Кексики с сухофруктами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Очень вкусный, ароматные кексы, готовятся очень легко и просто.

Автор: Нармина,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Творог 5%	400 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Сахар	100 г
Пшеничная мука хлебопекарная	150 г
Разрыхлитель теста	5 г
Изюм	100 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Положите в миску для взбивания: яйца, творог, масло.

Шаг 2

Всё хорошо пробейте блэндером, чтобы все ингредиенты перемешались между собой.

Шаг 3

Должна получиться однородная масса.

Шаг 4

Затем добавляем муку с разрыхлителем.

Шаг 5

Масса должна получиться не очень густая.

Шаг 6

Затем добавляем предварительно промытый и высушеный изюм. Туда же добавляем несколько капель лимона.

Шаг 7

Всё хорошо перемешиваем и раскатываем в кексницы.

произвести впечатление

Выпекаем примерно 35 минут до золотистого цвета.

Быстрые банановые кексы рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Быстрые банановые кексы рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Valeriya Tsoy

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: Valeriya TsoyПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

662

11

25

101

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Куриное яйцо

2 штуки

Бананы

2 штуки

Сливочное масло

100 г

Соль

½ чайные ложки

Сахар

150 г

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Пшеничная мука

220 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Духовку разогреть до 180 градусов (до 160 градусов с конвекцией).

ИнструментТермометр для духовки

2Мякоть бананов размять вилкой в пюре. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца и бананы, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель, соль, вымесить тесто.

3Разложить по формочкам. Выпекать минут 20, готовность проверить деревянной палочкой.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

популярные запросы:

Пироги

Торты

Печенье

Фруктовые десерты

Комментарии (63):

Светлана Могелатова (Пономаренко)17 марта 2020

1

Пекла большим кексом.Получился ооочень вкусный. Пекла около часа. Сначала на среднем огне, минут десять на сильном.

Lala Velieva5 апреля 2020

1

Отличные кексы! Очень быстро и вкусно готовятся, ошибится сложно! Единственный минус — суховаты. Лучше добавлять в рецепт что-то вроде глазури, заварного крема и тд. Но тем, кто, наоборот, не любит слишком сладкую выпечку вполне зайдут и в таком виде!

Natalya Nikolaevna20 мая 2020

0

Я выпекала 45 мин. Получилось очень вкусно.

Читайте также:

5 рецептов быстрых пирогов

Простое тесто и сочные начинки из курицы, капусты, моркови и варенья

Кулинарные техники, которым учат в Школе «Еды»

Какими базовыми навыками нужно овладеть, чтобы все всегда получалось

спецпроекты

Похожие рецепты

01:23

Банановый хлеб с шоколадом

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Кекс «Маракуйя»

Автор: Еда

8 порций

3 часа

Воздушные кексы с лимонной цедрой

Автор: Валентина

8 порций

Банановые кексы с вишней и кокосом без муки

Автор: Daria Kay Flavors

3 порции

30 минут

Ванильные капкейки с малиновой начинкой

Автор: Тортомастер Москва

12 порций

Банановый кекс

Автор: Зарина Муродова

8 порций

40 минут

Веганский морковный кекс

Автор: Валентина Терехова

4 порции

40 минут

Кекс на портере

Автор: Еда

12 порций

2 часа 30 минут

Кекс с сердцем

Автор: Еда

8 порций

3 часа

Базиликовые кетотосты с авокадо

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

40 минут

Кетобулочки из миндальной муки

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

15 минут

Кетокекс с чесноком

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Особый рецепт кексов мокко — Food.

com НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«»Покрытые пушистой глазурью и шоколадной посыпкой, эти необычайно насыщенные, очень вкусные кексы чудесно пахнут во время выпечки и еще вкуснее!» Представлено на конкурс «Вкус дома» Мэри Бильеу. Оно заняло первое место в конкурсе кексов!»

Скачать

фото DianaEatingRichly

Через:

45 минут

Ингредиенты:

16

Порции:

ингредиенты

• 1 ¹ ⁄ ₂ стакан муки
• 1 чашка сахара
• ¹ ⁄ ₃ чашка какао для выпечки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• 2 яйца
• ¹ ⁄ ₂ чашка холодного кофе
• ¹ ⁄ ₂ чашка растительного масла
• 3 ложки яблочного уксуса
• 3 ложки ванильного экстракта

• Глазурь мокко

• 3 ложки полусладкой шоколадной крошки
• 3 ложки чипсов из молочного шоколада
• ¹ ⁄ ₃ чашка сливочного масла, размягченного
• 2 чашки кондитерского сахара
• 1-2 ложка заваренного кофе
• ¹ ⁄ ₂ чашка шоколадной крошки

направления

• В небольшой миске смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду и соль. В небольшой миске смешайте яйца, кофе, масло, уксус и ваниль.
• Добавлять в сухие ингредиенты; хорошо перемешать.
• Заполните бумажные формочки для маффинов на три четверти. №
• Выпекать при температуре 350°С в течение 20–25 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой.
• Охладите в течение 10 минут, прежде чем переложить из формы на решетку для охлаждения.
• Для глазури в небольшой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите чипсы; размешайте до однородности.
• Добавить сливочное масло; взбить до смешивания.
• Постепенно всыпать сахарную пудру и кофе.
• Глазурь на капкейках.
• Топ с посыпкой; аккуратно надавить.

Вопросы и ответы

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Шоколадные капкейки небольшой партии — Помимо масла

subscribesearch icon

Опубликовано: 20 июля 2020 г. • Изменено: 18 марта 2023 г. • Этот сайт генерирует доход с помощью рекламы и может содержать партнерские ссылки. См. мою политику конфиденциальности по ссылке в нижнем колонтитуле.

Погрузитесь в эти насыщенные и шоколадные .Шоколадные капкейки маленькой порцией ! Этот рецепт дает вам шесть невероятно влажных кексов, покрытых толстым слоем глазури из шоколадного масляного крема. Идеально подходит для любого любителя шоколада в вашей жизни!

Перейти к:

• Почему вам понравится этот рецепт
• Как приготовить рецепт
• Хранение кексов
• Дополнительные шоколадные кексы и глазурь
• Полезные советы по выпечке
• Часто задаваемые вопросы
• Больше рецептов десертов небольшими порциями
• 📖 Рецепт

Почему вам понравится этот рецепт

• Из него получается небольшая партия из 6 шоколадных кексов.
• Насыщенный и невероятно влажный!
• Это ШОКОЛАД!
• Никакие оставшиеся сладости не соблазнят вас!
№
• Идеально подходит для небольших посиделок, дней рождений или семейного ужина.
• Его можно украсить различными начинками, такими как мини-чашки Reese’s с арахисовым маслом, измельченные Oreos или шоколадные конфеты (или посыпки)!
• Идеально сочетается с этой сливочно-шоколадной глазурью из масляного крема!

Мне очень понравилось добавлять эти небольшие порции рецептов в мою коробку рецептов, и я надеюсь, что вам тоже! Я понимаю, что не все хотят делать 24 кекса или полноразмерный пирог. При этом вы можете легко удвоить этот рецепт шоколадных кексов небольшой порцией, если это необходимо!

Если вам нравятся эти маленькие порционные шоколадные кексы, вам также стоит ознакомиться с моим рецептом мини-клубничных тарталеток с нутеллой, маленьких ванильных кексов или однослойного шоколадного торта!

Как сделать рецепт

Вот общий обзор того, как сделать этот рецепт шоколадных кексов небольшой порцией. Подробные инструкции, в том числе о том, как приготовить глазурь из шоколадного масляного крема, можно найти в рецепте ниже!

Для кексов вам не нужен ручной миксер или даже миксер на подставке. Достаточно двух чаш для смешивания, венчика и лопатки!

ШАГ 1. Смешайте сухие ингредиенты. Это очень простой шаг, но он полезен перед добавлением их к влажным ингредиентам. Добавьте в миску универсальную муку, сахарный песок, светло-коричневый сахар, несладкий какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбивайте, пока все хорошо не смешается.

ШАГ 2. Взбейте влажные ингредиенты. Добавьте яйцо, молоко, растительное масло, экстракт ванили и горячую воду, растворенную в порошке эспрессо, в отдельной миске.

ШАГ 3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным. После добавления я предпочитаю начинать взбивать прямо в центре миксерной чаши. Затем я добавляю больше сухих ингредиентов по ходу дела. При необходимости соскоблите стенки чаши шпателем.

ЭТАП 4. Равномерно заполните формочки для кексов. Я использовал стеклянную мерную чашку, чтобы наполнить каждую из них обычной ложкой, чтобы собрать капли.

ШАГ 5. Испеките кексы. Рекомендуемое время выпекания для этого рецепта шоколадных кексов небольшой партии составляет 350ºF в течение 18-20 минут.

ШАГ 6. Полностью охладить. Сначала дайте им остыть в форме в течение 5-10 минут. Затем выньте кексы и дайте им остыть на решетке для охлаждения. Готовите ли вы их в тот же день или на день или два позже, важно дать им остыть.

Хранение кексов

Шоколадные кексы без глазури можно приготовить за 2-3 дня и хранить в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре.

Если верхушки кажутся слегка липкими на ощупь после хранения, дайте им постоять без крышки около 30 минут, прежде чем добавлять глазурь.

Я предпочитаю хранить кексы при комнатной температуре, но при необходимости — из-за высокой температуры или влажности — вы можете хранить их в холодильнике. Так они быстрее высыхают, поэтому убедитесь, что они находятся в хорошо закрытом контейнере!

Дополнительные сочетания шоколадного кекса и глазури

Любите хороший шоколадный кекс, но хотите попробовать другую глазурь? Попробуйте любой из этих других рецептов глазури.

Обратите внимание, что вам нужно будет уменьшить количество глазури с любым из них, если вы сочетаете его с этими шоколадными капкейками небольшой партии.

• Ванильная масляная глазурь — уже готова для небольшой партии!
• Клубничный швейцарский сливочный крем безе
• Глазурь с арахисовым маслом
• Глазурь с тыквенным масляным кремом — идеально подходит для осени!

Полезные советы по выпечке

• Поместите формочки для кексов в две средние части формы для кексов.
• Будьте осторожны, не перемешайте тесто для кексов.
• Используйте ложку для печенья, большой мерный стакан или большую и маленькую ложки, чтобы добавить тесто для кексов.
• Наполните кексы на ⅔. При запекании они должны слегка приподняться и дойти до самого верха вкладыша.
• Вы можете наполнить их немного меньше и сделать всего 7-8 капкейков.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить растворимый кофе порошковым эспрессо?

Да, конечно! Используйте то же количество, что указано для порошка эспрессо, и растворите его в горячей воде перед добавлением в тесто для кексов.
Кроме того, вы можете полностью отказаться от порошка эспрессо. Тем не менее, горячая вода все еще должна быть добавлена ​​в тесто, так что не упустите это.

Насколько заранее можно приготовить эти кексы?

Шоколадные кексы без глазури можно приготовить за 2-3 дня и хранить в плотно закрытой посуде при комнатной температуре.

Почему мои шоколадные кексы сухие?

Несколько факторов могут способствовать тому, что ваши шоколадные кексы будут сухими. 1) Неправильное измерение ингредиентов. 2) Перепекание шоколадных кексов. Я всегда рекомендую проверять ваши кексы в первое рекомендуемое время выпечки. 3) Температура духовки выключена. Важно держать в духовке термометр для духовки, чтобы убедиться, что он откалиброван на правильную температуру выпечки.

Сколько шоколадной глазури из сливочного крема получается по этому рецепту?

Этот рецепт шоколадной глазури из масляного крема позволяет получить хороший толстый слой глазури. Я использовал смещенный шпатель, чтобы заморозить их, но вы также можете использовать насадку для труб среднего размера. Если вы любите глазурь, но предпочитаете только тонкий слой сладкого, вы можете приготовить половинку этого рецепта. Я бы посоветовал использовать шпатель со смещением, если вы идете по этому пути.

Можно ли приготовить шоколадную глазурь заранее?

Да. Этот рецепт шоколадной глазури можно приготовить за день или два. Прежде чем глазировать кексы, дайте глазури постоять 1-2 часа при комнатной температуре. Вы должны дать ему быстрый оборот или два в миксере, чтобы вернуть его к жизни.

Другие рецепты десертов небольшими партиями

📖 Рецепт

Шоколадные кексы небольшими партиями

Автор: Дженнифер

Вонзите свои зубы в эти богатые и шоколадные кексы с небольшим количеством шоколада! Этот рецепт дает вам 6 невероятно влажных кексов, покрытых толстым слоем глазури из шоколадного масляного крема. Идеально подходит для любого любителя шоколада в вашей жизни!

5 от 18 проголосовавших 03

Американская кухня

Порции 6 порций

Калорийность 412 ккал

Шоколадные кексы небольшими порциями

• ½ стакана Мука общего назначения
• ¼ стакана Сахарный песок
• ¼ стакана Светло-коричневый сахар (слегка упакованный)
• ¼ чашки несладкого какао-порошка
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ⅛ чайной ложки соли
• 1 большое яйцо
• ¼ чашки молока
• 2 столовые ложки растительного масла
• ½ чайной ложки экстракта ванили
• 2 столовые ложки Горячая вода
• ½ чайной ложки порошка для эспрессо

глазурь из шоколадного масляного крема

• ½ чашки несоленого масла (комнатной температуры)
• 1 чашка сахарной пудры (просеянной)
• ¼ чашки несладкого какао-порошка
• ⅛ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки густых взбитых сливок

шоколадные кексы для небольших порций

9002 7

Установите решетку духовки в положение 2-го уровня (чуть выше центра) и разогрейте духовку до 350ºF. Средние ряды формы для кексов выстелите формами для кексов. Отложите в сторону.

• Используя небольшую миску и венчик, смешайте универсальную муку, сахарный песок, светло-коричневый сахар, несладкий какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

  ½ стакана муки общего назначения, ¼ стакана сахарного песка, ¼ стакана светло-коричневого сахара, ¼ стакана несладкого какао-порошка, ½ чайной ложки разрыхлителя, ½ чайной ложки пищевой соды, ⅛ чайной ложки соли

• В отдельной смеси среднего размера миске, взбейте вместе яйцо, молоко, растительное масло, экстракт ванили и горячую воду, растворенную в порошке эспрессо.

  1 большое яйцо, ¼ стакана молока, 2 столовые ложки растительного масла, ½ чайной ложки ванильного экстракта, 2 столовые ложки горячей воды, ½ чайной ложки порошка эспрессо

• Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбейте до однородности. Будьте осторожны, чтобы не перемесить тесто для кексов.

• Равномерно распределите тесто для кексов по формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на ⅔.

• Выпекайте кексы в течение 18–20 минут при температуре 350ºF или до тех пор, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой. Кексы должны иметь небольшой купол вверху и пропекаться прямо до края вкладышей.

• Остудите кексы в форме в течение 5-10 минут. Выньте и дайте полностью остыть перед глазурью.

глазурь из шоколадного масляного крема

• С помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте несоленое масло на средне-высокой скорости до получения однородной кремообразной массы (1–2 минуты).

  ½ стакана несоленого сливочного масла

• Добавьте просеянную сахарную пудру, неподслащенный какао-порошок, соль и ванильный экстракт и перемешайте на низкой скорости.

  1 чашка сахарной пудры, ¼ чашки несладкого какао-порошка, ⅛ чайной ложки соли, 1 чайная ложка ванильного экстракта

• Когда глазурь начнет собираться вместе, добавьте густые взбитые сливки, продолжая перемешивать на низкой скорости, пока хорошо не смешано. Соскребите со стенок чаши по мере необходимости.

  2 столовые ложки густых сливок для взбивания

• Если вы предпочитаете более густую глазурь, уменьшите количество густых сливок до 1 столовой ложки. Если вы предпочитаете более жидкую глазурь, добавьте столовую ложку просеянной сахарной пудры, пока не будет достигнута желаемая консистенция глазури.

 

• Время приготовления указано как для шоколадных кексов, так и для глазури с шоколадным масляным кремом.
• Дополнительно кексы охлаждаются в течение 30 минут.
• Поместите формочки для кексов в 2 средние секции формы для кексов.
• Будьте осторожны, не перемешайте тесто для кексов.
• Используйте ложку для печенья, большой мерный стакан или большую и маленькую ложки, чтобы добавить тесто для кексов.
• Наполните кексы на ⅔. При запекании они должны слегка приподняться и дойти до самого верха вкладыша.
• Вы можете наполнить их немного меньше и сделать всего 7-8 капкейков.

Калорийность: 412 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 4 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 75 мг | Натрий: 246 мг | Калий: 172 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 38 г | Витамин А: 602 МЕ | Витамин С: 0,03 мг | Кальций: 63 мг | Железо: 2 мг

Представленная выше информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от конкретных используемых ингредиентов.

Пробовали этот рецепт и он вам понравился? Сделайте снимок и поделитесь им со мной в Instagram, отметив @beyond.