы: • 600 гр
    грудинки •
    600 гр
    свиной
    домашней
    колбасы…
     
     
     
    Тэги:
     
    МАЧАНКА ПО- БЕЛОРУССКИ С ТОЛСТЫМИ БЛИНАМИ, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

    Нажми для просмотра

    Рецепт
    мачанки: 1-
    луковица,
    300гр.-
    грибов,
    соль перец;
    соус:50 гр.
    сл. масла, 1
    ст.л- муки, 2
    сл.л
    сметаны 1
    ст.хол…
     
     
     
    Тэги:
     
    Мачанка по-белорусски, с мясом, блинами и грибами, ОЧЕНЬ ВКУСНО!

    Нажми для просмотра

    ___ Мы в
    социальных
    сетях и в
    мессенджер
    ах: VK •
    Facebook …
     
     
     
    Тэги:
     
    Как приготовить белорусскую мачанку? Вкусное и необычное блюдо за 5 минут!

    Нажми для просмотра

    Съемка,
    графика,
    монтаж –
    Леонид
    Зарх
    +7-962-684-2927 .
     
     
     
    Тэги:
     
    Белорусская мочанка с блинами

    Нажми для просмотра

    Белорусска
    я мочанка с
    блинами
    рецепт на
    Хрумке:  …
     
     
     
    Тэги:
     
    Белорусские блины с мочанкой. Вкусно!

    Нажми для просмотра

    Белорусски
    е блины с
    мочанкой –
    классическ
    ий рецепт
    блинов, с
    мясом,
    салом и
    грибами.
    Самый
    вкусный
    рецепт.
     
     
     
    Тэги:
     
    Беларуская мачанка

    Нажми для просмотра

    Рецепт
    Беларускай
    мачанки:
    свиные
    реберные
    пластины
    800г лук –
    около 125г
    соль, перец
    по вкусу,
    лавровый…
     
     
     
    Тэги:
     

    Нажми для просмотра

    Мачанка
    по-деревен
    ки,
    простое
    белорусско
    е блюдо.
    Для
    белоруской
    кухни в
    целом
    характерно
    , чтобы
    блюдо…
     
     
     
    Тэги:
     
    Ребра в мачанке Белорусская кухня

    Нажми для просмотра

    Ребра в
    мачанке.
    Белорусска
    я кухня..mp4.
     
     
     
    Тэги:
     
    Мачанка из свинины с блинами | Мясо. От филе до фарша

    Нажми для просмотра

    Готовим
    мачанку из
    свинины с
    блинами :
    ингредиент
    ы, способ
    приготовле
    ния,
    пошаговый
    рецепт: …
     
     
     
    Тэги:
     
    Мачанка с блинами #мачанка #белорусскаякухня

    Нажми для просмотра

    Включи
    звук И не
    забудь
    Читмил ”
    па-беларус
    у”
    Не,ну а
    сколько
    можно
    заморщину
    всякую в
    читмил
    есть?…
     
     
     
    Тэги:
     
    Толстые блины на кефире. Горячий способ приготовления теста.

    Нажми для просмотра

    Рецепт
    приготовле
    ния
    ТОЛСТЫХ
    ПОРИСТЫХ
    БЛИНОВ на
    кефире или
    молочной
    сыворотке.
    ПРОЧИТАЙТЕ
    ОПИСАНИЕ ..
    .
     
     
     
    Тэги:
     
    Смаженка (смажень). Белорусская кухня. Просто, вкусно, недорого.

    Нажми для просмотра

    Смаженка
    (смажень)
    обычно
    делается
    на
    дрожжевом
    тесте и с
    мясом. Но
    не всегда.
    Здесь
    представле
    н другой
    вари…
     
     
     
    Тэги:
     
    Белорусская бабка от Дяди Яши

    Нажми для просмотра

    Белорусска
    я бабка от
    Дяди Яши.
    Вкусное и
    простое
    блюдо из
    картофеля.
     
     
     
    Тэги:
     
    Грибная подлива. Бабушкин рецепт

    Нажми для просмотра

    Простой и
    быстрый
    рецепт
    приготовле
    ния
    грибной
    подливы.
    Подлива из
    грибов –
    вкусное и
    ароматное
    дополнение
     
     
     
    Тэги:
     
    Пісна Підлива з Сушених Грибів!!!

    Нажми для просмотра

    Інгредієнт
    и: Сушені
    гриби
    (найкраще
    білі): 100-200
    гр. Цибуля
    ріпчаста:1-2
    шт. Морква
    (за
    бажанням): 1
    шт.
    Борошно:…
     
     
     
    Тэги:
     
    Белорусская мачанка

    Нажми для просмотра

    Рецепт от
    Ольги
    Кожевников
    ой,подсмот
    енный
    Збарсологи
    ей.
     
     
     
    Тэги:
     
    Мачанка с блинами

    Нажми для просмотра

    Кэшбек
    сервис
    Letyshops –
    Предлагаю
    вашему
    вниманию
    рецепт
    мачанки с
    блинами.
    Мачанка
    –…
     
     
     
    Тэги:
     
    Мочанка как делала бабушка\Переезд в деревню\Русская печь

    Нажми для просмотра

    Блинный
    пирог с
    творогом
    от Natallinn –
    Блинный
    торт с
    сыром и
    курицей от
    Оксаны
    Булат …
     
     
     
    Тэги:
     
    Широкая масленица на Youtube | Белорусская мачанка с блинами

    Нажми для просмотра

    соус#шампи
    ьоны#подли
    ва# Мачанка
    от слова
    мочать —
    это не
    очень
    густая но и
    не жидкая
    подлива/со
    с к…
     
     
     
    Тэги:
     
    Картофельные драники с мачанкой из сметаны.

    Нажми для просмотра

    Белорусска
    я мачанка!
    Готовит
    мой муж –
    коренной
    белорус!
    Это очень
    сытное и
    жирное
    блюдо, но
    невероятно
     
     
     
    Тэги:
     
    Мачанка с грибами. Соус/подлива к вареникам и блинам.

    Нажми для просмотра

    Интересный
    магазинчик
    Приветств
    ю вас на
    канале для
    тех, кто
    любит
    готовить
    сам или …
     
     
     
    Тэги:
     
    БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ! МАЧАНКА! // PORK RIBS IN A SOUR CREAM SAUCE. BELARUSIAN CUISINE

    Нажми для просмотра

    Описание отсутсвует
     
     
     
    Тэги:
     
    Мачанка с блинами (Белорусская кухня)

    Процесс приготовления

    Мачанка (мочанка) – это блюдо белорусской национальной кухни. Многие блюда белорусы называют по способу употребления или приготовления. Мочать, макать блины в соус. Как на Украине борщ, так и в Белоруссии мочанку готовят по-разному. В одном конце села её готовят иначе, чем в другом.

    Для приготовления мачанки по-белорусски с блинами нам понадобятся продукты, указанные в списке.

    Мясо и сало нарезаем брусочками.

    Колбасу и грудинку также нарезаем брусочками.

    Сало отправляем на сковороду, чтобы вытопился жир.

    Когда сало частично вытопится, добавляем к нему мясо. Продолжаем жарить вместе. Но убавляем огонь, накрываем крышкой и жарим до мягкости мяса.

    Лук нарезаем небольшими кусочками.

    Лук отправляем к мясу и салу.

    А когда лук станет прозрачным, добавим колбасу и грудинку.

    В общую массу вводим муку. Жарим вместе 2 минуты.

    Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист, выдавливаем через пресс чеснок. Вливаем горячую воду по уровню мясных продуктов. Варим до загустения соуса. Мочанка по-белорусски готова.

    Приступаем к приготовлению блинов. Сделаем простые блины на воде. Готовятся они просто и быстро. Нам понадобятся продукты, указанные в списке.

    В емкость для взбивания выбиваем 2 яйца. Перемешиваем их и добавляем воду.

    К муке добавляем сахар, соль и соду и просеиваем их в яичную массу с водой.

    Перемешиваем до полного соединения продуктов. Тесто должно получиться как жидкая сметана.

    Жарим блины с двух сторон на разогретой сковороде на растительном масле.

    Мачанка по-белорусски с блинами готова!

    Блины складываем вчетверо. Захватываем блином мачанку и наслаждаемся. Приятного аппетита!

    Мочанка с блинами рецепт с фото пошагово

    Ингредиенты для приготовления мочанки с блинами:

    • грудинка;
    • ребрышки;
    • домашние колбаски;
    • несколько головок репчатого лука;
    • мука;
    • соль с перцем;
    • лавровый листик;
    • любимая зелень.

    Ингредиенты для приготовления блинов к мочанке:

    • сахар;
    • соль;
    • Пол-литра молока;
    • пару яиц;
    • немного соды;
    • рафинированное растительное масло;
    • мука в зависимости от консистенции нашего теста для блинов.

    Пошаговое приготовление белорусской мочанки с блинами:

    Чтобы приготовить мочанку с блинами по нашему рецепту, на сковородку выложить поначалу грудинку. Пускай прожарится и вытопит жирка. Дальше закладываем ребрышки. Аналогично немного обжариваем. Колбаски выкладываем в конце жарки нашего мяса. После того, как все мясо прожариться хорошенько добавляем нашинкованный лук, согласно рецепту приготовления белорусской мочанки.

    Жарить надо до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет. Берем нашу муку и посыпаем ею мясо. Интенсивно все размешиваем для приготовления мочанки с блинами. Мука должна покрыть каждый кусочек нашего мяса. Берем приготовленную теплую воду и выливаем в сковороду. У нас вышел соус для белорусской мочанки с блинами. Густоту соуса мочанки можно регулировать. Добавьте немного воды, и соус станет жиже.

    В конце готовки пробуем белорусскую мочанку на соль. Свободно можете посолить, добавить лавровый лист и поперчить. За несколько минут до окончания приготовления добавляем зелень. Закрываем мочанку с блинами, приготовленную по нашим рецептам, крышкой и даем притомиться еще несколько минут.

    К окончанию приготовления мочанки делаем блины. Для рецепта блинов к мочанке: перемешать все ингредиенты. Замесить привычное тесто для блинов для мочанки. После того, как тесто настояться, можно приступать к жарке. У вас должна получиться стопка ароматных и толстеньких блинов.

    Теперь ваша мочанка с блинами готова. Разлить мочанку по глубоким тарелкам. Подавать необходимо с блинами. Очень вкусно макать блины в соус белорусской мочанки. Попробуйте единожды приготовить мочанку с блинами и вы навсегда влюбитесь в этот рецепт белорусской кухни.

    Видео с рецептом приготовления мочанки с блинами

    Мачанка с блинами – советы по приготовлению блюда

    Моканка со свининой и блинчиками

    Прекрасный вариант — готовка в горшочках. Для четырех порций можно взять горшочек на 1,5 литра.

    Продукты:

    • 3 луковицы;
    • 100 г ветчины и свиной грудинки;
    • Полкило свинины;
    • 2 большие ложки ржаной муки;
    • 150 г колбасы домашней;
    • 20 г сушеных белых грибов;
    • Лавровый лист, молотый черный перчик, соль – по вкусу;
    • Чайная ложка тмина;
    • 1/2 маленькой ложечки черного перца горошком.

    Мачанка с блинами и свининой пошагово:

    1. Грибочки замачиваем в холодной воде на несколько часов. Потом промываем, отвариваем, мелко нарезаем. Процеженный грибной бульон не выливаем, он еще пригодится;
    2. Нарезанное на кубики сало выкладываем в сковородку – пусть вытопится жир. Потом в процессе подкладываем туда порезанную на средние ломтики свинину, обжариваем;
    3. Домашнюю колбасу нарезаем на средние кружочки, ветчину – на квадратики;
    4. К подрумяненной свинине прибавляем ветчину, все вместе обжариваем около трех минут;
    5. «Собираем» горшочек: кладем ветчину со свининой и салом, сверху — колбасные кружочки, затем – нашинкованный лук. На него – грибы;
    6. Муку ржаную разведем с помощью грибного бульона и подольем в горшочек. Жидкость должна полностью покрыть содержимое горшочка;
    7. Добавляем соль, перчик и все приправы.

    Блюдо мачанка готовится 1,5 часа при температурном режиме в 170 градусов. Блинчики можно испечь по рецепту, описанному выше.

    Способ приготовления мачанки из курицы с кукурузными блинами

    Сначала делаем мачанку — густой соус из куриного фарша с овощами, в который обычно обмакивают блины.

    Пассеруем мелко нарубленный лук

    Чистим репчатый лук, рубим мелко, пассеруем до прозрачного цвета на чугунной сковородке.

    Пассеруем с луком натёртую морковь

    На мелкой тёрке трём морковку, отправляем ее к луку, тушим до мягкости несколько минут.

    Обжариваем с луком и морковью фарш и помидоры

    Помидоры кладём в кипящую воду на 20-30 секунд, после чего сразу охлаждаем, снимаем кожицу, режем мелкими кубиками. Добавляем фарш и нарезанные томаты в сковороду, быстро обжариваем.

    Разводим в сливках крахмал и добавляем в рагу

    В мисочке смешиваем кукурузный крахмал и холодные сливки. Перемешиваем основательно, чтобы не было комочков, вливаем тонкой струйкой в кипящее рагу.

    Уменьшаем огонь, тушим 10-15 минут.

    Добавляем чеснок и острый перец

    Мелко рубим стручок горького перца. Пропускаем через пресс два зубчика чеснока. Приправляем мачанку перцем и чесноком, солим по вкусу, тушим ещё 5 минут. Затем снимаем с огня, накрываем крышкой, чтобы не остыла, пока будем жарить блины.

    Смешиваем яйцо и простоквашу

    В глубокой миске смешиваем стакан простокваши, куриное яйцо и щепотку соли. Взбиваем смесь вилкой до появления лёгкой пенки.

    Добавляем растительное масло

    Добавляем оливковое масло, ещё раз перемешиваем. Вместо оливкового можно использовать любое растительное масло без запаха или растопить столовую ложку сливочного.

    Просеиваем кукурузную муку и соду. Перемешиваем

    Насыпаем кукурузную муку и соду, замешиваем тесто. По консистенции оно должно походить на сметану с низким содержанием жира.

    Печём кукурузные блины

    Ставим чугунную сковороду на плиту, хорошо разогреваем, смазываем маслом для жарки. Наливаем 2-3 столовые ложки теста, печём блины по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

    Готовые блины складываем стопочкой, смазываем сливочным маслом.

    Нарезаем зелень укропа и приправляем мачанку

    Посыпаем мачанку мелко порубленным укропом.

    Мачанка из курицы с кукурузными блинами

    Подаём мачанку из курицы на стол, пока кукурузные блины горячие. Удобно сервировать его для каждого гостя отдельно — небольшую мисочку с мачанкой и порцию блинов. Приятного аппетита!

    Мачанка по-белорусски рецепт

    Если вы ищете сытный рецепт на каждый день или уже планируете составлять меню к масленице, возьмите на вооружение рецепт мачанки по-белорусски. Мачанка представляет собой ассорти из различных мясных остатков, от сала до колбасы, которые обжаривают, а затем тушат в простом соусе на мучной основе. Не редко блюдо дополняют луком и грибами, а подают с блинами или драниками. Если вы решите сделать мачанку главным блюдом на столе, то положите в нее картофель и ассорти из других любимых овощей.

    Рецепт белорусской мачанки

    Мачанка, как и большинство блюд белорусской кухни, не имеет ровно никакого сродства с диетическим меню. Обилие мяса и жира, вкупе с блинами, не пойдет на пользу вашей талии, но вволю разыграется на ваших вкусовых рецепторах.

    • свиные ребрышки – 840 г;
    • репчатый лук – 90 г;
    • мука – 15 г;
    • сушеные белые грибы – 10 г;
    • свиной жир – 30 г;
    • колбаса сырокопченая – 115 г;
    • лист лавра;
    • молотый тмин – 1 ч. ложка.

    Обжарьте свиные ребра на разогретом жиру до зарумянивания, а затем залейте водой так, чтобы покрыть, и сварите из них бульон. Нарежьте репчатый лук и спассеруйте его. Предварительно размоченные белые грибы добавьте к луку. Добавьте тмин и раскрошенный лавр, присыпьте все мукой, а затем залейте готовым бульоном. Обжарьте копчености и положите их к остальным составляющим. Поместите емкость с блюдом в горшочек на 15 минут при 150 градусах. Подавайте с блинами или драниками, посыпав шкварками.

    Мачанка по-белорусски со сметаной – рецепт

    Существует отдельная разновидность аутентичных мачанок приготовленных на основе молочных продуктов. Варьируя количество последних вы можете делать готовое блюдо более или менее кислым.

    Перед тем, как приготовить белорусскую мачанку, нарежьте сало на небольшие кусочки и вытопите их на сильном огне так, чтобы образовались шкварки. Сами шкварки выбросите, а на оставшемся жиру подрумяньте кусочки колбасы и порубленные ребрышки. Когда мясные компоненты схватятся румянцем, залейте их половиной бульона и поставьте в разогретую до 210 градусов духовку на 20 минут.

    На растопленном масле обжариваем муку и разводим мучную пасту остатками бульона, следя за тем, чтобы не осталось комочков. К густой массе добавляем сметану и прогреваем соус. Готовый соус выливаем поверх мяса и подаем белорусскую мачанку с блинами или овощами.

    • ребрышки свиные 600 граммов
    • → или колбаски для жаренья 6 штук
    • лук репчатый 1 штука
    • морковь 0.5 штуки
    • тмин молотый 0.5 ч. ложки
    • перец черный свежесмолотый по вкусу
    • лавровый лист 2 штуки

    Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия

    мука пшеничная

    вода 2 литра
    яйца 2 штуки
    кефир 0.5 литра
    → или простокваша 0.5 литра
    → или сыворотка молочная 0.5 литра
    соль 1 щепотка
    сахар 1 ч. ложка
    сода пищевая 1 ч. ложка
    Купить на FindMeals

    Мачанка по белорусски со сметаной. Мочанка белорусская с блинами

    Если вы ищете сытный рецепт на каждый день или уже планируете составлять меню к масленице, возьмите на вооружение рецепт мачанки по-белорусски. Мачанка представляет собой ассорти из различных мясных остатков, от сала до колбасы, которые обжаривают, а затем тушат в простом соусе на мучной основе. Не редко блюдо дополняют луком и грибами, а подают с блинами или драниками. Если вы решите сделать мачанку главным блюдом на столе, то положите в нее картофель и ассорти из других любимых овощей.

    Рецепт белорусской мачанки

    Мачанка, как и большинство блюд белорусской кухни, не имеет ровно никакого сродства с диетическим меню. Обилие мяса и жира, вкупе с блинами, не пойдет на пользу вашей талии, но вволю разыграется на ваших вкусовых рецепторах.

    Ингредиенты:

    • свиные ребрышки — 840 г;
    • репчатый лук — 90 г;
    • мука — 15 г;
    • — 10 г;
    • свиной жир — 30 г;
    • колбаса сырокопченая — 115 г;
    • лист лавра;
    • молотый тмин — 1 ч. ложка.

    Приготовление

    Обжарьте свиные ребра на разогретом жиру до зарумянивания, а затем залейте водой так, чтобы покрыть, и сварите из них бульон. Нарежьте репчатый лук и спассеруйте его. Предварительно размоченные белые грибы добавьте к луку. Добавьте тмин и раскрошенный лавр, присыпьте все мукой, а затем залейте готовым бульоном. Обжарьте копчености и положите их к остальным составляющим. Поместите емкость с блюдом в горшочек на 15 минут при 150 градусах. Подавайте с блинами или драниками, посыпав шкварками.

    Существует отдельная разновидность аутентичных мачанок приготовленных на основе молочных продуктов. Варьируя количество последних вы можете делать готовое блюдо более или менее кислым.

    Ингредиенты:

    • — 270 г;
    • свиные ребрышки — 3-4 шт.;
    • свиное сало — 15 г;
    • говяжий бульон — 670 мл;
    • сливочное масло — 35 г;
    • мука — 10 г;
    • сметана — 135 г.

    Приготовление

    Перед тем, как приготовить белорусскую мачанку, нарежьте сало на небольшие кусочки и вытопите их на сильном огне так, чтобы образовались шкварки. Сами шкварки выбросите, а на оставшемся жиру подрумяньте кусочки колбасы и порубленные ребрышки. Когда мясные компоненты схватятся румянцем, залейте их половиной бульона и поставьте в разогретую до 210 градусов духовку на 20 минут.

    На растопленном масле обжариваем муку и разводим мучную пасту остатками бульона, следя за тем, чтобы не осталось комочков. К густой массе добавляем сметану и прогреваем соус. Готовый соус выливаем поверх мяса и подаем белорусскую мачанку с блинами или овощами.

    Рецепты мачанки в белорусской кухне очень просты, и приготовить их совсем не сложно. Моканка или мачанка по-белорусски считается самым колоритным кушаньем национальной кухни. Это сытное, густое блюдо, наполненное ароматом поджаренного лучка и копченостей, и напоминающее мясной соус. По традиционному рецепту яство подается с блинами. Их нужно свернуть «кульком» или широкой полоской, и брать вместо ложек, чтобы макать (мочать) или зачерпывать густое содержимое посуды. Подают кушанье не только с мучными блинами, но и с картофельными. Самая знаменитая разновидность яства – мясная, но существует яичная на шкварках, и рыбная.

    Калорийность блюда варьируется от 114 до 200 ккал и зависит от состава продуктов. Данный материал подскажет вам, как приготовить мачанку в нескольких вариантах.

    Мачанка по-крестьянски

    Белорусская мачанка с блинами в каждой деревне готовится по-разному. Каждая хозяйка привносит в рецепт свои поправки. Как готовятся ажурные блины мы подробно писали .

    Компоненты:

    • По 350 г грудинки, свиных ребер, домашних колбасок;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 2 большие ложки муки;
    • 2 луковицы;
    • Грибы – на усмотрение;
    • 2 лавровых листика;
    • Соль, черный перчик, зелень – на вкус;
    • ½ маленькой ложки тмина.

    Для блинов:

    • 300 мл молока;
    • 300 г муки;
    • 60 мл масла растительного;
    • Щепоть соли;
    • 2 яйца;
    • Столовая ложка сахара;
    • 2,5 чайной ложечки разрыхлителя теста.

    Как готовится мачанка по-крестьянски:

    1. Режем грудинку небольшими кусочками, жарим на разогретой сковороде до выделения грудинкой жирка. Вместо нее можно использовать сало (40 г). Его так же мелко нарезаем и обжариваем, пока не вытопится жир;
    2. Обжариваем на среднем пламени ребрышки;
    3. Колбаски выкладываем последними, жарим около 15 минут. При пригорании грудинки и ребер, перекладываем их со сковородки. Прибавляем нашинкованный лук и грибы (лучше всего – лесные). Жарим до тех пор, пока лук не станет золотистым. Убираем все со сковороды в отдельную емкость;
    4. В оставшийся на сковородке жир присыпаем муку, быстренько размешиваем до приобретения мукой светло-коричневого цвета;
    5. Берем теплую воду, заливаем содержимое емкости, хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков. Должен получиться соус, напоминающий жидкую сметану;
    6. Выкладываем в него ребрышки, грудинку, колбаски и лук, присаливаем, перчим. Добавляем чеснок, пропущенный сквозь пресс, лаврушку, зелень, тмин.

    Можно минут на 20-30 поставить кулинарный шедевр в духовой шкаф. Лучше всего это сделать в глиняных горшочках.

    Теперь готовим блины. Они получаются толстые и очень подходят к кушанью:

    1. Взбиваем яички с сахаром;
    2. В отдельной посуде перемешиваем соль, просеянную муку (часть), разрыхлитель. Поочередно прибавляем к яйцам молоко и муку, не забывая тщательно перемешивать, чтобы не образовались комочки;
    3. Вводим масло и замешиваем густое тестице. Пусть постоит минут 5-10;
    4. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем растительным маслицем (можно это сделать только один раз), наливаем тесто, печем блины с двух сторон.

    Настоящая белорусская мачанка извлекается из духовки. В красивые тарелки раскладывают блины, колбаску, ребра и поливают душистым соусом.

    Моканка с грибами

    Классическое белорусское блюдо готовят из сушеных грибов, но можно смешивать их со свежими. Мачанка с грибами получается отменно вкусной с невероятным ароматом.

    Состав продуктов:

    • Полстакана сметаны;
    • 3 луковицы;
    • Полстакана сухих грибов;
    • 2 большие ложки муки;
    • Полкило свежих лесных грибов;
    • Паприка, соль, перец, растительное масло – на вкус.

    Пошаговый рецепт с фото:

    1. Зальем сухие грибочки кипятком, оставим часа на 2-2,5;
    2. Отварим их до готового состояния, нарежем;
    3. Почистим, промоем свежие грибки, отварим минут 30-35, нарежем на кусочки;
    4. Нашинкованный на полукольца лук немного обжарим на маслице и прибавим к нему два вида грибов. Жарим 15 минут, не забывая все время перемешивать;
    5. Возьмем стакан теплой воды и разведем муку. Затем самостоятельно введем в грибы, посолим, поперчим, приправим паприкой, размешаем;
    6. К грибам прибавим сметану, перемешаем, доведем до кипения, уберем с пламени.

    Кушанье разложим по тарелкам, подадим к столу с блинчиками, оладьями или дерунами.

    Блюдо со сметаной

    Получается аппетитное ассорти из разных мясных продуктов со сметаной.

    Ингредиенты:

    • 680 мг бульона говяжьего;
    • 280 г натуральных колбасок;
    • 15 г сала свиного;
    • 38-40 г масла сливочного;
    • 140 г сметаны;
    • 3-4 порубленных свиных ребрышка;
    • 10 г муки.

    Инструкция приготовления:

    1. Сало нарежем небольшими ломтиками, включим сильное пламя, вытопим кусочки до образования шкварок. Их можно выбросить, а на образовавшемся жиру подрумянить ребрышки и куски колбасы;
    2. Далее зальем их ½ бульона, поставим в духовой шкаф минут на двадцать при температуре 210 градусов;
    3. Растопим масло, обжарим муку, затем разведем ее другой половиной бульона так, чтобы не было комочков;
    4. К этой массе прибавим сметану, соус прогреем, польем им верх мяса.

    Мачанка со сметаной прекрасно сочетается с овощами или блинами.

    Драники с мачанкой

    Если заменить блинчики , то рецепт моканки получит новый вкус и аромат.

    Вам понадобится:

    Для драников:

    • 2 большие ложки картофельного крахмала;
    • Килограмм картошки;
    • 2-3 луковички;
    • Одно яйцо;
    • Соль, масло растительное – на вкус.

    Для моканки:

    • 150 г сметаны;
    • Луковица
    • 300 г корейки или грудинки бекон;
    • Соль, тмин, перчик – по вкусу;
    • Столовая ложка муки.

    Схема готовки в домашних условиях:

    1. Лук потрем на терке с мелкими дырочками, копчености нарежем небольшими ломтиками. Выложим их и тертый лук на сковородку. Прибавим чуть водички, приперчим, присолим, подбавим тмин. Потушим двадцать минут;
    2. Натрем на мелкой терочке очищенные картофельные клубни и репчатый лук. Массу сразу перемешаем, чтобы картошка не окислялась;
    3. Взобьем вилкой яйцо, прибавим его к массе вместе с крахмалом (или мукой), присолим, приперчим, размешаем. Можно для «хрустящих краев» подлить две большие ложки воды;
    4. В моканку введем ложку муки и загустим яство. Подольем сметану, тщательно размешаем;
    5. На маленьком огне тушим при регулярном помешивании 18-20 минут;
    6. Выложим на разогретую с растительным маслицем сковородку картофельную смесь в форме небольших лепешек. Жарим их около трех минут на одной стороне до румяной корочки. Далее перевернем на другую сторону, прибавим пламя, обжарим две минуты;
    7. Огонь убавим, прикроем крышкой, доведем до готовности еще в течение 3-4 минут.

    Мачанка с драниками подается к столу в отдельных тарелках. Драники обязательно должны быть горячими.

    Моканка со свининой и блинчиками

    Прекрасный вариант — готовка в горшочках. Для четырех порций можно взять горшочек на 1,5 литра.

    Продукты:

    • 3 луковицы;
    • 100 г ветчины и свиной грудинки;
    • Полкило свинины;
    • 2 большие ложки ржаной муки;
    • 150 г колбасы домашней;
    • 20 г сушеных белых грибов;
    • Лавровый лист, молотый черный перчик, соль – по вкусу;
    • Чайная ложка тмина;
    • 1/2 маленькой ложечки черного перца горошком.

    Мачанка с блинами и свининой пошагово:

    1. Грибочки замачиваем в холодной воде на несколько часов. Потом промываем, отвариваем, мелко нарезаем. Процеженный грибной бульон не выливаем, он еще пригодится;
    2. Нарезанное на кубики сало выкладываем в сковородку – пусть вытопится жир. Потом в процессе подкладываем туда порезанную на средние ломтики свинину, обжариваем;
    3. Домашнюю колбасу нарезаем на средние кружочки, ветчину – на квадратики;
    4. К подрумяненной свинине прибавляем ветчину, все вместе обжариваем около трех минут;
    5. «Собираем» горшочек: кладем ветчину со свининой и салом, сверху — колбасные кружочки, затем – нашинкованный лук. На него – грибы;
    6. Муку ржаную разведем с помощью грибного бульона и подольем в горшочек. Жидкость должна полностью покрыть содержимое горшочка;
    7. Добавляем соль, перчик и все приправы.

    Блюдо мачанка готовится 1,5 часа при температурном режиме в 170 градусов. Блинчики можно испечь по рецепту, описанному выше.

    Видео: Рецепт белорусской мачанки с драниками

    Рецепт белорусской мочанки с блинами или мачанки по-белорусски.

    К наступающей Масленице вот для вас ещё рецепт блюда с блинами.

    Мочанка — сытное, высококалорийное и невероятно вкусное деревенское блюдо, которое подают к блинам. Название блюда происходит от слова «мачаць», т. е. обмакивать. Мачанку можно кушать руками, то есть брать блинчик и обмакивать в соус, заедая им мясо и колбаски (рёбрышки).

    В Беларуси мочанку готовят в каждой местности по-своему и подают как с мучными, так и с картофельными блинчиками (иногда с картофельными блинами на дрожжах). Мы попробовали оба варианта, оба понравились. Лучше всего тушить мачанку в глиняных горшочках по одному горшочку на едока.

    На 6 человек вам понадобится:

    • 1 кг свиных рёбер (нежирных)
    • полкило домашней колбасы
    • полкило сала или бекона
    • 2 средние луковицы
    • 200-400 грамм лесных грибов
    • 1-2 ст.л. подсолнечного масла
    • 3-5 ст.л. сметаны
    • 2-4 ст.л. муки
    • лавровый лист
    • кориандр
    • соль, перец
    • бульон.

    Приготовление белорусской мочанки

    Так как в Венгрии нет белорусской домашней колбасы, пришлось её заменить на копченые рёбрышки. Сало взяла полукопчёное с проростинкой «Коложвари». К сожалению грибов не нашла, поэтому обошлась без них. Если вы не любите какую-то приправу — не кладите, ограничьтесь перцем и солью. Солить следует в самом конце, если блюдо не досолено, т.к. и домашние колбаски (рёбрышки) и сало обычно достаточно хорошо просолены и подсаливать само блюдо не приходится. Вместо муки использовала крахмал.

    Обжарить на хорошо разогретой сковороде сало, выжарить его, отложить в сторону. На вытопленном жире поджарить нарезанный полукольцами лук до золотистости, отложить в сторону. Порезать копчёные рёбрышки, отложить в сторону (если это колбаски, обжарить их тоже).

    Свежие свиные рёбра помыть, обсушить и порубить на небольшие куски, поперчить, посыпать тмином и дать постоять 15-20 минут. Обжарить на среднем огне до образования румяной корочки.

    Далее собираем мочанку. В кастрюлю с толстым дном наливаем столовую ложку подсолнечного (оливкового) масла, кладём поджарку из рёбрышек, сало и лук. Добавляем лавровый лист, щепотку кориандра, заливаем бульоном и тушим на медленном огне 30-40 минут, до мягкости мяса.

    Пока Мочанка тушится, готовим мучные и/или картофельные блинчики. Например, по рецепту от Slick-а, который объяснял мне, как он их делает: разбиваю три яйца, насыпаю муку, (я считала — 6 ст.л.) и развожу молоком (примерно — 0,5 л.). Размешиваю и жарю! ФсЁ! Блины — это единственное, что он умеет готовить, поэтому у него всё «на глаз»! Я обратила внимание на то, что он жарит блины на большом огне, то есть 30 секунд с одной стороны и секунд 10-15 с другой — они получаются мягкие и таят во рту!

    Поджариваем на сковороде муку до коричневого цвета. Когда мясо почти готово, добавляем в кастрюлю поджаренную муку и сметану.

    Осторожно перемешиваем, снимаем крышку, доводим до кипения и даём потушиться ещё 10 минут, дав жидкости немного выпариться. В самом конце тушения добавить в Мочанку выжаренное сало (бекон), осторожно перемешать и выключить огонь. Дать блюду постоять минут пять, после чего разложить по тарелкам блинчики, положив сверху Мочанку.

    Приятного аппетита или смачна есцi!


    Еще одна мачанка. Сытная и потрясающе вкусная.
    Особенно хороша с блинами на сыворотке, но и к картошечке да драникам тоже отлично пойдет:)

    МАЧАНКА НА СМЕТАНЕ (МАЧАНКА НА СМЯТАНЕ)

    Нам понадобится:

    • 400 гр. — грудинки или сырых свиных ребрышек
    • 500-600 гр. (примерно пять колбасок)- сырой домашней колбасы
    • 2 крупные луковицы
    • 1 ст. л. с горкой муки
    • 400 мл сметаны
    • 1-2 ч. л. тмина
    • соль, перец по вкусу 1
    • небольшое колличество растительного масла для жарки

    Приготовление.

    1. Сырую колбасу режем на кусочки толщиной 2-3 см. и обжариваем в небольшом колличестве растительного масла, а можно наоборот, сначала обжарить колбаски, а затем нарезать;) Как только будут готовы снимаем их со сковороды.
    2. Ребрышки или грудинку обжариваем, солим, добавляем тмин и заливаем кипятком (~1,5-2 чашки). Накрываем сковороду крышкой и тушим 30 минут.
    3. Лук обжариваем на растительном масле. Как станет прозрачным, посыпаем мукой. Обжариваем и заливаем бульоном, оставшимя от тушения мяса. Кипятим пару минут, добавляем сметану, хорошенько перемешиваем. Солим по вкусу и добавляем прянности.
    4. Опускаем в соус мясо и колбасу. Тушим еще 10-15 минут.
    5. Подаем с блинами, драниками или картошкой.
    ______________________
    1 Я еще добавляю 1,5 ч. л. приправы, которую делает моя тетя. В равных пропорциях берется красный перец (сушеные стручки), семена укропа, кориандр и растирается в ступке. Аромат просто потрясающий.

    Грудинку порезать на небольшие кусочки.
    Выложить на хорошо разогретую сковородку. Жарить до тех пoр, пока грудинка не станет выделять жирок.

    Если нет грудинки, то можно взять 40 гр. сала, мелко его порезать, обжарить, чтоб вытопился жир.


    Колбаски выложить в последнюю очередь (если при этом ребра и грудинка начинают пригорать, то их следует переложить со сковороды). Обжаривaть минут 10-15, добавить нашинкoванный лук и грибы (грибы лучше брать лесные, они придадут блюду неповторимый аромат). Жарить до зoлотистoго цвета лукa. Далее все мясные изделия и лук убрать в другую миску. В сковороде должен остаться только жир.

    В оставшийся жир добавить муку, быстро перемешать, чтобы мука приобрела светло-коричневый цвет.

    Залить подготовленной теплой (это важно) водой, интенсивно размешать, чтобы не образовались комочки. Получается соус по кoнсистенции как жидкая сметана.

    В полученный соус выложить кoлбаски, ребра и лук. Только сейчас можно попробовать на сoль (колбаски бывают сoлеными), посoлить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и тмин.
    Всё хорошо перемешать, поставить на полчаса в духовку (в силу отсутствия русской печи). Если сковороду нельзя ставить в духовку (пластмассовые ручки), то мачанку можно переложить в глиняные горшочки, отправить томиться в духовку.

    Пока мачанка доходит до нужного состояния, можно приготовить блины. К мачанке идеально подходят толстые блины.

    Яйца взбить с сахарoм.

    В oтдельной миске смешать просеянную муку, соль и разрыхлитель. Сoединить яйца и немного муки, теперь поочередно добавляем молоко и муку. На каждом этапе тесто хорошо перемешивать. Постепенное добавление молока и муки не даст образоваться комочкам. Замесить густое тестo. Влить маслo и еще раз хорoшо перемешать. Дать тесту постоять 5 минут.

    Мачанка по-белорусски — хрумка.ru.com

    Ингредиенты

    Белые грибы свежие 300 г

    Вода 150 мл

    Лавровый лист 2 шт.

    Лук репчатый 250 г

    Масло подсолнечное рафинированное 60 мл

    Мука пшеничная 2 ст. л.

    Перец душистый 2 шт.

    Перец чёрный горошком 2 шт.

    Сметана 300 г

    Соль 1.5 ч. л.

    Чеснок 2 зубчик

    Мачанка по-белорусски со сметаной и грибами

    Мачанка (мочанка) – известное блюдо беларусской кухни. Подают мачанку к толстым блинам на кефире или драникам, картофельной бабке. А можно просто макать в неё хлеб. Суть мачанки в том, что она должна быть достаточно густой, ведь в неё макают блины, хлеб, драники, и она не должна с них стекать.

    Существует несколько вариантов приготовления беларусской мачанки. Её можно приготовить на шкварках с мясом, рёбрышками, колбасками, копчёной колбасой. А есть и другой не менее вкусный вариант – грибная мачанка. Приготовим сегодня мачанку с белыми грибами. Это очень вкусно!

    Как приготовить «Мачанка по-белорусски» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для работы нам понадобится лук, белые грибы, подсолнечное масло, чеснок, соль, мука, сметана, вода, лавровый лист, перцы горошком.

    Рецепты домашней сметаны

    Шаг 2 Ссылка

    250 г лука очистить, нарезать кубиком и обжарить на 60 мл подсолнечного масла до мягкости.

    Как быстро почистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Как пожарить лук на сковороде

    Шаг 3 Ссылка

    Добавить 300 г замороженных или свежих белых грибов.

    Как чистить белые грибы

    Шаг 4 Ссылка

    Готовить, помешивая, 10 минут.

    Сколько жарятся белые грибы

    Шаг 5 Ссылка

    Параллельно обжарить на сухой сковороде 2 ст. л. муки до светло-коричневого цвета. Охладить и перемешать со 150 мл воды, следя, чтобы не осталось комочков.

    Как жарить муку

    Шаг 6 Ссылка

    Влить воду с мукой в сковороду. Перемешать. Добавить 1,5 ч. л. соли. Готовить, помешивая 2-3 минуты.

    Шаг 7 Ссылка

    Добавить 300 мл 20% сметаны, 2 лавровых листа, 2 шт. душистого перца горошком, 2 шт. чёрного перца горошком, 2 зубчика очищенного и пропущенного через пресс чеснока.

    Как чистить чеснок

    Шаг 8 Ссылка

    Перемешать и готовить ещё 1-2 минуты. Ещё раз выровнять вкус на соль.

    Шаг 9 Ссылка

    Мачанка с грибами готова к подаче.

    Рецепты блинов

    Источник

    Мачанка по-белорусски со сметаной. Белорусская мочанка с блинами

    Если вы ищете сытный рецепт на каждый день или уже планируете составить меню на Масленицу, возьмите на борт рецепт белорусской мачанки. Мачанка — это ассортимент различных мясных остатков, от сала до колбасы, которые обжариваются, а затем тушатся в простом соусе на основе муки. Нередко блюдо дополняют луком и грибами, подают с блинами или картофельными оладьями.Если вы решили сделать мачанку главным блюдом на столе, положите в нее картофель и ассорти из других любимых овощей.

    Белорусская мачанка рецепт

    Мачанка, как и большинство блюд белорусской кухни, не имеет абсолютно никакого отношения к диетическому меню. Обилие мяса и жира в сочетании с блинами не пойдет на пользу вашей талии, но сыграет на ваших вкусовых рецепторах.

    Состав:

    • свиные ребрышки — 840 г;
    • лук репчатый — 90 г;
    • мука — 15 г;
    • -10 г;
    • жир свиной — 30 г;
    • сырокопченая колбаса — 115 г;
    • лавровый лист;
    • молотый тмин — 1 ч.

    Препарат

    Обжарьте свиные ребрышки на раскаленном жире до коричневого цвета, затем залейте водой и сварите из них бульон. Нарежьте лук и сохраните его. Добавить к луку заранее замоченные белые грибы. Добавьте тмин и измельченный лавр, присыпьте все мукой, а затем залейте приготовленным бульоном. Обжарьте копчености и выложите их вместе с остальными ингредиентами. Емкость с блюдом поставить в кастрюлю на 15 минут при 150 градусах. Подавать с блинами или картофельными оладьями, посыпав шкварками.

    Существует отдельная разновидность настоящих молочных мачанок. Варьируя количество последнего, можно сделать готовое блюдо более или менее кислым.

    Состав:

    • — 270 г;
    • свиные ребрышки — 3-4 шт .;
    • сало — 15 г;
    • бульон говяжий — 670 мл;
    • масло сливочное — 35 г;
    • мука — 10 г;
    • Сметана
    • — 135 г.

    Приготовление

    Перед тем, как приготовить белорусскую мачанку, нарежьте бекон небольшими кусочками и растопите их на сильном огне, чтобы образовались шкварки.Сами шкварки выбросить, а кусочки колбасы и рубленые ребра поджарить вместе с оставшимся жиром. Когда мясные компоненты схлестнутся, залейте их половиной бульона и поставьте в разогретую до 210 градусов духовку на 20 минут.

    Обжарить муку в топленом масле и развести мучную пасту с остальным бульоном, следя за тем, чтобы не осталось комков. В густую массу добавить сметану и подогреть соус. Полить мясо готовым соусом и подавать белорусскую мачанку с блинами или овощами.

    Рецепты мачанки в белорусской кухне очень простые, и приготовить их совсем не сложно. Моканка или мачанка по-белорусски считается самым колоритным блюдом национальной кухни. Это сытное, густое блюдо, наполненное ароматом поджаренного лука и копченостей, напоминающее мясной соус. По традиционному рецепту блюдо подают к блинам. Их нужно свернуть в «пакет» или широкую полоску и взять вместо ложек, чтобы окунуть (намочить) или зачерпнуть густое содержимое посуды.Подают блюдо не только с мучными оладьями, но и с картофельными оладьями. Самый известный вид еды — мясо, но есть яйца на шкварках и рыба.

    Калорийность блюда варьируется от 114 до 200 ккал и зависит от состава продуктов. Этот материал расскажет, как приготовить мачанку в нескольких вариантах.

    Крестьянская мачанка

    Белорусская мачанка с блинами в каждом селе готовится по-разному. Каждая хозяйка вносит в рецепт свои поправки.Мы подробно писали, как готовятся ажурные блины.

    Компоненты:

    • 350 г грудинки, свиных ребрышек, домашних колбасок;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 2 большие ложки муки;
    • 2 луковицы;
    • Грибы — на усмотрение;
    • 2 лавровых листа;
    • Соль, черный перец, зелень — по вкусу;
    • 1/2 маленькой ложки тмина.

    Для блинов:

    • 300 мл молока;
    • 300 г муки;
    • 60 мл масла растительного;
    • Щепотка соли;
    • 2 яйца;
    • Столовая ложка сахара;
    • 2.5 чайных ложек разрыхлителя.

    Как по-крестьянски готовят мачанку:

    1. Нарезать грудинку небольшими кусочками, обжарить на разогретой сковороде, пока жир не выйдет из грудинки. Вместо этого можно использовать сало (40 г). Нарезать мелко и обжарить, пока жир не растает;
    2. Обжарить ребрышки на среднем огне;
    3. Выкладываем сосиски в последнюю очередь, жарим минут 15. Когда грудинка и ребрышки подгорят, переложить их со сковороды. Добавьте измельченный лук и грибы (лучше всего — лесные).Жарить, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета. Убираем все со сковороды в отдельную емкость;
    4. Насыпьте муку в оставшийся на сковороде жир, быстро перемешайте, пока мука не приобретет светло-коричневый цвет;
    5. Берем тёплую воду, выливаем содержимое емкости, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. У вас должен получиться соус, напоминающий жидкую сметану;
    6. Вложить ребрышки, грудинку, сосиски и лук, посолить, поперчить. Добавить пропущенный через пресс чеснок, лаврушку, зелень, тмин.

    Кулинарный шедевр можно поставить в духовку на 20-30 минут. Лучше всего это делать в глиняных горшочках.

    Теперь готовим блины. Они получаются толстыми и очень подходят в пищу:

    1. Яйца взбить с сахаром;
    2. В отдельной посуде смешать соль, просеянную муку (часть), разрыхлитель. По одному добавляйте к яйцам молоко и муку, не забывая тщательно перемешивать, чтобы не образовывались комочки;
    3. Добавляем масло и разминаем толстое яичко.Дать постоять 5-10 минут;
    4. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом (можно только один раз), заливаем тесто, выпекаем блины с двух сторон.

    Настоящая белорусская мачанка достается из духовки. Блины, колбаса, ребра выкладываются в красивые тарелки и поливаются ароматным соусом.

    Моканка с грибами

    Классическое белорусское блюдо готовят из сушеных грибов, но их можно смешивать со свежими. Мачанка с грибами получается вкусной с невероятным ароматом.

    Состав продукции:

    • Полстакана сметаны;
    • 3 луковицы;
    • Полстакана сухих грибов;
    • 2 большие ложки муки;
    • Фунт свежих лесных грибов;
    • Паприка, соль, перец, масло растительное — по вкусу.

    Пошаговый рецепт с фото:

    1. Залить сухие грибы кипятком, настаивать 2-2,5 часа;
    2. Отварить до готовности, нарезать;
    3. Свежие грибы очистить, промыть, кипятить 30-35 минут, нарезать кусочками;
    4. Нарезанный полукольцами лук обжарить в масле и добавить к нему два вида грибов.Жарим 15 минут, не забывая все время помешивать;
    5. Возьмите стакан теплой воды и разведите муку. Затем добавьте его к грибам, посолите и поперчите, приправьте паприкой, перемешайте;
    6. Добавить к грибам сметану, перемешать, довести до кипения, снять с огня.

    Разложите блюда по тарелкам, подавайте с блинами, блинами или картофельными оладьями.

    Блюдо для сметаны

    Получается аппетитный ассортимент различных мясных продуктов со сметаной.

    Состав:

    • 680 мг бульона говяжьего;
    • 280 г колбас натуральных;
    • 15 г свиного жира;
    • 38-40 г сливочного масла;
    • 140 г сметаны;
    • 3-4 свиные ребрышки рубленые;
    • 10 г муки.

    Инструкции по приготовлению:

    1. Бекон нарезать небольшими ломтиками, включить сильный огонь, растопить кусочки до образования шкварок. Их можно выбросить, а на полученном сале подрумянить ребрышки и кусочки колбасы;
    2. Далее залейте ½ бульона, поставьте в духовку на двадцать минут при температуре 210 градусов;
    3. Сливочное масло растопить, муку обжарить, затем разбавить второй половиной бульона, чтобы не было комков;
    4. В эту массу добавить сметану, нагреть соус, залить мясом.

    Мачанка со сметаной хорошо сочетается с овощами или блинами.

    Картофельные оладьи с мачанкой

    Если заменить оладьи, то рецепт моканки приобретет новый вкус и аромат.

    Вам понадобится:

    Для картофельных оладий:

    • 2 большие ложки крахмала картофельного;
    • Килограмм картофеля;
    • 2-3 луковицы;
    • Одно яйцо;
    • Соль, масло растительное — по вкусу.

    Для моканки:

    • 150 г сметаны;
    • Лампа
    • 300 г корейки или грудинки бекона;
    • Соль, тмин, перец — по вкусу;
    • Столовая ложка муки.

    Схема приготовления в домашних условиях:

    1. Натереть лук мелкими дырочками, копчености нарезать небольшими ломтиками. Выложите их вместе с натертым луком в сковороду. Добавить немного воды, перец, посолить, всыпать тмин. Давай потушим двадцать минут;
    2. Очищенные клубни картофеля и лук натереть на мелкой терке. Сразу перемешайте массу, чтобы картофель не окислился;
    3. Яйцо взбить вилкой, всыпать в массу вместе с крахмалом (или мукой), посолить, поперчить, размешать.Вы можете добавить две большие ложки воды для «хрустящих краев»;
    4. Насыпьте в моканку ложку муки и сделайте блюдо более густым. Добавить сметану, тщательно размешать;
    5. Варить на медленном огне при постоянном помешивании 18-20 минут;
    6. Картофельную смесь в виде лепешек выложить на разогретую на растительном масле сковороду. Обжаривайте их около трех минут с одной стороны до золотистого цвета. Затем перевернуть на другую сторону, добавить пламени, обжарить две минуты;
    7. Убавить огонь, накрыть крышкой, довести до готовности еще 3-4 минуты.

    Мачанка с картофельными оладьями подается в отдельных тарелках. Картофельные оладьи должны быть горячими.

    Мокко из свинины с блинами

    Отличный вариант — приготовление в горшочках. На четыре порции можно использовать кастрюлю объемом 1,5 л.

    Продукты:

    • 3 луковицы;
    • 100 г ветчины и свиной грудинки;
    • Фунт свинины;
    • 2 большие ложки ржаной муки;
    • 150 г домашней колбасы;
    • 20 г сушеных белых грибов;
    • Лавровый лист, перец черный молотый, соль — по вкусу;
    • Чайная ложка тмина;
    • 1/2 маленькой ложки черного перца

    Мачанка с блинами и свининой пошагово:

    1. Замочите грибы в холодной воде на несколько часов.Затем промываем, отвариваем, мелко нарезаем. Процеженный грибной бульон не выливаем, все равно пригодится;
    2. Нарезанное кубиками сало выложить на сковороду — дать сало растаять. Затем по ходу туда положить нарезанную средними ломтиками свинину, обжарить;
    3. Домашнюю колбасу нарезать средними кружками, ветчину — квадратиками;
    4. Добавить ветчину к подрумяненной свинине, обжаривать все вместе около трех минут;
    5. «Собираем» горшок: кладем окорок со свининой и салом, сверху — кружочки колбасы, затем — нарезанный лук.На нем — грибы;
    6. Ржаную муку развести грибным бульоном и вылить в кастрюлю. Жидкость должна полностью покрывать содержимое кастрюли;
    7. Добавьте соль, перец и все приправы.

    Блюдо мачанка готовится 1,5 часа при температуре 170 градусов. Блины можно выпекать по рецепту, описанному выше.

    Видео: Рецепт белорусской мачанки с картофельными оладьями

    Рецепт белорусского мокко с блинами или белорусской мачанкой.

    На приближающуюся Масленицу еще один рецепт блюда с блинами.

    Мочанка — сытное, калорийное и невероятно вкусное деревенское блюдо, которое подается с блинами. Название блюда происходит от слова «макак», то есть дип. Мачанку можно есть руками, то есть можно взять блин и обмакнуть его в соус, кушая вместе с ним мясо и сосиски (ребра).

    В Беларуси мочанку готовят в каждом населенном пункте по-своему и подают как с мукой, так и с картофельными оладьями (иногда с дрожжевыми картофельными оладьями).Мы пробовали оба варианта, и оба нам понравились. Лучше всего тушить мачанку в глиняных горшочках, по одной на каждого едока.

    Для 6 человек потребуется:

    • Свиные ребрышки 1 кг (постные)
    • фунт домашней колбасы
    • фунт сала или бекона
    • 2 средних луковицы
    • 200-400 грамм лесных грибов
    • 1-2 столовые ложки подсолнечного масла
    • 3-5 ст.л. сметаны
    • 2-4 столовые ложки муки
    • Лавровый лист
    • кориандр
    • соль перец
    • бульон.

    Готовим белорусскую мочанку

    Поскольку в Венгрии нет белорусской домашней колбасы, пришлось заменить ее копчеными ребрышками. Я взяла полукопченый бекон с ростками Коложвари. К сожалению, грибов не нашла, поэтому обошлась без них. Если не нравится какая-то приправа — не кладите, ограничьтесь перцем и солью. Посолить следует в самом конце, если блюдо не слишком соленое, потому что и домашние колбаски (ребрышки) и сало обычно достаточно хорошо солятся и нет необходимости добавлять соль в само блюдо.Вместо муки я использовала крахмал.

    Бекон обжарить на хорошо разогретой сковороде, обжарить, отставить. На растопленном жире обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета, отставить. Копченые ребрышки нарезать, отложить (если это сосиски, тоже обжарить).

    Свежие свиные ребрышки вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, поперчить, посыпать тмином и дать постоять 15-20 минут. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки.

    Далее собираем мокко. В кастрюлю с толстым дном налить столовую ложку подсолнечного (оливкового) масла, выложить ребрышки, бекон и лук.Добавить лавровый лист, щепотку кориандра, залить бульоном и тушить на медленном огне 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.

    Пока Мочанка тушится, приготовьте драники из муки и / или картофеля. Например, по рецепту Slick, который объяснил мне, как он их готовит: я разбиваю три яйца, добавляю муку (я насчитал 6 столовых ложек) и разбавляю их молоком (около 0,5 литра). Перемешать и обжарить! FSE! Блины — единственное, что он умеет готовить, поэтому все у него «на глаз»! Заметила, что он жарит блины на сильном огне, то есть 30 секунд с одной стороны и 10-15 секунд с другой — они мягкие и тают во рту!

    Обжарить муку на сковороде до коричневого цвета.Когда мясо будет почти готово, всыпаем в сковороду поджаренную муку и сметану.

    Осторожно перемешайте, снимите крышку, доведите до кипения и дайте покипеть еще 10 минут, давая жидкости немного испариться. В самом конце тушения добавить в мочанку обжаренный бекон (бекон), аккуратно перемешать и выключить огонь. Дать блюду постоять минут пять, затем выложить блины на тарелки, положив сверху мочанку.

    Приятного аппетита или вкусного экчи!


    Еще одна мачанка.Сытно и вкусно.
    Она особенно хороша с блинами из сыворотки, но также отлично сочетается с картофелем и картофельными оладьями 🙂

    МАШАНА НА СЛИВОЧНОМ СЛИВКЕ

    Нам нужно:

    • 400 гр. — грудинка или сырые свиные ребрышки
    • 500-600 гр. (около пяти сосисок) — сырая домашняя колбаса
    • 2 большие луковицы
    • 1 ст. л. с кучей муки
    • 400 мл сметаны
    • 1-2 ч.л. тмина
    • соль, перец по вкусу 1
    • небольшое количество масла растительного для жарки

    Кулинария.

    1. Сырую колбасу нарезать кусочками толщиной 2-3 см и обжарить в небольшом количестве растительного масла, или наоборот, сначала обжарить колбаски, а потом порезать;) Как только они будут готовы, снимаем их со сковороды. .
    2. Ребрышки или грудинку обжарить, посолить, всыпать тмин и залить кипятком (~ 1,5-2 стакана). Накройте сковороду крышкой и тушите 30 минут.
    3. Обжарить лук на растительном масле. Когда станет прозрачным, присыпьте мукой. Обжарить и залить бульоном, оставшимся от тушения мяса.Варить пару минут, всыпать сметану, хорошо перемешать. Посолить по вкусу и добавить специй.
    4. Обмакнуть в соус мясо и колбасу. Тушить еще 10-15 минут.
    5. Подавать с блинами, картофельными оладьями или картофелем.
    ______________________
    1 Еще добавляю 1,5 ч. приправа, которую делает моя тетя. Красный перец (сушеные стручки), семена укропа, кориандр берут в равных пропорциях и измельчают в ступке. Аромат потрясающий.

    Нарезать грудинку небольшими кусочками.
    Поместите в хорошо разогретую сковороду.Жарить, пока грудинка не начнет выделять жир.

    Если грудинки нет, то можно взять 40 гр. сало, мелко нарезать, обжарить, чтобы жир растопился.


    Колбаски кладут в последнюю очередь (если при этом начинают подгорать ребра и грудинка, то их следует убрать со сковороды). Обжарить 10-15 минут, добавить измельченный лук и грибы (лучше взять лесные грибы, они придадут блюду неповторимый аромат). Обжарить до золотистого цвета лук. Затем убрать все мясные продукты и лук в другую миску.На сковороде должен остаться только жир.

    Добавьте муку к оставшемуся жиру, быстро перемешайте, чтобы мука стала светло-коричневой.

    Залить подготовленную теплую (это важно) воду, интенсивно размешать, чтобы не образовывались комочки. По консистенции соус похож на жидкую сметану.

    В получившийся соус выложить сосиски, ребрышки и лук. Только сейчас можно попробовать его на соль (колбаски солят), соль и перец по вкусу, добавить лавровый лист и тмин.
    Все хорошо перемешать, поставить на полчаса в духовку (ввиду отсутствия русской духовки).Если сковороду нельзя ставить в духовку (пластиковые ручки), то мачанку можно переложить в глиняные горшки, отправить томиться в духовку.

    Пока мачанка не достигнет желаемого состояния, можно готовить блины. Для мачанки идеально подойдут толстые оладьи.

    Яйца взбить с сахаром.

    В отдельной миске смешайте просеянную муку, соль и разрыхлитель. Смешать яйца и немного муки, по очереди добавить молоко и муку. На каждом этапе хорошо перемешайте тесто. Постепенное добавление молока и муки предотвратит образование комков.Замесить густое тесто. Влить масло и еще раз хорошо перемешать. Дать тесту постоять 5 минут.

    белорусская мачанка

    • 18 сентября, 2020
    • Без категории

    белорусская мачанка

    Мачанка. © 2013-2017 Mydeliciousmeals.com | Рецепты с пошаговыми фото, подробными инструкциями, оценками и комментариями. Вариаций этого блюда много, но здесь я делюсь рецептом мачанки (соуса), приготовленной из свиных сосисок, пива, лука и сметаны.Введите адрес электронной почты, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик! Все права защищены. Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, condim eser ntumsi nibh, uum a justo vitaes amet risus amets un. Добавьте сахар, 1/4 чайной ложки соли. Выберите 1, 2, 3 или 4 столбца, установите цвет фона, цвет разделителя виджета, активируйте прозрачность, верхнюю границу или полностью отключите ее на настольном компьютере и мобильном устройстве.Добавьте сахар, 1/4 чайной ложки соли.

    1. Выберите 1, 2, 3 или 4 столбца, установите цвет фона, цвет разделителя виджета, активируйте прозрачность, верхнюю границу или полностью отключите ее на настольном компьютере и мобильном устройстве. Эту ползунок можно включить или выключить в теме варианты, и может взять любой виджет, который вы ему добавляете, или даже заполнить его вашим пользовательским HTML-кодом. Наслаждайтесь! 1. Мачанка — традиционное белорусско-украинское блюдо.

    Поэтому Мачанка нарезает мясо на очень мелкие кусочки.Другие компоненты Мачанка — соус, мука, вода.

    Мачанка (Беларусь. Тогда это было основное блюдо. Мачанка из свинины готовилась обычно из разных обрезков (то, что остается после приготовления других блюд): копченой, соленой, сала, ветчины, колбасы, обрезков кости и т. Д.) Постепенно добавляйте муку и взбивайте до получения однородной массы. Этот соус готовится особым образом. На vix scriptaset patrioque scribentur, на pro fugit erts verterem molestiae, sed et vivendo ali Lorem ipsum ex vix illud nonummy, novum tation et his.

    Взбить яйца.

    Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, consctetur, adipisci velit, sed quia nons.Fugiat dapibus, tellus ac cursus Commodo, mauris sit condim eser ntumsi nibh, uum a justo amees unmet. В большой миске смешайте теплое молоко и дрожжи. Мачанка) — молочное или мясное блюдо белорусской и украинской кухни. Любое копирование, распространение, воспроизведение материалов с этого сайта без предварительного согласия владельца запрещено. Мачанка — традиционное белорусско-украинское блюдо.

    Добавить в бульон нарезанный обжаренный лук и нарезанную петрушку и довести до кипения.

    Мачанка — традиционное белорусско-украинское блюдо. Если говорить о грибах, то еще одним важным ингредиентом в Беларуси являются лесные грибы. Вариаций этого блюда много, но здесь я делюсь рецептом мачанки (соуса), приготовленной из свиных сосисок, пива, лука и сметаны. Ингредиенты 500 г свиной лопатки, нарезанная кубиками 1 средняя луковица, нарезанная кубиками 200 мл сметаны. Идеально подходит для привлечения внимания зрителей.

    Мачанка или мачанка, укр. Мачанка) — молочное или мясное блюдо белорусской и украинской кухни. Простейшая шкварковая, которую готовят из соуса с салом, заправляют мукой и разбавляют водой, луком и перцем. Lorem ipsum ex vix illud nonummy, novum tation et his. Он идеально подходит для привлечения внимания ваших зрителей. Смесь поставить в теплое место и оставить на 15-20 минут. На vix scripta patrioque scribentur … Нарезанное мясо и сосиски тушить 5-10 минут, затем, добавив воды, тушить на слабом огне.Постепенно всыпать муку и взбивать до однородной массы. В будущем мы будем стараться изо всех сил. Вбейте яйца венчиком. Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, condim eser ntumsi nibh, uum a justo vitaes amet risus amets un. 2. В большой миске смешайте теплое молоко и дрожжи. Насколько я могу судить, только в Беларуси делают мачанку, тушеное мясо из свинины, говяжьего бульона и сметаны (у словаков есть еще блюдо под названием мачанка, но это суп с грибами и квашеной капустой).Обычно его подают с блинами. Это тот, который мне не удалось использовать в моем… Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, consctetur, adipisci velit, sed quia nons. Эту ползунок можно включить или выключить в настройках темы, и она может принимать любую виджет, который вы добавляете в него, или даже заполняете его собственным HTML-кодом. Добавить мясо в бульон и поставить в духовку на 15 минут. Fugiat dapibus, tellus ac cursus Commodo, mauris sit condim eser ntumsi nibh, uum a justo vitaes amet risus amets un. Итак, для этой записи в блоге мы собираемся покончить с обычной преамбулой с нечеткими ссылками и просто дадим вам рецепт белорусской мачанки или тушеной свинины (найден благодаря Where the Food Is, товарищу по еде вокруг … мировой блогер).Ешьте оладьи с сосисками, макая в Мачанку. Обычно его подают с блинами.

    Кафе Рио Доставка, Colnago C64 Вес, Как использовать Steam VR с Oculus Rift S, Джош и Элиз Сезон блоков, Мэри Оливер Дикие гуси 1986, Его зовут Иисус Маранафа Тексты, Дерби Каунти — Манчестер Юнайтед Прямая трансляция, Акции Five Guys, Срок службы батареи Panasonic Hc-x1, Амбушюры Sennheiser Px 100-ii, Внимательность в предложении, Going, Going, Gone Art Game Обзор, Лучшие инженерные университеты мира 2020, Эмили Ратаковски Электронная почта, Проблемы с крышей Vauxhall Cascada, Заднее сиденье Jaguar F-type, Банковские сервисные купоны Chevrolet, Каюты Celebrity Infinity, Зарядная станция Insignia Oculus Touch, Пустое предложение, GoPro Max 2021, Я должен был знать лучше тексты песен, Как брейк-данс Flare, Память Тексты песен, Бронзовая статуя Афины Промахос, Корона грома, Коувр изменяет Алексу, Ответы на домашнее задание, Фирменный картон Vr, Обзор ноутбука Samsung Odyssey, Копье 5е, Сила собаки Томас Сэвидж, Автоярмарка Honda Manchester, Футболка Everton 1986, Настройка PSVR, Рецепты армянской кухни,

    Поделиться через фейсбук Поделиться в Твиттере

    белорусская мачанка

    Наслаждайтесь! 1.Смесь поставить в теплое место и оставить на 15-20 минут. На vix scripta patrioque scribentur … Нарезанное мясо и сосиски тушить 5-10 минут, затем, добавив воды, тушить на слабом огне. Значит, это было главное блюдо. Ингредиенты 500 г свиной лопатки, нарезанная кубиками 1 средняя луковица, нарезанная кубиками 200 мл сметаны Другие компоненты Мачанка — соус, мука, вода. Мачанка (Беларусь. Идеально подходит для привлечения внимания зрителей. Постепенно добавляйте муку и взбивайте до однородной массы. Вбейте яйца.

    Добавить в бульон нарезанный обжаренный лук и нарезанную петрушку и довести до кипения. Насколько я могу судить, только в Беларуси делают мачанку, тушеное мясо из свинины, говяжьего бульона и сметаны (у словаков есть еще блюдо под названием мачанка, но это суп с грибами и квашеной капустой). Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, condim eser ntumsi nibh, uum a justo vitaes amet risus amets un.Это тот, который мне не удалось использовать в моем… 2. Добавьте сахар, 1/4 чайной ложки соли. Постепенно всыпать муку и взбивать до однородной массы. Мачанка. Вариаций этого блюда много, но здесь я делюсь рецептом мачанки (соуса), приготовленной из свиных сосисок, пива, лука и сметаны. Выберите между 1, 2, 3 или 4 столбцами, установите цвет фона, цвет разделителя виджета, активируйте прозрачность, верхнюю границу или полностью отключите ее на настольном компьютере и мобильном устройстве. Эту ползунок можно включить или выключить в параметрах темы, а также можно возьмите любой виджет, который вы ему добавите, или даже заполните его своим собственным HTML-кодом.Вбейте яйца венчиком.

    Если говорить о грибах, то лесные грибы — еще один важный ингредиент в Беларуси. Добавить мясо в бульон и поставить в духовку на 15 минут. Fugiat dapibus, tellus ac cursus Commodo, mauris sit condim eser ntumsi nibh, uum a justo vitaes amet risus amets un. В большой миске смешайте теплое молоко и дрожжи. Обычно его подают с блинами. Мачанка) — молочное или мясное блюдо белорусской и украинской кухни. Простейшая шкварковая, которую готовят из соуса с салом, заправляют мукой и разбавляют водой, луком и перцем.Lorem ipsum ex vix illud nonummy, novum tation et his. Обычно его подают с блинами. Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, condim eser ntumsi nibh, uum a justo vitaes amet risus amets un. В vix scriptaset patrioque scribentur, в pro fugit erts verterem molestiae, sed et vivendo ali Lorem ipsum ex vix illud nonummy, novum tation et his. Мачанка — традиционное белорусско-украинское блюдо.Ешьте оладьи с сосисками, макая в Мачанку. Мачанка) — молочное или мясное блюдо белорусской и украинской кухни. © 2013-2017 Mydeliciousmeals.com | Рецепты с пошаговыми фото, подробными инструкциями, оценками и комментариями. Добавьте сахар, 1/4 чайной ложки соли. Этот соус готовят по-особенному. В будущем мы будем стараться изо всех сил. Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, consctetur, adipisci velit, sed quia nons. Эту скользящую панель можно включить или выключить в параметрах темы, и она может принимать любой виджет, который вы добавляете, или даже заполнять его собственным HTML-кодом Код.Вариаций этого блюда много, но здесь я делюсь рецептом мачанки (соуса), приготовленной из свиных сосисок, пива, лука и сметаны. Введите адрес электронной почты, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик! Все права защищены. 1.

    Итак, в этой записи в блоге мы собираемся покончить с обычной преамбулой, имеющей слабые ссылки, и просто дадим вам рецепт белорусской мачанки или тушеной свинины (найден благодаря Where the Food Is, товарищу поесть- всемирный блогер). Он идеально подходит для привлечения внимания ваших зрителей.Мачанка или мачанка, укр. Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, condim eser ntumsi nibh, uum a justo vitaes amet risus amets un.

    Выберите 1, 2, 3 или 4 столбца, установите цвет фона, цвет разделителя виджета, активируйте прозрачность, верхнюю границу или полностью отключите ее на настольных компьютерах и мобильных устройствах. Любое копирование, распространение, воспроизведение материалов с этого сайта без предварительного согласия владельца запрещено.Мачанка — традиционное белорусско-украинское блюдо. В большой миске смешайте теплое молоко и дрожжи. Поэтому Мачанка нарезает мясо очень маленькими кусочками. Мачанка — традиционное белорусско-украинское блюдо. Мачанка из свинины готовится обычно из разных обрезков (то, что остается после приготовления других блюд): копченой, соленой, сала, ветчины, колбасы, обрезков кости и так далее.

    Bts Изображений, Цвет глаз Деми Мур, Херб Чемберс, Форд Вестборо, генеральный директор, Мелодия Despacito, Контракт Jordan Greenway, Джефф Кори, чистая стоимость, Почувствуйте хорошее настроение в песнях, Одержимость английская версия, Отделения Соц, Когда были взяты мраморы Элгина, Персонажи из кода алхимика, Хадж 2019, Неубедительное посмертное исследование «Что будет дальше», Как выглядел Уильям Уоллес, ТВ-шоу Твонтарио, Лучшие спортивные ставки дня, Сможет ли Ричи Порте выиграть тур? Цена мобильного телефона Samsung в Катаре Лулу, Неуверенная слава 2017 Википедия, Riu Plaza New York Times Square Tripadvisor, Ffxiv Mt Gulg Trust, Японский логотип, Ключевые концепции периода Апуш 2, TikTok Education, Air New Zealand Управление бронированием, Карта Бриджтауна, Барбадос, Характеристики Sony Hdr-cx405, Пациент Чарли Пут Sony Fx9 Raw, Рецепт торта с фунтом, Вопросы по конференции за круглым столом, Логотип Иберии, Дилерский центр Lincoln, штат Нью-Джерси, LG UltraGear GL850 (583) Тип дисплея Светодиодная подсветка Максимальная частота обновления 144 Гц Тип разъема DVI, DisplayPort, HDMI, USB-C, VGA, Панасоник S1h, Markiplier Действительно страшная игра, Валенсия против Аталанты прямая трансляция, Bts Blood Sweat And Tears Тексты Корейский, События аббатства Святого Николая, Хуан Себастьян Элькано, Как обрабатывается никель, Scuba Du Cozumel, Кола Де Моно, Моя надежда в тебе одна, Panasonic Hc-pv100gw Цена, Барбадос Однодневные поездки,

    Веганские белорусские драники Two Ways

    Белорусскую кухню можно описать двумя словами: блюда из картофеля.И во главе их стоят веганские белорусские драники или картофельные оладьи.

    Наши веганские белорусские драники Два пути

    Клецки, бабка, калдуны, тукмачи — в белорусской кухне нет отбоя от традиционных блюд из картофеля. Страна с самым высоким в мире потреблением картофеля на душу населения с гордостью считает это простое растение вторым хлебом.

    Блюда из картофеля регулярно утоляют голод каждого белоруса. Традиционные деликатесы из картофеля украшают праздничные столы, всегда удивляя гостей обилием и насыщенным вкусом блюд из картофеля.Но, несмотря на такое разнообразие рецептов картофеля, белорусы единодушно отдают предпочтение своим белорусским драникам, которые едят на завтрак, обед и ужин. Для некоторых белорусские драники также являются хорошей закуской, которой можно насладиться в дороге.

    Пряные белорусские драники со словом из истории

    В настоящее время драники являются неотъемлемой частью белорусской кухни, но позаимствованы из других кулинарных традиций. Считается, что картофельные оладьи возникли в Германии и постепенно распространились по Центральной и Восточной Европе.В Беларуси драники достигли пика популярности в 19 веке. С тех пор они стали любимым традиционным блюдом из картофеля.

    Название «драники», однако, имеет белорусское происхождение. Можно перевести как растирание. Трудно найти более подходящее слово для описания белорусских драников, которые готовят, натирая картофель на мелкой терке.

    Традиционно белорусы подают свои драники со сметаной, яйцом или мачанкой — блюдом, которое готовят из мелко нарезанных кусочков сала или различных обрезков.Детям нравится смазывать картофельные оладьи большим количеством масла и подслащивать их сахаром. Такое сочетание наверняка вызовет недоумение у непривычных посетителей. Но, как говорится, вкусы разнятся.

    Два рецепта веганских белорусских драников

    Белорусские драники по сути веганские. Они просят только три ингредиента: картофель, лук и соль. Но приправы и гарниры, которые вы используете для приготовления картофельных оладий, делают их веганскими или невеганскими.

    Оригинальный рецепт белорусских драников очень прост. Все, что вам нужно, это натереть ингредиенты, сформировать блины и обжарить их в кокосовом масле на среднем огне. Однако каждое хозяйство добавляет что-то новое, и теперь вы можете найти драники с овощными или мясными начинками. Будем готовить белорусский драникит двумя способами, веганским, с начинкой и без.

    Веганские белорусские драники Рецепт
    • Выход: 5-6 порций
    • Время: 40-50 минут

    Состав:
    • 10 крупных картофелин
    • 1 луковица
    • 1 чайная ложка соли (при необходимости можно добавить еще)
    • Кокосовое масло для жарки

    Начинка (для второго рецепта)
    • 2 моркови
    • 1 луковица
    • 1/2 болгарского перца
    • 7-8 средних грибов
    • соль и перец по вкусу
    • кокосовое масло для жарки

    Веганские белорусские драники: Метод первый
    1. Картофель и лук очистить, натереть на мелкой терке.
    2. Слейте почти весь сок, но добавьте немного крахмала, который просочился на дно емкости. В смеси не должно быть лишней жидкости.
    3. Добавьте соль и хорошо перемешайте.
    4. Налейте кокосовое масло на горячую сковороду. Выложите одну столовую ложку смеси на сковороду, чтобы получился небольшой блинчик. Обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты, прежде чем перевернуть. Продолжайте жарить на другой стороне, пока картофельные оладьи не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Повторите то же самое с оставшейся частью смеси, при необходимости добавив еще масла.
    5. Подавать драники немедленно.

    Белорусские веганские драники: Метод второй
    1. Повторите шаги с 1 по 3 из первого рецепта веганских белорусских драников.
    2. Приготовьте начинку для драников, нарезав овощи кубиками и обжарив их в кокосовом масле на среднем огне. Добавьте соль и перец по вкусу.
    3. Налейте кокосовое масло на горячую сковороду. Выложите одну столовую ложку смеси на сковороду, чтобы получился небольшой блинчик. Выложите сверху одну чайную ложку начинки и засыпьте другой столовой ложкой тертого картофеля и лука.Жарить на среднем огне 4-5 минут. Как только он подрумянится, переверните и продолжайте жарить с другой стороны до хрустящей корочки и золотистого цвета. Повторите то же самое с оставшейся смесью, иногда вливая в кастрюлю еще масла, если необходимо.
    4. Подавать драники немедленно.

    Советы:
    • Для терки картофеля можно использовать кухонный комбайн или мощный блендер. Если у вас их нет, воспользуйтесь соковыжималкой. Однако не забудьте выбросить «сок» и сохранить мякоть.Это значительно ускорит весь процесс, занимающий примерно 10 минут. Чтобы натереть картофель на мелкой терке вручную, может потребоваться до 40 минут.
    • Для жарки используйте кокосовое масло, так как оно устойчиво к окислению при высоких температурах.
    • Подавать драники немедленно. При повторном нагревании они теряют свой насыщенный аромат и вкусовые качества.

    Хотите поэкспериментировать с другими блюдами, вдохновленными путешествиями? Ознакомьтесь с этими рецептами.

    Белоруссия Unit Study #unitstudy # geographylesson #Europe #countrystudy

    Должен признаться, я мало знаю о Восточной Европе.По-видимому, немногие другие люди делают то же самое, потому что мои поиски, чтобы узнать больше о Беларуси, не дали особого результата, но у них самый большой в мире самосвал. Это было действительно разочаровывающе, поэтому я отправил электронное письмо своей подруге Натали, чтобы узнать больше, и она дала мне несколько отличных советов, чтобы сделать изучение этого белорусского отделения лучше в дополнение к нашим урокам географии.

    (здесь есть партнерские ссылки)

    Книжный список Беларуси

    • Зубры — Я узнал, что зубры в Беларуси являются фаворитами, поэтому мы взяли о них книгу.
    • «Как мама родила весну» — это была моя любимая книга, это вариация традиционной сказки, и это такая замечательная история.
    • На картинке — это была единственная книга о Шагале, которую я смог найти в нашей библиотеке, и это всего лишь его фотография, так как это книга о спрятанных предметах для нескольких художников.
    • Счастливый человек и его самосвал — ооочень….. Беларусь является рекордсменом по размеру самого большого самосвала, поэтому я добавил эту книгу, она практически не имеет ничего общего с Беларусью, кроме той связи с самосвалом, и мои дети доставили мне бесконечные трудности, когда я читал эту дошкольную книгу, чтобы их…
    • Мой бизон — еще одна научно-популярная книга, эта мне немного понравилась

    Ресурсы Беларуси

    10 странных фактов о Беларуси

    50 интересных фактов о Беларуси

    Основные факты о Беларуси

    Вот что я нашел для Беларуси:

    Драники — картофельные оладьи, национальное блюдо

    Клецкий (версия яблочного пельмени) — В 10 белорусских рецептах сказали, что это пельмени, но я не нашла рецепта этого

    Итак, я написал Натали по электронной почте, жалуясь о том, что я ничего не могу найти, и из всех рецептов я нашел картофельные лепешки, которые мы делали раньше для Люксембурга, и ваааааахххххх!

    Она вернулась с несколькими замечательными предложениями и сказала, что, если я чувствую себя более смелым, попробовать борщ, что я не был таким авантюрным, и этот другой рецепт, который я подумал: «Все не возненавидят этот.”

    Урожайность: еда на 6

    Белорусская мачанка с дрожжевыми блинчиками

    пикантных крепов со сливочным соусом как часть кулинарии во всем мире, это достойное дополнение

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час 5 минут

    Состав

    • 2 чайные ложки дрожжей
    • 3 1/3 стакана теплого молока
    • 4 яйца
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 стакана муки
    • 10 свиных сосисок
    • 1 банка пива
    • 2-3 стакана куриного бульона (достаточно, чтобы покрыть сосиски)
    • 6 столовых ложек сливочного масла
    • 2 чайные ложки соли
    • 1 лук нарезанный кубиками
    • 4 столовые ложки муки
    • 8 столовых ложек сметаны
    • масло

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте теплое молоко и дрожжи.Вмешайте яйца, сахар и соль. Медленно всыпать муку и взбивать до однородной массы. Затем отставьте на 15-20 минут.
    2. Пока это происходит, положите сосиски в кастрюлю и залейте пивом и бульоном. Готовьте под крышкой 30 минут.
    3. Дождавшись готовности блинов к приготовлению, нарежьте лук кубиками и начинайте готовить на сливочном масле.
    4. Теперь приступим к приготовлению блинов. Я обнаружил, что лучше всего приготовить их на сковороде, потому что мне нелегко перевернуть их на сковороде и ждать, пока сковорода нагреется.Варить около минуты с каждой стороны.
    5. Через 30 минут сделайте перерыв в приготовлении блинов и измельчите колбасу на более мелкие кусочки.
    6. Вмешайте 4 столовые ложки муки в смесь масла и лука и медленно добавьте смесь пива и бульона, в которой готовили сосиски. Медленно перемешайте до однородной массы. Затем снова добавьте колбасу и дайте смеси приготовиться.
    7. Пока это тушится вместе, продолжайте готовить блины.
    8. Когда вы почти закончите готовить блины, добавьте сметану в смесь колбасы и соуса, перемешивая до получения красивой смеси.При желании в смесь можно добавить укроп или петрушку.
    9. Подавать с блинчиками, как буррито на завтрак, или обмакивая блинчики в соус.

    Мои дополнительные комментарии к нашему рецепту Беларусь

    Я забыл купить вторую упаковку сосисок, поэтому у меня не было 10 сосисок, а это означало, что соотношение соуса к колбасе было довольно высоким.

    Я не мог понять, как переворачивать блины на нашей обычной сковороде, поэтому настоятельно рекомендую использовать электрическую сковороду.Не уверен, что это отличный план, но в основном он сработал для нас лучше. Я бы очень хотел наверняка улучшить свои навыки крепирования.

    В оригинальном рецепте говорилось, что используется обычная вода, но мне нравится дополнительный аромат домашнего бульона.

    Страницы для блокнотов Наша Беларусь

    Страницы записных книжек для Беларуси находятся на моей странице подписчика, а страницы записных книжек для Европы находятся в моем магазине.

    • Самый большой самосвал — как я уже сказал, мы читали книгу, но мы также смотрели видео наверху, чтобы увидеть это чудовище в действии
    • Зубр — мы только книгу читаем, но я включил в свои белорусские видео еще одно про зубра

    • Весна — поскольку моя любимая книга была посвящена весне, мне пришлось приложить для этого мини-книгу, я очень надеюсь, что вы найдете копию этой книги
    • Марк Шагал — Щелкните здесь и посмотрите урок истории искусства Шагала, чтобы узнать, как мы собрали эту книгу.

    Другие страноведческие исследования

    Белорусская мочанка с блинами.Мачанка и блины (или маканка) Мучная подливка для блинов у белорусов

    Рецепт белорусского мокко с блинами или белорусской мачанкой.

    На приближающуюся Масленицу вам еще один рецепт блюда с блинами.

    Мочанка — сытное, калорийное и невероятно вкусное деревенское блюдо, которое подается с блинами. Название блюда происходит от слова «макак», то есть дип. Мачанку можно есть руками, то есть можно взять блин и обмакнуть его в соус, кушая вместе с ним мясо и сосиски (ребра).

    В Беларуси мочанку готовят в каждом населенном пункте по-своему и подают как с мукой, так и с картофельными оладьями (иногда с дрожжевыми картофельными оладьями). Мы пробовали оба варианта, и оба нам понравились. Лучше всего тушить мачанку в глиняных горшочках, по одной на каждого едока.

    Для 6 человек потребуется:

    • Свиные ребрышки 1 кг (постные)
    • фунт домашней колбасы
    • фунт сала или бекона
    • 2 средних луковицы
    • 200-400 грамм лесных грибов
    • 1-2 столовые ложки подсолнечного масла
    • 3-5 ст.л. сметаны
    • 2-4 столовые ложки муки
    • Лавровый лист
    • кориандр
    • соль перец
    • бульон.

    Готовим белорусскую мочанку

    Поскольку в Венгрии нет белорусской домашней колбасы, пришлось заменить ее копчеными ребрышками. Я взяла полукопченое сало с ростками Коложвари. К сожалению, грибов не нашла, поэтому обошлась без них. Если не нравится какая-то приправа — не кладите, ограничьтесь перцем и солью. Солить следует в самом конце, если блюдо не соленое, потому что и домашние колбаски (ребрышки) и сало обычно достаточно хорошо солятся и нет необходимости добавлять соль в само блюдо.Вместо муки я использовала крахмал.

    Бекон обжарить на хорошо разогретой сковороде, обжарить, отставить. На растопленном жире обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета, отставить. Копченые ребрышки нарезать, отложить (если это сосиски, тоже обжарить).

    Свежие свиные ребрышки вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, поперчить, посыпать тмином и дать постоять 15-20 минут. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки.

    Далее собираем мокко. В кастрюлю с толстым дном налить столовую ложку подсолнечного (оливкового) масла, выложить ребрышки, бекон и лук.Добавить лавровый лист, щепотку кориандра, залить бульоном и тушить на медленном огне 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.

    Пока Мочанка тушится, приготовьте драники из муки и / или картофеля. Например, по рецепту Slick, который объяснил мне, как он их готовит: я разбиваю три яйца, добавляю муку (я насчитал 6 столовых ложек) и разбавляю их молоком (около 0,5 литра). Перемешать и обжарить! FSE! Блины — единственное, что он умеет готовить, поэтому все у него «на глаз»! Заметила, что он жарит блины на сильном огне, то есть 30 секунд с одной стороны и 10-15 секунд с другой — они мягкие и тают во рту!

    Обжарить муку на сковороде до коричневого цвета.Когда мясо будет почти готово, всыпаем в сковороду поджаренную муку и сметану.

    Осторожно перемешайте, снимите крышку, доведите до кипения и дайте покипеть еще 10 минут, давая жидкости немного испариться. В самом конце тушения добавить в мочанку обжаренный бекон (бекон), аккуратно перемешать и выключить огонь. Дать блюду постоять минут пять, затем выложить блины на тарелки, положив сверху мочанку.

    Приятного аппетита или вкусного экчи!


    Мачанка — блюдо белорусское, крестьянское.Хотя это крестьянский, подразумевающий простоту, это далеко не просто. Это блюдо сложное. Чтобы блюдо получилось таким, каким оно должно быть, нужно иметь острый глаз японца, твердую руку викинга, исключительный аромат Чингисхана и добрую душу белоруса 🙂 Поверьте.

    У меня самые яркие, самые теплые и добрые воспоминания связаны с Беларусью: поэтому фотографии мачанки были подарены мной в ярком ореоле.

    Итак, мачанка , добро пожаловать.

    Для приготовления этого блюда у нас есть:

    не слишком жирные свиные ребрышки, кусок сырой копченой брюшины свиной, хороший шмат из специфического сала, сметана 30% жирности, 3 ст. ложки муки и одна средняя луковица.

    Говорят, что для мачанки нужна сырокопченая колбаса или домашние колбаски, точно не знаю. Видимо, разнообразие копченостей связано с тем, что в разных регионах или селах их производство и использование также различаются. Я вообще не разбираюсь в таких вещах, как установление нормативов времени приготовления и установление всяких граммов-миллиграммов 🙂

    И еще я не понимаю таких вещей, как религиозные каноны и постулаты… в употреблении продуктов. Я просто согласен с тем, что в посуде, в которой кипятите молоко и варите молочную кашу, ничего нельзя приготовить и все. Кому-то нельзя есть копье, кому-то свинину, кому-то конину .. Интересно … почему самое вкусное нельзя есть? Подумал, подумал и пришел к выводу: все могу есть и все! 🙂

    Начнем делать мачанку с отделения мяса от ребер.

    Потом мясо нарезаем кубиками … ну, 2 х 2 см или 3 х 3 см, а ребра, если они длинные, разрежьте на две части, чтобы они поместились в горшок.

    Следующим шагом будет измельчение жира и сырого копченого живота на кубики.

    Разогреваем на сковороде сало, чтобы получились шипящие шкварки. Начинаем нагревать на среднем огне, постепенно увеличивая его. Здесь нужен глаз и рука и все остальное, о чем я писал выше. Посмотрите, насколько прозрачными выглядят кубики сала, что говорит о качестве продукта.

    Вот они, наши шипящие поножи, которые мы съедим с хрустом. 🙂 Снимаем на тарелку и откладываем в сторону.

    Жир в сковороде уже дымится и требует ребрышек, которые мы туда отправляем.

    Слегка обжарив ребрышки, добавляем к ним нарезанное мясо и отправляем туда кубики сырого копченого брюшка. Жарим все вместе.

    Когда все немного обжарится, добавить лук. Твердой рукой держим сковороду, а другой все мешаем, смотрим на нее острым глазом и нюхаем острым носом… и добавить лук.

    Здесь тоже придется поработать с огнем. Не забывайте об этом никогда, что бы вы ни готовили. Жарим и регулируем огонь, чтобы мука не подгорала и постоянно помешиваем.

    Как только почувствуете носом самые приятные запахи бекона, копченостей, лука и муки, влейте воду. Здесь я хотел бы немного задержаться и сказать о том, кто и что наливает. Кто-то наливает молоко, кто-то квас, а кто-то даже наливает пиво в сковороду.Залил кипяченой водой.

    Вот уже солим, убираем огонь, чтобы он немного булькал и тушился. Не забывай смотреть и нюхать .. Это очень важно 🙂

    Не знаю, сколько минут и моментов прошло, но точно знаю, что как только почувствовал, что пора отправлять мясо и ребра к горшкам, Я ЭТО сделал! Все содержимое сковороды равномерно распределить по горшочкам, слегка поперчить и вставить в них два листика лаврушечки. Главное, чтобы у нас в кастрюле была не вода, а густая подливка.

    Полюбовавшись горшками, ложкой кладу в каждую по 100 грамм. нежнейшая, густая и свежая сливочно-сметана 30% жирности. Убедитесь сами, как круто это выглядит. 🙂

    Полюбовавшись, взял и бесцеремонно, но нежно и ласково все перемешал.

    После перемешивания я накрыла свои любимые кастрюли крышками и отправила их в духовку при 200 градусах на 30 минут.

    Думаешь, это все? Как бы то ни было! Вот тут-то и начинается весь блинный танец 🙂 Я леплю блинное тесто.

    Обратите внимание, как круто начинается песня 🙂 Я, как Ясь, косил конюшню, стал варить блины. Все, кто меня здесь знает и уже понимает, совершенно не против моего подхода к тесту. Для тех, кто еще не знает, еще раз говорю: к тесту подхожу методом tyap-blooper. У меня нет ни грамма, и я не знаю, к сожалению это или нет. Итак, блинное тесто.

    Беру две равные части воды и молока (беру полтора стакана), смешиваю и добавляю туда два сырых яйца, а туда столовую ложку раста.масла. Я добавляю щепотку соли и сахара, гасу в чайной ложке уксуса на кончике ножа для пищевой соды, всыпаю муку и начинаю все перемешивать. При необходимости подсыпаю муку. Добиваюсь теста без блинов, без комков, откладываю в сторону и хватаю сковороду. Ах, моя чугунная сковорода …

    Чтобы на сковороде испечь оладьи, надо ее смазать … Я всегда смазываю кусочком сала, натянутым вот так на вилку. Если мы делаем крестьянское блюдо, то все должно быть похоже на крестьянское.

    Смазав сковороду маслом, выливаю в нее тесто и разливаю по огню. Сковорода уже разогрета. Сначала разогреваю, а потом ставлю на такой огонь, чтобы блины пропекались равномерно и не прилипали. Залил тесто. Я выпекаю.

    Через некоторое время переворачиваю блин.

    Готовые оладьи кладу на тарелку, откуда буду есть мачанку. Я пока не знаю, как это будет выглядеть и какой вкус!

    Разложив блины, достаю кастрюлю из духовки…. откройте крышку …. и я вижу эту картинку. Сразу хочу сказать, что пока я пекла блины, я выключила духовку и тем самым позволила мачанке попотеть.

    Аккуратно помешивая содержимое кастрюли, я стала все оттуда ложкой переложить в тарелку с оладьями. Снизу мясо с подливкой, сверху ребрышки, а здесь ребрышки посыпаем хрустящими шкварками.

    Что я могу сказать о том, что я приготовил? Мачанка — идеальное блюдо, которое я теперь всегда буду готовить.Он наполняет и очень мощный. Это насыщение не беспокоит, и от этого насыщения не возникает дискомфорта и тяжести в желудке. Это блюдо невозможно переедать!

    Уважаемый wound65 сказал про мачанку: «Белорусская« мочанка »- всякое мясо, сало, домашние колбаски в кастрюле, подается с толстыми дрожжевыми оладьями …. пальцы до локтя облизаны ….)))) «Как только я не ел. И ложкой, и вилкой зачерпывал оладьи с мясным соусом и даже макал пальцы в мачанку, сначала по одному, а потом вчетвером и облизывал их.Потом был момент, когда я просто пил мачанку из тарелки))) Мне стало интересно, как можно пальчики облизывать до локтя. Сделал мачанку и все понял.

    Вот как я провел день по-крестьянски.


    Еще одна мачанка. Сытно и вкусно.
    Она особенно хороша с блинами из сыворотки, но также отлично сочетается с картофелем и картофельными оладьями 🙂

    МАШАНА НА СЛИВОЧНОМ СЛИВКЕ

    Нам нужно:

    • 400 гр.- грудинка или сырые свиные ребрышки
    • 500-600 гр. (около пяти сосисок) — сырая домашняя колбаса
    • 2 большие луковицы
    • 1 ст. л. с кучей муки
    • 400 мл сметаны
    • 1-2 ч.л. тмина
    • соль, перец по вкусу 1
    • небольшое количество масла растительного для жарки

    Кулинария.

    1. Сырую колбасу нарезать кусочками толщиной 2-3 см и обжарить в небольшом количестве растительного масла, или наоборот, сначала обжарить колбаски, а потом порезать;) Как только они будут готовы, снимаем их со сковороды. .
    2. Ребрышки или грудинку обжарить, посолить, всыпать тмин и залить кипятком (~ 1,5-2 стакана). Накройте сковороду крышкой и тушите 30 минут.
    3. Обжарить лук на растительном масле. Когда станет прозрачным, присыпьте мукой. Обжарить и залить бульоном, оставшимся от тушения мяса. Варить пару минут, всыпать сметану, хорошо перемешать. Посолить по вкусу и добавить специй.
    4. Обмакнуть в соус мясо и колбасу. Тушить еще 10-15 минут.
    5. Подавать с блинами, картофельными оладьями или картофелем.
    ______________________
    1 Еще добавляю 1,5 ч. приправа, которую делает моя тетя. Красный перец (сушеные стручки), семена укропа, кориандр берут в равных пропорциях и измельчают в ступке. Аромат потрясающий.

    Нарезать грудинку небольшими кусочками.
    Поместите в хорошо разогретую сковороду. Жарить, пока грудинка не начнет выделять жир.

    Если грудинки нет, то можно взять 40 гр. сало, мелко нарезать, обжарить, чтобы жир растопился.


    Колбаски кладут в последнюю очередь (если при этом начинают подгорать ребра и грудинка, то их следует убрать со сковороды).Обжарить 10-15 минут, добавить измельченный лук и грибы (лучше взять лесные грибы, они придадут блюду неповторимый аромат). Жарить, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета. Затем убрать все мясные продукты и лук в другую миску. На сковороде должен остаться только жир.

    Добавьте муку к оставшемуся жиру, быстро перемешайте, чтобы мука стала светло-коричневой.

    Залить подготовленную теплую (это важно) воду, интенсивно размешать, чтобы не образовывались комочки. По консистенции соус похож на жидкую сметану.

    В получившийся соус выложить сосиски, ребрышки и лук. Только сейчас можно попробовать его на соль (колбаски солят), соль и перец по вкусу, добавить лавровый лист и тмин.
    Все хорошо перемешать, поставить на полчаса в духовку (ввиду отсутствия русской духовки). Если сковороду нельзя ставить в духовку (пластиковые ручки), то мачанку можно переложить в глиняные горшки, отправить томиться в духовку.

    Пока мачанка не достигнет желаемого состояния, можно готовить блины.Для мачанки идеально подойдут толстые оладьи.

    Яйца взбить с сахаром.

    В отдельной миске смешайте просеянную муку, соль и разрыхлитель. Смешать яйца и немного муки, по очереди добавить молоко и муку. На каждом этапе хорошо перемешайте тесто. Постепенное добавление молока и муки предотвратит образование комков. Замесить густое тесто. Влить масло и еще раз хорошо перемешать. Дать тесту постоять 5 минут.

    Если вы ищете сытный рецепт на каждый день или уже планируете составить меню на Масленицу, возьмите на борт рецепт белорусской мачанки.Мачанка — это ассортимент различных мясных остатков, от сала до колбасы, которые обжариваются, а затем тушатся в простом соусе на основе муки. Нередко блюдо дополняют луком и грибами, подают с блинами или картофельными оладьями. Если вы решили сделать мачанку главным блюдом на столе, положите в нее картофель и ассорти из других любимых овощей.

    Белорусская мачанка рецепт

    Мачанка, как и большинство блюд белорусской кухни, не имеет абсолютно никакого отношения к диетическому меню.Обилие мяса и жира в сочетании с блинами не пойдет на пользу вашей талии, но сыграет на ваших вкусовых рецепторах.

    Состав:

    • свиные ребрышки — 840 г;
    • лук репчатый — 90 г;
    • мука — 15 г;
    • -10 г;
    • жир свиной — 30 г;
    • сырокопченая колбаса — 115 г;
    • лавровый лист;
    • молотый тмин — 1 ч.

    Препарат

    Обжарьте свиные ребрышки на раскаленном жире до коричневого цвета, затем залейте водой и сварите из них бульон.Нарежьте лук и сохраните его. Добавить к луку заранее замоченные белые грибы. Добавьте тмин и измельченный лавр, присыпьте все мукой, а затем залейте приготовленным бульоном. Обжарьте копчености и выложите их вместе с остальными ингредиентами. Емкость с блюдом поставить в кастрюлю на 15 минут при 150 градусах. Подавать с блинами или картофельными оладьями, посыпав шкварками.

    Существует отдельная разновидность настоящих молочных мачанок. Варьируя количество последнего, можно сделать готовое блюдо более или менее кислым.

    Состав:

    • — 270 г;
    • свиные ребрышки — 3-4 шт .;
    • сало — 15 г;
    • бульон говяжий — 670 мл;
    • масло сливочное — 35 г;
    • мука — 10 г;
    • Сметана
    • — 135 г.

    Приготовление

    Перед тем, как приготовить белорусскую мачанку, нарежьте бекон небольшими кусочками и растопите их на сильном огне, чтобы образовались шкварки. Сами шкварки выбросить, а кусочки колбасы и рубленые ребра поджарить вместе с оставшимся жиром.Когда мясные компоненты схлестнутся, залейте их половиной бульона и поставьте в разогретую до 210 градусов духовку на 20 минут.

    Обжарить муку в топленом масле и развести мучную пасту с остальным бульоном, следя за тем, чтобы не осталось комков. В густую массу добавить сметану и подогреть соус. Полить мясо готовым соусом и подавать белорусскую мачанку с блинами или овощами.

    Правильное питание. Диеты. Упражнения. Рецепты блюд. Спорт и физические упражнения

    Правильное питание.Диеты. Упражнения. Рецепты блюд. Спорт и упражнения
    • Лучший рецепт безалкогольного мохито, приготовление
    • Как быстро научиться готовить с нуля
    • Янтарная рыба: что это за рыба и как ее правильно приготовить
    • Сурья — священный напиток древних языческих славян (Славянское языческое вино) Рецепты приготовления напитка Сурья Сурья по рецепту славян
    • Лучшие напитки с имбирем для похудения и не только!
    • Афродизиаки, которые всегда под рукой
    • Травяной чай: источник здоровья и благополучия
    • Веганские напитки.Прохладительные напитки
    • «Все натуральное и простое»
    • Рецепт хлеба Старосельский
    • Индийский морской рис: лечебные свойства, противопоказания, приготовление и уход
    • Черный чай во время тренировки
    • Тандырные торты — бизнес с минимальными вложениями
    • Узбекские лепешки в тандыре
    • Как открыть производство шоколада и что выбрать — полноценный цех или домашнюю кондитерскую
    • Карамелизированные яблоки — вкусный бизнес для новичков
    • Карамельные яблоки как бизнес: отзывы
    • Организация производства яблочный сок прямого отжима — фрукты и прибыльный бизнес Схема оборудования завода по производству сока
    • Лекционный зал «Уроки чтения за чашкой чая»
    • Уроки карвинга для начинающих
    • Карвинг для начинающих: овощные украшения
    • Франчайзинг карамель яблоки
    • Как найти поставщика в Китае?
    • Витамины при беременности: непрерывная польза
    • Потенциальный вред, в том числе на ранних сроках
    • Как приготовить тартар из курицы
    • Салат с маринованными грибами и болгарским перцем
    • Классические и самые простые творожные оладьи со сметаной
    • Как приготовить жарим стейк форели на сковороде — вкусные рецепты и полезные советы
    • Тушеная утка с гречкой
    • Правила приготовления форели на сковороде и ее калорийность
    • Запекаем гуся целиком в рукаве с гречкой и грибами
    • Готовим гуся в духовке в рукаве
    • Жареная речная форель на сковороде рецепт с фото
    • Сочная мягкая утка в пиве
    • Правила приготовления форели на сковороде и ее калорийность
    • Тушеные кусочки утки рецепт пошагово с фото
    • Тушеная утка: рецепты приготовления
    • Пицца в духовке — простые и быстрые рецепты в домашних условиях
    • С добавлением грецких орехов 90 014
    • На фунт креветок понадобится
    • Рецепты шоколадной глазури для украшения выпечки
    • Креветки жареные с лимоном и чесноком
    • Есть ли в зеленом чае кофеин?
    • Что можно сделать из малинового варенья
    • Как пожарить домашнюю утку на сковороде
    • Опубликованы первые результаты исследования качества пива
    • Лучшее пиво в России (рейтинг)
    • Опубликованы первые результаты исследования качества пива
    • Самые опасные напитки в мире не для слабонервных
    • Почему курицу называют табаком? Почему курицу называют табаком?
    • Ресторанные столицы мира
    • Василий Агафонов — участник русско-японской войны Было ли на борту ядерное оружие, какие были директивы по его применению
    • Самые вкусные торты в мире
    • Вкусная (пуховая) пасха Торт с пошаговым рецептом
    • Разберись с курицей.Котлеты Де-Валяй. Начинаем заворачивать котлеты
    • Запеканка из макарон Как приготовить вкусную запеканку из макарон
    • Какая икра лосося самая лучшая, вкусная, большая, самая ценная, полезная, самая дорогая?
    • Как приготовить абрикосы в желатине на зиму Вкусные рецепты варенья из абрикосов с желатином
    • Соленое тесто ящик Мк солёное тесто ящик
    • Как приготовить рисовую лапшу?
    • Как подавать зелень на стол
    • Как приготовить соленое тесто для лепки — пошаговые рецепты Как приготовить просоленное тесто
    • Соленое тесто — рецепт теста и как с ним работать
    • Способ приготовления каннеллони
    • Как приготовить сделать соленое тесто — фото, видео
    • Бутерброды с перепелиным яйцом
    • Сколько и как варить вермишель в супе и молочную кашу?
    • Как приготовить лапшу (пошаговый рецепт с фото)
    • Рецепт: Шоколадное украшение тортов и пирожных — Шоколадный лук Как украсить торт шоколадным бантом
    • Овощи в рукаве для запекания Как приготовить овощи в рукаве духовки
    • Рецепт: Быстрые блины — с молоком Блинчики примерно на 5 молока
    • Как расписать яйца к Пасхе тряпками
    • Как красиво раскрасить яйца тряпочкой на Пасху
    • Как приготовить наггетсы из куриного филе и грудки индейки, свинина, фарш с сыром, рыба, овощи?
    • Рассчитываем массу продуктов
    • Готовим яйца правильно — чистим быстро!
    • Как приготовить куриные яйца
    • Японские лепешки.Кондитерские изделия Японии. Как его приготовить
    • Как очистить отварной картофель за несколько секунд?
    • Как быстро очистить вареный картофель в мундире
    • Филе пангасиуса на пару в мультиварке Рецепты
    • Как слепить лепешку из пластилина
    • Конфеты с шоколадным желе
    • Не разбив яйца, не приготовишь яичницу
    • Горение в проекции печени Почему сухое печенье пригорает Мария
    • Как чистить яблоки
    • Омлеты в формах в духовке
    • «Морские макароны» в мультиварке
    • Торты необычной формы, украшение торта
    • Кекс с мороженым Как сделать Использование мороженого в выпечке
    • Как приготовить глиняный кекс
    • Приготовление вкусных мясных и рыбных тефтелей с рисом
    • Польза и вред жевательной резинки для человека (видео и факты)
    • Котлеты из гречки и фарша пошагово рецепт с фото
    • Рыбное рагу в молоке рецепт
    • Куриные котлеты с кабачками
    • Жульен из креветок со сливками Креветки Жюльен Классик в печи n Рецепт
    • Пошаговый фото рецепт приготовления котлет из куриного фарша с кабачками в духовке в домашних условиях
    • Хрен — рецепты приготовления в домашних условиях, правила выращивания Основные правила приготовления хрена
    • Хлеб… Рижский хлеб от Лары Рижский домашний хлеб
    • Как приготовить хрен в домашних условиях — пошаговые рецепты с фото
    • Варенье вишневое с агар-агаром Сливовое варенье агар-агар
    • Самодельные рецепты хрена Удобрение почвы перед посадкой
    • Салат из маринованной фасоли по шагам
    • Фрикасе из индейки Фрикасе из индейки
    • Фрикасе из индейки с овощами Как приготовить фрикасе из индейки с овощами
    • Рецепт борща из утки. Еврейский борщ с уткой.Также Вас может заинтересовать
    • Утиный борщ — пошаговый рецепт с фото на
    • Как замариновать шашлык из баранины, чтобы он стал мягким и сочным Как замариновать шашлык из баранины с киви
    • Дайфуку Японский десерт; Рецепты торта моти
    • Горячие блюда из кролика: Кролик тушеный в молоке Кролик тушеный в молочном соусе
    • Котлеты из фарша в духовке
    • Пирог на сковороде — самые быстрые рецепты вкусной домашней выпечки
    • Как жарить картофель с луком и лесом грибы
    • Крахмальная лапша с укропом
    • Творожное диетическое суфле: рецепты приготовления в духовке, микроволновке и мультиварке
    • Батон: простые рецепты в духовке и без нее
    • Рецепты с маринованными каперсами
    • Кроме того, лимонная кислота есть также встречается в
    • Куриная грудка с тыквой в духовке
    • Рецепт тот же: как приготовить клюкву в сахарной пудре в домашних условиях
    • Пряная маринованная спаржа
    • Процесс термообработки
    • Холодец для обработки суставов
    • Авокадо, тунец и кукурузный салат
    • Рисовая каша — калорийность
    • Овощное рагу с капустой, фасолью и солеными огурцами в мультиварке 90 014
    • Шоколадный пудинг с тофу
    • Хамса: калорийность, польза и вред от потребления, рецепты приготовления этого вида рыбы
    • Калорийность сухариков обыкновенных
    • Сколько калорий в рисовой каше с молоком
    • Молоко с морковным соком
    • Калорийность клюквы и ее влияние на организм
    • Кисточка печенья: мастер-класс
    • Манная каша калорийность на 100 грамм
    • Возможный вред и нормы потребления
    • Куриные блюда и их калорийность
    • Готовим к употреблению: приправы для борщ
    • Клюква в сахаре.Клюква в сахарной пудре
    • Пирог со шпинатом и сыром фета
    • Калорийность льняного масла
    • Сколько калорий в жареной курице
    • Лимонная манна с шоколадом Как приготовить лимонную манну в мультиварке
    • Маринованные мини-перцы с сыром фета
    • Жакет жареный картофель
    • Овощное рагу с баклажанами
    • Клубничное желе со сметаной
    • Салат из кальмаров и яиц — классические и оригинальные рецепты Кальмары с луком и яйцом пошаговый рецепт
    • Рецепт салата с капустой и ветчиной по фото
    • Рубленая куриная грудка котлеты с морковью
    • Печенье «Ушки Амана» «Ушки Амана» из творожного теста
    • Голень куриная в кляре на сковороде
    • Котлеты куриные с морковью
    • Салат из ветчины и капусты
    • Салат диетический с креветками: рецепты с фото Диетический салат с креветками, яблоком и яйцом
    • Фруктовый салат «Македония» Удачи в приготовлении еды!
    • Домашние рецепты с курицей KFC Овсяное тесто
    • Вкусная гречка с сушеными грибами Сушеные грибы как приготовить с гречкой
    • Салат с капустой и ветчиной рецепт с фото
    • Диетический салат с креветками: рецепты с фото Салат из креветок зеленые яйца яблоки сыр
    • Тушеная капуста в сливках (листовая, савойская или белокочанная)
    • Самое вкусное блюдо «Мясо в сырном кляре» Как приготовить свинину в сырной корочке
    • Куриные крылышки в панировке Куриное филе в овсяном кляре
    • Куриные ножки в кляре в кастрюля
    • Острый салат из баклажанов
    • Перец, фаршированный сыром фета
    • Перец Перец на английском с переводом
    • Диалог в ресторане на английском: меню, фразы для общения с примерами
    • Кто такие пчеловоды и почему их так называют
    • Блюда на немецком языке с переводом
    • Рецепты на немецком языке: кулинария и обучение G эрман заодно!
    • Березовые щетки полезные свойства
    • Что это за макароны?
    • Обработка зеленой березы брунки
    • Сублимированные продукты для путешественников Сублимированные продукты
    • Каковы последствия ежедневного употребления алкоголя Как не опьянеть от алкоголя
    • Тема на английском Чаепитие (Tea Party)
    • Как приготовить яблочные розы
    • Вишневый настой на коньяке в домашних условиях
    • Жёлтый томатный соус на зиму
    • Томатный кетчуп с яблоками на зиму
    • Торт «Опавшие листья»: рецепт с фото
    • Торт «Опавшие листья» классический рецепт
    • Острый соус из черной смородины на зиму
    • Куриный рулет в духовке в домашних условиях — простые вкусные рецепты
    • Творог песочный как в детском саду
    • Вишня на коньяке в домашних условиях
    • Мы провели небольшое исследование и определили страны с самыми вредными и самая здоровая кухня.
    • Копченая колбаса и салат из кукурузы
    • Борщ со свеклой без капусты
    • Чайно-гибридный «Чай-гибрид» Танцующая королева (Королева танцев) »«
    • Краткое содержание урока «Сорока-белобокая каша вареная» урок по развитию речи (младшая группа) по теме
    • Нужно ли есть. Стоит ли есть суп? Мифы и реальность. Хорош или плох сытный завтрак
    • Как правильно высушить поделки из теста в духовке
    • Сахарные булочки в форме сердца
    • Как сделать сладкие рулеты, пошаговый рецепт с фото
    • Соленое тесто для лепки — проверенные рецепты
    • Поделки из соленого теста для детей
    • Как приготовить самосы.Пошаговый рецепт с фото. Как приготовить самосы с фруктовой начинкой
    • Как приготовить самосы в домашних условиях
    • Вегетарианский суп из капусты с булгуром
    • Что приготовить на поминки?
    • Постный стол на поминки Рецепты на 1 год
    • Маринованная свекла на зиму: вкусные рецепты
    • Горячее и холодное соление черных грибов
    • Как солить красную рыбу в домашних условиях — сухое засоление и все секреты
    • Стерилизация банок и правильное заедание
    • Перец холодный соленый на зиму
    • Как засолить свиней и черные молочные грибы в домашних условиях в банках на зиму, описание и пошаговые рецепты
    • Как засолить болгарский перец на зиму?
    • Как засолить черные молочные грибы до хрустящей корочки
    • Рецепты рубца
    • Как приготовить вкусный рыбный суп из головы
    • Соленая рыба в рассоле.Как солить рыбу. Насладиться вкусной закуской
    • Арбуз — агротехника, интересные факты о растении и лучших сортах Суп с маринованными огурцами и котлетами
    • Белорусская мачанка с ребрышками и блинами
    • Китайская кухня: жареные креветки в соевом соусе
    • Пельмени с медвежьим мясом Ингредиенты на четыре порции
    • Рассол с рисом и куриными фрикадельками Суп с маринованными огурцами и фрикадельками
    • Запеканка Парментье Что парментье в кулинарии
    • Маринованные крабовые палочки Крабовый салат по-корейски
    • Пирожки с квашеной капустой и грибами Домашний пирог с квашеной капустой и грибами
    • Вкусный овощной микс по сбалансированному рецепту Как приготовить овощной микс
    • Свернутый бюрек Рецепт бурека в форме улитки
    • Суп из свинины с картошкой и лапшой Суп мясной картофель макароны
    • Пшенная каша с картошкой в ​​мультиварке
    • Еда, которая kids love
    • Запеканка из говядины s: самые вкусные рецепты в духовке
    • Шеф-повар — кулинарная школа
    • Рецепт свинины на сковороде с зелеными бананами
    • Рецепт: Апельсиновый фаршированный салат — с курицей и свежим огурцом
    • Бальзамический соус и рецепты его приготовления
    • Фаршированное филе индейки Рецепты фаршированного филе индейки
    • Фаршированное филе индейки Фаршированное филе индейки
    • Мясная запеканка с овощами
    • Как приготовить баранину в духовке
    • Калорийность маринада и рецепты диеты
    • Рассол из курицы и перловой крупы
    • Техника приготовления фигурки из мастики
    • Цветная капуста с грибами
    • Афелия (Αφέλια, Афелия) Чем хороша свинина, тушенная в вине с кипрским кориандром
    • Рагу из чечевицы: диетическое блюдо на обед или ужин Рецепт рагу из чечевицы
    • Запеченная свинина с грибами и помидорами Блюда из свинины с грибами и помидорами
    • Торт из кабачков и баклажанов
    • Тушеная капуста Возраст с чечевицей: диетическое блюдо на обед или ужин Удачи в приготовлении еды!
    • Салат из редиса и говядины
    • Пирог из баклажанов: особенности приготовления и рецепты
    • Салат из редиса и лука из говядины
    • Сказка об анализе и позиционировании рынка растительного масла
    • Тушеный перец в сметане: простые рецепты
    • Рассол с почками, ячмень и соленья
    • Салат очень простой «Румяные щечки»
    • Как жарить домашнюю колбасу на сковороде
    • Закуска из сельди со свеклой
    • Рецепт ячменной каши с курицей не только полезен, но и вкусен!
    • Рецепт салата Орландо с пошаговые фото Для создания блюда вам потребуется
    • Намазка с икрой трески и авокадо
    • Куриные сердечки с фасолью Рецепт
    • Рецепты со свежей и отварной свеклой для похудения и очищения организма Каша со свеклой
    • Тушеное сердце с фасолью Курица Сердечки с консервированной фасолью
    • Тыквенные булочки Сливочные булочки из дрожжевого теста с тыквой
    • Выпечка целиком d ароматная цветная капуста Как приготовить цветную капусту с фаршем
    • Цветная капуста фаршированная с фаршем
    • Перец Как сказать перец по-английски
    • Английский в ресторане и кафе: полезные фразы, диалоги и словарный запас
    • Рецепты на немецком языке: Готовить и учить немецкий одновременно!
    • Что такое beefeater в Лондоне
    • Блюда на немецком языке с переводом
    • Что это за паста?
    • Обработка брунками из зеленой березы
    • Полезные свойства березовых кустов
    • Как пить и не напиться: правила питья Как не опьянеть
    • Обзор производителей сублимированных продуктов
    • Йогурт в мультиварке polaris
    • Гимнастика пальчик и утро (тематическая неделя «Сад и огород»)
    • Полезные рецепты супов для детей до года (младенцы)
    • Рецепт леденцов
    • Творожный кисель: рецепт для детей
    • Любимый торт с детства
    • Овсяная каша в мультиварке с молоком: рецепты с тыквой и изюмом
    • У вас каша не кипит и не горит?
    • Как приготовить торт с творогом из песочного теста по пошаговому рецепту с фото
    • Рулетики в духовке: пошаговый рецепт с фото
    • Старобелорусский рецепт бабушки из картофеля с мясом
    • Лучший торт на первый год для мальчика
    • Картошка бабушка в духовке с фаршем
    • Лучший торт на первый год для мальчика
    • Рецепты печенья в мультиварке
    • Рецепт абрикосового джема с фото в мультиварке
    • Домашняя булочка: рецепт
    • Что можно сделать из домашней кислинки
    • Домашняя лепешка из чернослива
    • Самый простой и вкусный рецепт морковного торта с фото
    • Как вкусно приготовить?
    • Как приготовить ленивые свиные отбивные. Ленивые свиные отбивные с крахмалом о рецепте киви отзывы
    • Как сделать обычное молоко из сухого молока?
    • Рецепты блинов для начинки
    • Калорийность, химический состав и пищевая ценность
    • Икра кабачков на зиму «Оближи пальцы»: лучшие рецепты приготовления икры кабачков — вкусно и просто
    • Приготовление ириса в домашних условиях Как приготовить ириску конфеты в домашних условиях
    • Брусничный соус к мясу: варианты приготовления
    • Блюда и гарниры из макарон
    • Перец горький маринованный с медом
    • Суп с сосисками и лапшой
    • Куриный печеночный пирог
    • Кулич рецепт с медом.Медовый торт. Готовим пасхальный кулич
    • Тесто для кефирных пельменей
    • Мимоза торт: классика итальянской кухни Торт от марии решетниковой мимоза hello italy
    • Суп из свиных субпродуктов Суп из свиных субпродуктов
    • Украшение и украшение салатов
    • Рецепты овощных блюд. Овощные блюда. Овощи запеченные в томатном соусе
    • Творожный пирог «Изумительно»: рецепт от Юлии Высоцкой
    • Украшение салатов и паштетов
    • Утка в духовке Утка в духовке с лимоном рецепт
    • Салат Анастасия с пекинской капустой
    • Сколько испечь шашлык из свинины
    • Рецепты овощных блюд.Овощные блюда. Французский пирог с кабачком и морковью
    • Секреты приготовления кальмаров в сметанном соусе
    • Овощи, тушеные с фаршем Овощи с фаршем
    • Куриное филе, запеченное в духовке с сыром
    • Что такое глазурь и как приготовить этот кофе в домашних условиях ?
    • Цыпленок в кисло-сладком соусе
    • Нежирные голубцы с картофелем и грибами
    • Как приготовить — «Селедка под шубой», «Оливье», «Цезарь», «Мимоза»
    • Бефстроганов из телятины с грибами
    • Салат праздничный «Подсолнух» с чипсами: пошаговые рецепты
    • Как запечь мясо для шашлыка
    • Как приготовить телятину в духовке
    • Рецепт маринованного имбиря: оригинальная восточная закуска в домашних условиях
    • Говядина в горшочках в духовке — сытно и оригинальное блюдо Тушеное мясо с овощами в горшочке
    • Щавель — рецепты с фото
    • Как приготовить вкусную телятину, чтобы она была мягкой
    • Новогодние салаты с сухариками
    • Виноградный сок Изабелла
    • Рецепт малинового сиропа с фото
    • Как лучше заморозить помидоры на зиму: способы заморозки
    • Быстрый легкий вишневый пирог — идеально подходит для лета!
    • Салат из отварной говядины с солеными огурцами: рецепты
    • Как приготовить торт с трюфелем в домашних условиях
    • Торт с трюфелем — самый шоколадный торт на планете!
    • Запасаемся измельченными помидорами на зиму
    • Рецепт маринованных стручков чеснока
    • Постные тыквенные блюда — полезный сорт
    • Моти — необычные пирожные из японской кухни
    • Вкусная каша.Готовим кашу правильно. Полезные свойства каши
    • Что можно сделать из черствого хлеба
    • Быстрое тесто для кефирного пирога
    • Рецепты засолки зеленых помидоров в ведре и чаевых
    • Медовик в духовке — простой рецепт
    • Куриное филе в кисло-сладком соусе
    • Жареные шампиньоны со сметаной
    • Из чего делают соевый соус и насколько он полезен?
    • Весенняя защита садовых растений от вредителей и болезней
    • Рецепт вишневого пирога на взбивании
    • Суп-пюре из гороха с копчеными ребрышками
    • Суп-пюре из гороха с копченостями
    • Как приготовить огуречную икру
    • Котлеты из нежного кролика
    • Казы, шужик и другие блюда из конины
    • Стеклянная лапша фунчоза с овощами и кальмарами: рецепт китайской кухни Рецепт китайской лапши с кальмарами
    • Полезные свойства овсяного бульона
    • Калорийность, химический состав и пищевая ценность
    • Солянка овощная с грибами — а пошаговый рецепт с фото приготовления грибного блюда Овощная солянка с грибами в домашних условиях
    • Запеченные баклажаны с сулугуни
    • Самые вкусные рецепты индийских конфет халава с фото и видео
    • Овсянка неразмолотая: польза, вред и рецепты
    • Рецепты салатов из авокадо и курицы
    • Коктейль из морепродуктов с овощами les Тушеные морепродукты с овощами
    • Рецепт: Жареная печень индейки — самая простая жареная печень индейки с парой советов для начинающей хозяйки
    • Творожные оладьи с черносливом
    • Палак панир, домашний шпинатный сыр (Палак панир)
    • Кальмары — «Бальзам на сердце»
    • Баклажаны на зиму — лучшие рецепты приготовления, пальчики оближешь
    • Лазанья с овощами и фаршем — пошаговый рецепт с фото, как приготовить дома лазанью с фаршем и овощи рецепт
    • Картофель в духовке с яйцом рецепт
    • Холодец — польза и вред для здоровья организма
    • Как приготовить холодец в домашних условиях
    • Молочный кисель с кофе в домашних условиях
    • Мальтит (мальтитол) — что такое it
    • Круассаны из готового слоеного теста с абрикосами
    • Рецепт: слойки из абрикоса — слойки из абрикоса с Французской Ривьеры
    • Консервант e E235 Натамицин (пимарицин)
    • E 965 добавка что вреда
    • Цыпленок в горшочке с овощами от Юлии
    • Куриный кордон блю.Кордон синий рецепт. Как приготовить кордон блю из курицы Кордон блю из фарша
    • Торт без выпечки из печенья с творогом (выбор)
    • Запеканка с грибами и картофелем на сковороде
    • Картофельная запеканка с мясом
    • Салат из кальмаров с помидорами и сыром «Пикантная нотка»
    • «тертое» песочное печенье с персиками и яблоками
    • Рецепт блинного торта с творогом
    • Салат «Цезарь» с курицей и гренками Классический салат «Цезарь» с курицей и гренками
    • Мясная запеканка с картофелем в духовке: рецепты на любой вкус !
    • Утка с яблоками в рукаве — приготовление в духовке
    • Как сделать пушистый омлет на сковороде
    • Говядина в духовке в фольге — вкусные идеи для приготовления праздничного блюда
    • Самый вкусный томатный соус для спагетти: Готовим вместе!
    • Картофельные оладьи — классический рецепт
    • Пицца с креветками в домашних условиях, рецепты с фото
    • Салат из креветок объявление с сыром, помидорами и чесноком Салат из креветок перец сыр помидор
    • Сырный суп: приготовление нежных первых блюд по-новому Крем-суп с креветками и плавленым сыром
    • Утка по-пекински: императорское блюдо на вашем столе Утка по-пекински Традиционный рецепт
    • Как приготовить картофельные оладьи: легко вкусно
    • Картофельные оладьи — быстро и вкусно
    • Шоколадный блинчик: вкусные рецепты без выпечки
    • Сладкое пирожное к чаю на кефире
    • Классический кордон синий из куриной грудки Рецепт приготовления кордон синий
    • Как сделать салат яблочно-мимоза в домашних условиях
    • Картофельная запеканка с мясом и сыром в духовке
    • Салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами
    • Лосось в духовке рецепты приготовления
    • Страницы нет.Креветки в микроволновке под пиво
    • Запеканка из куриного филе и грибов Рецепт Запеканка из куриного филе с грибами и сырным картофелем
    • Способы заморозки лисичек
    • Жареные осенние грибы на зиму: рецепты приготовления
    • Осетрина с картофелем в сметанном соусе
    • Как быстро и легко сварить разные сорта фасоли
    • Печенье из слоеного теста
    • Торт «Футбольное поле» Торт «Футбольное поле» в домашних условиях
    • Домашний рецепт кетчупа на каждый день: приготовление с томатным соком Как приготовить томатный кетчуп
    • Как отмерить 350 грамм муки без чешуи
    • Панна котта — пошаговые рецепты приготовления ванили, клубники, шоколада или банана с фото
    • Тушеная капуста: классические и оригинальные рецепты Тушеная капуста с мясом как в столовой
    • Сколько стоит стакан молока и кисломолочные продукты весить?
    • Замороженные крабовые палочки Способ приготовления
    • Рецепты жареных опята
    • Как отмерить 100 грамм какао без чешуек
    • Острая аджика из кабачков на зиму
    • Готовятся крабовые палочки
    • Оригинальные рецепты аджики из кабачков на зиму :auce — пальчики оближешь!
    • Блинчики без растительного масла Рецепт Блинчики с молоком без масла на сковороде
    • Арахис жареный в домашних условиях — легко и вкусно Как жареный арахис в духовке без скорлупы
    • Суп-лапша молочный
    • Традиционная русская кухня: простые рецепты жареного леса грибы
    • Праздничное угощение.На праздничном столе. Запеченная курица с картофельным пюре
    • Рецепты заготовки цветной капусты на зиму
    • Заготовки из черной смородины на зиму
    • Приход гостей — отрешенность от мирских проблем
    • Острая сельдь с горчицей
    • Консервы на зиму из скумбрии с луком и луком морковь
    • Пошаговый рецепт домашней консервированной скумбрии
    • Салат из кальмаров самый вкусный
    • Лучшие летние салаты из кальмаров
    • Как приготовить тещин язык из
    • Тещин язык из баклажанов
    • Домашняя бастурма: рецепт
    • Где самое правильное Sachertorte подают в Вене
    • Горячие закуски для меню на праздничном столе в домашних условиях
    • Домашняя бастурма из говядины — рецепты с фото
    • Салат «Свекровь на языке» : рецепт, особенности приготовления и отзывы
    • Обед на 10 персон.Какие списки нужны? Салат с крабовыми палочками и апельсинами
    • Как приготовить домашнюю бастурму из говядины
    • Рецепты вкуснейших яблочных пирогов
    • Пригоден ли зеленый чай при язве желудка?
    • Пошаговый фото рецепт приготовления кляра и запекания вкусной свинины
    • Захер — отель, кафе и легендарный Венский торт
    • Захер — отель, кафе и легендарный Венский торт
    • Рецепт приготовления сладких помидоров для зима без специй
    • Рулет из брюшины баранины в духовке
    • Пошаговый фото рецепт приготовления яблочного зефира с орехами в духовке на зиму
    • Правила жарки свинины на сковороде
    • Готовим вместе вкусные и ароматные сливы и яблочное варенье
    • Цуккини запеченные в духовке с помидорами, перцем и сыром
    • Котлеты со сливочным маслом
    • Начинка для чебуреков — лучшие классические и современные рецепты
    • Куриные крылышки в мультиварке Редмонд
    • Как приготовить красивый пирог из хризантемы с фаршем и сыром (пошаговый рецепт с фото)
    • Шоколадно-ореховый торт с нежным кремом Ореховый торт как в рецепте шоколадника
    • Choco поздний банановый пирог
    • Рецепт: Салаты из консервированной кукурузы
    • Блинчики из сывороточного теста
    • Приготовление клубничного сорбета
    • Свиные отбивные под шубой в духовке
    • Как приготовить вкусные сырники с картошкой по пошаговому рецепту с фото
    • Рецепт торта «Муравейник» без выпечки
    • Рулет из творожного теста с яблоками Рулет из творожного теста с яблоками
    • Блюда из индейки в мультиварке
    • Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей
    • Ледяной коктейль.Нюансы коктейля: Лед. Снимает усталость и раздражение
    • Котлеты из куриного филе с крахмалом
    • Творожная запеканка с кокосовой стружкой
    • Что такое голый пирог (и почему он голый?
    • Пошаговый фото-рецепт приготовления маринованного острого перца в томате для на зиму по-грузински Перец сладкий маринованный без стерилизации
    • Шашлык в духовке из говядины на шпажках
    • Супер рецепты: Халапеньо, Колокольчик, Дунганский и болгарский маринованный перец на зиму Болгарский перец маринованный без стерилизации
    • Соус Джека Дэниела идеален Дополнение к мясу Соус Джека Дэниэла способ приготовления
    • Электровафельница ооо зеби «Спектр-прибор» для гурманов — теперь выпекаем вкусные вафли дома с вафельницей для гурманов
    • Вкусный ореховый пирог.Торт «Орех». Приготовление крема и формирование торта
    • Бисквитный торт: Нежный быстрый десерт
    • Как приготовить готовую пиццу
    • Печенье Торт: Быстрые десерты
    • Рецепт супа из замороженных морепродуктов
    • Рецепт супа из морепродуктов: очень полезно, вкусно и удовлетворение
    • Утка в фольге в духовке Время приготовления утки в духовке в фольге
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.