Лазанья классическая — рецепт приготовления с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (24) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Фарш мясной 1 кг Листы лазаньи 250 гр. Помидоры свежие 3 шт. Лук репчатый 2 шт.

Морковь 1 шт. Чеснок 3 зуб. Сыр Пармезан 200 гр. Сыр Пармезан 50 гр. Соль по вкусу Перец чёрный горошек по вкусу Масло растительное для жарки Для соуса: Молоко коровье 1 л. Масло сливочное 100 гр. Мука пшеничная 100 гр.

Процесс приготовления

Луковицы очищаем от кожуры и режем мелкими кубиками. Это нам понадобится для поджарки.

Измельчаем зубчики чеснока. Можно ножом или прессом. По вкусу можно отрегулировать количество продукта.

Морковь очищаем и пропускаем через крупную тёрку.

Помидоры нам нужны для томатного соуса. Поэтому овощи необходимо выбирать крупные и спелые. Снимаем кожицу, измельчаем и перемалываем в блендере до однородного жидкого состояния.

Разогреваем сковороду с маслом. Обжариваем лук и чеснок до прозрачности.

Добавляем в сковороду натёртую морковь. Продолжаем жарить на умеренном огне, постоянно помешивая.

Теперь добавляем фарш. Мясной продукт для лазаньи лучше всего использовать из говядины, чтобы было меньше жира. Обжариваем овощи и фарш до готовности. Это займёт около 20 минут. На этом этапе можно посолить и поперчить.

Добавляем к поджарке измельчённые помидоры. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 3-5 минут.

Приступим к приготовлению соуса. Для начала растапливаем масло в кастрюле до жидкого состояния.

Подсыпаем в масло муку, перемешиваем и держим на огне.

Медленно вливаем в массу молоко. Постоянно помешиваем. Соус должен заметно загустеть. Только после этого снимаем с плиты.

Твёрдый сыр пропускаем через крупную тёрку.

Пармезан нам понадобится для верхнего слоя, поэтому его мы натираем на тёрке с мелкими зубчиками.

Начинаем выкладывать лазанью. Форму для выпекания обмазываем маслом. Стелим первый слой листов.

Далее выкладываем половину поджарки. Разравниваем ложкой.

Аккуратно заливаем слои соусом. Распределяем его равномерно.

Посыпаем слои с соусом половиной твёрдого сыра.

Снова выкладываем слой из листов. Закрываем ими плотно другие ингредиенты.

Снова смазываем соусом. Теперь его требуется небольшое количество. Оставшаяся часть уйдёт на верхушку.

Посыпаем соус остатками твёрдого сыра.

Ещё раз кладём листы для лазаньи.

Смазываем слой оставшимся соусом. Блюдо отправляем в духовку на 40 минут. Температура – 180 градусов.

Верхушку необходимо посыпать пармезаном. Сделать это можно за 5 минут до приготовления лазаньи или уже после полной готовности, пока блюдо ещё горячее.

Готово! Оставляем классическую лазанью немного застыть, затем нарезаем и подаём к столу. Блюдо можно дополнить томатным соусом или зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9. 79%

Витамин В1 6.22%

Витамин В2 10.02%

Витамин В4 2.12%

Витамин В5 4.71%

Витамин В6 3.4%

Витамин В9 2.28%

Витамин В12 7.62%

Витамин С 2.29%

Витамин D 3.88%

Витамин E 8.36%

Биотин 2.21%

Витамин К 1.4%

Витамин РР 11.86%

Калий 7.57%

Кальций 13.86%

Кремний 4.38%

Магний 6.78%

Натрий 31.24%

Сера 10.8%

Фосфор 19.95%

Хлор 6.6%

Алюминий 167.78%

Железо 5. 49%

Йод 3.59%

Кобальт 6.8%

Литий 2.26%

Марганец 14.04%

Медь 5.97%

Никель 0.18%

Рубидий 1221.74%

Селен 16.62%

Фтор 0.27%

Хром 1.7%

Цинк 5.47%

Бор 2269.92%

Ванадий 25.99%

Молибден 4.36%

Витамин A 316.97%

Витамин В1 201.36%

Витамин В2 324.45%

Витамин В4 68.71%

Витамин В5 152.51%

Витамин В6 110.04%

Витамин В9 73.86%

Витамин В12 246.67%

Витамин С 74. 22%

Витамин D 125.5%

Витамин E 270.82%

Биотин 71.54%

Витамин К 45.29%

Витамин РР 384.08%

Калий 245.19%

Кальций 448.95%

Кремний 141.67%

Магний 219.68%

Натрий 1011.47%

Сера 349.6%

Фосфор 645.95%

Хлор 213.58%

Алюминий 5432.83%

Железо 177.79%

Йод 116.24%

Кобальт 220.1%

Литий 73.18%

Марганец 454.7%

Медь 193.41%

Никель 5.9%

Рубидий 39560%

Селен 538.

03%

Фтор 8.66%

Хром 55.05%

Цинк 177.23%

Бор 73500%

Ванадий 841.5%

Молибден 141.21%

Витамин A 31.7%

Витамин В1 20.14%

Витамин В2 32.45%

Витамин В4 6.87%

Витамин В5 15.25%

Витамин В6 11%

Витамин В9 7.39%

Витамин В12 24.67%

Витамин С 7.42%

Витамин D 12.55%

Витамин E 27.08%

Биотин 7.15%

Витамин К 4.53%

Витамин РР 38.41%

Калий 24.52%

Кальций 44.89%

Кремний 14. 17%

Магний 21.97%

Натрий 101.15%

Сера 34.96%

Фосфор 64.59%

Хлор 21.36%

Алюминий 543.28%

Железо 17.78%

Йод 11.62%

Кобальт 22.01%

Литий 7.32%

Марганец 45.47%

Медь 19.34%

Никель 0.59%

Рубидий 3956%

Селен 53.8%

Фтор 0.87%

Хром 5.51%

Цинк 17.72%

Бор 7350%

Ванадий 84.15%

Молибден 14.12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2852. 7 мкг	900 мкг	9.8	31.7
Витамин В1	3 мг	1.5 мг	6.2	20.1
Витамин В2	5.8 мг	1.8 мг	10	32.4
Витамин В4	343.5 мг	500 мг	2.1	6.9
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	4. 7	15.3
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	3.4	11
Витамин В9	295.4 мкг	400 мкг	2.3	7.4
Витамин В12	7.4 мкг	3 мкг	7.6	24.7
Витамин С	66.8 мкг	90 мкг	2.3	7. 4
Витамин D	12.6 мкг	10 мкг	3.9	12.6
Витамин E	40.6 мг	15 мг	8.4	27.1
Биотин	35.8 мг	50 мг	2.2	7.2
Витамин К	54.3 мкг	120 мкг	1.4	4.5
Витамин РР	76. 8 мг	20 мг	11.9	38.4
Калий	6129.8 мг	2500 мг	7.6	24.5
Кальций	4489.5 мг	1000 мг	13.9	44.9
Кремний	42.5 мг	30 мг	4.4	14.2
Магний	878.7 мг	400 мг	6. 8	22
Натрий	13149.2 мг	1300 мг	31.2	101.1
Сера	1748 мг	500 мг	10.8	35
Фосфор	5167.6 мг	800 мг	19.9	64.6
Хлор	4912.5 мг	2300 мг	6.6	21. 4
Алюминий	1629.9 мкг	30 мкг	167.8	543.3
Железо	32 мг	18 мг	5.5	17.8
Йод	174.4 мкг	150 мкг	3.6	11.6
Кобальт	22 мкг	10 мкг	6.8	22
Литий	51. 2 мкг	70 мкг	2.3	7.3
Марганец	9.1 мкг	2 мкг	14	45.5
Медь	1934.1 мкг	1000 мкг	6	19.3
Никель	11.8 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	791.2 мкг	2 мкг	1221. 7	3956
Селен	295.9 мкг	55 мкг	16.6	53.8
Фтор	346.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	27.5 мкг	50 мкг	1.7	5.5
Цинк	21.3 мг	12 мг	5.5	17. 7
Бор	882 мкг	1.2 мкг	2269.9	7350
Ванадий	168.3 мкг	20 мкг	26	84.2
Молибден	98.9 мкг	70 мкг	4.4	14.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Лазанья с куриным филе

Ленивая лазанья из лаваша

Диетическая ПП лазанья с курицей

Лазанья без мяса

Лазанья классическая

Лазанья из лаваша в мультиварке

Лазанья с соусом бешамель

Лазанья из макарон

Лазанья из лаваша с курицей

Лазанья с куриным фаршем и соусом бешамель

Лазанья болоньезе

Лазанья из тонкого лаваша

Лазанья итальянская

Лазанья

Лазанья классическая

Лазанья с фаршем и соусом бешамель

Лазанья болоньезе

Лазанья с фаршем

Лазанья классическая — рецепт как вкусно приготовить лазанья классическая

org/BreadcrumbList»>
1. Главная
2. /
3. Все рецепты
4. /
5. Вторые блюда
6. /
7. Лазанья
8. /
9. Лазанья классическая

Лазанья Вторые блюда Итальянская кухня

( 5.0000 5 514 14 оценок)

1982 — просмотров

60 минут

порций — 4 сложность — 3 из 5

Евгений Сушко

Описание

Лазанья классическая — это очень вкусное и сытное итальянское блюдо. Достаточно несложное, но требующее подготовки. 

Ингредиенты

• Листы лазаньи 12 шт.
• Пармезан 100 г.
• Сыр твердый 100 г.
• Орех мускатный 4 шт.
• Молоко 1 ст.
• Мука 3 ст.л
• Масло сливочное 50 г.
• Приправы 1 ч.л
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• «> Соус томатный 1 ст.
• Фарш мясной 1 кг.
• Оливковое масло 2 ст.л
• Чеснок 3 зуб.
• Морковь 2 шт.
• Лук 2 шт.

Пищевая ценность блюда «Лазанья классическая » (на 100 грамм)

• Белки11.8 гр.
• Жиры16.3 гр.
• Углеводы10 гр.
• Калории239 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ КОРОТКО

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Итак, начнем с приготовления мясной начинки с соусом болоньезе. Для начала очищаем репчатый лук, моем, даем стечь воде и мелко нашинковываем. Начало соусу положено.

сделано 02

Далее возьмемся за морковку. В соусе болоньезе она не является обязательным ингредиентом, но мы добавим. Морковь перемываем, очищаем от кожуры и натираем на мелкую терку.

сделано 03

Чеснок тут обязателен. Он придаст пикантность нашему соусу, и без него лазанья будет менее ароматной. Чеснок моем и очищаем от шелухи. Мелко шинкуем или пропускаем через чеснокодавку.

сделано 04

Берем глубокую сковородку, ставим на умеренный огонь и наливаем в нее оливковое масло. Когда масло накалится, добавляем нарезанный лук и нашинкованный чеснок. Обжариваем до слегка золотистого цвета.

сделано 05

Следом добавляем натертую морковь. Хорошо перемешаем, чтобы не подгорело, и тушим несколько минут.

сделано 06

К обжаренным овощам добавляем фарш. Фарш лучше взять свино-говяжий или из телятины. Можно готовый или перемолоть самому. Периодически помешивая, доводим до готовности наши овощи с фаршем.

сделано 07

И последним добавляем томатный соус. Лучше приготовить самому из свежих томатов. Для этого их нужно помыть, обдать кипятком и снять кожицу. Потом переложить в блендер и измельчить или перемолоть на мясорубке. Можно воспользоваться домашней заготовкой или купить в магазине. Все перемешиваем и засыпаем соль, перец и средиземноморские приправы. Накрываем крышкой и притушим еще пять минут. Соус болоньезе готов.

сделано 08

Также нам понадобится еще один соус, бешамель. В посуду с толстым дном добавляем сливочное масло. Растапливаем и добавляем муку. Все перемешиваем и слегка обжариваем.

сделано 09

Небольшой струйкой вливаем в емкость молоко и, постоянно взбивая, доводим до кипения. Когда соус загустел добавляем соль и молотый мускатный орех. Отставляем на время в сторону.

сделано 10

Отдельно натираем сыр. Мы будем использовать любой твердый сыр и пармезан.

сделано 11

Следующим шагом будет формирование самой лазаньи. Нашу форму промазываем маслом и соусом бешамель. Сверху выкладываем листы для лазаньи. Их берем или сырые, или вареные в зависимости от инструкции на упаковке.

сделано 12

Сверху выкладываем половину нашего фарша и равномерно распределяем на листах. На фарш укладываем часть соуса бешамель и равномерно разравниваем по всему блюду.

сделано 13

Затем обильно присыпаем тертым сыром. Сыр пропитает нашу начинку, а пармезан даст неповторимый вкус. Сверху опять листы, соус болоньезе, соус бешамель и сыр. На последний слой выкладываем листы, оставшийся соус бешамель и сыр.

сделано 14

В разогретую до 180 градусов духовку ставим нашу лазанью. Выпекаем 35-40 минут. Даем немного охладиться и достаем из духовки. Красивая, подрумяненная и очень вкусная лазанья готова. Наслаждайтесь ее вкусом и порадуйте себя и своих родных.

Похожие рецепты

Ризотто45 6 2 из 5 — подробнее —

Свинина с подливкой55 5 3 из 5 — подробнее —

Цезарь с семгой20 5 2 из 5 — подробнее —

Торт Три шоколада90 7 3 из 5 — подробнее —

Cлучайные рецепты

Творожное печенье Розочка60 5 4 из 5 — подробнее —

Айвовый компот60 1 2 из 5 — подробнее —

Грибная лапша50 4 3 из 5 — подробнее —

Салат из брокколи и помидоров черри 40 3 3 из 5 — подробнее —

Добро
пожаловать

Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить

войдите

в личный кабинет

Классическая лазанья от Гарфилда.

.. Рецепты с Cattitude

МАГАЗИН | СУМКА | ЛОГИН

Поиск:Поваренные книги Рецепты &nbsp       Смотреть видео   Получите больше БЕСПЛАТНЫХ рецептов   Закуски Напитки Хлеб Завтраки Конфеты Консервирование Приправы Печенье Десерты Подарки и подарочные смеси Основные блюда Салаты Бутерброды Гарниры Закуски Супы Коллекция рецептов | Поделитесь рецептом Впервые опубликовано в сети 25 марта 2013 г. 10 унций уп. лапша для лазаньи, сырая 1/2 фунта говяжьего фарша 1/2 фунта молотой итальянской свиной колбасы 1 луковица, нарезанная кубиками 1 зубчик чеснока, измельченный 14-1/2 унции. банка тушеных помидоров с итальянскими приправами 2 6 унций. банки томатной пасты 2 т. итальянской приправы 3 гр. сыр рикотта 1/2 ст. тертый сыр пармезан 2 взбитых яйца 2 ч.л. сушеной петрушки соль и перец по вкусу 16 унций. уп. тертый сыр моцарелла, разделенный Приготовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке; осушать. Тем временем в сковороде на среднем огне обжарьте говядину, колбасу и лук; осушать. Добавьте чеснок, томаты без жидкости, томатную пасту и итальянскую приправу; варить около 10 минут. В большой миске смешайте сыр рикотта и пармезан, яйца и приправы. Выложите 1/2 стакана говяжьей смеси в слегка смазанную маслом глубокую форму размером 13 x 9″ противень для выпечки. Выложите следующим образом: по 1/3 лапши, сырной смеси, говяжьей смеси и сыра моцарелла. Повторите слои, заканчивая моцареллой. Накройте алюминиевой фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов от 45 минут до одного часа, пока пузырчатые. Дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать. Порций от 6 до 8. Вам также могут понравиться: Лучшие запеканки — теперь с фотографиями! Поваренная книга Цена $16,95 Поваренная книга простых рецептов Цена $16,95 101 Поваренная книга десертов Blue-Ribbon Цена $14,95

Подпишитесь на нашу рассылку сегодня и получайте рецепты, информацию о наших новых кулинарных книгах и эксклюзивные возможности присоединиться к веселью.

Рецепт традиционной лазаньи — Food.com

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

Выбор сообщества

«Этот рецепт Лорри Фоокла получил «Гран-при» в журнале «Вкус дома». С пятью видами сыра это САМАЯ ЛУЧШАЯ лазанья, которую я когда-либо пробовал!»

Скачать

фото Джонатана Мелендеса

Через:

2 часа 20 минут

Ингредиенты:

17

Порции:

ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша
• ³ ⁄ ₄ фунт свиной колбасы навалом
• 3 (8 унций) банок томатного соуса
• 2 (6 унций) банок томатной пасты
• 2 зубчики чеснока, измельченные
• 2 ложки сахара
• 1 ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка перец
• 3 яйца
• 3 ложки измельченной свежей петрушки
• 3 чашки небольшого творожного творога
• 1 (8 унций) картонный сыр рикотта
• ¹ ⁄ ₂ чашка тертого сыра пармезан
• 9 лапша для лазаньи, приготовленная и высушенная
• 6 ломтики сыра проволоне
• 3 чашки тертого сыра моцарелла, разделенные (12 унций)

направления

• В сковороде обжарьте говядину и колбасу на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми; осушать.