Рецепт пирога с лимонной начинкой: Пирог с лимонной начинкой — рецепт с фотографиями

Содержание

Пирог с лимонной начинкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

100 г320 г
Сметана 15%
0,5 ст.8 ст. л.
0,3 ч. л.2 шт.

Описание рецепта — Пирог с лимонной начинкой:

В холодное время года, когда часты простудные заболевания, лимоны являются просто спасательными цитрусовыми! Именно по этому предлагаю сегодня приготовить пирог с лимонной начинкой! Эта простая в приготовлении выпечка домашней кухни обязательно понравится любителям яркого вкуса лимонов и всех изделий, в которых присутствует их характерная кислинка! Лимонный пирог готовится быстро, тесто не дрожжевое, в нём отсутствуют яйца, но оно очень хорошо формируется, поэтому вам не составит труда поместить лимонную начинку внутрь! Кстати, сама начинка получается очень насыщенной по вкусу, её много и, если вы не хотите слишком яркого вкуса- используйте не кислые лимоны или возьмите один вместо двух штук.

При желании остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой!

Пирог с лимонной начинкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

314

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления простого лимонного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, сливочное масло, сметана, сода, лимоны.

Шаг 2:

Сначала приготовим тесто для лимонного пирога. Для этого в миску помещаем сливочное масло и в микроволновой печи доводим его до мягкости или даём подтаять на паровой бане. Масло должно начать таять, но не расплавиться полностью. Также можно масло достать из холодильника за два часа до начала приготовления пирога- оно приобретёт нужную консистенцию без посторонней помощи.

Шаг 3:

Всыпаем к маслу половину всего объёма просеянной пшеничной муки.

Шаг 4:

Перетираем муку с маслом до получения крошки.

Шаг 5:

Сметана 15%
0,5 ст.

Добавляем в масляную крошку сметану.

Шаг 6:

Также вместе со сметаной всыпаем 3 ст.л. сахара.

Шаг 7:

И всыпаем оставшуюся муку, смешанную с пищевой содой.

Шаг 8:

Замешиваем однородное тесто и формируем из него шар. Ставим миску с тесто на время приготовления начинки в холодильник.

Шаг 9:

Приступаем к приготовлению лимонной начинки. Не крупные лимоны обдаём кипятком, вытираем, нарезаем ломтиками вместе с кожурой и удаляем косточки.

Шаг 10:

Помещаем нарезанные лимоны в чашу блендера.

Шаг 11:

Взбиваем лимоны на высокой скорости до получения пюреобразной кашицы. Также лимоны можно перекрутить на мясорубку.

Шаг 12:

Перекладываем лимонную массу в миску и добавляем сахар.

Шаг 13:

Перемешиваем. Начинка для лимонного пирога готова!

Шаг 14:

Достаём из холодильника тесто, разделяем его на две части.
Одну часть теста раскатываем и выкладываем в форму для выпечки, равномерно распределяем по дну и формируем бортики. Раскатывать это тесто очень удобно между двумя листами пергамента для выпечки!

Шаг 15:

Выкладываем на тесто лимонную начинку.

Шаг 16:

Вторую часть теста также раскатываем между двумя листами пергамента для выпечки, аккуратно переносим на пирог, закрываем лимонную начинку и защипываем края, подворачивая их под пирог.

Шаг 17:

Выпекаем лимонный пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Шаг 18:

Пирог с лимонной начинкой готов!
Даём ему полностью остыть, нарезаем на порции и подаём к столу!
Приятного аппетита!

Песочный пирог с лимонной начинкой

Пошаговый рецепт с фото

Песочный пирог с яркой лимонной начинкой. Пирог очень запоминающийся, необычный и невероятно вкусный! Начинка у пирога получается очень нежная по текстуре, как крем. Так как насыщенность начинки напрямую зависит от сорта и размера взятых лимонов, то выбирайте лимоны средних размеров с не сильно толстой шкуркой. Если пирог покажется вам слишком кислым, то присыпьте его сверху сахарной пудрой. Но, как правило, этого не требуется. Начинка получается такой как нужно, с ярким лимонным ароматом и незабываемым вкусом. Лимонный пирог, несомненно, понравится ценителям цитрусовой выпечки. С учетом простоты приготовления, вы удивитесь, какой изысканный пирог можно приготовить в домашних условиях.


Как приготовить песочный пирог с лимонной начинкой

  • Сразу необходимо приготовить простое песочное тесто для пирога. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. Либо можно недолго прогреть его в микроволновке. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, это удобно сделать простой вилкой.
  • Затем к протертому маслу с сахаром добавить одно яйцо и тщательно размешать.
  • Далее в миску всыпать пшеничную муку, в данном случае просеивать ее не обязательно.
  • Замесить мягкое песочное тесто. Если в процессе вымешивания тесто будет сильно крошиться и не собираться в гладкий колобок, то можно влить столовую ложку холодной воды и еще раз вымесить руками.
  • Готовое тесто распределить по форме для выпечки, формируя невысокие бортики. Форму ничем смазывать не нужно. Я буду выпекать пирог в мультиварке, поэтому распределяю тесто по дну чаши. Форму убрать в холодильник примерно на полчаса.
  • В это время приготовить лимонную начинку для пирога. Для начала подготовим два лимона. С одного лимона необходимо натереть цедру, стараясь не затрагивать белую часть, а тереть только верхний желтый слой. Затем оба лимона разрезать пополам и выдавить из них весь сок. Лимонный сок процедить, его должно получиться примерно 120 мл.
  • В отдельную миску разбить два яйца и всыпать неполный стакан сахара.
  • На максимальной скорости миксера взбить яйца с сахаром до пышной белой массы, на это потребуется примерно 5 минут.
  • Затем в миску добавить лимонный сок, лимонную цедру и всыпать крахмал. Также влить растопленное сливочное масло.
  • Всю массу еще раз хорошо взбить миксером до однородного состояния. Начинка для пирога готова.
  • Аккуратно перелить лимонный крем на подготовленное тесто. Слегка потрясти, чтобы начинка распределилась равномерно. Если края у теста получились намного выше, чем уровень начинки, то на данном этапе можно пальцами немного прижать их к низу.
  • Форму поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-35 минут. В мультиварке выпекать пирог 40 минут на режиме для выпечки.
  • Готовый пирог не вынимать из формы, пока он полностью не остынет. Пирог лучше охладить в холодильнике, только затем нарезать на порционные кусочки. В охлажденном виде, на мой взгляд, он наиболее вкусный.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Пирог с лимонной начинкой — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Для теста просеять 200 грамм муки на рабочую поверхность, добавить 50 грамм сахара, цедру половины лимона, натертое на терке холодное сливочное масло и быстро порубить ножом в крошку. Добавить яйцо, сок половины лимона и быстро замесить тесто, при необходимости добавив ложку холодной воды.

2 Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм и выложить в форму для тарта диаметром 25 см. Убрать в холодильник на 15 минут.

3 Для начинки цедру с остальных лимонов смешать с 200 грамм сахара и оставить на 15 минут.

4 Всыпать 50 грамм муки и перемешать. Добавить сок всех оставшихся лимонов и 4 яйца, перемешать венчиком и оставить на 30 минут.

5 В форму с тестом положить бумагу для выпечки и насыпать груз, например рис или фасоль. Поставить на 15 минут в духовку нагретую до 200 градусов. Убрать груз и бумагу и выпекать основы из теста еще 5 минут. Заполнить основы жидкой лимонной начинкой и поставить в духовку на 30 минут при температуре 160 градусов. Остудить пирог в форме.

Рецепт «Пирог с лимонной начинкой» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Пирог с лимоном , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для начинки вымойте лимоны щеткой и положите их целиком в слабо кипящую воду. Варите 5–7 мин., выньте, остудите. Затем натрите на терке или нарежьте кусочками и измельчите в блендере – очень важно при этом удалить из лимонов все косточки, иначе начинка будет сильно горчить.

Шаг 2

Растопите сливочное масло, но не кипятите! и остудите. Смешайте лимонную массу со взбитым яйцом, маслом и сахаром.

Шаг 3

Для теста нарежьте холодное масло небольшими кусочками. Насыпьте на рабочую поверхность муку горкой, на нее выложите сливочное масло и порубите ножом или разотрите руками в крошку.

Шаг 4

Замесите тесто, подливая растительное масло и примерно 0,5 стакана ледяной воды. Соберите тесто в шар, разделите на 2 неравные части, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.

Шаг 5

Застелите противень бумагой для выпечки. Раскатайте оба куска тес­та в пласты. Больший кусок выложите на бумагу, размажьте по нему начинку так, чтобы оставались свободными края шириной примерно 1,5 см.

Шаг 6

Уложите на начинку второй пласт ­теста и тщательно защипните края, чтобы начинка не вытекала. Смажьте ­тесто взбитым яйцом, сделайте дырочки для выхода пара. Выпекайте при 180 °С до румяной корочки, примерно 40 мин.

Тёртый пирог с лимонной начинкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Тёртый пирог с лимоном

Тёртые пироги — это вкусная классика, которую готовить легко и просто. Тем более, для того, чтобы приготовить такой пирог, нет необходимости покупать какие-то экзотические ингредиенты, ведь все необходимые продукты вы всегда сможете найти в своём холодильнике. И, тем не менее, такие пироги всегда пользуются огромной популярностью у родных.

Приготовим сегодня тёртый пирог с лимонной начинкой. Кислая и ароматная начинка в таком пироге отлично сочетается с хрустящим песочным тестом. Получается очень сочно и вкусно. Сахар в составе начинки вы можете увеличить, ориентируясь на свой вкус.

Как приготовить «Тёртый пирог с лимонной начинкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Включить комбайн на 20-30 секунд для того, чтобы образовалась крошка.

Шаг 4 Ссылка

1 яйцо соединить с сахаром 180 грамм и ванильным сахаром 20 грамм. Взбить до образования светлой массы.

Чем заменить яйцо

Шаг 5 Ссылка

Влить яичную смесь в мучную крошку и включить комбайн на 10-15 секунд (пульсирующий режим), чтобы образовалась крупная крошка.

Шаг 6 Ссылка

Вынуть крошку из чаши и собрать тесто в ком, прижав крошки друг к другу (не месить). Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Шаг 7 Ссылка

Форму (25х25 сантиметров) выстелить пергаментом. 2/3 части теста натереть на крупной тёрке в форму и равномерно распределить его вилкой по всей форме. Сформировать дно и бортики пирога, слегка прижимая тесто к форме.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 8 Ссылка

Для начинки 200 грамм лимонов ошпарить кипятком, тщательно промыть, протереть, нарезать на небольшие кусочки, удалив косточки. Поместить лимон в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить до состояния кашицы. Добавить 200 грамм сахара, картофельный крахмал (2 ст. л.) и включить комбайн ещё на 10-15 секунд.

Шаг 9 Ссылка

Выложить лимонную начинку в форму.

Шаг 10 Ссылка

Сверху натереть меньшую часть теста.

Пирог с лимонной начинкой, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Сперва готовим тесто. Дрожжи высыпаем в подходящую посуду, добавляем к ним чайную ложку сахара и заливаем теплой водой. Оставляем на несколько минут, чтобы дрожжи проснулись.

Маргарин натираем на терке или нарезаем на мелкие кусочки и оставляем в теплом месте, чтобы стал мягким.

Когда дрожжи поднимутся «шапочкой», можно замешивать тесто.

Соединяем муку (предварительно просеянную), подошедшие дрожжи, одно куриное яйцо, размягченный маргарин (ни в коем случае не надо его растапливать), щепотку соли и замешиваем крутое тесто. Затем делим тесто на две неравные части — одну делаем чуть больше, вторую чуть меньше.

Застилаем противень для духовки бумагой для выпечки (пирог получается большой, размером со стандартный противень), большую часть теста раскатываем и выкладываем на противень, так, чтобы получились небольшие бортики.

Для начинки берем два крупных лимона (или три поменьше). Промываем их, обрезаем «попки».

Прокручиваем лимоны через мясорубку или натираем их на терке (на обычной довольно трудоемко, лучше на электрической).

Добавляем к лимонам весь оставшийся сахар (пропорция — примерно стакан сахара на крупный лимон).

Перемешиваем измельченный лимон с сахаром — на этом наша начинка готова.

Разбиваем второе куриное яйцо отделяя белок от желтка. Большей частью белка смазываем пласт теста (дно будущего пирога). Выкладываем лимонную начинку на тесто.

Затем раскатываем второй кусок теста. Выкладываем его поверх начинки и тщательно защипываем края пирога. Оставшимся белком промазываем этот шов. Желток смешиваем в небольшой плошке с подсолнечным маслом и смазываем этой смесью поверхность нашего пирога. Прокалываем верх пирога острием ножа в нескольких местах, оставляем пирог в теплом месте примерно на полчаса.

Хорошенько разогреваем духовку, отправляем в неё наш пирог и выпекаем на среднем огне до готовности. Готовность проверяем зубочисткой — после прокалывания теста она должна остаться сухой.

Готово! Готовому пирогу позволяем остыть, но нарезать его на порционные кусочки надо в чуть теплом виде, хорошо нарезать полностью остывший пирог не получиться, он будет крошиться. Подаем пирог с чаем или кофе.

Пирог с лимонной начинкой: вкусный пошаговый рецепт

Пирог с лимонной начинкой – вкусное и полезное лакомство к чаю, которое не купишь в кондитерских магазинах. Зная рецепт, его можно печь так часто, как только захочется ощутить аромат лимона во вкусной выпечке.

 

Для начинки такой выпечки используют только свежий лимончик. Его трут на терке или измельчают в блендере и смешивают с сахаром. В пироге такая начинка превращается в лимонное желе, и все тесто пропитывается насыщенным ароматом лимона. Очень аппетитный пирог к чаю особенно холодными осенними или зимними вечерами.

Простой лимонный пирог

Продукты на рецепт

  • сахар 440 г;
  • мука 590 г;
  • ванильный сахар 1 пачка;
  • соль;
  • яйцо 1 шт.;
  • масло сливочное 205 г;
  • лимон 2 шт.;
  • разрыхлитель 15 г.

Рецепт приготовления

  1. Рецепт теста очень простой. Для его приготовления соединяют яйцо, один стакан сахара, щепотку соли и размягченное сливочное масло. Просеивают муку и смешивают ее с ванилином и разрыхлителем. Добавляют муку к маслу и сахару и вымешивают песочное тесто.
  2. Готовое тесто делят на 2 части, одна из которых меньше другой, заматывают в пищевую пленку и убирают в холодильник на полчаса. Ту часть, что поменьше кладут в морозильную камеру.
  3. В это время готовят начинку. Лимоны должны быть с тонкой кожурой. Их моют, обдают кипятком и измельчают на мясорубке вместе с кожурой. Смешивают лимоны с сахаром (можно по желанию взять не стакан сахара, а полтора стакана).
  4. Тесто достают из холодильника. Большую часть раскатывают по размеру формы (разъемной, диаметром 24 см). Сверху выкладывают начинку из лимонов и сахара. Тесто, которое лежало в морозилке, натирают на крупной терке поверх начинки.
  5. Ставят пирог в разогретую духовку на полчаса. Выпекают пи температуре 220 градусов. Готовый румяный пирог достают из холодильника, и разрезают после того, как он остынет.

Пирог из слоеного дрожжевого теста

Продукты на рецепт

  • сахар для теста 74 г;
  • творог 205 г;
  • молоко 245 мл;
  • мука 610 г;
  • лимон 2 шт.;
  • сахар для начинки 205 г;
  • ванильный сахар 1 пакет;
  • дрожжи 8 г;
  • соль 5 г;
  • яйцо 2 шт.;
  • масло сливочное205 г.

Для смазывания:

  • яйцо 1шт.;
  • молоко 40 мг.

Рецепт приготовления

  1. Чтобы приготовить лимонный пирог из слоеного дрожжевого теста сливочное масло заранее достают их холодильника, чтобы нагреть до комнатной температуры.
  2. Сухие дрожжи заливают 100 мл теплой воды. Минут через десять, когда дрожжи «проснуться», на поверхности появиться пена, можно приступать к замесу теста.
  3. Жирный творог перетирают через сито или при помощи блендера, чтобы в нем не было комочков. Насыпают в творог сахар, соль, вливают теплое молоко (около 38 градусов).
  4. У яиц отделяют желтки от белков. Белки ставят в холодильник для приготовления других блюд, а желтки добавляют в тесто. Влив к остальным ингредиентам активированные дрожжи, начинают добавлять просеянную муку. Около половины стакана муки оставляют на раскатывание теста.
  5. Приступают к формированию слоев в тесте. Делят масло на 5 частей. Дрожжевое тесто раскатывают в пласт толщиной около 1 см. Одной частью масла (40 г) смазывают пласт при помощи силиконовой кисти. Сворачивают тесто в несколько слоев и раскатывают, опять смазывают частью масла и сворачивают. Так повторяют пока не закончиться масло. После отставляют тесто «отдохнуть».
  6. Можно приступать к приготовлению лимонной начинки. Лимоны для нее желательно брать тонкокорые, чтобы не чувствовалась горечь в готовом пироге. В начинку кладут лимоны вместе с кожурой. Их можно измельчить любым удобным способом: натереть на терке, перекрутить на мясорубке или в блендере. Пред тем как готовить начинку лимоны нужно помыть и обдать кипятком, порезать на дольки и вынуть из них косточки.
  7. Измельченные лимоны смешивают с сахаром и ванилином. При ступают к формированию пирога. Тесто делят на две части, одна из которых должна быть больше другой в два раза. Из большей части теста раскатывают пласт по размеру формы. Духовку включают на 200 градусов. Пласт теста кладут в смазанную форму, приподнимая бортики, чтобы не вытекла начинка. Выкладывают на него лимонное пюре с сахаром. Накрывают сверху вторым раскатанным пластом теста.
  8. Смазывают верх пирога яйцом, взбитым с двумя ложками молока (можно использовать только желток). Тщательно защипывают края. В верхнем пласте пирога делают надрезы ножом, чтобы выходил пар. Пирог ставят в горячую духовку на 35 или 40 минут.
  9. Достав пирог из духовки, дают ему остыть, чтобы при нарезании не вытекла начинка. Подают к чаю.

Из дрожжевого теста можно приготовить слоеный лимонный пирог. Тесто для такого пирога нужно делить не на две, а на три части. Начинку тоже делят на две части. Выкладывают половину начинка на первый раскатанный слой теста, сверху накрывают вторым раскатанным слоем теста, выкладывают сверху оставшуюся начинку и закрывают пирог сверху третьим пластом. Плотно защипывают края, смазывают, накалывают, и пекут в духовке до готовности.

Приятного вам аппетита!

Вам может быть интересно

 

Лимонный пирог амишей — ЛЕГКИЙ и Вкусный

Перейти к рецепту

Лимонные пироги в это время года являются основным продуктом питания некоторых амишей. Пришли первые теплые весенние дни, а холодные зимние дни растворились в зеркале заднего вида. Идеальное время для лимонного пирога амишей! (Так здорово, что лимоны, просто натуральные, чистые фрукты, могут помочь победить такое заболевание, как цинга, интересная статья!)

Более тяжелые январские десерты также готовятся реже, и повара-амиши начинают думать о более легких и теплых сладостях.Шелковистый, восхитительный лимонный пирог — идеальное сладкое угощение в преддверии Пасхи. (для тех, у кого есть оригинальная поваренная книга амишей в формате PDF, она называется «Лимонный пирог Сьюзан, получивший приз»)

Это лимонный пирог с безе, но для тех из вас, кто не любит безе или просто не хочет мучиться с его приготовлением, этот пирог будет превосходным в качестве отдельного лимона без безе. Но безе — приятный штрих, поэтому не пугайтесь безе.

Лимоны, кстати, — это фрукт, которому удается найти свой путь в общинах амишей, несмотря на то, что он очень неродный. Лимоны поставляются относительно хорошо и имеют длительный срок хранения, поэтому ящики с лимонами нередко продаются в бакалейных магазинах, принадлежащих амишам. Лимоны используются для ароматизаторов, лимонадов и, да, пирогов!

Обожаю слегка поджаренное безе!

Так что вырвите свои лимоны и попробуйте!

]]> Перейти к:

🍋 Ингредиенты для пирога

  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1 1/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
  • 3 отдельных яйца
  • 1 ½ стакана кипятка
  • 1 — 9 » ракушка запеченного пирога

📋 Лимонный пирог Инструкции

  1. Смешайте сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и цедру лимона.
  2. Желтки взбить; добавить в смесь кукурузного крахмала, постепенно добавляя кипяток.
  3. Нагрейте до кипения на прямом огне и затем осторожно кипятите в течение 4 минут, постоянно помешивая. Перелить в оболочку для пирога.
  4. Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, но не сухими.
  5. Постепенно добавить 6 столовых ложек сахара.
  6. Намажьте безе поверх пирога. Выпекать в горячем виде 4-5 минут при температуре 425 ° С или до коричневого цвета. Охладите и подавайте.

🍋 Еще рецепты амишей с лимоном

Лимонный батончик — Это вкусно!

Лимонад Ланкастер — Так хорошо!

Чизкейк из белого шоколада и лимона — Небесный!

🖨️ Лимонный пирог амишей

Лимонный пирог амишей

Лимонные пироги в это время года являются основным продуктом питания некоторых амишей.Пришли первые теплые весенние дни, а холодные зимние дни растворились в зеркале заднего вида. Идеальное время для лимонного пирога амишей!

]]>

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Десертный курс

Кухня Американская, амишская

Ингредиенты

1x2x3x

  • 3 столовых ложки кукурузного крахмала
  • 1 1/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
  • 3 отдельных яйца
  • 1 ½ стакана кипятка
  • 1 9 «ракушка запеченного пирога

Инструкции

  • Смешайте сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и цедру лимона.

  • Желтки взбить; добавить в смесь кукурузного крахмала, постепенно добавляя кипяток.

  • Нагрейте до кипения на прямом огне и затем осторожно кипятите в течение 4 минут, постоянно помешивая.

  • Вылейте в оболочку для пирога. Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, но не сухими.

  • Постепенно добавить 6 столовых ложек сахара.

  • Намажьте безе поверх пирога.

  • Выпекайте в горячем состоянии в течение 4–5 минут при температуре 425 или до тех пор, пока безе не станет коричневым сверху.Служить.

Рецепт пирога с волшебным лимонным безе | Триша Йервуд

Убрать выделение со всего

Для корочки:

1 1/2 стакана мелкой крошки из крекера

1/4 стакана сахара

1/4 стакана (1/2 стика) несоленого сливочного масла, растопленного

Для начинки:

1 банка сгущенного молока на 14 унций

1/2 стакана свежего лимонного сока (примерно из 2 больших лимонов)

1 чайная ложка тертой цедры лимона

3 больших яичных желтка (белки зарезервированы для безе)

Для безе:

3 больших яичных белка комнатной температуры

1/4 чайной ложки винного камня

1/3 стакана сахара

Лимонных пирожков в банках

Эти пироги для пикника легко приготовить, и их еще проще носить с собой.Они хорошо хранятся, поэтому приготовьте их заранее и храните в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Угадайте, кто готов к пикнику? МНЕ! Наконец-то наступили солнечные дни, и это заставило нашу маленькую семью тянуться к свету, как цветы. Мы позволяем мопсам исследовать неизведанную территорию (незапятнанный двор перед домом) и совершать длительные поездки на автомобиле в наших солнечных очках. Такая мягкая погода заставляет меня тосковать по простому пикнику; бутерброды с сыром, хрустящие овощи с соусом и переносной лимонный пирог в банках.

В этом году я приготовил четыре десерта на пасхальный ужин: салат из амброзии, шоколадный торт, крупный пирог и лимонный пирог. Все десерты были хорошо приняты, но явным фаворитом был лимонный пирог. Я готовлю его уже много лет, и в моей второй книге по выпечке «Сладкая морская соль» есть версия. Он идеально подходит для весны и совсем не тяжелый (что хорошо, если у вас есть вторая порция знаменитого маминого цыпленка и пельменей * поднимает руку *). Я решил перевести рецепт на отдельные порции, и консервные банки объемом 4 унции были идеальными для пикника.

По этому рецепту получается около 10 порций, если вы заполните банки на 4 унции доверху. Если вы собираете их на пикник, наполняйте банки менее полными, чтобы их можно было закрыть крышкой, и тогда у вас будет еще несколько порций.

Лимонный пирог в банках

Хизер Бэрд

Эти пироги без выпечки быстро готовятся и идеально подходят для пикника в маленьких баночках. С ароматом лимона и маслянистой коркой крекера.

Время подготовки 20 минут

2 часа охлаждения 2 часа

Общее время 2 часа 20 минут

Десертный курс

Кухня Американская

  • 3/4 стакана 75 г крошек крекера
  • 1 столовая ложка растопленного несоленого масла
  • 1 1/4 стакана 390 г сгущенного молока с сахаром
  • 1/2 стакана 120 мл свежевыжатого лимонного сока (около 4 лимонов)
  • 2 капли желтой еды цвет
  • 1 1/4 стакана 300 мл жирных сливок
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • От 6 до 8 свежих цельных ягод малины
  • Смешайте крошки крекера и масло в небольшой миске.Перемешайте, пока крошка не станет напоминать мокрый песок. Делим шесть (или восемь) банок по 4 унции. Равномерно утрамбуйте крошку.

  • Смешайте сгущенное молоко и лимонный сок в большой миске. Смешайте, пока хорошо не смешается и не загустеет. Добавьте желтый пищевой краситель.

  • В отдельной миске взбейте густые сливки, постепенно добавляя 2 столовые ложки сахара до плотной пиковой консистенции с помощью электрического миксера. Удалите 1/3 взбитых сливок и поместите в кондитерский мешок со звездообразным наконечником.Добавьте оставшиеся взбитые сливки в лимонную смесь.

  • Выложите начинку из лимонного пирога ложкой или налейте на корки. Добавьте звездочки из взбитых сливок на каждый пирог и украсьте свежей малиной. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Ключевое слово жирные сливки, лимонный сок, сгущенное молоко

Рецепт пирога с горным лимоном и безе (видео)

Этот потрясающий пирог с лимонным безе не только выглядит потрясающе, но и имеет невероятный вкус! Он украшен невероятным количеством пушистого и сливочного безе, что делает его идеальным десертом! Я делаю этот лимонный пирог по моему рецепту All-Butter Pie Crust , моему пикантному рецепту Lemon Curd recipe и завершаю его обжаренным безе! Этот рецепт лимонного десерта идеально подходит для особых случаев и праздников!

Посмотреть мое видео

Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube с пошаговыми инструкциями по приготовлению этого пирога с лимонным безе! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Рецепт масляного пирога с корочкой

Мой самый любимый рецепт пирогов и пирожных корок — это масляный All-Butter Pie Crust recipe! Он сделан из масла, муки, соли и воды.У меня есть отдельный видео-рецепт рецепта корочки! Обязательно ознакомьтесь с подробными инструкциями! Этот простой и легкий рецепт идеально подходит для этого пирога с лимонным безе! При приготовлении этого пирога я обычно готовлю корочку за день до или за несколько часов до начала, так как корочка должна остыть и отдохнуть. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой, чтобы оно не высыхало.

Когда тесто остынет, раскатайте его на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности, пока оно не станет на несколько дюймов больше, чем ваш пирог или форма для торта / сковорода.Вам понадобится дополнительное тесто, чтобы покрыть края формы для пирога. Вы можете сохранить любые лишние кусочки для другого рецепта. Я выпекаю корочку вслепую с весами для пирогов в течение 25-30 минут при 425F, пока корка не станет золотисто-коричневой.

Рецепт пикантного лимонного творога

Лимонный пирог безе — это лимон, и мой рецепт лимонной творожной начинки — идеальный выбор! Этот легкий, сливочный и пикантный рецепт лимонного творога — мой помощник в любое время, когда мне нужен лимонный творог! У меня есть отдельный видео-рецепт лимонной начинки, поэтому обязательно ознакомьтесь с подробными инструкциями! Вы можете приготовить начинку накануне или в тот же день и дать ей немного остыть перед использованием в рецепте.Если вы готовите лимонный пирог, я рекомендую приготовить 1 ½ порции по оригинальному рецепту; или 2 порции рецепта лимонного пирога.

Когда корочка пирога готова, добавьте лимонный творог и равномерно распределите его по краям. Затем верните лимонный пирог обратно в духовку и выпекайте его еще 15 минут при пониженной температуре духовки 375F. Когда пирог выпечется, дайте ему остыть в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь для достижения наилучших результатов.

  • 1 ½ x оригинальный рецепт: 1 стакан лимонного сока; 3 яйца плюс 6 яичных желтков; 1 ½ стакана сахара; ¾ стакана масла; 1 ½ чайной ложки ванили
  • 2 x оригинальный рецепт: 1 1/3 стакана лимонного сока; 4 яйца плюс 8 яичных желтков; 2 стакана сахара; 1 стакан сливочного масла; 2 ч.л. ванили

Приготовление топпинга из безе

Любой лимонный пирог с безе должен иметь много начинки !! По этому рецепту я приготовила огромное количество пушистого безе, чтобы сделать этот пирог особенным! Если вы не хотите, чтобы на пирог было много безе, просто уменьшите рецепт вдвое.

Эта начинка из безе абсолютно безопасна для употребления и не содержит сырых яичных белков! Он сделан из горячего сахарного сиропа, из которого мгновенно готовятся яичные белки. Вот несколько советов по приготовлению идеального безе:

  • Убедитесь, что ваша миксерная чаша чистая и обезжиренная! Обычно я промываю свой белый уксус, чтобы удалить остатки жира.
  • Используйте ледяной термометр для сиропа! Сироп должен достигнуть 240F; Обычно это занимает от 5 до 7 минут после того, как сироп закипит.Медленно влейте сироп в миксер, избегая взбивания.
  • Взбивайте безе на высокой скорости в течение 7–9 минут до образования блестящих пиков. Когда безе остынет, оно станет более глянцевым.

Наслаждаемся пирогом

Когда корочка и лимонный творог выпечены и охладились, самое время закончить этот лимонный пирог с безе! Я обычно сначала охлаждаю пирог в течение нескольких часов, прежде чем добавлять безе, поскольку лимонный творог может начать выдавливать края, если он не остынет.Добавьте безе кучкой сверху лимонного творога и с помощью кухонной горелки карамелизируйте безе.

Для достижения наилучших результатов я рекомендую поставить лимонный пирог в холодильник на ночь, чтобы лимонный творог еще больше застыл. Используйте очень длинный нож, чтобы разрезать слой безе!

Другие рецепты

Вам понравился этот восхитительный рецепт лимонного десерта? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

  • Пирог с лимонным безе — нежные лимонные коржи с начинкой из лимонного творога и глазированные безе! Элегантная классика!
  • Лимонный чизкейк с безе — вам понравится этот пушистый лимонный чизкейк с лимонным творогом и начинкой из безе!
  • Ягода Лимон Павлова — Чистая элегантность! Классический рецепт павлова с лимонным творогом, ягодами и взбитыми сливками!
  • Triple Lemon Mousse Cake — этот потрясающий лимонный муссовый торт такой легкий, пушистый и лимонный! И выглядит это так эффектно!
  • Смешанный ягодный пирог Вам понравится этот фруктовый пирог с малиной, черникой и ежевикой! Идеально для лета!

Поделитесь им в Pinterest!

Принадлежности

Рецепт пирога с лимонным безе (видео)

Лимонный пирог безе с домашней начинкой из лимонного творога и горой пушистого безе!

Для пирогов с корочкой:
  • чашка несоленого сливочного масла, очень холодная

  • 1 чашка универсальной муки

  • ¼ чайная ложка соли

  • чашка холодной воды

  • Сначала приготовьте тесто для пирога из сливочного масла.Холодное масло нарезать небольшими кубиками и бросить в кухонный комбайн вместе с мукой и солью. Взбейте масло и муку в течение нескольких минут до образования мелкой крошки. Медленно начните добавлять воду при работающем кухонном комбайне, пока не сформируется шарик из теста. Снимите тесто с комбайна и сформируйте из него диск. Хорошо заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час или приготовьте накануне и остудите на ночь.

  • Разогрейте духовку до 425F / 218C.Когда тесто остынет, раскатайте его на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности, пока оно не станет на несколько дюймов больше, чем форма для пирога или торта. Осторожно переложите тесто в форму для пирога и очень осторожно прижмите его ко дну и бокам, удаляя излишки теста. Посмотрите мое видео, чтобы узнать, как это делается. Выстелите корочку пергаментной бумагой, затем заполните пирог утяжелителями или сушеными бобами. Выпекайте корочку вслепую около 30 минут или пока она не станет золотисто-коричневой.

  • Пока корочка пирога выпекается, приготовьте лимонную творожную начинку.Это также можно сделать накануне. Положите яйца, яичные желтки и сахар в большую миску. Энергично взбивайте в течение 4–5 минут, пока смесь не станет густой, бледной и не исчезнет с венчика. Вылейте эту яичную смесь в кастрюлю среднего размера из нержавеющей стали и добавьте лимонный сок. Готовьте лимонный творог на среднем огне, постоянно помешивая резиновой лопаткой в ​​течение 5 минут, пока лимонный творог не загустеет. Снимите его с огня и добавьте масло и ваниль, взбивая, пока масло полностью не растает.Перед использованием дайте лимонному творогу остыть не менее 20 минут.

  • Уменьшите температуру духовки до 375F / 190C. Подготовленный лимонный творог вылить в корочку запеченного пирога, равномерно распределяя по краям. Выпекайте пирог еще 15 минут, затем достаньте из духовки и охладите не менее 2 часов в холодильнике.

  • Для топпинга безе: поместите яичные белки в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости несколько минут до образования мягких пиков.В небольшую кастрюлю добавьте сахар и воду и прикрепите сбоку термометр для конфет. Готовьте сахар на среднем огне, не перемешивая, пока он не достигнет температуры 240F / 155C. Обычно это занимает от 5 до 6 минут с момента закипания. Немедленно влейте горячий сахарный сироп медленной и устойчивой струей в яичные белки, включив миксер на средней скорости; Избегайте насадки для венчика! Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как это делается!

  • После добавления всего сахарного сиропа добавьте винный камень, лимонный сок и ваниль.Продолжайте взбивать безе на высокой скорости в течение 8-10 минут, пока оно не остынет до комнатной температуры и не сформируются блестящие пики. Используя лопатку, добавьте безе большими ложками на охлажденный лимонный пирог. С помощью ложки сформируйте из безе высокую гору. При желании используйте кухонный фонарик, чтобы карамелизировать / поджечь безе.

  • Для достижения наилучших результатов поставьте лимонный пирог с безе в холодильник на ночь. Это позволит лимонному творогу и безе загустеть, и их будет легче подавать.Для нарезки используйте очень длинный нож.

калорий: 767 ккал | Углеводы: 100 г | Белок: 9 г | Жиры: 38 г | Насыщенные жиры: 22 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 307 мг | Натрий: 127 мг | Калий: 190 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 81 г | Витамин А: 1297 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 2 мг

Классический лимонный пирог Теннесси | Повар-новичок

Этот винтажный рецепт 1930-х годов для легкого Tennessee Lemon Pie имеет текстуру почти как суфле, в отличие от любого лимонного пирога, который вы когда-либо пробовали!

Хотите еще вкусных лимонных десертов? Попробуйте мои двойные толстые лимонные батончики, великолепную многослойную клубнично-лимонную мелочь, легкие чашки с лимонным муссом для желе и лимонный пирог из лавы!

Теннесси Лимонный пирог

Ура! Я так рада поделиться с вами этим Теннессийским лимонным пирогом! Если вы что-нибудь знаете.Что касается меня, я в значительной степени одержим всем лимонным, и этот пирог попадает во все правильные ноты. Сладкий, терпкий, легкий и пушистый.

В отличие от большинства лимонных пирогов, этот очень напоминает суфле из-за легкой и воздушной текстуры пирога. Текстура получается из взбитых яичных белков, смешанных с густым лимонным заварным кремом, который запекается до золотистого цвета сверху.

Подавайте его с сахарной пудрой, и я уверен, вашим гостям он понравится!

История Теннесси Лимонный пирог

Этот винтажный пирог впервые появился в кулинарной книге Дикси Кристал «Сумка, полная рецептов» 1930 года.Он был разработан в Шугар Ленд, штат Техас, и был создан, чтобы предоставить домохозяйкам широкий спектр рецептов для их растущих семей. В кулинарной книге есть рецепты как для начинающих, так и для более опытных поваров, мне больше всего нравится этот лимонный пирог Теннесси.

Мы не совсем уверены, почему его называют Теннессийским лимонным пирогом, однако это очень вкусный и необычный пирог. Гарантирую, что у вас никогда раньше не было ничего подобного. Он готовится из нескольких простых ингредиентов и быстро запекается.Даже в самые загруженные дни оно того стоит!

Чем этот пирог отличается от лимонного шахматного пирога или лимонного безе?

Что отличает этот пирог от лимонного пирога с шахматами или лимонного пирога безе, так это взбитые яичные белки. Они обеспечивают такую ​​легкую и воздушную текстуру, что просто не сравнить с другими пирогами. Добавленный заварной крем также придает окончательной текстуре восхитительную кремовую консистенцию.

Традиционный шахматный пирог сделан из кукурузной муки и не содержит яичных белков.В результате получается более толстый и плотный пирог. А у классического лимонного безе есть гладкая кремовая начинка для пирога в виде желатина с безе сверху.

Лимонный пирог Ингредиенты

Лимонный пирог Теннесси состоит из нескольких простых ингредиентов:

  • Яйца, разделенные
  • Цедра лимона
  • Сок лимона
  • Соль
  • Экстракт ванили
  • Сахар
  • Корочка пирога

Другой вариант — заменить лимон на разные цитрусовые.Например, красный апельсин или лайм станут отличной альтернативой лимону.

Как приготовить лимонный пирог

  • Сначала взбейте яичные желтки в течение 2 минут, затем добавьте цедру лимона, сок, соль и половину сахара
  • Затем готовьте на двойном бройлере, постоянно помешивая, пока он не станет очень густым
  • Снимите с огня, добавьте ваниль и дать остыть.
  • Затем взбить яичные белки до образования жестких пиков.
  • Добавьте оставшийся сахар и взбивайте до однородного состояния.
  • Добавьте смесь яичных белков в заварной крем, пока она не станет однородной. набор

Как хранить?

Лимонный пирог Теннесси можно хранить в холодильнике до 3 дней.Его также можно подавать охлажденным или комнатной температуры. Обратите внимание, этот пирог плохо замораживается.

Вы можете собрать этот пирог чуть более чем за 30 минут. Это так просто, всего из 5 ингредиентов. Думаю, это станет отличным дополнением к веселому бранчу с друзьями или приготовит его на скорую руку только потому, что у вас есть пара лишних лимонов под рукой!

Я делал это несколько раз для семейных встреч, и всем нравится, насколько это уникально, и они не могут поверить, как это просто сделать!

Я разработал этот рецепт кристаллов Дикси, поэтому отправляйтесь туда, чтобы получить полный рецепт, нажав кнопку ниже:

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Pie de Limón — Перуанский лимонный пирог [с лаймом]

Восхитительно острый и сладкий десерт, который невероятно выглядит и имеет божественный вкус. Если вы ищете новый любимый рецепт, который отличается на вкус, но также имеет привычный вкус, попробуйте этот популярный десерт.

Перво-наперво, лимонный пирог родом из Англии через Францию. Варианты десерта тогда появились в США. Но это сладкое угощение — популярное блюдо в завершение ужина в Перу.В этом рецепте мы используем один из самых важных ингредиентов перуанской кухни — простой лайм. Плоды лайма придают десерту более острый и сильный вкус. Но мы предпочитаем именно так. И если вы приготовите его для гостей или семьи, вы обязательно получите положительный отклик. Попробуй!

Приготовить лимонный пирог очень просто. Для людей, которые не подготовили его раньше, время может показаться немного сложным, но на самом деле это простой рецепт, который можно каждый раз делать правильно.

Первый шаг в приготовлении удачного пирога — это подготовка основы.В нашем случае мы используем собольное тесто (яйца, масло, соль, сахар, мука). Такое тесто легко крошится. Мы будем использовать тесто с нейтральным вкусом, так как вкус начинки для пирога насыщенный.

Мы также будем использовать соленое масло, потому что оно помогает сбалансировать кислый и сладкий вкус начинки и безе. Не волнуйтесь, если тесто окажется невкусным, это означает, что вы на правильном пути.

Самая частая ошибка — приготовление начинки из теста. К сожалению, это испортит любой пирог.На кухне есть шаги, которые необходимо соблюдать.

После смешивания муки, сахара и масла для теста раскатайте холодное тесто скалкой. Далее прикладываем тесто к форме. Сделайте несколько небольших отверстий и накройте их грузом, чтобы он не растекся губкой; Я рекомендую кусок алюминиевой фольги с фасолью сверху. Если вы хотите, чтобы пирог получился золотисто-коричневым, выпекайте десять минут с алюминиевой фольгой, а затем еще пять минут без покрытия.

Когда корочка готова, смешайте все ингредиенты начинки.Застелить основу начинкой и запечь в третий раз. Варить минут пятнадцать, пока начинка не загустеет. Достаем его из духовки и приступаем к последнему этапу украшения.

Для украшения я использовала итальянскую основу безе, хотя некоторые предпочитают украсить пирог кремом шантильи.

Банкноты

  • Тесто, используемое в этом рецепте, представляет собой хрупкое тесто, известное в кондитерских изделиях как тесто сабле или соболь . Его главная особенность в том, что он легко крошится.Для получения такой консистенции важно, чтобы тесто не имело «эластичной» консистенции.
  • Важно отметить, что при активации клейковины тесто приобретает эластичность. Этот процесс происходит при разминании и нагревании рук. Поэтому рекомендуем как можно меньше прикасаться к этому тесту и пользоваться очень холодной посудой. Если в тесте образуется глютен, его будет сложно жевать, и пирог испортится.
  • Мы используем электрический миксер, чтобы не нагревать тесто.Если у вас нет миксера такого типа, вы можете замесить тесто двумя ножами, как это делалось в старину.
  • Перед тем, как начать приготовление лимонного пирога, поместите чашу для смешивания, лопасти миксера, масло и яйцо в холодильник.
  • Одна из интересных особенностей этого рецепта заключается в том, что вкус его начинки не такой интенсивный, потому что мы добавляем яичные желтки. А белки этих же яиц, в свою очередь, используются для приготовления итальянского безе. Это безотходный рецепт.
  • Лайм гораздо чаще используется в перуанских рецептах, чем лимоны. Существенное отличие перуанского лимонного пирога от рецептов из других стран состоит в том, что он требует меньше сока лайма, чем аналогичный пирог, и он обычно более кислый. Подробнее о перуанских фруктах здесь.

Пошаговые фотографии

подсказки

  • Что нам нравится в лимонном пироге, так это то, что его можно есть свежеприготовленным или хранить в течение нескольких дней. Даже тогда он будет таким же вкусным, как и в первый день.
  • Употребление этого перуанского десертного блюда холодным в сопровождении горячего напитка, кофе или чая — незабываемые впечатления.

Состав

Рецепт

Распечатать рецепт

Pie de Limón — Перуанский пирог с лимоном и лаймом

Основанный на традиционном рецепте лимонного пирога с безе, мы используем лайм, чтобы превратить это сладкое лакомство в восхитительный, острый и уникальный перуанский десерт.

Время приготовления 1 час

Время приготовления 30 минут

Курс: десерт

Кухня: перуанская

Ключевые слова: лайм, пирог

Порций: 8

калорий: 552 ккал

Ингредиенты

Основа
  • 2 3/4 стакана универсальной пшеничной муки 300 г.
  • 1/3 стакана сахара 60 г.
  • 3/4 стакана маргарина, нарезанного кубиками соли, холодный, 180 г.
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 холодное яйцо из холодильника
Начинка
  • 1 1/3 сгущенного молока 500 мл
  • 1/2 стакана сока лайма 120 мл
  • 6 яичных желтков
  • 1 цедра лимона
Безе
  • 4 яичных белка при комнатной температуре
  • 1 1/2 стакана сахара 240 г.
  • 1/2 стакана воды

Инструкции

Основа
  • На дно чаши миксера поместите масло, просеянную муку и сахар.Включите миксер на высокую скорость и перемешивайте около трех минут, пока не получите смесь, похожую на песок.

  • Когда все частицы муки смочены маслом, добавьте яйцо и ваниль.

  • Взбивать еще около трех минут, пока тесто не превратится в шар.

  • Не прикасайтесь к тесту рукой (во избежание передачи тепла). Сформируйте из теста шар и оберните его полиэтиленовой пленкой. Заверните и уберите в холодильник минимум на час.

  • Достаньте тесто из холодильника, оно должно быть холодным, но все же пластичным. Снимите пластиковую пленку. Посыпьте пшеничную муку ровную чистую поверхность. Положите шарик из теста на поверхность и раскатайте его скалкой.

  • Слегка смажьте форму, в которой будете печь пирог. Осторожно снимите тесто со стола и выложите на сковороду. Осторожно надавите пальцами, чтобы тесто прилипло к стенкам сковороды. Ножом удалите излишки с края.Затем вилкой проделайте дырочки в поверхности теста. Поставьте форму в холодильник примерно на двадцать минут, пока духовка разогревается.

  • Разогрейте духовку до 150 ° C / 300 ° F. Выньте форму из холодильника. Накройте тесто алюминиевой фольгой и положите сверху слой фасоли (или чего-нибудь, что играет роль утяжелителя). Это предотвратит расширение теста.

  • После первых десяти минут приготовления. Выньте форму из духовки и снимите алюминиевую фольгу.Выпекайте еще около 5 минут, чтобы они подрумянились. Выньте форму из духовки и дайте ей остыть.

Начинка
  • В большой миске смешайте сгущенное молоко, сок лайма, яичные желтки и цедру лимона. Хорошо перемешайте ручным миксером, пока все ингредиенты полностью не смешаются.

  • Залейте начинкой основу пирога. Поставить в духовку примерно на пятнадцать минут, пока начинка не начнет застывать. Вынуть из духовки. Когда остынет, храните в холодильнике, пока безе не будет готово.

Безе
  • В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте воду, а затем сахар. Не помешивая, поставить кастрюлю на плиту на средний огонь.

  • Варить около десяти минут, пока сироп не достигнет так называемой «мягкой шариковой точки» (добавление холодной воды превращает его в шарик). Вы достигнете желаемой точки, когда окунете вилку в сироп и на кончиках вилки маленькие шарики мягкой карамели.

  • Пока карамель нагревается, взбейте белки, пока они не станут жесткими.Затем понемногу добавляйте карамель во взбитые яичные белки. Продолжайте взбивать, пока не почувствуете, что материал чаши достиг комнатной температуры.

  • Поместите безе в кондитерский мешок и украсьте лимонный пирог. При желании можно поставить в духовку еще на пять минут, чтобы она подрумянилась. Затем охладите пирог примерно на два часа, прежде чем разрезать его. При желании можно украсить его тонкими дольками лимона, листиками мяты или цедрой лимона.

Питание

Калорий: 552 ккал | Углеводы: 81 г | Белок: 9 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 5 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 167 мг | Натрий: 242 мг | Калий: 122 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 46 г | Витамин А: 994 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 3 мг

Перуанский гурман.Я пишу о еде Перу более 10 лет. Узнайте больше о команде Eat Peru здесь

Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля

Рецепт вкусного пирога с лимонным кремом

Кремовый пирог с лимоном «Небесный» — шелковисто-гладкий и очень сливочный, с корочкой из крекера. Это идеальное летнее угощение!

Идеально подходит для весенних праздников или летнего барбекю. Если вы похожи на меня и любите лимон, этот райский пирог с кремом и лимоном для вас! Если вам нравится лимон, вам также понравятся лимонные кексы, лимонные батончики и лимонно-черничный хлеб.

Пирог с лимонным кремом без выпечки

Этот лимонный кремовый пирог похож на чизкейк без выпечки, только немного более сливочный. В отличие от традиционных пирогов, этот готовится с легкой корочкой из крекера и простой взбитой начинкой. Все это складывается в мгновение ока.

Здесь нет слепой выпечки, заботы о завязке фруктов и мокрой корочки! Самый сложный шаг в этом рецепте — дать пирогу остыть. 😉 Вам захочется сразу после того, как вы увидите это кремово-лимонное лакомство.

Ожидание того стоит, обещаю. Этот пирог просто мечтательный. Он будет появляться на праздниках всю весну и лето!

Советы по ингредиентам

Сыр: Я предпочитаю использовать маскарпоне вместо сливочного сыра , потому что он придает этому пирогу вкус, отличный от лимонного чизкейка. Если вы решите использовать сливочный сыр, вы можете легко заменить сливочный сыр маскарпоне, он будет на вкус как лимонный чизкейк.

Лимоны: 3 средних лимона должны дать вам необходимое количество лимонного сока.

Экстракт лимона: В этом рецепте я использую экстракт лимона, так как экстракты получают путем экстрагирования аромата исходного ингредиента в жидкую основу, обычно спирт. Масла — это эфирное масло, полученное из самого ингредиента. Они гораздо более концентрированные и интенсивные. Их вкус более чистый, поэтому при использовании масел потребуется гораздо меньше.

Крекер с корочкой Грэма

ПОД. Разогрейте духовку до 325 градусов.

СМЕСЬ. В средней миске смешайте крошки крекера, сахар, соль и топленое масло. Перемешивайте, пока крошки не станут влажными.

ПРЕСС. Положите крошки в 9-дюймовую форму для пирога, пригодную для запекания. Прижмите края к краю или краю формы для пирога. Поставить в духовку и запекать 7 минут, затем вынуть и дать остыть.

Начинка с лимонным кремом

СМЕСЬ. В средней миске смешайте сгущенное молоко, лимонный сок, цедру лимона и лимонное масло или экстракт.Взбейте, чтобы смешать, отложите.

WHIP. В чашу миксера, оборудованного венчиком, добавьте жирные сливки, сахарную пудру, ванильный экстракт, пищевой краситель (при желании) и соль. Перемешайте на слабом и постепенно увеличивайте до высокой. Взбивайте, пока не затвердеет.

КОМБАЙН. Добавить смесь сгущенного молока и перемешивать 30 секунд на средней скорости. Добавьте маскарпоне и перемешайте до однородности, примерно 30-45 секунд на средней скорости.

ОХЛАЖДЕНИЕ. В остывшую корочку влить начинку и выложить ровным слоем.Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 4 часов или на ночь.

СЕРВ. Украсить, при желании посыпать взбитыми сливками, свежими фруктами и дольками лимона. Держите охлажденным.

Изменения / дополнения:

  • Добавьте клубничный компот сверху, чтобы получить приятный цвет и аромат
  • Используйте ванильный пудинг вместо жирных сливок
  • Сверху посыпьте стружкой из белого шоколада

Обслуживание и хранение

Попробуйте подать этот пирог с:

МАГАЗИН Этот пирог накрывают в холодильнике 3-5 дней.Если на улице действительно тепло, вы можете подумать о том, чтобы заморозить пирог и дать ему оттаять при комнатной температуре в течение 30 минут или около того, прежде чем нарезать и подавать на стол.

К ЗАМОРОЗИТЬ этот пирог вы должны убедиться, что он герметично упакован, чтобы избежать ожога в морозильной камере. Замораживание кремового пирога все же может быть не лучшим вариантом, потому что после замораживания текстура может измениться.

ПОПРОБУЙТЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ ПИРОГОВ:
Распечатать рецепт
For the Crust
  • 1 ½ стакана крошек из крекера
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • щепотка соли
  • ½ стакана несоленого масла — (1 палочка), топленого
Для начинки
  • ¾ стакана сгущенного молока с сахаром
  • и frac13; стакан лимонного сока — фреш
  • 2 столовые ложки лимонной цедры
  • ¾ чайной ложки лимонного экстракта — ИЛИ ¼ чайной ложки лимонного масла
  • 1 ½ стакана жирных сливок
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 1-2 капли желтого цвета пищевой краситель — например, AmeriColor (по желанию)
  • щепотка соли
  • 12 унций сыра маскарпоне
Для начинки
  • домашние взбитые сливки
  • свежая клубника — ИЛИ малина ИЛИ черника
  • мята
  • ломтики лимона
  • Разогрейте духовку до 325 градусов.

  • В средней миске смешайте крошки из крекера, сахар, соль и топленое масло. Перемешивайте, пока крошки не станут влажными.

  • Выдавите крошки в 9-дюймовую форму для пирога, пригодную для запекания. Прижмите края к краю или краю формы для пирога. Поставить в духовку и запекать 7 минут, затем вынуть и дать остыть.

  • В средней миске смешайте сгущенное молоко, лимонный сок, цедру лимона и лимонное масло или экстракт. Взбейте, чтобы смешать, отложите.

  • В чашу миксера с насадкой для венчика добавьте жирные сливки, сахарную пудру, ванильный экстракт, пищевой краситель (при желании) и соль. Перемешайте на слабом и постепенно увеличивайте до высокой. Взбивайте, пока не затвердеет.

  • Добавить смесь сгущенного молока и перемешивать 30 секунд на средней скорости. Добавьте маскарпоне и перемешайте до однородности, примерно 30-45 секунд на средней скорости.

  • Влить начинку в остывшую корочку и выложить ровным слоем.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.