Картофельные драники с грибами, пошаговый рецепт на 87 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадные оладушки со взбитыми сливками

Юлия Высоцкая

30 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Безглютеновые гречневые оладьи с джемом

Эти оладьи приготовлены без пшеничной муки и отлично подойдут тем, у кого аллергия на глютен. Рисовую муку можно заменить крахмалом.

Юлия Высоцкая

14 апреля 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельные оладьи и запеченный перец с сосисками

Если нет сковороды-гриль, отправьте сосиски в духовку под гриль или обжарьте на обычной сковороде — тоже будет очень вкусно!

Юлия Высоцкая

04.2015 08:00:00″>13 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Оладьи с яблоками и яблочной карамелью

Юлия Высоцкая

09 декабря 2014

Реклама

Танюшик Ф

15 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Довольно быстрое, вкусное блюдо

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

картофель-5-6 шт.

яйцо-1 шт.

небольшая луковица-1шт.

грибы-кто как любит (можно много, можно мало)

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

1. Картофель почистить и натереть на крупной терке.

2.Грибы обжарить с луком.

3.Соединить картофель, яйцо, соль, перец грибы и хорошо перемешать.

4.Выпекать олади на растительном масле до золотистой корочки.

5. Подавать со сметаной. Приятного аппетита

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)

Теги рецепта

блины, оладьи, сырникиоладьибабушкиныбабушкиныбелорусская кухняжарить

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим солянку

Аппетитные салаты с курицей

Вкусная домашняя пицца

Согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Драники с грибами пошаговый рецепт

Рецепт простых картофельных драников у нас на сайте уже есть, поэтому сегодня предлагаю приготовить вкуснейшие драники с грибами. Очень рекомендую делать их именно с лесными грибами — тогда блюдо получится не только удивительно ароматное, но и очень вкусное. За неимением лесных грибов вы можете попробовать использовать шампиньоны или вешенки — тоже будет вкусно.

В этом рецепте используются предварительно отваренные, а затем замороженные грибы — перед приготовлением драников их нужно разморозить и отжать лишнюю жидкость. Свежие грибы просто отварите и отожмите — лишняя влага точно не нужна. От слов к делу: готовим традиционное блюдо белорусской кухни — ароматные драники с грибами!

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 14
Время приготовления: 1 час 20 минут

Шаг 1

Итак, продукты для приготовления картофельных драников с грибами: картофель, грибы отварные замороженные, лук репчатый, яйца куриные, сметана, мука пшеничная, соль, перец черный молотый, масло подсолнечное (без запаха — рафинированное).

Шаг 2

Для начала обжарим грибы — так они будут менее водянистыми и более сильным ароматом. На столовой ложке масла обжариваем грибы на среднем огне одной луковицей, которую предварительно очистим и нарежем довольно мелко. Жарить нужно без крышки, чтобы влага быстрее испарилась. Нам нужно добиться, чтобы грибы стали именно жареными, а не варено-тушеными.

Шаг 3

Пока жарятся грибы с луком, очищаем картофель и две луковицы. Помоем их.

Шаг 4

Грибы с луком готовы — измельчим их. Можно воспользоваться мясорубкой или просто порубить грибы ножом. Я все же предпочитаю измельчать грибы в кухонном комбайне, используя насадку Металлический нож.

Шаг 5

Теперь нужно получить дранку — измельченную массу из картофеля и лука. Естественно, для этого можно воспользоваться теркой, но поберегите руки — если есть комбайн, все получится за пару минут и никаких порезов! Насадкой Мелкая терка измельчаем картошку и луковицы. Если у вас картошка водянистая и выделится слишком много жидкости, просто уберите ее ложкой.

Шаг 6

Добавляем в дранку сметану, муку, яйца, солим и перчим по вкусу.

Шаг 7

Перемешиваем тщательно, чтобы масса стала относительно однородной. Еще раз пробуем на соль — по необходимости досаливаем.

Шаг 8

Теперь нам понадобится достаточно широкая сковорода — наливаем в нее масло (не менее 5 мм в высоту, чтобы драники хорошо прожарились), разогреваем. Столовой ложкой выкладываем дранку на сковороду, разравниваем массу.

Кладем по центру около чайной ложки начинки, тоже немного прижимаем ее.

Шаг 9

Накрываем начинку дранкой — столовой ложки будет достаточно. Жарим драники на среднем огне до зарумянивания нижней части.

Шаг 10

Через минут 10 переворачиваем драники, поддевая их снизу лопаткой. Видите, какая румяная хрустящая корочка? Очень аппетитно! Жарим драники еще минут 8-10 (можно накрыть сковороду крышкой). Когда первая партия драников будет готова, выкладываем ее на тарелку и аналогичным образом готовим остальные.

Шаг 11

Румяные, ароматные, аппетитные и очень вкусные драники с грибами готовы! Подаем их в горячем виде. Особенно они вкусны со сметаной и свежей ароматной зеленью.

Картофельные оладьи с начинкой из грибов — Готовим мои килограммы

Картофельные оладьи с начинкой из грибов — лучший способ использовать остатки картофельного пюре! Эти пышные веганские пирожные наполнены сливочными грибами и жареным луком.

Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти картофельные оладьи с грибной начинкой станут одним из любимых рецептов вашей семьи! Вы когда-нибудь встречали человека, который не любит картофельное пюре?!

Картофельные оладьи с начинкой из грибов

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 25 минут

Блюдо: закуска, гарнир, закуска Порции: 4 большие котлеты

Калорийность: 450ккал

Автор: Елена Мерклин

Стоимость: $5

• 0027 1 чашка (120 г) муки из нута
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Мелкий черный перец и соль по вкусу
• Для грибной начинки:
• 2 ст.л. 1 большая луковица, нарезанная
• ¼ чашки свежего укропа или петрушки, нарезанная
• 2 ст. л. веганского майонеза
• Мелкий черный перец и соль по вкусу

• Добавьте картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите их до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут.

• Слейте воду из картофеля.

• В большой миске с помощью картофелемялки разомните картофель. Смешайте с измельченным чесноком и приправьте солью и перцем по вкусу. Соединить картофельное пюре с мукой. Хорошо перемешайте и отложите.

• Далее приготовьте грибную начинку.

• Разогрейте сковороду среднего размера с маслом. Добавьте лук, накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 5 минут, несколько раз перемешайте. Открываем сковороду, добавляем грибы и обжариваем на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая.

• Удалите смесь из кастрюли. Добавьте свежий укроп, майонез, соль и перец по вкусу.

• Слегка влажными руками разделить тесто на 8 равных частей (около ¼ стакана по 65 г каждая). Далее формируем котлеты. Возьмите одну котлету в руки (убедитесь, что руки влажные, чтобы тесто не прилипало к рукам) и добавьте в середину 1,5 столовые ложки грибной смеси.

• Накройте другой лепешкой и сформируйте плоскую круглую лепешку.

• Смажьте большую сковороду маслом и разогрейте до умеренно высокой температуры. Осторожно положите картофельные лепешки и готовьте по 2 минуты с каждой стороны или пока они не станут слегка золотистыми. Подавайте и наслаждайтесь вкуснейшими картофельными оладьями с грибами ()!

   

Калорийность: 450 ккал | Углеводы: 75 г | Белок: 12 г | Жир: 22 г | Клетчатка: 8 г

Понравился этот рецепт? Упомяните @cookingmypoundsoff или тег #cookingmypoundsoff!

Популярные статьи…

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ С ГРИБНЫМ СОУСОМ

30 ноября 2018 г.

Польские картофельные оладьи похожи на латкес в том смысле, что они готовятся из картофеля, тертого лука и яиц, а затем обжариваются на сковороде. Я пеку из безглютеновой муки, но можно и из обычной муки. Если вы поляк, placki вернет вас в детство. Любимые начинки включают немного сливочного масла и сметаны. Они очень хорошо сочетаются с грибным соусом, представленным здесь, или с гуляшом из говядины, но вы также можете подать их сладкими, с яблочным соусом и/или сливками и посыпав сахаром. Для пикантных блинов добавьте лук и не добавляйте яблоко. Если вы хотите служить

placki со сладкими начинками, такими как сметана и сахар, затем добавьте яблоко вместо лука.

Вы можете держать блины теплыми на тарелке, покрытой фольгой, в духовке на медленном огне до 30 минут.

На 4 порции (около 10 блинов)

  около 650 г/1 фунт 7 унций (4 больших) картофеля для запекания, очищенного

1 маленькая красная луковица (при подаче пикантных блинов)

1 яблоко)

1 взбитое яйцо

2 ст.л. смеси безглютеновой муки, картофельной муки или обычной (универсальной) муки

морская соль и свежемолотый черный перец

3 ст. л. растительного масла для жарки

нарезанный свежий укроп для украшения

грибной соус

1 ст. л. растительного масла

1 маленькая луковица, мелко нарезанная

1 ч. л. сток

250 мл/9 жидких унций/1 чашка одинарных (светлых) сливок или сметаны

Используя крупную сторону терки, натрите картофель и поместите его в сито или дуршлаг, установленный над миской, чтобы дать стечь лишней жидкости осушать. Натереть лук или яблоко и добавить к картофелю. Оставьте на 10 минут.

Тем временем приготовьте соус. Разогрейте масло в сковороде на медленном огне и обжаривайте лук в течение 10 минут, пока он не станет золотистым и мягким. Добавьте грибы и готовьте еще 2 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте лимонный сок. Влейте бульон и варите 1 минуту, затем добавьте сливки и оставьте кипеть на медленном огне 2–3 минуты, пока слегка не загустеет.

Тыльной стороной ложки или руками отожмите большую часть лишней жидкости из картофеля и лука (или яблока). Поместите картофельную смесь в большую миску. Добавьте взбитое яйцо и муку, приправьте солью и перцем, затем все перемешайте — смесь должна быть достаточно густой и не слишком сухой.

Нагрейте немного растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Возьмите небольшую горсть смеси и расплющите ее на ладони, чтобы получился блин диаметром 8–9 см. Осторожно поместите в горячее масло и повторите: у вас должно поместиться четыре или пять плашки в кастрюле. Готовьте 2–3 минуты до золотистого цвета, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Переложите placki на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы дать стечь воде. Повторяйте, пока не будет использована вся картофельная смесь, при необходимости добавляя еще немного масла.

Подавайте блинчики с грибным соусом, украсьте укропом и подавайте сырой салат.

Рекомендуемый рецепт из книги «Дикий мед и рожь: современные польские рецепты» Рена Бехана.

Поделись

Суп из тыквы и мидий – согревающий осенний рецепт от PROVENÇAL от Алекса Джексона

Приготовьте простые и вкусные блюда юга Франции с известным шеф-поваром Алексом Джексоном по-провансальски. Эта уникальная коллекция рецептов воплощает в себе красоту и простоту провансальской французской кухни и показывает, как воссоздать ароматы юга Франции в домашних условиях. Это может показаться… Читать далее

ПОДАРКИ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА, КОТОРЫЙ… любит сюрпризы

Вы ищете значимый секретный подарок от Санты или наполнитель для носков, который порадует получателя и точно не забудется в ящике стола? Создайте себе репутацию самого креативного дарителя с помощью этих вдохновляющих, творческих и веселых книг! Бетси Гриффин «Из леса» Out of the Woods… Подробнее

ПОДАРКИ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА, КОТОРЫЙ… живет стильно

Если вы ищете идеальный рождественский подарок для близкого человека, который имеет острый художественный взгляд, любовь к красивому дизайну или блестяще-ремесленное хобби, у нас есть ручной- выбрал несколько книг, которые обязательно вдохновят. Сделано с любовью от Тома Дейли Дебют Тома Дейли… Подробнее

Подпишитесь на информационный бюллетень

Подпишитесь на информационный бюллетень Read Well, Live Well, чтобы получать рецепты, образ жизни, невероятные предложения и эксклюзивный контент.