Котлеты из куриного фарша рецепт с фото: Котлеты из куриного фарша на сковороде рецепт фото пошагово и видео

Содержание

Котлеты из куриного фарша — 10 рецептов с фото (на сковороде, в духовке)

Овладев мастерством приготовления сочных и вкусных котлет из куриного фарша, вы легко справитесь с созданием блюда из любого мяса. Нежные, пышные биточки из курицы – отличный вариант для ужина, обеда. Ими не стыдно угостить нагрянувших гостей, продемонстрировав ваши кулинарные способности. Вариаций рецептов не один и не два. Котлеты жарят на сковороде, делают на пару в мультиварке, запекают в духовке, от чего они становятся не только невероятно сочными, но и диетическими.

В домашние куриные котлетки кладут кабачки, капусту, добавляют сыр, грибы, манку, овсяные хлопья, каждый раз создавая новое интересное блюдо. Предлагаю небольшую подборку идей приготовления, вам останется лишь выбрать рецепт. поспешить на кухню, проверив, все ли продукты имеются в наличии и засучить рукава.

Меню

1 Котлеты из куриного фарша на сковороде — рецепт с фото (пошагово)
2
3 Вкусные котлеты из куриного фарша — рецепт в духовке
4 Диетические куриные котлеты без хлеба – видео
5 Как приготовить куриные котлеты на пару в мультиварке
6 Сочные котлеты из куриного фарша с сыром
7 Пышные котлеты из куриного и свиного фарша
8 Куриные котлеты с кабачками без хлеба
9 Вкусные котлеты с манкой
10 Котлеты из куриной грудки с овсяными хлопьями
11 Видео-рецепт котлет с капустой

Котлеты из куриного фарша на сковороде — рецепт с фото (пошагово)

Берем:

Фарш из мяса курицы – 500 гр.
Белый хлеб – 3 ломтика.
Молоко для вымачивания хлеба – 100 мл.
Луковица.
Яйцо.
Чесночные зубки – парочка.
Сливки 33% — 4 большие ложки.
Сливочное масло – 70 гр.
Перец, соль, масло для жарки.

Пошаговый фото-рецепт:

Срежьте с ломтиков хлеба корочки, поделите кубиками.

Залейте молоком в достаточном количестве, чтобы хлебушек был полностью покрыт. Отставьте пока на 10 минут. Затем отожмите.

Вбейте в миску с фаршем яйцо.

Поочередно добавьте измельченный в мелкий кубик лук, крошку белого хлеба, залейте сливки.

Подсолите фарш, посыпьте перцем.

Старательно перемешайте массу в миске до соединения всех компонентов. Не жалейте времени на вымешивание.

Натрите сливочное масло на терке с крупными ячейками. Заблаговременно заморозьте кусочек масла в морозилке, тогда оно будет легче натираться.

Вновь добросовестно вымешайте содержимое. Но здесь действуйте быстро, поскольку от теплоты наших рук масло может растаять.

Чтобы готовый фарш не прилипал к пальчикам и ладошкам, смочите их водой. Слепите котлетки любой формы – округлые, овальные. Размер заготовок также делайте на свое усмотрение. Сразу обваляйте их в крупной сухарной крошке. Можно использовать панировочные сухари из магазина или муку. Но я предпочитаю делать панировку самолично.

Поставьте сковороду на огонь, прогрейте пару минут. Влейте масло, разогрейте его. Выложите полуфабрикаты котлет на некотором расстоянии друг от друга. Огонь пока сделайте между сильным и умеренным.

Когда низ заготовок поджарится, переверните котлетки на другую сторону. Далеко от плиты не уходите, поскольку вторая сторона жарится намного быстрее.

Вкусные котлеты из куриного фарша — рецепт в духовке

Куриные биточки, приготовленные в духовой печи менее калорийны, поскольку не используется масло для жарки. В составе этих котлет присутствует творог, что делает блюдо легким, пригодным для диетического питания.

Ингредиенты:

Куриное мясо – 400 гр.
Яйцо.
Луковица.
Творог, нежирный – пачка (200 гр.).
Соль, перец.

Как запечь:

Отделите мясо от костей, оставив филе. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
Покрошите самым мелким кубиком луковку, отправьте в фарш. Если не любите, чтобы в котлетах встречался лук, пробейте его блендером вместе с мясом.
Посолите содержимое, поперчите, вбейте яйцо. Старательно вымесите фарш.
Слепите овальные котлетки, выложите в жаропрочную форму. Запекайте биточки при 180 о С примерно 30 минут (зависит от величины заготовок).

Диетические куриные котлеты без хлеба – видео

Соблюдающие правильное питание, сидящие на диете для коррекции веса, оценят рецепт вкусных котлет без яиц и хлеба.

Как приготовить куриные котлеты на пару в мультиварке

Диетические паровые котлеты – мечта всех, кто соблюдает правильное питание или диету для снижения веса. Ни капли жира, зато очень вкусно.

Понадобится:

Фарш – 0,4 кг.
Яйцо.
Луковка.
Панировочные сухари, соль, перец.

Технология приготовления:

Мелко покрошите лук, отправьте в миску с фаршем. Разбейте яйцо, засыпьте специи и сухари. Размешивайте массу до однородного состояния. Если посчитаете, что фарш вышел слишком сухим, плесните чуток воды.
Дайте постоять 15-20 минут.
Поделите массу на шарики, из каждого сформируйте котлеты.
В чашу мультиварки налейте воду до отметки. Установите приспособление для приготовления на пару.
Настройте гаджет на режим «Пароварка» или иное сходное название. Поставьте таймер на 10-15 минут в зависимости от величины заготовок.

Сочные котлеты из куриного фарша с сыром

Очень нежные, сочные котлетки с начинкой. Вложение может быть любым, сегодня я предлагаю вам сыр. В ресторане блюдо называется «Птичье молоко».

Потребуется:

Филе курицы – 0,6 кг.
Яйцо.
Луковка.
Белый хлеб – 150 гр.
Перец, соль, масло.

Ингредиенты для начинки:

Сыр – 150 гр.
Яйца – парочка.
Сливочное масло – 50 гр.

Панировка:

Яйца – 2 шт.
Мука – 9 больших ложек.
Молоко – 4 ложки.

Как пожарить:

Заблаговременно отварите яйца. Пока они остывают, положите рядом упаковку сливочного масла, пусть размягчается.
Параллельно замочите в молоке белый хлеб, порезав его кубиками.

Превратите куриное филе в фарш. Добавьте лук, порезанный кубиками, заранее вымоченный хлеб. Пробейте содержимое блендером, превратив в фарш.
Следующим в фарш добавляется яйцо, после подсолите и поперчите его. Вновь перемешайте и перемесите массу. Отставьте минут на 20, чтобы содержимое успело «схватиться».
Сделайте начинку, потерев сыр в мелкую крошку. Аналогично покрошите яйца, добавьте размягченное масло. Хорошенько размешайте начинку.
Следующий этап – кляр для панировки. Смешайте в отдельной плошке все продукты, предназначенные для приготовления. Поработайте миксером, чтобы получилось тесто.
Формируем котлеты: насыпьте на тарелку муку. Возьмите кусочек фарша, обмакните в муку, ладошками расплющите в лепешку.
По центру выложите ложечку начинки, сформируйте котлетку, придав овальную форму.
Обмакните заготовки в панировочный кляр, выложите в раскаленное масло. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Обжаривайте недолго, по 3 минутки.

Снизьте мощность огня до минимума, накройте сковороду крышкой. Томите котлеты 8-10 минут.

Пышные котлеты из куриного и свиного фарша

Жирную свинину частенько разбавляют более постным фаршем. Куриный, в данном случае, подходит как нельзя больше. Перед вами классический вариант такой дружбы.

Потребуется:

Куриный и свиной фарш – по 300 гр.
Яйцо.
Луковка.
Белый хлеб – пара ломтиков.
Зубчики чеснока – 2 шт.
Соль, масло, панировочные сухари, перец.

Жарим:

Сложите в миску оба вида фарша, посыпьте специями.
Мелко покрошите луковицу, раздавите прессом чесночные зубки. Замочите ломти хлеба в воде минут на 10. Затем раскрошите. Всё это отправьте в миску с мясом.

Усердно перемешайте, соединив в единую массу. Слепите полуфабрикаты котлет.
Поочередно выложите на тарелку с сухариками, запанируйте.
Жарьте в небольшом количестве хорошо прогретого масла сначала с одной стороны, затем с другой. Чтобы снять лишний жир, выложите готовые котлеты на бумажную салфетку.

Куриные котлеты с кабачками без хлеба

За счет добавления овощей биточки получатся очень сочными. В нашей семье их называют «Гавайскими», хотя о происхождении рецепта не знаю ничего.

Состав:

Куриное филе – 0,4 кг.
Кабачок – 150 гр.
Морковка.
Болгарский перец – 150 гр.
Луковка.
Консервированная кукуруза – 150 гр.
Зубки чеснока – 2 шт.
Яйцо.
Молоко – 2 большие ложки.
Мука – 100 гр.
Масло, перец, соль.

Как пожарить:

Пропустите куриное мясо через мясорубку, одновременно отправьте измельчаться чеснок и луковицу.
Мелко натрите кабачки, морковку, порежьте сладкий перец крохотными кубиками. Если кабачки сочные, слейте сок и отожмите.
Соедините все компоненты в большой миске. Засыпьте приправы, старательно замесите фарш.
Слепите овальные котлеты, запанируйте их мукой.
Жарьте с двух сторон до готовности в раскаленном масле.

Вкусные котлеты с манкой

Манка держит форму котлет, делает их пышными.

Потребуется:

Фарш – 1 кг.
Яйцо.
Лук – 2 головки.
Манка – 7 больших ложек.
Сметана – большая ложка.
Масло, соль, перец.

Приготовление:

Покрошите лук, добавьте его в фарш. Введите яйцо, приправы, манку, влейте сметану. Хорошенько перемешайте массу. Подержите четверть часа, чтобы фарш «схватился».

Сформируйте полуфабрикаты котлет. Разогрейте на сковороде масло, выложите заготовки. Обжарьте с нижней стороны, затем переверните и закончите приготовление.

Котлеты из куриной грудки с овсяными хлопьями

Несмотря на диетическую часть курицы, отличающуюся некоторой суховатостью, котлетки получатся сочными и пышными.

Берем:

Фарш из куриной грудки – 0,5 кг.
Яйцо.
Овсяные хлопья (быстрые) – ½ стакана.
Луковка.
Чеснок – 2 дольки.
Молоко (вода) – ½ стакана.
Перец, паприка, соль, масло.

Приготовление:

Насыпьте в мисочку хлопья, залейте молоком, взбитым с яйцом. Оставьте настаиваться и разбухать на 30 минут.
Измельчите лук с чесноком, добавьте в фарш, введите хлопья, перемешайте. Засыпьте приправы, вновь размешайте.
На сковороду выкладывайте фарш с помощью ложки, будет удобнее, поскольку он будет довольно жидким.
Не забудьте хорошо раскалить масло. Готовьте котлеты с обеих сторон до поджаристой корочки.

Видео-рецепт котлет с капустой

Летний вариант приготовления с добавлением молодой капусты. Поверьте, это очень вкусно!

Рецепт куриных котлет

: Лариса Волкова; Блюда из птицы; 08 марта 2015; Просмотров: 6947

В каждой семье мясным блюдам уделяют особое внимание. Ведь гарнир без мяса вряд ли придется по вкусу кому либо, кроме вегетарианцев.

Существует огромное множество мясных блюд: это и традиционный гуляш, и котлеты, более сложные пальчики и мясо по – французски, а также много других блюд.

Среди этого разнообразия порой бывает сложно выбрать идеальное решение для семейного ужина, руководствуясь принципом « быстро и вкусно». У меня как раз есть рецепт для такого случая – куриные котлеты. Приготовление куриных котлет займет у вас минимум времени и сил, а результат превзойдет все ваши ожидания : котлеты получаются очень сочными, нежными, мягкими и невероятно вкусными.
Один из плюсов этих котлет – их не нужно тушить, ведь именно это процесс занимает много времени, мы просто обжарим котлеты на сковороде, предварительно обваляв их в панировочных сухарях. Обычно я использую готовый куриный фарш, который легко можно найти в магазине или на рынке, так как не особо люблю возиться с мясорубкой. Но если вы решили сделать фарш в домашних условиях – уверена, что ваши котлетки получатся еще вкуснее, чем вы ожидаете.
Порадуйте своих родных и близких изумительно нежными, сочными и вкусными куриными котлетами, которые будут идеально сочетаться с любым гарниром. Надеюсь, это блюдо займет почетное место среди любимых блюд вашей семьи.
Для приготовления сочных куриных котлет вам понадобится 30 минут. У вас получится 14 порций.
Ингредиенты:
Куриный фарш – 1 килограмм
Лук – 2 штуки
Растительное масло – 100 миллилитров
Панировочные сухари – 1 упаковка
Нарезной батон или городская булочка – 250 грамм
Соль – по вкусу
Перец — по вкусу

1. Для начала размягчаем белый батон. Для этого, кладем его в пустую емкость, и заливаем водой минут на семь. Затем отжимаем хлеб, тем самым убирая лишнюю жидкость, и кладем его в емкость с куриным фаршем.
2. Чистим лук и нарезаем его мелкими кубиками для того, чтобы он хорошо прожарился.
3. Добавляем лук к фаршу, солим и перчим по вкусу.
4. Для того чтобы нам было удобно обвалять котлеты в панировочных сухарях – высыпаем их в тарелку и обваливаем котлеты с обеих сторон. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и жарим котлеты на легком огне.
5. Когда с одной стороны котлеты поджарились до золотистой корочки – переворачиваем их.
6. Вот и все, наши сочные куриные котлетки готовы. Зовите к столу своих родных и близких и удивите их столь вкусным мясным блюдом, которое вы приготовили за такое короткое время. Приятного аппетита!
Tags: Курица, Фарш, Котлеты
Куриная котлета | Рецепт острой куриной котлеты | Куриные котлеты
16 апреля 2019 г. · Оставить комментарий
Куриная котлета | Рецепт острой куриной котлеты | Рецепт куриных котлет с пошаговыми фото и инструкциями. Узнайте, как приготовить вкусную куриную котлету. Куриный фарш в сочетании с картофелем, панированный в панировочных сухарях и обжаренный во фритюре. Для приготовления котлет можно использовать курицу без костей или кима. Я использовал обычную курицу с костями и удалил их после приготовления.
Раньше я делала рыбные котлеты из рыбных консервов. Однажды для разнообразия попробовала эти куриные котлетки точно так же. Картофель используется для связывания курицы. Вы можете испечь их, а также мелко обжарить для более здоровой версии. Он станет хорошей закуской для вечеринок или может быть подан в качестве вечерней закуски. Подавайте с томатным соусом или зеленым чатни. Всем понравилось есть эти вкусные котлетки дома, а у меня осталось совсем немного, чтобы сфотографировать.
Попробуйте и дайте мне знать ваши отзывы. Вы также можете попробовать следующие рецепты.
Куриный омлет
Куриный омлет
Куриное карри в стиле Андхра
Куриный коту паротта
Куриные кексы
Куриный перец
Куриный 65 900 05
Креветки 65
Куриный попкорн
Обжаренная рыба
Рыбные шарики
Куриная котлета | Рецепт острой куриной котлеты | Куриные котлеты
Распечатать рецепт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 1 час
Порции 15
Курица 500 г
Картофель 3
Лук 2 маленькие или 1 средняя
Масло 1 ст. л.
Семена тмина 1/2 ч.л.
Порошок красного перца чили 1 ч. л.
Порошок куркумы 1/4 ч. л.
Гарам масала 1/2 ч.л.
Кумин молотый 1/2 ч.л.
Перец молотый 1/2 ч.л. 0052
Панировочные сухари по необходимости
Масло для жарки
Для приготовления курицы и картофеля
Вода 1 стакан
Имбирно-чесночная паста 2 ч.л.
Порошок куркумы 1/2 ч.л.
Соль 1 ч.л. 050
Очистить и вымыть курицу
Очистить и помойте картофель
Поместите картофель и курицу в скороварку
Добавьте воду, соль, порошок куркумы и имбирно-чесночную пасту.
Скороварка на 3-4 свистка.
Открыть скороварку после сброса давления. Воду можно пить как суп.
Возьмите кусочки курицы, удаляя кости. Разомните картофель и держите его наготове.
Лук мелко нарезать.
Нагрейте масло и приправьте семенами тмина.
Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте 1 мин.
Затем добавьте имбирно-чесночную пасту и пассеруйте, пока не исчезнет сырой запах.
Затем добавьте соль и другие порошковые специи, кроме молотого перца, и обжарьте
Теперь добавьте нарезанную курицу и картофель и хорошо перемешайте.
Добавьте немного воды, если она прилипает к кадай. Хорошо перемешайте, пока все не смешается.
Наконец, добавьте молотый перец, нарезанную мяту и листья кориандра.
Выключите огонь и хорошо перемешайте.
Куриная котлета масала готова.
Сформируйте масалу в виде котлет.
Панировочные сухари в одну тарелку
В одну тарелку хорошо взбить яйцо.
Теперь обмакните котлету в яйцо.
Затем обваляйте в панировочных сухарях.
Повторите то же самое для других котлет.
Разогрейте масло и обжарьте их до золотистого цвета.
Высушите их в кухонной салфетке.
Куриные котлеты подавать горячими с томатным соусом или любым соусом.
Для приготовления этих котлет используйте курицу без костей или кима.
Если вы используете кима, можете приготовить их прямо при обжаривании, так как они готовятся быстрее.
Выберите специи по своему вкусу
Очистите и вымойте курицу
Очистите и вымойте картофель
Поместите картофель и курицу в скороварку
Добавьте воду, соль, порошок куркумы и имбирно-чесночная паста.
Скороварка на 3-4 свистка.
Открыть скороварку после сброса давления. Воду можно пить как суп.
Возьмите кусочки курицы, удаляя кости. Разомните картофель и держите его наготове.
Лук мелко нарезать. Разогрейте масло и приправьте семенами тмина.
Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте 1 мин.
Затем добавьте имбирно-чесночную пасту и пассеруйте, пока не исчезнет сырой запах.
Затем добавьте соль и другие порошковые специи, кроме молотого перца, и обжарьте.
Теперь добавьте нарезанную курицу и картофель и хорошо перемешайте.
Добавьте немного воды, если она прилипает к кадай. Хорошо перемешайте, пока все не смешается.
Наконец, добавьте порошок перца, нарезанную мяту и листья кориандра.
Выключите огонь и хорошо перемешайте.
Куриная котлета масала готова. Сформируйте масалу в виде котлет.
Насыпьте хлебные крошки в одну тарелку
Хорошенько взбейте яйцо в одной тарелке.
Теперь обмакните котлету в яйцо.
Затем обваляйте в панировочных сухарях.
Повторите то же самое для других котлет.
Разогрейте масло и обжарьте их до золотистого цвета.
Высушите их в кухонной салфетке.
Куриные котлеты подавать горячими с томатным соусом или любым соусом.

Взаимодействие с читателем
Котлеты из говядины и курицы
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления тефтелей.
Изготавливаются из говядины, свинины, курицы, индейки.
Только кажется, что бургеры всегда одинаковые. Их вкус, консистенция, сочность зависят не только от сорта мяса, но и от возраста тушки, дополнительных ингредиентов, специй, количества жира и жидкости в фарше.
Котлеты из говядины имеют насыщенный мясной вкус, но иногда бывают плотными и жестковатыми.
Куриные котлеты более мягкие, но сухие. Особенно, если начинка готовится из грудки. Куриное мясо считается диетическим, но оно не имеет того аромата, который присущ блюдам из говядины.
Котлеты из свинины готовят не так часто, потому что они получаются хоть и мягкими, но имеют специфический запах, который не всем нравится.
Поэтому хозяйки стараются смешать несколько видов фарша, чтобы получить устраивающие их по всем параметрам котлеты.
Котлеты получаются очень вкусными, если смешать куриный фарш с говядиной.
Котлеты из говядины и курицы: подробности приготовления
Вкус и мягкость котлет зависят от того, сколько говядины и курицы ушло на приготовление котлетной массы. Если куриного фарша немного, котлеты сохраняют вкус и цвет говядины, при этом становятся мягче. Он делает начинку не такой плотной.
Если куриного фарша в котлетной массе больше, чем говяжьего, то бургеры получаются легкими, нежирными, почти диетическими, но более ароматными, чем обычная курица.
В котлетную массу кладут хлеб: 250 г на 1 кг фарша. Хлеб должен быть из белой муки, без корок. Перед употреблением его подсушивают, так как свежая мякоть делает мясо вязким, а затем вымачивают.
Котлеты будут сочными, если в фарш добавить воду, молоко, майонез или сметану.
Чтобы котлеты не разваливались, многие хозяйки кладут в котлетную массу яйцо. Он держит фарш, но делает котлету более плотной. Если хозяйка все-таки решила добавить яйцо, желательно использовать только желток.
Котлеты держат форму не за счет яиц, а за счет тщательного перемешивания фарша. Поэтому рекомендуется не просто месить в миске, а выбивать.
Котлеты из говядины и курицы обжаривают на сковороде, запекают в духовке, готовят на пару и готовят в мультиварке.
Куриные котлеты из говядины и сливок
Состав:
филе говядины — 500 г;
куриное филе – 500 г;
хлеб белый без корки — 250 г;
сливки
– 250 г;
лук репчатый – 1 шт.;
специй и соль по вкусу;
мука для панировки — 2 ст. л.;
Масло подсолнечное
для жарки.
Способ приготовления
Положите хлеб на тарелку и смажьте холодным кремом.
Говядину и куриное филе пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Лук измельчить в блендере.
Смешайте мясо с луком и хлебом. Положите специи. Хорошо рубим котлетную массу в миске, чтобы получился однородный фарш.
Смоченными в холоде руками сформируйте из котлетной массы продолговатые или круглые котлеты. Обвалять в муке.
На сковороду наливаем масло и хорошо разогреваем. Положить котлеты. Не закрывая крышкой, обжарьте их до румяной корочки. Затем переверните на другую сторону, уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой. Готовьте котлеты, пока они хорошо не подрумянятся. Если вы любите мягкие и сочные котлеты, влейте в сковороду 100 мл бульона и тушите котлеты еще 15-20 минут. Подавать с любым гарниром.
Котлеты из говядины и курицы с яблоком
Состав:
филе говядины — 300 г;
куриное филе – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
яблоко
— 1 шт.;
батон без корки — 100 г;
вода — 150 мл;
соль и перец по вкусу;
рубленой петрушки — 1 ст. л. л.;
мука для панировки — 2 ст. л.;
Масло подсолнечное
для жарки.
Метод приготовления
Мякоть говядины и курицы перекрутить через мясорубку.
Замочите батон в воде, немного отожмите и соедините с фаршем. Пока не выливайте воду.
Лук измельчить в блендере.
Очистить яблоко, удалить сердцевину. Решетка. Сразу выложить в миску с фаршем. Добавьте размоченный хлеб, лук и специи.
Хорошо измельчить. Если он получится густым, добавьте воду, оставшуюся после замачивания хлеба. Снова все хорошо перемешиваем и взбиваем.
Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке.
Жарить на сковороде: первую сторону обжарить на сильном огне без крышки, вторую сторону обжарить под крышкой, убавив огонь до малого.
Примечание: Эти пирожки можно запечь в духовке. Для этого выложите их на смазанный маслом противень, поставьте в разогретую до 190-200°С духовку и выпекайте 35-40 минут.
Котлеты из говядины и курицы с отрубями
Состав:
филе говядины — 500 г;
9куриное филе 0095 – 500 г; овсяные отруби
— 50 г;
молоко
— 150 г;
лук репчатый – 1 шт.;
специй – по вкусу;
масло растительное для жарки тефтелей.
Способ приготовления
Куриное и говяжье филе перекрутить через мясорубку.
Лук измельчить блендером и выложить в миску с мясом.
Отруби залить молоком и оставить на некоторое время для набухания.
Соедините все ингредиенты, добавьте соль и специи (травы и специи по вкусу).
Тщательно размешайте котлетную массу.
Смочите руки в холодной воде и сделайте отбивные из мясного фарша.
Обжарьте их на сковороде сначала с одной стороны, затем переверните на другую сторону, уменьшите огонь и доведите до готовности под крышкой. Чтобы котлеты получились мягкими и сочными, в сковороду вливаем немного бульона.