Китайская кухня – 85 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни Китая на Webspoon.ru

Китайская национальная кухня имеет ряд строгих правил, которых необходимо придерживаться в процессе приготовления и поглощения пищи. К примеру, китайцы соблюдают принципы сочетания горячих и холодных блюд, овощей с мясом и двойных блюд в разные времена года. Согласно утверждениям Конфуция, метод нарезания ингредиентов для того или иного рецепта делает их действие интенсивнее, а степень свежести влияет на вкус блюда. Рецепты имеют свою философию, и это лишь малая часть тех правил, которые необходимо соблюдать в процессе приготовления традиционных блюд. А невыполнение их приравнивалось к неуважительному отношению к тому, кто, собственно, собирается дегустировать блюдо.

Китайские повара придерживаются мнения – «вкусно все, что двигается и растет». Скорее всего, для нас с вами это звучит не слишком аппетитно, а немного пугающе, но поверьте, китайцы умеют безумно вкусно приготовить как яйца, так и медузу.

Рецепты китайской кухни

Всего опубликовано 85 рецептов

Если вам надоели привычные блюд, делюсь с вами простым и вкусным рецептом китайской капусты пак-чой. Нечасто встретишь эту…

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 10 г
• Капуста пак-чой (бок-чой) — 200 г
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Перец душистый молотый — 2 г
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Вкусный, наваристый супчик отлично утолит ваш голод. Я люблю готовить блюда с лапшой удон, она придаёт неповторимый вкус и…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Картофель — 4-5 шт.
• Лапша удон — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Филе бедра курицы — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Тортилья — мексиканский хлеб в виде тонкой лепёшки, который столетиями готовится из кукурузной муки особого тонкого помола.

…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Куриная грудка — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мука кукурузная — 250 г
• Мука кукурузная — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 160 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец красный молотый — 0.33 ч. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Салат зелёный — 1 пучок
• Сметана — 1 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Соус Терияки — 5 ст. л.
• Сыр твёрдый — 40 г
• Чеснок — 2 зубчик

Любителям необычных вкусовых ощущений посвящается… Нежнейшее мясо, сочные сладкие кусочки ананаса и пикантный соус с…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 1 банка
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Свинина мякоть — 600 г
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Макаронные изделия нравятся жителям многих стран. Так, итальянцы отдают предпочтение спагетти, а японцы или китайцы,…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Крахмал картофельный — 45 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 мл
• Соль — 3 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Спешу поделиться отличным рецептом для любителей острой еды — куриные сердечки по-китайски. Очень вкусное и безумно острое…

Ингредиенты

• Куриные сердечки — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мёд — 30 мл
• Перец чёрный молотый — 4 щепотка
• Сок лимонный — 30 мл
• Соль — 2 щепотка
• Соус соевый — 60 мл
• Чеснок — 4 зубчик

Это блюдо понравится ценителям азиатской кухни. Главным ингредиентом этого рецепта является соевый соус. Тайское мясо можно…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Свинина мякоть — 400 г
• Соль экстра — 1 г
• Соус соевый — 8 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Сталик Ханкишев — это уже непререкаемый авторитет в деле восточной кухни. И его лагман, основанный как на традициях узбекской…

Ингредиенты

• Бульон из баранины — 1000 мл
• Говядина вырезка — 600 г
• Зира (Кумин) сухая — 0.33 ч. л.
• Капуста белокочанная — 300 г
• Корень сельдерея — 1 шт.
• Кориандр сухой — 0.33 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 330 г
• Перец душистый — 3 шт.
• Перец красный молотый — 1 ст. л.
• Перец острый — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 1 шт.
• Редька красная — 2 шт.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Прорастить маш не так сложно, это даже интересный процесс, за которым познавательно наблюдать и детям, и взрослым. На…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Маш (бобы мунг) — 50 г

Вонтоны — это разновидность пельменей в китайской кухне. В основном их подают в супах, но могут готовить на пару, жарить и…

Ингредиенты

• Вода — 75 мл
• Крахмал кукурузный — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Соль — 5 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Знаете ли вы, что зелёную стручковую фасоль называют овощем вечной молодости? В её составе…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Кунжут — 1 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец чили сухой — 2 г
• Соль морская — 1 ч. л.
• Специи для салата — 2 ч. л.
• Фасоль стручковая свежая — 200 г
• Чеснок — 3 зубчик

Сегодня расскажу Вам, как приготовить куриную грудку в соусе терияки, запечённую в духовке. Для блюда…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Куриная грудка — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Приправа для курицы — 1 ст. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Соус Терияки — 4 ст. л.
• Чеснок — 5 зубчик

Давайте приготовим мороженое, но горячее и жареное. Можно спросить: «А как это?», а вот как я сейчас покажу. Правда надо…

Ингредиенты

• Кокосовая стружка — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
• Мороженое пломбир — 1200 г
• Печенье Савоярди — 150 г
• Яйца куриные — 3 шт.

В большинстве источников бобовая паста Анко — это полуфабрикат, который используется в качестве начинки для приготовления…

Ингредиенты

• Вода — 4 ст.
• Сахар — 4 ст. л.
• Фасоль красная сухая — 1 ст.

Это один из тех рецептов, которые возникают по ходу приготовления блюда, наверняка вы частенько ловили себя на мысли: «А что..

.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Свинина мякоть — 500 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Уксус винный белый — 30 мл

Рисовая лапша с мидиями — это рецепт на скорую руку. Это способ не только быстро накормить семью, но в итоге получается…

Ингредиенты

• Лайм — 0.5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мидии в масле — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры черри — 10 шт.
• Рисовая лапша — 100 г
• Соль — 1 по вкусу
• Чеснок — 4 зубчик

Сегодня в меню у нас интереснейшее блюдо — рисовая каша из чёрного риса. Чёрный рис один из полезных продуктов на земле,…

Ингредиенты

• Вода — 320 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Рис чёрный (дикий) — 120 г
• Соль морская — 1 ч. л.

Прекрасный, сытный, очень вкусный способ приготовить фунчозу с овощами.

Времени на приготовление у вас уйдёт очень мало….

Ингредиенты

• Морковь — 2 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Соус соевый — 50 мл
• Фунчоза (стеклянная лапша) — 200 г

На пару можно готовить любые продукты. Это самый деликатный из всех традиционных кулинарных методов. Единственный недостаток…

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 50 г
• Куриное филе — 300 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Соль — 2 г
• Тыква свежая — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Король Мао Фенг — это один из самых известных китайских чаёв, который изготавливают из первых нежных почек. Благодаря этому,…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Киви — 2 шт.
• Мёд — 2 ч. л.
• Чай зелёный — 6 г

Не зря французы считают, что главное в блюде — соус, с которым он подаётся. Соус действительно может оттенить вкус любого…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 180 г
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Сок ананасовый — 0.3 ст.
• Сок апельсиновый — 1.5 ст. л.
• Соус соевый — 4 ст. л.
• Уксус рисовый — 3 ст. л.

Существует великое множество закусок для пивных вечеринок в кругу друзей. Предлагаю вам освоить ещё один, интересный и…

Ингредиенты

• Арахис — 2 ст.
• Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Перец кайенский — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Всегда из поездок к дочери во Владивосток, я привожу китайскую острую овощную приправу. В…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 100 г
• Колбаса копчёная — 50 г
• Лук фиолетовый — 10 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Мёд — 1 ч. л.
• Мята сухая — 2 г
• Овощная приправа — 1 ст. л.
• Огурцы-корнишоны — 3 шт.
• Соус соевый — 1 ч. л.
• Уксус яблочный — 0.5 ч. л.

Рецепт этого блюда предложил в своей передаче Борис Бурда, а сообщил ему технологию его приготовления замечательный повар…

Ингредиенты

• Белки куриные — 2 шт.
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Куриное крыло — 1 кг
• Масло подсолнечное рафинированное — 1000 мл
• Перец чили сухой — 0.5 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.

Много раз засматривалась в магазинах на морской коктейль, наконец, решилась его приготовить. Пересмотрела массу рецептов и…

Ингредиенты

• Капуста брокколи — 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Морской коктейль замороженный — 300 г
• Рисовая лапша — 60 г
• Соус соевый — 2 ст. л.

Предлагаю приготовить мясо с интересным соусом из китайской кухни. Чем отличаются блюда китайской кухни? Чтобы пища была…

Ингредиенты

• Вино красное полусладкое — 150 мл
• Вишня замороженная — 30 г
• Вишня замороженная — 120 г
• Вода — 150 мл
• Гвоздика — 5 шт.
• Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Мёд — 1 ч. л.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 2 ст. л.
• Свиная вырезка — 400 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
• Цедра апельсина — 0.5 ч. л.

Фунчоза — это крахмальная лапша, она же полупрозрачная лапша, она же тайская паста, или кристальные макароны. Фунчоза…

Ингредиенты

• Имбирь сухой — 1 ч. л.
• Куриная грудка — 1 шт.
• Лук белый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 20 мл
• Соус устричный — 1 ст. л.
• Фасоль стручковая свежая — 50 г
• Фунчоза (стеклянная лапша) — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик

Любителям ароматных азиатских блюд из морепродуктов и лапши, хочу предложить замечательный рецепт из свежих кальмаров с…

Ингредиенты

• Вок-соус — 200 мл
• Имбирь свежий — 30 г
• Кальмары свежие — 300 г
• Масло кунжутное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Морковь — 150 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Соус чили острый — 20 мл
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Яичная лапша — 250 г

Сегодня хочу предложить салат на основе стеклянной лапши с овощами, грибами и соевым маринадом. Насыщенный салат, который…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Карри — 5 г
• Кинза свежая — 20 г
• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соус соевый — 8 ст. л.
• Фунчоза (стеклянная лапша) — 150 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны свежие — 100 г

Родиной спринг-роллов считается Китай, хотя эта закуска присутствует во многих кухнях Азии. Капуста — это одна из основных…

Ингредиенты

• Вёшенки — 50 г
• Капуста пекинская — 100 г
• Креветки копчённые — 15 шт.
• Кунжут белый — 0.5 ч. л.
• Кунжут чёрный — 0.5 ч. л.
• Лук зелёный — 10 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло кунжутное — 1 ч. л.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Рисовая бумага — 8 шт.
• Рисовая лапша — 30 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 1 ст. л.

Кабачок (иди цукини) — уникальный овощ. Он имеет нейтральный вкус. Сам по себе вкусен в тушёном или жаренном виде, но и в. ..

Ингредиенты

• Кабачок — 2 шт.
• Лук зелёный — 1 пучок
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Свинина мякоть — 700 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 100 мл

Стир-фрай — блюдо китайской кухни. Как правило, его готовят в глубокой сковороде с покатыми краями — воке. Быстро обжаривают…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Куриное филе — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Соус соевый — 4 ст. л.
• Уксус винный белый — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны свежие — 150 г

Фаршированный рулетик прекрасно подойдёт для фуршета, пикника или просто для небольшого перекуса. Начинкой может…

Ингредиенты

• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 мл
• Петрушка сушёная — 0. 5 ч. л.
• Сметана — 20 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Тильзитер — 50 г
• Творог зернистый — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Это один из самых простых и быстрых салатов. Его готовят перед самой подачей, так как огурцы не…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Огурцы — 200 г
• Сахар — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Соус чили сладкий — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 2 веточка
• Уксус рисовый — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Предлагаю попробовать очень простой рецепт запеченных окорочков, которые всегда получаются сочными и нежными. Благодаря…

Ингредиенты

• Кетчуп — 50 мл
• Куриная голень — 3 шт.
• Куриное бедро — 3 шт.
• Мёд — 30 мл
• Соус соевый — 70 мл

Знакомьтесь, вот блюдо из китайской кухни. Это яблоки в карамели. Прекрасный десерт. Яблоки сначала зажариваются во фритюре,…

Ингредиенты

• Вода — 60 мл
• Кунжут белый — 20 г
• Масло кунжутное — 35 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
• Мёд — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 100 г
• Сахар — 175 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Яблоко — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Лапша Чоу Мейн — классическое китайское блюдо домашней кухни. Готовится в различных вариациях, с разными овощами и мясом….

Ингредиенты

• Куриный окорочок — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Шампиньоны свежие — 50 г
• Яичная лапша — 200 г

Брокколи – нейтральный овощ, поэтому сегодня в компанию ему подберём мясо. Брокколи хорошо выполняет…

Ингредиенты

• Бальзамический крем-соус — 6 ст. л.
• Вода — 1000 мл
• Вода кипячёная — 120 мл
• Имбирь свежий — 12 г
• Капуста брокколи — 400 г
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Кунжут белый — 2 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мирин — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Соль морская — 1 ст. л.
• Соль морская — 1.5 ч. л.
• Телятина — 500 г
• Чеснок — 3 зубчик

Существует множество различных способов приготовления хлеба с различными стилями и вкусами. Один из способов приготовления…

Ингредиенты

• Вода — 80 мл
• Дрожжи сухие — 6 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 125 мл
• Молоко — 80 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 350 г
• Сахарная пудра — 55 г
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Случайно в интернете наткнулась на такой простой рецепт. Решила приготовить его дома. Обещали, что будет очень вкусно. И меня. ..

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 100 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — 1 ч. л.

Лапша удон родом из материкового Китая. В Японию лапша попала в 8 веке нашей эры. Долгое время лапша была лишь полуфабрикатом…

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Куриная грудка — 650 г
• Лапша удон — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 40 мл
• Соус устричный — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 150 г

Сегодня у нас ужин в китайском стиле, или вьетнамском. Могу сказать, что направление одно — Азия. У нас в каждом вьетнамском. ..

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Рис длиннозерный — 300 г
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны свежие — 150 г

Рис, обладающий необычным вкусом, напоминающий ореховый, является гарниром к овощам, приготовленным на пару. Блюда с чёрным…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Вода — 320 мл
• Кабачок — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Рис чёрный (дикий) — 120 г
• Соль морская — 1 г
• Соль морская — 1 ч. л.

Свинина по-китайски — блюдо восточной кухни, с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. В состав этого блюда входят очень…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 150 г
• Вода — 100 мл
• Желтки куриные — 1 шт.
• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сахар тростниковый Демерара — 50 г
• Свинина мякоть — 500 г
• Соль — 3 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 50 мл
• Соус соевый — 30 мл
• Уксус рисовый — 30 мл
• Чеснок — 4 зубчик

Сегодня у нас просто гениальные блюда из фарша и теста, которые всегда нарасхват! Именно так мы готовим, когда хотим удивить…

Ингредиенты

Говядина с гречневой лапшой — блюдо китайской кухни, которое готовится буквально в течение 30 минут. Лучше всего такое блюдо…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 500 г
• Лапша соба гречневая — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
• Овощная смесь — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0. 25 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Фасоль стручковая (спаржевая) — 50 г

Попробовав один раз, тяжело не приготовить ещё. Этот слоган идеально подходит для этих лепёшек! Яркие, сочные и неимоверно…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 5 г
• Лук зелёный — 1 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 350 г
• Помидоры — 4 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр сулугуни — 150 г
• Яйца куриные — 3 шт.

В последнее время такой чай стал пользоваться нешуточной популярностью. И это вовсе не случайно. Вкус имбирного напитка…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 1 л
• Имбирь свежий — 30 г
• Лайм — 1 шт.
• Мёд — 2 ст. л.

Отзывы о рецептах этой категории

26 Апреля 2023

Волк к рецепту

Чай с киви

Китайская кухня, 100 вкусных рецептов с фото Алимеро

Цзяоцзы китайские пельмени

Моя деятельность напрямую связана с китайцами. Именно поэтому два года подряд в новый год по китайскому календарю мои студенты учили меня лепить пельмени, по-китайски — цзяоцзы. Как ни странно, но сам…

Кальмары с овощами по-китайски

Сегодня большой популярностью пользуется экзотическая кухня Китая. Открываются заведения, специализирующиеся на блюдах китайской кухни от ресторанов до кафе быстрого питания. Мы с удовольствием пробуе…

Утка по-пекински

Утка по-пекински — это уникальное блюдо китайской кухни. Уникальность этого блюда во всем: от полувековой истории до качества самой утки и способа ее приготовления. Это блюдо требует особого настроя и…

Баклажаны на сковороде в китайском с…

Баклажаны, приготовленные в китайском стиле – замечательное и очень вкусное блюдо, которое готовится буквально за считанные минуты. А необыкновенная заправка, приготовленная из меда, соевого соуса и я…

Китайские блинчики Мандарин , или С…

В этом топике я опишу процесс приготовления китайских блинчиков «Мандарин», с которыми я и буду подавать свою уточку по-пекински. Хотя блинчики и называются «Мандарин», ничего общего с цитрусовыми…

Жареный рис по-китайски с яйцом и лу…

Такой рис — это настоящая китайская классика. Если у вас осталось немного варёного риса и вы не знаете, куда его деть, тогда просто пожарьте его с яйцом и луком. После этого вы сможете не только очень…

Восхитительная свинина по-китайски в…

Сегодня хочу вам рассказать, как без проблем мы можем приготовить удивительно вкусное блюдо – свинину по-китайски в соевом соусе!    Перечень продуктов, которые необходимы нам для приготовления это…

Жареный рис с курицей и овощами по-к…

Перед вами универсальный рецепт приготовления жареного риса с курицей и овощами в китайском стиле. Вам не понадобится применения сложных кулинарных техник, блюдо готовится на сковороде за 20 минут. Аз…

Фарш для пельменей с капустой. Рецеп…

Если бы еще год назад кто-то сказал мне, что вектор наших с мужем путешествий будет направлен в сторону Азии – не поверила бы. Я и Азия? Да ну! Мне среднеземноморское побережье подавай, европейские па…

Китайская кухня роскошный Том-ям на…

Как приготовить роскошное первое блюдо по этому рецепту китайской кухни? Легко. Просто. Быстро. Не надо переживать, если у вас чего-то не найдется из того, что принято использовать китайскими кулинара…

Вкуснейшая курица карри по-китайски

Открываем для себя сегодня китайскую кухню и готовим вкуснейшую курицу карри по-китайски. Китайские кулинары добавляют в блюда с карри свои традиционные ингредиенты — имбирь, чеснок и соевый соус. Соу…

Вкусные китайские лепешки с луком

Эти лепешки очень распространены в Китае. Там их продают на каждом шагу. Начинки у лепешек бывают самые разные. Сегодня я попробовала приготовить лепешки с репчатым луком и укропом. Такие лепешки можн…

Быстрый рецепт салата с древесными г…

Сейчас – разгар весны. Авитаминоз. Настроение никакое. Хотите все изменить? Приготовьте этот витаминный салатик! Его легко готовить. При этом вы обеспечите на выходе блюдо, которое можете есть с утра…

Как приготовить кисло-сладкий соус к…

Кисло-сладкий соус очень популярен в китайской кухне, поэтому, как и всякое популярное блюдо, его можно готовить разными способами. Этот рецепт родом из южного Китая, провинция Гуандун, и готовится на…

Утка по-пекински, адаптированная к д…

Давайте сразу договоримся, что от пекинской утки тут только один вкус и запах. А то, что сделало пекинскую утку всемирно знаменитой – сочетание хрустящей пряной кожи и нежного, как паштет, мяса – этог…

Спринг-роллы с овощами — популярная…

Спринг-роллы — очень популярная и вкусная азиатская закуска. Начинкой для этого оригинального блюда могут быть овощи, морепродукты, зелень и даже фрукты. Единственный неизменный ингредиент для пригото…

Рис с яйцом в китайском стиле

Рис с яйцами и зелёным горошком — это вкусное блюдо китайской кухни. Готовится оно очень просто и быстро, а результат получается очень необычным.   Признаться, обычно я готовлю такой рис, когда он о…

Яйца с помидорами по-китайски

Чтобы разнообразить свой завтрак, приготовьте очень вкусные яйца с помидорами по китайскому-рецепту. Яйца по-китайски — это отличное сочетание вкусов и текстур. В то же время это блюдо остаётся просты…

Стир-фрай из говядины — вкуснейшее б…

Стир-фрай — это не блюдо, а техника быстрого обжаривания подготовленных продуктов в раскаленном масле. Таким способом можно приготовить любое мясо, морепродукты или овощи. Если вы любитель азиатской к…

Необычный черно-белый десерт по-азиа…

Этот восхитительный азиатский десерт имеет много преимуществ: он с низким содержанием жира, без глютена и подходит даже для вегетарианцев. Кроме того, азиатское лакомство не просто необычно вкусное, н…

Свинина по-китайски

Пикантное кисло-сладкое блюдо. Свинина по-китайски — блюдо в духе традиционной китайской кухни с быстрой тепловой обработкой продуктов. Так же быстро готовятся и обжаренные овощи по-китайски, а харак…

Готовим яичницу по-новому — китайска…

Не знаю, как вы, а я люблю помидоры в любом блюде. Особенно если предстоит приготовить яичницу, то я жду этого уникального сочетания кисло-сладкого вкуса и пряного аромата.    Китайская кухня, оказы…

Жареный рис с креветками по-китайски…

Сегодня мы расскажем, как поступить в том случае, когда у вас осталось много варёного риса после приготовления какого-то блюда и теперь вы не знаете, что с ним делать. Выход есть, причём отличный — пр…

Китайские булочки маньтоу — мягкие и…

Пробовали вы китайские булочки маньтоу? Это очень мягкие, воздушные булочки, которые готовятся на пару. В Китае их подают к супам или к чаю. Давайте и мы попробуем приготовить эти знаменитые булочки в…

Китайская смесь специй за 15 минут

Китайская смесь специй является неотъемлемой частью китайской кухни, сочетая в себе все пять вкусов: сладкий, кислый, горький, солёный и умами. Приготовить такую приправу проще простого. Вы можете доб…

Ароматная говядина по-китайски за 2…

Рисовый или овощной гарнир просто идеально дополнит ароматная говядина по-китайски, которая получается невероятно сочной и пикантной. Добавьте в свое традиционное меню восхитительные пряные нотки и об…

Жареные пельмени с мясом по-китайски

В предверии 23 февраля устройте для своих любимых мужчин широкую семейную трапезу в китайском стиле, но с русской душой. Жареные пельмени с мясом по-китайски получаются сочными, ароматными и очень нео…

Куриные бёдра по-китайски с рисом и…

Откройте для себя все ароматы вашего любимого китайского ресторана, не выходя из собственной кухни, с помощью этого быстрого и довольно бюджетного рецепта. Время приготовления: 35 минут Количест…

Азиатские булочки, приготовленные на…

Обычно булочки пекут в духовке, китайцы же готовят их на пару. Паровые булочки получаются нежными, пухленькими с мелкопористым мякишем.   Булочки можно приготовить без начинки и подать к первым блюдам…

Курица по-китайски в соевом соусе с…

Не покупайте китайский фастфуд — лучше приготовить курицу в соевом соусе с грибами и кешью по-китайски дома. Это блюдо китайской кухни сможет приготовить каждый, а его вкус понравится даже больше, чем…

Шоколадные булочки маньтоу — мягкие,…

Булочки с интересным названием маньтоу – это блюдо китайской кухни. Их в основном готовят для супов. Но можно и для десертов. Именно такие булочки сегодня мы и будем готовить. Они не имеют красивой за…

Говядина с брокколи по-китайски рест…

Приготовить ресторанное блюдо в домашних условиях не так сложно как вы думаете. Достаточно взять говяжий стейк, капусту брокколи, пару азиатских соусов и приправ и за час вы без особого труда сможете…

Восхитительная курица по-китайски -…

Куриное филе, приготовленное в кисло-сладком соусе по китайским мотивам, это необыкновенно вкусное и очень простое в приготовлении блюдо!    Для приготовления куриного филе по-китайски в кисло-сладк. ..

Универсальные гренки с креветками по…

Этот рецепт я нашла, когда искала, что приготовить из остатков батона. Когда увидела этот традиционный для китайской кухни рецепт приготовления вкуснющих гренок, то поняла, что это то, что надо! Во…

Брюссельская капуста в китайском сти…

Брюссельская капуста кунг-пао — это удивительное сочетание текстур, вкусов и ароматов. Такой гарнир понравится любителям китайской кухни и острых блюд. Брюссельская капуста в китайском стиле станет от…

Сочная рыба на пару по-китайски за 3…

Этот рецепт приготовленной на пару рыбы с имбирем по-китайски — полезный и очень вкусный способ приготовить филе морской рыбы. Эту технику приготовления на пару можно применять к целой рыбе, а не толь…

Свинина в карамели по-китайски

Китайская кухня – одна из самых древних в мире. Первые поваренные книги там появились несколько тысяч лет назад. Китайцы любят и умеют готовить свинину. Именно там делают жареное мясо в карамели. Св…

Китайский рыбный суп с соевым соусом

рыбный суп; китайская кухня Рыба 250-300 гр. Яичная лапша 100 гр. Соус соевый 50-100 мл. Крупная морковка 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1-2 зубчик Рыбный бульон 1,5 л. Перец острый молотый Кунжут…

Китайские блины с разными начинками

Мука 3 ст. Яйцо Молоко 2 ст. Соль Масло арахисовое Горсть сухих черных китайских грибов Гриб шиитаке 300 гр. Корень имбиря свежий 3 см Чеснок 4 зубчик Масло арахисовое 2 ст.л. Соус соевый Потрошеная у…

Тофу с овощами по-китайски

Китайская кухня Тофу 150 гр. Соевый соус 3-4 ст.л. Имбирь 1 ломтик Чеснок 1 зубчик Масло кунжутное 1 ст.л. Морковь 50 гр. Лук-порей 50 гр. Перец 50 гр. Спаржевая фасоль 50 гр. Шампиньон 50 гр. Зелен…

Яичница с помидорами по-китайски за…

Друзья, сегодня вместе со мной предлагаю приготовить яркую, очень ароматную и удивительно-вкусную яичницу с помидорами в китайском стиле. Процесс приготовления одного из наших любимых с вами завтраков…

Лапша по-китайски с куриными сердечк…

Китайская кухня, китайская лапша Яичная лапша 300 гр. Сердце куриное 300 гр. Помидор 1 шт. Перец сладкий 1 шт. Чеснок 1 зубчик Шампиньон 250 гр. Перец острый молотый Соевый соус Кунжут Масло подсолн…

Китайская лапша с кальмарами

Китайская кухня, китайская лапша Яичная лапша Кальмары свежие 200 гр. Крупная морковка 1 шт. Имбирь свежий Чеснок 2 зубчик Помидоры 1 шт. Яйцо 2 шт. Лук зелёный 1/2 пучок Растительное масло 50 мл. К…

Лапша с овощами по-китайски

Китайская кухня, китайская лапша Растительное масло 2 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1-3 зубчик Морковь 1 шт. Сладкий перец 1 шт. Брокколи 1 шт. Кукуруза 300 гр. Капуста 150-200 гр. Соус соевый 2 ч…

Китайские рулетики

Морковь 2 шт. Перец сладкий красный 1 шт. Лук зелёный 1 пучок Китайская капуста 100 гр. Соус соевый 1 ст.л. Соль Росток фасоли и сои 25 гр. Мука 0,5 ст. Растительное масло Молотый чили 1 ч.л. Лимонный…

Постная китайская лапша с овощами

Китайская кухня, китайская лапша Перец болгарский 1 шт. Морковь 1 шт. Брокколи 6-8 шт. Фасоль стручковая 100-200 гр. Цукини 100 гр. Грибы 200 гр. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 3-4 долька Имбирь тёртый 2…

Китайская лапша со свининой

Китайская кухня, китайская лапша Тесто 250 гр. Свинина 50 гр. Гриб 10 гр. Морковь 10 гр. Капуста пекинская 30 гр. Масло 20 гр. Сахар 2 ст.л. Соевый соус Специи Соль

Лапша с овощами по-китайски

Китайская кухня, китайская лапша Растительное масло 2 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1-3 зубчик Морковь 1 шт. Сладкий перец 1 шт. Брокколи 1 шт. Кукуруза 300 гр. Капуста 150-200 гр. Соус соевый 2 ч…

Китайская лапша с кальмарами

Китайская кухня, китайская лапша Яичная лапша Кальмары свежие 200 гр. Крупная морковка 1 шт. Имбирь свежий Чеснок 2 зубчик Помидоры 1 шт. Яйцо 2 шт. Лук зелёный 1/2 пучок Растительное масло 50 мл. К…

11 простых китайских рецептов, которые можно легко приготовить дома

Все знакомы с распространенными китайскими блюдами на вынос, такими как кисло-сладкая свинина и яичный фу молодой, но я здесь, чтобы показать вам скрытые жемчужины китайской кухни (большинство из них на самом деле традиционные рецепты домашней выпечки), которые стоит попробовать и можно приготовить дома! Самое приятное то, что большинство из них занимают 30 минут или меньше! Вот список простых китайских рецептов, которые наша семья постоянно готовит дома!

Чар Сиу (китайское барбекю из свинины)

©Фото: Щенки с палочками для еды

Свинина барбекю по-китайски используется во многих блюдах из риса и лапши, но на самом деле ее не так уж и сложно приготовить дома! На самом деле его довольно легко приготовить дома как в духовке, так и на гриле, главное, чтобы в самом конце получился обугленный уголь, который сгущает соус, делает его очень сладким и липким.

Получите рецепт: Чар Сиу (китайское барбекю из свинины) рецепт 

Жареные креветки с кетчупом по-китайски

Фото: Щенки с палочками для еды

Если вы любите кисло-сладкую свинину, вам понравятся креветки с кетчупом. Во фритюре нет необходимости, поэтому его быстро приготовить, а кисло-сладкий соус очень легко приготовить. Чтобы сделать креветки еще вкуснее, вы можете использовать предварительно очищенные замороженные креветки, чтобы каждый кусочек креветки был покрыт этим восхитительным соусом!

Получить рецепт: Рецепт кетчупа с креветками 

Яичница-болтунья с креветками

Фото предоставлено: Щенки с палочками для еды

Еще одно быстрое и простое блюдо, которое очень часто готовят в китайских семьях в оживленные вечера, – это яичница-болтунья с креветками. Для этого не требуется много ингредиентов, и эта пышная яичница-болтунья с большими кусками креветок очень вкусна с рисом.

Получить рецепт: рецепт яичницы-болтуньи с креветками по-китайски 

Цыпленок в трех чашках

© Предоставлено Pups with Chopsticks

Традиционно в этом блюде используются нарезанные кусочки темного куриного мяса, но для простоты я предпочитаю использовать куриные крылышки (которые я нахожу более вкусными). В этом блюде курица тушится в сладком и пикантном соевом соусе, приправленном жареным имбирем и чесноком, а затем подается с тайским базиликом.

Получить рецепт: Рецепт курицы в трех чашках 

Жаркое из помидоров и яиц по-китайски

© Предоставлено Pups with Chopsticks

Подобно томатному соусу, в этом традиционном китайском рецепте используются свежие помидоры, но они не доводятся до полной готовности, поэтому вы получаете восхитительный томатный взрыв при каждом укусе. Сочность вместе с кусочками яичницы-болтуньи восхитительна, когда подается с рисом.

Получить рецепт: Китайский рецепт жарки с помидорами и яйцом 

Китайский пирог с репой

Фото предоставлено: Щенки с палочками для еды

Хотя это и называется репой, это совсем не торт. Он вкусный, с плотной жевательной текстурой, в которой смешаны кусочки репы и китайской колбасы. Довольно часто их можно увидеть в димсаме, и они вкуснее всего, когда жарятся на сковороде (после того, как они были приготовлены на пару), что придает им приятную хрустящую корочку.

Получить рецепт: Рецепт китайского пирога с репой

Ребрышки на пару с соусом из черной фасоли

©Фото: Щенки с палочками для еды бобовый соус. Самое приятное то, что приготовление в пароварке занимает менее 15 минут, так что вы можете получить его на столе менее чем за 30 минут.

Получить рецепт: Китайские ребрышки на пару с соусом из черной фасоли рецепт

Фаршированные перцы по-китайски

Фото: Щенки с палочками для еды

Если вы когда-нибудь пробовали димсам, вы, возможно, видели эти фаршированные перцы (вместе с фаршированными баклажанами и тофу), которые подают там! Эти фаршированные перцы можно приготовить двумя разными способами: фаршировать свининой или фаршировать креветками и полить чесночным соусом из черных бобов. Чтобы было проще, вы можете вместо этого использовать купленный в магазине соус из черной фасоли.

Получить рецепт: Китайский фаршированный перец рецепт 

Блины с зеленым луком

© Предоставлено Pups with Chopsticks

Этот пикантный хрустящий блинчик вызывает привыкание. Традиционно его готовят путем смешивания муки, воды и соли с зеленым луком, но в моем рецепте я использую готовое слоеное тесто, поэтому блин получается более слоеным с нежными маслянистыми слоями теста. Я также использую пять специй и мисо, чтобы придать этим вкусным пикантным блинам дополнительный вкус!

Получить рецепт: Рецепт китайских блинов с зеленым луком 

Китайский клейкий рис (Lo Mai Fan)

Фото: Щенки с палочками для еды

Китайский клейкий рис — еще один старый рецепт димсама, который в наши дни не очень распространен в ресторанах. Липкий рис сначала замачивают, а затем готовят на пару, пока он не станет очень липким, а затем обжаривают с китайской колбасой, арахисом и сушеными креветками! Это двухэтапный процесс, но он определенно того стоит, если вы любите жевательный липкий рис. Я также добавляю сверху хрустящую начинку, чтобы придать ему еще один слой текстуры, что делает его невероятно приятным для наслаждения.

Получите рецепт: Рецепт китайского липкого риса

Горячий горшок

© Предоставлено Pups with Chopsticks

Горячий горшок — это не только еда, но и опыт. Это общая трапеза с друзьями и семьей, которая требует, чтобы вы сами приготовили ингредиенты в кипящей кастрюле с бульоном в центре стола. Это может быть сложная еда с большим количеством различных ингредиентов, но это также может быть очень маленькая и простая еда, состоящая всего из нескольких ингредиентов. Я определенно рекомендую вам попробовать его хотя бы раз с друзьями и семьей!

Получите рецепт: Полное руководство по китайскому хот-поту в домашних условиях ищете закуску для подачи или просто хотите перекусить, вот 23 вкусных рецепта, которые вдохновят вас попробовать что-то новое!

23 безумно вкусных закуски и закуски, которые каждый должен попробовать хотя бы раз

10 азиатских рецептов на гриле, которые сделают ваше летнее барбекю незабываемым список фантастических азиатских рецептов на гриле, которые вы можете (и должны!) попробовать, когда в следующий раз будете разжигать гриль.

10 азиатских рецептов на гриле, которые стоит попробовать

19 быстрых и простых способов использовать остатки на ужин

© Предоставлено Pups with Chopsticks

Если у вас есть остатки, которые вы устали разогревать, попробуйте добавить их в эти азиатские рецепты, чтобы приготовить новые вкусные блюда!

19 быстрых и простых способов использовать остатки еды на ужин сегодня вечером -рецепт на палочках для вашей следующей встречи, вот список фантастических азиатских рецептов на гриле, которые вы можете (и должны!) попробовать, когда в следующий раз будете разжигать свой гриль.

12 восхитительных рецептов из свинины, которые вы захотите приготовить снова и снова

11 азиатских рецептов говядины, которыми мы не можем насытиться

© Предоставлено Pups with Chopsticks как вы его готовите, но если вы ищете что-то с азиатским уклоном, вот список рецептов из говядины, которые мы готовим дома и не можем насытиться.

11 вкусных азиатских рецептов говядины, которые стоит попробовать дома

Первоначально эта статья была опубликована на сайте Pups with Chopsticks.

Китайские рецепты с иллюстрациями, Урок китайской кулинарии

Китайские рецепты с иллюстрациями, Урок китайской кулинарии

10 лучших туров по Китаю 2023/2024 для первых посещений и возвращений: отправляйтесь в путешествие на всю жизнь опыт. Учиться больше

Главная Китайская культура Китайская еда

Автор: Келли Пэнг Обновлено 30 августа 2021 г.

Многие блюда, которые входят в повседневную жизнь китайцев, легко приготовить. Мапо Тофу или жареный рис с яйцом готовятся всего за несколько минут. Многие ингредиенты легко доступны в местных супермаркетах, в то время как для других может потребоваться поездка в китайский/азиатский супермаркет или использование заменителя.

Вот несколько простых идей для самостоятельного приготовления. Даже если вы новичок в китайской кулинарии, вы можете приготовить изысканные блюда китайской кухни, следуя рецептам.

Популярные блюда

Пельмени
Вонтоны
Чоу Мейн
Цыпленок Кунгпао

Простые рецепты

Янчжоуский жареный рис
Мапо Тофу
Лапша с соусом из фасоли
Кисло-сладкие ребрышки

Блюда из говядины/курицы

Нарезанная говядина в пакетиках с маслом чили
Говяжье филе с черным перцем
Нарезанная кубиками курица с чили

Блюда из свинины

Жареная свинина, обжаренная в соусе из сладкой фасоли
Рубленая свинина со вкусом рыбы
Кисло-сладкая свинина
Зимний суп из дыни с ребрышками из прока

Яичные блюда

Яичница-болтунья с огурцом
Яичница-болтунья с зеленым луком
Заварной крем из яиц на пару
Яичница-болтунья с помидорами

Блюда из овощей

Тофу по-домашнему

Баклажаны тушеные

Картофель со вкусом уксуса

Стручковая фасоль, обжаренная в сухом виде

Маринованный огурец

Блюда из рыбы/морепродуктов и прочее

Зимний суп из дыни с сушеными креветками

Уивер на пару

Вареные креветки

Отвар с фасолью мунг

Тыквенный пирог

Путешествуйте с Китаем и наслаждайтесь вкусной китайской едой

Наши клиенты наслаждаются китайской едой в местном ресторане.