Как приготовить медовик торт в домашних условиях: Медовик рецепт классический простой

Содержание

Медовый торт в домашних условиях -пошаговый рецепт с фото

Мы привыкли заваривать медовое тесто для медовика, но не в этот раз. Хотя к этому не нужно относится строго. Если вы вдруг решите приготовить этот торт на водяной бане, я буду рада услышать ваш результат. Только учтите, что муки вам потребуется меньше. Процесс замеса контролируйте.

А пока, в чашу миксера отправляем яйца, сахар и мёд.
Мёд можно использовать любой. Я отдаю предпочтение домашнему.

Разумеется, грецкие орехи нужно заранее подготовить. Обжаривать их не нужно. Только как можно мелко измельчить, так как они пойдут в тесто. Можно пропустить их через мясорубку, но я ее что то не хотела пачкать орехами и измельчила в блендере — измельчителем. Пара бжиков и готово.

Пока взбиваются яйца подготовьте муку и соду. Соду необходимо погасить в уксусе.
Но соду гасим непосредственно когда яйца уже взбились.
Ко взбитым яйцам добавляем гашенную соду и вводим в несколько этапов просеянную муку и орехи.
В процессе замешивания теста, я заметила, что удобнее будет соединить орехи с мукой и добавлять их вместе.
Вот как выглядит тесто с 2-мя  стаканами муки. Такое липкое. Но, ничего подсыпаем ещё пол стакана и вымешиваем.

Вот такое получается тесто, но ещё мягкое и даже немного липнет, если долго держать его в руках. Поэтому, очень было бы неплохо поместить тесто в пакет и убрать на часок в холодильник. Клейковина разбухнет и с тестом будет проще работать.

У меня, как всегда, этого времени нет, поэтому делим тесто на 5 частей. Да, вес теста получается 800 гр. Значит каждый отрезанный кусочек теста будет весом в 160 гр.

Работаем на поверхности, которую постоянно присыпаем мукой. Раскатываем тесто в пласт. Он будет немного прилипать, но если раскатывать его на вот таком коврике, всё клёво получается.

Раскатанное тесто рассчитано на форму 24 см. Форму выстелить пергаментом. Если у вас обычный пергамент, то смажьте его немного раст. маслом или слив. Я пользуюсь промасленным пергаментом, который покупаю в кондитерском магазине.

В форме я еще немного разравниваю тесто пальцами и отправляю в горячую духовку. Выпекаем каждый коржик при 180ºС, в течение 5 минут или чуть дольше.
Испеченные коржики  получаются пышные и румяные. Остывают медовые коржи быстро.   И уже сразу после их остывания я буду собирать из них торт.

Крем для медово-ореховых коржей подайдёт любой, выбирайте ваш любимый. У меня под рукой были домашние сливки, которые я собираю сама. Но чаще, конечно, свои медовые торты я промазываю сметанным кремом. Ну, а, если вы располагаете временем, то можно приготовить и заварной крем. Вкусный рецепт можно подсмотреть в этой статье.

Соединяем холодные сливки и сахар в чаще миксера и взбиваем до пышности. Но будьте аккуратны, сливки легко перебить.
Собираем торт. Чтоб коржи не болтались из стороны в сторону, подложку я смазываю кремом.
Выкладываем на корж щедрую горку крема и разравниваем.
На крем не скупитесь. Медовик любит много крема.
На последний корж выкладываем побольше крема, так как он будет между двумя коржами.
Вот такая красота получается.
Заворачиваем собранный орехово-медовый торт в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Затем убираем в холодильник на ночь.

Если же вы в дальнейшем  не собираетесь  украшать торт, то можно сразу обмазать его  сливочным кремом и  полить глазурью.

У меня было немного белкового крема, который в прочим я пустила на украшение.

Вот как выглядит торт перед выравниванием.
А вот после.

Оправляем торт на пока в холодильник и готовим глазурь. Шоколадная глазурь у меня очень вкусная — на черном шоколаде со сливками. Называется еще ганаш.

В небольшую миску выливаю сливки, высокой жирности и присоединяю шоколад. Отправляю эту парочку в микроволновку. Можно и на водяную баню.
Первые 30 секунд будет некрасивая масса. Но вы не убегайте, перемешиваем тщательно и снова отправляем в микроволновку.

Вот теперь цаца! Ганаш получается густоватым для глазури, поэтому для этой цели я ставлю чуть больше сливок. Пропорция такая — на 100 гр. шоколада я беру 150 мл. сливок.

Ну, а, чтоб глазурь блестела, добавляем к ней кусочек слив масла.
Выливаем глазурь на торт.
И разравниваем лопаткой.
Пускаем вот такие потёки — симпотяшки.
Раз торт ореховый, будет уместно добавить парочку ореховых ядрышек.
Долгожданный кусочек!
Торт получается с ореховой ноткой, такой нежный и мягкий.
Давайте попробуем?
Друзья, приятного чаепития и до новых рецептов!

Как приготовить медовый торт в домашних условиях: рецепт

Фото: shutterstock.com: UGC

Задумались, какой десерт предложить домочадцам или гостям? Не спешите бежать в кондитерскую или обращаться к профессионалам. Изучите, как приготовить медовый торт

в домашних условиях. Это самый простой и выигрышный вариант десерта, с которым справится даже начинающий кондитер.

Медовый торт: рецепт, ингредиенты

Торт медовый — отличный десерт, который обладает тремя ценными для любой домохозяйки качествами:

  1. В его состав входят доступные и бюджетные продукты.
  2. Приготовить его несложно.
  3. Коржи торта мягкие и пористые, благодаря чему легко пропитываются кремом.

К этому добавьте изумительно нежный и тонкий аромат меда, который раскрывается при выпекании, эластичность теста, благодаря чему, играючи, раскатаете коржи. К тому же тонкие коржи очень быстро выпекаются. Еще один нюанс: из коржей легко сформировать любую форму.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Фото: liza.ua: UGC

Медовый торт настолько популярен, что кондитеры и хозяйки разработали около сотни различных рецептов. В основном варьируются рецепты крема, форма выпекания (коржи или палочки-хворост), в тесто иногда добавляют водку.

Если хотите освоить выпечку такого десерта, тогда начните с классики жанра. Предлагаем рецепт медового торта, который получится даже у кондитера-новичка. Поэтому смело собирайте необходимые продукты и осваивайте технологию приготовления медового торта.

Фото: pandaland.kz: UGC

Если готовите медовик на 8–10 порций, тогда возьмите для выпекания коржей ингредиенты в таком количестве:

  • мед — 6 ст. л.;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 1 стакан;
  • топленое сливочное масло — 5 ст. л.;
  • вода — 1 ст. л.;
  • разрыхлитель или сода — 1 ч. л.;
  • мука — 2 стакана.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Рекомендуем делать торт медовый со сметанным кремом. Во-первых, это самый простой и дешевый вариант. Во-вторых, его легко сделать. В-третьих, сметанный крем быстрее всего пропитывает коржи медовика, делает их нежными и сочными.

Для него возьмите 0,7 л густой сметаны и 1 стакан сахарной пудры или сахарного песка. Чтобы придать торту особый аромат, добавьте в крем ванильный сахар (1/2 ч. л.).

Если с рецептурой разобрались, тогда осваивайте технику выпекания медовика.

Читайте также: Торт медовый со сметанным кремом и черносливом

Как приготовить медовый торт в домашних условиях правильно

Технологий приготовления медовика несколько. Отличаются они порядком смешивания ингредиентов и температурным режимом, при котором производятся эти действия. Предлагаем вариант замешивания теста, при котором коржи получатся красивыми, аппетитными и воздушными.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Фото: pandaland.kz: UGC

Рекомендуем замешивать тесто на водяной бане, тогда точно не переварите мед и не сварите яичную массу. Рекомендуем делать так:

  1. Глубокую емкость, куда предварительно вылили или выложили мед, поставьте на паровую баню. Подогревайте до тех пор, пока мед не станет горячим.
  2. Всыпьте соду в мед и размешайте. Появится белая пена.
  3. Всыпьте сахар, добавьте ложку воды и дождитесь полного растворения сахарного песка.
  4. Добавьте топленое масло, размешайте и уберите с водяной бани.
  5. Дайте смеси немного остыть.
  6. Взбейте яйца венчиком и аккуратно введите в медовую смесь.
  7. Вводите порциями просеянную муку. Когда тесто станет густым, замешивайте его на рабочей поверхности. Предварительно посыпьте ее мукой. Тесто должно быть мягким и липким.

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Фото: vinegrette.ru: UGC

Выпекание коржей потребует некоторой ловкости от хозяйки:

  1. Разделите тесто на 10–12 равных частей.
  2. Отправьте его в холодильник на 40 минут.
  3. Раскатывайте коржи сразу на бумаге для выпекания. Коржи должны быть тонкими — до 3 мм.
  4. С помощью тарелки, перевернутой дном кверху, или специальной формы придайте коржу нужный диаметр.
  5. Сделайте несколько проколов вилкой в корже, чтобы он не пузырился при выпекании, и отправляйте в духовой шкаф. Температура приготовления — 180 °С. Для полной готовности коржу достаточно пробыть в духовке до 5 минут.

Крем готовьте обычным способом: если сметана достаточно густая, тогда высыпьте в нее сахар и перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы сахар растворился. Для ускорения процесса используйте миксер. Не забудьте добавить ароматизатор.

Читайте также

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

Фото: delo-vcusa.ru: UGC

Итак, сборка торта: каждый корж покройте кремом, положите второй и т. д. Оставьте 2 шт. для украшения. Разомните их руками или качалкой и посыпьте торт сверху и с боков. Для вкуса добавьте подсушенных грецких орехов. Для пропитки торту нужно несколько часов.

Медовик приготовлен, накрывайте стол для чаепития. Все, кто попробует торт, приготовленный по описанному рецепту, придут в восторг от нежной, легкой, воздушной текстуры десерта. Торт на меду станет прекрасной кульминацией любого застолья.

Читайте также: Медовик на сковороде со сгущенкой

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1760228-kak-prigotovit-medovyj-tort-v-domasnih-usloviah-recept/

Торт медовик домашний в домашних условиях, фото

Торт медовик в домашних условиях

Процесс будет небыстрым, но результат того стоит. Для приготовления медовика в домашних условиях необходимо сделать крем, медовую массу и коржи. Вам понадобится:

  • 2 куриных яица;

  • сахарный песок — 1 ст;

  • мёд — 2-3 ст. л;

  • сливочное масло — 100 гр;

  • 1/2 ст.л. соды;

  • 3-4 ст. муки.

·Нежность торту придаёт крем. Для его приготовления достаточно двух составляющих:

Взбейте сгущенное молоко и масло до однородной массы, отставьте в сторону, им нужно будет покрывать готовые коржи.

Приготовление медовой массы

    • Разбейте два яйца в глубокую тарелку, всыпьте сахар, постоянно помешивая.

    • Поставьте на огонь небольшую кастрюлю и растворите около ста грамм сливочного масла.

    • Влейте к нему смесь яиц с сахаром, добавьте мёд и половину столовой ложки соды без горки. Приготовленную смесь подержите около 5 минут.

    • После 5-минутной выдержки добавьте в кастрюлю 1,5 стакана муки, перемешивая содержимое.

    • Держите кастрюлю на огне ещё 8-10 минут.

    Медовая пропитка готова, снимите ее с огня и дайте немного остыть.

    Месим тесто для коржей

    Высыпьте горкой на поверхность стола оставшуюся муку. Прямо на горку сливаем приготовленную медовую массу из кастрюли. Теперь нужно месить тесто, будьте осторожней, она очень горячая. Тесто по упругости должно напомнить пластилин. Лучше всего приготовить его, пока мед не остыл.

    Готовим домашний торт медовик

    Не теряя времени, разделите тесто на 5-6 одинаковых частей. Из каждой части раскатайте круг. Вырежьте ровные кргуги с помощью блюда нужного диаметра. Не выкидывайте обрезки, они понадобятся.

    Коржи выложите на листы фольги. Каждый необходимо будет подержать 5-6 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Оставшиеся обрезки также скатайте и запеките.

    Готовые коржи выложите на блюдо. Сверху каждый слегка смочите водой, после чего наносите крем из сгущенного молока. И так «этаж за этажом».

    Приготовленные обрезки разотрите и посыпьте сверху. Уберите в холодильник на 10-12 часов, чтобы торт пропитаться.

    Как видите, приготовить торт медовик как на фото в домашних условиях не так уж сложно, такой кулинарный шедевр наверняка соберет ваших близких за чашкой чая.

    В следующей статье: томатный соус для пиццы

    Торт медовик пошаговый классический

    Рубрика: Десерты

    Как приготовить всеми излюбленный классический, вкусный медовый торт в домашних условиях? Очень просто также осмелюсь сказать что, быстро следуя приведённому способу и поэтапному фотоотчёту.

    Время приготовления – 30 минут.

    Время подготовки ингредиентов – 30 минут.

    После приготовления вы получите – 16 порций по 100 гр.

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калорийность: 237.58 ккал.
    Белки: 4.37 гр.
    Жиры: 7.09 гр.
    Углеводы: 39.69 гр.

    Ингредиенты

    • Киви – 3 штуки.

    Тесто:

    • Мука – 400 грамм.
    • Мука – 50 грамм на подпыл.
    • Сахар – 100 гр.
    • Цветочный мёд – 3 столовые ложки.
    • Масло сливочное – 50 грамм.
    • Яйца – 2 штуки.
    • Сода – ½ чайной ложки.

    Сметанный крем:

    • Сметана – 350 гр.
    • Сахарная пудра – 4 столовые ложки с горкой.
    • Сахар ванильный – 1 чайная ложка.

    Крем из готового порошка:

    • Молоко – 250 мл.
    • Готовый порошок для крема – 100 гр.

    Рецепт

    1. В стеклянную тарелку складываем сливочное масло, ставим в микроволновую печку. Топим 2 минуты при средней мощности, смотрите, как на пошаговом фото.

    2. В одной ёмкости соединяем сахар, масло, взбиваем миксером либо венчиком до однородной консистенции.

    3. Добавляем яйца, мёд, соду перемешиваем.

    4. Насыпаем просеянную муку, замешиваем эластичное тесто.

    5. Раскатываем в виде колбаски, затем режем одинаковыми кусочками.

    6. Каждый кусочек раскатываем лепёшкой толщиной по 3 миллиметра. Выпекаем при температуре 160 градусов Цельсия 10–15 минут.

    7. Испечённые медовые коржи нарезаем на квадраты или круги (как вам удобнее будет собирать торт). Режем пока они горячие и нежные иначе после того как остынут коржи затвердеют.

    8. Готовим простой сметанный крем. В глубокую посуду высыпаем сахарную пудру, ванильный сахар, складываем сметану. Взбиваем до тех пор, пока масса не поднимется в объёме.

    9. У меня получилось шесть коржей, и поэтому я разделила их на две части, чтобы оформить два разных десерта. Оформляем классический торт медовик. Каждый слой коржей щедро смазываем сметанным кремом.

    10. Обрезки коржей измельчаем и посыпаем ими торт. Чистим киви, режем тонко кольцами. Украшаем десерт и убираем в холодильник на 3 часа.

    11. На скорую руку готовим оригинальный крем из порошка со сливочным вкусом. Наливаем холодное молоко, высыпаем порошок, взбиваем до устойчивых пиков, смотрите, на фото.

    12. Щедро пропитываем кремом каждый слой медовика.

    13. Посыпаем крошкой, украшаем любыми фруктами, убираем в холодильник, чтобы торт настоялся. Торт медовик нарезаем порциями и подаём на праздничный ужин либо обед.

    Как, оказалось, дома легко сделать этот чудесный торт медовик, имея под рукой совсем небольшое количество продуктов, которые входят в состав рецепта.

    Как испечь медовик в домашних условиях. Торт «Медовик» классический: пошаговые рецепты с фото

    Ароматный и вкусный медовый торт так и тает во рту. Испечь его несложно — это может сделать даже не самый опытный кулинар. Основные временные затраты уходят на пропитывание коржей кремом — такой тортик должен настояться. Но великолепный вкус компенсирует часы ожидания.

    Полезные свойства и вред медовых тортов

    Основным полезным компонентом этого десерта является мед. Он содержит множество ценных элементов, благотворно влияет на пищеварение, работу почек, сердца и сосудов.

    Мед прекрасно восстанавливает силы после перенесенных недугов . Но только если для десерта выбран натуральный продукт с нежным, душистым ароматом. При покупке следует обратить внимание, что натуральный мед обладает нежной текстурой и легко растирается между пальцами . Также предварительно протестировать его можно, окунув в емкость деревянную палочку. Натуральный продукт пчеловодства стекает с нее равномерно тоненькой струйкой.

    Кроме того, польза торта зависит от его крема. Чаще всего, его составляющими являются мука, яйца и молочные продукты. В качественных компонентах также достаточно много полезных микроэлементов, например, кальция, необходимого для роста и плотности костей.

    Такие калорийные десерты (а в стограммовом кусочке медового торта не меньше 450 ккал) нужно употреблять в разумных пределах. Лучше это делать в первой половине дня, чтобы успеть потратить поступившую энергию.

    Кондитерские тонкости выпечки медовиков

    Как испечь идеальный медовый торт в домашних условиях? Сделать это несложно, если точно следовать выбранной рецептуре. Однако и у этого десерта есть свои тонкости приготовления :

    1. Мед потребуется жидкий и тягучий . Если есть только засахарившийся, растопите его на водяной бане. Вкуснее всего медовики на основе светлого меда без терпкости, характерной для акациевого и гречишного варианта.
    2. Классическое медовое тесто всегда готовят на водяной бане , чтобы оно вышло нежным и воздушным.
    3. Чтобы тонкие коржи раскатывались ровно и не рвались , делать это надо на полотенце, накрытом пергаментной бумагой.
    4. Обрезать края проще у только что испеченных коржиков , пока тесто мягкое и не осыпается.
    5. Чтобы нижний коржик был тоже сочным , на тарелку сначала наливают крем, а потом кладут основу торта.

    Сметану для традиционного крема лучше взять жирную. Так торт получится сочнее, и коржи пропитаются лучше. Для лучшего соединения, перед взбиванием с сахарной пудрой сметану лучше охладить.

    Медовые торты обязательно должны настаиваться в холоде как минимум 6, но лучше 12 часов.

    Украшения для праздничных медовых тортов в домашних условиях

    Простые коржи, пропитанные кремом, вкусны и без всяких украшений. Но на праздничный стол хочется выставить настоящее произведение искусства. Особенно, чтобы порадовать именинника. Как сделать медовик красивым? Вот несколько вариантов, как украсить медовый торт в домашних условиях, с фото.

    Самым простым способом будет присыпать тортик крошками от срезанных участков и дроблеными орехами. Популярны также разнообразные ягоды и фрукты, розочки из крема. Но можно декорировать торт более изысканно :


    Медовые коржи, как основа, подойдут и для разнообразного глазурирования. Но здесь уже нужно быть искусным кондитером.

    Рецепты медовых тортов с различными типами кремов

    Оттенить вкус основы помогут разные кремы, особенно сметанный и заварной.

    Классический рецепт медовика со сметаной

    По этому рецепту медовый торт со сметанным кремом в домашних условиях создать несложно. Он будет отличаться классическим нежным вкусом и сладким ароматом.

    Ингредиенты:

    • полстакана сахара;
    • три яйца;
    • три больших ложки меда;
    • литр жирной сметаны;
    • 160 граммов сахарной пудры;
    • щепотка гашеной соды;
    • столько же грецких орешков.

    Способ приготовления:

    1. Вымешать на водяной бане до гладкости растопленное масло, мед, соду и сахар.
    2. Взбитые яйца соединить с медовым сиропом.
    3. Просеянную муку смешать с яично-медовым составом и вымесить тесто. Разделить на пять долей и прикрыть полотенцем.
    4. Одну из частей превратить в пласт, поверхность много раз проткнуть вилкой и выпечь корж за пять минут в духовой печи при 180 градусах. Пока не остыл, обрезать края тарелкой.
    5. То же самое проделать и с другими тестяными заготовками.
    6. Для крема требуется взбить сметану с пудрой.

    Затем торт собирают, щедро промазывая коржи жидким кремом. Готовый десерт обмазывают со всех сторон и засыпают крошкой, оставшейся от краев, и толчеными грецкими орехами. Затем направляют в холодильник.

    Лучше, если торт проведет на холоде всю ночь.

    Посмотрим, как приготовить торт «Медовик» в домашних условиях по старинному рецепту на видео:

    Рецепт медовика с заварным кремом

    По этому рецепту медовый торт с заварным кремом в домашних условиях готовится чуть дольше, чем остальные варианты десерта. Но его изысканный вкус этого стоит. Коржи готовят по классическому варианту, а вот заправка занимает время.

    Ингредиенты:

    • 190 граммов сахара;
    • пол-литра молока;
    • пара яиц;
    • 220 граммов сладкосливочного масла;
    • три больших ложки муки.

    Способ приготовления:

    1. Молоко в сотейнике соединить со слегка взбитыми с сахарным песком яйцами.
    2. Засыпать просеянную муку и варить на малом пламени, помешивая, до загустения.
    3. Охладить и взбить с мягким маслом.

    Полученным кремом промазывают коржи и объединяют в торт, который должен настояться в холоде.

    Из заварного крема получаются также красивые розочки для украшения. Но лучше тогда использовать не целиком яйца, а только белки.

    Если неохота возиться с подобным кремом, сделайте по классическому рецепту медовый торт со сгущенкой в домашних условиях. Для прослаивания здесь надо просто взбить 200 граммов сливочного масла и баночку сгущенки, простой либо вареной.

    Медовик с черносливовым кремом

    Особо нежным и ароматным получается лакомство черносливовым кремом. С помощью пошагового рецепта с фото торт «Медовик» в домашних условиях сможет приготовить каждый.

    Ингредиенты:

    • три стакана муки;
    • 65 граммов сладкосливочного масла;
    • 240 граммов сахара;
    • три яйца;
    • пара больших ложек водки;
    • такое же количество меда;
    • стакан чернослива;
    • половина литра жирной сметаны;
    • 380 мл сливок.

    Способ приготовления:


    Торт собирают, промазывая густым слоем крема, и отправляют в холодильник.

    Необычные технологии создания медовиков

    Определенные ограничения: отсутствие духовки, каких-то ингредиентов, постные дни — не повод отказываться от любимого десерта. Нужно просто модифицировать рецепт.

    Рецепт медового торта на сковородке в домашних условиях

    Тем, кто не любит возиться с духовой печью, стоит попробовать простой рецепт медового торта в домашних условиях с фото. Для выпечки коржей здесь используют обычную сковородку.

    Ингредиенты:

    • пара яиц;
    • столько же стаканов сахара и муки;
    • пара больших ложек меда;
    • 60 граммов сладкосливочного масла;
    • маленькая ложечка соды;
    • 500 мл сметаны.

    Способ приготовления:


    При желании коржики для этого лакомства реально выпечь и в мультиварке.

    Медовик без меда

    Торт «Медовик» в домашних условиях по рецепту с фото можно сделать и без меда. По вкусу он не уступит своим классическим аналогам.

    Ингредиенты:

    • 110 граммов сладкосливочного масла;
    • три яйца;
    • столько же больших ложек патоки;
    • полторы маленьких ложки разрыхлителя;
    • 360 граммов муки и столько же сахара;
    • любой крем по вкусу.

    Способ приготовления:


    Обрезать края тарелкой, излишки раскрошить. Каждый из коржиков промазать кремом и отправить в холод.

    Рецепт постного медового торта

    Кусочком подобного лакомства может побаловать себя даже строгий постящийся или веган. Как приготовить медовый торт в домашних условиях по рецепту без молока и яиц.

    Ингредиенты:

    • три больших ложки меда;
    • пару маленьких — разрыхлителя;
    • 320 граммов муки;
    • 80 граммов сахара;
    • аналогичное количество растительного масла, грецких орешков и изюма.

    Способ приготовления:

    1. Распарить вяленый виноград в горячей воде. Смешать с небольшим количеством муки и толчеными орехами.
    2. Сахарный песок разогреть на сковороде, влить стакан воды и растворить получившуюся карамель.
    3. Соединить мед, масло и, при желании, щепотку ванилина. Чуть-чуть подсолить. Смешать с карамельным сиропом.
    4. Перемешивая всыпать в получившийся состав просеянную муку с разрыхлителем, чтобы вышло тесто, по виду напоминающее густую сметану.
    5. Всыпать изюм с орешками, перемешать, уложить в форму и выпекать в духовке три четверти часа при температуре 180 градусов.

    К сведению тех, кто сидит на диете, это самый низкокалорийный и нежирный вариант.

    Вкус любого медовика можно разнообразить. С такими десертами хорошо сочетаются свежие либо замороженные ягоды, варенье, повидло, размятые фрукты, какао, кокосовая стружка. Ими можно украсить торт либо добавить в крем.

    » — торт медовый. Сегодня я познакомлю вас с классическим рецептом вкусного, пользующегося большой популярностью, торта Медовик.

    Это стандартный способ приготовления слоёного торта, который применяется в изготовлении многих видов этого десерта.

    Как его приготовить в домашних условиях, что для этого понадобится, постараюсь максимально подробно, пошагово описать весь процесс приготовления.

    Торт Медовый, классический рецепт с сгущенкой

    Этот торт выпекается коржами с прослойкой крема, для его приготовления вам понадобится духовка, миксер, блендер и несколько видов глубокой посуды, а также небольшой перечень продуктов, которые практически есть у каждого дома, либо в ближайшем магазине.

    Ингредиенты:

    Для теста:
    • Мука — 300 — 500 гр.
    • Сахар — 200 гр.
    • Сливочное масло — 100 гр.
    • Мёд — 2 ст. л.
    • Яйца 2 шт.
    • Сода — 1 ч. л.
    Для крема:
    • Сливочное масло — 300 гр.
    • Сгущёнка — 1 банка
    • Грецкие орехи — 100 гр.

    Лепестки миндаля или шоколад для украшения

    Как делать торт:

    Выпекаем коржи

    Начнем готовить десерт с приготовления коржей их будет девять.

    Для приготовления теста применим способ водяной бани, для этого наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.

    На кастрюлю ставим чашу, обратите внимание, чтобы вода не доставала до дна чаши. Кладем в чашу масло, засыпаем сахар и выкладываем мед. Мед подбирайте по своему вкусу. От вида меда зависит и вкус торта.

    Нагревая на водяной бане, все хорошо перемесите, на это вы потратите 4 — 5 минут, чтобы все растворилось до однородной массы.

    Добавляем соду, снова все перемешиваем, от добавления соды, масса должна посветлеть и прибавить в объеме.

    Убираем чашу с водяной бани и сразу же добавляем яйца по одному, быстро перемешивая, чтобы яйца не заварились в горячей смеси.

    Слегка остудив тесто, добавляем муку, несколькими порциями, размешивая каждую, возможно вам понадобится не более 300 грамм, следите, чтобы тесто не получилось очень крутое, тогда коржи получатся более мягкие. Заканчиваем вымешивать тесто руками, подсыпая если необходимо немного муки.

    Делаем из теста подобие колбаски и режем ее на 9 равных частей.

    Из каждой части скатываем ладошками колобок.

    На противне раскатываем тонким слоем будущие коржи.

    При помощи тарелки или кольца разборной формы обрезаем тесто по кругу.

    Обрезки не убираем, их используем потом для посыпки, делаем наколы вилкой по всей площади коржа.

    Выпекаем корж 3 — 5 минут в духовке при температуре 200 град. Следите, чтобы они не подгорели.

    Быстро, пока корж горячий и не крошится, снимаем обрезки, складываем их в отдельную посуду.

    C осторожностью сам корж, укладываем на большую тарелку.

    Делаем крем

    Делаем крем. В чистую миску кладем размягченное масло и взбиваем миксером.

    Продолжая взбивать, добавляем по ложке вареную сгущенку, взбиваем до кремообразного, однородного состояния.

    Сегодня — выходной, а как же может пройти суббота без вкусной домашней выпечки!

    Медовик — это торт, который бывал на столах наших бабушек, пожалуй, чаще всего. Существует масса вариаций для его приготовления.

    Предлагаем вам тройку самых вкусных рецептов, по мнению редакции сайт.

    Торт «Медовик»

    Ингредиенты:

    • яйца — 2 шт.;
    • мед — 2 ст. л.;
    • сода пищевая — 1 ч. л.;
    • сахар-песок — 1 стак.;
    • маргарин — 125 г;
    • мука пшеничная — 3-4 стак.;
    • масло сливочное (для крема) — 300 г;
    • молоко сгущенное вареное (для крема) — 2 бан.;
    • орех грецкий (для украшения) — 200 г.

    Приготовление

    На водяной бане нужно растопить маргарин, затем добавить сахар, мед и нагревать, периодически помешивая, до однородной массы. Дальше добавляем соду и продолжаем помешивать до увеличения в объеме и побеления массы.

    Теперь снимите нашу емкость с «бани» и дайте остыть. Добавьте яйца, хорошенько перемешайте. Добавьте муку и вымешивайте мягкое, эластичное тесто.

    Поделите тесто на 8 равных частей . Раскатайте каждый «шарик» в корж (лучше сразу на пекарской бумаге), потом корж вместе с бумагой просто перенесите на противень — так гораздо проще, чем перекладывать сами коржи.

    Выпекать их в духовке при температуре 180 градусов по 7-10 минут каждый. Остатки теста (обрезки от коржей) тоже выпекайте, охлаждайте и измельчайте — для обсыпки.

    Приступим к крему : размягченное сливочное масло взбейте миксером до получения пышной массы. Не прекращая взбивать, добавьте в масло небольшими порциями вареную сгущенку и продолжайте взбивать до получения пышной однородной массы.

    Коржи кладем друг на друга, прослаивая кремом. Сверху торт тоже обмазываем кремом. Бока тортика посыпьте измельченными обрезками. Украсьте по желанию.

    Торт «Ангарский» (медовый)

    Ингредиенты:

    • масло сливочнoe (или маргарин) — 150 г;
    • яйцо — 2 шт;
    • сахар — 2 стак.;
    • сода — 1 ч. л.;
    • мука — 2 стак.;
    • сметана (в крем) — 400 г;
    • мед — 2 ст. л.

    Приготовление

    В кастрюльку положите масло, сахар (1 стакан) и мед. Нагрейте на небольшом огне, помешивая, до кипения. Как только начало закипать, добавьте соду. Активно перемешиваем, буквально 10 секунд. Когда все превратилось в пену, снимаем с огня.

    Подождите, когда содержимое кастрюльки остынет, для ускорения процесса можно поставить в емкость с холодной водой. Получаем нечто, похожее на карамель, прекрасно пахнущее и аппетитное. Вмешайте яйца по одному, а затем добавьте муку.

    Получаем вязкое тесто, но достаточно густое. Половину теста размажьте по смазанному противню. Лучше подложить пекарскую бумагу или антипригарный коврик. Удобней это делать мокрыми руками.

    Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке . Корж тонкий, поэтому печется быстро, 10-12 минут . Готовый корж разрезаем пополам (он получается большой, почти на весь лист). То же самое проделываем со второй половиной теста.

    Пока остывают коржи, делаем сметанный крем (сметану взбейте с сахаром). Складываем коржи один на другой, обрезаем, чтоб были ровненькие и одинаковые. Обрезки растолочь и использовать для посыпки.

    Соберите тортик, промазывая коржи кремом, если есть желание — украсьте. Лучше, если торт пару часов постоит в холодильнике, хорошо пропитается кремом. Кстати, если добавить муки, получится очень вкусное печенье:)

    Торт медовый «Любимый»

    Ингредиенты:

    • маргарин — 100 г;
    • яйцо — 3 шт;
    • сахар — 1/2 стак.;
    • мед — 1 стак.;
    • соль — щепотка;
    • сода — 1 ч. л.;
    • мука — 2,5 стак.;
    • лимон — 2 шт;
    • сгущенное молоко — 400 г;
    • сметана (30% жирности) — 500-600 г;
    • масло сливочное — 100 г.

    Все знают и любят нежный, вкусный и душистый торт медовик, но не все его умеют готовить. Магазинный вариант не всегда оправдывает наши ожидания, это правда, а домашняя выпечка не сравнится ни с чем. Если вы никогда не пекли медовый торт, тот этот рецепт именно для вас. Я сделала много подробных фотографий, как приготовить медовик в домашних условиях.

    Это классический рецепт медовика с немного измененным рецептом по моему вкусу. Для торта я всегда делаю два крема – сметанный и крем на сгущенке. Сметанный крем придает нежность, а крем на сгущенке – потрясающий сливочный вкус. При чем, именно вкус, а не ощущение, что вы едите окрашенный кусок масла, из чего обычно делают розочки на магазинных тортах. Из моего подробного рецепта вы узнаете, как приготовить медовик со сгущенкой.

    Если вы все же хотите именно классический медовик, сделайте торт только со сметанным кремом.

    Для медовых коржей:

    • Яйца – 3 шт (100 гр)
    • Сахар – 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)
    • Масло сливочное – 50 гр
    • Мука – 550/600 гр
    • Мед – 150 гр (4-5 ст/л)
    • Сода – 1 ч/л

    Для сметанного крема:

    • Сметана 20% – 500 гр
    • Сахар – 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)

    Для крема из сгущенного молока:

    • Сгущенное молоко – 360 гр (1 банка)
    • Сливочное масло – 200 гр

    Рецепт медовика на водяной бане. Поэтому вам понадобится две кастрюли. Кастрюля поменьше – в ней будем готовить тесто, и кастрюля побольше, в которой будем делать паровую баню. Разница в диаметре кастрюль должна быть такая, чтобы кастрюля с тестом держалась на кастрюле с водой (не проваливалась), а пар при этом свободно выходил. Как делать паровую баню, вы увидите на фото ниже.

    Также вам понадобится крышка от кастрюли, чтобы вырезать идеально ровные коржи. Объем стакана 250 мл.

    Как испечь торт медовик

    До того, как вы приступите к приготовлению теста, поставьте нагреваться на плиту воду для водяной бани.

    Лучше всего вскипятить воду в чайнике, а потом налить в кастрюлю столько, сколько нужно (об этом ниже).

    Начинаем подготовку душистого теста для нашего медовика.

    Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену.

    Чем пышнее взбить, тем лучше. Сахар должен полностью раствориться.

    Во взбитые яйца добавляем мед, сливочное масло и соду. Соду гасить не нужно.

    Ставим кастрюлю с медовой массой на водяную баню.

    Для этого в нижнюю кастрюлю налейте воды столько, чтобы она едва касалась дна верхней кастрюли и не выплескивалась через края во время кипения.

    Не делайте слишком сильный огонь. Вода должна кипеть умеренно.

    Готовить ароматное тесто для медовика мы будем около 15 минут. Цвет начнет меняться у вас на глазах.

    Помешивайте массу лопаткой. Очень быстро она начнет слегка карамелизироваться.

    Запааах – песня! Такой душистый медовый аромат появляется на кухне! =)

    На поверхности медовой массы появляются красивые карамельные разводы.

    И постепенно медовая масса становится все ярче и ароматнее.

    Масса при этом увеличивается в объеме примерно в 2 раза, становится пышной и воздушной.

    Когда масса увеличится в объеме (минут через 10-13), добавляем 1 стакан муки, тщательно перемешиваем лопаткой, чтобы не было комочков и завариваем тесто.

    Завариваем – это значит не снимаем с водяной бани еще примерно 2-3 минуты, постоянно помешивая при этом лопаткой.

    Масса будет слегка булькать и приобретать красивый оттенок.

    Снимаем тесто с огня и начинаем постепенно добавлять остальную муку, перемешивая тесто лопаткой.

    Осторожно, горячее!

    Когда тесто станет трудно перемешивать лопаткой, перекладываем его в муку на стол и замешиваем.

    У вас должно получится мягкое, пластичное, не слишком крутое тесто.

    Разделяем тесто на 7-8 равных частей, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут, чтобы тесто для медовика немного остыло.

    Теперь выпекаем коржи для медовика.

    Раскатываем шарик немного больше диаметра крышки.

    Выпекаем коржи при температуре 170-180 градусов около 2-3 минут.

    Следите внимательно, коржи пекутся очень быстро.

    Горячий корж вырезаем крышкой прямо на листе и перекладываем корж на ровную поверхность до полного остывания, а обрезки ломаем и складываем в миску. Вздувшиеся пузыри можно аккуратно срезать ножом.

    Внимание

    Сразу из духовки коржи для медовика получаются мягкие, а после остывания затвердевают. Это нормально и так должно быть. После того, как торт пропитается, он будет таять у вас во рту.

    Теперь подготовим два замечательных крема для медовика: сметанный и крем из сгущенного молока.

    Сметану взбиваем с сахаром, добавляя сахар по 1 чайной ложке.

    А сгущенку взбиваем со сливочным маслом. Масло должно быть комнатной температуры, но не слишком мягкое.

    Коржи и два крема для медовика готовы, осталось собрать торт.

    Совет

    Так бывает, что накануне праздника у вас очень мало времени и возиться с тортом некогда, а домашнюю выпечку очень хочется. Могу вам посоветовать коржи испечь заранее (за 1-2 дня), а крем сделать за день до торжества и собрать торт для пропитки. Приготовленные заранее коржи для торта можно хранить при комнатной температуре (как обычное печенье) под крышкой, немного приоткрыв ее для циркуляции воздуха, чтобы коржи не отсырели.

    На блюдо наливаем любой крем и укладываем сверху корж – так нижний корж будет мягче, пропитавшись кремом.

    Важно другое: больше крема – вкуснее и нежнее торт =)

    Обрезки от коржей измельчаем в крошку при помощи блендера или разминаем скалкой.

    Обильно посыпаем крошками торт сверху и по бокам. Оставляем медовик при комнатной температуре на 1,5-2 часа и убираем в холодильник часов на 6, а лучше – на ночь.

    Медовик со сгущенкой и сметанным кремом – рецепт моей кулинарной фантазии. Во всяком случае, я раньше не встречала такой вариант приготовления медовика. Но, приготовив несколько лет назад медовик по классическому рецепту с добавлением крема из сгущенки, я теперь готовлю только так.

    Медовик – калорийность на 100 грамм = 444 ккал

    • Белки – 6 гр
    • Жиры – 18 гр
    • Углеводы – 67 гр

    Хорошего вам праздника и приятного чаепития с таким прекрасным и душистым тортом медовик! =)

    С уважением, Натали Лисси

    Пошаговое приготовление:

    1. Кастрюлю заполните водой и поставьте на плиту закипать.
    2. В другой кастрюле взбейте миксером яйца с сахаром. Добавьте мед, масло и соду.
    3. Массу поставьте на кастрюлю с кипящей водой и продолжайте приготовление торта на паровой бане. Готовьте тесто 15 минут, периодически помешивая до карамельного цвета и увеличения в объеме в 2 раза. Масса станет пышной и воздушной.
    4. После насыпьте 1 ст. муки и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Держите кастрюлю на бане еще 3 минуты.
    5. Уберите смесь с огня и постепенно подсыпайте остальную муку. Замесите тесто. Оно получится мягкое, пластичное и не особо крутое.
    6. Тесто разделите на 7-8 равных частей, прикройте пищевой пленкой и выдержите в холодильнике полчаса.
    7. Затем каждый кусочек теста раскатайте круглым коржом и выпекайте в духовке 2-3 минуты при 170-180°С. Готовый горячий корж вырежьте по нужному диаметру и полностью остудите. Обрезки поломайте и сложите в миску.
    8. Для приготовления крема сметану взбейте миксером, добавляя по 1 ч.л. сахара.
    9. Собирайте торт, промазывая коржи кремом.
    10. Обрезки от коржей подробите в крошку при помощи скалки или блендера и обильно присыпьте последний корж и бока изделия.
    11. Оставьте медовик пропитаться 2 часа при комнатной температуре и на 6 часов — в холодильнике.

    Предлагаем еще один рецепт классического медового торта, вкус которого разнообразит чернослив. Он придает изделию характерное послевкусие и замечательно сочетается с медом.

    Ингредиенты для теста:

    • Мука — 3 ст.
    • Сахар — 1 ст.
    • Яйца — 2 шт.
    • Мед — 3 ст.л.
    • Сода — 2 ч.л.
    • Столовый уксус 9 % — 1 ст.л.
    Ингредиенты для крема:
    • Яйца — 1 шт.
    • Сахар — 1 ст.л.
    • Сметана — 1 ст.л.
    • Сливочное масло — 200 г
    Пошаговое приготовление:
    1. На водяной бане венчиком или миксером взбейте яйца с сахаром и варите 3-5 минут до тех пор, пока масса не станет пышной и светлой.
    2. После добавьте мед, не переставая вымешать.
    3. Насыпьте в продукты 1 ст.л. муки и вмешайте ее, не убирая массу с бани.
    4. Насыпьте не гашеную соду и еще 1 ст. муки. Снова перемешайте.
    5. Влейте уксус и перемешайте. Тесто сразу станет пористым.
    6. Насыпьте оставшийся стакан муки и еще раз размешайте.
    7. Снимите тесто с водяной бани и выложите на столешницу, присыпанную мукой.
    8. В течении 2-3 минут слегка остудите коржи, руками замесите тесто до однородной липкой массы и поделите его на равных 6 частей.
    9. Каждую порцию раскатайте в тонкий круглый корж и вилкой сделайте в нескольких местах проколы.
    10. Выпекайте коржи в нагретой духовке до 180°С не более 5 минут до ровного темно-карамельного цвета.
    11. Для крема на водяной бане взбейте яйца с сахаром.
    12. Влейте сметану продолжая взбивать продукты миксером.
    13. Смесь уберите с бани и остудите.
    14. Добавьте размягченное сливочное масло и в течение 5-10 минут миксером взбивайте до загустения.
    15. Когда коржи остынут, собирайте торт. Все коржи обильно смазывайте кремом.
    16. Для украшения верхнего коржа используйте крошку от обрезков коржей, грецкие орехи или шоколадную стружку.
    17. Выдержите изделие в холодильнике минимум 3 часа.


    Данный рецепт приготовления медовика в домашних условиях предполагает использование для крема вареную сгущенку. Она взбивается со сливочным маслом и глубоко пропитывает коржи.

    Ингредиенты:

    • Мука — 400 г
    • Сахар — 200 г
    • Сливочное масло — 100 г в тесто, 300 г в крем
    • Мед — 2 ст.л.
    • Яйца — 2 шт.
    • Сода — 1 ч.л.
    • Вареное сгущенное молоко — 1 банка
    • Грецкие орехи — 100 г
    Пошаговое приготовление:
    1. В огнеупорную посуду положите сахар, мед и сливочное масло. Поставить ее на водяную баню и прогрейте 5 минут, помешивая, до однородности смеси. Сахар должен частично раствориться.
    2. Добавьте соду, перемешайте и помешивая нагревайте 1 минуту.
    3. Уберите миску с бани, вбейте яйца и венчиком быстро перемешайте до однородности.
    4. Насыпьте муку и перемешайте.
    5. Уберите миску в холодильник на полчаса.
    6. После выложите тесто на стол присыпанный мукой и быстро разделите тесто на 8 равных частей, которые скатайте шариками и раскатайте тонким листом.
    7. Наколите корж вилкой, чтобы во время выпекания он не вздулся и отправьте выпекаться в нагретую духовку до 200°С на 3 минуты до румяности.
    8. Испеченный корж снимите с противня, и пока он горячий вырежьте круглой формы нужного диаметра. Обрезки складывайте в контейнер и храните для украшения торта.
    9. Оставьте коржи полностью охлаждаться.
    10. Для крема сливочное масло комнатной температуры миксером взбейте до пышности.
    11. В 5 приемов подливайте вареную сгущенку, не переставая взбивание. Доведите крем до однородности.
    12. Грецкие орехи и обрезки от коржей измельчите блендером или порубите ножом.
    13. Перемазывайте кремом коржи и бока торта.
    14. Уберите лакомство в холодильник на 12 часов.


    Из разнообразных версий рецептов кремов для торта, самый популярный сметанный крем. С ним изделие получается очень вкусным, мягким и отлично пропитанным.

    Ингредиенты:

    • Мука — 4 ст.
    • Мед — 2 ст.л.
    • Яйца — 3 шт.
    • Сахар — по 1 ст. в тесто и крем
    • Сливочное масло — 60 г
    • Столовый уксус — 1 ст.л.
    • Сода — 2 с.л.
    • Сметана — 500 мл
    Пошаговое приготовление:
    1. На огонь поставьте кастрюлю с горячей водой. На нее поместите емкость нужного размера, в которую выложите масло. Растопите его, но не доводите до кипения.
    2. Высыпьте сахар, налейте мед и помешайте, чтобы сахар полностью растворился.
    3. Всыпьте соду гашеную уксусом и продолжайте вымешивать медово-масляную массу до увеличения в объеме в 2-3 раза.
    4. Снимите миску с бани и немного остудите.
    5. Вбейте яйца и перемешайте.
    6. Высыпьте муку и замесите тягучее тесто. Поделите его на 6-8 равных частей, которые раскатайте в тонкий пласт.
    7. Выпекайте коржи до коричневого цвета, около 3-5 минут, в предварительно нагретой духовке до 180-200°С.
    8. Испеченные коржи оставьте остывать.
    9. Тем временем приготовьте крем. Для этого соедините сметану с сахаром и миксером взбейте их до пышности и густоты.
    10. Охлажденный корж уложите на блюдо и промажьте кремом. Затем снова выложите корж и нанесите крем. Таким образом, проделайте со всеми коржами и кремом.
    11. Верх медовика посыпьте крошкой из обрезков теста или крошеными медовыми пряниками.
    12. Уберите изделие для пропитки в холодильник на ночь.


    Мягкий нежный сметанный медовик буквально тает во рту. Его делают с разнообразными кремами, но в данной версии предлагаю приготовить его со сметанным кремом, а в начинку добавить чернослив и грецкие орехи.

    Ингредиенты:

    • Мука — 350-500 г
    • Сахар — 200 г в тесто, 150 г в крем
    • Сливочное масло — 100 г
    • Чернослив — 150 г
    • Грецкие орехи — 150 г
    • Мед — 2 ст.л
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сода — 1 ч.л
    • Сметана — 500 г
    Пошаговое приготовление:
    1. В емкость положите размягченное сливочное масло, сахарный песок и мед. Установите ее на водяную баню, нагрейте, помешивая до растворения массы до однородного цвета.
    2. Добавьте к продуктам соду и подержите на бане 1 минуту.
    3. Снимите миску с бани, влейте яйца и перемешайте.
    4. Всыпать просеянную муку через сито и тщательно перемешайте до гладкости.
    5. Миску с тестом уберите в холодильник на 30 минут.
    6. Подпылите рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 9 кусочков, каждый из которых, как можно тоньше раскатайте. Обрежьте корж по кругу и наколите вилкой.
    7. Выпекайте его 5 минут при температуре 200 градусов.
    8. Готовый корж снимите с противня, и таким образом и испеките все коржи. После их охладите.
    9. Сметану взбейте миксером с сахаром до полного растворения сахара.
    10. Чернослив залейте горячей водой и выдержите 20 минут. Затем обсушите бумажной салфеткой и нарежьте кусочками.
    11. Грецкие орехи проколите на сковороде и подробите кусочками.
    12. Первый корж разместите на блюде и равномерно смажьте 3 ст.л. сметанного крема.
    13. Сверху разложите орехи и чернослив.
    14. Изделие накройте вторым коржом и проделайте подобную процедуру.
    15. Бока торта обмажьте кремом.
    16. Обрезки измельчите кофемолкой в крошку и присыпьте торт.
    17. Медовик уберите в холодильник для пропитки на 2 часа.


    Заварной крем обычно применяют для торта «Наполеон». Однако с «Медовиком» он также великолепно сочетается.

    Ингредиенты для теста:

    • Мед — 2 ст.л.
    • Сливочное масло — 60 г
    • Яйца — 3 шт.
    • Сахар — 125 г
    • Мука — 3 ст.л.
    • Пищевая сода — 2 ч.л.
    • Водка — 2 ч.л.
    Ингредиенты для крема:
    • Сливочное масло — 300 г
    • Сахар — 125 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Молоко — 500 мл
    • Крахмал — 1 ст.л.
    • Мука — 5 ст.л.
    Пошаговое приготовление:
    1. В кастрюльку засыпьте сахар и выложите сливочное масло. Установите кастрюлю на водяную баню.
    2. В отдельной посуде взбейте вилкой яйца.
    3. К растопленному маслу добавьте яйца, водку, мед и размешайте ингредиенты.
    4. Насыпьте соду и перемешайте содержимое кастрюли. Дождитесь осветления массы и увеличения ее в объеме в два раза.
    5. Затем просейте в нее муку. Ее количество регулируйте, т.к. в зависимости от клейковины может получиться разная консистенция медовой массы.
    6. Вымесите эластичное тесто, скатайте его в шар и разделите на 8 равных частей, которые также скатайте в маленькие шарики.
    7. Каждую часть теста на доске, припорошенной мукой, раскатайте в тонкий пласт.
    8. Выложите тесто на сухой противень, проколите вилкой и отправьте в духовку, на 3-4 минуты, установив 200?C.
    9. Горячий корж аккуратно обрежьте по кругу и снимите с противня. Оставьте остывать. В холодном виде он станет твердый, и при нарезке будет крошиться.
    10. Испеченные обрезанные части коржей сложите в отдельную миску.
    11. Для заварного крема в кастрюлю насыпьте муку, сахар, крахмал и все перемешайте. Влейте яйца и венчиком немного взбейте массу.
    12. Смесь поставьте на водяную баню и влейте молоко.
    13. Непрерывно помешивайте, доведя крем до загустения.
    14. Уберите крем с водяной бани, добавьте масло, венчиком перемешайте и остудите. Чтобы ускорить этого процесс поместите кастрюлю в таз с ледяной водой.
    15. Принимайтесь за сборку торта. Первый корж смажьте кремом, уложите второй корж, который также промажьте кремом. Проделайте подобное действие со всеми коржами и кремом.
    16. Оставшимся кремом покройте торец торта.
    17. Обрезки коржей перебейте блендером и крошкой присыпьте поверхность медовика.
    18. Поставьте изделие в холодильник для пропитки на ночь.


    Поскольку медовые коржи можно пропитывать разнообразными кремами, приведем некоторых из них примеры рецептов.

    Сметанный крем

    Ингредиенты:

    • Сметана — 500 мл
    • Сахар — 1 ст.
    • Ванилин — на кончике ножа (по желанию)
    Пошаговое приготовление:
    1. За пару часов до начала приготовления сметану процедите через марлю. Чтобы продукт не испортился, поставьте его в холодильник. Из сметаны через марлю уйдет сыворотка и она станет более кремообразной, густой и плотной.
    2. Затем добавьте в сметану сахар и миксером на высокой скорости взбивайте 15-20 минут до увеличения массы в объеме, густоты и воздушности.
    3. Если добавить несколько капель лимонного сока, то крем приобретет пикантность, а грецкие орехи — изысканность.

    Заварной крем

    Ингредиенты:

    • Молоко — 1 ст.
    • Яйца — 1 шт.
    • Сахар — 5 ст.л.
    • Крахмал — 2 ч.л.
    Пошаговое приготовление:
    1. Крахмал просейте через сито, влейте яйцо и перемешайте, чтобы растворились все комки.
    2. Влейте молоко и перемешайте.
    3. Установите продукты на водяную баню, и заварите массу до загустения, постоянно помешивая.
    4. После можно добавить сливочное масло и взбить венчиком.
    5. Оставьте охлаждаться, при этом продолжайте мешать крем, иначе на поверхности образуется плотная пленка.
    6. Обычно охлаждают заварной крем до 10°С.

    Крем из сгущенного молока

    Ингредиенты:

    • Молоко — 1 ст.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Мука — 2 ст. л.
    • Сливочное масло — 100 г
    • Вареное сгущенное молоко — 200 г
    Пошаговое приготовление:
    1. В толстодонную кастрюлю просейте муку, насыпьте сахар, влейте молоко и перемешайте.
    2. Полученную смесь, непрерывно помешивая, варите на медленном огне до загустения.
    3. После массу охладите, добавьте масло комнатной температуры, сгущенное молоко и взбивайте миксером.
    4. По желанию ароматизируйте крем ванилью.

    Манный крем

    Ингредиенты:

    • Молоко — 1 л
    • Манная крупа — 4 ст.л.
    • Сливочное масло — 600 г
    • Сахар — 2 ст.
    • Соль — щепотка
    • Лимонный сок — 1 ст.л.
    Пошаговое приготовление:
    1. Молоко посолите и закипятите.
    2. Добавьте в молоко манную крупу и варите 15 минут, в течении которых постепенно подсыпайте по 1 ст. сахара. Манную массу полностью остудите.
    3. Масло взбейте с 1 ст.л. сахара до однородности. Добавляйте по 1 ст.л. остывшей манки и продолжайте взбивать.
    4. Влейте лимонный сок и вымешайте окончательно крем.


    Сегодня многие хозяйки имеют модные современные кухонные помощники, с помощью которых можно не только готовить вкуснейшие первые и вторые блюда, но и печь кондитерские торты. Имея в хозяйстве мультиварку можно в ней приготовить не менее вкусный торт «Медовик».

    Ингредиенты:

    • Мука — 360 г
    • Яйцо — 5 шт.
    • Сахарный песок — 250 г в тесто, 5 ст.л. в крем
    • Сода — 1 ч.л.
    • Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
    • Мед — 4 ст.л. в тесто, 1 ч.л. в сироп
    • Вода — 100 мл для сиропа
    • Орехи — 100 г
    • Сметана 20% жирности — 400 г
    • Сахарный песок — 5 ст.л.
    Пошаговое приготовление:
    1. Яйца взбейте с сахаром до густой и устойчивой пены.
    2. Мед растопите в микроволновой печи, чтобы он свободно лился. Добавьте в него соду и яичную пену.
    3. Муку просейте через сито. Высыпьте разрыхлитель и хорошо перемешайте содержимое.
    4. Соедините муку и яичную массу. Аккуратно вымесите смесь. Тесто должно получиться жидковатым.
    5. Включите в мультиварке программу «Выпечка». Дно и борта чаши смажьте сливочным маслом и прогрейте 5 минут. После влейте тесто и оставьте выпекаться на 1 час. В процессе выпекания крышку не поднимайте.
    6. Готовый корж сразу из чаши не извлекайте, а оставляем постоять в выключенной мультиварке еще 20 минут.
    7. Достав корж, охладите его и разрежьте на 3-4 тонких коржа.
    8. Холодную сметану с сахарным песком взбейте, чтобы последний полностью растворился, а масса загустела.
    9. Грецкие орехи проколите на сковороде и подробите.
    10. Воду закипятите и растворите в ней мед.
    11. Каждый корж пропитайте 4 ст.л. медового сиропа, смажьте 4 ст.л. крема и присыпьте орехами.
    12. Собранный торт выдержите в холодильнике ночь, чтобы он хорошо пропитался.

    Видео-рецепты:

    Торт медовик — классические рецепты медового торта в домашних условиях

    Всегда, когда хожу по кулинарному магазину, смотрю на сладкую выпечку. Сразу вспоминаю детство, когда прибегая домой начинаю сам искать рецепт понравившегося торта и готовить.  Конечно не могу сказать, что я профессионал по изготовлению десертов, но кое-чему научился. Иногда приходится с удовольствием выпекать сладенькое, а потом в прикуску с чаем смотреть телевизор.

    Медовик, один из лучших в детстве десертов. Конечно были ещё торты, которые выпекали с большим удовольствием, такие, как наполеон или славутич, но они сложнее в изготовлении и требуют навыков. Если хотите узнать, как готовить славутич или прагу, следите за рецептами на блоге, испеку на праздник или день рожденья и выставлю. Кстати, не давно готовил торт со сгущёнкой, попробуйте, получился то, что надо для чаепития. Ну, а если хотите приготовить торт без выпечки, сделайте чизкейк. Дети останутся довольны.

    Так вот, сегодня по плану приготовления медовика, постараюсь подробно описать все классические рецепты, а вам уже выбирать, какой из них приготовить. Мёд для выпечки подойдёт любой, ведь он нужен не как для вкуса, а больше для аромата. Самое главное, чтобы найти настоящий, а не дрянь из магазина.

    Самый лучший крем для торта считается сметанный. Он делает десерт более пропитанным и нежным. Сметану нужно выбирать с высоким процентом жирности, тогда пропитанные коржи получатся сочнее. Помимо сметаны с сахаром, в крем можно добавлять варенье, сгущенку, орехи и другие компоненты на ваш вкус.

    Как приготовить торт медовик в домашних условиях

    Эта медовая выпечка поразит вас своим вкусом. Мёда будет не так много, он совсем не чувствуется, а торт пышный и хорошо пропитанный сметанным кремом. Посмотрите какая получается красота.

    Baм нe cocтaвит тpудa пpигoтoвить eгo, пocкoльку способ приготовления понятный. И пpoдукты для него ecть у каждого в дoмa. Блaгoдapя этoму peцeпту произойдёт воспоминание счастливого дeтcтва. Итак, известный торт «Медовик» совсем не приторный и хорошо пропитанный, от которого не могут отказаться люди равнодушные к сладкому.

    Ингредиенты:

    • Мёд – 4 ст. л.;
    • Яйца – 3 шт.;
    • Сахар – 340 гр.;
    • Мука – 500 гр.;
    • Сода – 1 ч. л.;
    • Сметана – 900 гр.;

    Все продукты перед нами, приступаем:

    Торт медовик по классическому рецепту советского времени

    Шаг 1. В небольшую миску разбиваем яйца и добавляем соду.

    Шаг 2. Взбиваем миксером до однородного состояния.

    Шаг 3. Ставим кастрюлю на огонь, а в неё добавляем мёд и половину от всего объёма сахара. Остальная половина пойдёт для приготовления крема. Огонь делаем на минимум, чтобы медово-сахарная смесь не пригорала.

    Шаг 4. Начинаем помешивать, доводя всю массу до кипения. К этому времени сахар должен соединится с мёдом и растворится. Ни в коем случае не отвлекайтесь, иначе смесь начнёт пригорать ко дну.

    Шаг 5. Когда содержимое кастрюли начнёт медленно кипеть, начинаем вводить яичную смесь. Делаем эту процедуру медленно, но быстро помешивая, чтобы яйца не сварились. Продолжаем кипятить всю массу и когда начнёт появляться пена,  а смесь увеличиваться в объёме, убираем кастрюлю с огня.

    Шаг 6. В получившуюся массу небольшими порциями вводим муку, которую по желанию, заранее просеиваем. Хотя сейчас она продаётся качественная и этот процесс можно упустить. Начинаем мешать тесто, вначале ложкой, а затем руками.

    Шаг 7. У вас должно получится плотное и вязкое тесто.

    Шаг 8. Пока тесто ещё теплое разрываем его на 8 или 10 равных частей. Всё зависит от того, какого размера вы хотите ваш торт.

    Шаг 9. Каждую часть, как можно тоньше раскатываем в лепёшку. С помощью круглой крышки формируем на плоскости круг, как показано ниже на фото. Края теста не отрываем они пригодятся для крошки.

    Раскатывать кусочки нужно, как можно быстрее, пока тесто  ещё тёплое. По мере остывания оно теряет свою эластичность и катать становится труднее.

    Шаг 10. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на неё готовые коржи с обрезками.

    Шаг 11. Убираем противень с коржами в разогретую до 200° духовку, примерно на 7-8 минут.

    Так как духовые шкафы у всех разные, у одних газовые, у других электрические, поэтому время приготовления коржей нужно смотреть по их румяному состоянию.

    А пока коржи готовятся приготовим крем для нашего торта.

    Медовик – самый лучший торт со сметанным кремом

    Шаг 12. В глубокую миску выкладываем всю сметану.

    Шаг 13. К ней добавляем оставшийся сахар и всю сахарную смесь с помощью миксера перемешиваем.

    Шаг 14. Лепёшки у нас приготовились, вытаскиваем их из духовки, обрезки срезаем, но не выкидываем они пригодятся, чтобы сделать крошку для торта. На тарелку кладём корж, а сверху смазываем его сметаной.

    Не жалейте сметану, ведь чем больше этого молочного продукта, тем пропитанней получится торт.

    Шаг 15. Так выкладываем и смазываем сметанным кремом все готовые коржи.

    Шаг 16. Теперь нам надо украсить наш торт. Для этого берём все обрезки, которые оторвали от коржей и складываем их в чашу блендера.

    Шаг 17. Перемалываем блендером все обрезки в мелкую крошку.

    Шаг 18. В крошку добавляем ложку крема и всю смесь перемешиваем.

    Шаг 19. Получившейся мокрой крошкой облепливаем торт со всех сторон. Формируя края, чтобы он получился красивым.

    Шаг 20. Убираем торт в холодильник на 5-6 часов,  чтобы он пропитался кремом и до конца приготовился. После чего медовик готов к употреблению.

    Приятного Аппетита!

    А сейчас давайте рассмотрим ещё рецепты этого знаменитого торта, которые также вам понравятся.

    Медовик без раскатки коржей – самый лёгкий рецепт за 30 минут

    Вкусный и нежный торт с ароматными коржами и незабываемым кремом. Быстрый рецепт медового торта без раскатки коржей, приготовление которого займёт у вас всего полчаса. Итак поехали…

    Ингредиенты:

    • Мёд – 3 ст. л.;
    • Сода – 1 ст. л.;
    • Маргарин – 200 гр.;
    • Сахар – 1 стакан;
    • Яйца – 6 шт.;
    • Соль – щепотка;
    • Мука – 650 гр.;
    • Разрыхлитель – 2 ч. л.;

    Для крема:

    • Сливки – 400 мл.;
    • Сахарная пудра – 50 гр.;
    • Сливочное масло – 200 гр.;
    • Варёная сгущёнка – 1 банка.

    1. В кастрюлю наливаем мёд и варим на медленном огне помешивая до карамельного цвета. После закипания добавляем ложку соды.

    2. Смесь стала карамельной выкладываем и растопляем маргарин. Сюда же отправляем сахар.

    3. Всё содержимое кастрюли варим до растворения сахара затем убираем с огня. Остужаем до комнатной температуры.

    4. В другой миске взбиваем яйца и соль с помощью миксера.

    5. Вливаем в яйца медовую массу, при этом мешаем.

    6. В размешанную массу добавляем муку с разрыхлителем и размешиваем тесто. Оно должно получится мягким и липким.

    7. Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 15 минут.

    8. Смазываем руки растительным маслом и делим тесто на 4 части.

    9. Из готовых кусочков формируем руками тонкие лепёшки.

    10. Убираем каждый раскатанный корж в разогретую духовку до 180°. Выпекаем все коржи по отдельности пока не зарумянятся. Вот что у вас должно получится

    11. Края с помощью ножа подравниваем но обрезки не выкидываем.

    12. В миски до пышности взбиваем сливки с сахарной пудрой.

    13. В другой миски, также взбиваем сливочное масло со сгущёнкой. Масло берём мягкое, комнатной температуры.

    14. Соединяем сливочную смесь со сгущено-масляной.

    15. Смазываем коржи приготовленным кремом.

    16. Обрезки, которые остались от краёв коржей превращаем в крошку с помощью блендера или скалки. Посыпаем готовый торт со всех сторон.

    17. Торт готов, прошу всех к столу. Приятного аппетита.

    Торт медовый пух с заварным кремом

    Нежные медовые коржи тают во рта, а крем получается такой лёгкий, что похожий на пух. Попробуйте и этот торт и он также как и все придётся по душе. С такой выпечкой Вы поймёте, что не бывает в магазине столь вкусных тортов.

    Ингредиенты:

    • Яйца – 2 шт.;
    • Мука – 450 гр.;
    • Мёд – 2 ст. л.;
    • Сахар – 1 стакан;
    • Сливочное масло – 50 гр.;
    • Сода – 1 ч. л.;

    Заварной крем для медовика:

    • Молоко – 500 гр.;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Мука – 2 ст. л.;
    • Сахар – 150 гр.;
    • Ванильный сахар – 10 гр.;
    • Масло сливочное – 200 гр.;

    1. В кастрюлю вбиваем яйца, засыпаем сахар и выкладываем сливочное масло. Всё перемешиваем до однородности.

    2. На медленном огне нагреваем содержимое кастрюли, постоянно помешивая сахар должен растворится. Затем добавляем соду. Держим на огне и мешаем, пока вся масса не увеличится в двое. Затем убираем с плиты.

    3. Постепенно добавляем в нашу смесь муку и мешаем тесто. Сначала тесто будет жидким и горячим, а значит замешиваем его ложкой.

    4. Затем посыпаем стол мукой и замешиваем руками. Должно получится мягкое не совсем крутое тесто. Скатываем его в колбаску и делим на 8 частей.

    5. Разрезанные кусочки накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.

    6. Приготовим заварной крем. В кастрюлю или сотейник высыпаем сахар, ванильный сахар, муку и яйца. Всю смесь перемешиваем. Добавляем по немного молоко и размешиваем массу до однородного состояния. Ставим сотейник на мелкий огонь и постоянно помешиваем. Варим заварной крем до загустения. После появления первых пузырьков убираем с огня.

    7. Крем переливаем в миску и накрываем пищевой плёнкой. Пускай остынет до комнатной температуры.

    8. В другой миске взбиваем мягкое сливочное масло до тех пор, пока оно не побелеет.

    9. В масло по немногу добавляем остывшую заварную массу и взбиваем пока крем не станет лёгким и воздушным.

    10. Достаём из холодильника по одному кусочку теста и тонко раскатываем коржи. Сделать эту процедуру можно на столе, посыпанном мукой, либо на пергаментной бумаге.

    11. Прикладываем к лепешке круглую заготовку, формируя круг.

    12. Края обрывать не нужно, мы это сделаем после выпечки. Выпекаем коржи в предварительно разогретой до 180°духовке до золотистого цвета.

    13. Пока горж горячий, обрезаем по кругу края, формируя его круглым. Обрезки нам понадобятся для посыпки, поэтому не съедайте их.

    14. Каждый корж смазываем заварным кремом формируя торт.

    15. Сверху и с боков посыпаем готовый торт перетёртой крошкой.

    16. Убираем готовый десерт в холодильник на 5-6 часов для пропитки.

    Простой способ медового торта с маслом и сгущёнкой

    Для этого варианта тесто будет готовится на водяной бане. Поэтому заранее приготовьте стеклянную посуду, чтобы она висела на краях кастрюли с кипящей водой и не касалась дном воды.

    Ингредиенты:

    • Мука – 4-4,5 стакана;
    • Мёд – 3 ст. л.;
    • Сметана – 125 гр.;
    • Сгущёнка – 1 банка;
    • Яйцо – 2 шт.;
    • Сливочное масло – 100 гр.;
    • Сода – 1 ч. л.;
    • Сахар – 1 ст.

    1. В миске взбиваем яйца.

    2. В стеклянную посуду, которая вставляется в кастрюлю, насыпаем стакан сахара, добавляем сливочное масло. Сразу же отправляем мёд. Ставим на водяную баню.

    3. Помешиваем всю массу до полного растворения сахара. Затем добавляем соду. Теперь выливаем взбитые яйца и быстро перемешиваем всю смесь, чтобы яйца не успели свариться. Лучше эту процедуру делать миксером.

    4. Массу убираем с водяной бани и добавляя муку замешиваем тесто. Сначала ложкой, затем на столе руками. Раскатываем тесто колбаской и нарезаем на 10 кусочков.

    5. Кусочки раскатываем формируя коржи для торта.

    6. Отправляем коржи в предварительно разогретую духовку на 5-7 минут.

    7. Таким образом выпекаем все 10 коржей. А пока они выпекаются приготовим крем для начинки. В отдельную миску наливаем сгущённое молоко,  добавляем к нему сметану и всю смесь взбиваем.

    Кремом можно поэкспериментировать и сметану не добавлять, а просто оставить масло и сгущёнку. Или в место сгущёнки взбить сахар со сметаной. Решайте сами, но сперва попробуйте этот способ.

    8. Коржи и крем приготовлены, собираем торт. Каждый слой коржа смазываем кремом и так до самого верха.

    9. Обрезки с коржей перетираем в крошку руками или с помощью блендера. Украшаем торт, посыпая на него сверху.

    10 Убираем торт в холодильник на 5-6 часов.

    Ну вот и всё друзья, Вы узнали самые лучшие рецепты приготовления медовика. Готовьте и кушайте на здоровье. Приятного аппетита!

    Торт медовый рецепт в домашних условиях | Ух, поедим

    Скоро грядут новогодние праздники и самое время подумать, какой же торт приготовить и поставить на стол в Новогоднюю ночь.

    Конечно, можно купить его и в магазине, но торт, приготовленный своими руками намного вкусней и полезней.

    Торт медовый, рецепт которого приготовлен в домашних условиях – это и вкусно, и быстро, и легко, и не затратно, и не нужно особых кулинарных навыков.

    Для рецепта торта медовика приготовленного в домашних условиях нам потребуются:

    Для коржей

    • Мука в/с пшеничная 550-600 г.
    • 1 стакан сахара
    • 100 г. меда
    • 100 г. сливочного маргарина
    • 2 куриных яйца
    • 1 ч.л. соды пищевой

    Для рецепта крема

    • Сливочное масло 200 г.
    • Сгущенка вареная 180 г.

    Приготовление рецепта  медового торта  в домашних условиях

    Приступаем к приготовлению медового торта, рецепт которого будем делать в домашних условиях, где нет места никаким  добавкам и консервантам.

    Масло и маргарин должны быть мягкими, т.е. заранее должны быть выложены из холодильника.

    Для начала в миску выложим мед, добавим к нему сахарный песок и 2 яйца.

    Размешаем хорошо яйца с медом и сахаром.

    В полученную смесь добавим кусочки маргарина

    Ставим чашку с яично-сахарной смесью на водяную баню.

    Венчиком перемешиваем, пока не растает маргарин.

    Как только маргарин растает,  добавляем чайную ложку соды.

    Помешиваем примерно полминуты, после чего снимаем с водяной бани.

    Теперь добавляем сюда же просеянную муку, замешиваем тесто для медового торта, сначала лопаточкой, затем ручками.

    Тесто не должно липнуть, а должно как бы скатываться с руки.

    Оборачиваем тесто для торта медовика в пищевую пленку и кладем на 1 час в холодильник.

    По истечении обозначенного времени достаем тесто, раскатываем в цилиндр и делим примерно на 6-7 одинаковых частей.

    Каждый кусочек теста для медового тортика раскатываем в блин на пергаментной бумаге  и обрезаем по кругу при помощи  плоской тарелки и ножа.

    Прокалываем вилкой по диаметру и прямо с пергаментной бумагой и обрезками ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 3-4 минуты.

    То же самое проделываем и с другими кусочками теста для медовика.

    Ориентиром приготовления коржей для  рецепта  медового торта в домашних условиях будет их коричневый цвет.

    Пока коржи остывают, перебиваем с помощью блендера обрезки теста в мелкую крошку.

    Приготовим крем для медового торта, для этого смешиваем мягкое сливочное масло со сгущенкой, получая однородную коричневую массу.

    Каждый корж теста обмазываем подготовленным кремом и, накладывая один на другой, формируем торт медовик, рецепт которого готовим в домашних условиях.

    Намазываем последний слой медового торта кремом и обсыпаем его крошкой, также обсыпаем крошкой медовик с боков.

    Дадим постоять нашему медовику 2 часа и его можно кушать.

    Когда коржи полностью остыли, торт медовый  можно поставить в холодильник.

    Мы приготовили торт медовый рецепт в домашних условиях, не забудьте поделиться рецептом медовика с друзьями

    Посмотрите видео рецепт приготовления рецепта  торта медового

    Рецепт влажного медового торта — богатый и вкусный

    Урожайность: 10 порций Сложность: Легкая Время на подготовку: 15 минут Время приготовления: 45 мин. Общее время: 1 Hr

    Этот медовый торт влажный, богатый ароматом, полон специй, от которых в вашем доме будет пахнуть осенью. Этот медовый торт — однозначно любимец всей семьи. Каждый Рош ха-Шана мы делаем этот медовый торт, это наше любимое время года.

    Одна из наших любимых особенностей этого торта — то, что он остается влажным и восхитительным в течение нескольких дней, а через день-два даже вкуснее.Этот медовый торт станет вашим новым любимым чайным пирожным, не могу дождаться, когда вы его попробуете!

    Медовый торт на Рош ха-Шана

    В Рош ха-Шана в еврейской культуре есть традиция готовить много еды и десертов, чтобы отпраздновать еврейский «новогодний» праздник. Медовый торт — один из десертов, которые мы ежегодно видим за столом.

    Посмотрите наше видео о том, как приготовить медовый торт:

    Если вам понравилась видеоверсия этого рецепта, подпишитесь на НАШ КАНАЛ YOUTUBE!

    Ингредиенты для медового торта:

    Мука — мы использовали универсальную муку для этого рецепта, мука для тортов тоже может отлично подойти!

    Sugar- Мы использовали сахарный песок для этого рецепта, сахарная пудра также может работать отлично.

    Масло — мы использовали растительное масло для этого рецепта, масло канолы также может работать.

    Яйца — используйте яйца комнатной температуры.

    Мед — используйте свежий мед.

    Чай — заварите крепкий чай и слегка охладите его.

    Экстракт ванили — для ароматизатора.

    Разрыхлитель и пищевая сода — , чтобы пирог поднялся.

    Соль — мы использовали кошерную соль для этого рецепта, вам понадобится ¼ чайной ложки соли.

    Корица — придает этому торту изумительный вкус.

    Мускатный орех — вам понадобится ¼ чайной ложки мускатного ореха.

    Как приготовить медовый торт:

    Разогрейте духовку до 160c (320f) и приготовьте форму для выпечки хлеба, выложенную пергаментной бумагой.

    В миску среднего размера добавьте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех. Смешайте венчиком до однородности.

    В отдельной большой миске добавьте яйца, масло, ванильный экстракт, мед и хорошо перемешайте венчиком.

    Добавьте горячий чай во влажную смесь и перемешайте до однородности.

    В отдельную миску среднего размера добавьте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех. Смешайте небольшим венчиком до однородности.

    Вылейте сухие ингредиенты в смесь влажных ингредиентов и тщательно перемешайте до однородного состояния. (не перемешивайте слишком много!)

    Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба, выложенную пергаментной бумагой, и запекайте в предварительно разогретой духовке 180c (350f) в течение 40-45 минут или пока зубочистка не станет чистой.

    Полейте медом торт сразу после того, как он выйдет из духовки. Разгладьте ложкой.

    дать пирогу остыть не менее 30 минут и подавать к столу!

    Часто задаваемые вопросы:

    Как хранить медовик?

    Храните этот медовый торт в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней или в холодильнике в герметичном контейнере до 7 дней.

    Сколько держится медовый торт?

    Этот торт может храниться до 5 дней в герметичном контейнере при комнатной температуре в холодильнике до недели.

    Какой вкус у медового торта?

    Вкус этого медового торта сладкий, нежный, влажный, полный привкуса корицы и восхитительный.

    Можно мне посыпать этот торт орехами?

    Да! В этот медовый торт часто добавляют орехи, добавляют измельченные грецкие орехи в тесто для торта или покрывают его ломтиками миндаля.

    Как подать медовик?

    Подавайте этот медовый торт рядом с кофе или чаем, он сделает каждый перерыв на кофе или чай в миллион раз лучше.

    Как узнать, готов ли торт?

    Проверьте середину буханки, вставив в нее зубочистку. Когда зубочистка выйдет чистой, пирог готов. Если нет, запекайте еще 5-10 минут.

    Можно торт заморозить?

    Да! Этот торт очень легко заморозить. После выпечки дайте пирогу остыть до комнатной температуры, переложите его в удобный для заморозки пакет Ziploc или плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Заморозить до 3-х месяцев. Для размораживания: поместите торт на ночь в холодильник или на несколько часов при комнатной температуре.

    Другие рецепты:

    Тыквенный хлеб — наш домашний тыквенный хлеб, приготовленный из свежей тыквы и осенних специй, придаст вам влажный и мягкий тающий во рту тыквенный хлеб.

    Шоколадное печенье с морщинами — шоколадное печенье с морщинами — это мягкое и пушистое шоколадное печенье, покрытое хрустящей сахарной пудрой.

    Шоколадная бабка — этот рецепт состоит из хлеба, похожего на бриошь, и наполнения его богатой шоколадной начинкой из темного шоколада, сливочного масла, сахарной пудры и какао-порошка, покрытых простым сахарным сиропом, который объединяет все вкусы. .

    Лаймовый пирог без выпечки — Лаймовый пирог без выпечки — это освежающий десерт без выпечки, который идеально подходит для лета и весны. Ключевой пирог с лаймом — это простой рецепт, который можно приготовить менее чем за 20 минут. Он освежающий, сливочный, пикантный и вкусный.

    Cherry pie — этот домашний вишневый пирог невероятен. Наш домашний вишневый пирог сделан с восхитительной и легкой начинкой для вишневого пирога и легчайшей слоеной корочкой. Этот рецепт является любимым в семье и всегда получает восторженные отзывы.

    Если вы пробовали этот рецепт, не забудьте оставить оценку и комментарий ниже.Мы рады слышать тебя.

    Если вам понравился этот рецепт медового торта:

    Домашнее задание: PEG + CAT Honey Cake

    Есть три способа приготовить медовый торт:

    Самодельный — приготовьте торт из ингредиентов, которые есть у вас дома

    Quick Mix — в этой быстрой версии используется смесь для торта в коробках и чашки для ванильного пудинга

    Торт для завтрака — маленький «торт», который можно приготовить на завтрак или перекусить в любое время!

    Выпечка с ребенком — отличный способ познакомить с математическими понятиями, такими как счет, измерение и определение времени.А когда все будет готово, приготовьте себе вкусное угощение!

    Медовый торт


    (Домашний вариант)

    Состав

    Торт

    ¾ сахара
    стакана коричневого сахара
    1 стакан сливочного масла (при комнатной температуре)
    2 яйца
    1 столовая ложка ванили
    1,5 стакана универсальной муки
    2 чайные ложки разрыхлителя
    1 чайная ложка соли
    1 чайная ложка корицы
    ½ стакана молока
    1 чайная ложка меда

    Начинки

    Мед
    Клубника, черника, бананы или любые другие фрукты, которые вы хотите!

    Проезд

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
    2. Смешайте сахар, коричневый сахар и масло (убедитесь, что оно комнатной температуры), пока оно не станет кремообразным.
    3. Добавьте в смесь яйца по одному, взбивая смесь после каждого яйца.
    4. Добавьте ваниль и перемешайте.
    5. Смешать муку, разрыхлитель, соль и корицу.
    6. Смешайте молоко и мед.
    7. Обрызгайте круглую или прямоугольную сковороду кулинарным спреем. (Сковорода может быть квадратной; квадраты — это прямоугольники!). Лучше всего подойдет размер 8 x 8 дюймов или 9 x 9 дюймов. Если вы используете противень большего размера, просто немного сократите время выпекания (и следите за этим!).
    8. Вылейте смесь в кастрюлю.
    9. Выпекайте торт от 40 до 44 минут. Если воткнуть зубочистку, и она окажется чистой, пирог испечен! Переложите торт на решетку для охлаждения и дайте ему остыть.
    10. Тогда украсьте свой медовый торт! См. Инструкции по украшению ниже.

    Медовый торт (Quick Mix Version)

    Состав

    Торт

    1 коробка смеси для торта и ингредиенты, указанные на обратной стороне коробки
    4 чашки ванильного пудинга (каждая чашка 3.25 унций)

    Начинки

    Мед
    Клубника, черника, бананы или любые другие фрукты, которые вы хотите!

    Указания

    1. Смешайте коробочный торт в соответствии с указаниями на обратной стороне коробки.
    2. Добавьте в тесто 4 стакана ванильного пудинга и перемешайте до однородности.
    3. Вылейте смесь в кастрюлю
    4. Выпекать торт в соответствии с инструкциями на коробке, пока края не станут светло-коричневыми. Если воткнуть зубочистку, и она окажется чистой, пирог испечен!
    5. Переложите торт на решетку для охлаждения и дайте ему остыть.

    Украсьте медовый торт на день рождения

    Выложите торт на сервировочную тарелку. А теперь пора украсить!

    СОВЕТ. Если верхняя часть торта очень округлая и ягоды не остаются на месте, вот один способ исправить это. Острым ножом разрежьте торт параллельно столешнице. Теперь верхняя часть плоская и готова для ягод!

    1. Добавьте мед
    Сделайте плотную спираль из меда на вершине торта, начиная с центра и двигаясь к внешней стороне.

    2. Добавьте фрукты
    Теперь украсьте верхушку фруктами. Объясните, что означает создание узора (когда вы располагаете элементы в определенном порядке и повторяете его снова, снова и снова!), А затем позвольте вашему ребенку использовать фрукты, чтобы сделать узор на торте.

    Вот несколько идей выкройки, которые вы можете попробовать:

    Вариант 1 — Прямоугольный торт с черникой и нарезанной клубникой

    1. Начните с одного угла прямоугольного торта и положите две черники, а затем одну клубнику.
    2. Продолжайте узор (2 черники, 1 клубника) по всему пирогу подряд, считая фрукты по ходу движения, пока не дойдете до другого края торта.
    3. На этот раз начните следующий ряд с дольки клубники, а затем продолжите узор (1 клубника, 2 черники и т. Д.).
    4. Продолжайте составлять ряды фруктового узора, пока не будет покрыт весь торт!

    Вариант 2 — Прямоугольный торт с черникой, нарезанной клубникой и нарезанным бананом

    1. Начиная с верхней части прямоугольного торта, поместите фрукты следующим образом:
      1. 1 ломтик клубники
      2. 2 черники
      3. 1 ломтик банана
      4. 2 черники
    2. Во втором ряду начните узор с черники на этот раз, затем продолжите узор с предыдущего (2 черники, 1 банан, 2 черники, 1 клубника).
    3. В третьем ряду начните с банана и продолжите узор (1 банан, 2 черники, 1 клубника, 2 черники).
    4. В четвертом ряду снова начните с двух ягод черники. Продолжайте добавлять ряды, пока ваш торт не будет покрыт!

    Вариант 3 — Круглый торт с клубникой и черникой.

    Положите полоску нарезанной клубники в центр круглого торта. Чередуйте линии клубники и черники, пока не дойдете до края.

    Когда украшение из фруктов будет готово, выдавите сверху еще одну спираль меда.

    Завтрак медовый торт

    Ингредиенты (на торт)
    2 ломтика хлеба (выберите свой любимый)
    2 чайные ложки меда
    1 столовая ложка арахисового масла (по желанию)
    1 столовая ложка желе (по желанию)
    Клубника, черника, малина или любые ягоды по вкусу!
    Форма для печенья

    Указания

    1. Используя формочку для печенья, вырежьте кружок (или любую другую форму!) Из каждого ломтика хлеба.
    2. Намажьте медом один кусок хлеба.
    3. Добавьте другие начинки, например, арахисовое масло и желе, к другому куску хлеба, если хотите.
    4. Закройте бутерброд.
    5. Сверху на торт сделайте узор из ягод. Попробуйте чередовать чернику и малину по кругу по краю. Или придумайте свою выкройку!

    Рецепт медово-орехового торта | Leite’s Culinaria

    Этот медово-ореховый торт — дань уважения эльзасской матери Марии Хельм Сински и меду, так любимому в ее доме.Поджаренные грецкие орехи, ореховая мука, цедра апельсина и большое количество меда придают этому пирогу нежную крошку и нежный аромат.

    По материалам Марии Хельм Сински | Кухня на винограднике | HarperCollins, 2003

    Ничто так не выражает характер региона, как ложка меда из полевых цветов. Вкус варьируется в зависимости от того, какие цветы произрастают в этом районе. Улей, полный пчел, проделал много тяжелой работы только для того, чтобы ограбить их тайник, поэтому стоит ценить каждую съеденную ложку.Эльзасцы неистово гордятся своим медом. Он обнаруживается в их тортах и ​​пирожных и сбрызгивается сыром. –Maria Helm Sinskey

    В ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ ДИКОЦВЕТНЫЙ МЕД?

    Самый распространенный мед — это клевер, за которым довольно далеко идут полевые цветы. Причина? Клеверный мед на вкус мягкий и медовый, поэтому люди знают, чего ожидать. Это простой мед — прекрасный и почти всегда один и тот же. Мед из полевых цветов получают от пчел, которые посещают различные полевые цветы, а не от клевера.Цветочный вкус меда из полевых цветов может варьироваться от мягкого до весьма заметного, в зависимости от времени года, местоположения улья, собранной пыльцы и количества пчел, работающих в ульях.

    Этот рецепт можно приготовить с клеверным медом, но использование меда из полевых цветов поможет подчеркнуть ароматы апельсина и грецкого ореха.

    Медовый ореховый торт

    Моя бабушка, родившаяся в Страсбурге, осенью смешивала мед и грецкие орехи, чтобы сделать торт, похожий на этот.Он нежный и влажный, с ароматом меда, апельсиновой цедры и грецких орехов. Подавать без украшений или со взбитыми сливками.

    Мария Хельм Сински

    Подготовка 20 минут

    Готовка 50 минут

    Всего 1 час 10 минут

    • Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C). Смажьте маслом и мукой 9-дюймовую форму для торта.
    • Выложите грецкие орехи на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 6 минут. Вылить на тарелку, чтобы немного остыть. Натереть орехи полотенцем, чтобы удалить кожицу.

    • Измельчите орехи в кухонном комбайне с 1/2 стакана муки до очень мелкого помола. В миске среднего размера смешайте молотые орехи, оставшуюся муку, разрыхлитель и соль.
    • В стоячем миксере с лопастной насадкой или с помощью ручного электрического миксера взбейте масло с медом и сахаром до получения легкой пышной массы около 3 минут. Соскребите стенки миски.

    • В небольшой миске слегка взбить яйца с апельсиновой цедрой и ванилью. Добавьте его на трети в масляную смесь.Хорошо взбивайте, чтобы перемешивать после каждого добавления. Соскребите стенки миски. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до полного растворения.

    • Равномерно распределите тесто по подготовленной форме для выпечки. Выпекайте от 35 до 40 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

    • Пока пирог запекается, поджарьте около 10 половинок грецких орехов на противне в течение 8 минут. Пока они еще теплые, натрите орехи полотенцем, чтобы удалить лишнюю кожицу, и поместите их в небольшую миску.Добавьте 2 столовые ложки меда и перемешивайте, пока грецкие орехи не покроются. Оставьте половинки грецкого ореха при комнатной температуре, чтобы украсить торт, когда он будет готов.

    • Охладите торт на сковороде в течение 5 минут, а затем переверните его на решетку для выпечки, чтобы остыть. Украсьте край торта половинками грецкого ореха, прежде чем нарезать его дольками.

    Порция: 1 порция Калории: 484 ккал (24%) Углеводы: 44 г (15%) Белки: 8 г (16%) Жиры: 33 г (51%) Насыщенные жиры: 13 г (81%) Полиненасыщенные жиры: 11 г Мононенасыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 115 мг (38%) Натрий: 104 мг (5%) Калий: 235 мг (7%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 29 г (32%) Витамин A: 631 МЕ (13%) Витамин C: 1 мг (1%) ) Кальций: 74 мг (7%) Железо: 2 мг (11%)

    Отзывы тестировщиков рецептов

    Первоначально опубликовано 15 июля 2003 г.

    Рецепт © 2003 Maria Helm Sinskey.Фото © 2003 Роберт Сински. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

    Легкий медовый торт — Медовый торт в индийском стиле пекарни

    Легкий медовый торт — медовый торт в индийском стиле пекарни

    Медовый торт восхитителен, а сегодняшний рецепт — это простой медовый торт в индийском стиле пекарни. Если вы любитель тортов, вам понравится этот вкусный торт вместе с послеобеденным чаем.Что не нравится в этом торте? Он удивительно легкий, с теплым вкусом меда и сладким хрустом кокоса. По крайней мере, для некоторых из моих читателей этот торт унесет вас в прошлое. Что ж, теперь вы можете делать их дома! Этот восхитительный торт обязательно понравится вашей подруге, а особенно детям.

    Медовые лепешки, популярные кондитерские изделия. Эти красочные кусочки торта украшают стеклянные полки большинства пекарен Южной Индии. Это простой и вкусный ванильный бисквит. Намажьте обильным количеством джема, окуните каждый кусок торта в теплый медовый сироп и покройте сушеным кокосом, и он будет иметь божественный вкус.Несмотря на то, что этот торт называется медовым, в большинстве пекарен мед не используется. Это густой сахарный сироп, сладкий, на вкус как мед, отсюда и название. Но для этого рецепта очень рекомендую добавить в сироп мед. Он придает сиропу не только сладость, но и цветочную ноту, теплоту и насыщенность.

    В последнее время я пытаюсь воспроизвести вкус любимых в детстве хлебобулочных изделий. Некоторые из этих рецептов — ностальгические детские воспоминания. Ты как я? Вы хотите воссоздать их дома? Прочтите следующие посты, чтобы узнать больше о рецептах.

    Масляная булочка / кремовая булочка — Пекарня Керала
    Пекарня Яичные слойки / Слойки Мутта
    Рецепт Дилхуша
    Шоколадный кремовый торт / Шоколадный торт

    Об ингредиентах 9000

    Медовые торты влажные залит сладким сиропом. Вы можете использовать простой ванильный бисквит или бисквит. Вкус торта обычно ванильный, но можно также использовать пирог со вкусом апельсина или ананаса. Теплые специи, такие как корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, яблочный соус и т. Д., Хорошо сочетаются с медовыми пирогами.Добавьте к торту свой любимый аромат.
    Для глазури я использовал клубничное варенье. Еще один популярный и вкусный вариант — варенье из фруктов. Также хороши ананасовое варенье, апельсиновый мармелад, инжир и манговое варенье. Если вы не большой поклонник джема, просто окуните пирог в медовый сироп и обваляйте каждый кусочек кокосом или жареными орехами. Украсьте его сверху своей любимой глазурью.
    Сахарный сироп приправлен медом и розовой водой. Эссенция ананаса или вода из цветков апельсина хорошо сочетаются со сложными цветочными нотами меда.


    С ним можно делать бесчисленные вариации. Что вы добавите, зависит только от вас. Так что проявите творческий подход! Этот торт стоит попробовать. Сделайте это и поделитесь им с семьей и друзьями. Дайте мне знать, как это обернулось для вас. Наслаждаться!



    Легкий медовый торт — Рецепт медового торта в индийском стиле пекарни

    Ингредиенты
    Для торта
    Универсальная мука — 2 1/2 стакана
    Разрыхлитель — 1 1/4
    Пищевая сода — 1/2 чайной ложки
    Соль — 1/2 чайной ложки
    Яйцо-3
    Сахарная пудра — 3/4 стакана
    Сливочное масло — 1/2 стакана
    Ванильная эссенция — 1 чайная ложка
    Молоко — 1/2 стакана

    Для приготовления сиропа
    вода — 1/2 стакана
    Сахар — 3 столовые ложки
    мед — 1/4 стакана
    Розовая вода — 1/2 чайной ложки
    Апельсиновый пищевой краситель — щепотка по желанию

    Варенье — смесь фруктового джема или клубники -4 столовые ложки
    Тертый кокосовый орех — 3/4 стакана

    Для приготовления торта
    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов и отставьте в сторону.
    В большой миске просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отделите яичные желтки и яичные белки. В большой миске взбейте масло и половину сахарной пудры до однородного состояния (убедитесь, что масло мягкое и комнатной температуры). Продолжайте взбивать, пока смесь не станет бледной и густой. Добавьте яичные желтки по одному и перемешайте. Смешайте половину сухих ингредиентов, молоко и ванильную эссенцию и аккуратно добавьте. Добавьте остальную муку и молоко и взбивайте, пока все не смешается.Отложите это в сторону.
    В отдельной миске взбейте яичные белки. Взбивайте на средней скорости до образования мягких пиков. Постепенно взбивайте сахар и продолжайте взбивать на высокой скорости, пока белки не станут жесткими и блестящими, но не высохнут. Осторожно добавьте примерно 1/3 белков в смесь для торта, пока они почти не смешаются. Добавьте в тесто оставшиеся яичные белки.
    Перелейте приготовленное тесто в форму для выпечки. Выпекайте около 25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дать пирогу полностью остыть.

    Для приготовления сиропа
    Пока пирог выпекается, можно приготовить сироп. В кастрюлю всыпаем сахар и воду и доводим до кипения. Выключите пламя и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Добавьте мед, розовую воду и щепотку апельсина и отставьте.
    Добавьте варенье в кастрюлю, нагрейте его на слабом огне и отставьте. Если вы используете только что натертый кокос, добавьте его в сковороду и слегка поджарьте на слабом огне, чтобы вся влага испарилась, и он будет слегка подсушен.

    Для сборки торта.
    Дайте пирогу остыть. Слегка смажьте торт сиропом. Намажьте большое количество любимого джема. Нарежьте торт на желаемые порции. Возьмите каждый ломтик и окуните с обеих сторон в сахарный сироп, а затем покройте сушеным кокосом. Вы можете украсить кусочки торта взбитыми сливками, глазированной вишней или орехами. Вы можете поставить его в холодильник на 3-4 дня.


    Вам также могут понравиться,

    Торт Шварцвальд / Вишневый торт Шварцвальд
    Медовик / Русский медовый торт
    Пандановый торт с манго
    Керальский рождественский фруктовый торт / Рецепт сливового торта
    Шоколадный муссовый торт с глазурью из ганаша
    Бибинка / филиппинский рис с кокосом Торт

    Не самый обычный рецепт медового торта — Jewish World — Haaretz | Новости Израиля, данные о вакцине против COVID, Ближний Восток и еврейский мир

    Ни одна трапеза в Рош ха-Шана не обходится без действительно хорошего влажного медового торта.Это правда, что у большинства из нас есть надежный, уважаемый рецепт, который передается из поколения в поколение, но новый год также дает нам возможность сделать что-то свежее и новое — даже на кухне. Итак, в честь этого еврейского Нового года мы собрали несколько особенно хороших рецептов медовых тортов — некоторые традиционные, некоторые более смелые.

    Статьи по теме

    Яблочно-медовый торт

    Предоставлено кондитером Омером Зерницким Дроми из Израильского института кулинарного искусства

    Ингредиенты для английского торта:

    1 яйцо (50 г)
    150 г масла (3/4 стакана)
    110 г сахара (1/2 стакана плюс 1 столовая ложка)
    165 г меда (1 стакан минус 2 столовые ложки)
    75 г яичных белков (яичные белки из 2.5 яиц)
    40 г сахара (2 столовые ложки)
    215 г муки (1 стакан плюс 1 столовая ложка)
    4 г разрыхлителя (3/4 чайной ложки)
    4 г пищевой соды (3/4 чайной ложки)
    1 чайная ложка корицы
    1 чайная ложка молотой гвоздики
    ½ чайной ложки молотого имбиря
    150 г растворимого кофе (1 столовая ложка растворимого кофе на стакана воды)

    Для яблочной начинки и яблочного гарнира:

    4 яблока
    40 г сливочного масла
    2 столовые ложки меда
    100 г сахара (1/2 стакана)
    100 г воды (1/2 стакана)

    Направление:

    Яблочная начинка: очистите два яблока и нарежьте кубиками диаметром 1 см.Нагрейте в кастрюле сливочное масло и мед. После того, как смесь закипит, добавьте кубики яблок и варите, пока они не станут золотисто-коричневыми. Снять с огня и дать остыть.

    Яблочный гарнир: два других яблока нарезать тонкими ломтиками (лучше всего использовать мандолину).Вскипятите сахар и воду в сироп. Положите дольки яблока в сироп и дайте остыть. Выньте ломтики из сиропа, выложите их на пергаментную бумагу и высушите в духовке при 100 градусах Цельсия примерно 80 минут. Оставьте дверцу духовки приоткрытой.

    Будьте в курсе: подпишитесь на нашу рассылку новостей
    Спасибо за регистрацию.

    У нас есть и другие информационные бюллетени, которые, на наш взгляд, будут для вас интересными.

    кликните сюда
    Ой. Что-то пошло не так.

    Повторите попытку позже.

    Попробуйте снова
    Спасибо,

    Указанный вами адрес электронной почты уже зарегистрирован.

    Закрывать

    Торт:

    1.С помощью миксера с плоским венчиком смешайте мед, яйца, масло и сахар в однородную массу.
    2. Смешайте муку и все остальные порошки вместе.
    3. Смешайте гранулы растворимого кофе с горячей водой.
    4. Очень медленно добавить мучную смесь в смесь яично-масло-сахар.
    5. Добавьте кофе.
    6. Взбить яичные белки с 40 граммами сахара и добавить в жидкое тесто.
    7. Смазать маслом английскую форму для торта длиной 26 сантиметров и вылить в нее половину теста. Добавьте яблочную начинку, добавьте оставшееся тесто и украсьте нарезанным яблочным гарниром.
    8. Выпекать в духовке, разогретой до 165 градусов Цельсия, 30-35 минут, пока пирог не станет сухим и упругим на ощупь.

    Бабка с яблоком, медом, орехом пекан и корицей

    Предоставлено Ури Шефт и Хлебопекарня Рината Цадок

    Ингредиенты для выпечки торта в форме для пучков диаметром 24:

    120 г сливочного масла
    60 г сахара (1/4 стакана)
    3 яйца
    150 г сметаны (3/4 контейнера)
    150 г просеянной муки (1 1/3 стакана)
    4 г пищевой соды (3/4 чайной ложки)
    5 г разрыхлителя (1 чайная ложка)
    Экстракт ванили
    2 зеленых яблока (например, Granny Smiths), очищенных и нарезанных кубиками
    2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки кальвадоса или другого яблочного ликера
    Смесь орехов и сахара:
    20 г корицы
    60 г орехов пекан
    60 г белого сахар
    60 г грецких орехов

    Положите грецкие орехи, орехи пекан, сахар и корицу в пакет и разломайте орехи на кусочки с помощью размягчителя мяса, резинового молотка или скалки.

    Медовый сироп:
    50 г меда
    50 г воды
    Нагреть в кастрюле.

    Направление:

    1.Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. Смешать с сахаром и кальвадосом. Отложите в сторону.
    2. Смажьте сковороду 20 граммами размягченного сливочного масла. Равномерно распределите 50 граммов нарезанного миндаля или нарезанного фундука по бокам и дну сковороды.
    3. Взбейте сливочное масло и сахар с помощью плоской лопасти миксера до однородной пены и белого цвета.
    4. Медленно добавляйте яйца, пока они полностью не смешаются.
    5. Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и сметану, чередуя сухие и влажные ингредиенты, в смесь масла, сахара и яиц и перемешайте до получения однородной массы.
    6. Вылейте 1/3 жидкого теста на дно сковороды. Разложите кусочки яблок сверху и слегка вдавите их в тесто.
    7. Посыпать 1/3 ореховой смеси поверх кусочков яблока.
    8. Добавьте вторую 1/3 жидкого теста. Сверху добавьте вторую 1/3 ореховой смеси, а затем последнюю 1/3 жидкого теста.
    9. Сверху выложите остатки ореховой смеси.
    10. Выпекать 35-40 минут в духовке, разогретой до 170 градусов Цельсия.
    11. После того, как лепешка будет снята со сковороды, залейте его медовым сиропом.

    Влажный медовик с абрикосами

    Ингредиенты для выпечки торта на круглом противне с пружинной формой 24 см:

    1 стакан меда из полевых цветов или цитрусовых (в зависимости от личных предпочтений)
    4 столовые ложки коричневого сахара
    4 столовые ложки чистого абрикосового варенья, смешанного с ¾ стакана воды
    4 яйца
    ½ стакана оливкового масла
    ½ стакана миндальной муки, миндальной муки или молотого миндаля
    ½ чайной ложки пищевой соды и 3 чашки просеянной муки
    1 чайная ложка высококачественного ванильного экстракта

    Для добавления в сироп:

    На небольшом огне приготовьте 2 столовые ложки чистых абрикосовых консервов в ½ стакана воды; напряжение.

    Направление:

    1.Тщательно смазать маслом и мукой форму для запекания.
    2. В большой миске взбейте яйца, добавляя сахар, пока смесь не увеличится в объеме и не станет пушистой и бледной.
    3. Продолжая перемешивать, медленно сбрызните маслом до тех пор, пока оно не смешается, а затем добавьте смесь для консервации воды и ванильного экстракта.
    4. Работая на малой скорости, добавьте всю муку и миндальную муку / миндальную муку / молотый миндаль, перемешивая только до получения однородного теста.
    5. Вылейте тесто в форму для выпечки и запекайте в духовке, разогретой до 175 градусов Цельсия, в течение 45 минут.Проверьте готовность торта, вставив зубочистку в центр торта. Когда он станет чистым, достаньте из духовки.
    6. Через 10 минут осторожно извлеките торт из формы, используя тупой край ножа для очистки овощей.
    7. Равномерно полейте сироп поверх торта.

    Бабка из яблок, меда, орехов пекан и корицы.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *