Лазанья с фаршем рецепт в духовке видео: Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель — рецепт с видео

Содержание

Рецепт Лазанья с мясом: видео-рецепт

Делюсь с Вами очень вкусным рецептом лазаньи с мясным фаршем. Я использовала готовые листы для лазаньи, с ними приготовить дома лазанью просто, обязательно сделайте.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов
  • Фарш-400 гр
  • Лук-1 шт
  • Морковь-1 шт
  • Молоко-900 мл
  • Сливочное масло-100 гр
  • Мука-50 гр
  • Листы для лазаньи-12 шт
  • Растительное масло
  • Соль
  • Сыр-200 гр
food_blog_love Пока без рейтинга 196,86

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Готовим фарш, на сливочном масле обжариваем лук и морковь (резанную кубиками), добавляем фарш, солим по вкусу и вливаем соус, тушим под крышкой 15 минут.

  2. Готовим соус бешамель: в маленькой кастрюльке растапливаем сливочное масло, вливаем молоко, доводим до кипения, всыпаем по чуть-чуть муку и мешаем венчиком (по густоте должен соус быть примерно как сметана).

  3. На противень выкладываем соус бешамель, затем фарш, затем кладём листы для лазаньи, и повторяем такую процедуру 4 раза.

  4. Между каждым слоем обильно посыпаем сыром.

  5. Ставим в духовку разогретую до 200° и запекаем 20 мин.

Ключевые слова:
ID: 77756

Простая домашняя лазанья с фаршем в духовке по рецепту Ольги Матвей

Тесто

Масло подсолнечное 2 столовые ложки
Соль половина ч.л.
Мука 200 граммов
Яйца 2 штуки

Начинка
Молоко 0.5 литра
Помидоры 4 штуки (Томатная паста или кетчуп)
Лук 1 штука
Чеснок 2.5 зубч.
Мука 3.5 столовые ложки
Масло сливочное 55 грамм
Белое сухое вино 150 миллилитров
Базилик
Фарш 0.8 килограмма
Сыр 450 граммов
Зелень или специи

1. В муке делаем лунку. Сюда вбиваем 2 яйца. Подсыпаем муку в яйца, начинаем замешивать тесто. Начинаем замешивать руками. Тесто должно получиться плотным, тугим. Когда всё тесто собрали в комок, выливаем в него 2 ст.л. масла. Начинаем замешивать. Когда Вы будете замешивать, сыпется крошка, которая уже в тесто не вмешивается — я ее отодвигаю. Вымесить его нелегко, потому что оно тугое. В этом плане кухонные машины — супер. Вымешивать 10-15 минут руками. Я вымесила тесто, оно однородное и тугое-тугое — так и должно быть. Заворачиваем в пищевую плёнку. Убираем на полчаса — 45 мин — до часа в холодильник.

Вам понадобится фарш (я сделала сама, но можно купить) — говядина, 700-800 г, но здесь у меня — целый кг. Сыр. Сухое или полусухое белое вино. Здесь у меня пару ложек итальянских трав. Вы можете заменить на базилик (обязательно чтобы был). Любые специи. Соль и душистый перец. Обычные помидоры. Можно использовать томат. Томатную пасту я не добавляла — не знаю, как будет. Со свежими помидорами — вкуснее всего. Пару зубчиков чеснока, 1 большая луковица и 2 маленьких. Молоко (пол-литра), мускатный орех (тёртый) и 50-60 г сливочного масла. Помидоры надрезать накрест. Закипятить воду. Сейчас помидоры дадут не очень много сока, потому я добавлю томат, который на зиму закрывала. Заливаем кипятком на пару минут.

2. Лук режем пополам, потом — на 3 части, потом — тоненько. Ставим сковородку с маслом разогреваться. Лук разъединяем. Через пару минут слили воду — как хорошо отходит кожица! Снимаем кожицу. На крупной тёрке натираем помидоры Можно это сделать в комбайне. В сезон помидоров можно не тереть, а мелко порезать (ярко-красные) — будет очень вкусно. Выдавливаем чеснок (1-2 зубчика). Сюда же отправляем травы. Можно острого перца. Теперь — соль и перец. Много соли не добавляем — 1/2 ч.л., потому что будем подсаливать мясо. Сюда же — немного помелю перчика душистого. Если найдете свежий базилик — порежьте ножом и добавьте — будет очень вкусно. Как минимум в специи точно добавьте. Отставляем томаты. На мелкой тёрке натираем сыр. Можно «Пармезан», но я использую обычный твёрдый сыр, любой. Когда лук начинает золотиться, отправляем сюда фарш, перемешиваем с луком, начинаем готовить.

Прошло минут 10 с начала готовки мяса. Оно практически всё поменяло цвет — еще кое-где есть сырое. Солим (1 ч.л., будем пробовать в конце). Томаты выливаю все. Перемешиваю. Можно добавить кетчупа. Если добавите томатную пасту — чтобы не было кислое, добавьте ложечку сахара. Перемешиваем, ставим на средний огонь, накрываем крышкой и тушить до готовности, чтобы жидкость выпарилась. Периодически помешиваем. Греем молоко. Будем готовить «Бешамель». Рядом ставим небольшую кастрюльку и отправляем сюда кусочек сливочного масла. На небольшом огне растворяем масло. Отправляем 4 ст.л. муки — с небольшой горкой, приблизительно вровень. Быстро замешиваем такое «тесто». Масло с мукой заварилось. Выключите плиту, потому что Вы не угадаете, чтоб оно не сгорело. Молоко уже горячее. Выключаю конфорку, чтобы не сбежало. Венчиком развожу масло с мукой в молоке, чтобы не было комков. По одному половничку.

3. Если выльете все сразу — будут комочки. А так будет то, что надо. У меня на канале есть отдельно видео, как приготовить «Бешамель» — пошагово, Вы можете посмотреть, как готовить его супер-правильно. В молоко нужно добавить мускатный орех. И щепотку соли, присолить. Я закончила, всё молоко вылила. Посмотрите, какой красивый, однородный получился «Бешамель». Если недосолили — он должен быть приятного вкуса, не пресный — щепотку соли добросьте. Минут через 20 как готовится мясо обязательно попробуйте на соль — надо досолить. Добавляем белое полусухое или сухое вино. Перемешиваем. Если дети есть не будут — добавьте за 10 мин. до готовности. Я еще пол часа-час буду готовить.

Чтоб выпарился спирт, остался только вкус и аромат вина, вливаю сейчас. Перемешиваю, накрываю крышкой, жду готовности мяса, чтобы не было столько жидкости. Мясо приготовилось: не слишком много жидкости. Убедитесь, что по соли Вам нравится. Выключаем и готовим пасту. Вынули тесто из холодильника. Чем дольше оно полежит в холодильнике, тем лучше. Оно будет намного эластичней, хорошо будет раскатываться. Желтенькое от яиц, очень приятное тесто. Я буду раскатывать на насадках Kenwood, они идут к моей кухонной машине. Если у Вас нет такой — у меня есть видео про лазанью, я показываю, как обычной скалкой раскатывать тесто.

4. Перейдите — в конце видео будут живые окна, посмотрите. Этой насадкой (я уже пользовалась) — тонко, легче, быстрее. Насадки — от Kenwood-а, машины, которая у меня есть. Магазин Kenwood в Украине сделал скидку для моих подписчиков: на насадки 15 %, на машины 10%. Ссылки, информация — под видео. Я довольна. Из теста делаем небольшую колбаску и делим на 3 части, на глаз. Стало легко это делать, оно полежало. Делаем лепешку. Присыпаем с двух сторон мукой.

Здесь есть регулятор толщины. Сначала раскатываем на самой крупной толщине. Когда оно раскатало в 1 пласт, складываем пополам и пропускаем вот так. Припыляем тесто с 2 сторон мукой по ходу раскатки — на машинке или скалкой. Раскатываем до 1,5 мм. Я буду использовать небольшую форму. Порежу исходя из квадрата самой формочки. Заготовки нужно отварить. Закипятите воду. Воду нужно подсолить. Пару капель подсолнечного масла — в воду. Рядом в кастрюльке — холодная вода. Если есть лед — добавьте несколько льдинок. Сюда — тоже несколько капель подсолнечного масла.

5. Когда вода закипела — отправляем по 1 листочку (если кастрюля большая — можно по 2-3. Провариваем 1 минуту и вынимаем. Не больше 1 минуты! Сразу перекладываем в холодную воду. Берем дуршлаг и перекладываем все листы, которые мы сварили. Каждый лист распрямляю, чтобы потом было удобно выкладывать. Я всё подготовила, начинаю собирать лазанью. Извините, форма не совсем новая. На дно наливаем немного соуса — много не лейте. Если слишком много лить соуса, лазанья будет «плавать».

А нам надо, чтобы она хорошо держала форму после того, как приготовится. Выкладываем листы, лишнее обрезаем. Можно подгадать под любую форму. Лазанья еще в стороны раздастся. Выкладываем мясо — не до краев. сверху поливаем «Бешамелем». Я не заливаю слишком «Бешамелем». Если листы покупные — может больше понадобиться. Сверху отправляем сыр. Это — бюджетный вариант лазаньи, потому что сыр — обычный. Следующие листья лазаньи выкладываем. Выкладываем последний сыр.

6. Последний слой не закладываем мясом, поливаем «Бешамелем» и посыпаем сыром. Лазанью отправляем на 180 градусов С на полчаса — до готовности макарон. Можно использовать любой сыр. Обычно в такой форме 3 шт. таких получается. 20 на 20 см — таких получается три. Не обязательно готовить все сразу, можно 1 — сегодня, 1 — завтра. Макароны не послипаются. Если вдруг послипались — в холодную воду на пару минут, масло в них есть. Вынули лазанью из духовки — ей нужно настояться минут 15. Жидкость макароны впитают, ее можно будет порезать порционно — она не будет разлезаться. Посмотрите, какая она получилась в разрезе. Она еще теплая. Если бы была моцарела — она бы тянулась красиво. Но это бюджетный вариант. Очень вкусно!

простой рецепт итальянского блюда от Евгения Клопотенко

Домашняя итальянская кухня – это всегда про насыщенный вкус и невероятную красоту исполнения. А еще это про большие порции, так чтобы приготовить сразу на всю семью. Сегодня я решил показать вам, как приготовить классическую лазанью. А кроме этого, мы научимся делать сразу два соуса – бешамель и болоньезе. Как вы уже догадались, лазаньи будет очень много, и она будет божественно вкусной. 

Как приготовить лазанью  

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!


Лазанья: пошаговый рецепт приготовления

Я решил показать вам, как приготовить классическую лазанью. А кроме этого, мы научимся делать сразу два соуса – бешамель и болоньезе.

Распечатать рецепт

 Время подготовки

30 минут

 Время подготовки 30 минут
 Время приготовления

45 минут

 Время приготовления 45 минут

Ингредиенты

Для соуса бешамель:

ИнструкцииЛазанья: пошаговый рецепт приготовления

  1. Приготовьте соус бешамель. Для этого есть два пути приготовления основы соуса – ру. Первый вариант: растопить сливочное масло (80-100 г) и добавить муку (80-100 г), прожарить все вместе 3 минуты, как это делает большинство домашних поваров по всему миру. Этот способ достаточно простой в исполнении. Или попробовать свои силы во втором варианте. Сначала подрумяньте муку в сухом сотейнике при постоянном помешивании в течение 1 минуты до появления характерного запаха. Затем введите сливочное масло и все активно помешивайте до получения однородной и кашеобразной массы. Второй способ может дать больше вкуса вашему соусу, но есть вероятность, что по неопытности мука у вас может пригореть. Так что выбирайте вариант сами.

  2. Основа соуса ру готова и теперь можно приступать к следующему шагу. Тонкой струйкой влейте все молоко (0,8-1 л) при постоянном помешивании, чтобы исключить появление комочков.

  3. Заварите соус, постоянно помешивая на среднем огне венчиком, пока он не загустеет до состояния жидкой сметаны. Добавьте несколько щепоток соли по вкусу и тертый или молотый мускатный орех (¼ ч. л.). Соус бешамель готов. Отставьте его в сторонку до сборки лазаньи.

  4. Теперь приготовьте соус болоньезе – мясную составляющую нашей лазаньи. Лук (1 шт.) и чеснок (3-4 зубчика) нарежьте мелким кубиком. Припустите на сковороде до мягкости с небольшим количеством оливкового масла.

  5. Стебли сельдерея (2 шт.) очистите от грубых волокон и нарежьте тонкими слайсами. Добавьте в сковороду к луку и слегка подрумяньте.

  6. Затем добавьте фарш (800-900 г) и, при постоянном помешивании деревянной лопаточкой, разбейте его на маленькие кусочки. Он должен равномерно приготовиться и потемнеть. Добавьте красное сухое вино (100 мл) и выпарите в течение 5 минут. Вино придаст соусу невероятный благородный аромат и вкус.

  7. Влейте томатный сок (1 стакан) или используйте томатный соус и тушите смесь еще 5-10 минут, чтобы соус упарился вполовину. Доведите до вкуса солью и перцем.

  8. Твердый сыр (300 г) натрите на крупной терке и приступайте к сборке лазаньи. Выберите прямоугольную керамическую форму для запекания. Смажьте ее небольшим количеством сливочного масла. По дну формы распределите небольшое количество соуса бешамель.

  9. Выложите листы лазаньи (всего понадобится 15-16 листов), чтобы они максимально покрыли дно формы. Ничего страшного, если придется положить их с небольшим нахлестом.

  10. Треть соуса болоньезе равномерно распределите по листам лазаньи при помощи ложки или лопатки.

  11. Теперь добавьте небольшое количество соуса бешамель. Старайтесь, чтобы он равномерно распределился по всему периметру.

  12. Посыпьте третью тертого твердого сыра, так чтобы он тоже равномерно распределился по форме.

  13. Накройте листами лазаньи и повторите процедуру сборки 2-3 раза в зависимости от высоты формы. У меня получилось три полноценных слоя с соусом болоньезе. Последний слой листов лазаньи полейте оставшимся молочным соусом бешамель и посыпьте его пармезаном (70 г), натертым на мелкой терке. Отправьте форму в духовку с температурой 180 градусов на 40-50 минут до появления аппетитной румяной корочки. Я выпекал лазанью на специальном режиме духовки, который так и называется «лазанья». Если такого режима у вас нет, то можете выпекать ее на режиме нижнего нагрева в течение 30 минут, а потом переключить в режим верхнего и нижнего нагрева, чтобы получить золотистую корочку. Горячую лазанью нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу с листиками базилика и свежемолотым черным перцем.

Готовить – это просто! 

Лазанья — простой рецепт — классическая лазанья с фаршем — фото, видео / НВ

Лазанья с мясом идеально утоляет аппетит в холодное время года, когда хочется плотных, питательных блюд. НВ Style предлагает проверенный рецепт с уменьшенным количеством теста.

Классическая лазанья — одно из наиболее знаменитых и любимых блюд Аппенинского полуострова, распространившихся по всему миру. Что такое лазанья? «Запеканка» из слоев теста и начинки, которая покоряет сочетанием мясного томатного соуса болоньезе и белого соуса бешамель. Завершение блюду придает насыщенный вкус пармезана.

Для приготовления классического болоньезе и, соответственно, лазаньи используется говядина, запеченная в духовке, с костью и овощами и бульоном в течение нескольких часов. Однако для ускорения приготовления лазаньи дома обычно используется обыкновенный фарш — получается не менее вкусно.

Лазанья, в которой мясо используется достаточно экономно, создает эффект «большой порции мяса». Но все же лазанья — это прежде всего блюдо из пасты, причем старейшее среди известных. Ее происхождение связывают с Неаполем, откуда также происходит знаменитая неаполитанская пицца. Лазанью готовили уже в Средние века, а первый рецепт зафиксирован в книге XIV века. Тогда в лазанье использовалось тесто, прошедшее брожение. Сегодня же тесто для лазаньи — это обычное тесто для пасты, которое готовят из муки твердых сортов крупного помола (семолы) и воды.

Используя правильную муку, тесто для лазаньи несложно приготовить и самостоятельно, однако, чтобы вымешать тесто из такой муки и воды, потребуется тестомес или кухонный комбайн, а для раскатки листов теста — машинка для пасты. К счастью, тесто для лазаньи можно приобрести в сухом виде либо найти свежее охлажденное тесто. Итак, как же приготовить лазанью? Предлагаем рецепт приготовления лазаньи дома, на который от начала подготовки до момента, когда вы поставите блюдо на стол, потребуется не более одного часа.

Лазанья с мясом, овощами и двумя соусами — быстрый рецепт

Рецепт рассчитан на 4 персоны. Для приготовления можно использовать стандартную форму либо жаропрочную сковороду диаметром 30 см. Овощи придают блюду сочность. По желанию их можно заменить и грибами.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 500 г смешанного фарша из свинины и телятины
  • 540 г томатного соуса для пасты
  • 360 г смешанной нарезки ветчины, салями и подобных мясных продуктов
  • 400 г овощей по вкусу, нарезанного небольшими кубиками (цукини, кабачок, спаржевая фасоль, аспарагус, сельдерей, шпинат или другой, один вид или смесь)
  • 4 листа свежего теста для лазаньи
  • ½ стакана тертого пармезана или грана падано
  • ½ стакана тертого вкусного твердого сыра

Для белого соуса (бешамеля):

  • 40 г сливочного масла
  • ¼ стакана муки
  1. 1,5 стакана молока

Для подачи: смесь салатов и рубленая петрушка

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарить лук в течение 1 минуты. Добавьте фарш и обжаривайте 4−5 минут, разбивая комочки лопаткой. Добавьте соус пасты и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 3 минуты. Вмешайте ветчину и салями, снимите с огня. Переложите смесь в форму и азбросайте свержу порезанные овощи.

3. Приготовьте бешамель. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку готовьте, непрерывно мешая, 1 минуту. Снимите с огня. Вмешайте подогретое молоко и верните на огонь. Помешивая, доведите до кипения. Продолжайте мешать, пока соус не загустеет (примерно 3 минуты после того как закипит).

4. Накройте фарш двумя листами лазаньи, разложите соус. Положите сверху оставшийся лист, подрезав края, и покройте оставшимся соусом.

5. Посыпьте одним и другим сырами. Запекайте 25−30 минут до золотистого цвета. Посыпьте петрушкой и подавать с салатом.

Примечание: В рецепте можно использовать и сухие листы теста для лазаньи (6 шт., поскольку площадь стандартных листов меньше, чем у листов свежего таеста), но для этого их нужно отварить для полуготовности. В более длительных рецептах предварительная варка сухих листов теста не требуется.

Классический рецепт лазаньи — видео

Лазанья с фаршем в духовке

  • Лазанья — это итальянский вариант запеканки, где все продукты выкладываются послойно, обильно поливаются соусом и посыпаются сыром. Рецептов лазаньи очень много, они бывают и мясные, и вегетарианские, но все они обязательно готовятся с использованием специальных листов лазаньи. Сегодня я предлагаю вам мой вариант лазаньи — с мясным фаршем.

  • Для лазаньи обычно используется соус Болоньезе, он придает всему блюду сливочность и нежную текстуру. Сыр следует брать твердый типа Моцареллы, Гауды. Фарш для лазаньи лучше брать свино-говяжий, лучше всего фарш прокрутить в мясорубке дважды. Специи можно добавлять по своему вкусу, я предпочитаю прованские травы и мускатный орех.

  • Для приготовления лазаньи с фаршем в духовке подготовим все продукты по списку. Обратите внимание, что количество продуктов указано на 2 порции.

  • Морковь натираем на средней терке, лук и чеснок нарезаем мелким кубиком.

  • Обжариваем лук, морковь и чеснок на сливочном масле до мягкости лука, используем только 20 г сливочного масла. Выкладываем к овощам фарш, солим и перчим его.

  • Добавляем мускатный орех и прованские травы.

  • Обжариваем фарш, помешивая, разбиваем комочки фарша. Помидор нарезаем мелким кубиком, выкладываем кусочки помидора в сковороду, также добавляем к фаршу томатное пюре. Тушим все вместе 20 минут.

  • Пока фарш с овощами тушатся, приготовим соус Болоньезе. Для этого в сотейник выкладываем оставшееся сливочное масло, ставим сотейник на огонь и даем маслу распуститься. Всыпаем к маслу муку.

  • Хорошо перемешиваем муку с маслом, вливаем сливки, всыпаем мускатный орех, солим и перчим соус по вкусу.

  • При помощи венчика взбиваем соус до однородности и ставим на огонь, прогреваем, но не даем соусу закипеть. Отставляем соус с огня.

  • Теперь будем собирать лазанью. Я всегда готовлю лазанью в порционных формах. Так удобно, поскольку не надо разрезать лазанью потом перед подачей на стол, а можно сразу подавать ее в форме. Слои повторяются и следуют в таком порядке:

  • Соус — лист лазаньи — фарш — соус — тертый сыр.

  • Исключение составляет последний слой лазаньи, именно его я и опишу.

  • После сыра кладем слой листов лазаньи.

  • Теперь фарш выкладываем нетолстым слоем и распределяем его по поверхности листа.

  • Обильно поливаем слой фарша соусом и снова посыпаем твердым тертым сыром.

  • Снова выкладываем листы лазаньи.

  • Выкладываем оставшийся соус и хорошо посыпаем верх тертым сыром.

  • Отправляем лазанью с фаршем в духовку на 30-40 минут и запекаем при температуре 160 градусов.

  • Лазанья получается очень сочной, с достаточным количеством соуса, с ароматной мясной прослойкой.

  • Если вы готовите лазанью в большой форме, после того как вы достанете форму с готовой лазаньей из духовки, дайте блюду остыть минут 10-15 и только потом нарезайте на порционные куски, тогда у вас сохранятся слои и не деформируется форма кусочка.

  • Приятного аппетита!

  • Рецепт: Лазанья быстрая | с фаршем

    Ингредиенты:
    листы для лазаньи макфа — 300 грамм;
    молоко — 900 мл;
    масло сливочное — 50 грамм;
    мука — 50 грамм;
    мускатный орех молотый — на кончике ножа;

    фарш домашний — 400 грамм;
    морковь — 100 грамм;
    томатный соус — 400 мл;
    сыр гауда — 100 грамм;
    масло растительное — 3 ст.л.;
    лавровый лист — 1 шт.;
    соль — по вкусу;
    перец черный молотый — по вкусу

    Итальянская лазанья становится очень популярным блюдом и у нас в России. Лазанья по сути — это слои теста с начинкой и соусами. Начинка может быть мясная, овощная из морепродуктов.
    Для приготовления лазаньи по классическому рецепту требуется приготовление теста для листов.
    А для ленивых или для тех кто не любит возиться с тестом можно воспользоваться готовыми листами.
    У «Макфы» например есть оригинальные волнистые листы, причем по цене намного дешевле листов от Бариллы.
    На упаковке Макфы также указан простой рецепт приготовления лазаньи, за основу который я и взяла.
    И кстати пластины Макфы не требуют предварительного отваривания, что очень удобно, и существенно облегчает процесс приготовления.

    Для приготовления лазаньи нужно будет приготовить два соуса: Бешамель и Болоньезе.

    Для соуса Бешамель понадобится: 900 мл молока, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм муки, мускатный орех на кончике ножа, соль.

    Для соуса Болоньезе понадобятся следующие ингредиенты: 400 грамм фарша, морковь — 100 грамм, томатный соус 400 мл.
    У меня домашний фарш уже с луком, если в фарше, из которого будете готовить, нет лука, то соответственно нужно добавить.
    Вместо томатного соуса можно взять 30 грамм томатный пасты и 400 мл воды.

    И еще понадобится натертый сыр. В идеале нужен сыр пармезан, но я использую Гауду.

    Процесс приготовления лазаньи начинается с приготовления соусов.

    Соус Болоньезе.
    На сковороду нужно налить растительное масло и обжаривать фарш с луком и морковью практически до готовности.


    Затем влить томатный соус, добавить лавровый лист, соль по вкусу, немножко перца и оставить томиться на медленном огне 20 минут.


    Пока готовится соус Болоньезе, приступаем к приготовлению соуса Бешамель.

    Сначала нужно предварительно вскипятить молоко.
    Затем в кастрюльке нужно растопить сливочное масло.

    Добавляем вскипяченное молоко и муку, постепенно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Доводим до кипения и добавляем соль и мускатный орех.

    На этом этапе подготовка завершена, начинаем «собирать» лазанью.

    Форму, в которой будет запекаться лазанья, смазываем растительным маслом.
    На дно наливаем сначала соус Бешамель, затем часть соуса Болоньезе, посыпаем тертым сыром.


    Поверх начинки укладываем первый слой пластин для лазаньи

    Далее опять выкладываем сначала часть соуса Бешамель, затем Болоньезе и посыпаем сыром

    Далее повторяем слой листов и слой начинки. У меня получается три слоя

    Подготовленную лазанью отправляем в предварительно разогретую духовку.
    Температура должна быть 180-200 градусов.
    Время запекания — 30 минут.
    Достаем из духовки, разрезаем на порционные кусочки

    И наслаждаемся и вкусом и красотой!

    Волнистый край пластин «Макфы» не выпрямляется при запекании и лазанья с такими волнистыми края смотрится очень аппетитно!
    Получается вкусно, не так как в ресторане конечно, листы лазаньи толстоваты на мой взгляд. Но в домашних условиях и с учетом того, что листы берем готовые и не заморачиваемся с тестом, получается превосходно!

    Время приготовления: PT01H00M1 ч.

    Это хороший рецепт?

    Лазанья из кабачков с фаршем. Рецепт приготовления с пошаговыми фото

    Как приготовить лазанью из кабачков с фаршем?

    Лето — самое время готовить блюда с максимальным набором свежих овощей! И даже такое изначально сытное блюдо как лазанья можно трансформировать в абсолютно легкое и по-настоящему летнее — лазанья лайт из кабачков!

    Что такое лазанья?

    Лазанья — это блюдо итальянское и в переводе означает «горячие листы». Под «горячими листами» понимается традиционная для Италии паста в виде прямоугольников из теста. В самой Италии «lasagna» была известна еще с 13 века, она упоминалась в древних кулинарных книгах, найденных при раскопках Неаполя, а первый ее рецепт был написан еще на латинице. Но, несмотря на такую давнюю и внушительную историю этого блюда, сегодня все же рискнем изменить традиционную рецептуру. Знакомьтесь — лазанья из кабачков, рецепт с фото как всегда прилагается!

    Лазанья с кабачками — это самое оригинальное, что могли придумать кулинары на тему итальянской кухни. Возможно, этот эксперимент не нашел своих поклонников среди любителей макарон, а вот для приверженцев здоровой пищи такая лазанья из кабачков — диетическая находка! Посуди сами, слои лазаньи можно уменьшать или увеличивать, дополнять или убирать ингредиенты, менять их на более легкие или более подходящие для вашего индивидуального меню. В итоге все равно получается сочно, вкусно, ароматно, как впрочем, все, что готовится из кабачков! Что сказать, лазанья из кабачков — правильное питание на все сто!

    С таким же успехом может быть приготовлена лазанья из кабачков без мяса, лазанья из кабачков с творогом (так называемая лазанья из кабачков по Дюкану) или лазанья из кабачков с грибами.

    Итак, сегодня в меню овощная лазанья с кабачками!

    Ингредиенты для кабачковой лазаньи с фаршем

    • кабачки — 1,5 кг;
    • фарш — 0,5 кг;
    • помидоры — 0,5 кг;
    • лук — 1-2 шт.;
    • перец сладкий — 1 шт.;
    • итальянские травы — 1 ст.л.;
    • чеснок сухой — по вкусу;
    • соль и перец — по вкусу;
    • моцарелла — 250-300 г;
    • зелень — по вкусу;
    • растительное масло.

    Время подготовки: 40 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Количество порций: 6-7шт.

    Кухня мира: Итальянская

    Способ приготовления: Запекание

    Пищевая ценность 100 грамм приготовленной лазаньи: калорийность — 84 ккал, 9,4 г белков, 4,2 г жиров, 2,7 г углеводов

    Пошаговый рецепт приготовления лазаньи из кабачков. Фото

    1. Для лазаньи с кабачками и помидорами приготовим все ингредиенты и, в первую очередь, займемся непосредственно кабачками — ингредиентом, который с успехом заменит тесто. Рекомендуем взять для лазаньи исключительно молодые кабачки, так как они еще плотные и упругие, не содержат выраженной семенной области, которая обычно удаляется при приготовлении. Нам же необходимо получить цельные и тонкие пластины, которыми удобно переложить все слои лазаньи. Нарезаем кабачки слайсами толщиной 4-5 мм. Нет подходящих кабачков? Не расстраивайтесь, выход есть! Лазанья из кабачков и лаваша! С помощью лаваша вы можете подстраховать все слои, чтобы они не распадались при подаче.

    2. Отправляем кабачковые слайсы на гриль или обжариваем в обычной сковороде до легкого румянца. Можно эксперимент продолжить и взять еще и баклажаны — лазанья из кабачков и баклажанов точно запомнится надолго, ведь вкус становится еще интереснее!

    3. Для томатного соуса шинкуем кубиками лук и сладкий перец. Пассеруем на масле до размягчения.

    4. Вливаем на сковороду пюре из свежих помидоров.

    5. Перед тем как поставить соус на уваривание — всыпаем в томатную массу итальянские травы. Они просто великолепно подчеркнут выраженный томатный вкус этого овощного соуса и напомнят о родине происхождения нашего блюда! А вот если вам больше нравится лазанья из кабачков с соусом бешамель — итальянские травы лучше добавить в фарш.

    6. Увариваем соус до загустения, чтобы убрать лишнюю влагу и оставить только концентрированный томатный вкус. Жидкости будет достаточно и в кабачках, иначе ваша лазанья из кабачков в духовке просто «поплывет»!

    7. Попутно обжариваем мясной фарш с солью и черным молотым перцем до готовности. Вид мяса для фарша выбирайте по желанию — лазанья из кабачков с куриным фаршем будет не менее аппетитна! Кроме того, если сделать фарш дома, такая лазанья из кабачков с курицей не будет содержать лишнего жира, который может присутствовать в покупном фарше из магазина. При желании можно этот шаг пропустить и у вас получится не менее вкусная вегетарианская лазанья из кабачков.

    8. Когда все ингредиенты будут в сборе — начинаем укладывать лазанью в форму. Для нее лучше всего подойдет квадратная или прямоугольная керамическая или стеклянная форма. Лазанья из кабачков в мультиварке укладывается прямо в чашу, с соблюдением очередности слоев. Первым слоем раскладываем кабачки. Присыпаем нескольким щепотками сухого гранулированного чеснока.

    9. На кабачки распределяем томатный соус.

    10. На соус выкладываем обжаренный фарш.

    11. Фарш в свою очередь присыпаем моцареллой. Вместо моцареллы можно использовать любой твердый сыр, сулугуни или брынзу.

    12. Укрываем снова слоем из кабачков и чеснока и повторяем все снова — соус, фарш, сыр, кабачки, чеснок, пока все ваши ингредиенты не закончатся. Если вы выбрали за основу лазанью из кабачков и моркови — морковный слой расположите на фарш, чтобы мясо успело вобрать в себя сладость от морковки.

    13. Обязательно оставьте порцию моцареллы на самый верхний финишный слой (она должна покрыть последний слой из кабачков).

    14. Пришло время отправить лазанью в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов. Ждем… А вот и она, лазанья из кабачков — пп-ужин обеспечен!

      Надеемся вам понравится лазанья с кабачков, рецепт которой можно с легкостью запомнить и повторить у себя на кухне для близких. Приятного аппетита!

    Популярные запросы: простой рецепт лазаньи, лазанья с кабачками вместо теста, лазанья из кабачков пп

    Статья в тему: Фаршированный перец кускусом и овощами. Эксклюзивный рецепт с пошаговыми фото

    Лучший рецепт лазаньи с мясом и сыром (видео)

    Просто лучший рецепт лазаньи с мясом и сыром! Я даже не могу описать вкусы этого классического итальянского рецепта, сделанного с нуля! Эта невероятная мясная лазанья сделана с вкуснейшим домашним соусом болоньезе, сливочным сыром рикотта и соусом пармезан бешамель! Каждый кусочек полон аромата! Это единственный рецепт лазаньи с мясом и сыром, который вам когда-либо понадобится! Этот рецепт пасты — лучшая легкая еда! Также попробуйте этот рецепт с моим новым рецептом Classic Bolognese Sauce !

    Посмотреть мое видео!

    Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями по приготовлению этой восхитительной мясной лазаньи! Это старый видео-рецепт, но я использую его по сей день! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

    Как приготовить лазанью

    Лучшие рецепты лазаньи начинаются с домашнего соуса болоньезе! Болоньезе — это просто мясной соус на томатной основе, который используется в итальянских рецептах пасты.Я люблю делать свои собственные, потому что в них так много аромата! Я делаю свой соус из мягкой итальянской колбасы, красного вина, большого количества чеснока, итальянских специй и измельченных помидоров. Секрет хорошего соуса в том, чтобы готовить его медленно и медленно! Я люблю оставлять соус на медленном огне от 45 минут до 1 часа — чем дольше, тем лучше!

    Сырный соус Бешамель

    А теперь — соус бешамель из пармезана! Этот соус необходим для приготовления хорошей лазаньи! Бешамель — это сливочный соус, который загущен простым соусом из смеси масла и муки.Этот соус придает лазаньи больше аромата и делает ее более сочной, а не сухой. Для бешамеля сначала приготовьте соус, затем медленно добавляйте молоко, постоянно взбивая, чтобы не осталось комков. Добавьте тертый пармезан и немного молотого мускатного ореха для еще большего аромата. Мне нравится добавлять бешамель вместе с мясным соусом, когда я накладываю лазанью слоями и добавляю ее сверху.

    Сборка блюда

    Готовить эту лазанью с мясом и сыром очень просто! Мне нравится создавать чередующиеся слои болоньезе и бешамель, а затем слои сыра рикотта.Чередование начинок гарантирует, что вы получите однородный вкус с каждым укусом, и это поможет сделать лазанью более легкой и не такой плотной. Для этого рецепта вы можете использовать свою любимую лапшу для лазаньи: домашнюю, классическую пасту для лазаньи или готовые в духовке листы пасты, не требующие предварительной обработки. Последний выбор — мой любимый! Завершите лазанью большим количеством бешамеля и добавьте тертый сыр пармезан. Выпекайте лазанью примерно 45 минут, пока соус не начнет пузыриться по краям, а верх не станет золотистым.

    Как заморозить лазанью

    Знаете ли вы, что домашнюю лазанью можно заморозить и насладиться ею позже ?! Если вам нравится готовить еду, это очень просто. Просто соберите лазанью в виде формы для запекания, накройте пластиком, а затем плотно накройте фольгой. Заморозьте лазанью на ровной ровной поверхности. Когда вы будете готовы к употреблению, достаньте лазанью из морозильной камеры, снимите пластиковую пленку и разогрейте духовку до 350F / 177C. Первые 30 минут запекайте лазанью, накрыв ее фольгой.Затем снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 45 минут. При выпекании замороженной лазаньи потребуется больше времени!

    Еще рецепты!

    Вам понравилась эта восхитительная лазанья с мясом и сыром? Ознакомьтесь с другими моими рецептами пасты, которые вам обязательно понравятся!

    Понравился рецепт? Поделитесь этим на Pinterest!

    Рецепт и видео: роллы со шпинатом и лазаньей

    Если вы любите лазанью, но обнаруживаете, что, кажется, никогда не готовите ее много, потому что а) это требует времени, б) она не имеет репутации самого здорового блюда и в) приготовление целой сковороды — это больше еды, чем вам нужно , у нас есть ответ на ваше желание.Свертки со шпинатом для лазаньи могут решить все эти проблемы.

    Во-первых, рецепт довольно быстрый. Вы даже можете приготовить их в загруженный будний вечер. Обычно вам нужно достаточно времени, чтобы сварить лапшу, быстро собрать, а затем поставить в духовку примерно на 20 минут. (Этого времени достаточно, чтобы бросить свежий зеленый салат и накрыть стол, пока он запекается.)

    Этот рецепт, наполненный сливочно-шпинатной смесью и покрытый простым томатным соусом, полон витаминов и питательных веществ и контролирует жир и калории.Мы отказались от мяса и отказались от сыра, оставив достаточно для аромата и части той декадентской лазаньи с липкой текстурой, которой славится. Скручивание лапши вместо того, чтобы класть ее слоями, делает блюдо более легким и позволяет контролировать порции. (Мы думаем, что отдельные рулоны тоже выглядят очень красиво, не так ли?)

    Наконец, хотя он идеально подходит для кормления семьи, порции индивидуального размера также делают этот рецепт удобным вариантом для тех, кто готовит для одного или двух человек. Легко приготовить партию, а затем заморозить остальные, чтобы потом можно было еще быстрее поесть.

    Шпинатные роллы с лазаньей

    (этот рецепт можно загрузить / распечатать в формате pdf)

    Выход: 4 порции (2 рулона на порцию)

    Состав:

    Спрей для готовки на растительном масле.
    8 лапши лазаньи
    1 яйцо
    2 пакета по 10 унций замороженного нарезанного шпината, размороженного
    1 стакан частично обезжиренного сыра рикотта
    1/2 стакана измельченной частично обезжиренной моцареллы
    1 мелко нарезанная луковица
    2 измельченных зубчика чеснока
    1 1/2 чайной ложки итальянской приправы, разделенной на части
    Банка емкостью 15 унций несоленого томатного соуса
    1/4 стакана тертого сыра Пармезан

    Проезд:

    Разогрейте духовку до 350º F.Сбрызните форму для выпечки размером 9 на 9 дюймов кулинарным спреем на растительном масле. Сварить лапшу лазаньи в кипящей воде в соответствии с инструкциями на упаковке, не добавляя соли. Удалите лапшу, когда она станет al dente, и выложите ее на чистое сухое полотенце, чтобы она остыла.

    Тем временем в небольшой миске слегка взбить яйцо. Тщательно слейте размороженный шпинат и отожмите лишнюю жидкость. Смешайте яйцо, шпинат, рикотту, моцареллу, лук, чеснок и 1 чайную ложку итальянской приправы в миске среднего размера.Равномерно разделите смесь шпината и сыра между лапшой, распределив смесь по всей длине каждой лапши. Сверните лапшу снизу вверх и выложите в форму размером 9 x 9 дюймов.

    В небольшой миске смешайте томатный соус и ½ чайной ложки итальянской приправы, а затем полейте булочки. Посыпать сверху сыром пармезан. Выпекать от 20 до 25 минут или до тех пор, пока соус не нагреется и не начнет пузыриться.

    Информация о питании на порцию: 358 калорий; 7.5 граммов жира; 3 грамма насыщенных жиров; 78 мг холестерина; 442 мг натрия; 50 грамм углеводов; 7 граммов клетчатки; 25 г белка


    Ищете дополнительную информацию и хотите записаться на прием к диетологу? Позвоните по телефону 1-855-434-5483 или посетите Службу питания на сайте henryford.com.

    Чтобы получать больше полезных рецептов и советов по питанию, подпишитесь на наши еженедельные электронные письма сегодня.

    Легкая лазанья | Видео | Nish Kitchen

    Легкая лазанья — Классический и успокаивающий ужин со множеством изысканных блюд.Простое добавление ваших любимых нарезанных овощей повысит уровень питательности. Добавьте немного свежего салата, а затем перекусите этим очень традиционным блюдом. Совершенно невозможно устоять!

    Я думаю, что лазанья — третье по популярности итальянское блюдо в мире, не считая пиццы и пасты. Кто мог устоять перед слоями соуса бешамель, мясного соуса, листов лазаньи и щедрой россыпи моцареллы, запеченной до золотого совершенства? Но больше всего мне нравится то, что накормить толпу без лишнего времени на кухне слишком легко.

    Три слоя, состоящие из мясного соуса, бешамеля или белого соуса и листов лазаньи, являются основными элементами этого рецепта. Очевидно, что это не самая быстрая и легкая еда, которую вы захотите приготовить в загруженные будние дни.

    Чтобы приготовить мясной соус, используйте свой любимый фарш из этого простого рецепта лазаньи. Этот мясной соус — один из ключевых элементов, поэтому убедитесь, что у вас получился густой идеально приготовленный соус. Мы приготовим мясо в ароматном томатном соусе с классической итальянской приправой.Лучше всего то, что вы можете приготовить этот соус заранее и хранить в холодильнике до использования.

    Затем бешамель или белый соус. Просто супер простой соус из масла, муки и молока. Готовим муку в топленом масле, а затем добавляем молоко, чтобы получился белый шелковистый соус. Щепотка мускатного ореха и лавровый лист — единственные специи, приправляющие этот соус. Не забудьте добавить тертый пармезан, чтобы придать ему еще больше сырного вкуса.

    В-третьих, быстрорастворимые листы лазаньи для этого простого рецепта лазаньи.Вы знаете, мы планируем сделать этот рецепт максимально простым. Так что я думаю, что мгновенные листы — лучший выбор. Предварительная готовка не требуется.

    Теперь все, что вам нужно сделать, это сложить слои в смазанной жиром жаростойкой форме для запекания. Обильно посыпьте моцареллой или сыром чеддер. Выпекать до идеального золотистого цвета.

    Думаю, я разобрался с твоими планами на ужин на выходных. Ну, у меня также есть на уме рецепт индийско-итальянского фьюжн. Так что в ближайшие пару дней будет много-много готовки.Какие планы на выходные?

    Выход: 8

    Легкая лазанья | Видео

    Сочетание ароматного мясного соуса, соуса бешамель и тонких листов лазаньи просто неотразимо. Наслаждайтесь с гарниром из любимого салата или тушеными овощами

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 1 час 20 минут

    Общее время 1 час 35 минут

    Состав

    Мясной соус:
    • 2 столовые ложки масла
    • 1 коричневый лук, мелко нарезанный
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 500 г фарша (на выбор)
    • 1/4 стакана томатного пюре (или томатной пасты)
    • 800 г банка нарезанных кубиками помидоров
    • 1/2 стакана сухого красного вина (по желанию)
    • 1 чайная ложка белого сахара
    • 2 ч.л. итальянской приправы
    • Соль и перец, заправить
    Соус Бешамель / Белый соус:
    • 60 г сливочного масла
    • 1/3 стакана универсальной (простой) муки
    • 3 1/2 стакана молока
    • 1 лавровый лист
    • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
    • 1 чашка тертого пармезана
    • Соль и перец, заправить
    Прочие ингредиенты:
    • 180 г листов лазаньи быстрого приготовления
    • 1/2 стакана тертой моцареллы или чеддера
    • Салат или тушеные овощи для сервировки

    Инструкции

      Мясной соус:
      1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук и чеснок и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, 5 минут или до мягкости.
      2. Добавьте фарш и готовьте, помешивая деревянной ложкой, чтобы разбить комки, в течение 5 минут или пока фарш не изменит цвет.
      3. Добавьте томатное пюре (пасту), нарезанные кубиками помидоры, красное вино (если используется), сахар и итальянскую приправу. Приправить солью и перцем.
      4. Довести до кипения. Тушить 30 минут. Снять с огня. Отложите в сторону.
      Соус бешамель (белый):
      1. Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне.Добавить муку и варить, помешивая, 1 минуту. Вмешайте молоко, чтобы получилась однородная смесь. Готовьте, постоянно помешивая, около 5 минут или пока соус не загустеет. Добавьте лавровый лист и мускатный орех. Добавьте пармезан. Приправить солью и перцем. Снять с огня. Отложите в сторону.
      Соберите лазанью:
      1. Разогрейте духовку до 180C / 350F.
      2. Смажьте маслом форму для запекания емкостью 3 л.
      3. Ложка примерно 1/4 соуса бешамель на основу смазанного маслом блюда. Накройте слоем листов лазаньи, при необходимости обрезав по размеру.Сверху полейте 1/2 мясного соуса, затем сбрызните 1/3 соуса бешамель. Сверху выложите еще один слой листов лазаньи и оставшийся мясной соус. Выложите ложкой оставшийся соус бешамель, чтобы он покрыл мясной соус.
      4. Посыпать моцареллой.
      5. Выпекайте 40 минут или пока макароны не станут мягкими, если протестировать их на шпажке. Вынуть из духовки и отставить на 15 минут перед подачей на стол.
      6. Нарезать кусочками и подавать с салатом или тушеными овощами.

      Банкноты

      — Удалите лавровый лист из соуса бешамель перед тем, как насыпать лазанью.
      — Чтобы сделать это блюдо без глютена, используйте листы лазаньи без глютена и муку в соусе бешамель с безглютеновой мукой

      Информация о питании
      Урожайность
      8
      Размер порции
      1
      Количество на порцию Калорий 412 Всего жиров 31 г Насыщенные жиры 14 г Трансжиры 1 г Ненасыщенные жиры 14 г Холестерин 110 мг Натрий 747 мг Углеводы 18 г Волокно 3 г Сахар 6 ​​г Белки 31 г


      Нравится этот легкий рецепт лазаньи? Тогда присоединяйтесь к Nish Kitchen в Facebook, Pinterest или Instagram.Смотрите эксклюзивные видео с рецептами на YouTube. Не забудьте ознакомиться с другими рецептами пасты:

      Рецепт лазаньи из кабачков (не водянистая)

      Лазанья из кабачков — это свежий взгляд на классическое блюдо комфортной еды. Он полон овощей, но при этом обладает богатым вкусом и восхитительной текстурой традиционной лазаньи. Добавьте тертый сыр пармезан и листья базилика, и вы получите идеальный ужин в будние дни для всей семьи.

      Когда дело доходит до того, чтобы сделать ужин в будние дни немного проще, запеканки ничем не уступают.Возможно, вы уже пробовали мою запеканку из 30 куриных и брокколи или запеканку для здорового завтрака. Но вы никогда не ошибетесь, если выберете старую хорошую лазанью, верно? Особенно здоровый.

      Итак, оставив в холодильнике несколько цуккини, я подумал, а почему бы не приготовить лазанью из кабачков! Эта версия не только безглютеновая, с низким содержанием углеводов, кето-дружественная и наполнена овощами , но еще и обладает тем сердечным сырным вкусом лазаньи. Хотя немного легче и здоровее (что является несомненной победой).

      Как нарезать кабачки для лазаньи

      Можно использовать мандолину, овощечистку или овощерезку. Но поскольку у многих людей нет овощерезки, я покажу вам, как нарезать цуккини с помощью мандолины или овощечистки.

      Я предпочитаю мандолину , потому что она позволяет мне контролировать толщину кабачков, и я считаю, что это быстрее и проще, чем овощечистка. Но решать только вам.

      Как сделать лазанью из кабачков менее водянистой

      Вы можете вспомнить из моего поста о лапше из кабачков, что кабачки на 95% состоят из воды.Это означает, что когда вы его готовите, он естественным образом станет водянистым. Но если вы хотите, чтобы в лазанье было немного меньше сока, у меня есть несколько советов:

      • Нарежьте цуккини более тонкими ломтиками: более тонких ломтиков означают меньше цукини и, следовательно, меньше воды.
      • Посолите кабачки и дайте им постоять 15 минут: соль вытягивает воду из кабачков. Затем просто промокните насухо бумажным полотенцем.
      • Жарьте на гриле, чтобы уменьшить влажность: Жарьте кабачки на гриле по 1-2 минуты с каждой стороны.

      Лично я не возражаю, если мои кабачки будут немного более водянистыми. Я просто вычерпываю его лопаткой с отверстиями, через которые стекает вся вода. Но не стесняйтесь использовать тот метод, который лучше всего подходит вам.

      Наконец, обратите внимание, что в этом рецепте также используется больше кабачков, чем в других лазаньях из кабачков, поскольку ломтики наложены друг на друга. Так что он выйдет немного более водянистым, чем ожидалось. Лично я люблю кусать цуккини, поэтому мой девиз — чем больше, тем лучше!

      Какие еще овощи можно использовать в лазаньи?

      Прелесть лазаньи в том, что в нее можно положить любые тонкие овощи.Овощи, такие как грибы, шпинат, лук или баклажаны, можно легко добавить слоем. Или вы можете нарезать тыкву или сладкий картофель, чередуя кусочки с цуккини. Возможности безграничны.

      Ингредиенты для лазаньи из кабачков

      Ингредиенты для лазаньи из кабачков довольно простые: кабачков, говяжий фарш, соус для пасты, рикотта, пармезан, моцарелла, яйцо, базилик и петрушка . Но есть несколько мелких деталей, на которые следует обратить внимание, когда дело касается текстуры и консистенции.Давайте посмотрим:

      • Кабачки маленькие и большие : Подойдет любой размер. Просто убедитесь, что у вас есть около 2 фунтов цукини, что составляет примерно 5 маленьких или 3 больших кабачка.
      • Частичное обезжиренное молоко по сравнению с рикоттой из цельного молока : Рикотта из цельного молока имеет более насыщенную кремовую текстуру, а частичное обезжиренное молоко сэкономит вам немного калорий и жира. Оба отлично работают, решать вам.
      • Моцарелла против пармезана : Я предлагаю использовать оба! В этом рецепте я смешиваю рикотту и пармезан и натираю сверху моцареллу.Обожаю разнообразие сыров.

      Как приготовить лазанью из кабачков

      Приготовить лазанью из цуккини проще, чем вы думаете. На самом деле все дело в наслоении. Посмотрите видео ниже , чтобы узнать, как именно я это делаю, шаг за шагом.

      1. Нарежьте цуккини продольно на ломтики. Если вы хотите сделать лазанью менее водянистой, воспользуйтесь одним из приведенных выше советов.
      2. Приготовьте соус болоньезе в большой кастрюле на среднем огне.Разбейте говяжий фарш на мелкие кусочки и готовьте, пока он не подрумянится. Затем добавьте соус для пасты.
      3. Приготовьте смесь рикотты , перемешав сыр рикотта, пармезан, яйцо, немного соли и перца.
      4. Нанесите 1/2 стакана соуса для пасты на дно формы для запекания.
      5. Положите ломтики цуккини поверх соуса для пасты, затем добавьте половину соуса болоньезе и равномерно распределите половину смеси рикотты.
      6. Посыпать 1/2 стакана тертой моцареллы, вместе с мелко нарезанной петрушкой и базиликом.
      7. Повторите эти слои еще раз! Не стесняйтесь надавить на цуккини во втором слое, чтобы они стали красивыми и плоскими.
      8. Сверху цуккини посыпать зеленью и 1/2 стакана тертой моцареллы.
      9. Поставьте лазанью в духовку и дайте готовиться примерно 40 минут . Затем дайте ему поджариться 5 минут, чтобы получился красивый золотисто-коричневый цвет.
      10. Украсьте целыми листьями базилика и подавайте!

      Как хранить лазанью из кабачков

      Когда лазанья немного остынет, поместите ее в контейнер для хранения. Его может хватить на 3-5 дней в холодильнике или пару месяцев в морозильнике. Это наверняка вкусная еда!

      Если вы любите рецепты из кабачков…

      Если у вас в холодильнике еще много кабачков, попробуйте следующие рецепты!

      Рецепт лазаньи из кабачков (не водянистая)

      Лучший рецепт лазаньи из кабачков — сытный, полезный и вкусный.Он безглютеновый, с низким содержанием углеводов и безвреден для кето. Посмотрите видео выше, чтобы узнать, как это сделать!

      • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию).

      • Нарежьте цукини продольно тонкими ломтиками, настолько тонкими или толстыми, как вы хотите. Отложите в сторону.

      • Добавьте говяжий фарш в большую сковороду на среднем огне. Мелко измельчите говяжий фарш с помощью лопатки и обжарьте на сковороде, пока он не станет коричневым и не станет розовым.

      • Вылейте соус для пасты поверх говяжьего фарша (не забудьте зарезервировать 1/2 стакана) и перемешайте, затем снимите с огня.

      • В средней миске приготовьте смесь из рикотты, перемешав сыр рикотта, пармезан, яйцо, соль и перец.

      • Намажьте 1/2 стакана соуса для пасты на дно формы для запекания 9×13 дюймов.

      • Добавьте ломтики цуккини поверх соуса для пасты. Они могут перекрывать друг друга, а можно размещать их рядом.

      • Сверху на цуккини полейте 1/2 соуса болоньезе и равномерно намажьте 1/2 смеси рикотты.

      • Добавьте 1/2 стакана тертой моцареллы поверх рикотты, а также посыпьте нарезанной петрушкой и базиликом.

      • Повторите эти слои еще раз.

      • Сверху на лазанью выложите последний слой ломтиков цуккини, посыпьте нарезанной петрушкой и базиликом и 1/2 стакана сыра моцарелла.

      • Поместите лазанью в духовку и готовьте 40-45 минут.Жарьте пару минут, чтобы получилась красивая золотистая верхушка.

      • Украсить целыми листьями базилика и подавать.

      • Я использовал купленный в магазине соус для пасты (я люблю Rao’s), но если вы хотите приготовить болоньезе с нуля, вы можете следовать моему рецепту болоньезе.
      • Это мандолина, которую я люблю … и не забудьте также надеть устойчивые к порезам перчатки. Ваши пальцы будут вам благодарны!
      • Форма для запекания 9×13 для тех, кто ищет точных размеров.

      калорий: 362 ккал, углеводы: 7 г, белок: 25 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 12 г, холестерин: 104 мг, натрий: 603 мг, калий: 626 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4 г, витамин A: 720 МЕ, витамин C: 16 мг, кальций: 270 мг, железо: 3 мг

      © Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

      Итало-американская лазанья — Lidia

      Выстелите сито марлей двойной толщины или корзиночным фильтром для кофе.Выложите рикотту на марлю и поставьте сито над миской. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или до одного дня. Слейте жидкость, стекающую в миску. Сделайте мясной соус.

      Доведите 6 литров подсоленной воды и оливкового масла до кипения в 8-литровой кастрюле на сильном огне. Влейте в кипящую воду примерно треть лапши лазаньи. Вернитесь к кипению, часто помешивая. Готовьте макароны, полуприкрытые, периодически помешивая, до состояния al dente, 8-10 минут.

      Пока макароны готовятся, поставьте рядом с плитой большую миску с ледяной водой. Когда лапша лазаньи станет al dente, удалите ее металлической флотом и переложите в ледяную воду. Дайте им постоять до полного охлаждения. Повторите приготовление и охлаждение с оставшимися двумя партиями лапши лазаньи. Когда приготовленная лапша остынет, выньте ее из ледяной ванны и сложите на противне, разделяя каждый слой чистым влажным кухонным полотенцем.

      Пока лапша варится, взбейте в миске яйца с солью до образования пены.Добавьте рикотту и перемешайте, пока все полностью не смешается. Разогрейте духовку до 375 градусов F.

      Чтобы приготовить лазанью, налейте около 3/4 стакана мясного соуса на дно формы для выпечки размером 15 x 10 дюймов. Разложите лапшу по длине и бок о бок так, чтобы она закрывала дно формы для выпечки и выступала за ее короткие концы примерно на 2 дюйма. (Возможно, потребуется немного «нарезать и вставить». Кроме того, лапша, скорее всего, будет накладываться друг на друга в центре блюда. Это нормально.) Налейте достаточное количество мясного соуса, примерно 2 стакана, чтобы покрыть лапшу ровным слоем.Сбрызнуть соус ½ стакана тертого сыра. Выложите один слой лапши крест-накрест над сыром так, чтобы они выступали за длинные стороны формы для запекания примерно на 2 дюйма, снова обрезая лапшу и при необходимости перекрывая их. Равномерно распределите смесь рикотты по лапше. Выложите один слой лапши вдоль рикотты, при необходимости обрезав лапшу. Выложите нарезанную моцареллу ровным слоем поверх лапши. Нанесите 1 стакан мясного соуса на сыр и посыпьте соус 1 стаканом тертого сыра.Накрыть слоем лапши, уложенной вдоль. Выложите достаточно ложки мясного соуса, примерно 2 стакана, чтобы покрыть лапшу ровным слоем, и сбрызните соус 1 стаканом тертого сыра. Переверните лапшу, свешивающуюся по бокам и концам блюда, над лазаньей, оставляя прямоугольное открытое пространство посередине. Смажьте верхний слой лапши тонким слоем мясного соуса. Посыпать оставшимся тертым сыром. Слегка накройте алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут.

      Откройте лазанью и продолжайте выпекать, пока верх не станет хрустящим по краям, примерно 20 минут.Дайте постоять не менее 30 минут или до 3 часов перед тем, как нарезать и подавать. Чтобы снова нагреть оставшуюся лазанью, накройте ее фольгой и поместите в духовку с температурой 325 градусов по Фаренгейту, пока она не прогреется, от 15 до 45 минут, в зависимости от того, как долго она стояла.

      Вот мои советы по приготовлению более здоровой лазаньи:

      ЛУЧШИЙ суп из лазаньи в одном горшочке — (с ВИДЕО!)

      Этот рецепт супа из лазаньи спонсируется Prego.Все мнения мои собственные.

      У этого ЛЕГКОГО супа из лазаньи вкус такой же, как у лазаньи, без наслоений и блюд! — Возможно, вы больше никогда не вернетесь к традиционной лазаньи — я не буду!

      Этот рецепт супа из лазаньи в одном горшочке не может быть проще и вкуснее! Он может похвастаться слоями сырной лапши, задушенной богатой маринарой, приправленной чесноком, луком и итальянскими специями, пармезаном, моцареллой и рикоттой — пускать слюни — и все, что вам нужно сделать, это поджарить говядину, добавить ингредиенты и тушить!

      Если вы любите лазанью, не пропустите эти сказочные рецепты: суп лазаньи с белым цыпленком, лучшая классическая лазанья, лазанья с белым цыпленком, лазанья из кабачков и мексиканская лазанья

      Видео с рецептом супа из лазаньи

      Я люблю итальянскую еду или даже что-то похожее на итальянскую еду, включая мой итальянский овощной суп, томатный суп с базиликом, запеченный пенне за миллион долларов, макароны и сырную запеканку за миллион долларов, суп Zuppa Toscana, суп Минестроне и все, что между ними! И хотя лазанья технически итальянская, она должна быть одним из любимых блюд Америки — и одним из моих любимых блюд! Однако из-за того, что я фаворит, я почти никогда не делаю традиционную лазанью — так грустно.Я просто не могу заниматься трудоемким, утомительным наложением слоев.



      Но теперь я очень рад представить мой суп с лазаньей в одном горшочке, который не может быть проще! Я готовил этот суп дважды в неделю, потому что я ТАК его люблю, как и мой честный критик Патрик, который два года жил в Италии. Иногда он слишком честен, но говорит мне, что это хорошо, потому что тогда я знаю, когда он действительно, действительно что-то любит. Итак, когда он сидел, ложкой в ​​рот этот суп с лазаньей, повторяя: «Так хорошо, ты пригвоздил.Безумный, вкус такой же, как лазанья… », — я знала, что в моем заднем кармане лежат простые,« одобренные Патриком », восхитительные рецепты.

      И он также должен быть у вас в заднем кармане для всех тех напряженных ночей, когда все начинают голодать (он же голоден и устал), или просто в любое время, когда вы хотите съесть что-то необычное .

      Как приготовить суп из лазаньи

      Чтобы приготовить этот суп из лазаньи в горшочке, просто обжарьте говядину (или половину итальянской колбасы, если хотите), лук и чеснок…

      Затем добавьте все оставшиеся ингредиенты — традиционный итальянский соус Prego, измельченные помидоры, куриный бульон, специи…

      И лапша с лазаньей!

      Список ингредиентов может показаться длинным, но вы просто бросаете и бежите, пока соус закипает, варите лапшу и вливаете весь суп итальянской добротой Prego, которая пахнет не менее, чем небесно! Prego не только поднимает настроение этого супа с лазаньей в горшочке, но и может быть решением вашей дилеммы с ужином в будние дни, не жертвуя вкусом! Prego может похвастаться богатым вкусом из настоящих ингредиентов — никаких скучных и безвкусных ужинов!

      Наконец, добавьте в суп рикотту, моцареллу и пармезан — так мало или МНОГО, сколько захотите, и начните прихлебывать и сгребать лопатой, затем повторите.

      Часто.

      Если вам нравится этот суп с лазаньей One Pot, а я уверен, что вы полюбите его, обязательно посмотрите мой белый куриный суп с лазаньей One Pot с сырными слоями лапши, задушенными бархатным итальянским соусом с добавлением пармезана, а также моим куриным пармезаном, Паста из вяленых помидоров и феттучини с креветками! Все теплые, утешительные, восхитительные ужины, чтобы удовлетворить эту сладкую итальянскую тягу!

      Ищете еще рецепты супа в горшочке?
      Сырный гарнир
      • тертый сыр моцарелла
      • свежий мелко натертый сыр пармезан
      • сыр рикотта
      • Нагрейте большую голландскую духовку / большую суповую кастрюлю на среднем огне.Добавьте говядину и лук и готовьте, периодически помешивая, пока говядина не станет коричневой. Добавить хлопья чеснока и красного перца и обжаривать 30 секунд. Слейте лишний жир.

      • Добавьте соус «Прего», 6 чашек куриного бульона, измельченные помидоры, томатную пасту, бальзамический уксус, сахар, специи и лапшу для лазаньи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, пока лапша лазаньи не станет мягкой, время от времени помешивая (примерно 20-30 минут).
      • Удалите лавровый лист и добавьте жирные сливки (по желанию) и 2–4 стакана куриного бульона для достижения желаемой консистенции.Украсить отдельные порции желаемым количеством сыра.

      * Я люблю лапшу лазаньи в этом рецепте — она ​​очень вкусная! Вы также можете заменить лапшу 2 ½ чашками сырых небольших скорлупок, если хотите, и варить на медленном огне.
      ** Если вы хотите отказаться от жирных сливок, но все же хотите более густой суп, я предлагаю взбить 2 чайные ложки кукурузного крахмала с небольшим количеством куриного бульона и добавить в суп, чтобы он закипел и загустел.

      Вы сделали этот рецепт?

      Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

      Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

      Carlsbad Cravings © Оригинал

      Вам также может понравиться:

      Белый куриный суп с лазаньей в горшочке

      Итальянский овощной суп

      Zuppa Toscana (лучше, чем Olive Garden!) Загружено

      Спагетти Болоньезе, 30 минут в будние дни


      Итальянский суп с базиликом и пармезаном

      Макароны и сыр на миллион долларов

      Сумасшедшие нежные сэндвичи с французским соусом в медленноварке

      Легкая лазанья — приготовление Мура или меньше

      от Nettie 5 комментариев

      Мне нравится этот рецепт, потому что он очень простой и нет необходимости варить лапшу для лазаньи перед тем, как запечь ее! У нас была импровизированная коктейльная вечеринка с друзьями, и я случайно устроил это раньше в тот же день.Я подал его на ужин, и все были в восторге. Он такой вкусный и сырный, а лапша приготовлена ​​идеально. Попробуйте это для своего следующего званого обеда! Вам понравится, насколько это просто !!

      ПОЖАЛУЙСТА, ПОДЕЛИТЬСЯ НА FACEBOOK

      И ПРИКЛЮЧИТЕ!

      Вы можете приготовить этот рецепт с колбасой или говяжьим фаршем, или с тем и другим сразу!

      Легкая сырная мясистая лазанья!

      Выход: 8 порций

      Время подготовки: 35 минут

      Время приготовления: 1 час

      Общее время: 1 час 35 минут

      Easy Cheesy Beefy Lasagna, лапшу для лазаньи не нужно варить!

      Состав

      • 1 фунт постного говяжьего фарша или 1 упаковка итальянской колбасы
      • 1 нарезанная луковица
      • 1 банка (28 унций) соуса для спагетти, мне нравится Rao’s
      • 1 упаковка (16 унций) творога
      • 1 пинта цельного молока рикотта
      • 8 унций тертого сыра моцарелла
      • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
      • 2 яйца
      • 1 упаковка (16 унций) лапши лазаньи

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.
      2. В большой сковороде приготовьте и перемешайте говяжий фарш до коричневого цвета. Добавьте лук; обжарить, пока лук не станет прозрачным. Вмешайте соус для пасты и прогрейте.
      3. В миске среднего размера смешайте творог, сыр рикотта, тертый сыр пармезан и яйца.
      4. Выложите тонкий слой мясного соуса на дно сковороды размером 13×9 дюймов. Слой с сырой лапшой лазаньи, сырной смесью, сыром моцарелла и мясным соусом. Продолжайте укладывать слоями, пока не будут использованы все ингредиенты, оставив 1/2 стакана моцареллы.Накройте сковороду алюминиевой фольгой.
      5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут. Откройте крышку и положите сверху оставшуюся половину стакана сыра моцарелла. Выпекайте еще 15 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 10-15 минут перед подачей на стол.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *