Картофель по-домашнему – пошаговый рецепт приготовления с фото

24 июня 2022

Оценить

Купить продукты

Диетическое блюдо, для веганов.

Автор: Наталья Мешкова,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

1 минута

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Картошка	4 шт. = 520 г
Оливковое масло	20 мл = 20 г
Соль	5 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Помыть, почистить картофель и порезать на средние куски.

Шаг 2

Достать пакет для запекания, положить картофель, посолить и полить маслом.

Шаг 3

Тщательно перемешать закрыть пакет, положить его на противень и поставить в разогретую духовку на 15 минут на 170 градусов, после этого открыть пакет и ещё запекать картофель на 220 градусов 4 минуты — для золотистой корочки.

произвести впечатление

Раскладываем картофель по тарелкам и украшаем салатом из помидор, чеснока и оливкового масло. Приятного аппетита.

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #просто
• #за 30 минут
• #сезон картошки
• #ваши рецепты
• #не содержит распространенных аллергенов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Вкусный рецепт картофеля по-домашнему с луком с фото для приготовления дома

Куриные котлеты с рисом

филе куриное  —

300 г

рис  —

1 ст.

базилик

лук репчатый  —

1 шт.

масло растительное  —

80 мл

яйцо  —

1 шт.

смесь 5 перцев

масло сливочное  —

30 г

Паста с кремом из моркови и апельсина

макароны перья  —

200 г

морковь  —

2 шт.

сливки  —

150 мл

апельсин  —

1 шт.

миндаль

петрушка

Сёмга на овощной подушке

цукини

Картофель с грибами

картофель  —

750 г

замороженные белые грибы  —

400 г

лук репчатый  —

1 шт.

масло растительное

петрушка

лук зеленый

Лобио из зелёной фасоли

лук репчатый  —

0.5 шт.

масло растительное

фасоль  —

150 г

уксус рисовый  —

20 мл

помидор  —

1 шт.

грецкие орехи (очищенные)  —

70 г

чеснок  —

3 зубчика

Лосось в соусе терияки с зеленым горошком

лосось  —

150 г

соус терияки  —

50 мл

сыр плавленый  —

2 пластинки

горошек зеленый  —

150 г

масло сливочное  —

40 г

петрушка  —

10 г

базилик  —

10 г

кунжут  —

10 г

кинза  —

10 г

Тыквенная овсяная каша

крупа овсяная  —

300 г

молоко  —

120 мл

масло сливочное  —

5 г

вода  —

50 мл

Шарики из риса

рис  —

400 г

грибы сушеные  —

20 г

масло сливочное  —

80 г

лук репчатый  —

1 шт.

паста томатная  —

20 г

бульон  —

400 мл

сыр  —

40 г

петрушка

горошек зеленый

черный перец

Картофель с квашеной капустой

картофель  —

6 шт.

капуста квашеная  —

500 г

корейка баранья  —

350 г

лук репчатый  —

1 шт.

молоко  —

120 мл

вино белое  —

120 мл

сметана  —

120 г

масло сливочное

петрушка

масло растительное

черный перец

Рецепт домашнего картофельного пюре

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 16.11.22

Ель

Ключ к лучшему домашнему пюре не в масле, молоке или приправах. Все дело в картофеле, который вы выбираете, и в том, как вы его пюреете.

Картофель красно-коричневого цвета крахмалистый, с несколько сухой мякотью, что делает его отличным выбором для картофельного пюре. Из восковидного картофеля с низким содержанием крахмала, такого как сорта с красной кожурой и молодой картофель, можно приготовить вкусное пюре, но не перемешайте, иначе он может стать липким. Картофелерезка не обязательна, но с ее помощью получится однородное картофельное пюре без комков.

Но не бойтесь. С этим рецептом и полезными советами можно приготовить идеальное кремообразное картофельное пюре. Если вы ищете что-то немного другое или более легкое, ознакомьтесь с советами и вариантами ниже рецепта.

Смотреть сейчас: все, что вам нужно знать об идеальном картофельном пюре

• 2 1/2 фунта картофеля

• 2 чайные ложки соли, больше по вкусу

• 3/4 стакана цельного молока, больше по мере необходимости

• 1/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленного

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1. Соберите ингредиенты.

   Соберите ингредиенты для домашнего пюре. Ель

2. Очистите картофель и нарежьте его на 2-дюймовые кубики. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте в воду 2 чайные ложки соли.

   Очистите картофель и нарежьте его на 2-дюймовые кубики. Ель

3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого и накройте сковороду. Продолжайте готовить примерно 20-25 минут или пока картофель не станет мягким.

   Доведите картофель до кипения. Ель

4. Между тем, непосредственно перед тем, как картошка будет готова, нагрейте молоко в маленькой кастрюле на среднем огне, пока оно не станет горячим. Отложите.

5. Слейте воду с картофеля и поставьте кастрюлю на огонь еще на 20-30 секунд или на время, достаточное для того, чтобы картофель высох. Снимите картофель с огня.

   Слейте картофель. Ель

6. Размять картофель картофелемялкой. В качестве альтернативы, для более гладкой текстуры, сначала пропустите их через машину для обработки картофеля.

   Используйте толкушку для картофеля. Ель

7. Добавьте подогретое молоко, растопленное сливочное масло и черный перец.

   Смешайте теплое молоко, растопленное сливочное масло и черный перец. Ель

8. Продолжайте затирать до получения однородной массы, добавляя соль по вкусу и молоко по мере необходимости.

   Разомните картофель, пока он не станет гладким. Ель

9. Переложите картофель в сервировочную миску и сразу же подавайте.

   Домашнее пюре. Ель

Советы

• Если картофель не может быть подан сразу, держите его теплым в медленноварке с маслом на слабом или теплом режиме. В качестве альтернативы накройте сковороду и держите их в предварительно разогретой до 200 F духовке. Переложите картофель в миску непосредственно перед подачей на стол.
• Если вы используете картофель с красной кожурой, оставьте кожуру для дополнительного цвета и деревенской текстуры.
• Не используйте кухонный комбайн или блендер для смешивания картофеля, иначе вы можете получить липкую массу. Можно использовать стационарный миксер с насадкой для взбивания, но избегайте чрезмерного смешивания.

Варианты рецептов

• Щепотка мускатного ореха может придать дополнительный вкус картофельному пюре.
• Замените цельное молоко обезжиренным молоком или используйте частичный запас.
• Замените сливочное масло оливковым маслом.
• Поджарьте масло перед тем, как добавить его к картофелю.
• Используйте часть или всю сметану вместо молока.
• Добавьте к картофелю тертый сыр чеддер, сыр пармезан или раскрошенный сыр с плесенью вместе с молоком и растопленным маслом.
• Замените примерно половину картофеля брюквой. Нарезанная кубиками брюква готовится примерно на 10 минут дольше, поэтому приготовьте ее отдельно или отварите в большой кастрюле с водой в течение 10 минут, прежде чем добавлять картофель.
• Урезать углеводы? Замените от одной трети до половины картофеля приготовленной на пару, хорошо дренированной цветной капустой.
• Приготовьте 3–4 очищенных, грубо нарезанных зубчика чеснока вместе с картофелем и разомните в пюре, как указано.
• Украсьте картофель свежей рубленой петрушкой.
• Если плита заполнена, рассмотрите возможность использования скороварки для приготовления пюре.
• Картофельное пюре «Дюшес»: уварите молоко до 1/2 стакана и добавьте 2 взбитых яичных желтка в смесь приправленного картофельного пюре. Выложите картофельное пюре на противни, формируя горки размером с порцию. Взбейте яйцо с 2 чайными ложками воды и смажьте картофельные холмики. Выпекайте в предварительно разогретой до 425 F духовке около 10 минут или до золотисто-коричневого цвета.
• Чтобы приготовить картофельное пюре в микроволновой печи, попробуйте этот рецепт картофельного пюре Easy Microwave.

Приготовление индейки для начинающих

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

30 лучших рецептов картофеля | Современное Собственное

Этот список из 30+ лучших рецептов картофеля полон богатых, привлекательных и креативных способов поедания ваших любимых крахмалистых овощей.

Категории:

• Обзоры

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Картофельный рецепт на (почти) каждый день месяца.

Поскольку мы большие любители всех видов картофеля, мы приложили немало усилий, чтобы включить в этот список множество сортов, от красновато-коричневого, батата, молодого картофеля до мальков. Мы просмотрели наш сайт, чтобы убедиться, что предлагаем вам более 30 самых удивительных блюд из картофеля.

Мы просто знаем, что вам понравится готовить еду из этого списка этой осенью и зимой. Мы обеспечим вас вкусными завтраками, уютными ужинами, интересными гарнирами и несколькими другими жемчужинами, которые появятся на вашем пути.

Наши любимые рецепты с картофелем.

• Картофельное пюре с хрустящей корочкой (фото на обложке). Золотисто-коричневый снаружи и кремовый в середине, этот хрустящий картофельный пюре — крахмалистый гарнир, который вам нужен на вашем столе как можно скорее!
• Пикадильо. Говяжий фарш, начиненный картофелем и щедро приправленный тмином, корицей и чесноком — что может не понравиться?
  
• Зуппа Тоскана. Бекон, колбаса, чеснок и картофель — в нашем богатом и вкусном рецепте zuppa toscana есть все, и даже немного!
  
• Классическое жаркое в горшочках. Не больше и не меньше, чем настоящий рецепт синего классического жаркого в горшочках с картофелем! Он точно скрасит унылый день.
  

Картофель и чеснок — идеальное сочетание.

• Картофельное пюре с жареным чесноком. Начнем с самого классического из всех блюд из картофеля, которое мы немного усилили. Пюре из лохмотьев – это классика не просто так.
• Греческая куриная замороженная еда. С пропитанным солнцем чесноком и ароматом лимона это куриное блюдо с картофелем станет идеальной заморозкой.
• Картофель Hasselback с чесноком и маслом с травами. Если вам интересны менее традиционные блюда из картофеля на ужин, попробуйте эти малыши, они просто потрясающие!

Совершенно сладкий сладкий картофель

• Веганский салат из жареного сладкого картофеля. Этот салат, наполненный авокадо и черной фасолью, а затем залитый сливочной заправкой из лайма, кешью и кинзы, нельзя пропустить!
• Сладкий картофель, запеченный в меду. Этот жареный сладкий картофель, облитый медом с корицей, щедро сбрызнут хорошим оливковым маслом и морской солью в виде хлопьев!
• Полезная запеканка из сладкого картофеля. Если вы ищете менее сладкий гарнир на День Благодарения (или любой другой ужин в этом отношении), попробуйте этот! Вы не пропустите этот сахар!
• Засахаренный ямс с медом и коричневым сахаром. Облегченный, нарядный, утонченный рифф на классическом засахаренном батате.
  

Картофельный суп ALL the Ways

• Картофельный крем-суп. Бекон, чеснок, лук-порей и большое количество сыра придают особый вкус этому классическому рецепту сливочного картофельного супа.
  
• Африканский арахисовый суп. Этот согревающий суп наполнен свежим имбирем, халапеньо, тмином, сладким картофелем и большим количеством чеснока.
• Похлебка из лесных грибов с беконом и луком-пореем. Совершенно уютное блюдо для этого времени года.
• Вегетарианское чили. Это безмолочное, безглютеновое, одноразовое, удобное для кошелька чудо… о да, оно еще и хорошо замораживается!
• Похлебка из лосося. Эта похлебка, приготовленная из свежего лосося, соленого бекона и, как вы уже догадались, сытного картофеля, — идеальное блюдо для комфорта.

Картофельные рецепты, подходящие для детей

• Говяжьи блинчики с мясом. Ваши дети будут в восторге от этих слоеных ручных пирогов! Они нежные и вкусные и наполнены сытной смесью остро приправленного говяжьего фарша и овощей, включая картофель!
• Запеченные ньокки или Запеченные ньокки с брокколи. Одного дуновения любого из этих восхитительных ньокки с запеченной картошкой достаточно, чтобы заставить голодные массы замолчать.
• Дважды запеченный картофель. Хрустящий бекон, сыр чеддер, сметана И густые сливки, смешанные с картофелем со сливками — наш рецепт дважды запеченного картофеля навсегда покорит ваше сердце.
• Тушеная курица с картофелем и соусом из лука-резанца. Если вы были на заборе о куриных бедрах, этот абсолютно вкусный рецепт тушеных куриных бедер и картофеля может просто покорить вас.
  
• Мини-форма для мясного рулета в итальянском стиле. Старый добрый мясной рулет — мини-рулеты, картофель и брокколи — все на одной сковороде? Ага! Это та самая магия противня, снова в деле!
  

Вегетарианское картофельное блюдо Успех!

• Кокосовый суп с карри и чечевицей. Я буквально ел этот суп каждую неделю с тех пор, как мы добавили его в блог. Это просто хорошо!
• Фасолакия Тушеная зеленая фасоль. Это блюдо представляет собой совершенно другой вариант зеленой фасоли и картофеля. Подается с сыром фета и хрустящим хлебом. Это блюдо, к которому хочется возвращаться снова и снова.
• Пряное вегетарианское рагу. Этот сытный суп с овощами и наваристым бульоном, приправленным куркумой, корицей и тмином, обязательно согреет вас даже в самый холодный день.
• Тако из сладкого картофеля. Им суждено стать вашим новым любимым блюдом «Понедельник без мяса».

Картофельные ужины, которые понравятся всем

• Капустная колбаса и картофельная сковорода. Этот ужин отвечает всем требованиям — немного мяса, немного темной листовой зелени и немного крахмалистого вкуса. Простая сковорода с колбасой, капустой и картофелем, которая понравится всем, от повара до уборщицы.
• Стейки и сладкий картофель. С айоли с карри для окунания — вы не ослышались! Можно ли придумать более вкусный ужин на сковороде?
• Сладкий картофель с кремом из кешью Chipotle. Это один из любимых обедов в моей семье, он полезный и очень вкусный!
• Тушеная говядина в медленноварке. Мы любим добавлять картофель в рагу, и это один из лучших способов сделать это.
• Солонина и капуста. В День Святого Патрика — или вообще в любой другой день — этот рецепт солонины, капусты и картофеля станет праздником, который обязательно создаст у всех праздничное настроение.
  

Картофель на завтрак? Никто не жалуется!

• Картофельная бравас с яичницей чоризо и чесночным айоли. Дважды обжаренные – идеальное блюдо в любое время дня.
  
• Карнитас Хаш из сладкого картофеля. Если вы делаете Whole30, встречайте новое любимое блюдо для завтрака, обеда и ужина! Сделайте двойную порцию карнитас и приготовьте все остальное заранее. Это самое простое и вкусное блюдо.
• Жареный картофель с розмарином. Простой и необычный, этот легкий рецепт картофеля с розмарином — надежный гарнир, который подойдет на завтрак или ужин.
  
• Буррито на завтрак. Эти буррито, наполненные хрустящим тертым картофелем, никогда не устареют.
• Хаш из солонины. Что за ужин из солонины и капусты без обещанного хаша из солонины на завтрак на следующий день?
  

Пирожки с картофелем в горшочках — самые вкусные.

• Деревенский пирог с бараниной и карри. Это отличный способ познакомить своих друзей и семью с новым ароматным блюдом из баранины. Это сытно и по-домашнему идеально подходит для сезона
• Пирог с овощами. С насыщенным коричневым соусом в стиле соуса и сырным печеньем этот пирог в горшочках просто превосходен.
• Пирог с бараниной. Если вы ищете забавный небольшой обеденный проект, можем ли мы предложить этот пирог с бараниной? Это стоит всех усилий!

Ура картофельным гарнирам!

• Картофельный лук-порей в панировке. Вкусы в этом блюде — чистое совершенство, фантазии без суеты!
• Жареный хрустящий картофель с гремолатой. Этот картофель — хороший способ оживить ваш ужин. В них столько вкуса!
• Классический картофельный салат. Основной продукт барбекю круглый год. .. Хватит.
• Картофель в панировке. Это блюдо, которое буквально тает во рту.
• Легкий салат Нисуаз. Картофель на стороне нашего полезного, легкого рецепта салата Нисуаз просто умоляет, чтобы его сочетали с долгими, ленивыми летними вечерами и большим количеством охлажденного розового вина.
  

Winner Winner Ужин с картофелем и курицей

• Противень с оливковым маслом Бар с курицей. Хотите узнать самый простой ужин в мире? Это картофельная начинка … так хорошо!
• Тайская лапша без лапши. Спиральный сладкий картофель заменяет рисовую лапшу в одном из наших любимых блюд. Тебе понравится этот соус.
• Одна кастрюля с медово-горчичной курицей и овощами. Все, о чем вы мечтаете на ужин, приготовлено в одном блюде!
• Куриные фрикадельки и овощной суп. Этот простой, вкусный суп с куриными фрикадельками, одобренный Whole30, успокаивает, успокаивает и прост в приготовлении.
  

Вы сделали один из этих рецептов?

Мы надеемся, что вам понравится этот список 30+ лучших рецептов картофеля .