Ленивые голубцы «Любимые» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Это блюдо в нашей семье уже лет 15 как любимое. Дети, как правило, не едят капусту в голубцах, но здесь они едят все.

Ингредиенты

фарш (любой: говяжий, свино-говяжий, я даже пробовала с бараньим)	700-1000 г
капуста	1 кочан (небольшой)
лук репчатый	1 шт
рис	1 стакан
чеснок	1-2 зубчика
яйцо	1 шт
соль, перец	по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Капусту нашинковать, лук порезать средне. Обжарить капусту с луком на растительном масле почти до готовности, посолить по вкусу, остудить.
Рис отварить в подсоленой воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг.

В большой кастрюле (или тазике) смешать фарш, жаренную капусту, рис, выдавленный через пресс чеснок, яйцо. Посолить, поперчить по вкусу (можно добавить немного любимых специй).

Подготовит противень, емкость с водой (чтобы смачивать руки).

Лепить голубцы и выкладывать их на противень.

Противень смазывать не надо.

Разогреть духовку градусов на 250 и поставить противень на средний уровень.

Голубцы должны слегка зарумяниться (минут 15-20).
В это время делаем подливку. Если у кого-то есть свой рецепт, то можете использовать его, но у меня так:
берем кастрюлю на 3,5 литра, наливаем в нее воды на половину, можно чуть больше и ставим на огонь.
Пока вода нагревается, разводим 2,5 столовых ложки муки холодной водой, что бы не было комочков.

В кастрюлю с теплой водой добавить 2,5 столовых ложки томатной пасты, 2 чайных ложки соли, 5 чайных ложек сахара и 2 лавровых листа (можно добавить укропа или еще какой-нибудь зелени, кому как нравится) и перемешать.

Довести до кипения и при интенсивном помешивании влить тоненькой струйкой разведенную муку.

Довести до кипения — все подлива готова.

В это время голубцы уже немного зарумянились, достать противень из духовки и залить голубцы подливой почти полностью.

Поставить в духовку не меняя температуры минут на 10-15. Как только подлива в голубцах закипит, огонь уменьшить так, чтобы кипение было еле-еле (у меня на 200 градусов, но духовки у всех разные, кому-то может и на 150) и томить еще 40 минут.

Блюдо готово. Подавать можно с майонезом, сметаной (можно в сметану добавить давленный через пресс чеснок, зелень).

Приятного аппетита!!!

P. S. Если подлива осталась, не расстраивайтесь. Оставшиеся голубцы можно сложить в эту кастрюлю и убрать в холодильник. А потом разогреть прямо в кастрюле на маленьком огне.

Я готовлю это блюдо не только в будни, но и на праздничный стол. И подать не стыдно и разнообразие приевшейся картошке. Идет на ура.

Поделись рецептом с друзьями!

Спецпроект «Мама, а что у нас сегодня на обед?»

Деловая женщина – пример для подражания во всем. Она умна, успешна, прекрасно выглядит и всегда найдет время для своих близких. И конечно, у нее в запасе есть фирменное блюдо, которое любит вся семья. Участницы женского бизнес-клуба «Я деловая» и их дети в яркой фотосессии делятся семейными рецептами любимых блюд и раскрывают кулинарные секреты.

Лариса Алина

Президент консалтинговой группы «Актив», основатель женского бизнес-­клуба «Я деловая»

Для семейного ужина мы выбираем семейный ресторан, чтобы дети могли развлечься с аниматорами, а мы с мужем могли расслабиться и поговорить.

Наша любимая еда – это очень простые блюда, которые нам привили наши бабушки и дедушки, например, котлеты, картошка и рожки.

Для меня главное в блюдах, чтобы они были нежирными и нежареными, и в то же время вкусными. Я не люблю соусы, поэтому предпочитаю заправлять блюда оливковым маслом. Угорь, авокадо и манго – это три ингредиента, которые я очень полюбила в последнее время, несмотря на то, что я девчонка из простой советской семьи.

Наш традиционный семейный рецепт по праздникам – это всеми любимый яблочный пирог на бездрожжевом тесте, которым угощает нас моя свекровь. Вкуснотища! И теперь, когда я «сижу» на безглютеновой диете, мне, конечно, бывает очень сложно от него отказаться. Хотя до 40 лет я ела и пирожные, и блинчики в тех количествах, в которых хотела.

Я не готовлю дома, потому что у нас есть личный повар и няня. Хотя раньше я очень хорошо готовила: и тесто сама делала, и торты стряпала, и гуся в яблоках с белым вином запекала. Но сейчас кулинария не приоритет в моей жизни. Повар все время норовит приготовить блинчики или оладушки, а мне их нельзя. Конечно, мне приходится «терпеть» эти вкусности, ведь дети их очень любят.

Ольга Гришина

Владелица магазина товаров для беременных и детей «Пузики-­Карапузики»

С детьми на ужин любим ходить

в кафе или собираться за столом дома. Обожаем дачные ужины на свежем воздухе, сидя на веранде.

Дети обожают сырники, оладушки, пюре с котлеткой и суп-пюре, а если он из тыквы, то вообще замечательно.

Я люблю украшать стол – ставлю красивые тарелки. Считаю, что посуда, в которой подается еда, очень важна. После того, как мы приобрели детскую посуду в виде зверюшек, с милыми рисунками, мои девочки стали есть с большим аппетитом. Между прочим, в нашем магазине можно приобрести детские бамбуковые наборы и фарфоровые тарелки.

Самое важное в еде – это хорошие, качественные продукты, из которых она готовится. Еще мы практически не солим блюда, не используем сахар и приправы.

Наш любимый семейный рецепт – это сырники. Мы готовим их каждую субботу.

Кулинарный секрет: чтобы борщ был более насыщенным, в момент тушения я добавляю в свеклу немного уксуса и томатную пасту.

 

---

Рецепт сырников

• Творог, банан, кефир, мука, сода, масло, свежие ягоды, сметана или йогурт

Способ приготовления:

• Измельчить банан вилкой, добавить творог,кефир, муку и немного соды. Выпекать на сковородке с минимальным количеством масла. Выложить на тарелку сырники со сметаной или йогуртом, украсить ягодами.

Ольга Селезнева

Руководитель проектов РЦ Wonder Hall, организатор деловых и праздничных мероприятий

Нигде не кормят так вкусно, как дома! Любим собираться всей семьей в нашем загородном доме за вкусным травяным чаем и вкусняшками. Причем, чай мы собираем своими руками. За ним так приятно обсуждать с детьми новости дня и смеяться.

Наша любимая еда

– домашняя с приправами и зеленью. Дети обожают мамин наваристый борщ.

Так как я работаю в ресторанном бизнесе, и мы ежедневно с клиентами составляем и обсуждаем заказ меню на свадебные банкеты и корпоративные мероприятия, то для меня главное, как в работе, так и в жизни, красивая подача и вкус еды! Накрытый скатертью стол, красивая посуда – всегда впечатляют, повышают настроение и дарят эстетическое и эмоциональное удовольствие. А еда, приправленная в меру соусами, специями и зеленью, позволяет прочувствовать вкус продуктов и получить истинное наслаждение.

Кулинарный секрет: чтобы салаты, супы и горячие блюда были особенно вкусными, я всегда добавляю щепотку молотого перца. Готовить нужно только в хорошем настроении, с теплом в душе и с любовью. И тогда все блюда обретут особый домашний вкус и аромат. Моя семья это особенно ценит!

 

---

Рецепт блинов

• Молоко 2,5% – 0,5 л, яйца – 2 шт., мука, сахар, соль, сода, растительное масло

Способ приготовления:

• Молоко, яйца, три столовых ложки сахара и столовую ложку соли без горки перемешать до пузырьков. Добавить щепотку соды и муки, перемешать. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану. Выпекать блинчики на сковородке. Растительное масло подливать исключительно после того, как перевернули блин. Украсить румяные и хрустящие на ободке блинчики сгущенным молоком или домашним клубничным вареньем.

Любовь Шумкова

Идейный вдохновитель и владелица Shumkova­-catering

Для семейного ужина мы выбираем дом, а если ресторан, то останавливаемся в Rob Roy Bar или в «Экспедиции».

Наша любимая еда – мясо и овощи.

Для меня главное в детских блюдах – качество и натуральность продуктов! Сама я готовлю исключительно из фермерских продуктов.

Лайфхак от Shumkova Catering, который помогает мне дома… Купила новую посуду, теперь у плиты по 20 минут стою, не больше. Кому интересно, расскажу лично!

 

---

Рецепт оладьев с яблочным пюре

• Вода – 1 л, сухие дрожжи – 1 пакетик, яблоки, мука, сахар, соль, растительное масло

Способ приготовления:

• Воду, дрожжи, ложку сахара, щепотку соли замешать с мукой до консистенции густой сметаны. Поставить в теплое место и ждать, когда тесто поднимется, после перемешать. Повторить процедуру два раза. Пожарить на сковороде с растительным маслом. Для яблочного пюре нужно выложить яблоки на дно сотейника, залить водой на 2 см и запечь. Готовые яблоки нарезать и перемолоть блендером до консистенции пюре. Подать оладьи на блюде с яблочным пюре.

Екатерина Волочкова

Собственник сети турагентств «Планета»

В будние дни мы приходим домой в разное время. Поэтому мы любим собираться всей семьей в выходные на даче и обязательно вместе что-­то готовим.

Дома мы не делаем сильно замороченные блюда. Зато все вместе с удовольствием беремся за шарлотку, блины или яйца Бенедикт. Летом на улице жарим курицу или сосиски. У каждого в этом процессе своя роль: кто­-то рубит дрова, кто-­то маринует курицу, а папа обязательно следит за костром.

Наша любимая еда – шарлотка и блины. Еще у меня есть фирменные куриные котлеты, они всем очень нравятся.

Для меня главное в блюдах, чтобы было просто, вкусно и полезно для здоровья.

 

---

Рецепт шарлотки с хрустящей корочкой

• Яблоки сорта Симиренко – 6 шт., яйца – 4 шт., сахар – 200 г, мука – 160 г, сода на кончике ножа, уксус

Способ приготовления:

• Промыть яблоки, достать серединку, половину очистить от кожуры. Нарезать яблоки небольшими квадратиками. На форму положить бумагу для запекания, смазать маслом и высыпать нарезанные яблоки. Отдельно взбить белки и желтки. По очереди смешать белки и желтки со стаканом сахара, взбить венчиком так, чтобы сахар не растворился до конца. Засыпать стаканом муки. Добавить гашеную уксусом соду. Перемешать и залить яблоки в форме. Оставить запекаться в духовке на 30-40 минут при температуре 220 градусов.

Ирина Южанинова

Собственница научно­производственной «Камской химической компании»

Для семейного ужина мы выбираем пиццерию Toropomodoro.

Наша любимая пицца – это «Маргарита». Мне нравится итальянская кухня, потому что в этой прекрасной стране живут люди с ярким темпераментом. Они словно готовы отдать всю свою страсть кухне. А блюда, приготовленные с любовью, с волнением и от души, не могут быть не вкусными.

Когда мы готовим что­-то дома, это, как правило, паста.

Кулинарный секрет: если вы не хотите, чтобы рыба подгорела и получилась жесткой, то не смазывайте сковороду маслом, натрите им саму рыбу.

 

---

Рецепт кальмаров в сметанном соусе

• Тушка кальмара – 700 г, репчатый лук – 150 г, сметана – 200 г

Способ приготовления:

• Кальмары очистить, отварить, нарезать кольцами. На сковородку со сливочным маслом выложить кальмары и лук, нарезанный кольцами. Оставить на пять минут, залить сметаной, добавить соль по вкусу. Подождать еще пять минут до полной готовности.

Мария Годовалова

Юрист, кандидат юридических наук, руководитель юридического отдела компании «Годовалов» и «Аптеки от склада»

Наше утро начинается со стакана теплой воды. Я приучила всю семью к этому правилу, и даже дети его придерживаются. Мы предпочитаем полезные завтраки. Например, идеальный белковый вариант – яйцо пашот, яичница или яйцо, сваренное за три минуты. Предпочитаю добавлять кинзу, овощи или несколько ломтиков авокадо, ведь они содержат важный для нашего организма элемент – омегу­-3.

Традиционное блюдо нашей семьи – рыба на гриле. Летом очень любим всей семьей готовить окрошку, вместо мяса мы добавляем туда морепродукты и овощи, а заправляем сывороткой.

Моя любимая кухня мира – итальянская, европейская и азиатская. Но свое предпочтение я бы отдала Италии за ее умение использовать сезонные овощи и готовить из простых ингредиентов интересные и полезные блюда, максимально сохраняя естественный вкус продуктов.

 

---

Рецепт заправки для салата

• Смешать гавайскую или морскую соль с сушеными прованскими травами, розмарином и черным перцем. Эти компоненты хорошо сочетаются с оливковым, подсолнечным маслом или с кисломолочными добавками, например, йогуртом.

Марина Петушкова

Салон Aqualine­-M

Для семейного ужина мы выбираем дом.

Любимое блюдо детей – это творожное печенье, которое мы стряпаем всей семьей.

Еда, я считаю, должна быть здоровой и вкусной. В готовке я заменяю пшеничную муку на рисовую, вместо сахара по желанию добавляю какао, тертый шоколад, ваниль или корицу.

Для меня в обустройстве кухни очень важно техническое оснащение: хороший функциональный кухонный смеситель с выдвижной лейкой и мои ежедневные помощники – «посудомойка» и кофемашина.

Мои мальчишки – сладкоежки, но я стараюсь, чтобы сладости были полезными. Поэтому с радостью готовлю для них по рецепту моей мамы творожное печенье и мороженое, которое они очень любят.

 

---

Рецепт творожного печенья

• Сливочное масло – 150 г, творог – 200 г, пшеничная мука – 250 г, сахар – 100 г

Способ приготовления:

• Холодное масло перетереть с сахаром и творогом. Добавить муку и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень. Поставить выпекаться на 10-15 минут.

---

Фото: Настя Кор. Визаж и прически: Анастасия Стрельникова

Рецепты для электрогриля закрытого типа в домашних условиях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Представляю на ваш суд проверенные мною рецепты для электрогриля закрытого типа. Все они пользуются большим успехом у моей семьи и гостей. В последнее время все домашние торжества я делаю электрогриль-шоу) Одно блюдо на гриле сменяется другим — от закусок до горячего и десертов. С этой подборкой рецептов вопрос «что можно приготовить дома на электрическом гриле» будет закрыт полностью. Все рецепты очень простые и потому соответствуют концепции сайта.

Блюда на электрогриле — это другой уровень домашней кухни, близкий к ресторанному. При этом справятся с готовкой даже дети. Мои племянницы (10 и 15 лет) уже освоили добрую половину рецептов. Кесадилью на завтрак — милое дело! Бельгийские вафли делают за 15 минут. И получаются они не хуже, чем в модных нынче заведениях бельгийской кухни.

В этой подборке — все любимые рецепты для электрогриля закрытого типа, которые я использую почти каждый день и по праздникам. Надеюсь, они и вам тоже понравятся.

Овощи на электрогриле

Овощи на электрическом гриле — это просто сказка. Не знаю, в чем секрет, но они получаются вкуснее, чем на костре. Возможно, из-за того, что нагрев на контактном электрогриле идет сразу с двух сторон, овощи быстро пропекаются и в них сохраняется больше полезных веществ.

В рецептах для электрогриля радует малое количество растительного масла. Можно просто смазать кисточкой, и все будет отлично. Особенно радует это при приготовлении баклажанов. На электрогриле они получаются буквально кремовыми и совершенно нежирными, тогда как при приготовлении на сковороде они могут впитать масла до 80% от собственного веса.

Вот овощи, которые я обычно готовлю: кабачки, перец, баклажаны, шампиньоны, лук, кукуруза, помидоры. Да, и конечно, шампиньоны. Главное в этом деле — порезать овощи и грибы на кусочки одинаковой высоты, чтобы верхняя крышка электрогриля покрывала всю поверхность овощей.

Согласно инструкции овощи готовят при температуре 230 градусов Цельсия. Предварительно смазывают растительным маслом. Готовят на контактном гриле с волнистой поверхностью. Исключение составляют помидоры — их жарят, не придавливая верхней пластиной, чтобы не вытек сок.

Время обжаривания зависит от водянистости овоща:

• Кабачки (цуккини) — 6-8 минут;
• Перец — 8-10 минут;
• Баклажаны — 4-6 минут;
• Шампиньоны — 4-6 минут;
• Лук — 5-7 минут;
• Помидоры — 5-7 минут;

Выше приведено время приготовления, указанное в инструкции к моему электрогрилю. У меня электрогриль закрытого типа, то есть время приготовления на нем будет почти в два раза меньше, чем на открытом гриле. Указанное время — это общий ориентир, в реальности в любом рецепте для электрогриля все делается на вкус. Нужно просто открывать крышку и контролировать готовность блюда.

Мариновать или не мариновать овощи перед обжаривающем? Решать вам. В последнее время я просто солю их и немного смазываю растительным маслом без запаха, кидаю любимые смеси трав.

А вот при подаче соусом лучше не пренебрегать. Я советую сделать кефирный с чесноком и травами. Смешайте кефир с зубчиком чеснока и укропом. Если хотите вкус понасыщеннее, добавьте немного майонеза (примерно 1/4 часть от объема кефира). Я делаю этот соус и к овощам, и к рыбе с рисом, и к люля, и к шашлычкам.

Аджапсандали из овощей на гриле

Если у вас остались обжаренные овощи, можно приготовить эту знаменитую грузинскую закуску. Для этого нарежьте все овощи — баклажаны, перец, помидоры, лук крупными кусками. Добавьте побольше кинзы, мелко порубленного чеснока, заправьте растительным маслом. Я еще добавляю бальзамико или винный уксус. Иногда добавляю острый перчик. Все, аджапсандали готов.

Салат Капрезе с баклажанами

Еще есть интересная разновидность итальянского салата Капрезе. В качестве эксперимента как-то добавили в него баклажаны, обжаренные на электрогриле, — и нам так понравилось, что салатик прижился. Он очень красивый, подходит для праздничного застолья. И вполне сытный, годится в качестве легкого ужина.

На пару порций капрезе обжарьте на электрогриле 1 баклажан, порезанный кружочками. Также кружочками порежьте пару помидоров, моцареллу. Добавьте целые листики зеленого базилика. Осталось сбрызнуть бальзамико, посолить по вкусу и полить оливковым маслом. Наш необычный салат Капрезе готов.

Стейк тунца на электрогриле

Рыба получается бесподобно. Особенно — стейк тунца. Наверное, вы знаете, что тунец готовится очень быстро — если это стейк толщиной 2 см, то на электрогриле он будет готов за 5-6 минут. Да, он будет розовым внутри. Таков правильный стейк из тунца — сверху корочка, внутри — розовая сочная мякоть.

Перед приготовлением смажьте стейк растительным маслом, посолите, поперчите. Верхнюю панель электрогриля нужно расположить к стейку максимально близко, но так, чтобы она не давила на рыбу, иначе вытечет сок. Температуру установите на 230 градусов. Снимайте стейк очень аккуратно специальной лопаточкой. Подавайте с лимоном или лаймом + легкий овощной салат.

Куриное филе на электрогриле

Пожалуй, только ради приготовления куриного филе можно обзавестись электрогрилем. Говяжьи стейки, конечно, это прекрасно, но ужасно дорого. А вот куриное филе — вполне доступный ингредиент. В духовке грудка иногда получается суховатой, а на электрогриле всегда сочная.

Итак, берем филе куриной грудки, моем, сушим бумажным полотенцем. Режем поперек волокон на пласты шириной 1,5 см. В глубокой миске маринуем по вкусу минут 20. Я добавляю чеснок, соль, перец, растительное масло.

Электрогриль разогреваем до 230 градусов. Жарим около 5 минут на волнистой решетке, на контактном гриле, то есть с опущенной верхней частью прибора. При подаче я обычно делаю любимый кефирный соус.

Стейк из говядины на электрогриле

Подборка рецептов для электрогриля не может обойтись без говяжьего стейка. Это главное блюдо. Для стейка обычно беру или говяжью вырезку — филе миньон, или если хочется пожирнее-посочнее, то чак ай ролл или рибай.

Перед приготовлением мясо достаю из холодильника, приправляю перцем и солью, и оно около часа лежит при комнатной температуре. Прямо перед обжаривающем обильно смазываю стейки растительным маслом без запаха.

Готовлю стейки при температуре электрогриля 230 градусов Цельсия, на рифленых поверхностях, при полностью опущенной верхней части прибора. Включаю прибор — нажимаю START, чтобы начали греться обе панели. Затем нажимаю режим SEAR — обжаривание. Когда на дисплее перестает мигать SEAR — выкладываю мясо. Режим SEAR позволяет разогреться гриль до максимума, чтобы «запечатать» стейки и из них не выходил сок.

Время приготовления укажу согласно инструкции к электрогрилю:

• мясо с кровью — 4-5 минут
• средняя прожарка — 7-8 минут
• хорошо прожаренное — 10-11 минут

Стейки с жирком, которые из шейки или ребер (чак ай ролл и рибай соответственно), можно довести до хорошей прожарки, они и так будут сочными за счет жира. А вот медальоны из вырезки лучше готовить с кровью или средней прожарки.

Можно ли готовить стейки на кости — да, можно. Обычно это делают на развернутом положении гриля и куски мяса переворачивают. Времени уходит чуть больше — 10-12 минут.

Буррито на гриле

Это одно из любимых блюд у наших детей — на любую вечеринку просят именно буррито. Я не буду в подборке описывать весь рецепт — его можно найти на сайте по поиску. Скажу только, что если раньше буррито жарили на простой сковороде, то теперь — на электрогриле. Получается гораздо эстетичнее. Больше похоже на street food и потому так маняще для детей.

Кесадилья

Это тоже большой хит наших будней и любимый завтрак детворы. Состав — самый простой. Берем круглую пшеничную или кукурузную лепешку — тортилью, они сейчас есть во всех крупных магазинах.

Разрезаем пополам. Кладем сыр и помидоры, перчим. Складываем треугольником. Гриль разогреваем до 210-230 градусов Цельсия, кладем кесадилью и жарим минуту-две. Далеко не уходите, а то мигом сгорит. Этот завтрак реально можно сделать за 3 минуты, чем он и ценен.

Сэндвич классический

А это второй хит наших завтраков. Классический сэндвич: помидоры, сыр, хлеб, можно немного зелени. Вкусно, просто и эстетично. Электрогрилю ура!

Бельгийские вафли на электрогриле

И завершает подборку рецептов для электрогриля десерт, те самые бельгийские вафли, анонсированные в начале. Для вафель в электрогриль вставляются специальные пластины. В моем гриле они шли изначально, в других грилях их можно докупать. Правда, стоят они как крыло самолета, поэтому лучше сразу брать модель с пластинами для вафель.

Пекутся вафли в электрогриле буквально 5 минут. На одну закладку теста получается 4 здоровенные прямоугольные вафли. Всего из указанного количества ингредиентов у вас получится 10 вафель. Сразу скажу, что рецепт у меня неклассический, а упрощенный. Вафли получаются отменные. Идут и со сладкими топпингами, и с сытными — лососем, сметанам кремом и т.д.

Ингредиенты для бельгийских вафель

• масло сливочное — 180 г
• сахар — 150 г
• яйца — 2 шт.
• молоко — 200 мл
• мука — 300 г
• разрыхлитель — 10 г

Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размякло. Смешайте масло с сахаром, хорошенько разотрите. Добавьте яйца и молоко, перемешайте миксером или венчиком. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте. Получится кремовая масса.

Разогрейте электрогриль. На моей модели для вафель температуру выставлять не надо — при установке панелей для вафель гриль Delonghi сам смекает, до какой температуры надо разогреться. После призывного сигнала наливаем тесто в формы. Я кладу по 2 столовых ложки. Закрываем крышку, запекаем минут 5. Но лучше приоткрывать и поглядывать, чтобы вафли не пригорели. Вынимаются они хорошо специальной лопаточкой, которая идет в комплекте. Кстати, панели после вафель можно не мыть — достаточно протереть бумажным полотенцем. Все элементарно!

Подаем вафли обычно с мороженым, с нутеллой и с ягодами. Да, еще мята отлично идет.

Спасибо всем, кто осилил эту огромную подборку до конца. Напишите в комментариях, какое блюдо вам захотелось приготовить?

как приучить ребенка есть кашу

<

Снова каша на завтрак? Значит, готовимся к капризам. Но ведь каша — ценный источник витаминов и минералов, легко усваивается, не содержит вредных жиров и полезна для детского пищеварения. Как выиграть эту неравную битву? Давайте объединяться.

Как приучить ребенка есть кашу?

О пользе каши уже многое сказано, но мало где говорят о том, как приучить ребенка ее есть. Вот наши советы и идеи:

1. Украшаем вместе. Пусть ребенок добавит любимый топинг: ягоды, фрукты, орехи, шоколадные шарики. Чем ярче — тем лучше. В ход идут даже съедобные фигурки любимых персонажей, веселые рожицы и цветочки.
2. Вносим разнообразие. Овсянку можно дополнить кокосовым молоком, медом, вареньем и сухофруктами, в пшеничную кашу положить соль и сезонную зелень, а в гречку — мягкий сыр, грибы или ветчину.
3. Готовим без молока и глютена. Бывает так, что ребенок не может есть кашу из-за пищевой аллергии на отдельные компоненты. В этом случае попробуйте начать с рисовой, гречневой или кукурузной каши на воде или кокосовом молоке: так вы исключите наиболее частые аллергены. Обычно эта проблема исчезает к старшим классам.
4. Используем красивую посуду. Из ярких тарелок с рисунками ребенок будет есть с бОльшим энтузиазмом, а вы можете рассказывать веселые истории про то, что приготовили.
5. Едим вместе. Готовьте кашу для себя и ешьте вместе с ребенком: так вы подадите пример и покажете, что это действительно вкусно и полезно.  

Как правильно готовить?

• Рис, пшено и перловую крупу сначала промойте теплой водой при температуре 40 градусов, а потом горячей: так вы удалите пыль, грязь и жир от долгого хранения, а также распарите зерна.
• Все крупы, кроме гречки, кладите в кипящую воду.
• Гречневую кашу засыпают в холодную воду, доводят до кипения, убавляют огонь и готовят под крышкой, не перемешивая — пока не испарится вся жидкость.
• Самая долгая в приготовлении — перловая каша, а самая быстрая — манка: ее нужно варить всего 2-3 минуты. Этот момент полезно учитывать, если у вас мало времени на завтрак.
• Если вы хотите приготовить кашу на молоке, отварите ее в воде до полуготовности, слейте, добавьте молоко и варите до конца.
• Сахар нужно класть в самом начале. Для большей пользы его лучше заменить коричневым сахаром или медом, который, наоборот, кладут в конце. 

Рецепты блюд для детей: фото и пошаговые инструкции

Ниже мы приводим три способа приготовления самых полезных каш — пшеничной, овсяной и гречневой. Во все рецепты включены идеи для начинки, которые сделают кашу вкуснее и привлекательнее для ребенка. 

Пшеничная каша с грушей

Что взять:

• 200 г пшенной крупы
• 1,2 литра молока
• 50 грамм обычного сахара
• 30 грамм коричневого сахара
• 2 спелые груши
• 20 грамм сливочного масла
• щепотку соли.

Что делать:

1. Кладем крупу в кипящую воду, добавляем соль и сахар. Отвариваем до полуготовности и сливаем воду, заливаем молоко, добавляем белый сахар и варим на минимальном огне еще 20-30 минут.
2. Груши чистим и нарезаем кубиками. Обжариваем на сливочном масле на сильном огне пару минут, убавляем огонь, добавляем коричневый сахар и готовим еще немного — до золотистой карамели.
3. Готовую кашу выкладываем в тарелки, украшаем грушами и поливаем карамелью. Можно добавить сливок и посыпать корицей, если ребенок ее любит.

Гречневая каша с грибами

Что взять:

• 1 стакан гречки
• ½ луковицы
• 300 грамм шампиньонов (или сезонных грибов по вкусу
• 2 стакана воды
• 30 грамм сливочного масла
• 3 ст.л. растительного масла
• зелень
• соль и перец по вкусу.

Что делать:

1. Промываем гречку несколько раз, после чего заливаем водой, добавляем соль и доводим до кипения. Снимаем пену, убавляем огонь до минимума и варим еще 15 минут.
2. Лук мелко шинкуем, грибы режем кубиками. Обжариваем лук на растительном масле до мягкости, добавляем грибы и готовим еще 5-7 минут.
3. Добавляем грибы к гречке, кладем сливочное масло, перемешиваем и готовим 5 минут под крышкой. Готовую кашу посыпаем зеленью. Можно добавить бекон или ветчину.

Овсяная каша с ягодами

Что взять:

• 1,5 стакана овсянки
• 600 мл молока
• 1-2 ст. л. сахара
• ½ ч.л. соли.
• Для начинки: ягоды по вкусу, 60 грамм арахисовой пасты.

Что делать:

1. Овсянку заливаем кипятком, отвариваем на среднем огне 2-3 минуты, добавляем сахар и соль. Заливаем молоком и варим еще 1-2 минуты. Снимаем с огня и оставляем на 3 минуты под крышкой. Добавляем сливочное масло и перемешиваем.
2. Ягоды промываем и обсушиваем, крупные режем на части.
3. Раскладываем кашу по тарелкам, добавляем по ложке арахисовой пасты, размешиваем и украшаем ягодами. Можно добавить орехи и сухофрукты.

Проявите немного фантазии, чтобы приготовить полезные и вкусные блюда детям — а наши рецепты и идеи вам помогут.

10 советских рецептов, от которых у вас потекут слюнки

1. Суп «Кудрявый»

вкусномир.рф

Лёгкий, сытный, первый помощник советских мам при борьбе с простудой. А «Кудрявый», потому что взбитое яйцо превращается в хлопья.

Ингредиенты

• 2 л воды;
• соль — по вкусу;
• 1 лавровый лист;
• 2–3 горошины чёрного перца;
• 1 куриная грудка;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 3 картофелины;
• 50 г вермишели;
• 2 яйца.

Приготовление

Налейте в кастрюлю воду, посолите, добавьте лавровый лист и перец горошком. Поставьте куриное филе вариться. Можно использовать грудку на остове: так бульон получится наваристее. Когда мясо сварится, выловите, остудите и порежьте его небольшими кубиками.

Пока остывает мясо, сделайте зажарку: измельчённый лук и морковь обжарьте на растительном масле. Это можно делать как по отдельности, так и вместе — на ваш выбор.

Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель, а через 10–15 минут и зажарку. Ещё через 5–7 минут киньте в суп горсть вермишели и тонкой струйкой введите взбитые яйца. Две минуты, и суп можно разливать по тарелкам.

2. Макароны по-флотски

bigpicture.ru

Болоньезе советской эпохи с неповторимым томатно-мясным вкусом. Макароны по-флотски отлично шли на ужин, а остатки утром расфасовывали по банкам и брали с собой на работу. Потому что даже в холодном виде очень вкусно.

Ингредиенты

• 200 г макарон;
• соль — по вкусу;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 г фарша;
• 2 столовые ложки томатной пасты.

Приготовление

Отварите макароны в подсоленной воде. Классикой для этого блюда считаются пенне — цилиндрические изделия длиной около 4 см. Но можно взять и любые другие: спагетти, рожки, бантики и так далее.

Откиньте и промойте макароны, но не сливайте всю воду, в которой они варились. Оставьте один стакан: он понадобится чуть позже.

До прозрачности обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук. Добавьте измельчённый чеснок и мясной фарш. Лучше говяжий или микс свинины и говядины. Обжаривайте 10 минут, постоянно помешивая.

Добавьте томатную пасту и жарьте ещё две-три минуты. Затем влейте воду, соедините фарш с макаронами, перемешайте и тушите на медленном огне около пяти минут.

3. Глазунья с варёной колбасой

7dney.by

«Докторская» и «Молочная» были хороши не только на батоне и в «Оливье». Благодаря колбасе обычная яичница превращалась в деликатес. Сочные ароматные кусочки с хрустящей корочкой по краям буквально таяли во рту.

Ингредиенты

• 5–7 ломтиков варёной колбасы;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 3 яйца;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Приготовление этого блюда стоит начать с поиска хорошей варёной колбасы. По советскому ГОСТу в состав «Докторской» входила говядина, свинина, куриные яйца, сухое молоко и пряности. Постарайтесь найти на прилавках похожий продукт.

Колбасу порежьте кружками толщиной 0,5–1 см. Хорошая колбаса при жарке будет сворачиваться. Если не хотите, чтобы это происходило, надрежьте кружки в нескольких местах.

Смажьте сковороду растительным маслом и хорошенько раскалите её. Выложите колбасу, обжаривайте две минуты. Затем переверните и разбейте на сковороду, в промежутках между кусками колбасы, яйца. Посолите, поперчите и жарьте ещё три-четыре минуты.

4. Салат «Мимоза»

youtube.com

В эпоху дефицита этот простой салат стал завсегдатаем на праздничных столах. Его нежный за счёт белков и сыра вкус нравился и взрослым и детям. «Мимозой» салат прозвали благодаря выдумке советских хозяек, которые рассыпали сверху раскрошенные желтки.

Из-за популярности салат приобрёл множество разновидностей: с рисом, с яблоком и так далее. Но Лайфхакер предлагает вам классику.

Ингредиенты

• 3 картофелины;
• 3 небольшие моркови;
• 4 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 1 луковица;
• 1 банка консервированной сайры;
• 150 г твёрдого сыра;
• 150 г майонеза;
• веточки зелени для украшения.

Приготовление

Подготовьте ингредиенты. Отварите и натрите на тёрке картофель и морковь. Сварите вкрутую яйца, раскрошите желтки, а белки натрите на крупной тёрке. Сыр и замороженное сливочное масло тоже натрите, лучше мелко. Очистите и мелко порежьте лук. Лучше салатный. Обычный репчатый обдайте кипятком, чтобы избавиться от горечи.

Из консервов слейте масло. Удалите кости и разомните рыбу вилкой. Кроме сайры, можно использовать консервированную сёмгу, горбушу или кету. От качества рыбы во многом зависит вкус будущего салата. Поэтому обязательно прочтите нашу статью о выборе консервов.

Когда всё будет готово, выложите продукты слоями: картофель, морковь, майонез, яичные белки, сыр, рыба, сливочное масло, лук, майонез, раскрошенные желтки.

Украсьте салат зеленью и оставьте на пару часов, чтобы пропитался.

5. Винегрет

ivona.bigmir.net

В дореволюционной России винегрет делали из отварной говядины или дичи с добавлением яиц и солёностей. В СССР рецепт сильно упростили: клали то, что привезли из деревни и нашли в магазинах. Но получался всё равно отличный кисло-сладкий салат.

Ингредиенты

• 1 средняя свёкла;
• 3 картофелины;
• 2 солёных огурца;
• 200 г квашеной капусты;
• 1 луковица;
• 100 г зелёного горошка;
• 3–4 столовые ложки подсолнечного масла;
• соль и сахар — по вкусу;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса.

Приготовление

Сварите свёклу и картофель. Свёклу можно сварить за 8–10 минут, если знать один небольшой лайфхак. Пока овощи остывают, подготовьте остальные ингредиенты.

Порежьте огурцы кубиками. Отожмите их и квашеную капусту, чтобы избавиться от лишней влаги. Очистите и мелко покрошите лук. Слейте жидкость из банки с горошком.

Свёклу и картофель порежьте кубиками и соедините с остальными продуктами.

Смешайте подсолнечное масло (можно оливковое) с солью, сахаром и уксусом. Если огурцы и капуста сильно кислят, то можно его не добавлять. Заправьте салат и дайте ему немного постоять. На второй день винегрет ещё вкуснее.

6. Закуска с плавлеными сырками

rus.menu

Закуска одновременно острая и нежная. Отлично сочетается с ржаным или бородинским хлебом. Со временем появилось множество вариаций: с морковью, со свёклой, с яйцом и так далее.

Ингредиенты

• 300 г плавленого сыра;
• 50 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сырки и масло уберите в морозилку. Подмороженными их проще натирать на тёрке. Яйца сварите вкрутую. Когда они остынут, их нужно почистить и хорошенько размять вилкой либо потереть на мелкой тёрке. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

7. Бутерброды со шпротами

russianfood.com

В СССР без шпрот не обходилось ни одно застолье. Многие до сих пор помнят их аппетитный аромат и копчёный вкус, который так здорово сочетался с огурчиком и хлебом. Сегодня найти на прилавках те самые консервы практически невозможно: другая технология производства. Но приготовить вкусные бутерброды со шпротами всё-таки можно.

Ингредиенты

• 10 ломтиков батона;
• 1 банка шпрот;
• 2–3 маринованных огурца;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Красиво нарежьте батон продолговатыми овалами или треугольниками. Подсушите хлебные ломтики на сухой сковороде с обеих сторон или в духовке.

Каждый кусок хлеба чуть-чуть смажьте майонезом (лучше — домашним) и посыпьте тёртым варёным яйцом. Сверху положите тонкий ломтик маринованного огурца и одну-две шпротины.

8. Трубочки с варёной сгущёнкой

youtube.com

Трубочки и орешки, начинённые варёной сгущёнкой, — главное лакомство советской детворы. Сладкие, хрустящие — казалось, их можно съесть тонну! Поскольку формы для орешков сохранились не у всех, предлагаем вам порадовать своих детей трубочками. Современная вафельница справится с их приготовлением.

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 200 г сливочного масла;
• 2 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 1 чайная ложка подсолнечного масла;
• 1 банка варёной сгущёнки.

Приготовление

В глубокой чаше взбейте яйца (миксером быстрее). Затем введите размягчённое или растопленное на водяной бане сливочное масло. Не переставая взбивать, постепенно всыпайте муку и сахар. Должно получиться жидкое тесто, как кефир по консистенции.

Разогрейте вафельницу до нужной температуры, смажьте её поверхность растительным маслом и выпекайте вафли. Некоторые модели оснащены специальными приспособлениями для сворачивания вафель в рожки и трубочки. Если у вас такого нет, сверните вручную.

С помощью кондитерского пакета начините трубочки сгущёнкой. Как вариант: сгущёнку можно взбить со сливочным маслом, получится более изысканный крем.

9. Шоколадная колбаска

bystrajadieta.ru

В советское время не было такого кондитерского разнообразия, как сейчас. Но наши мамы были изобретательны. Они придумали безумно вкусную сладкую колбасу, которая так и таяла во рту.

Ингредиенты

• 500 г печенья;
• 100 мл молока;
• 200 г сахара;
• 3 столовые ложки какао-порошка;
• 200 г сливочного масла.

Приготовление

Раскрошите печенье (обычное сахарное): сложите в пакет, завяжите и раскатайте скалкой. Должна получиться крошка, среди которой будут попадаться более крупные кусочки.

Соедините и хорошо нагрейте молоко, сахар и какао. Добавьте сливочное масло. Когда оно растопится, снимите шоколадно-сливочную смесь с огня и залейте ей печенье. Тщательно перемешайте.

Выложите массу на пищевую плёнку, сформуйте колбаску и уберите в холодильник на два-три часа. Когда шоколадная колбаса хорошо застынет, уберите плёнку и нарежьте её.

Для разнообразия можно добавлять измельчённые орехи и сухофрукты.

10. Торт «Муравейник»

prelest.com

Пик популярности этого лакомства пришёлся на 1970-е годы. Тогда у каждой хозяйки был свой рецепт этого рассыпчатого, очень-очень сладкого торта. Примечательно, что похожие десерты есть в разных кухнях мира.

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г маргарина;
• ½ стакана сахара;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки соды;
• 400 г муки.

Для крема:

• 200 г сливочного масла;
• 1 банка варёной сгущёнки.

Приготовление

Талый маргарин взбейте с сахаром до образования пышной сливочной массы. Соедините её со взбитыми венчиком яйцами, солью и содой. Перемешайте. Аккуратно, не переставая мешать, всыпьте муку. Должно получиться крутое тесто. Уберите его на час в холодильник.

Охлаждённое тесто пропустите через мясорубку или натрите на крупной тёрке. Застелите противень пергаментом и выложите на него получившуюся из теста «паутину». Выпекайте при температуре 160 °С 20–25 минут.

Пока тесто выпекается, взбейте варёную сгущёнку с маслом. Это будет крем.

Разломайте испёкшееся тесто на мелкие кусочки, хорошенько перемешайте их с кремом, сформуйте «муравейник» и уберите лакомство на час-полтора в холодильник. Так торт пропитается и будет хорошо резаться.

---

А какие блюда у вас ассоциируются с Советским Союзом? Поделитесь в комментариях воспоминаниями о своих любимых рецептах.

Согреться воспоминаниями. Любимые блюда детства в рецептах от Елены Чекаловой

Комфортная еда — один из самых актуальных трендов последних двух лет. Она простая, понятная и демократичная. Растет популярность фуд-холлов, фуд-моллов и всевозможных фуд-кортов, куда приходят компаниями не за гастрономическими изысками, а за настроением и общением.

На эту тему

Для многих россиян, особенно молодых и активных, обед или ужин вне дома уже давно — не праздник, а повседневность. Зато особый случай — пригласить друзей домой или на дачу, приготовить что-то самим, да еще по семейным рецептам. И у нас, и на Западе любимые блюда детства ценятся все больше, но готовят их часто так, что мамы и бабушки свою стряпню вряд ли бы в них узнали.

Европейцы и американцы явно устали от усложненной и дорогой ресторанной еды. Не случайно новый мировой рейтинг в области гастрономии The World Restaurant Awards (первое награждение пройдет в Париже 18 февраля), который собирается стать альтернативой и гиду Мишлен, и The World’s 50 Best Restaurants, номинировал в том числе и совсем небольшие недорогие семейные заведения и даже ввел особые премии для ресторанов с простыми подачами вкусных и здоровых блюд — Tweezer-Free Kitchen (Кухня без пинцета), а также для шефов, готовящих исключительно из сезонных продуктов местных фермеров.

Сейчас и в России мало кого поразишь заморскими деликатесами, но простые органические овощи ценятся отечественными фуди точно не меньше, чем фуа-гра и трюфели

Мы, как и европейцы, поняли, что качество ингредиентов ценнее, чем «заумная» стряпня с многосоставными соусами.

Вот и в недавно открывшемся и тут же ставшим самым модным заведением Москвы «Сахалине» в центре меню — свежайшие российские морепродукты, которые подаются в нарочито натуральном виде, — без тепловой обработки или после деликатной низкотемпературной готовки, с легкими нежирными и не перегруженными специями соусами, едва оттеняющими природные достоинства.

И у нас, и на Западе желание вернуться к простой и здоровой трапезе — это еще и ответ на растущие стрессы ХХI века. Экономическая нестабильность, постоянные национальные и международные кризисы и конфликты, ощущение неопределенности будущего — все это заставляет нас искать безопасные и уютные гавани. Одна из безусловных — простое и доступное застолье с семьей и друзьями

На эту тему

На западе, особенно в США, еду, которая напоминает о доме, о каких-то приятных моментах жизни и может успокоить, называют комфортной. У нас — согревающей.

Прежде всего потому, что низкое серое небо, пронизывающий ветер и промозглость — главная российская погода, вечный «февраль, достать чернил и плакать».

Испокон веков основа нашей национальной кухни — наваристые похлебки. Они быстро согревают и поднимают настроение, особенно если с «тепленьким» пропустить рюмку чего покрепче. Именно так часто поступал мой отец: большая тарелка щей, борща, горохового с копченостями или грибного да рюмка водки, а так называемое «второе» уже не обязательно.

Наши мужики до сих пор, особенно зимой, предпочитают насыщенные и густые пряные мясные похлебки. Такое «первое» может быть настоящим лекарством. Ведь в старину от простуды лечили прежде всего куриным бульоном.

Даже само слово «ресторан» произошло от латинского restauro, что значит «восстанавливать силы», и на вывеске первого в мире парижского заведения (1765 год), которое решило именовать себя «рестораном» было выведено изречение «Venite ad me omnes, qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos» — буквально означающее: «Придите ко мне все страждущие желудком — и я вас восстановлю»

Его владелец — некий Буланже, прежде всего, предлагал гостям крепкие домашние бульоны. Недавно в Париже на Монмартре открыли Le Bouillon Pigalle — демократичное заведение, где можно отлично пообедать за €10−15.

В меню — вся французская домашняя классика: пот-о-фе, беф Бугиньон, запеченные мозговые косточки, разные потроха, свежая хрустящая редиска с петрушечным сливочным маслом, яйца «Мимоза», эклеры, профитроли.

Все просто, смачно и задорно.

Попасть сюда, кстати, не так-то просто: еще до открытия перед дверью собирается толпа страждущих. Ведь в наваристых супах, насыщенных тушениях и знакомых с детства блюдах есть главный и такой необходимый жителям мегаполисов вкус дома, заботы и тепла.

Всегда считалось, что комфортная еда, как бы возвращающая к детским удовольствиям, должны быть непременно сливочной и калорийной.

Кисло-сладкая свинина с жировыми прожилками, глазированные ребрышки с жареной картошкой, томленая баранина с пюре, где масла едва ли не 50%, всевозможные запеканки и гратены под густыми богатыми кремовыми соусами, ореховые и шоколадные десерты — с этими блюдами мы расслабляемся, с ними удобно, как в домашних тапочках

© Личный архив Елены Чекаловой

Помню, как долго мои дети были привязаны к здоровенным порциям запеченных и таких соблазнительно сочных, хлюпающих сыром макарон с хрустящей золотисто-коричневой корочкой.

Я до сих пор не знаю ребенка, который не станет это есть, а взрослых могут удержать разве что только мысли о лишних килограммах. Это вожделенное блюдо во всем мире называют mac&cheese (мак энд чиз).

На эту тему

Да, оно очень калорийное, но детям, особенно заводным, это не страшно.

Что же касается взрослых, то жиры и углеводы действительно помогают перенести стрессы, хотя, как говорит современная диетология, эта помощь скорее не физическая, а психологическая — в том смысле, что опять же связана с воспоминаниями о детстве, когда мы чувствовали себя в полной безопасности.

И все же сегодня концепция комфортной еды постепенно меняется. Ведь теперь мы можем найти более качественные продукты, чем те, что были на кухнях наших мам и бабушек. Я с содроганием вспоминаю залитые майонезом советские салаты и запеканки, до приторности сладкие и жирные кремы.

Теперь у нас есть вполне приличная отечественная моцарелла, страчателла, козий сыр, отличное органическое мясо и птица, свежие травы и овощи даже в конце зимы.

Нет ничего катастрофически плохого в хорошо исполненных комбинациях из крахмала и сливок или в совсем не постных томленых бараньих голяшках. Но зачем этим ограничиваться?

Ведь мы уже понимаем, что пища, которая слишком тяжела для желудка, часто совсем не легка для души.

Современная комфортная еда — она более умная и веселая, согревающие блюда не обязательно должны быть плотными и жирными. Когда я сегодня делаю мак энд чиз, то чаще заменяю половину сырного соуса тыквенным пюре, а треть макарон — брокколи или цветной капустой

На эту тему

Плотность крепкого мясного бульона в супах можно восполнить интересным сочетанием ароматических трав и специй, жирные майонезные заправки поменять на легкие соусы на основе сока цитрусовых и оливкового масла.

И если хочется комфортно, но во всех смыслах здорово питаться зимой, вовсе не обязательно покупать дорогущие огурцы и помидоры — куда более полезны и очень хороши салаты с крупами, орехами и запеченными зимними корнеплодами.

Мы теперь много путешествуем и знаем, как в азиатских кухнях умеют разжечь не жиром, а чесноком, имбирем, зеленым луком, перцем чили и прочими витаминами.

Впрочем, я вовсе не следую правилу «сбрось маму с поезда». В моей домашней кухне есть чудесные семейные рецепты, а есть мои собственные, и я только радуюсь, когда дети готовят что-то свое. Ведь у каждого поколения своя комфортная еда.

Гороховая похлебка моей мамы

Густой гороховый суп с копченостями — лучшая зимняя похлебка. Она одна может заменить целый обед — и накормит, и согреет. Как и щи с грибным супом, это любимая мужская еда, которая на следующий день становится еще вкуснее.

© Личный архив Елены Чекаловой

Желтый лущеный горох и копчености — брак, заключенный на небесах

Лучше всего подойдет копченая или варено-копченая рулька с кожей. Горох можно брать и целый, и колотый. Последний варится быстрее, и его не нужно замачивать заранее. Гороховую похлебку я люблю эффектно подавать в черном хлебе: вынуть из буханки весь мякиш, смазать изнутри слегка взбитым белком и подсушить в духовке.

Что нужно:

• 1 кг копченой свиной рульки на кости,
• 250 г цельного сухого желтого гороха,
• 2 небольших луковицы,
• 1 средняя морковка,
• 1 черешок сельдерея,
• 100 г корня сельдерея,
• 1 корень петрушки,
• 3−4 зубчика чеснока,
• 2−3 ст. л. оливкового масла,
• 2 лавровых листа,
• 1 ч. л. черного перца горошком,
• 0,5 ч. л. копченой паприки (по желанию), соль.

Для подачи: чеснок, свежая петрушка и мята.

Что делать:

• Горох промыть, залить холодной водой и оставить на пять часов. Потом откинуть на дуршлаг и промыть.
• С рульки срезать кожу и мясо. Мясо нарезать небольшими кусочками. Кость, кожу и горох сложить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы все было покрыто, и довести до кипения.
• Снять пену, уменьшить огонь, добавить одну луковицу (можно не очищая) и варить примерно один час, пока горох не будет легко растираться пальцами. Снять варево с огня, полностью остудить и поставить в холодильник, чтобы потом легко убрать весь жир (кость и кожу выбросить).
• Очистить и нарезать мелкими кубиками морковь, оставшуюся луковицу, черешки сельдерея, корень петрушки и чеснок. Разогреть в глубокой сковородке оливковое масло и обжарить подготовленные овощи на слабом огне, помешивая.
• Отложить из кастрюли треть готового гороха и добавить обжаренные овощи. Довести содержимое кастрюли до кипения, уменьшить огонь и оставить томиться на 20 минут.
• Пюрировать содержимое кастрюли погружным блендером. Добавить отложенный цельный горох и кусочки мяса. Похлебка должна быть консистенции жидкой сметаны, но не каши. Если получилось слишком густо, надо развести кипящей водой до нужной консистенции. Поставить на небольшой огонь, помешивая, довести до кипения. Приправить солью и перцем.
• Перед подачей разогреть похлебку, помешивая, на медленном огне и заправить толченым в ступке чесноком, щепоткой молотой копченой паприки и мелко нарезанными листиками петрушки и мяты.

Мой томатный суп

В мире томатный суп так любим и знаменит, что великий и ужасный авангардист Энди Уорхол нарисовал целую гору одинаковых дешевых банок «Tomato soup”, и его плакат стал символом эпохи массового потребления.

© Личный архив Елены Чекаловой

Но настоящий домашний томатный суп — скорее, символ рукотворности и эталон безыскусности. Его вариантов — море, у моего любимого — средиземноморские корни. Он легкий и живописный, особенно если добавите маленькие осьминожки или любую смесь морепродуктов.

В нем есть баланс нежности и остроты. Делаешь глоток и вдруг с ужасом понимаешь, что в тарелке осталось на одну ложку, а в кастрюле на одну тарелку меньше. Как в самые счастливые дни жизни вдруг ловишь себя на мысли, что вот уже и этот день уходит безвозвратно

Что нужно:

• 1 кг консервированных помидоров без кожи,
• 3 головки чеснока, 0,5 ч. л. сухого острого красного перца,
• немного копченого перца, сухие прованские травы и сухой орегано,
• 1 л рыбного или овощного бульона,
• 2 луковицы,
• ¾ стакана жирных сливок,
• 2 ст. л. муки,
• соль,
• сливочное и оливковое масло.

Для подачи: один пакет замороженной смеси морепродуктов (мини-осьминожки, кальмары, мидии), вяленные помидоры, зелень, маслины.

Что делать:

• Консервированные помидоры нарезать и вдвое уварить.
• Чеснок прямо в шелухе завернуть в фольгу и до мягкости запечь в духовке, нагретой до 200 градусов. Готовый чеснок очистить.
• Лук потомить в сливочном масле. Когда он станет немного золотистым, посыпать мукой и потомить еще немного.
• Пюрировать блендером помидоры с чесноком и луком, добавив бульон.
• Вылить суп-пюре в кастрюлю, добавить сливки, посолить по вкусу, приправить пряными травами, красным и копченым перцем — довести до кипения и поварить 5−7 минут.
• Тем временем бланшировать (опустить в кипяток и пару минут проварить) морепродукты.
• Крем-суп вылить в тарелку, украсить морепродуктами (70 г на каждую порцию), вялеными томатами, нарезанными оливками и зеленью.

Мой пастуший пирог

Пастуший пирог — классика английской кухни. На самом деле никакого теста в нем нет — это запеканка, которая очень нужна голодным и страждущим домашнего тепла людям. Почему тогда так называется? Пирог в том смысле, что будут слои. А пастуший, потому что изначально готовился из дешевых бараньих обрезков, которые оставались у пастухов после разделки туш. Из них делали рагу и запекали под «одеялом» из картофельного пюре.

© Личный архив Елены Чекаловой

Теперь в Лондоне уже есть заведения, где традиционный пастуший пирог с ягнятиной или говядиной превратился в «пирог садовника» — с запеченными бейби-овощами. Я тоже готовлю облегченный вариант: с рыбой вместо мяса и с картофельно-яблочно-сельдереевым пюре. Ведь чисто картофельное — штука очень калорийная. А если заменить в нем большую часть картошки сельдереем и яблоками, получится и легче, и вкуснее, особенно в сочетании с рыбой.

Что нужно:

• 800 г филе трески, камбалы или палтуса,
• 300 г корня сельдерея,
• 300 г зеленых яблок (лучше сорта Грэни Смит),
• 300 г картофеля,
• 2 средних морковки,
• 2 средних луковицы,
• 2−3 зубчика чеснока,
• цедра лимона,
• 600 мл молока,
• 3 ст. л. муки,
• 4 ст. л. нарезанной петрушки,
• 4 ст. л. натертого сыра (чеддер, пармезан),
• 2 ч. л. горчицы с зернами,
• 60 г сливочного масла,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• соль,
• свежемолотый черный перец.

Что делать:

• Приготовить пюре. Яблоки, картофель и сельдерей нужно почистить и нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю вначале кубики картофеля и сельдерея — залить молоком, довести до кипения и варить почти до готовности (20 минут после закипания). Добавить кубики яблок (если нужно, влить немного воды, чтобы и сельдерей, и яблоки были полностью прикрыты жидкостью) — варить еще десять минут. После этого откинуть овощи и яблоки на дуршлаг, установленный над кастрюлей, чтобы сохранить молочный отвар. Пюрировать яблоки и сельдерей погружным блендером, добавив цедру лимона, сливочное масло, и немного молочного отвара (пюре должно получиться консистенции 15-процентной сметаны). Посолить и поперчить по вкусу.
• Подготовить рыбу. Поставить на огонь кастрюлю с оставшимся молочным отваром (если нужно добавить немного воды), довести до кипения и добавить филе рыбы (можно не размораживать). Снова довести до закипания, убавить огонь и варить 10−12 минут. Когда рыба остынет, поломать на кусочки.
• Подготовить овощи. Нарезать лук и морковь, измельчить чеснок. Поставить на средний огонь глубокую сковородку, налить немного растительного масла — обжарить овощи до золотистого цвета. Посыпать мукой — обжарить еще минуту. Постоянно помешивая, понемногу влить молочный отвар — томить до загустения. Посолить, добавить горчицу и петрушку.
• Выложить в сковородку рыбу, посыпать натертым сыром — аккуратно все перемешать и распределить по дну. Сверху закрыть «одеялом» из пюре. Я обычно отсаживаю его с помощью кондитерского мешка красивыми концентрическими кругами.
• Запекать рыбный пастуший пирог минут 20−25 в духовке, нагретой до 200 °С.

Зимний грушевый торт

Летом я обычно пеку «корзиночки» с ягодами, осенью — со сливами, а зимой — с твердыми сочными грушами, которые очень хороши с миндальным франжипаном, — это странное слово созвучно слову «марципан».

© Личный архив Елены Чекаловой

На самом деле, франжипан действительно напоминает марципан — и по аромату, и по вкусу: в основе миндаль с сахаром. Говорят, так звали одного итальянского графа, который изобрел рецепт. И, мол, он подарил рецепт этого изумительного крема с пьянящим ароматом Екатерине Медичи, когда та уезжала во Францию, чтобы выйти замуж за французского короля.

Густой, похожий на пасту франжипан получится более легким, если его смешать с простым кондитерским кремом.

Для теста:

• 250 г муки,
• 140 г холодного сл масла,
• 2 желтка,
• 2 ст. л. молока,
• 1/3 ч. л. соли,
• 70 г сахара.

Для кондитерского крема:

• 200 мл молока,
• 2 желтка,
• 50 г сахарного песка,
• 20 г кукурузного крахмала,
• ванильный экстракт.

Для миндального крема:

• 70 г мягкого сл масла,
• 40 г сахарной пудры,
• 100 г миндальной муки,
• 1 яйцо,
• 2 ст. л. коньяка или рома,
• миндальный экстракт.

Для начинки:

• 5 твердых груш,
• сахарный сироп (50 мл воды, 250 г сахара),
• поджаренные миндальные лепестки.

Что делать:

• Холодное масло натереть на крупной терке. Смешать с мукой и растереть до крошек — сложить кучкой, в середине сделать углубление. Хорошо взбить желтки с сахаром и солью, потом добавить молоко — вылить смесь в углубление. Пальцами втереть яичную болтушку в мучную крошку. Слепить шар (если тесто плохо держится, добавить немного воды). Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на час.
• Подготовить груши. Очистить и разрезать каждую на восемь долек. Залить сиропом и довести до кипения — немного потушить (пять минут), затем откинуть на дуршлаг.
• Приготовить кондитерский крем. Налить молоко в кастрюльку и довести до кипения, добавив ванильный экстракт. Взбивать желтки с сахаром, пока смесь не побелеет, не уплотнится и не увеличится в объеме. Помешивая, добавить кукурузный крахмал и очень постепенно вливать, интенсивно помешивая, горячее молоко. Перелить молочную смесь обратно в кастрюльку и нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (примерно три миинуты). Дать ему остыть.
• Приготовить миндальный крем. Сливочное масло взбить (насадка «венчик») с сахарной пудрой добела. Потом добавить миндальную муку и яйцо — все растереть до гладкости. В полученную смесь влить алкоголь и перемешать. Соединить с заварным кремом. Добавить миндальный экстракт
• Поставить духовку на 180 градусов. Раскатать тонко тесто, намотать на скалку и перенести на низкую форму со съемным дном. Проткнуть тесто вилкой во многих местах. Сверху выложить и равномерно распределить миндальный крем. На него по кругу выложить дольки груш ребром вверх.
• Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 45 минут.
• В последние пять минут посыпать миндальными лепестками.

Блюда для 10 месячного ребенка

Ваш малыш доволен жизнью, энергичен и любознателен, у него уже есть зубки, и он с наслаждением грызет печенье или бублики. Вы уже свободны в выборе блюд для своего 10-месячного ребенка, его детское меню становится все более разнообразным и не вызывает вашей тревоги. Кроха уже имеет свои любимые кушанья, их рецептура быстро приближается к «взрослой», но не торопитесь переводить его на общий стол.

Дети 10 месяцев еще получают грудное молоко или молочную смесь в первое и последнее кормления. Как правило, в этом возрасте даже вечернее (перед сном) кормление замещается овощным блюдом или молочной кашкой. К этому возрасту детское меню уже весьма разнообразное, а неизведанных натуральных продуктов уже почти не осталось. Изменились только их сочетания и размер порций.

По сравнению с питанием 9-месячного малыша, блюда для 10-месячного ребенка уже не пюрированные, а мелкоизмельченные. Пища готовится более плотной, чтобы малыш уже учился жевать ее перед глотанием, развивая жевательный навык.

Очень важные изменения касаются термической обработки овощей и фруктов. В меню уже вносятся больше блюд, не подвергающихся отвариванию или тушению. Ребенку 10 месяцев нужно чаще готовить салаты из свежей морковки и яблок, обогащать их мелкорубленой зеленью. Фрукты и ягоды тоже старайтесь давать свежими, только начинайте с очень маленьких порций. Избегайте очень кислых ягод и цитрусовых.

Давайте рассмотрим основные блюда детского меню 10 месяцев, которые вы можете комбинировать при составлении пищевого рациона для вашего малыша.

Блюда для детей 10 месяцев

Молочные блюда

Молочные каши лучше предлагать в первую половину дня. Их лучше готовить на молоке, полученном из молочных смесей для детей возраста до 12 месяцев. Коровье молоко включать в рацион ребенка до 1 года – не рекомендуется! Если другого выхода нет, то коровье молоко нужно разбавлять водой 1:1.

Из круп можно взять гречку, пшено, рис, овсянку, иногда манку или пшеничную. Уже можно попробовать сварить детскую вермишель. Сластить каши не нужно!

Творожок даем на полдник, готовим его из кефира обезжиренного. Порция – не более 50 г. В творожок можно добавить кусочек банана.

Овощные блюда

Пюрированные овощи вполне можно заменить овощными рагу из мелко нарезанных компонентов. Также в меню уже включаются салаты из свежей морковки – с добавлением груши или яблока.

 

Овощи: картофель, морковь, цветная и брюссельская капуста, брокколи, кольраби, черешковый сельдерей, шпинат, кабачки и репчатый лук. С белокочанной капустой пока следует повременить.

Пудинги и запеканки

В 10 месяцев пришло время попробовать вашему ребенку запеканки и пудинги. Вы можете готовить запеканки из творога с добавлением плодовых фруктов и ягод, мяса и рыбы (с белым мясом).

Творожная запеканка

200 г перетертого творога смешиваем с 1 яичным желтком, 1 тертым яблоком и запекаем. Вместо яблока можно использовать тыкву, морковку, банан. Выкладываем в форму, сбрызгиваем сливочным маслицем (1 ч.л.) и готовим на пару.

Мясной пудинг

Прокручиваем дважды курятину или телятину (200 г), добавляем 1 желток, 2 ст.л. манки и 3 ст.л. молока. Тщательно соединяем все компоненты и в конце вмешиваем взбитый белок яйца. Выкладываем пудинг в форму и выпекаем на пару 50 минут.

Если ваш малыш не знаком еще с яичным белком, то первый прием этого блюда не должен превышать 20 г.

По этому же рецепту можно приготовить пудинг из рыбы – хека, минтая или трески.

Мясные блюда

Мясные пюре уже уверенно можно заменить фрикадельками и котлетками. Суп с фрикадельками – любимое блюдо многих малышей! Вы можете использовать мясо курицы, индейки, говядину или телятину, постную свинину. Очень нежными получаются и рыбные фрикадельки.

В дважды перемолотое мясо добавляем немного белого хлеба, кусочек лука репчатого и желток (если нет аллергии). Формируем небольшие шарики и варим или на пару или в слегка подсоленной воде. Хорошее решение – просто добавить несколько мясных (или рыбных) шариков при приготовлении супа.

Напитки

• Фруктовые, ягодные или овощные соки.
• Компоты из яблок, груш, ягод.
• Кисели молочные и ягодные. В зимний сезон можно использовать мороженые ягоды.

Как готовить кисель?
Отвариваем фрукты и ягоды, процеживаем, а мякоть пропускаем через сито в отдельную посуду. Отвар остужаем и размешиваем в нем крахмал (1 ч.л. на 100 мл отвара), ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения. Добавляем мякоть и опять доводим до кипения. Готово! Сахар не добавляем.

• Кефир детский или бифидок из обезжиренного молока (взрослый) – очень свежий!

Блюда для 10-месячного регламентируются менее строго. Многие мамочки уже переводят детей 10 месяцев на общий стол, хотя это и неверно. Все же в детском меню следует ограничивать сладкие и соленые блюда. Обмен веществ малыша еще нестабилен и его организм качественно эти вкусовые добавки не перерабатываем. Соблюдайте осознанную осторожность

рецептов здоровых детей | 10 самых популярных блюд, удобных для детей

Иногда ваши дети начинают проявлять глубокий интерес к приготовлению различных блюд, которые они любят есть. Таким образом, ваши дети также могут готовить разные блюда, следуя простым инструкциям и минимально используя кухонные инструменты с вашими инструкциями.

Когда приходит время есть разные продукты, ребенок совершенно непредсказуем. Иногда они полностью моют свои тарелки и просят секунды. Но иногда все раскладывают по тарелке и ничего не едят.В то время разных простых и удобных идей ужина для детей — отличное решение для вас. Для здоровых детей рецептов им также легко приготовить.

Вовлекать детей в приготовление любого блюда всегда весело, это не только помогает вашему ребенку овладеть некоторыми общими и ценными жизненными навыками, но также дает вам то, что связывает с ними.

Когда ваш ребенок приходит на кухню, есть рецептов для детей , , но они всегда должны готовить под вашим присмотром.

Во-первых, вы позволяете ему помогать вам, а затем вы можете научить его нескольким простым в приготовлении рецептам еды в соответствии с желанием вашего ребенка, которые ваш ребенок может попробовать самостоятельно. Самое главное, чтобы все продукты, подходящие для детей, не были для них скучными или нездоровыми.

Вот лучшая коллекция из идей ужина для детей , которые понравятся членам вашей семьи, как молодым, так и старым.

10 самых популярных полезных для детей рецептов:

# 1 Спагетти с томатно-базиликовым соусом

Спагетти с томатно-базиликовым соусом — одно из лучших блюд для детей, которое можно приготовить в любое время.Как правило, кипячение соуса с веточками свежего базилика придает ему лучший и замечательный аромат. И вы также можете добавить его перед подачей на стол, в зависимости от вкусов посетителей.

# 2 Вкусный лист Pan Chicken Fajitas

Многие дети любят есть листов Pan Chicken Fajitas . Фахитас обычно готовят по одному на очень горячей сковороде, сначала мясо, затем овощи. Это восхитительное блюдо можно есть в любое время.

# 3 Ньокки с горохом и некоторым яйцом

Чтобы сделать эти Ньокки с горохом и некоторым яйцом, простой горшок с кипящей водой выполняет двойную функцию: готовит свежий горошек, рукколу и клецки одновременно и небольшое прикосновение сливок и пармезана создают в нем богатый соус, а яйца мягкого приготовления служат лучшим завершающим штрихом этого блюда.

# 4 Бутерброды с морковью и чатни

Считается, что морковь богата питательными веществами, и она удобна в использовании. Ваш ребенок может легко приготовить бутерброд и насладиться им в любое время.

Чтобы приготовить этот бутерброд, вам понадобится одна чашка тертой моркови, четыре столовых ложки зеленого чатни и двенадцать ломтиков цельнозернового хлеба. В конце можно добавить майонез, он будет готов буквально через двадцать минут.

# 5 Лапша с курицей

Если ваши дети любят восточные блюда, попробуйте эту лапшу с курицей .Он даже содержит некоторое количество арахисового масла. Это блюдо очень вкусное и полезное для ребенка. Чтобы это блюдо, доведите воду до кипения, затем обмакните в нее лапшу и выключите огонь.

Дайте настояться почти 30 минут. После этого слейте их на дуршлаг и перемешайте лапшу и курицу, добавьте в нее арахисовое масло и соевый соус.

# 6 Пицца в кружке

Пицца в кружке — одно из любимых блюд детей. Чтобы приготовить эту пиццу, просто возьмите кружку, подходящую для микроволновой печи, и смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и определенное количество соли.

После этого добавить масло и молоко и хорошо перемешать. После этого добавьте сыр, пепперони и сушеные травы, а затем положите в микроволновую печь, пока смесь не поднимется и не начнет пузыриться. Он будет готов всего за 15 минут.

# 7 Choco Chip Cake в кружке

Дети любят есть разные виды тортов, и когда они включают в себя Choco Chip Cake, они просто не могут сопротивляться, чтобы съесть торт. Торт с шоколадной крошкой — это то, что они могут легко приготовить, если им захочется любой торт, когда его нет дома.Если ваш ребенок любит шоколад, его можно просто изменить, добавив в тесто шоколадный порошок. Этот торт можно приготовить всего за десять минут.

# 8 Pizza Quesadillas

Большинству детей нравится есть эту пиццу, и это забавный новый поворот в сторону старого стандарта. Кесадильи для пиццы уникальны и просты в приготовлении, и мы гарантируем, что они понравятся вашему ребенку.

# 9 Пицца с курицей BBQ

Каждый раз, когда вы готовите курицу-гриль, вы должны приготовить на гриле немного больше, чтобы использовать для этой восхитительной пиццы с курицей BBQ .Эта пицца очень вкусная и простая, готовится в кратчайшие сроки, и вы не поверите, какая она вкусная. Как правило, острый соус, плавленый сыр и сочная курица создают такое ароматное и вкусное сочетание, которое вы очень любили!

# 10 Итальянские BLT

Итальянские BLT являются традиционными, а уникальный старый BLT приобретает итальянский вид в этом восхитительном сочетании с любимым классическим вкусом. Айсберг обычно заменяют романом, всегда используют ромские помидоры, в майонез добавляют песто, и каждый бутерброд получает щедрую порцию сыра моцарелла для вас.Обладает потрясающим вкусом.

OceanRecipes приносит что-то особенное и уникальное, чтобы сделать ваших детей счастливыми. Попробуйте эти Kids Friendly Recipes.

Прочтите нашу новую статью о тортов и десертов.

Название рецепта

Рецепты для детей

Имя автора

GMChef

Опубликовано

2020-04-26

Время приготовления

25M 43

25M 43

Общее время

30M

Средний рейтинг

Шесть детских книг с рецептами, которые помогут вам разделить любовь к кулинарии с детьми — Техасский книжный фестиваль

Я вырос с одержимостью едой.Пока я рос в Сингапуре, где был на разных кухнях, и мои родители и семья готовили всевозможные домашние вкусности, я всегда был рядом, чтобы отведать или перекусить. Когда мои родители готовили на кухне, мне всегда хотелось присмотреть и помочь, и каждый раз родители находили для меня что-то, с чем я мог бы помочь. Когда я стал старше, я перешел от удаления листьев кинзы со стеблей к наполнению и упаковке вареников и вонтонов, к открытию кокоса, чтобы извлечь молоко и мясо для говяжьего ренданга моей мамы.

Я стараюсь держать эти воспоминания в центре внимания, когда покупаю детские книги для друзей и семьи. Я хочу, чтобы они вместе могли вкусно поесть. Я добавлял в эту группу детских книг о еде на протяжении многих лет, но моя любимая конкретная группа детских книг — о еде с включенным рецептом. Мне кажется, что это лучший способ заинтересовать детей едой, и способ, которым я смог убедить придирчивых едоков попробовать что-то новое — прочитать им историю о чем-то другом, вовлечь их в процесс приготовления пищи на основе этого книга, и они чувствуют себя настолько успешными, что помогают им попробовать!

Исходя из этого, вот мои любимые детские книги с рецептами, которые вы можете попробовать дома с крошечными человечками.Обратите внимание: большинство этих книг содержат довольно амбициозные рецепты, которые вы можете попробовать, но я гарантирую вам, что каждая книга заполнит целый день, когда вы вместе с ребенком испытываете новые вкусы, запахи и новые прекрасные воспоминания, чтобы ценить новое чудесное блюдо. .

Cora Cooks Pancit Дорина К. Лазо Гилмор

Я читал это, когда рос, и он всегда меня запоминал. Речь идет о девочке, которая младшая из пяти детей, и она всегда зацикливается на приготовлении «детской» еды. Когда все ее братья и сестры заняты другими делами, она наконец просит маму показать ей, как приготовить панцит, филиппинское блюдо из лапши.Эта книга и рецепт идеально подходят для детей, которые хотят быть хозяевами.

Рагу из осьминога Эрик Веласкес

Эта книга разошлась по офису, так как она была одновременно и названием фестиваля 2019 года, и выбором для Reading Rock Stars 2020 в Хьюстоне. Это забавная история о том, как приготовить рагу из осьминога, которая заставит детей хихикать над глупой ситуацией, в которую попадают персонажи, когда они готовят что-то неправильно. Эта книга и блюдо идеально подойдут для смелого ребенка, который не боится прикоснуться к осьминогу.

Эми Ву и идеальный Ба o Кэт Чжан

Возможно, это была моя любимая детская книга на Фестивале 2019 года, и было приятно познакомиться с Кэт Чжан, когда она приехала на программу чтения рок-звезд в Далласе / Форт-Уэрте 2020 года (я часто не вижу авторов, когда работает на Фестивальной площадке). Это о маленькой девочке, которая пытается приготовить идеальный бао — пельмени с пикантной или сладкой начинкой. Эта история и рецепт отлично подходят для детей, которые любят создавать свои собственные версии вещей, или для перфекционистов.

Empanadas That Abuela / Las Empanadas Que Hacia la Abuela автор: Дайан Гонсалес Бертран

Эта книга стала хитом хьюстонской программы Reading Rock Stars 2019 года и содержит сладкую историю о семье и единении. Речь идет о семье, которая собирается вместе приготовить эмпанада под руководством бабушки. Эта книга и рецепт отлично подходят для семьи, которой нужно разбить кулинарный проект на более мелкие. Таким образом, вы можете разделить начинку, тесто и полное создание эмпанады на три разных части или дня.

Би-Бим Боп! от Линды Сью Парк

Это книга из числа читающих рок-звезд Остина 2017 года, и в ней есть один из моих любимых рецептов на все времена. Когда я готовлю замечательное корейское блюдо, которое также является названием этой книги, я черпаю из этого рецепта, когда начинаю. Книга о девушке, помогающей готовить еду, такая милая. В тексте есть что-то вроде плавности, и я искренне думаю, что из него получился бы действительно крутой рэп с битом за ним. Рецепт дает некоторую полезную информацию о том, какие части лучше подходят для детей, а какие — для взрослых.Я бы порекомендовал эту книгу семьям, которые только начинают учиться готовить вместе, поскольку она дает вам хорошие рекомендации для вас и ваших детей, так что у каждого есть свой долг.

Жареный хлеб: семейная история американских индейцев Кевин Нобл Майярд

Я так люблю эту книгу, потому что в ней есть история, о которой часто забывают. Он прославляет еду и культуру коренных американцев и зарождение жареного хлеба. Эта книга — отличный способ побудить ваших детей задуматься об истории и прекрасный способ создать многоуровневый урок для вашего малыша, пока он находится вдали от школы.Вы даже можете включить урок науки в кулинарию с реакцией Майяра и реакцией дрожжевого брожения.

рецептов для детей! — My Fussy Eater

У нас есть несколько фантастических рецептов, по которым можно готовить вместе с детьми. Мы включили рецепты выпечки, но мы также перечислили некоторые основные семейные блюда и пикантные закуски, чтобы приготовить тоже .

Готовка с детьми — отличное занятие по следующим причинам:

1.Get’s Kids заинтересованы в еде

Довольно часто дети более склонны есть еду, которую они сами приготовили, поэтому, если в вашей семье есть привередливый или разборчивый едок, это может быть отличным способом заставить их есть разные продукты. !

2. Возможность учиться

Следование рецепту и приготовление еды вместе с детьми — отличная возможность одновременно учиться!

Обсудите ингредиенты, которые вы используете.Например, откуда они пришли, как их выращивают, для чего еще можно использовать те же ингредиенты!

Измерение ингредиентов — отличный визуальный способ узнать о различных измерениях, таких как граммы, унции, фунты, жидкие унции и так далее и тому подобное.

Даже чтение самого рецепта дает детям возможность попрактиковаться в чтении и, возможно, выучить новый словарный запас, который они, возможно, не встретили в своей обычной школьной программе!

3. Помогает развивать мелкую моторику

Готовка вместе с детьми, особенно с детьми младшего возраста, — отличный способ помочь развить их мелкую моторику.Отмерять ингредиенты, перемешивать и даже нарезать ингредиенты (обязательно используйте безопасный для детей нож!) — все это может быть легким способом развития моторики.

4. Повышает уверенность

Помощь в приготовлении семейной еды или закусок, а затем сервировка их самих может дать детям огромное чувство достижения и повысить их самооценку!

Готовим вместе с детьми

Поскольку школы закрыты, а большинство семей изолированы внутри, мы подумали, что было бы полезно поделиться некоторыми рецептами, которые можно отлично готовить вместе с детьми! Мы включили рецепты выпечки, но мы также перечислили некоторые основные семейные блюда и пикантные закуски, которые нужно приготовить!

Салатница из тортильи

Салаты могут быть скучными и скучными для детей.Подавайте его по-новому и весело с этими салатниками из тортильи!

Продолжить чтение

Легкий салат из макарон для детей

Этот легкий салат из пасты, который очень легко приготовить из свежих и замороженных овощей, идеально подходит для того, чтобы дети на кухне готовили себе еду!

Продолжить чтение

Easy Microwave Granola

Быстрый и легкий рецепт гранолы — приготовить в микроволновой печи всего за 5 минут!

Продолжить чтение

Пицца с хлебом Питта своими руками для детей

Заставьте детей приготовить себе еду с помощью этих супер простых домашних пицц с питтой или хлебом Наан с овощами!

Продолжить чтение

Кексы Weetabix с черникой и лимоном

Вкусные кексы для завтрака, приготовленные из Weetabix и муки грубого помола, приправленные черникой и лимоном.Идеально подходит для быстрого приготовления завтрака для детей и взрослых!

Продолжить чтение

Батончики с клубникой и бананом

Здоровые батончики из непросеянной муки с низким содержанием сахара, приправленные бананом, клубникой и апельсином. Идеально подходит для полдника.

Читать далее

Рулетики с ветчиной и сыром

Вкусные рулетики с ветчиной и сыром из слоеного теста. Из них можно приготовить чудесный чай для всей семьи или даже холодным на обед!

Продолжить чтение

Трубочки для малинового джема

Трубочки из слоеного теста с малиновым джемом! Вкусное сладкое лакомство, которое понравится детям и которое так легко приготовить!

Продолжить чтение

Шоколадное печенье без выпечки

С помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов, включая арахисовое масло, овес и какао-порошок, вы можете приготовить это шоколадное печенье без выпечки всего за несколько минут.Супер просто, но так вкусно! Они также не содержат глютен и молочные продукты.

Продолжить чтение

Булочки с арахисовым маслом без выпечки

Вкусные лепешки с арахисовым маслом, наполненные овсом и семенами, идеально подходят для здорового полдника для детей!

Продолжить чтение

Радужная вегетарианская пицца для детей

Быстрая и легкая радужная овощная пицца Тортилья. Готовый всего за 10 минут, это отличная здоровая альтернатива обычной пицце, которая понравится детям!

Продолжить чтение

Энергетические укусы чиа без выпечки

Легкий рецепт энергетических закусок без глютена без выпечки, приготовленных из овса, орехового масла и семян чиа.

Продолжить чтение

DIY Smoothie Bowl для детей

Эта супер здоровая DIY Smoothie Bowl для детей — отличный способ заинтересовать ваших детей тем, что они едят!

Продолжить чтение

Если вам понравился этот сборник рецептов, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже. Вы также можете поделиться со мной своими фотографиями в Instagram. Всегда люблю видеть твои творения!

Если вам понравилась эта коллекция рецептов, то вам также могут понравиться «Легкие рецепты закусок для детей»

Вам также могут понравиться эти рецепты:

Рецепт знаменитого бенье Тианы от «Принцессы и лягушки»

Почему я делюсь рецептом бенье Тианы из «Принцессы и лягушки» ? Что ж, много лет назад нам прислали для просмотра копию Princess and the Frog .

Мне понравилась анимация, музыка Рэнди Ньюмана и отсылки к культуре и еде Нового Орлеана, особенно к бенье!

Моя дочь Люси любила Тиану, историю принцессы и забавных персонажей, таких как Луи-труба, играющий на аллигаторе. Какой ребенок не стал бы?

Нам обоим нравилось, как Тиана мечтала приготовить по особому рецепту бенье, и как она мечтала открыть ресторан. Так весело!

Не с Рататуй Диснеевский фильм понравился повару во мне.

Как приготовить знаменитый рецепт бенье Тианы из «Принцессы и лягушки»

1. В средней миске смешайте 2 3/4 стакана муки с сахаром, разрыхлителем, пищевой содой, солью и мускатным орехом.

2. Взбейте все вместе.

3. В отдельной большой миске взбейте пахту, воду, яйца и ванильный экстракт.

4. Вмешайте мучную смесь.

5. Используйте немного оставшейся муки, чтобы вытереть пыль с рабочей поверхности.

6.Выложите на него тесто и превратите его в большой квадрат толщиной в полдюйма. Посыпьте верх мукой, если она станет липкой.

7. Затем нарежьте тесто на квадраты размером 2 1/2 дюйма.

8. Теперь пора жарить бенье (обязательно попросите помощи у взрослых). Нагрейте 2 дюйма растительного масла в толстой кастрюле на плите, пока температура на фритюрном термометре не достигнет 325 °.

Проверяйте температуру при помощи термометра во время приготовления. Если становится слишком жарко, временно уменьшите огонь или выключите его.

9. Осторожно опустите 3 квадрата теста в горячее масло. Обжарить их 3 минуты, перевернуть и продолжать жарить еще 3 минуты.

10. Используйте шумовку, чтобы перелить бенье на решетку, установленную поверх бумажных полотенец, чтобы они высохли.

11. Посыпьте бенье кондитерским сахаром и наслаждайтесь!

Как отмерить муку для рецепта бенье Тианы

Слишком много муки означает, что бенье может получиться слишком сухим. Слишком мало муки, и тесто для бенье будет слишком липким.Поэтому вам нужно правильно отмерить муку.

Не вынимайте муку прямо из пакета мерным стаканом. Он утрамбовывает муку, и в итоге получается слишком много.

Вместо этого переложите муку из пакета (или контейнера, в котором вы храните муку) в мерный стаканчик. Затем с помощью шпателя или ножа выровняйте верхнюю часть чашки.

Таким образом мука проходит через мини-просеиватель и не утрамбовывается.

Отмерьте таким образом муку любого типа — обычную муку, цельнозерновую муку, овсяную муку, универсальную муку без глютена и т. Д.

Принесите бенье Тианы!

Одно из фирменных блюд Тианы — рецепт бенье. Бенье обычно подают в Новом Орлеане на завтрак или в качестве закуски с сахарной пудрой сверху.

(Хотите знать, можно ли использовать этот старый пакет с сахарной пудрой в кладовой? Прочтите: Как портится сахарная пудра?)

Рецепты бенье были привезены в Новый Орлеан в 18 веке французскими колонистами и стали значительной частью кулинарии каджунской или креольской кухни.

Если вы поедете в Новый Орлеан, вы должны пойти в Café du Monde, чтобы попробовать их знаменитые бенье с сахарной пудрой и чашку их кофе с цикорием. подают в стиле cafe au lait.

Фактически, бенье настолько популярны в Луизиане, что их сделали официальным государственным пончиком.

Я также рекомендую бенье в Диснейленде в баре Mint Julep. Лучшая закуска в парке!

Могу ли я приготовить бенье по рецепту Тианы без глютена?

Если вы хотите приготовить бенье без глютена, я бы попробовал его с использованием универсальной безглютеновой муки, такой как Bob’s Red Mill, безглютеновая мука для выпечки 1 к 1 .

Это моя любимая универсальная мука без глютена, которая готовится и запекается так же, как обычная мука.

Этот тип смеси безглютеновой муки содержит белую рисовую муку, ксантановую камедь, картофельный крахмал и т. Д., Поэтому он отлично выпекается, и вам не нужно покупать дополнительные специальные ингредиенты.

Однако я не пробовал, поэтому не могу сказать, насколько хорошо он будет работать. Но если вы все же попробуете, дайте всем знать в разделе комментариев ниже.

Ознакомьтесь с моим Список лучших безглютеновых продуктов , чтобы найти более потрясающие продукты для выпечки без глютена!

Могу ли я сделать бекльку «Принцесса Тианы и лягушка» без сахара?

Часть удовольствия от бенье — это сахарная пудра, верно? Но мы, возможно, не очень довольны тем, что даем нашим детям столько сахара на завтрак или перекус.

Что ж, есть вкусная, натуральная альтернатива без сахара — Swerve Sweetener !

Вы можете добавить Swerve в тесто и использовать Swerve Confectioners Sweetener вместо сахарной пудры.

Swerve — это натуральный заменитель сахара, у которого нет горького послевкусия, связанного с другими подсластителями, такими как стевия.

Я видел, как он продается в некоторых продуктовых магазинах, но вы также можете найти его в Интернете .

Сделайте бенья «Принцесса и лягушка» для Марди Гра!

Встречайте Марди Гра! Если приближается Марди Гра, почему бы не посмотреть Princess and the Frog в потоковом прокате на Amazon?

Приготовьте бенье и другие вкусные каджунские блюда, чтобы проникнуться духом, например:

Посетите местный долларовый магазин за недорогими украшениями и бусами для Марди Гра и устройте вечеринку с детьми.

Окунитесь в дух Нового Орлеана: Насладившись домашним бенье и пиршеством каджун, включите музыку в стиле Нового Орлеана Луи Армстронга .

Получите поваренные книги!

Закажите использованный экземпляр сопутствующей поваренной книги, Принцесса и лягушка: Тиана Поваренная книга для детей . Очаровательно!

Простые рецепты понравятся и вам, и вашему ребенку.(У меня есть копия, поверьте.)

Здесь показано, как приготовить бенье по рецепту Тианы, а также другие интересные рецепты, например смузи из болотной воды и французские тосты с бананом.

Еще одна поваренная книга Диснея: Если вы и ваши дети любите готовить по рецептам Диснея, посмотрите Поваренная книга принцесс Диснея .

Эта забавная поваренная книга, посвященная Диснею, содержит рецепт французских тостов с запеченной карамелью Тианы, вдохновленный принцессой и лягушкой!

Ищете более простые рецепты завтрака?

Попробуйте эти простые рецепты маффинов, блинов и запеканок:

● Если вы любите блины, попробуйте легкий рецепт блинов без глютена без муки или легкий рецепт блинов из рисовой муки (без глютена)

● Если вы любите готовить запеканки на завтрак, попробуйте рецепт запеканки из французских тостов с черникой или рецепт запеканки для ночного завтрака

● Этот быстрый и легкий французский тост — особое блюдо, которое можно приготовить за 10 минут.

● Если вы любите кексы, приготовьте этот рецепт кексов с яблочным пюре без глютена или рецепт кексов с цуккини без глютена

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 36 минут

Состав

• 2 3/4 стакана муки
• 1/3 стакана сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1 стакан пахты
• 1/3 стакана воды
• 1 яйцо, взбитое
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Масло растительное для жарки
• Сахар кондитерский опудривающий

Инструкции

1. В миске среднего размера смешайте 2 3/4 стакана муки с сахаром, разрыхлителем, пищевой содой, солью и мускатным орехом.Взбейте все вместе.
2. В большой миске взбейте пахту, воду, яйца и ванильный экстракт. Добавьте мучную смесь из шага 1.
3. Используйте немного оставшейся муки, чтобы присыпать рабочую поверхность. Выложите на него тесто и превратите его в большой квадрат толщиной в полдюйма. Посыпьте верх мукой, если она станет липкой. Затем нарежьте тесто на квадраты размером 2 1/2 дюйма.
4. Теперь пора жарить бенье — обязательно попросите взрослых помочь вам! Нагрейте 2 дюйма растительного масла в толстой кастрюле на плите, пока температура на фритюрном термометре не достигнет 325 °.Время от времени проверяйте температуру с помощью термометра во время приготовления. Если становится слишком жарко, временно уменьшите огонь или выключите его.
5. Осторожно опустите 3 квадрата теста в горячее масло. Обжарить их 3 минуты, перевернуть и продолжать жарить еще 3 минуты. С помощью шумовки переложите бенье на решетку, установленную поверх бумажных полотенец, чтобы они высохли. Посыпьте бенье кондитерским сахаром и наслаждайтесь!

Рекомендуемые товары

Как ассоциированный партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

16

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 143 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 12 мг Натрий: 201 мг Углеводы: 29 г Волокно: 1 г Сахар: 12 г Белки: 3 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически согласно списку ингредиентов. Размер порции может быть неточным. Чтобы получить наиболее точную информацию, дважды проверьте приложение, в котором вы предпочитаете питательные вещества.

Рецепт и изображения использованы с разрешения Disney.

Первоначально опубликовано 26 марта 2010 г. и 9 февраля 2017 г. Обновлены новыми изображениями.

Меню и питание — Farmer Boys

Есть «свежие» и «Фармер Бойз» свежие.

Для нас «свежее с фермы» — не модные слова. Это то, кем мы были более 35 лет. Это означает, что наша продукция неделями не остается на складе. Он доставляется в ресторан свежим и целым, на пике свежести и вкуса.Рубленая свежая в ресторане каждый день. Наши кабачки и кольца лука нарезаются, нарезаются ломтиками и панировываются вручную. Все салаты нарезаются вручную. Заправки готовятся по домашним рецептам. Когда вы покупаете фермерский бургер, вы получаете чистый, ручной работы, пюре из авокадо, без наполнителей. Завтрак в Farmer Boys — это настоящие яйца в скорлупе без клеток. Кофе Farmer Boys измельчают в ресторане. Наш апельсиновый сок — это свежевыжатый местный сок, который никогда не пастеризуется. Потому что свежее вкуснее. Все просто, да?

Лидер в производстве натуральных высококачественных ингредиентов.

Наши знаменитые гамбургеры всегда готовились из 100% свежей говядины для гамбургеров, измельченной USDA. В 2012 году мы первыми представили гамбургеры The Natural®. Наши клиенты просили возможность попробовать свежую, никогда не замороженную говядину без гормонов и антибиотиков. Гамбургеры Natural® были и остаются хитом. Настолько, что некоторые парни из фастфуда пытаются подражать нам. Они могут копировать наше имя, но не могут соответствовать нашему качеству и вкусу.

После того, как вы сделаете заказ, все начнет готовиться.

Повара начинают жарить на гриле, место прыгает. Вот как это выглядит, когда готовятся свежие продукты. Это может занять немного больше времени, чем фаст-фуд, но как только оно будет подано к вашему столу, горячим и свежим, оно того стоит.

Здоровое питание в Farmer Boys®

Продолжающееся сотрудничество

Farmer Boys с Healthy Dining дало нам возможность познакомить с продуктами питания от фермы до стола в нашем меню людей, живущих с ограничениями в питании, и людей, ведущих здоровый образ жизни.Healthy Dining предоставляет гостям информацию о питании и рекомендуемых диетологами блюд из меню Farmer Boys. На HealthyDiningFinder.com представлены разнообразные блюда, приготовленные на заказ, от жареных сэндвичей с курицей до салатов и рулетов, нарезанных вручную, и даже наших свежих фруктовых садов. В Farmer Boys FRESH FOOD не только вкуснее, но и лучше.

*** Farmer Boys в настоящее время тестирует сторонние услуги онлайн-заказа и доставки еды с такими компаниями, как UberEATS, EAT24 и Postmates (которые являются независимыми компаниями) в некоторых ресторанах.Не все местоположения авторизованы для сторонних онлайн-заказов и доставки, и не все сторонние компании онлайн-доставки указали, что обслуживают все участвующие местоположения. Все другие сторонние службы доставки и места не уполномочены Farmer Boys Food, Inc. для заказа и доставки еды третьими сторонами. Farmer Boys не контролирует и не делает никаких заявлений или гарантий в отношении деятельности сторонних служб доставки и не несет ответственности за качество или пригодность их услуг или любой их деятельности, включая их веб-сайты или использование информации о них. .Farmer Boys не несет ответственности за ущерб или убытки, независимо от того, были ли они вызваны использованием или использованием любой информации или услуг, предоставляемых сторонними службами доставки.

Следующие местоположения авторизованы для сторонних служб онлайн-заказа и доставки еды: Beaumont — 2nd St. Marketplace, Brea — W. Lambert Rd., Corona — N. Lincoln Ave., Chatsworth — W. Nordhoff St., Eastvale — Лимонит авеню, Эскондидо (E. Valley Pkwy. & W. Mission Blvd.), Fontana (Sierra Lakes Pkwy.& Slover Ave.) Gardena — W. Redondo Beach Blvd., Irwindale — Arrow Hwy., Лас-Вегас (S. Eastern Ave. & W. Tropical Pkwy.), Loma Linda — Mountain View Ave., Лос-Анджелес (Hollywood Blvd. & S. Alameda St.), Northridge — Reseda Blvd., Онтарио (E. Francis St. & S. Milliken Ave.), Orange — N. Batavia St., Perris — Ramona Expwy., Rancho Cucamonga — Haven Ave., Редлендс — проспект Сан Бернардино, Риальто — улица Бэйслайн Роуд, Риверсайд (Университетская авеню, бульвар Э. Алессандро и ул. Пирс), Сан Бернардино — В.Кендалл доктор, Санта-Ана — E. 17-я улица, Темекула — Винчестер Роуд, Уолнат — С. Бреа Каньон Роуд. и Винчестер — Бентон Роуд.

20 фактов о сельском хозяйстве штата Мичиган, о которых вы, возможно, не знали

Мичиган известен многими вещами, но, возможно, наиболее незаметной отраслью является разноплановая сфера сельского хозяйства штата. Сельское хозяйство в Мичигане не только обеспечивает потребителей продуктами питания и клетчаткой на почти 10 млн акров сельскохозяйственных угодий, но также закладывает основу для динамичной пищевой и сельскохозяйственной промышленности, что делает его одним из важнейших экономических двигателей нашего штата, ежегодно вносящим существенный вклад в экономику нашего штата. .

Приглашенный блогер Барбара Энн Симен, известная как Ферма Барби, делится 20 малоизвестными фактами о недавно выращенных продуктах питания и сельском хозяйстве Мичигана.

Свежие продукты Мичигана на местном фермерском рынке | Фото любезно предоставлено Министерством сельского хозяйства штата Мичиган.

Я всегда любил Мичиган. Я считаю, что это не имеет себе равных по разнообразию сезонов, занятий и блюд! Мы очень активная семья; нам нравится многое, что может предложить Мичиган, включая кемпинг, водные виды спорта, катание на снегоходах и, конечно же, еду и сельское хозяйство! На нашей ферме мы производим молочные продукты, говядину, кукурузу, пшеницу и сахарную свеклу, но мне всегда интересно узнать больше о других товарах.

Знаете ли вы, что фермеры Мичигана производят 300 различных видов продуктов питания и сельскохозяйственных продуктов? Мичиган также является домом для многих национальных брендов, которые вы знаете, любите и доверяете. Ознакомьтесь с этим списком, который выделяет некоторые из менее известных областей сельского хозяйства Мичигана.

1. Сахар

Michigan Sugar Company перерабатывает сахар для Pioneer, Big Chief и более 20 других частных торговых марок. Сахар — важный ингредиент для всех видов лакомств, например, в магазине Bon Bon Bon, расположенном в Хамтрамке.В нашем хозяйстве выращивают сахарную свеклу, которую собирают осенью.

2. Вишня Национальный фестиваль вишни проводится в Траверс-Сити каждый год. Фото предоставлено Национальным фестивалем вишни.

Мичиган занимает 1-е место в стране по производству терпкой вишни и 4-е место по производству черешни. Посетите этот веб-сайт для получения дополнительной информации о вишневых винах Мичигана. Я люблю выпить немного терпкого вишневого сока прямо перед сном.

3. Молоко

Мичиган занимает 6-е место в стране по производству молока, но фермеры Мичигана также вносят свой вклад в производство других продуктов, таких как мороженое Hudsonville, сыр Крафт, йогурт Yoplait, творог Michigan Made и сметана Country Fresh.

4. Фасоль

Мичиган занимает 1-е место в стране по производству черных сушеных бобов, клюквенных и мелких красных фасолей и 2-е место по производству всех сухих бобов. Компания Bush’s Beans, базирующаяся в Теннесси, покупает фасоль в Мичигане!

5. Картофель

Мичиган — ведущий производитель картофеля для переработки картофельных чипсов в стране. Чипсы Better Made Chips — любимый бренд в Мичигане. Нам нравится брать с собой пакет чипсов на лодке или летом в кемпере.

6. Виноград Виноградные лозы в Шато Шанталь | Фото любезно предоставлено винодельней Chateau Chantal

В штате Мичиган более 140 коммерческих виноделен и более 3000 акров виноградников. Сорт №1 в штате — это Рислинг.

7. Спаржа

Мичиган занимает первое место в стране по производству спаржи. В отличие от спаржи из других штатов, спаржа из Мичигана собирается вручную над землей (или собирается вручную), в результате чего получается более нежный и ароматный продукт.

8. Яйца

Фермеры, выращивающие яйца в Мичигане, поставляют все яйца в рестораны McDonald’s к востоку от реки Миссисипи. Мои дети ухаживают за небольшим стадом кур-несушек, и они производят достаточно для нас, а также для нескольких соседей, членов семьи и друзей.

9. Черника Черника от Природного заповедника Голландии |
Фото любезно предоставлено Джейсоном Уэленом

Мичиган занимает третье место в стране по производству черники — и все это делают менее 600 семейных ферм Мичигана.Это восхитительно!

10. Огурцы

Мичиган занимает первое место в стране по производству огурцов для маринования и 3-е место по производству свежих рыночных огурцов.

11. Кленовый сироп

Производство кленового сиропа — старейшее сельскохозяйственное предприятие в Соединенных Штатах, ранняя весна — идеальное время для стрижки деревьев. Рядом со мной Battel’s Sugar Bush проводится экскурсия и завтрак с блинами в рамках Michigan Maple Weekend.

12. Елки

Мичиган поставляет на национальный рынок около 2 миллионов рождественских елок ежегодно. Настоящие елки такие красивые! Я люблю проезжать мимо елочных ферм в зимние месяцы. По данным Национальной ассоциации рождественских елок, ежегодно в США продается около 25-30 миллионов настоящих рождественских елок.

13. Яблоки Лиманс Грин Эпплбарн во Фриленде | Фото любезно предоставлено Instagram Fan michiganfarmfun

Яблоки — одна из самых крупных и ценных фруктовых культур в Мичигане.Штат нарезает больше яблок, чем любой другой штат для использования в пирогах. Мичиган также перерабатывает яблоки в яблочное пюре, свежий яблочный сидр длительного хранения и яблочный сок, такой как сок Indian Summer, который также производится в Мичигане! Моя семья любит осенью выпить чашку свежего сидра с пончиком.

14. Пшеница

Мичиганские фермеры, выращивающие пшеницу, также вносят большой вклад в национальный рынок. Фактически, Гурон, где я живу, является одним из 5 лучших округов по выращиванию пшеницы! Пшеница используется в таких продуктах мичиганских брендов, как хлопья Kellogg’s, хлеб Aunt Millie’s и смеси Jiffy.

15. Кабачок

Мичиган производит больше кабачков, чем любой другой штат, и является четвертым по величине штатом по производству свежей моркови в стране, что хорошо для мичиганских компаний, таких как детское питание Gerber. Мои дети любили тыкву и морковь, когда они были младенцами!

16. Помидоры

Мичиган занимает 5-е место в стране по производству томатов. Это хорошая новость для меня, потому что я люблю использовать свежие помидоры для пико де галло, простого блюда на барбекю.

17. Клюква

Клюква выращивается и в Мичигане! Я никогда этого не знал! В Мичигане есть 280 акров клюквы, и ее собирают каждый год с сентября по ноябрь.

18. Персики Бушели свежих мичиганских персиков | Фото любезно предоставлено Pure Michigan

Свежие персики Мичиган доступны с начала июля до середины сентября, включая популярные и новые сорта, в том числе персик Ред Хейвен и Мичиганский Фламин Фьюри.Берегись, Грузия! Мичиган занимает 8-е место в стране по производству персиков.

19. Мед

Медоносные пчелы штата Мичиган заняты маленькими пчелами! Пчеловоды собирают мичиганский мед летом или ранней осенью, но некоторые продолжают выращивать мед в течение всего года, что делает сладкое лакомство доступным для потребителей круглый год.

20. Фермерские рынки

Мичиган занимает 3-е место в стране по количеству фермерских рынков, еженедельно поставляя в Мичигандер свежие сельскохозяйственные продукты.Порт-Остин — это огромный фермерский рынок в районе Большого пальца, где я живу. Летом рынок очень загружен!

Как видите, в Мичигане так много всего, что можно полюбить! Будь то времена года, множество мероприятий на свежем воздухе или огромное количество сельскохозяйственных продуктов, я считаю, что Pure Michigan — лучший в стране! Я мог бы продолжать и продолжать о сельском хозяйстве Мичигана и сельском хозяйстве Мичигана, но чтобы узнать больше для себя, посетите MichiganAgriculture.