Лазанья по-итальянски — рецепт приготовления с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Говяжий фарш 600 гр. Соус болоньезе 600 гр. Масло сливочное 60 гр. Мука пшеничная 2,5 ст.

л. Масло оливковое 2 ст.л. Молоко коровье 750 мл. Листы лазаньи 10 шт. Сыр Пармезан 0,5 кг

Процесс приготовления

В первую очередь нужно приготовить соус бешамель для лазаньи. Для этого растопите в сотейнике сливочное масло и постепенно добавляйте в него муку, не переставая размешивать его.

В загустевшую однородную смесь постепенно влейте молоко, хорошо перемешайте и на умеренном огне томите соус до загустения. Не забудьте добавить в бешамель немного соли и мускатного ореха.

Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжаривайте говяжий фарш.

Когда фарш будет почти готов, влейте в сковороду соус болоньезе и хорошо перемешайте. Продолжайте тушить мясо и добавьте специи с солью.

Включите духовку на 180 градусов и начните собрать лазанью. Форму смажьте соусом бешамель.

Выложите пасту на соус, добавьте мясо и посыпьте сыром. Затем повторите процесс.

Верх лазанью обильно смажьте соусом бешамель. Соуса не жалейте, так как вся лазанья должна хорошо пропитаться и быть сочной.

Верх лазаньи плотно покройте сыром и отправьте блюдо в духовку на сорок минут до готовности.

Витамины и минералы

Витамин A 14.88%

Витамин В1 4.43%

Витамин В2 10. 59%

Витамин В4 7.74%

Витамин В5 10.64%

Витамин В6 11.18%

Витамин В9 2.76%

Витамин В12 45.97%

Витамин С 2.26%

Витамин D 2.36%

Витамин E 4.29%

Биотин 0.42%

Витамин К 4.32%

Витамин РР 14.33%

Калий 10.47%

Кальций 49.46%

Кремний 0.27%

Магний 9.08%

Натрий 41.32%

Сера 48.95%

Фосфор 48.16%

Хлор 1.85%

Алюминий 0.07%

Железо 9.42%

Йод 0.23%

Кобальт 9. 03%

Литий 0%

Марганец 9.03%

Медь 9.29%

Никель 0.02%

Рубидий 0%

Селен 35.34%

Фтор 0.09%

Хром 1.52%

Цинк 28.81%

Бор 1458.25%

Ванадий 11.51%

Молибден 2.03%

Витамин A 364.77%

Витамин В1 108.7%

Витамин В2 259.66%

Витамин В4 189.66%

Витамин В5 260.71%

Витамин В6 273.92%

Витамин В9 67.77%

Витамин В12 1126.75%

Витамин С 55.49%

Витамин D 57.9%

Витамин E 105. 16%

Биотин 10.27%

Витамин К 105.9%

Витамин РР 351.21%

Калий 256.68%

Кальций 1212.23%

Кремний 6.67%

Магний 222.45%

Натрий 1012.65%

Сера 1199.76%

Фосфор 1180.34%

Хлор 45.27%

Алюминий 1.67%

Железо 230.99%

Йод 5.6%

Кобальт 221.32%

Литий 0%

Марганец 221.43%

Медь 227.76%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 866.2%

Фтор 2.13%

Хром 37.16%

Цинк 706. 18%

Бор 35741.67%

Ванадий 282%

Молибден 49.88%

Витамин A 60.8%

Витамин В1 18.12%

Витамин В2 43.28%

Витамин В4 31.61%

Витамин В5 43.45%

Витамин В6 45.65%

Витамин В9 11.29%

Витамин В12 187.79%

Витамин С 9.25%

Витамин D 9.65%

Витамин E 17.53%

Биотин 1.71%

Витамин К 17.65%

Витамин РР 58.54%

Калий 42.78%

Кальций 202.04%

Кремний 1.11%

Магний 37.07%

Натрий 168.77%

Сера 199. 96%

Фосфор 196.72%

Хлор 7.54%

Алюминий 0.28%

Железо 38.5%

Йод 0.93%

Кобальт 36.89%

Литий 0%

Марганец 36.91%

Медь 37.96%

Никель 0.09%

Рубидий 0%

Селен 144.37%

Фтор 0.35%

Хром 6.19%

Цинк 117.7%

Бор 5956.94%

Ванадий 47%

Молибден 8.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3282. 9 мкг	900 мкг	14.9	60.8
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	4.4	18.1
Витамин В2	4.7 мг	1.8 мг	10.6	43.3
Витамин В4	948.3 мг	500 мг	7.7	31.6
Витамин В5	13 мг	5 мг	10. 6	43.5
Витамин В6	5.5 мг	2 мг	11.2	45.7
Витамин В9	271.1 мкг	400 мкг	2.8	11.3
Витамин В12	33.8 мкг	3 мкг	46	187.8
Витамин С	49.9 мкг	90 мкг	2.3	9. 2
Витамин D	5.8 мкг	10 мкг	2.4	9.7
Витамин E	15.8 мг	15 мг	4.3	17.5
Биотин	5.1 мг	50 мг	0.4	1.7
Витамин К	127.1 мкг	120 мкг	4.3	17.7
Витамин РР	70. 2 мг	20 мг	14.3	58.5
Калий	6417.1 мг	2500 мг	10.5	42.8
Кальций	12122.3 мг	1000 мг	49.5	202
Кремний	2 мг	30 мг	0.3	1.1
Магний	889.8 мг	400 мг	9. 1	37.1
Натрий	13164.4 мг	1300 мг	41.3	168.8
Сера	5998.8 мг	500 мг	48.9	200
Фосфор	9442.7 мг	800 мг	48.2	196.7
Хлор	1041.2 мг	2300 мг	1.8	7. 5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.3
Железо	41.6 мг	18 мг	9.4	38.5
Йод	8.4 мкг	150 мкг	0.2	0.9
Кобальт	22.1 мкг	10 мкг	9	36.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4. 4 мкг	2 мкг	9	36.9
Медь	2277.6 мкг	1000 мкг	9.3	38
Никель	1.1 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	476.4 мкг	55 мкг	35. 3	144.4
Фтор	85.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	18.6 мкг	50 мкг	1.5	6.2
Цинк	84.7 мг	12 мг	28.8	117.7
Бор	428.9 мкг	1.2 мкг	1458.2	5956. 9
Ванадий	56.4 мкг	20 мкг	11.5	47
Молибден	34.9 мкг	70 мкг	2	8.3

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Лазанья из картофеля

Ленивая лазанья из лаваша

Лазанья классическая

Лазанья с рыбой

Лазанья из лаваша

Лазанья с куриным фаршем и соусом бешамель

Лазанья ленивая

Лазанья с фаршем

Лазанья с грибами

Лазанья с креветками

Лазанья грибная

Лазанья из лаваша в мультиварке

Лазанья мясная

Лазанья классическая

Лазанья болоньезе с соусом бешамель

Лазанья с фаршем

Лазанья болоньезе

Лазанья итальянская

лазанья с рыбой рецепт с фото



Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Итальянская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для лазаньи с рыбой на 3 порции :

Мука пшеничная
(200 г. )

Куриное яйцо
(2 шт.)

Поваренная соль
(по вкусу)

Рыба минтай
(200 г.)

Шампиньоны
(100 г.)

Помидор
(200 г.)

Чеснок
(1 шт.)

Подсолнечное масло
(4 ст.ложк)

Перец черный молотый
(по вкусу)

Рецепт приготовления лазаньи с рыбой по шагам

Из просеянной муки с солью и взбитых яиц замешиваем тесто. Если оно получилось слишком крутое, добавляем воды. Заворачиваем в пленку и оставляем на один час. Разминаем тесто тонким пластом и вырезаем из него небольшие круги.

Тесто опускаем в кипящую соленую воду и варим в течение 3-х минут. Перекладываем в миску с холодной водой, а потом на бумажное полотенце и даем обсохнуть.

Промытое рыбное филе обсушиваем и режем небольшими кусочками. Грибы нарезаем произвольными кусками. Очищенный чеснок измельчаем, помидоры режем мелкими дольками.

В сковороде с 2 ст. л. масла жарим чеснок в течение 2 минут. Добавляем грибы, готовим 7 минут на слабом огне. Кладем рыбное филе и помидоры, приправляем перцем и солью. Готовим еще 3 минуты.

Выкладываем кружочек вареного теста на противень, смазанный маслом, сверху кладем немного начинки, далее следующий кружок и начинку. Чередуем так, чтобы в каждой порции получилось 3 пласта начинки и 4 слоя теста. Сбрызгиваем оставшимся маслом, помещаем в разогретую духовку на 15 минут.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

22

3

140

668

Куриное яйцо

14

13

1

173

Рыба минтай

32

2

144

Шампиньоны

4

1

1

27

Помидор

1

8

40

Чеснок

1

7

34

Подсолнечное масло

68

611

всего в блюде:

74

87

157

1697

всего в 1 порции:

25

29

52

566

всего в 100 граммах:

8

10

17

188

автор рецепта: vk_140615215 Наташа Сухарева

дата публикации: 18. 02.2013

просмотров: 3373

Похожие рецепты

Лазанья классическая

Лазанья с фаршем и грибами

Лазанья

Рыбная лазанья с сыром

Лазанья болоньезе

Лазанья морская

Лазанья из мацы

Лазанья овощная из лаваша

Рецепт лазаньи из оливкового сада | POPSUGAR Food

Этот рецепт лазаньи из оливкового сада — копия вкусной еды

Жаждете комфортной еды? Посмотрите не дальше этого рецепта лазаньи Olive Garden, вдохновленного сетью итало-американских ресторанов, которую мы все знаем и любим. Очень сытное и наполненное слоями мясного соуса, вкусного сыра и нежной лапши, это блюдо основано на классической лазанье Olive Garden — одном из их бестселлеров в меню, и не зря. Оказывается, эту лазанью на удивление легко приготовить дома, а полного рецепта достаточно, чтобы наполнить восемь тарелок, что делает ее отличной для толпы, семейного ужина или приготовления воскресного обеда с большим количеством остатков до конца недели. .

Ключевым моментом является вкусная сырная смесь, состоящая из рикотты, моцареллы и сыра романо, взбитых вместе с базиликом, орегано и петрушкой. Смешайте эту сырную смесь с плотным мясным соусом и лапшой для лазаньи, поставьте в духовку и приготовьтесь к аромату восхитительной классической итальянской кухни. Этот рецепт лазаньи из Оливкового сада — липкий, приятный и способный накормить толпу — стоит добавить в закладки и добавить в свой регулярный рот. Совет для профессионалов: не забудьте подать его с хлебными палочками Olive Garden в стиле TikTok! Возьмите помидоры, сыр и вашу любимую запеканку и приготовьтесь к еде.

— Дополнительный отчет Лорен Харано и Мэгги Райан

Ингредиенты

1. Для мясного соуса :
   2 ст. 9 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
   1/ 2 фунта говяжьего фарша
   6 унций итальянской колбасы, вынутой из оболочки и измельченной
   2 банки по 16 унций измельченных помидоров
   1/4 чайной ложки сушеного базилика
   1/4 чайной ложки сушеного орегано
   Соль по вкусу
   Перец по вкусу

1. Для сырной смеси :
   16 унций сыра рикотта из цельного молока
   1 чашка тертого сыра моцарелла
   1/2 чашки сыра романо, тертого
   1 столовая ложка петрушки, нарезанной 9001 9 1/4 чайной ложки соли
   1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
   1 столовая ложка базилика, нарезанного
   1 столовая ложка свежего орегано, нарезанного
   1 яйцо, слегка взбитое

1. лапша
   Кулинарный спрей
   1 чашка тертого сыра моцарелла

Указания

1. Приготовление соуса: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле для соуса. Затем добавьте лук и чеснок и готовьте около 5 минут или пока они не станут мягкими и прозрачными. Добавьте говяжий фарш и колбасу и готовьте 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавьте помидоры, базилик и орегано и перемешайте. Варить около 20 минут. Приправить по вкусу солью и перцем, затем охладить.
2. Приготовьте сырную смесь : Смешайте сыры рикотта, моцарелла и романо, петрушку, соль, перец, базилик, орегано и яйцо в большой миске.
3. Соберите и испеките лазанью : Сбрызните дно формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов кулинарным спреем. Выложите 4 унции мясного соуса на дно сковороды. Выложите 3 листа лазаньи поверх мясного соуса (они могут немного перекрывать друг друга). Выложите 1 стакан сырной смеси на лапшу. Выложите 1 стакан мясного соуса на сырную смесь. Повторите слои лапши, сыра и мясного соуса еще два раза. Сверху положите 3 листа лазаньи, оставшийся мясной соус и тертую моцареллу.
4. Сбрызните большой кусок фольги кулинарным спреем и плотно оберните им противень, сбрызнутой стороной вниз. Выпекайте при 325ºF от 45 минут до часа или пока внутренняя температура не достигнет 165º. Выключите духовку и оставьте лазанью в теплой духовке на 30 минут.
5. Разрезать на квадраты длиной 2 ряда и шириной 4 ряда. Подать и украсить свежим базиликом.

Информация

Категория

Макаронные изделия, основные блюда

Кухня

Итальянский

Выход

На 8 порций

Источник изображения: Getty/nata_vkusidey

Лазанья на сковороде

Видео

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 8 чашек 90 019 Пищевая ценность: Посмотреть этикетку

Ингредиенты

½ фунта постного  молотого говядина (15% жирности)

½ стакана рубленой лук

2 зубчика чеснок , измельченный или 1/2 чайной ложки чесночного порошка

2 ½ чашки соус для спагетти

1 чашка вода

8 унций широкая лапша (около 8 лапши)

1 упаковка (10 унций) замороженного нарезанного шпината , размороженного

1 ½ чашки (12 унций) обезжиренного творога или сыра рикотта

½ чашки тертого сыра моцарелла  

Направления

1. Вымойте руки водой с мылом.
2. Смешайте говяжий фарш, лук и чеснок в большой сковороде на среднем огне (350 градусов по Фаренгейту в электрической сковороде), пока мясо не подрумянится.
3. Добавьте соус для спагетти и воду в сковороду и доведите до кипения.
4. Выложите сырую лапшу в 2 слоя и перемешайте, чтобы сверху покрылся соус. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите 5 минут.
5. Отожмите шпинат, чтобы удалить жидкость, и перемешайте со смесью для лапши. Накройте крышкой и тушите 5 минут.
6. Сверху выложить творог. Посыпать моцареллой. Накройте крышкой и тушите 5–10 минут, пока лазанья не прогреется, а лапша не станет мягкой.
7. Охладите остатки в течение 2 часов.

Примечания

• Добавьте свежие или консервированные (высушенные) нарезанные грибы.
• Попробуйте цельнозерновые макароны, чтобы увеличить количество клетчатки, и приготовьте цельнозерновую муку.
• Попробуйте пасту в другой форме.

Добавить в избранное Черно-белая печать Цвет печати

Вам также могут понравиться.