Сегодня я расскажу, как делается кекс на кефире в духовке, пошаговый рецепт с фото найдете под описанием.

Если к вам на порог вступили гости, у вас, абсолютно, ничего не нашлось к чаю, то к вам на выручку придет несложная и быстрая в приготовлении, как раз, эта выпечка.

Кстати, посмотрите ещё несколько, таких же, быстрых рецептов к чаю, по этому поводу, может быть они вам тоже помогут:

Пышный кекс на кефире в духовке, можно сварганить из самых простых продуктов, которые, я думаю, всегда находятся в вашем холодильнике.

Каждая хозяйка, наверное, по-своему готовит такое блюдо — рецептов море… И вот я, тоже, решила представить на этой страничке, свой пошаговый рецепт с фото кекса на кефире в духовке.

Но, есть проблемка, с которой сталкиваются многие начинающие хозяйки – кекс у них опадает, сразу же, после того, как они достали форму из духовки. Я подскажу некоторые секретики, чтобы этого не произошло.

Секреты и особенности, чтобы кекс на кефире в духовке, был пышным

Чтобы изделие получилось пышным, нужно чтобы тесто для него, было воздушным. Это значит, что яйца с сахаром надо очень тщательно взбивать, чтобы получилась пышная масса. А уже потом, к этой массе, добавлять остальные компоненты.

Также, пышность изделия заключается в усиленной реакции кефира и соды. Соду нужно добавлять, исключительно, в тёплый кефир, комнатной температуры (ни в коем случае, НЕ в холодный). Тогда реакция пройдет отлично. И вот только теперь, добавлять кефир в общую массу.

Когда кекс на кефире в духовке будет готов, не спешим его сразу вытаскивать, пусть он там ещё немного постоит (минут 10), тогда он при «встрече с воздухом» не опадет.

Если у вас есть форма круглая, с отверстием внутри, пеките кекс на кефире, лучше в ней. Так он лучше подойдет и пропечётся. У меня таковой нет, поэтому я буду печь в обычной, круглой разъемной форме.

Кекс на кефире в духовке, по классике рецепта, печется обычно с изюмом. Но, не все любители кексов, любят изюм, и поэтому, заменяют его другими ингредиентами, например, орехами, цукатами, шоколадом, курагой, вишней и т.д. Я сегодня возьму смесь из разных сортов орехов (см. ниже в пошаговом рецепте с фото).

Кстати, можете взглянуть и на другие рецепты вкусных кексов, в разных вариациях:

С уважением,  Домашний повар.

P.S.  Взгляните ещё на Оладьи из говяжьей печени – рецепт, во-первых, полезный, во-вторых, очень вкусный.

Ну, а сейчас смотрим, как приготовить:

Кекс на кефире в духовке пошаговый рецепт с фото

(Посетили 1 633 раз, 1 сегодня)

Лучшие кексы с малиной и лимоном — Компания по выпечке в разбитой печи

Опубликовано: 11 августа 2021 г. · Изменено: 11 августа 2021 г. автор: Kayla · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

В поисках супервлажного и пушистого маффина с пикантной малиной и вкусом лимона ?! Не смотрите дальше! Эти лимонно-малиновые кексы были протестированы и одобрены женщиной, которая учила меня печь в детстве! Моя бабушка приготовила этот рецепт с моей кузиной и сразу же приготовила еще одну партию, чтобы поделиться с остальной семьей! Если это не убеждает вас в том, что вы их полюбите, вам просто нужно попробовать их на себе!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я мог зарабатывать на покупках, сделанных через них.Это не добавляет вам дополнительных затрат, но помогает поддерживать этот блог!

Что нужно для приготовления этого рецепта

Состав:

• Малина: можно использовать замороженные ягоды, но рекомендую свежие!
• Цедра лимона: натереть на терке внешнюю часть лимона и слегка насыпать ее в чайную ложку по размеру.
• Несоленое масло и сахар: взбейте их вместе, пока они не станут легкими и воздушными, чтобы получить самые пушистые кексы!
• Яйца: необходимы для получения влажной текстуры маффина!
• Экстракт ванили: небольшое дополнительное усиление вкуса.
• Мука, ​​соль, разрыхлитель, пищевая сода: взбейте эти сухие ингредиенты вместе, чтобы получить структуру кекса.
• Кефир или пахта: Я рекомендую использовать кефир из цельного молока или пахту и даже попробовать кефир со вкусом лимона!

Оснащение:

• Форма для маффинов: по этому рецепту получается 12 маффинов стандартного размера.
• Вкладыши для маффинов: Если у вас нет пергаментных вкладышей, можно также сбрызнуть форму маслом!
• Zester: вам понадобится, чтобы натереть верхний слой лимона!

Примечания к рецепту

Когда я впервые попробовал этот рецепт, я использовал лимонный сок вместо цедры.У них был хороший вкус, но кексы были слишком влажными и выглядели и не казались подходящими. Я думаю, что лимонный сок в дополнение к кефиру был слишком кислым. Исправлено заменой цедры соком!

Изначально я приготовил этот рецепт для Lifeway, используя их лимонный кефир из цельного молока, но он так же восхитителен с обычным кефиром или пахтой! (Этот пост не спонсируется, эти кексы были настолько хороши, что я хотел поделиться ими с вами!) Если вы хотите более сильный цитрусовый вкус, не стесняйтесь добавить немного дополнительной цедры лимона.Кексы не похожи на типичные кексы из пекарни. Они очень мягкие, с крупной малиной в каждом укусе и не сильно коричневеют от выпечки. Так идеально подходит для быстрого завтрака или позднего завтрака летом! На самом деле, в любое время года, ведь их тоже можно приготовить из замороженной малины!

Для этого рецепта вам не потребуется ничего, кроме основных инструментов для выпечки. Это очень быстрый и простой рецепт! Вы начнете со взбивания сухих ингредиентов и покрытия ими малины.Затем взбейте вместе влажные ингредиенты (включая цедру, чтобы аромат лимона можно было экстрагировать через масло и сахар). Наконец, вы попеременно добавляете сухие ингредиенты и кефир! Наполните вкладыши для кексов почти полностью, поставьте их в духовку, и через 20 минут ваша кухня будет пахнуть невероятно!

Ищете рецепт маффинов с корицей? У меня есть рецепт маффина «Штрейзель с корицей», который в основном похож на кофейный торт со сметаной и слоями штрейзеля с корицей.Они такие хорошие!

Советы и хранение

Я очень рекомендую это, так как они могут опуститься на дно, если вы этого не сделаете. Покрытие их сухими ингредиентами помогает им держаться на месте во время выпечки!

Да, я тестировал их с черникой, и они были потрясающими! У моей бабушки также закончилась малина, когда я готовила вторую партию ягод, заправляя нарезанной клубникой, и сказала, что они такие же вкусные!

Сделать пахту самостоятельно очень просто! На самом деле он отлично работает с этим рецептом, потому что вы израсходуете сок лимонов, которые вы съели цедру! Все, что вам нужно сделать, это добавить ½ столовой ложки лимонного сока в ½ стакана цельного молока.

Я еще не тестировал их на своей гигантской сковороде для маффинов, но думаю, что все будет хорошо! Мне бы хотелось услышать, как они получатся, если вы попробуете их таким образом.

Я не тестировал их с ингредиентами без глютена, но, пожалуйста, дайте мне знать, если вы это сделаете!

В герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели или в морозильной камере до 1 месяца.

Вы пробовали этот рецепт?

Лучшие лимонно-малиновые кексы

Лимонно-малиновые кексы с сочными ягодами и пикантным вкусом лимона в каждом кусочке! Они такие влажные, их легко приготовить!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Десерт, закуска

Кухня Американская

Порций 12 кексов

Калорийность 222 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

.5x1x2x

• 2 стакана универсальной муки
• 1½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ¼ чайной ложки соли
• 1½ стакана малины свежей или замороженной *
• ½ стакана (1 палочка) несоленого масла
• ¾ стакана сахарного песка
• 1½ чайных ложки цедры лимона, слегка утрамбованные
• 2 больших яйца комнатной температуры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ стакана цельномолочного кефира или пахты * комнатной температуры

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 ° F и выстелите 12-луночный противень вкладышами для кексов.

• Взбейте в средней миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Сверните малину так, чтобы она была покрыта мучной смесью.

• В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной пены. Смешайте цедру лимона, яйца и ванильный экстракт до однородности.

• Поочередно добавляйте мучную смесь и кефир (или пахту) по за раз. Поскребите края и складывайте тесто, пока не останется полосок муки.

• Заполните подложки для маффинов на ¾ и выпекайте в течение 5 минут. Затем, не закрывая духовку, снизьте температуру до 350 ° F и выпекайте еще 15-18 минут. Зубочистка, вставленная в центр, должна выйти чистой.

• Дайте маффинам остыть на сковороде в течение 5-10 минут, затем осторожно выньте их и дайте остыть на решетке.

Примечания

Nutrition

Порция: 1 маффинКалорийность: 222 ккалУглеводы: 31 г Белки: 4 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 6 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 53 мг Калий: 171 мг Витамин: 171 мг Витамин: 171 мг Витамин: 171 мг Витамин: 171 мг

Ключевое слово пахта, кексы, легкие, пушистые, свежие или замороженные, кефир, кексы, малина

Еще вкусные рецепты:

Кефирных маффинов Рецепты несложные.Кефирный кекс

Кекс — это очень вкусная выпечка, поэтому существует множество рецептов приготовления кекса, в частности, кефирного кекса.

Рецепт №1.

Состав:

Сахар — 1 стакан;
Кефир — 1 стакан;
Яйцо куриное — 1 штука;
Маргарин — 100 грамм;
Мука — 2 стакана;
Сода — пол чайной ложки.

Процесс приготовления:

Маргарин необходимо «растворить», то есть положить его в небольшую кастрюлю и поставить на слабый огонь, чтобы маргарин полностью расплавился.Затем в миску налить маргарин и добавить кефир и соду, ввести куриное яйцо и сахарный песок, муку, все перемешать. Подготовить форму для торта и вылить в нее тесто. Поставить в духовку запекаться примерно на 50 минут, температура запекания 180 градусов.

Рецепт №2

Состав:

Яйца куриные — 2 штуки;
Сахар — полстакана;
Кефир — 200 грамм;
Светлый сироп — 100 грамм;
Сода — 1 чайная ложка;
Мука — 1 стакан.

Процесс приготовления:

Яйца взбить с сахаром, всыпать сироп, добавить кефир и соду, все перемешать и всыпать муку. Перемешать и вылить в форму для торта. Выпекать 25-35 минут. Температура для духовки 180 градусов.

Рецепт №3

Состав:

Куриное яйцо — 4 штуки;
Маргарин — 250 грамм;
Кефир — 1 стакан;
Сахар — полтора стакана;
Мука — два с половиной стакана.
Лимонный сок — 1 суповая ложка;
Сода — 1 чайная ложка;
Изюм, орехи, ванильный сахар.

Процесс приготовления:

Отделите куриные желтки от белков. Затем взбить белки с сахаром.
Смешайте маргарин с кефиром и желтками. Гасим соду лимонным соком и добавляем в кефир, туда же вводим белки, орехи, изюм и муку. Все хорошо вымешиваем и кладем в форму для запекания.

Время выпекания примерно 1 час.
Температура выпечки 200 градусов.

Рецепт №4

Состав:

Маргарин — 200 грамм;
Кефир — 100 грамм;
Сметана — 100 грамм;
Сахар — 1 стакан;
Яйцо куриное — 2 штуки;
Сода — пол чайной ложки;
Уксус (9%) — 1 суповая ложка;
Мука — 2 стакана;
Соль.
Яблоко — 2 шт.

Процесс приготовления:

Необходимо «растворить» маргарин, дать ему остыть.
Яйца взбить с сахаром. Затем добавить маргарин, сметану, кефир, гашеную соду и всыпать муку. Яблоки очистить и натереть на терке (крупно), затем ввести в тесто, все замесить.
Смажьте форму маргарином, посыпьте манкой, панировочными сухарями или мукой.
Вылить тесто в форму, поставить в духовку (180 градусов), выпекать 40-50 минут.

Рецепт №5

Состав:

Кефир — 1 стакан;
Масло растительное — 7 столовых ложек;
Мука — 2 стакана;
Грецкие орехи — 1 стакан;
Сахар — 1 стакан;
Сода — пол чайной ложки;
Корица на самом кончике ножа.

Процесс приготовления:

Добавить к сахару растительное масло и хорошо перемешать, всыпать кефир с содой, орехами и мукой. Все хорошо перемешайте.
Форму смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто.Поставить в горячую духовку на 40 минут, при температуре 180 — 200 градусов.

Когда гости уже на пороге, и вам нечего предложить им к чаю, на помощь придут легкие в приготовлении пирожные. Великолепный кефирный кекс готовится из самых простых ингредиентов, которые обязательно найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. Рецепты приготовления великолепных капкейков на кефире и сметане, в духовке и в мультиварке представлены в нашей статье.

Основная проблема, с которой сталкиваются хозяйки при приготовлении кекса, заключается в том, что выпечка отваливается сразу после извлечения формы из духовки.Очень неприятно, когда через 2 минуты воздушный корж превращается в лепешку.

Следующие секреты помогут вам приготовить вкусный пышный кекс:

1. Чтобы сделать кекс великолепный, тесто для него должно быть воздушным. Для этого в первую очередь следует хорошо взбить яйца с сахаром до полного его растворения, а после добавить в пышную белую массу оставшиеся ингредиенты.
2. Второй секрет великолепного торта — усилить реакцию соды и кефира путем добавления порошка исключительно в теплый кисломолочный напиток.Два ингредиента сначала смешиваются при перемешивании, а затем добавляются в тесто.
3. Чтобы готовый кекс не упал в воздухе, не стоит торопиться вытаскивать форму для запекания из духовки. Готовый корж нужно подержать в нем еще 7-10 минут.
4. Кекс крепче и лучше выпекается круглой формы с дырочкой посередине.

Благодаря представленным секретам вы сможете приготовить великолепный и вкусный кекс на все 100%.

Пышный кефирный кекс с грецкими орехами

Грецкие орехи станут удачным дополнением пышной выпечки на кефире. Как известно, рекомендуется ежедневно включать этот полезный продукт в свой рацион. Так почему бы на этот раз не добавить орехи в домашний кекс.

Пошаговое приготовление выпечки выглядит следующим образом:

1. Яйца (2 шт.) Белые взбить со стаканом сахара.
2. В сладкую яичную массу добавляют кефир (1 ст. Л.) И разрыхлитель (2 ч. Л.).
3. Массу перемешивают, после чего растительное масло (½ ст.Вводится в него и всыпается просеянная мука (2 ст. Л.).
4. Грецкие орехи (½ ст. Л.) Добавляются в готовое тесто.
5. Тесто выливается в смазанную маслом форму, которая сразу отправляется в духовку на 60 минут. Температуру нагрева следует установить на 180 градусов.

Великолепный кекс проверяется на готовность зубочисткой. Сразу после остывания выпечку можно нарезать порциями и подавать к столу.

Кефир творожный маффин

Кефир и творог — идеальное сочетание продуктов для приготовления великолепного торта.Выпечка одновременно воздушная, нежная, ароматная. Гости обязательно похвалят вас за этот идеальный, великолепный кекс.

Приготовление выпечки выглядит следующим образом:

1. С помощью миксера взбить яйца (4 шт.), Стакан сахара и творог (180 г).
2. Чайную ложку соды потушить в стакане теплого кефира и вылить в емкость с яично-творожной массой.
3. Добавьте ванилин и муку (2 ст. Л.)
4. И последнее, но не менее важное: вы можете добавить ломтики банана.
5. Переложить тесто в смазанную маслом форму.
6. Выпекать кекс в духовке 1 час при температуре 200 градусов.

Рецепт великолепного торта в духовке с изюмом

Кекс по классическому рецепту готовится с изюмом. Если по каким-то причинам этот ингредиент вам не подходит, его легко заменить курагой, шоколадом, сушеной вишней и т. Д.

Великолепный торт с изюмом готовится по следующему рецепту:

1. Яйца (2 шт.) Со стаканом сахара взбиваем в пену с помощью миксера.
2. В пышную белую массу добавляют стакан кефира и растительное масло (½ ст. Л.).
3. Затем просеивают муку (350 г) и разрыхлитель.
4. В тесто, замешиваемое миксером, добавляют изюм, приготовленный на пару.
5. Форма смазывается маслом, заливается тесто.
6. Пирог выпекается 40 минут при 190 градусах.
7. Нарезать и подать к столу торт следует после остывания. В противном случае он рассыпется.

Пышный шоколадно-кефирный маффин

Насыщенный шоколадный вкус торта дополняет оригинальная помадка, благодаря которой простая выпечка превращается в самостоятельный десерт.

Великолепный пирог в духовке готовится в такой последовательности:

1. В глубокой миске смешиваются и хорошо перемешиваются все сухие ингредиенты для теста: стакан муки и сахара, чайная ложка соды и 50 г какао-порошка.
2. В отдельной посуде взбить яйцо, 30 мл растительного масла и кефир (1 ст.) До пены.
3. Постепенно в жидкую массу вводятся сухие ингредиенты, буквально по одной ложке. Замесите тесто силиконовым шпателем.
4. Приготовленное тесто выкладываем в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 40 минут (180 градусов).
5. Пока пышный кекс остывает, можно готовить помадку. Для этого в сотейнике с толстым дном нагревают какао, сахар, сметану (по 2 ст. Л.) И немного масла (20 г). Соус нужно держать на огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
6. Вынуть остывший пирог из формы и вылить горячую помадку.

Рецепт великолепного торта с джемом

Если в холодильнике осталось несъеденное варенье, сделайте из него обычный кекс. Такая выпечка обязательно порадует своим вкусом и великолепием.

Для приготовления торта необходимо:

1. Добавьте чайную ложку соды в стакан с вареньем, перемешайте и оставьте массу на 5-15 минут.
2. Через некоторое время масса начнет вспениваться. После этого можно добавить кефир (1 ст.), Сахар (½ ст. Л.) И муку (2 ст. Л.).
3. Перемешать тесто и, если варенье получилось недостаточно густым, всыпать еще немного муки.
4. Смажьте форму маслом и вылейте в нее тесто. По консистенции он должен быть похож на блин.
5. Выпекать кекс 45 минут при стандартной температуре (180 градусов).

На пирог подойдет любое варенье. Однако более насыщенным вкусом и цветом будет выпечка с добавлением варенья из ежевики или черной смородины.

Пышный кекс: рецепт в мультиварке

Не менее вкусным и великолепным получается кекс, приготовленный в мультиварке.Готовится в режиме «Выпечка», ложится хорошо, но корочка бледнеет, что можно исправить, присыпав остывший корж сахарной пудрой. Выпекая продукты в мультиварке, важно не открывать крышку прибора еще 10 минут после сигнала. В этом случае выпечка не упадет и вы получите действительно великолепный кефирный кекс.

Рецепт приготовления торта в мультиварке следующий:

1. Стакан сахара взбивается с яйцами (3 шт.) В пену.
2. В стакан кефира добавляется чайная ложка соды. Как только кисломолочный напиток начинает пениться, его вливают в яичную массу.
3. Добавляют топленое масло (100 г).
4. Последнее, что добавили — это мука (примерно 2 стакана). Консистенция готового теста будет жидкой. Он должен стечь венчиком миксера.
5. Теперь тесто можно перелить в смазанную маслом миску и установить режим выпечки.
6. Через 60 минут кекс будет готов.

Рецепт великолепного торта со сметаной и шоколадом

Кисломолочные продукты почти всегда позволяют выпечке хорошо подняться. Отлично подходит и для приготовления теста и кефира, и ряженки, и сметаны. Главное, чтобы жирность последнего продукта была не слишком высокой. При соблюдении этого условия вы получите вкусный и великолепный торт.

Рецепт выпечки предполагает следование этой пошаговой инструкции:

1. Как и в предыдущих рецептах, сначала следует взбить 4 яйца и сахар (1 ст.) В пену.
2. Затем к этой пышной массе добавляют сметану жирностью 15% (200 мл), разрыхлитель (1 ½ чайной ложки), 50 г крахмала и 350 г муки.
3. Тесто должно получиться разреженным, стабильно менее распространенным, чем для блинов.
4. В готовое тесто добавляем шоколадные капли или кусочки темного шоколада (70 г).
5. В смазанном жиром виде торт выпекается 45 минут при 180 градусах.

Нет ничего хуже злоумышленников! Друзья приходят чаще всего, когда их не ждешь, а когда, как назло, в холодильнике нет ничего, кроме кефира и яиц.Не угощаете товарищей яичницей? Сделайте кекс на кефире. Это блюдо хорошее не только тем, что быстро готовится, но и тем, что оно получается очень вкусным. У вас есть основные продукты, и вы обязательно найдете сахар, специи и чай. Через двадцать минут вы угостите гостей свежими горячими маффинами с чаем.

Кекс на кефире — приготовление продуктов и посуды

Большим преимуществом этого блюда является его универсальность. Можно использовать не совсем свежий кефир, выпечка в любом случае получится ароматной и вкусной.Кроме того, вам просто необходимо минимальное количество других компонентов — сахара, яиц, муки, ванили, какао (если вы готовы к шоколадным маффинам). Лучше всего использовать сливочное масло для торта, но если его нет или вы поститесь, замените его растительным маслом. Единственное предупреждение — не используйте дешевый маргарин или другие спреды. Лучше взять подсолнечное масло, но кекс получится безвредным для здоровья. Кекс на кефире можно приготовить с начинкой, вареньем или джемом. Но не только сладкая начинка украсит вкус кекса — попробуйте испечь кекс на кефире с капустой или колбасой! Эта закуска послужит отличным дополнением к чаю или пиву.

Кефирный кекс Рецепты:

Рецепт 1: Простой кефирный кекс

Мы приготовим самое простое блюдо без излишеств. Маленький секрет приготовления — использовать вместо сахара сахарную пудру, чтобы тесто получилось более плотным и мягким.

Необходимые ингредиенты:

• 1 ч.л. гашеной соды уксуса
• 1 ст. сахарная пудра
• 100 гр. Масло сливочное
• 2 ст. мука пшеничная
• 4 шт.куриные яйца
• 200 мл кефира

Способ приготовления:

1. В первую очередь разогрейте духовку — так кексы получатся намного лучше. Установите температуру на 200 градусов.

2. Достаньте масло из холодильника и дайте ему растаять минут 10-15, тогда его будет легче взбить.

3. Просейте муку в глубокую миску. Добавьте туда сахарную пудру, хорошо перемешайте.

4. С помощью блендера или миксера смешать яйца, масло и посолить массу.Когда у вас получится густая пена, влейте пенистую смесь в муку, добавьте соду, гашенную уксусом.

5. Добавить в емкость кефир, замесить тесто до однородности, затем вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекайте кекс на кефире около двадцати пяти минут при температуре 200 градусов.

Рецепт 2: Пышный кефир на подсолнечном масле

Если у вас на почте или у вас дома просто не было сливочного масла, вполне возможно заменить этот компонент растительным маслом.Полученный кекс удивит вас не только вкусом, но и великолепием. Дело в том, что благодаря использованию подсолнечного масла тесто поднимется минимум в полтора раза.

Необходимые ингредиенты:

• 3 куриных яйца
• 1 ст. кефир любой жирности
• 4/5 ст. масло растительное
• 1 ст. сахарная пудра
• 2,5 ст. пшеничная мука
• Ваниль
• 1 пакетик (11 грамм) разрыхлителя

Способ приготовления:

1.Перед замешиванием теста нужно хорошенько разогреть духовку.

2. Муку смешать с сахарной пудрой, разрыхлителем, хорошо перемешать.

3. Яйцо взбить с солью, затем всыпать в муку, залить кефиром и маслом и замесить до однородного теста.

4. Вылить тесто на смазанную маслом сковороду и поставить в горячую духовку. Выпекать кексы нужно не менее тридцати минут.

Рецепт 3: Колбасный кефир с капустой

Если на вечер у вас запланировано пиво и футбол, то вкусным дополнением будут не чипсы или орехи, а йогуртовый торт на основе кефира с колбасой.Лучше всего использовать колбасу салями, но не менее вкусно она дополнит выпечку, пельмени, докторские, сосиски или сосиски. Такие кексы тоже можно давать ребенку в школу на перекус, они наверняка будут полезнее сухарей, которые так часто едят дети на переменах.

Необходимые ингредиенты:

• 1 ст. кефир для теста любой жирности
• 100 мл растительного масла
• 3 куриных яйца
• 1 столовая ложка сахара
• 1 пакетик (11 г) разрыхлителя
• 150 гр.свежая капуста
• 2,5 ст.л. пшеничной муки
• 200 гр. сосиски

Способ приготовления:

1. Перед тем, как приступить к выпеканию кефирных кексов, хорошо разогрейте духовку. Установите температуру 180-200 градусов.

2. Муку соединить с сухими ингредиентами — сахаром, разрыхлителем и хорошо перемешать.

3. Яйцо с солью взбить до густой пены. Эту смесь всыпать в муку, залить кефиром и подсолнечным маслом и замесить до однородного теста.

4. Нарезать колбасу кубиками. Чем больше вы возьмете сосисок, тем вкуснее будет выпечка.

5. Нарезать капусту как можно тоньше. Добавить в тесто колбасу и капусту и снова перемешать.

6. Вылить тесто в смазанные маслом формы и поставить в горячую духовку на 35-40 минут.

Рецепт 4: Шоколадный кефирный кекс с глазурью

Любите пирожные? Густой аромат, захватывающий глубокий цвет, мягкий шоколадный вкус … Сделайте восхитительный шоколадный торт из йогурта, тем более что для его приготовления не потребуется много усилий.

Необходимые ингредиенты:

• 11 грамм разрыхлителя (1 пакет)
• 1 стакан сахара
• 4 столовые ложки какао
• 100 гр. масло сливочное
• 3 шт. яйца
• 70 гр. орех
• 170 мл кефира для теста

Для глазури:

• 4 столовые ложки сахарной пудры
• 1 столовые ложки какао
• 60 гр сливочного масла

Способ приготовления:

1. Достаньте масло из холодильника и дайте ему размягчиться в течение 10-15 минут.

2. Смешайте сухие ингредиенты. Для этого просейте муку через сито в глубокую емкость, всыпьте в нее сахар, какао, разрыхлитель, хорошо перемешайте.

3. С помощью миксера смешайте куриное яйцо, масло и соль. Когда у вас получится густая пена, всыпьте смесь в муку.

4. Добавить в смесь кефир, замесить шоколадное тесто до однородной массы, полученную массу вылить в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать шоколадный маффин на кефире примерно 25-30 минут при температуре 200 градусов.

5. Пока торт выпекается, приготовьте для него глазурь. Для этого смешайте какао, сахарную пудру и масло. Смесь поставить на огонь и помешивать, пока не появятся пузырьки. После этого снимаем глазурь с огня и даем остыть. 7. Когда вы достанете кекс из духовки, смажьте его глазурью и подавайте.

1. Если вы готовите десертную выпечку, то добавьте специи в виде ванили и корицы. Аромат предстоящего кекса в этом случае привлечет на кухню всех ваших домочадцев.

2. Дополнительный компонент в виде цукатов, орехов, кураги или изюма не является обязательным, но значительно улучшит вкус готового блюда. Также можно использовать шоколад. Разбить на мелкие кусочки и замесить тесто. В горячей духовке шоколад растает и в готовом горячем кексе будет очень вкусно «звучать».

3. Если нет кефира, можно заменить простоквашей или простоквашей.

4. В тесто для кефирного коржа можно добавить измельченное яблоко или замороженные ягоды.

5. Если у вас нет разрыхлителя — ничего страшного, с тем же успехом можно использовать гашеный сок лимона с содой.

1. Разрезать размягченное масло и положить в миску для замешивания теста. Далее всыпаем сахар. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру, так кексы получатся пышнее.

Такой кекс можно приготовить в одной большой форме. Но тогда время запекания нужно будет увеличить примерно до 40 минут.

Кекс — это кондитерское изделие из бисквитного или дрожжевого теста. Хозяйки любят добавлять в него орехи, изюм и варенье. Обычно капкейки делают в форме кольца или прямоугольника.

Кекс с кефиром — Немного истории

Первый рецепт вкусного кекса придумали еще древние римляне. Он имел в виду смесь пюре из ячменя, граната, орехов и изюма. Когда люди открыли для себя сахар, они стали добавлять его в рецепт, и вкусовые ощущения от торта заиграли свежими красками. Рецепты кексов различаются в разных странах. Швейцарцы предпочитают готовить кефирный кекс с цукатами и орехами, американцы любят кексы с мощной пропиткой из спирта, фруктов и орехов.Британцы смакуют маффины марципаном или восхитительной белой глазурью, а немцы выпекают прямоугольный предмет и присыпают его пудрой.

Тщательно готовят кексы на Багамах, ведь там орехи замачивают на изделиях в роме на несколько месяцев! Готовое кулинарное чудо поливают еще и ромом.

Раскроем секреты приготовления кефирного торта:

• если кекс готовится на кефире, а вдруг его не оказалось под рукой, можно заменить жидкой сметаной;
• мука должна быть только высшего сорта;
• во время приготовления нельзя открывать духовку, чтобы выпечка не упала;
• форма со съемными бортиками — лучший вариант для торта;
Готовность
• можно проверить зубочисткой;
№
• для предотвращения разбухания изделия края формы оборачивают влажной полоской ткани или газеты;
• влажное полотенце поможет правильно вынуть кекс из формы.На нем вытаскивают форму и оставляют на пять минут;
№
• если кекс получился с неотпеченной серединкой, вырежьте его и подавайте выпечку в виде кольца;
• Упавший кекс можно нарезать кубиками и подавать со взбитыми сливками и ягодами;
• Когда кекс очень высохнет, его края обрезают и поливают сиропом.

Компоненты:

• 2 стакана муки,
• 250 г кефира,
• стакан сахарного песка
• 3 яйца,
• 130 г сливочного масла,
• 100 г белого изюма,
• ванилин,
• разрыхлитель в упаковке.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбивают в миске и, взбивая, добавляют сахарный песок и ваниль. Должна получиться кремообразная густая масса, в которую добавлено масло с кефиром. Смесь одной консистенции требует добавления муки и разрыхлителя.
2. Полученное тесто можно разложить по формам, намазав маслом. На пробы отправляют заранее замоченный изюм. Снова замесить тесто и разлить по формам.
3. Нужно занимать не более половины объема, так как тесто при выпечке поднимается.Формы отправляют в предварительно разогретую духовку при t ° C примерно на полчаса, затем снимают температуру на 200 ° C, и за 10 минут до состояния готовности — на столько же. Вытащив форму, накройте полотенцем и дайте кексам остыть.

Компоненты:

• стакан кефира,
• 3 стакана муки
• 2 яйца,
• стаканов сахарного песка
• 200 г сливочного масла,
• ложка соды
• 3 столовые ложки какао
• сахар ванильный,
• соль.

Процесс приготовления:

1. Яйца, ванилин, сахарный песок, сода с солью отправляем на все кефир. В тесто добавляется топленое масло и аккуратно всыпается мука. Полученное тесто делится пополам и одной частью кладется какао.
2. Формы для выпечки смазываются маслом и по очереди заливаются два вида теста. Духовка нагревается до t 180С. Сверху следует положить противень. Готовность проверяют спичкой, а запеченное блюдо присыпают пудрой.

Компоненты:

• 2 стакана муки,
• стакан кефира,
• 2 яйца,
• ложка соды
• стакан пудры
• 3 столовые ложки апельсиновой цедры,
• 150 г маргарина (сливочного масла).

Процесс приготовления:

1. Яйца перемешивают венчиком вместе с порошком до получения однородной массы. Только потом туда отправляется кефир и снова перемешивается.
2. Затем добавляют растопленный маргарин и соду, смешанные с мукой. Изюминка несется последней, все перемешивается и можно приступать к заполнению форм.
3. Идут в духовку, разогретую до 180С минут 25. Изделие присыпается пудрой, а при желании стоит положить сверху листок мяты.

Компоненты:

• 250 г кефира,
• 2 стакана муки,
• 3 столовые ложки какао
• 3 яйца,
• 250 г сахарного песка
• 1 пачка разрыхлителя,
• 150 г сливочного масла.

Процесс приготовления:

1. Яйца хорошо взбиваются, затем к ним отправляется сахар, заранее смешанный с какао.После перемешивания массы туда отправляется кефир с маслом, а затем мука с разрыхлителем.
2. Смесь перемешивают до однородного состояния и выливают тесто в форму для запекания. Духовку предварительно разогревают до t 180С. Выпекаются кефирные капкейки около 40 минут, а затем сверху посыпают шоколадом.
3. Если хозяйки еще не пробовали приготовить дома эту чудесную выпечку, и не понимают, как это сделать правильно, пора начинать! Удобная и ароматная закуска порадует вас и ваших детей не только в будние дни, но и в праздничные дни.

Приливная соль | Кексы из соленого сахара и специй с клубничным кефиром

Кексы из сахара и специй с клубничным кефиром и сливочным кремом

В последнее время было так холодно, что мы с малышкой сидели дома на корточках, работая над уютными рецептами из того, что есть в кладовой, потому что я слишком ленив, чтобы пойти в магазин, когда так холодно !!!

Эти маленькие приятели ВСЕ КРАСИВЫЕ !! Глазурь — настоящая звезда шоу! Кто знал?! У НАС был клубничный кефир, срок годности которого истек, и я подумал, а почему бы и нет? Он добавляет как раз нужное количество острого и кислого в обычно очень сладкое блюдо.С щепоткой соли это БЕЗУМИЕ !!

Состав:

Торт:

• 2 1/4 стакана (318 г) универсальной муки
• Разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки приливной соли Fleur de Sel
• 2 1/2 ч.л.молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 3/4 стакана (370 г) светло-коричневого сахара в упаковке
• 1 стакан (175 мл) растительного масла
• 3/4 стакана (185 г) несладкого яблочного пюре
• 3 больших яйца
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 стакан (240 мл) пахты

Направление:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Просейте вместе сухие ингредиенты. Отложите в сторону. Остальные ингредиенты взбить. Добавьте к сухому и перемешайте до однородности. Разложите по 24 формочка для кексов, выложенных бумагой. Выпекайте примерно 20 минут, пока зубочистка не станет чистой.
2. Остудить на решетке и приготовить глазурь.

Глазурь:

• 3 столовые ложки масла при комнатной температуре
• сливочный сыр 4 унции
• 3-4 ст.л. клубничного кефира
• 4 ½ стакана сахарной пудры

Приливный солевой гарнир — аромат на ваш выбор

1. Сливочное масло, сливочный сыр, кефир взбить до легкого состояния и тщательно перемешать.Добавьте сахар. Уменьшите скорость миксера для сборки до полной скорости, затем взбивайте из него дерьмо в течение 5 минут, пока глазурь не станет очень пушистой.
2. Заморозьте кексы и украсьте приливной солью! Нам нравится красное вино, кофе и черные камни для этого рецепта, но лайм и стандарт тоже были потрясающими !!!

Наслаждайтесь!

Закажите сегодня!

Мы пощекотали вашу фантазию, заказав немного нашей Fleur de Sel? Закажите сегодня, нажав на изображение ниже!

Кексы с отрубями в медовой глазури с одной чашкой — The Café Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Очень влажные и вкусные, эти супер-легкие кексы с отрубями в одной чашке, глазированные медом, выпуклые из духовки с закругленными верхушками в стиле пекарни!

Я нашел маленькое сокровище, немного отполировал его и не мог дождаться, чтобы поделиться им с вами! Это лучшие кексы с отрубями, которые у нас когда-либо были, и мне нравится, что они прилично полезны.

Вариант здорового завтрака

Если вы посмотрите список ингредиентов большинства маффинов, вы быстро обнаружите, что они на самом деле (то, что я называю) «замаскированный торт».Из 100% универсальной муки, большого количества сахара и часто горы масляной крошки минимально полезное питание.

Напротив, эти кексы из пахты с отрубями содержат цельнозерновую муку, универсальную муку, много пшеничных отрубей, яиц, пахту, масло, изюм и относительно небольшое количество сахара в составе персонажей, что делает их гораздо более подходящими для здоровый завтрак. В этих маленьких парнях здорово то, что благодаря всей клетчатке, содержащейся в этих кексах с отрубями и 3 яйцах, я обнаружил, что они заставляют меня чувствовать себя сытым на несколько часов.

Иголка в стоге сена

На самом деле я давно искал рецепт хорошего маффина с отрубями, но каждый раз, когда я смотрел в Интернете, я был разочарован результатами. Либо кексы выглядят сухими и / или плоскими, либо в списке ингредиентов есть кусок масла и / или очень мало отрубей.

На этот раз я был полон решимости найти рецепт, который не только хорошо выглядел, но и был прилично полезным. Это заняло некоторое время, но когда я заметил эти кексы и проверил список ингредиентов, я подумал, что у меня может быть победитель.И когда в сообщении говорилось, что они «легкие, невероятно влажные и из них всегда получаются« хорошие высокие кексы в стиле «пекарни» », я знал, что должен их попробовать.

Мечта о маффинах с отрубями стала реальностью

Я приготовил партию и не мог дождаться результатов. Аромат был чудесным, когда кексы запекались, и когда я заглянул в духовку, чтобы посмотреть, готовы ли они, я устроил небольшой танец счастья. Как и было обещано, кексы выросли с красивыми куполообразными крышками.

А аромат? Даже лучше, чем я надеялся; супер влажный и вкусный с небольшим количеством карамели из патоки и коричневого сахара.

Легкое прикосновение для гурманов

Для красивой, блестящей презентации и дополнительной сладости я добавил медово-масляную глазурь. Это очень просто; просто ложка меда, смешанная с топленым маслом и нанесенная на кексы, когда они выходят из духовки. Глазурь не обязательна, без нее кексы будут вкусными; но это добавляет красивую блестящую (довольно причудливую) отделку.

И последнее замечание … по этому рецепту получается 16 кексов среднего размера. Если вы предпочитаете большие кексы, просто разделите тесто на 12 чашек для кексов.Другой вариант — приготовить небольшой кусок хлеба с дополнительным тестом. Просто смажьте маслом форму для мини-хлеба, влейте оставшееся тесто и выпекайте вместе с маффинами. Это прекрасный подарок, которым можно поделиться с другом, соседом, коллегой и т. Д.

Итак, если вы ищете сокровище, которое можно добавить в свою коллекцию рецептов, вот оно! Сделайте партию этих кексов из пахты и отрубей One Bowl и поделитесь в комментариях ниже, как они вам понравились. Мы всегда ценим отзывы читателей!

Кафе Советы по приготовлению кексов из пахты и отрубей на одну чашу

• Пшеничные отруби недороги и продаются в большинстве продуктовых магазинов, но их бывает непросто найти.Большинство магазинов, в которых продаются продукты Bob’s Red Mill, продают их рядом с овсяными хлопьями или в отделе муки. В магазинах здоровой пищи его часто продают оптом. Если вы не можете найти пшеничные отруби, обратитесь к менеджеру вашего магазина или закажите их в Интернете, и они будут доставлены к вашей двери.
• Нет пахты? Не стоит беспокоиться! Чтобы приготовить пахту, налейте 3 столовые ложки уксуса или свежего лимонного сока в мерный стакан на 2 чашки. Добавьте молоко (я люблю цельное молоко, но используйте все, что у вас есть), чтобы отмерить 1 ½ стакана.Перемешайте смесь и дайте ей постоять 5 минут, затем добавьте в жидкое тесто вместо пахты.
• Эти кексы с отрубями хорошо замораживаются. Дайте маффинам полностью остыть, затем заморозьте на противне без крышки в течение 1 часа. После замораживания поместите кексы в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер для заморозки. Вытащите столько, сколько хотите, и дайте ему оттаять перед подачей на стол.
• Золотой изюм, сушеная смородина или сушеная клюква — прекрасные заменители изюма.
• Добавьте чайную ложку корицы, ½ чайной ложки молотого имбиря и ¼ чайной ложки молотых гвоздик в жидкое тесто для сдобного кекса с отрубями.
• Это несколько необычный рецепт маффинов: вы наполняете формы для маффинов почти полностью, а не на ⅔ или ¾, как рекомендуют большинство рецептов маффинов (если вы готовите всего 12 маффинов, заполняйте чашки до верха).
• Когда вы опрыскиваете форму для кексов, когда готовитесь к этому рецепту, обильно распылите, а также по верхнему краю каждой чашки для кексов, чтобы их было очень легко вынуть из формы.
• Вы можете приготовить это тесто накануне вечером, хранить его в холодильнике, а утром испечь кексы.
• Медово-масляная глазурь не обязательна, но она очень вкусная и добавляет всего 10 калорий на маффин. Этого хватит, чтобы покрыть глазурью верх каждого кекса. Если вы хотите глазировать весь маффин (это вкусно!), Удвойте количество глазури.
• Если у меня изюм сухой, я люблю его растолочь, прежде чем добавлять в жидкое тесто. Для получения однородной массы просто смешайте изюм с 2 чайными ложками воды в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Накройте тарелкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту.Выньте из микроволновой печи и дайте остыть не менее 5 минут, затем приступайте к рецепту.
• Хотите купить форму для маффинов? Я ОБОЖАЮ эту форму для маффинов / кексов OXO Good Grip. Он так хорошо сделан, у меня уже несколько лет, и они все еще выглядят как новенькие.

Если вы любите кексы с отрубями, возможно, вам также стоит попробовать эти полезные кексы с банановыми отрубями. Они не содержат рафинированный сахар, а также обладают отличным вкусом!

И забавная и замечательная адаптация тех же самых маффинов — наши черничные маффины в медовой глазури, тоже НАСТОЛЬКО хороши!

Этот рецепт маффина с отрубями в медовой глазури был первоначально опубликован в апреле 2018 года.В арсенале кафе было более 1200 рецептов, поэтому этот был слишком хорош, чтобы его можно было потерять в архивах. Поэтому мы усовершенствовали его и немного обновили для вашего удовольствия от выпечки!

Мысль на день:

Давайте неуклонно держаться той надежды, которую мы исповедуем,
ибо обещавший верен
Евреям 10:23

Источники вдохновения:

Он всегда был верен

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.

Кексы из пахты и отрубей на одну чашу

Очень влажные и вкусные, эти легкие кексы, раскатывающиеся из духовки, с высокими закругленными верхушками в стиле пекарни!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 35 минут

Количество порций: 16

Калорийность: 171 ккал

Состав

Для маффинов

• ½ чашка масло с мягким вкусом Подойдет подсолнечное, виноградное, рапсовое, кукурузное, овощное или авокадо.
• ½ чашка коричневый сахар
• 3 яйца
• ¼ чашка патока
• 1½ чашки пахта
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 2 чашка пшеничные отруби
• 1 чашка цельнозерновая мука
• ⅔ чашка мука общего назначения
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 чайная ложка пищевая сода
• ½ чайная ложка поваренная соль
• ⅔ чашка изюм

Для глазури:

• 1 столовая ложка медовый
• 1 столовая ложка масло

Инструкции

Для маффинов:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Обрызгайте 16 чашек для кексов антипригарным спреем для кексов среднего размера ИЛИ смажьте 12 чашек для кексов (стандартного размера) для больших кексов. (Или см. Совет выше, как приготовить небольшую буханку хлеба в дополнение к 12 кексам.)

2. Взбейте масло, сахар и яйца в большой миске до однородной массы. Добавьте патоку, пахту и ваниль. Перемешайте.

3. Посыпьте сверху отрубями, мукой, разрыхлителем и пищевой содой. Перемешивайте, пока вся мука не смешается (не перемешивайте повторно).Добавьте изюм и перемешайте.

4. Выложить тесто ложкой в ​​подготовленные формы для кексов, начинить почти до верха. Выпекайте 12-15 минут, пока не станет твердым на ощупь, а тестер не станет чистым.

5. Оставьте в форме для кексов на 5 минут, затем уберите в прохладную решетку.

Для медово-масляной глазури:

1. Смешайте топленое масло и мед в небольшой миске. Хорошо перемешайте. Нанесите смесь на верхнюю поверхность теплых маффинов.

Примечания к рецептам

Для получения более подробных инструкций и множества советов ознакомьтесь с разделом «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

По материалам: Red Cottage Chronicles

Калорий 171 ккал

Жир 9 г

Насыщенные жиры 6 г

Холестерин 35 мг

Натрий 187 мг

Калий 294 мг

Углеводы 22 г

Клетчатка 3 г

Сахар 0.3%

Кальций 61%

Железо 1,4%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерские программы предназначены для того, чтобы сайты могли зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию — и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

Кефирные маффины — Кексы — Выпечка

Ингредиенты для приготовления кефирных маффинов

1. Яйцо 1 штука
2. Кефир 1 стакан
3. Сахар 1/3 стакана (по желанию)
4. Пшеничная мука 1/2 стакана
5. Растительное масло 2 столовые ложки
6. Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
7. Ванилин 1 чайная ложка

• Основные ингредиенты: Кефир, Мука
• Порции 3-4
• Мировая кухня

Инвентарь:

Форма для запекания, глубокая тарелка, столовая ложка, венчик, маленькая миска.

Приготовление кефирных маффинов:

Шаг 1: замесить тесто.

Шаг 2: испечь кексы.

Шаг 3: подайте кексы.

Советы по рецептам:

— Вы также можете добавить в тесто фрукты или ягоды, например, клубнику, нарезанную небольшими кусочками.

— Посыпка сахарной пудрой или измельченных орехов украсит великолепно приготовленные кексы.

— Если вы не нашли разрыхлитель для теста, то воспользуйтесь пищевой содой, тушив кипятком.

Банановые кексы с орехами — Once Upon a Chef

Слегка подслащенные медом, эти пушистые кексы с банановым орехом и орехами — восхитительный способ использовать перезрелые бананы.

Когда я учился в кулинарной школе, повара случайным образом (и ужасно!) Проверяли наши мусорные баки, чтобы убедиться, что мы не выбрасываем какие-либо обрезки, которые можно было бы использовать во что-то другое. Я быстро понял, что на кухне ресторана абсолютно ничего не тратится: черствый хлеб превращается в панировочные сухари и гренки; кости становятся стоковыми; овощные остатки превращаются в суп; обрезки для торта становятся десертными мелочами; а старые бананы превращаются в кексы, пирожные, банановый хлеб или банановое мороженое.Эти пушистые кексы с бананом и орехами, подслащенные медом и обогащенные греческим йогуртом, — один из моих любимых способов съесть перезрелые бананы. Вместо того, чтобы складывать грецкие орехи в тесто, я поливаю их медом и корицей и посыпаю их сверху, чтобы у каждого кекса была сладкая и хрустящая крышка.

Что понадобится для приготовления кексов с бананом и орехами

Как видите, вы хотите, чтобы ваши бананы были довольно коричневыми; чем коричневее и пятнистее, тем лучше! Чтобы ускорить процесс созревания, поместите бананы в коричневый бумажный пакет и сложите его сверху.

Если у вас есть перезрелые бананы, которые вы не готовы запекать, сначала очистите их, а затем поместите в закрывающийся пластиковый пакет в морозильную камеру. В большинстве рецептов бананового хлеба требуется около трех спелых бананов, поэтому я замораживаю их группами по три и размораживаю, когда возникает настроение выпечки.

Как приготовить маффины с бананом и орехами

Для начала приготовьте начинку из грецких орехов: в небольшой миске перемешайте орехи с медом и корицей до тех пор, пока орехи не покроются равномерно (смесь будет липкой).Отложите в сторону.

Затем смешайте сухие ингредиенты для маффинов в средней миске.

Взбейте венчиком и отложите.

В большой емкости электрического миксера смешайте масло, сахар и мед.

Взбивать примерно 2 минуты до образования пены.

Взбить яйца по одному.

Добавьте банан, ваниль и йогурт (или сметану).

Взбивайте до однородной консистенции (тесто будет зернистым, ничего страшного).

Добавьте сухие ингредиенты.

Тесто будет выглядеть так.

Выложите тесто ложкой в ​​подготовленную форму для кексов (чашки будут очень полными) и равномерно посыпьте ореховой начинкой.

Выпекайте кексы до золотистого цвета и куполообразной формы, от 25 до 28 минут.

Дайте маффинам остыть на сковороде в течение 5 минут, затем переверните их на решетку и дайте остыть не менее 10 минут перед подачей на стол.

Еще способы использовать перезрелые бананы:

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Банановые кексы с орехами

Слегка подслащенные медом, эти пушистые кексы с бананом и орехами — восхитительный способ использовать перезрелые бананы.

Состав

Для топпинга из грецкого ореха

• 1 стакан нарезанных грецких орехов
• 1 столовая ложка меда

Для кексов

• 1-2 / 3 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 палочка несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 2/3 стакана сахара
• 1/4 стакана меда
• 2 больших яйца
• 1 чашка бананового пюре, от 2 до 3 перезрелых бананов
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/3 стакана греческого йогурта или сметаны (с низким содержанием жира)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите форму для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами.
2. Приготовьте начинку из грецких орехов: в небольшой миске перемешайте орехи с медом и корицей до тех пор, пока орехи не станут равномерно покрытыми (смесь будет липкой). Отложите в сторону.
3. Для кексов: в средней миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
4. В большой емкости электрического миксера взбейте масло, сахар и мед примерно 2 минуты до образования пены. При необходимости соскребите стенки миски резиновым шпателем.На средней скорости добавляйте яйца по одному, взбивая, пока они не смешаются между собой. Добавьте банановое пюре, ваниль и йогурт (или сметану) и взбивайте до однородной консистенции (тесто будет выглядеть зернистым; это нормально). Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
5. Выложите тесто в подготовленную форму для кексов (чашки будут очень полными) и равномерно посыпьте ореховой начинкой. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет золотистой и не станет куполообразной, от 25 до 28 минут. Дайте маффинам остыть на сковороде в течение 5 минут, затем переверните их на решетку и дайте остыть не менее 10 минут перед подачей на стол.
6. Инструкции по использованию в морозильной камере: Кексы можно замораживать в герметичном контейнере или герметичном пластиковом пакете на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте 3-4 часа на столешнице. Чтобы разогреть, заверните отдельные кексы в алюминиевую фольгу и поместите в разогретую духовку до 350 ° F, пока они не станут теплыми.

Информация о питании

Powered by

• Размер порции: 1 маффин
• калорий: 302
• Жиры: 15 г
• Насыщенные жиры: 6 г
• Углеводы: 38 г
• Сахар: 21 г
• Клетчатка: 2 г
• Белки: 5 г
• Натрий: 216 мг
• Холестерин: 52 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Apple Cider Cupcakes Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

для 12 кексов

• стакана коричневого сахара (145 г), в упаковке
• стакана сахарного песка (65 г)
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ стакана оливкового масла (120 мл)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 ½ чайной ложки молотой корицы
• 1 ½ стакана универсальной муки (185 г)
• стакана яблочного сидра (180 мл), см. Рецепт или используйте купленное в магазине

• ½ стакана несоленого сливочного масла (115 г), 1 палочка, комнатная температура
• 8 унций сливочного сыра (225 г) , комнатная температура
• 2 стакана сахарной пудры (240 г), просеянной
• ½ чайной ложки корицы, плюс еще для заправки
• 2 столовые ложки яблочного сидра, см. рецепт или используйте купленный в магазине
• 2 чайные ложки ванили

• Калорий 428
• Жир 23 г
• Углеводы 51 г
• Клетчатка 0 г
• Сахар 40 г
• Белок 3 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
2. В большой миске смешайте коричневый сахар, сахарный песок, соль, оливковое масло и ваниль.
3. Взбейте яйца, по 1 за раз, до полного смешивания.
4. Добавьте пищевую соду, корицу, половину муки и половину сидра и взбейте, чтобы смешать.
5. Добавьте оставшуюся муку и оставшийся сидр и взбивайте до полного смешивания.
6. Выровняйте форму для кексов на 12 чашек бумажной подкладкой. Вылейте тесто в форму для кексов, наполняя каждую чашку примерно на.
7. Выпекайте 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте остыть.
8. Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте сливочное масло и сливочный сыр вместе с помощью электрического ручного миксера, пока они не станут легкими и воздушными, около 5 минут.
9. Добавьте от 3 до 4 порций сахарной пудры, перемешивая каждое до полного смешивания.
10. Добавьте корицу, яблочный сидр и ваниль и перемешайте.
11. Перелейте глазурь в кондитерский мешок или пакет на молнии.
12. Нанесите глазурь на кексы. Сверху посыпьте корицей.
13. Наслаждайтесь!

на 12 кексов

• стакана коричневого сахара (145 г) в упаковке
• ⅓ стакана сахарного песка (65 г)
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ стакана оливкового масла (120 мл)
• 1 чайная ложка ванили экстракт
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 ½ чайной ложки молотой корицы
• 1 ½ стакана универсальной муки (185 г)
• стакана яблочного сидра (180 мл), см. рецепт или используйте купленный в магазине

• ½ стакана несоленого сливочного масла (115 г), 1 палочка, комнатная температура
• 8 унций сливочного сыра (225 г), комнатная температура
• 2 стакана сахарной пудры (240 г), просеянная
• ½ чайной ложки корицы, плюс многое другое для заправки
• 2 столовые ложки яблочного сидра, см. рецепт или используйте купленный в магазине
• 2 чайные ложки ванили

• Калорий 428
• Жир 23 г
• Углеводы 51 г
• Клетчатка 0 г
• Сахар 40 г
• Белок 3 г

Стандартное восточное время значения рассчитаны для одного размера порции.

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
2. В большой миске смешайте коричневый сахар, сахарный песок, соль, оливковое масло и ваниль.
3. Взбейте яйца, по 1 за раз, до полного смешивания.
4. Добавьте пищевую соду, корицу, половину муки и половину сидра и взбейте, чтобы смешать.
5. Добавьте оставшуюся муку и оставшийся сидр и взбивайте до полного смешивания.
6. Выровняйте форму для кексов на 12 чашек бумажной подкладкой. Вылейте тесто в форму для кексов, наполняя каждую чашку примерно на.
7. Выпекайте 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте остыть.
8. Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте сливочное масло и сливочный сыр вместе с помощью электрического ручного миксера, пока они не станут легкими и воздушными, около 5 минут.