Что приготовить в жару: лучшие рецепты освежающих летних блюд

В тренде

Фото

Canva

Одно из преимуществ лета в том, что можно легко похудеть без всяких диет. Ведь в жаркие деньки стоять у плиты и готовить — одно мучение. Да и есть горячую и жирную пищу никому не хочется. На смену тяжелым и калорийным блюдам приходят свежие летние рецептики!

Don’t worry, блюда мы подобрали довольно легкие для приготовления, поэтому даже если твои кулинарные способности ограничиваются обычными бутербродами, ты точно сможешь осилить эти варианты. Давай начнем с самого простого… 😉👇

Ягодный смузи

Ингредиенты:

Приготовление:

Тут все на твое усмотрение: выбирай те ягоды (можешь также добавить фрукты), которые любишь, добавь молока или воды, опять же на свой вкус, перемешай в блендере — и вуаля! Получился крутой витаминный бум, невероятно вкусный и очень полезный. Такой смузи получится довольно сладким, но для самых больших сладкоежек можно добавить немножко сахара. 

Окрошка

Ингредиенты:

Приготовление:

Одно из традиционных блюд русской кухни. Вариантов приготовления окрошки уйма. Мы предлагаем самый простой и легкий из них. Нарежь огурцы, зеленый лук и укроп, добавь квас или кефир и посоли. Если хочешь что-то посытнее, можно также добавить вареный картофель и яйца, колбасу и редис.

Лимонад

Ингредиенты:

Приготовление:

Хорошенько помой апельсины и поставь на ночь в морозилку. Утром нарежь цитрусы на маленькие дольки, выложи в блендер и добавь 250г воды. Все взболтай! Затем процеди готовую гущу через мелкое сито. В напиток добавь еще 250-300г воды, 200г сахара, поставь смесь на мелкий огонь и перемешивай до растворения сахара. После этого перелей напиток в бутылку и поставь в холодильник. Чем дольше охладится лимонад, тем вкуснее он станет. Перед подачей добавь в стакан с лимонадом немножко «Спрайта» или газированной воды. Можешь также украсить бокал с напитком кубиками льда, дольками лимона и маленьким зонтиком. Почувствуешь себя на настоящем тропическом курорте!

Мороженое из киви и арбуза

Ингредиенты:

Приготовление:

Если ты всегда мечтала попробовать эстетичные десерты из Pinterest, но боялась, что они жутко сложные, то мы нашли для тебя идеальный рецепт. Для него тебе понадобится блендер, форма для мороженого или льда (только возьми большую) и палочки для мороженого.

Добавь 2 замороженных банана, 300г арбуза и 100мл молока и перемешай в блендере. Налей готовую массу в форму до середины, поставь палочки для мороженого в центр и отправь на 10-15 минут в холодильник. Потом поверх арбузного слоя налей немножко йогурта, чтобы образовалась тонкая линия. Затем добавь в блендер оставшиеся 2 банана, киви и 100мл молока. Налей зеленую массу в форму и поставь ее в морозильник на пару часов. Поздравляем, ты сделала идеальное мороженое в форме маленьких арбузиков! Такой десерт очень вкусный, полезный и красивый. Напоследок можешь похвастаться деликатесом фотками в социальных сетях!

Суп гаспачо

Ингредиенты:

Приготовление:

Знаменитый испанский суп можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Для лета мы, конечно же, выбрали второй вариант. 

Сделай крестообразный надрез на помидорах (со стороны плодоножки) и опусти в кипяток на 1-2 минуты. Это поможет очень быстро избавиться от кожуры. Затем нарежь все остальные овощи и измельчи их в блендере. Не забудь посолить,  добавить немножко лимонного сока и чайную ложку уксуса. Лук и чеснок можешь добавить по вкусу, но поверь, с ними вкусней. 

Традиционный гаспачо бывает довольно острым. Если у тебя нет неприязни к таким приправам, то можешь добавить в суп соус Табаско либо красный острый перец. 

Безалкогольный мохито

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарежь лайм и лимон мелкими кусочками и положи в удобную тару или кувшин. Добавь свежей мяты, сахара и хорошенько разминай все вместе. Добавь лед (его, кстати, можешь измельчить блендером, чтобы получилась ледяная крошка) и «Спрайт». Все, твой охладительный напиток готов! Можешь украсить стакан долькой лайма или мятой. Если вдруг решишь устроить вечеринку, то такой напиток будет идеальным угощением.

Ягодный чизкейк

Ингредиенты:

• 500г сыра маскарпоне или филадельфия;

• 300-500г 33% сливок;

• 500г печенья;

• 100-120г масла;

• 100г сахара или сахарной пудры;

• лимонный сок;

• 20г желатина;

• ягоды для соуса.

Приготовление:

Этот рецепт самый сложный из списка, но поверь, чизкейк будет таким вкусным, что ты захочешь приготавливать его снова и снова.

Чтобы сделать «базу» пирожного, надо перемолоть печенье в очень мелкую крошку. Затем растопи сливочное масло в микроволновке и добавь к измельченной крошке. Хорошенько все перемешай и плотно утрамбуй массу в форме. Можешь сделать только низ, а можешь сделать и «стенки» из печенья. 

Залей желатин холодной водой и оставь в сторонке.

Сыр маскарпоне или филадельфию соедини с сахаром (или с сахарной пудрой) и взбей миксером. Постепенно добавляй сливки, не прекращая при этом взбивание. У тебя должна получится однородная масса. Добавь немножко лимонного сока и готовый желатин. Хорошенько перемешай, залей в форму и отправь в холодильник на несколько часов или на ночь. 

В качестве соуса можно использовать варенье или уже готовые сиропы. Если хочешь сделать чизкейк более полезным, то приготовь собственное ягодное «пюре». Для этого смешай любимые ягоды с сахаром в блендере и вуаля! Натуральный сироп готов. Можешь также украсить чизкейк оставшимися ягодами. Холодный десерт получится нереально аппетитным и сытным. 

Алиса Карпенко, АннМари Маилян

---

Теги

• рецепты
• лето
• еда

Полезно – значит вкусно! Лучшие рецепты диетических блюд

Главная — Для населения

• Карта медицинских организаций
• Вакцинация
• Диспансеризация
• Флюорография
• Адреса и время работы поликлиник
• Травмпункты
• Онкология
• Где сдать тест на ВИЧ
• Кабинет здорового ребенка
• Услуги
• Профилактика ССЗ
• Профилактика заболеваний
• Всемирный день безопасности пациентов
• Газета «Медицинские вести»
• Задайте вопрос специалисту
• Школа Здоровья

— Профилактика заболеваний

• ВИЧ-инфекция
• Все о вакцинации
• Все о правильном питании
• Гепатиты
• Грипп
• Деменция
• Здоровье школьника
• ЗПП
• Клещевой энцефалит
• Коклюш
• Корь
• Легионеллез
• Менингококковая инфекция
• Онкология
• Острая кишечная инфекция
• Педикулез
• Первая помощь
• Пневмококковая инфекция
• Пневмония
• Профилактика бешенства
• Профилактика зависимостей
• Ротавирусная инфекция
• Сахарный диабет
• Сердечно-сосудистые заболевания
• Травматизм
• Туберкулез
• Туляремия
• Физическая активность
• Обструктивная болезнь легких
• Экзотические инфекции
• Экология
• Чем опасно купание в водоёмах?

— Сахарный диабет — Полезно – значит вкусно! Лучшие рецепты диетических блюд

Профилактика сахарного диабета у мужчин и женщин, детей и взрослых обязательно должна включать здоровое питание

Под «здоровым питанием» подразумевается потребление продуктов с невысоким гликемическим индексом. Отказаться придется от сладкой газировки, сильно жирной пищи. Ограничить потребление копченостей и солений, острых блюд и хлебобулочных изделий.

В рационе обязательно должны присутствовать овощи, фрукты, нежирные сорта мяса, но некоторые из этих продуктов могут быть вредны. Врачи рекомендуют ограничить или исключить из меню блюда из картофеля, манку, спелые бананы, манго, финики и виноград. Особенно полезными считаются капуста, гречка, болгарский перец, яблоки и груши, цитрусовые, морковь и зеленая фасоль.

Лучше всего подходят блюда, приготовленные на пару, вареные и запеченные, гриль. Желательно поменьше использовать животных жиров и растительного масла, сливок, жирной сметаны и майонеза. Салаты лучше заправлять лимонным соком или свежеприготовленными соусами.

 «Полезно» не означает «невкусно»

Соблюдение определенных ограничений в рационе вовсе не означает, что вы должны исключить из ежедневного меню все ваши любимые продукты и отдать предпочтение невкусной, но полезной пище. Приведенные ниже рецепты помогут вам составить сбалансированный рацион и не испытывать при этом эмоциональный и физический дискомфорт.

Салат с болгарским перцем и баклажанами

Ингредиенты:

Баклажан — 3 шт. Перец болгарский — 2 шт. Лимон — 0,5 шт. Зелень (петрушка, базилик) — 1 пучок. Чеснок — 2 зубка. Имбирь, перец, соль, оливковое масло — по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны и перец моем, очищаем и нарезаем крупными кубиками. Теперь овощи следует переложить в целлофановый пакет и добавить к ним имбирь, перец, оливковое масло. Овощи со специями и маслом завязываем и тщательно перемешиваем в пакете. Далее, перец с баклажанами достаём из пакета, выкладываем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин. Пока овощи запекаются, можно заняться зеленью. Моем, просушиваем и мелко нарезаем петрушку. Базилик моем и рвём на кусочки средней величины. Чеснок чистим, моем и мелко нарезаем.

Из лимона выдавливаем сок. Когда овощи приготовятся, их следует переложить в салатницу, посолить, добавить к ним зелень, чеснок, лимонный сок и тщательно, но аккуратно всё перемешать.

Суп куриный диетический с цветной капустой

Ингредиенты:

3 л воды, 1 курица, 700 г цветной капусты, 1 луковица, корень петрушки, 2 столовые ложки измельченной зелени укропа и петрушки.

Способ приготовления:

Разделить курицу на несколько кусков, хорошо промыть, залить холодной водой, посолить, довести до кипения. Положить в кастрюлю очищенные корень петрушки и лук, мелко нарубленную зелень, топленое масло и варить на небольшом огне. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, промыть и добавить в бульон за 15 минут до готовности. Суп горячим разлить по порционным тарелкам и подать на стол.

Второе блюдо и гарнир

Биточки куриные

Ингредиенты:

400 г куриного филе, 3 ломтика тёмного хлеба, 100 мл молока.

Способ приготовления:

Куриное филе промыть и пропустить через мясорубку. Добавить размоченный в молоке тёмный хлеб, тщательно растереть ложкой или пропустить через мясорубку еще раз. Из полученной массы влажными руками сформовать округлые биточки и довести до готовности на пару.

Пюре тыквенное

Ингредиенты:

200 г тыквы, 70 г кураги, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки оливкового масла, столовая ложка пшеничной муки.

Способ приготовления:

Тыкву нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю с антипригарным покрытием, полить сметаной и тушить на слабом огне в течение нескольких минут. Курагу отварить на пару, пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера, добавить муку, масло.

Подготовленные ингредиенты соединить, хорошо перемешать и держать на среднем огне до размягчения. Полученное пюре подавать на стол в горячем виде.

Десерт из грейпфрута

Ингредиенты:

3 грейпфрута, 1 чайная ложка корицы.

Способ приготовления:

Разрезать каждый плод пополам, посыпать корицей, положить на противень срезом вверх и держать в предварительно разогретой духовке несколько минут. Готовый десерт подать на стол с чайными ложечками.

Вадим Грачев, гл. внештатный терапевт Управления здравоохранения

Администрации г. Екатеринбурга,

Анастасия Панькова, специалист

Городского центра медицинской профилактики

 

20+ простых рецептов мясных рулетов — Как приготовить лучший мясной рулет — Delish.com

Редакторы Delish тщательно отбирают каждый продукт, который мы представляем. Мы можем получать комиссию от ссылок на этой странице.

Такого мясного рулета вы еще не видели.

По Сиенна Ливермор

2 марта 2018 г.

Итан Калабрезе

Вам не нужно использовать один и тот же скучный рецепт снова и снова.

Parker Feierbach

1 из 21

Parker Feierbach

2 из 21

Мясной рулет с кето

Он завернут в бекон… достаточно слов.

Получить рецепт у Делиш.

Винит Савант

3 из 21

Пицца Мясной рулет

Это не мясной рулет твоей мамы.

Получить рецепт у Делиш.

КУПИТЬ СЕЙЧАС: Круглая форма для торта, 10 долларов США, amazon.com.

Джон Комар

4 из 21

Классический мясной рулет

Он никогда не устареет.

Получить рецепт у Делиш.

Chelsea Lupkin

5 из 21

Мини-мясные рулетики с беконом

Этим маленьким ребятам не нужна форма для хлеба.

Получить рецепт у Делиш.

Анна Уотсон Карл

6 из 21

Мясной рулет из индейки в кленовой глазури с беконом и мускатной тыквой

Этот современный вариант любимого блюда 50-х затмит мамину версию.

Получить рецепт у Делиш.

7 из 21

Мясной рулет из индейки с чесночным пюре

Самое приятное в этом мини-мясном рулете — картофельное пюре с умами, намазанное сверху. Это День Благодарения в формочке для кексов.

Получить рецепт у Делиш.

Джуди Ким

8 из 21

Фрикадельки с мясным рулетом

Для вечеров, когда обычный мясной рулет не подходит. (Или если вы не хотите нарезать простой мясной рулет.)

Получите рецепт от Делиш.

Итан Калабрезе

9 из 21

Мясной рулет Cheez-It

Этот ароматный мясной рулет заменяет обычные панировочные сухари на крекеры Cheez-It.

Получить рецепт у Делиш.

Джуди Ким

10 из 21

Глазированный мини-мясной рулет со спаржей

Этот мини-вариант основного блюда на обед выходит за пределы формы для хлеба.

Получить рецепт у Делиш.

Джуди Ким

11 из 21

Мясной рулет Шрирача

Мясной рулет мамы никогда не был таким вкусным.

Получить рецепт у Делиш.

Джуди Ким

12 из 21

Мясной рулет с глазурью барбекю

Преобразите этот классический ужин с помощью пикантной глазури.

Получить рецепт у Делиш.

Джонни Миллер

13 из 21

Картофельное пюре со сливками и цветной капустой с мясным рулетом из индейки

Спойлер: лучше всего подойдет к вашей любимой булочке на ужин.

Получить рецепт у Делиш.

Кана Окада

14 из 21

Мясной рулет из индейки с острым томатным джемом

Разбавьте блюдо фаршем из индейки.

Получить рецепт у Делиш.

Фрэнсис Джениш

15 из 21

Слоеный мясной рулет со сливками и шпинатом

Намного лучше, чем получать зелень из салата.

Получить рецепт у Делиш.

Yunhee Kim

16 из 21

Мясной рулет из кускуса из индейки

Приготовленный кускус и натертые овощи внутри, а полоска бекона, обернутая снаружи, делает этот быстрый мясной рулет из индейки влажным.

Получить рецепт у Делиш.

Con Poulos

17 из 21

Мясные рулетики с курицей и яблоками

Подавайте с жареными яблоками и стручковой фасолью для легкой и здоровой трапезы.

Получить рецепт у Делиш.

Kate Sears

18 из 21

Мясной рулет с курицей и овощами

Размороженные замороженные овощи — быстрое и простое дополнение к мясному рулету из курицы.

Получить рецепт у Делиш.

Хейли Харрисон

19 из 21

Мясной рулет

Мясной рулет представляет собой идеальное сочетание чизбургера и бутерброда Рубена.

Получить рецепт у Делиш.

Тара Донн

20 из 21

Мясной рулет «Здоровый макияж»

В этом году вы придерживаетесь новогодней диеты.

Получить рецепт у Делиш.

Кон Пулос

21 из 21

Мясной рулет со сливочно-луковым соусом

Соус FTW!

Получить рецепт у Делиш.

23 потрясающих французских рецепта с луком, которые не являются супом

Сиенна Ливермор Главный редактор Сиенна — старший редактор Hearst.

Вы достигли максимума! Чтобы читать и сохранять неограниченное количество статей, зарегистрируйтесь, чтобы стать участником Delish.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ СЕЙЧАС

Лучший вспомогательный рецепт домашнего гамбургера

Добро пожаловать во вторую часть журнала Childhood Eats, где я беру суперклассический, запоминающийся детский рецепт — может быть, из моего детства, а может быть, из вашего! — и переделываю его, чтобы он стал еще лучше .

ЧТО такое Гамбургер Помощник? Помощник по гамбургерам — это упакованный продукт (например, крафт-макароны и сыр), который был впервые представлен в 1971 году компанией General Mills в связи с высокими ценами на говядину. Хотя изначально он предназначался для домохозяек как способ размять фунт мяса и упростить семейный ужин, в последние годы General Mills осознала, что его основной аудиторией являются одинокие холостяки, и соответствующим образом изменила свою маркетинговую кампанию. Насколько я помню, это как одно из блюд, которые мы с братьями готовили для себя, когда были детьми одни дома. Иногда мы заправляли их вещами, которые находили на кухне, например, замороженным горошком или дополнительными специями. Гамбургер-помощник бывает самых разных вкусов (одним из наших фаворитов была лазанья с четырьмя сырами), но для этого рецепта мы сохранили его классический с оригинальными макаронами чизбургер. Нашими любимыми блюдами были лазанья с четырьмя сырами и классические макароны с чизбургером. Иногда мы дополняли их вещами, которые находили на кухне, например, замороженным горошком или дополнительными специями, но для этого рецепта мы сохраняем его классический. Вот этот — совсем другой уровень; паста кавателли ручной работы, свежесваренный говяжий фарш прямо из мясной лавки, изысканная сметана и не забудьте о остром сыре чеддер. Придержите свою лапшу для этого, и пусть этот гамбургер поможет облегчить все ваши заботы и поможет вам омолодить ваши детские воспоминания.

Хотя я делал все возможное, готовя свежую пасту и перемалывая собственное мясо, Гамбургер-помощник очень удобен, так что вы можете легко заменить купленную в магазине пасту (выберите форму, которая действительно будет вмещать соус) и предварительно приготовленную пасту. Говяжий фарш.

Попробовали мой вариант этого любимого детства? Дайте нам знать, как это получилось в комментариях ниже!

Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 3 августа 2022 г.

Реклама — продолжить чтение ниже

Yields:

6

Prep Time:

15 mins

Total Time:

1 hr

Ingredients

For The Pasta

For the Hamburger Helper

• 1/2

  средняя желтая луковица, нарезанная кубиками

• 2

  зубчики чеснока

• 1 фунтов 6

  говяжий фарш

  0240 1 ч. л.

  чесночный порошок

• 1 ч. л.

  луковый порошок

• кошерная соль

• свежемолотый черный перец

• 1 ст.