Пирог зебра на сметане

Главная » Разное » Пирог зебра на сметане

Потрясающе вкусный, оригинальный и красивый, нежнейший! Вот именно таким получается пирог «Зебра», замешанный на сметане. Такой пирог обязательно понравится всем домочадцем за необычайно красивый внешний вид и прекрасный вкус.

Ингредиенты

Для приготовления пирога «Зебра» на сметане нам понадобится:

сахарный песок — 200 г;

яйца — 3 шт.;

сливочное масло — 50 г;

мука пшеничная — 300 г;

сода — 0,5 ч. л.; 

уксус для гашения соды;

какао — 3 ст. л.;

ванильный сахар — 15 г;

соль — щепотка;

сметана любой жирности — 200 г.

Кроме этого:

пергаментная бумага;

сливочное масло для смазывания формы.

Этапы приготовления

Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до получения однородной пышной массы.

Добавить сметану.

Затем в полученную массу добавить растопленное и остывшее сливочное масло, гашеную уксусом соду.

От общей массы муки отделить 3 столовые ложки, отложить в сторонку. Остальную муку просеять через сито, постепенно добавляя в яично-масляную смесь. Тщательно перемешать ложкой или силиконовой лопаткой.

Разлить тесто в две миски (поровну). В одну половину добавить 3 столовые ложки муки, аккуратно перемешать. В другую добавить 3 столовые ложки какао.

Готовое тесто тщательно перемешать до однородного состояния. Должно получится тесто, по консистенции напоминающее сметану и медленно стекающее с лопатки.

Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, слегка смазать сливочным маслом. На середину формы аккуратно выкладывать поочередно по две столовые ложки теста (вначале 2 столовые ложки светлого теста, потом 2 столовые ложки тёмного теста, опять светлое и т.д.), стараясь попасть каждый раз в серединку.

Выпекать пирог «Зебра» в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут (готовность проверить зубочисткой, если она сухая, значит пирог готов). Я выпекала в мультиварке 60 минут на режиме «Выпечка». Готовый очень вкусный, нежный пирог «Зебра», замешанный на сметане, остудить на решетке. По желанию можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью, посыпать миндальными лепестками или орешками.

Приятного аппетита!

Торт «Зебра» — 7 простых рецептов приготовления пирога в домашних условиях с фото

Несмотря на разнообразие магазинных кондитерских изделий, домашняя выпечка остается довольно популярной. Основное достоинство – возможность приготовления блюда по любимому рецепту и отсутствие различных пищевых добавок. Для семейного праздника идеальным вариантом является пирог «Зебра», получивший свое название благодаря полосам на поверхности. Рассмотрим основные рецепты приготовления пирога для получения нежного бисквитного текста. Также приведем рецепт советских времен.

Классический рецепт пирога «Зебра»

Согласно изначальному рецепту, для приготовления блюда понадобится бисквит светлого и темного оттенка. Сегодня кулинары значительно усовершенствовали старый вариант приготовления пирога. Например, допускается добавление различных фруктов. Однако первоисточник не утрачивает популярности. Классический пирог содержит минимальное количество калорий и обладает замечательными вкусовыми качествами. А процесс приготовления занимает около часа.

Ингредиенты

Для приготовления пирога понадобится подготовить следующие продукты:

• Сметана 200 г
• Яйца 4 шт
• Масло сливочное 100 г
• Сахар 300 г
• Мука пшеничная 300 г
• Какао порошок 50 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка

Калории: 282 ккал

Белки: 8.6 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 32.7 г

Обычно приготовление торта «Зебра» дается довольно быстро даже начинающим кулинарам. Многие хозяйки утверждают, что регулярно готовят такой десерт дома. Готовое блюдо станет превосходным дополнением к чаю и другим напиткам. А благодаря появлению усовершенствованных рецептов с использованием фруктов, орехов и других ингредиентов, всегда можно сделать необычную выпечку, соответствующую своим предпочтениям.

Тесто

Главный секрет приготовления популярного пирога подразумевает использование теста двух разновидностей. Сначала необходимо приготовить основу. Затем она разделяется – получается обыкновенное белое тесто и коричневое (подкрашенное порошком какао). Чтобы приготовить тесто, разотрите указанное количество сливочного масла со 150 г сахарного песка. Для создания однородной консистенции желательно пользоваться электрическим миксером.

Следующий шаг подразумевает смешивание куриных яиц, оставшейся части сахарного песка, масла сливочного и разбитого куриного яйца. Также понадобится хорошо перемешать сыпучие продукты – разрыхлитель и пшеничную муку. Тщательно вымесите смесь. Полученную основу разделите. В одну часть всыпьте порошок какао. Получится темное и светлое тесто.

Естественно, существует большое разнообразие вариантов приготовления рассматриваемого бисквитного десерта. Однако многие полагают, что классический рецепт является самым удачным. Главный секрет – использование натурального сливочного масла вместо маргарина или растительных масел, которые могут придавать тесту непривычный вкус.

Приготовление крема

Рекомендуется пропитать десерт кремом из сметаны, чтобы тесто получилось мягким.

Нужно:

• 500 мл жирной сметаны;
• 200 г сахара.

Самое главное – лишить сметану излишней жидкости. Пропустите молочный продукт через обычную марлю, чтобы отфильтровать влагу. Затем перемешайте сметану с сахарным песком и подождите приблизительно 15 минут. Рекомендуется поставить массу в холодильный шкаф. После истечения указанного промежутка времени вытащите смесь из холодильника и взбейте электрическим миксером. Установите самые высокие обороты для получения пышного крема.

Глазурь

Чтобы пирог «Зебра» получился красивым, необходимо приготовить глазурь. Возьмите шоколадную плитку (без дополнительных добавок наподобие орехов или другой начинки). Растопите шоколад с добавлением сливочного масла. Рекомендуется пользоваться водяной баней для получения однородности смеси. Постоянно помешивайте массу. В результате получится качественная шоколадная глазурь.

Последовательность приготовления

После подготовки перечисленных ингредиентов возьмите стеклянную форму для выпекания. Тщательно смажьте стенки посуды сливочным маслом. Затем обильно посыпьте пшеничной мукой. Постепенно заполните форму, наливая около 2 столовых ложек белого и темного теста поочередно. Располагайте смесь таким образом, чтобы каждая следующая порция выливалась в центр предыдущей. Когда посуда будет заполнена до краев, начинайте выпекать десерт.

Опытные кулинары советуют придерживаться определенных советов, чтобы пирог стал максимально пышным. Оптимальная температура духового шкафа составляет 170 – 180 градусов. Продолжительность выпекания – 45 минут. Пока коржи находятся в духовке, подготовьте крем. После истечения указанного времени вытащите корж и пропитайте кремом.

Чтобы пирог стал визуально привлекательным, можно воспользоваться различными декоративными элементами. Кулинары зачастую пользуются шоколадными, фруктовыми, ореховыми украшениями. Сегодня существует большое количество видео, посвященных профессиональному украшению кондитерских изделий. Для создания насыщенного вкуса полейте десерт растопленным шоколадом.

Если пирог «Зебра» приготовлен по рецепту с использованием коровьего молока – рекомендуется украшать изделие сахарной пудрой. Причем выпекать заготовку можно в обычной форме, предназначенной для кексов. После приготовления пирога вытащите выпечку из духовки. Немного охладите блюдо перед подачей и украсьте сахарной пудрой.

Торт «Зебра» на кефире

Если классический рецепт надоел – приготовьте пирог без использования сметаны. Заменой ингредиента послужит кефир. Опытные кулинары утверждают, что кондитерское изделие получается достаточно мягким и вкусным. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Стакан кефира;
2. 2 стакана сахарного песка;
3. 3 яйца;
4. 100 г масла подсолнечного;
5. 2 стакана муки;
6. 3 столовых ложки порошка какао;
7. Разрыхлитель;
8. Или сода, гашенная уксусом;
9. Ванилин.

Независимо от рецепта, необходимо предварительно смешивать жидкие и сухие ингредиенты. После чего перемешивать полученные заготовки до достижения однородности. Согласно рассматриваемому рецепту, сначала нужно соединить куриные яйца с сахарным песком. Затем влить растительное масло и кефир. Чтобы пирог получился ароматным – добавьте ваниль. Также всыпьте разрыхлитель.

Перечисленные ингредиенты тщательно размешайте, чтобы получилась однородная консистенция. Добавьте пшеничную муку. Вымесите тесто и разделите полученную заготовку. Первую часть оставьте в неизменном виде, вторую – окрасьте порошком какао. Поочередно заливайте тесто в посуду для выпекания. Готовить пирог необходимо около 50 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

Рецепт пирога «Зебра» на сметане в духовке

Существует большое разнообразие вариантов пирога «Зебра». Наиболее распространенный рецепт подразумевает использование сметаны:

1. 400 г сметаны;
2. 1 стакан сахарного песка;
3. 3 стакана муки;
4. 100 г сливочного масла;
5. 3 столовых ложки порошка какао.

Сметанный пирог «Зебра» получается визуально привлекательным. Чтобы украсить выпечку, необходимо приготовить специальную глазурь и покрыть ею поверхность теста. Рецепт глазури достаточно простой:

• 0,5 стакана сахара;
• 5 столовых ложек порошка какао;
• 5 ложек сметаны;
• Ложка сливочного масла.

Перечисленные ингредиенты тщательно перемешайте на водяной банке, чтобы получилась однородная консистенция. Затем полейте поверхность готовой выпечки.
Приготовить пирог «Зебра» на сметане довольно просто. Вымесите две разновидности теста – шоколадное и светлое. Наполните посуду для выпекания, чередуя белые и темные слои. Полученный корж выпекается аналогично классическому рецепту. Остается лишь переложить десерт на красивое блюдо и украсить заблаговременно приготовленной глазурью.

Рецепт торта «Зебра» в мультиварке

Если дома есть мультиварка – попробуйте приготовить пирог посредством электрического устройства. Необходимые следующие ингредиенты:

1. 300 г пшеничной муки;
2. 200 г сметаны;
3. 250 г песка сахарного;
4. Ложка растительного масла;
5. Щепотка разрыхлителя;
6. 2 столовых ложки порошка какао.

Популярный пирог «Зебра» довольно просто приготовить посредством мультиварки. Для начала возьмите куриные яйца. Взбейте их с сахарным песком. Должна получиться однородная месса. Положите сливочное масло и тщательно перемешайте. Соедините муку с разрыхлителем. Чтобы готовый десерт напоминал окрас зебры, укладывайте тесто слоями. Чередуйте подкрашенное и белое тесто.

Аккуратно выложите тесто на дно мультиварки, смазанное растительным маслом. Когда подготовленные ингредиенты закончатся – сделайте узор на поверхности коржа зубочисткой. В меню мультиварки выберете режим «Выпечка». Длительность приготовления блюда обычно занимает 1 час.

Домашний торт «Зебра» на кислом молоке

Желаете приготовить недорогой и одновременно вкусный пирог? Уделите внимание рецепту с использованием кислого молока:

• 200 г кислого молока;
• 200 г сахара;
• 2 яйца;
• 1 ложка порошка какао;
• Мука;
• Пекарский разрыхлитель;
• Ванилин.

Опытные кулинары утверждают, что рассматриваемый рецепт является самым вкусным и одновременно содержит недорогие ингредиенты. Последовательность приготовления довольно проста:

1. Перемешайте сахарный песок с яйцами;
2. Влейте кислое молоко;
3. Всыпьте муку;
4. Добавьте разрыхлитель и ванилин;
5. Перемешайте массу.

Готовый пирог «Зебра» будет обладать замечательными вкусовыми качествами. Главное – равномерно выкладывать массу небольшими частями. Первая часть должна содержать какао, придающее шоколадный оттенок. Вторая часть – белая. Смазывайте емкость маслом перед выкладыванием теста. Выпекайте пирог 30 минут в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.

Особая кофейная «Зебра» на манке

Многие начинающие кулинары выбирают пирог «Зебра» из остальных вариантов выпечки. Его главное преимущество – превосходные вкусовые качества и простое приготовление. Согласно классическому рецепту, для создания десерта необходимо использовать сметану. Однако появились альтернативные варианты, подразумевающие применение других молочных продуктов.

Ингредиенты для «Зебры» на манке

• 1 стакан кефира;
• 1 стакан песка сахарного;
• 100 г маргарина или сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1 стакан муки и манки;
• 1 ложка какао;
• По вкусу – ванилин, кофе, корица.

Прежде всего, заварите напиток. Всыпьте чайную ложку молотого кофе в 50 г горячей питьевой воды. Тем временем в отдельной посуде перемешайте куриные яйца с сахарным песком. Добавьте готовое кофе, сливочное масло, стакан кефира. Тщательно перемешайте перечисленные ингредиенты.

В другой посуде соедините все сыпучие ингредиенты. Полученную смесь перелейте в жидкую массу. Должно получиться однородное тесто без твердых вкраплений. Полученную заготовку разделите поровну. Первую часть оставьте без изменений. Во вторую часть пересыпьте какао. Чередуя темные и светлые слои, выложите тесто в форму.

Полученный корж необходимо выпекать в духовом шкафу, нагретом до 200 градусов. Приблизительная продолжительность выпекания – 1 час.

Приготовление сливочно-кофейной «Зебры»

Чтобы приготовить пирог «Зебра» без использования сметаны, подготовьте ингредиенты:

• 1 чашка песка сахарного;
• 50 какао или кофе;
• Мука;
• 1 белок яйца куриного;
• Стакан воды;
• Соль.

Перечисленные ингредиенты предназначены для создания кофейного теста. Если желаете остановиться на сливочном варианте – подготовьте:

1. 1 стакан песка сахарного;
2. 200 г сметаны;
3. 200 г пшеничной муки;
4. 200 г масла сливочного;
5. Разрыхлитель.

Перечисленные продукты смешайте, следуя первому рецепту. Сначала приготовьте кофе, добавив коровье молоко и порошок какао. Консистенция полученного теста должна напоминать сметану. Получится сливочное тесто светло-желтого оттенка. Выкладывайте тесто в емкость, чередуя светлые и темные слои. Продолжительность выпекания пирога составляет 30 минут. Блюдо способно украсить праздничный стол или послужить десертом.

Минутку …

Пожалуйста, включите Cookies и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер будет перенаправлен на запрошенный контент в ближайшее время.

Пожалуйста, подождите до 5 секунд …

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! []!)) + (+ [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) — []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (+ [ ] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (+ [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! []) — [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+ !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! []!)) + (+ [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! []) —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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [])

,

Рецепт сметаны с ревенем

Top Navigation

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
• Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинария Sch

.

Персиковый пирог со сметаной Рецепт

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце

• Следуйте за нами:

Получить журнал Allrecipes

• ПРОСМАТРИВАТЬ

• Поиск ингредиентов

• Создать профиль

• ✕

+

• ✕

—

Идти

• Тип еды

.

---

Смотрите также

• С чем пирог постряпать
• Заливной пирог на сковороде
• Простой пирог или торт
• Пирог с персиками и черникой
• Открытый творожный пирог
• Пирог из кабачка с помидорами
• Торфяной пирог с творогом
• Пирог лимонный наивкуснейший песочный
• Безглютеновый пирог с ягодами
• Карамелизовать яблоки для пирога
• Наливной пирог с фаршем

Пирог зебра на сметане ▶ Классический пошаговый рецепт торта 🦓

Основные компоненты для пирога зебра на сметане состоят из доступных продуктов, ни в чём не уступающие гастрономическим творениям современности.

Изюминкой классического рецепта зебры является двухцветный корж, который напоминает окрас одноимённого животного. Обязательное условие приготовления – создать контраст тёмного и светлого слоёв.

Необходимо всего лишь разделить полученное тесто на две одинаковые части, одну из которых окрашивают с помощью какао, для придания шоколадно-коричневого цвета, другую оставляют белой. Дополнительно спроектировать замысловатые мраморные узоры на бисквите поможет нож или зубочистка.

Оригинально оформленный, особенно нежный, вкусный и воздушный торт получается, когда его замешивают на сметане.

• Размягчённое сливочное масло растираем со 150 г сахара, до полного растворения сладких кристаллов.

• Постепенно подсыпаем оставшийся сахарный песок, мешаем венчиком до пушистой шапки. По одному вводим яйца, не прекращая помешивать.

• В получившуюся массу добавляем разрыхлитель, сметану и соль. Тщательно смешиваем все компоненты. Соединяем ингредиенты до тех пор, пока тесто не станет очень пышным.

• Внедряем в состав просеянную муку. Аккуратно работаем венчиком, чтобы не формировалось комочков. На выходе должно получиться «льющееся» тесто, которое сразу необходимо разделить на две части. В одну из них добавляем 3 ст. л. какао. Эту массу перемешиваем, для получения однородной текстуры.

---

Форму лучше всего брать разъёмную, чтобы легче было извлечь сметанный торт. Следующий этап кулинарного процесса один из самых значимых – создание классических полос.

Первый слой теста выкладываем на пергаментную бумагу. Слегка покачав форму в разные стороны, дадим ему возможность распределиться по дну.

Иногда базовой поверхностью покрывают низ ёмкости полностью. Делать подобное необязательно. Под грузом следующих пластов нижний слой зебры на сметане разойдётся сам.

На начальную поверхность начиная с центра, выкладываем 2-3 ложки другого цвета и так далее. Таким образом, чередуем слои, пока тесто не закончится.

Готовое изделие в форме ставим в предварительно разогретую духовку на час, при температуре 180°C. Духовой шкаф открывать не нужно, иначе при соприкосновении с воздухом, тесто может осесть.

За 10 минут до готовности необходимо проверить корж зубочисткой. Она должна быть сухой. Сразу извлекать пирог с зебровым узором не рекомендуется. Ещё полчаса пусть потомится в тепле. Остывшее лакомство украшают сахарной пудрой или орешками.

По желанию поверхность сметанного пирога украшают глазурью или кремом. Торт зебра необязательно должен быть двухцветным. Тесто можно разделить и на три части. Две трети классические: белая и тёмная, а оставшаяся масса окрашивается пищевыми красителями.

Кисломолочный продукт сделает десерт ещё нежнее и мягче:

• 6 яиц;
• 450 г кефира;
• 350 г сахара;
• 650 г муки;
• 2 ч. л. соды;
• 4 ст. л. какао-порошка.

Сахар и яйца взбиваем в пышную пену. В полученный состав добавляем кефир. В это время смешиваем сухие ингредиенты: муку и соду. Добавляем их в кефирную массу.

Тесто готово, делим его пополам и как в предыдущем рецепте одну часть окрашиваем какао, другая остаётся неизменной. Дальше набиваем руку, формируя оригинальные полосы.

Рецепт крема

Изначально в рецепте приготовления зебры на сметане наличие какого-либо крема было не предусмотрено.

Экономные советские хозяйки пропитывали коржи жидким повидлом или домашним вареньем, чаще всего подавая свой шедевр – просто, как пирог к чаю. Впоследствии десерт стали украшать пушистым кремовым слоем.

С тортом зебра хорошо сочетаются заварная и творожная массы, а также консистенции на сметане и сгущённом молоке. Рассмотрим самые простые два варианта.

Для изготовления рецепта сметанного крема с добавлением цедры лимона нам понадобится:

• 0,5 л сметаны 25% жирности;
• 270 г сахарной пудры;
• 1 лимон.

Густую сметану смешиваем с сахарной пудрой и хорошо взбиваем миксером для получения однородной массы. Вымытый лимон натираем на мелкой тёрке

Для состава используем только жёлтые части, кожицу и дольки без волокон. Белую прослойку добавлять нельзя, иначе крем будет горчить.

Полученную лимонную кашицу вводим в сметану с сахаром.

Для приготовления торта зебра со сметанным кремом в тесто рекомендуется добавить 1/3 часть ч. л. пищевой соды, которая поможет нейтрализовать образовавшуюся кислоту от сметаны и цитрусовых. Иначе готовое изделие получится плотным и непропечённым.

Если добавить больше соды, то бисквит приобретёт характерный щелочной привкус и станет тёмным, что не даст примечательных белых полос.

Торт зебра со сметанным кремом – это самый простой вариант приготовления домашнего лакомства. Десерт можно украсить также смесью сгущённого молока и сливочного масла.

В этом случае тесто для десерта должно содержать меньшее количество сахарного песка, чем предусмотрено рецептом. Избыток сахара приведёт к тому, что пирог быстро зарумянится и может подгореть.

Крем для торта можно подготовить как из готового консервированного сгущённого молока, так и из сваренного самостоятельно. Но варёная сгущёнка обладает приятным цветом, насыщенным вкусом и более плотной консистенцией. Состав включает всего три ингредиента:

• банка любой сгущёнки;
• 200 г сливочного масла;
• 6 г ванильного сахара для аромата.

Сливочное масло заранее размягчить при комнатной температуре. Затем миксером взбиваем его до образования пушистой шапки. Небольшими порциями, продолжая работать электроприбором, добавляем сюда сгущённое молоко.

В оригинале должна получиться густая однородная масса. Вводим ванильный сахар и ещё раз всё перемешиваем.

Классический торт зебра, приготовленный в домашних условиях, по всем канонам кулинарного искусства займёт достойное место среди ваших гастрономических свершений.

Секреты пирога зебра на сметане

Чтобы приготовленный в духовке пирог на сметане выглядел безупречно, нужно знать ряд тонкостей.

1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Предварительно размягчённые продукты способствуют качественному подъёму и пышности выпечки пирога.
2. Тесто должно быть консистенции 15% сметаны, не густое и в то же время не жидкое, а обладало способностью растекаться. Расплываться оно должно медленно во избежание смешивания пластов. Выкладывать тесто необходимо начиная с центра, не забывая чередовать тёмные и светлые поверхности. С какого слоя начинать – решать вам.
3. Мука должна быть обязательно просеяна через мелкое сито. В таком виде она обогащается кислородом, и исчезают посторонние примеси.
4. Чтобы пирог зебра на сметане поднимался равномерно, форму рекомендуется накрыть фольгой. Дно застилаем пергаментной бумагой, края маслом не смазываем, тогда десерт получится более пышным.

Классический торт зебра в домашних условиях готовится на основе сметаны, масла и яиц. Переходим к практике. Познакомимся с простым пошаговым рецептом торта зебра на сметане.

Домашние пирожные «Зебра» (веганские + безглютеновые)

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Домашние пирожные «Зебра» с веганским ванильным тортом, пышной кремовой начинкой и классическими шоколадными полосками. Ностальгическое сладкое удовольствие стало здоровее!

СПОНСОРА SUNBUTTER

---

Внимание! Этот пост будет полон пушистых/кремовых/сладких слоёв и очень-очень полон ностальгии. Я не знаю о вашем детстве, но торты под зебру были моим любимым лакомством, и создание этого рецепта вернуло все счастливые воспоминания о расстегивании коробки для завтрака. Мы, конечно, делаем вещи, немного отличающиеся от того, что делала Маленькая Дебби, но я обещаю, что они достаточно похожи, чтобы все еще восхитительно напоминать.

Как приготовить торт «Зебра»

Торт «Зебра» состоит из четырех компонентов: ванильный бисквит, начинка с ванильным кремом, глазурь из белого шоколада и глазурь из темного шоколада. Этот рецепт довольно прост (и я думаю, что его довольно весело собирать!), но он состоит из нескольких шагов…

Веганский беззерновой рецепт ванильного торта

Мы уже переходим от упакованного оригинала к рецепту веганского торта, но я решил пойти ва-банк и сделать его без глютена и без зерна. Тесто для торта основано на этих кексах Chai, которые я обожаю за их ультра-пушистую текстуру, потому что торты под зебру заслуживают пушистой основы для торта с вкусной текстурой крошки. Вам понадобится…

• миндальное молоко (или любое немолочное молоко)
• яблочный уксус
• кокосовая мука
• мука из маниоки
• тростниковый сахар (я не использовала кокосовый сахар для окрашивания)
• кленовый сироп или агава
• кокосовое масло
• разрыхлитель, соль и ваниль

Чтобы легко испечь эти мини-пирожные в два слоя, лучше всего выпекать пирог очень тонким слоем, а затем использовать формочку для печенья, чтобы вырезать круги идеального размера. Я использовал четверть противня, что составляет около 9× 13 дюймов, но подойдет и кастрюля аналогичного размера. Просто не забудьте выстелить пергаментную бумагу для легкого удаления и охладите торт, прежде чем нарезать его на круги, так как он будет менее хрупким и его будет легче складывать/покрывать таким образом.

Начинка из нежного крема без молочных продуктов

Я попытался сделать начинку из зефира, но независимо от того, выберете ли вы аквафабу или купленный в магазине веганский зефир, это окажется слишком сложным и трудоемким. Вместо этого я выбрала простой безмолочный ванильный масляный крем, и это было идеальное вкусное решение. Я рекомендую кондитерский мешок (или просто застежку-молнию с одним отрезанным уголком!) для самого простого закручивания и укладки торта.

Покрытие из белого шоколада

Торт под зебру не был бы без этого кремово-белого покрытия, а самый простой вариант безмолочных продуктов — это веганские чипсы из белого шоколада. Растопите и разбавьте небольшим количеством кокосового масла до более легкой консистенции покрытия торта, затем выложите ложкой и распределите по всем сторонам стопки торта. Здесь нет никакого секрета, этот шаг будет немного грязным.

Полоски SunButter из темного шоколада

И вот тут-то и появляется мой любимый ингредиент, который создает классические шоколадные полоски в виде зебры: Шоколад SunButter ! Вам не нужно много, всего несколько столовых ложек, поэтому их пакеты на ходу отлично работают здесь. Вы можете сбрызнуть прямо на кексы или снова разбавить его небольшим количеством кокосового масла, чтобы его было легче сбрызнуть. Вкус идеальный, и в отличие от обычного растопленного шоколада, он затвердевает до едва мягкого блеска, похожего на ганаш!

Другие ностальгические рецепты, которые вам понравятся

• Веганские кексы-подражатели хозяйке
• Чашки для шоколадного пудинга
• Печенье SunButter Tagalong
• Печенье Healthier Monster

sdfdf

Печать

Домашние пирожные «Зебра»

• Автор: Натали
• Время подготовки: 3 часа
• Время приготовления: 22 минуты
• Общее время: 3 часа 22 минуты
• Выход: 6 тортов 1x
• Категория: торт
• Метод: запекание
• Кухня: американская

---

background-color»/>

Описание

Домашние пирожные «Зебра» с веганским ванильным тортом, нежной кремовой начинкой и классическими шоколадными полосками. Ностальгическое сладкое удовольствие стало здоровее!

---

Веганский беззерновой ванильный торт

• 1 стакан (120 г) муки из маниоки
• 3 столовые ложки (23 г) кокосовой муки
• 1/3 стакана (80 г) тростникового сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• 1/3 стакана (105 г) кленового сиропа или сиропа агавы
• 3/4 стакана (180 г) миндального молока
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1/3 стакана (67 г) кокосового масла, растопленного
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Безмолочная сливочная начинка

• 1/2 стакана (113 г) веганского масла
• 1 1/2 стакана (180 г) сахарной пудры
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 1 столовая ложка миндального молока

Покрытие из белого шоколада

• 1 1/2 чашки (225 г) кусочков веганского белого шоколада
• 2 столовые ложки кокосового масла

Шоколадная глазурь

• 2 пакета (4 столовые ложки или 64 г) Шоколадное масло для загара
• 1 столовая ложка кокосового масла

---

Веганский беззерновой ванильный торт

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. Добавьте яблочный уксус в миндальное молоко и отставьте в сторону.
3. В миске смешайте муку из маниоки, кокосовую муку, тростниковый сахар, разрыхлитель и соль, чтобы избавиться от комочков.
4. Добавьте кленовый сироп/агаву, смесь миндального молока, кокосовое масло и ваниль. Взбейте до однородности.
5. Застелите противень (9×13″) пергаментной бумагой и сбрызните края антипригарным спреем.
6. Выложите тесто тонким слоем на противень и разровняйте сверху.
№
7. Выпекать 20–22 минуты при температуре 350°F.
8. Охладить 15 минут, затем перевернуть на решетку и поставить в холодильник на 1-2 часа
9. После охлаждения вырежьте 12 кругов торта с помощью круглой формы для печенья.

Безмолочная сливочная начинка

1. С помощью ручного миксера взбейте размягченное сливочное масло, пока оно не станет пышным и светлым.
2. Добавьте ваниль, миндальное молоко и 1 стакан сахарной пудры. Продолжайте бить.
3. Медленно добавьте оставшуюся сахарную пудру и продолжайте взбивать до легкой и воздушной массы.
4. Переложить в кондитерский мешок с большой круглой насадкой.

Сборка

1. Нанесите толстый слой глазури на половину кругов торта, сверху накройте другим кусочком торта, слегка разомните и охладите.
2. Растопить белый шоколад с 2 столовыми ложками кокосового масла. Перемешайте до получения однородной массы (если она слишком густая, добавьте еще немного кокосового масла). Выложите ложкой поверх каждой стопки торта и по бокам, чтобы покрыть.
3. Взбейте шоколадное масло SunButter с одной столовой ложкой кокосового масла. Взбивайте до получения однородной массы.
4. Посыпать шоколадными полосками каждый корж, охладить 10 минут, пока шоколад не затвердеет.

---

Ключевые слова: без глютена, без зерна, маленькая Дебби, ностальгический, малыш, коробка для завтрака, шоколад, белый шоколад, без молочных продуктов

НАЖМИТЕ НИЖЕ, ЧТОБЫ ПИН-код

Торт «Зебра Бундт» — Повар сверхурочно

С тех пор, как несколько месяцев назад я приготовил торт «зебра», я был полностью очарован возможностями, которые дает этот метод. Чизкейк под зебру, кексы под зебру, слоеный пирог под зебру… Я очень хочу попробовать все это. Войдите в pinterest, и идеи серьезно не закончатся!

Потом я увидел этот торт с зеброй и буханкой в ​​Bakers Royale, и я был совершенно без ума. Объедините стиль зебры с моим любимым видом торта (бандт-торт, да), и вы получите великолепный и выигрышный десерт.

Самое лучшее в этом торте? Выглядит шикарно, но вкус у него тоже потрясающий! Стиль зебры занимает пару дополнительных минут, но я думаю, что оно того стоит. Если вы не знаете, как получить шаблон, прокрутите вниз, чтобы увидеть мои пошаговые фотографии, снятые с моего iPhone, когда я формировала торт. Кто-нибудь знает, как лучше всего снять тесто для торта с iPhone? Прошу друга.

Торт «Зебра»

Немного адаптировано из Bakers Royale

Ингредиенты:

2 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки муки общего назначения (или 3 стакана муки для выпечки)

2 чайные ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

2 1/2 стакана сахарного песка, разделенного

1/2 стакана какао-порошка (не голландский процесс)

6 столовых ложек воды

1 1/2 чашки (3 палочки) сливочного масла или маргарина, растопленного и охлажденного

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

5 яиц венчик)

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350°С. Хорошо смажьте противень спреем для выпечки (масло и мука). Отложите.

В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите.

В другой маленькой миске смешайте 1/2 стакана сахара, какао-порошок и воду. Перемешивайте, пока не образуется гладкая паста. Отложите.

В чаше миксера смешайте охлажденное растопленное сливочное масло и оставшиеся 2 стакана сахара. Добавьте ваниль и взбивайте до объединения.

Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

При низкой скорости миксера добавьте 1/3 мучной смеси, затем половину молока, затем повторяйте, пока все молоко и мука не будут смешаны.

Отмерьте две чашки смеси с горкой и смешайте в миске с шоколадной смесью. Перемешайте.

Чтобы сделать зебру: 

(Для обоих видов теста лучше всего использовать среднюю ложку для печенья. У меня была только одна, поэтому я добавила две мини-ложки шоколада на каждую среднюю ложку белого теста. Если у вас нет ложки для печенья, используйте ложку.