Куриный суп с клецками
Знакомое с детства куриный суп с клецками – простое и легкое на вкус блюдо, которым нас всегда кормили и заставляли каждый раз есть при простуде для восстановления силы. Чтобы придать блюду питательность и сделать куриный бульон посытнее люди стали добавлять в кипящий суп небольшие комочки теста похожие на галушки, которые называли клецками.
Клецки делают суп питательным и вкуснее. Это народный способ и упрощенный вариант приготовления простых мучных блюд, которые готовятся исключительно в домашних условиях из не дорогих и подручных продуктов.
На каком бульоне готовить клёцки
Если коротко, то клёцки – это универсальное изделие из муки, традиционно добавляются в уже готовый суп и отвариваются до готовности. В некоторых случаях их отваривают в подсоленной воде, как пельмени, и подают как самостоятельное блюдо.
Они присутствуют во многих кухнях мира, только имеют разные названия.
Классически клёцки готовят с куриным супом и это, наверное, самое лучшее сочетание, ведь куриный бульон считается диетическим и легким, а значит менее сытным, а клёцки это компенсируют, с присутствием их блюдо обретает иной характер и вкус.
Тушку курицы промыть и поделить на крупные части. Поместить в кастрюлю, залить водой и отварить до полуготовности. В процессе снять пенку, а оставшуюся часть сбить ложкой.
Нарезать средними кусочками картофель, добавить в кипящий куриный бульон и продолжить варить суп на медленном огне 10 минут.
Вслед за картофелем отпустить в суп нарезанный не крупно сладкий перец, по необходимости добавить огонь и довести жидкость до лёгкого кипения.
Отдельно, в сковороде пассеровать овощи, нарезать мелкими кубиками репчатый лук и натереть на терке морковь. Обжарить их в небольшом количестве масла и добавить в суп.
Пока варится овощной бульон, следует приготовить жидкое тесто для клецок. Как сделать клёцки знают все и готовятся они совершенно просто.
Тесто для клецок
Приготовление теста для клёцок дело не хитрое. Оно не прихотливое и готовится самым обычным способом.
Для приготовления клёцек вбейте одно яйцо в миску, добавьте соль и налейте 100 мл прокипяченной воды или молока комнатной температуры. Размешайте.
Постепенно подсыпайте муку небольшими частями и размешайте столовой ложкой умеренно жидкое однородное тесто без комочков.
Спустя 30 минут, как только мясо и овощи будут готовы, при помощи кофейной ложки, небольшими порциями отпустить жидкое тесто в кипящий суп.
И последний шаг, добавить лавровые листья, по необходимости досолить суп и варить на умеренном огне, 5-8 минут, пока клёцки не всплывут на поверхность.
Небольшая порция куриного супа может вылечить больного, а присутствие клецек в нем насытить здорового человека.
Кушайте на здоровье. Пусть куриный суп с клецками согреет ваше тело и придаст вам силы.
|
Рецепт супа с курицей и клецками
Опубликовано: · Изменено: автор: Bowl Me Over · 28 комментариев
Крем-суп с пышными кнедликами, нежной курицей и манящим ароматом! На вкус он будет похож на кипящий суп, который варился весь день, НО мы срезаем путь или два. Этот сытный куриный суп имеет великолепный вкус! Это так хорошо, что всем нужны секунды!
Легкий рецепт супа с курицей и клецками — это медленно приготовленный ароматный вкусный суп, который готовится всего за 45 минут! Это отличный рецепт, идеальная еда для комфорта!
Это простое рагу наполнено кусочками нежной курицы и печеньем, которые выполняют двойную функцию клецок. Он также наполнен вашими любимыми овощами!
В следующий раз попробуйте курицу с соусом в мультиварке.
Все ингредиенты должны помещаться на вашей ложке для каждого вкусного кусочка! Перейти к:- Почему вам понравится этот рецепт
- Ингредиенты
- Инструкции
- Оборудование
- Часто задаваемые вопросы
- Советы
- Похожие рецепты
- Подавать с
- Легкий рецепт куриных клецок
Моя бабушка Корлисс умела готовить.
Бабушка делала больше с меньшими затратами и накормила большую семью без лишних долларов.
Когда я думаю о бабушке, на ум сразу приходят несколько блюд: макароны с сыром, гуляш и, конечно же, курица с клецками! Это блюда, которые растягивают доллар и кормят толпу.
Суп с курицей и клецками — блюдо, которое бабушка часто готовит. Однако, в отличие от ее рецепта, этот занимает минуты, а не часы. Просто и вкусно — думаю, вам понравится этот рецепт!
Лучший рецепт супа с курицей и клецкамиИнгредиенты
Чтобы узнать точные размеры этого домашнего рецепта супа с курицей и клецками, пожалуйста, обратитесь к распечатанной карточке рецептов в нижней части этого поста.
- Цыпленок-гриль или любой оставшийся вареный цыпленок хорошо подойдет для этого рецепта.
- морковь, сельдерей и лук — классические вкусы куриного супа.
- свежий тимьян, соль, перец и хлопья красного перца — для приправы.
- Куриный бульон и печенье для выпечки и подачи в холодильнике — весь вкус за вдвое меньше времени!
- мука, сливочное и оливковое масло — придают аромат и делают тушеное мясо более густым.
Вместо того, чтобы целый день готовить целую курицу (хотя в этом нет ничего плохого!) мы используем курицу-гриль.
Использование печенья из холодильника вместо пельменей — еще один отличный способ сократить путь!! Так как мы не будем использовать все печенье, вы можете испечь остальные булочки в духовке и подать их к еде!
Удваивает аромат домашней выпечки, потому что сейчас у вас тоже будут свежие булочки! Обморок!!!
Ужин готов, не правда ли, звучит потрясающе?
Инструкции
Нарежьте овощи кубиками и обжарьте их, добавьте специи и муку для загустения.Это обзор инструкций. Для полного направления просто прокрутите вниз!
- Начните с нарезания кубиками лука, сельдерея и моркови в большой кастрюле.
- Растопить сливочное масло, добавить оливковое масло. Добавьте специи и обжарьте, добавьте курицу, затем добавьте муку.
- Смешайте муку, перемешайте все вместе и готовьте муку в течение минуты или двух.
- Затем медленно добавьте бульон и перемешайте. Смесь хорошо загустеет. Это займет всего пару минут.
- Наконец, вы добавите пельмени. Возьмите пару бисквитов и нарежьте их тонкими ломтиками или кубиками. Вы хотите, чтобы они были довольно маленькими. Вареники увеличатся в размере втрое в процессе приготовления.
- Уменьшите огонь до минимума.
- Накройте кастрюлю с супом крышкой и дайте клецкам приготовиться. Нет ничего хуже липких клецок, так что наберитесь терпения. Это занимает всего около 15-18 минут.
- Самое время поставить оставшееся печенье в духовку! Готовьте согласно инструкции на упаковке.
Когда время истекло, перемешайте все вместе и подавайте!
От начала до конца всего около 45 минут! Вместо трех-четырех часов. Этого вполне достаточно для ужина в будний день!
Суп с курицей и клецками — это успокаивающее блюдо, которое наполнит ваш дом соблазнительным ароматом.
Но что, если у вас нет целого дня? Тогда давайте срезать путь или два — вы не потеряете вкус, и ваша семья все еще будет стоять в очереди, прося еще!
Оборудование
Ниже приведены партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
- Эта разделочная доска идеально подходит для нарезки любых овощей!
- Этот нож — мой любимый нож для нарезки и нарезки кубиками! У меня есть мой в течение многих лет.
- В этой кастрюле можно варить суп!
Часто задаваемые вопросы
Почему мои пельмени жевательные?
Пельмени становятся тяжелыми и жевательными, когда их погружают в бульон. Когда вы добавляете клецки, постарайтесь плавать их в бульоне, это приведет к более легкому печенью!
Медленно варите это печенье на медленном огне и позволяйте вашей плите делать всю работу! Добавляем печенье в суп, плотно накрываем крышкой и не пикируем!
Почему мои пельмени разваливаются?
Если пельмени переварить, они развалятся.
Если они опустятся на дно, есть большая вероятность, что вы разломите их на части, очищая сковороду.
Как загустить курицу и пельмени?
Суп с курицей и клецками густой, как тушеная курица со сливками. Его легко загустить маслом и мукой. Это простой способ сделать суп густым и кремообразным — без комочков!
Вы готовите пельмени с крышкой или без?
Кастрюлю с супом нужно накрыть крышкой — это позволит клецкам испаряться во время приготовления.
Как узнать, что пельмени готовы?
Откройте суповую кастрюлю и вставьте зубочистку в клецки. Если он выходит чистым, пельмени готовы!
Суп с курицей и клецками. Уютно и вкусно!Советы
Если вы хотите загустить суп с курицей и клецками, обязательно сделай это до ты добавишь пельмени. Смешайте две чайные ложки кукурузного крахмала с ⅓ стакана холодной воды.
Взбейте до однородности. Влить в кипящий суп и мешать до загустения.
Остатки куриного филе, нарезанная курица-гриль или остатки индейки – все это прекрасно подходит для этого рецепта!
Использование консервированного печенья означает, что вам не придется часами лепить тесто для пельменей.
Добавьте банку куриного супа-пюре, если вы предпочитаете супер сливочное рагу.
Ознакомьтесь с полным руководством по приготовлению фантастических домашних супов и тушеных блюд!
Вот еще вкусные супы, которые, я уверен, вам понравятся! Но это только царапает поверхность! Все мои рецепты супов здесь.
- Рецепт куриного супа за 20 минут — как мама готовила за считанные минуты! И это вкусно!
- Тушеная говядина в мультиварке с кнедликами – готовится медленно, так что говядина становится мягкой и наполненной овощами. Вареники нежные и легкие!
- Куриный суп чипотле — 30-минутный куриный суп с копченым чипотле, наполненный черной фасолью, тертым цыпленком, перцем и луком.
- Зеленый лимонный суп орзо — сливочный, вкусный, лимонный и легкий, он НАСТОЛЬКО хорош!!
- Этот рецепт картофельного супа получается наваристым и насыщенным всего за 30 минут!
Если вам больше по вкусу запеканка, обязательно попробуйте эту запеканку с курицей и картофелем!
Подавать с
Это такое уютное, чудесное блюдо!
- Начните трапезу с соуса из кесадильи. Это будет забавная закуска, пока суп стоит на плите. Подавайте с пшеничной крошкой или чипсами из тортильи.
- Я знаю, что мы печем оставшееся печенье с этим блюдом. Но если вы ищете чего-то большего, этот рецепт кукурузного хлеба на сковороде, которым можно насладиться с домашней курицей и супом с клецками. Это было бы идеальное сочетание!
- Бутерброды прекрасно сочетаются с этим блюдом! Кубинские слайдеры очень вкусные!
Не забудьте заглянуть в мою витрину Amazon, чтобы найти некоторые из моих любимых продуктов! 🛍️
Если вам нравится этот рецепт, поставьте оценку ⭐⭐⭐⭐⭐ !
Распечатать рецептPin Рецепт
4.
93 от 14 голосов
Легкий рецепт куриных клецок
Этот крем-суп наполнен пышными кнедликами, нежной курицей и соблазнительным ароматом! На вкус он будет похож на кипящий суп, который варился весь день, НО мы срезаем путь или два. Этот сытный куриный суп имеет великолепный вкус! Это так хорошо, что всем нужны секунды!
Prep Time15 Mins
Приготовление времени 30 мин
Всего времени 45 мин
Курс: супы и тушены
КУПИН: АМЕРИКАНСКАЯ
СЛОГО: 4 порции
Калории: 340KCAL
.
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
- ▢
Кастрюля для бульона
- ▢ 1 ½ чашки вареной курицы, нарезанной кубиками куриной грудки без костей и без кожи
- ▢ 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
- ▢ 2 большие моркови очищены и нарезаны кубиками
- ▢ 1 лук нарезанный нарезанный кубиками
- ▢ 3 столовые ложки масла
- ▢ 3 столовые ложки муки
- ▢ 3 спригея.
- ▢ щепотка хлопьев красного перца
- ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
- ▢ 4 чашки куриного бульона
- ▢ 1 упаковка охлажденного теста для выпечки и подачи к столу
- ▢ ½ чайной ложки куркумы с добавлением куркумы и куркумы. это в курином бульоне. В дополнение к красивому цвету, он полон антиоксидантов — очень полезен для вас!
Если вы используете курицу-гриль, отделите мясо от костей, удалите кожу и нарежьте кубиками или шинкуйте. Вам понадобится около 1 ½ чашки куриного мяса.
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте лук, морковь, сельдерей, хлопья красного перца и тимьян. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, часто помешивая – около 5-6 минут.
Увеличьте температуру до умеренно высокой и посыпьте смесь мукой. Продолжайте готовить еще минуту.
Медленно влейте куриный бульон. Когда смесь закипит, она загустеет. Добавьте нарезанную курицу. Уменьшите огонь до средне-низкого.
Тест на приправы. При необходимости добавьте в это время соль по вкусу.
Откройте банку с печеньем — выньте три печенья и нарежьте полосками или небольшим кубиком. Имейте в виду, что при варке они увеличиваются в размере втрое. Рассыпать их поверх супа одним ровным слоем (очень важно!), не класть их друг на друга. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока печенье не будет готово.
Остальное печенье…. как вы уже догадались! Приготовьте в соответствии с указаниями на упаковке и подавайте к еде.
Что хорошо сочетается с курицей и клецками? Долгое время я предпочитал булочки или кукурузный хлеб, но теперь мне больше всего нравится отличный салат. Этот легкий садовый салат с ярким вкусом и хрустом — мой выбор!
Калорийность: 340 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 15 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 1656 мг | Калий: 503 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5525 МЕ | Витамин С: 22,1 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 2 мг
Пробовали этот рецепт? Закрепите его сегодня! Упомяните @BowlMeOver или отметьте #BowlMeOver!
Подпишитесь на мои рецепты здесь!!
Не волнуйтесь, мы никогда не передадим вашу электронную почту.
Если вы любите это блюдо так же сильно, как и я, не забудьте поставить пятизвездочный рейтинг ниже! Кроме того, мне нравится, когда вы отмечаете меня в Instagram фотографиями моих рецептов!
Впервые опубликовано 16 марта 2017 г. Последнее обновление 25 сентября 2021 г.
Еще рецепты супов и рагу
О Bowl Me Over
Добро пожаловать в Bowl Me Over ! Меня зовут Дебра, и я шлю вам теплые приветствия из солнечной Калифорнии. Я серьезный гурман — в нашей семье я уже много лет обслуживаю свадьбы и юбилеи. Летом я помогаю готовить горы еды для наших семейных торжеств. Часто вещи, которые я создаю, оказываются в миске, отсюда и название Bowl Me Over! Давайте оставаться на связи, вы можете написать мне по адресу [email protected] и найти меня на Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter и YouTube.
Крем-суп с курицей и клецками
Ням! Что такого особенного в курице и клецках, особенно в холодный и противный день?! Обязательно приготовьте этот суп-пюре из курицы и клецок этой зимой.
Это СУПЕР просто, а вкус и кремовая текстура просто идеальны! Пельмени — это небольшая адаптация моего вкусного рецепта хлебных палочек с разрыхлителем. Итак, если вы не любите пельмени, просто приготовьте суп и партию хлебных палочек для деконструированной версии.
Не знаю, как у вас, а у меня почти всегда есть морковь, сельдерей и лук, а также курица в морозилке. Так что, даже если я не участвовал в планировании еды, такой рецепт может прийти на помощь в те дни, когда время обеда подкрадывается, а я понятия не имею, что приготовить.
Этот суп готовится на удивление быстро, а смешивать клецки и плюхать их в кипящий суп на самом деле очень весело. Я не могу дождаться, чтобы услышать, как вам это нравится! Не забывайте, что вам нужно приготовить его до того, как закончится сезон супов.
Супы для холодных дней
- Суп из лука-порея
- Густой сливочный суп из картофеля и ветчины
- Куриный суп с рисом
- Суп с макаронами из оливкового сада
- Густой томатно-сливочный суп с базиликом и пармезаном
- Классический куриный суп с лапшой и домашней лапшой
пошаговые фото приготовления сливочного куриного супа
пошаговые фото приготовления пельменей для куриного сливочного супа
Часто задаваемые вопросы и советы по приготовлению сливочного супа с курицей и клецками
У меня нет сгущенного молока.
Что такое хорошая замена?Вы можете использовать цельное молоко, и вам может понадобиться добавить еще одну столовую ложку муки, чтобы добиться кремообразной консистенции. Подождите, чтобы добавить дополнительную столовую ложку муки, пока клецки не приготовятся, потому что они также помогают загустить суп. Другой альтернативой являются густые сливки, которые в этом рецепте заменяют сгущенное молоко в соотношении 1:1.
можно ли использовать для пельменей безглютеновую муку?
Да, можно. Пока вы используете хорошую смесь муки без глютена, они должны получиться хорошими.
нужно ли варить пельмени дольше, если я делаю их больше?
Если вы делаете пельмени размером с печенье, возможно, вам придется готовить их дольше. Сварив их в течение 15 минут, проверьте вареники вилкой. При необходимости готовьте их еще на 5 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину клецки, не будет выходить чистой.
можно ли использовать измельченный чеснок из банки вместо свежего чеснока?
Да.
Суп все равно получится вкусным, если использовать измельченный чеснок из банки, но я рекомендую свежий чеснок для лучшего вкуса.
Советы:
- Используйте 4 ч. л. куриного бульона и 4 стакана воды, если у вас нет куриного бульона.
- Используйте маленькую ложку для печенья, чтобы положить тесто для пельменей в суп.
- Во время приготовления убедитесь, что на клецках есть слой супа.
- Во время варки пельменей держите крышку закрытой в течение 15 минут, а затем проверьте готовность пельменей.
- Так как замороженный горошек очень быстро варится в горячем супе, добавляйте его после того, как сварятся клецки.
ПОВАРСКИЕ ИНСТРУМЕНТЫ:
- Большая суповая кастрюля
- Разделочная доска
- Поварской нож
- Половник для супа
- Мерные ложки
- Миски для супа
5.0 из 1 отзывов
кремовый куриный и пельмени суп
Время приготовления
Время приготовления
Кухня: Comfort Food
- ¼ чашки сливочного масла
- 1 ½ чашки нарезанной кубиками моркови
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 4 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками
- 3 зубчика чеснока, раздавленных или мелко нарезанных
- 1 фунт куриной грудки, нарезанной на кусочки толщиной 1 дюйм
- ¾ ч. л. соли
- ¼ ч.л. молотого черного перца
- 4 ст.л. муки общего назначения
- ½ ч.л.
- 4 чашки куриного бульона (4 чашки воды и 4 чайные ложки бульона прекрасно подойдут)
- 1 чашка замороженного горошка
- ДЛЯ ПЕЛЬМЕНИ:
- 2 чашки универсальной муки
- 4 чайных ложки разрыхлителя 4 соль 90 чайных ложек0434 1 ч.л. сахарного песка
- ¼ ч.л. сушеного тимьяна
- ⅛ ч.л. молотого черного перца
- ¾ стакана молока
- ¼ стакана растопленного сливочного масла
л. соли- В большую суповую кастрюлю добавить ¼ стакана сельдерей, чеснок, кусочки курицы, ¾ ч.л. соли и ¼ ч.л. молотого черного перца. Обжаривайте на среднем огне, пока курица не станет в основном белой, а овощи не станут мягкими.
- Затем добавьте 4 столовые ложки муки и ½ чайной ложки сушеного тимьяна. Постоянно помешивайте, пока мука полностью не растворится. Продолжайте энергично помешивать, добавляя банку сгущенного молока, чтобы убедиться, что мука растворяется в сгущенном молоке. Затем добавьте куриный бульон или воду и бульон. Размешайте как следует.
- Суп начнет густеть, когда снова закипит.
- Пока суп снова закипит, замесить тесто для пельменей.
- Начните с добавления муки, разрыхлителя, чесночной соли, сахара, тимьяна и черного перца в миску среднего размера. Перемешайте до полного перемешивания.
- Затем добавьте молоко и растопленное сливочное масло. Если масло горячее, влейте в него немного молока, прежде чем добавлять его в смесь, чтобы оно остыло.
Обжаривайте на среднем огне, пока курица не станет в основном белой, а овощи не станут мягкими.