• Рис для суши — это короткозернистый рис, который необходимо промыть от части содержащегося в нем крахмала. Чтобы сократить потребление воды, я рекомендую замочить рис в холодной воде на 15 минут, а затем промыть в дуршлаге.

• Затем положите промытый рис для суши в кастрюлю и добавьте воды. Соотношение риса и воды составляет 1 стакан риса на 1 ½ стакана воды. Этот рецепт требует 2 стакана риса и 3 стакана воды.

• Добавьте в воду рисовый уксус и сахар.

• Затем доведите рис до слабого кипения, накройте крышкой и варите 15 минут.

• Выключите огонь и оставьте на 10 минут под крышкой.

• Взбейте приготовленный рис для суши и разложите на противне для быстрого охлаждения в холодильнике. (Если вы сделаете это раньше, вы можете переложить рис в миску и оставить его свободно накрытым в холодильнике, пока вы не будете готовы его использовать.)

Салат из имитации краба

• Приготовьте крабовый салат, нарезав кусочки имитации краба на мелкие кусочки. Это можно сделать, разделив его двумя вилками.

• Добавьте майонез, рисовый уксус и острый соус шрирача и перемешайте, пока не получится кремообразная смесь.

Сборка

• Затем нарежьте огурец, листы для закусок из морских водорослей, авокадо и зеленый лук.

• Организуйте все ингредиенты для тарелки с роллами «Калифорния», чтобы создать небольшую сборочную линию.

• Затем соберите миски, положив слой риса на дно миски и добавив ингредиенты для крабового салата и калифорнийского ролла сверху.

• Посыпьте сверху несколькими семенами кунжута, сбрызните соевым соусом и подавайте.

Советы для успеха

Тщательно промойте рис. Вода должна стать почти прозрачной, если вы замачивали ее достаточно долго.

Вы можете приготовить крабовый салат с таким количеством острого соуса, как вам нравится. Добавьте несколько дополнительных отжатий, и вы получите острый калифорнийский ролл в миске.

Подготовка и хранение

Калифорнийские роллы — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. Салат из риса и крабов можно хранить в отдельных контейнерах в холодильнике до трех дней. Огурцы и зеленый лук также можно нарезать и хранить.

Для достижения наилучших результатов добавляйте свежие кусочки авокадо и морских водорослей каждый день.

Калорийность: 763 ккал | Углеводы: 109 г | Белок: 14 г | Жир: 29 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 14 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Трансжиры: 0,1 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 836 мг | Калий: 431 мг | Волокно: 8 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 170 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @DianDeliciousB или тег #DeliciousByDesign!

Никогда не пропустите новый рецепт от Delicious by Design! Подпишитесь ниже, чтобы получать еженедельные рецепты прямо в свой почтовый ящик.

Другие рецепты из рыбы и морепродуктов

Взаимодействие с читателями

Рецепт салата Кани (японский крабовый салат)

9 сентября 2022 г. • Автор: Joyce • 12 комментариев • Этот пост может содержать партнерские ссылки.

• Что такое салат Кани?
• Ингредиенты для салата Кани
• Ингредиенты для салатной заправки Кани
• Как приготовить салат Кани
• Как хранить остатки
• Как подготовиться заранее
• Вариации салата Кани
• Как подавать
• Часто задаваемые вопросы
• Ищете другие японские рецепты? Попробуйте эти!
• Карта рецептов

Салат Кани — это японский крабовый салат , приготовленный с заправкой на основе майонеза. Он также известен как салат каникама или салат сурими .

Хотя кани-салат — это крабовый салат, на самом деле он готовится из имитации крабового мяса (каникама), а не из настоящего крабового мяса, но вы определенно можете использовать настоящее крабовое мясо, если вам так больше нравится.

Японский крабовый салат — один из моих любимых способов перекусить. Это легко и можно приготовить менее чем за 10 минут, а также вкусно с гёдза.

Из него легко приготовить острый салат кани , добавив Шрирача в кремовую заправку, и вы чувствуете себя готовым к этому, вы также можете попробовать приготовить домашнее фурикакэ, чтобы посыпать его сверху.

• Имитация крабовых палочек. Я люблю покупать замороженных искусственных крабов, которые продаются в палочках. Я считаю, что их легче нарезать руками на длинные полоски, и они хранятся дольше, так как уже заморожены. Если вы не можете найти его в форме палочки, вы можете купить его кусками и грубо нарезать ножом, а не измельчать вручную.
• Огурцы — Этот крабовый салат очень универсален, и вы можете использовать в нем все виды овощей (красный перец, авокадо и т. д.), но я считаю, что огурец придает салату освежающий вкус и придает ему приятную текстуру. .
• Зеленый лук — обязательно не отказывайтесь от зеленого лука, он придаст салату дополнительный аромат.
• Тобико (необязательно) — это японская рыбная икра\яйца, которые вы обычно видите на суши. Он придает салату дополнительную соленую хрустящую текстуру. Вы можете опустить это, если не можете найти.

• Японский майонез кьюпи — Для этого рецепта салата кани я использую японский майонез. У него более яичный вкус и больше умами из глутамата натрия. Если вы не можете найти его, вы можете использовать обычный майонез, основная разница между двумя майонезами не такая уж большая. Не используйте Miracle Whip.
• Соевый соус — Соевый соус придает салату немного больше вкуса умами и уравновешивает сладость крабового мяса и медовую заправку.
• Мед . Мне нравится использовать мед или кленовый сироп для приготовления заправки для салата кани, потому что его легче смешивать с заправкой. Вы также можете использовать сахар, но обязательно растворите его в соевом соусе, прежде чем добавлять майонез.
• Поджаренные семена кунжута — Семена кунжута добавят этому салату много вкуса, но только если они поджарены. Если у вас есть семена белого кунжута, обжарьте их на сухой сковороде в течение 1-2 минут перед использованием. Не забывайте двигать сковороду, чтобы они не подгорели.
• Острый соус Шрирача — (необязательно) Я люблю добавлять его в заправку, чтобы она была острой.

1. Семена кунжута поджарить на сухой сковороде в течение 1-2 минут. Внимательно следите за ним и продолжайте перемещать семена кунжута, чтобы они не подгорели. Отложите в сторону и дайте остыть.

2. Если ваши крабовые палочки поставляются в индивидуальной упаковке, снимите полиэтиленовую пленку и вручную нарежьте краб на тонкие ломтики. Если вы используете имитацию кусочков краба, используйте нож и грубо нарежьте их на большие куски. Поместите его в большую миску.

3. Мелко нарежьте зеленый лук и положите его в миску с крабом.
4. (дополнительно) Если вы используете икру/яйца японской рыбы, добавьте их в миску с крабовым мясом.
5. Мелко нарежьте огурец спичками. Если вы смешиваете его с крабовым салатом, положите их в миску с крабом. Если вы кладете крабовый салат поверх огурца, отложите огурец в сторону.

6. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для салатной заправки кани и вылейте ее в миску с крабовым мясом.

7. Смешайте все вместе и подавайте!

Этот крабовый салат можно хранить в холодильнике не более 1-2 дней, если смешать огурец. не получится такой кремообразной консистенции.

Одна из лучших частей этого салата — это то, что им можно развлечься, потому что его можно приготовить заранее. При этом есть несколько вещей, которые я делаю по-другому, если я должен был сделать это заранее, чтобы салат не промок.

• Все можно приготовить заранее и смешать вместе, кроме соуса кани и огурца.
• Предварительно смешайте соус в отдельной миске, но добавляйте его в салат непосредственно перед подачей на стол.
• Заранее нарежьте огурец, но не смешивайте его, пока не будете готовы к подаче – это предотвратит переувлажнение салата кани.

Вариации салата Кани

• Манго — Для кусочков сладости можно добавить тонко нарезанного тертого манго , но если вы планируете сделать это заранее, добавьте прямо перед сборкой.
• Красный перец — Для легкости и хруста я также добавляю тонко нарезанных красных перцев .
• Приготовьте острый салат с кани — Добавление шрирача придает этому салату с кани чесночную остроту. Я также добавлю щепотку кайенского перца , чтобы придать ему немного остроты.
• Добавьте хрустящей корочки — Рыбная икра (тобико) определенно придаст ему немного солености, вы также можете добавить немного поджаренных панко или обжаренных во фритюре кусочков темпуры (тэнкасу) кусочков, чтобы придать ему немного больше хрусткость. Не забудьте добавить его прямо перед подачей на стол, чтобы сохранить его хрустящую корочку.

Этот крабовый салат поражает своей универсальностью. Подавать можно по-разному, будет вкусно. Вот несколько способов, которые мне нравятся.

• Вы можете подавать это с крекерами и подавать гостям. В качестве более легкой альтернативы вы можете подать его с ломтиками огурцов (нарезанными кружочками) с салатом кани сверху.
• Его можно есть на подушке из короткозернистого риса и ломтиков авокадо, как в поке-боул — на вкус как суши!
• Из него можно приготовить роллы маки-суши или темаки-суши (ручные роллы).
• В качестве гарнира к другим легким японским блюдам, таким как зару соба (холодная лапша соба) или баклажан мисо (насу дэнгаку) с черным чесноком.

Можно ли использовать настоящее крабовое мясо?

Вы определенно можете! Я считаю, что королевский краб с Аляски работает лучше всего, если вы используете настоящее крабовое мясо.

У меня нет майонеза Kewpie, могу ли я использовать обычный майонез?

Да, вы определенно можете заменить обычный майонез. Японский майонез имеет немного более яичный вкус и вкус умами, но разница достаточно мала, поэтому прямая замена обычного майонеза не повредит вкусу. Убедитесь, что вы используете майонез, а не Miracle Whip.

Нужно ли готовить кани?

Каникама (имитация крабового мяса) уже приготовлено и может использоваться как есть. Если он заморожен, разморозьте его в холодильнике за несколько часов, пока он не станет мягким и податливым.

Какой вкус у кани?

Каникама (имитация крабового мяса) сладковатый, с легким пикантным вкусом и большим количеством вкуса умами, который исходит от глутамата натрия.

Что такое Кани?

Кани переводится с японского как краб. Для этого салата мы используем каникаму (имитацию крабового мяса), которая представляет собой имитацию крабового мяса из минтая (белой рыбы), крахмала и приправ, предназначенных для имитации ножек королевского краба или снежного краба.

• Рецепт куриного терияки-яки Udon (жареный лапша Udon
• MISOMADE (NASU DENGAKU)
• (NASU DENGAKU)
• (NASU DENGAKU)
• (NASU DENGAKU)
• (NASU DENGAKU). Карри Яки Удон

Если вам нравятся мои рецепты и вы хотите быть в курсе появления новых, рассмотрите возможность подписки на мою рассылку (мы не спамим) и следите за новостями в Instagram, Facebook и Pinterest. мои последние рецепты!

Карта рецептов

• Это очень универсальный салат. Добавьте тонкие ломтики манго или красного перца, чтобы добавить немного сладости и больше слоев вкуса.
• Можно ли использовать настоящее крабовое мясо? Вы определенно можете! Я считаю, что королевский краб с Аляски работает лучше всего, если вы используете настоящее крабовое мясо.
• У меня нет майонеза Kewpie, могу ли я использовать обычный майонез? Да, вполне можно заменить обычным майонезом. Японский майонез имеет немного более яичный вкус и вкус умами, но разница настолько мала, что прямая замена обычного майонеза не повредит вкусу. Убедитесь, что вы используете майонез, а не Miracle Whip.
• Нужно ли готовить кани? Каникама (имитация крабового мяса) уже приготовлено и может использоваться как есть. Если он заморожен, разморозьте его в холодильнике за несколько часов, пока он не станет мягким и податливым.
• Хранение : Храните этот крабовый салат в холодильнике не более 1-2 дней, если в него добавлен огурец. После того, как огурец будет смешан, он станет немного влажным, и вы не получите такой же кремовой консистенции. .
• Как опередить время : Вы можете приготовить все заранее и смешать все вместе, кроме огурца (или любых овощей) и соуса, это предотвратит переувлажнение салата кани. Вы можете предварительно смешать соус в отдельной миске заранее, но смешивайте его в последнюю минуту перед подачей на стол.

• ▢ 14 унций искусственных крабовых палочек (примерно 2 стакана или 12 палочек, нарезанных тонкими полосками)
• ▢ ½ огурца (примерно 1 стакан)
• ▢ 1 стебель зеленого лука
• ▢ 3 столовые ложки икры японской рыбы яйца (по желанию)

Кани салатная заправка

• ▢ 7 столовых ложек японского майонеза Kewpie (или обычного майонеза)
• ▢ 1½ чайной ложки соевого соуса
• .
• ▢ 2 ст. л. соуса Шрирача чили (необязательно — очень рекомендуется для острого салата кани)

• Если ваши крабовые палочки заморожены, разморозьте их в холодильнике в течение нескольких часов, пока они не станут гибкими, прежде чем использовать их.

• Поджарьте семена кунжута на сухой сковороде в течение 1-2 минут. Внимательно следите за ним и продолжайте перемещать семена кунжута, чтобы они не подгорели. Отложите в сторону и дайте остыть.

• Если ваши крабовые палочки поставляются в индивидуальной упаковке, снимите полиэтиленовую пленку и нарежьте краба на тонкие ломтики вручную. Если вы используете имитацию кусочков краба, используйте нож и грубо нарежьте их на большие куски. Поместите его в большую миску.

• Мелко нарежьте зеленый лук и положите его в миску с крабом.

• (дополнительно) Если вы используете икру/яйца японской рыбы, добавьте их в миску с крабовым мясом.

• Мелко нарежьте огурец спичками. Если вы смешиваете его с крабовым салатом, положите его в миску с крабом. Если вы кладете крабовый салат поверх огурца, отложите огурец в сторону.

• В небольшой миске смешайте все ингредиенты для салатной заправки кани (включая жареные семена кунжута) и вылейте ее в миску с крабовым мясом.

• Смешайте все вместе и украсьте поджаренными семенами кунжута и зеленым луком

• Подавайте поверх ломтиков огурца и наслаждайтесь!

Калорийность: 273 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 7 г | Жир: 25 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 15 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 569 мг | Калий: 160 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 105 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 1 мг

*Информация о питательной ценности рассчитана с использованием онлайн-инструментов и является приблизительной*

Вы пробовали этот рецепт? Буду рада услышать от вас! Дайте мне знать, как это было, и подумайте о том, чтобы дать ему оценку! Отметьте меня в Instagram с помощью @pupswithchopsticks, чтобы показать мне!

Сделано с ♡ Джойс Ли

Отказ от ответственности : Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.