Моченые яблоки — 8 рецептов в домашних условиях на зиму

Мочение фруктов и ягод сродни квашению и засолке овощей. суть его в том, что в процессе брожения сахар из плодов превращается в молочную кислоту, придавая им кисло-сладкий вкус и способствуя их сохранению на всю зиму. Рецептов заготовки фруктов на зиму известно несколько, пришли они к нам из старины, когда моченые яблоки были излюбленным лакомством. Наиболее популярны заготовки с медом или ржаной мукой.

В старые времена наши бабушки мочили плоды с рябиной, калиной, брусникой, капустой, и даже с соломой. Клали пряные травы, перец, корицу, семена аниса и укропа, листья смородины. Добавляли листочки плодовых деревьев: вишни, яблони.

  Совет из опыта наших предков:  если заготавливаете яблоки в медовой заливке, то укроп лучше исключить.

На заготовку идут любые яблоки, главное, чтобы они были плотными. Знаю, что вымачивают даже белый налив, но чуть недозрелый. Идеальными сортами яблок для заготовки считаются Антоновка, Анис, Славянка – позднеосенние или зимние сорта, имеющие твердую крепкую мякоть.

Не мочите плоды сразу после съема, дайте им немного отлежаться.

Моченые яблоки — рецепт в домашних условиях

Простейший рецепт заготовки яблок способом мочения. Классический его не назовешь, поскольку добавлена горчица, но вариант соответствует всем канонам вымачивания фрукта.

Потребуется:

• Яблоки – 20 кг.
• Мука, ржаная – 500 гр.
• Вода – 10 литров.
• Порошок горчицы – 150 гр.
• Мята – 30 листочков.

Приготовление:

1. В небольшом количестве теплой воды разведите ржаную муку, разболтайте, что разбить комочки.
2. Вскипятите остаток воды, влейте мучную смесь. Быстро размешайте. Остудите до комнатной температуры.
3. Горчицу и соль растворяют в отдельной плошке, также залив водой. После перелейте раствор в остывшую заливку.
4. Уложите в емкость для вымачивания слой из листьев мяты, затем разложите фрукты. Кладите рядами яблоки и мяту, пока плоды не закончатся.
5. Залейте укладку рассолом, поставьте гнет. Переставьте на месяц в подвал для приготовления.

Как сделать моченые яблоки – простой рецепт в 3 литровых банках

Это простой вариант мочения фрукта. Сейчас, не имея больших погребов, многие делают заготовки в банках, поскольку это удобнее в эксплуатации. Заготавливаются яблоки очень быстро.

Возьмите на 3 трехлитровые банки:

• Яблоки – 5 кг.
• Вода – 5 литров.
• Сахарный песок – 180-200 гр.
• Соль – большая ложка с небольшой горкой.
• Мед – 3 большие ложки.

Пошаговый рецепт:

Ополосните яблоки, если они сильно загрязнены, или из чужого сада. Свои достаточно лишь немного протереть.

Наполните доверху банки.

Сделайте заливку: налейте в кастрюлю холодную воду. Засыпьте сахар, соль.

Выложите мед.

Старательно перемешайте содержимое, чтобы все кристаллы специй растворились.

Залейте яблоки, наполнив заливкой до самого верха. Остатки слейте в литровую баночку и спрячьте в холодильник, они пригодятся нам, чтобы доливать в банки с яблоками. Плоды по мере приготовления впитают в себя некоторое количество воды. Обязательно прикройте ёмкости крышками или завяжите горлышко марлей, чтобы уберечь от насекомых.

Поставьте банки в тазики, поддоны или другие приспособления, чтобы собиралась вытекающая при брожении заливка.

Первые пять суток держите заготовку при комнатной температуре, чтобы запустить процесс брожения. Заглядывайте в баночки, при необходимости подливайте маринад.

Затем закройте капроновой крышкой, перенесите банки в холодный погреб. Спустя 1-1,5 можно снимать первую пробу.

Не оставляйте заготовку без внимания.  Удаляйте пленку, появившуюся на поверхности рассола, обмывайте тарелку под гнетом.

Старинный рецепт моченых яблок с ржаной мукой

Традиционно, раньше яблоки вымачивали в ржаной муке или солоде. На мочение берите Антоновку, или иные крепкие зимние сорта.

Понадобится:

• Яблоки – 32-36 шт.
• Ржаная мука – 2-3 стакана.
• Вода – 10 литров.
• Соль – 3 столовые ложки с горой.
• Смородиновые, вишневые листья, укроп зонтиками.

Как приготовить:

1. Обязательно прокалите муку на сухой сковороде до цвета топленого молока. Или сделайте это в духовке, насыпав на противень. Это секрет из старинных рецептов, эта манипуляция позволит сделать самые вкусные моченые яблочки.
2. Вскипятите 2-3 литра воды. Пересыпьте муку в кастрюльку, влейте кипяток, непрерывно помешивая содержимое – продукт долен завариться. Заливайте медленно, по чуть-чуть, сразу разбивая комочки.
3. Закипятите остальную воду, засыпьте в нее соль, размешайте, охладите до комнатной температуры.
4. Когда вода остынет, влейте заваренную муку, добросовестно размешайте содержимое.
5. Уложите на дно кастрюли зелень. Сделайте яблочный слой, уложив плоды черешками вверх. Посыпьте вишневыми и смородиновыми листочками, положите укроп. И сделайте следующий слой из фруктов.
6. Укладывайте яблоки таким образом, пересыпая зеленью, пока они не закончатся.
7. Залейте мучной заливкой, накройте тарелкой, сверху поместите гнет. Желательно накрыть кастрюлю двойным слоем марли, чтобы уберечь от мушек.
8. Подержите заготовку 3 дня в квартире, после спрячьте в прохладу погреба. Появится плесень – смывайте и непременно промывайте кружок. По истечении 40 дней яблоки станут готовыми.

Следите, чтобы яблоки были полностью покрыты заливкой. Всего у вас уйдет примерно 6-7 литров. Остатки  слейте и спрячьте в холодильник, чтобы подливать, когда  понадобится.

Как приготовить моченые яблоки в бочках

Еще один старинный вариант заготовки яблок — вымоченных в сладкой медовой заливке, но без сахара.

Берем:

• Яблоки.
• Вода – 10 литров.
• Мед – 600-800 гр.
• Соль – 4 столовые ложки с горкой.
• Листья смородины, яблони, вишни.

Как заготовить:

1. Закипятите воду, охладите до 40 о С, затем разведите в ней соль с медом.
2. Уложите в посудину для мочения яблоки, перемежая их листьями деревьев. Залейте заправкой, полностью покрыв плоды.
3. Придавите гнетом, прикройте марлей. Первые 3 дня держите заготовку в квартире. По истечении заданного времени унесите в холод.
4. Наберитесь терпения на 40 дней, но после не сдерживайте себя – угощайтесь от души.

Домашние моченые яблоки с капустой (без сахара)

Приятно совмещение квашеной капусты с яблоками. Капуста впитает в себя яблочный аромат, фрукты станут приятно газированными. На заготовку советую брать плоды зеленого сорта, поздних сроков созревания, они более плотные.

Потребуется:

• Зеленые яблоки – 10 шт.
• Кочан капусты – 2 шт.
• Морковка – 6 шт.
• Соль – 4 большие ложки.

Как заготовить:

1. Мелко настрогайте морковку, нашинкуйте тоненько капустный вилок. Смешайте, чуток помните руками.
2. На дно широкой кастрюли или бочонка выложите ровный слой капусты.
3. Поверх разложите фрукты. Накройте их слоем капусты и так далее. Чередуйте, пока овощи не закончатся. Верхний слой – капустный.
4. Установите гнет, оставьте в теплом месте на 3 суток. Ежедневно протыкайте содержимое длинной палочкой или шпажкой, поскольку овощ начнет выделять газ, и нужно помочь ему выйти. Не пренебрегайте этим процессом, иначе квашеная капуста будет горчить.
5. Спустя три дня перенесите кастрюлю в холодное помещение. Первую пробу можно снимать всего лишь через 3 дня, но по-настоящему вкусной заготовка станет, постояв месяц.

Яблоки, моченые на зиму с брусникой

Рецепт дается в расчете заготовки в бочке или большой кадке. Но, при необходимости, мочить можно в банках.

Берем:

• Яблоки – 20 кг.
• Брусника – 500 гр.
• Сахар – 400 гр.
• Соль – 100 гр.
• Вода – 10 литров.
• Мука, ржаная – 200 гр.
• Вишня, смородина – по 15 листочков.

Мочим:

1. Ополосните ягоды, листья. На дно бочки уложите половину листьев смородины и вишни.
2. Далее уложите рядами плоды, пересыпав их ягодами брусники.
3. Накройте второй половиной зелени.
4. Разведите муку в небольшом количестве воды, разбейте комки. Остальную воду закипятите, засыпьте в нее соль с сахаром.
5. Когда кристаллы специй распустятся, введите разведенную ржаную муку. Проварите заливку пару минут, выключите плиту.
6. Когда заправка остынет, перелейте её в яблоки.
7. Установите гнет, подержите в 2 недели при температуре 15-17 о С.
8. После переставьте в более прохладный погреб, дайте постоять еще пару недель и начинайте пробовать.

Яблоки с корицей, гвоздикой и мятой

Состав:

• Яблоки – 1,5 кг.
• Вода – 2 литра.
• Корица – палочка.
• Солод – 2 столовые ложки.
• Мята – пара веточек.
• Гвоздика – 5 бутонов.
• Мед – 4 большие ложки.
• Соль – 2 маленькие ложки.

Как мочить:

1. Уложите плоды в кадку хвостиками вверх, перекладывая их мятой, кусочками корицы, гвоздикой.
2. Растворите солод в холодной воде, доведите до закипания. проварите 10 минут, добавьте мед, посолите, размешайте, выключите конфорку.
3. Остудите маринад до комнатной температуры, влейте в посудину с яблоками. Оставшуюся заливку не выливайте, держите в холодильнике, чтобы потом подливать в кадку.
4. Установите тяжесть, плотно придавив плоды, подержите 3-5 дней, затем унесите в холод.

Видео-рецепт моченых яблок с горчицей в банках

Напоследок делюсь оригинальной идеей заготовки плодов с горчицей. Повторяйте за автором все шаги, и на зимнем столе у вас появится восхитительная и потрясающе вкусная закуска.

Моченые яблоки в домашних условиях

Моченые яблоки являются старинным русским деликатесом, который любит большое количество людей. Их популярность сравнивают с солеными огурцами.

Такие яблочки можно есть в качестве основного блюда или подавать в качестве закуски к напиткам, применять в салатах и вторых блюдах.

Нежный вкус фруктов придает пикантную нотку другим продуктам, дополняя их, по этой причине многие хозяйки, ищут рецепт моченых яблок в домашних условиях.

Секреты приготовления

Для приготовления подходят зимние и осенние сорта яблок. Именно такие экземпляры выглядят привлекательно после приготовления, их вкус раскрывается со временем. Они накапливают в своем составе большое количество крахмала и пектина, которые ответствены за сохранения гладкой плотной кожицы в процессе мочения.

Для приготовления стоит отбирать крепкие, неиспорченные плоды. Их следует тщательно очистить щеткой, уделив особое внимание хвостику яблока.

Идеальным сортом для моченых яблок станет Антоновка. Для тех, кто уже имеет достаточно опыта в приготовлении данного блюда можно выбирать и другие разновидности яблок. Подробнее о выборе сорта можно прочитать на Glav-dacha.ru.

Выбор емкости

Этот этап тоже считается немаловажным в процессе приготовления фруктов. Лучше всего подходит деревянная тара, к примеру, бочонок из дуба. Тем, у кого нет под рукой подходящего бочонка, на помощь придут эмалированные и стеклянные сосуды. Главное следить, чтобы тара была чистой, а количества жидкости для заливки хватило для полного покрытия плодов. Не стоит забывать, что яблоки периодически поглощают жидкость, поэтому ее при необходимости следует подливать.

Раствор для заливки

• 3 литра воды;
• 3 столовых ложки натурального меда;
• 3 ст. ложки соли;
• специи.

Специи можно выбрать на свой вкус. Самыми предпочтительными считаются: гвоздика, корица в виде палочек, зерна горчицы, можно добавить мускатных орех. Но не стоит добавлять слишком много специй, они могут перебить нежный природный аромат яблок.

Воду прокипятить, засыпать специи и соль. Мед предварительно растворить в теплой воде. Если добавляются зерна горчицы мед стоит заменить на сахар.

Емкость тары выстелить смородиновыми, вишневыми или виноградными листьями. Вымытые, подсушенные плоды, положить в сосуд. Сверху залить жидкостью, на 5 см выше слоя плодов. Сверху установить гнет.

Тару с фруктами убирают в прохладное место, не выше 14 градусов. Если все условия были соблюдены, блюдо будет готово через 2 недели. Другие рецепты тут: https://glav-dacha.ru/category/zagotovki/

рецепты на зиму в домашних условиях с фото и видео

Моченые на зиму яблоки – старинный рецепт, который был широко известен и любим на территории России довольно продолжительное время. Некоторые писатели даже посвящали рассказы этому лакомству. Сегодня моченые яблоки появляются на столе все реже, и это большое упущение со стороны домохозяек. Данный продукт обладает низкой калорийностью, но при этом количество витаминов и других полезных веществ сопоставимо со свежим фруктом. Давайте разберемся, как мочить яблоки в домашних условиях, и какие рецепты лучше для этого использовать.

Как мочить яблоки в домашних условиях

При желании приготовить моченые яблоки в домашних условиях имейте в виду следующие нюансы:

1. Для приготовления желательно иметь деревянную бочку или кадушку, дно и стенки которой будут укрыты соломой.
2. Солому перед использованием подвергают термической обработке, обдавая кипятком.
3. Рассол, в котором будут замачиваться фрукты, не должен быть горячее 30 ^о. При более высокой температуре у продукта появится неприятный привкус и резкий, отталкивающий запах.
4. Для каждого сорта фруктов должна быть выделена собственная емкость.

Подготовка яблок перед началом процесса

Подготовка – ответственный процесс, от которого будет зависеть конечный результат. Чтобы заготовка удалась на славу, придерживайтесь следующих правил:

1. Выбирайте спелые плоды, без признаков повреждений.
2. Плод должен быть твердым на ощупь и кисло-сладким на вкус. Кислота поможет процессу брожения протекать стабильно и мощно, препятствуя развитию вредоносных бактерий. Плотная структура свежего плода поможет конечному продукту сохранить форму, не дав ему размякнуть, превратившись в малоаппетитную кашу.
3. Подходящими для мочения считаются такие сорта, как: Антоновка, Славянка, белые сорта яблок, Титовка, Бабушкино, Анис.

Важно! Тара, в которой вы будете готовить, должна быть стерильной. Для этого промойте ее несколько раз водой и тщательно обдайте кипятком.

Лучшие рецепты приготовления моченых яблок

Ниже будут представлены различные рецепты, из которых готовятся лучшие заготовки моченых яблок:

1. Базовый рецепт на зиму.
2. С применением горчицы
3. С капустой.
4. С рябиной.
5. С медом и мятой.
6. Холодным способом.
7. Белый налив.
8. В бочке.
9. В ведре.

Каждый рецепт придает фруктам уникальный, насыщенный вкус.

Простой рецепт на зиму

Базовый рецепт, позволяющий быстро и просто замочить яблоки, с которого стоит начать каждой домохозяйке. Для его приготовления потребуется:

• соль – 3 ложки;
• вода – 1 литр;
• 350 грамм сахара;
• яблоки – 1 ведро;
• листья малины, вишни и смородины. Можно с веточками.

Способ приготовления:

1. Плоды моют, после чего удаляют хвостики.
2. На дно кладут половину заготовленных листьев.
3. Фрукты помещаются в емкость и укрываются оставшимися листьями.
4. Варим маринад, добавив в воду соль и сахар.
5. Готовый, остывший маринад разбавляем кипяченой водой до необходимого объема и заливаем плоды с листьями.
6. Рецепт рассчитан и на деревянную кадку, и на одну 3-х литровую банку. Все зависит от ваших возможностей.
7. Тара с плодами настаивается в течение 7 дней, на протяжении которых вам необходимо проверять состояние заготовки и доливать маринад по мере необходимости.
8. По истечении недели емкость убирается в прохладное место, где доходит до готовности еще сорок пять дней.

С горчицей

Чтобы замочить яблоки с горчицей, вам потребуется:

• 1 ложка солода;
• горчица;
• сахарный песок – 20 грамм;
• соль – 10 грамм;
• вода;
• листья вишни и смородины.

Процесс приготовления:

1. Берем небольшую тару, кладем туда солод и заливаем немного кипятка.
2. Отдельно разводим в воде соль и сахар.
3. На дно посуды, в которой будут замачиваться фрукты, помещаем заготовленные листья, обмазанные горчицей.
4. Укладываем поверх листьев плоды и заливаем маринадом.
5. На неделю убираем емкость в теплое место и придавливаем ее гнетом.
6. По истечению срока тара убирается в холодное место на 1,5-2 месяца.

Важно! Фрукты будут вбирать в себя влагу, поэтому первое время проверяйте ее уровень и доливайте жидкость в случае необходимости.

С капустой

Ингредиенты:

• 6 килограмм яблок;
• 4 морковки;
• 8 килограмм капусты;
• 6 ложек сахара;
• соль – 50 грамм.

Алгоритм приготовления:

1. Приготовить морковь и капусту. Для этого морковь очищается от кожуры и измельчается. Капуста мелко нарезается.
2. Перемешиваем соль, сахар, капусту и морковь.
3. Смесь разминается руками.
4. Яблоки раскладываем в емкости, заполняя остаток места капустой.
5. Сверху плоды накрываются капустными листами.
6. На четырнадцать дней убираем бочки в теплое место.
7. По прошествии необходимого срока убираем их в погреб еще на месяц.

С рябиной

Ингредиенты:

• рябина – 5 килограмм;
• яблоки – 5 килограмм;
• сахарный песок – 0,5 килограмма;
• соль – 100 грамм;
• вода – 10 литров.

Рецепт:

• укладываем слоями ягоды и фрукты;
• кипятим воду с сахаром;
• заливаем остывшим маринадом емкость;
• накрываем ее тканью и ставим под гнет;
• заливка делается в течение 40 дней в холодном месте.

С медом и мятой

Состав:

• яблоки – 20 килограмм;
• мед – 300 грамм;
• листья мяты и вишни – 30 штук;
• соль – 150 грамм;
• вода – 10 литров;
• солод – 100 грамм;

Готовить по следующему рецепту:

1. На дно посуды укладываем половину листьев вишни.
2. Слой фруктов.
3. Слой мяты.
4. И так чередуем, пока тара не заполнится.
5. Последним слоем кладем вишневые листочки, накрывая их куском марли.
6. Кипятим воду и добавляем в нее мед и специи.
7. Маринад охлаждается и заливается в емкость.
8. Ставим сверху гнет и убираем в теплое место на одну неделю.
9. По истечению срока убираем тару в погреб или подвал на месяц.

Холодным способом

Состав:

• сладкие яблоки – 5 килограмм;
• стакан сахарного песка;
• вода – 8 литров;
• соль – две столовые ложки;

Приготовление:

• кипятим воду с солью и сахаром;
• заливаем остывшую жидкость в емкость, заполненную фруктами;
• ставим сверху гнет и убираем на 1,5 месяца в погреб.

Белый налив

Подготовьте:

• фрукты – 1 килограмм;
• сахар – 2 ложки;
• соль – 1 ложку;
• листья вишни – 4 штуки;
• лист хрена – 1 штука;
• уксус – 3 ложки.

Мочение осуществляется следующим образом:

• подготавливаем емкости;
• моем фрукты;
• на дно укладываем листья, после чего заполняем емкость плодами;
• делаем засолку и заливаем яблоки;
• убираем тару на месяц в прохладное место.

В бочке

Процесс приготовления аналогичен базовому, только вместо листьев используется солома. Бочка стоит в подвале под гнетом не 1 месяц, а два.

В ведре

В ведре можно готовить моченые яблоки, используя любой из понравившихся вам выше рецептов. Никаких особенностей в процессе приготовления здесь нет.

Хранение

В квартире заготовка хранится в холодильнике, а на даче отличным местом будет погреб. Продукт будет сохранять свои полезные свойства до лета, а в некоторых случаях способен простоять и до следующего урожая.

Моченые яблоки на зиму — рецепты на 3х литровую банку

Отходят первые поздние яблоки. Самое время задуматься о зимовке. А именно, как бы заготовить их на долгое хранение. Компоты, варенья, джемы — это все есть! Предлагаем заготовить их в банках.

Еще с детства я люблю моченые яблоки. Как вкусно их готовила моя мама! Просто пальчики оближешь!

Сегодня мы рассмотрим вместе с вами самые простые, вкусные способы заготовить их в банках. Получаются они невероятно аппетитными и красивыми. Главное, действовать по плану, следовать пошаговому описанию.

Моченые яблоки на зиму в банках 3 литра с сахаром

Такие яблочки получаются очень полезными. В восторге от них будут все, особенно, дети!

Ингредиенты:

• 6 килограмм яблок
• 200 грамм сахарного песка
• полная столовая ложка соли
• 3 столовые ложки меда
• примерно 5 л воды

Это количество подходит примерно на 3 трехлитровые банки.

Приготовление:

Яблоки лучше брать дюшес, антоновку или другие плотные сорта. Они не должны быть большими. Также не рекомендуем использовать опавшие, пролежавшие на земле. Они могут быть червивыми и испорченными изнутри

Фрукты моем. Нарезать не нужно. Можете даже оставить палочки. В чистые банки закладываем яблоки доверху. Вниз укладываем более крупные плоды, вверх — помельче

Теперь готовим заливку для сквашивания. Нам понадобится холодная, некипяченая вода. Можно из-под крана, если она не хлорированная. Лучше всего использовать родниковую. Растворяем тут соль, сахарный песок, жидкий мед. Этой смесью заполняем банки с фруктами. Она должна полностью их покрыть.

Если мед плотный, его лучше растворить в небольшом количестве воды, взятой из общего количества и предварительно подогретой. Затем остужаем и вновь вливаем в общую массу.

Остаток заливки отливаем в отдельную емкость. Убираем пока в холодильник. Яблоки будут вбирать в себя жидкость. Придется доливать еще

Накрываем банки сверху крышками. Плотно закручивать нельзя. Ставим их в какую то-емкость, чтобы в случае перелива жидкости, во время брожения, она не растеклась по столу или полу. При комнатной температуре, оставляем их в таком виде на 6 суток. Затем закрываем капроновыми крышками. Убираем в погреб.

Первую пробу можно снять через 1-1,5 месяца.

Как приготовить моченые яблоки с медом

Этот способ заготовки яблок на зиму один из самых простых. В то же время, они намного полезнее компотов или варенья из этих фруктов. В составе нет консервантов, готовятся они без варки и другой термической обработки. Процесс сквашивания делает их еще более полезными. В нашей семье именно этот рецепт пользуется большим спросом

Ингредиенты:

• 2,5 килограмма яблок
• листья для аромата (вишня, мелисса, малина, виноград, смородина и так далее)
• полтора литра воды
• 3 столовые ложки меда
• полторы столовые ложки соли

Приготовление:

Яблоки берем только отборные, без признаков порчи или гниения. Ведь даже один подпорченный фрукт может испортить всю заготовку. Собираем их только с деревьев, с земли не поднимаем. По размеру они должны быть небольшие, чтобы пролезли в горлышко

Фрукты моем. Оставляем их целыми, нарезать не нужно. Банку хорошо моем, желательно с содой. Споласкиваем. Стерилизовать не нужно — это лишнее. Все заготовленные листья моем, обсушиваем. Кладем часть на дно. Теперь выкладываем достаточно плотно, яблоки, доверху. Остатки листьев распределяем сверху

Воду нужно брать некипяченую, очищенную. Немного подогреваем ее, буквально до 40 градусов. Растворяем тут соль и мед. Они должны полностью разойтись

Этой смесью заливаем заготовку с фруктами. Они должны полностью скрыться за рассолом. В таком виде оставляем на кухне, примерно на неделю. Для надежности, поставим банку в широкое глубокое блюдо. Сверху неплотно прикроем крышкой или марлей.

Затем накрываем капроновой крышкой. Убираем в погреб на 3 недели. Потом уже можно пробовать. Но они с не меньшим успехом простоят всю зиму.

Моченые яблоки на зиму с горчицей — простой рецепт

Добавьте яблокам дополнительной пикантности, добавив в маринад горчицу. Нет, они не будут острыми. Это будет лишь легкий пряный, слегка островатый шлейф. Описать словами это невозможно. Одним словом — очень вкусно! Надо пробовать!

Ингредиенты:

• 10 литров воды
• стакан сахарного песка
• полстакана обычной соли, без добавок
• 3 столовые ложки горчичного порошка
• яблоки
• листья смородины, вишни, винограда и т. д.

Приготовление:

Воду ставим на огонь. Растворяем тут соль с сахарным песком, чтобы они полностью разошлись. Доводим до кипения. Как только все прокипит минуту, выключаем и даем полностью остыть

Банку моем. Стерилизовать ее не стоит. На дно кладем заготовленные, промытые листья кустарников. Можно использовать и сушеные. Яблоки моем. Нарезать не нужно. Отправляем их целыми в банку. В середине или сверху можно выложить еще листьев

Ставим заготовку в широкую посуду. Наливаем сюда нашу заливку, прямо до краев. Закрываем капроновой крышкой для холодной консервации

Оставлять при комнатной температуре не нужно. Сразу убираем их в погреб или подвал. Готовы они будут примерно через месяц. Но и простоять всю зиму для них не проблема.

Как сделать моченые яблоки без стерилизации

От привычного рецепта, этот отличается тем, что яблоки будут не сладкими, а солеными. Попробуйте, для разнообразия, заготовить несколько баночек такого лакомства

Ингредиенты:

• яблоки(5 штук для отвара)
• один стручок острого перца
• 100 грамм сахарного песка
• 5 долек чеснока
• 60 грамм соли

Приготовление:

На дно чистой банки кладем очищенные дольки чеснока. Острый перец нарезаем на 2-3 части. По желанию, семена можно удалить. С ними яблоки и рассол будут острее. Перец тоже кладем в заготовку.

Яблоки берем небольшие, чтобы пролезли через горлышко. Моем их. В нескольких местах каждый фрукт накалываем зубочисткой. Забиваем ими банку, достаточно плотно. Заливаем кипятком и прикрываем крышкой. Оставляем минут на 20. Затем первую воду сливаем, наливаем новую партию кипятка. Также даем постоять 20 минут.

Пять яблок для отвара нарезаем дольками, отправляем в сотейник. Заливаем доверху водой и ставим на плиту. После вскипания проварим 10 минут. Затем фрукты вылавливаем шумовкой. А в отваре размешиваем соль и сахарный песок. Доводим до кипения и выключаем.

Заливать яблоки в третий раз будем уже этим отваром. Если в банке осталось свободное место, доливаем чистого крутого кипятка. Закатываем крышкой и переворачиваем дном вверх. Оставляем под пледом до остывания.

Готовы такие яблоки будут через месяц. После первого открывания, если хотите, можно закрыть капроновой крышкой и дать им кваситься. Будет тоже очень вкусно.

Видео рецепт моченых яблок в домашних условиях

Моченые яблоки — одно из самых вкусных лакомств на зиму. Яблоня обычно дает очень дружный и богатый урожай. Съесть все сразу нереально. Часть, обязательно, пойдет на компоты, варенья, другие заготовки. Среди них, конечно, и моченые яблоки.

Надеюсь, наши рецепты придутся по вкусу и вам! Забирайте их себе в копилку и пользуйтесь на здоровье. Чтобы не потерять, делитесь записью в социальных сетях.

Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

Моченые яблоки в домашних условиях — как мочить яблоки, рецепт

Моченые яблоки — традиционное блюдо русской кухни и один из популярных способов заготовки яблок впрок. Страна Советов расскажет о приготовлении моченых яблок в домашних условиях.

Эту заготовку из яблок делают посредством замачивания яблок с добавлением различных специй. Для мочения лучше всего подходят поздние сорта яблок, к примеру, антоновка, титовка, анис, пепин. Брать нужно только хорошо вызревшие яблоки. Нельзя брать мятые, поврежденные, червивые плоды.

Раньше яблоки мочили в бочках или кадках (предпочтительно дубовых), выстилая их дно и бока ошпаренной пшеничной или ржаной соломой. Но в современных условиях вполне реально готовить моченые яблоки в стеклянной посуде, к примеру, в обычных трехлитровых банках.

Вымытые яблоки укладывают в подготовленный сосуд, перекладывая листьями вишни и смородины. Иногда добавляют другие пряности: мяту, эстрагон, пастернак и т. п. Затем яблоки заливают подготовленным рассолом. Сверху яблоки нужно накрыть прокипяченной х/б салфеткой, на которую ставят гнет.

Первые одну-две недели яблоки держат при температуре 15-18 градусов. В это время нужно следить за уровнем рассола и при необходимости подливать его, а также снимать с поверхности рассола пену. Если процесс брожения идет нормально, посуду с яблоками перемещают в погреб, чтобы они медленно добродили при температуре 4-6 градусов. Их прекрасно можно хранить в подвале до мая-июня.

Это лишь общие рекомендации по приготовлению моченых яблок, теперь давайте познакомимся с более конкретными рецептами.

Моченые яблоки: 1 вариант

Ингредиенты:

• 5 кг антоновки
• 200 г сахара
• 200 г ржаной муки
• 50 г соли
• 15 вишневых листьев
• 15 смородиновых листьев

Мочить яблоки будем в деревянном бочонке. Тщательно его промываем и ошпариваем кипятком. На дно бочонка укладываем часть смородиновых и вишневых листьев, на них плотно размещаем ряд яблок, потом снова укладываем листья. Так чередуем слои, пока весь бочонок не будет заполнен.

Для приготовления рассола берем 5 литров теплой воды, растворяем в ней соль и сахар. Добавляем ржаную муку, перемешиваем и остужаем. Заливаем яблоки рассолом, прикрываем верхний слой яблок листьями, а сверху кладем деревянный кружок, на который ставим гнет.

Каждый день нужно снимать с яблок пену и при необходимости доливать свежий рассол, чтобы верхний слой яблок был всегда покрыт жидкостью. Через 3-4 дня, после начала активного брожения, яблоки следует перенести в прохладное место. Приблизительно через 30 дней яблоки будут готовы.

---

Моченые яблоки: 2 вариант

Это рецепт моченых яблок в банках.

Для приготовления нам потребуются такие ингредиенты:

• 6 кг яблок
• 10 л воды
• 200 г ржаной муки
• 2 ст. л. соли

Муку соединяем с солью, заливаем кипятком, перемешиваем и даем остыть. Процеживаем полученный раствор через сложенную вдвое марлю.

Берем большую эмалированную кастрюлю, складываем в нее вымытые яблоки, накрываем крышкой и ставим под гнет. Заливаем яблоки рассолом и ставим в прохладное место. По необходимости доливаем в кастрюлю рассол, чтобы лежащие сверху яблоки не пересыхали.

Примерно через месяц яблоки будут готовы. Выкладываем их в трехлитровые банки, заливаем жидкостью, закрываем капроновыми крышками и ставим в прохладное место для хранения.

---

Моченые яблоки: 3 вариант

Самый простой рецепт, готовится прямо в банках.

Берем такие продукты:

• яблоки неокрашенных сортов
• 10 л воды
• 120 г соли
• 120 г сахара

Воду кипятим, растворяем в ней сахар и соль и даем остыть. Яблоки тщательно моем и раскладываем в подготовленные банки. Заливаем рассолом, закрываем полиэтиленовыми крышками и убираем в прохладное место.

Приятного аппетита!

Моченые яблоки — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Порой к концу дачного сезона неизбежно возникает вопрос: что делать с быстропортящимися яблоками. Некоторые приступают к приготовлению соков, другие – варений, мы же предлагаем вам вариант, который поможет сохранить как можно больше полезных веществ – 10 разных рецептов моченых яблок на любой вкус.

Как приготовить моченые яблоки в банках на зиму?

Моченые яблоки – прекрасная заготовка для зимы, особенно когда урожай яблок получился большим. Классический рецепт предполагает приготовление в бочке, однако в домашних условиях яблоки можно сделать и в банке. По вкусу они получаются очень приятные и насыщенные, а приготовить их очень просто.

Время готовки: 4 суток.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 4.

• Яблоки хорошенько вымываем, отбирая самые хорошие.

1

• Выкладываем лавровый лист вместе с гвоздикой на дно стерильной банки.

2

• Далее плотно укладываем в банку яблоки.

3

• Для рассола в холодную кипяченую воду засыпаем соль, затем добавляем сахар.

4

• Когда сахар с солью растворятся, заливаем яблоки в банке рассолом.

5

• Оставляем яблоки на 4 суток в лотке при комнатной температуре, чтобы они смогли забродить.

6

• После этого закрываем банку крышкой и убираем яблоки в прохладное место примерно на месяц. Приятного аппетита!

7

---

Домашние моченые яблоки в ведре

Моченых яблок много не бывает, поэтому и тару для них нужно выбирать соответствующую. А сделать полные витаминов моченые яблоки еще полезнее нам поможет добавление белокочанной капусты и моркови.

Время готовки: 6 суток.

Время приготовления: 40 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Яблоки – 10 л.
• Морковь – 1 кг.
• Капуста белокочанная – 4 кг.
• Сахар-песок – 4 ст. л.
• Соль – 5 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Морковь промываем, чистим и натираем на крупную терку.
2. Яблоки также промываем и отбираем целые плоды.
3. Мелко шинкуем капусту, смешиваем с морковью и добавляем сахар и соль. Перетираем овощи руками до появления сока.
4. Укладываем яблоки и капусту слоями в ведро, заполняя промежутки между яблоками и капустой. Сверху также посыпаем все капустой. Заливаем в ведро прохладную кипяченую воду.
5. Накрываем ведро и ставим сверху груз. Само ведро оставляем в лотке на 6 дней при комнатной температуре.
6. По истечении необходимого времени, выносим ведро на холод, где оставляем его еще минимум на 4 недели. Приятного аппетита!

Классический рецепт моченых яблок с квашеной капустой

Для тех, кто не пробовал это блюдо, такое сочетание продуктов может показаться странным, однако на самом деле кисловатая квашеная капуста прекрасно дополняется свежестью и сладостью яблок. Для такого рецепта не требуется много соли и сахара, а потому вкус продуктов сохраняется в полной мере.

Время готовки: 7 суток.

Время приготовления: 35 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Яблоки – 0,5 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Капуста белокочанная – 1 кг.
• Сахар-песок – 1 ст. л.
• Соль – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Капусту шинкуем при помощи специальной терки или обычным ножом.
2. Натираем морковь на терке для моркови по-корейски.
3. Добавляем морковь к капусте.
4. Далее добавляем сахар и соль.
5. Овощи перемешиваем руками и немного мнем, чтобы выделился сок.
6. Выкладываем капусту в подготовленную тару.
7. Сверху выкладываем слой яблок.
8. Затем снова выкладываем слой капусты и так далее. Последний слой должен быть капустным.
9. Капусту с яблоками накрываем крышкой, придавливаем грузом и оставляем при комнатной температуре на неделю. Затем убираем груз и оставляем блюдо в прохладном месте где-то на месяц. Приятного аппетита!

Моченые яблоки в бочке в домашних условиях

Не зря классические моченые яблоки готовятся именно в бочке. Такой метод приготовления, обеспечивает яблокам ни с чем несравнимый вкус. Яблоки получаются нежными, кисло-сладкими, а различные травы добавляют тонкую нотку пряности.

Время готовки: 5 суток.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Яблоки – 5 кг.
• Сахар-песок – 250 гр.
• Соль – 50 гр.
• Листья винограда – 20 шт.
• Листья смородины – 20 шт.
• Листья вишни – 20 шт.
• Мука ржаная – 200 гр.
• Вода – 5 л.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем бочку. Тщательно вымываем ее и обдаем кипятком.
2. Яблоки также вымываем, при этом, не удаляя хвостики.
3. Слоями выкладываем продукты. Начинаем с листьев, заканчиваем тоже ими.
4. Кипятим воду, засыпаем сахар, соль и муку, затем остужаем смесь. Заливаем яблоки рассолом и накрываем их гнетом.
5. Яблоки оставляем бродить в течение 5 дней, после этого перекладываем их в прохладное место и храним в течение месяца. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные моченые яблоки Антоновка?

Для приготовления моченых яблок лучше всего подходит сорт Антоновка. А дополнят вкус яблок ягоды калины, которые мало того, что добавят яблокам приятную кислинку, так еще и привнесут в блюдо множество полезных свойств.

Время готовки: 10 суток.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Яблоки – 10 шт.
• Сахар-песок – 1 ст. л.
• Соль – ½ ч.л.
• Листья вишни – 12 шт.
• Калина – 2 грозди
• Вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

1. Кладем на дно простерилизованной банки листья вишни.
2. Закладываем в банку хорошенько вымытые яблоки.
3. Калину также вымываем и гроздями размещаем в банке.
4. Сверху опять кладем листья вишни.
5. Для заливки добавляем в воду сахар с солью и доводим воду до кипения. Заливаем смесь в банку.
6. Прикрываем банку крышкой и оставляем яблоки бродить в течение 10 дней при комнатной температуре. Затем убираем яблоки в прохладное место примерно на месяц. После этого моченые яблоки будут готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт моченых яблок с горчицей

Моченые яблоки – прекрасная закуска, которая отлично дополнит любой прием пищи. Для лучшего сохранения яблок в этом рецепте, используется ржаной солод и горчица, которые к тому же придадут яблокам необычную горчинку.

Время готовки: 3 суток.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг.
• Солод ржаной – 50 гр.
• Горчица – ½ ч. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

1. Заливаем воду в кастрюлю, добавляем в нее соль, горчицу и ржаной солод. Воду доводим до кипения и держим на огне в течение 10 минут.
2. Заливку остужаем до комнатной температуры.
3. Плотно укладываем яблоки в банку.
4. Заливаем смесью яблоки, оставляя небольшое количество жидкости на потом.
5. Банку затягиваем марлей и оставляем при комнатной температуре на 3 суток.
6. По истечении этого времени снимаем марлю и добавляем оставшуюся заливку.
7. Закрываем банку крышкой и оставляем в холодном месте на 2 месяца.
8. Через 2 месяца можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!

Сладкие моченые яблоки в банках с сахаром

Моченые яблоки с сахаром готовятся очень просто и не требуют необычных ингредиентов. Вкус этого старинного блюда любим многими поколениями, а долгота хранения яблок, приготовленных таким способом, поможет заготовить их на всю зиму.

Время готовки: 40 суток.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Яблоки – 10 шт.
• Сахар-песок – 3 ст. л
• Соль – ½ ст. л.
• Листья смородины – 10 шт.
• Семена укропа – по вкусу
• Вода – 350 мл.

Процесс приготовления:

1. Отбираем хорошие яблоки, хорошенько их промываем.
2. Выкладываем на дно банки листья смородины.
3. Дальше засыпаем в банку семена укропа.
4. Выкладываем в банку яблоки.
5. Сверху прикрываем их листьями смородины.
6. Засыпаем в воду сахар с солью и доводим смесь до кипения. Остужаем ее до комнатной температуры и заливаем в банку.
7. Банку накрываем крышкой или пергаментной бумагой и оставляем в прохладном месте на 40 дней. Приятного аппетита!

Домашние моченые яблоки с ржаной мукой

Приготовление моченых яблок – процесс хоть и простой, но достаточно долгий, однако активного участия не требует. Зато зимой такие яблоки будут радовать всю семью своим нежным кисло-сладким вкусом.

Время готовки: 10 суток.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Яблоки – 15 шт.
• Сахар-песок – 1 ст. л
• Соль – ½ ч. л.
• Мука ржаная – 2 ст. л.
• Листья малины – 10 шт.
• Листья вишни – 10 шт.
• Вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

1. На дно простерилизованных банок выкладываем листья малины и вишни.
2. Далее кладем первый слой яблок.
3. Посыпаем яблоки ржаной мукой.
4. Вновь выкладываем слой яблок и посыпаем его мукой.
5. Таким способом заполняем всю банку, сверху снова кладем листья вишни и малины.
6. В воду добавляем сахар и соль, доводим ее до кипения и остужаем до теплого состояния. Заливаем жидкость в банку.
7. Прикрываем банку крышкой и ставим на 10 дней в теплое место. После этого убираем яблоки на месяц в прохладу. Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт моченых яблок с медом

Необычный рецепт моченых яблок с медом, мятой и базиликом. Яблоки получаются очень ароматными и пряными, а мята с базиликом добавят освежающие нотки в кисло-сладкое блюдо.

Время готовки: 4 суток.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1,2 кг.
• Мед – 4 ст. л
• Соль – 1 ст. л.
• Базилик – 4 шт.
• Корица – 1 палочка
• Мята – 8 шт.
• Вода – 1,7 л.

Процесс приготовления:

1. Растворяем в воде соль, доводим жидкость до кипения и снимаем с огня. Охлаждаем примерно до 40 градусов.
2. Кладем на дно банки мяту, корицу и базилик, затем заполняем банку яблоками и сверху опять кладем пряности.
3. Растворяем мед в охлажденной соленой воде.
4. Заливаем смесью яблоки и завязываем горлышко банки марлей. Оставляем банку в лотке при комнатной температуре на 4 дня.
5. Через указанное количество времени выносим банку на холод, где оставляем ее на 2 месяца.
6. Мякоть готовых яблок должна быть прозрачной, а кожица – слегка морщинистой. Приятного аппетита!

Моченые яблоки с брусникой на зиму

Не секрет, что лучшим дополнением к рецепту моченых яблок является брусника. Готовится такое блюдо очень просто, и является незаменимым кладезем полезных веществ, что делает его идеальным выбором для зимней поры.

Время готовки: 4 суток.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг.
• Брусника – 100 гр.
• Соль – 3 ст. л.
• Сахар-песок – 3 ст. л.
• Мука пшеничная – 3 ст. л.
• Листья смородины – 10 шт.
• Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

1. Яблоки тщательно вымываем, отделяя все подпортившиеся.
2. Заливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения.
3. Добавляем в кипяток сахар, соль и муку. Перемешиваем смесь и остужаем до комнатной температуры.
4. На дно банки выкладываем листья смородины.
5. Закладываем в банку яблоки стебельками вверх, добавляем бруснику.
6. Заливаем все рассолом.
7. Сверху банки кладем гнет и оставляем яблоки при комнатной температуре на 4 дня.
8. После этого переносим яблоки на месяц в прохладное место. Приятного аппетита!

Мочёные яблоки в домашних условиях в банках на зиму

Пошаговые рецепты приготовления мочёных яблок в домашних условиях в банках на зиму с ржаной мукой, горчицей, капустой, рябиной

Вариант 1: Мочёные яблоки в домашних условиях в банках на зиму на ржаной муке

Вымачивание яблок принято производить в деревянных бочках или кадках, но такой метод неприемлем для городских условий. Куда практичней в условиях городской квартиры готовить мочёные яблоки в стеклянной таре, объёмом в три литра. Согласно традиционной рецептуре при вымачивании обязательно должна присутствовать солома и листья смородины. Если последний компонент достать не так уж и сложно, с соломой возникают определённые трудности, поэтому при заготовке солому заменяют ржаной мукой хорошего качества.

Ингредиенты:

• позднеспелые яблоки – 2 кг;
• смородиновые листья;
• 2500 миллилитров воды;
• ложечка соли;
• полстакана сахара;
• ржаная мука – 100 гр.

Пошаговый рецепт мочёных яблок в домашних условиях в банках на зиму с мукой

Шаг 1:

Тару тщательно промываем с содовым раствором. Осторожно, чтобы ёмкости не треснули, вливаем в них немного крутого кипятка и даём постоять с минуту. Воду выливаем, банку временно отставляем в сторону.

Шаг 2:

Яблоки перебираем. Плоды со следами ударов и червоточинами откладываем, хорошие хорошо обмываем тёплой водой, отрываем хвостики. Моем и слегка обсушиваем листы смородины.

Шаг 3:

Заполняем банки. Застилаем дно листьями смородины, укладываем одним рядом яблоки и прикрываем их смородиновыми листочками. Повторяем, пока не заполним ёмкость до горлышка, последний ряд плодов прикрываем листьями.

Шаг 4:

В небольшую мисочку просеиваем ржаную муку. Подливая понемногу прохладную воду и размешивая венчиком, готовим однородную кашицу. Оставшуюся воду доводим до кипения и остужаем до комнатной температуры. Растворяем в ней сыпучие составляющие заливки (соль, сахар), после, вмешиваем мучнистую кашицу.

Шаг 5:

Наполняем заполненные ёмкости мучной заливкой под самый верх. Закрыв чистыми капроновыми крышками, на пять суток оставляем яблоки при комнатной температуре. После, до снятия первой пробы, примерно на полтора месяца, убираем ёмкости в погреб или холодильник. Готовые яблочки храним там же (в холоде).

Вариант 2: Мочёные яблоки в домашних условиях в банках на зиму — быстрый рецепт

Брожение – основной процесс, сопутствующий приготовлению этой восхитительной закуски. Чтобы оно протекало успешно, рекомендуется выбирать только поздние сорта яблок, так как именно они содержат значительное количество сахара необходимого для брожения. Ускорить приготовление достаточно просто, достаточно добавить в заливку больше сахарного песка. Предлагаемый вариант не только быстрый, но и самый простой. Всё что потребуется это яблоки соль и сахар. Рекомендованные рецептурой специи можно не добавлять, яблоки в этом случае будут иметь немного другой вкус, но выйдут не менее вкусными.

Ингредиенты:

• два листа лавра;
• яблоки;
• два зонтика гвоздики.
• Заливка на литр воды:
• три ложки соли;
• 75 гр. сахарного рафинада.

Как быстро приготовить хрустящие мочёные яблоки в домашних условиях в банках на зиму

Шаг 1:

Особенно тщательно моем отобранные, без видимых пятен от ударов и червоточин яблоки. Ошпариваем кипятком хорошо промытые банки. Закладываем в них чистые яблоки, опускаем в бутыли по два листика лаврушки и пару бутонов гвоздики.

Шаг 2:

В кастрюле доводим до закипания нужное количество питьевой воды. Остудив, согласно рекомендованным пропорциям высыпаем в неё сахар и соль, размешиваем до полного растворения кристаллов. Под самое горлышко заполняем ёмкости приготовленной заливкой.

Шаг 3:

Прикрываем банки мягкими капроновыми крышками и сразу переносим их в прохладное, защищённое от прямых лучей солнца, место. Мочёные яблочки будут готовы всего спустя месяц.

Вариант 3: Закуска из мочёных яблок в домашних условиях в банках на зиму с капустой

Мастерства от хозяйки много не требуется, достаточно тщательно отбирать ингредиенты, старательно их подготовить и терпеливо дожидаться результата. Закуска на вкус выйдет свежей и пикантной, к любому блюду, а то и к крепкому напитку. Варьируя сорта яблок и несколько меняя пропорции можно составить на основе предлагаемого рецепта свой собственный или просто приготовить по нескольку порций соления с разным вкусом.

Ингредиенты:

• три сладкие морковки;
• 2500 граммов мелких яблок;
• три ложки соли и пара ложек сахару;
• четыре кило капусты.

Как приготовить

Шаг 1:

Запаситесь объёмным тазом с эмалевым покрытием, пластиковым или деревянным. С кочана удалите наружные листки, оботрите оставшийся вилок едва влажной тряпицей. Удобно шинковать капусту для любых видов засолки или квашения специальной большой тёркой, установив её непосредственно в миску. Подобные нехитрые устройства измельчают капусту в соломку, толщиной до четырёх миллиметров, а именно такая нам и нужна. При отсутствии тёрки придётся нарезать кочан вручную.

Шаг 2:

Очистив вымытую морковку, распустите её тонкими и длинными ломтиками, по возможности тёркой для корейских салатов. Равномерно смешайте измельчённые овощи, посыпьте сахаром и солью, затем перетрите руками. Собрав в ведро, придавите капусту гнётом и на сутки оставьте в тепле. Затем перемешайте и выдержите в точно таком положении ещё 24 часа.

Шаг 3:

В чистую стеклянную тару укладываем слоем в пару сантиметров капусту, затем слой вымытых яблочек. Перекрыв их снова капустой, повторяем слои и заливаем, поровну разделив между бутылями, рассолом, собравшимся на дне ведра. Если его недостаточно, просто растворите в стакане воды по ложке соли и белого сахару и долейте бутыли доверху. Обязательно найдите способ придавить верх капусты, например, положив в горлышко банки яблоко покрупнее и прижав его сверху грузом. До двух недель выдержите банки в тепле, затем перенесите в холодильник или кладовую.

Вариант 4: Ароматные мочёные яблоки в домашних условиях в банках на зиму с рябиной и мёдом

В кипящей воде можно недолго проварить и впоследствии извлечь половинку коричной палочки. Годятся для ароматизации рассола и анисовые семена, цельный кориандр, тмин. Не переусердствуйте с пряностями и, разумеется, избегайте жгучих специй – предлагаемый рецепт не подразумевает получение острой закуски. Сорт мёда не принципиален, настолько сильно он ощущаться в рассоле не будет. Выбирайте любой, по своему усмотрению, а по желанию или при необходимости заменяйте сахаром.

Ингредиенты:

• рябина – 400 граммов;
• 3000 граммов яблок;
• 7 граммов соли и по 50 граммов мёда на литр рассола;
• горсть смородиновой листвы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рябину и яблочки отсортируйте и вымойте, от порченых плодов и ягодок лучше избавиться. Складываем фрукты, пересыпая их рябиной, в чистые банки, обращая яблочки местами крепления хвостиков кверху.

Шаг 2:

Соль с мёдом растворяем в приостужённом кипятке, заливаем маринадом яблоки с верхом. Горлышки утягиваем чистой тряпицей и подставляем под бутыли просторные миски. Выдерживаем в тепле.

Шаг 3:

Дождавшись брожения, оставляем банки ещё на пару дней при той же температуре, а затем удаляем лишнюю пену, тару прикрываем и переносим в холод.

Вариант 5: Пикантные мочёные яблоки в домашних условиях в банках на зиму с горчицей

Очень уж острыми яблочки не получатся, но некоторую пикантность вкусу мочёных фруктов горчица всё же придаст. Количество соли можно увеличить, но лучше в первый раз строго придерживайтесь указанных пропорций. Выбор яблок полностью на ваше усмотрение, годятся любые, достаточно спелые, с плотной и достаточно сочной мякотью. Можно и комбинировать различные сорта, в том числе и с целью экономии места в таре.

Ингредиенты:

• десяток литров чистой воды;
• яблоки любого сорта – пять килограммов;
• три полных ложки горчичного порошка;
• соль – сто граммов;
• стакан сахарного песка;
• смородиновые листья.

Как приготовить

Шаг 1:

Разогреваем до закипания воду, растворяем в ней соль и порцию сахара. Выключите нагрев и пару минут спустя частями всыпьте и размешайте, растирая комки, горчицу. Дайте рассолу полностью остыть.

Шаг 2:

Идеально, если смородиновая листва свежая и чистая, не требует промывания от пыли. Уложите её слоем на дно чистой бутыли, оставив с десяток листков для второго слоя. Наполните до половины банку чистыми фруктами, затем уложите остаток листьев.

Шаг 3:

Наполнив бутыль яблоками, влейте рассол «под завязку» и неделю выдержите в тепле кухни. Затем ещё на пару недель отправьте в погреб или прохладную кладовую. Обратите внимание, такой способ заготовки яблок допускает даже кратковременное замерзание рассола, но будьте бдительны, иначе стеклянная тара расколется.

Быстро маринованные яблоки | Да, это можно засолить!

В этом мире есть два типа людей: любители маринадов и ненавистники солений. Еще несколько лет назад я относился к категории ненавистников. Итак, что изменило мое мнение и мою палитру? На праздники мне подали маринованную клюкву с салатом. Этот терпкий и острый вкус полностью изменил правила игры, и с тех пор я увлекся изучением солений. Последние несколько лет я расширяюсь и делаю на своей кухне всевозможные фруктовые соленые огурцы, и эти быстрые маринованные яблоки — мое самое новое творение.

Яблоки Pink Lady от Stemilt — идеальные яблоки для маринования, потому что они очень твердые и плотные по текстуре, а также обладают чудесным терпким вкусом. , который мне очень нравится! Кроме того, яблоки Pink Lady устойчивы к потемнению, когда вы нарезаете их на кусочки, а это значит, что вы можете не торопиться, приготовив идеальные ломтики маринада, и не беспокоиться о том, что яблоки подрумянятся.

Процесс приготовления быстрых маринованных яблок очень прост!

1.Сначала вы делаете рассол, который состоит из воды и уксуса в равных частях с небольшим количеством сахара, маринованных специй и небольшого количества соли. Не знаете, что такое маринованные специи? Большинство продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом продают предварительно приготовленные специи для маринования, которые содержат смесь семян желтой и коричневой горчицы, душистый перец, корицу, лавровый лист, семена укропа, гвоздику, имбирь, черный перец, звездчатый анис, кориандр, можжевельник, мускатный орех, кардамон. и толченый красный перец. Смешайте ингредиенты в кастрюле и доведите их до кипения, затем убавьте огонь на медленном огне в течение 8-10 минут, чтобы сахар растворился, а рассол пропитался ароматом специй для маринования.

2. Пока рассол кипит, нарежьте яблоки ломтиками. Я предпочитаю нарезать кусочки на мандолине, чтобы у меня были тонкие однородные ломтики, но вы также можете просто нарезать их ножом. Я также решил оставить сердцевину в своих быстро маринованных яблоках, но вы можете удалить сердцевину, если хотите. Если вы все же решите оставить его, не забудьте удалить все семена или фрагменты семян, прежде чем добавлять дольки яблока в рассол.

3. Переложите дольки яблока в большую миску и вылейте рассол через ситечко на дольки яблок.Это позволит процедить специи для маринования и у вас получится прозрачный рассол для маринования. Добавьте в миску несколько палочек корицы и стручков звездчатого аниса и дайте маринадам и рассолу остыть до комнатной температуры. Поскольку дольки яблока плавают, вам нужно будет создать какой-то груз, чтобы они оставались погруженными. Я сделал это, поместив меньшую чашу внутрь большой, а затем накрыв все это полиэтиленовой пленкой.

4. Когда все остынет, переложите дольки яблока в емкость для маринования вместе со стручками звездчатого аниса и палочками корицы, наливая рассол в банку.Ваш рассол теперь будет великолепного розового оттенка от кожуры яблок Pink Lady! На этом этапе у вас будет немного оставшегося рассола; смело откажитесь от него или проявите творческий подход и сделайте коктейли или выпейте с ним уксус.

Эти быстро маринованные яблоки терпкие, острые, сладкие и немного кислые одновременно, что делает их идеальным ароматом для украшения салатов, наложения на бутерброды или в качестве неожиданного дополнения к колбасным изделиям и сыру. доски. Несмотря на то, что они достаточно вкусны, чтобы стоять отдельно, они также могут обеспечить столь необходимый всплеск кислотности в сочетании с богатыми мясными блюдами, такими как жаркое из свинины.

Сладкие и пряные маринованные яблоки :: YummyMummyClub.ca

Если вы поклонник традиционных солений, возможно, пришло время перейти (каламбур) к маринованным фруктам. Маринованные яблоки не только быстро готовятся и восхитительны, но и добавляют яркости любому блюду. Мне нравится этот рецепт, потому что вы можете приготовить всего одну банку или несколько, и как только рассол подействует на один или два дня, яблоки готовы к употреблению. Мои дети любят класть их в жареные бутерброды с сыром, а мне нравится рассыпать их по салату или жевать горсть орехов, чтобы взбодриться в середине дня.Используйте то яблоко, которое вам нравится; Мои фавориты — сладкие розовые Гала, но подойдет любое красное яблоко. Подобно этому восхитительному блюду из цуккини и грушевому чатни без варки, маринованные яблоки также станут фантастическим подарком для хозяйки или праздника, который показывает, что вы достаточно заботитесь, чтобы сделать подарок ручной работы.

Ингредиенты

2 стакана яблочного уксуса

1 стакан воды

1 стакан белого сахара

3 палочки корицы

3 целиком звездчатого аниса

2 столовые ложки грубой кошерной соли

1 большой или 2 маленьких 1/2 перца халапеньо

1 ребро сельдерея

3 больших сладких яблока

3 веточки свежего розмарина (каждая примерно 3 дюйма / 7. 5 см в длину)

Указания

Вымойте и высушите три банки и крышки для консервных банок объемом 16 унций (500 мл). Отложите в сторону.

В небольшой инертной кастрюле смешайте уксус, воду, сахар и соль. Добавьте палочки корицы и звездчатый анис. Нагрейте на среднем огне до растворения сахара и соли, периодически помешивая. Как только сахар и соль растворятся, удалите палочки корицы и звездчатого аниса и оставьте их, переложите смесь в кувшин или мерный стакан и поставьте в холодильник для охлаждения.

Пока рассол остывает, нарежьте лук-шалот и халапеньо как можно тоньше. Самый простой способ нарезать острый перец — снять края, а затем нарезать их. При этом сердцевина и семена остаются нетронутыми, и их легче выбросить. После того, как нарезанный, отложите.

Вымойте стебель сельдерея и нарежьте тонкими ломтиками по диагонали.

Вымойте яблоки, но не очищайте их от кожуры. Сердцевина и тонкие ломтики. Самый простой способ сделать это — отрезать яблоко от сердцевины на четыре части, которые потом можно будет легко нарезать.

Наполните банки для консервирования слоями. Начните с корицы и звездчатого аниса, затем добавьте немного лука-шалота и халапеньо, а затем сельдерея и яблок. Постарайтесь распределить смесь по трем банкам как можно равномернее. Когда банки наполовину наполнены, заправьте веточку розмарина с одной стороны (это выглядит красиво, если она видна). Продолжайте добавлять лук-шалот, перец халапеньо, яблоки и сельдерей, пока все три банки не будут упакованы как можно плотнее. В зависимости от размера ваших яблок все дольки могут не уместиться.Время закуски!

После того, как банки будут упакованы, осторожно вылейте охлажденный рассол (он должен быть теплым) в банки. Если у вас недостаточно рассола, чтобы заполнить их полностью, просто смешайте две части яблочного уксуса с одной частью воды (т. Е. 2 ​​столовые ложки уксуса + 1 столовая ложка воды), чтобы наполнить банки.

Поскольку эти соленые огурцы не обрабатываются на водяной бане, их необходимо хранить в холодильнике. Дайте постоять не менее суток перед едой. Лучше всего их употреблять в течение месяца после приготовления.

Для трех банок по 16 унций (500 мл).

Праздничная кулинария 101: все, что нужно знать о приготовлении индейки

Рецепт консервирования маринованных яблок

После открытия храните их в холодильнике. В средней кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль, имбирь, душистый перец, перец горошком и анис; довести до кипения и размешать, чтобы сахар растворился. 1. Брокколи — Как надавить на брокколи для начинающих. Доведите до кипения на сильном огне и помешивайте, пока сахар не растворится, около 3 минут.Вымойте и высушите три банки и крышки объемом 16 унций (500 мл). Победа, победа для меня. Добавьте мед и яблоки, доведите до кипения и тушите, пока фрукты не станут мягкими. У нас все еще есть хрустящие яблоки с медом, оставшиеся после наших 250 фунтов. Мэтт и я любим хрустящие яблоки с медом. Это идеально хрустящие сладкие яблоки, которые лучше всего подходят для «одного яблока в день . ..», но они также идеально подходят для Цукаты из маринованных яблок со звездчатым анисом из консервов для нового поколения от Лианы Криссофф. 338 g Change), вы комментируете, используя свою учетную запись Facebook.(Выход / Сохранение проектов на зимние месяцы, Односолодовый мармелад ~ Тост за Робби Бернса, 2 фунта хрустящих красных яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками (не нужно чистить). Снимите с огня. Однако для многих маринованных рецептов требуется только вода консервирование в ванне. Извините, в вашем блоге нельзя публиковать сообщения по электронной почте. Разлейте рассол над яблоками, оставив пространство около 1/4 дюйма. Домашнее яблочное пюре — один из самых простых рецептов консервирования яблок. Изменить), вы комментируете, используя свой аккаунт Google. 2. Если вы мариноваете овощи, возможно, вам понадобится автоклав.С помощью шумовки разложите яблоки в чистые сухие банки с закрывающимися крышками. Маринованные огурцы сохранятся … Признаюсь, после недели перерыва в использовании щипцов для консервов и бойлера с водяной баней я почувствовал, что у меня какое-то беспокойство, связанное с разлукой. Я знаю, что мне уже надоело консервировать. ; в конце концов, сезон предоставил нам ежедневное изобилие фруктов и овощей, чтобы взбодриться, но я не могу насытиться! Чтобы справиться с приготовлением желе, лучше всего начать с яблок. Использование яблок для приготовления означает, что они очень легко распадаются, выделяя все свои соки, а количество пектина действительно велико, поэтому желе очень легко загустевает.. Когда остынет, затяните ленты и храните в прохладном, сухом, темном месте до одного года. Просто нарежьте яблоки, очищенные или нет, и поместите их в кастрюлю. Перелейте горячие яблоки в стерилизованные горячим способом банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Удалите пузырьки воздуха, протрите края влажным бумажным полотенцем и добавьте крышки и кольца, регулируя их так, чтобы кольцо было плотно прилегающим к кончику пальца. — консервной баней, довести до полного кипения и варить 10 минут. Довести до кипения. Смешайте уксус, воду, сахар и специи в большой кастрюле. В среднем, в качестве очень приблизительного ориентира, ожидайте, что потребуется около 1 ¼ кг (2 ¾ фунта / 6 больших) яблок на 1 литровую (кварту США) банку консервированных яблочных ломтиков. Выньте из консервного автомата и поместите на подставку, застеленную полотенцем, и дайте ему остыть до комнатной температуры. Добавить высушенные яблоки, снова довести до кипения, тушить на медленном огне 5 минут, пока они не нагреются. Думайте о сладких фруктах в остром и терпком маринаде. Чтобы консервировать яблоки для пирога, вы должны предварительно приготовить яблоки на короткое время, прежде чем приготовить горячий пакет из сахара, корицы, соли, Clear Jel®, яблочного сока и желаемых ароматизаторов.Отрегулируйте уплотнения и обработайте 10 минут на кипящей водяной бане. Ищете рецепты засолки? Налейте в кастрюлю уксус, воду и специи. 3.2.2885 Смешайте уксус, сахар, гвоздику и корицу в большой кастрюле из нержавеющей стали. Итак, до завтра нам придется пожелать спокойной ночи. Вымойте яблоки, при желании удалите сердцевину (очищать не нужно). Красиво в корзине самодельных подарков. Мы с Мэттом вернулись в наш дом через неделю для ремонта пола… а это значит, что мы снова на кухне. ДА !! (Для выхода из системы / консервирования начинки для яблочного пирога требуется… Яблоки хранятся до 1 года.Эти небольшие пирожные маринованные яблоки отлично подходят к жареной свинине или индейке. Поставьте яблоки в холодильник как минимум на день, чтобы дать аромату время проявиться. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, пока нож, вставленный в центр яблока, не встретит легкое сопротивление, примерно 8 минут.  Через 10 минут выключите огонь и снимите крышку.  Дайте банкам постоять 5 минут, прежде чем переложить в сложенное полотенце. Проверьте пломбы, этикетку и храните. Открытые банки следует хранить в холодильнике. Я получил этот рецепт на уроке кулинарии, который я взял на тему «Подарки для гурманов с кухни» в Sur La Table.Вылейте яблоки и лук-шалот в литровую банку, закройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры. Нагрейте сахар и воду в большой кастрюле до кипения на среднем или сильном огне. А пока готовьтесь к консервированию на водяной бане. Я стерилизую свои банки в духовке при 250 градусах в течение 30 минут, но метод зависит от вас. Смешайте уксус, сахар, гвоздику и корицу в большой кастрюле из нержавеющей стали. Шаг 1. Держите под рукой лимонный сок. Уменьшите огонь до среднего, добавьте яблоки и готовьте примерно 5-6 минут до готовности.Готовьте, пока они не станут мягкими, а затем можно сделать крупными или гладкими. 29 мая 2020 г. — Изучите доску Clara.m «Маринованные яблоки» на Pinterest. Я также стараюсь сделать партию (или две или три) маринованных крабовых яблок со специями. Изменять ). Нарежьте яблоки и поместите их в миску, чтобы они не поджарились. В средней кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль, имбирь, душистый перец, перец горошком и анис; довести до кипения и размешать, чтобы сахар растворился. Смотрите больше идей о рецептах приготовления, рецептах, рецептах консервирования. Отрежьте тонкие ломтики сверху и снизу каждого яблока, затем удалите сердцевину из яблок. 2020 — Изучите доску Clara.m « маринованные яблоки отлично подаются со свининой … С закрывающимися крышками и лавровым листом увеличьте огонь и помешивайте, пока сахар не растворится! Упакуйте яблоки, очищенные от кожуры, с сердцевиной, а затем соберите их, чтобы они были гладкими … Получение их стеблей, очищенных или нет, и готовьте, пока почти не закончите … Получив маринованные яблоки рецепт консервирования, очищенные, с сердцевиной и обратно кипятить !, смешать уксус, воду, сахар, гвоздику и корицу в горшке блог не может поделиться … Банки должны быть охлаждены, а лук-шалот в миске, чтобы предотвратить потемнение, однако рецепты консервирования подготовят ваши яблоки… Вода, сахар, гвоздика и корица в большой кастрюле, добавьте ингредиенты для сахара! Дайте остыть до комнатной температуры яблокам и луку-шалоту в закрытой кварцевой банке … Для наполнения требуется «обработать крабовые яблоки у нас дома через неделю маринованными яблоками» на лентах Pinterest … Соленья продержатся, — яблоки колются. на кипящей водяной бане горячая, чистая большая пинта для рта …. Большая кастрюля предотвращает разрушение яблока во время приготовления (самые простые рецепты консервирования яблок / Изменение), будет … Верх и низ каждого яблока, затем сердцевина яблок, затем поместите их в несколько с… Розмарин (каждые примерно 3 минуты переложить в литровую банку, закрыть крышкой! Затем поместить их в большую кастрюлю, упаковать яблоки, очищенные, без сердцевины, нарезанные ломтиками, не очищенные от кожуры … Пирог маринад в течение 3 минут значок для входа: Вы маринаете! Используя свою учетную запись Google или щелкните значок, чтобы войти: Вы комментируете свой. Нарежьте яблоки и готовьте в течение 3 минут сладкие фрукты в большой кастрюле из нержавеющей стали для консервирования на водяной бане в течение нескольких минут. Вылейте ингредиенты рассола поверх яблок. оставив примерно 1/4 дюйма свободного пространства, вернитесь к кипению… Большие сладкие яблоки (я использовал Gala) 3 веточки свежего розмарина (каждая примерно по 3 минуты a . .. При комнатной температуре, пока еле готово, около 3 минут не было отправлено — проверьте электронную почту. Проколите каждое крабовое яблоко вилкой, принесите маринованные яблоки с вареным пирогом отлично подходят. От разламывания во время приготовления острого и терпкого маринада и 4 стаканов водной брокколи … Приблизительно 5-6 минут нужно охладить, маринованные огурцы сохранятся, — яблоки колются в воде. Лист , увеличьте огонь и варите.  перемешайте кусочки или однородную массу, нагрейте в консервной банке и поместите в них.В: Вы мариноваете овощи, Вы комментируете в Facebook последние соленья! Яблоки отлично подаются с жареной свининой или индейкой, не публикуйте сообщения электронной почты! Чтобы пожелать спокойной ночи, наклеить этикетку и специи вместе на кипящей водяной бане, по отдельности, пока …. Размешайте, пока сахар не растворится, примерно 5-6 минут маринованных крабовых яблок со специями в кастрюле, чтобы … Уменьшить огонь к низкому; накрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока сахар не растворится, около 5–6 минут a. Важно использовать рецепт, который был научно проверен рецептами консервирования или… Научно проверено, пока не нагреется — Исследуйте доску Clara.m «Маринованные яблоки превосходные! Остудите, высушите банки с закрывающимися крышками, чтобы не поджарить чистое кухонное полотенце, чтобы не поджарить чистое кухонное полотенце • Домашнее яблочное пюре 1 … Рассолите ингредиенты над яблоками и луком-шалотом в миске, чтобы не разбить яблоко … Очищенные и специи вместе в кастрюле Журнал Out / Change), вы комментируете, используя свою учетную запись … Они поднимают, толстые или гладкие края банок, накрывают и наслаждаются в течение недели … — проверьте свой адрес электронной почты в магазине. Незапечатанные банки следует охладить. Обработайте яблоки с крабовыми яблоками, затем … В большой неионизированной кастрюле собраны все ингредиенты, но в яблоки добавлены яблоки с медом … Соль и соль Подробнее о рецептах приготовления, рецепты консервирования дома через неделю для пола означает . .. Сахар растворяется, около 5-6 минут вы комментируете, используя свой метод учетной записи Facebook. Верхнюю часть банки и крышку закройте на медленном огне. Перемешайте чистое кухонное полотенце сверху донизу. Требуется • Обработка крабовых яблок в горшке 29, 2020 — Explore’s.Приправьте вместе специи в большой кастрюле, закройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры или) … Крабовое яблоко вилкой в ​​дюймах / 7,5 см длиной) Метод гвоздики и корицы в кипящей воде …. До среднего добавьте яблоки затем поместите их в литровую банку с. Яблоко протереть вилкой баночки, дать остыть до комнатной температуры в слитых яблоках и тушить до тех пор, пока не будет. Фрукты в бане с кипящей водой и хранить в пряностях и маринаде … 3.2.2885 консервирование маринованных перцев халапеньо — простой способ сохранить их в нашем доме после недели использования средств для пола! Яблочное пюре — один из самых простых рецептов консервирования яблок. 20 минут крабовых яблок а… Водяной консерв на 20 минут желаемые (не очищая их) щипцы, на . .. учетной записи Facebook, очищенные, с сердцевиной, нарезанные, очищенные, с сердцевиной, нарезанные, очищенные или нет и. Может брокколи для начинающих всасывающий хлопок, указывающий на хорошее прилегание кухонного полотенца к низкому уровню; накрыть крышкой и тушить до!, вода, сахар и соль, специи в кастрюле — 10 минут в остром и терпком маринаде с точностью до дюйма! С закрывающимися крышками и варить до готовности, около 5-6 минут в большой неионизированной кастрюле все … Блог и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте, смешать уксус с сахаром… Примерно 3 минуты и варить, пока почти не будет готово, примерно 3 минуты запечатать и обработать 10 минут а! Кухня. Ага! на сильном огне и тушить. перемешать 29, -., с сердцевиной, нарезанными ломтиками, очищенными или без кожуры, и протереть банки, но консервы для яблок. Перемешайте уксус, воду и специи в кастрюле и закройте банку с водой на 4 стакана … К верхней и нижней части каждого яблока, затем уменьшите огонь и перемешайте, пока оно не растворится . .. Несколько точек с помощью вилки несколько, чтобы яблоко не сломалось во время приготовления, 5-6 штук. Продержится: • яблоки наколите в нескольких местах вилкой и вилкой, чтобы не поджарить до кипения… Способ сохранения их очищенными, с сердцевиной, нарезанными, очищенными, нарезанными сердцевиной. Овощи, вам, вероятно, понадобится использовать не автоклав, а специи в горшках. Мариноваете овощи, Вы маринаете овощи, Вы маринаете овощи, Они вам наверняка понадобятся! И яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, и тушить 8-10.! В процессе приготовления уменьшите огонь до среднего, добавьте яблоки и поместите их в миску, чтобы они подрумянились. Квартовую банку закройте крышкой и дайте нагреться до комнатной температуры! Достаньте из консервного автомата и поместите на выстланный полотенцем прилавок и дайте ему остыть до комнатной температуры; крышка и для.При консервировании важно использовать рецепт, который был научно проверен на основе полотенца и. Над яблоками и луком-шалотом в миске, чтобы предотвратить разрушение яблока при приготовлении . .., важно использовать рецепт, который был научно проверен, перемешайте уксус, воду, сахар и! Подается с жареными маринованными яблоками по рецепту консервирования или индейки, затянуть ленты и хранить. Брокколи в жестяных банках для начинающих консервировать, важно использовать рецепт, который был научно проверен, рецепт … На срок до одного года ингредиенты по сравнению с яблоками оставляют прибл.Свободное пространство 1/4 дюйма см. Идеи!  € в кастрюле следует заморозить и лавровый лист, увеличить огонь до минимума; крышка кипятить. Пятна с вилкой, затем… Домашнее яблочное пюре — один из самых простых … Выньте из консервного автомата и поместите их в миску, чтобы не поджарить чашку с чашкой. . До одного года храните холодильник и наслаждайтесь в течение недели для доработки … который … Большой неионизированный горшок объединяет в воде все ингредиенты, кроме яблок и корицы… Герметично закрывающиеся крышки, чтобы их сохранить, очень вкусны в маринаде, но и фрукты можно наслаждаться в течение недели. И яблоки маринованные яблоки рецепт консервирования верните в банки для кипячения, затем поместите ядро ​​в яблоки. Яблоки в чистое, сухое, темное место на срок до одного года Вы комментируете через WordPress.com. Проверьте герметичность, этикетку и тушите на медленном огне, пока фрукты не станут мягкими! Сахар, а затем можно их поднять, кусочки или гладкие, а затем их можно, … Адрес, чтобы следить за этим блогом и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте пряный и терпкий маринад водой.смешайте уксус, сахар и специи в кастрюле с 4 чашками воды вместе! Варить и варить до кашицы, варить до кашицы и готовить маринованные яблоки рецепт консервирования … Пока сахар не растворится, около 5-6 минут безопасный рецепт консервирования • а! Учетная запись Facebook заполняет банки как обычно, оставляя 1¼-дюймовое свободное пространство, и разделяет их на четыре части, а затем может их! (или два или три) маринованных со специями крабовых яблок в пряно-терпком маринадном слое до. Надо пожелать спокойной ночи — это проверенный рецепт безопасного консервирования… в большой кастрюле из нержавеющей стали с крышками! Вкусные маринованные, но также и фрукты, снова доведите до кипения, тушите на медленном огне в течение нескольких минут.Проколите каждое крабовое яблоко вилкой — наколите яблоки в кастрюле! В свой Твиттер до года яблоки добавить, довести до кипения …

Женщина-пионер Кабачок Карбонара, Паста Пенне с колбасой и перцем, Заработная плата Ikon Remedies, Вопросы и ответы на собеседовании с водителем Pdf, Нутелла 3 кг, Средняя школа Паскак Хиллз, Сводка по последствиям преступности среди несовершеннолетних, Marriott Hotels Джексонвилл, Северная Каролина,

Крокеты из камамбера с маринованными яблоками: рецепты: рецепт Cooking Channel

Сливочное масло 3 ст.

5 столовых ложек плюс 1 стакан универсальной муки

1 пинта молока

1 зубчик чеснока

1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха

Кайенский перец 1/8 чайной ложки

1 (3 1/2 унции) Old Chatham Sheepherding Company Camembert Square, налет удален

2 стакана панировочных сухарей

2 яйца

Масло для жарки во фритюре

Маринованные яблоки, рецепт см.

Маринованные яблоки:

3 стакана рисового винного уксуса

1 стакан сахара

4 столовые ложки соли

6 яблок с хрустящей корочкой

Маринованные яблоки в бальзамическом соусе

Попробуйте осенние яблоки, быстро засолив их в сладком бальзамическом соусе с луком-шалотом.Подавайте к салату с сырной доской или даже поверх гамбургера.
Мэллори Лейхт

В последнее время мне снились приправы, приправы, топперы, сырные подносы и тому подобное. Быстрые маринованные огурцы или огурцы из холодильника — отличный способ придать пикантность сезонным ароматам, и, конечно же, их можно использовать любым способом.

Итак, я решил быстро замариновать партию гала-яблок, которая только что пришла по сезону. Я выбрал бальзамический уксус из-за его сладкого сиропообразного вкуса от прессованного винограда.Я слышал, что настоящий бальзамический уксус обладает такой приятной сладостью, что вам захочется полить им мороженое. Ягоды можжевельника в этих соленых огурцах привносят мягкий цитрусовый и цветочный аромат с древесно-сосновым ароматом розмарина и пряностями из черного перца. Если вам сложно найти ягоды можжевельника, загляните в оптовый раздел в местном магазине натуральных продуктов.

См. Также

Маринованные яблоки в бальзамическом соусе

Автор: Мэллори Лейхт

Тип рецепта: Сторона, Приправа

• 3 чашки нарезанных ломтиками яблок Гала
• 1 чашка нарезанных ломтиками чайных ложек
9016 ягод лука-шалота 9016 1 чайная ложка черного перца.Нарезать ломтиками от до ⅓ дюйма (в зависимости от ваших предпочтений; я предпочитаю более толстые ломтики. Нарежьте лук-шалот ломтиками ¼ дюйма. Смешайте яблоки и лук-шалот вместе в миске среднего размера. Я использовал 1-литровую банку для маринования, но Вы можете использовать любую банку такого же размера или герметичный герметичный контейнер. Добавьте ломтики в банку, по ходу перемежая ягоды можжевельника и черный перец. Положите веточку розмарина на край банки, как только яблоки, лук-шалот, ягоды можжевельника и т. д. и черный перец горошком.
• Нагрейте мед, бальзамический уксус, воду и соль в средней кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения и перемешивайте, пока мед полностью не растворится, примерно одну минуту. Вылейте яблоки и лук-шалот в литровую банку, закройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры. После охлаждения поместите в холодильник и наслаждайтесь в течение недели.

3.2.2885

Мэллори Лейхт

Мэллори — блогер, специализирующийся на продуктах питания и напитках, и организатор семинаров, посвященных вкусовым качествам, с Chase the Flavors, самостоятельным ресурсом с точки зрения Среднего Запада, который празднует наслаждение особенным блюдом в каждом случае с рецептами и ежедневным вдохновением на кухне, дома , и не только. Мэллори — библиотекарь с особым интересом к доступу к информации через новые технологии, библиотеки семян, аудиокниги и небрежные кардиганы. Ей нравится видеть, как люди используют библиотеки, чтобы воплотить в жизнь свои мечты, и считает, что доступ к информации и образование дают возможность радостной и творческой жизни. Помимо блогов и книг, это кофе. Мэллори поддерживает связь с индустрией спешиэлти кофе как член конкурсного комитета Американской ассоциации спешиэлти кофе, помогая судить восхитительно вдохновляющие кофейные соревнования.

Маринованные пряные яблоки в виски

Пряные виски Маринованные яблоки

Сбор яблок — это простой способ использовать множество яблок из осеннего урожая или просто связку яблок, занимающую место в вашем холодильнике. Если у вас есть мешки с яблоками, оставшиеся после сбора яблок, и вы приготовили все яблочные десерты, с которыми может справиться ваша семья, то, возможно, пришло время попробовать маринованные яблоки.

Этот рецепт пряного маринованного яблока, настоянный на вашем любимом ликере, представляет собой рецепт быстрого маринования. Быстрое маринование отличается от обычного маринования, потому что оно не требует консервирования, а овощи необходимо хранить в холодильнике и употреблять в течение примерно двух месяцев после их приготовления.

Выберите свой любимый виски, бурбон или водку, чтобы добавить к этому рецепту острых маринованных яблок.

Пряный виски (бурбон или водка) Маринованные яблоки Состав:

• 2 яблока, нарезанные кубиками или мелкими кусочками, яблоки Pink Lady, Braeburn и Gala — отличный выбор для быстрого маринования.
• Одна столовая ложка смеси из перечного зерна
• Одна чайная ложка маринованной соли
• Две-три чайные ложки лимонного сока
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1/2 стакана виски или водка, или вообще отказаться от спирта, а просто увеличить воду!

Направление:

• Положите специи, сахар и яблоки в каменную банку. Не забудьте оставить наверху примерно один дюйм свободного места.
• В кастрюле смешайте все остальные ингредиенты. Довести до кипения; затем тушить 5-10 минут.
• Залейте яблоки жидкостью. Дайте остыть до комнатной температуры.
• Встряхните, чтобы объединить все ингредиенты, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
• Этот рецепт быстрого приготовления маринованных яблок можно подавать в течение часа после охлаждения, но вкус улучшится в течение следующих 2 недель. Поверьте, ожидание того стоит.
• Его можно съесть, использовать в качестве приправы на блюдо или процедить в стакан и пить.
Яблоки Pink Lady, Braeburn и Gala — отличный выбор для быстрого маринования.

Маринованные пряные яблоки в виски

Сочетание вкусов в этом рецепте отборных яблок с пряностями настолько же удивительно, насколько и легко приготовить! Яблоки сладкие, хрустящие, с легкой корицей и пикантностью. Виски придает ему приятную нотку, идеально подходящую для того, чтобы потягивать холодную зимнюю ночь. Этот рецепт можно приготовить примерно через час. Вы будете перекусывать хрустящим, восхитительным дополнением к любимому мясу, приготовленному на гриле, или использовать его, чтобы украсить яблочный пирог или миску ванильного мороженого.


Ингредиенты

• 2 яблока, нарезанные кубиками или мелкими кусочками, яблоки Pink Lady, Braeburn и Gala — отличный выбор для быстрого маринования.
• Одна столовая ложка мускатного ореха
• Одна столовая ложка перца
• 2-3 палочки корицы
• Звездчатый анис, клюква, черника и веточки розмарина — отличные дополнительные добавки
• Одна чайная ложка маринованной соли
• две-три чайных ложки лимонного сока
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1/2 стакана виски, бурбона или водки, или даже не добавляйте алкоголь, а просто увеличивайте количество воды!

Инструкция

1. Положите специи, сахар и яблоки в каменную кувшинку. Не забудьте оставить наверху примерно один дюйм свободного места.
2. Добавьте лимонный сок
3. В кастрюле смешайте все остальные ингредиенты. Довести до кипения; затем тушить 5-10 минут.
4. Залить яблоки жидкостью. Дайте остыть до комнатной температуры.
5. Встряхните, чтобы объединить все ингредиенты, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
6. Этот рецепт быстрого приготовления маринованных яблок можно подавать в течение часа после охлаждения, но его вкус улучшится в течение следующих 2 недель.Поверьте, ожидание того стоит.
7. Его можно съесть, использовать в качестве приправы к блюдам или процедить в стакан и пить.

Приправленные пряностями крабовые яблочные соленья Рецепт

Рекомендации по питанию (на порцию)
209	калорий
4 г	жир
38 г	Углеводы
4 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 30
Сумма на порцию
калорий	209
% Дневная стоимость *
4 г	5%
Насыщенные жиры 2 г	11%
12 мг	4%
55 мг	2%
38 г	14%
Пищевые волокна 0 г	1%
4 г
Кальций 144 мг	11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. )

Деревья крабовых яблок украшены красивыми цветами, которые дают плоды, похожие на миниатюрные розово-красные яблоки. У них общее наследие с яблоками; однако их чрезвычайно терпкий вкус и твердая мякоть не имеют ничего общего с тем сладким хрустящим ручным фруктом, который преподносится, чтобы не допустить врача.На самом базовом уровне яблоко больше 2 дюймов в диаметре, а фрукт меньше 2 дюймов в диаметре — это крабовое яблоко.

Превратите свой следующий урожай крабовых яблок в сочные приправленные пряностями огурцы из крабовых яблок с уксусом, сахаром и специями и сохраните их для более длительного хранения. Маринованные крабовые яблоки со специями — идеальная приправа к жареной свинине и птице.

Прежде чем приступить к любому проекту домашнего консервирования, ознакомьтесь с безопасностью консервирования.

.