310 акции

Было ли когда-нибудь блюдо, более любимое всеми, чем это? Мы думаем, что нет.

Ребята, это оно. Он глубокий во вкусе. И мясистый. И сырный. Он накормит голодную группу близких. А многие компоненты можно сделать заранее. Этот классический рецепт лазаньи с мясом вам захочется повторять снова и снова.

Как уже упоминалось, многие слои этой невероятной лазаньи можно приготовить заранее. Мы настоятельно рекомендуем приготовить маринару для этой лазаньи в домашних условиях.

Невероятный мясной соус можно приготовить заранее, максимум за 2 дня. И даже лапшу можно приготовить за пару часов до сборки.

Посмотрите, как мы покажем вам, как приготовить это невероятное блюдо, которое понравится всем!

А КЛАССИЧЕСКИЙ МЯСНОЙ СОУС

Нам нравится использовать для мясного соуса сочетание говядины и свинины, но вы также можете добавить телятину.

Ключевым моментом здесь является чередование вкусов, и мы начнем с нарезанной прошутто. Затем идет мирапуа, который состоит из нарезанного лука, моркови и сельдерея. Чеснок, лавровый лист, свежая зелень, красное вино и измельченные помидоры создают классический соус.

Оставьте соус кипеть на 30 минут, чтобы он уварился, что предотвратит образование слишком большого количества жидкости в лазанье после запекания.

СОВЕТ ЭКСПЕРТА: После приготовления свинины и говядины у вас может получиться больше топленого жира, чем вам хотелось бы. Просто наклоните сковороду в сторону и удалите жир большой ложкой. Мы настоятельно рекомендуем не удалять все это! В жире очень много вкуса, и по крайней мере 2 или 3 столовые ложки идеально подходят для смешивания с соусом.

Еще один слой этой простой мясной лазаньи – смесь сыра рикотта. Мы любим рикотту, но, как и каждый слой этого блюда, лишнего не хочется.

Для смеси рекомендуем рикотту из цельного молока.

Добавление двух яиц создает идеальную текстуру, которую вы ищете. Нарезанная свежая петрушка придает приятный вкус и придает классический вид этой итальянско-американской классической лазанье.

СБОРКА ЛАЗАНЬИ

Для этого рецепта мы используем форму для лазаньи с прямыми краями размером 9″x13″. Это позволяет нам создать 5 слоев лапши.

Если вы используете стеклянную посуду размером 9″x13″, стороны могут быть скошены, и вы не сможете получить 5 слоев лапши. В этом случае мы рекомендуем один слой соуса и один слой смеси рикотты. В результате получится 3 слоя лапши.

Порядок наслоения следующий:

• Марина – 1 стакан
• Лапша — обычно 4 полных куска лапши по длине, а затем еще один кусок лапши, срезанный по центру и слегка укороченный, чтобы заполнить конец.
• Мясной соус – 3 чашки, с сыром пармезан
• Лапша
• Смесь рикотты (2 стакана) и моцареллы (1 стакан) с сыром пармезан
• Лапша
• Мясной соус – 3 чашки, с сыром пармезан
• Смесь рикотты (2 стакана) и моцареллы (1 стакан) с сыром пармезан
• Лапша
• Марина – 1 стакан
• Моцарелла – 2 чашки с сыром пармезан

КЛАССИЧЕСКУЮ МЯСНУЮ ЛАЗАНЬЮ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЗАРАНЕЕ

Мы любим добавлять еще один слой моцареллы поверх лазаньи просто потому, что… почему бы и нет?

Накройте лазанью фольгой и запекайте 45 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут.

СОВЕТ СПЕЦИАЛИСТА: Лазанью можно приготовить за 2 дня до выпечки. Вы также можете заморозить незапеченную лазанью на срок до 1 месяца. Рекомендуем дать лазанье оттаять перед выпечкой, однако можно испечь в замороженном виде, просто добавьте ко всему процессу выпечки еще 45 минут.

ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Этой лазаньей легко накормить от 8 до 10 человек.

Мы любим подавать его с хрустящим итальянским хлебом и нашим классическим салатом Цезарь.

А остатки? Если они есть, мы думаем, что на следующий день будет еще лучше. Достаточно просто разогреть в духовке. Не забудьте дополнительный соус маринара для подачи!

КАК НЕ ПОЛУЧИТЬ ЛАЗАНЬЮ

Следуйте этим рекомендациям, и когда вы потянете первый кусок классической мясной лазаньи, он не будет водянистой и жидкой кашей:

• Обязательно приготовьте мясной соус, чтобы он был вкусным и густым
• Используйте рикотту и моцареллу хорошего качества, лучше всего свежие
• ВАЖНО: Приготовьте лапшу почти до состояния al dente. С помощью щипцов быстро достаньте их из подсоленной воды, стряхивая лишнюю воду. Разложите их на противнях и накройте кухонными полотенцами, придавливая, чтобы они впитали воду.
• СУПЕР ВАЖНО: Дайте испеченной лазанье отдохнуть минимум 30 минут или максимум два часа.

Вы только посмотрите на это, хорошо?

Я оттачивал этот рецепт десятилетиями и рад поделиться им с вами.

Он занимает особое место для нас с Уэсли. Нам так понравилось, что я готовила его каждый год на нашу годовщину.

Мы искренне надеемся, что вам она понравится так же, как и нам!

Готов приготовить лучшую мясную лазанью в городе? Действуй!

И когда вы это сделаете, обязательно сфотографируйте его, опубликуйте в Instagram и отметьте @howtofeedaloon и #howtofeedaloon!

для мясного соуса

• ▢ 2 унции Процветто нарезанный
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 1 стакана нарезанного нарезанного.
• ▢ 1 фунт.0056
• ▢ 1 ч. л. розмарина свежего, нарезанного
• ▢ 1 ст. л. петрушки свежей, нарезанной
• ▢ ¼ чашки свежего, нарезанного базилика
• ▢ 2 лавровых листа
• ▢ 2,5 ▢ 1 стакана говяжьего бульона 6 9005
• CAN CRUSTED TOMATOES

для смесь Ricotta

• ▢ 32 унции сыр Ricotta Цельное молоко
• ▢ 2 больших яйца слегка разбитые
• ▢ 2 столовая п. перец свежемолотый

для сборки и порции

• ▢ 1 стакана сыра пармезан. лапша
• ▢ 5 чашек соуса маринара

ПРИГОТОВИТЬ

ПРИГОТОВИТЬ МЯСНОЙ СОУС

• Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне и добавить нарезанную прошутто. Готовьте до хрустящей корочки, около 4 минут.

• Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, пока они не станут мягкими и прозрачными, примерно 6–8 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд.

• Добавьте орегано, розмарин, петрушку и базилик и готовьте 1 минуту, помешивая.

• Добавьте говядину, свинину и 1 ч.л. соли. Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым. При желании наклоните сковороду в сторону и большой ложкой удалите часть вытопленного жира. Вы должны оставить по крайней мере 2 столовые ложки жира в кастрюле.

• Добавьте вино и готовьте, пока оно почти не выпарится, около 4 минут.

• Добавьте лавровый лист, говяжий бульон и помидоры и варите 30 минут, пока соус не загустеет. Отложите остывать.

ПРИГОТОВЬТЕ ЛАПШУ

• Доведите до кипения две кастрюли с сильно подсоленной водой. Добавьте лапшу и варите до состояния al dente, обычно от 7 до 8 минут.

• Немедленно снимите с огня и щипцами достаньте лапшу из воды и положите ее на противень. Положите кухонное полотенце на лапшу и прижмите, чтобы впитать лишнюю воду.

ПРИГОТОВЬТЕ СМЕСЬ ДЛЯ РИКОТТЫ

• В средней миске деревянной ложкой смешайте рикотту, яйца, петрушку, соль и перец. Отложите.

СБОРКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

• Разогрейте духовку до 375°F.

• В форме для лазаньи распределите 1 стакан соуса маринара по дну формы. Поместите 4 лапши поверх соуса вдоль и пятую лапшу, разрезанную пополам и отрезанную примерно на дюйм на конце, чтобы поместить ее в конец 4 лапши.

• Ложкой распределите 3 стакана охлажденного мясного соуса поверх лапши. Посыпьте мясную смесь ¼ стакана тертого сыра пармезан. Добавьте еще один слой лапши.

• Другой ложкой распределите 2 стакана смеси рикотты поверх лапши. Добавьте 1 стакан тертой моцареллы поверх рикотты, а затем ¼ стакана пармезана. Сверху накройте еще одним слоем лапши.

• Добавьте оставшийся мясной соус, еще один слой лапши, оставшуюся смесь рикотты/1 стакан моцареллы/¼ стакана пармезана и сверху выложите еще один слой лапши.

• Нанесите 1 стакан маринара на верхний слой лапши, затем добавьте 2 стакана моцареллы и еще ¼ стакана пармезана.

• Накрыть фольгой и запекать 1 час, сняв фольгу через 45 минут.

• Дайте лазанье отдохнуть не менее 30 минут или до 2 часов. Украсьте рубленой петрушкой. Используйте острый нож, чтобы разрезать лазанью на 12 квадратов.

• Разогрейте маринару и положите тонким слоем на каждую тарелку. Сверху положите кусок лазаньи и сразу подавайте.

Маринару и мясной соус можно приготовить не позднее, чем за 2 дня.

Лапшу можно приготовить за 2 часа до сборки. Обязательно сварите лапшу до состояния al dente. Когда они выпекаются, они впитают любую дополнительную жидкость и сделают их идеально приготовленными. Это также помогает уменьшить количество лишней жидкости в готовой лазанье.

Для этого рецепта идеально подходит сковорода с прямыми краями. Если вы используете стеклянную посуду размером 9 x 13 дюймов со скошенными краями, в ней может не хватить места для 5 слоев лапши. Если это так, используйте 3 слоя лапши, один слой мясного соуса и один слой рикотты.

Обязательно дайте лазанье отдохнуть не менее 30 минут или до 2 часов перед нарезкой и подачей на стол. Это также снижает вероятность того, что лазанья окажется слишком жидкой при подаче.

Лучше всего подавать с небольшим слоем домашней маринады.

Запеченная лазанья хранится в холодильнике до 1 недели и может быть заморожена до 2 месяцев. Незапеченную лазагану можно приготовить за 2 дня или заморозить за месяц. Мы рекомендуем дать лазанье оттаять перед выпечкой. Но если вы запекаете его в замороженном виде, держите его накрытым фольгой (до последних минут запекания) и запекайте прибл. 1 час 45 минут.

Калорийность: 705 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 42 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 166 мг | Натрий: 1099 мг | Калий: 902 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 3105 МЕ | Витамин С: 11 мг | Кальций: 500 мг | Железо: 4 мг

Пробовали этот рецепт? Сделайте снимок! Упомяните @HowToFeedALoon или отметьте #HowToFeedALoon!

Окончательный рецепт лазаньи (видео) — приготовлено Джулией0321 — Обновлено

24 мая 2020 г.

Делиться заботой!

2448 акции

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Название Ultimate Lasagna говорит само за себя. Если вы хотите эпический ужин, который все будут петь вам дифирамбы, это рецепт, который нужно взять. Пикантный мясной соус в сочетании с пастой и липким сыром объединяется, чтобы сформировать итальянскую кухню всех итальянских продуктов.

Не каждый вечер можно устроить сумасшедший запоминающийся ужин, особенно в будние дни. Тем не менее, это не значит, что здесь нет времени для вкусного ужина. Выходные — обычно мое любимое время для более плотного ужина. Помимо этого, я все еще стараюсь сделать ужин интересным с помощью более изысканных блюд, которые на самом деле довольно просты.

Как приготовить идеальную лазанью

1. Обжарьте говядину – В большой сковороде обжарьте лук с оливковым маслом до прозрачности. Добавьте базилик, хлопья чили и чеснок и жарьте еще минуту или две. Добавьте говядину и обжарьте, пока она не перестанет быть розовой. Приправить орегано, солью и перцем.
2. Приготовьте соус – Добавьте помидоры в сковороду, разбивая их перед добавлением чашки воды, красного вина, соли и перца. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 2 часа.
3. Приготовьте соус бешамель – Растопите немного сливочного масла в кастрюле, затем добавьте муку и взбивайте, готовя около минуты. Добавьте молоко и снова взбейте. Варить около 10 минут на среднем огне. Добавьте немного свежемолотого мускатного ореха и снимите с огня. Добавьте пармезан и итальянский сыр вместе с солью и перцем.
4. Рецепт лазаньи слоями – Разогрейте духовку до 375 градусов и добавьте немного мясного соуса в форму 9×13. Выложите слой лапши для лазаньи поверх мясного соуса, а затем еще один слой мясного соуса поверх слоя лапши. Сверху выложите белый ру и посыпьте белый соус тертой моцареллой. Повторяйте слои лапши для лазаньи, мясного соуса, соуса бешамель и моцареллы, пока блюдо не будет заполнено.
5. Запечь лазанью – Добавьте немного свеженарезанного базилика с последним слоем сыра, накройте фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут. Дать отдохнуть 20 минут. Подавайте и наслаждайтесь!

• Хранение – Поместите в холодильник или морозильник в герметичном контейнере. В холодильнике хранится до недели, а в морозилке до 3 месяцев.
• Разогрев – При разогреве лазаньи из морозильной камеры дайте лазанье самостоятельно нагреться до комнатной температуры. Вы можете разогреть его, поместив в духовку при 350 градусах примерно на 20 минут или пока не прогреется. Микроволновая печь это также вариант. Не забудьте накрыть его, так как он лопнет и сделает беспорядок. То же самое можно сделать, если разогреть из холодильника, но доводить до комнатной температуры не обязательно.
• Заменитель говядины – При желании вы всегда можете использовать другие варианты мяса. Мясо будет добавлено во время приготовления соуса. Если вы используете мясо, такое как курица, вам нужно сначала измельчить его.
• Можно ли использовать другую лапшу? — Нет, если вы хотите приготовить лазанью, это единственная лапша, которая подойдет, так как она большая и идеально подходит для наслаивания.
• Сделайте его менее острым . Если вы предпочитаете, чтобы в этом рецепте лазаньи не было специй, вы можете убрать из рецепта хлопья чили.
• Сделать поострее – Если вы предпочитаете лазанью поострее, вы всегда можете добавить в мясной соус нарезанный кубиками перец халапеньо.
• Сделать белый соус гуще – Если ваш белый ру немного жидковат, вы можете продолжать варить его на медленном огне, чтобы он стал гуще.
• Сделайте соус бешамель более жидким . При необходимости вы можете добавить немного молока в белый соус, чтобы сделать его более жидким.

Сколько слоев должно быть у лазаньи?

Все зависит от размера формы, которую вы используете для приготовления лазаньи. Этот тип рецепта не имеет установленного количества слоев. Однако количество слоев будет определять время приготовления. Около трех слоев — это средний показатель, который вы увидите в большинстве рецептов лазаньи, а также идеальный размер. Опять же, это все зависит от вас.

Если вам понравилась эта идеальная лазанья или вы попробовали ее, я буду рад услышать о вашем опыте в комментариях ниже!

Другие итальянские рецепты, которые вам обязательно понравятся:

• Спагетти со сливочно-острыми креветками
• Пенне алла Водка с креветками
• Томатный суп-ньокки быстрого приготовления
• Сливочная паста с курицей и беконом
• Ригатони-аль-Форно

Вы можете найти больше вкусных рецептов и обучающих видеороликов по приготовлению блюд на YouTube и Facebook.

Ultimate Lasagna

Рецепт рецепта печатного рецепта

Курс: Основной курс

Кюзан: Итальянский американский

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 3 часа

Время: 3 часа 15 минут

Серва: 12 часов

: 3 часа 15 минут

: порций

Калорийность: 417 ккал

Автор: Julie Maestre

Эта сырная сливочная лазанья бешамель — вкусный классический рецепт, приготовленный из томатов Сан-Марцано, бешамель, свежего базилика и листов свежей пасты. Это лучший рецепт лазаньи, который я когда-либо делала!

• ▢ 2 1/2 фунта говяжьего говяжьего фарша
• ▢ 84 унций Сан -Марзано Томаты 3 Cans
• ▢ 2 столовые стойки Свежа ▢ 2 чайная ложка сушеные Oregano
• ▢ 1 стакан красного вина
• ▢ 1 стакана свежего сыра моцареллы
• ▢ Свежие листы лазаньи
• ▢ Соль и перец по вкусу

Bechamel Sauce

BECHHAHAHEL SACE

• 55555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555559.

  .

• ▢ 2 ст.л. сливочного масла
• ▢ 2 стакана цельного молока
• ▢ 1/2 стакана сыра пармезан
• ▢ 3/4 стакана 4 сыра Итальянская смесь
• ▢ 1/8 ч.л. свежего мускатного ореха
• 6056 900 по вкусу

• Нагрейте большую сковороду с небольшим количеством оливкового масла

• Добавьте лук и жарьте 4-5 минут или до прозрачности.

• Добавьте хлопья чили, свежий базилик и свежий чеснок и готовьте до появления аромата.

• Добавьте говядину в сковороду, раскрошив ее пальцами или разбивая деревянной ложкой.

• Полностью обжарьте говядину, а затем приправьте сушеным орегано, солью и перцем.

• Добавьте помидоры Сан-Марцано и разломайте их.

• Добавьте около 1 стакана воды (по желанию), красного вина и приправьте солью и перцем.

• Накройте крышкой и тушите мясной соус на медленном огне в течение 2 часов или пока говядина не станет мягкой.

• Когда соус почти готов, приступайте к приготовлению соуса бешамель.

• В средней кастрюле растопить немного сливочного масла.

• Добавьте универсальную муку и взбивайте на сильном огне.

• Готовьте около 1 минуты, затем добавьте холодное молоко и взбейте.

• Готовьте соус около 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

• Натрите немного свежего мускатного ореха и выключите огонь.