Торт зебра классический рецепт с фото пошагово

Зебра — это красивый, очень вкусный и простой в приготовлении торт, известен многим домохозяйкам. Благодаря необычной такой раскраске его можно готовить и угощать не только своих домочадцев, но и для праздничного застолья или для встречи долгожданных друзей. Выпекается так же как и творожная запеканка в духовке, и с помощью такого кухонного помощника, как мультиварка.

Ведь его создание — это настоящее творческое проявление. Конечно можно испечь просто полосатые коржи и оставить их в первоначальном виде, тогда получится пирог, а можно разрезать их на части, промазать помадкой, оставить, чтобы пропитался и в итоге получится вкуснейший и прекраснейший по своему внешнему виду торт.

Теперь я вам хочу предложить ознакомиться с моими рецептами приготовления торта зебра с фотографиями и расскажу, как можно быстро, правильно и вкусно приготовить его в домашних условиях. Я уверен, вы не пожалеете, ведь готовится он легко и затраты на продукты выходят минимальные, что и на шарлотку пышную с яблоками в духовке, а получается божественно вкусным и нежным.

Содержание:

• 1 Рецепт торта зебра по классическому рецепту с пошаговыми фото
  • 1.1 Ингредиенты:
  • 1.2 Способ приготовления:
• 2 Рецепт торта зебра на кефире
  • 2.1 Ингредиенты:
  • 2.2 Способ приготовления:
• 3 Как приготовить торт зебра на молоке в духовке
  • 3.1 Ингредиенты:
  • 3.2 Для глазури:
  • 3.3 Способ приготовления:
• 4 Рецепт зебры на сметане в мультиварке
  • 4.1 Ингредиенты:
  • 4.2 Способ приготовления:

Рецепт торта зебра по классическому рецепту с пошаговыми фото

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• яйца куриные — 5 шт
• сметаны — 1 стакан
• сахар — 2 стакана
• сода — 1 чайная ложка
• масло сливочное — 100 гр
• какао — 2 ст. ложки
• мука — дополнительно 2 ст. л.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем пять яиц, всыпаем два стакана сахара и взбиваем с помощью миксера.

Добавляем сметану, растопленное сливочное масло и доводим до однородности.

Всыпаем чайную ложку соды и два стакана муки, после чего тщательно взбиваем.

Получившуюся массу разделяем пополам, перелив вторую часть в другую миску. В одну всыпаем две столовые ложки муки, а во вторую добавляем столько же какао порошка и перемешиваем до того момента, пока не исчезнут все комочки.

Теперь берем подходящую форму и, чтобы во время запекания в ней не пригорел корж, смазываем ее подсолнечным маслом, а сверху подсыпаем мукой.

Далее берем столовую ложку светлого теста, выкладываем ее в центр формы, на нее кладем шоколадную смесь. Повторяем в таком же порядке, до того момента пока не выложим всю массу.

После чего отправляем будущий наш тортик в разогретую до 200 градусов духовую печь на 30-50 минут.

По истечению времени вынимаем зебру из духовки. На всякий случай проверяем на готовность с помощью спички или зубочистки, проткнув ее. И если она испеклась, обмазываем ее пока она еще горячая, кусочком сливочного масла, а сверху посыпаем сахарной пудрой.

Вот такая снежная зебра получиться, даем ей остыть и можно угощать ей, родных и друзей.

Рецепт торта зебра на кефире

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• яйцо — 3 шт
• сахар — 1 стакан
• кефир — 250 мл
• шоколад — 50 гр
• какао — 2 ст. ложки
• сода — щепотка
• соль — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

В глубокую миску или кастрюлю вбиваем яйца, всыпаем туда же сахар и взбиваем с помощью блендера или миксера, до того момента пока полностью все не растворится.

Далее вливаем в массу кефир и всыпаем немного соли, продолжаем перемешивать.

Осталось только добавить соды и просеянную муку. Взбиваем до однородного состояния.

Разделяем тесто на две равные части, в одну из них кладем какао порошок и тщательно перемешиваем.

Берем подходящую форму для запекания, заворачиваем ее в фольгу или пергаментную бумагу и начинаем формировать корж. Сначала светлую массу, затем темную и в такой последовательности до последней капли.

После чего отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.

По истечению времени достаем форму и проверяем на готовность корж, проткнув его спичкой.

Если он запекся, то растапливаем шоколад и поливаем им сверху на наш торт.

Убираем его в холодильник на пол часа, чтобы шоколад застыл, после чего его можно подавать к чаю.

Как приготовить торт зебра на молоке в духовке

Ингредиенты:

• Мука — 2,5 стакана
• яйца — 5 шт
• сахар — 1,5 стакана
• масло сливочное — 100 гр
• разрыхлитель — 18 гр
• молоко — 200 мл
• какао — 2 ст. ложки.

• Сметана — 200 гр
• сахар — 5 ст. л
• ванильный сахар — 1 пакетик
• сливочное масло — 20 гр.

Для глазури:

• Какао — 3 ст. л с горкой
• молоко — 10 ст. ложек
• сахар — 3 ст. л
• масло сливочное — 20 гр.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем яйца и всыпаем сахар, взбиваем до появления пышной густой массы.

Теперь вливаем в смесь, растопленное в микроволновой печи сливочное масло, молоко и тщательно перемешиваем.

Далее всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, и с помощью миксера взбиваем до однородной массы.

Разделяем получившееся тесто на две равные части и в одну из них всыпаем какао порошок и хорошенечко перемешиваем, до такого состояния, чтобы не было комочков.

Смазываем подготовленную для выпечки форму сливочным маслом и выкладываем массу в такой последовательности, сначала две ложки белого и столько же на него темного теста.

После чего ставим форму в разогретую духовку выпекаться на 40-50 минут.

Достаем его из печи и обязательно проверяем на готовность с помощью спички. Если он запекся полностью, то разрезаем корж на пополам.

Соединяем в миске сметану с сахарным песком, ванилью и в конце для загустения добавляем кусочек сливочного масла, все тщательно перемешиваем.

Смешиваем в кастрюльке сахар с молоком и доводим до кипения на слабом огне, непрерывно помешивая до загустения.

Далее всыпаем какао порошок, доводим до однородности и в самом конце кладем масло.

Нижнюю основу для торта смазываем кремом, выкладываем на нее верхнюю часть и заливаем все горячей шоколадной глазурью, размазываем ее с помощью лопаточки.

И украшаем сверху дольками апельсина.

Приятного вам чаепития!

Рецепт зебры на сметане в мультиварке

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 стакана
• яйца — 2 шт
• сахар — 1 стакан
• сметана — 100 гр
• сода — 0,5 ч. л
• какао — 2 ст. л
• масло для смазывания
• соль — щепотка.

Способ приготовления:

В первую очередь, так же как и в предыдущих рецептах взбиваем яйца с сахаром до получения густой пены.

Далее добавляем сметану, соду и соль, и хорошенечко взбиваем.

Теперь всыпаем просеянную муку и доводим до однородного состояния.

После чего разделяем получившееся тесто на две равные части и в одну из них кладем две ложки какао порошок. После чего перемешиваем.

Смазываем чашу маслом, чтобы не пригорел наш корж и начинаем выкладывать в середину, по очереди, сначала 2 столовых ложки светлой массы и на нее столько же темной. И так далее пока не закончится все тесто.

Ставим чашу в мультиварку на режим «Выпечка» на 50-60 минут.

После звукового сигнала открываем и проверяем с помощью зубочистки на готовность.

И украшаем шоколадной глазурью. Можно орехами, сахарной пудрой и так далее.

Пирог Зебра — классический рецепт принципы приготовления

Для всех любителей простой и сладкой выпечки хочу порекомендовать пирог «Зебра». Вариантов приготовления этого десерта существует великое множество, а потому, я собрал в этой статье самые вкусные, самые популярные рецепты. Всё описано пошагово, рецепты с фото, а для тех, кто хочет увидеть каждый шаг приготовления, рекомендую посмотреть приложенные видеоролики.

Хочу заметить, что здесь рецепты именно пирога «Зебра». Не торт, а именно пирог (кекс, бисквит). То есть, всё максимально просто и с минимумом ингредиентов. Нет множества слоев, начинок, кремовых прокладок и вычурных украшений. Для тортов будет отдельная статья.

Суть пирога «зебра» проста! Замешивается тесто, потом оно делится на две части. Первая часть остается светлой, а вот во вторую добавляют какао, шоколад или подобные красящие ингредиенты. Потом тесто выкладывают ложкой по кругу от края к центру, чередуя «белое» и «коричневое».

Все перечисленные способы приготовления одинаково подходят как, для духовки, так и для мультиварки. Хотите испечь в духовке? Замесили тесто, выложили и отправили выпекаться. Предпочитаете в мультиварке? Делайте всё то же самое, но в мультиварке и в специальном режиме «выпечка».

Кстати, советую еще обратить внимание и на эти замечательные рецепты:

• Манник с изюмом;
• Манник с какао;
• Лимонный пирог;

Пирог «зебра» на кефире

Это классический рецепт пирога «зебра» в домашних условиях.

По сути, обычный сладкий заливной пирог на кефирном тесте, которое в процессе выпечки приобретает пышность и нежность. Еще кефир хорош тем, что в качестве разрыхлителя сюда можно положить ложку пищевой соды, и он ее «погасит» своей кислой средой.

Ингредиенты:

• Яйца -3 шт.
• Кефир – 260 мл.
• Какао-порошок (обычный или молочный) – 4 ст. ложки
• Сахар – 200 г.
• Сода – 1 ч. ложка
• Пшеничная мука – 320 г.
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка

Как приготовить «зебру» на кефире

Взбиваем миксером яйца с сахаром. Добавляем кефир, соду, муку и ванильный сахар. Продолжаем взбивать до нежной и однородной консистенции.

Теперь отливаем половину объема теста в другую чашу. В одну из частей вмешиваем какао-порошок. Вторая часть остается белой.

Форму с бортами смазываем маслом или застилаем пергаментом. Кладем в центр пару ложек шоколадного теста, потом вокруг него пару ложек кефирного. И повторяем так, пока не закончится всё тесто. Смотрите на фото ниже. Не важно, с какого теста начинать, главное, чтобы оно не смешивалось, чтобы оставались слои.

Можно пирог отправить и в таком виде в духовку, но мы добавим пару штрихов. Берите зубочистку или другой подобный тонкий предмет, а затем аккуратно проводите от центра к краю и наоборот. В итоге, вы можете сделать узор, похожий на цветок, паутину или еще что, на что горазда фантазия.

Печь нагреваем до 180 градусов, закрываем в ней пирог на 30 минут.

Вот такой вот простой рецепт кекса «зебра».

Творожный пирог зебра

А этот пирог готовится из песочного теста с добавлением большого количества творога. В остальном техника приготовления остается той же.

Ингредиенты:

• Тесто (корж):
• Мука – 200 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Соль – щепотка
• Сахар – 90 г.
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка
• Желтки – 2 шт.
• Сливочное масло (маргарин) – 130 г.

Начинка (заливка):

• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 150 мл.
• Сметана – 380 г.
• Творог – 900 г.
• Сахар – 150 г.
• Ванильный сахар – 2 ч. ложки
• Крахмал – 1-2 ст. ложки
• Какао – 30-50 г.

Как приготовить пирог «Зебра» из творога

1. Начинаем с замешивания песочного теста. Разотрите муку с маслом и разрыхлителем. Сахар взбить с желтками, туда же и ванильный сахар с щепоткой соли.
2. Добавляем яичную смесь к мучной – вымешиваем гладкое тесто.
3. Шарик теста заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 40-50 минут.
4. Теперь делаем начинку. Смешиваем в блендере творог, яйца, сметану, наливаем туда молоко, добавляем сахар и ваниль, крахмал. То есть просто смешиваем все компоненты (кроме какао) в однородную кашицу.
5. Теперь делим эту творожную массу на 2 равные части и в одну из них добавляем какао.
6. Достаем тесто раскатываем его и укладываем в форму с бортиками. Плотно прижимаем везде.
7. Выкладываем от центра к краю по очереди светлый и шоколадный творог.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Затем пирог должен полностью остынуть – только тогда и нарезайте на порции.

Пирог Зебра со сгущенкой

А почему бы не приготовить со сгущенным молоком? Здесь у нас и вареная сгущенка, и обычная. А кроме порошкового какао еще и кусочки шоколада, которые сделают вкус еще насыщеннее!

Внешне, этот вариант «зебры» не отличается от первого рецепта, но вкус… вкус совершенно новый!

Кстати, если вы заинтересовались сгущеночными рецептами, то переходите на страницу: рулет на сгущенном молоке.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Вареная сгущенка – 130 мл.
• Обычная сгущенка – 3-5 ст. ложек;
• Шоколад – 50 г.
• Какао – 2 ст. ложки;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Мука – 1,5 стакана;
• Маргарин (или сливочное масло) – 100 г.
• Сметана (или простокваша) – 4 ст. ложки;
• Сахар – чуть меньше 1 стакана;

Процесс приготовления

1. Замешиваем тесто для «зебры». Взбить яйца с сахаром вилкой или миксером. Добавляем сметану, растопленное сливочное масло. Когда масса станет однородной, подсыпаем небольшими частями муку.
2. Теперь нужно переложить половину теста в отдельную посуду. Добавьте в эту половину какао-порошок и кусочки шоколада. Хорошенько размешайте.
3. Сгущенку можно добавить в тесто, но мы поступим по-другому. Просто отдельно смешайте 2 вида сгущенки.
4. Настал момент формировки пирога. Смажьте форму маслом, положите в центр пару ложек обычного теста, затем добавьте ложку сгущенки, а потом пару ложек шоколадной массы. Повторяйте, пока не закончится всё.
5. Духовку нагрейте до 180 градусов – выпекать такой пирог следует примерно 40 минут.

Пирог «Зебра» на сметане

Ищите простой рецепт пирога «Зебра»? Присмотритесь к этому сметанному варианту. Да, кроме сметаны в нем много масла, кажется, что прямо вообще чересчур. Но не волнуйтесь, да зебра получится калорийной, но очень сочной и нежной!

Ингредиенты:

• Какао – 3 ст. ложки;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Пшеничная мука – 2 стакана;
• Маргарин – 150 г.
• Сметана – 1 стакан;
• Растительное масло – 100 мл.
• Сахар – 1 стакан;
• Яйца – 4 шт.

Приготовление

1. Взбиваем миксером яйца с сахаром, маслом (двумя видами) и сметаной.
2. Муку перемешать с разрыхлителем. Всыпать к жидкой массе и продолжать взбивать миксером.
3. Поделить на 2 части поучившееся тесто. Одну из частей перемешать с какао-порошком.
4. Форму обмазать маслом. Выкладываем в центр формы пару ложек светлого теста, затем на него пару ложек шоколадного. И так далее, продолжаем чередовать.
5. Духовку заранее нагреть до 180 градусов, выпекаем пирог 45 минут.

Пирог «Зебра» на молоке

А этот пирог готовится на молоке и без сливочного масла. Молоко можно брать как свежее, так и кислое. Кефир, ряженка, простокваша – всё подойдет.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 310 г.
• Ванилин – щепотка
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
• Яйца – 4 шт.
• Порошковый какао (или плитка шоколада 50 г.) – 2-3 ст. ложки
• Растительное масло – 200 мл.
• Сахар – 200-250 г.
• Молоко – 260 мл.

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром в пену. Добавляем масло, молоко, ванилин и муку с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем.

Делим тесто на 2 части. В одну вмешиваем какао или растопленный шоколад.

Выкладываем по очереди в форму светлое и темное тесто. А потом отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов (заранее нагреть).

Манник «Зебра»

А это обычный манник, но с добавлением какао и сделанный соответствующим образом. Если любите кофейный вкус, то добавьте к какао еще и чайную ложку молотого или растворимого кофе.

Ингредиенты:

• Манная крупа – 1 стакан;
• Сода – 1 ч. ложка;
• Пшеничная мука – 2-3 ст. ложки;
• Сахар – 1 стакан;
• Яйца – 3 шт.
• Кефир – 1 стакан;
• Какао – 1-2 ст. ложки;

Как готовить

Манку залить кефиром и дать настояться 30-60 минут.

Яйца взбить с сахаром и мукой. Добавляем жидкую манку и соду.

Вылить половину теста в чашку и добавить туда какао-порошок.

У нас две чаши с разным тестом. Осталось выложить по очереди их в форму для выпечки.

Духовку греем до 180 градусов, ставим пирог на 35-40 минут.
Смотрите видео как приготовить пирог зебра

Полезные заметки

• Кроме молока и кефира в тесто можно добавить фруктовый йогурт, варенец, шоколадный коктейль «Чудо».
• Во всех перечисленных пирогах не было ничего из фруктов и ягод. Это положение можно исправить, добавив в тесто вишню, изюм, орехи, курагу, кусочки яблок, бананов, груши и многое другое!
• Украсить можно сахарной пудрой и тертым шоколадом.

 

 

Очаровательные кексы под зебру (с черно-белым тортом внутри)

Время вечеринки / 26 января 2023 г.

У вас намечается праздник для компании тусовщиков? Капкейки «Зебра» — отличное угощение для вечеринки, которое легко приготовить даже новичкам. Они подходят для вечеринки по случаю дня рождения Wild One, вечеринки Two Wild, вечеринки Young Wild и Three… И, конечно же, они подходят для любого детского праздника или дня рождения, посвященного животным.

Эти кексы в стиле зебры очаровательны снаружи и черно-белые внутри. Лучше всего то, что вам понадобится только глазурь и шоколадные конфеты, чтобы сделать простые украшения! Вы также можете попробовать эти тигровые кексы.

*Это сообщение содержит партнерские ссылки, поэтому мы можем получать небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Как испечь кексы под зебру

Выпечка кексов под зебру

Чтобы испечь кексы в полоску под зебру, вам понадобится два вида теста для торта. Я использовал темную шоколадную помадку Duncan Hines и классическую белую Duncan Hines. Из одной коробки смеси для кексов можно приготовить 12-24 кексов, так что это справедливое предупреждение о том, что вы получите много кексов с помощью этого метода.

Вы также можете использовать ваш любимый рецепт ванильных и шоколадных кексов с нуля.

Смешайте в миске 3 яйца, ½ стакана масла и один стакан воды с одной коробкой смеси для выпечки. В отдельной миске сделайте то же самое со второй коробкой смеси для торта.

Добавьте черный пищевой краситель в миску со смесью для шоколадного торта, чтобы она стала красивой и темной. Это поможет полосам зебры выглядеть черными, а не коричневыми. Я использовал пищевой краситель этой марки

В миске с ванильным тортом вам не понадобится пищевой краситель, так как он уже ярко-белого цвета.

Чередование белых и черных кексов в полоску зебры

Теперь, когда оба теста для торта приготовлены, выложите тесто в два отдельных пакета с застежкой-молнией: один пакет с черным шоколадным тестом для торта и один пакет с белым ванильным тестом для торта. Постарайтесь выдавить из полиэтиленового пакета весь воздух, прежде чем закрывать его. Отрежьте кончик пакета, чтобы вы могли контролировать, сколько высыпается в форму для кексов.

Чередуйте небольшое количество черного кекса, а затем небольшое количество белого кекса в каждой формочке для кексов, пока все формы для кексов не будут заполнены тестом примерно на ¾, а затем выпекайте их в течение 16-20 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту в зависимости от вашей смеси для кекса. инструкция и духовка.

Меньшее количество теста даст больше полосок меньшего размера. Если вы нальете большое количество за один раз, вы получите только одну или две полосы.

Приготовьте глазурь

Приготовьте ванильную глазурь из масляного крема из 1 стакана сливочного масла и примерно 4 стаканов сахарной пудры, 1 чайной ложки ванили и 2 чайных ложек сливок или молока. Смешивайте его ручным или настольным миксером в течение двух минут или до тех пор, пока он полностью не смешается и не останется кристаллов сахара.

Возьмите 3-4 столовые ложки глазури и добавьте к ней черный пищевой краситель в отдельной миске. Вам понадобится эта черная глазурь, чтобы украсить кексы в виде зебры позже.

Украшение кексов в виде зебры

Приготовление кексов с мордочкой зебры

Когда ваши вкусные кексы полностью остынут, пришло время украсить их милые мордочки зебры. Если вы все еще ждете, пока ваши кексы остынут, начните готовить шоколадные конфеты. Я использовала белые леденцы для ушей зебры. Положите плоскую сторону карамельной массы на разделочную доску, а затем разрежьте ее пополам большим ножом.

Затем возьмите черную карамель и нанесите две маленькие точки или полоски черной глазури на плоскую сторону, чтобы получился нос зебры. Я использовал круглую насадку Wilton номер 3.

Соберите кексы в виде зебры

Поместите белые леденцы для ушей зебры и используйте несколько капель белой глазури на обратной стороне белых леденцов, чтобы прикрепить рот к верхней части кекса.

Проведите тест на бумажном полотенце, чтобы увидеть, готова ли ваша черная глазурь к использованию, и убедитесь, что вы довольны ее консистенцией.

Используйте черную глазурь, чтобы нарисовать черные глаза зебры. Вы также можете использовать коричневые M&M’s для глаз. Я лично не стал бы использовать леденцы для этого рецепта. Я использую конфетные глаза на Хэллоуин, потому что они выглядят довольно жутко, но я бы не стал использовать их для чего-то такого милого.

Затем добавьте полосы на верхнюю часть лба зебры и по бокам лица зебры, используя черную глазурь. Я использовал этот тип черного пищевого красителя и круглый наконечник Wilton номер 3.

Как еще один вариант, вы можете использовать несколько симпатичных маленьких зубочисток для шляп для вечеринок, чтобы кексы в виде зебры выглядели как настоящие тусовщики.

Ингредиенты для капкейков «Зебра»

Варианты кексов в полоску «зебра»

• Одна коробка смеси для шоколадного торта
• Одна коробка смеси для белого торта
  • Или используйте свой любимый рецепт каждого торта
• 1 стакан масла
• 6 яиц
• 2 стакана воды

Варианты глазури для капкейков с изображением зебры

• 1 чашка сливочного масла
• 4 стакана сахарной пудры
• 1 ч. л. ванили
• 2 ч. л. сливок или молока
• Черный пищевой краситель

Посыпка и украшения для капкейков «Зебра»

• Черная глазурь
  • Вы также можете использовать черную королевскую глазурь, если хотите.
• Черная конфета тает
  • Вы можете использовать черные мятные конфеты Jr. для меньшего черного носа.
• Белая конфета тает
  • Вместо черных ушей можно использовать черную карамельную пасту, если хотите.
• Зубочистки для шляп для вечеринок
  • Это необязательно, но с ними ваши кексы в стиле зебры будут выглядеть как настоящие праздничные животные!

Инструменты для кексов Zebra 

• Круглая насадка (круглый наконечник Wilton № 3)
• Формочки для кексов
• Мешок для труб
• Зубочистки
• Формы для кексов
• Чаши
• Электрический миксер
• Ножницы
• Средние – большие пластиковые пакеты на молнии

Как хранить кексы в виде зебры

Вы можете хранить милые кексы в виде зебры в герметичном контейнере около 12 часов при комнатной температуре. Я не рекомендую украшать их заранее. Если он слишком влажный, черная глазурь иногда начинает просачиваться в белую глазурь, и она больше не будет выглядеть красиво.

Если вам нужно испечь кексы перед мероприятием, оставьте их на прилавке, чтобы они дышали, не задерживайте влагу вместе с ними. Дайте им постоять и полностью высохнуть, чтобы черная глазурь оставалась на месте, но вы рискуете потерять часть мягкости кексов, если они высохнут слишком сильно.

Можно ли заморозить кексы в виде зебры?

Я не рекомендую замораживать уже украшенные кексы. Вы можете заморозить торт в полоску зебры, часть рецепта, прежде чем добавлять глазурь. Затем разморозьте их, когда будете готовы их украсить. Если вы украсите весь кекс в виде зебры, а затем заморозите его, когда он оттает, черная глазурь может иногда просачиваться в окружающую белую глазурь, и это будет выглядеть грязно.

Заключительные мысли о том, как приготовить полосатые кексы под зебру

Надеюсь, вам будет интересно попробовать этот рецепт дома! Не стесняйтесь распечатать его, используя карточку с рецептом ниже, и прикрепить его к своему Pinterest, чтобы сохранить его для вашей следующей сумасшедшей вечеринки по случаю дня рождения! Вы также должны проверить этот вкусный рецепт мятно-шоколадного чизкейка для еще одного фантастического варианта десерта.

Кексы под зебру

Эти очаровательные кексы в стиле зебры милые снаружи и полосатые внутри!

Распечатать рецепт Pin Рецепт

Время приготовления 1 час

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 20 минут

Десертное блюдо

Американская кухня

Порций 24 9000 3

Калорийность 140 ккал

• Зубочистки для шляп Это необязательно, но они сделают ваши кексы на тему зебры похожими на настоящих тусовщиков!

• Круглая насадка (круглая насадка Wilton номер 3)

• Формочки для кексов

• Кондитерский мешок

• Зубочистки

• Формы для кексов

• Миски

• Электрический миксер

• Ножницы

• 2 средних и больших пластиковых пакета на молнии

• Одна упаковка смесь для шоколадного торта
• упаковка белой смеси для торта
• 1 чашка масла
• 6 яиц
• 2 чашки воды
• 1 чашка масла
• 4 чашки сахарная пудра
• 1 ч. л. ванили
• 2 ч.л. Сливки или молоко
• Черный пищевой краситель
• Черные леденцы.
• Белые тающие леденцы В качестве альтернативы можно использовать черные леденцы для ушей вместо белого

Испечь кексы

• Чтобы испечь кексы в полоску зебры, вам понадобится два вида теста для торта. Я использовал темную шоколадную помадку Duncan Hines и классическую белую Duncan Hines. Из одной коробки смеси для кексов можно приготовить 12-24 кексов, так что это справедливое предупреждение о том, что вы получите много кексов с помощью этого метода.

• Вы также можете использовать свой любимый рецепт ванильных и шоколадных кексов с нуля.

• Смешайте в миске 3 яйца, ½ стакана масла и один стакан воды с одной коробкой смеси для выпечки. В отдельной миске сделайте то же самое со второй коробкой смеси для торта.

• Добавьте черный пищевой краситель в миску со смесью для шоколадного торта, чтобы она стала красивой и темной. Это поможет полосам зебры выглядеть черными, а не коричневыми.

• В миске со смесью для ванильного торта вам не понадобятся пищевые красители, так как она уже имеет ярко-белый цвет.

Чередование белых и черных полос

• Теперь, когда обе смеси для торта приготовлены, выложите тесто в два отдельных пакета на молнии: один пакет с черным шоколадным тестом для торта и один пакет с белым ванильным тестом для торта. Постарайтесь выдавить из полиэтиленового пакета весь воздух, прежде чем закрывать его. Отрежьте кончик пакета, чтобы вы могли контролировать, сколько высыпается в форму для кексов.

• Чередуйте небольшое количество черного кекса, а затем небольшое количество белого кекса в каждой формочке для кексов, пока все формы для кексов не будут примерно на ¾ заполнены тестом, а затем выпекайте их в течение 16-20 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, в зависимости от ваших предпочтений. инструкции по приготовлению смеси для кекса и духовка.

• Меньшее количество теста даст больше полосок меньшего размера. Если вы нальете большое количество за один раз, вы получите только одну или две полосы.

Приготовьте глазурь

• Приготовьте ванильную глазурь из масляного крема, используя 1 стакан сливочного масла и примерно 4 стакана сахарной пудры, 1 ч. л. ванили и 2 ч. л. сливок или молока. Смешивайте его ручным или настольным миксером в течение двух минут или до тех пор, пока он полностью не смешается и не останется кристаллов сахара.

• Возьмите 3-4 столовые ложки глазури и добавьте к ней черный пищевой краситель в отдельной миске. Вам понадобится эта черная глазурь, чтобы украсить кексы в виде зебры позже.

Украсьте кексы в виде зебры

• Когда ваши вкусные кексы полностью остынут, пришло время украсить их милые мордочки зебры. Если вы все еще ждете, пока ваши кексы остынут, начните готовить шоколадные конфеты. Я использовала белые леденцы для ушей зебры. Положите плоскую сторону карамельной массы на разделочную доску, а затем разрежьте ее пополам большим ножом.

• Затем возьмите черный леденец и нанесите две маленькие точки или полоски черной глазури на плоскую сторону, чтобы получился нос зебры. Я использовал круглую насадку Wilton номер 3.

Соберите кексы в виде зебры

• Поместите белые леденцы для ушей зебры и нанесите несколько капель белой глазури на обратную сторону белых леденцов, чтобы прикрепить рот к верхней части кекса.

• Проведите тест на бумажном полотенце, чтобы увидеть, готова ли ваша черная глазурь к использованию, и убедитесь, что вы довольны ее консистенцией.

• Используйте черную глазурь, чтобы нарисовать черные глаза зебры. Вы также можете использовать коричневые M&M’s для глаз. Я лично не стал бы использовать леденцы для этого рецепта. Я использую конфетные глаза на Хэллоуин, потому что они выглядят довольно жутко, но я бы не стал использовать их для чего-то такого милого.

• Затем добавьте полосы на верхнюю часть лба зебры и по бокам лица зебры, используя черную глазурь. Я использовал круглую насадку Wilton номер 3.

• Как еще один вариант, вы можете использовать несколько милых маленьких зубочисток для шляп для вечеринок, чтобы кексы в виде зебры выглядели как настоящие тусовщики.

Ключевое слово кексы, Десерт

Посмотрите другие десерты на Mama’s Buzz:

Нравится:

Нравится Загрузка…

Торт «Зебра»: очаровательный рецепт торта и руководство

Мне очень понравилось использовать рисовые криспи, которые можно использовать для украшения тортов, в скульптурных или больших тортах, подобных этому. Они делают сложные дизайны тортов более доступными.

Хотя я всегда выступаю за масляный крем, иногда имеет смысл использовать немного помадки.

Например, для этого торта мы уже вложили столько сил в приготовление коржей и масляного крема с нуля, что крошечная помадка никому не повредит.

Я использовала немного черной, розовой и белой помады, чтобы сделать мордочку этой зебры.

Маленькие круглые формочки помогут вам создать правильную форму глаз, и мне нравится то очаровательное выражение, которое они придают этому торту.

Я использовал резак в форме сердца, чтобы сделать уши и обрезать верхушки! Вы также можете использовать треугольный или квадратный резак, чтобы сделать их.

Как я упоминал выше, использование набора рисовых хлопьев, пригодных для украшения торта, делает эту сложную форму торта намного более удобной.

Эти рисовые криспи довольно плотно застывают после охлаждения, потому что в них нет масла. №

Позволяет творчески и легко придать форму торту. Я использовал ту же технику, чтобы сделать свой торт Патрик Стар, который я очень рекомендую, если для торта большей формы, как этот.

Я сделал задние и передние лапы зебры достаточно толстыми, чтобы она выглядела как милая мягкая игрушка.

В этом праздничном торте в виде зебры используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас их может не быть под рукой. Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вас прикрою.

Ниже приведены некоторые замены, которые можно сделать в этом рецепте мраморного торта.

Делать слои для торта «зебра» совершенно не обязательно, но когда вы разрезаете торт, получается забавный сюрприз.

Я использовала обычный разрыхлитель какао для окрашивания этих слоев торта, но вы также можете использовать черный какао или добавить черный гелевый пищевой краситель, чтобы сделать полосы на слоях торта темнее.

Жидкий пищевой краситель тоже может подойти, но если добавить слишком много, он может испортить консистенцию теста для торта и глазури. Иногда это также может придать вашей глазури горький вкус!

Я  настоятельно рекомендую использовать  гелевый пищевой краситель . Гелевый пищевой краситель концентрированный, поэтому его можно использовать меньше. Пара брызг создаст красивый темный оттенок черного.

Гелевый пищевой краситель более густой, поэтому он не изменит консистенцию глазури или теста для торта. Americolor и Chef Master — мои любимые бренды гелевых пищевых красителей, и я заказываю их на Amazon.

Натуральный пищевой краситель (жидкий или порошковый) можно использовать вместо гелевого пищевого красителя! Цвета будут уже не те, но все равно красиво.

Заранее приготовьте коржи и заморозьте их . Это разбавляет процесс и делает его более доступным.

Приготовьте глазурь заранее или сохраните остатки глазури. Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца. Или хранить в морозильной камере до 3 месяцев! Обязательно хорошенько перемешайте, как только он оттает, чтобы консистенция снова стала однородной.

A   торт с глазурью может храниться в холодильнике до недели . Сливочный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.

Если вы разрезаете торт и у вас есть остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрез, чтобы он оставался влажным. В таком виде он может храниться в холодильнике до недели.

Если вы попробуете этот рецепт праздничного торта в виде зебры, мне будет интересно узнать, что вы о нем думаете! Дайте мне знать, оставив оценку и комментарий ниже.

Отметьте меня @chelsweets и используйте хештег #chelsweets, чтобы я могла видеть ваши удивительные творения в социальных сетях.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 34 минуты

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 49 минут

Ингредиенты

Рецепт ванильного торта*

• 3 стакана универсальной муки (360 г)
• 3 стакана сахарного песка (600 г)
• 2 1/2 ч.л. разрыхлителя (10 г)
• 1 чайная ложка соли (6 г)
• 1 чашка или 2 пачки несоленого сливочного масла комнатной температуры (226 г)
• 1 стакан яичных белков или около 7 яичных белков (240 мл)
• 1 1/2 чашки пахты комнатной температуры (360 мл)
• 2 столовые ложки растительного или рапсового масла (30 мл)
• 2 ч. л. ванильного экстракта (8 мл)
• *дополнительные ингредиенты для шоколадного торта указаны ниже

Дополнительные ингредиенты (добавляются после приготовления теста для ванильного торта, чтобы превратить его в шоколадное тесто):

• 1/3 стакана несладкого какао для выпечки (28 г)
• 1/4 стакана сахарного песка (50 г)
• 1/4 стакана яичных белков (60 мл или 2 яичных белка)
• 1/4 стакана пахты (60 мл)
• 1/2 ч.л. разрыхлителя (2 г)
• 1/4 чайной ложки соли (1 г)

Глазурь с ванильным масляным кремом

• 3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (678 г)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта (12 г)
• 1 чайная ложка мелкой соли (6 г)
• 11 чашек сахарной пудры (1375 г)
• 1/3 стакана жирных сливок или взбитых сливок (80 г)
• 1/2 чашки стружки темного шоколада, растопленной и охлажденной – добавить позже (85 г)
• 1 столовая ложка густых сливок (добавится позже) (15 г)
• черный гелевый пищевой краситель

Рисовые лакомства Krispie — ноги и голова зебры

• 3 чашки мини-зефира (150 г)
• 4 1/2 чашки воздушной рисовой каши (112 г)

Морда зебры

• 1 столовая ложка черной помадки
• 3 столовые ложки белой помадки
• 2 столовые ложки розовой помадки

Предлагаемые инструменты/оборудование

• 2 зубочистки
• Маленький изогнутый шпатель
• Малый лист ацетата
• маленькая круглая насадка для глазури
• Дюбель для торта или трубочка для чая с пузырьками
• Вращающаяся подставка для торта
• Большие кондитерские мешки

Инструкции

Шаг 1: Приготовьте слои для мраморного кекса

1. Разогрейте духовку до 350°F / 175 C. Смажьте жиром и выровняйте 6, 6-дюймовые формы для выпечки и две 4-дюймовые формы для выпечки и отложите в сторону.
2. Начните с приготовления теста для ванильного торта . Смешайте сухие ингредиенты (3 стакана муки, 3 стакана сахара, 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку соли) в миксере до полного смешивания.
3. Смешайте 1 стакан сливочного масла комнатной температуры с сухими ингредиентами на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться большие куски масла, а смесь не станет похожа на влажный песок.
4. Влейте 1 стакан яичных белков и перемешайте на медленном огне до однородности, затем смешайте с 1 1/2 стакана пахты, 2 столовыми ложками растительного масла и 2 чайными ложками ванильного экстракта. на низкой скорости.
5. Соскребите смесь со стенок чаши лопаточкой, затем взбивайте на средне-низкой скорости около 30 секунд.
6. Вылейте 2/3 теста в отдельную миску (примерно 1200 г) и отставьте в сторону.
7. В другой миске превратите тесто для ванильного торта в тесто для шоколадного торта . Смешайте дополнительные 1/3 стакана какао для выпечки, 1/4 сахара, 1/4 стакана яичных белков, 1/4 стакана пахты, 1/2 ч.л. разрыхлителя и 1/4 ч.л. соли на низкой скорости, пока они не смешаются и не застынут в стороне.
8. Попеременно выкладывайте по ложке шоколадного и ванильного теста в подготовленные формы для кекса. Наполните их тестом примерно на 1 см в высоту. Мне нравится использовать цифровые кухонные весы, чтобы на каждой сковороде было одинаковое количество теста.
9. Проведите небольшой смещенной лопаткой или ножом для масла по тесту по горизонтали и вертикали, чтобы создать мраморный узор. Сохраните оставшуюся шоколадную смесь, чтобы украсить корж. Он может находиться при комнатной температуре до 8 часов.
10. Выпекать 32-35 минут (или пока на зубочистке не останется несколько влажных крошек). Проверьте 4-дюймовые формы для кекса через 25 минут, так как они пропекаются быстрее.
11. После того, как коржи вынуты из духовки, проведите небольшой смещенной лопаткой по краям формы, чтобы отделить корж от формы.
12. Дайте слоям остыть в форме в течение примерно 15 минут, затем переверните их на решетку, чтобы окончательно охладить.
13. После того, как слои торта остынут, с помощью зубчатого ножа выровняйте верхние части и обрежьте один из трех 6-дюймовых слоев торта, чтобы он получил сужающиеся стороны. Это облегчит придание зебре изогнутой головы и плеч.
14. Если вы готовите эти коржи заранее, заверните их и заморозьте вот так. Когда вы будете готовы собрать торт, разверните замороженные слои и дайте им оттаять в течение примерно 30 минут, прежде чем вы планируете покрыть торт глазурью.

Шаг 2. Приготовьте глазурь из сливочного крема с ванилью

1. Пока коржи выпекаются и остывают, приготовьте глазурь из сливочного крема.
2. Взбивайте 3 чашки сливочного масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью насадки-лопасти или ручного миксера до получения однородной массы.
3. Добавьте 1 столовую ложку ванильного экстракта и 1 чайную ложку соли и перемешайте на низкой скорости.
4. Медленно добавьте 11 чашек сахарной пудры, по 1 чашке за раз. Добавьте 1/3 стакана густых сливок на полпути, чтобы их было легче смешивать.
5. После полного смешивания и достижения желаемой консистенции взбивайте на низкой скорости еще пару минут, чтобы глазурь стала супергладкой и вытолкнула лишний воздух из глазури.
6. Если глазурь слишком густая, добавьте еще сливок (по 1 столовой ложке за раз). Если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
7. Подождите, чтобы немного покрасить глазурь в черный цвет, пока торт полностью не покроется глазурью. Накройте масляный крем полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки, затем отложите в сторону.

Шаг 3: Соберите этот торт «Зебра»

1. Сложите и заморозьте слои торта на 10-дюймовой жиронепроницаемой подставке для торта или барабане для торта, используя каплю глазури, чтобы лучше приклеить первый слой торта к доске.
2. Добавьте ровный слой масляного крема между каждым коржом с помощью большого шпателя и уложите их в следующем порядке: 6 дюймов, 6 дюймов, конические 6 дюймов, 4 дюйма, 4 дюйма, конические 6 дюймов , 6-дюймовый, конический 6-дюймовый.
3. После того, как слои торта уложены друг на друга, вставьте в них деревянную палочку или соломинку с пузырьками, чтобы придать торту устойчивость во время глазирования.
4. Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, чтобы полностью покрыть коржи. Разровняйте с помощью скребка и/или ацетатного листа, затем охладите в холодильнике (30 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.

Шаг 4. Сделайте ноги и голову зебры из рисовых хлопьев

1. Пока крошка остывает, приготовьте рисовые хлопья для украшения торта, чтобы создать конечности и голову нашей зебры.
2. Поместите 3 чашки мини-зефира в термостойкую миску и разогрейте в микроволновой печи на полной мощности в течение 45-60 секунд, пока зефир полностью не растает (мой обычно требуется около 1 минуты, чтобы полностью растаять).
3. Всыпьте 4 1/2 чашки рисовых хлопьев или воздушных рисовых хлопьев и перемешайте, пока хлопья полностью не покроются растопленным зефиром.
4. Смажьте руки кулинарным спреем, затем сформируйте 2 задние лапки, 2 тонкие передние лапки и голову, плотно сжимая рисовые криспи в руках.
5. Прикрепите ножки к торту, чтобы убедиться, что они пропорциональны, имеют правильную форму и подходят к торту.

Шаг 5. Украсьте торт «Зебра»

1. Нанесите на торт второй, более толстый слой белого масляного крема, затем снова охладите торт в холодильнике (20 минут) или в морозильной камере (10 минут), пока второй слой глазури не затвердеет.
2. Поместите 1/2 стакана масляного крема в маленькую миску и окрасьте в серый цвет небольшим количеством черного гелевого пищевого красителя. Поместите в небольшой кондитерский мешок и выдавите два больших овала на теле и мордочке зебры, чтобы получился животик и мордочка.
3. Прижмите ножки к рисовым хлопьям на место. Они все еще должны быть слегка теплыми и держаться на месте с небольшим давлением. Если они не прилипают, используйте немного сливочного крема, чтобы закрепить их на месте.
4. Покройте рисовые криспи толстым слоем белого масляного крема. Разгладьте с помощью небольшого шпателя и ацетатного листа.
5. Окрасьте оставшийся масляный крем в черный цвет, добавив 1/2 стакана растопленной и охлажденной темной шоколадной крошки, столовую ложку густых сливок и обильную порцию черного гелевого пищевого красителя. Поместите эту глазурь в небольшой кондитерский мешок с круглой насадкой для глазури и отложите в сторону.
6. Снова охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока второй слой глазури не затвердеет.
7. Нанесите черные полоски масляного крема по всему торту и на лапы зебры, чтобы они выглядели как копыта. Используйте тот же масляный крем, чтобы намотать гриву черного масляно-кремового меха на затылок зебры.
8. Раскатайте черную, белую и розовую помадку и с помощью канцелярских ножей вырежьте глаза, уши, ноздри и щеки. Поместите помадные черты лица и уши на охлажденный торт с помощью небольшого количества масляного крема и/или зубочисток.
9. Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре 1-2 часа, чтобы его было легче разрезать.

Примечания

Советы по приготовлению лучшего торта «Зебра»

• Наберитесь терпения и уделите себе много времени ! Лепные торты, подобные этому, могут быть сложными. Не торопитесь, разглаживайте глазурь и добавляйте детали к этому торту.

• Правильно отмерьте муку (насыпьте ложку в мерную чашку, затем выровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов.

• Применение гелевый пищевой краситель 9№ 0374 для создания настоящей черной глазури без потери консистенции глазури и придания ей горького вкуса.
• Ингредиенты комнатной температуры лучше смешиваются друг с другом, поэтому убедитесь, что вы положили все холодные ингредиенты заранее.
• Смешивайте тесто для торта, пока ингредиенты не смешаются . Это сделает коржи вашего торта нежными и воздушными.
• Охладите слои торта в морозильной камере около 20 минут перед сборкой торт. Это облегчает штабелирование и замораживание.
• При необходимости сделайте этот торт «зебра» веганским или безмолочным ! Используйте свой любимый тип безмолочного молока, чтобы заменить пахту и густые сливки, и используйте веганские масляные палочки вместо масла. Для яиц я рекомендую использовать заменитель яиц, подобный этому.
• Вставьте толстую трубочку для пузырчатого чая или деревянную палочку через слои, когда они будут сложены друг на друга , чтобы торт оставался устойчивым во время его украшения.
• Перед сборкой торта придайте форму ушкам из мастики и вставьте в них зубочистки, чтобы позже можно было легко добавить их в торт.
• Используйте лист ацетата , чтобы получить супергладкий последний слой глазури.
• Если вы хотите испечь стандартный / нелепный слоеный торт в виде зебры, вы можете испечь 4, 8-дюймовых слоя торта и покрыть их половиной порции глазури, приведенной выше.

Готовим этот торт заранее

Заранее приготовьте коржи и заморозьте их. Разбивает процесс и делает его более доступным.

Приготовьте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Обязательно хорошо перемешайте, как только он оттает, чтобы консистенция снова стала гладкой и приятной.

Торт с глазурью может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Сливочный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Если вы разрезаете торт и у вас есть остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрез, чтобы он оставался влажным и храните в холодильнике до недели.