Пошаговый рецепт пирожного «Картошка» из печенья с фото за 30.0 мин, автор Анна Синицына

Оценить

Купить продукты

Рецепт пирожного «Картошка» довольно прост. Свое название десерт получил из-за внешней схожести с картофельными клубнями. В классическом рецепте оно делается из крошки бисквита и крема, но в упрощенной версии пирожное «Картошка» готовится из печенья со сгущенкой и маслом. А главное, его не надо выпекать! Печенье для пирожных подойдет любое. Традиционно используется печенье галетное или из песочного теста. Но можно взять и бисквитное, вафельное или овсяное. В этом случае вкус пирожного тоже поменяется.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Советская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Орехи, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Печенье	300 г
Сгущенное молоко	190 г
Сливочное масло	100 г
Какао-порошок	2 ст. л. = 40 г

Для украшения

Кондитерская посыпка	по вкусу
Орехи	по вкусу
Крем-чиз	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Пирожное картошка само по себе довольно калорийное, но если хотите сделать его чуть-чуть полезнее, используйте масло меньшего процента жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты. Достаньте масло заранее, чтобы оно размягчилось и стало комнатной температуры.

Шаг 1

Для начала измельчить печенье. Сделать это можно различными способами, начиная от блендера и мясорубки и заканчивая скалкой. Чтобы при измельчении скалкой печенье не разлеталось по кухне, изначально положите его в пакет.

Шаг 2

Приготовьте крем. В отдельной миске смешайте сливочное масло и сгущенное молоко. Это можно сделать простой вилкой, так как важен лишь факт крема, а не его свойства.

Шаг 3

Теперь смешайте печенье с получившимся кремом и той же самой вилкой замесите тесто до однородности. Когда тесто станет густым, можно начинать лепить пирожные.

Шаг 4

На отдельную тарелку высыпьте какао-порошок. Формируя из теста пирожные продолговатой формы, обваляйте их в какао-порошке. Так, чтобы вся поверхность «картошки» была им покрыта. Дальше выложите всё на пергаментную бумагу.

Шаг 5

Получившиеся пирожные спрячьте в холодильник минимум на час, чтобы дать маслу застыть.

произвести впечатление

Перед подачей пирожного на стол, украсьте его различными присыпками, кремом, орешками. Буквально всем, чем захочется.

Пирожное «Картошка» из печенья: рецепт с фото

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 16.03.2022

Пирожное с таким интересным названием «Картошка» многим знакомо с детства. Ведь раньше на полках магазинов не было такого разнообразия выпечки, печений и конфет. Все мамы и бабушки в основном готовили самостоятельно сладкие угощения к чаю. При этом домашнее лакомство всегда было натуральным и вкусным продуктом. Рассмотрим простой и вкусный рецепт: пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой с пошаговым описанием приготовления и фото процесса готовки.

Данное пирожное имеет несколько вариантов приготовления, где немного меняется состав продуктов. Его основой может быть печенье, сухари, вафли и даже бисквит. Также позволительно использовать какао-порошок вместо шоколада, а сгущенное молоко заменять обычным. Каждый выбирает подходящий для себя рецепт по вкусу и технологии приготовления.

Сегодня готовим пирожное на основе печения, где скрепляющая смесь состоит из какао-порошка и сгущенного молока. Некой изюминкой данного рецепта будет то, что итоговые изделия будут панироваться не в какао-порошке, а в ореховой стружке. Это делает пирожное еще более вкусным и полезным.

Ингредиенты для пирожного «Картошка» из печенья

• Печенье – 150 г;
• Молоко сгущенное – 100 г;
• Сливочное масло – 60 г;
• Какао-порошок – 3 столовые ложки;
• Сахар – 1 столовая ложка.

---

• Общее время приготовления: 1 час 5 минут.
• Калорийность блюда: 634 калории (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: Десерты. Количество порций: 4.

---

Инструкция, как приготовить пирожное «Картошка» из печенья в домашних условиях

• Печенье измельчите с помощью скалки или, закинув его в чашу блендера. У вас должна получиться мелкая крошка.

• В эмалированную емкость влейте необходимое количество сгущенного молока, добавьте к нему кусок сливочного масло. Емкость с содержимым установите на плиту, выставив минимальный нагрев. Под воздействием температур при частом перемешивании полностью растопите масло в сгущенке.

• Далее всыпьте норму какао-порошка, продолжайте перемешивать состав.

• Следом в емкость засыпьте сахарный песок в указанном объеме.

• Массу томите на огне следующие 5 минут, пока максимально не растворятся крупинки сахара. Какао-порошок также должен полностью раствориться, чтобы не было мелких комочков. При этом непрерывно перемешивайте, как бы отделяя густеющий состав от стенок и дна емкости. Шоколадная смесь должна очень медленно бурлить.

• Полученную смесь, сняв с огня, немного остудите до теплого состояния, затем вылейте в миску с крошкой печенья.

• Перемешивайте, пока шоколадная смесь полностью не соединится с сыпучим составом, получая единую густую массу. Для того, чтобы пирожные лучше лепились, а смесь не липла к ладошкам, данную массу поставьте буквально на 30 минут в холодильник, но не дольше, иначе она сильно застынет, и к ней не будут прилипать измельченные орехи.

• Тем временем подготовьте ореховую присыпку для пирожных. Очищенные от корки и жестких перепонок ядра орехов закиньте в контейнер блендера. Включив кухонную машину на полную силу, превратите ядра в мелкую крошку.

• Далее, достав шоколадное тесто из холодильника, отделяйте небольшие порции и скатывайте биточки немного продолговатой формы, чтобы изделия напоминали картофель. Каждый экземпляр запанируйте в ореховой стружке.

• Вкусные пирожные готовы к употреблению. Приятного аппетита!

В заключение к рецепту отметим, что приготовить пирожное «Картошка» из печенья в домашних условиях очень просто, главное соблюдать пропорции компонентов и последовательность приготовления, при этом можно экспериментировать с основной начинкой и панировкой, чтобы получить более удивительный вкус готовой сладости. Свои отзывы и полезные советы, как сделать из печенья сладкую шоколадную картошку дома, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Картофельное печенье — Haniel’s | Рецепты, уроки по украшению печенья и тортов

Хлеб/дрожжи | Ханиэлы | Рецепты

Хани 4 апреля 2010 г. 28 июля 2019 г. Обновлено 28 июля 2019 г.

8 акции

Этот рецепт мне дала мама. Рецепты моей мамы никогда не разочаровывают, это печенье мягкое и вкусное..после последнего кусочка..вы обязательно захотите еще.

Картофельная печенья

Один картофель Два картофеля Три картофеля четыре

Это печенье для любви и обожает

Soft и Delicious Easy, чтобы сделать 9003

9003

Soft и Delicious Easy.

© Ирис Зуарес.0002  

Это печенье также оказалось отличным зарядом энергии. Я приготовила их сегодня рано утром, так как знала, что в течение дня у меня не будет возможности приготовить обед или что-то еще. Мы строим сад с приподнятыми грядками, и сегодня нам доставили еще один грузовик верхнего слоя почвы… много-много тачек. Поэтому во время коротких перерывов, которые мы делали во время этой работы во дворе, мы перекусывали этим печеньем. Вкуснятина, я так рада, что сделала их сегодня утром.

 

 

Рецепт

Картофель, приготовленный в мундире/около 3 больших картофелин, охлажденный/
2 стакана очищенного и натертого картофеля
3 стакана муки
2-3 ч.л. соли/ картофель впитает часть соли/
1 яйцо
200 мл масла
42 грамм свежих дрожжей *
1 чашка молока
тертый сыр для смазывания поверхности/по желанию/
тмин/по желанию/
яичная смесь для смазывания

Духовка 350F/195C/

*Для этого рецепта я использовала сухие дрожжи, здесь это простое преобразование

   1 унция = 28,3 грамма

Итак, на весь рецепт вам потребуется 2,5 пакета сухих дрожжей -17,5 грамм сухих дрожжей
—————————————————————————

—————————————————————————

 

Подготовка дрожжей
Я всегда проверяю свои дрожжи, прежде чем добавлять их в муку и другие ингредиенты, несмотря на то, что сухие дрожжи помечены сроком годности и должны быть активны до этой даты, я всегда хочу убедиться, что они на 100% активны. При работе со свежими дрожжами этот процесс необходим.

 

Возьмите 1 стакан молока и нагрейте его примерно до 90-100F/32-37C/, оно должно быть теплее температуры вашего тела, но не горячим. Горячее молоко убьет дрожжи. Налейте подогретое молоко в миску, контейнер любой, что у вас есть под рукой. Добавьте в молоко щепотку сахара, перемешайте, добавьте дрожжи и размешайте дрожжи в молоке. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять несколько минут. Когда дрожжи станут пузырчатыми или пенистыми сверху, ваши дрожжи активны и готовы к использованию.

Тем временем, пока ваши дрожжи активируются, возьмите большую миску и положите в миску просеянную муку, соль, тертый картофель, яйцо, масло и, наконец, ваши активированные дрожжи и хорошо перемешайте деревянной ложкой.
Секрет вкусного печенья в слегка мягком тесте, так что не переживайте, если оно будет липнуть. Все нормально.
Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте. После подъема выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность, в этот момент вы можете месить его в течение минуты, а затем просто рукой распределите тесто ладонью. примерно до 1-11/4 дюйма/2,54 см-3 см/толщина. Избегайте использования больших фрез, я использовал маленькую круглую фрезу. Если у вас нет маленького резака, найдите небольшой стакан, и вы можете легко использовать его вместо него, просто убедитесь, что вы обмакнули края в муку, чтобы предотвратить прилипание.

Разогрейте духовку до 350 F/195C/
 Поместите печенье на противень, застеленный пергаментом, и снова дайте ему подняться примерно на 20 минут.
Смажьте верх яичной смесью. Сверху я тоже посыпала семенами тмина. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут или около того, когда поднялись, что я и сделал, я включил жаровню и дал им жариться в течение минуты или 2, чтобы верхушки немного подрумянились. В это время вы также можете добавить немного тертого сыра. топ, если хотите.
Выньте их из духовки, дайте остыть или ешьте теплыми, оба варианта вкусны.
Я рекомендую заморозить их в день приготовления, а потом ими можно перекусывать в течение недели, и они будут как будто только что из печи.

При размораживании я рекомендую просто дать им разморозиться естественным путем, если вам нужно использовать микроволновую печь, их лучше всего есть сразу после того, как они достанутся из микроволновой печи. Кроме того, я уменьшил этот рецепт вдвое, и он работал отлично.
Надеюсь, они вам понравятся.

8 акции

Почтовые теги: #картошка

Ханиэла | Рецепты

Печенье с вилкой-кроликом

ByHani 12 марта 2013 г. 24 октября 2018 г.

Сегодняшний пост посвящен простому украшению печенья. Супер легко. Это все о том, чтобы весело провести время с вашими детьми. Возьмите печенье, глазурь и вилку и повеселитесь. Украсьте печенье с легкостью. Делайте воспоминания и ешьте печенье. Чтобы сделать кроликов-вилок, вам понадобится: 2,5-дюймовое печенье в виде кролика (я использовала резак для кроликов из… 9).

0003

Подробнее Печенье Fork BunnyПродолжить

Закуски | Хлеб/дрожжи | Кексы/маффины | Ханиэлы | Рецепты

Вкусные сырные кексы

ByHani 5 января 2011 г. 28 июля 2019 г.

Трудно поверить, что у нас 4 дня в 2011 году. Я сегодня ходил на почту и разговаривал с нашим почтальоном Кенни, когда он сказал, что с нетерпением ждет весны, это действительно заставило меня задуматься, ну и что ? 3-4 месяца и мы снова туда едем, мы уже…

Читать дальше Вкусные сырные кексыПродолжить

Ханиэла | Выпечка | Рецепты | Сладкие рецепты

Паштет из заварного теста «Лебеди»

ByHani 9 декабря 2010 г.

1 апреля 2019 г.

  За последние несколько недель я получил несколько запросов на урок по паштету с лебедями из заварного крема. Я собирался сделать видеоурок, но, поскольку сейчас время дорого (в преддверии праздников), я решил вместо этого сделать фотоурок, возможно, в будущем у меня будет больше времени, чтобы сделать видеоурок. Ну…

Подробнее Паштет из заварного теста «Лебеди»Продолжить

Кексы/маффины | Ханиэлы | Рецепты | Сладкие рецепты

Кофейные кексы с шоколадной карамелью

ByHani 14 января 2011 г. 1 апреля 2019 г.

   люблю десерты со вкусом кофе, представьте себе добавление шоколада, карамели и немного корицы. Я безумно люблю корицу, с ней все вкуснее, вам не кажется? :-)) Пекла эти капкейки для друга и для нашего почтальона; мы начали делать покупки для моего SIL и ее будущего ребенка. Да !!! Я буду тройкой…

Подробнее Шоколадно-карамельно-кофейные кексыПродолжить

Печенье из сладкого картофеля с южными пряностями

Это мягкое, слоеное и прекрасно приправленное печенье из сладкого картофеля — самый вкусный рецепт для осенних завтраков и бранчей в любое время года! Если вы хотите больше фаворитов на осенний завтрак, обязательно попробуйте мои французские тосты с тыквенными специями и кофейный торт со сладким картофелем!

Содержание

Рецепт самого вкусного легкого и слоеного печенья из сладкого картофеля!

Сегодня я рада поделиться с вами этим вкусным печеньем из сладкого картофеля со специями.

Они не только восхитительны, но и являются идеальным осенним завтраком, который вы просто обязаны приготовить. Я слышал все это, когда дело доходит до приготовления печенья. Я слышал, что процесс пугает (был там, хотя моя Большая Мама — королева выпечки печенья).

Я слышал, что результаты получаются как кирпичи (был там, сделал это). Я думаю, что с небольшой практикой и отношением «может сделать», вы сможете добиться успеха в игре с печеньем. Этот рецепт — отличное место для начала.

Ингредиенты для печенья из сладкого картофеля

Ключом к традиционному печенью обычно является соотношение жира и муки. Многие люди используют масло или сало для приготовления печенья, и в основном я тоже к этому отношусь. Однако для этого печенья используется шортенинг и большое количество сладкого картофеля. Для этого рецепта печенья из сладкого картофеля вам понадобится следующее:

• Пюре из сладкого картофеля
• Укорочение
• Сахар
• Яйцо
• Молоко
• Самоподнимающаяся мука
• Разрыхлитель
• Корица
• Мускатный орех

Что касается сладкого картофеля, я обычно запекаю сладкий картофель при сверхвысокой температуре 400 градусов в духовке после того, как проткнул его, смазал маслом и завернул в фольгу. Примерно через час они обычно становятся довольно нежными. Думаю удалить внутренности, размять и потом отмерить, что мне нужно для этих бисквитов. Подробнее о том, как запечь батат, вы можете узнать здесь.

Совет: Убедитесь, что батат полностью остыл, так как для отличного печенья необходимы холодные ингредиенты.

Это печенье слаще обычного печенья. Сахар добавляет вкус сладкого картофеля.

В этом рецепте также используется самоподнимающаяся мука и закваска, чтобы печенье хорошо поднималось.

В качестве специй я выбрала корицу и мускатный орех, вкус которых в этом печенье невероятен.

Как приготовить печенье из сладкого картофеля Рецепт

Рецепт довольно надежный. Тесто собирается без особых усилий и имеет отличный вкус и слоеное тесто, и вы удивитесь, как в мире вы были ответственны за это, поскольку на его создание ушло мало времени.

Убедитесь, что вы не перестарались с тестом. Вы можете либо раскатать его, либо просто погладить руками, как только он соберется. Я лично люблю растирать свои посыпанные мукой руки.

Кроме того, если вы чувствуете, что ваша кухня немного жарко, вы всегда можете положить бисквитное тесто в холодильник или готовое печенье перед выпечкой в ​​холодильнике, чтобы они были очень слоеными после выпечки.

• ▢ 1 стакана приготовленного пюре. ▢ 1 ч. л. разрыхлитель
• ▢ 1 ч. л. молотая корица
• ▢ Щепотка мускатного ореха
• ▢ 1/2 стакана кулинарного жира

• Начните с смешивания сладкого картофеля, сахара, яйца и растопленного сливочного масла. Взбить вилкой до однородности, затем добавить молоко. Отложите смесь в сторону.

• Смешайте самоподнимающуюся муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех в большой миске. Нарежьте шортенинг, пока он не будет напоминать грубые крошки. Сделайте углубление в центре сухой смеси. Добавьте пряную смесь сладкого картофеля и перемешайте, пока не смешано.