Лазанья с шампиньонами рецепт: Лазанья с грибами — пошаговый рецепт с фото от экспертов Maggi — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Лазанья с шампиньонами — рецепт приготовления с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 800 мл. Листы лазаньи 10 шт. Шампиньоны свежие 500 гр. Сыр Пармезан 200 гр.

Соль 1/3 ч.л. Мускатный орех 1 щепотка Мука пшеничная 2 ст.л. Масло сливочное 100 гр. Лук репчатый 1 головка

Процесс приготовления

Почистите и хорошо вымойте грибы. Луковицу освободите от шелухи. Нарежьте шампиньоны пластинками.

Лук режьте мелко.

Половину масла положите в разогретую сковороду и дайте ему растаять. Обжарьте грибы с луком на небольшом огне 7 минут.

Отдельно в сотейнике растопите оставшийся кусок масла на очень малом огне.

Всыпьте в масло муку и очень быстро перемешайте, чтобы не образовались комки. Влейте молоко малыми порциями, и постоянно перемешивая, держите смесь на той же температуре. Постепенно она начнёт густеть. Доведите её до кипения, добавьте соль, мускатный орех и поварите ещё 5 минут, после — выключите огонь.

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Подберите подходящую глубокую форму и уложите два листа пасты.

Смажьте их соусом и выложите равномерно ¼ часть грибов.

Посыпьте шампиньоны сыром.

Повторите ещё 4 слоя в таком же порядке. Закройте их листами лазаньи и щедро посыпьте сыром.

Отправляйте блюдо в горячую духовку при 190 градусах на 40 минут.

Разрежьте готовую лазанью на прямоугольники и либо переложите в общее блюдо либо сразу в порционные тарелки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.15%

Витамин В1 7.12%

Витамин В2 17.23%

Витамин В4 1.19%

Витамин В5 23.6%

Витамин В6 4.34%

Витамин В9 6.03%

Витамин В12 7.55%

Витамин С 4.71%

Витамин D 2.18%

Витамин E 2.1%

Биотин 0.36%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 18.55%

Калий 13.33%

Кальций 23.74%

Кремний 2.2%

Магний 7.48%

Натрий 45.

47%

Сера 18.47%

Фосфор 28.81%

Хлор 25.1%

Алюминий 125.71%

Железо 4.54%

Йод 5.89%

Кобальт 77.5%

Литий 0%

Марганец 16.93%

Медь 6.96%

Никель 0.19%

Рубидий 2853.11%

Селен 21.6%

Фтор 0.26%

Хром 12.83%

Цинк 8.87%

Бор 1714.53%

Ванадий 21.19%

Молибден 4.34%

Витамин A 97.15%

Витамин В1 75.59%

Витамин В2 183.02%

Витамин В4 12.64%

Витамин В5 250. 59%

Витамин В6 46.1%

Витамин В9 64.09%

Витамин В12 80.15%

Витамин С 50.04%

Витамин D 23.1%

Витамин E 22.34%

Биотин 3.86%

Витамин К 4.34%

Витамин РР 196.99%

Калий 141.59%

Кальций 252.08%

Кремний 23.33%

Магний 79.41%

Натрий 482.85%

Сера 196.11%

Фосфор 305.94%

Хлор 266.53%

Алюминий 1335%

Железо 48.23%

Йод 62.56%

Кобальт 823.08%

Литий 0%

Марганец 179. 8%

Медь 73.95%

Никель 2.05%

Рубидий 30300%

Селен 229.39%

Фтор 2.81%

Хром 136.24%

Цинк 94.21%

Бор 18208.33%

Ванадий 225%

Молибден 46.14%

Витамин A 12.14%

Витамин В1 9.45%

Витамин В2 22.88%

Витамин В4 1.58%

Витамин В5 31.32%

Витамин В6 5.76%

Витамин В9 8.01%

Витамин В12 10.02%

Витамин С 6.25%

Витамин D 2.89%

Витамин E 2.79%

Биотин 0.48%

Витамин К 0. 54%

Витамин РР 24.62%

Калий 17.7%

Кальций 31.51%

Кремний 2.92%

Магний 9.93%

Натрий 60.36%

Сера 24.51%

Фосфор 38.24%

Хлор 33.32%

Алюминий 166.88%

Железо 6.03%

Йод 7.82%

Кобальт 102.89%

Литий 0%

Марганец 22.48%

Медь 9.24%

Никель 0.26%

Рубидий 3787.5%

Селен 28.67%

Фтор 0.35%

Хром 17.03%

Цинк 11.78%

Бор 2276.04%

Ванадий 28. 13%

Молибден 5.77%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	874.3 мкг	900 мкг	9.1	12.1
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	7.1	9.4
Витамин В2	3.3 мг	1. 8 мг	17.2	22.9
Витамин В4	63.2 мг	500 мг	1.2	1.6
Витамин В5	12.5 мг	5 мг	23.6	31.3
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	4.3	5.8
Витамин В9	256.4 мкг	400 мкг	6	8
Витамин В12	2. 4 мкг	3 мкг	7.5	10
Витамин С	45 мкг	90 мкг	4.7	6.3
Витамин D	2.3 мкг	10 мкг	2.2	2.9
Витамин E	3.4 мг	15 мг	2.1	2.8
Биотин	1.9 мг	50 мг	0. 4	0.5
Витамин К	5.2 мкг	120 мкг	0.4	0.5
Витамин РР	39.4 мг	20 мг	18.5	24.6
Калий	3539.8 мг	2500 мг	13.3	17.7
Кальций	2520.8 мг	1000 мг	23.7	31. 5
Кремний	7 мг	30 мг	2.2	2.9
Магний	317.6 мг	400 мг	7.5	9.9
Натрий	6277.1 мг	1300 мг	45.5	60.4
Сера	980.6 мг	500 мг	18.5	24.5
Фосфор	2447. 5 мг	800 мг	28.8	38.2
Хлор	6130.1 мг	2300 мг	25.1	33.3
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	125.7	166.9
Железо	8.7 мг	18 мг	4.5	6
Йод	93.8 мкг	150 мкг	5. 9	7.8
Кобальт	82.3 мкг	10 мкг	77.5	102.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	16.9	22.5
Медь	739.5 мкг	1000 мкг	7	9. 2
Никель	4.1 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	606 мкг	2 мкг	2853.1	3787.5
Селен	126.2 мкг	55 мкг	21.6	28.7
Фтор	112.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	68. 1 мкг	50 мкг	12.8	17
Цинк	11.3 мг	12 мг	8.9	11.8
Бор	218.5 мкг	1.2 мкг	1714.5	2276
Ванадий	45 мкг	20 мкг	21.2	28.1
Молибден	32.3 мкг	70 мкг	4. 3	5.8

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Вегетарианская лазанья с шампиньонами — рецепт с фотографиями

N. Anrieta

Четверг, 9 июня 2022

Категория	Паста	Кухня	Домашние рецепты
Время	50 мин	Способ	Классический
Порции	4

Описание рецепта

Сегодня в нашем меню необычная лазанья — вегетарианская. Готовим лазанью с шампиньонами. Думаю, она понравится не только вегетарианцам. Блюдо получается достаточно сытным. Классический соус бешамель пропитывает листы лазаньи и делает ее сочной. Грибы придают изысканность и ароматность. Яркая, аппетитная сырная корочка привлекает внимание! Готовим?

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5.3 г

Жиры 5.61 г

Углеводы 6.1 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалории

и 4 нравится

7 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Кабачок

200 г

Подсолнечное масло

20 г

Лук репчатый

120 г

Шампиньон

200 г

Чесночная соль

2 г

Мука пшеничная

20 г

Мускатный орех тертый

3 г

Молоко коровье

300 мл

Пармезан

80 г

Шаг 1:

Для приготовления вегетарианской лазаньи с шампиньонами возьмите листы пасты для лазаньи, молодой кабачок, репчатый лук, свежие шампиньоны, подсолнечное и сливочное масло, молоко, муку, мускатный орех, пармезан, соль и перец.

Шаг 2:

Кабачок

200 г

Молодой кабачок вымойте и нарежьте кружочками 0,6-0,7 см.

Шаг 3:

Подсолнечное масло

20 г

На небольшом количестве подсолнечного масла слегка обжарьте кружки кабачка с обеих сторон.

Шаг 4:

Лук репчатый

120 г

Репчатый лук нарежьте кубиком.

Шаг 5:

Шампиньон

200 г

Шампиньоны порежьте ломтиками.

Шаг 6:

На той же сковороде обжарьте подготовленный лук.

Шаг 7:

Добавьте грибы и продолжите обжарку.

Шаг 8:

Чесночная соль

2 г

Присолите щепоткой соли с травами.

Шаг 9:

Мука пшеничная

20 г

Столовую ложку муки рассыпьте тонким слоем по грибам. Бешамель сделайте на основе обжарки грибов и лука.

Шаг 10:

Мускатный орех тертый

3 г

Добавьте щепотку молотого мускатного ореха.

Шаг 11:

Молоко коровье

300 мл

Влейте молоко и доведите полученный соус до кипения, немного поварите на очень медленном огне.

Шаг 12:

Пармезан

80 г

На мелкой терке натрите твердый сыр.

Шаг 13:

Начните собирать лазанью. На дно подходящей формы для запекания влейте немного соуса.

Шаг 14:

Выложите листы пасты и слой обжаренных кабачков.

Шаг 15:

Присыпьте натертым сыром каждый слой.

Шаг 16:

Снова выложите слои пасты, кабачков, соуса.

Шаг 17:

Верхний слой завершите сыром, прикройте лазанью фольгой и поставьте в нагретую духовку 180 градусов на 20-25 минут. Потом фольгу снимите и подрумяньте поверхность лазаньи.

Шаг 18:

Вегетарианская лазанья с шампиньонами готова!

Шаг 19:

Подавайте вегетарианскую лазанью с шампиньонами в теплом виде на обед или ужин. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать

Пицца-лазанья с индейкой, оливками и грибами

Лазанья с фаршем

Роллы из лазаньи с мясным соусом

Лазанья с мясом, сыром и шпинатом

Лазанья с индейкой

Лазанья с мясом в томатном соусе и сыром

Мясная лазанья с соусом бешамель

Лазанья с мясным фаршем

😞

😄

😛

😳

💣

👋

😎

😢

😜

💃

😈

🍻

🎮

😇

💝

🌹

👍

💀

🙋

😊

😠

💋

💏

😆

👽

😍

😏

🎧

🙅

😳

😂

😟

😶

😲

😴

😊

😳

😐

🚑

😉

🙌

✊

Лучшая грибная лазанья — побывал здесь 8 This

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие.

Перейти к рецепту

Эта кремовая лазанья с грибами может быть просто лучшей лазаньей КОГДА-ЛИБО! Он такой богатый, сливочный и землистый из разных грибов — это буквально идеальная еда.

Возможно, это использование сливочного соуса бешамель вместо красного соуса, как мы сделали в этом Лазанья с индейкой . Или все вкусные грибы. Или сыр рикотта и свежая моцарелла. Или, возможно, все вышеперечисленное.

Обратите внимание: если вы любите рикотту и грибы, этот пирог с грибами просто ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ. Сюда ходит парень, когда хочет приготовить ужин.

Я знаю, некоторые из вас могут подумать, что использование соуса бешамель и сыра рикотта — это кощунство, но мы здесь так и катаемся. Сливочный и сырный (привет Сырная запеканка из цветной капусты ).

Если вы любите сыр (серьезно, кто не любит сыр??), то вам обязательно понравится эта грибная лазанья. Эта грибная лазанья, приготовленная с большим количеством сыра рикотта, моцареллы и тертого романо, удовлетворит все ваши потребности в сыре.

Я думаю, что эта лазанья может даже понравиться нам больше, чем этот соус на основе красного соуса Овощная лазанья . Может быть, жюри еще не вынесено, потому что я тоже ЛЮБЛЮ овощную лазанью.

Не забудьте посмотреть историю грибной лазаньи !

Ингредиенты

В этом рецепте можно использовать любые грибы , если их количество равно 32 унции всего . Рецепт требует смеси свежих шиитаке, белых грибов и беллы.

Белые грибы тоже отличная находка. Если у вас есть сушеные белые грибы, обязательно бросьте их после того, как вы их увлажните. Также рассмотрим лисичек или вешенок .

В этой лазанье также используются сыры рикотта, романо и сыр моцарелла.

Рецепт требует листов лазаньи без варки для удобства, но можно использовать любые макаронные изделия. Вы можете использовать обычный сушеная лапша для лазаньи или, чтобы сделать ее очень вкусной, свежих листов макарон , если вы можете найти их в вашем районе. Сушеная лапша для лазаньи должна быть приготовлена al dente перед использованием.

Полный список ингредиентов и количества можно найти в карточке рецепта внизу поста.

Пошаговые инструкции

Чтобы приготовить эту лазанью, нужно выполнить несколько различных действий. Сначала делаем бешамель, затем обжариваем грибы, затем собираем лазанью.

Как приготовить соус бешамель

Нагрейте масло в кастрюле, пока оно не растает, и добавьте муку, постоянно взбивая в течение 2-3 минут.

Понемногу добавлять молоко, постоянно взбивая , пока не образуется соус.

Снимите с огня и добавьте мускатный орех, соль и перец. Отложите соус бешамель в сторону, пока вы готовите остальные ингредиенты.

Как обжарить грибы

Нагрейте большую сковороду в течение средний огонь и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте половину грибов. Готовьте около 7-10 минут, , пока грибы не подрумянятся и не выпустят жидкость .

Проделайте то же самое со второй партией грибов.

Вы можете ускорить процесс, используя 2 сковороды, чтобы одновременно готовить порции грибов.

Как приготовить лазанью с грибами

Разогрейте духовку до 375F градусов

Обжарьте лук-шалот и чеснок в той же сковороде, в которой готовились грибы, до мягкости. Смешайте их с грибами.

Смешайте весь сыр.

Поместите слоев соуса бешамель на дно формы для выпечки размером 8×13 дюймов. Добавьте слой лапши.

Добавьте нарезанные помидоры и половину грибов.

Добавьте ложек сыра рикотта поверх смеси и посыпать Романо .

Накройте еще одним слоем лапши и смажьте сверху тонким слоем соуса бешамель.

Добавьте вторую половину грибов и посыпьте сыром рикотта, затем посыпьте романо.

Добавьте последний слой лапши. Сверху полейте оставшимся соусом бешамель и посыпьте сыром моцарелла.

Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в духовке 45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут без крышки .

Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10-15 минут. Нарежьте и подавайте вместе с этим Салатом из шпината и клубники или эти Жареные помидоры с голубым сыром. И хороший хрустящий кусок французского хлеба .

Вариации

Добавьте кусочки приготовленной на пару брокколи, цуккини (сваренной в воде) или приготовленного и высушенного шпината.
Добавьте немного вареной и раскрошенной колбасы или бекона.
Сыр рикотта можно заменить творогом из цельного молока.
Замените романо пармезаном или любым другим твердым сыром, если хотите.

Советы экспертов

Грибы должны быть приготовлены перед добавлением их в лазанью, иначе будет слишком много влаги.
Для приготовления грибов можно использовать две сковороды, чтобы сэкономить время.
Открытие лазаньи во время последних 15 минут выпекания позволяет сыру подрумяниться сверху.
Не забывайте постоянно взбивать при добавлении молока в соус бешамель, чтобы избежать образования комков. А дд молоко МЕДЛЕННО .

Вы сделали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы думаете!

Этот рецепт был первоначально опубликован в июне 2017 года. Он был обновлен для фотографий и контента.

▢ 1 упаковка лапши для лазаньи без варки
▢ 2 тонко нарезанных помидора
▢ 32 унции нарезанных свежих грибов
▢ 2 чашки сыра рикотта
▢ 4 унции тонко нарезанной свежей моцареллы
▢ 1 стакан свежего тертого сыра Романо
▢ 4 измельченных лука-шалота
▢ 2 измельченных зубчика чеснока
▢ Соус Бешамель (ниже)

Соус Бешамель:

▢ 4 чашки цельного молока
▢ ¼ чайной ложки молотого мускатный орех
▢ 6 ст.л. сливочного масла
▢ 5 ст.л. муки
▢ ¼ ч.л. 0164
Нагрейте большую сковороду в течение средний огонь и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте половину грибов. Готовьте около 7-10 минут, , пока грибы не подрумянятся и не выпустят жидкость .
Проделайте то же самое со второй партией грибов.
Разогрейте духовку до 375F градусов.
Обжарьте лук-шалот и чеснок в той же сковороде, в которой готовились грибы, до мягкости. Смешайте их с грибами.
Поместите слоев соуса бешамель на дно формы для выпечки размером 8×13 дюймов. Добавьте слой лапши.
Добавьте нарезанные помидоры и половину грибов. Добавьте ложек сыра рикотта и моцареллы поверх смеси и посыпать Романо .
Накройте еще одним слоем лапши и смажьте сверху тонким слоем соуса бешамель. с Романо
Добавьте последний слой лапши. Сверху полейте оставшимся соусом бешамель и посыпьте сыром моцарелла.
Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в духовке 45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут без крышки .
Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10-15 минут. Нарежьте и подавайте.

Соус бешамель

Нагрейте масло в кастрюле, пока оно не растает, и добавьте муку, постоянно взбивая в течение 2-3 минут.
Понемногу добавлять молоко, постоянно взбивая , пока не образуется соус.
Снимите с огня и добавьте мускатный орех, соль и перец. Отложите соус бешамель в сторону, пока вы готовите остальные ингредиенты.

Грибы должны быть приготовлены перед добавлением их в лазанью, иначе будет слишком много влаги.
Для экономии времени можно использовать две сковороды для приготовления грибов.
Открытие лазаньи во время последних 15 минут выпекания позволяет сыру подрумяниться сверху.
Не забывайте постоянно взбивать при добавлении молока в соус бешамель, чтобы избежать образования комков. A dd молоко МЕДЛЕННО .

Пробовали этот рецепт? Упомяните @went_here_8_this или отметьте #wenthere8this!

Сохр.

Сохр. Мишель МакГлинн / Дегустационный стол

Автор Мишель МакГлинн И Персонал дегустационного стола / 13 мая 2023 г., 17:30 по восточному стандартному времени

Лазанья — это труд любви. Вам нужно не только сварить лапшу и приготовить начинку, но и взбить бешамель и натереть несколько разных видов сыра. После всей этой подготовки вам еще нужно собрать и испечь лазанью. Так зачем тратить все это время и усилия на блюдо из макарон? Потому что это лучшее, что вы когда-либо ели.

Это может быть преувеличением, особенно если вы были где-то вроде Италии и ели макароны ручной работы глубоко в холмистой местности Тосканы (честно говоря, это трудно превзойти). Тем не менее, что касается домашней кухни, эта белая лазанья, которой поделилась разработчик Мишель МакГлинн, является демонстрацией вкуса, текстуры и сыра. Столько сыра.

Эта сливочно-грибная лазанья — идеальное вегетарианское блюдо. Используя ароматную смесь кремини, белых грибов и лисичек, начинка наполнена умами, которая идеально сочетается со сливочным бешамелем с тимьяном и приправленной рикоттой. Расплавленные, липкие сыры моцарелла и фонтина складываются между каждым слоем, чтобы получилась неотразимо декадентская лазанья. Продано еще? Сказал тебе, что это стоило усилий.