Что приготовить на ужин — простые рецепты ужина на каждый день / НВ

21 февраля, 16:22

Идеальный рацион на неделю включает и овощные, и рыбные, и мясные ужины (Фото:cooker king / unsplash)

Составляйте список покупок и наслаждайтесь полноценным меню ужинов на целую неделю.

Часто проблема готовки не в отсутствии времени на нее, а в отсутствии идей и нужных продуктов. Именно поэтому мы решили сделать подборку разнообразных ужинов на неделю.

Видео дня

1. Котлеты из капусты

Легкий и, главное, быстрый овощной ужин, с которым справится каждый.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 300 г
• Лук репчатый — 200 г (3 луковицы)
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Перец черный — 0,5 ч.л.
• Кориандр — 0,5 ч.л.
• Мускатный орех — 0,5 ч.л.
• Мука пшеничная — 3 ст.л.

Соус:

• Сметана — 100 г
• Огурец — 1 шт.
• Укроп — 20 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сушеный чеснок

2. Паста Медовые соты

Этот соленый пирог покорил TikTok, ведь он сочетает любимые вкусы, просто готовится и отлично выглядит!

Ингредиенты:

• 450 г пасты ригатони
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2−3 ч.л. соли
• 650 г соуса маринара или пассата
• 3 ст. тертого сыра моцарелла или чеддер
• 2 ст.л. итальянской приправы
• базилик, для украшения
• По желанию — мясная начинка

3. Стейк горбуши с рисовой лапшой, спаржевой фасолью и кунжутом

Чтобы приготовить этот многокомпонентный и сбалансированный ужин по рецепту Евгения Клопотенко вам понадобится всего 30 минут. Так что не пугайтесь длинного названия и приступайте к готовке.

Ингредиенты:

• 2 стейка горбуши
• 150 г рисовой лапши
• 200 г спаржевой фасоли
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 лимон
• ½ ч. л. черного кунжута для подачи
• соль и перец по вкусу

4. Запеченная картошка Hasselback

Это блюдо шведской кухни может быть и гарниром к мясу или рыбе, и сольным блюдом. Главная фишка — сочетание текстур.

Ингредиенты:

• Крупный картофель — 1 кг
• Розмарин — 1 веточка
• Тимьян по вкусу
• Чеснок — 3 зубчика
• Черный перец — по вкусу
• Масло — 80 г
• Соль

5. Цыпленок в пиве с картофелем

Даже Меган Маркл, которая отдает предпочтение растительной пище не может устоять перед жареным цыпленком. По желанию, замените картофель на гарнир из других овощей.

Ингредиенты:

• Цыпленок — тушка
• Разноцветный картофель: розовый — 150 г, фиолетовый — 150 г, обычный — 150 г
• Мандарины сорта клементин — 200 г
• Лимон — 1 шт.
• Зеленые яблоки — 2 шт.
• Сливочное масло 82% — 200 г
• Пиво — 0,33 л
• Специи: свежий розмарин — 1 ч. л., сушеный имбирь и смесь пять перцев — по 20 г, мускатный орех — 1 г
• Чеснок — 1 головка
• Морская соль — по вкусу

6. Суп кальдо

После жирного мясного ужина приготовьте для разнообразия быстрый и легкий колумбийский суп по рецепту Эктора Хименеса-Браво.

Ингредиенты:

• Вода — 1 л
• Картошка — 2 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Лук зеленый
• Кинза
• Молоко — 100 г
• Соль

Дайджест главных новостей

Бесплатная email-рассылка только лучших материалов от редакторов НВ

Рассылка отправляется с понедельника по пятницу

7. Свиной антрекот в духовке

Сочетание сочной свинины с ананасом подарит вашему ужину нотки изысканности. Тем более, к этому блюду отлично подойдет бокал белого вина.

Ингредиенты:

• свиной антрекот на кости — 400 г
• ананас — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• лайм — 0,5 шт.
• перец чили — 0,5 шт.
• мята — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Также к любому из блюд стоит подать салат для баланса трапезы. Приготовьте витаминный салат с яблоками либо салат из квашеной капусты.

Редактор: Ангелина Головач

Теги:   Рецепты

Легкие рецепты блюд для ужина: вкусно и быстро (фото)

Для многих ужин является основным и самым приятным приемом пищи. Этому есть много причин. Кто рано встает, знает: завтракать порой совсем еще не хочется. Обед в перерыве на работе тоже имеет много нюансов. Так как время ограничено, особо не расслабиться. А вот ужин — совсем другое дело. Вы уже никуда не спешите, пищу принимаете в комфортных условиях и можете ею вдоволь насладиться. На столе перед вами любимая тарелка и приборы.

Конечно, лучше всего, если ужин вам подают. Но порой приходится надеяться только на себя. Что же можно приготовить легко и быстро? На этот вопрос «ФАКТАМ» ответили известные люди — легендарный футболист Анатолий Демьяненко, писатель-сатирик Евген Дудар, а также поэт и сценарист Аркадий Гарцман. Они с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.

Анатолий Демьяненко: «Мое фирменное блюдо — яичница с ветчиной, помидорами и кинзой»

— Я люблю все, что готовит моя жена, — говорит Анатолий Демьяненко. — Это голубцы, тефтели, деруны, рыба, буженина. А сам могу приготовить яичницу с ветчиной или колбаской, помидорами и кинзой. Можно и с ассорти зелени — укропом, петрушкой и кинзой. Это мое фирменное блюдо. Специй не добавляю — слишком острое не люблю. Очень вкусно есть яичницу с хлебом, подрумяненным в тостере.

Анатолий Демьяненко: «Люблю сладкое. Особенно медовик!» (Фото Сергея ТУШИНСКОГО, «ФАКТЫ»)

Яичница с ветчиной и кинзой

Порезать ветчину и томаты кубиками, поджарить. Залить яичной смесью. Посолить по вкусу. В конце добавить измельченную кинзу. И приятного аппетита!

— Вы предпочитаете белый или черный хлеб?

— Ем и тот и другой.

— Можете на ужин и десерт себе позволить?

— Да, сладкое люблю.

Особенно медовик!

— В котором часу вы ужинаете?

— Обычно в 7−8 часов вечера. Есть на ночь нежелательно. Но если проголодаюсь, могу и часов в десять вечера перекусить бутербродом.

— Что вы пожелали бы читателям «ФАКТОВ»?

— Ешьте вкусно, но умеренно и будьте всегда в хорошей форме.

Евген Дудар: «Деруны можно есть прямо со сковороды!»

Евген Дудар: «Бутерброд с салом ем каждый день!» (Фото из альбома Евгена Дудара)

— Одно из вкуснейших блюд — деруны, — считает Евген Дудар. — Рецептов их приготовления много. А у меня такой.

Деруны со сметаной

Картофель и морковь натереть на терке, добавить измельченный лук, яйцо, соль, перец, муку. Жарить деруны нужно на подсолнечном масле.

— И прямо со сковороды можно есть! — уточняет Евген Дудар. — 

Это очень экономит время: не нужно мыть гору посуды.

— Деруны с пылу с жару — объедение!

— Это правда. Их можно есть со сметаной или вприкуску с кефиром. К слову, и на следующий день деруны разогреваете и снова с удовольствием едите.

— А какой ужин, по вашему мнению, можно приготовить буквально моментально?

— Быстрее всего — заглянуть в холодильник, отрезать кусочек сыра или колбаски и сделать бутерброд на ломтике черного хлеба. Можно и с салом. Я его ем каждый день! Правда, чаще не на ужин, а на завтрак. И это уже стало хорошей традицией.

— Что вы готовите, если вечером к чаю хочется чего-то сладкого?

— У меня есть свой личный десерт. Летом и осенью я запекаю яблоки и замораживаю их в пакетах в морозилке. А зимой и весной размораживаю и намазываю это яблочное пюре на ломтик калача. Могу добавить орехи! Это очень вкусно и полезно.

Аркадий Гарцман: «В Польше и Чехии мне очень понравились супы в хлебе»

— Если нужно быстро приготовить ужин, я делаю свой фирменный омлет, — рассказывает Аркадий Гарцман. — Он получается таким пышным, что все спрашивают, в чем секрет. А он в том, что в яично-молочную смесь я добавляю немного соды. Эту смесь нужно выплеснуть на разогретую сковороду с расплавленным сливочным маслом. Сковородку накройте крышкой. Сначала жарьте омлет на сильном огне, потом — на слабом. И я вас уверяю: пальчики оближете!

Аркадий Гарцман: «Мое фирменное блюдо – пышный омлет» (Фото из альбома Аркадия Гарцмана)

— Охотно верю.

— Есть в нашей семье и еще несколько рецептов «на скорую руку». С удовольствием ими поделюсь.

Морковный салат с инжиром

Морковку и любой сыр (лучше всего брынзу) натереть на средней терке, добавить распаренный, нарезанный на кусочки инжир, заправить сметаной.

Грибной салат с кукурузой

Маринованные грибочки слегка подсушить, смешать с консервированной кукурузой, выдавить чеснок, заправить майонезом.

— Вкусно!

— Даже пирог можно испечь на скорую руку. Для этого понадобятся три тонких лаваша, яблоки, сахар и сметана. Яблоки порезать на дольки, посыпать сахаром и слегка поджарить на сковородке (чтобы они стали мягкими, но не превратились в пюре). Чистить яблоки не обязательно, но желательно. Взбить с сахаром яйца и сметану. Затем выложить яблоки на лаваш и покрыть смесью. И так трижды! Слоеный пирог поместить в духовку и выпекать до готовности (минут 30−40). Важно то, что не нужно возиться с тестом. Можно сделать и соленые рулеты — например, с творогом, сыром (по половине того и другого) и зеленью. А еще в качестве начинки великолепны жареные морковка, лук и грибы. Рулет с начинкой запекается в духовке. Все это очень вкусно!

— Знаю, вы любите путешествовать. Какая еда вас поразила вас за рубежом?

— В Польше и Чехии очень понравились супы в хлебе. Особенно мне пришелся по вкусу суп со шпинатом. В Израиле обратил внимание на то, что горшочки с первым во многих ресторанах «запечатаны» расплавленным сыром. А в Италии запомнились спагетти с моллюсками. В Таиланде очень необычным мне показался их местный суп с морепродуктами. Невероятно вкусный!

— Что пожелаете читателям «ФАКТОВ»?

— Живите со вкусом! И получайте удовольствие от жизни.

Ранее рецептами блюд, которые можно приготовить на ужин, с «ФАКТАМИ» поделились Анатолий Говорадло, Виктор Хлус и Тамара Яценко.

«ФАКТЫ» также давали легкие рецепты блюд для худеющих от известного артиста Евгения Паперного, который стал… шеф-поваром.

А кулинарный эксперт Евгений Клопотенко в эксклюзивном интервью «ФАКТАМ» рассказал, как разнообразить меню во время Великого поста, и поделился рецептами простых блюд.

Фото в заголовке автора

12916

Читайте нас в Telegram-канале, Facebook и Instagram

Сделайте «ФАКТЫ»
избранным источником
в Google News

31 Идеи для легкого школьного ужина на каждый день месяца

Снова это время года, и у меня есть идеи для легкого школьного ужина на 100 %!

О боже, куда делось лето? Я не совсем готова смириться с тем, что уже почти конец августа. Нет, мне просто не по себе. Я планирую прожить следующие 2 месяца так, как будто все еще лето, потому что я делаю то, что хочу, а в Лос-Анджелесе все еще очень много лета. Но…. Я знаю, что у многих из вас есть дети, которые в той или иной форме/форме/форме возвращаются в школу, и эй, я был там! В то время как Поппи еще не совсем готова к школе, в те дни, когда я был частным шеф-поваром, я каждый год сталкивался с суетой школьного сезона. Итак, вот мой взгляд на 31 идею легкого ужина в школу, чтобы помочь вам пережить месяц, независимо от того, возвращаются ли у вас дети в школу или нет! А если хотите еще — посмотрите главу «сейчас 6 часов, и я умираю с голоду» в моей кулинарной книге!)

ОБЕДЫ С МАКАРОНАМИ:

Запеченная паста с сырной куриной колбасой – Эта запеченная паста с сырной куриной колбасой – одно из моих любимых блюд на будние дни, когда мне нужно что-то вкусное, быстрое и утешительное!

Волосы ангела с чесночным маслом и бурратой  – Это быстрое и простое блюдо из макарон – одно из моих любимых блюд с детства.

Овощная лазанья  — Эта овощная лазанья — одна из моих любимых идей для легкого школьного ужина. В нем есть слои карамелизированных овощей, бешамель, винегрет с базиликом и много сыра!

Болоньезе из индейки, фаршированные ракушками  – Быстрый болоньезе, начиненный огромными ракушками для макарон, станет самым простым и вкусным ужином.

Колбаса и лук-порей Orecchiette – В нем много капусты, тонны лука-порея, немного пикантной колбасы, сыра, хлопьев красного перца и многого другого!

Томатные ньокки с базиликом  – Самый идеальный рецепт летних ньокки с лопнувшими помидорами, сыром буррата и зеленью!

Рулетики из куриной лазаньи  – Вариант одного из моих любимых блюд всех времен от Don Angie’s в Нью-Йорке. Эти рулетики из куриной лазаньи потрясут ваш мир.

ИДЕИ С КУРИНЫМ УЖИНОМ:

Домашняя апельсиновая курица – Домашняя апельсиновая курица – настоящее совершенство!! Так что для тех из вас, кто заказывает это каждый раз, когда вы получаете еду на вынос — попробуйте приготовить его домой и посмотрите, что вы думаете!

Тако с куриным фаршем  – Поверьте мне, приготовьте двойную порцию в вечер тако и заморозьте половину!

Измельченная курица по-мексикански  – отличная основа для многих ужинов в будние дни!

Сковородка Chipotle Куриная запеканка с энчиладой – Один из моих любимых обедов всех времен! Когда вы кладете вместе измельченную курицу энчилада со ВСЕМИ СЫРАМИ, лепешками, черной фасолью и кукурузой, это, по сути, рецепт успеха. Этот рецепт запеканки с куриной энчиладой на сковороде с чипотле хранится в нашей семье уже много лет!

Куриные энчилады Poblano – В них много соуса энчилада и много сыра. Добавьте к этому вкусную начинку из тертого цыпленка, перца поблано и кукурузы, и вы получите выигрышную комбинацию. Я делаю это регулярно, и одна из моих любимых частей в этом заключается в том, что если вы не кормите 6 человек, всегда достаточно еды на следующий день.

Куриные фрикадельки с пармезаном . Это один из самых популярных рецептов на моем веб-сайте, и я уверен, что они быстро станут вашим новым любимым блюдом на будние дни, независимо от вашего возраста! Я взял каждый ингредиент из рецепта куриного пармезана и превратил его в самые удивительные куриные фрикадельки с пармезаном, фаршированные моцареллой.

Цыпленок в масле – Этот супер ароматный цыпленок в масле готовится быстрее, чем вы могли бы заказать, и его очень легко приготовить! Посмотрите, как просто их сделать здесь.

Куриная запеканка с рисом и сыром — Если вы ищете идеи для утешительного школьного ужина — не ищите дальше! Эта куриная запеканка с рисом и сыром — настоящее совершенство! Это комфортная еда в сковороде.

ЧАШКИ ДЛЯ КУРИЦЫ:

Миски для фахита с курицей и гуакамоле . Эти миски для фахита с курицей — еще одна из моих любимых идей для легкого школьного ужина. Действительно все, что вы когда-либо хотели, приготовленный на пару белый рис, черные бобы, обугленную кукурузу, пико, гуакамоле и многое другое! И самое приятное в этом… вы подаете его в тарелке. Что, если вы новичок здесь, мой любимый способ есть что угодно. Чаши весь день, каждый день.

Миски для шаурмы с курицей – на 1000 % полностью одержимы этими мисками для шаурмы с курицей!! Я взял все, что я люблю, из лаваша с куриной шаурмой и набил его в миску, чтобы я мог свернуться калачиком на диване и есть его очень осторожно, не проливая. Имеет смысл, верно? С этого момента вы захотите, чтобы они регулярно появлялись на ужине… они НАСТОЛЬКО хороши!

Чаши с куриным ларбом – Куриный ларб с рисом с кокосовым орехом и лаймом – это поистине сочетание, заключенное на небесах. Я обещаю, что ваша семья будет одержима!!

Тарелки с куриным тавуком и киноа . Достаточно просто положить на тарелку с киноа несколько шашлыков из куриной грудки, хумус, чесночный соус, авокадо, огурцы и немного тертого салата, и обед или ужин готов! Вы можете подать его с небольшим количеством питы, потому что ПОЧЕМУ НЕТ, и будьте на пути к счастью.

Тарелки с киноа для барбекю с курицей – Салат с киноа с начинкой из курицы-барбекю состоит из слоев киноа, жареной кукурузы, черных бобов, измельченной курицы-барбекю, нарезанного кубиками авокадо, соуса для барбекю и небольшого количества сыра. Он наполнен таким ароматом и является одним из моих любимых блюд, которые можно приготовить заранее! Просто соберите все это, за исключением авокадо, чтобы вы могли съесть их на обед, когда проголодаетесь.

ИДЕИ ДЛЯ УЖИНА С ГОВЯЖИМ ФАРШОМ:

Бургеры с говядиной и грибами 50/50 – он состоит из 50% говяжьего фарша и 50% мелко нарезанных грибов, и это действительно самый сочный идеальный бургер всех времен.

Ragù alla Bolognese  — Мясной соус — это абсолютный обязательный  в моем мире. Это одно из тех замороженных блюд, которые я всегда держу под рукой, поэтому, если мне нужна утешительная/впечатляющая/вкусная еда, я достаю рагу по-болонски в мгновение ока!

Острая говядина с кокосовым рисом – Острая говядина с кокосовым рисом – буквально то, из чего сделаны ваши мечты об ужине в будний день!! И не экономьте на огурцах!!

Тортеллини с колбасой и маскарпоне – Колбаса, соус, маскарпоне, свежеприготовленная паста – рецепт успеха. Мы готовили это как быстрое и простое блюдо на будний вечер, и это БЕЗУМИЕ.

Идеальные итальянские фрикадельки  – Пристегнитесь – это самые идеальные итальянские фрикадельки, которые когда-либо будут украшать вашу кухню.

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ОБЕДЫ:

Энчиладас с фасолью и сыром  – Самый совершенный рецепт энчиладас с фасолью и сыром!! Поприветствуйте одну из ваших новых любимых идей школьного ужина, которая понравится всей семье!

Пармезан из баклажанов стопкой  – Я имею в виду, как вы могли ошибиться с панированными баклажанами, выложенными горкой с красным соусом, тремя видами сыра и свежим базиликом? Это в основном все, что я ищу в жизни, все запеченное в одной гигантской сковороде.

Перец, фаршированный лебедой  – Внутри ризотто из лебеды, немного кукурузы, черных бобов и сыра сверху, почему бы и нет, и немного гуакамоле, чтобы завершить трапезу. Это совершенство!

Вегетарианский бургер с черной фасолью  – Вегетарианский бургер вашей мечты! Моя мама обычно готовила вегетарианские бургеры оптом, а затем хранила их в морозильной камере, чтобы мы могли в любой момент достать их и съесть. Если вы ищете идеи для школьного ужина, вы можете приготовить их заранее, это потрясающе!

Чаши для риса из цветной капусты с черной фасолью быстрого приготовления и жареным сладким картофелем – Чаши для риса из цветной капусты с черной фасолью быстрого приготовления, идеально обжаренным сладким картофелем и гуакамоле сверху! Это идеальный обед или ужин.

Паста с чесночным соусом – Лучшее быстрое и простое блюдо из макарон, супер недорогое и утоляет любую жажду!!

Идеи для школьного ужина: тарелки для фахита с курицей

Эти тарелки для фахита с курицей станут идеальной идеей для школьного ужина. Действительно все, что вы когда-либо хотели, приготовленный на пару белый рис, черные бобы, обугленную кукурузу, пико, гуакамоле и многое другое! И самое приятное в этом… вы подаете его в тарелке. Что, если вы новичок здесь, мой любимый способ есть что угодно. Чаши весь день, каждый день.

Рецепт рецепта печати рецепт

Время приготовления 1 час 5 мин

Время приготовления 15 мин

Всего времени 1 час 20 минут

Ужин курса, обед

Мексиканец

4 человека

для курицы

• 111168

  для курицы

  • 11111168

    .

    ½ фунта O Куриные грудки Organics® или Open Nature®
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки   o Organics® Ground Cumin
  • ½ чайной ложки O Organics® Chili Powder
  • ½ чайной ложки O Orgnics® Red Pepph тонко нарезанный
  • 1 желтый перец, тонко нарезанный
  • ½ желтой луковицы, тонко нарезанный
  • ½ красный лук, тонко нарезанный

  Для чаш

  • 4 чашки, приготовленные на пару O Organics® White Rice
  • 1 стакана O Organics® Black Beans
  • 1 стакана загара тонкие полоски размером с палец. Смешайте сок лайма, оливковое масло, чеснок, соль, тмин, порошок чили и хлопья красного перца в миске и взбейте. Добавьте курицу и маринуйте 1 час.

  • Нагрейте большую чугунную сковороду на сильном огне. Добавьте столовую ложку оливкового масла. Добавьте куриную смесь, включая маринад, и обжаривайте до полной готовности. С помощью щипцов достаньте курицу из сковороды и добавьте овощи. Обжарьте до мягкости и подрумянивания. Добавьте курицу обратно в чугунную сковороду и перемешайте.

  • Подавайте в миске с рисом, черной фасолью, обугленной кукурузой, нарезанными помидорами, большой ложкой гуакамоле и долькой лайма.

  Идеи здорового ужина на 2022 год

  Рецепты

  по Джессика 1 января 2022 г.

  Делюсь своими любимыми идеями здорового ужина с планами меню на 36 недель! Более 252 идей для ужина, которые помогут вам спланировать и приготовить еду, чтобы вы могли приготовить сытный и питательный ужин дома.

  С Новым годом!! Я не могу поверить, что это 2022!

  Это один из моих самых любимых постов, которыми я делюсь каждый год. Каждый год это похоже, но я добавляю/заменяю не менее 40-50 более здоровых блюд, которые мне действительно понравились в прошлом году, а затем убираю те, которые мне не так нравилось готовить. Я ссылаюсь на этот пост около десяти миллионов раз в течение года, особенно когда я действительно изо всех сил пытаюсь найти идеи для ужина! Придумать планы ужина сложно, даже для меня, который разрабатывает рецепты для жизни!

  Я уже упоминал, что в наши идеальные недели лучше всего нам подходит планирование и закупка трех полных приемов пищи. Таким образом, мы не устаем от нашего «плана меню», у нас всегда остаются остатки (но не слишком много), это позволяет провести ночь или две, чтобы поесть на лету, будь то мы оба или один из нас на работу, и обычно позволяет одну ночь завтрака на ужин, который мы обожаем. Ситуация немного изменилась с пандемией — мы готовили дома НАМНОГО БОЛЬШЕ, чем раньше. В некоторые недели я делаю пять или шесть приемов пищи. Иногда я делаю только две недели, и у нас есть остатки, которые мы вывозим! Вы должны найти то, что работает для вас.